Otak daging lembu adalah hidangan yang jarang berlaku. Sementara itu, mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, kerana ia mengandungi kalium, fosforus, kalsium, magnesium, iodin, dan besi. Unsur-unsur ini menyumbang kepada peningkatan sistem kardiovaskular dan imun. Dan vitamin B1, B2, E dan PP menormalkan peredaran serebrum dan fungsi sistem saraf. Memasak otak lembu mengambil sedikit masa, tetapi perlu diingat bahawa produk memerlukan penyediaan awal yang wajib.
Foto Shutterstock
Otak daging lembu dalam adunan
Bahan-bahan: - otak lembu - 500 g; - cuka meja 9% - 4 sudu besar; - bawang - 1 pc.; - daun bay - 2-3 keping; - jus lemon - 1 sudu besar. l.; - herba segar - 1 sudu besar. l.; - garam secukup rasa; - minyak sayuran untuk menggoreng - 0.5 l.
Apabila membeli otak, perhatikan cangkerang - ia mesti utuh, tidak sepatutnya terdapat banyak darah di atasnya. Otak daging lembu berkualiti tinggi dibezakan oleh tekstur yang agak padat dan kekurangan bau.
Untuk adunan: - tepung premium - 4 sudu besar. l.; - telur ayam - 4 pcs.; - mentega - 2 sudu besar. l.; - susu - 1/2 cawan; - gula - 1 sudu kecil; - garam dan lada hitam kisar secukup rasa.
Penyediaan makanan
Keluarkan filem nipis dari otak dengan berhati-hati dan rendam selama satu setengah jam dalam air sejuk, di mana cuka ditambah. Gantikan air dengan air tawar 4-5 kali. Letakkan periuk air di atas api, di mana garam, kupas dan bawang cincang halus, daun bay dan jus lemon ditambah. Masukkan otak ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.
Sementara itu, sediakan adunan. Sapu mentega lembut dengan kuning telur. Pukul putih dengan pemukul dalam buih yang kuat. Menggunakan pengisar, campurkan tepung, susu, gula, kuning, garam dan lada sulah. Masukkan putih telur yang telah dipukul perlahan-lahan ke dalam adunan dan gaul perlahan-lahan.
Memasak
Keluarkan otak rebus dari kuali pada serbet kertas, keringkan dan potong kecil. Panaskan minyak sayuran dalam periuk atau kuali dalam dengan api yang tinggi, biarkan mendidih, dan kecilkan api kepada sederhana. Ambil kepingan otak lembu dengan garpu, celupkan dalam adunan dan hantar ke minyak panas. Goreng selama 3-4 minit, kemudian letakkan di atas pinggan lebar yang dialas dengan tuala kertas (kertas akan menyerap lebihan minyak).
Jika anda menjumpai makanan istimewa seperti otak lembu, anda perlu memasaknya dengan segera. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa mereka sangat berguna, dengan rawatan haba yang betul, produk ini ternyata sangat lazat. By the way, pada zaman dahulu hanya bangsawan yang memakannya. Mengapa kita lebih teruk? Mari kita fikirkan cara memasak otak lembu.
Mencari pendekatan masakan yang betul
Pertama sekali, otak lembu perlu disediakan dengan betul. Apakah yang dimaksudkan? Ia mudah:
- Pertama, rendam produk dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Dalam kes ini, setiap setengah jam air mesti ditukar. Ini akan membantu kita menyingkirkan bekuan darah.
- Sekarang kita keluarkan filem dari otak. Jika darah beku kekal, masukkan produk dalam air suam, tetapi bukan dalam air mendidih.
- Perhatian: otak daging lembu agak berubah-ubah, jadi ia perlu dimasak segera selepas dibersihkan.
Bagi kaedah memasak otak lembu, terdapat banyak pilihan di sini: ia boleh digoreng, direbus, direbus dan dibakar. Dan kemudian semuanya bergantung pada imaginasi anda. Sesetengah suri rumah menghidangkan otak sebagai hidangan daging dengan ulam, yang lain membuat salad berdasarkannya, dan yang lain menambahkannya ke sup. Walau apa pun, hidangan otak daging lembu sangat lembut dan sangat lazat.
Baca juga:
Sebelum meneruskan ke bahagian praktikal, mari kita ingat beberapa rahsia rawatan haba otak lembu:
- Adalah lebih baik untuk merebus otak keseluruhan, dan anda perlu memotongnya siap. Adalah wajar untuk memasak produk sedemikian dalam sup ayam, kerana otak itu sendiri mempunyai rasa yang ringan.
- Apabila merebus atau membakar makanan istimewa, tambahkan seberapa banyak sayur-sayuran yang mungkin - ini akan membawa nota rasa baru kepada hidangan.
- Dan jika anda memutuskan untuk menggoreng otak lembu, anda perlu membuat roti dalam adunan.
- Semasa menggoreng, produk mungkin kehilangan warna putihnya. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, pra-pelincirkan otak dengan jus lemon atau cuka atau perap dalam sos wain.
- Apabila menambah otak lembu ke salad, perasakan pembuka selera dengan krim masam atau mayonis.
- Kentang goreng dan kentang tumbuk adalah hidangan sampingan yang sesuai untuk hidangan istimewa tersebut.
Itu, pada dasarnya, adalah sahaja: kini anda boleh pergi ke dapur dan menguasai ketinggian masakan baharu.
Pernahkah anda mencuba otak lembu goreng? Ramai yang berpendapat bahawa rasa mereka sangat mengingatkan pada fillet ikan yang mahal. Bak kata pepatah, lebih baik mencuba sekali daripada mendengar 100 kali. Dan resipi kami akan membantu anda merealisasikan rancangan anda. Tentukan jumlah bahan berdasarkan jumlah produk utama yang anda miliki.
Kompaun:
- otak lembu;
- minyak sayuran dan mentega ditapis;
- telur;
- serbuk roti untuk roti;
- garam;
- campuran rempah ratus.
Memasak:
- Selalunya, kita terjumpa produk sejuk beku. Mula-mula, nyahbekukan otak, dan kemudian rendam dan bersihkan dari filem, seperti yang diterangkan di atas.
- Beginilah rupa makanan istimewa yang disediakan dengan betul.
- Sekarang kita perlu memotong setiap hemisfera kepada dua bahagian yang sama dan taburkan otak dengan rempah kegemaran anda. Campurkan semuanya dengan lembut dengan tangan anda.
- Kami menyediakan hidangan untuk adunan. Dalam satu mangkuk, pukul telur, dan dalam satu lagi, tuangkan serbuk roti untuk membuat roti. By the way, mereka boleh digantikan dengan tepung yang diayak.
- Gulungkan otak dengan teliti terlebih dahulu dalam telur, dan kemudian dalam serbuk roti.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali, dan kemudian gabungkan dengan mentega.
- Masukkan otak lembu ke dalam kuali. Goreng makanan istimewa di kedua-dua belah selama kira-kira lima minit. Hidangan harus ditutup dengan kerak merah yang menyelerakan. Tahap penunu hendaklah sederhana.
- Makanan istimewa kami sudah sedia. Hidangkan otak goreng dengan ulam kegemaran anda, seperti salad kacang dengan ulas bawang putih dan kacang.
Makanan istimewa daging lembu yang dibakar dengan sayur-sayuran
Bagaimana lagi anda boleh memasak otak lembu? Kami menawarkan resipi untuk otak yang dibakar dengan sayur-sayuran. Hidangan ini dihidangkan ke meja betul-betul dalam periuk tanah liat. Aroma dan rasa yang tiada tandingannya akan membuatkan beberapa orang acuh tak acuh.
Kompaun:
- 1 kg otak lembu;
- tangkai pasli segar;
- 3-4 kentang;
- 4-5 seni. l. kacang hijau dalam tin;
- 150 g labu;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 2 bawang;
- minyak sayuran ditapis;
- lada hitam tanah;
- garam.
Memasak:
- Kami membersihkan bawang dan potong ke dalam kiub. Pas bawang sehingga keemasan dalam minyak sayuran.
- Jom jadikan hidangan kita lebih berkhasiat dan bervitamin dengan bantuan labu. Kupas kulit dan potong kiub kecil.
- Sekarang kita perlu mengisi periuk dengan bahan-bahan. Perhatian: setiap lapisan diasinkan sedikit.
- Di bahagian bawah kami menyebarkan bawang merah bersama-sama dengan minyak di mana ia digoreng.
- Kisar ulas bawang putih dan hantar ke periuk.
- Kemudian letakkan kacang polong. By the way, ia boleh digantikan dengan jagung dalam tin.
- Lapisan seterusnya ialah kentang.
- Kami menyediakan otak lembu dengan cara yang kami sedia maklum dan menghantarnya kepada sayur-sayuran. Garam dan lada.
- Kami membakar hidangan kami pada ambang suhu 180 darjah selama empat puluh minit.
- Kemudian kecilkan api dan reneh periuk di dalam ketuhar selama 15 minit lagi. sedia!
Kami mempelbagaikan menu keluarga dengan hidangan Itali
Kompaun:
- 400 g beras bijirin kasar;
- 1 liter air rebusan ayam;
- 50 g otak lembu;
- kepala bawang;
- 100 g keju Parmesan;
- mentega;
- 200 ml wain putih kering;
- garam;
- kunyit.
Memasak:
- Kami mencairkan kunyit dalam sedikit sup.
- Cairkan mentega dalam brazier dan taburkan bawang cincang dan otak lembu yang disediakan. Goreng di aras tengah penunu selama kira-kira sepuluh minit.
- Pada masa yang sama, goreng nasi dalam mentega dalam kuali selama kira-kira lima minit.
- Kami taburkan nasi dalam brazier ke otak dan bawang.
- Tuangkan wain dan renehkan hidangan sehingga ia sejat sepenuhnya.
- Sekarang masukkan air rebusan dan reneh sehingga nasi masak. Perhatian: kami menambah sup secara beransur-ansur dalam bahagian kecil, dan tidak sekaligus.
- Ia kekal hanya untuk menambah kunyit dengan sup, 30 g mentega dan keju, yang mesti terlebih dahulu diparut kasar. Garam risotto.
- Kami kacau segala-galanya, keluarkan brazier dari api dan tegaskan hidangan di bawah tudung tertutup selama lima belas minit.
Dalam bentuk mentahnya, produk ini tidak menyebabkan selera makan, sebaliknya rasa jijik. Penampilan otak sangat spesifik, tetapi rasa, menurut ulasan, lembut dan menyenangkan. Gourmet sebenar lebih suka menggunakannya dalam bentuk tulen dan dengan pelbagai hidangan sampingan. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan faedah dan kemudaratan, kandungan kalori dan komposisi otak daging lembu, dan memberitahu anda cara memilih dan menyimpannya dengan betul. Nah, untuk memastikan rasa yang sangat baik dari jeroan ini, di bawah kami membentangkan resipi terbaik untuk penyediaannya.
Kandungan kalori dan nilai pemakanan produk
Otak daging lembu dianggap sebagai makanan istimewa. Dalam masakan, mereka dihargai kerana rasa yang halus dan nilai pemakanan yang tinggi. Sejak zaman purba, otak daging lembu dihidangkan di meja perayaan golongan bangsawan, dan hari ini semua orang mampu membelinya. Tetapi sebelum anda mula menyediakannya, anda perlu mengetahui apa faedah dan bahayanya.
Otak daging lembu mengandungi asid lemak tak tepu (3.2 g) dan kolesterol (1950 mg). Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi, produk ini tidak boleh dipanggil pemakanan. Ia tidak disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet anda lebih daripada sekali seminggu. Adalah disyorkan untuk menghidangkan otak dengan sayur-sayuran dan herba segar.
Komposisi vitamin dan mineral
Seperti kebanyakan jeroan, otak lembu sangat sihat. Mereka mempunyai set hampir lengkap vitamin, mikroelemen dan makroelemen yang diperlukan untuk badan. Komposisi ini memperbaiki keadaan kulit dan saluran darah, menstabilkan kerja jantung. Selain kalium dan magnesium, otak mengandungi natrium, sulfur, iodin, besi dan fosforus. Mineral terakhir memenuhi norma harian lebih daripada 40%.
Jero ini mengandungi jumlah vitamin berguna yang mencukupi: B1, B2, B4, D, E, PP. Jumlah vitamin terakhir yang tinggi membolehkan anda memenuhi keperluan harian untuknya sebanyak 29%.
Manfaat dan kemudaratan otak daging lembu sepenuhnya disebabkan oleh komposisinya. Dan walaupun kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, produk ini harus dimakan dalam jumlah yang sangat terhad, kerana jumlah kolesterol yang luar biasa.
Kebaikan dan kemudaratan otak lembu untuk tubuh
Produk sampingan daging adalah sumber protein yang berharga dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk badan, sementara ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Dan untuk yakin tentang ini, adalah perlu untuk mempertimbangkan dengan lebih terperinci apa manfaat dan kemudaratan yang dibawa oleh sumsum tulang lembu kepada tubuh. Mari kita mulakan mengikut urutan.
Faedah otak lembu adalah seperti berikut:
- menormalkan fungsi kelenjar tiroid;
- menguatkan otot jantung dan menstabilkan kerja sistem kardiovaskular;
- merangsang pertumbuhan sel, memberikan peremajaan badan;
- mempunyai kesan analgesik pada badan dengan migrain;
- meningkatkan penghadaman;
- menyumbang kepada pecutan peredaran darah;
- meningkatkan fungsi otak;
- mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan rambut.
Produk sampingan ini ditunjukkan untuk orang yang mengalami kegagalan jantung, kerosakan tiroid dan masalah saluran gastrousus.
Walau bagaimanapun, seperti yang dinyatakan di atas, otak lembu harus dimakan dalam kuantiti yang kecil, sebagai makanan istimewa. Jika tidak, produk ini hanya akan membahayakan tubuh. Hakikatnya ialah otak daging lembu kurang dicerna, terlebih tepu dengan kolesterol dan, berbanding dengan daging, tidak mempunyai jumlah protein yang cukup tinggi.
Kontraindikasi untuk digunakan
Walaupun kandungan kalori yang rendah, otak daging lembu tidak boleh diklasifikasikan sebagai produk pemakanan. Mereka kaya dengan lemak berat, yang tidak diserap dengan baik oleh badan.
Adalah perlu untuk memilih kategori pengguna yang mana penggunaan produk sampingan ini tidak akan membawa manfaat, tetapi membahayakan. Otak daging lembu tidak boleh dimakan oleh orang tua, dan juga oleh orang yang mempunyai paras kolesterol darah tinggi, gout, aterosklerosis, diatesis, dan mereka yang mempunyai masalah sendi.
Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?
Otak daging lembu digunakan di seluruh dunia untuk menyediakan pelbagai hidangan. Mereka direbus, digoreng, dibakar di dalam ketuhar. Isinya tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang dan disediakan dengan cukup cepat. Dan untuk benar-benar mendapat manfaat daripada otak daging lembu, dan menghapuskan bahaya, anda perlu tahu cara memilih dan menyimpan produk ini dengan betul.
Otak daging lembu berkualiti tinggi mempunyai tekstur yang padat, tanpa pembekuan darah. Cangkangnya mestilah utuh, berwarna krim atau kelabu muda. Jerahan tidak mempunyai bau ciri. Otak segar disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari. Untuk mendapatkan faedah luar biasa dari hidangan, mereka harus disediakan segera selepas pembelian. Otak daging lembu disimpan di dalam peti sejuk sehingga empat bulan. Untuk mencairkan beku sebelum memasak, mereka perlu dipindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam.
Ciri memasak
Makanan istimewa seperti otak daging lembu disediakan dengan cepat, secara literal dalam masa 15-20 minit. Tetapi sebelum rawatan haba, mereka mesti disediakan dengan betul: rendam, bersihkan dan keluarkan darah. Adalah berguna untuk mengetahui apakah produk ini boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada tubuh.
Ciri-ciri memasak otak lembu adalah seperti berikut:
- Sebelum memasak, produk perlu diproses dengan teliti: rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam, jangan lupa menukarnya secara berkala, dan kemudian bersihkan dari tulang dan darah yang tinggal selepas dipotong.
- Anda perlu memasak otak keseluruhan supaya ia tidak hancur, dan selepas menyejukkan, potong ke dalam kepingan saiz yang dikehendaki.
- Otak daging lembu mempunyai rasa yang ringan, malah hambar. Mendidih dalam air akan membantu memperbaikinya. Lobak merah, akar saderi atau pasli, rempah aromatik (daun bay, lada sulah dan lain-lain) mesti ditambah ke dalam air.
- Untuk memastikan otak yang digoreng putih semasa rawatan haba, adalah disyorkan untuk melincirkannya dengan jus lemon atau cuka sebelum memasak.
Bagaimana untuk memasak otak lembu?
Terlepas dari kaedah penyediaan produk sampingan, proses penyediaannya akan sentiasa sama:
- Kupas otak lembu dari filem dan rendam dalam air selama 1 jam. Selepas itu, ia mesti dikeringkan dan diganti dengan yang bersih.
- Masukkan otak yang direndam dalam kuali enamel dan tuangkan air ke atasnya. Letakkan di sini akar saderi atau pasli, keseluruhan kepala bawang, bulatan lobak merah, lada, garam, marjoram, daun bay.
- Didihkan air dalam periuk dan masak otak lembu selama 25 minit lagi dengan api perlahan.
- Letakkan otak dengan sudu berlubang di atas pinggan dan sejukkan.
Untuk membuat hidangan lazat, anda mesti mengikuti resipi dan peraturan untuk menyediakan otak lembu. Faedah dan kemudaratan jeroan sebahagian besarnya bergantung pada kaedah rawatan haba. Jadi, sebagai contoh, otak yang dimasak dalam sup wangi akan lebih berguna daripada yang dimasak dalam kuali dalam jumlah minyak yang banyak. Sehubungan itu, kandungan kalori hidangan terakhir akan lebih tinggi.
resepi otak lembu goreng
Untuk menyediakan hidangan seterusnya, adalah perlu untuk memproses bahagian dalam, rendam, masak dalam sup selama 15 minit dan sejuk di atas pinggan. Selepas itu, otak daging lembu perlu digoreng, memerhatikan urutan tindakan berikut:
- Potong otak yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil, letakkan di atas pinggan, garam dan lada sulah secukup rasa.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, pukul dengan garpu dan garam.
- Taburkan sedikit tepung pada pinggan lain.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan.
- Gulungkan kepingan yang disediakan secara bergantian terlebih dahulu dalam tepung, dan kemudian dalam telur, kemudian masukkannya ke dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah selama 5 minit.
Otak daging lembu adalah makanan istimewa dengan rasa yang lembut. Mereka yang mencubanya buat kali pertama boleh dengan mudah mengelirukan otak dengan ikan yang sangat halus. Di samping itu, produk ini mempunyai sejumlah besar sifat berguna, mengandungi unsur surih seperti fosforus, besi, kalium, kalsium, natrium, iodin, magnesium, serta vitamin B1, B2, E dan PP. Walau bagaimanapun, hidangan itu akan dihargai hanya jika ia disediakan dengan betul.
- Untuk memasak, pilih seluruh otak tanpa kesan darah dan cengkerang yang rosak. Konsistensi produk harus padat, dan baunya sepatutnya tidak ada.
Otak daging lembu goreng
Kompaun: otak - 500 g, tepung gandum - 2 sudu besar, keropok tanah - 2 sudu besar, mentega - 2 sudu besar, telur - 1 pc, garam - secukup rasa.
1 cara. Rendam otak dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian toskan airnya, keluarkan filem dari otak, bilas di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan. Larutkan 1 sudu kecil dalam satu liter air. garam, celupkan otak ke dalam larutan, kemudian canai dalam tepung, kemudian dalam telur, kemudian dalam serbuk roti. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng otak di atasnya di kedua-dua belah.
2 cara. Rendam otak dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian toskan airnya, keluarkan filem dari otak, bilas di bawah air yang mengalir. Rebus otak yang disediakan dalam air masin. Kemudian masukkannya ke dalam colander dan biarkan air mengalir. Selepas itu, potong otak menjadi kepingan, gulungkannya dalam tepung, telur, serbuk roti dan goreng dalam mentega di kedua-dua belah.
3 cara. Rendam otak dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian toskan airnya, keluarkan filem dari otak, bilas di bawah air yang mengalir. Masukkan otak ke dalam periuk, isi dengan air sehingga menutupinya, tambah 1-2 sudu besar. cuka, garam secukup rasa, sepasang daun bay, 5-6 biji lada hitam. Selepas air mendidih, kecilkan api dan reneh otak selama setengah jam. Kemudian sejukkan mereka tanpa mengeluarkannya dari sup, kemudian keluarkannya dari kuali, keringkannya, potong setiap separuh separuh, garam, lada, gulung dalam tepung dan goreng dalam mentega di semua sisi. Semasa menghidang, taburkan otak dengan jus lemon, terbang dengan minyak dan taburkan dengan herba cincang.
Otak daging lembu bakar
Kompaun: otak - 1 pc, 5 telur, dill, cuka, garam, lada hitam tanah, lada hitam, pala, serbuk roti - 150 g, 1.5 sudu besar. mentega, keju - 100 g.
Kaedah memasak: rebus otak dalam air masin dengan cuka selama 15-20 minit, kemudian sejukkannya, gosok melalui penapis, campurkan dengan kuning telur, lada hitam tanah, lada sulah, pala, garam secukup rasa, tambah dill cincang, 1 sudu besar. mentega dan gaul sebati. Pukul putih telur sehingga kaku dan perlahan-lahan lipat ke dalam otak yang telah disediakan. Lubricate hidangan pembakar dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti, masukkan jisim siap ke dalamnya, taburkan dengan serbuk roti dicampur dengan keju parut pada parutan halus. Bakar otak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220-230 darjah sehingga perang keemasan.
Otak daging lembu rebus
Kompaun: 750 g otak, 100 g minyak, 1.5 sudu besar. tepung, 2 bawang, 200 ml krim masam, 500 ml sup daging, secubit lada merah tanah, 1 sudu besar. cuka, garam dan lada hitam - secukup rasa.
Kaedah memasak: rendam otak dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian toskan airnya, keluarkan filem dari otak, bilas di bawah air yang mengalir. Rebus mereka dalam air masin dengan 1 sudu besar. cuka, kemudian toskan dalam colander dan biarkan airnya mengalir. Spasser bawang cincang dalam mentega, tambah lada merah, sup daging. Bawa campuran sehingga mendidih, garam, lada, tambah tepung yang dicampur dengan mentega, masak selama 30 minit lagi, kacau sekali-sekala. Potong otak menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tuangkan ke atas sos yang disediakan, tambah krim masam, rebus selama 5 minit lagi. Hidangkan bersama kentang tumbuk.
Saya tidak tahu betapa lazatnya, tetapi ia kelihatan sangat mudah
Oooh, saya mempunyai perasaan lain - saya masih ingat bagaimana pada tahun 90-an, apabila anda tidak perlu memilih apa yang hendak dimakan, ibu saya memasak otak lembu goreng. Sungguh lazat hidangan ini! Lembut, sedap. Simpan resipi dan pasti akan membuatnya! Itulah yang saya nasihatkan kepada anda!)
Saya tidak akan memasak sendiri. tetapi saya gembira untuk mencubanya!
tidak, ia pasti bukan untuk saya,
brrr, sudah menjadi buruk dari gambar))))
cetak dan letakkan di dalam peti ais untuk menurunkan berat badan
Saya kini mempunyai keengganan untuk daging lebih dipergiatkan
fu jangan cakap. Baiklah, saya tidak mempunyai daging, saya pemakan daging, tetapi yang pasti
Saya teringat filem tentang Indiana Jones, di mana makanan istimewa - otak monyet disajikan.
Siapa tahu, mungkin sedap. Tak pernah makan.. Banyak buah pinggang contohnya makan. Dan saya sangat muak dengan hanya satu pandangan yang saya lebih suka makan ini.
fuuu.Saya tidak makan sama ada buah pinggang atau otak atau perut sama ada. beeeeeeeeee
yang buah pinggang dan perut kalau betul masak sedap.
oh, gambar itu mengingatkan saya pada filem itu juga
fuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, saya tidak akan mengambilnya dan tidak berjanji untuk memasak.
yeah, tajuknya menjijikkan
oh tidak, tidak pernah mencuba mereka.
Saya pun ada perasaan yang sama bila tengok produk ni, brrrrr
apa yang boleh dimasak dari otak lembu
Resepi masakan otak lembu
Otak daging lembu goreng adalah makanan istimewa yang dipandang remeh oleh ramai tukang masak rumah, mungkin disebabkan oleh sejenis prasangka atau penolakan visual. Dan sia-sia, produk yang sangat berguna, selain itu juga lazat.
Satu bahagian dalam kategori pertama dari konsistensi struktur yang paling halus, yang mempunyai rasa yang tidak menentu sehingga apabila anda memakannya, menutup mata anda, anda mula membayangkan bagaimana rasanya, sebenarnya. Saya akan mengatakan bahawa ia menyerupai fillet ikan yang mahal, tetapi tanpa rasa dan bau yang berserabut, hanyir, dimasak dengan kecanggihan. Secara umum, ia sukar untuk diterangkan, anda hanya perlu mencuba.
Bagaimana saya memasak otak lembu? Memasak otak lembu tidak mengambil banyak masa atau wang.
Produk:
- otak lembu,
- rempah ratus dan garam
- telur dan serbuk roti untuk adunan,
- minyak sayuran dan mentega untuk menggoreng.
Tidak pernah (sebelum menggoreng otak) saya merebusnya. Untuk apa? Ia seperti stik ikan goreng dalam adunan. mengarut.
Sudah tentu, ia bagus jika ia adalah yang paling segar, tetapi, malangnya, tidak selalu mungkin untuk membelinya dengan cara ini. Jadi hari ini saya akan memasak otak lembu segar beku.
Saya mencairkan beku, masukkan ke dalam mangkuk air bersih dan berhati-hati mengeluarkan filem itu.
otak perlu dicairkan dan filem itu dikeluarkan daripadanya
Saya segera mengeluarkannya dari air supaya otak tidak merebak dan kehilangan bentuknya, dan kemungkinan seperti itu wujud, kerana bahan otak, boleh dikatakan, adalah bahan yang sangat halus. Saya tidak akan melecurkannya dengan air mendidih, maka ia akan menjadi sukar untuk mengeluarkan filem itu, ia akan keluar dengan daging.
otak yang disediakan
Saya memotong setiap hemisfera separuh, saya juga memotong bahagian tengah kepada dua bahagian. Taburkan dengan rempah dan gaul perlahan-lahan dengan jari anda. Ambil rempah mengikut citarasa anda. Saya menggunakan perasa siap sedia.
Saya taburkan otak yang dipotong dengan rempah ratus
Saya celup setiap bahagian dalam telur yang telah dipukul, kemudian gulung dalam tepung atau serbuk roti.
gulung dalam telur dan serbuk roti
Saya memanaskan minyak sayuran, tambah mentega kepadanya dan letakkan kosong dalam kuali.
goreng dalam campuran minyak sayuran dan mentega
Saya menggorengnya di setiap sisi selama 5 minit sehingga kerak emas yang indah muncul. Proses pemanggangan berlaku dengan api sederhana.
Otak lembu goreng sudah siap. Anda boleh memasak apa-apa hidangan sampingan dengan mereka.
otak lembu goreng dihidangkan dengan hiasan
Saya membuat salad kacang merah pedas dengan kacang dan bawang putih. Saya suka gabungan rasa ini. Dan lobak pedas buatan sendiri, tentu saja, juga akan disediakan. Sangat sedap!!!
cara memasak otak lembu
