मिविनच्या सीझनिंग "चिकन" चे पुनरावलोकन - मला ते हवे आहे, परंतु ते दुखते. चाचणी: मसाले

युक्रेनियन ग्राहकांसाठी, "मिविना" हा शब्द बर्याच काळापासून घरगुती शब्द बनला आहे. अशा प्रकारे युक्रेनचे रहिवासी कोणत्याही झटपट वर्मीसेलीला म्हणतात. आणि सर्व कारण या कंपनीने सर्वात प्रथम असे उत्पादन बाजारात आणले ज्याने प्रचंड लोकप्रियता मिळवली आणि खरोखर लोकांच्या प्रेमात पडण्यास व्यवस्थापित केले. हा पदार्थ एकदा तरी चाखला नाही अशी व्यक्ती शोधणे अवघड आहे.

या उत्पादनाचा इतिहास खूप मनोरंजक आहे. रंगीबेरंगी पॅकमधील साध्या "कुरळे" नूडल्सने खरोखरच खूप मोठा पल्ला गाठला आहे, ज्याने त्याचा बाजार विभाग आणि खरेदीदाराच्या हृदयात स्थान मिळवले आहे.

युक्रेनियन बाजारात प्रगती

शेल्फ् 'चे अव रुप वर गेल्या शतकाच्या 90 च्या दशकाच्या मध्यात वर्मीसेली "मिविना" दिसली. हे उत्पादन एक आविष्कार नव्हते, काहीतरी आधीपासून अस्तित्वात होते (उदाहरणार्थ, रशियाचे रहिवासी आधीच दोशिराक आणि रोल्टनशी परिचित होते). झटपट नूडल्स सुदूर पूर्व पाककृतीच्या परंपरेशी संबंधित आहेत. हे आश्चर्यकारक नाही की सीआयएसच्या नागरिकांना या उत्पादनाची ओळख आशियाई देशांतील लोकांनी करून दिली.

त्या दिवसांत, बरेच लोक नवीनतेपासून सावध होते, कारण युक्रेनियन लोकांनी असे काहीही पाहिले नव्हते. जे काही शिजवण्याची गरज नाही, त्यावर विश्वास ठेवणे कठीण होते. निव्वळ उत्सुकतेपोटी अनेकांनी प्रथमच हे नूडल वापरून पाहिले आहे.

प्रत्येकजण अनेक तेजस्वी अभिरुचीपैकी एक निवडू शकतो. भाव आवरला नाही. जाहिरातींनी अनेक फायदे आणि फायद्यांचे वचन दिले आहे. उत्पादनाची कमतरता स्पष्टपणे नव्हती, नूडल्सचा एक पॅक रात्रीच्या स्टॉलवर देखील खरेदी केला जाऊ शकतो. हे प्रदान केले जलद वाढमिविनाची लोकप्रियता. ही नवीनता गृहिणींनाही आवडली, ज्यांनी टंचाईच्या काळात कोणत्याही उत्पादनातून वस्तू शोधायला शिकल्या आहेत.

"मिविना" हा एक असा शब्द आहे जो प्रत्येक पर्यटक किंवा विद्यार्थ्याच्या हृदयाला खरोखर प्रिय आहे. भाडेवाढ, चेंज हाऊस, गेटहाऊस, वसतिगृह अशा परिस्थितीत ज्याला आपली भूक भागवावी लागली त्याला या साध्या अन्नाने किती वेळा सोडवले, गरम केले आणि प्रसन्न केले.

पेरेस्ट्रोइकाच्या वर्षानुवर्षे टिकून राहिलेल्या देशाच्या बाजारपेठेत नवीन उत्पादन सादर करणारी कंपनी, प्रवेशयोग्यतेवर अवलंबून होती. तसे, याने नंतर “त्वरित” नूडल्सचा एक वाईट विनोद केला: आज बरेच लोक ते गरीबांसाठी अन्न मानतात, जरी सर्व्हिंगची किंमत इतकी स्वस्त नाही (उदाहरणार्थ, बटाटा किंवा तृणधान्याच्या साइड डिशचा एक भाग खर्च होईल. कमी).

रचना

जर तुम्हाला असे वाटत असेल की "मिविना" हे एक उत्पादन आहे जे अस्वास्थ्यकर आहे, तर काही तथ्यांकडे लक्ष द्या. उत्पादक प्रिझर्वेटिव्ह आणि चव वाढवणारे वापरतात, परंतु मुलांच्या मिठाईपेक्षा मसाल्यामध्ये त्यापैकी जास्त नाही. सर्व घटक प्रमाणित आहेत, त्यांची मात्रा सामान्य श्रेणीत आहे. याव्यतिरिक्त, रचनामध्ये नैसर्गिक घटकांचा समावेश आहे: वाळलेल्या भाज्या, मसाले, वनस्पती तेल, वाळलेले मांस, साखर आणि मीठ, गव्हाचे पीठ. सिंथेटिक ऍडिटीव्ह देखील आहेत, ज्यामध्ये नावात E अक्षर आहे. म्हणून, आहारासाठी आणि मुलांचा मेनू"मिविना" चांगली नाही.

लक्ष देण्यास पात्र आणि गुणवत्तेसाठी अनेक पुरस्कार.

नवीन फ्लेवर्स, नवीन उत्पादने

चिकन, डुकराचे मांस आणि बीफ फ्लेवर्ससह मसालेदार आणि सौम्य नूडल्सची श्रेणी लवकरच मिविना मसाला मालिकेद्वारे विस्तारित केली गेली. वास्तविक हिट मांस, मशरूम, भाज्यांच्या फ्लेवर्ससह पावडर पूरक होते. आज, कंपनी वाळलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींचा समावेश असलेले नैसर्गिक मसाले देखील तयार करते.

क्रीमी सूपसह झटपट सूप खूप लोकप्रिय आहेत.

अनेकांसाठी एक उत्कृष्ट उपाय म्हणजे प्लॅस्टिक सर्व्हिंग कंटेनर आणि मॅश केलेले बटाटे मध्ये पॅक केलेले जेवण.

मद्य तयार करणे आणि बरेच काही

अर्ध-तयार उत्पादनास तयार जेवणात कसे बदलायचे याबद्दल, निर्माता स्पष्ट सचित्र सूचनांच्या मदतीने पॅकेजिंगवर स्पष्टपणे अहवाल देतो. शेवयामध्ये उकळते पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि दोन मिनिटे उकळू द्या. त्याच तत्त्वानुसार, मॅश केलेले बटाटे आणि बहुतेक सूप तयार केले जातात.

परंतु मिविना नूडल्स केवळ साइड डिशसाठी आधार नाहीत. अनेक गृहिणी पास्तासोबत सूप आणि सॅलड शिजवतात.

आपल्या हातांनी नूडल्सचा एक ब्लॉक मळून पहा, दोन जोडा उकडलेले अंडी, diced, काही हे ham आणि salted किंवा ताजी काकडी. जर तुम्ही मेयोनेझने घातलेला सॅलड ताबडतोब टेबलवर दिला तर शेवया एक आनंददायी पोत तयार करेल, डिश कुरकुरीत होईल. उभे राहून भिजवल्यानंतर, सॅलड अधिक कोमल बनते. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार इतर घटक जोडून नवीन चव प्राप्त करू शकता: लोणचेयुक्त मशरूम, कांदे, औषधी वनस्पती, मटार. आणि जर तुम्ही सॉसेजला क्रॅब स्टिक्स किंवा उकडलेल्या यकृताने बदलले तर तुम्हाला पूर्णपणे नवीन स्नॅक मिळू शकेल.

मिविनाच्या फ्लेवर्समुळे तुम्ही अनेक सूप शिजवू शकता. उदाहरणार्थ, मशरूम, मीटबॉल आणि मांसासह प्रथम कोर्स तयार करण्यासाठी नूडल्स आणि मसाला दोन्ही वापरले जाऊ शकतात.

सावधगिरीची पावले

हे समजले पाहिजे की दररोज साइड डिशसाठी "मिविना" हा सर्वोत्तम पर्याय नाही. फास्ट फूडचा गैरवापर करणे योग्य नाही. तज्ञ खात्री देतात की जेव्हा हे नूडल आणि मसाला सुज्ञपणे वापरला जातो तेव्हा कोणतेही नकारात्मक परिणाम होणार नाहीत. परंतु गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये आधीच समस्या असल्यास (उदाहरणार्थ, अल्सर किंवा जठराची सूज), हे उत्पादन, कोणत्याही गरम मसाल्यांप्रमाणे, टाकून दिले पाहिजे.

एक यशोगाथा

आणखी एक उल्लेखनीय मनोरंजक तथ्य"मिविना" शी संबंधित. ब्रँड व्हिएतनामच्या मूळ रहिवासी - फाम न्यात वुओंग यांनी तयार केला आहे.

आज तो एक यशस्वी उद्योगपती आहे जो आपल्या देशाच्या इतिहासातील पहिला डॉलर अब्जाधीश आहे. विशेष म्हणजे, युक्रेनमध्ये गेल्यानंतर, मिस्टर व्योंग यांना त्यांच्या संततीला जीवन देण्यासाठी प्रचंड कर्ज मिळाले. त्याच्या कल्पनेला त्वरीत फळ मिळाले, मिविना ब्रँडची मालकी असलेली Tekhnokom LLC ही कंपनी प्रसिद्ध झाली आणि श्रीमंत झाली. नंतर ते नेस्ले कॉर्पोरेशनने चांगल्या रकमेत विकत घेतले. फाम न्हात वुओंग स्वतः आपल्या मायदेशी परतले आणि व्हिएतनाममधील व्यवसाय आणि पायाभूत सुविधांच्या विकासासाठी स्वत: ला वाहून घेतले.

वास, चव

दोष

मसाला मध्ये रसायनशास्त्र आणि हानिकारक additives

तपशील

सीझनिंग्स हे चवदार पदार्थ आहेत जे चव, वास, रंग देण्यासाठी अन्नामध्ये जोडले जातात. त्यापैकी काही अगदी उपयुक्त आहेत, ते गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या स्रावमध्ये योगदान देतात. जसे की अजमोदा (ओवा), बडीशेप मजबूत पदार्थ. पण मला विशेषत: एका मसाला बद्दल बोलायचे आहे, ज्याला मिविनचे "चिकन" मसाला म्हणतात. वापरण्यास सुलभतेमुळे बहुतेक गृहिणींनी निवडलेला, तो आता सर्वाधिक विकला जाणारा मसाला आहे. मिविना वापरणे खूप सोयीचे आहे, ते डिशमध्ये जोडले आणि एक आनंददायी चव आणि सुगंध आला. हे प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. माझ्याकडेही एक आहे आणि अधूनमधून चव वाढवण्यासाठी ते प्रामुख्याने पहिल्या कोर्समध्ये जोडते.

सिझनिंगच्या रचनेत स्वयंपाकघरातील मीठ, मसाल्यांसाठी अन्न मिश्रण (कॉर्न स्टार्च, उच्च आणि प्रथम श्रेणीचे गव्हाचे पीठ, पाम स्टीरीन, लसूण, सोया लेसिथिन इमल्सीफायर), चव आणि सुगंध वाढवणारे (ग्लूटामेट, ग्वानिलेट आणि सोडियम इनोसिनेट), साखर समाविष्ट आहे. , वाळलेल्या भाज्या 3 ,4% (गाजर, कांदा, गोड लाल मिरची), माल्टोडेक्सट्रिन, फ्लेवर्स (पांढरे चिकन मांस, चिकन), हायड्रोजनेटेड भाज्या चरबी, वाळलेल्या औषधी वनस्पती 1.2% (कांदा, अजमोदा, बडीशेप), आम्लता नियामक सायट्रिक ऍसिड, रंग रायबोफ्लेविन, वाळलेले चिकन मांस. रचना फक्त भयंकर आहे आणि स्वतःच अशी मसाला हानिकारक आहे, विशेषत: जर आपण ते मिठाऐवजी वापरता. अशा मसाला सह, पोटात व्रण येणे सोपे आहे. जसे ते म्हणतात, थोडे पाणी पिणे चांगले आहे, अधिक फायदे होतील. मिविना हा खारकोव्ह कंपनी "टेक्नोकॉम" चा ट्रेडमार्क आहे, जो अर्ध-तयार उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेला आहे. मिविना स्वतःच भयंकर परिणामांना कारणीभूत ठरते, हे बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहे की ते खूप हानिकारक आहे आणि रासायनिक मिश्रित पदार्थ आणि अनुवांशिक बदलांमुळे मृत्यू होऊ शकतो. जरी ते वापरण्यासाठी अधिकृतपणे मंजूर केले गेले आहे. मी अशी मसाला फारच क्वचितच वापरतो, त्यामुळे यामुळे नुकसान होणार नाही, परंतु वारंवार वापरल्याने आपण केवळ स्वतःलाच हानी पोहोचवू शकत नाही, मी ऐकले आहे की त्यांना याची सवय झाली आहे, जणू ते व्यसन आहे. सर्वसाधारणपणे, मी कोणालाही त्यांच्या डिशमध्ये अशी रसायने जोडण्याचा सल्ला देत नाही. या पावडरमध्ये काय उपयोगी असू शकते. अजमोदा (ओवा) सह बडीशेप जोडणे चांगले आहे, ते निरोगी आणि सुरक्षित आहे.

जर आपण चिकन सीझनिंग्जची रचना काळजीपूर्वक वाचली आणि काही संशोधन केले तर असे दिसून आले की अशी मसाला स्वतःच वाळलेल्या भाज्यांच्या व्यतिरिक्त चवीनुसार टिंटेड मीठासारखा आहे. खरंच, चिकन मसाले 70% मीठ आहेत. रचनांमधील "चिकन घटक" पैकी, नेहमीच नैसर्गिक "चिकन" सारखीच चव असते, काहीवेळा चिकन फॅट किंवा वाळलेल्या चिकन मांस. खरे आहे, चिकन घटकांच्या सामग्रीची आकडेवारी (काही उत्पादकांनी त्यांना सूचित केले आहे) निराशाजनक आहेत: जर 1% चिकन चरबी अद्याप काहीही नसेल, तर चिकन मसालामध्ये 0.02% वाळलेले चिकन मांस दुःखी आहे. त्यामुळे हे चवीनुसार मसाल्यांमध्ये चिकनची उपस्थिती दर्शवावी लागते. वाळलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींची उपस्थिती संशयाच्या पलीकडे आहे - ते कोरड्या मिश्रणात आणि मटनाचा रस्सा मसाला मिळताना स्पष्टपणे दिसतात. गाजर किंवा गोड मिरचीचे तुकडे, बडीशेपसह, एक आकर्षक देखावा तयार करतात.

सूचीबद्ध घटकांव्यतिरिक्त, सर्व सीझनिंगमध्ये स्वाद वाढवणारे आणि एकाच वेळी तीन असतात: मोनोसोडियम ग्लूटामेट (E621), सोडियम इनोसिनेट (E631) आणि सोडियम ग्वानिलेट (E627). त्यांच्याबरोबर मसाले आणि पदार्थांना एक सुंदर पिवळा रंग देण्यासाठी, रंग (रिबोफ्लेविन, साखर रंग) आणि हळद वापरली जातात. मटनाचा रस्सा चरबी सामग्री आणि "समृद्धता" वनस्पती तेले (पाम आणि सूर्यफूल) किंवा चिकन चरबी, तसेच स्टार्च जोडून प्राप्त आहे.

अनेक ग्राहकांची ही रचना निराश आणि घाबरवते. तथापि, चिकन सीझनिंग्जचे इतके कमी ग्राहक नाहीत, ज्याला चिकन-फ्लेवर्ड सीझनिंग्ज म्हणतात. त्यामुळे या सर्वांचीच चाचणी घेण्याचे ठरले.

चाचणी
चाचणीमध्ये 6 चिकन मसाले आहेत: मिविना, प्रिपरावका, अरोमेटिका, रोलटन, मृया आणि टॉर्चिन. लेबलिंग आणि पॅकेजिंगसाठी मसाल्यांचे मूल्यमापन केले गेले, अनेक निर्देशकांसाठी प्रयोगशाळेत तपासले गेले आणि चाखण्यात आले.

लेबलिंग आणि पॅकेजिंग
सीझनिंग्जच्या पॅकेजिंगबद्दल कोणत्याही तक्रारी नाहीत आणि लेबलिंगबद्दल इतक्या तक्रारी नाहीत. उत्पादकांसाठी हे अगदी सामान्य आहे अन्न additivesनिर्देशांक E सूचित करत नाहीत. मसाला "Mriya" साठी एक अधिक लक्षणीय टीप: या उत्पादनाच्या उत्पादनाची तारीख सोनेरी पार्श्वभूमीवर हलक्या सोनेरी अंकांमध्ये लागू केली जाते, ते मोठ्या अडचणीने ओळखले जाऊ शकतात. काळ्या शाईत आकडे का टाकले नाहीत?

प्रयोगशाळा संशोधन
प्रयोगशाळेत, मसाला अनेक निर्देशकांसाठी तपासला गेला. मीठ सामग्री चाचणीत असे दिसून आले की मसाले 70-73% मीठ आहेत. जे, तत्त्वतः, आश्चर्यकारक नाही: सर्व चाचणी केलेल्या सीझनिंग्जच्या रचनेत, ते मीठ आहे जे प्रथम स्थानावर सूचीबद्ध आहे. लक्षात ठेवा की उत्पादनाची रचना लेबलवर उतरत्या क्रमाने सूचीबद्ध केली जाणे आवश्यक आहे, म्हणजे प्रथम स्थानावर सूचीबद्ध केलेला घटक "सर्वात मोठा" आहे.

निव्वळ वजन तपासण्यासाठी मसाल्यांचे वजनही करण्यात आले. कोणत्याही नमुन्यात कमी वजन आढळले नाही.

टेस्टिंग सीझनिंगची आणखी एक मनोरंजक दिशा म्हणजे व्याख्या चव वाढवणारे प्रमाण(सोडियम ग्लूटामेट E621). असे दिसून आले की मसाल्यांमधील त्याची सामग्री 3483 मिलीग्राम/किलोपर्यंत पोहोचते. खरे आहे, या चव वाढवणाऱ्याला 10,000 mg/kg पर्यंत उत्पादनांमध्ये जोडण्याची परवानगी आहे. तर, या निर्देशकामध्ये कोणतेही उल्लंघन झाले नाही.

याव्यतिरिक्त, seasonings मध्ये ते ठरविले होते चिकन पहा. हे नमुन्यांना लागू होते ज्यामध्ये वाळलेल्या चिकन मांस घोषित केले गेले होते: "मिविना", "प्रिप्रव्का" आणि "रोलटन". अशा शोधाने सकारात्मक परिणाम दिला नाही - कोंबडीचे मांस सापडले नाही. तथापि, हे बहुधा या वस्तुस्थितीमुळे होते की जेव्हा चिकन वाळवले जाते तेव्हा मांसाच्या प्रथिनांचा डीएनए पूर्णपणे नष्ट झाला होता, म्हणून पीसीआर पद्धतीने देखील काहीही रेकॉर्ड केले नाही. आणि कोंबडीच्या मांसाची वचन दिलेली रक्कम खूपच लहान होती.

1 - सीझनिंग, 2 - मृया, 3 - टॉर्चिन, 4 - मिविना, 5 - सुगंध, 6 - रोलटन.

ऑर्गनोलेप्टिक मूल्यांकन
चवीनुसार, मसाले मटनाचा रस्सा म्हणून वापरण्याचा निर्णय घेण्यात आला, जो पॅकेजवरील शिफारसींच्या आधारे तयार केला गेला होता. कोणत्याही विशेष मसाला आवश्यकता नाहीत. त्यांना फक्त त्यांच्या नावाची जुळवाजुळव करायची आहे. आणि जरी सीझनिंग्ज स्पष्टपणे चिकन सुगंध आणि चवचा अभिमान बाळगू शकत नसला तरी, स्पष्टपणे अप्रिय छटा नाहीत. सीझनिंग्जच्या ऑर्गनोलेप्टिक वैशिष्ट्यांवरील टिप्पण्या टेबलमध्ये दिल्या आहेत.

तज्ञ चाचणी केंद्र (वेबसाइट), मसाला चाचणी, डिसेंबर-फेब्रुवारी 2011-12

मार्क) १	मिविना	मसाला	सुगंध	रोलटन	मृया	टॉर्चिन
नाव) ३	चिकन मसाला मसाले	भाज्या सह चिकन मसाला	मटनाचा रस्सा चिकन चव सह seasoning		चिकन मसाला मसाले	चिकन मसाला सार्वत्रिक
उत्पादक) ३	LLC "टेक्नोकॉम" / खार्किव, युक्रेन	पीई "परफ्यूम" / खार्किव, युक्रेन	CJSC "युरोप फूड्स जीबी" / रशिया	LLC "मारेव्हन फूड युक्रेन" / Belaya Tserkov, Kyiv प्रदेश, युक्रेन	LLC "Konditerpromtorg-1"/ चेर्निहाइव्ह, युक्रेन	एलएलसी "टेक्नोकॉम" / खार्किव, युक्रेन
वजन, ग्रॅम/किंमत, UAH) २	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
किंमत 100 ग्रॅम, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
प्रथिने / चरबी / कर्बोदके, ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
ऊर्जा मूल्य, kcal प्रति 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
शेल्फ लाइफ / स्टोरेज परिस्थिती) 3	सी आणि आर्द्रता 75% पेक्षा जास्त नाही	सी आणि आर्द्रता 75% पेक्षा जास्त नाही	24 महिने / 20 0 पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात सी आणि आर्द्रता 75% पेक्षा जास्त नाही	12 महिने / 25 0 पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात सी आणि आर्द्रता 75% पेक्षा जास्त नाही	12 महिने / 25 0 पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात सी आणि आर्द्रता 75% पेक्षा जास्त नाही	12 महिने / 25 0 पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात सी आणि आर्द्रता 75% पेक्षा जास्त नाही
रचना) ३	स्वयंपाकघरातील मीठ, मसाल्यांसाठी अन्न मिश्रण (कॉर्न स्टार्च, प्रीमियम आणि प्रथम श्रेणीचे गव्हाचे पीठ, पाम स्टीरीन, लसूण, सोया लेसिथिन इमल्सीफायर), सुगंध आणि चव वाढवणारे (ग्लूटामेट, ग्वानिलेट आणि सोडियम इनोसिनेट), साखर, वाळलेल्या भाज्या 3.4% (गाजर, कांदे, लाल गोड मिरची) माल्टोडेक्सट्रिन, फ्लेवर्स (पांढरे चिकन मांस, चिकन), हायड्रोजनेटेड भाजीपाला चरबी, वाळलेल्या औषधी वनस्पती 1.2% (हिरवा कांदा, लीक, अजमोदा, बडीशेप), हळद, आंबटपणा नियामक सायट्रिक ऍसिड, वाळलेले चिकन मांस, 0% 0. रायबोफ्लेविन	मीठ, कॉर्न स्टार्च, चव आणि सुगंध वाढवणारे (सोडियम ग्लूटामेट E621), पाम भाजीपाला चरबी, वाळलेल्या टेबल गाजर, पेपरिका फ्लेक्स, वाळलेल्या अजमोदा (ओवा), वाळलेल्या ग्राउंड कांदे, हळद, चिकन मांस पावडर, चव आणि सुगंध वाढवणारे (इनोसिनेट आणि ई633 सॉल्डियम) E627), वाळलेल्या बडीशेप हिरव्या भाज्या, नैसर्गिक "चिकन" सारखेच चवदार अन्न	मीठ, चव आणि सुगंध वाढवणारे (ग्लूटामेट E621, inosinate E631 आणि सोडियम guanylate E627), कॉर्न स्टार्च, साखर, भाज्या (गाजर, लसूण, अजमोदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे), वनस्पती तेले (पाम, सूर्यफूल), नैसर्गिक आणि नैसर्गिक स्वादांप्रमाणेच (चिकन, मिरपूड), भाजीपाला प्रोटीन अर्क, हळद, मसाल्याचा अर्क (करी), रंग (रिबोफ्लेविन)	आयोडीनयुक्त टेबल मीठ, वाळलेल्या भाज्या (गाजर, पार्सनिप्स), सुधारित स्टार्च, वाळलेले चिकन मांस (पावडर), चव आणि सुगंध वाढवणारे (ग्लूटामेट, इनोसिनेट आणि सोडियम ग्वानिलेट), वाळलेल्या औषधी वनस्पती (ओवा, बडीशेप), हळद, नैसर्गिक चव (स्वाद) चिकन), शुद्ध वनस्पती तेल, डाई-रिबोफ्लेविन	मीठ, चव आणि सुगंध वाढवणारे: मोनोसोडियम ग्लूटामेट, सोडियम इनोसिनेट, कॉर्न स्टार्च, टेबल गाजर, पांढरी साखर, नैसर्गिक "चिकन" सारखीच अन्नाची चव, सुकी मिरची, भाजीपाला चरबी, सुका कांदा, हळद, वाळलेली बडीशेप, गोड मिरचीचे तुकडे, आंबटपणा रेग्युलेटर: फूड साइट्रिक ऍसिड, सुका लसूण, काळी मिरी, कृत्रिम साखर रंग	मीठ, सुगंध आणि चव वाढवणारे (ग्लूटामेट, ग्वानिलेट आणि सोडियम इनोसिनेट), माल्टोडेक्सट्रिन, सुक्या भाज्या 1.8% (गाजर, लसूण, कांदे, गोड पेपरिका), चिकन फ्लेवर (अंडी उत्पादने समाविष्टीत आहे), हळद, चिकन फॅट 1%, सुका मेवा ग्राउंड काळी मिरी
एकूण रेटिंग (100%)	मस्त	मस्त	ठीक आहे	ठीक आहे	ठीक आहे	समाधानकारक
मार्किंग (10%)	मस्त	मस्त	मस्त	मस्त	समाधानकारक	मस्त
पॅकेजिंग (10%)	मस्त	मस्त	मस्त	मस्त	मस्त	मस्त
ऑर्गनोलेप्टिक (रस्सा) (80%)	मस्त	मस्त	ठीक आहे	ठीक आहे	ठीक आहे	समाधानकारक
देखावा	अपारदर्शक, हलका पिवळा	अपारदर्शक, पिवळा-हिरवा, पेपरिका आणि इतर भाज्यांच्या तुकड्यांसह	अपारदर्शक, पिवळा	खूप हलके	भरपूर बडीशेप आणि भाज्या	अपारदर्शक, पिवळा-हिरवा
वास	भाजी, अर्थपूर्ण	आनंददायी भाज्या, समृद्ध	भाजी, गाजर, फार संतृप्त नाही	कमकुवत भाजी	उच्चारित बडीशेप	व्यक्त नाही
चव	श्रीमंत, फॅटी	भाजी, फार श्रीमंत नाही	भाजी, किंचित मसालेदार (गरम)	भाज्या, किंचित पाणचट	खूप श्रीमंत नाही, भाज्या आणि औषधी वनस्पती (बडीशेप)	व्यक्त नाही
भौतिक आणि रासायनिक निर्देशक
मीठ, १०० ग्रॅमच्या %) ४	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
मोनोसोडियम ग्लुटामेट (E621), mg/kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
कोंबडीच्या मांसाची उपस्थिती	आढळले नाही (काही सीझनिंगमध्ये घोषित मांस पावडर प्रथिने डीएनएच्या संपूर्ण नाशामुळे ओळखले जाऊ शकत नाही आणि त्यामुळे मांस प्रथिनेची उपस्थिती निश्चित करणे शक्य नाही)
वजन, घोषित / प्रत्यक्षात, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
मानांकन श्रेणी	चाचणी परिणाम केवळ चाचणीमध्ये सहभागी झालेल्या नमुन्यांचा संदर्भ घेतात. आम्ही पुढील उत्पादन बदलांचा मागोवा घेत नाही.
मस्त	1) - स्टॅम्प्सची मांडणी रेटिंगनुसार उतरत्या क्रमाने केली जाते, जर रेटिंग जुळत असेल तर - वर्णक्रमानुसार
ठीक आहे	2) - नमुने खरेदी करताना किंमती, जानेवारी 2012 मध्ये सूचित केल्या आहेत.
समाधानकारकपणे	3) - लेबलवरील माहिती
वाईटपणे	4) विषारी डोस 40 ग्रॅम आहे (प्राणघातक - शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 3 ग्रॅम)
फार वाईट	5) मुख्य सॅनिटच्या आदेशाने. युक्रेन क्रमांक 37 चे डॉक्टर दिनांक 12/27/1999 - 10000 mg/kg. SanPin 4.01.001-97 (कझाकस्तान) नुसार 5 g/kg (5000 mg/kg) पेक्षा जास्त नाही, SanPin 2.3.2.1293-03 (रशिया) नुसार 10 g/kg (10000 mg/kg) पेक्षा जास्त नाही

सूचीबद्ध घटकांव्यतिरिक्त, सर्व सीझनिंगमध्ये स्वाद वाढवणारे आणि एकाच वेळी तीन असतात: मोनोसोडियम ग्लूटामेट (E621), सोडियम इनोसिनेट (E631) आणि सोडियम ग्वानिलेट (E627). त्यांच्याबरोबर मसाले आणि पदार्थांना एक सुंदर पिवळा रंग देण्यासाठी, रंग (रिबोफ्लेविन, साखर रंग) आणि हळद वापरली जातात. मटनाचा रस्सा चरबी सामग्री आणि "समृद्धता" वनस्पती तेले (पाम आणि सूर्यफूल) किंवा चिकन चरबी, तसेच स्टार्च जोडून प्राप्त आहे.

लेबलिंग आणि पॅकेजिंग
सीझनिंग्जच्या पॅकेजिंगबद्दल कोणत्याही तक्रारी नाहीत आणि लेबलिंगबद्दल इतक्या तक्रारी नाहीत. जेव्हा उत्पादक अन्न मिश्रित पदार्थांसह ई निर्देशांक दर्शवत नाहीत तेव्हा ही एक सामान्य घटना आहे. मसाला "Mriya" साठी एक अधिक लक्षणीय टीप: या उत्पादनाच्या उत्पादनाची तारीख सोनेरी पार्श्वभूमीवर हलक्या सोनेरी अंकांमध्ये लागू केली जाते, ते मोठ्या अडचणीने ओळखले जाऊ शकतात. काळ्या शाईत आकडे का टाकले नाहीत?

प्रयोगशाळा संशोधन
प्रयोगशाळेत, मसाला अनेक निर्देशकांसाठी तपासला गेला. द्वारे तपासामीठ सामग्री मसाल्यांमध्ये 70-73% मीठ असल्याचे दिसून आले. जे, तत्त्वतः, आश्चर्यकारक नाही: सर्व चाचणी केलेल्या सीझनिंग्जच्या रचनेत, ते मीठ आहे जे प्रथम स्थानावर सूचीबद्ध आहे. लक्षात ठेवा की उत्पादनाची रचना लेबलवर उतरत्या क्रमाने सूचीबद्ध केली जाणे आवश्यक आहे, म्हणजे प्रथम स्थानावर सूचीबद्ध केलेला घटक "सर्वात मोठा" आहे.

तसेच मसाला तपासण्यासाठी वजन केले होतेनिव्वळ वजन . कोणत्याही नमुन्यात कमी वजन आढळले नाही.

टेस्टिंग सीझनिंगची आणखी एक मनोरंजक दिशा म्हणजे व्याख्याचव वाढवणारे प्रमाण(सोडियम ग्लूटामेट E621). असे दिसून आले की मसाल्यांमधील त्याची सामग्री 3483 मिलीग्राम/किलोपर्यंत पोहोचते. खरे आहे, या चव वाढवणाऱ्याला 10,000 mg/kg पर्यंत उत्पादनांमध्ये जोडण्याची परवानगी आहे. तर, या निर्देशकामध्ये कोणतेही उल्लंघन झाले नाही.

याव्यतिरिक्त, seasonings मध्ये ते ठरविले होतेचिकन पहा. हे नमुन्यांना लागू होते ज्यामध्ये वाळलेल्या चिकन मांस घोषित केले गेले होते: "मिविना", "प्रिप्रव्का" आणि "रोलटन". अशा शोधाने सकारात्मक परिणाम दिला नाही - कोंबडीचे मांस सापडले नाही. तथापि, हे बहुधा या वस्तुस्थितीमुळे होते की जेव्हा चिकन वाळवले जाते तेव्हा मांसाच्या प्रथिनांचा डीएनए पूर्णपणे नष्ट झाला होता, म्हणून पीसीआर पद्धतीने देखील काहीही रेकॉर्ड केले नाही. आणि कोंबडीच्या मांसाची वचन दिलेली रक्कम खूपच लहान होती.