Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Kandungan
Bagi sesiapa yang menjaga kesihatan, berpuasa atau merancang untuk menurunkan berat badan, sup sayur-sayuran adalah pilihan yang bagus untuk diet yang pelbagai. Terdapat sejumlah besar resipi dengan foto tentang cara memasak vegetarian yang lazat, pemakanan, berkhasiat dengan daging, sup krim atau minestrone Itali dengan pasta.
Faedah sup sayur-sayuran
Hidangan pertama dengan ramuan asal sayuran ialah makanan berkhasiat dengan kandungan serat yang tinggi, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Sup pada sup sayur-sayuran mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik, meningkatkan motilitas usus, mudah dihadam, dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Memasak sup daripada sayur-sayuran bermusim segar adalah sangat penting. Selepas rawatan haba, bahan-bahannya jauh lebih baik diserap daripada dalam bentuk mentah, oleh itu ia sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
Apakah faedah sup sayur-sayuran? Memasukkannya dalam diet membantu membersihkan badan dari toksin, mengenyangkan dengan vitamin, dan mengurangkan berat badan. Ini dijelaskan oleh sifat produk individu:
- Lobak merah mengandungi banyak karotena, mineral, vitamin C, B, D, E.
- Kubis adalah salah satu sumber utama beta-karotena, di samping itu, ia mengandungi banyak kalium, kalsium, besi, vitamin C, E.
- Kentang mengandungi magnesium, natrium, zat besi, kalium, vitamin C, B, asid folik.
- Bawang dan bawang hijau mengandungi bahan berharga yang menyumbang kepada normalisasi kelenjar tiroid, jantung, saluran darah.
Sup vegetarian
Pada masa ini, ramai orang telah memutuskan untuk meninggalkan makanan asal haiwan dan memilih vegetarianisme. Terdapat sejumlah besar hidangan pertama yang lazat yang dibuat daripada kacang lentil, kubis, brokoli, saderi, kentang dan bahan-bahan lain. Sup vegan direbus dalam sup sayur-sayuran, menambah minyak sayuran. Anda tidak boleh mengambil kiub bouillon untuk mereka; lebih baik menggunakan perasa semulajadi dari herba dan perbungaan.
Untuk penurunan berat badan
Satu daripada cara yang lebih baik menurunkan berat badan adalah kemasukan dalam diet kursus pertama makanan tumbuhan. Sup ini boleh mengenyangkan badan dengan cepat, memakan sedikit kalori. Pilihan pemakanan disediakan tanpa menggoreng, lemak haiwan, perasa yang dibungkus, gula. Kaedah menurunkan berat badan ini dianggap sangat berkesan, kerana hidangan pertama mengenyangkan badan dengan baik kerana kandungan serat dan tidak perlu untuk mempersiapkan diet. Walau bagaimanapun, pilihan ini tidak sesuai untuk mereka yang tidak suka sup dan sup.
resepi sup sayur tanpa daging
Ramai suri rumah sudah biasa memasak sup daging yang kaya, yang dibumbui dengan sayur-sayuran dan dijadikan sup. Walau bagaimanapun, hidangan pertama tidak semestinya direbus dengan daging atau mengandungi banyak natrium. Beberapa resipi yang lazat sup sayur lakukan tanpa ayam atau daging lembu. Kuah untuk hidangan sedemikian disediakan dari saderi dalam tin dengan bawang, cendawan atau kubis. Kuah siap sedia, jika dikehendaki, boleh dibekukan dan disimpan sehingga tiga minggu.
Cara memasak sup sayur-sayuran:
- Ambil akar saderi, lobak merah, bawang dan daun bawang, 100 g setiap satu.
- Semuanya dibasuh dengan baik, dipotong menjadi kepingan.
- Bahan-bahan diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air.
- Didihkan kuahnya dengan api yang tinggi.
- Rebus selama kira-kira 30 minit, kecilkan api.
- Campuran ditapis.
daripada kubis
Resipi ini sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Sup dalam sup sayur-sayuran dengan kubis akan membantu memunggah badan, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah. Sebagai tambahan kepada sifat pemakanan, perlu diperhatikan bahawa hidangan ini akan berguna untuk pesakit gastritis atau pankreatitis, pesakit selepas rawatan atau pembedahan jangka panjang. Sebagai asas, anda boleh mengambil sup saderi atau sup cendawan.
bahan-bahan:
- kubis - 1 kepala;
- tomato - 1 pc.;
- lada manis - 2 pcs.;
- lobak merah - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- sup sayur-sayuran - 5 l.
Kaedah memasak:
- Potong sayur.
- Rebus kuahnya.
- Masukkan makanan ke dalam periuk.
- Rebus sayur hingga empuk.
- Hidangkan sup yang ditambah dengan yogurt putih.
Sup krim sayur
Hidangan pertama yang sangat asli dan lazat dengan konsistensi berkrim diperolehi. Ramai suri rumah tahu cara memasak sup sayur menggunakan pelbagai bahan. Anda boleh menghidangkan hidangan dengan keropok, biji labu panggang atau krim untuk menambah kekayaan dan meningkatkan rasa. Untuk penurunan berat badan, sup sayur-sayuran adalah lebih baik untuk memasak tanpa lemak, tanpa produk haiwan. Pengenalan rempah dan perasa dibenarkan, jika ia bukan sup kanak-kanak.
bahan-bahan:
- labu - 650 g;
- minyak zaitun - 50 g;
- kentang - 3 pcs.;
- air - 0.9 l;
- jus lemon - 30 ml.
Kaedah memasak:
- Labu dan kentang dikupas, dipotong menjadi kiub.
- Secara berasingan, rebus sayur sehingga empuk.
- Pukul labu dan kentang yang telah direbus dengan pengisar.
- Sambungkan dua pangkalan bersama.
- Tambah jus lemon, minyak zaitun.
- Didihkan sup.
Dalam periuk perlahan
Bagi mereka yang menjejaki kandungan kalori semua hidangan, sediakan makanan bayi (ia diperkenalkan dari 12 bulan) atau fikirkan menu tanpa lemak, disyorkan untuk memasak sup puri sayuran yang lazat dalam periuk perlahan. Bawang putih, herba, yogurt sesuai untuk berpakaian. Jika dikehendaki, sup boleh dihidangkan dengan keropok atau rempah. Anda boleh memasak hidangan pertama dengan penambahan daging, dalam hal ini ia diletakkan bersama dengan produk lain.
bahan-bahan:
- kentang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- kembang kol - 6 perbungaan kecil.
Kaedah memasak:
- Bilas semua produk, potong, masukkan ke dalam bekas multicooker.
- Masukkan air hingga menutup semua bahan.
- Hidupkan mod "Memasak" atau "Memadamkan" (sementara masa memasak hendaklah kira-kira 25 minit).
- Pindahkan produk ke kuali, pukul dengan pengisar sehingga puri homogen diperolehi.
- Tuangkan ke dalam mangkuk, atas dengan krim, yogurt atau mentega.
Dengan zucchini
Pada musim menuai, anda pasti perlu memasak sup asli untuk seisi keluarga dalam sup sayur-sayuran dengan penambahan pelbagai komponen. Ini adalah pilihan yang bagus untuk menu kanak-kanak, sesuai untuk pemakanan semasa gangguan gastrousus dan penurunan berat badan, kerana zucchini diserap dengan baik dan tidak menyebabkan alahan. Cara memasak sup dengan zucchini dan sayur-sayuran diterangkan dalam perkara berikut. resipi langkah demi langkah dengan foto.
bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- zucchini kecil - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- lada manis - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- bawang hijau - 4 bulu;
- minyak bunga matahari.
Kaedah memasak:
- Kupas kentang, potong kiub, biarkan mendidih.
- Kupas bawang, potong, goreng dalam kuali.
- Kupas lada, potong, tambah bawang, reneh selama beberapa minit.
- Basuh, potong tomato menjadi kepingan, masukkan ke dalam goreng.
- Rebus makanan sehingga jisim merah homogen terbentuk.
- Kupas zucchini, potong, masukkan ke dalam kuali dengan kentang, masak selama 5 minit.
- Masukkan goreng sayur ke dalam sup, masak semuanya hingga mendidih, masak selama 3 minit.
Diet dengan brokoli
Sukar untuk mencari makanan yang lebih menjimatkan daripada hidangan pertama sayuran. Sebagai peraturan, ini adalah makanan rendah kalori yang kaya dengan vitamin berharga, mudah dicerna, dan mengandungi banyak serat. Brokoli adalah makanan yang sesuai untuk menu diet. Ia mengandungi asid amino, karbohidrat, protein. Dalam proses membuat sup dengan brokoli, anda boleh menggunakan bahan yang berbeza: asparagus, kentang, kacang, kacang hijau, lobak merah. Di bawah adalah resipi untuk sup diet dengan sup sayur-sayuran dengan foto.
bahan-bahan:
- brokoli - 360 g;
- saderi - 170 g;
- daun bawang - 35 g;
- bawang putih;
- kentang - 350 g;
- lobak merah - 180 g;
- bawang - 1 pc.;
- sup sayur-sayuran - 1.6 l.
Kaedah memasak:
- Kupas dan masukkan bawang besar, lobak merah dan saderi ke dalam kuali.
- Rebus makanan dalam air, apabila mendidih, kecilkan api.
- Masak sup selama 25 minit.
- Bahagikan brokoli kepada bunga, potong batang.
- Kupas kentang, potong.
- Potong sayur-sayuran dari sup menjadi kepingan.
- Masukkan segala-galanya dalam periuk, tuangkan sup sayur-sayuran yang ditapis.
- Rebus semuanya bersama selama kira-kira 8 minit.
Tanpa kentang
Di antara semua sayur-sayuran di taman, salah satu yang paling tinggi kalori ialah kentang. Untuk membuat hidangan diet dan rendah kalori, disyorkan untuk melakukan tanpa tanaman akar ini semasa proses memasak. Sup tanpa lemak tanpa kentang boleh dimasak dari kubis, tomato atau zucchini. Di bawah adalah resipi untuk hidangan pertama yang asli, yang sesuai untuk semua mereka yang sedang menurunkan berat badan dan berpuasa di gereja.
bahan-bahan:
- tomato - 200 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- beras - 50 g;
- minyak zaitun;
- selasih;
- bawang putih.
Kaedah memasak:
- Masukkan beras hingga mendidih dalam periuk, tambah 1.5 liter air.
- Kupas lada, potong, tambah nasi selepas 20 minit.
- Basuh tomato, potong, taburkan dengan minyak, hantar ke ketuhar selama setengah jam.
- Tinggalkan sebahagian daripada tomato yang dibakar, dan pukul bahagian kedua dengan pengisar dalam puri.
- Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dengan nasi, masak sup sehingga mendidih.
- Hidangkan bersama hirisan tomato panggang.
Dalam sup daging
Ramai suri rumah secara tradisional menyediakan hidangan pertama buatan sendiri dengan tambahan ayam, bebola daging, dan ayam belanda. Pada masa yang sama, sup sayur-sayuran dalam sup daging tidak semestinya makanan berkalori tinggi dan tidak sihat. Ahli keluarga dewasa dan kanak-kanak boleh dimanjakan dengan hidangan ini dengan menambah keju cair, champignons, bihun atau disebat telur. Daging lembu atau sup sangat berguna, terutamanya selepas sakit, operasi, keracunan. Atas dasar mereka, hidangan pertama yang berdiet dan kaya disediakan.
Dalam sup ayam
Jika anda ingin sup anda menggabungkan semua manfaat bahan sayuran dan sup ayam yang berkhasiat, maka pastikan anda mencuba resipi ini di dapur anda. Hidangan pertama ini boleh disediakan untuk seisi keluarga setiap hari, kerana ia ternyata ringan, berdiet, berkhasiat dan sihat. Sup ayam dengan sayur-sayuran dimasak dengan cepat, malah suri rumah yang baru boleh mengendalikan resipi.
bahan-bahan:
- zucchini - 200 g;
- dada ayam - 2 pcs.;
- kembang kol - 200 g;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- pes tomato - 2 sudu besar.
Kaedah memasak:
- dibasuh dada ayam di bawah air yang mengalir, biarkan kering.
- Masukkan daging dalam periuk dengan air, letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih.
- Masukkan bawang yang telah dikupas ke dalam periuk.
- Bila ayam dah masak, keluarkan dari kuahnya, sejukkan, potong gentian.
- Bawang tidak lagi digunakan, kuahnya ditapis melalui penapis.
- Basuh, kupas, parut lobak merah.
- Basuh bunga kobis, cincang halus.
- Kuahnya diletakkan di atas api, masin, rempah ditambah, dibawa ke mendidih.
- Sayuran yang disediakan dibuang ke dalam cecair mendidih.
- Basuh, kupas, potong kentang.
- Masukkan daging dengan kentang, pes tomato ke dalam kuali.
- 15 minit sebelum tamat, masukkan zucchini yang dikupas dan dipotong dadu.
- Sup siap dituangkan ke dalam mangkuk, disajikan dengan herba dan krim masam.
dengan ayam belanda
Untuk mendapatkan hidangan pertama dengan rasa yang kaya, anda harus menggunakan resipi berikut. Sup dengan ayam belanda dan sayur-sayuran pasti menggembirakan semua isi rumah dan tetamu. Hidangan itu ternyata wangi, enak, menyelerakan, mengenyangkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan bayi, kerana ayam belanda adalah daging hypoallergenic dan mudah dihadam. Anda boleh menghidangkan sup dengan krim masam dan herba, tetapi sebelum itu disyorkan untuk menegaskannya selama 15 minit.
bahan-bahan:
- batang drum ayam belanda - 450 g;
- daun bawang - 1 tangkai;
- kentang - 1 pc;
- lobak merah - 1 pc.;
- mentega - 50 g;
- jagung dalam tin - 100 g;
- brokoli - 200 g;
- kacang tin - 100 g;
- pes tomato - 2 sudu besar.
Kaedah memasak:
- Bouillon dibancuh. Untuk melakukan ini, ayam belanda diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air, letakkan di atas dapur. Masak selama kira-kira 1 jam, kemudian masukkan daun bay, rempah. Selepas 15 minit, daging ditarik keluar dari kuali, kuahnya ditapis.
- Ayam belanda dipotong menjadi bahagian, diletakkan dalam periuk dengan sup yang ditapis.
- Sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dipotong. Kentang - dalam kiub, lobak merah dalam jalur, daun bawang - dalam cincin.
- Kentang diletakkan dalam mangkuk.
- Goreng lobak merah dan bawang dalam kuali selama 5 minit.
- Masukkan pes tomato ke dalam penggorengan, masak selama 2 minit lagi.
- Kacang, jagung, menggoreng, brokoli ditambah ke dalam kuali.
- Rebus selama kira-kira 10 minit.
Ada yang tersilap percaya bahawa hanya hidangan pertama dengan tambahan daging boleh menjadi lazat. Walau bagaimanapun, kadang-kadang ia berguna untuk memunggah badan dengan memakan makanan tumbuhan. Sup sup sayur tanpa lemak yang lazat dengan bijirin boleh menjadi tidak kurang berkhasiat, lazat dan menyelerakan jika dimasak dengan betul. Chef yang berpengalaman mengesyorkan menambah kekacang dan cendawan pada hidangan sedemikian untuk meningkatkannya. nilai pemakanan. Di samping itu, jangan lupa tentang menggoreng dalam minyak sayuran. Oat, soba, gandum akan menjadikan sup sup sayuran lebih berkhasiat, lebih sihat dan lebih mengenyangkan.
Video
Adakah anda mendapati ralat dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkannya!Bincangkan
Sup sayur-sayuran: resipi dengan foto
Menurut saintis, hidangan pertama yang dimakan untuk makan tengah hari membantu untuk tidak makan berlebihan semasa makan malam.
Sup sayur-sayuran yang lazat adalah cara terbaik untuk mengatasi tugas ini. Semua orang suka sup sayur-sayuran. Resipi untuk sup sayur-sayuran boleh dipilih berdasarkan pilihan masakan anda sendiri, atau bahkan kehadiran sekurang-kurangnya beberapa sayuran di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, soalan dalam komen dan di forum ala bagaimana memasak sup sayur-sayuran, cara memasak sup sayur-sayuran atau cara memasak sup sayur-sayuran, memberitahu kami bahawa jauh dari semua pakar masakan telah memahami sains mudah ini. Mana-mana beratus-ratus resipi kami akan memberitahu anda cara memasak sup sayur-sayuran yang lazat, resipi dengan foto akan menunjukkan kepada anda.
Sup sayur-sayuran adalah resipi yang berakar umbi dalam kedalaman sejarah manusia. Seseorang telah lama memahami bahawa sayur-sayuran rebus lebih mudah dimakan, lebih mudah dihadam dan diasimilasikan oleh badan. Dan yang paling penting - rebusan atau sup sayur-sayuran mencipta komposisi khas, gabungan rasa. Penyediaan sup sayur-sayuran sangat pelbagai, sayur-sayuran boleh direbus dalam air, sup atau bahkan secara berasingan. Mereka boleh menjadi pejalan kaki. Mungkin peraturan utama bagaimana sup sayur-sayuran disediakan ialah resipi mereka mengandungi sayur-sayuran. Dan segala-galanya adalah tradisi atau fantasi chef. Resipi untuk sup sayur-sayuran adalah kedua-dua tanpa lemak dan daging. Daging yang paling popular termasuk sup sayur-sayuran dengan sup ayam atau sayur-sayuran dengan sup ayam, sup sayur-sayuran dengan bebola daging, sup sayur-sayuran dengan daging - daging babi atau daging lembu. Sup sayur-sayuran dalam sup boleh dibuat telus atau keruh, sesiapa yang menyukainya. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak sup yang lazat dalam sup sayur-sayuran.
Oleh kerana sayur-sayuran rebus boleh dilenyek dengan mudah, ia sering digunakan untuk membuat sup sayur-sayuran berkrim atau sup sayur-sayuran. Resipi untuk sup ini, pada dasarnya, tidak jauh berbeza. Resipi untuk sup puri sayuran boleh menjadi diet atau merujuk kepada sup daging. Sup sayuran ringan sesuai untuk mereka yang sedang berdiet. Pakar pemakanan sering mengesyorkan makan sup sayur-sayuran untuk penurunan berat badan, kerana ia memerlukan lebih banyak tenaga untuk mencernanya daripada yang dibawa. Resipi untuk sup sayur-sayuran untuk penurunan berat badan, sebagai peraturan, tidak mengandungi sayur-sayuran berkalori tinggi. Sup sayur-sayuran untuk penurunan berat badan adalah resipi yang sangat popular. Di samping itu, sup diet sayuran sangat sesuai untuk hari puasa. Oleh itu, resipi untuk sup sayur-sayuran harus berada dalam senjata mana-mana suri rumah.
Sebagai tambahan kepada set sayur-sayuran tradisional, sup sayur-sayuran boleh diubah, contohnya, dengan menyediakan sup sayur-sayuran dengan zucchini, atau sup sayur-sayuran dengan lada manis. Ia tidak biasa untuk resipi sup sayur-sayuran mengandungi beberapa sayur-sayuran bermusim. Ini, sebagai contoh, sup dengan sayur-sayuran dan kacang hijau, atau sup sayur-sayuran dengan kacang tali. Yang paling berguna, tentu saja, adalah sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar. Tetapi anda juga boleh membuat sup daripada sayur-sayuran yang dituai dengan pelbagai cara.
Makanan tanpa daging bukan sahaja untuk vegetarian. Tidak selalu tersedia jumlah yang diperlukan produk. Sup sayur-sayuran yang lazat tanpa daging boleh disediakan berdasarkan sayur-sayuran, dan meningkatkan kegunaannya. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan cara menyediakan sup sedemikian.
sup sayur
Untuk mengelakkan makan berlebihan untuk makan malam, anda perlu makan dengan betul pada siang hari. Penerimaan sup memungkinkan untuk mengawal makan berlebihan. Sains memasak tidak begitu sukar, kerana proses merebusnya tidak mengambil masa terlalu lama.
Sup sayuran telah dihargai sejak zaman purba, kerana sayur-sayuran rebus diserap oleh badan dengan lebih cepat. Air rebusan boleh menggabungkan rasa yang berbeza. Ia disediakan dalam air dan dalam sup. Kebanyakan resipi ini adalah kurus dan sesuai untuk kegunaan malam.
Sup dibenarkan untuk dihidangkan pada waktu petang, kerana ia dianggap rendah kalori dan tidak akan membahayakan angka itu. Dengan hidangan sedemikian, imej yang sihat mampu dimiliki oleh semua orang.
Warna hidangan boleh menjadi telus dan keruh. Adalah diketahui bahawa sup sayuran paling kerap dikisar dan sup tumbuk dibuat. Mereka diluluskan untuk digunakan walaupun oleh kanak-kanak. Pakar pemakanan sering mengatakan bahawa sayur-sayuran menyumbang kepada pencernaan makanan yang cepat, jadi sup sedemikian dibenarkan untuk semua orang, walaupun terdapat kencing manis atau masalah dengan penyakit kardiovaskular.
Hidangan ini disediakan secara bermusim dan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sejumlah besar sayur-sayuran memberikan nota rasa yang berbeza untuk setiap produk. Sekarang anda boleh makan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Mana-mana suri rumah harus sentiasa mempunyai resipi yang lazat.
Sup sayur-sayuran yang lazat tanpa resipi daging
Agar sup menjadi lazat dan sihat, kehadiran daging tidak diperlukan. Malah sup sayur-sayuran yang ringkas dan lazat tanpa daging boleh memukau dengan pelbagai rasanya. Mari kita bercakap tentang resipi yang paling popular dan rendah kalori.
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 1-2 pcs.;
- lobak merah sederhana - 1 pc.;
- sayur-sayuran dan akar pasli;
- beberapa;
- pasta kecil atau bihun;
- perasa.
Proses memasak bermula dengan menggoreng bawang dengan tambahan perasa yang diperlukan. Bawa kepada warna keemasan dan keluarkan dari dapur. Memotong lobak merah dan akar pasli menjadi cincin dan menambahnya ke dalam air dilakukan selepas 10 minit mendidih kentang.
Separa siap kentang adalah masa anda perlu menuangkan bihun. Setelah mendidih masukkan tumisan yang telah dimasak dan garam. Daun pasli ditambah sebelum dihidangkan, supaya ia mengekalkan rasa.
Sup dengan susu
Untuk memasak anda memerlukan produk:
- apa-apa jenis cendawan - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- susu;
- kepingan roti;
- ulas bawang putih;
- keju parut - 100 g;
- perasa.
Memasak dimulakan dengan penyediaan bawang goreng dan cendawan. Masukkan susu dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit dalam periuk. Masukkan air rebusan bersama perasa dengan jumlah garam minimum.
Roti gulung yang telah dibakar disapu dengan bawang putih. Sebelum dihidangkan, satu keping dibentangkan di bahagian bawah pinggan, selepas itu ia dituangkan dengan sup siap sedia. Penambahan keju akan menambah sentuhan Itali kepada sup tanpa daging.
sup Sepanyol
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- Lada manis Bulgaria - 1-2 pcs.;
- tomato - 1 kg;
- timun - 2 pcs.;
- kepingan roti;
- bawang - 1 pc.;
- saderi;
- daun pasli;
- selasih.
Memasak dimulakan dengan mengisar makanan kepada keadaan puri. Memotong adalah tipikal untuk timun dan lada. Sayuran cincang ditambah ke dalam periuk air masak dan rempah. Sup sedia untuk dihidangkan. Jika mahu, sedikit cuka sari apel ditambah pada hujungnya untuk memberikan sedikit rasa masam.
sup kentang
Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- kentang - 7 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 ulas;
- lobak merah sederhana - 1 pc.;
- bunga matahari atau minyak zaitun;
- perasa.
Penyediaan yang agak cepat dan mudah bermula dengan menggoreng lobak merah dan bawang, selepas itu paprika, air dengan 2 ulas bawang putih dan lada lada ditambah. Selepas mendidih, perasa yang diperlukan ditambah.
Kentang rebus yang dicincang kasar dimasukkan ke dalam periuk sup. Rebus selama 15 minit, kemudian biarkan ia diseduh selama kira-kira 10 minit selepas dimatikan api. Hidangan sedia untuk dihidangkan.
Sup sayur-sayuran harus mengandungi sedikit garam. Produk hendaklah direbus dengan teliti dan mengikut pelbagai perasa.
Terdapat banyak resipi yang menunjukkan kepada anda langkah demi langkah cara membuat sup sayur-sayuran tanpa daging yang lazat, tetapi tiada hidangan akan mempunyai rasa yang diperlukan jika anda tidak mengikuti resipinya. Jenis sup ini direka untuk mereka yang mempunyai sedikit atau tiada masa untuk memasak dan ingin mengurangkannya, lebih-lebih lagi, mendapatkan hidangan yang sangat sihat.
Kesimpulan
Sup yang tidak mengandungi produk daging boleh menjadi lazat, sihat dan berkhasiat. Sayur-sayuran dikenali kerana boleh dihadam dengan cepat dan tidak terputus sebagai lapisan lemak, kerana ia mengandungi jumlah minimum kalori. Hidangan ini sesuai untuk pecinta makanan yang lazat dan mereka yang menjaga penampilan mereka.
Seorang wanita mempunyai kehidupan yang menarik - begitu banyak perkara yang anda perlu tahu. Dan dapatkan profesion, dan cari pekerjaan supaya ia tidak mengganggu kerja rumah, dan belajar bagaimana membesarkan anak, dan menguasai mencuci dan membersihkan, dan memelihara kecantikan, dan dapur ... Apa yang kita bicarakan? Oh ya, tentang cara memasak sup sayur. Sedap, wangi, sihat.
Rahsia sup sayur yang baik
- Jumlah bahan utama - sayur-sayuran - sepatutnya kurang satu pertiga daripada air. Jika anda mengambil satu liter cecair, biarkan lobak merah seberat 600-700 g.
- Bagaimana untuk memotong? dengan halus. Kiub, belah ketupat - tidak mengapa, tetapi membahagikan keseluruhan produk kepada 4 bahagian, seperti yang dilakukan sebelum ini dalam keluarga luar bandar yang besar, tidak boleh diterima.
- Peraturan ketiga ialah kepelbagaian. Lebih banyak jenis sayur-sayuran yang terdapat dalam satu sudu, lebih sedap untuk pengecap anda.
- Rempah semulajadi, perasa, herba adalah satu lagi rahsia hidangan pertama yang wangi.
- Bijirin, daging dan produk ikan akan menjadikan hidangan bukan sahaja sihat, tetapi juga memuaskan.
- Keharmonian, seperti di tempat lain, juga penting dalam sup. Ia akan menjadi cantik dalam penampilan jika semua komponen sepadan antara satu sama lain dalam bentuk.
Bahan Khas
- bit. Ia direbus secara berasingan dengan lemak, cuka dan air - ini adalah bagaimana warnanya dipelihara. Jangan tambah cuka terus ke dalam kuali - ia akan menjadi masam.
- Kubis biasa. Ia juga lebih baik untuk merebusnya secara berasingan dengan penambahan minyak dan air, maka ia akan menjadi lebih lembut, kehilangan ketajaman tambahannya, dan memperoleh aroma yang halus.
- Kentang. Ia sentiasa dimasak terlebih dahulu dan hampir sehingga siap. Ini mengelakkan "kekacauan" produk.
- Timun masin. Mereka mesti dibersihkan, biji dikeluarkan, dicincang halus dan direbus secara berasingan dalam sedikit air, jika tidak, mereka tidak akan mendidih dan berubah menjadi kepingan keras.
- tepung. Ia ditumis dalam kuali dengan mentega sehingga berkrim, jadi ia kehilangan "kelembapan" dan memperoleh nota pedas tanpa menambah kelekitan pada hidangan.
Sekarang mengenai proses itu sendiri
- Pastikan untuk meletakkan bahan-bahan hanya dalam air mendidih - dengan cara ini sayur-sayuran mengekalkan lebih banyak vitamin.
- Masukkan rempah, perasa 5 minit sebelum akhir memasak.
- Letakkan bawang putih di bahagian paling hujung.
- Garam sup tidak serta-merta, tetapi apabila sebahagian besar hampir masak. Pada ketika ini, bahan-bahan dapat garam sekata.
- Sebelum menutup api di bawah periuk, tuangkan sedikit jus tomato atau lobak merah. Kegunaan dan kebaikan daripada ini hanya akan meningkat.
- Letakkan krim masam dan sayur-sayuran sebelum dihidangkan. Jika anda mahu, pasli atau dill boleh ditambah pada akhir, tetapi kemudian sup mesti mendidih.
Resipi untuk sup sayuran sebenar
Minestrone adalah yang pertama dalam senarai
Terdapat banyak bahan, tetapi hidangan ini patut dicuba.
- pasta ruote (pasta dengan roda) - 50 g
- lobak merah dan bawang - 1 pc.
- tomato - 3 pcs.
- kubis dan kacang putih - 100 g setiap satu
- kacang hijau - 50 g
- kentang - 2 pcs.
- saderi (petioles) - 2 pcs.
- parmesan parut (atau hanya keju keras) - 4 sudu besar. l.
- selasih segar - 3-4 tangkai
- pes tomato - 1 sudu besar. l.
- zucchini - separuh daripada 1 pc.
- brisket asap - 50 g
- mentega - 2 sudu besar. l.
- pasli - 3-4 tangkai
- bawang putih - 1-2 ulas
- Rendam kacang terlebih dahulu selama beberapa jam, idealnya semalaman. Bilas, isi dengan air (2.5-3 liter) dan bakar.
- Basuh sayur-sayuran, kupas, potong, potong, parut. Seperti yang anda suka, tetapi jangan lupa tentang keharmonian. Jangan sentuh tomato lagi.
- Potong brisket ke dalam kiub dan goreng dalam mentega, kemudian masukkan bawang, bawang putih, kemudian lobak merah, saderi, zucchini dan kentang.
- Buat belahan dalam tomato, tuangkan dengan air mendidih, kupas kulitnya. Potong pulpa menjadi kiub dan hantar ke "kawah biasa".
- Buang pes tomato dan kacang dengan sup di sana. Didihkan dan rebus selama 15 minit.
- Jatuhkan kacang. Tambahan 3 minit. Seterusnya datang pasta selama 7-8 minit.
- Kubis, selasih, pasli (bukan semua). Biarkan api selama 3 minit tidak lebih.
- Taburkan dengan keju dan herba segar sebelum dihidangkan.
Sup Bawang - Tetamu Perancis
Tidak, ini bukan bawang yang direbus dalam air, tetapi sesuatu yang lain. Tidak hairanlah seluruh Perancis berbangga dengannya?
- bawang - 800 g
- mana-mana sup - 1 liter dan satu lagi gelas
- mentega untuk menggoreng
- wain putih kering - 0.3 l
- bawang putih - 2 ulas
- gula - 1 sudu kecil
- roti putih - 200 g
- keju keras - 50-70 g
- Anda mencairkan mentega dalam periuk, dan pada masa ini anda memotong bawang dalam separuh cincin dan hantar ke sana bersama gula. Masak selama 20 minit, kacau supaya tidak hangus.
- Anda menambah bawang putih yang dicincang.
- Tuangkan sup, wain, garam dan taburkan sedikit lada hitam. Anda membuat api perlahan dan biarkan selama sejam.
- Semasa semuanya memasak di sana, anda membuat crouton di dalam ketuhar, ditaburi dengan keju parut.
- Semasa menghidangkan, letakkan roti bakar di atas pinggan dan tuangkan ke atas sup. Roti yang dikeringkan dengan keju boleh diletakkan di atas. Juga, tukang masak yang berpengalaman menasihati menuang sup, melancarkan "bot" roti, menuangkan keju ke atasnya dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit.
Sup ringkas segala-galanya
Disediakan dengan sayur-sayuran bermusim.
- kubis - 0.5-0.6 kg
- lobak merah - 2-3 pcs.
- kentang - 4-5 pcs.
- bawang - 1-2 pcs.
- lada benggala - 1 pc.
- bawang putih, minyak sayuran, herba, garam
- Potong kubis menjadi empat segi, masukkan ke dalam air mendidih (2.5-3 liter)
- Garam, rebus selama 15-20 minit.
- Potong kentang menjadi kiub, hantar ke kuali.
- Potong lobak merah, bawang dan lada ke dalam kepingan.
- Mula-mula goreng bawang putih, kemudian masukkan bawang merah dan lobak merah ke dalamnya. Letakkan api sederhana selama 10-15 minit.
- Lada boleh ditambah ke dalam goreng atau terus ke dalam kuali.
- Pindahkan kuali ke kuali, rebus semuanya bersama selama 5 minit lagi.
- Perasakan sup dengan herba cincang halus dan keluarkan dari api.
Sup sayur-sayuran tidak suka penyimpanan jangka panjang. Masak mereka satu kali. Jika anda ingin menambah nutrisi pada ciptaan anda, tambah krim masam ke dalam pinggan anda atau masukkan krim dalam senarai ramuan.
