पन्ना कोट्टा जसे कॉफी उन्मादात. क्लासिक पन्ना कोटा रेसिपी

इरिना कमशिलिना

एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे स्वतःपेक्षा जास्त आनंददायी असते))

सामग्री

प्रत्येक परिचारिकाला तिच्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करायचे आहे आणि, क्रीम, व्हॅनिला साखर आणि स्ट्रॉबेरी सॉस वापरून घरी पन्ना कोटा तयार केल्यामुळे, तिला तसे करण्याची प्रत्येक संधी आहे. आपण मिष्टान्न तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला सर्वात जास्त आवडणारा पर्याय निवडावा. जर प्रथमच काहीतरी चुकीचे होऊ शकते, तर पुढील स्वयंपाक करणे कठीण होणार नाही. लक्ष दिले पाहिजे आणि देखावापन्ना कोट्टा - मॅगझिनच्या फोटोप्रमाणे स्वादिष्टपणा येण्यासाठी, तुम्हाला संयम आणि अचूकता दाखवावी लागेल.

पन्ना कोट्टा म्हणजे काय

रशियामध्ये ज्ञात असलेल्या सर्व पदार्थांचा येथे शोध लागला नाही. पन्ना कोट्टा ही एक इटालियन मिष्टान्न आहे जी वायव्य इटलीच्या पिडमॉन्टमध्ये उगम पावते. हे डेअरी उत्पादने आणि जिलेटिनपासून बनविलेले जाड क्रीम आहे. तथापि, स्वयंपाकी पान कोट्ट्याचा पुडिंगमध्ये अधिक संदर्भ देतात, जे स्वादिष्टपणासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण नसलेले विविध पदार्थ जोडण्यास लाज वाटत नाहीत. मिष्टान्न बेरी सॉस किंवा पुदिन्याच्या पानांसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

घरी पन्ना कोटा कसा शिजवायचा

साधेपणा आणि अर्थव्यवस्थेसाठी गृहिणींनी मिठाईच्या पाककृतींचे कौतुक केले आहे. घरी पन्ना कोटा तयार करण्यासाठी, रेफ्रिजरेटरमध्ये उपलब्ध असलेले जवळजवळ कोणतेही दुग्धजन्य पदार्थ योग्य आहेत. जिलेटिन आणि व्हॅनिलिन देखील असल्याची खात्री करा. एक स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्यापूर्वी, साच्यांवर साठा करा, कारण पन्ना कोटा सुंदर दिसला पाहिजे आणि तो पडू नये.

पन्ना कोटा पाककृती

क्लासिक्स पटकन कंटाळवाणे होऊ शकतात: अन्न कितीही चवदार असले तरीही, वेळोवेळी विविधता आवश्यक आहे. घरी पन्ना कोटा रेसिपी चांगली आहे कारण प्रत्येक वैयक्तिक स्वयंपाक तज्ञ मूलभूत तत्त्वांचे निरीक्षण करून ते स्वतःसाठी अनुकूल करू शकतो. येथे सर्जनशीलतेला वाव आहे: विविध पदार्थ घाला, आंबलेल्या बेकड दुधासाठी क्रीम बदला. पन्ना कोट्ट्याचे प्रयोग फक्त डिशलाच फायदा होईल.

क्लासिक रेसिपी

• वेळ: 50 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 474 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम (सर्व पाककृतींसाठी).
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

कोमलता आणि हवादारपणा - हेच पन्ना कोटाला इतर गोड पदार्थांपासून वेगळे करते. स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादनांचा किमान संच हा आणखी एक मोठा प्लस आहे! तुम्ही तिच्यासाठी हाय-फॅट क्रीम, जिलेटिन आणि स्ट्रॉबेरी सिरपपासून क्लासिक पद्धतीने पन्ना कोटा बनवू शकता. मिठाईला आधीच नाजूक मलईदार चव असेल, परंतु शेफ नैसर्गिक व्हॅनिला आणि दोन चमचे साखर घालण्याचा सल्ला देतात.

साहित्य:

• फॅट क्रीम - 210 मिली;
• शीट जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• दूध - 210 मिली;
• स्ट्रॉबेरी सिरप - 20 ग्रॅम;
• साखर - 30 ग्रॅम;
• व्हॅनिला पॉड - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दूध आणि साखर मिसळलेले मलई एक उकळी आणा.
2. जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा. 7 मिनिटांनी दुधाच्या मिश्रणात घाला.
3. व्हॅनिला बिया काढून टाका, दुधात स्थानांतरित करा.
4. मोल्ड्समध्ये घाला, 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
5. स्ट्रॉबेरी सिरपने सजवा.

दुधापासून पन्ना कोटा

• वेळ: 4 तास 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 452 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

उकडलेले मलई, जे एक आनंददायी जाड मलई बनते, पारंपारिक पन्ना कोटा रेसिपीचा आधार आहे. तथापि, अनुभवी शेफ म्हणतात की हा घटक दुधासह देखील बदलला जाऊ शकतो. ते जेल होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे महत्वाचे आहे: आपल्याला अधिक जिलेटिनची आवश्यकता असू शकते. अन्यथा, डेअरी मिष्टान्न आणि मलईदार मध्ये कोणतेही उल्लेखनीय फरक नाहीत.

साहित्य:

• दूध - 210 मिली;
• कोरडे जिलेटिन - 2 टेस्पून. l.;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.;
• दाणेदार साखर - 110 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 210 ग्रॅम;
• पाणी - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. जिलेटिन गरम पाण्यात 5 मिनिटे बुडवून ठेवा.
2. अंड्यातील पिवळ बलक विजय, दूध मिसळा, एक उकळणे आणणे.
3. साखर सह आंबट मलई एकत्र करा, दुधात हस्तांतरित करा, मिक्स करा.
4. जिलेटिन जोडा, एकसमानता प्राप्त करा.
5. वस्तुमान मोल्डमध्ये विभाजित करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 तास ठेवा.

मलई पासून

• वेळ: 2 तास 15 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 486 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

जर तुम्हाला क्रीमी जेली नक्कीच मिळवायची असेल तर क्लासिक्सपासून विचलित होऊ नका. जरी मलई आणि जिलेटिनचे पारंपारिक मिष्टान्न जोडण्यास मनाई करत नाही, उदाहरणार्थ, फळे. ते एक असामान्य टीप जोडून पन्ना कोटा अधिक शुद्ध करतील. लिंबूवर्गीय फळांकडे लक्ष द्या - ते प्राधान्य आहेत. जर तुम्हाला चकचकीत फोटोमधून सुंदर पन्ना कोटा मिळवायचा असेल तर सजावटीबद्दल विसरू नका.

साहित्य:

• मलई - 250 मिली;
• कोरडे जिलेटिन - 3 टेस्पून. l.;
• दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. l.;
• व्हॅनिला साखर - 1 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मलई आणि दोन्ही प्रकारची साखर एकत्र करा आणि उकळी आणा.
2. थंड पाण्यात पूर्व-भिजवलेले, हळूहळू ढवळत जिलेटिन घाला.
3. गाळून घ्या, मोल्डमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास फ्रीझ करण्यासाठी पाठवा.

रायझेंका कडून

• वेळ: 3 तास 20 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 286 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

गोड दात कठीण वेळ आहे - एक आकृती लढा, त्यांना सतत स्वत: ला मर्यादित करावे लागेल. घरी शिजवलेले गोड पदार्थ खरेदी केलेल्या पदार्थांपेक्षा कॅलरी सामग्रीमध्ये थोडेसे वेगळे असतात. तथापि, हेवी क्रीम किंवा दुधाच्या जागी आंबलेल्या बेक्ड दुधाने चविष्ट पन्ना कोटा कमी-कॅलरी बनवता येतो. त्याच्या असामान्य, आंबट चव फक्त मिष्टान्न फायदा होईल.

साहित्य:

• ryazhenka - 440 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• मध - 3 चमचे;
• पाणी - 110 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. जिलेटिन थंड पाण्यात फुगू द्या.
2. मध घाला, ते विरघळत नाही तोपर्यंत मिश्रण गरम करा.
3. थंड झाल्यावर, आंबवलेले बेक केलेले दूध घाला, मिक्सरने फेटून घ्या.
4. मिठाईचे भांडे रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास ठेवा.

कॉटेज चीज पासून

• वेळ: 1 तास 20 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 303 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

पन्ना कोटासाठी आणखी एक आहार पर्याय म्हणजे कॉटेज चीज वापरणे. अशी मिष्टान्न आणखी हवेशीर होईल. जर पन्ना कोटाच्या आत लहान दह्याचे ढेकूळ आढळले तर ते ठीक आहे - ते एक प्रकारचे हायलाइट होईल. बर्‍याचदा स्वादिष्ट पदार्थ विशेष भांड्यांमध्ये दिले जातात. अंतिम डिश सजवण्यासाठी berries वापर स्वागत आहे.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 110 ग्रॅम;
• दूध - 160 मिली;
• जिलेटिन - 1 टेस्पून. l.;
• उकळत्या पाणी - 1 टेस्पून. l.;
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चूर्ण साखर आणि दूध सह कॉटेज चीज विजय.
2. उकळत्या पाण्यात विसर्जित जिलेटिन घाला.
3. एकसंध मिश्रणाने कंटेनर भरा.
4. 1 तास रेफ्रिजरेट करा.

स्ट्रॉबेरीसह पन्ना कोटा

• वेळ: 2 तास 15 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 227 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

पन्ना कोटा प्लेटवर ओतलेले स्ट्रॉबेरी सरबत हे बहुतेक मेनूमध्ये फोटो असणे आवश्यक आहे. बेरी क्लासिक आवृत्तीमध्ये उपस्थित नाहीत, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते स्थानाबाहेर असतील. हे मिष्टान्न फळ आणि बेरी ऍडिटीव्हसह खराब करणे सामान्यतः अशक्य आहे: ते अतिथींच्या वैयक्तिक पसंती आणि इच्छेनुसार जोडले जाऊ शकतात.

साहित्य:

• मलई 20% चरबी - 210 मिली;
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• साखर - 110 ग्रॅम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्रॅम;
• थंड पाणी - 250 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. जिलेटिन 150 मिली पाण्यात भिजवा.
2. मलईमध्ये साखर नीट ढवळून घ्या, 100 मिली पाण्यात घाला.
3. उकळी न आणता एक चतुर्थांश तास उकळवा.
4. जिलेटिन हस्तांतरित करा.
5. रेफ्रिजरेटरमध्ये घट्ट होण्यासाठी मिष्टान्न 2 तासांपर्यंत फॉर्ममध्ये पसरू द्या.
6. स्ट्रॉबेरीला प्युरीमध्ये बदला, तयार केलेल्या ट्रीटने सजवा.

केळी

• वेळ: 1 तास 35 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 233 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

साखरेचा अतिरेक न करता त्यांना आणखी गोड बनवण्यासाठी केळीचा अनेकदा मिठाईचा भाग म्हणून समावेश केला जातो. पन्नाकोटा, हा ट्रेंडही सुटलेला नाही. फळ उच्च-कॅलरी असले तरी, ते स्वादिष्टपणाच्या मलईच्या संयोजनात एक आनंददायी चव देते. नियमानुसार, केळी ब्लेंडरमध्ये ठेचून, पुरीमध्ये बदलतात. कमी सामान्यपणे, स्वयंपाकी त्यांचे लहान तुकडे करतात.

साहित्य:

• केळी - 2 पीसी.;
• 10% मलई - 110 मिली;
• दूध - 110 मिली;
• जिलेटिन - 5 ग्रॅम;
• साखर - 20 ग्रॅम;
• दालचिनी - ½ टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ढवळत असताना दूध, मलई आणि साखर एक उकळी आणा.
2. आधीच भिजवलेल्या जिलेटिनमध्ये घाला.
3. केळी कापून, मलईच्या मिश्रणात ठेवा.
4. दालचिनी घाला, मिक्सरने सर्वकाही फेटून घ्या.
5. एक डिश सह फॉर्म 1 तास कठोर पाहिजे. सर्व्ह करण्यापूर्वी चॉकलेट सॉससह रिमझिम करा.

व्हॅनिला

• वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 426 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

डिशची संक्षिप्तता हीच तुम्हाला सर्वात जास्त अनुभवायची असते. सर्वात सोप्या नम्र पाककृती अनेकदा त्यांच्या बिनधास्तपणामुळे सर्वात प्रिय बनतात. घरी व्हॅनिला पन्ना कोटा तयार केल्यावर, तुम्हाला असा पर्याय मिळेल. आपण व्हॅनिला बियाणे आणि अर्क दोन्ही वापरू शकता. किंवा फक्त पिशव्यामध्ये व्हॅनिलिन खरेदी करा.

साहित्य:

• दूध - 40 मिली;
• चरबी मलई - 320 मिली;
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम;
• रम - 100 मिली;
• व्हॅनिला पॉड - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मलई आणि साखर सह दूध आग वर ठेवा.
2. मिश्रणात व्हॅनिला शेंगांमधून बिया काढा. उकळणे.
3. रम घाला, ढवळा.
4. आधीच भिजवलेल्या जिलेटिनमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
5. मिश्रण गाळून घ्या, मोल्डमध्ये वितरित करा, दीड तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

• वेळ: 5 तास.
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 634 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

चॉकलेट सर्वात गोड दात आकर्षित करते. पन्ना कोटामध्ये जोडून, ​​तुम्ही ताबडतोब एका दगडात दोन पक्षी माराल: तुम्हाला मलई आणि गोडवा मिळेल. रेसिपीसाठी, हॉट चॉकलेट किंवा चॉकलेट चिप्स योग्य आहेत, जे शिजवल्यावर दूध किंवा मलईमध्ये विखुरले जातील. अशा पन्ना कोटा सजवण्यासाठी, नियम म्हणून, उलट रंगाचे घटक वापरले जातात, उदाहरणार्थ, पुदिन्याची पाने.

साहित्य:

• जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• मलई - 380 मिली;
• साखर - 90 ग्रॅम;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.;
• गडद चॉकलेट - 90 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक चतुर्थांश तास, जिलेटिन पाण्यात बुडवा.
2. 280 मिली मलईमध्ये साखर विरघळवा, उष्णता, चॉकलेट वितळवा. उकळी न आणता उकळवा.
3. उर्वरित मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक जिलेटिनसह मिसळा. चॉकलेट मिश्रणात स्थानांतरित करा.
4. थोडे गरम करा, मिक्सरने फेटून घ्या.
5. मिठाईसह फॉर्म 4 तास कडक करण्यासाठी पाठवा.

पन्नाकोटा तिरमिसु

• वेळ: 4 तास.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 497 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

दोन इटालियन पदार्थ एकात विलीन झाले - काय चांगले असू शकते? कॉफी भिजवलेली बिस्किटे तिरामिसूचे प्रतिनिधी असतील आणि सौम्य घट्ट क्रीम तुम्हाला पन्ना कोटा ओळखण्यास मदत करेल. असे असामान्य संयोजन, जे या मिष्टान्नांच्या क्लासिक कल्पनेच्या पलीकडे जाते, खूप चवदार आहे. उत्पादनांचा संच नेहमीपेक्षा थोडा विस्तीर्ण आहे, परंतु तो वाचतो.

साहित्य:

• जड मलई - 415 मिली;
• savoiardi - 8 पीसी .;
• साखर - 65 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• कॉफी - 100 मिली;
• पाणी - 3 टेस्पून. l.;
• कोको - 2 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. जिलेटिनवर पाणी घाला.
2. मजबूत कॉफी तयार करा, 5 ग्रॅम जिलेटिन घाला.
3. मोल्ड्समध्ये सॅवॉयार्डीचा एक थर ठेवा, थंड झालेल्या कॉफीवर घाला, 20 मिनिटे थंड करा.
4. साखर सह मलई उबदार, जिलेटिन उर्वरित जोडा.
5. कुकीजच्या वर क्रिमी लेयर ठेवा, 20 मिनिटे कडक होण्यासाठी काढा.
6. आपले घटक संपेपर्यंत पुनरावृत्ती करा.
पन्ना कोट्टा व्हिडिओ पहा तुम्हाला मजकूरात त्रुटी आढळली का? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही त्याचे निराकरण करू!

चर्चा करा

पन्ना कोटा - चरण-दर-चरण पाककृतीफोटोसह व्हॅनिला, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट किंवा केळी शिजवणे

अशी नाजूक मलईदार मिष्टान्न इटलीच्या उत्तरेकडून आमच्याकडे आली आणि त्वरीत जगभरातील गोड दातांची मने जिंकली. पन्ना कोटा रेसिपीमध्ये क्रीम, व्हॅनिला (किंवा व्हॅनिलिन) आणि दाणेदार साखर यांचा समावेश होतो. क्लासिक आवृत्ती व्यतिरिक्त, आपण त्यातील मनोरंजक प्रकार शिजवू शकता - स्ट्रॉबेरी, कॉफी, चॉकलेट आणि अगदी लिंबूवर्गीय फळांसह.

मिष्टान्न पन्ना कोट्टाचे नाव "उकडलेले मलई" किंवा "उकडलेले मलई" असे भाषांतरित केले आहे. त्याची रचना आणि तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये, ते पुडिंग किंवा आइस्क्रीमसारखे दिसते, जे आपल्यासाठी अधिक परिचित आहे. पण ट्रीटची चव अधिक कोमल असते. हे मिष्टान्न सणाच्या टेबलसाठी देखील चांगले आहे. विशेषतः जर मूळ ते सजवते.

या ट्रीटमधील क्रीममध्ये साखर, व्हॅनिला आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ मिसळले जातात.

सर्वात स्वादिष्ट पन्ना कोटाचा एकमात्र दोष म्हणजे त्याची उच्च कॅलरी सामग्री - 298 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम या कारणास्तव, ते क्वचितच तरुण स्त्रिया तयार करतात ज्यांना त्यांच्या आकृतीबद्दल काळजी वाटते.

घरी क्लासिक पन्ना कोटा रेसिपी

साहित्य: 310 मिली खूप जड मलई, 90 ग्रॅम उसाची साखर (तपकिरी), जिलेटिनचे एक पॅकेज, 60 मिली अनफ्लेव्हर्ड कॉग्नाक, एक चिमूटभर व्हॅनिला.

1. मलई जाड तळासह सोयीस्कर डिशमध्ये ओतली जाते. असा कंटेनर गरम झाल्यावर दुग्धजन्य पदार्थ जळू देणार नाही.
2. तपकिरी साखर आणि व्हॅनिला लगेच त्यात ओतले जाते. वस्तुमान कमी उष्णतेवर गरम केले जाते. ते सतत आणि सतत ढवळत असल्याची खात्री करा. क्रीम उकळू नये, अन्यथा मिष्टान्न खराब होईल.
3. जिलेटिन 50 मिली पाण्यात विरघळते. निर्माता आपल्याला अशा द्रवपदार्थाची अचूक रक्कम सांगेल - पॅकेजवरील सूचनांनुसार जिलेटिन पातळ केले जाते. सहसा, यासाठी आपल्याला फक्त गरम पाण्याने उत्पादन ओतणे आवश्यक आहे, नीट ढवळून घ्यावे आणि धान्य पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सोडा.
4. तयार जिलेटिन बारीक चाळणीतून गरम मलईमध्ये ओतले जाते. गॉझचा तुकडा फिल्टरिंगसाठी देखील योग्य आहे.
5. पुढे कॉग्नाक येतो. जर मुलांसाठी मिष्टान्न तयार केले असेल तर अशा घटकास वगळले पाहिजे.
6. परिणामी वस्तुमान सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये ओतले जाते आणि गोडपणा पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत कित्येक तास थंड होण्यासाठी पाठविला जातो.

क्लासिक पन्ना कोट्टा रेसिपी आपल्या आवडीनुसार सुधारली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, कॉग्नाकऐवजी, वितळलेले चॉकलेट वापरा.

असामान्य कॉफी उपचार

साहित्य: अर्धा लिटर खूप फॅट क्रीम (चाबूक मारण्यासाठी), शुद्ध पाणी 80 मिली, जिलेटिन 14 ग्रॅम, 2 लहान. चमचे इन्स्टंट कॉफी, दाणेदार साखर 60 ग्रॅम, उच्च दर्जाचे गडद चॉकलेट 110 ग्रॅम.

1. मधील निर्देशांनुसार जिलेटिन पातळ केले जाते आवश्यक प्रमाणातपाणी.
2. रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या उकळत्या पाण्याच्या प्रमाणात इन्स्टंट कॉफी ओतली जाते.
3. साखर मलईमध्ये विरघळते. मिश्रण मध्यम आचेवर गरम केले जाते. गोड धान्य पूर्णपणे उबदार द्रव मध्ये विरघळली पाहिजे.
4. जेव्हा क्रीम आधीच गरम असते, तेव्हा तुटलेल्या चॉकलेटचे तुकडे कंटेनरमध्ये पाठवले जातात.
5. उष्णतेपासून दुग्धजन्य पदार्थ काढून टाकल्यानंतर, त्यात कॉफी आणि जिलेटिन जोडले जातात.
6. वस्तुमान फिल्टर केले जाते आणि सिलिकॉन मोल्डमध्ये ओतले जाते.

परिणामी कॉफी पन्ना कोटा पूर्णपणे थंड आणि घन होईपर्यंत थंड करण्यासाठी पाठविला जातो. मिष्टान्न ग्राउंड नट सह decorated आहे.

डाएट पण कोट्टा कसा बनवायचा?

साहित्य: २ टीस्पून. अगर-अगर, 610 मिली लो-फॅट दूध (0.5%), 6 मोठे अंड्यातील पिवळ बलक, 2 ग्रॅम व्हॅनिला शेंगा, स्टीव्हियाचे थेंब (4 थेंब), 320 मिली शुद्ध पाणी, 4 लहान. कॉर्न स्टार्चचे चमचे.

1. आगर-अगर 25 - 35 मिनिटे पाण्याने भरले जाते.
2. दूध, किंचित फेटलेले अंड्यातील पिवळ बलक, स्टीव्हिया, व्हॅनिला, कॉर्न स्टार्च वेगळ्या वाडग्यात मिसळले जातात. हे सर्व घटक मिक्सरच्या सर्वात कमी वेगाने फेटले जातात.
3. मागील चरणातील वस्तुमान पाण्याच्या बाथमध्ये पाठवले जाते आणि घट्ट होईपर्यंत गरम केले जाते. हे शक्य आहे की क्रीम थोडेसे उकळते, कारण ते कच्चे प्रथिने वापरते.
4. आगर-अगर आगीवर उकळून आणले जाते आणि 1-2 मिनिटे उकळले जाते.
5. उकडलेले मिश्रण दुधाच्या क्रीममध्ये ओतले जाते. वस्तुमान थंड होईपर्यंत एक मिक्सर सह whipped आहे.
6. भविष्यातील मिष्टान्न मोल्डमध्ये ओतले जाते आणि थंड मध्ये साफ केले जाते.

तयार आहार पन्ना कोटा कडक झाल्यानंतर चहा बरोबर दिला जातो.

सर्वात स्वादिष्ट चॉकलेट पन्ना कोटा

साहित्य: १ टेस्पून. फॅट दूध आणि तेवढेच मलई (चाबूक मारण्यासाठी), 14 ग्रॅम झटपट जिलेटिन, 90 ग्रॅम दाणेदार साखर आणि गडद चॉकलेट, एक चिमूटभर व्हॅनिला साखर.

1. सॉसपॅनमध्ये दूध उकळण्यासाठी आणले जाते. मग ते आगीतून काढून थंड केले जाते. क्रीम उबदार दुधात ओतले जाते. जितके जाड तितके चांगले.
2. जिलेटिन एका काचेच्या किंवा सिरेमिक भांड्यात ओतले जाते. खोलीच्या तपमानावर 50 मिली उकडलेले पाणी त्यात ओतले जाते. साहित्य stirred आणि 6-7 मिनिटे बाकी आहेत.
3. चॉकलेट एका वेगळ्या वाडग्यात वितळले जाते आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये ओतले जाते. इथे दोन प्रकारची साखरही टाकली जाते.
4. विरघळलेले जिलेटिन तिसऱ्या पायरीपासून वस्तुमानात ओतले जाते. सतत ढवळत राहिल्याने मध्यम आचेवर मिश्रण चांगले गरम होते, पण उकळत नाही.
5. भविष्यातील मिष्टान्न वाडग्यात ओतले जाते आणि पूर्णपणे थंड आणि थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.

तयार चॉकलेट पन्ना कोटा नारळाच्या फ्लेक्सने सजवला जातो.

स्ट्रॉबेरी सह

साहित्य: 160 मिली हेवी क्रीम, 90 मिली दूध, 70 ग्रॅम नियमित साखर आणि 2 चिमूटभर व्हॅनिला, 220 ग्रॅम ताजी स्ट्रॉबेरी, 11 ग्रॅम जिलेटिन, 60 मिली उकळते पाणी.

1. जिलेटिन उकळत्या पाण्यात विरघळते. घटक एका काट्याने मिसळले जातात आणि 6 मिनिटे सोडले जातात.
2. जाड तळाशी असलेल्या कंटेनरमध्ये दोन प्रकारची साखर ओतली जाते. दोन्ही डेअरी उत्पादने देखील येथे समाविष्ट आहेत. होममेड क्रीम वापरू नका, गरम केल्यावर ते त्वरित जाड चरबीमध्ये बदलतात.
3. मिश्रण दोन मिनिटे गरम होते, परंतु उकळत नाही.
4. स्टोव्हमधून कंटेनर काढला जातो, त्यात जिलेटिन ओतले जाते. घटक चांगले मिसळले जातात आणि किंचित थंड केले जातात.
5. स्ट्रॉबेरी पुच्छ, मॅश साफ आहेत. बेरी वस्तुमान वाडग्यात ओतले जाते. लोणीचे मिश्रण वर पसरले आहे. थर एका काट्याने हळूवारपणे मिसळले जातात.

स्ट्रॉबेरी पन्ना कोटा असलेली क्रेमांकी पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत थंडीत पाठविली जाते.

टेंजेरिन किंवा संत्रा

साहित्य: 3 टेंजेरिन, 310 मिली हेवी क्रीम, 2 टेस्पून. l साखर, 15 ग्रॅम उच्च-गुणवत्तेचे जिलेटिन, 50 मिली उकळत्या पाण्यात, व्हॅनिला एसेन्सचे 2 थेंब. लिंबूवर्गीय पन्ना कोटा कसा शिजवायचा ते खाली वर्णन केले आहे.

1. लिंबूवर्गीय फळे उकळत्या पाण्याने फोडली जातात आणि त्यातून रस पिळून काढला जातो.
2. जिलेटिन गरम पाण्याने ओतले जाते, 4-5 मिनिटे बाकी.
3. मलई एका सॉसपॅनमध्ये ओतली जाते, प्रथम फुगे पृष्ठभागावर दिसेपर्यंत गरम होते.
4. साखर (1.5 चमचे) गरम दुग्धजन्य पदार्थात ओतली जाते, व्हॅनिला सार जोडला जातो.
5. जिलेटिन मिश्रणाचा अर्धा भाग सादर केला जातो.
6. कसून मिसळल्यानंतर, वस्तुमान ग्लासेसमध्ये ओतले जाते (त्यांना 2/3 भरून). कंटेनर अर्ध्या तासासाठी थंडीत स्वच्छ केले जातात.
7. थर जाड होताच, टेंगेरिन रस, उरलेली साखर आणि जिलेटिन यांचे मिश्रण त्यावर ओतले जाते.

अशी पफ मिष्टान्न पुन्हा थंडीत काढली जाते. तुम्ही टेंजेरिन ज्यूसऐवजी संत्र्याचा रस देखील वापरू शकता.

व्हॅनिला मिष्टान्न

साहित्य: मध्यम फॅट क्रीम 620 मिली, दूध 140 मिली, व्हॅनिला साखर 6 ग्रॅम, जिलेटिन 11 ग्रॅम, शुद्ध पाणी 60 मिली, दाणेदार साखर 65 ग्रॅम.

1. जिलेटिन ओतले जाते थंड पाणी. घटक काट्याने ढवळले जातात आणि 12 - 14 मिनिटे सोडले जातात. आपण जिलेटिनचे प्रमाण वाढवू शकत नाही - तयार पन्ना कोटा खूप दाट नसावा.
2. जाड-भिंतींच्या डिशमध्ये मलई ओतली जाते. दूध जोडले जाते.
3. दुग्धजन्य पदार्थांसह कंटेनर मध्यम उष्णतावर पाठविला जातो. त्यांना उकळी आणणे आवश्यक नाही, फक्त द्रव गरम करण्यासाठी पुरेसे आहे.
4. गरम मिश्रणात दोन प्रकारची साखर ओतली जाते. पुढे, तयार केलेले जिलेटिन सादर केले जाते.
5. वस्तुमान एका मिनिटासाठी ढवळले जाते आणि नंतर बारीक चाळणीतून फिल्टर केले जाते.
6. परिणामी द्रव molds मध्ये poured आहे.

प्रथम, ते खोलीच्या तपमानावर थंड केले जातात, नंतर क्लिंग फिल्मने झाकलेले आणि थंडीत साफ केले जाते.

पारंपारिक इटालियन पन्ना कोटा रेसिपी

साहित्य: 210 मिली फुल फॅट दूध, 140 ग्रॅम दाणेदार साखर, व्हॅनिला एसेन्सचे दोन थेंब, लिंबू, 55 मिली रम, 620 मिली हेवी क्रीम, जिलेटिनची एक पिशवी.

1. जिलेटिन एका वाडग्यात ओतले जाते आणि थंड नसलेल्या दुधाने ओतले जाते. घटक मिश्रित आहेत.
2. व्हॅनिला सार, एका लहान लिंबाचा बारीक किसलेला उत्साह क्रीममध्ये (410 मिली) जोडला जातो.
3. जेव्हा वस्तुमान उकळते तेव्हा ते लिंबूवर्गीय चिप्समधून फिल्टर केले जाते.
4. उर्वरित मलई साखर सह whipped आहे. त्यांना रम जोडले जाते.
5. मागील चरणातील मिश्रण गरम ताणलेल्या क्रीममध्ये ओतले जाते, येथे दूध आणि जिलेटिन देखील जोडले जातात. नंतरचे पूर्णपणे विरघळले नसल्यास, वस्तुमान एका बारीक चाळणीतून पार केले जाते.
6. भविष्यातील मिष्टान्न सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये ओतले जाते आणि थंडीत काढून टाकले जाते.

कंटेनरमधून ट्रीट सहजपणे काढून टाकण्यासाठी, आपल्याला त्यांना काही सेकंदांसाठी गरम पाण्यात बुडवावे लागेल.

रास्पबेरी सॉससह

साहित्य: एक ग्लास मलई 10% फॅट आणि 2 कप 33% फॅट, लिंबाचा एक छोटा तुकडा, 1 टेस्पून. l व्हॅनिला अर्क, 80 ग्रॅम साखर, 9 ग्रॅम जिलेटिन, 50 मिली पाणी, 130 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले रास्पबेरी, 2 टेस्पून. l चूर्ण साखर, 1 टेस्पून. l ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस.

1. जिलेटिन थोड्या प्रमाणात पाण्यात पातळ केले जाते, फुगण्यासाठी सोडले जाते.
2. क्रीम, साखर सॉसपॅनमध्ये मिसळली जाते, उत्साह जोडला जातो. वस्तुमान गरम होते.
3. मिश्रण उकळू लागताच ते गॅसवरून काढून टाकले जाते. उत्साह काढून टाकला जातो. व्हॅनिला अर्क जोडला जातो. मिश्रण फिल्टर केले जाते आणि मोल्डमध्ये ओतले जाते, त्यानंतर ते थंडीत काढून टाकले जाते.
4. उर्वरित घटकांसह रास्पबेरी शुद्ध केल्या जातात.

तयार पन्ना कोटा बेरी सॉसने ओतला जातो आणि पुदिन्याच्या ताज्या पानांनी सजवला जातो.

युलिया व्यासोत्स्काया कडून चरण-दर-चरण रेसिपी

साहित्य: जिलेटिनची 4 पाने (10 ग्रॅम), एक ग्लास जड मलई, केफिर आणि दूध, 90 ग्रॅम दाणेदार साखर, 1 संत्र्यापासून उत्तेजक, व्हॅनिला पॉड.

1. जिलेटिन फ्लेक्स थंड पाण्याने ओतले जातात.
2. सर्व क्रीम लगेच दुधात मिसळले जाते. त्यांना व्हॅनिला पॉड जोडला जातो आणि लगदा त्याच्या मध्यभागी चाकूने काढला जातो. त्यात थोडी साखर टाकली जाते. वस्तुमान एका उकळीत आणले जाते आणि ताबडतोब उष्णता काढून टाकले जाते.
3. केफिर संत्र्याची साल (खूप बारीक किसलेले) सह एकत्र केले जाते.
4. जिलेटिनची पाने कागदाच्या टॉवेलने हळूवारपणे पिळून काढली जातात आणि दुसऱ्या पायरीपासून गरम मिश्रणात ठेवली जातात. जिलेटिन पूर्णपणे विरघळल्यावर, व्हॅनिला पॉड कंटेनरमधून काढला जातो.
5. केफिर एक ब्लेंडर सह whipped आहे. दूध आणि इतर घटकांसह गरम मलई त्यात सादर केली जाते.
6. वस्तुमान लहान कपमध्ये ओतले जाते आणि पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.

परिणामी सफाईदारपणा ताज्या berries सह decorated आहे.

शेफ हेक्टर जिमेनेझ कडून पन्ना कोटा

साहित्य: 680 मिली दूध आणि जड मलई, 25 ग्रॅम दर्जेदार जिलेटिन. 1 व्हॅनिला पॉड, 170 ग्रॅम दाणेदार साखर, 230 ग्रॅम ताजे आणि 130 ग्रॅम फ्रोझन स्ट्रॉबेरी.

1. सर्व दुग्धजन्य पदार्थ आणि 100 ग्रॅम वाळू एका सॉसपॅनमध्ये मिसळले जातात. वस्तुमान एका उकळीत आणले जाते आणि त्यात व्हॅनिला पॉडचा मध्यभागी आणला जातो.
2. थंड पाण्यात काही मिनिटे भिजवलेले जिलेटिन पहिल्या पायरीपासून उबदार मिश्रणात जोडले जाते. पूर्णपणे थंड केलेले वस्तुमान किंचित चाबूक केले जाते.
3. गोड रचना चष्मामध्ये ओतली जाते आणि घनतेसाठी थंडीत काढली जाते.
4. प्युरीड वितळलेल्या स्ट्रॉबेरी उर्वरित वाळूमध्ये मिसळल्या जातात, जाड आणि थंड होईपर्यंत उकळतात. सॉस ताज्या स्ट्रॉबेरीच्या तुकड्यांसह एकत्र केला जातो.

तयार पन्ना कोटा स्ट्रॉबेरी सॉसने ओतला जातो आणि मिष्टान्न म्हणून लगेच सर्व्ह केला जातो.

तयारी आणि सर्व्हिंग च्या बारकावे

पन्ना कोटा तयार करण्यासाठी, खूप जड मलई नेहमी घेतली जाते.

परंतु त्यांची चरबी सामग्री 35% पेक्षा जास्त नसावी, अन्यथा उत्पादन गरम झाल्यावर चरबीमध्ये बदलेल.

मिठाईमध्ये दाट ढेकूळ टाळण्यासाठी, मलईच्या मिश्रणात जोडण्यापूर्वी जिलेटिनस वस्तुमान नेहमी फिल्टर केले जाते.

पन्ना कोटा कोणत्याही बेरी किंवा फळांच्या सॉससह सर्व्ह केला जाऊ शकतो. किसलेले शेंगदाणे, ताजे बेरी आणि फळांचे तुकडे, नारळाचे तुकडे, बियाणे सह सजवणे प्रभावी होईल. आपण फक्त घनरूप दूध किंवा वितळलेल्या चॉकलेटसह स्वादिष्टपणा ओतू शकता.

क्लासिक रेसिपीनुसार पन्ना कोटा एक इटालियन मिष्टान्न आहे ज्यामध्ये मलई, जिलेटिन, साखर आणि व्हॅनिला (किंवा व्हॅनिला साखर) असते. जेव्हा तुम्हाला पेस्ट्री टाळून काहीतरी गोड खाण्याची इच्छा असेल तेव्हा ही थंडगार ट्रीट गरम हवामानासाठी योग्य आहे. तथापि, हिवाळ्याच्या दिवसातही, आपण स्वत: ला हे स्वादिष्ट मिष्टान्न नाकारू नये. आम्ही पूरक करू क्लासिक कृतीसाध्या स्ट्रॉबेरी सॉससह पन्ना कोटा शिजवा, ज्यामुळे मिष्टान्न डिश केवळ एक नेत्रदीपक देखावाच नाही तर ताजेतवाने चव देखील मिळेल.

प्रति 2 सर्विंग्ससाठी साहित्य:

• मलई 20% - 350 मिली;
• साखर - 3-4 चमचे. चमचे;
• व्हॅनिला (पर्यायी) - 1 पॉड;
• पावडर जिलेटिन - 7 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 2-3 चमचे. चमचे (अधिक शक्य);
• स्ट्रॉबेरी (ताजे किंवा गोठलेले) - 150 ग्रॅम

1. सॉसपॅनमध्ये क्रीम घाला, दाणेदार साखर घाला, ज्याचा भाग वैयक्तिक चवनुसार बदलू शकतो. व्हॅनिला पॉड चाकूच्या सहाय्याने लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, सर्व बिया काढा आणि क्रीमयुक्त वस्तुमानात घाला. पॉड स्वतः देखील सॉसपॅनमध्ये घातला जातो. नैसर्गिक व्हॅनिला धन्यवाद, आमचे मिष्टान्न एक अतिशय आनंददायी भूक वाढवणारा सुगंध सह संतृप्त होईल.
   
2. मंद आचेवर सॉसपॅन ठेवा, सतत ढवळत रहा. मिश्रण जवळजवळ उकळी आणा, परंतु उकळू नका. पॅनमधून व्हॅनिला बीन काढा, इच्छित असल्यास क्रीमयुक्त वस्तुमान गाळा.
   
3. उबदार होईपर्यंत क्रीम थंड करा आणि नंतर जिलेटिन घाला आणि नख मिसळा. मिश्रण स्वच्छ ग्लासेस किंवा इतर कंटेनरमध्ये घाला. पन्ना कोटा पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत आम्ही रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवरील चष्मा काढून टाकतो (याला बरेच तास लागतील - अचूक वेळ वापरलेल्या जिलेटिनच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असतो). जर तुम्हाला थोड्या वेळात पन्ना कोटा शिजवायचा असेल तर, रेफ्रिजरेटरऐवजी, तुम्ही मिष्टान्न फ्रीजरमध्ये 10-20 मिनिटे ठेवू शकता. परंतु या प्रकरणात, वेळोवेळी तत्परता तपासण्यास विसरू नका, अन्यथा पन्ना कोटा फक्त गोठवेल.
   
4. मिष्टान्न सर्व्ह करण्यासाठी, आम्ही एक प्राथमिक बेरी सॉस बनवू. हे करण्यासाठी, गोड पावडरमध्ये ताजे किंवा डीफ्रॉस्ट केलेले स्ट्रॉबेरी मिसळा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात एकसंध "मॅश केलेले बटाटे" बनवा किंवा फक्त चाळणीतून बारीक करा. जर बेरी खूप आंबट असेल तर चूर्ण साखरेचा डोस वाढवा. इच्छित असल्यास, आपण स्ट्रॉबेरीला दुसर्या बेरीसह बदलू शकता, आपण सजावटीसाठी फळ, चॉकलेट किंवा नारळ चिप्स देखील वापरू शकता.
   
5. आम्ही गोठलेल्या पन्ना कोट्ट्यावर बेरी सॉसचा थर पसरवतो, इच्छित असल्यास, पुदिन्याच्या पानांसह पूरक आणि सर्व्ह करा!
   

स्ट्रॉबेरीसह पन्ना कोटा तयार आहे! बॉन एपेटिट!

पन्ना कोटा ही एक अतिशय सामान्य मिष्टान्न आहे, ज्याची कृती सनी इटलीमध्ये आहे. इटालियनमधून अनुवादित म्हणजे "उकडलेले मलई". हे गोड तयार करण्यासाठी, आपल्याला बर्याच भिन्न घटकांची आवश्यकता आहे आणि आपण देखावा द्वारे स्वयंपाक करण्याच्या साधेपणाचा न्याय करू नये. विविध प्रकारचे ऍडिटीव्ह आणि सॉसच्या मदतीने, एक व्यावसायिक कन्फेक्शनर वास्तविक उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास सक्षम असेल. मिष्टान्नच्या रचनेत जिलेटिन किंवा इतर जेली तयार करणारे घटक असणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, पेक्टिन किंवा. मी तुम्हाला आगर-अगर बद्दल वाचण्याचा सल्ला देतो - जे लोक त्यांच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवतात त्यांच्यासाठी एक अतिशय मनोरंजक पदार्थ.

पन्ना कोटा आणि नेहमीच्या पदार्थांमधील मुख्य फरक म्हणजे सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते थंड करणे आवश्यक आहे. विविध बेरी आणि फळांच्या तुकड्यांनी सजवून, भागांमध्ये सर्व्ह करा.

घरी शिजवल्यास डिश पूर्णपणे भिन्न आकार असू शकते. हेवी क्रीम दुधाने बदलले जाऊ शकते, परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ते इतके पारंपारिक आणि इटालियन होणार नाही.

खाली काही पाककृती आहेत ज्याद्वारे कोणतीही गृहिणी तिच्या स्वयंपाकघरात एक स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करू शकते.

बेरी पन्नाकोटा

सुवासिक बेरी पन्ना कोटासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• ताजे जड मलई लिटर,
• सुमारे 20 ग्रॅम जिलेटिन (प्लेट्स वापरल्या जाऊ शकतात),
• साखर तीन चमचे
• नैसर्गिक व्हॅनिलिन अर्क,
• विवेकबुद्धीनुसार एक ग्लास बेरी (ते बियाण्यांपासून वेगळे केले पाहिजेत).

पाककला:

1. 100 मिली पाण्यात जेल तयार करणारा पदार्थ वितळवा.
2. व्हॅनिला आणि साखर मिसळताना क्रीम योग्य कंटेनरमध्ये घाला. हलके ढवळत मंद आचेवर थोडे गरम करा.
3. मलईमध्ये पाणी आणि जिलेटिनचे मिश्रण जोडा, मिसळा आणि साखर आणि जिलेटिनचे दाणे विरघळेपर्यंत प्रतीक्षा करा.
4. सर्वकाही उकळण्यास सुरुवात होताच, आपल्याला उष्णतेपासून काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि काळजीपूर्वक लहान फॉर्म किंवा एक सामान्य (ते खूप जास्त नसावे जेणेकरून मिष्टान्न कापता येईल). आपण विविध आकृतीचे ग्लास आणि कप देखील वापरू शकता.
5. काही बेरी घ्या आणि पन्ना कोट्ट्यात ठेवा.
6. डिश पूर्ण पाच तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, ते थंड आणि पूर्णपणे गोठले पाहिजे.
7. उरलेल्या बेरी साखरेने मॅश केल्या पाहिजेत आणि मिष्टान्न सर्व्ह करण्यापूर्वी, परिणामी मूसवर घाला. आपण पुदिन्याची पाने, नट किंवा चूर्ण साखर सह सजवू शकता. हे सर्व अतिथी किंवा कुटुंबातील सदस्यांच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

परंतु काहीवेळा स्वतःला ते मोडण्याची परवानगी देण्यासाठी नियम आहेत. चॉकलेट ट्रीट किंवा मजबूत कॉफीच्या प्रेमींसाठी, कॉफी आणि चॉकलेट पन्ना कोट्टासाठी पाककृती तयार केल्या आहेत.

घनरूप दूध सह कॉफी शॉप

ते तयार करण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे:

• लिटर जड मलई
• घनरूप दूध एक ग्लास
• सुमारे 50 मिली ताजी ग्राउंड कॉफी,
• 30 ग्रॅम जिलेटिन,
• व्हॅनिलाच्या 3 थैली (3 चमचे साखरेने बदलले जाऊ शकतात)
• व्हॅनिलिनचा एक थेंब

कृती:

1. जिलेटिन थोड्या प्रमाणात पाण्यात वितळवा.
2. क्रीम आणि कंडेन्स्ड दूध साखर आणि व्हॅनिलासह मिसळा, हळूहळू आगीवर गरम करा.
3. जिलेटिन आणि कॉफी घाला, ढवळत राहा आणि हळूहळू उकळी आणा, नंतर उष्णता काढून टाका आणि मोल्डमध्ये घाला.
4. पन्ना कोटा खोलीच्या तपमानावर थंड झाला पाहिजे आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये (सुमारे तीन ते पाच तास) थंड केला पाहिजे.

चॉकलेट पन्ना कोटा

चॉकलेट डेझर्ट तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• वीस टक्के क्रीमचे दोन ग्लास,
• शंभर ग्रॅम गडद चॉकलेट,
• 10-15 ग्रॅम जिलेटिन,
• व्हॅनिला साखर किंवा व्हॅनिलिनचे दोन पॅक,
• साखर किंवा दाणेदार साखर दोन चमचे.

कृती:

1. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत जिलेटिन थोड्या प्रमाणात कोमट पाण्यात भिजवा.
2. मलई एका कंटेनरमध्ये घाला आणि हळूहळू आगीवर गरम करा.
3. मायक्रोवेव्ह किंवा वॉटर बाथ वापरुन, चॉकलेट विरघळवा आणि क्रीममध्ये घाला.
4. व्हॅनिला आणि साखर सह जिलेटिनचे मिश्रण पूर्ण उकळी आणा आणि एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत ढवळत रहा.
5. उष्णता काढून टाका आणि मोल्ड किंवा सजावटीच्या फुलदाण्यांमध्ये घाला.
6. पन्ना कोटा पूर्णपणे थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तुम्ही नारळाचे तुकडे, ठेचलेले काजू किंवा वर चॉकलेटचा तुकडा घासून प्रभावीपणे सजवू शकता.

अमरेटोसह पन्ना कोटा

एक अतिशय सामान्य कृती म्हणजे पन्ना कोटा ज्यामध्ये अमरेटो लिकरचा समावेश आहे. कल्पना करा ती कशी रोमँटिक मेणबत्तीच्या टेबलसाठी योग्य.

ते तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 1.5 लिटर जड मलई,
• पंधरा ग्रॅम जिलेटिन,
• व्हॅनिलाचे दोन पॅक.

सॉससाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• जिलेटिनचे अर्धे पॅकेट,
• सुमारे 180-200 मिली बदाम लिकर,
• 150 मिली पाणी.

कृती:

1. सर्वप्रथम, तुम्हाला जेलीचे दोन वेगवेगळे भाग तयार करावे लागतील: मिठाईसाठी पंधरा ग्रॅम पन्नास मिलीलीटर पाण्यात आणि सात ग्रॅम जेली 150 मिलीलीटरमध्ये भिजवा.
2. व्हॅनिला साखर घालून मलई कंटेनरमध्ये घाला आणि हळूहळू विस्तवावर गरम करा, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा.
3. जिलेटिन, जे यावेळेपर्यंत पाण्याच्या आंघोळीत पूर्णपणे विरघळले पाहिजे, या मिश्रणात जोडले पाहिजे आणि उकळले पाहिजे.
4. दुसऱ्या कंटेनरमध्ये, मद्य थोडे गरम करा आणि थोडे जिलेटिन घाला. ढवळत, एकसंध मिश्रण आणा आणि उष्णता काढून टाका.
5. तयार सुसंगतता मोल्ड किंवा ग्लासेसमध्ये विभाजित करा आणि थंड करा जेणेकरून ते थोडे कडक होईल.
6. नंतर वर लिकर जेली घाला आणि जास्तीत जास्त पाच तास पुन्हा फ्रिजमध्ये ठेवा.

परिपूर्ण पन्ना कोटा बनवण्याचे रहस्यः

यशस्वीरित्या पन्ना कोटा सहज आणि द्रुतपणे तयार करण्यासाठी, काही नियम लक्षात ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो:

• कोणत्याही परिस्थितीत क्रीम पूर्णपणे उकळू नये जेणेकरून ते उकळू नये फायदेशीर वैशिष्ट्ये. ते फक्त खूप गरम असले पाहिजेत. जिलेटिनच्या संपूर्ण विरघळण्यासाठी, ते आधीपासून उबदार पाण्याने पातळ करणे आवश्यक आहे;
• कडक झाल्यानंतर डिशमधून मिष्टान्न काढणे कठीण असल्यास, आपण ते चाकूने फाडू नये, फक्त काही सेकंद गरम पाण्याच्या भांड्यात डिश ठेवा;
• पन्ना कोटा केवळ चमच्यानेच खावा;
• स्वयंपाक केल्यानंतर मिष्टान्न मऊ राहिले पाहिजे आणि हे साध्य करण्यासाठी, आपल्याला जिलेटिनचा गैरवापर करण्याची आवश्यकता नाही.

गोड आणि चवदार पन्ना कोटा योग्यरित्या एक मिष्टान्न मानला जातो जो कोणत्याही टेबलला अनुकूल असेल, तो आपल्याला सॉस, सजावट, विविध ऍडिटीव्ह आणि टॉपिंग्जसह प्रयोग करण्यास अनुमती देतो. यामुळे, तुम्ही तुमची स्वतःची रेसिपी घेऊन येऊ शकता, जी पिढ्यानपिढ्या पुढे जाईल आणि मित्र आणि प्रियजनांना आनंदित करेल!

फ्रेडरिक दार, 20 व्या शतकातील सर्वाधिक मागणी असलेले गुप्तहेर कादंबरीकार यांनी असा दावा केला की हे मिष्टान्न मखमली पॅंटमध्ये देवदूतासारखे दिसते. उत्सुकता आहे? लेख "पन्ना कोट्टा" बद्दल आहे - एक आश्चर्यकारक इटालियन मिष्टान्न जे तुम्हाला मखमली पँटीजमध्ये देवदूतांसह भेट देते.

• सर्वात प्रसिद्ध आणि प्रिय इटालियन डेझर्टपैकी एक लेखक नाही. "पन्ना कोट्टा" (पन्ना कोट्टा), शब्दशः "कुक्ड क्रीम" या नावाचा उल्लेख 1960 च्या दशकापर्यंत इटालियन कूकबुकमध्ये नाही.
• तथापि, हंगेरियन स्थलांतरिताने शोधलेल्या मिष्टान्नचा अनेकदा उल्लेख केला जातो. प्रतिभावंत ज्येष्ठांचे नाव विस्मृतीत गेले आहे. हे फक्त ज्ञात आहे की ती पिडमॉन्ट - लांघे या नयनरम्य प्रदेशात राहात होती. 1900 ते 1960 पर्यंत, मलईयुक्त पदार्थांना "पाइडमॉन्टचे पारंपारिक मिष्टान्न" म्हटले गेले.
• पिडमॉन्टच्या पारंपारिक मिष्टान्न "पन्ना कोट्टा" चे नाव सर्वप्रथम कोणी दिले हे देखील अज्ञात आहे. तथापि, 1990 च्या दशकात, अप्रतिम इटालियन मिष्टान्न "पन्ना कोट्टा" युनायटेड स्टेट्समधील सर्वात फॅशनेबल मिष्टान्न बनले आणि विजयी जागतिक दौरा सुरू झाला.

2001 मध्ये, पीडमॉन्ट प्रांताने या प्रदेशातील पारंपारिक खाद्यपदार्थांच्या यादीत पन्ना कोट्टाचा समावेश केला.

इटालियन पन्ना कोटाचे पाकविषयक नातेवाईक असे मानले जातात:

• बव्हेरियन क्रीम
• Blancmange (ब्लँक-मॅनजर)
• इंग्रजी क्रीम "कास्टेड" (कस्टर्ड)

हे मिष्टान्न इतके लोकप्रिय कशामुळे झाले? शेवटी, पन्ना कोट्टा जगातील सर्वात महागड्या रेस्टॉरंट्सच्या मेनूमध्ये समाविष्ट आहे आणि अनेक नामांकित शेफ्सचे आवडते मिष्टान्न आहे: जेमी ऑलिव्हर, गॉर्डन रॅमसे, एरिक लॅनलार्ड, अलेक्झांडर सेलेझनेव्ह, लुका मॉन्टेरसिनो, निक मालगेरी, क्रिस्टोफ मिश्लाक.

उत्तर सोपे आहे: किमान प्रयत्न आणि आश्चर्यकारक परिणाम.

क्लासिक पन्ना कोटा रेसिपी

आपण उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी काही महत्त्वाच्या छोट्या गोष्टी

• इटालियन लोकांना खात्री आहे की क्रीमयुक्त मिष्टान्न तयार केल्याने रेसिपीमधील विचलन सहन होत नाही. जर तुमच्या मेनूमध्ये "शिजवलेले मलई" असेल तर क्रीमने शिजवा! दूध किंवा होममेड आंबट मलई पासून नाही, पण मलई पासून! क्रीम जितकी जाड तितकी चवदार चवदार असेल. आणि तुम्हाला क्लासिक पन्ना कोट्टा चाखायला मिळेल, नावाशिवाय डेअरी डेझर्ट नाही.
• मलई व्यतिरिक्त, स्वादिष्टपणाचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे व्हॅनिला पॉड आणि व्हॅनिला अर्क (सार नाही!!!).
• क्लासिक डेझर्टच्या रेसिपीमध्ये डार्क रम किंवा मार्सला बेस अल्कोहोल असणे आवश्यक आहे.
• शीट जिलेटिन चूर्ण केलेल्या जिलेटिनपेक्षा श्रेयस्कर आहे कारण ते चांगले विरघळते आणि गुठळ्या तयार करत नाहीत.
• जिलेटिन निर्मात्याच्या शिफारसी वाचण्याची खात्री करा: आपल्याला 500 मिली द्रव्यासाठी गणना केलेली रक्कम आवश्यक आहे. निर्मात्याने शिफारस केलेले जिलेटिनचे प्रमाण रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्या रकमेपेक्षा वेगळे असू शकते.
• सॉससाठी कोणतीही हंगामी बेरी किंवा फळे वापरली जातात. सॉस हा या मिठाईचा अविभाज्य आणि अपरिहार्य भाग आहे.
• पन्ना कोटा साच्यात, जेथे मिठाई गोठली आहे, आणि मिठाईला सर्व्हिंग डिशमध्ये हलवून दोन्हीमध्ये सर्व्ह केले जाऊ शकते.

महत्वाचे. दर्जेदार मिष्टान्नचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे मखमली कट. म्हणूनच ते पन्ना कोटाबद्दल बोलतात - मखमली पॅंटमधील एक देवदूत.

साहित्य:

• 2 कप किंवा 500 ग्रॅम क्रीम 33% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह. चरबी सामग्री अधिक असू शकते, परंतु कमी नाही!
• 2.5 चमचे किंवा दाणेदार साखर 63 ग्रॅम.
• 1 शीट (8 ग्रॅम) जिलेटिन शीट पावडर सह बदलले जाऊ शकते. झटपट जिलेटिन पावडर वापरताना, 1 भाग जिलेटिन - 6 भाग पाणी दराने पाणी घेतले पाहिजे.
• 1 व्हॅनिला पॉड. शेंगा मऊ आणि ओलसर असावा.
• 1 टेबलस्पून व्हॅनिला अर्क. व्हॅनिला अर्क हे एक नैसर्गिक अल्कोहोलयुक्त उत्पादन आहे किंवा अधिक सोप्या भाषेत, व्हॅनिला अल्कोहोल टिंचर आहे. आपली इच्छा असल्यास, आपण ते स्वतः करू शकता.
• 1 टेबलस्पून गडद रम जर मुलांसाठी मिष्टान्न तयार केले असेल तर बेस अल्कोहोल वगळले पाहिजे.

पन्ना कोटासाठी सर्वात सोपा बेरी सॉस

कशापासून शिजवावे:

• 200 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले बेरी
• 100 ग्रॅम दाणेदार साखर

कसे शिजवायचे:

1. बेरी आणि साखर ब्लेंडरमध्ये ठेवा
2. ५ मिनिटे नीट बारीक करा

सल्ला. जर तुम्ही रास्पबेरीसारख्या लहान खड्ड्यांसह बेरी वापरत असाल तर त्याव्यतिरिक्त सॉस चाळणीतून घासून घ्या.

महत्वाचे: पन्ना कोटा ही खूप उच्च-कॅलरी मिष्टान्न आहे.

"खायचे की नाही" ही कोंडी सोडवण्यासाठी, खायला आवडते अशा आनंदी इटालियन लोकांची आणि सुसान सोमर्सची भव्य सल्ले लक्षात ठेवा: "जर तुम्हाला खरोखर केक हवा असेल तर तो खा, पण त्याआधी, स्वतःला पटवून द्या की तो आहारात आहे. ."

व्हिडिओ: पन्ना कोट्टा

घरी पन्ना कोटा कसा शिजवायचा?

खाली कमी कॅलरी आहे, परंतु पन्ना कोटाची कमी चवदार आवृत्ती नाही.

लिंबू सरबत सह पन्ना कोटा

पन्ना कोटासाठी:

• 33% चरबीसह 250 ग्रॅम मलई
• 125 ग्रॅम ताजे दूध 3% चरबी
• 8 ग्रॅम शीट किंवा पावडर जिलेटिन
• 60 ग्रॅम साखर
• 1 व्हॅनिला पॉड. 10-40 ग्रॅमच्या प्रमाणात कोणत्याही कोरड्या हर्बल चहाचा वापर फ्लेवरिंग एजंट म्हणून केला जाऊ शकतो.

लिंबू सॉससाठी:

• 2 मध्यम लिंबाचा उत्तेजक
• 50 ग्रॅम साखर
• 50 ग्रॅम पाणी

पन्ना कोटा कसा शिजवायचा:

1. पॅकेज निर्देशांनुसार जिलेटिन भिजवा.

1. व्हॅनिला बीन अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. मागच्या बाजूने, धारदार न करता, चाकूच्या बाजूने, पॉडच्या भिंतींमधून व्हॅनिला बिया खरवडून घ्या.

1. कोणत्याही सोयीस्कर जाड-भिंतीच्या उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा

• मलई
• दूध
• साखर
• व्हॅनिला (पॉड आणि बिया)

1. ताकाचे मिश्रण मध्यम आचेवर उकळून आणा. आदर्शपणे, मिश्रण उघड्या आगीवर गरम केले जाऊ नये, परंतु पाण्यात किंवा स्टीम बाथमध्ये.
2. उकळण्याची चिन्हे दिसताच, कंटेनरला गॅसमधून काढून टाका आणि व्हॅनिला पॉड काढून टाका. जर इतर घटक चवीनुसार वापरण्यात आले असतील, उदाहरणार्थ, लॅव्हेंडर किंवा कॅमोमाइलचे कोरडे हर्बल संग्रह, मिश्रण चाळणीतून फिल्टर केले पाहिजे.

महत्वाचे. जर तुम्ही नैसर्गिक चव वापरत नसाल तर मिश्रणाला उकळी आणू नका, परंतु फक्त जिलेटिनच्या "कार्यरत" तापमानापर्यंत ते गरम करा.

1. क्रीमयुक्त दुधाचे मिश्रण 82-85⁰С पर्यंत थोडेसे थंड होऊ द्या आणि त्यात जिलेटिन घाला. जर तापमान 82⁰C पेक्षा कमी असेल तर जिलेटिन विरघळणार नाही असा धोका आहे. उच्च दराने, जिलेटिन शिजवू शकते आणि त्याचे जेलिंग गुणधर्म गमावू शकते.

1. मोल्डमधून थंड केलेले मिष्टान्न काढून टाकण्यासाठी, साचा 10-20 सेकंदांसाठी खूप गरम पाण्यात (उकळत्या पाण्यात) कमी करा. मिठाईचा पृष्ठभाग वितळेल, आणि सर्व्हिंग डिशवर उलटा केल्यावर ते सहजपणे साच्यातून बाहेर पडेल.

सल्ला. जर तुम्हाला खात्री नसेल की तुम्ही मोल्डमधून मिष्टान्न न गमावता काढू शकाल, तर ते सुंदर काचेच्या ग्लासेस किंवा वाडग्यात घाला आणि ते न काढता सर्व्ह करा.

• पन्ना कोटा हे अशा अप्रतिम पदार्थांपैकी एक आहे जे जीवन खूप सोपे बनवू शकते. आधुनिक स्त्री. हे मिष्टान्न अतिशीत चांगले सहन करते. कमी शेल्फ लाइफ तापमान व्यवस्था फ्रीजर- 1 महिना.
• पन्ना कोटा तयार केला जाऊ शकतो, थेट मोल्डमध्ये गोठवला जाऊ शकतो, शक्यतो सिलिकॉन. मोल्डची मऊ सामग्री प्लेटवर गोठलेले मिष्टान्न काढणे सोपे करते. ट्रीटचा विरघळण्याची वेळ खोलीच्या तपमानावर सुमारे 30 मिनिटे आहे.

लिंबू सॉस कसा बनवायचा:

1. तुम्हाला आवडत असलेल्या कोणत्याही उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये साखर, पाणी आणि झेस्ट ठेवा.
2. मध्यम आचेवर एक उकळी आणा
3. कमी गॅसवर काही मिनिटे उकळवा
4. शांत हो

चित्रातील टेबलमध्ये सॉस आणि व्हॅनिला घटकाशिवाय कॅलरी दूध क्रीमी पन्ना कोटा.

स्ट्रॉबेरी पन्ना कोटा रेसिपी

क्रीम सह स्ट्रॉबेरी - जागतिक गॅस्ट्रोनॉमी एक क्लासिक. स्ट्रॉबेरीसह पन्ना कोटा किंवा पन्ना कोटा कोन ले फ्रॅगोल तुमच्या शरीरातील सर्व रिसेप्टर्सला थरथर कापतील: ते केवळ स्वादिष्टच नाही तर खूप सुंदर देखील आहे.

कशापासून शिजवावे:

• 50 ग्रॅम ताजे स्ट्रॉबेरी
• 33% चरबीसह 500 मिली मलई
• 8 ग्रॅम शीट जिलेटिन
• 500 मिली दूध
• 90 ग्रॅम दाणेदार साखर

कसे शिजवायचे:

1. जिलेटिन भिजवा: 7 ग्रॅम थंड दुधात, 1 ग्रॅम थंड पाण्यात.
2. जाड तळासह हीटप्रूफ कंटेनरमध्ये क्रीम घाला. 70 ग्रॅम साखर घाला. मध्यम आचेवर एक उकळी आणा.
3. उकळण्याची पहिली चिन्हे दिसताच, साखर-क्रीम मिश्रणासह कंटेनर गॅसमधून काढून टाका आणि 82-85⁰С पर्यंत थंड होऊ द्या.
4. सुजलेले जिलेटिन पिळून काढा आणि साखर-क्रीम मिश्रणात घाला. जिलेटिन पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. खोलीच्या तपमानावर थंड होण्यासाठी सोडा.
5. ब्लेंडरच्या भांड्यात धुतलेल्या, वाळलेल्या, देठलेल्या स्ट्रॉबेरी ठेवा, उर्वरित साखर घाला आणि बारीक चिरून घ्या.
6. पाण्याच्या बाथमध्ये सुजलेल्या जिलेटिनसह कंटेनर ठेवा आणि ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
7. स्ट्रॉबेरी आणि वितळलेले जिलेटिन मिक्स करावे.
8. कोमट साखर-क्रीम मिश्रणात स्ट्रॉबेरी-जिलेटिन मिश्रण घाला आणि चांगले मिसळा.

स्ट्रॉबेरीसोबत पन्ना कोटा सर्व्ह करणे

बेरी घटक मिठाईमध्येच उपस्थित असल्याने, सॉस दिला जात नाही.

सल्ला. स्ट्रॉबेरी इतर कोणत्याही हंगामी berries सह बदलले जाऊ शकते, प्रत्येक वेळी मिळत नवीन चवआवडते मिष्टान्न

चॉकलेट पन्ना कोटा रेसिपी

ही कृती ज्यांना चॉकलेटमध्ये चॉकलेट आवडते त्यांच्यासाठी योग्य आहे आणि वर अधिक चॉकलेट घालावे.

महत्त्वाचे: पन्ना कोटासाठी सिद्ध चॉकलेट वापरा चांगल्या दर्जाचेकमीतकमी 75% कोको उत्पादनांच्या टक्केवारीसह.

कशापासून शिजवावे:

• 33% चरबीसह 400 मिली मलई
• 100-150 ग्रॅम दर्जेदार चॉकलेट
• 100 मिली ताजे दूध 3% फॅट
• 8 ग्रॅम जिलेटिन
• 80 ग्रॅम दाणेदार साखर (साखर 40 ग्रॅम पर्यंत कमी करता येते)

कसे शिजवायचे:

1. हीटप्रूफ बाऊलमध्ये क्रीम, दूध, साखर आणि प्री-श्रेडेड चॉकलेट ठेवा.
2. चॉकलेट वितळेपर्यंत मिश्रण मध्यम आचेवर गरम करा. चॉकलेट आणि क्रीम सतत ढवळत राहणे लक्षात ठेवा.
3. चॉकलेट क्रीममध्ये पूर्णपणे मिसळल्यानंतर, चॉकलेट-क्रीम मिश्रणासह कंटेनर गॅसवरून काढून टाका.
4. सुजलेले जिलेटिन पिळून घ्या आणि चॉकलेट-क्रीम मिश्रणात घाला. जिलेटिन पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
5. पन्ना कोटा मोल्डमध्ये घाला, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि मिठाई पूर्णपणे सेट होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
6. ताज्या बेरी आणि पुदिन्याच्या पानांनी सजवून सर्व्ह करा.

सल्ला. चॉकलेट पन्ना कोटा आंबट बेरी सॉस, नट स्प्रिंकल्स आणि कोकोसह चांगले जाते.

दूध पन्ना कोटा कृती किंवा स्वयंपाक पन्ना कोट्टा आहार

जगातील सर्व गोरमेट्ससाठी एक दुःखद तथ्य: पन्ना कोटा हे एक अतिशय उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे! आणि मलईदार मिष्टान्नाच्या आहारातील स्वभावाविषयी आपण कितीही पटवून दिले तरीही, कधीकधी आपल्याला पन्ना कोट्ट्याला “नाही” म्हणावे लागते.

या प्रकरणात, मूड सुधारेल, इटालियन आम्हाला क्षमा करतील, दुधापासून पन्ना कोटा किंवा आहारातील पन्ना कोटा.

कशापासून शिजवावे:

• 500 मिली स्किम्ड दूध
• 8 ग्रॅम शीट जिलेटिन
• 40 ग्रॅम मध (आपण थोडे अधिक घेऊ शकता)

कसे शिजवायचे:

1. पॅकेजच्या निर्देशांनुसार जिलेटिन भिजवा.
2. कोणत्याही सोयीस्कर जाड-भिंतीच्या उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये दूध घाला आणि मध्यम आचेवर उकळवा.
3. उकळण्याची चिन्हे दिसताच, कंटेनर गॅसमधून काढून टाका. दुधात मध घालून चांगले मिसळा.
4. दूध-मध मिश्रण 82-85⁰С पर्यंत थोडेसे थंड होऊ द्या आणि त्यात जिलेटिन घाला.
5. जिलेटिनसह मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत नंतरचे पूर्णपणे विरघळत नाही. बुडबुडे तयार होऊ नयेत म्हणून काळजीपूर्वक ढवळा.
6. मिष्टान्न मोल्ड्समध्ये घाला, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा, पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कडक होण्याची वेळ: किमान 5 तास.
7. बेरी स्नो सह सर्व्ह करावे.

बेरी स्नोसाठी, 150 ग्रॅम कोणत्याही गोठवलेल्या बेरी ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि पूर्णपणे मिसळा. इच्छित असल्यास, ब्लेंडरच्या भांड्यात 30 ग्रॅम दाणेदार साखर जोडली जाऊ शकते.

पन्ना कोटा मखमली पॅंटमध्ये एक लहान देवदूत आहे. त्याचा हलका स्पर्श जरूर अनुभवा!

व्हिडिओ: पन्ना कोट्टा

व्हिडिओ: कॉफी पन्ना कोटा. कॉटेज चीज सह चोंदलेले चिकन. मसूर कोशिंबीर