Seberapa sihatkah hidangan telur dan apakah faedah yang dibawanya?
Telur ayam dianggap sebagai salah satu yang paling berguna dan makanan berkhasiat terima kasih kepadanya nilai pemakanan. Telur adalah penting untuk diet seimbang yang sihat. Telur ayam kaya dengan vitamin dan mineral; protein yang hampir dihadam sepenuhnya oleh badan.
Pendek kata, anda memerlukan albumin kerana anda memerlukan protein, tetapi anda tidak perlu mencarinya dalam air kencing anda. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor. Pengganti daging ekonomi, telur menarik minat kebanyakan kanak-kanak. Telur adalah pengganti daging berharga yang lazat, berpatutan, dan berkhasiat. Selain menjadi sumber protein berkualiti tinggi yang sangat baik, telur padat dengan nutrien, termasuk beberapa mineral dan antioksidan.
Apakah nilai pemakanan telur?
Sebiji telur besar mengandungi 6.3 gram protein. Mereka diedarkan hampir sama antara putih dan kuning. Selain itu, protein ini adalah berkualiti tinggi kerana ia mengandungi 9 asid amino yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi anda. Kebanyakan kalori, vitamin, mineral dan antioksidan telur terdapat dalam warna kuning. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh mengabaikan telur putih kerana ia mengandungi separuh daripadanya dan proteinnya.
Penyataan bahawa telur tidak baik untuk kesihatan manusia disebabkan oleh kandungan kolesterol, dianggap usang dan usang. Pemakanan ayam moden telah banyak berubah, jadi komposisi telur telah berubah. Lebih-lebih lagi, telah lama diketahui bahawa kandungan kolesterol dalam tubuh manusia tidak secara langsung bergantung kepada diet. Oleh itu, reputasi baik telur telah dipulihkan. Telur ayam amat berguna dan berkhasiat untuk orang tua, kerana kandungan lutein dan zeaxanthin yang tinggi - ini adalah karotenoid (pigmen) yang membantu menentang penuaan luaran badan.
Kuning telur besar mengandungi 5 g lemak. Ingat bahawa lemak adalah penting kerana ia membekalkan tenaga serta asid lemak penting. Di samping itu, ia diperlukan untuk penyerapan vitamin larut lemak. Pemakanan bayi anda tidak seharusnya terhad kepada lemak.
Pada umur berapa kita boleh memberi bayi telur?
Dari 6 bulan anda boleh menawarkan telur kepada bayi anda. Mereka terutamanya sumber zat besi, dan nutrien ini penting daripada pengenalan makanan tambahan. Menurut cadangan baru, tidak ada sebab untuk menunggu sehingga usia tua, kerana ini tidak mengurangkan risiko alahan makanan.
Telur ayam: aspek positif
Telur ayam sering ditetapkan untuk tujuan pencegahan dan terapeutik, kerana kandungan nutrien dan vitamin yang kaya.
Telur ayam mengandungi vitamin seperti: vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B, mineral.
Protein telur segar digunakan untuk pelbagai penyakit radang, seperti asidosis akut (peningkatan keseimbangan asid-asas dalam badan manusia).
Bolehkah anak kecil makan telur mentah?
Risiko pencemaran bakteriologi daripada pengambilan telur mentah atau masak ringan adalah minimum. Walau bagaimanapun, kerana sistem imun kanak-kanak kecil belum matang sepenuhnya, adalah lebih selamat untuk menawarkan telur yang dimasak dengan baik.
Adakah terdapat perbezaan antara telinga coklat dan putih
Warna kulit telur tidak menjejaskan nilai pemakanan dan rasa. Warna berbeza-beza bergantung kepada baka ayam petelur dari mana ia berasal. Sesetengah baka ayam bertelur perang manakala yang lain membiak telur putih.Protein telur mentah tidak merengsakan mukosa gastrik dan cepat dihadam. Telur ayam penting untuk dimasukkan ke dalam diet untuk ulser perut atau usus. Sangat berhati-hati anda perlu mengambil protein dengan keradangan pankreas.
Telur ayam mudah dihadam dan dihadam, mengandungi sedikit kalori. Nilai tenaga telur mentah ialah 149 kcal.
Dan warna kuning telur? Warna kuning telur bergantung pada makanan yang dimakan oleh ayam yang meletakkannya. Remaja yang diberi diet berasaskan gandum akan menghasilkan telur kuning pucat, manakala mereka yang diberi diet atau alfalfa akan menghasilkan telur kuning gelap. Warna kuning telur tidak menjejaskan nilai pemakanannya.
Bagaimana pula dengan telur yang diperkaya dengan omega-3?
Telur diperkaya Omega-3 diperolehi dengan menambahkan biji rami pada makanan ayam. Biji rami kaya dengan asid alfa-linolenik, sejenis asid lemak omega. Sebahagian daripada omega-3 ini terdapat dalam telur. Pengambilan omega-3 ini menarik kerana lemak baik ini sering hilang dari diet Amerika Utara kita. Walau bagaimanapun, ikan berminyak seperti salmon, sardin dan herring adalah lebih kaya. Kita tidak boleh mengabaikan mereka.
Telur mentah - sangat ubat yang berkesan untuk memulihkan pita suara.
Telur ayam mentah berguna dalam penyakit sistem saraf. Atas sebab inilah telur ayam dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita penyakit sistem saraf. Juga dalam pencegahan dan rawatan orang yang kerjanya dikaitkan dengan pendedahan kepada bahan kimia industri neurogenik (merkuri, arsenik).
AT tahun lepas, pakar pemakanan berhadapan dengan dilema: hadkan pengambilan telur, memandangkan kandungan kolesterolnya tinggi, atau mengesyorkan, memandangkan kandungan protein berkualiti tinggi yang tinggi dan dalam beberapa vitamin dan mineral. Bukti saintifik terkini menunjukkan bahawa telur adalah pilihan makanan dan penggunaan telur setiap hari, walaupun pada orang dengan tahap tinggi kolesterol darah mungkin boleh diterima. Malah, tiada bukti penting untuk menunjukkan hubungan sebenar antara kolesterol diet dan paras kolesterol darah.
Gabungan lesitin dan zat besi dalam telur membantu meningkatkan pembentukan darah.
Satu lagi kelebihan untuk telur ayam- mengekalkan tekanan darah normal.
Kajian terbaru menunjukkan bahawa telur boleh membantu anda menurunkan berat badan tanpa membahayakan tubuh anda.
Telur ayam meningkatkan fungsi paru-paru, juga melawan bakteria, dan mengurangkan risiko kanser.
Prinsip dan sifat aktif
Telur berkhasiat, serba boleh dan menawarkan nilai pemakanan yang sangat baik pada kos yang rendah. Kuning telur mengandungi dua antioksidan kuat daripada keluarga karotenoid, lutein dan zeaxanthin, dan kedua-dua sebatian memberikan kuning telur warnanya. Antioksidan yang diketahui dapat membantu mencegah penyakit berkaitan usia seperti katarak, degenerasi makula, penyakit kardiovaskular dan kanser tertentu1. Antioksidan ini meneutralkan atau mengurangkan kehadirannya di dalam badan dan dengan itu mengehadkan kerosakan sel. bahawa pengambilan makanan kaya lutein seperti telur boleh membantu mencegah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, penyebab utama kebutaan pada orang berumur 65 tahun ke atas, dan mengurangkan risiko katarak 2, 3.
Telur ayam: sisi negatif
Telur ayam tidak baik untuk semua orang, terdapat peratusan kecil orang yang badannya tidak dapat mencerna telur.
Sesetengah kanak-kanak alah kepada telur ayam, selalunya masalah ini hilang dengan masa. Dalam sesetengah kes, alahan menemani orang sepanjang hayat mereka.
Akhirnya, karotenoid boleh mengurangkan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu kerana perlindungannya terhadap perkembangan tumor. Telur terdiri daripada protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi. Protein digunakan terutamanya untuk pembelajaran, pembaikan dan penyelenggaraan tisu yang sihat seperti kulit, otot dan tulang. Mereka juga digunakan dalam pembentukan enzim pencernaan dan hormon. Protein dalam telur dipanggil lengkap kerana ia mengandungi kesemua sembilan asid amino penting dalam badan, dan dalam perkadaran optimum. Sememangnya kualiti protein telur adalah sedemikian rupa sehingga ia digunakan sebagai makanan rujukan untuk menilai kualiti protein makanan lain.
Sesetengah doktor mengatakan anda tidak boleh makan telur lebih daripada tiga kali seminggu kerana ia meningkatkan tahap kolesterol darah.
Penggunaan juga sebilangan besar telur ayam boleh menyebabkan gangguan metabolisme .
Perlu diingatkan bahawa asid amino dianggap penting apabila badan tidak dapat menghasilkannya. Oleh itu, mereka mesti datang dari diet. Hampir 60% daripada putih telur didapati dalam putih, manakala baki 30% terdapat dalam kuning telur. Telur adalah sumber kolin yang sangat baik, sebatian yang memainkan peranan penting dalam perkembangan dan fungsi otak, terutamanya di pusat ingatan 6. Kolin didapati terutamanya di bahagian kuning telur. Keperluan kolin adalah penting semasa perkembangan janin, kerana semasa kehamilan dan penyusuan, dos kolin yang rendah boleh memberi kesan jangka panjang kepada perkembangan otak kanak-kanak. 6 Kajian haiwan menunjukkan bahawa suplemen dengan kolin, semasa perkembangan janin tikus atau sejurus selepas kelahiran, akan meningkatkan kognisi dan seterusnya perhatian dan ingatan7.
Nilai pemakanan telur ayam
- Telur ayam terdiri daripada kuning dan putih. Putih telur mengandungi asid amino yang diperlukan untuk perkembangan dan fungsi tubuh manusia.
- Protein mengandungi 17 kcal (nilai tenaga protein adalah kira-kira satu perempat daripada jumlah nilai tenaga telur).
- Protein ayam terdiri daripada: 85% air, 0.3% lemak, 0.7% karbohidrat, enzim (protease, dipeptidase, diastase) dan vitamin B.
- Kuning telur juga mengandungi protein, lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi, magnesium, zink, vitamin A, E, dan B.
- Sebiji kuning telur bersaiz sederhana mengandungi 2.7 g protein, 0.61 g karbohidrat dan 4.5 g lemak.
Asid lemak dalam kuning telur:
Di samping itu, penulis melaporkan dalam kajian pada wanita hamil dengan tahap asid folik yang rendah, ibu dengan pengambilan kolin paling rendah adalah empat kali lebih berkemungkinan untuk mempunyai bayi dengan tiub neural yang tidak normal daripada mereka yang mempunyai dos tertinggi, tanpa mengira asid folik. pengambilan 8 .
Nutrien Paling Penting
Telur adalah sumber selenium yang sangat baik. Mineral ini berfungsi dengan salah satu antioksidan utama untuk menghalang pembentukan radikal bebas dalam badan. Ia juga membantu menukar hormon tiroid kepada bentuk aktifnya. Vitamin ini juga dikenali sebagai riboflavin. Ia juga menggalakkan pertumbuhan dan pembaikan tisu, pengeluaran hormon, dan pembentukan sel darah merah. Kebanyakan riboflavin terdapat dalam putih telur. Telur adalah sumber vitamin B yang baik Vitamin ini berfungsi bersama asid folik untuk menghasilkan sel darah merah.
- asid lemak tak tepu - 18%,
- asid lemak tak jenuh tunggal - 52%,
- asid lemak tepu - 28%.
Putih telur mengandungi 210 mg kolesterol secara keseluruhan. Kajian terbaru menunjukkan bahawa kolesterol telur diseimbangkan (dinormalkan) oleh lesitin. Itulah sebabnya kolesterol telur tidak berbahaya kepada tubuh manusia.
Ia juga memastikan penyelenggaraan sel saraf dan sel yang membentuk tisu tulang. Telur adalah sumber fosforus. Fosforus adalah mineral kedua paling banyak dalam badan selepas kalsium. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan dan penyelenggaraan tulang dan gigi yang sihat. Di samping itu, ia menggalakkan pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu dan membantu mengekalkan aliran darah yang normal. Akhirnya, fosforus adalah salah satu komponen membran sel.
Telur adalah sumber zink. Zink memainkan peranan penting dalam tindak balas imun, dalam pengeluaran bahan genetik, dalam persepsi rasa, dalam penyembuhan dan perkembangan janin. Zink juga berinteraksi dengan hormon seks dan tiroid dan terlibat dalam sintesis, penyimpanan dan pembebasan insulin dalam pankreas.
Mitos tentang bahaya kolesterol telur
Sesetengah pakar pemakanan menganggap telur ayam tidak sihat kerana kandungan kolesterolnya. Tetapi harus diingat bahawa kolesterol diperlukan oleh badan dalam dos sederhana untuk mengawal fungsi sistem kardiovaskular. Di samping itu, kajian terbaru menunjukkan bahawa dos kolesterol yang sederhana tidak membahayakan kesihatan badan dan tidak menyebabkan kesan negatif.
Telur adalah sumber asid pantotenat. Ia juga terlibat dalam beberapa langkah dalam sintesis hormon steroid, neurotransmitter, dan hemoglobin. Telur adalah sumber folat. Folat digunakan dalam penghasilan semua sel badan, termasuk sel darah merah. Vitamin ini memainkan peranan penting dalam penghasilan bahan genetik, dalam fungsi sistem saraf dan sistem imun, dan dalam penyembuhan luka dan luka. Memandangkan ia diperlukan untuk penghasilan sel-sel baru, pengambilan yang mencukupi diperlukan semasa tempoh pertumbuhan dan perkembangan janin.
Kolesterol telur adalah selamat, perkara utama adalah penggunaan telur yang sederhana.
Berapa banyak telur yang boleh anda makan?
Tidak ada jawapan yang tepat untuk soalan itu - berapa banyak telur yang boleh dimakan supaya tidak membahayakan tubuh. Secara umum, adalah disyorkan untuk makan kira-kira 4-6 telur setiap minggu. Bagi mereka yang mempunyai ketinggian paras kolesterol, adalah disyorkan untuk makan 2 kuning telur dan 6-8 protein setiap minggu.
Vitamin ini adalah salah satu yang paling serba boleh, memainkan peranan dalam beberapa fungsi badan. Ia menggalakkan, antara lain, pertumbuhan tulang dan gigi. Ia mengekalkan kesihatan kulit dan melindungi daripada jangkitan. Di samping itu, ia memainkan peranan antioksidan dan menggalakkan penglihatan yang baik, terutamanya dalam gelap.
Kebanyakan vitamin A terdapat dalam kuning telur. Antioksidan utama, vitamin E melindungi membran yang mengelilingi sel-sel badan, terutamanya sel darah merah dan sel darah putih. Alergi Telur dengan susu, kacang tanah dan kerang, salah satu punca utama alahan makanan. Alahan telur biasanya disebabkan oleh sistem imun terhadap pecahan protein yang terdapat dalam putih telur 9. Namun, pada sesetengah orang, protein dalam kuning telur yang menyebabkan alahan. Memandangkan kuning telur dan putih telur tidak boleh dipisahkan kepada 100%, satu-satunya cara untuk mengelakkan tindak balas alahan adalah dengan mengecualikan makanan atau produk yang mengandungi telur atau derivatif telur, serta makanan yang mungkin bersentuhan dengan telur.
Apakah jenis telur yang lebih sihat?
Sudah tentu, segala-galanya ciri berfaedah telur diawet apabila ia mentah. Tetapi makan telur mentah boleh menyebabkan salmonellosis (jangkitan usus akut yang disebabkan oleh salmonella). Oleh itu, tidak digalakkan makan telur mentah. Jika memilih antara telur goreng dan telur rebus, lebih baik pilih rebus. Semakin kurang manipulasi telur dilakukan, semakin banyak bahan berguna disimpan di dalamnya.
Orang yang alah kepada telur mentah biasanya tidak boleh makan telur masak. Semasa memasak mengubah protein dalam telur mentah, ia tidak mencukupi untuk mengelakkan tindak balas alahan. Nasib baik, alahan telur hilang pada kebanyakan kanak-kanak selepas umur lima tahun. Walau bagaimanapun, apabila alahan adalah teruk, ia berkemungkinan kekal seumur hidup.
Gejala alahan telur yang paling biasa menjejaskan saluran gastrousus, sistem pernafasan dan juga sering dikaitkan dengan masalah kulit 11. Keracunan keselamatan telur adalah amat penting memandangkan risiko terdedah kepada bakteria atau virus.
Soalan daripada pembaca
anda menulis makan malam ringan yang terdiri daripada protein, apakah sebenarnya? dan adakah mungkin untuk menggantikan dengan protein apa yang ditawarkan dalam pemakanan sukan atau herbalife 18 Oktober 2013, 17:25 anda menulis makan malam ringan yang terdiri daripada protein, apakah sebenarnya? dan adakah mungkin untuk menggantikan protein yang ditawarkan dalam pemakanan sukan atau herbalife? Terima kasih!
Telur pelbagai jenis burung sudah pasti telah pupus sejak zaman awal, manakala orang Phoenicia memakan telur burung unta, dan pada zaman dahulu orang Rom memakan burung merak biru dan Cina.Malah, telur apa-apa jenis bertelur, termasuk penyu dan buaya, boleh berfungsi sebagai makanan.
Walau bagaimanapun, sepanjang "evolusi" telur, ayam secara beransur-ansur mengambil alih semua yang lain, tetapi ini berlaku agak baru-baru ini. Pengecualian kepada peraturan ini adalah orang Cina, yang menganggapnya sebagai sumber makanan yang sangat baik dan "penggunaan di seluruh" adalah Asia. Ini n tidak menyebut telur dalam beberapa karya yang terdapat pada Zaman Pertengahan di Eropah, mungkin kerana, seperti daging, ia dilarang oleh "Gereja Katolik" untuk memakan hari yang kurus, dengan kata lain, selama lebih daripada 160 hari a tahun .
Telur telah mendapat rap buruk kerana kuningnya tinggi kolesterol. Sesungguhnya, telur bersaiz sederhana mengandungi 186 mg kolesterol (184 daripadanya dalam kuning telur), iaitu 62% daripada elaun harian yang disyorkan oleh pakar. Sebagai perbandingan: 100 gram daging lembu mengandungi kira-kira 88 mg kolesterol. Oleh itu, tidak hairanlah sesetengah orang mengaitkan penggunaan telur yang kerap dengan peningkatan paras kolesterol darah dan rupa penyakit jantung.
Bolehkah anda makan telur setiap hari? Untuk mendapatkan jawapan kepada soalan ini, anda perlu memahami proses apa yang berlaku di dalam badan.
Bagaimanakah badan mengawal paras kolesterol?
Kolesterol sering dianggap sebagai sesuatu yang negatif. Apabila kita mendengar perkataan ini, kita mula berfikir tentang dadah, masalah dengan saluran darah dan serangan jantung.
Tetapi sebenarnya kolesterol adalah semula jadi dan sememangnya penting sebatian organik yang sentiasa ada dalam tubuh manusia. Ia melaksanakan beberapa fungsi penting:
- Penghasilan vitamin D.
- Penghasilan hormon steroid seperti estrogen, progesteron dan testosteron.
- Penghasilan asid hempedu yang membantu mencerna lemak.
Akhirnya, kolesterol terdapat dalam setiap membran sel. Tanpanya, kita tidak akan dapat wujud. Oleh kerana bahan ini tidak selalu tersedia dalam kuantiti yang mencukupi daripada makanan, badan (hati, usus, buah pinggang dan kelenjar adrenal) boleh menghasilkannya sendiri. Jika seseorang menerima banyak kolesterol daripada makanan berlemak, badan, mengekalkan keseimbangan, menghasilkan kurang bahan ini.
Oleh itu, jumlah kolesterol dalam badan berubah sangat sedikit.
Berapa banyak telur yang boleh anda makan?
Adakah mungkin untuk makan telur ayam setiap hari? Berapa ramai daripada mereka boleh anda makan setiap hari tanpa membahayakan diri anda sendiri? Ia bergantung kepada beberapa faktor. Bagi orang yang sihat, ramai pakar pemakanan mengesyorkan mengehadkan pengambilan kolesterol kepada 300 mg sehari. Mereka yang mempunyai penyakit jantung atau kolesterol tinggi (melebihi 100) harus berpegang pada bar 200 mg. Daripada produk apa untuk mendapatkannya adalah soal pilihan peribadi. Menariknya, rakyat Jepun yang sangat menggemari telur ayam (purata 328 keping setiap orang setahun) adalah lebih kecil kemungkinannya menghidap kolesterol tinggi dan penyakit jantung, berbanding dengan rakyat negara maju yang lain. kenapa? Ini mungkin kerana diet Jepun umumnya rendah lemak tepu.
"Jumlah bahawa satu telur setiap hari meningkatkan tahap kolesterol darah adalah sangat kecil. Sangat kecil sehingga peningkatan risiko penyakit jantung yang berkaitan dengan perubahan ini tidak dapat dikesan oleh sebarang penyelidikan," kata Walter Willett, profesor epidemiologi dan pemakanan di Harvard School of Kesihatan Awam, "Peningkatan LDL dalam jumlah yang sangat kecil ini dengan mudah boleh diimbangi oleh faedah telur."
Sehingga baru-baru ini, terdapat pengambilan kolesterol harian maksimum yang disyorkan oleh doktor - 300 mg yang sama setiap hari. Walau bagaimanapun, hari ini, berdasarkan penyelidikan baru-baru ini, organisasi kesihatan di banyak negara tidak mengesyorkan menyekat pengambilan kolesterol. Sebagai contoh, garis panduan pemakanan yang dikeluarkan pada Januari 2016 di Amerika Syarikat tidak menunjukkan had atas untuk kolesterol diet.
Kajian saintifik
Bolehkah anda makan telur setiap hari? Apa yang dikatakan saintis mengenainya? Selama beberapa dekad, terdapat pendapat bahawa penggunaan telur, atau sekurang-kurangnya kuning telur (protein mengandungi lebih sedikit kolesterol), harus dihadkan kepada 2-6 setiap minggu. Walau bagaimanapun, tiada bukti saintifik untuk membenarkan peraturan sedemikian. Sebaliknya, terdapat banyak data mengenai kesan bermanfaat telur pada kesihatan:
- tahap HDL ("baik" kolesterol) meningkat;
- badan menerima asid lemak omega-3, vitamin A, E, B6 dan B12, tiamin, riboflavin, asid folik, besi, fosforus, magnesium, selenium;
- paras darah antioksidan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin meningkat dengan ketara. Bahan-bahan ini melindungi daripada penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula;
- protein berkualiti tinggi mengaktifkan metabolisme dan membantu menghilangkan berat badan berlebihan;
- Kolin yang terdapat dalam telur adalah penting untuk kesihatan otak.
- Telur membantu membendung keradangan yang berkaitan dengan pelbagai penyakit.
Telur rebus setiap hari. Adakah mungkin untuk semua orang?
Adakah boleh makan telur rebus setiap hari untuk sesiapa sahaja? Malah, tindak balas terhadap penggunaan telur setiap hari bergantung pada ciri-ciri individu organisma. Dalam 70% orang yang sihat, "diet" sedemikian tidak menjejaskan tahap jumlah kolesterol dan LDL. Dalam 30% orang (yang dipanggil hiperresponder), angka ini mungkin meningkat sedikit. Walau bagaimanapun, menurut statistik, ini tidak perlu dibimbangkan. Sebagai contoh, penyelidikan meluas yang dijalankan oleh Universiti Connecticut pada tahun 2006 mendapati tiada kaitan antara penggunaan telur dan risiko penyakit jantung. Satu lagi kajian yang dijalankan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S., diselaraskan untuk faktor kesihatan, gaya hidup, dan pemakanan, mendapati bahawa pengambilan telur yang kerap tidak dikaitkan dengan peningkatan kematian jantung.
telur dan kencing manis
Adakah mungkin untuk makan telur setiap hari menderita kencing manis? Kajian telah menunjukkan bahawa makan telur sebagai sebahagian daripada diet rendah karbohidrat meningkatkan penanda penyakit kardiovaskular pada orang yang mempunyai rintangan insulin atau diabetes jenis 2.
Walau bagaimanapun, terdapat bukti yang bercanggah tentang kemungkinan menghidap diabetes: sesetengah statistik menunjukkan faedah telur dalam keadaan pra-diabetes, manakala yang lain mendapati kaitan antara kolesterol dan risiko diabetes.
Bolehkah anda minum telur setiap hari?
Sesetengah orang lebih suka telur mentah daripada yang direbus dan menerangkan pilihan mereka dengan fakta bahawa mereka mengekalkan lebih banyak nutrien. Ini benar, tetapi pilihan ini mempunyai kelemahan. Dalam telur yang belum menjalani rawatan haba, mungkin terdapat bakteria berbahaya - salmonella. Ia menyebabkan penyakit berjangkit akut, yang sering membawa kepada komplikasi serius dan juga kematian. Sudah tentu, kebarangkalian bertemu dengan bakteria adalah kecil, tetapi ia masih wujud. Oleh itu, tidak digalakkan menyalahgunakan telur mentah.
Bolehkah kanak-kanak mempunyai telur?
Bolehkah kanak-kanak makan telur setiap hari? Ini adalah produk berharga yang mesti ada dalam diet kanak-kanak, tetapi jangan lupa tentang rasa perkadaran. Jadi bolehkah anda memberi bayi anda sebiji telur setiap hari? Secara teorinya, bayi boleh makan sebiji telur setiap hari dan kekal dalam norma yang disyorkan klasik - 300 mg kolesterol setiap hari. Tetapi, kemungkinan besar, dia mendapat cukup kolesterol dari makanan lain pada siang hari: susu, keju, yogurt, produk daging. Dalam kes ini, memberi bayi anda telur setiap hari mungkin bukan idea yang baik.
Oleh itu, ramai pakar pemakanan mengesyorkan supaya tidak menjadikan telur hancur dan omelet sebagai tabiat harian. Adalah lebih baik jika mereka muncul di atas meja 3-4 kali seminggu. Jika satu telur tidak mencukupi untuk kanak-kanak, anda boleh menambah satu atau dua protein padanya dan bukannya telur keseluruhan.
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa kesan negatif makan setiap hari dan "terlebih dos" telur pada orang yang sihat belum direkodkan, jadi peraturan tiga ratus miligram kekal hanya satu daripada pendapat.
Satu lagi fakta penting: untuk kanak-kanak, telur adalah alergen makanan biasa. Alahan berlaku pada kira-kira 2% bayi, tetapi jarang berlaku pada orang dewasa. Bagi 60-70% penghidap alahan, agak boleh diterima untuk makan telur sebagai sebahagian daripada pencuci mulut dan produk roti.
Kesimpulan
Bolehkah anda makan telur setiap hari? Semua perkara di atas boleh diringkaskan oleh fakta bahawa telur biasanya melakukan lebih banyak kebaikan daripada bahaya. Untuk memastikan tahap kolesterol terkawal, sebaiknya hadkan diri anda kepada gula-gula, bersenam setiap hari. senaman dan mengekalkan berat badan yang sihat, makan lebih banyak sayur-sayuran dan berhenti merokok. Sudah tentu, anda tidak boleh cuba makan sedozen telur setiap hari, tetapi 1-2 keping sehari adalah perkara biasa untuk orang dewasa yang sihat.
