कॉर्न फ्लेक्स कसे बनवले जातात. कॉर्न फ्लेक्स: फायदे आणि हानी, पाककृती

लवकरच किंवा नंतर, प्रत्येक व्यक्ती विचार करतो की तो दररोज जे अन्न खातो ते किती निरोगी आहे. आणि हे अजिबात आश्चर्यकारक नाही, कारण सर्वत्र आपण ऐकतो की आज कोणतीही उत्पादने नैसर्गिक नाहीत.

कॉर्न फ्लेक्स आज ग्राहकांमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहेत. या उत्पादनाचे नुकसान आणि फायदे जगभरातील पोषणतज्ञांमध्ये चर्चेचा विषय आहेत. अर्थात, हे खूप सोयीस्कर आहे - ते दुधाने भरा आणि 1-2 मिनिटांनंतर तुम्ही खाणे सुरू करू शकता. तथापि, प्रत्येक गोष्ट पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितकी सोपी आणि सोपी नाही.

नैसर्गिक कॉर्न फ्लेक्स: हानी आणि फायदा

ही कठीण समस्या समजून घेण्यासाठी, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की या डिशचा जन्म कसा झाला. विशेष म्हणजे, ज्याचे नुकसान आणि फायदे अतिशय संदिग्ध आहेत, ते एका कारखान्यात तांत्रिक त्रुटीमुळे तयार केले गेले. दुर्दैवी बेकर अनवधानाने पीठ मळणे विसरले आणि ते गुठळ्यामध्ये बदलले. त्यांना तळून नवीन उत्पादन म्हणून विकण्याचा निर्णय घेण्यात आला. हे कार्य केले: अन्नधान्याने दररोज अधिकाधिक ग्राहकांचे प्रेम मिळवले.

तथापि, या कॉर्न स्टोरीच्या पहिल्या टप्प्यावर, कोणतीही हानी झाल्याची चर्चा होऊ शकली नाही. या उत्पादनामध्ये चव सुधारण्यासाठी किंवा शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी कोणतेही ऍडिटीव्ह नव्हते. पण कालांतराने सर्व काही बदलले.

आधुनिक कॉर्न फ्लेक्स: हानी आणि फायदा

हळूहळू, ग्लेझ, मध आणि नंतर खूप निरोगी नसलेले विविध घटक, ज्यापैकी बहुतेक दुर्दम्य "ई" पासून सुरू होतात, तयार नाश्त्यामध्ये जोडले जाऊ लागले.

जर तुम्ही आठवड्यातून 1-2 वेळा असा नाश्ता केला तर नक्कीच काहीही भयंकर होणार नाही. फक्त लक्षात ठेवा की दूध किंवा केफिरसह कॉर्न फ्लेक्स ओतणे चांगले. उत्पादने कमी चरबीयुक्त असल्यास ते खूप चांगले होईल. वस्तुस्थिती अशी आहे की मध आणि चकचकीत, तसेच तळल्यानंतर उत्पादनात ठेवलेले काही प्रमाणात तेल, आकृतीवर नकारात्मक परिणाम करू शकते, जर आपण कॉर्न फ्लेक्स खूप वेळा खाल्ले तर अतिरिक्त चरबीच्या रूपात बाजूंवर जमा होतात. त्यांची कॅलरी सामग्री सरासरी 350 (+/-10) kcal प्रति 100 ग्रॅम आहे.

याव्यतिरिक्त, इतर तळलेले पदार्थांप्रमाणे, फ्लेक्स कर्करोगाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकतात. तथापि, त्यामध्ये जास्त चरबी नसते - सुमारे 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स ही दुसरी बाब आहे. त्यापैकी सुमारे 60 ग्रॅम आहेत. या कारणास्तव, कॉर्न फ्लेक्स मुलांसाठी आणि तरुण लोकांद्वारे सर्वोत्तम सेवन केले जातात - त्यांच्यात जलद चयापचय आहे आणि यामुळे त्यांच्या आकृतीवर परिणाम होण्याची शक्यता नाही.

विविध प्रकारचे अनैसर्गिक पदार्थ - फ्लेवर्स, स्वीटनर्स, कलरिंग्ज - कॉर्न फ्लेक्स बनवतात (ज्याचे फायदे आणि हानी, रचना वाचल्यानंतर, अशी स्पष्ट गोष्ट बनत नाही) सर्वात जास्त नाहीत. सर्वोत्तम पर्यायदैनंदिन वापरासाठी. सामान्य व्यतिरिक्त नकारात्मक प्रभावते शरीरात ऍलर्जी होऊ शकतात.

कॉर्न फ्लेक्स फायबरचा स्त्रोत आहेत. तथापि, कॉर्नच्या तुलनेत, त्यात कमी नैसर्गिक आहारातील फायबर असतात. आणि याचे कारण असे आहे की धान्यांवर विविध प्रकारचे प्रभाव पडतात: पीसणे, भाजणे, दाबणे. परिणामी, फायदेशीर पदार्थांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग फक्त नष्ट होतो.

जसे आपण पाहू शकता, कॉर्न फ्लेक्स खाण्याचे अधिक नकारात्मक पैलू आहेत. याचा अर्थ ते दैनंदिन वापरासाठी योग्य नाहीत.

तत्पूर्वी तृणधान्ये संपूर्ण कॉर्न कर्नलपासून बनविली जात होती, ते सिरपने उकळले आणि नंतर तळले गेले. आता, हाय-टेक उपकरणांमुळे, ही प्रक्रिया खूप सोपी झाली आहे.

विशेष तंत्रज्ञान वापरून प्रक्रिया केलेले कॉर्न धान्य आहेत फ्लेक्सच्या उत्पादनासाठी प्रारंभिक सामग्री. या तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, कॉर्न फ्लेक्स त्यांची हवादारता प्राप्त करतात.

प्रक्रिया अन्नधान्य बनवणेदोन टप्प्यांत विभागले जाऊ शकते: 1) कच्चे धान्य साफ करणे आणि तृणधान्ये मिळवणे, 2) तृणधान्यांपासून तृणधान्यांचे उत्पादन. पूर्वी, हे दोन टप्पे एकत्र केले गेले होते; यामुळे खूप गैरसोय होते, ज्यामुळे उत्पादन कचऱ्यावर प्रक्रिया करणे कठीण होते. आज, स्प्लिट लाइन्स फ्लेक्स आणि तृणधान्यांच्या उत्पादनात वापरल्या जातात, कारण ज्या ठिकाणी धान्य पिकते त्या ठिकाणी तृणधान्यांवर प्रक्रिया करणे अधिक सोयीचे आहे. म्हणून, कॉर्न फ्लेक्सच्या उत्पादनासाठी वनस्पती ते वापरल्या जाणार्या भागात स्थित आहे. फ्लेक्स बनवण्यासाठी योग्य असलेल्या कच्च्या मालाचा भाग 30% आहे आणि उर्वरित वाया जातो.

फ्लेक्सची रचना थेट कॉर्नच्या प्रकारावर अवलंबून असते. रचनामध्ये समाविष्ट असलेले घटक: साखर, स्टार्च, राख, प्रथिने, डेक्सट्रिन्स, चरबी, फायबर आणि नाही मोठ्या संख्येनेफॉस्फरस, लोह, नियासिन आणि थायामिन. चिरलेली वाळलेली फळे जोडून फ्लेक्स कारमेल, चॉकलेट, साखर सिरपने झाकलेले आहेत.

परदेशी भागीदारांच्या उदाहरणाचे अनुसरण करा आपण बायोएडिटिव्हसह कॉर्न फ्लेक्स बनवू शकता, जे उत्पादनाची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म सुधारू शकते. फ्लेक्समध्ये आहारातील पूरक पदार्थांची रचना खालीलप्रमाणे आहे: बी जीवनसत्त्वे आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट.

दूध, साखर घालताना, लिंबूचे सालपटकॉर्न फ्लेक्सचा वापर केक, पेस्ट्री, पुडिंग आणि इतर मिठाई बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

मेगासिटीजमधील रहिवाशांना आज भेडसावणारी मुख्य समस्या म्हणजे वेळेचा अभाव. साहजिकच, त्यांना स्वयंपाकघरात स्टोव्हवर अनेक तास घालवण्याची, नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण तयार करण्याची संधी किंवा विशेष इच्छा नाही. म्हणून, कल्पक उद्योजकांनी पर्यायी ऑफर करण्यास घाई केली - जे पदार्थ तयार करण्यासाठी फक्त पाच ते दहा मिनिटे लागतात, परंतु जे पौष्टिक आणि चवदार देखील असतात.

आम्ही अन्नधान्य नाश्ता अन्नधान्य बद्दल बोलत आहोत:, आणि, अर्थातच,. कॉर्न फ्लेक्स, ज्यांना कोणत्याही स्वयंपाकाची आवश्यकता नसते आणि ते फक्त ओतले किंवा रस काढले जाऊ शकतात, नियमित तृणधान्यांसाठी पर्याय म्हणून सक्रियपणे जाहिरात केली जाते. उच्च जीवनसत्व आणि पौष्टिक मूल्य, एक आनंददायी चव जी विविध पदार्थांच्या सहाय्याने वैविध्यपूर्ण केली जाऊ शकते, स्पष्ट सहानुभूती ज्या मुलांना एक चमचा नियमित दलिया देखील खाण्यास प्रवृत्त केले जाऊ शकत नाही त्यांना या उत्पादनाबद्दल वाटते - आदर्श नाश्ता उत्पादन सापडले आहे का?

या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी, तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की कॉर्न फ्लेक्स खरोखर काय आहेत आणि ते खरोखरच जाहिरात केल्याप्रमाणे सुरक्षित आणि निरोगी आहेत का.

ऐतिहासिक संदर्भ

कॉर्न फ्लेक्स दिसण्याभोवतीची कथा कादंबरीचा आधार बनू शकते. एकोणिसाव्या शतकात अमेरिकेच्या मिशिगन राज्यात, बॅटल क्रीक सॅनिटेरियम होते, जॉन हार्वे केलॉग आणि विल कीथ केलॉग या अत्यंत धर्मनिष्ठ बंधूंच्या मालकीचे.

केलॉग बंधू सेव्हन्थ-डे अॅडव्हेंटिस्ट होते आणि त्यांचा असा विश्वास होता की त्यांच्या रूग्णांचे आरोग्य पुनर्संचयित करण्यासाठी आहाराने प्रमुख भूमिका बजावली पाहिजे - आणि सामान्य नाही, परंतु सॅनेटोरियम पाहुण्यांना पृथ्वीवरील सर्व गोष्टींचा त्याग करण्यास, कामवासना पूर्णपणे दडपण्यास आणि दैवीशी जुळण्यास मदत करेल. कृपा म्हणून, सेनेटोरियम मेनूवरील सर्वात सामान्य डिश लापशी होती.

स्वाभाविकच, वैविध्यपूर्ण आहाराची मागणी करून रुग्ण लवकरच कुरकुर करू लागले. भाऊंनी तृणधान्यांवर प्रयोग करण्यास सुरुवात केली, काही नवीन डिश विकसित करण्याचा प्रयत्न केला. हे एक विशेष प्रकारे तयार केलेले फ्लॅटब्रेड असावे असे मानले जाते: उकडलेले गहू विशेष रोलर्समधून पार केले गेले आणि परिणामी वस्तुमान बेक केले गेले.

एकदा गव्हाची जागा कॉर्नने घेतली. धान्य रोलर्समधून पार केल्यानंतर तयार होणारा थर, ठेचून, तळलेले आणि दुधासह नाश्त्यासाठी दिले जाते.

सेनेटोरियमच्या पाहुण्यांनी नवीन डिशचे कौतुक केले, शिवाय, त्यांनी त्यांच्या नातेवाईकांना आणि मित्रांना याबद्दल सांगितले. बंधूंना संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समधून असामान्य उत्पादनाच्या ऑर्डर मिळू लागल्या. विल कीथ केलॉग हा जन्मजात उद्योजक झाला.

ग्राहकांना उत्पादन अधिक आकर्षक बनवण्यासाठी त्यांनी पुढाकार घेतला.

तथापि, त्याचा भाऊ जॉन हार्वे याच्या विरोधात होता, असे म्हणत की साखरयुक्त अन्नधान्यांचा नैतिक चारित्र्यावर कोणताही फायदेशीर परिणाम होणार नाही. भाऊंचे भांडण झाले, त्यानंतर विल कीथने स्वतःची कंपनी स्थापन केली आणि रचनेवर प्रयोग करण्यास सुरुवात केली आणि नवीन जाहिराती आणल्या.

विशेषतः, तो प्रसिद्ध जाहिरात घोषवाक्याचा आरंभकर्ता आहे “विंक टू द सेलर.” ज्यांनी ही आवश्यकता पूर्ण केली त्यांना नवीन उत्पादन विनामूल्य वापरण्याची संधी मिळाली.

याव्यतिरिक्त, विल कीथला आढळले की साखरेचा केवळ तृणधान्याच्या चववरच सकारात्मक परिणाम होत नाही, तर ते पाणी किंवा दुधात जास्त काळ टिकण्यासही मदत करते - आणि हे नवीन उत्पादनाचा मोहक क्रंच आहे ज्याने अनेकांची मने जिंकली आहेत! परिणामी, अन्नधान्य त्याच्या गोड आवृत्तीत पेटंट केले गेले.

उत्पादन तंत्रज्ञान

आज, कॉर्न फ्लेक्सच्या उत्पादनासाठी फक्त पांढर्या आणि चकमक जातींचा वापर केला जातो, ज्याचे पिकलेले धान्य सपाट आणि किंचित लांबलचक असतात. जगातील आवडते न्याहारी तृणधान्ये तयार करण्याची प्रक्रिया खूप श्रम-केंद्रित आहे.

प्रथम, धान्यांमधून शेल आणि जंतू काढून टाकले जातात. मग ते अन्नधान्य, पाण्यात कुस्करले जातात आणि माल्ट आणि साखरेचे दोन प्रकारचे सिरप जोडले जातात. पुढे, मिश्रण वाफेने हाताळले जाते आणि एका विशेष उपकरणाद्वारे चालविले जाते, त्यानंतर ते थंड आणि कंडिशन केले जाते जेणेकरून कच्च्या मालातील ओलावा शक्य तितक्या समान रीतीने वितरीत केला जाईल. चालू अंतिम टप्पाधान्य चपटा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले आहे. तयार फ्लेक्सवर आयसिंग किंवा साखरेच्या तुकड्यांचा लेप केला जाऊ शकतो.

कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक रचना

कॉर्न फ्लेक्स हे बर्‍यापैकी उच्च-कॅलरी उत्पादन आहेत. 100 ग्रॅम न्याहारी धान्यामध्ये 363 कॅलरीज असतात. पोषक घटकांची रचना खालीलप्रमाणे आहे: 6.9 ग्रॅम, 2.5 ग्रॅम आणि 83.6 ग्रॅम.

त्याच वेळी, माझ्या स्वत: च्या मार्गाने रासायनिक रचनाफ्लेक्स मूळ कच्च्या मालापेक्षा व्यावहारिकदृष्ट्या निकृष्ट नसतात - कॉर्न. तर, त्यामध्ये संपूर्ण श्रेणी (- 19 mcg; आणि - 0.3 mg प्रत्येक; - 0.07 mg; - 0.1 mg), जे चयापचय सुधारण्यास मदत करतात आणि रोगप्रतिकारक आणि मज्जासंस्थेचे कार्य स्थिर करण्यास मदत करतात. उत्पादनामध्ये (200 mcg), (2.7 mg) आणि (1.1 mg) गुणधर्म देखील आहेत, जे शरीराच्या प्रतिकारशक्तीला प्रभावीपणे उत्तेजित करतात आणि आजारांपासून लवकर बरे होण्यास मदत करतात.

पोषणतज्ञ विशेषतः या वस्तुस्थितीवर जोर देतात की उत्पादनामध्ये नैसर्गिक आहारातील फायबरची उच्च सामग्री असते, दुसऱ्या शब्दांत, 0.8 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

फायबर आतड्यांसाठी एक नैसर्गिक स्क्रब म्हणून काम करते, त्याची क्रिया उत्तेजित करते, विषारी आणि विषारी पदार्थांना बंधनकारक आणि काढून टाकते आणि शरीराला नैसर्गिकरित्या शुद्ध करण्यास मदत करते.

त्याच वेळी, कॉर्न फ्लेक्सचा निर्विवाद फायदा असा आहे की सर्व उपयुक्त पदार्थ शरीरात पचण्यायोग्य स्वरूपात प्रवेश करतात जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी इष्टतम आहे.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

बद्दल उपयुक्त गुणधर्मओह कॉर्न फ्लेक्स, हे उत्पादन दिसल्यानंतर पोषणतज्ञ लगेच बोलू लागले. अर्थातच आम्ही बोलत आहोतनैतिक चारित्र्यावर उत्पादनाच्या प्रभावाबद्दल नाही, ज्याबद्दल त्याचे निर्माते केलॉग बंधू खूप चिंतित होते, परंतु बरेच काही "सांसारिक" गोष्टींबद्दल - शारीरिक आरोग्याबद्दल. अशाप्रकारे, हे निर्विवाद आहे की "शेतांची राणी" वर आधारित न्याहारी अन्नधान्य, त्यांच्या जीवनसत्व रचना आणि त्यामध्ये असलेल्या अन्नधान्यांमुळे मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

सर्व प्रथम, कॉर्न फ्लेक्स एखाद्या व्यक्तीची भावनिक स्थिती सामान्य करण्यास मदत करतात. गोष्ट अशी आहे की या उत्पादनात एक अमीनो ऍसिड आहे, जे शरीरात प्रवेश केल्यावर सेरोटोनिनमध्ये बदलते - समान "आनंदाचा संप्रेरक" जो भावनिक पार्श्वभूमी दूर करण्यास मदत करतो.

ग्लूटामिक ऍसिडचा मेंदूच्या पेशींमधील चयापचय प्रक्रियांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, एखाद्या व्यक्तीची बौद्धिक क्षमता तीक्ष्ण होते आणि स्मरणशक्ती सुधारते आणि मज्जातंतूंच्या पेशींवर मजबूत प्रभाव पडतो आणि स्नायू तंतूंच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेला असतो.

न्याहारी अन्नधान्य हे आतड्यांसंबंधी आळशीपणाविरूद्धच्या लढ्यात एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. जर तुम्हाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास असेल, तसेच ज्यांना कोलायटिस आणि गॅस्ट्रोएन्टेरिटिसचे निदान झाले आहे त्यांच्यासाठी पोषणतज्ञ सहसा मेनूमध्ये अन्नधान्य जोडण्याची शिफारस करतात.

या प्रकरणात, त्यांना "थेट" खाणे चांगले आहे - अशा प्रकारे त्यांचा प्रभाव पूर्णपणे प्रकट होतो.

न्याहारीच्या तृणधान्यांमध्ये उपस्थित, ते ट्यूमरच्या विकासास दडपण्यासाठी आणि दाहक-विरोधी प्रभावासाठी त्यांच्या क्षमतेसाठी ओळखले जातात.

भूक न लागण्याच्या विकाराने त्रस्त असलेल्या लोकांसाठी कॉर्न फ्लेक्स हा स्नॅकचा उत्तम पर्याय आहे. गोष्ट अशी आहे की ही डिश जलद तृप्ततेचा प्रभाव देते, जे तथापि, त्वरीत भुकेने बदलले जाते. परिणामी, तृणधान्ये भूक "जागवण्यास" मदत करतात आणि काहीतरी जास्त खाण्याची इच्छा निर्माण करतात.

Contraindications आणि हानी

दरम्यान, जरी कॉर्न फ्लेक्सला सुरुवातीला एक अद्वितीय आरोग्यदायी उत्पादन म्हणून पाहिले जात असले तरी, आता पोषणतज्ञ त्यांच्या मतावर एकमत नाही.

सर्व प्रथम, साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने, दात किडण्याचा त्रास असलेल्या लोकांनी न्याहारी अन्नधान्ये खाऊ नयेत. त्याच कारणास्तव, या उत्पादनाच्या नियमित सेवनाने मधुमेह होण्याचा धोका वाढतो.

पोषणतज्ञ हे देखील लक्षात ठेवतात की बर्‍याच मुलांसाठी कॉर्न फ्लेक्समुळे काही प्रकारचे मानसिक व्यसन होते आणि म्हणूनच मुले लहरी होऊ लागतात आणि इतर कोणत्याही नाश्ताला स्पष्टपणे नकार देतात. शिवाय, उत्पादनाची उच्च सामग्री लक्षात घेता, आहारात त्याची सतत उपस्थिती लठ्ठपणास कारणीभूत ठरू शकते.

स्वतंत्रपणे, व्हिटॅमिनसह कृत्रिमरित्या समृद्ध केलेल्या अन्नधान्यांचा उल्लेख करणे योग्य आहे. काही अहवालांनुसार, न्याहारी अन्नधान्यांमध्ये जोडलेले कृत्रिम जीवनसत्त्वे हानिकारक असतात आणि शरीराला गंभीर हानी पोहोचवू शकतात. विशेषतः, ऑन्कोलॉजिस्ट अलार्म वाजवत आहेत - ते आग्रह धरतात की कर्करोगाची अनुवांशिक प्रवृत्ती असलेल्या लोकांमध्ये, व्हिटॅमिनसह कृत्रिमरित्या मजबूत केलेल्या न्याहारीच्या अन्नधान्यांचे नियमित सेवन केल्याने कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो.

हे आधीच वर नमूद केले आहे की कॉर्न-आधारित नाश्ता पचण्यास खूप सोपे आहे. तथापि, समस्या अशी आहे की ते तुम्हाला दिवसभर उर्जा देत नाहीत आणि अशा न्याहारीनंतर लवकरच तुम्हाला पुन्हा खायला आवडेल. म्हणूनच, जर तुम्ही दिवसभर ऑफिसला गेलात, जिथे नाश्ता घेण्याची संधी नसेल, तर तुमच्या सकाळच्या जेवणासाठी काहीतरी अधिक भरीव निवडणे चांगले.

अलीकडील अभ्यासाचे परिणाम असे सूचित करतात की फ्रायिंग दरम्यान कॉर्न फ्लेक्समध्ये ऍक्रिलामाइड नावाचा एक हानिकारक पदार्थ दिसून येतो. हे त्याच्या कार्सिनोजेनिक गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते आणि कर्करोगाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते.

जर तुम्हाला कॉर्नमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता असेल तर ही डिश contraindicated आहे. ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे ज्ञात प्रकरण देखील आहेत, म्हणून हे उत्पादन नर्सिंग मातांसाठी कठोरपणे शिफारस केलेले नाही.

आणि अर्थातच, कोणत्याही परिस्थितीत कॉर्न फ्लेक्स कोरडे खाऊ नयेत. यामुळे सूज येणे, मळमळ आणि वेदना होऊ शकतात.

वजन कमी करण्यासाठी कॉर्न फ्लेक्स

कॉर्न फ्लेक्स, त्यांच्या ऐवजी उच्च कॅलरी सामग्री असूनही, वजन कमी करण्याच्या अनेक प्रणालींच्या मेनूमध्ये उपस्थित असलेले उत्पादन आहे. खरंच, जे लोक वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत ते कॉर्न-आधारित न्याहारी तृणधान्ये घेऊ शकतात, परंतु अनेक बारकावे विचारात घेतले पाहिजेत.

सर्व प्रथम, आपल्या बाबतीत, "नाश्त्याचे अन्नधान्य" हे अजिबात नाश्ता नसावे, परंतु दिवसा नाश्ता असावे. ग्रीक दहीमध्ये अन्नधान्य मिसळा - प्रथिने अन्नधान्याचा ग्लायसेमिक निर्देशांक कमी करण्यास मदत करेल.

आणि अर्थातच, जे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत त्यांनी फक्त साखर किंवा ग्लेझशिवाय अन्नधान्य खावे. चव विविधता आणण्यासाठी आपण थोडे जोडू शकता.

स्वयंपाकात वापरा

अर्थात, कॉर्न फ्लेक्स वापरण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे तथाकथित "न्याहारी अन्नधान्य" आहे. तुम्ही उत्पादनात दूध, दही, रस घालू शकता आणि बेरी, कॉर्न फ्लोअरचे तुकडे, मीठ आणि लोणी चवीमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतील. बाकी सर्व काही, जसे ते म्हणतात, “दुष्टाकडून” आहे.

असे उत्पादन खरेदी करण्याचा प्रयत्न करू नका ज्याच्या पॅकेजिंगमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची प्रभावी यादी आहे ज्यासह अन्नधान्य "समृद्ध" आहे. आम्ही आधीच वर नमूद केले आहे की असे पदार्थ नैसर्गिक पेक्षा खूपच वाईट शोषले जातात आणि आरोग्य समस्या निर्माण करू शकतात.

ग्लेझशिवाय आणि कमीतकमी साखर सामग्रीसह तृणधान्ये खरेदी करणे चांगले. सर्व्ह केल्यावर, त्यांची चव मध, चॉकलेट किंवा बेरीसह वाढविली जाऊ शकते.

शेवटी, कालबाह्यता तारीख आणि काळजीपूर्वक अभ्यास करा पुठ्ठ्याचे खोके, ज्यामध्ये नाश्ता अन्नधान्य पॅक केले जाते. ते सुरकुत्या किंवा ओलसर नसावे.

घरी उत्पादन कसे तयार करावे

तुम्ही जे कॉर्नफ्लेक्स न्याहारीसाठी देणार आहात ते केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहेत याची शंभर टक्के खात्री बाळगण्यासाठी तुम्ही ते स्वतः तयार करू शकता. प्रक्रिया जोरदार श्रम-केंद्रित आहे, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे. आपल्याला चवीनुसार मीठ, तसेच साखर आणि पाणी आवश्यक असेल, जे समान प्रमाणात घेतले पाहिजे.

सर्व प्रथम, समान प्रमाणात पाणी आणि साखर घ्या, गरम करा, सतत ढवळत राहा, जेणेकरून एक एकसंध, ऐवजी घट्ट सिरप तयार होईल. सिरपमध्ये अन्नधान्य घाला आणि दोन तास उकळवा. परिणामी, आपल्याला जाड, बर्यापैकी दाट वस्तुमान मिळावे.

ते पॅनमधून काढा, थंड होऊ द्या आणि नंतर पिठाच्या एका शीटमध्ये रोलिंग पिनने रोल करा. चाकूने त्याचे लहान तुकडे करा. 300 डिग्री ओव्हनमध्ये ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.

कॉर्नफ्लेक्स कुकीज बनवणे

स्वयंपाकासाठी स्वादिष्ट कुकीजतुम्हाला लागेल: एक ग्लास कॉर्न फ्लेक्स, चार चमचे साखर, एक अंडे, मूठभर, व्हॅनिला इसेन्सचा एक थेंब, चवीनुसार मीठ आणि बेकिंग शीटला ग्रीस करण्यासाठी.

पासून वेगळे करा. अंड्याचा पांढरा भाग कडक होईपर्यंत फेटून घ्या, नंतर साखर घाला. पुन्हा मार. फेटलेल्या अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये तृणधान्ये आणि क्रॅनबेरी घाला. थोडे मीठ घालून ढवळावे. तयार मिश्रण चमच्याने तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये गरम करा, सपाट केक बनवा. 180 अंश पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे.

चेरी पाई शिजवणे

एक सुवासिक आणि अतिशय चवदार पाई तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: 200 ग्रॅम 20% चरबी, 300 ग्रॅम मैदा, 10 ग्रॅम बेकिंग पावडर, 300 ग्रॅम साखर, तीन अंडी, एक चिमूटभर मीठ, 150 ग्रॅम लोणी, कॅन केलेला रस, 50 मिली दूध, 100 ग्रॅम कॉर्न फ्लेक्स.

फेस येईपर्यंत क्रीम चाबूक करा. अर्धी साखर, मीठ आणि अंडी घाला, नंतर नख मिसळा. मिक्स करत असताना हळूहळू मैदा आणि बेकिंग पावडर घालायला सुरुवात करा. तयार कणिक ग्रीस केलेल्या फॉर्ममध्ये घाला.

सिरप काढून टाकल्यानंतर आणि बेरीमध्ये कोणतेही बिया नाहीत याची खात्री केल्यानंतर चेरीला समान थरात ठेवा. यानंतर, फॉर्म एका तासाच्या एक चतुर्थांश साठी 170 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

उरलेली साखर दूध आणि बटरमध्ये एकत्र करा आणि उकळी आणा. तृणधान्ये मिसळा. ओव्हनमधून पॅन काढा आणि वरून मिश्रण चमच्याने घ्या. बेसच्या पीठावर दाबून हलकेच सपाट करा. एका तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश ओव्हनमध्ये ठेवा. तयार पाई व्हीप्ड क्रीमसह सर्व्ह करता येते.

सर्वात लोकप्रिय कॉर्न उत्पादन फ्लेक्स आहे. या फॉर्ममध्ये हे अत्यंत शिजवणे आणि खाणे सर्वात सोपे आहे उपयुक्त उत्पादन. आपल्या शरीराच्या बहुतेक प्रणालींच्या कार्यावर कॉर्नचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. आपण अन्नधान्य फ्लेक्समधून बरेच मनोरंजक पदार्थ तयार करू शकता जे प्रौढ आणि मुलांना आकर्षित करतील.

हे काय आहे?

कॉर्न फ्लेक्सचा इतिहास मनोरंजक आणि मजेदार आहे. हे 19 व्या शतकात यूएसए मध्ये घडले. केलॉग बंधू, ज्यांच्याकडे एक लहान आरोग्य रिसॉर्ट होता, त्यांनी सुट्टीतील लोकांच्या आहारात कॉर्नमील समाविष्ट करण्याचा निर्णय घेतला. एके दिवशी, स्वयंपाकघरात एक अनपेक्षित परिस्थिती उद्भवली; पीठ जास्त शिजले होते. पीठाचा मुख्य घटक खूप महाग होता आणि मला तो फेकून द्यायचा नव्हता.

केलॉग बंधूंनी वाळलेल्या पिठाचे लाटणे आणि तेलात लहान थर तळण्याचे ठरवले. सुट्टीतील लोकांना हा असामान्य नाश्ता खरोखर आवडला. एक भाऊ डॉक्टर होता, त्याला सहजपणे नवीन उत्पादनाचे पेटंट मिळाले. ते बरोबर आहे, एका हास्यास्पद अपघातामुळे, संपूर्ण जगाला प्रथमच कॉर्न फ्लेक्सबद्दल माहिती मिळाली.

आज, कॉर्न फ्लेक्स संपूर्ण नाश्त्याशी पूर्णपणे जुळतात, जे तुम्हाला सकाळपासून आणि दिवसभर शक्ती आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करेल. साखरमुक्त उत्पादन, उत्पादकांच्या दाव्याप्रमाणे, टाईप 2 मधुमेहाने ग्रस्त लोक देखील खाऊ शकतात. प्रत्येकजण अशा आश्वासनांवर विश्वास ठेवत नाही, म्हणून संपूर्ण शरीरावर आणि त्याच्या वैयक्तिक प्रणालींवर अन्नधान्य फ्लेक्सचा प्रभाव अधिक तपशीलवार अभ्यास करणे योग्य आहे.

आहारतज्ञ खरोखरच नैसर्गिक कॉर्न फ्लेक्सचे कौतुक करतात. हे लक्षात ठेवा की फायदेशीर गुणधर्मांची यादी केवळ त्या उत्पादनावर लागू होते जी विविध चवदार पदार्थ आणि सुगंध वापरल्याशिवाय तयार केली गेली होती. बर्‍याचदा, नाश्त्याच्या तृणधान्यांच्या पॅकेजमध्ये विविध जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची प्रभावी यादी असते.

लक्षात ठेवा की ते उत्पादनात कृत्रिमरित्या जोडले जातात आणि शरीराद्वारे व्यावहारिकरित्या शोषले जात नाहीत.

उत्पादनामध्ये कॉर्न फ्लेक्सचे उत्पादन अनेक चरणांमध्ये चालते.

कवच धान्यांमधून काढले जाते, त्यानंतर त्यावर प्रक्रिया केली जाते. परिणामी, धान्यांना तपकिरी-सोनेरी रंगाची छटा प्राप्त होते.
धान्य एका कन्व्हेयरवर ठेवतात आणि तुकडे करतात.
आर्द्रतेचे एकसमान वितरण सुनिश्चित करण्यासाठी, ते थंड आणि कंडिशन केलेले आहेत.
उष्णता उपचारादरम्यान, उत्पादन सुकवले जाते, पातळ काप सुमारे 300 डिग्री सेल्सियस तापमानात तळलेले असतात.

कसे निवडायचे?

खरेदी करताना काळजी घ्या कॉर्न नाश्तास्टोअरमध्ये आपल्याला उत्पादन निवडण्याची परवानगी देईल उच्च गुणवत्ता. पॅकेजिंगचा अभ्यास करताना, रचना पहा, फक्त 3 घटक असावेत - कॉर्न फ्लोअर, तेल, मीठ. भिन्न रचना असलेले फ्लेक्स यापुढे नैसर्गिक मानले जात नाहीत. आपण अतिरिक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची खूप मोठी यादी असलेल्या उत्पादनास चिकटून राहू नये. अशा उत्पादनांमधील कृत्रिम सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे शरीराद्वारे कमी सहजपणे शोषले जातात.

जर तुम्हाला तुमची न्याहारी तृणधान्ये फायदेशीर हवी असतील, तर ग्लेझ असलेली उत्पादने टाळा. नैसर्गिक गोडवा (फळे, मध) च्या मदतीने गोडपणा जोडणे चांगले आहे, परंतु साखर वापरू नका.

खरेदी करण्यापूर्वी, नुकसान आणि आर्द्रतेच्या चिन्हेसाठी पॅकेजिंगची काळजीपूर्वक तपासणी करा.

ते कसे उपयुक्त आहेत?

कॉर्न फ्लेक्स लवकर पचतात आणि पचनसंस्थेवर भार पडत नाही. जर आपल्याला पाचन तंत्रात समस्या येत असतील तर या फॉर्ममध्ये कॉर्न वापरणे आपली स्थिती सुधारण्यासाठी एक आदर्श पर्याय असेल. उत्पादनाचे फायदे कॉबवरील कॉर्नपेक्षा कमी नाहीत.

वनस्पती फायबर गॅस्ट्रिक पेरिस्टॅलिसिस उत्तेजित करते आणि शरीर स्वच्छ करण्याच्या प्रक्रियेस गती देते. ज्यांना कोलायटिस होण्याची शक्यता आहे, तसेच आतड्यांसंबंधी हालचालींमध्ये समस्या असल्यास त्यांच्यासाठी हे महत्वाचे आहे.
उत्पादन शोषल्यानंतर ट्रिप्टोफॅनचे रूपांतर सेरोटोनिनमध्ये होते. याबद्दल धन्यवाद, कॉर्न ब्रेकफास्ट विविध मूड समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करते.
त्यात ग्लूटामाइन अमीनो ऍसिड असते, ज्याचा स्मृती आणि लक्ष केंद्रित करण्याच्या क्षमतेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
तृणधान्ये अनावश्यक कोलेस्टेरॉलचे रक्त शुद्ध करतात.
डिशची कॅलरी सामग्री कमी आहे, त्यामुळे आकृतीला हानी पोहोचत नाही.
संपूर्ण मूत्र प्रणालीच्या आरोग्यावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.
कॉर्न ब्रेकफास्टचा हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
तृणधान्ये शरीरातील पित्तपासून मुक्त होण्यास मदत करतात.

साखर नसलेले नैसर्गिक उत्पादन शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि विविध प्रणालींना स्थिरपणे कार्य करण्यास मदत करते. फायदे वाढवण्यासाठी, तुम्ही ते दुधात बनवू शकता आणि त्यात मध, सुकामेवा आणि काजू घालू शकता. असा नाश्ता कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असेल, किमान 360 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन; ऍडिटीव्हशिवाय सामान्य नैसर्गिक तृणधान्यांमध्ये प्रति 100 ग्रॅम अंदाजे 90 कॅलरीज असतात. नंतरचे खूप वेगळे आहेत कारण ते संपूर्ण कॉर्न, पाणी आणि मीठ पासून बनवले जातात.

100 ग्रॅम फ्लेक्सचे पौष्टिक मूल्य: प्रथिने - 8 ग्रॅम; चरबी - 3 ग्रॅम; कर्बोदकांमधे - 84 ग्रॅम. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की फ्लेवरिंग ऍडिटीव्हच्या उपस्थितीत बीजेयूमध्ये लक्षणीय बदल केले जाऊ शकतात. ग्लायसेमिक इंडेक्स 70 पेक्षा जास्त नाही, म्हणून उत्पादन टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेहासाठी सुरक्षित आहे. फ्लेक्समधील फ्रॉस्टिंग हे सूचक 90 पर्यंत वाढवते, जे खाण्यासाठी धोकादायक बनते.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना

गर्भधारणेदरम्यान तृणधान्ये स्त्रीच्या शरीराला फायदा देतात. ते गर्भधारणेच्या मध्यभागी पोटाची स्थिती सुधारण्यास मदत करतील. याव्यतिरिक्त, चव विसंगती गर्भधारणेदरम्यान नेहमीच्या अन्नामध्ये विविधता आणतात. वेळेत थांबणे महत्वाचे आहे; 36 आठवड्यांनंतर आपण उत्पादन वापरू नये. क्रियाकलापांच्या कमतरतेमुळे स्त्री आणि गर्भासाठी जास्त वजन वाढेल.

दरम्यान अन्नधान्य खाणे स्तनपानमुख्यत्वे स्त्रीच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. ते नर्सिंग आईला रक्त शुद्ध करण्यास आणि हृदय आणि पोटाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतील. रचनेतील कॉर्न फ्लोअर उच्च रक्तदाब सामान्य करते आणि रक्तवाहिन्या स्वच्छ करून रक्त परिसंचरण सुधारते. हे महत्वाचे आहे की उत्पादनामध्ये ग्लूटेन आणि ग्लुकोज नसतात, अन्यथा ते नवजात बाळाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टद्वारे शोषले जाणार नाही.

एखाद्या मुलामध्ये ऍलर्जीचे अगदी थोडेसे प्रकटीकरण दिसल्यास, ताबडतोब आहारातून डिश वगळा.

मुलांसाठी

जर आईने स्तनपान करताना अन्नधान्य खाल्ले तर मुलाच्या शरीराला हळूहळू या उत्पादनाची सवय होते. काही लोकांना असे वाटते की बाळाला कॉर्नपासून बनवलेले पदार्थ खायला घालण्याचे हे एक आवश्यक कारण आहे. डब्ल्यूएचओचे मत लोकप्रिय मतांपेक्षा थोडे वेगळे आहे; ते 3 वर्षापर्यंत प्रयोग न करण्याची शिफारस करतात. यावेळी, मुलाची पचन आणि मज्जासंस्था पूर्णपणे तयार होतात.

शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की तृणधान्ये लहान वयबिघडलेले ग्लुकोज शोषण आणि चुकीच्या खाण्याच्या सवयी निर्माण होऊ शकतात. हे उत्पादन तुमच्या मुलाच्या मुख्य जेवणासह बदलू नका. साठी धान्य जतन करणे चांगले निरोगी मिष्टान्नकिंवा जलद नाश्ता. त्याच वेळी, आपण आपल्या मुलांना वारंवार अन्नधान्य खायला देऊ नये, आठवड्यातून 3 वेळा पुरेसे आहे. ही अशी नियमितता आहे जी वापराचे नकारात्मक परिणाम टाळण्यास मदत करेल.

वजन कमी करताना

आहार करताना अन्नधान्य खाणे हा एक रोमांचक विषय असू शकतो. उत्पादनाचा वापर जलद कमी-कॅलरी स्नॅक म्हणून केला जाऊ शकतो, परंतु त्यातून सुटका करून घेण्याचा विशेष फायदा नाही जास्त वजनतो घेऊन जात नाही. कॉर्न उत्पादने कमी-कॅलरी दही किंवा कोंडा सह एकत्र केली जाऊ शकते. आहार आणि सामर्थ्य प्रशिक्षण एकत्र करताना नंतरचा पर्याय संबंधित आहे.

विशेष मोनो-आहार आणि पौष्टिक योजना आहेत ज्यामध्ये तृणधान्ये मध्यवर्ती स्थान व्यापतात. डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की अशा पद्धती अल्पावधीत वजन कमी करण्यास मदत करतात. अशा आहारांचा मोठा फायदा म्हणजे नैसर्गिक फ्लेक्सची उपलब्धता. शिवाय, त्यांच्या खास गोड चवमुळे तुमची साखरेची मात्रा कमी करणे सोपे होते.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की अन्नधान्य आहार एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ टिकत नाही. आहारात काळजीपूर्वक प्रवेश करणे आणि बाहेर पडणे अत्यावश्यक आहे जेणेकरून शरीराला आहारातील बदलांशी जुळवून घेण्यास वेळ मिळेल. या प्रकारचे वजन कमी करणे अशा लोकांसाठी योग्य नाही ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट किंवा टाइप 1, 2 मधुमेहाची समस्या आहे. पहिल्या प्रकरणात, आहार पोट रोग, वेदना, बद्धकोष्ठता विकास धमकी. दुसऱ्या प्रकरणात, अतिरिक्त रक्त शर्करा शक्य आहे.

मी ते नाश्त्यासाठी घेऊ शकतो का?

अनेकांना दिवसाची सुरुवात थाळीने करायची सवय असते जलद नाश्ता. तृणधान्ये सहसा लापशीच्या स्वरूपात खाल्ले जातात; ते सहसा आपल्या आवडत्या डेअरी किंवा आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनासह शीर्षस्थानी असतात.

कॉर्न उत्पादनाचा अतिवापर करू नका; तुम्ही ते दररोज खाऊ नये. स्नॅकसाठी किंवा मिठाई बनवण्यासाठी उत्पादन वापरणे चांगले आहे.

चला विचार करूया संभाव्य धोकेआणि सकाळी कॉर्न फ्लेक्स खाण्याची वैशिष्ट्ये.

सकाळी अन्नधान्य खाण्यापूर्वी, एक ग्लास उबदार द्रव (चहा किंवा पाणी) पिण्याची खात्री करा. आतडे आणि गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची जळजळ टाळण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.
हे उत्पादन मुलांना सकाळी दिले जाऊ शकते; ते पोटाच्या भिंतींना आवरण देते आणि शरीराला आवश्यक ऊर्जा देते.
कोरडे अन्नधान्य खाऊ नका. उत्पादनाच्या अशा वापरामुळे पोटाच्या भिंतींमध्ये दाहक प्रक्रिया होऊ शकते. सर्वोत्तम बाबतीत, शरीर गॅग रिफ्लेक्स वापरून उत्पादनापासून मुक्त होण्याचा निर्णय घेईल.
प्रौढांसाठी, दुधासह दाट दलियापेक्षा न्याहारीसाठी अन्नधान्य खाणे चांगले. विविधतेसाठी, आपण इतर कोणतेही नैसर्गिक पदार्थ (सिरप, फळ, मध) वापरू शकता.
विविध घटक (अ‍ॅडिटीव्ह) फ्लेक्स जलद शोषण्यास योगदान देतात.
तुम्ही तुमचे न्याहारी अन्नधान्य कोणत्याही नॉन-कार्बोनेटेड ड्रिंकने धुवू शकता. अन्यथा, अन्न पचन कठीण होईल.
फायदेशीर गुणधर्म सुधारण्यासाठी, लापशीमध्ये कमी चरबीयुक्त केफिर घाला. हे संयोजन संध्याकाळी, झोपण्यापूर्वी देखील योग्य आहे.
अॅडिटीव्ह आणि स्वीटनर्स असलेली तृणधान्ये इन्सुलिनच्या निर्मितीला चालना देतात. त्यामुळे शरीर भरल्यावरही भूक लागते.

ते कसे हानिकारक आहेत?

केवळ नैसर्गिक फ्लेक्स आरोग्यासाठी फायदे देतात. मधुमेहींनी उत्पादनांच्या घटकांबद्दल विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे; जर त्यात पीठ किंवा साखर असेल तर खरेदी करणे टाळा. तसेच, जर तुम्हाला हा आजार असेल तर तुम्ही तृणधान्यांमध्ये मध आणि पूर्ण चरबीयुक्त दही घालणे टाळावे. कार्बोहायड्रेट चयापचय विकारांच्या लक्षणांसाठी, साधे पाणी किंवा आहारातील दुधासह अन्नधान्य एकत्र करणे चांगले आहे.

तृणधान्यांमधील बहुतेक जीवनसत्त्वे अनैसर्गिक असतात. कॉर्न कॉब्सपासून अशा उत्पादनाच्या उत्पादनादरम्यान, बहुतेक सूक्ष्म घटक नष्ट होतात; उत्पादक कृत्रिमरित्या फ्लेक्सला विविध खनिजांसह संतृप्त करतात. मधुमेहासाठी, डिशने पूर्ण जेवण पूर्णपणे बदलले पाहिजे. जर आरोग्याच्या समस्या नसतील तर पोषणतज्ञ मध्यवर्ती जेवण दरम्यान फक्त स्नॅक म्हणून अन्नधान्य वापरण्याची शिफारस करतात.

फ्लेक्स योग्यरित्या आणि संयत वापरल्यास हानिकारक नसतात. हे महत्वाचे आहे की ग्लेझ असलेले उत्पादन कोणत्याही परिस्थितीत दात मुलामा चढवणे इजा करते. फक्त दोन प्रकरणे आहेत जेव्हा आपण उत्पादन पूर्णपणे सोडून द्यावे:

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस किंवा उच्च रक्त गोठणे;
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे अल्सरेटिव्ह रोग.

जर तुम्हाला जठराची सूज असेल तर कॉर्न फ्लेक्स काळजीपूर्वक हाताळणे योग्य आहे. ते रोगाचा गंभीर पुनरावृत्ती होऊ शकतात. पॅकेजिंगवर ग्लूटेनचे अंश असू शकतात असे सूचित करणारी उत्पादने टाळा. आंबवलेले दूध किंवा गोड पदार्थांसह अशी तृणधान्ये पोटाला हानी पोहोचवतात. स्वादुपिंडातील दाहक प्रक्रियेदरम्यान, विशेषत: तीव्र पुनरावृत्ती दरम्यान आपण उत्पादन वापरू नये.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की प्रौढ व्यक्तीच्या मेनूमध्ये जास्त प्रमाणात कॉर्न उत्पादनांमुळे त्वचेखालील चरबी जमा होऊ शकते आणि ग्लुकोजचे शोषण बिघडू शकते.

याव्यतिरिक्त, जास्त प्रमाणात उत्पादनामुळे मळमळ, पोटात पेटके येतात आणि मल आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फंक्शनमध्ये अडथळा निर्माण होतो. ब्रिटीश शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की कॉर्न ब्रेकफास्ट तृणधान्याच्या एका सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 0.25 असते. दैनिक मूल्यप्रौढ शरीरासाठी ग्लुकोज.

आपण काय शिजवू शकता?

कॉर्न उत्पादने प्रामुख्याने न्याहारीसाठी खाल्ले जातात. कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ किंवा पाण्याचा वापर उत्पादने तयार करण्यासाठी केला जातो. चव सुधारण्यासाठी, विविध सिरप, रस, फळे, बेरी, चॉकलेट आणि तत्सम उत्पादने जोडली जातात. घरी, आपण इतर पाककृती बनवण्यासाठी वापरू शकता स्वादिष्ट पदार्थ. गोड केक, कुकीज आणि नो-बेक पेस्ट्री संपूर्ण कुटुंबाला निरोगी धान्य खायला देण्याची संधी देतात.

बर्‍याच गृहिणींना फ्लेक्सपासून विविध प्रकारच्या कुकीज, कॅसरोल, कँडीज, पाई आणि केक बनवायला आवडतात. चवदार पाककृतींमध्ये, फ्लेक्सचा वापर ब्रेडिंग घटक म्हणून केला जातो. कटलेट, चॉप्स, मांस आणि मासे तयार करताना ब्रेडिंगसाठी फ्लेक पावडर उत्कृष्ट आहे. crumbs डिश एक सुंदर आणि चवदार कवच देईल. कोरडे फ्लेक्स बहुतेकदा सॅलडमध्ये जोडले जातात.

मुलांचा नाश्ता

सकाळचे जेवण तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त १५ मिनिटांचा मोकळा वेळ हवा आहे. मुलांचा नाश्ता बनवताना फक्त नैसर्गिक घटक वापरा. वेगळे टाळा अन्न additivesदलिया च्या फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी. घटक:

कॉर्न फ्लेक्स - 1 कप;
पाणी - 1.5 कप;
दूध - चवीनुसार;
मीठ - चवीनुसार;
साखर - चवीनुसार.

सूचनांचे अनुसरण करून असा स्वादिष्ट नाश्ता बनवणे अगदी सोपे आहे:

उत्पादनास पाण्याने भरा आणि ते फुगण्याची प्रतीक्षा करा;
धान्य कमी गॅसवर ठेवा, 15 मिनिटे शिजवा;
योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, आपल्याला चाळणीतून फ्लेक्स पीसणे आवश्यक आहे;
चवीनुसार थोडे मीठ आणि साखर घाला.

कॉर्नफ्लेक्स रेसिपी पूर्णपणे अपघाताने तयार केली गेली. तथापि, प्रसिद्ध पदार्थ आणि उत्पादनांसाठी हे असामान्य नाही. 19व्या शतकात मिशिगनमध्ये राहणाऱ्या लोकांनी त्यांचा शोध लावला होता. केलॉग बंधू. त्यांनी रात्रीच्या जेवणासाठी कॉर्न केक बनवण्याचा प्रयत्न केला, पण ते निष्पन्न झाले... जेव्हा भाऊंनी पीठ बनवले तेव्हा त्यांना आग सोडावी लागली. आणि जेव्हा ते परत आले तेव्हा ते खराब झाल्याचे निष्पन्न झाले. मला अजून खायचे होते, त्यामुळे जे काही होते त्यातूनच शिजवायचे होते. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, कल्पना अयशस्वी ठरली: सर्व पीठ गुठळ्या मध्ये curled. मग भाऊंनी त्याला कसेही तळायचे ठरवले. त्यांच्या आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, काही न आवडणारे फ्लॅटब्रेड हलके आणि हवेशीर झाले. अशा प्रकारे सर्वात लोकप्रिय नाश्ता - कॉर्न फ्लेक्स - दिसू लागले.

औद्योगिक उत्पादन

आजकाल अर्थातच कॉर्न फ्लेक्स आगीवर बनवले जात नाहीत. हे खूप झाले कठीण प्रक्रिया, ज्या दरम्यान एक विशेष उपकरण वापरले जाते. कॉर्नचा प्रत्येक दाणा साफ केला जातो, जंतू काढून टाकला जातो आणि धान्य ठेचले जाते. पिठात पाणी, साखर आणि माल्ट जोडले जातात - परिणाम एकसंध वस्तुमान आहे, ज्याचा वाफेने उपचार केला जातो.

विशेष यंत्राचा वापर करून, वस्तुमानापासून गुठळ्या तयार होतात, नंतर ते वाळवले जातात आणि थंड केले जातात. शेवटच्या टप्प्यावर, इच्छित आकार मिळविण्यासाठी धान्य सपाट केले जाते. आणि मग फ्लेक्स एका विशेष ओव्हनमध्ये दीड तास तळले जातात.

तुम्ही बघू शकता, ही प्रक्रिया खूप श्रम-केंद्रित आणि तांत्रिकदृष्ट्या प्रगत आहे. पण तुम्ही घरी कॉर्न फ्लेक्ससारखे काहीतरी बनवू शकता.

घरगुती कॉर्न फ्लेक्स

फोटो: Shutterstock.com

कॉर्न ग्रिट्स,
साखर,
पाणी.

1 ली पायरी. जामसाठी सिरप शिजवा: साखर आणि पाणी समान भागांमध्ये घ्या, गरम करा, ढवळत रहा आणि सर्वकाही एकसंध वस्तुमानावर आणा. थोडा घट्ट होईपर्यंत थोडा वेळ शिजवा.

पायरी 2. तृणधान्ये घाला आणि शिजवा साखरेचा पाककाही तास. आपल्याला जाड, बर्यापैकी दाट वस्तुमान मिळावे.

पायरी 3. यानंतर, कॉर्न मास थंड आणि कोरडे होण्यासाठी सोडा, नंतर एक थर तयार करा आणि रोलिंग पिनने रोल करा.

पायरी 4. लहान तुकडे करा किंवा चाकूने चुरा.

पायरी 5. ओव्हनमध्ये 300 अंशांवर धान्य भाजून घ्या. ते सोनेरी रंग प्राप्त होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

अर्ज

कॉर्न फ्लेक्स आणि दूध - मस्त नाश्ता. तथापि, या डिशमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर असल्याने ते वाहून नेण्याची शिफारस केलेली नाही.

तुम्ही तृणधान्ये केवळ दुधानेच भरू शकत नाही, तर फळे आणि भाजीपाला या दोन्ही प्रकारचे रस देखील भरू शकता. ते जेलीसह चांगले जातात - वायफळ बडबड वापरून पहा, ते आंबट आहे आणि गोड अन्नधान्यांसह चांगले जाते.

कॉर्न फ्लेक कुकीज