Sup sayur-sayuran adalah hypoallergenic. Sup hypoallergenic untuk kanak-kanak

Semakin biasa pada kanak-kanak pelbagai jenis alahan. Rawatan yang Betul dan mengekalkan keadaan normal badan termasuk pelaksanaan pelbagai aktiviti, termasuk pematuhan diet khas.

Ramai ibu bapa tidak memahami prinsip dan kepentingan diet khas untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan. Perlu memikirkan betapa perlu dan pentingnya diet hypoallergenic untuk kanak-kanak (kami mengesyorkan membaca:). Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan alahan? Bagaimana untuk membuat menu dan membangunkan diet untuk bayi dan kanak-kanak berumur 4 atau 10 tahun?

Diet hypoallergenic adalah komponen yang sangat penting dalam rawatan kompleks alahan makanan pada kanak-kanak.

Dalam kes apakah diet hypoallergenic ditetapkan untuk kanak-kanak?

Diet khusus ditetapkan secara eksklusif oleh alahan berdasarkan hasil pemeriksaan pesakit. Dengan alahan makanan, ia mungkin berbeza bergantung pada jenis alergen yang memprovokasi (susu, kacang, protein haiwan, dll.).

Walau bagaimanapun, terdapat konsep "diet hypoallergenic" (HA), yang ditetapkan untuk sebarang tindak balas imun badan. Ini adalah diet asas yang meluas yang mengecualikan semua makanan dengan aktiviti alahan yang tinggi (yang paling kerap menimbulkan reaksi). Iaitu, diet sedemikian membayangkan pengecualian lengkap semua produk alergen.

Tugas utamanya adalah untuk mengurangkan beban alahan pada badan (mengurangkan pengaruh faktor yang menjengkelkan). Di samping itu, diet yang kompleks mengelakkan tindak balas alahan silang.

Pemakanan khas ditetapkan untuk:

alahan makanan;
demam hay (tindak balas terhadap debunga);
hipersensitiviti kepada gigitan serangga, sesetengah tumbuhan, bahan dan bahan kimia isi rumah (muncul pada kulit);
alahan kepada ubat-ubatan;
pada peringkat awal pemeriksaan perubatan (dengan tindak balas akut badan sehingga penentuan tepat protein patogen).

Sekiranya badan kanak-kanak tidak melihat produk tertentu (atau beberapa produk), ia mesti dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Ia mesti dipastikan bahawa ia tidak terkandung dalam komposisi barangan kedai siap.

Doktor mengamalkan diet penghapusan khusus. Ia melibatkan pengecualian alternatif produk dan memantau kesihatan bayi. Terapi sedemikian menjadi sangat diperlukan apabila mustahil untuk menjalankan ujian dan ujian perubatan yang diperlukan.

Diet konvensional menganggap diet asas yang merangkumi makanan yang paling "selamat" untuk penghidap alahan. Pemakanan hypoallergenic adalah wajib untuk semua jenis alahan, termasuk yang ditunjukkan oleh ruam pada kulit. Ia membolehkan anda mengurangkan beban pada badan dan mencegah berlakunya komplikasi.

Peraturan untuk alahan kecil

Apabila diet yang ketat melibatkan kanak-kanak kecil, adalah penting untuk membuat diet secara bertanggungjawab dan mengikut semua preskripsi alahan. Ia mesti termasuk jumlah yang diperlukan nutrien dan unsur surih untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi yang betul.

Menu bayi alahan harus disusun mengikut cadangan doktor; tidak patut membuat eksperimen dalam makanan pelengkap sendiri

Untuk hasil positif yang stabil pada kanak-kanak dengan alahan, anda perlu mengikuti peraturan penting:

kerap melawat alahan dan mengambil ujian (untuk memantau keadaan kanak-kanak);
patuhi semua preskripsi perubatan dengan ketat dan tidak membenarkan kanak-kanak mempunyai "kelemahan";
kerap menyesuaikan diet (semasa anda membesar pada usia 7-8 tahun, satu tindak balas makanan mungkin berlalu, dan satu lagi mungkin muncul);
memantau persekitaran kanak-kanak (elakkan pengumpulan habuk, kecualikan tumbuhan rumah, haiwan peliharaan, beli produk kebersihan yang sesuai, dsb.).

Senarai makanan yang dibenarkan untuk alahan

Dalam teori saintifik, senarai makanan "selamat" dan "terlarang" telah berulang kali dibezakan bergantung pada bagaimana ia memberi kesan kepada kanak-kanak. Jadual di bawah menyediakan senarai terperinci makanan yang paling "mesra" yang boleh dimakan oleh kanak-kanak.

Zucchini adalah sayuran hypoallergenic, mudah dihadam yang boleh digunakan untuk memasak banyak. hidangan yang lazat

Bercakap tentang diet hypoallergenic asas, seseorang tidak boleh gagal untuk memperhatikan saintis Soviet A.D. Ado, yang membentuk diet yang berkesan dan popular di kalangan doktor dan ibu bapa. Prinsip asasnya adalah mudah - makanan berbahaya dan agresif dikecualikan sepenuhnya, yang digantikan oleh produk lembut.

Kelebihan yang tidak diragukan dari diet bebas alahan Ado ialah senarai yang jelas dan khusus bagi makanan yang dibenarkan dan dilarang, tanpa tanda "anda boleh, tetapi dengan berhati-hati". Ini membolehkan ibu bapa tidak tersesat ketika menyusun diet selama seminggu. Walau bagaimanapun, diet ini tidak sesuai untuk kanak-kanak yang mempunyai hipersensitiviti kepada alergen pencetus tertentu (susu lembu, gluten, dll.). Ia mempunyai fokus asas tanpa mengambil kira ciri-ciri individu setiap bayi.

Makanan dan hidangan yang selamat menurut Ado:

daging lembu;
sup dengan bijirin dan sayur-sayuran;
produk tenusu dan mentega;
minyak sayuran (bunga matahari, zaitun);
beras, soba;
oatmeal;
roti yang tidak boleh dimakan;
timun segar (lebih banyak dalam artikel:);
hijau;
epal bakar, kompot epal;
teh dengan gula.

Daripada buah-buahan, kanak-kanak alah harus memberi perhatian kepada epal hijau.

Apa yang tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak yang mempunyai alahan?

Terdapat beberapa senarai makanan berbahaya, mengikut teori pelbagai pakar. Walau bagaimanapun, mereka bersetuju dalam banyak perkara. Senarai produk yang mencukupi yang paling kerap mencetuskan tindak balas alahan badan diserlahkan.

Menurut Borisova I.V.	Kesatuan Pediatrik Rusia	Menurut Komarovsky E.O.	Menurut Ado A.D.
Telur ayam, susu lembu, ikan, makanan laut, ayam, tomato, buah sitrus, pisang, koko dan coklat, kacang, tembikai, saderi, herba dan rempah ratus	Strawberi, raspberi, anggur, ceri, pic, aprikot, sitrus, tembikai, delima, kesemak, kiwi, nanas, tomato, ubi bit, lada benggala, lobak, labu, lobak merah, coklat dan gula-gula lain, ikan, makanan laut, ayam, ayam belanda, itik, semolina, susu lembu	Telur ayam, ayam, produk soya, kacang tanah dan kekacang lain, susu, ikan berlemak dan makanan laut, gandum	Buah sitrus, kacang, ayam, coklat, ikan, makanan laut, tomato, rempah ratus, cendawan, terung, telur (ayam dan puyuh), susu, strawberi, nanas, strawberi, madu, pastri, daging salai

Jadual menunjukkan makanan yang sangat alergenik daripada diet tidak khusus (asas). Ia ditetapkan semasa pemburukan penyakit, pada peringkat diagnosis dan rawatan, dan dalam kes lain, seperti yang diarahkan oleh alahan. Apabila bayi menjadi lebih baik, doktor mengkaji diet yang ketat dan secara beransur-ansur mengembangkan diet.

Dengan kehadiran alahan makanan, apabila pencetus alergen didiagnosis secara diagnostik, doktor membuat diet tertentu. Ia melibatkan pengecualian sepenuhnya rangsangan dalam sebarang bentuk.

Dalam kes intoleransi laktosa (kasein), susu lembu, mentega dan marjerin, susu tepung, susu pekat dan whey semestinya dikecualikan. Produk susu yang ditapai juga termasuk di bawah larangan: kefir, susu bakar yang ditapai, keju kotej, yogurt, krim, ais krim, dll. Perlu diperhatikan bahawa sesetengah kanak-kanak bertolak ansur dengan susu kambing atau lembu secara positif, tetapi ia hanya boleh diberikan selepas kebenaran doktor. . Adalah penting untuk diingat bahawa "susu" terdapat dalam hampir semua pastri dan gula-gula.

Intoleransi gluten melibatkan penolakan sepenuhnya terhadap bijirin, pasta, roti dan pastri. Nasib baik, beberapa pengeluar telah mula aktif menghasilkan produk bebas gluten, yang membolehkan anda mengembangkan menu yang sedikit untuk orang yang alergi.

Contoh menu untuk setiap hari untuk kanak-kanak yang berbeza umur

Merangka menu untuk kanak-kanak alahan adalah tanggungjawab dan proses yang sukar. Ibu bapa yang baru-baru ini mengalami masalah harus dibantu oleh pakar alergi dan pakar pemakanan. Ia adalah perlu untuk mengambil kira faktor penting yang mempengaruhi kesihatan bayi. Kanak-kanak sedang berkembang dan berkembang secara aktif. Pemakanan mereka haruslah seimbang yang mungkin dan sepelbagai mungkin.

Unsur surih yang diperlukan daripada makanan yang dilarang mesti diisi semula melalui makanan "selamat" yang lain. Semua hidangan dikukus, dibakar, direbus atau direbus. Sekiranya hidangan pertama disediakan dengan daging, sup pertama mesti dikeringkan. Sebelum memasak, bijirin direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.

Ia juga harus diingat bahawa menu memerlukan pelarasan tetap. Apabila kanak-kanak semakin besar, set unsur surih dan vitamin yang berbeza diperlukan. Dari masa ke masa (sekitar umur 10 tahun), beberapa tindak balas alahan mungkin hilang dengan sendirinya, manakala yang lain mungkin berlaku tanpa diduga.

Perlu kerap melawat alahan, yang, berdasarkan keadaan kesihatan kanak-kanak, akan menyesuaikan menu

Bayi baru lahir dan bayi sehingga setahun

Kanak-kanak dalam tahun pertama kehidupan mereka biasanya menyusu badan, jadi diet hypoallergenic diperhatikan oleh ibu yang menyusu. Bergantung pada jenis penyakit, ia boleh menjadi tidak spesifik (umum) atau khusus.

Jika bayi dipindahkan ke makanan buatan, doktor memilih campuran yang sesuai. Hampir setiap jenama mengeluarkan makanan untuk bayi baru lahir yang alergik. Campuran bebas laktosa:

Nutrilon Pepti atau Premium (kami mengesyorkan membaca:);
Nutrilak Peptidi;
Frisopep;
Pregestinil;
Nan bebas laktosa;
Celia tanpa laktosa, dsb.

Untuk jenis alahan lain, anda perlu memilih makanan hypoallergenic untuk bayi. Pengeluar yang paling popular ialah Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Ia tidak selalu mungkin untuk memilih campuran yang betul pada kali pertama. Jika sebarang kesan sampingan (ruam, muntah, penambahan berat badan tidak mencukupi atau berlebihan) muncul, diet perlu diubah.

Makanan pelengkap diperkenalkan dengan berhati-hati dan perlahan-lahan, biasanya pada enam bulan. Untuk melakukan ini, pakar mengesyorkan memilih produk yang paling selamat.

Kanak-kanak berumur 1-3 tahun

Pematuhan dengan diet khas pada usia ini telah sangat penting. Sekiranya semua peraturan dipatuhi, bayi secara praktikal boleh menyingkirkan masalah itu dari masa ke masa.

Pada usia 1 tahun, susu lembu dikecualikan sepenuhnya. "Susu masam" diperkenalkan secara beransur-ansur, jika bayi bertindak balas secara normal terhadapnya. Dia harus makan secara berasingan daripada meja dewasa. Hidangan disediakan dari bahan mentah semula jadi, dengan minimum garam dan tanpa rempah.
Pada umur 2 tahun, boleh makan ayam atau telur puyuh(jika badan bertolak ansur dengan mereka). Ibu bapa menyediakan makanan secara berasingan mengikut peraturan yang sama.
Pada usia 3 tahun, bayi secara beransur-ansur dipindahkan ke meja "dewasa", menghapuskan alergen yang menjengkelkan. Diet asas membolehkan ikan dan kacang. Buah-buahan sitrus dan tropika, tomato, cendawan, strawberi, coklat dan koko kekal di bawah larangan ketat.

Contoh menu untuk hari ini:

Sarapan pagi. Soba dengan susu, teh, keju kotej (keju), epal.
makan malam. Sup mi vegetarian, potongan daging, nasi rebus, kompot.
minum petang. Kefir atau yogurt, roti (kue kering), sebiji epal.
makan malam. Salad kubis segar berpakaian dengan minyak sayuran, kentang dengan daging rebus, teh.
Makan malam kedua (sebelum tidur). Kefir, yogurt atau susu panggang yang ditapai.

3 tahun ke atas

Pada usia 4, 7 atau 8 tahun, menu berbeza daripada orang dewasa hanya dalam saiz bahagian. Kanak-kanak dilarang memberi makan makanan "agresif", manisan berbahaya dan soda manis, makanan segera, makanan mudah. Membuat diet lengkap untuk kanak-kanak dewasa agak lebih mudah daripada untuk bayi. Bagi remaja yang lebih tua, kopi dan minuman beralkohol adalah berbahaya.

Jadual menunjukkan beberapa pilihan menu mengikut sistem Ado:

	Sarapan pagi	makan malam	minum petang	makan malam	Sebelum tidur
І	Oat di atas air, roti dengan mentega, teh dengan gula	Sup sayur-sayuran, lidah rebus dengan brokoli, salad kubis, kompot epal	Biskut kering, jus (pic)	Kentang tumbuk, bebola daging lembu, teh	Kefir (yogurt), roti halia
ІІ	Bubur nasi di atas air, roti bakar, keju keras, chicory	Soba, bebola daging lembu, teh	Aprikot kering	Salad timun dengan minyak sayuran sup sayur-sayuran-kentang lenyek	Ryazhenka, biskut kering
ІІІ	Kaserol keju kotej, sedikit jem, teh	Daging lembu rebus, coleslaw, chicory	Dadih dengan pisang	Mi (pasta lain), sosej, jus pic	Yogurt dan buah-buahan kering

Kaserol keju kotej dengan jem ceri dan sedikit krim masam rendah lemak

3 Resipi untuk Hidangan Hipoalergenik yang Lazat dan Sihat untuk Kanak-kanak

Ibu bapa alahan kecil mempunyai masa yang sukar. Sukar untuk mencipta menu lazat daripada bilangan produk yang terhad. Menarik resepi diet hidangan yang sihat akan mempelbagaikan diet harian.

Bubur nasi dengan epal

2 cawan susu (kambing, soya) atau air letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Sebelum mendidih, masukkan setengah cawan beras yang telah dibasuh, gaul sebati supaya tidak melekat dan berketul. Masukkan secubit garam dan satu sudu teh gula, biarkan dengan api perlahan selama 20 minit.Apabila bijirin lembut dan mendidih, keluarkan dari api dan masukkan sebiji epal hijau yang telah dikupas dan parut, gaul rata.

Jika bayi bertolak ansur dengan protein lembu (kasein), perasakan bubur dengan satu sudu teh mentega (sebarang sayuran). Beras dengan epal perlu diambil dalam perkadaran yang sama. Selepas sejuk, bubur sudah siap.

kentang sumbat

Basuh kentang (4 pcs.) dengan teliti dan bakar selama 20 minit pada suhu 200°C. Sementara itu, cincang halus seperempat kubis kecil dan parut 1 lobak merah. Sayur-sayuran lain yang sesuai untuk kanak-kanak juga diambil untuk diisi. Lobak merah yang dicincang dan rebusan kubis dengan tambahan 1 sudu besar. minyak sayuran sehingga lembut.

Keluarkan kentang dari ketuhar. Berhati-hati memotong pinggir kentang (topi kecil), tarik sebahagian besar pulpa dengan satu sudu teh (perkara utama bukanlah untuk memecahkan integriti kulit). Campurkan sayur rebus dengan pulpa kentang, gaul dan garam. Isi kentang dengan daging cincang, letakkan di atas lembaran penaik, tutup dengan kerajang dan bakar selama 15 minit lagi.

Resipi Sup untuk Alahan

Pemakanan untuk alahan makanan

Peraturan umum
Makanan dan hidangan yang disyorkan
resepi makanan diet untuk alahan makanan:
- masakan sayur
- Hidangan pertama
- Kursus utama
- Sos dan minuman

Resipi untuk hidangan tertentu jadual diet disenaraikan dalam bahagian "Resipi".

Sup ikan

Produk: ikan 1 kg; air 1.5 l; dua mentol; lobak merah 1 pc; seperempat bit, kentang, barli mutiara 1 sudu besar; hijau; garam;

Resipi: tumis bawang cincang dalam minyak sayuran, potong ikan yang dibasuh dan dibersihkan. Potong lobak merah dan bit. Masukkan semua ke dalam mangkuk, tuang air sejuk, garam dan biarkan mendidih. Selepas 10 minit, masukkan bijirin dan kentang cincang. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Sup kentang dengan bebola daging

Produk: sup 400 g; mentega 10 g; kentang 250 g; separuh telur, bawang 20 g; pasli;

Resipi: lulus daging yang dibasuh melalui penggiling daging, tambah bawang, telur, garam, gaul rata. Bentuk bebola daging dan rebus dalam kuahnya. Rebus baki kuahnya, letak kentang, tumis bawang. Bila sup dah masak, masukkan bebola daging dan taburkan dengan herba.

Sup tulang lembu

Produk: tulang 250 g; lobak merah 20 g; bawang 25 g; akar pasli 10 g; garam, air 1.2 l;

Resipi: tulang yang dibasuh dengan baik dipotong, tuangkan air, masak selama 3 jam. Keluarkan buih, selepas 2 jam dari saat sup mendidih, letakkan bawang, akar, garam. kuah siap ketegangan. Sup dan sos dimasak di atas sup tulang.

Produk: kubis segar 300 g; kentang 150 g; lobak merah 100 g; sayuran pasli 10 g; hijau dill 10 g; krim masam 20 g; sup 1.3 l;

Resipi: parut lobak merah yang dikupas pada parut kasar, celupkan ke dalam sup, tambah kentang, kubis, masak sehingga lembut. Gosokkan semua sayur panas ke dalam kuahnya melalui ayak dan rebus lagi. Sebelum berkhidmat, tambah sayur-sayuran dan krim masam ke sup kubis.

Sup kacang dengan sup tulang

Produk: kacang 80 g; kentang 250 g; lobak merah 50 g;

Resipi: rendam kacang dalam air sejuk pada waktu petang, masak kacang dalam air yang sama pada waktu pagi hingga masak, masukkan lobak merah dan kentang, teruskan masak sehingga sayur masak sepenuhnya. Satukan dengan air rebusan (dulu disapu) panas dan biarkan mendidih.

sup sayur

Produk: kentang 150 g; kubis putih 150 g; kembang kobis 150 g; lobak atau swede 150 g; akar pasli 15 g; bawang 25 g; air 1.3 l;

Resipi: masukkan sayur akar yang telah dikupas dalam air sejuk, masak dengan api perlahan sehingga separuh masak dengan penutup tertutup rapat. Masukkan kobis, bawang besar, dan masak sehingga layu. Tapis kuah yang telah siap dan biarkan mendidih. Bubur, sup, sos dimasak pada sup sayur-sayuran.

Borscht dengan daging lembu

Produk: daging lembu dengan tulang 500 g; bit 1 pc; seperempat kepala kubis; lobak merah 2 pcs; setengah akar pasli; seperempat akar saderi, daun bay 1 pc, bawang 1 pc, tomato 2 pcs; tepung 2 sudu kecil; mentega 1 sudu besar; krim masam 2 sudu besar; pasli; garam, air 3.2 l;

Resipi: masak sup dari daging dan akar. Bit yang dikupas, lobak merah, kubis dipotong menjadi empat segi. Masukkan bit cincang dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan sedikit sup, tambah minyak, tomato, tutup mangkuk dengan tudung dan reneh, kacau. Letakkan lobak merah goreng, pasli dan reneh sehingga semua sayur-sayuran lembut. Masukkan garam. Dalam sup mendidih yang ditapis, tambah kubis segar yang dicincang, daun bay, rebus selama 10 minit. Letakkan bit rebus dan masak. Tepung goreng dalam mentega, cairkan dengan sup dan tuangkan ke dalam sup. Masukkan kentang ke dalam sup, selepas kubis segar direbus selama 5 minit. Potong tomato menjadi kepingan dan letakkan sebelum akhir memasak bersama daun bay. Sebelum berkhidmat, letakkan kepingan daging rebus, krim masam, pasli dalam pinggan dengan borscht.

Bouillon dengan ladu

Produk: daging lembu dengan lemak 400 g; bawang 1 pc, tepung 2 cawan; telur 1 pc; lada, garam;

Resipi: masak kuahnya seperti di atas. Lulus daging lembu dengan bawang melalui penggiling daging, tambah garam, lada, sedikit sup dan gaul rata. Uli doh lembut dari tepung, telur dan suku cawan air, gulung nipis, letakkan bebola daging di atasnya dan potong ladu dengan acuan bulat. Rebus kuahnya, celup ladu ke dalamnya dan masak selama 10 minit sehingga ia terapung. Untuk mendapatkan sup yang jelas, ladu direbus secara berasingan dalam air masin, selepas itu mereka dibawa keluar dan dituangkan dengan sup panas. Sebelum dihidangkan, sayur-sayuran cincang dan mentega diletakkan dalam ladu.

Borscht vegetarian

Produk: kubis putih segar 140 g; bit 160 g; kentang 160 g; lobak merah 60 g; bawang 30 g; tomato segar 120 g; akar pasli 10 g; sayuran pasli 10 g; hijau dill 10 g; mentega 30 g; krim masam 40 g; air 1.2 l;

Resipi: sayur dimasak sehingga empuk dalam sedikit air. Bit yang dikupas direbus dalam air sehingga separuh masak, disapu pada parut kasar dan diturunkan ke dalam air yang sama. Baki sayur-sayuran cincang ditambah dan direbus sehingga lembut. Isipadu cecair yang hilang ditambah dengan air panas dan didihkan. Sebelum berkhidmat, krim masam dan sayur-sayuran cincang halus ditambah ke dalam pinggan dengan borscht.

sup buah

Produk: currant 100 g; epal 100 g; plum 100 g; kanji 0.5 sudu besar; krim masam 2 sudu besar; gula, kulit oren;

Resipi: potong epal yang dibasuh menjadi kepingan, keluarkan plum dari plum, basuh dan kupas currant. Masak semua buah dengan memasukkannya ke dalam air mendidih, gosok melalui ayak dan rebus. Brew dengan kanji yang dicairkan dalam air sejuk, tuangkan ke dalam sup mendidih, keluarkan dari haba, tambah gula, kulit oren, krim masam.

PERHATIAN! Maklumat yang disediakan di laman web ini adalah untuk rujukan sahaja. Kami tidak bertanggungjawab atas kemungkinan akibat negatif rawatan diri!

Resipi Sup untuk Alahan

Alahan makanan dicirikan oleh peningkatan sensitiviti badan terhadap makanan dan perkembangan tanda-tanda intoleransi makanan yang disebabkan oleh tindak balas sistem imun.

Pencernaan normal dan penyerapan produk makanan dipastikan oleh keadaan sistem endokrin, struktur dan fungsi saluran gastrousus, sistem hempedu, komposisi dan jumlah jus pencernaan, komposisi mikroflora usus, dan keadaan tempatan. imuniti mukosa usus.

Biasanya, produk makanan dipecahkan kepada sebatian yang tidak mempunyai sifat alergen, dan dinding usus tidak telap kepada produk yang tidak dihadam.

Perkembangan alahan makanan diprovokasi oleh faktor:

- pertama sekali, ini adalah peningkatan dalam kebolehtelapan dinding usus, yang dicatatkan dalam penyakit radang saluran gastrousus;

- pelanggaran (penurunan atau pecutan) penyerapan sebatian makanan mungkin disebabkan oleh pelanggaran peringkat penghadaman dengan fungsi pankreas yang tidak mencukupi, kekurangan enzim, saluran hempedu dan dyskinesia usus, dsb.;

- makan yang tidak menentu, jarang atau kerap makan membawa kepada pelanggaran rembesan perut, perkembangan gastritis dan gangguan lain yang menyebabkan pembentukan alahan makanan atau pseudo-alahan;

- pembentukan hipersensitiviti kepada makanan yang bersifat protein dipengaruhi bukan sahaja oleh jumlah makanan yang diambil dan pelanggaran diet, tetapi juga oleh keasidan jus gastrik.

Manifestasi kulit:

- gatal-gatal atau hanya kemerahan,

Manifestasi gastrousus:

- dispepsia - muntah, loya atau cirit-birit,

- gatal-gatal di dalam mulut atau bengkak membran mukus.

- bengkak dan hidung tersumbat,

Manifestasi pada membran mukus mata:

Manifestasi dari sistem kardiovaskular:

- Irama jantung yang tidak normal.

- pengsan, kehilangan kesedaran.

Satu-satunya rawatan yang tersedia untuk hari ini ialah mengecualikan sentuhan dengan alergen. Tiada percubaan lain untuk menyembuhkan gangguan ini telah berjaya. Prinsip utama menetapkan diet adalah pengecualian daripada diet makanan sedemikian yang mempunyai aktiviti alergi yang agak tinggi, merengsakan mukosa gastrousus dan mengandungi pengemulsi, pewarna, pengawet, penstabil. Ia juga perlu, apabila menyusun diet, untuk menggantikan makanan yang tidak boleh diterima dengan yang semula jadi dan khusus.

Diet untuk alahan

Diet alahan makanan secara perlahan tetapi pasti akan melegakan anda daripada gejala yang tidak menyenangkan, dan anda boleh mengembalikan makanan kegemaran anda kepada diet anda - tetapi dengan berhati-hati dan sedikit demi sedikit.

Diet untuk alahan makanan boleh dibahagikan secara bersyarat kepada beberapa peringkat.

Penghapusan. Pemakanan sedemikian untuk alahan melibatkan pengecualian daripada diet makanan tersebut yang merupakan alergen yang ketara.

Hipoalergenik. Ini adalah pengecualian kepada produk yang bukan alergen itu sendiri, tetapi menyumbang kepada penampilan tindak balas alahan.

Diet Penghapusan

1 pilihan. Ia bermula dengan sama ada 1-2 hari berpuasa di atas air, atau 1-3 hari dengan teh dengan sedikit gula (5 gelas sehari) dan 250 g roti putih kering. Kemudian setiap 2-3 hari diet sedikit berkembang. Pertama, produk susu yang ditapai dimasukkan ke dalam diet dalam urutan berikut: kefir, keju kotej, susu, keju. Kemudian tambah daging, walaupun kemudian - hidangan ikan atau sayur-sayuran.

Pilihan 2. Makan pear (atau epal hijau), ayam belanda (atau kambing) dan nasi. Secara beransur-ansur, pelbagai sayur-sayuran diperkenalkan ke dalam diet - sebaik-baiknya yang jarang dimakan: parsnips, lobak, lobak merah.

Jika, bagaimanapun, apabila menggunakan produk yang baru diperkenalkan, alahan tidak bertambah teruk, selepas 4 hari produk lain yang dikecualikan sebelum ini diperkenalkan.

Pewarna, bahan tambahan yang dilarang untuk penghidap alahan: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

diet hypoallergenic

Ini adalah salah satu cara untuk merawat semua jenis alahan, kerana ia membantu untuk mengenal pasti punca sebenar penyakit.

Petunjuk utama untuk pelantikan diet ini adalah alahan makanan, kerana tugas utama diet ini adalah penghapusan langsung faktor, iaitu, produk itu sendiri, yang membawa kepada reaksi alergi dan mengurangkan beban alergen pada badan.

Pemakanan adalah lengkap dari segi fisiologi dan menjimatkan, dengan sekatan pengambilan garam kepada 7 g sehari. Semua hidangan dihidangkan hanya direbus, sup dimasak dengan tiga kali ganda perubahan sup, terutamanya apabila memasak daging, ikan, ayam.

Nilai tenaga anggaran diet ini ialah 2800 kcal sehari. Anda perlu makan secara pecahan, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.

Diet hypoallergenic menghapuskan sepenuhnya semua alergen makanan, termasuk:

– daging dan produk ikan (termasuk kaviar),

- semua jenis kacang,

- buah-buahan dan beri merah dan warna jingga,

- sayur-sayuran pedas (lobak, lobak pedas, lobak),

- madu, gula, jem, pastri manis dan semua jenis gula-gula,

- produk masin dan asap,

- mayonis dan sos tomato,

- daging ayam (tidak termasuk ayam daging putih dan ayam belanda),

- semua produk industri (tidak termasuk makanan bayi),

– keluarkan produk yang pesakit mempunyai intoleransi individu.

Selalunya, menu diet hypoallergenic dibenarkan untuk memasukkan produk berikut:

- daging: daging lembu rebus, daging putih ayam dan ayam belanda,

- sup vegetarian, dimasak daripada produk yang diluluskan,

- minyak sayuran: zaitun, bunga matahari,

- bijirin: beras, soba, oat,

- produk asid laktik: anda boleh keju kotej, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan,

- sayur-sayuran: timun, kubis, sayur-sayuran berdaun, kentang, kacang hijau,

- buah-buahan: epal hijau, sebaiknya dibakar, pear,

- teh dan kolak buah-buahan kering,

- roti putih kering, kek tidak beragi, lavash tidak beragi.

Keluar dari diet. Tempoh diet boleh dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan sehingga 10 hari untuk kanak-kanak. Apabila gejala alahan berhenti muncul, iaitu, selepas 2-3 minggu dari saat penambahbaikan, anda boleh secara beransur-ansur mengembalikan makanan ke dalam diet, tetapi dengan ketat satu demi satu dan dalam urutan terbalik - dari rendah alahan kepada sangat alergen. Produk baru disuntik setiap tiga hari sekali. Sekiranya kemerosotan telah berlaku, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak boleh dimakan.

Prinsip pemakanan untuk alahan

Kunci kepada alahan makanan ialah mendapatkan makanan yang betul. 93% alahan makanan disebabkan oleh hanya 8 makanan. Dalam susunan menurun sifat alergen, mereka adalah seperti berikut: telur, kacang tanah, susu, soya, kacang pokok, ikan, krustasea, gandum.

Epal dan pear, pic dan plum, lobak merah dan kentang, kacang hijau, zucchini dan labu dianggap tidak alergenik. Jarang menyebabkan alahan kepada ayam belanda dan daging kambing, beras, barli, oat dan rai.

Alahan makanan berkaitan dengan perkara biasa. Orang yang alah kepada debunga pokok, berhenti makan: buah-buahan dan buah-buahan batu, kacang, saderi, dill, lobak merah. Orang yang alah kepada bijirin dan rumput padang rumput, hadkan penggunaan roti, produk roti. Produk yang dilarang: roti kvass, pasta, semolina, serbuk roti, ais krim, halva, kacang, coklat kemerah-merahan. Orang yang alah kepada tumbuhan komposit (wormwood, dll.), berhenti makan: tembikai, tembikai, herba, rempah panas, minyak bunga matahari, mayonis, mustard, halva, dan juga berhenti minum: vermouth, absinthe, persediaan herba dengan penambahan coltsfoot, penggantian, yarrow. Orang yang alah kepada quinoa berhenti makan: bayam, bit, pic, pir, mangga, kiwi, nanas, madu, sawi. Orang yang alah kepada aspirin, salisilat, ubat lain, tidak boleh makan: buah sitrus, beri, pic, tembikai, plum, timun, lada, tomato, kentang. Juga, anda tidak boleh menggunakan herba perubatan seperti: kulit willow, daun raspberi, meadowsweet, cinquefoil paya, peony, akar marin.

Sesetengah produk lebih sensitif daripada yang lain.

susu lembu- alergen biasa, yang amat penting untuk dipertimbangkan apabila memberi makan kepada kanak-kanak kecil. Sedikit pun alergen ini cukup untuk membangunkan keadaan serius pada kanak-kanak yang sistem imunnya tidak mempunyai masa untuk terbentuk sepenuhnya. Terdapat kes apabila seorang kanak-kanak mati walaupun tidak mengambil makanan susu, tetapi hanya dari habuk susu, jika sisa susu berada pada lampin di mana bayi itu diletakkan.

Telur juga merupakan salah satu alergen makanan utama. Adalah menarik bahawa kadang-kadang hipersensitiviti hanya ditunjukkan pada protein, dan kadang-kadang hanya pada kuning telur (ia berlaku bahawa kedua-dua komponen menyebabkan alahan). Dengan kehadiran alahan terhadap telur ayam, alahan sering diperhatikan kepada daging ayam (kurang kerap - itik), jenis telur lain (itik, angsa), serta kepada hidangan yang mengandungi telur (mayonis, krim, kaya dan produk tepung, champagne dan semua wain putih yang dijelaskan dengan putih telur). Di samping itu, hipersensitiviti kepada telur mungkin disertai dengan tindak balas alahan saluran pernafasan terhadap bantal bulu.

Ingat bahawa vaksin vaksinasi (contohnya, terhadap campak, beguk dan campak rubella) juga mengandungi sedikit campuran protein telur. Dan ini sudah cukup untuk menyebabkan reaksi serius pada orang yang mempunyai alahan terhadap vaksin.

Jika anda alah kepada telur ayam atau ayam itu sendiri tidak muncul setiap kali, maka ada kemungkinan bahawa bukan produk ini sendiri yang menyebabkan hipersensitiviti, tetapi komponen makanan yang diberikan kepada ayam (contohnya, dengan peningkatan kepekaan terhadap tetracycline, tindak balas alahan kepada daging burung yang diberi makan dengan ubat ini agak mungkin) .

Ikan (laut dan sungai), serta pelbagai produk ikan (kaviar, minyak ikan) adalah alergen biasa. Rawatan haba secara praktikal tidak mengurangkan alergenik mereka. Semasa memasak, alergen memasuki sup dan juga wap air, penyedutan yang juga boleh menyebabkan reaksi alahan. Orang yang sensitif terhadap ikan selalunya alah kepada bau makanan ikan (daphnia). Perlu diingat bahawa walaupun penggunaan bayang-bayang kosmetik yang disediakan dari sisik ikan boleh menyebabkan reaksi alergi.

Kerang - udang karang, ketam, udang galah agak alergenik.

Antara buah-buahan, beri dan sayur-sayuran paling kerap menyebabkan alahan strawberi, strawberi, buah sitrus (oren, tangerin, lemon). Sayuran kuning, merah, merah jambu (tomato, lobak merah, pic, dsb.) lebih cenderung menyebabkan alahan berbanding sayur hijau.

kacang- alergen yang agak kuat. Perlu diingat bahawa sesetengah kacang adalah serupa dengan cara mereka sendiri. komposisi kimia(sebagai contoh, kenari dan badam; gajus dan pistachio). Oleh itu, alahan kepada satu jenis kacang selalunya disertai dengan alahan kepada jenis lain.

Hipersensitiviti yang paling biasa kepada kacang tanah dan banyak produk yang mengandunginya (kuki, coklat, mentega kacang, dll.). Ia juga boleh menyebabkan reaksi alahan kepada persediaan kosmetik(krim, gel mandian, syampu, dsb.), yang mengandungi kacang ini atau minyaknya.

Madu, cendawan, koko, coklat, kopi telah menyatakan sifat alahan. Dengan hipersensitiviti kepada kopi dan koko, alahan kepada kekacang lain (kacang, kacang, lentil, dll.) Juga mungkin.

Minuman beralkohol, adunan ragi, keju dan potongan sejuk. Produk ini mengandungi histamin, yang terbentuk akibat aktiviti penting bakteria tertentu dan menimbulkan reaksi alahan.

Kurang kerap terdapat alahan kepada produk bijirin (soba, gandum, rai, oat), daging, kekacang, bawang, saderi, dan pelbagai rempah ratus.

Oleh itu, adalah mungkin untuk memberikan anggaran senarai umum produk untuk alahan.

- produk sosej dan sosej (sosej rebus, sosej salai, sosej, sosej, ham),

- ikan dan makanan laut lain,

- keju pedas, keju cair,

- mayonis, sos tomato, marjerin,

- sayur-sayuran: lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, tomato, lada manis, sauerkraut, timun jeruk,

– buah-buahan: sitrus, aprikot, pic, delima, anggur, kiwi, nanas, tembikai,

- beri: strawberi liar, strawberi, raspberi, buckthorn laut, tembikai,

- soda, kvass, kopi, koko, coklat,

- gula-gula: madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, pastri, muffin,

- bijirin (pengecualian - semolina),

- produk susu yang ditapai: kefir, biokefir, yogurt asli tanpa bahan tambahan, dll.),

- daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, ayam belanda), daging dalam tin untuk kanak-kanak,

- sayur-sayuran: mana-mana kubis, zucchini, patisson, labu ringan, pasli, dill, kacang hijau, kacang hijau,

- buah-buahan: epal hijau, epal putih, pir,

– beri: ceri manis, plum, currant putih, currant merah, gooseberry,

– mentega: mentega cair, minyak sayuran ditapis (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.),

- roti gandum gred 2, roti bijirin,

- kompot dari buah-buahan kering (dengan pengecualian pinggul mawar dan beri merah),

- roti yang diperbuat daripada tepung premium,

- hidangan tenusu: susu penuh, krim masam (ditambah pada hidangan), keju kotej, yogurt dengan bahan tambahan,

- daging: kambing, ayam,

- sayur-sayuran: lobak merah, lobak, bit, bawang merah, bawang putih,

- beri: ceri, blackcurrant, cranberry, blackberry, pisang,

Berdiet tidak bermakna kelaparan. Terdapat diet asas, yang sebenarnya, salah satunya adalah hypoallergenic. Ia mengurangkan tekanan makanan dan menyokong kesihatan keseluruhan.

Menu untuk memburukkan lagi alahan

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, salad (keju kotej, timun, pasli, dill).

Makan malam: semangkuk sup kacang, nasi, daging lembu rebus, segelas teh hijau.

Makan malam: kaserol kentang dengan kubis, segelas teh.

Sarapan pagi: oat dengan tambahan epal, ceri, segelas air.

Makan malam: sup dengan bebola daging lembu, kentang rebus dengan dill, minyak zaitun, segelas teh hijau.

Makan malam: kaserol keju kotej dengan tambahan kismis, segelas kolak buah kering.

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, sepiring bubur gandum.

Makan malam: semangkuk sup susu, beberapa patties kentang, segelas teh.

Makan malam: pasta dengan tambahan sos Bolognese, segelas air.

Sarapan pagi: salad (kubis, timun, dill, minyak zaitun), segelas jus epal.

Makan malam: sup kentang, zucchini rebus dalam sos krim masam, segelas teh hijau.

Makan malam: penkek dengan epal, segelas kolak ceri.

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, beberapa epal yang disumbat dengan keju kotej, kismis.

Makan malam: sup dengan zucchini, ladu ceri, segelas teh.

Makan malam: kubis rebus, segelas air.

Sarapan pagi: segelas kolak epal, sepiring soba.

Makan malam: sup sayur-sayuran dalam sup daging lembu, penkek skuasy, segelas teh hijau.

Makan malam: sepasang zucchini yang disumbat dengan sayur-sayuran dan nasi, segelas teh.

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, sepiring hercules.

Makan malam: sup lentil, ladu daging lembu, segelas teh.

Makan malam: rebus sayuran, segelas air.

Menu apabila meninggalkan diet yang ketat

Sarapan pagi: bubur soba yang hancur.

Makan malam: sup kentang dengan bebola daging di atas air.

Snek petang:

Makan malam: zucchini rebus dalam krim masam dan bebola daging ayam belanda (tiada sos, kukus).

Sarapan pagi: bubur nasi hancur.

Makan malam:

Snek petang: bola keju kotej dalam periuk perlahan (tiada sos, telur - minimum).

Makan malam: patties daging lembu dan bubur soba yang hancur.

Sarapan pagi: bubur oat dengan epal (epal boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro dengan gula, tanpa susu).

Makan malam: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snek petang:

Makan malam: patties daging lembu dan salad kubis putih dengan epal (lobak merah adalah minimum).

Sarapan pagi: bubur "Empat bijirin" (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).

Makan malam:

Snek petang: kaserol soba dengan keju kotej.

Makan malam: bebola daging dengan kubis dan nasi.

Sarapan pagi: bubur gandum (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).

Makan malam: sup zucchini tanpa kari dan sup daging.

Snek petang:

Makan malam: bebola daging dengan kubis dan nasi.

Sarapan pagi: bijirin oat (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).

Makan malam:

Snek petang:

Makan malam: kaserol kentang dengan sayur-sayuran (telur, lobak merah - minimum).

Sarapan pagi: pai kubis dan kolak epal.

Makan malam: bubur jagung dengan bebola daging.

Snek petang: pai yang disumbat dengan plum dan biji popi.

Makan malam: potongan daging (babi rendah lemak separuh dengan daging lembu).

Diet kefir

Hari pertama: lima kentang rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari kedua: 100 g ayam rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari ketiga: 100 g daging rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari keempat: 100 g ikan rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari kelima: buah-buahan dan sayur-sayuran, kecuali pisang dan anggur berkalori tinggi, dan satu setengah liter kefir.

Hari keenam: kefir.

Hari ketujuh: air mineral.

Pilihan menu untuk hari itu

Sarapan pagi: bubur gandum, teh, epal hijau.

Makan malam: sup sayur-sayuran, bebola daging, pasta dan kolak epal kering.

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti.

Sarapan pagi: bubur soba, teh, epal.

Snek: kopi dengan susu, biskut.

Makan malam: Sup ayam cincang, stroganoff daging lembu dari daging rebus dan kentang tumbuk, kompot.

Makan malam: puding keju kotej, jeli.

Sarapan pagi: bubur semolina, teh, epal.

Snek: salad kubis dan lobak merah.

Makan malam: sup sayur-sayuran, kaki arnab bakar, lobak merah rebus, kompot.

Makan malam: mi susu.

Hidangan untuk alahan kepada pelbagai makanan

Kompaun: daun rosehip kering, bunga heather - 2 g setiap satu, daun strawberi kering - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselin dengan air panas (mempunyai suhu apabila tangan tidak lagi dapat bertahan - melebihi 60 ° C). Kemudian tuangkan koleksi herba dan tuangkan lebih 200 ml air mendidih. Tahan selama kira-kira 10 minit.

Kompaun: daun blackcurrant kering - 2 g, buah-buahan kering abu gunung - 5 g, raspberi kering - 30 g, air - 200 ml.

Bancuh adunan dalam teko porselin, tahan selama 7 minit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Kompaun: daun lingonberry kering - 12 g, gula - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselin dengan air mendidih, masukkan daun lingonberi, bancuh dengan air mendidih dan rendam selama 15 minit, kemudian masukkan gula pasir dan tuangkan ke dalam cawan.

Teh dengan primrose

Kompaun: air - 200 ml, daun kering wort St. John dan primrose - 5 g setiap satu.

Tuangkan campuran daun dengan air mendidih ke dalam teko porselin dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 7 minit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Kompaun: daun lingonberry kering - 4 g, daun kering wort St. John dan thyme - 10 g setiap satu, air - 200 ml.

Bancuh campuran daun dan gunakan sebagai daun teh.

Kompaun: daun oregano kering - 5 g, beri rowan kering - 10 g, pinggul mawar kering - 20 g, air - 200 ml.

Kisar buah beri kering, dan kemudian tuangkan air mendidih dan kemudian masak selama 5 minit, kemudian masukkan daun oregano dan biarkan selama 10 minit. Ini adalah teh multivitamin yang mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dalam badan, dan berfungsi sebagai ubat untuk sklerosis.

Rowan dan teh jelatang

Kompaun: buah rowan dan daun jelatang - 7: 3, air - 500 ml.

1 hb. tuangkan satu sudu komposisi dengan air mendidih dan rebus selama 10 minit, kemudian biarkan ia diseduh selama 4 jam dalam bekas tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap, tapis. Minum 1/2 cawan 3 kali sehari.

Teh vitamin yang menenangkan

Kompaun: 4 bahagian herba oregano, 2 bahagian pudina, 2 bahagian herba thyme, 2 bahagian teh Kuril, 2 bahagian herba lemon balm, 1 bahagian herba motherwort, air - 200 ml.

Dibancuh pada kadar 1 sudu teh setiap cawan. Teh ini sangat sesuai dengan beri biru dan beri hitam. Adalah disyorkan untuk minum tidak lebih daripada 20 g teh ini setiap hari.

Kompaun: daun strawberi kering - 3 g, daun blackberry - 3 g, daun currant hitam - 3 g, wort St. John - 10 g, thyme - 10 g, air - 200 ml.

Tuangkan campuran herba kering dengan air mendidih ke dalam teko porselin dan biarkan selama 10 minit.

Teh dengan hawthorn

Kompaun: teh hitam - 1 sudu besar. sudu, pudina - 10 g, pinggul mawar yang dihancurkan - 7 g, motherwort - 5 g, beri hawthorn cincang - 3 g, akar valerian - 2 g, air - 500 ml.

Campurkan semua bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 minit, tapis. Minum 1 cawan 4 kali sehari selepas makan.

Kompaun: teh hijau- 2 sudu teh, bunga melati - 1 sudu teh, daun lingonberry - setengah sudu teh, air - 500 ml.

P Menggunakan buku 100 Resipi Makanan untuk Alahan Makanan. Lazat, sihat, mental, penyembuhan ”pengarang Irina Vecherskaya pautan aktif borang: baca buku 100 resipi pemakanan dengan alahan makanan. Sedap, sihat, ikhlas, menyembuhkan diperlukan.

Klik kanan dan pilih "Salin Pautan"

Resipi Sup untuk Alahan

Apabila bayi tercinta memerlukan diet khas, hanya dengan merancangnya ibu melakukan hidangan masakan setiap hari. Apa hidangan hypoallergenic untuk kanak-kanak alahan boleh disediakan, resipi mereka dan menu diet harian, kami akan mempertimbangkan secara terperinci dalam penerbitan ini. Selalunya, produk menyebabkan reaksi yang tidak diingini pada badan kanak-kanak, dan ibu bergerak di antara mereka seperti ahli diet sebenar.

pemakanan menu kanak-kanak untuk orang alah tidak boleh mengandungi keseluruhan baris produk yang tidak boleh digunakan untuk memasak jika kanak-kanak alah kepada produk ini. Jom senaraikan untuk memastikan keselamatan menu anak-anak! Sudah tentu, setiap kanak-kanak mempunyai intoleransi individu sendiri dan tidak semestinya badan bayi akan menunjukkan sikap tidak bertoleransi terhadap semua produk dari senarai.

Produk alergen

Telur ayam;
Susu lembu dan selalunya susu kambing dan produk daripadanya, kecuali susu yang ditapai;
Ikan laut dan sungai, terutamanya salai;
Makanan laut - udang, udang galah dan ketam;
daging angsa atau itik;
cendawan;
buah-buahan dan sayur-sayuran merah dan oren;
Soya dan semua soya;
Gandum dan semua bijirin yang mengandungi gluten;
Daging salai dan sosej;
Sos, sos tomato dan mayonis pengeluaran perindustrian;
Herba pedas dan sayur-sayuran akar, cuka;
Minyak bunga matahari;
Kacang (walnut, badam, kacang tanah, hazelnut);
Gula-gula, terutamanya coklat;
Madu dan produk lebah;
Roti gandum putih, roti, biskut dan wafel;
Makanan dalam tin dan sebarang produk dengan pewarna makanan dan bahan tambahan;
Rempah-rempah selain daun salam.

Apakah yang perlu dimakan oleh bayi itu? Semua produk dari senarai semasa tempoh pemburukan penyakit benar-benar boleh menyebabkan tamparan yang ketara kepada badan bayi, tetapi semasa tempoh remisi jangka panjang mereka boleh dimasukkan ke dalam diet hanya dengan bertindak dengan berhati-hati dan perlahan-lahan.

Beginilah cara kami memperkenalkan produk baharu ke dalam makanan pelengkap untuk kanak-kanak berumur sehingga setahun, dan inilah cara kami memperkenalkan produk alergen ke dalam menu kanak-kanak alahan - dalam bahagian kecil, bermula dengan 1-2 sudu teh. Metabolisme secara beransur-ansur akan dibina semula kepada produk baru, membina mekanisme perlindungan dan dari masa ke masa akan menganggapnya sebagai mesra. Menu kanak-kanak hypoallergenic akan berkembang secara beransur-ansur, dan sempit semasa tempoh pemburukan bermusim.

Hidangan sayuran diet untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan

Tanaman sayuran yang dibenarkan:

zucchini dan labu;
mana-mana kubis (kecuali kubis merah);
timun;
kentang (hanya direndam daripada kanji) dan articok Yerusalem;
hijau dan bawang, parsnip, saderi, dill, pasli dan daun bay.

Apakah hidangan hypoallergenic untuk kanak-kanak boleh disediakan daripada sayur-sayuran?

Sayur-sayuran dikukus dan dalam periuk perlahan.
Rebus sayuran dalam ketuhar, dengan atau tanpa daging.
Salad timun segar dan kubis dengan herba.
Sup pada sup daging atau sayur-sayuran.
Kentang tumbuk pada sup sayur-sayuran dengan tambahan sayur-sayuran lain yang dibenarkan.

Resipi untuk sayur-sayuran diet kanak-kanak

Salad kubis dan epal

Kami memotong kubis putih dengan sangat halus, parut epal dan campurkan komponen ini. Taburkan dengan jus epal dan kacau. Prun, dipotong menjadi jalur nipis, boleh ditambah ke salad. Hidangkan dengan rebusan kentang panas atau bubur.

Sup dengan kembang kol dan kohlrabi

Sup lazat ini akan disukai oleh ahli keluarga yang lebih muda dan lebih tua. Ia disediakan dengan sangat mudah, warnanya segar, rasa yang halus.

Untuk sup, kami memerlukan sayur-sayuran berikut:

kembang kol - 3-4 perbungaan,
kubis kohlrabi - separuh batang sfera,
akar pasli - sekeping kecil,
oatmeal - 2 sudu besar,
pasli dan dill - secukup rasa.
sedikit mentega dan krim masam - untuk berpakaian.

Memasak

Akar pasli yang dikupas dan batang lobak kohlrabi dipotong menjadi jalur nipis dan diturunkan sedikit dalam periuk dengan mentega yang telah dipanaskan.

Kami membakar kuali dengan 1 liter sup daging atau sayur-sayuran (anda juga boleh mengambil air kosong). Kami meletakkan kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan kecil, ke dalam sup mendidih, tambah serpihan dan tambah akar pasli dan kohlrabi, yang diturunkan dalam periuk.

Masak sayur hingga empuk. Jika mahu, anda boleh menambah beberapa hirisan kentang.

Hidangkan dengan krim masam, tambah sedikit garam ke sup betul-betul di dalam mangkuk.

Zucchini disumbat dalam dandang berganda

bahan-bahan

Zucchini - 2 buah
Daging lembu rendah lemak - 400 g
Bawang - 1 mentol
Garam - sedikit
Parsley - beberapa tangkai
Krim masam - 2 sudu besar.

Memasak

Pertama, sediakan daging cincang: basuh daging dan bawang, potong dan tatal dua kali dalam penggiling daging.
Zucchini saya, potong hujungnya dan potong buah menjadi kepingan 5-6 cm panjang Dari setiap "tong" kami memilih pulpa dengan sudu, membentuk kekosongan untuk memasukkannya dengan daging. Cincang halus pulpa tanpa biji dan tambahkan kepada daging cincang yang disediakan.
Campurkan daging kisar dengan bawang dengan pulpa zucchini, pasli cincang (hanya daun!), Tambah sedikit garam dan tambah separuh krim masam. Kami mengisi kekosongan berhampiran zucchini dengan pemadat, masukkan ke dalam bakul dandang berganda dan masak selama 50 minit.
Hidangkan atasnya dengan krim masam.

Dari zucchini dan skuasy, anda boleh memasak kaviar hijau, penkek pada oat tanpa telur, bakar dengan keju kotej di dalam ketuhar dan banyak lagi hidangan menarik. Perkara utama ialah menghidupkan imaginasi anda!

Kentang dengan keju kotej dibakar dalam foil

Ini adalah hidangan yang sangat lazat tetapi ringkas yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Ia sangat mudah untuk disediakan.

Ubi kentang bersaiz sederhana (2 pcs.) Kupas dan potong menjadi kepingan setebal 5 mm, rendam selama sejam dalam air sejuk.

Semasa kentang direndam, sediakan dadih cincang: kisar 200 g keju kotej melalui ayak, tambah sayuran dill (sedikit), tambah sedikit garam dan campurkan dengan krim masam (2 sudu besar).

Sapu bahagian tengah persegi foil dengan minyak zaitun. Sekarang kami menutup setiap bulatan kentang dengan dadih cincang, semasa kami menyediakan sandwic, letakkan "sandwic" kami dalam lapisan dalam corak papan dam di tengah-tengah kerajang dan tambahkan kira-kira seperempat cawan air.

Kami membalut tepi bebas kerajang dan mencubitnya dengan tekun untuk mengunci kelembapan. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit. Hidangkan terus dalam foil (kanak-kanak akan sangat menyukai hidangan ini!) Dengan krim masam atau kefir bayi.

Resipi untuk hidangan daging untuk kanak-kanak alergi

Jika daging angsa dan itik menyebabkan alahan, maka daging lembu (daging lembu), ayam belanda dan arnab adalah produk pemakanan. Daging mesti dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak, kerana ia kaya dengan zat besi dan protein gred tinggi.

Potongan daging Turki dengan zucchini

bahan-bahan

Daging Turki - 400 g
Zucchini - separuh buah atau kira-kira 150 g
Tepung beras - 2 sudu besar.
Garam - sedikit

Memasak

Kisar kepingan daging ayam belanda dan zucchini dalam penggiling daging, tambah tepung, tambah sedikit garam dan kacau dengan teliti. Kami memukul daging cincang pada dinding hidangan dan kemudian membentuk potongan kecil daripadanya. Kami meletakkannya di dalam mangkuk dandang berganda, yang kami pra-lincirkan dengan minyak zaitun, dan kukus selama kira-kira 50 minit. Hidangkan bersama krim masam dan sebarang ulam.

Potongan daging ini juga boleh dimasak dalam periuk. Kami meletakkan potongan yang terbentuk dalam periuk, bahagian bawahnya juga digris dengan minyak zaitun, tuangkan 1 gelas air dan reneh selama kira-kira 40-50 minit.

Hidangan daging diet untuk penghidap alahan adalah pelbagai seperti orang yang sihat. Resipi mereka hanya kekurangan lobak merah dan rempah. Oleh itu, anda boleh memasak gulungan kubis, dan lada hijau yang disumbat, dan gulungan daging, dan bebola daging, dan rebus, dan juga mencipta pilaf yang lazat!

Bijirin bayi hypoallergenic

Menu diet kanak-kanak mengandungi banyak bijirin baik sebagai ulam dan sebagai pencuci mulut. Dari bijirin yang dibenarkan, kita boleh memasak nasi, oatmeal, jagung dan bubur soba. Tetapi ia juga berlaku bahawa senarai ini boleh menjadi lebih luas atau lebih sempit.

Bubur susu direbus dalam susu yang diperoleh daripada campuran susu kering, atau dalam soya, susu beras atau dalam air. Bubur yang direbus dalam air tidak semestinya tawar. Jika anda menawarkan bubur pencuci mulut bayi anda, maka epal parut, pisang, pir berair atau beberapa buah plum boleh memperkayakan rasanya.

Jika anda menyediakan bubur untuk daging atau sayur-sayuran, kemudian sediakan salad timun dan kubis, penkek zucchini, kubis putih rebus atau hidangkan brokoli rebus dengan krim masam.

Pencuci mulut untuk kanak-kanak alergi

Malangnya, kanak-kanak kecil yang mempunyai alahan tidak disyorkan untuk memaniskan pencuci mulut. Dan madu, malangnya, adalah mustahil. Oleh itu, buah-buahan kering (daripada yang dibenarkan) dan buah-buahan segar boleh berfungsi sebagai pemanis: epal, pir hijau, pisang, kiwi.

Pencuci mulut hypoallergenic terbaik disediakan berdasarkan kefir atau keju kotej kanak-kanak. Perkara utama ialah kedua-dua keju kotej dan kefir tidak masam. Dalam kes ini, penambahan pisang atau pir manis menyelesaikan masalah manis pencuci mulut.

biskut oat pisang

Kuki yang lazat ini akan menjadi kegembiraan sebenar untuk bayi anda, dan anda akan gembira untuk merasai beberapa perkara!

Untuk biskut diet kami akan memerlukan:

1 cawan oatmeal (serpihan)
2 biji pisang (masak)
segenggam kismis ringan dan segenggam buah-buahan kering (epal dan pir),
minyak zaitun untuk melincirkan acuan.

Membuat kuki ini adalah satu keseronokan! Kami menguli pisang dengan garpu, meletakkan oatmeal dan buah-buahan kering di dalamnya (menghancurkan kepingan besar menjadi kiub kecil), campurkan dan bentuk biskut. Sapukan pada lembaran pembakar, yang telah disapu dengan minyak zaitun, dan bakar dalam ketuhar yang sangat panas selama 15 minit.

Dari minuman dibenarkan untuk menyediakan merebus buah-buahan kering dari epal dan pir, atau dari buah-buahan segar. Minuman lazat dan teh hijau dengan herba stevia, yang mengandungi glikosida yang memaniskan minuman. Ia bukan sahaja pemanis semulajadi, tetapi juga herba perubatan yang sangat berharga.

ibu-ibu yang dihormati! Kami berharap petua mudah kami akan membantu anda mencipta menu diet kanak-kanak untuk orang yang alergi, yang boleh anda laksanakan dengan mudah dengan menyediakan hidangan mengikut citarasa anak anda. Kami berharap bahawa membesarkan bayi anda akan menjadi lebih kuat, metabolismenya akan menjadi normal, dan bersama-sama anda akan mula memasak semua yang sebelum ini dilarang!

Langganan portal "Masak awak"

Untuk menerima bahan baharu (siaran, artikel, produk maklumat percuma), nyatakan anda nama dan emel

Resipi Sup untuk Alahan

Pemakanan untuk alahan makanan

Peraturan umum
Makanan dan hidangan yang disyorkan
Resipi diet untuk alahan makanan:
- masakan sayur
- Hidangan pertama
- Kursus utama
- Sos dan minuman

Resipi untuk jadual pemakanan tertentu diberikan dalam bahagian "Resipi".

Sup ikan

Produk: ikan 1 kg; air 1.5 l; dua mentol; lobak merah 1 pc; seperempat bit, kentang, barli mutiara 1 sudu besar; hijau; garam;

Resipi: tumis bawang cincang dalam minyak sayuran, potong ikan yang dibasuh dan dibersihkan. Potong lobak merah dan bit. Masukkan segala-galanya dalam periuk, tuangkan air sejuk, garam dan biarkan mendidih. Selepas 10 minit, masukkan bijirin dan kentang cincang. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Sup kentang dengan bebola daging

Produk: sup 400 g; mentega 10 g; kentang 250 g; separuh telur, bawang 20 g; pasli;

Sup tulang lembu

Produk: tulang 250 g; lobak merah 20 g; bawang 25 g; akar pasli 10 g; garam, air 1.2 l;

Resipi: tulang yang dibasuh dengan baik dipotong, tuangkan air, masak selama 3 jam. Keluarkan buih, selepas 2 jam dari saat sup mendidih, letakkan bawang, akar, garam. Tapis kuah yang telah siap. Sup dan sos dimasak di atas sup tulang.

Produk: kubis segar 300 g; kentang 150 g; lobak merah 100 g; sayuran pasli 10 g; hijau dill 10 g; krim masam 20 g; sup 1.3 l;

Sup kacang dengan sup tulang

Produk: kacang 80 g; kentang 250 g; lobak merah 50 g;

sup sayur

Produk: kentang 150 g; kubis putih 150 g; kembang kol 150 g; lobak atau swede 150 g; akar pasli 15 g; bawang 25 g; air 1.3 l;

Borscht dengan daging lembu

Produk: daging lembu dengan tulang 500 g; bit 1 pc; seperempat kepala kubis; lobak merah 2 pcs; setengah akar pasli; seperempat akar saderi, daun bay 1 pc, bawang 1 pc, tomato 2 pcs; tepung 2 sudu kecil; mentega 1 sudu besar; krim masam 2 sudu besar; pasli; garam, air 3.2 l;

Bouillon dengan ladu

Produk: daging lembu dengan lemak 400 g; bawang 1 pc, tepung 2 cawan; telur 1 pc; lada, garam;

Borscht vegetarian

Produk: kubis putih segar 140 g; bit 160 g; kentang 160 g; lobak merah 60 g; bawang 30 g; tomato segar 120 g; akar pasli 10 g; sayuran pasli 10 g; hijau dill 10 g; mentega 30 g; krim masam 40 g; air 1.2 l;

sup buah

Produk: currant 100 g; epal 100 g; plum 100 g; kanji 0.5 sudu besar; krim masam 2 sudu besar; gula, kulit oren;

PERHATIAN! Maklumat yang disediakan di laman web ini adalah untuk rujukan sahaja. Kami tidak bertanggungjawab atas kemungkinan akibat negatif rawatan diri!

Resipi Sup untuk Alahan

Alahan makanan dicirikan oleh peningkatan sensitiviti badan terhadap makanan dan perkembangan tanda-tanda intoleransi makanan yang disebabkan oleh tindak balas sistem imun.

Biasanya, produk makanan dipecahkan kepada sebatian yang tidak mempunyai sifat alergen, dan dinding usus tidak telap kepada produk yang tidak dihadam.

Perkembangan alahan makanan diprovokasi oleh faktor:

- pertama sekali, ini adalah peningkatan dalam kebolehtelapan dinding usus, yang dicatatkan dalam penyakit radang saluran gastrousus;

- makan yang tidak menentu, jarang atau kerap makan membawa kepada pelanggaran rembesan perut, perkembangan gastritis dan gangguan lain yang menyebabkan pembentukan alahan makanan atau pseudo-alahan;

- pembentukan hipersensitiviti kepada makanan yang bersifat protein dipengaruhi bukan sahaja oleh jumlah makanan yang diambil dan pelanggaran diet, tetapi juga oleh keasidan jus gastrik.

Manifestasi kulit:

- gatal-gatal atau hanya kemerahan,

Manifestasi gastrousus:

- dispepsia - muntah, loya atau cirit-birit,

- gatal-gatal di dalam mulut atau bengkak membran mukus.

- bengkak dan hidung tersumbat,

Manifestasi pada membran mukus mata:

Manifestasi dari sistem kardiovaskular:

- Irama jantung yang tidak normal.

- pengsan, kehilangan kesedaran.

Diet untuk alahan

Diet untuk alahan makanan boleh dibahagikan secara bersyarat kepada beberapa peringkat.

Penghapusan. Pemakanan sedemikian untuk alahan melibatkan pengecualian daripada diet makanan tersebut yang merupakan alergen yang ketara.

Hipoalergenik. Ini adalah pengecualian kepada produk yang bukan alergen itu sendiri, tetapi menyumbang kepada penampilan tindak balas alahan.

Diet Penghapusan

Jika, bagaimanapun, apabila menggunakan produk yang baru diperkenalkan, alahan tidak bertambah teruk, selepas 4 hari produk lain yang dikecualikan sebelum ini diperkenalkan.

Pewarna, bahan tambahan yang dilarang untuk penghidap alahan: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

diet hypoallergenic

Ini adalah salah satu cara untuk merawat semua jenis alahan, kerana ia membantu untuk mengenal pasti punca sebenar penyakit.

Nilai tenaga anggaran diet ini ialah 2800 kcal sehari. Anda perlu makan secara pecahan, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.

Diet hypoallergenic menghapuskan sepenuhnya semua alergen makanan, termasuk:

– daging dan produk ikan (termasuk kaviar),

- semua jenis kacang,

- buah-buahan dan beri warna merah dan oren,

- sayur-sayuran pedas (lobak, lobak pedas, lobak),

- madu, gula, jem, pastri manis dan semua jenis gula-gula,

- produk masin dan asap,

- mayonis dan sos tomato,

- daging ayam (tidak termasuk ayam daging putih dan ayam belanda),

- semua produk industri (tidak termasuk makanan bayi),

– keluarkan produk yang pesakit mempunyai intoleransi individu.

Selalunya, menu diet hypoallergenic dibenarkan untuk memasukkan produk berikut:

- daging: daging lembu rebus, daging putih ayam dan ayam belanda,

- sup vegetarian, dimasak daripada produk yang diluluskan,

- minyak sayuran: zaitun, bunga matahari,

- bijirin: beras, soba, oat,

- produk asid laktik: anda boleh keju kotej, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan,

- sayur-sayuran: timun, kubis, sayur-sayuran berdaun, kentang, kacang hijau,

- buah-buahan: epal hijau, sebaiknya dibakar, pear,

- teh dan kolak buah-buahan kering,

- roti putih kering, kek tidak beragi, lavash tidak beragi.

Keluar dari diet. Tempoh diet boleh dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan sehingga 10 hari untuk kanak-kanak. Apabila gejala alahan berhenti muncul, iaitu, selepas 2-3 minggu dari saat penambahbaikan, anda boleh secara beransur-ansur mengembalikan makanan ke dalam diet, tetapi dengan ketat satu demi satu dan dalam urutan terbalik - dari rendah alahan kepada sangat alergen. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Sekiranya kemerosotan telah berlaku, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak boleh dimakan.

Prinsip pemakanan untuk alahan

Sesetengah produk lebih sensitif daripada yang lain.

Jika anda alah kepada telur ayam atau ayam itu sendiri tidak muncul setiap kali, maka ada kemungkinan bahawa bukan produk ini sendiri yang menyebabkan hipersensitiviti anda, tetapi komponen makanan yang diberikan kepada ayam (contohnya, dengan peningkatan kepekaan terhadap tetrasiklin, tindak balas alahan terhadap daging berkemungkinan besar burung diberi makan dengan penyediaan ini).

Kerang - udang karang, ketam, udang galah agak alergenik.

kacang- alergen yang agak kuat. Perlu diingat bahawa sesetengah kacang adalah serupa secara kimia (cth. walnut dan badam; gajus dan pistachio). Oleh itu, alahan kepada satu jenis kacang selalunya disertai dengan alahan kepada jenis lain.

Hipersensitiviti yang paling biasa kepada kacang tanah dan banyak produk yang mengandunginya (kuki, coklat, mentega kacang, dll.). Juga, dengan itu, tindak balas alahan terhadap persediaan kosmetik (krim, gel mandian, syampu, dll.) Adalah mungkin, yang mengandungi kacang ini atau minyaknya.

Madu, cendawan, koko, coklat, kopi telah menyatakan sifat alahan. Dengan hipersensitiviti kepada kopi dan koko, alahan kepada kekacang lain (kacang, kacang, lentil, dll.) Juga mungkin.

Minuman beralkohol, adunan ragi, keju dan potongan sejuk. Produk ini mengandungi histamin, yang terbentuk akibat aktiviti penting bakteria tertentu dan menimbulkan reaksi alahan.

Kurang kerap terdapat alahan kepada produk bijirin (soba, gandum, rai, oat), daging, kekacang, bawang, saderi, dan pelbagai rempah ratus.

Oleh itu, adalah mungkin untuk memberikan anggaran senarai umum produk untuk alahan.

- produk sosej dan sosej (sosej rebus, sosej salai, sosej, sosej, ham),

- ikan dan makanan laut lain,

- keju pedas, keju cair,

- mayonis, sos tomato, marjerin,

- sayur-sayuran: lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, tomato, lada manis, sauerkraut, timun jeruk,

– buah-buahan: sitrus, aprikot, pic, delima, anggur, kiwi, nanas, tembikai,

- beri: strawberi liar, strawberi, raspberi, buckthorn laut, tembikai,

- soda, kvass, kopi, koko, coklat,

- gula-gula: madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, pastri, muffin,

- bijirin (pengecualian - semolina),

- produk susu yang ditapai: kefir, biokefir, yogurt asli tanpa bahan tambahan, dll.),

- daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, ayam belanda), daging dalam tin untuk kanak-kanak,

- sayur-sayuran: mana-mana kubis, zucchini, patisson, labu ringan, pasli, dill, kacang hijau, kacang hijau,

- buah-buahan: epal hijau, epal putih, pir,

– beri: ceri manis, plum, currant putih, currant merah, gooseberry,

– mentega: mentega cair, minyak sayuran ditapis (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.),

- roti gandum gred 2, roti bijirin,

- kompot dari buah-buahan kering (dengan pengecualian pinggul mawar dan beri merah),

- roti yang diperbuat daripada tepung premium,

- hidangan tenusu: susu penuh, krim masam (ditambah pada hidangan), keju kotej, yogurt dengan bahan tambahan,

- daging: kambing, ayam,

- sayur-sayuran: lobak merah, lobak, bit, bawang merah, bawang putih,

- beri: ceri, blackcurrant, cranberry, blackberry, pisang,

Berdiet tidak bermakna kelaparan. Terdapat diet asas, yang sebenarnya, salah satunya adalah hypoallergenic. Ia mengurangkan tekanan makanan dan menyokong kesihatan keseluruhan.

Menu untuk memburukkan lagi alahan

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, salad (keju kotej, timun, pasli, dill).

Makan malam: semangkuk sup kacang, nasi, daging lembu rebus, segelas teh hijau.

Makan malam: kaserol kentang dengan kubis, segelas teh.

Sarapan pagi: oat dengan tambahan epal, ceri, segelas air.

Makan malam: sup dengan bebola daging lembu, kentang rebus dengan dill, minyak zaitun, segelas teh hijau.

Makan malam: kaserol keju kotej dengan kismis, segelas kolak buah kering.

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, sepiring bubur gandum.

Makan malam: semangkuk sup susu, beberapa patties kentang, segelas teh.

Makan malam: pasta dengan tambahan sos Bolognese, segelas air.

Sarapan pagi: salad (kubis, timun, dill, minyak zaitun), segelas jus epal.

Makan malam: sup kentang, zucchini rebus dalam sos krim masam, segelas teh hijau.

Makan malam: penkek dengan epal, segelas kolak ceri.

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, beberapa epal yang disumbat dengan keju kotej, kismis.

Makan malam: sup dengan zucchini, ladu ceri, segelas teh.

Makan malam: kubis rebus, segelas air.

Sarapan pagi: segelas kolak epal, sepiring soba.

Makan malam: sup sayur-sayuran dalam sup daging lembu, penkek skuasy, segelas teh hijau.

Makan malam: sepasang zucchini yang disumbat dengan sayur-sayuran dan nasi, segelas teh.

Sarapan pagi: segelas kefir tanpa lemak, sepiring hercules.

Makan malam: sup lentil, ladu daging lembu, segelas teh.

Makan malam: rebus sayuran, segelas air.

Menu apabila meninggalkan diet yang ketat

Sarapan pagi: bubur soba yang hancur.

Makan malam: sup kentang dengan bebola daging di atas air.

Snek petang:

Makan malam: zucchini rebus dalam krim masam dan bebola daging ayam belanda (tiada sos, kukus).

Sarapan pagi: bubur nasi hancur.

Makan malam:

Snek petang: bola keju kotej dalam periuk perlahan (tiada sos, telur - minimum).

Makan malam: patties daging lembu dan bubur soba yang hancur.

Sarapan pagi: bubur oat dengan epal (epal boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro dengan gula, tanpa susu).

Makan malam: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snek petang:

Makan malam: patties daging lembu dan salad kubis putih dengan epal (lobak merah adalah minimum).

Sarapan pagi: bubur "Empat bijirin" (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).

Makan malam:

Snek petang: kaserol soba dengan keju kotej.

Makan malam: bebola daging dengan kubis dan nasi.

Sarapan pagi: bubur gandum (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).

Makan malam: sup zucchini tanpa kari dan sup daging.

Snek petang:

Makan malam: bebola daging dengan kubis dan nasi.

Sarapan pagi: bijirin oat (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).

Makan malam:

Snek petang:

Makan malam: kaserol kentang dengan sayur-sayuran (telur, lobak merah - minimum).

Sarapan pagi: pai kubis dan kolak epal.

Makan malam: bubur jagung dengan bebola daging.

Snek petang: pai yang disumbat dengan plum dan biji popi.

Makan malam: potongan daging (babi rendah lemak separuh dengan daging lembu).

Diet kefir

Hari pertama: lima kentang rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari kedua: 100 g ayam rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari ketiga: 100 g daging rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari keempat: 100 g ikan rebus dan satu setengah liter kefir.

Hari kelima: buah-buahan dan sayur-sayuran, kecuali pisang dan anggur berkalori tinggi, dan satu setengah liter kefir.

Hari keenam: kefir.

Hari ketujuh: air mineral.

Pilihan menu untuk hari itu

Sarapan pagi: bubur gandum, teh, epal hijau.

Makan malam: sup sayur-sayuran, bebola daging, pasta dan kolak epal kering.

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti.

Sarapan pagi: bubur soba, teh, epal.

Snek: kopi dengan susu, biskut.

Makan malam: Sup ayam cincang, stroganoff daging lembu dari daging rebus dan kentang tumbuk, kompot.

Makan malam: puding keju kotej, jeli.

Sarapan pagi: bubur semolina, teh, epal.

Snek: salad kubis dan lobak merah.

Makan malam: sup sayur-sayuran, kaki arnab bakar, lobak merah rebus, kompot.

Makan malam: mi susu.

Hidangan untuk alahan kepada pelbagai makanan

Kompaun: daun rosehip kering, bunga heather - 2 g setiap satu, daun strawberi kering - 10 g, air - 200 ml.

Kompaun: daun blackcurrant kering - 2 g, buah-buahan kering abu gunung - 5 g, raspberi kering - 30 g, air - 200 ml.

Bancuh adunan dalam teko porselin, tahan selama 7 minit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Kompaun: daun lingonberry kering - 12 g, gula - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselin dengan air mendidih, masukkan daun lingonberi, bancuh dengan air mendidih dan rendam selama 15 minit, kemudian masukkan gula pasir dan tuangkan ke dalam cawan.

Teh dengan primrose

Kompaun: air - 200 ml, daun kering wort St. John dan primrose - 5 g setiap satu.

Tuangkan campuran daun dengan air mendidih ke dalam teko porselin dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 7 minit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Kompaun: daun lingonberry kering - 4 g, daun kering wort St. John dan thyme - 10 g setiap satu, air - 200 ml.

Bancuh campuran daun dan gunakan sebagai daun teh.

Kompaun: daun oregano kering - 5 g, beri rowan kering - 10 g, pinggul mawar kering - 20 g, air - 200 ml.

Rowan dan teh jelatang

Kompaun: buah rowan dan daun jelatang - 7: 3, air - 500 ml.

Teh vitamin yang menenangkan

Kompaun: 4 bahagian herba oregano, 2 bahagian pudina, 2 bahagian herba thyme, 2 bahagian teh Kuril, 2 bahagian herba lemon balm, 1 bahagian herba motherwort, air - 200 ml.

Dibancuh pada kadar 1 sudu teh setiap cawan. Teh ini sangat sesuai dengan beri biru dan beri hitam. Adalah disyorkan untuk minum tidak lebih daripada 20 g teh ini setiap hari.

Kompaun: daun strawberi kering - 3 g, daun blackberry - 3 g, daun currant hitam - 3 g, wort St. John - 10 g, thyme - 10 g, air - 200 ml.

Tuangkan campuran herba kering dengan air mendidih ke dalam teko porselin dan biarkan selama 10 minit.

Teh dengan hawthorn

Kompaun: teh hitam - 1 sudu besar. sudu, pudina - 10 g, pinggul mawar yang dihancurkan - 7 g, motherwort - 5 g, beri hawthorn cincang - 3 g, akar valerian - 2 g, air - 500 ml.

Campurkan semua bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 minit, tapis. Minum 1 cawan 4 kali sehari selepas makan.

Kompaun: teh hijau - 2 sudu teh, bunga melati - 1 sudu teh, daun lingonberry - setengah sudu teh, air - 500 ml.

P Menggunakan buku “100 Resipi Makanan untuk Alahan Makanan. Sedap, sihat, mental, penyembuhan "pengarang Irina Vecherskaya pautan aktif borang: baca buku 100 resipi pemakanan dengan alahan makanan. Sedap, sihat, ikhlas, menyembuhkan diperlukan.

Komposisi terapi antialergi yang kompleks semestinya termasuk diet. Bahagian rawatan ini amat penting pada kanak-kanak. Tidak mustahil untuk sentiasa memberi kanak-kanak ubat anti-alergi, dan diet akan membantu mengimbangi atau mencegah manifestasi alahan.

Tujuan diet adalah untuk mengeluarkan dari diet makanan yang menyebabkan alahan dan menimbulkan tanda-tanda penyakit. Angkat resepi yang betul untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan dan membuat cadangan mengenai pemakanan akan membantu doktor yang hadir.

Makanan apa yang menyebabkan alahan

Manifestasi alahan sering disebabkan oleh makanan yang mengandungi protein:

daging ayam,
susu,
putih telur,
daging lembu,
ikan,
kekacang,
kacang.

Buah-buahan yang menimbulkan alahan: buah sitrus, anggur, nanas, delima, pic.

terung,
tomato,
pelbagai jenis ikan
keju,
makanan dalam tin,
sosej,
sauerkraut,
sosej,
pisang.

Makanan yang menyebabkan pembebasan histamin:

telur,
coklat,
gandum,
hati babi,
Strawberi,
udang.

Prinsip diet untuk alahan pada kanak-kanak

Untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, adalah penting untuk menyusun diet dengan betul supaya kekurangan bahan berguna tidak terbentuk. Diet membayangkan penggunaan produk dalam bentuk yang boleh dihadam dengan baik untuk berfungsi sepenuhnya usus, yang akan menjadi kunci untuk mengurangkan manifestasi alahan.

Diet hypoallergenic individu memperuntukkan pengecualian daripada diet makanan yang menyebabkan tindak balas alahan. Produk ditentukan dengan memerhatikan pesakit dan menyimpan diari makanan, yang akan membantu mengesan manifestasi patologi.

Diet yang ketat dengan penyingkiran maksimum dari diet semua faktor yang memprovokasi yang mungkin ditetapkan selama dua hingga tiga minggu. Pada masa hadapan, resipi untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan termasuk makanan yang alahan belum dikenal pasti.

Sarapan pagi

Bubur nasi dengan epal

2 sudu besar. l. beras (dibasuh dengan teliti dalam air sejuk), 1 sudu besar. air, 1 epal kecil, 2 secubit garam.

Tuangkan beras dan epal cincang tanpa kulit dengan air dan masak dengan api perlahan selama 30 minit. Jika diet membenarkan, gunakan susu.

Bubur millet dengan labu

2 sudu besar. l. millet (groats dibasuh dalam air panas dan dituangkan dengan air mendidih selama beberapa minit), 1 sudu besar. air, 200 g labu, 2 secubit garam.

Ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama.

Karbohidrat adalah tenaga untuk badan. Reaksi alahan apabila makan gula tidak disebabkan oleh produk itu sendiri, tetapi oleh proses penapaian dalam usus. Ini berlaku akibat ketidaksempurnaan enzim pencernaan kanak-kanak. Sekiranya tidak ada manifestasi sedemikian, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam hidangan.

makan malam

Hidangan pertama dengan diet yang ketat disediakan pada sup sayur-sayuran, apabila mengembangkan set produk, anda boleh menggunakan sup daging dari daging lembu tanpa lemak. Kuahnya hendaklah direbus dalam dua atau tiga air untuk mengeluarkan semua bahan ekstrak. Daging pergi ke penyediaan hidangan kedua.

Borscht vegetarian

1 lobak merah, 1 ubi bit, 80 g kubis, 2 pcs. kentang sederhana.

Lobak merah dan bit disapu pada parutan kasar dan goreng dengan minyak bunga matahari. Kubis cincang, lobak merah, bit diturunkan ke dalam 0.5 liter air mendidih dan direbus selama 20 minit. Garam sayur-sayuran, tambah kentang cincang dan teruskan masak selama 5-7 minit. Pada akhirnya letakkan herba segar (dill, pasli).

Sup kacang hijau

100-150 g kacang hijau (segar atau beku), 2 pcs. kentang, setengah bawang, 1 lobak merah.

Dalam air mendidih (0.5 liter), letakkan kacang polong, lobak merah parut kasar dan masak selama 20 minit. Garam, masukkan kentang dan bawang. Masak selama 10 minit lagi. Anda boleh menambah herba segar.

Hidangan kedua disediakan daripada daging arnab, daging lembu atau daging ayam putih.

Kaserol arnab

70 g fillet arnab, 4 pcs. kentang, 1 bawang.

Rebus daging dan tatal, campurkan dengan bawang goreng, garam. Buat kentang tumbuk. Letakkan separuh daripada kentang tumbuk pada kuali yang telah digris, kemudian daging cincang yang telah disediakan dan bahagian kentang yang lain. Tuangkan krim masam atau krim dan bakar selama 20 minit.

Potongan daging lembu atau daging ayam putih

150 g daging, setengah bawang, 1 keping roti basi, 1 telur (jika boleh).

Buat daging cincang, gulung, pra-rendam dalam air atau susu, bawang. Campurkan dengan telur, garam dan bentuk potong. Letakkan di atas loyang dengan air dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam (220ºC). Hidangkan bersama nasi rebus, kentang atau sayur.

makan malam

Zucchini kaserol

200 g daging lembu, 1 zucchini kecil, 1 lobak merah, 1 bawang.

Langkau daging dan bawang melalui penggiling daging, letakkan daging cincang masin pada lembaran penaik, tutup dengan lobak merah dan zucchini yang dipotong dadu di atas. Garam sedikit sayur-sayuran dan tuangkan krim masam atau krim (jika produk tenusu tidak boleh digunakan, tambah air). Bakar sehingga empuk (40 min.).

Kaserol soba

200 g soba rebus, 2 kuning, 60 g gula, 100 g krim masam.

Tuangkan bahan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 40 minit. pada suhu 180ºC. Jika mahu, tambah kismis atau prun.

Kanak-kanak suka pastri, tetapi biskut untuk kanak-kanak alah harus sesuai untuk diet mereka.

Biskut oat buatan sendiri

2 cawan oatmeal, 3 sudu besar. l. kefir atau krim masam, 1 telur, 100 g mentega, 60 g gula, 1/2 sudu besar. tepung (apa-apa), soda pada hujung pisau.

Kisar kepingan dalam pengisar daging atau pengisar, cairkan mentega. Campurkan semua komponen biskut, padamkan soda dengan cuka sari apel. Letakkan biskut dengan satu sudu teh ke atas loyang yang telah digris dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Resipi ini boleh disediakan tanpa telur. Boleh tambah kismis ke dalam adunan jika suka.

1 gelas kefir, 60 g gula, 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari yang ditapis, 250 g tepung (gandum, rai), soda di hujung pisau.

Campurkan kefir dengan minyak bunga matahari dan gula. Masukkan tepung dan soda yang dipadamkan. Alaskan loyang dengan kertas parchment dan sapukan adunan yang telah disediakan di atasnya. Bakar pada suhu 180ºC selama 30 minit. Potong kek yang telah siap menjadi bahagian.

Diet menambah langkah terapeutik untuk penyakit alahan dan membolehkan anda dengan cepat mencapai hasil yang positif.

PERHATIAN! Dalam setiap kes, pastikan anda menyelaraskan menu tertentu dengan doktor anda!

Resipi untuk jadual pemakanan tertentu diberikan dalam bahagian "Resipi".

Sup ikan

Produk: ikan 1 kg; air 1.5 l; dua mentol; lobak merah 1 pc; seperempat bit, kentang, barli mutiara 1 sudu besar; hijau; garam;
Resipi: tumis bawang cincang dalam minyak sayuran, potong ikan yang dibasuh dan dibersihkan. Potong lobak merah dan bit. Masukkan segala-galanya dalam periuk, tuangkan air sejuk, garam dan biarkan mendidih. Selepas 10 minit, masukkan bijirin dan kentang cincang. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Sup kentang dengan bebola daging

Produk: sup 400 g; mentega 10 g; kentang 250 g; separuh telur, bawang 20 g; pasli;
Resipi: lulus daging yang dibasuh melalui penggiling daging, tambah bawang, telur, garam, gaul rata. Bentuk bebola daging dan rebus dalam kuahnya. Rebus baki kuahnya, letak kentang, tumis bawang. Bila sup dah masak, masukkan bebola daging dan taburkan dengan herba.

Sup tulang lembu

Produk: tulang 250 g; lobak merah 20 g; bawang 25 g; akar pasli 10 g; garam, air 1.2 l;
Resipi: tulang yang dibasuh dengan baik dipotong, tuangkan air, masak selama 3 jam. Keluarkan buih, selepas 2 jam dari saat sup mendidih, letakkan bawang, akar, garam. Tapis kuah yang telah siap. Sup dan sos dimasak di atas sup tulang.

sup kubis

Produk: kubis segar 300 g; kentang 150 g; lobak merah 100 g; sayuran pasli 10 g; hijau dill 10 g; krim masam 20 g; sup 1.3 l;
Resipi: parut lobak merah yang dikupas pada parut kasar, celupkan ke dalam sup, tambah kentang, kubis, masak sehingga lembut. Gosokkan semua sayur panas ke dalam kuahnya melalui ayak dan rebus lagi. Sebelum berkhidmat, tambah sayur-sayuran dan krim masam ke sup kubis.

Sup kacang dengan sup tulang

Produk: kacang 80 g; kentang 250 g; lobak merah 50 g;
Resipi: rendam kacang dalam air sejuk pada waktu petang, masak kacang dalam air yang sama pada waktu pagi hingga masak, masukkan lobak merah dan kentang, teruskan masak sehingga sayur masak sepenuhnya. Satukan dengan air rebusan (dulu disapu) panas dan biarkan mendidih.

sup sayur

Produk: kentang 150 g; kubis putih 150 g; kembang kol 150 g; lobak atau swede 150 g; akar pasli 15 g; bawang 25 g; air 1.3 l;
Resipi: masukkan sayur akar yang telah dikupas dalam air sejuk, masak dengan api perlahan sehingga separuh masak dengan penutup tertutup rapat. Masukkan kobis, bawang besar, dan masak sehingga layu. Tapis kuah yang telah siap dan biarkan mendidih. Bubur, sup, sos dimasak pada sup sayur-sayuran.

Borscht dengan daging lembu

Produk: daging lembu dengan tulang 500 g; bit 1 pc; seperempat kepala kubis; lobak merah 2 pcs; setengah akar pasli; seperempat akar saderi, daun bay 1 pc, bawang 1 pc, tomato 2 pcs; tepung 2 sudu kecil; mentega 1 sudu besar; krim masam 2 sudu besar; pasli; garam, air 3.2 l;
Resipi: masak sup dari daging dan akar. Bit yang dikupas, lobak merah, kubis dipotong menjadi empat segi. Masukkan bit cincang dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan sedikit sup, tambah minyak, tomato, tutup mangkuk dengan tudung dan reneh, kacau. Letakkan lobak merah goreng, pasli dan reneh sehingga semua sayur-sayuran lembut. Masukkan garam. Dalam sup mendidih yang ditapis, tambah kubis segar yang dicincang, daun bay, rebus selama 10 minit. Letakkan bit rebus dan masak. Tepung goreng dalam mentega, cairkan dengan sup dan tuangkan ke dalam sup. Masukkan kentang ke dalam sup, selepas kubis segar direbus selama 5 minit. Potong tomato menjadi kepingan dan letakkan sebelum akhir memasak bersama daun bay. Sebelum berkhidmat, letakkan kepingan daging rebus, krim masam, pasli dalam pinggan dengan borscht.

Bouillon dengan ladu

Produk: daging lembu dengan lemak 400 g; bawang 1 pc, tepung 2 cawan; telur 1 pc; lada, garam;
Resipi: masak kuahnya seperti di atas. Lulus daging lembu dengan bawang melalui penggiling daging, tambah garam, lada, sedikit sup dan gaul rata. Uli doh lembut dari tepung, telur dan suku cawan air, gulung nipis, letakkan bebola daging di atasnya dan potong ladu dengan acuan bulat. Rebus kuahnya, celup ladu ke dalamnya dan masak selama 10 minit sehingga ia terapung. Untuk mendapatkan sup yang jelas, ladu direbus secara berasingan dalam air masin, selepas itu mereka dibawa keluar dan dituangkan dengan sup panas. Sebelum dihidangkan, sayur-sayuran cincang dan mentega diletakkan dalam ladu.

Borscht vegetarian

Produk: kubis putih segar 140 g; bit 160 g; kentang 160 g; lobak merah 60 g; bawang 30 g; tomato segar 120 g; akar pasli 10 g; sayuran pasli 10 g; hijau dill 10 g; mentega 30 g; krim masam 40 g; air 1.2 l;
Resipi: sayur dimasak sehingga empuk dalam sedikit air. Bit yang dikupas direbus dalam air sehingga separuh masak, disapu pada parut kasar dan diturunkan ke dalam air yang sama. Baki sayur-sayuran cincang ditambah dan direbus sehingga lembut. Isipadu cecair yang hilang ditambah dengan air panas dan didihkan. Sebelum berkhidmat, krim masam dan sayur-sayuran cincang halus ditambah ke dalam pinggan dengan borscht.

sup buah

Produk: currant 100 g; epal 100 g; plum 100 g; kanji 0.5 sudu besar; krim masam 2 sudu besar; gula, kulit oren;
Resipi: potong epal yang dibasuh menjadi kepingan, keluarkan plum dari plum, basuh dan kupas currant. Masak semua buah dengan memasukkannya ke dalam air mendidih, gosok melalui ayak dan rebus. Brew dengan kanji yang dicairkan dalam air sejuk, tuangkan ke dalam sup mendidih, keluarkan dari haba, tambah gula, kulit oren, krim masam.

PERHATIAN! Maklumat yang disediakan di laman web ini adalah untuk rujukan sahaja. Kami tidak bertanggungjawab atas kemungkinan akibat negatif rawatan diri!