अन्न मिश्रित पदार्थांचे आधुनिक वर्गीकरण - एक क्रमांकन प्रणाली (पदार्थांच्या संबंधित नावांसह) - 20 व्या शतकाच्या 50 च्या दशकात तयार केली गेली. हे एकत्रित करण्यासाठी समान ऍडिटीव्हच्या प्रत्येक गटाला एक अद्वितीय संख्या नियुक्त करण्यावर आधारित आहे, तसेच अन्न उत्पादनांचे गुणधर्म "सुधारणा" करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या पदार्थांची धारणा आणि वापर सुलभ करते.
नंतर, अनेक बदल आणि सुधारणांनंतर, हे वर्गीकरण कोडेक्स एलिमेंटारियस (FAO/WHO आंतरराष्ट्रीय आयोगाने स्वीकारलेले खाद्य संहिता) मध्ये समाविष्ट केले गेले आणि संपूर्ण युरोप, तसेच इतर काही देशांमध्ये ते व्यापक झाले. संहिता सतत अद्ययावत आणि पूरक आहे आणि वर्गीकरण मानकांचा वापर निसर्गात सल्लागार आहे.
युरोपमध्ये, अॅडिटीव्ह नंबरच्या आधी "E" अक्षर दिले जाते, तर ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये अॅडिटीव्ह संख्या उपसर्गाशिवाय दर्शविल्या जातात. आमच्या फूड अॅडिटीव्हच्या टेबलमध्ये, "E" सर्वत्र लिहिलेले आहे, परंतु पृष्ठावर शोधताना, फक्त संख्या प्रविष्ट करणे चांगले आहे (अशा प्रकारे तुम्हाला आवश्यक असलेले अॅडिटीव्ह नक्कीच सापडेल).
रशियामध्ये बंदी असलेले अन्न मिश्रित पदार्थ ई
रशियन फेडरेशनच्या नियामक प्राधिकरणांनी (रोस्पोट्रेबनाडझोर आणि रशियन आरोग्य मंत्रालय) प्रतिबंधित केलेले सर्व खाद्य पदार्थ अॅडिटीव्हच्या सामान्य यादीमध्ये लाल रंगात हायलाइट केले आहेत " रशियामध्ये प्रतिबंधित (EAEU कस्टम्स युनियन)».
रशिया (EAEU कस्टम्स युनियन) मधील खाद्यपदार्थांवर बंदी/परवानगी देण्याच्या यंत्रणेबद्दल, सर्वकाही अगदी सोपे आहे:
एखाद्या विशिष्ट पदार्थाला परवानगी/प्रतिबंधित करण्याबाबत निर्णय घेताना, रशियन अधिकारी त्यांच्या स्वतःच्या संशोधनावर अवलंबून नसून जेईसीएफए (जॉइंट कमिटी ऑन फूड अॅडिटीव्ह FAO/WHO) द्वारे प्रकाशित केलेल्या संशोधनावर अवलंबून असतात..
याचा अर्थ असा की रशियन अकादमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या सुप्रसिद्ध पोषण संस्थेतील अन्न विषविज्ञानाची प्रयोगशाळा अन्न पदार्थांच्या धोक्याचे/सुरक्षेचे मूल्यांकन करण्याच्या प्रक्रियेत थेट सहभागी नाही.
महत्वाचे! रशियामध्ये आरोग्यासाठी हानिकारक सर्व खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित नाहीत. त्यामुळे तुमचा गार्ड कमी पडू देऊ नका.
आरोग्यासाठी हानिकारक अन्न पदार्थांचे "वेष" करणे
काही वर्षांपूर्वी, बहुतेक उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांच्या रचनेत अन्न मिश्रित कोड सूचित करण्यास संकोच केला नाही. तथापि, आता पिशव्या, कॅन आणि बाटल्यांवर “E-shki” असे चिन्हांकित केले जात आहेत जे प्रत्येकाला समजू शकत नाहीत, परंतु काही परदेशी शब्द जे वाचण्यास कठीण आहेत, आपल्या विश्रांतीच्या वेळी लक्षात ठेवा आणि ते किती हानिकारक/सुरक्षित आहे ते पहा.
म्हणून, खरेदीला जाताना, तुमच्यासोबत एकतर फोन, किंवा कॅमेरा असलेला फोन, किंवा किमान पेन्सिल आणि कागदाचा तुकडा सोबत ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. बरं, त्याहूनही चांगलं - इंटरनेट अॅक्सेस असलेला स्मार्टफोन, कारण मग तुम्ही आमच्या वेबसाइटवर कोणत्याही पौष्टिक पुरवणीची सुरक्षितता अगदी स्टोअरमध्येच तपासू शकता, “चेकआउट न सोडता,” म्हणून बोलायचं तर...
अन्न मिश्रित पदार्थ किती धोकादायक आहेत?
असे मानले जाते की आपल्या काळात, अन्न मिश्रित पदार्थांवर संशोधन करण्याच्या पद्धती आणि तंत्रज्ञानामुळे सर्वात हानिकारक आणि धोकादायक काढून टाकणे शक्य होते. मात्र, तसे नाही.
जर आपण अन्न मिश्रित पदार्थ ई च्या यादीतील बदलांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले तर हे स्पष्ट होईल की दरवर्षी अधिकाधिक "जुने टाइमर", ज्यांना एकेकाळी कमीतकमी निरुपद्रवी मानले जात होते, ते त्यातून अदृश्य होतात. मीडियामध्ये दरवर्षी असे काहीतरी आवाज येतो:
"Ennn या खाद्यपदार्थाचा विषारी प्रभाव असतो आणि त्यामुळे घातक ट्यूमर तयार होतात".
शिवाय, जवळजवळ सर्व अन्न मिश्रित पदार्थांसाठी आंतरराष्ट्रीय समिती वापराच्या अनुज्ञेय दैनिक डोस तसेच विशिष्ट उत्पादनातील पदार्थाची जास्तीत जास्त सामग्री स्थापित करते. आणि सिद्धांतानुसार, यामुळे एखाद्या व्यक्तीस हानिकारक नशापासून संरक्षण केले पाहिजे. पण हे सहसा घडत नाही!
शेवटी, आपल्या ग्रहाचा सरासरी रहिवासी दिवसा एक किंवा दोन "सुधारित" उत्पादने खातो. आधुनिक खाद्य उद्योग अक्षरशः अन्न मिश्रित पदार्थांनी भरलेला आहे (टेबलमध्ये परवानगी असलेल्या खाद्य पदार्थांची संख्या खूप मोठी आहे). आणि आपल्या शरीरातील डिटॉक्सिफिकेशन क्षमता अन्नासह त्यात प्रवेश करणारी सर्व हानिकारक संयुगे काढून टाकण्यासाठी पुरेशी नाही.
शिवाय, प्रत्येक खाद्यपदार्थ आपल्यामध्ये कमीत कमी लवचिक आणि संरक्षित - लहान मुले, वृद्ध आणि ऍलर्जी ग्रस्त लोकांसाठी आणखी मोठा धोका निर्माण करतो. त्यांच्यासाठी, सर्व अन्न मिश्रित पदार्थ ई हे एक प्रकारचे "पँडोरा बॉक्स" आहेत, ज्यामधून विषबाधा, ऍलर्जी, विकार आणि अंतर्गत अवयवांचे कार्य, ऑन्कोलॉजी आणि मृत्यू देखील उद्भवू शकतात.
एकूणच, आहारातील पूरक आहारांच्या संभाव्य हानीबद्दल संशोधन आजच सुरू होत आहे.
म्हणून, प्रत्येकाला एक अतिशय सोपा सल्ला देणे आम्ही आमचे कर्तव्य समजतो: ई कोड असलेल्या कोणत्याही खाद्य पदार्थांपासून दूर रहा! बरं, जर तुम्ही त्यांना तुमच्या आहारातून पूर्णपणे काढून टाकू शकत नसाल, तर किमान तुमच्या संभाव्य “शत्रूला” चांगल्या प्रकारे जाणून घेण्याचा प्रयत्न करा. आणि आम्ही यासाठी तुम्हाला मदत करण्याचा प्रयत्न करू...
IN आधुनिक जगव्यावहारिकदृष्ट्या असे कोणतेही लोक शिल्लक नाहीत जे केवळ पूर्णपणे नैसर्गिक पदार्थ खातात. जर तुम्ही सभ्यतेपासून फार दूर, जंगलात, टुंड्रा, जंगलात किंवा इतर विलक्षण ठिकाणी राहत नसाल, तर अन्न पदार्थांशिवाय (ई-सप्लिमेंट्स) जीवनाशी जुळवून घेऊ नका असा सल्ला आहे. प्रत्येक ग्राहकाला हे माहित असले पाहिजे की ते जवळजवळ कोणत्याही उत्पादनात असू शकतात आणि ही वस्तुस्थिती विचारात घ्या.
हा लेख अन्नातील पौष्टिक पदार्थांसाठी तुमचे कायमचे मार्गदर्शक असेल (खालील तक्ता पहा). हे आपल्याला आवश्यक माहिती द्रुतपणे शोधण्यात आणि खरेदी केलेल्या उत्पादनाच्या हानिकारकतेची डिग्री निर्धारित करण्यात मदत करेल.
अन्न मिश्रित पदार्थांसह अन्नाच्या वापराकडे कसे जायचे या प्रश्नाचे अचूक उत्तर देण्यासाठी, त्यांच्या वापराचे मुख्य तोटे आणि फायदे समजून घेणे आणि त्यांचे वजन करणे आवश्यक आहे. फायदे - उत्पादन अधिक चांगले जतन केले जाते आणि मोहक देखावा आहे. तोटे - विविध रसायनांवर प्रक्रिया केल्याने तुमचे शरीर थकून जाते, सोप्या भाषेत सांगायचे तर ते तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. आणि सेवनाच्या विशिष्ट डोसमध्ये ते धोकादायक बनते.
प्रत्येकाचा त्यांच्या आरोग्याबद्दलचा स्वतःचा दृष्टीकोन आणि जीवनातील स्वतःचे प्राधान्य असते. अनेकजण अॅडिटिव्ह्जसह खाद्यपदार्थांच्या दैनंदिन वापराशी संबंधित आहेत आणि बरेचजण, त्याउलट, स्टोअरमधील जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट जाणूनबुजून नाकारतात. परंतु विविध रसायनांच्या ओव्हरडोजमुळे कोणालाही विषबाधा होऊ इच्छित नाही किंवा उपासमारीने थकून जायचे नाही हे निश्चित आहे. म्हणून, मुख्य सल्ला म्हणजे फूड लेबलवर दर्शविलेल्या रचनांचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे आणि त्यांच्या वापरातील मर्यादा जाणून घेणे.
लेबलवर जे लिहिले आहे ते खरे आहे यावर आंधळेपणाने विश्वास ठेवणे देखील अशक्य आहे. उत्पादक अनेकदा "डोळ्याद्वारे" ऍडिटीव्ह जोडतात, ज्यामुळे धोकादायकपणे केंद्रित असलेले उत्पादन होऊ शकते. आणि काहीवेळा, उत्पादक उत्पादनातील उणीवा (अडकपणा, कच्च्या मालाची खराब गुणवत्ता) लपविण्यासाठी जाणूनबुजून सर्वसामान्य प्रमाण ओलांडतो.
दुर्दैवाने, अचूक रचना केवळ विशेष आधुनिक प्रयोगशाळांमध्ये आढळू शकते. खरेदीदाराचे कार्य उत्पादनाबद्दल उपलब्ध माहिती गोळा करणे आणि योग्य निष्कर्ष काढणे आहे. अन्न उत्पादनाची गुणवत्ता ठरवण्यात जितका अधिक अनुभव आणि ज्ञान असेल, तितकेच दर्जेदार उत्पादन खरेदी करण्याची शक्यता जास्त असते.
असे म्हटले पाहिजे की सर्व खाद्य पदार्थ रसायने नसतात. तेथे नैसर्गिक देखील आहेत, जे तथापि, खूपच लहान आहेत. लेबलांवर तुम्हाला "नैसर्गिक सारखे" सारखे रहस्यमय वाक्यांश देखील आढळू शकतात. कोणतीही चूक करू नका - हे पूरक नैसर्गिक नाहीत आणि ते संश्लेषणाद्वारे देखील तयार केले जातात. एकसारखेपणाने नैसर्गिक पूरक नैसर्गिक पदार्थाच्या समानतेने संश्लेषित केले जातात. आणि कृत्रिम पदार्थ हे असे पदार्थ आहेत जे निसर्गात अस्तित्वात नाहीत, परंतु ते चव, रंग आणि वास यांचे अनुकरण करू शकतात. त्यांना अत्यंत सावधगिरीने वागवले पाहिजे.
पौष्टिक पूरक आहार घेऊन जगायला शिका
जसे तुम्ही चिप्स आणि कोका-कोला खाणारे नसावे तसे तुम्ही अॅडिटीव्ह असलेले सर्व पदार्थ कट्टरपणे टाळू नये. तुमच्या आरोग्यावर रसायनांचे हानिकारक प्रभाव कमी करण्यासाठी, या उपयुक्त टिपांचा विचार करा:
दररोज भाज्या आणि फळे खा. आहारातील फायबर (फायबर) पदार्थ पेक्टिन (विद्राव्य फायबर जो दृढता देतो) शरीराला विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करण्यास मदत करतो.
जेव्हा शरीर कमकुवत होते (आजार, कमकुवत प्रतिकारशक्ती) तेव्हा रसायने वापरू नका.
आणि पुन्हा एकदा संयम बद्दल - एकाच वेळी पौष्टिक पूरकांसह भरपूर अन्न खाऊ नका. शरीर विशिष्ट मर्यादित प्रमाणात रसायनांवर प्रक्रिया करू शकते. रसायनांचा वापर ओलांडल्यास, मानवी आरोग्य खराब होऊ शकते आणि अयशस्वी होऊ शकते.
असामान्यपणे चमकदार रंग असलेले पदार्थ टाळा - कृत्रिम रंगांच्या उपस्थितीचे स्पष्ट चिन्ह. रंग देखील नैसर्गिक असू शकतात. असामान्यपणे हंगामासाठी, ताज्या आयात केलेल्या भाज्या आणि फळे देखील याबद्दल विचार करण्याचे कारण आहेत.
रसायने असलेले अन्न उष्णतेच्या किंवा इतर प्रक्रियेच्या अधीन करणे टाळा ज्यामुळे घातक पदार्थ तयार होऊ शकतात. आपल्याला अद्याप ते गरम करण्याची आवश्यकता असल्यास (उदाहरणार्थ, तळणे), नंतर प्रथम उत्पादनाची रचना आणि त्यांच्या घटकांच्या संभाव्य प्रतिक्रियेचा अभ्यास करा. साखरेचा पर्याय एस्पार्टेम (E-951), सोडियम नायट्रेट (E-250) ही ज्वलंत उदाहरणे आहेत जेव्हा, जेव्हा गरम केले जाते तेव्हा पदार्थ तयार होतात जे स्वतः अॅडिटीव्हपेक्षा जास्त धोकादायक असतात.
पौष्टिक पूरक पदार्थांची माहिती हे खरेदीदाराच्या हातात एक शस्त्र आहे
प्रत्येक ऍडिटीव्हचे स्वतःचे अनुज्ञेय दैनिक सेवन (एडीआय) असते, जे उत्पादनांचे उत्पादन करताना विचारात घेतले पाहिजे. परंतु उत्पादक उत्पादन पॅकेजिंगवर अॅडिटीव्हचे वजन दर्शवत नाहीत आणि उत्पादनाची मात्रा दर्शवत नाहीत जे अॅडिटीव्हच्या परवानगी असलेल्या डोसपेक्षा जास्त नसतील. त्यामुळे, ADI आकडेवारीचा सरासरी ग्राहकांना कोणताही फायदा होणार नाही.
जाणून घेणे चांगले: पॅकेजिंगवर दर्शविलेल्या सर्व उत्पादन घटकांची यादी (खाद्य पदार्थांसह) त्यांच्या प्रमाणाच्या उतरत्या क्रमाने संकलित केली जाते. दुस-या शब्दात, उत्पादनामध्ये प्रथम सूचीबद्ध केलेले बहुतेक घटक असतात आणि शेवटचे कमीत कमी.
खाली फूड अॅडिटिव्ह्जची एक सारणी आहे जी ग्राहकांसाठी खूप उपयुक्त ठरेल आणि त्याला योग्य अन्न निवडण्यात मदत करेल. सारणी सतत अद्ययावत केली जाते - प्रत्येक खाद्य पदार्थाविषयी नवीन डेटा जोडला जातो. धोक्याच्या पातळीबद्दल कोणतीही माहिती नसल्यास, याचा अर्थ असा नाही की अॅडिटीव्ह सुरक्षित आहे.
टेबलमध्ये लाल रंगात हायलाइट केलेल्या ऍडिटीव्हवर विशेष लक्ष द्या - ते खूप आहेत धोकादायक आणि प्रतिबंधित. तुम्हाला यापैकी कोणतेही खाद्यपदार्थांमध्ये आढळल्यास, ते लगेच खरेदी करण्यास नकार द्या. सह उत्पादने टाळा धोकादायक पदार्थ, पिवळ्या रंगात चिन्हांकित. धोक्याच्या सरासरी पातळीने खरेदीदाराला असुरक्षित परिस्थितीबद्दल सावध केले पाहिजे. आपण "संशयास्पद" किंवा अनधिकृत ऍडिटीव्हसह देखील प्रयोग करू नये. लाल रंगात हायलाइट केलेल्या ऍडिटीव्हवर विशेष लक्ष द्या - ते अतिशय धोकादायक आणि प्रतिबंधित. तुम्हाला यापैकी कोणतेही खाद्यपदार्थांमध्ये आढळल्यास, ते लगेच खरेदी करण्यास नकार द्या. सह उत्पादने टाळा धोकादायक पदार्थ, पिवळ्या रंगात चिन्हांकित. धोक्याच्या सरासरी पातळीने खरेदीदाराला असुरक्षित परिस्थितीबद्दल सावध केले पाहिजे. आपण "संशयास्पद" किंवा अनधिकृत ऍडिटीव्हसह देखील प्रयोग करू नये.
लक्षात ठेवा की एखाद्या पदार्थाचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास त्याचा मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. कोणतेही पूर्णपणे सुरक्षित किंवा धोकादायक खाद्य पदार्थ नाहीत. उदाहरणार्थ, मीठ आणि साखर हे सुरक्षित पदार्थ मानले जातात, परंतु जर ते जास्त प्रमाणात वापरले तर ते मानवी शरीराला लक्षणीय हानी पोहोचवू शकतात. हेच हानिकारक ऍडिटीव्हसाठी जाते - लहान डोससह, आपले शरीर परिणामांशिवाय त्यांना हाताळू शकते. उत्पादनाच्या रचनेचा अभ्यास करताना घाबरू नका - शांतपणे विचार करा आणि सर्वोत्तम निवडा.
तसेच, लक्षात ठेवा की काही ऍडिटीव्हज धोकादायक किंवा हानिकारक आहेत म्हणून मंजूर केले जात नाहीत, परंतु केवळ आवश्यक चाचण्या केल्या गेल्या नाहीत म्हणून.
कृपया लक्षात घ्या की उत्पादनाच्या लेबलवर, अन्न मिश्रित पदार्थ वेगवेगळ्या प्रकारे नियुक्त केले जाऊ शकतात: कोडिंगद्वारे, पदार्थाचे पूर्ण किंवा आंशिक नाव किंवा कदाचित दोन्ही. अगदी कोडचे वर्णन वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते - स्पेसद्वारे, डॅशद्वारे किंवा एकत्र. उदाहरण: E-101, E101, E 101. तुम्ही टेबलमध्ये आवश्यक घटक शोधू शकता, जर कोडद्वारे नसेल तर नावाने.
टेबलमध्ये फूड अॅडिटीव्ह त्वरीत शोधण्यासाठी, की संयोजन वापरा “CTRL+F”. फक्त नंबर किंवा नाव डायल करा. टेबल सतत नवीन डेटासह अद्यतनित केले जाते.
टेबल - अन्न उत्पादनांमध्ये पौष्टिक पदार्थ
| कोड | कोड भिन्नता | अन्न मिश्रित पदार्थाचे नाव | धोक्याची पातळी आणि आरोग्यावर परिणाम | वापर |
|---|---|---|---|---|
| ई-100 | E100, E 100, E-100 | डाई पिवळा-नारिंगी कर्क्यूमिन - कर्क्यूमिन | सुरक्षित आणि उपयुक्त असू शकते. प्रमाणात मर्यादित असणे आवश्यक आहे. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, तेल |
| ई-101 | E101, E 101, E-101 | रंग पिवळा रिबोफ्लेविन (व्हिटॅमिन बी 2) - रिबोफ्लेविन | कमी जोखीम आणि उपयोगी असू शकते. हे आहारातील परिशिष्ट करू शकते... परवानगी दिली | बाळ अन्न, तेल, ब्रेड |
| E-101a | E101a, E 101a, E-101a | रायबोफ्लेविन-5-फॉस्फेटचे पिवळे सोडियम मीठ - रायबोफ्लेविन-5"-फॉस्फेट सोडियम | परवानगी दिली | पेये, बाळ अन्न, तृणधान्ये |
| ई-102 | E102, E 102, E-102 | डाई पिवळा टारट्राझिन - टारट्राझिन | अतिशय धोकादायक. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. मायग्रेन आणि व्हिज्युअल कमजोरी. काही देशांमध्ये बंदी आहे | आइस्क्रीम, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ, पेये |
| ई-103 | E103, E 103, E-103 | डाई लाल अल्कानेट, अल्कानाइन - अल्कानेट | धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर. | |
| ई-104 | E104, E 104, E-104 | पिवळा-हिरवा पिवळा क्विनोलिन डाई - क्विनोलिन पिवळा | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, | , पेये, मिठाई, च्युइंगम, |
| ई-105 | E105, E 105, E-105 | डाई यलो फास्ट यलो एबी - वेगवान पिवळा एबी | धोकादायक. विषारी प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | मिठाई, पेये |
| ई-106 | E106, E 106, E-106 | पिवळा डाई रिबोफ्लेविन-5-सोडियम फॉस्फेट | ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मूत्रपिंड आणि दृष्टी वर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | दुग्धजन्य पदार्थ, मिठाई |
| ई-107 | E107, E 107, E-107 | डाई पिवळा पिवळा 2 जी - पिवळा 2 जी | असोशी प्रतिक्रिया. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-110 | E110, E 110, E-110 | डाई पिवळा-केशरी पिवळा "सूर्यास्त" FCF, नारिंगी-पिवळा S - सूर्यास्त पिवळा FCF, नारिंगी पिवळा S (वेबसाइट) | अतिशय धोकादायक. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, कार्सिनोजेन, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. काही देशांमध्ये बंदी आहे | सॉस, कॅन केलेला अन्न, मसाले, फटाके, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ |
| ई-111 | E111, E 111, E-111 | ऑरेंज डाई ऑरेंज अल्फा-नॅफथॉल - नारिंगी GGN | धोकादायक. कार्सिनोजेनिक. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-120 | E120, E 120, E-120 | रास्पबेरी कोचिनियल डाई, कार्मिनिक ऍसिड, कार्माइन्स - कोचीनियल, कार्मिनिक ऍसिड, कार्माइन्स | धोक्याची मध्यम पातळी. | दुग्धजन्य पदार्थ, सॉसेज, सॉस, मिठाई, पेये |
| E-121 | E121, E 121, E-121 | डाई गडद लाल लिंबूवर्गीय लाल 2 - लिंबूवर्गीय लाल 2 | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | संत्र्याची साल रंगवणे |
| ई-122 | E122, E 122, E-122 | डाई लाल-तपकिरी अझोरुबिन, कार्मोइसिन - अझोरुबिन, कार्मोइसिन | अतिशय धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. काही देशांमध्ये बंदी आहे | मिठाई, पेय |
| E-123 | E123, E 123, E-123 | डाई गडद लाल राजगिरा - राजगिरा | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | मिठाई, नाश्ता अन्नधान्य |
| E-124 | E124, E 124, E-124 | पोन्सो रेड डाई 4R (किरमिजी रंगाचा 4R), कोचिनियल रेड ए - पोन्सेओ 4R, कोचीनियल रेड ए | धोकादायक. असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | |
| ई-125 | E125, E 125, E-125 | Ponceau लाल रंग, किरमिजी रंगाचा SX - ponceau SX | ||
| ई-126 | E126, E 126, E-126 | पोन्सेओ रेड डाई 6R - पोन्सो 6R | धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-127 | E127, E 127, E-127 | डाई लाल एरिथ्रोसिन - एरिथ्रोसिन | धोकादायक. असोशी प्रतिक्रिया, | |
| ई-128 | E128, E 128, E-128 | डाई लाल लाल 2G - लाल 2G | ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, अनुवांशिक बदल, कर्करोगाच्या ट्यूमर, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| इ-129 | E129, E 129, E-129 | डाई लाल लाल मोहक AC - allura Red AC | धोकादायक. असोशी प्रतिक्रिया. काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-130 | E130, E 130, E-130 | डाई निळा निळा इंडांथ्रीन आरएस - इंडांथ्रीन निळा आरएस | धोक्याची मध्यम पातळी. कर्करोगाच्या ट्यूमर, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| इ 131 | E 131, E 131, E 131 | डाई ब्लू पेटंट ब्लू व्ही - पेटंट ब्लू वि | मांस उत्पादने, पेय | |
| E-132 | E132, E 132, E-132 | डाई गडद निळा इंडिगोटीन, इंडिगो कारमाइन - इंडिगोटीन, इंडिगो कार्माइन | असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | |
| E-133 | E133, E 133, E-133 | डाई गडद निळा चमकदार निळा FCF - चमकदार निळा FCF | असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | |
| ई-140 | E140, E 140, E-140 | हिरवा रंग क्लोरोफिल क्लोरोफिलिन्स - क्लोरोफिलीस आणि क्लोरोफिलिन: क्लोरोफिल क्लोरोफिलिन | धोका कमी पातळी. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | क्रीम, आइस्क्रीम, सॉस |
| E-141 | E141, E 141, E-141 | ग्रीन डाई कॉपर कॉम्प्लेक्स क्लोरोफिल क्लोरोफिलिन्स - क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स | संशयास्पद. | दुग्ध उत्पादने |
| E-142 | E142, E 142, E-142 | डाई ग्रीन ग्रीन एस - हिरव्या भाज्या एस | धोक्याची मध्यम पातळी. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | |
| ई-143 | E143, E 143, E-143 | डाई हिरवा हिरवा टिकाऊ FCF - वेगवान हिरवा FCF | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | कॅन केलेला भाज्या आणि फळे, सॉस, आइस्क्रीम, मिठाई, मसाले, कोरडे स्नॅक्स |
| E-150a | E150a, E 150a, E-150a | डाई ब्राऊन शुगर रंग I साधा (साधा कारमेल) - साधा कारमेल | धोक्याची मध्यम पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. | पेय, मिठाई, आइस्क्रीम |
| E-150b | E150b, E 150b, E-150b | डाई ब्राऊन शुगर कलर II, "अल्कली-सल्फाईट" तंत्रज्ञान वापरून प्राप्त केले - कॉस्टिक सल्फाइट कारमेल | पेये, चॉकलेट बटर | |
| E-150s | E150c, E 150c, E-150c | डाई ब्राऊन शुगर कलर III, "अमोनिया" तंत्रज्ञानाचा वापर करून प्राप्त केले - अमोनिया कारमेल | धोक्याची मध्यम पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. GMO असू शकतात. परवानगी दिली | सॉस, मिठाई, पेय |
| E-150d | E150d, E 150d, E-150d | डाई ब्राऊन शुगर कलर IV, "अमोनिया-सल्फाईट" तंत्रज्ञान वापरून प्राप्त केले - सल्फाइट अमोनिया कारमेल | धोक्याची मध्यम पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. GMO असू शकतात. परवानगी दिली | सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-151 | E151, E 151, E-151 | डाई ब्लॅक ब्रिलियंट ब्लॅक बीएन, ब्लॅक पीएन - ब्रिलियंट ब्लॅक बीएन, ब्लॅक पीएन | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, त्वचा, ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे रोग. काही देशांमध्ये बंदी आहे | दुग्धजन्य पदार्थ, आइस्क्रीम, मिठाई, कॅन केलेला भाज्या आणि फळे, पेये, मसाला, सॉस |
| ई-152 | E152, E 152, E-152 | डाई ब्लॅक कोळसा (सिंथेटिक) - कार्बन ब्लॅक (हायड्रोकार्बन) | धोक्याची मध्यम पातळी. कर्करोगाच्या ट्यूमर, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | चीज, कन्फेक्शनरी उत्पादने |
| ई-153 | E153, E 153, E-153 | डाई ब्लॅक व्हेजिटेबल कार्बन - भाजीपाला कार्बन | धोक्याची मध्यम पातळी. मुलांसाठी धोकादायक असू शकते. कर्करोगाच्या ट्यूमर, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. हे अन्न पूरक | पेये, मिठाई |
| ई-154 | E154, E 154, E-154 | डाई ब्राऊन ब्राऊन FK - तपकिरी FK | धोकादायक. आतड्यांसंबंधी विकार, रक्तदाब विकार, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. प्रतिबंधीत | स्मोक्ड मांस, कॅन केलेला मासे, चिप्स. (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) |
| ई-155 | E155, E 155, E-155 | डाई ब्राऊन चॉकलेट ब्राऊन एचटी - तपकिरी एचटी | ||
| E-160a | E160a, E 160a, E-160a | पिवळा-नारिंगी कॅरोटीन डाई: बी - सिंथेटिक कॅरोटीन, नैसर्गिक कॅरोटीनचे अर्क, प्रोव्हिटामिन ए - कॅरोटीन: बीटा-कॅरोटीन (सिंथेटिक) नैसर्गिक अर्क | पेये, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ, | |
| E-160b | E160b, E 160b, E-160b | डाई पिवळा अॅनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन - अॅनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन | धोका कमी पातळी. असोशी प्रतिक्रिया. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, चीज, तेल, मसाला, बेकरी उत्पादने, स्मोक्ड फिश, चिप्स |
| E-160s | E160c, E 160c, E-160c | डाई ऑरेंज पेपरिका अर्क, कॅपसॅन्थिन, कॅप्सोरुबिन - पेपरिका अर्क, कॅपसॅन्थिन, कॅप्सोरुबिन | परवानगी दिली | |
| E-160d | E160d, E 160d, E-160d | डाई लाल लाइकोपीन - लाइकोपीन | ||
| E-160e | E160e, E 160e, E-160e | पिवळा-नारिंगी रंग बी-एपो-8-कॅरोटीन अल्डीहाइड (C 30) - बीटा-एपो-8’-कॅरोटिनल (C 30) | परवानगी दिली | |
| E-160f | E160f, E 160f, E-160f | बीटा-एपो-८’-कॅरोटीनिक ऍसिडचे पिवळे-केशरी इथाइल एस्टर (C 30) डाई | संशयास्पद. चीज. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-161a | E161a, E 161a, E-161a | रंग पिवळा फ्लेवोक्सॅन्थिन - फ्लेवोक्सॅन्थिन | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-161b | E161b, E 161b, E-161b | रंग पिवळा lutein - lutein | सुरक्षित आणि उपयुक्त असू शकते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-161s | E161c, E 161c, E-161c | क्रिप्टोक्सॅन्थिन पिवळा डाई - क्रिप्टोक्सॅन्थिन | धोक्याची मध्यम पातळी. | |
| E-161d | E161d, E 161d, E-161d | रुबिक्सॅन्थिन पिवळा डाई - रुबिक्सॅन्थिन | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | रंग पिवळा व्हायोलोक्सॅन्थिन - व्हायोलॉक्सॅन्थिन | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-161f | E161f, E 161f, E-161f | रोडोक्सॅन्थिन पिवळा डाई - रोडोक्सॅन्थिन | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-161 ग्रॅम | E161g, E 161g, E-161g | डाई ऑरेंज कॅन्थॅक्सॅन्थिन - कॅन्थॅक्सॅन्थिन | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-161h | E161h, E 161h, E-161h | डाई ऑरेंज झेक्सॅन्थिन - झेक्सॅन्थिन | काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-161i | E161i, E 161i, E-161i | रंग पिवळा सायट्रानॅक्सॅन्थिन - सिट्रानॅक्सॅन्थिन | काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-161j | E161j, E 161j, E-161j | रंग पिवळा astaxanthin - astaxanthin | काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-162 | E162, E 162, E-162 | डाई लाल बीटरूट लाल, बेटानिन - बीटरूट लाल, बेटानिन | गोठलेले आणि वाळलेले अन्न, सॉसेज, मिठाई, पेये | |
| ई-163 | E163, E 163, E-163 | डाई लाल-व्हायलेट अँथोसायनिन्स - अँथोसायनिन्स | सुरक्षित आणि उपयुक्त असू शकते. परवानगी दिली | मिठाई, दही, पेये |
| ई-164 | E164, E 164, E-164 | केशरी रंग - केशर | धोका कमी पातळी. विषारी प्रभाव (विषबाधा). काही देशांमध्ये बंदी आहे | मसाले, मिठाई, चहा, कॉफी, मिठाई |
| ई-165 | E165, E 165, E-165 | डाई ब्लू गार्डनिया ब्लू - गार्डनिया ब्लू | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-166 | E166, E 166, E-166 | रंग नारंगी चंदन - चंदन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-170 | E170, E 170, E-170 | डाई पांढरा कॅल्शियम कार्बोनेट्स - कॅल्शियम कार्बोनेट | धोका कमी पातळी. विषारी प्रभाव. परवानगी दिली | |
| ई-171 | E171, E 171, E-171 | पांढरा टायटॅनियम डायऑक्साइड डाई - टायटॅनियम डायऑक्साइड | संशयास्पद. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | जलद नाश्ता, |
| ई-172 | E172, E 172, E-172 | काळा, लाल, पिवळा आयर्न ऑक्साईड आणि हायड्रॉक्साईड्स - आयर्न ऑक्साईड्स आणि हायड्रॉक्साइड्स (वेबसाइट) | परवानगी दिली | |
| ई-173 | E173, E 173, E-173 | डाई मेटॅलिक अॅल्युमिनियम - अॅल्युमिनियम | संशयास्पद. यकृत रोग. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-174 | E174, E 174, E-174 | धातूचा चांदीचा रंग - चांदी | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-175 | E175, E 175, E-175 | धातूचा रंग सोने - सोने | हायपोअलर्जेनिक गुणधर्म. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | कन्फेक्शनरी, अल्कोहोलिक पेये |
| ई-180 | E180, E 180, E-180 | डाई रेड रुबी लिथॉल व्हीके - लिथॉल रुबीन बीके | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-181 | E181, E 181, E-181 | अन्नासाठी पिवळा-पांढरा टॅनिन डाई - टॅनिन, फूड ग्रेड | धोका कमी पातळी. पाचक अवयवांची चिडचिड. परवानगी दिली | पेयांमध्ये तिखटपणा आणि तुरटपणा जोडतो |
| ई-182 | E182, E 182, E-182 | डाई लाल (आम्लयुक्त वातावरण) किंवा निळा (अल्कधर्मी वातावरणात) ओरसेल, ओरसिन - ऑर्किल | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-200 | E200, E 200, E-200 | संरक्षक सॉर्बिक ऍसिड - सॉर्बिक ऍसिड | धोका कमी पातळी. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया शरीरातील व्हिटॅमिन बी 12 नष्ट करतात, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. परवानगी दिली | चीज, मिठाई, मार्जरीन, बटर, प्रिझर्व्ह, पॅकेज केलेला ब्रेड, सुका मेवा, पीठ उत्पादनांसाठी मलई (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) |
| ई-201 | E201, E 201, E-201 | संरक्षक सोडियम सॉर्बेट | धोकादायक. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | चीज, चरबी आणि वनस्पती तेल (ऑलिव्ह वगळता), मार्जरीन, लोणी, डंपलिंग फिलिंग, अंडयातील बलक, भाजलेले पदार्थ |
| ई-202 | E202, E 202, E-202 | संरक्षक पोटॅशियम सॉर्बेट - पोटॅशियम सॉर्बेट | धोका कमी पातळी. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | चीज, चरबी आणि वनस्पती तेल (ऑलिव्ह वगळता), मार्जरीन, डंपलिंग फिलिंग, अंडयातील बलक, भाजलेले पदार्थ |
| ई-203 | E203, E 203, E-203 | संरक्षक कॅल्शियम सॉर्बेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | चीज, चरबी आणि वनस्पती तेल (ऑलिव्ह वगळता), लोणी, डंपलिंग फिलिंग, अंडयातील बलक, भाजलेले पदार्थ |
| ई-209 | E209, E 209, E-209 | संरक्षक पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड हेप्टाइल एस्टर - हेप्टाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) | |
| ई-210 | E210, E 210, E-210 | संरक्षक बेंझोइक ऍसिड - बेंझोइक ऍसिड | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मजबूत कार्सिनोजेन, मूत्रपिंड दगड होऊ शकतात, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. परवानगी दिली | सॉस (अंडयातील बलक, केचप), मासे उत्पादने, कॅन केलेला मासे, शीतपेये, कॅन केलेला भाज्या आणि फळे, पेये |
| ई-211 | E211, E 211, E-211 | संरक्षक सोडियम बेंझोएट - सोडियम बेंझोएट | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | मांस आणि मासे उत्पादने, जतन, कॅविअर, सॉस, मार्जरीन, पेये, मिठाई |
| ई-212 | E212, E 212, E-212 | संरक्षक पोटॅशियम बेंझोएट - पोटॅशियम बेंझोएट | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | |
| ई-213 | E213, E 213, E-213 | संरक्षक कॅल्शियम बेंझोएट | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, आतड्यांसंबंधी विकार, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | सॉस (अंडयातील बलक, केचप), मासे उत्पादने, कॅन केलेला मासे, कॅविअर, शीतपेये, कॅन केलेला भाज्या आणि फळे, पेये |
| ई-214 | E214, E 214, E-214 | पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड संरक्षक इथाइल एस्टर - इथाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | ||
| ई-215 | E215, E 215, E-215 | संरक्षक पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड इथाइल एस्टर सोडियम मीठ - सोडियम इथाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-216 | E216, E 216, E-216 | संरक्षक पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड प्रोपाइल इथर - प्रोपाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | सॉसेज, मिठाई |
| ई-217 | E217, E 217, E-217 | संरक्षक पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड प्रोपाइल इथर सोडियम मीठ - सोडियम प्रोपाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, आतड्यांसंबंधी विकार, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | सॉसेज, मिठाई (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) |
| ई-218 | E218, E 218, E-218 | संरक्षक पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड मिथाइल एस्टर - मिथाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-219 | E219, E 219, E-219 | संरक्षक पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड मिथाइल एस्टर सोडियम मीठ - सोडियम मिथाइल पी-हायड्रॉक्सीबेंझोएट | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | सॉस (अंडयातील बलक, केचअप), कॅन केलेला मासा, कॅविअर |
| ई-220 | E220, E 220, E-220 | संरक्षक सल्फर डायऑक्साइड - सल्फर डायऑक्साइड (गंधकयुक्त आम्ल, वायू) | मांस उत्पादने, फळे आणि वाळलेल्या फळांचे संरक्षण (बर्‍याचदा वापरले जाते). कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण | |
| ई-221 | E221, E 221, E-221 | संरक्षक सोडियम सल्फाइट - सोडियम सल्फाइट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, चिडचिड वायुमार्ग, मुलांवर नकारात्मक परिणाम. परवानगी दिली | कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-222 | E222, E 222, E-222 | संरक्षक सोडियम हायड्रोजन सल्फाइट | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, श्वसनमार्गाला त्रास होतो, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. परवानगी दिली | कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-223 | E223, E 223, E-223 | संरक्षक सोडियम पायरोसल्फाइट - सोडियम मेटाबिसल्फाइट | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, श्वसनमार्गाला त्रास होतो, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. परवानगी दिली | पेये, मिठाई. कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-224 | E224, E 224, E-224 | संरक्षक पोटॅशियम पायरोसल्फाइट - पोटॅशियम मेटाबिसल्फाइट | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, श्वसनमार्गाला त्रास होतो, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. परवानगी दिली | . कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-225 | E225, E 225, E-225 | संरक्षक पोटॅशियम सल्फाइट - पोटॅशियम सल्फाइट | कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण | |
| ई-226 | E226, E 226, E-226 | संरक्षक कॅल्शियम सल्फाइट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, श्वसनमार्गाला त्रास होतो, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-227 | E227, E 227, E-227 | संरक्षक कॅल्शियम हायड्रोजन सल्फाइट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, श्वसनमार्गाला त्रास होतो, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-228 | E228, E 228, E-228 | संरक्षक पोटॅशियम हायड्रोसल्फाइट (पोटॅशियम बिसल्फाइट) - पोटॅशियम हायड्रोजन सल्फाइट | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, श्वसनमार्गाला त्रास होतो, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | कंटेनरचे निर्जंतुकीकरण |
| ई-230 | E230, E 230, E-230 | संरक्षक बायफेनिल, डिफेनिल - बायफेनिल, डिफेनिल | ||
| ई-231 | E231, E 231, E-231 | संरक्षक ऑर्थोफेनिल फिनॉल | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, त्वचा रोग, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-232 | E232, E 232, E-232 | संरक्षक सोडियम ऑर्थोफेनिल फिनॉल | कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, त्वचा रोग, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-233 | E233, E 233, E-233 | संरक्षक थायाबेंडाझोल | धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, त्वचा रोग, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | , फळे - बुरशीच्या विकासास प्रतिबंध करते |
| E-234 | E234, E 234, E-234 | निसिन संरक्षक | धोक्याची मध्यम पातळी. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | , कॅन केलेला मांस आणि भाज्या, तेल आणि चरबी, खाद्यपदार्थ, वाइन, बिअर, भाजलेले सामान |
| ई-235 | E235, E 235, E-235 | संरक्षक नटामाइसिन (पिमारिसिन) - नटामाइसिन (पिमारिसिन) | धोक्याची मध्यम पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ (चीज, घनरूप दूध), कॅन केलेला मांस आणि भाज्या, तेल आणि चरबी, उत्पादन आवरण |
| ई-236 | E236, E 236, E-236 | संरक्षक फॉर्मिक ऍसिड - फॉर्मिक ऍसिड | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-237 | E237, E 237, E-237 | संरक्षक सोडियम फॉर्मेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | पेय, कॅन केलेला भाज्या |
| ई-238 | E238, E 238, E-238 | संरक्षक कॅल्शियम फॉर्मेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | पेय, कॅन केलेला भाज्या |
| E-239 | E239, E 239, E-239 | संरक्षक हेक्सामेथिलेनेटेट्रामाइन (युरोट्रोपिन) - हेक्सामेथिलीन टेट्रामाइन | धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, त्वचा रोग, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी नाही | चीज, कॅन केलेला कॅविअर |
| ई-240 | E240, E 240, E-240 | संरक्षक फॉर्मल्डिहाइड - फॉर्मल्डिहाइड | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर, विषारी प्रभाव, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मज्जासंस्थेचे नुकसान, मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | मांस, सॉसेज, मिठाई, पेये |
| ई-241 | E241, E 241, E-241 | संरक्षक guaiac राळ - गम ग्वायकम | संशयास्पद. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-242 | E242, E 242, E-242 | संरक्षक डायमिथाइल डायकार्बोनेट - डायमिथाइल डायकार्बोनेट | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| E-249 | E249, E 249, E-249 | संरक्षक पोटॅशियम नायट्रेट - पोटॅशियम नायट्रेट | कर्करोगाच्या ट्यूमरवर नकारात्मक परिणाम होतो मुलांचे शरीर. परवानगी दिली | स्मोक्ड मांस |
| ई-250 | E250, E 250, E-250 | संरक्षक सोडियम नायट्रेट - सोडियम नायट्रेट | धोक्याची मध्यम पातळी. ते विविध प्रकारच्या ऍलर्जीक आणि दाहक प्रतिक्रिया, डोकेदुखी, यकृताचा पोटशूळ, चिडचिड आणि थकवा निर्माण करतात. रक्तदाब वाढतो. शक्यतो कार्सिनोजेनिक. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | |
| ई-251 | E251, E 251, E-251 | संरक्षक सोडियम नायट्रेट - सोडियम नायट्रेट | ते विविध प्रकारच्या ऍलर्जीक आणि दाहक प्रतिक्रिया, डोकेदुखी, यकृताचा पोटशूळ, चिडचिड आणि थकवा निर्माण करतात. रक्तदाब वाढतो. शक्यतो कार्सिनोजेनिक. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | स्मोक्ड मांस, सॉसेज |
| ई-252 | E252, E 252, E-252 | संरक्षक पोटॅशियम नायट्रेट - पोटॅशियम नायट्रेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | स्मोक्ड मांस |
| ई-260 | E260, E 260, E-260 | संरक्षक ऍसिटिक ऍसिड | धोका कमी पातळी. विषारी प्रभाव. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | कॅन केलेला अन्न, भाजलेले पदार्थ, मिठाई, अंडयातील बलक, |
| ई-261 | E261, E 261, E-261 | संरक्षक पोटॅशियम एसीटेट - पोटॅशियम एसीटेट | मूत्रपिंडाच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम, मुलांवर नकारात्मक परिणाम. परवानगी दिली | |
| ई-262 | E262, E 262, E-262 | संरक्षक सोडियम एसीटेट्स: सोडियम एसीटेट, सोडियम हायड्रोएसीटेट (सोडियम डायसेटेट) - सोडियम एसीटेटसोडियम एसीटेटेसोडियम हायड्रोजन एसीटेट (सोडियम डायसेटेट) | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | |
| ई-263 | E263, E 263, E-263 | संरक्षक कॅल्शियम एसीटेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-264 | E264, E 264, E-264 | संरक्षक अमोनियम एसीटेट - अमोनियम एसीटेट | मळमळ आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या होऊ शकते. रशियामध्ये वापरण्याची परवानगी नाही. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-265 | E265, E 265, E-265 | संरक्षक डिहायड्रोएसिटिक ऍसिड | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-266 | E266, E 266, E-266 | संरक्षक सोडियम डिहायड्रोएसीटेट - सोडियम डिहायड्रोएसीटेट | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-270 | E270, E 270, E-270 | संरक्षक लॅक्टिक ऍसिड - लैक्टिक ऍसिड | धोकादायक. मुलांसाठी धोकादायक. मूत्रपिंड वर लोड. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, सॉस, भाजलेले पदार्थ, फटाके |
| E-280 | E280, E 280, E-280 | संरक्षक प्रोपियोनिक ऍसिड | कर्करोगाच्या ट्यूमर. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | |
| E-281 | E281, E 281, E-281 | संरक्षक सोडियम प्रोपियोनेट - सोडियम प्रोपियोनेट | दुग्धजन्य पदार्थ, सॉस, भाजलेले पदार्थ | |
| E-282 | E282, E 282, E-282 | कॅल्शियम प्रोपियोनेट संरक्षक | कर्करोगाच्या ट्यूमर. ते सेरेब्रल वाहिन्यांचे उबळ भडकवतात. मायग्रेन होऊ शकते. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | दुग्धजन्य पदार्थ, सॉस, भाजलेले पदार्थ |
| E-283 | E283, E 283, E-283 | संरक्षक पोटॅशियम प्रोपियोनेट - पोटॅशियम प्रोपियोनेट | कर्करोगाच्या ट्यूमर. ते सेरेब्रल वाहिन्यांचे उबळ भडकवतात. मायग्रेन होऊ शकते. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | दुग्धजन्य पदार्थ, सॉस, भाजलेले पदार्थ |
| E-284 | E284, E 284, E-284 | संरक्षक बोरिक ऍसिड - बोरिक ऍसिड | असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | |
| ई-285 | E285, E 285, E-285 | संरक्षक सोडियम टेट्राबोरेट (बोरॅक्स) | परवानगी दिली | |
| ई-290 | E290, E 290, E-290 | संरक्षक कार्बन डायऑक्साइड - कार्बन डायऑक्साइड | अल्कोहोल आणि नॉन-अल्कोहोल पेय | |
| ई-296 | E296, E 296, E-296 | प्रिझर्वेटिव्ह मॅलिक अॅसिड - मॅलिक अॅसिड | धोका कमी पातळी. मुलांच्या शरीरावर नकारात्मक प्रभाव. परवानगी दिली | अल्कोहोलिक आणि नॉन-अल्कोहोल पेये, मिठाई |
| E-297 | E297, E 297, E-297 | फ्युमॅरिक ऍसिड संरक्षक | धोका कमी पातळी. परवानगी दिली | शीतपेये, मिठाई, भाजलेले पदार्थ, दही पुडिंग |
| ई-300 | E300, E 300, E-300 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन सी - ऍस्कॉर्बिक ऍसिड | कमी जोखीम आणि उपयोगी असू शकते. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मूत्रमार्गावर नकारात्मक प्रभाव, अतिसार. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | कॅन केलेला मांस आणि मासे, कन्फेक्शनरी |
| ई-३०१ | E301, E 301, E-301 | अँटिऑक्सिडेंट (अँटीऑक्सिडंट) एस्कॉर्बिक ऍसिडचे सोडियम मीठ (सोडियम एस्कॉर्बेट) - सोडियम एस्कॉर्बेट | कमी जोखीम आणि उपयोगी असू शकते. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | मांस आणि मासे उत्पादने |
| ई-३०२ | E302, E 302, E-302 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) एस्कॉर्बिक ऍसिडचे कॅल्शियम मीठ (कॅल्शियम एस्कॉर्बेट) - कॅल्शियम एस्कॉर्बेट | GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-३०३ | E303, E 303, E-303 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम एस्कॉर्बेट - पोटॅशियम एस्कॉर्बेट | GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-३०४ | E304, E 304, E-304 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) एस्कॉर्बिल पाल्मिटेट - एस्कॉर्बिल पाल्मिटेट | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | तेल, दुग्धजन्य पदार्थ |
| ई-३०५ | E305, E 305, E-305 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) एस्कॉर्बिल स्टीअरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-३०६ | E306, E 306, E-306 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) मिश्रित टोकोफेरोल्स एकाग्रता | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| ई-३०७ | E307, E 307, E-307 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ए-टोकोफेरॉल, एक प्रकारचा कृत्रिम व्हिटॅमिन ई - अल्फा-टोकोफेरॉल (साइट) | सुरक्षित आणि उपयुक्त असू शकते. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | तेल, दुग्धजन्य पदार्थ |
| ई-३०८ | E308, E 308, E-308 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सिंथेटिक जी-टोकोफेरॉल, एक प्रकारचा कृत्रिम व्हिटॅमिन ई - सिंथेटिक गामा-टोकोफेरॉल | संशयास्पद. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात | तेल, दुग्धजन्य पदार्थ |
| ई-३०९ | E309, E 309, E-309 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सिंथेटिक डी-टोकोफेरॉल, एक प्रकारचा कृत्रिम व्हिटॅमिन ई - सिंथेटिक डेल्टा-टोकोफेरॉल | संशयास्पद. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात | तेल, दुग्धजन्य पदार्थ |
| E-310 | E310, E 310, E-310 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) प्रोपिल गॅलेट | त्वचेवर नकारात्मक प्रभाव, पुरळ. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-311 | E311, E 311, E-311 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ऑक्टाइल गॅलेट | ||
| E-312 | E312, E 312, E-312 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) डोडेसिल गॅलेट | ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, त्वचेवर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, मज्जासंस्थेवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-313 | E313, E 313, E-313 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) इथाइल गॅलेट - इथाइल गॅलेट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-314 | E314, E 314, E-314 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ग्वायाक राळ - ग्वायाक राळ | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-315 | E315, E 315, E-315 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) एरिथोर्बिक (आयसोएस्कॉर्बिक) ऍसिड | परवानगी दिली | |
| E-316 | E316, E 316, E-316 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम एरिथोर्बेट - सोडियम एरिथोर्बेट | परवानगी दिली | |
| E-317 | E317, E 317, E-317 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम आयसो-एस्कॉर्बेट - पोटॅशियम आयसोएस्कॉर्बेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-318 | E318, E 318, E-318 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम आयसोएस्कॉर्बेट - कॅल्शियम आयसोएस्कॉर्बेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-319 | E319, E 319, E-319 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) तृतीयक ब्यूटिलहायड्रोक्विनोन | परवानगी दिली | |
| ई-320 | E320, E 320, E-320 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ब्युटाइलेटेड हायड्रॉक्सियानिसोल (बीएचए) | मांस, मिठाई | |
| E-321 | E321, E 321, E-321 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ब्युटिलेटेड हायड्रॉक्सीटोल्यूएन (बीएचटी) | धोकादायक. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, यकृत, ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे रोग. कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | तेल आणि चरबी, मासे उत्पादने, बिअर |
| E-322 | E322, E 322, E-322 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) लेसीथिन - लेसिथिन | धोका कमी पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि यकृताचे रोग. GMO असू शकतात. परवानगी दिली | तेल आणि चरबी, दुग्धजन्य पदार्थ, भाजलेले पदार्थ |
| E-323 | E323, E 323, E-323 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अॅनोक्सोमर - अॅनोक्सोमर | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-324 | E324, E 324, E-324 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) इथॉक्सीक्वीन - इथॉक्सीक्वीन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-325 | E325, E 325, E-325 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम लैक्टेट - सोडियम लैक्टेट | धोका कमी पातळी. लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक. GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | पेये, कुकीज, मांस उत्पादने, कॅन केलेला भाज्या |
| E-326 | E326, E 326, E-326 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम लैक्टेट - पोटॅशियम लैक्टेट | बाळ अन्न, दुग्धजन्य पदार्थ (चीज), कुकीज, मिठाई | |
| E-327 | E327, E 327, E-327 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम लैक्टेट | धोका कमी पातळी. लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक. GMO असू शकतात. परवानगी दिली | मिठाई, कॅन केलेला भाज्या |
| E-328 | E328, E 328, E-328 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम लैक्टेट - अमोनियम लैक्टेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-329 | E329, E 329, E-329 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) मॅग्नेशियम लैक्टेट - मॅग्नेशियम लैक्टेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-330 | E330, E 330, E-330 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) लिंबू ऍसिड- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल | धोका कमी पातळी. कर्करोगाच्या ट्यूमर. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | पेय, भाजलेले पदार्थ, मिठाई |
| E-331 | E331, E 331, E-331 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम सायट्रेट्स: मोनोसोडियम सायट्रेट, डिसोडियम सायट्रेट, ट्रायसोडियम सायट्रेट - सोडियम सायट्रेट्स मोनोसोडियम सायट्रेट डिसोडियम सायट्रेट ट्रायसोडियम सायट्रेट | धोका कमी पातळी. रक्तदाब वाढला. परवानगी दिली | पेय, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ |
| E-332 | E332, E 332, E-332 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम सायट्रेट्स: मोनोपोटाशियम सायट्रेट, डिपोटॅशियम सायट्रेट, ट्रायपोटॅशियम सायट्रेट - पोटॅशियम सायट्रेट मोनोपोटॅशियम सायट्रेट डिपोटॅशियम सायट्रेट ट्रायपोटॅशियम सायट्रेट | परवानगी दिली | |
| E-333 | E333, E 333, E-333 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम सायट्रेट्स: मोनोसबस्टिट्यूट कॅल्शियम सायट्रेट, डिसबस्टिट्यूट कॅल्शियम सायट्रेट, ट्रायसबस्टिट्यूट कॅल्शियम सायट्रेट - कॅल्शियम सायट्रेट्स मोनोकॅल्शियम सायट्रेट डायकॅल्शियम सायट्रेट ट्रायकेल्शियम सायट्रेट | परवानगी दिली | |
| E-334 | E334, E 334, E-334 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) टार्टरिक ऍसिड ((L+)-) - टार्टरिक ऍसिड (L(+)-) | परवानगी दिली | |
| E-335 | E335, E 335, E-335 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम टार्ट्रेट्स: मोनोसबस्टिट्यूड सोडियम टार्ट्रेट, डिसोडियम टार्ट्रेट - सोडियम टार्ट्रेट्स मोनोसोडियम टार्ट्रेट डिसोडियम टार्ट्रेट | परवानगी दिली | |
| E-336 | E336, E 336, E-336 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम टार्ट्रेट्स: मोनोसबस्टिट्यूट पोटॅशियम टार्ट्रेट, डिसबस्टिट्यूट पोटॅशियम टार्ट्रेट - पोटॅशियम टार्ट्रेट्स मोनोपोटॅशियम टार्ट्रेट डायपोटॅशियम टार्ट्रेट | परवानगी दिली | |
| E-337 | E337, E 337, E-337 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम पोटॅशियम टार्ट्रेट - सोडियम पोटॅशियम टार्ट्रेट | परवानगी दिली | |
| E-338 | E338, E 338, E-338 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ऑर्थोफॉस्फोरिक ऍसिड - फॉस्फोरिक ऍसिड | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-339 | E339, E 339, E-339 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट, सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट, सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट - सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट मोनोसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट डिसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट ट्रायसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-340 | E340, E 340, E-340 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट: पोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट, मोनोसबस्टिट्यूड, पोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट डिसबस्टिट्यूड, पोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट - पोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट मोनोपोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट डायपोटॅशियम ऑर्थोफॉस्फेट किंवा ट्रायफॉस्फेट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-341 | E341, E 341, E-341 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोसबस्टिट्यूट कॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट, डिसबस्टिट्यूट कॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट, कॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट - कॅल्शियम फॉस्फेट मोनोकॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट डायकॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-342 | E342, E 342, E-342 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोसबस्टिट्यूड अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट, अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट अमोनियम फॉस्फेट - अमोनियम फॉस्फेट मोनोअमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट डायमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट | परवानगी दिली | |
| E-343 | E343, E 343, E-343 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) मॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोमॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, डिमॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, ट्रायमॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट - मॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोमॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट डायमग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट ट्रायमॅग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट | ||
| E-344 | E344, E 344, E-344 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) लेसिथिन सायट्रेट - लेसीटिन सायट्रेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-345 | E345, E 345, E-345 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) मॅग्नेशियम सायट्रेट - मॅग्नेशियम सायट्रेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-349 | E349, E 349, E-349 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम मॅलेट - अमोनियम मॅलेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-350 | E350, E 350, E-350 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम मॅलेट्स: सोडियम मॅलेट, सोडियम मॅलेट मोनोसबस्टिट्यूड - सोडियम मॅलेट सोडियम मॅलेट सोडियम हायड्रोजन मॅलेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-351 | E351, E 351, E-351 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम मॅलेट - पोटॅशियम मॅलेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-352 | E352, E 352, E-352 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम मॅलेट: कॅल्शियम मॅलेट, मोनोसबस्टिट्यूड कॅल्शियम मॅलेट - कॅल्शियम मॅलेट कॅल्शियम मॅलेट कॅल्शियम हायड्रोजन मॅलेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-353 | E353, E 353, E-353 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) मेटाटार्टेरिक ऍसिड | परवानगी दिली | |
| ई-354 | E354, E 354, E-354 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम टार्ट्रेट | परवानगी दिली | |
| ई-355 | E355, E 355, E-355 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ऍडिपिक ऍसिड - ऍडिपिक ऍसिड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-356 | E356, E 356, E-356 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम अॅडिपेट - सोडियम अॅडिपेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-357 | E357, E 357, E-357 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम अॅडिपेट - पोटॅशियम अॅडिपेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-359 | E359, E 359, E-359 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम अॅडिपेट - अमोनियम अॅडिपेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-363 | E363, E 363, E-363 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) succinic ऍसिड - succinic ऍसिड | सुरक्षित. परवानगी दिली | मिठाई, सूप, कोरडे पेय |
| E-365 | E365, E 365, E-365 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) सोडियम फ्युमरेट्स - सोडियम फ्युमरेट्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-366 | E366, E 366, E-366 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) पोटॅशियम फ्युमरेट्स - पोटॅशियम फ्युमरेट्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-367 | E367, E 367, E-367 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम फ्युमरेट्स - कॅल्शियम फ्युमरेट्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-368 | E368, E 368, E-368 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम फ्युमरेट्स - अमोनियम फ्युमरेट्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-370 | E370, E 370, E-370 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) 1,4-हेप्टोनोलॅक्टोन - 1,4-हेप्टोनोलॅक्टोन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-375 | E375, E 375, E-375 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) निकोटीनिक ऍसिड - निकोटिनिक ऍसिड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-380 | E380, E 380, E-380 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम सायट्रेट्स (सायट्रिक ऍसिडचे अमोनियम लवण) - अमोनियम सायट्रेट्स (साइट) | परवानगी दिली | |
| E-381 | E381, E 381, E-381 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) अमोनियम आयर्न सायट्रेट - फेरिक अमोनियम सायट्रेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-383 | E383, E 383, E-383 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम ग्लायसेरोफॉस्फेट | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-384 | E384, E 384, E-384 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) आयसोप्रोपिल सायट्रेट मिश्रण - आयसोप्रोपिल सायट्रेट्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-385 | E385, E 385, E-385 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम डिसोडियम इथिलीन डायमाइन टेट्रा-एसीटेट (कॅल्शियम डिसोडियम ईडीटीए) | परवानगी दिली | |
| E-386 | E386, E 386, E-386 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) डिसोडियम इथिलीन डायमाइन टेट्रा-एसीटेट | परवानगी दिली | |
| E-387 | E387, E 387, E-387 | अँटिऑक्सिडेंट (अँटीऑक्सिडंट) ऑक्सिस्टेरिन - ऑक्सिस्टेरिन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-388 | E388, E 388, E-388 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) थायोप्रोपियोनिक ऍसिड - थायोडिप्रोपियोनिक ऍसिड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-389 | E389, E 389, E-389 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) डायलॉरिल थायोडिप्रोपियोनेट - डायलॉरिल थायोडिप्रोपियोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-390 | E390, E 390, E-390 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) डिस्टियरिल थायोडिप्रोपियोनेट - डस्टियरिल थायोडिप्रोपियोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-391 | E391, E 391, E-391 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) फायटिक ऍसिड - फायटिक ऍसिड | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-392 | E392, E 392, E-392 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) रोझमेरी अर्क - रोझमेरीचे अर्क | परवानगी दिली | |
| ई-१९९ | E399, E 399, E-399 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) कॅल्शियम लैक्टोबिओनेट - कॅल्शियम लैक्टोबिओनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-400 | E400, E 400, E-400 | इमल्सिफायर अल्जिनिक ऍसिड - अल्जिनिक ऍसिड | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| ई-401 | E401, E 401, E-401 | emulsifier सोडियम alginate - सोडियम alginate | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| ई-402 | E402, E 402, E-402 | इमल्सिफायर पोटॅशियम अल्जिनेट - पोटॅशियम अल्जिनेट | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| ई-403 | E403, E 403, E-403 | अमोनियम alginate emulsifier - अमोनियम alginate | धोकादायक. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-404 | E404, E 404, E-404 | इमल्सिफायर कॅल्शियम अल्जिनेट - कॅल्शियम अल्जिनेट | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| ई-405 | E405, E 405, E-405 | इमल्सीफायर प्रोपेन-1,2-डायॉल अल्जिनेट - प्रोपेन-1,2-डायॉल अल्जिनेट | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| ई-406 | E406, E 406, E-406 | स्टॅबिलायझर आगर - अगर | सुरक्षित. परवानगी दिली | मिठाई, कॅन केलेला अन्न, भाजलेले पदार्थ |
| ई-407 | E407, E 407, E-407 | इमल्सिफायर कॅरेजेनन, कॅरेजेनन लवण - कॅरेजेनन आणि त्याचे क्षार | दुग्धजन्य पदार्थ, चीज, आइस्क्रीम, मिठाई, | |
| E-407a | E407a, E 407a, E-407a | इमल्सीफायर प्रक्रिया केलेले समुद्री शैवाल - प्रक्रिया केलेले युचेउमा सीव्हीड | परवानगी दिली | |
| ई-408 | E408, E 408, E-408 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर बेकरचे यीस्ट ग्लाइकन - बेकर्स यीस्ट ग्लाइकन (वेबसाइट) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-409 | E409, E 409, E-409 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर अरेबिनोगॅलॅक्टन - अरेबिनोगॅलॅक्टन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-410 | E410, E 410, E-410 | इमल्सीफायर कॅरोब बीन गम | सुरक्षित. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, आइस्क्रीम, कॅन केलेला अन्न, बेकरी उत्पादने |
| E-411 | E411, E 411, E-411 | ओट गम स्टॅबिलायझर - ओट गम | परवानगी दिली | |
| ई-412 | E412, E 412, E-412 | स्टॅबिलायझर ग्वार गम - ग्वार गम | सुरक्षित. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, आइस्क्रीम, मिठाई, पेये, कॅन केलेला अन्न |
| E-413 | E413, E 413, E-413 | इमल्सीफायर ट्रॅगकॅन्थ - ट्रॅगकॅन्थ | परवानगी दिली | |
| E-414 | E414, E 414, E-414 | इमल्सीफायर गम अरबी - बाभूळ गम (गम अरबी) | सुरक्षित. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, मिठाई, आइस्क्रीम, क्रीम, पेये |
| E-415 | E415, E 415, E-415 | स्टॅबिलायझर xanthan गम - xanthan गम | मिठाई, सॉस, भाजलेले पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ | |
| ई-416 | E416, E 416, E-416 | इमल्सीफायर कराया गम - कराया गम | परवानगी दिली | |
| E-417 | E417, E 417, E-417 | तारा गम स्टॅबिलायझर - तारा गम | परवानगी दिली | |
| E-418 | E418, E 418, E-418 | इमल्सिफायर gellan गम - gellan गम | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-419 | E419, E 419, E-419 | इमल्सीफायर घाटी गम - डिंक घाटी | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-420 | E420, E 420, E-420 | इमल्सीफायर, ओलावा टिकवून ठेवणारा, सॉर्बिटॉल स्वीटनर, सॉर्बिटॉल सिरप - सॉर्बिटॉल सॉर्बिटॉल सॉर्बिटॉल सिरप | धोक्याची मध्यम पातळी. पोटदुखी, मोतीबिंदू. परवानगी दिली | साखरमुक्त मिठाई (आहार), सुकामेवा, च्युइंगम |
| E-421 | E421, E 421, E-421 | स्वीटनर मॅनिटोल | धोका कमी पातळी. पोटदुखी, मूत्रपिंड वर नकारात्मक परिणाम. परवानगी दिली | मिठाई, च्युइंगम |
| ई-422 | E422, E 422, E-422 | इमल्सीफायर, स्वीटनर ग्लिसरॉल - ग्लिसरॉल | सुरक्षित. परवानगी दिली | मिठाई. |
| ई-424 | E424, E 424, E-424 | स्टॅबिलायझर, स्वीटनर कुर्दलन - ग्लिसरॉल (इमल्सीफायर) | काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-425 | E425, E 425, E-425 | इमल्सीफायर कॉग्नाक राळ, कॉग्नाक ग्लुकोमनन - कोन्जॅक कोन्जॅक गम कोन्जॅक ग्लुकोमनन | धोकादायक. रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, श्लेष्मल त्वचेची जळजळ आणि पोटदुखी. परवानगी दिली | मिठाई, च्युइंगम, तेल आणि चरबी, दुग्धजन्य पदार्थ. कन्फेक्शनरी उत्पादने आणि बाळाच्या अन्नाच्या निर्मितीमध्ये वापरण्यास मनाई आहे. |
| ई-426 | E426, E 426, E-426 | स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारे, इमल्सीफायर सोयाबीन हेमिसेल्युलोज | परवानगी दिली | |
| ई-427 | E427, E 427, E-427 | स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारा, इमल्सीफायर कॅसिया गम - कॅसिया गम | परवानगी दिली | |
| ई-429 | E429, E 429, E-429 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर पेप्टोन - पेप्टोन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-430 | E430, E 430, E-430 | स्टॅबिलायझर पॉलीऑक्सीथिलीन (8) स्टीअरेट - पॉलीऑक्सीथिलीन (8) स्टीअरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-431 | E431, E 431, E-431 | इमल्सिफायर पॉलीऑक्सीथिलीन (40) स्टीअरेट - पॉलीऑक्सीथिलीन (40) स्टीअरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-432 | E432, E 432, E-432 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोलाउरेट (पॉलिसॉर्बेट 20, ट्वीन 20) - पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोलाउरेट (पॉलिसॉर्बेट 20) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-433 | E433, E 433, E-433 | इमल्सिफायर पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोलिट (पॉलिसॉर्बेट ८०, ट्वीन ८०) - पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोलिट (पॉलिसॉर्बेट ८०) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-434 | E434, E 434, E-434 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोपॅल्मिटेट (पॉलिसॉर्बेट 40, ट्वीन 40) - पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोपॅल्मिटेट (पॉलिसॉर्बेट 40) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-435 | E435, E 435, E-435 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोस्टेरेट (पॉलिसॉर्बेट 60, ट्वीन 60) - पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन मोनोस्टेरेट (पॉलिसॉर्बेट 60) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-436 | E436, E 436, E-436 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सिथिलीन सॉर्बिटन ट्रायस्टेरेट (पॉलिसॉर्बेट 65) - पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन ट्रायस्टेरेट (पॉलिसॉर्बेट 65) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-440 | E440, E 440, E-440 | इमल्सिफायर पेक्टिन्स: पेक्टिन, अमीडोपेक्टिन - पेक्टिन्स पेक्टिन अमिडेटेड पेक्टिन | सुरक्षित. परवानगी दिली | मुरंबा, जेली आणि इतर मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडयातील बलक |
| ई-441 | E441, E 441, E-441 | थिकनर जिलेटिन - जिलेटिन | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-442 | E442, E 442, E-442 | इमल्सीफायर फॉस्फेटाइड्स अमोनियम लवण - अमोनियम फॉस्फेटाइड्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-443 | E443, E 443, E-443 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर ब्रोमिनेटेड वनस्पती तेल - ब्रोमिनेटेड वनस्पती तेल | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-444 | E444, E 444, E-444 | इमल्सिफायर सुक्रोज एसीटेट आयसोब्युटायरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-445 | E445, E 445, E-445 | ग्लिसरीन आणि रेझिन ऍसिडचे इमल्सीफायर एस्टर - लाकूड रोझिनचे ग्लिसरॉल एस्टर | परवानगी दिली | |
| ई-446 | E446, E 446, E-446 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर सॅक्सिस्टेरिन - सॅक्सिस्टेरिन | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-450 | E450, E 450, E-450 | इमल्सिफायर पायरोफॉस्फेट: डायबॅसिक सोडियम पायरोफॉस्फेट, ट्रायबेसिक सोडियम पायरोफॉस्फेट, टेट्रासोडियम पायरोफॉस्फेट, डिसबस्टिट्यूट पोटॅशियम पायरोफॉस्फेट, टेट्रापोटॅशियम डायफॉस्फेट, डिकॅल्शियम पायरोफॉस्फेट, डायफॉसियम डायफोस्फेट, डायफॉस्फेट phate trisodium diphosphatetettrasodium diphosphate dipotassium diphosphate tetrapotassium diphosphate dicalcium diphosphate calcium dihydrogen diphosphate | धोका कमी पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, प्रक्रिया केलेले चीज, कॅन केलेला मांस |
| E-451 | E451, E 451, E-451 | इमल्सीफायर ट्रायफॉस्फेट: 5-पर्यायी सोडियम ट्रायफॉस्फेट, 5-पर्यायी पोटॅशियम ट्रायफॉस्फेट - ट्रायफॉस्फेट पेंटासोडियम ट्रायफॉस्फेट पेंटापोटॅशियम ट्रायफॉस्फेट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-452 | E452, E 452, E-452 | इमल्सीफायर पॉलीफॉस्फेट: सोडियम पॉलीफॉस्फेट, पोटॅशियम पॉलीफॉस्फेट, सोडियम कॅल्शियम पॉलीफॉस्फेट, कॅल्शियम पॉलीफॉस्फेट - पॉलीफॉस्फेट सोडियम पॉलीफॉस्फेट पोटॅशियम पॉलीफॉस्फेट सोडियम कॅल्शियम पॉलीफॉस्फेट कॅल्शियम पॉलीफॉस्फेट | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. परवानगी दिली | |
| E-459 | E459, E 459, E-459 | इमल्सिफायर बी-सायक्लोडेक्स्ट्रिन - बीटा-सायक्लोडेक्स्ट्रिन (वेबसाइट) | ||
| ई-460 | E460, E 460, E-460 | इमल्सिफायर सेल्युलोज: मायक्रोक्रिस्टलाइन सेल्युलोज, सेल्युलोज पावडर - सेल्युलोज मायक्रोक्रिस्टलाइन सेल्युलोज पावडर सेल्युलोज | धोका कमी पातळी. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, ब्रेड, सॉस, आइस्क्रीम |
| E-461 | E461, E 461, E-461 | इमल्सिफायर मिथाइलसेल्युलोज - मिथाइल सेल्युलोज | धोक्याची मध्यम पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-462 | E462, E 462, E-462 | इमल्सिफायर इथिलसेल्युलोज - इथाइल सेल्युलोज | ||
| E-463 | E463, E 463, E-463 | इमल्सिफायर हायड्रॉक्सीप्रोपील सेल्युलोज - हायड्रॉक्सीप्रोपाइल सेल्युलोज | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-464 | E464, E 464, E-464 | इमल्सिफायर हायड्रॉक्सीप्रोपील मिथाइलसेल्युलोज - हायड्रॉक्सीप्रोपील मिथाइल सेल्युलोज | धोक्याची मध्यम पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. GMO असू शकतात. परवानगी दिली | सॉस, कॅन केलेला अन्न, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ |
| E-465 | E465, E 465, E-465 | इमल्सीफायर इथाइल मिथाइल सेल्युलोज | गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-466 | E466, E 466, E-466 | इमल्सीफायर कार्बोक्सीमिथाइल सेल्युलोज, सोडियम कार्बोक्सी मिथाइल सेल्युलोज - कार्बोक्सी मिथाइल सेल्युलोज, सोडियम कार्बोक्सी मिथाइल सेल्युलोज | धोका कमी पातळी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग. GMO असू शकतात. परवानगी दिली | दुग्धजन्य पदार्थ, चीज, आइस्क्रीम, अंडयातील बलक, मिठाई |
| E-467 | E467, E 467, E-467 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर इथाइल हायड्रॉक्सीथिल सेल्युलोज | GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-468 | E468, E 468, E-468 | इमल्सिफायर कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज सोडियम मीठ त्रि-आयामी - क्रॉसलिंक्ड सोडियम कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज | संशयास्पद. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-469 | E469, E 469, E-469 | एंझाइमॅटिक कार्बोक्झिमेथिलसेल्युलोजच्या कृती अंतर्गत इमल्सीफायर हायड्रोलायझ्ड - एंजाइमली हायड्रोलायझ्ड कार्बोक्झिमेथाइलसेल्युलोज | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-470a | E470a, E 470a, E-470a | स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारे, इमल्सीफायर सोडियम, पोटॅशियम आणि फॅटी ऍसिडचे कॅल्शियम लवण | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-470b | E470b, E 470b, E-470b | स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारे, फॅटी ऍसिडचे इमल्सीफायर मॅग्नेशियम लवण | परवानगी दिली | |
| E-471 | E471, E 471, E-471 | इमल्सिफायर मोनो- आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्स | सुरक्षित. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | तेल आणि चरबी, आइस्क्रीम, दुग्धजन्य पदार्थ |
| E-472a | E472a, E 472a, E-472a | मोनो- आणि एसिटिक आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्सचे इमल्सीफायर एस्टर - मोनो- आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्सचे ऍसिटिक ऍसिड एस्टर | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-472b | E472b, E 472b, E-472b | मोनो- आणि लॅक्टिक आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्सचे इमल्सिफायर एस्टर - मोनो- आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्सचे लैक्टिक ऍसिड एस्टर | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-472s | E472c, E 472c, E-472c | सायट्रिक आणि फॅटी ऍसिडचे मोनो- आणि डायग्लिसराइड्सचे इमल्सीफायर एस्टर - मोनो- आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्सचे सायट्रिक ऍसिड एस्टर | परवानगी दिली | |
| E-472d | E472d, E 472d, E-472d | टार्टरिक आणि फॅटी ऍसिडचे मोनो- आणि डायग्लिसराइड्सचे इमल्सीफायर एस्टर - मोनो- आणि फॅटी ऍसिडचे डायग्लिसराइड्सचे टार्टरिक ऍसिड एस्टर | परवानगी दिली | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | ग्लिसरॉलचे इमल्सीफायर एस्टर, ग्लिसरॉलचे डायसेटिलटारिक आणि फॅटी ऍसिड एस्टर | परवानगी दिली | |
| E-472f | E472f, E 472f, E-472f | इमल्सीफायर मिश्रित टार्टरिक, एसिटिक आणि फॅटी ऍसिड्स ग्लिसरॉलचे एस्टर | परवानगी दिली | |
| ई-472 ग्रॅम | E472g, E 472g, E-472g | इमल्सीफायर सक्सीनायलेटेड मोनोग्लिसराइड्स | धोका कमी पातळी. परवानगी दिली | सॉस, तेल, क्रीम |
| E-473 | E473, E 473, E-473 | फॅटी ऍसिडचे इमल्सिफायर सुक्रोज एस्टर | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-474 | E474, E 474, E-474 | इमल्सीफायर शुगर ग्लिसराइड्स - सुक्रोग्लिसराइड्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-475 | E475, E 475, E-475 | फॅटी ऍसिडचे इमल्सीफायर पॉलीग्लिसेरॉल एस्टर | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-476 | E476, E 476, E-476 | इमल्सिफायर पॉलीग्लिसेरॉल पॉलीरिसिनोलेट | GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-477 | E477, E 477, E-477 | इमल्सीफायर प्रोपेन-१,२-डिओल एस्टर ऑफ फॅटी ऍसिडस् | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-478 | E478, E 478, E-478 | ग्लिसरॉल आणि प्रोपिलिन ग्लायकोलच्या लैक्टाइलेटेड फॅटी ऍसिडचे इमल्सीफायर एस्टर | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-479b | E479b, E 479b, E-479b | इमल्सीफायर थर्मलली ऑक्सिडाइज्ड सोया आणि बीन ऑइलसह मोनो- आणि डायग्लिसराइड्स ऑफ फॅटी ऍसिड - थर्मली ऑक्सिडाइज्ड सोयाबीन तेल फॅटी ऍसिडच्या मोनो- आणि डायग्लिसराइड्सशी संवाद साधते | GMO असू शकतात. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-480 | E480, E 480, E-480 | इमल्सिफायर डायोक्टाइल सोडियम सल्फोसुसिनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-481 | E481, E 481, E-481 | इमल्सिफायर सोडियम स्टीरॉयल -2-लॅक्टिलेट - एस स्टीरॉयल -2-लॅक्टिलेट | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-482 | E482, E 482, E-482 | इमल्सिफायर कॅल्शियम स्टीरॉयल -2-लॅक्टिलेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-483 | E483, E 483, E-483 | इमल्सिफायर स्टेरिल टार्ट्रेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-484 | E484, E 484, E-484 | इमल्सिफायर स्टेरिल सायट्रेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-485 | E485, E 485, E-485 | इमल्सिफायर सोडियम स्टीरॉयल फ्युमरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-486 | E486, E 486, E-486 | इमल्सिफायर कॅल्शियम स्टीरॉयल फ्युमरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-487 | E487, E 487, E-487 | इमल्सीफायर सोडियम लॉरील सल्फेट - सोडियम लॉरिल सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-488 | E488, E 488, E-488 | इमल्सीफायर इथॉक्सिलेटेड मोनो- आणि डाय-ग्लिसराइड्स | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-489 | E489, E 489, E-489 | खोबरेल तेल आणि मिथाइल ग्लायकोसाइडचे इमल्सीफायर एस्टर - मिथाइल ग्लुकोसाइड - नारळ तेल एस्टर | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-491 | E491, E 491, E-491 | स्टॅबिलायझर, जाडसर, इमल्सीफायर सॉर्बिटन मोनोस्टेरेट स्पेन 60 - सॉर्बिटन मोनोस्टेरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-492 | E492, E 492, E-492 | इमल्सिफायर सॉर्बिटन ट्रिस्टिएरेट - सॉर्बिटन ट्रिस्टिएरेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-493 | E493, E 493, E-493 | इमल्सिफायर सॉर्बिटन मोनोलाउरेट, SPEN 20 - सॉर्बिटन मोनोलोरेट | काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-494 | E494, E 494, E-494 | इमल्सिफायर सॉर्बिटन मोनोलिट, स्पेन 80 - सॉर्बिटन मोनोलिट | काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-495 | E495, E 495, E-495 | इमल्सिफायर सॉर्बिटन मोनोपॅलमिटेट, स्पेन 40 - सॉर्बिटन मोनोपॅलमिटेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-496 | E496, E 496, E-496 | इमल्सीफायर सॉर्बिटन ट्रायओलेट, स्पेन 85 - सॉर्बिटन ट्रायओलेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-497 | E497, E 497, E-497 | स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारे, इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीप्रोपीलीन-पॉलिओक्सिथिलीन पॉलिमर | परवानगी नाही | |
| E-498 | E498, E 498, E-498 | एरंडेल तेलाच्या पॉलीकॉन्डेन्स्ड फॅटी ऍसिडचे स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारे, इमल्सिफायर आंशिक पॉलीग्लिसेरॉल एस्टर | परवानगी नाही | |
| ई-500 | E500, E 500, E-500 | आंबटपणा नियामक, सोडियम कार्बोनेट सोडियम कार्बोनेट: सोडियम कार्बोनेट, सोडियम बायकार्बोनेट, सोडियम सेक्विकार्बोनेट, सोडा - सोडियम कार्बोनेट सोडियम कार्बोनेट सोडियम हायड्रोजन कार्बोनेट सोडियम सेस्की कार्बोनेट | सुरक्षित. परवानगी दिली | बेकरी उत्पादने |
| ई-५०१ | E501, E 501, E-501 | आंबटपणा नियामक पोटॅशियम कार्बोनेट: पोटॅशियम कार्बोनेट, पोटॅशियम बायकार्बोनेट - पोटॅशियम कार्बोनेट पोटॅशियम कार्बोनेट पोटॅशियम हायड्रोजन कार्बोनेट | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| E-503 | E503, E 503, E-503 | आंबटपणा नियामक अमोनियम कार्बोनेट: अमोनियम कार्बोनेट, अमोनियम बायकार्बोनेट - अमोनियम कार्बोनेट अमोनियम कार्बोनेट अमोनियम हायड्रोजन कार्बोनेट | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| E-504 | E504, E 504, E-504 | ऍसिडिटी रेग्युलेटर, स्टॅबिलायझर मॅग्नेशियम कार्बोनेट: मॅग्नेशियम कार्बोनेट, मॅग्नेशियम हायड्रॉक्सी कार्बोनेट, मॅग्नेशियम हायड्रॉक्सी कार्बोनेट - मॅग्नेशियम कार्बोनेट मॅग्नेशियम कार्बोनेट मॅग्नेशियम हायड्रॉक्साइड कार्बोनेट (syn. मॅग्नेशियम हायड्रोजन कार्बोनेट) | सुरक्षित. परवानगी दिली | चॉकलेट, दुग्धजन्य पदार्थ |
| E-505 | E505, E 505, E-505 | आम्लता नियामक लोह कार्बोनेट - फेरस कार्बोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-507 | E507, E 507, E-507 | आंबटपणा नियामक हायड्रोक्लोरिक ऍसिड | खनिज पाणी | |
| E-508 | E508, E 508, E-508 | स्टॅबिलायझर, जाडसर पोटॅशियम क्लोराईड - पोटॅशियम क्लोराईड | सुरक्षित. परवानगी दिली | |
| E-509 | E509, E 509, E-509 | कॅल्शियम क्लोराईड हार्डनर | परवानगी दिली | |
| E-510 | E510, E 510, E-510 | पीठ उत्पादन सुधारक अमोनियम क्लोराईड, अमोनियम क्लोराईड - अमोनियम क्लोराईड, अमोनिया द्रावण (आम्लता नियामक) | यीस्ट, ब्रेड, मैदा, आहारातील अन्न, मसाले, मिठाई | |
| E-511 | E511, E 511, E-511 | हार्डनर मॅग्नेशियम क्लोराईड | परवानगी दिली | |
| E-512 | E512, E 512, E-512 | इमल्सीफायर, स्टॅबिलायझर टिन क्लोराईड - स्टॅनस क्लोराईड | ||
| E-513 | E513, E 513, E-513 | आंबटपणा नियामक सल्फ्यूरिक ऍसिड - सल्फ्यूरिक ऍसिड | अतिशय धोकादायक. आतडे अस्वस्थ, यकृत वर नकारात्मक परिणाम. परवानगी दिली | यीस्ट, पेये |
| E-514 | E514, E 514, E-514 | आंबटपणा नियामक सोडियम सल्फेट: सोडियम सल्फेट, सोडियम हायड्रोजन सल्फेट - सोडियम सल्फेट सोडियम सल्फेट सोडियम हायड्रोजन सल्फेट | परवानगी दिली | |
| E-515 | E515, E 515, E-515 | आंबटपणा नियामक पोटॅशियम सल्फेट: पोटॅशियम सल्फेट, पोटॅशियम हायड्रोजन सल्फेट - पोटॅशियम सल्फेट पोटॅशियम सल्फेट पोटॅशियम हायड्रोजन सल्फेट | परवानगी दिली | |
| E-516 | E516, E 516, E-516 | आम्लता नियामक कॅल्शियम सल्फेट - कॅल्शियम सल्फेट | परवानगी दिली | , टोमॅटो, यीस्ट, दुग्धजन्य पदार्थ |
| E-517 | E517, E 517, E-517 | पीठ सुधारक अमोनियम सल्फेट - अमोनियम सल्फेट | परवानगी दिली | सक्रिय यीस्ट वाढवते, व्हॉल्यूम वाढवते |
| E-518 | E518, E 518, E-518 | अमोनियम सल्फेट हार्डनर - मॅग्नेशियम सल्फेट (एप्सम लवण), (आम्लता नियामक) | परवानगी दिली | यीस्ट, स्टार्टर कल्चर, कॅन केलेला भाज्या (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) |
| E-519 | E519, E 519, E-519 | प्रिझर्वेटिव्ह, कलर स्टॅबिलायझर कॉपर सल्फेट - क्युप्रिक सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-520 | E520, E 520, E-520 | हार्डनर अॅल्युमिनियम सल्फेट - अॅल्युमिनियम सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-521 | E521, E 521, E-521 | हार्डनर अॅल्युमिनियम-सोडियम सल्फेट (तुरटी-सोडियम तुरटी) - अॅल्युमिनियम सोडियम सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | मासे आणि मांस उत्पादने, कॅन केलेला फळे आणि भाज्या. फळांची साल |
| E-522 | E522, E 522, E-522 | आंबटपणा नियामक अॅल्युमिनियम-पोटॅशियम सल्फेट (अॅल्युमिनियम-कॅल्डियम तुरटी) - अॅल्युमिनियम पोटॅशियम सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-523 | E523, E 523, E-523 | आंबटपणा नियामक अॅल्युमिनियम अमोनियम सल्फेट (अॅल्युमिनियम अमोनिया तुरटी) - अॅल्युमिनियम अमोनियम सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-524 | E524, E 524, E-524 | आम्लता नियामक सोडियम हायड्रॉक्साइड - सोडियम हायड्रॉक्साइड | परवानगी दिली | |
| E-525 | E525, E 525, E-525 | आम्लता नियामक पोटॅशियम हायड्रॉक्साइड - पोटॅशियम हायड्रॉक्साइड | परवानगी दिली | |
| E-526 | E526, E 526, E-526 | कॅल्शियम हायड्रॉक्साईड हार्डनर | परवानगी दिली | |
| E-527 | E527, E 527, E-527 | आंबटपणा नियामक अमोनियम हायड्रॉक्साइड - अमोनियम हायड्रॉक्साइड | अतिशय धोकादायक. आतडे अस्वस्थ, यकृत वर नकारात्मक परिणाम. काही देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-528 | E528, E 528, E-528 | आंबटपणा नियामक मॅग्नेशियम हायड्रॉक्साइड - मॅग्नेशियम हायड्रॉक्साइड | परवानगी दिली | |
| E-529 | E529, E 529, E-529 | पीठ उत्पादन सुधारक कॅल्शियम ऑक्साईड | परवानगी दिली | |
| E-530 | E530, E 530, E-530 | अँटी-केकिंग एजंट मॅग्नेशियम ऑक्साईड - मॅग्नेशियम ऑक्साईड | परवानगी दिली | |
| E-535 | E535, E 535, E-535 | अँटी-केकिंग एजंट सोडियम फेरोसायनाइड - सोडियम फेरोसायनाइड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-536 | E536, E 536, E-536 | अँटी-केकिंग एजंट पोटॅशियम फेरोसायनाइड - पोटॅशियम फेरोसायनाइड | परवानगी दिली | |
| E-537 | E537, E 537, E-537 | अँटी-केकिंग एजंट फेरस हेक्सास्यानोमॅंगनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-538 | E538, E 538, E-538 | अँटी-केकिंग एजंट कॅल्शियम फेरोसायनाइड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-539 | E539, E 539, E-539 | स्टॅबिलायझर सोडियम थायोसल्फेट - सोडियम थायोसल्फेट | परवानगी दिली | बेकरी |
| E-540 | E540, E 540, E-540 | इमल्सीफायर डिकॅल्शियम डायफॉस्फेट (आम्लता नियामक) | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-541 | E541, E 541, E-541 | इमल्सीफायर सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट: अम्लीय मूलभूत | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-542 | E542, E 542, E-542 | अँटी-केकिंग एजंट बोन फॉस्फेट, त्याचा आधार 3-बेसिक कॅल्शियम फॉस्फेट आहे - बोन फॉस्फेट (अत्यावश्यक कॅल्शियम फॉस्फेट, ट्रायबेसिक) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-550 | E550, E 550, E-550 | इमल्सिफायर सोडियम सिलिकेट: सोडियम सिलिकेट, सोडियम मेटासिलिकेट - सोडियम सिलिकेट: सोडियम सिलिकेट सोडियम मेटासिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-551 | E551, E 551, E-551 | इमल्सीफायर सिलिकॉन डायऑक्साइड - सिलिकॉन डायऑक्साइड | परवानगी दिली | दुग्ध उत्पादने |
| E-552 | E552, E 552, E-552 | इमल्सीफायर कॅल्शियम सिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-553a | E553a, E 553a, E-553a | अँटी-केकिंग एजंट मॅग्नेशियम सिलिकेट, मॅग्नेशियम ट्रायसिलिकेट - मॅग्नेशियम सिलिकेट मॅग्नेशियम ट्रायसिलिकेट | परवानगी दिली | |
| E-553b | E553b, E 553b, E-553b | अँटी-केकिंग एजंट तालक - तालक | परवानगी दिली | |
| E-554 | E554, E 554, E-554 | अँटी-केकिंग एजंट सोडियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-555 | E555, E 555, E-555 | अँटी-केकिंग एजंट पोटॅशियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट - पोटॅशियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-556 | E556, E 556, E-556 | अँटी-केकिंग एजंट कॅल्शियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-557 | E557, E 557, E-557 | अँटी-केकिंग एजंट झिंक सिलिकेट - झिंक सिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-558 | E558, E 558, E-558 | अँटी-केकिंग एजंट बेंटोनाइट - बेंटोनाइट | परवानगी दिली | |
| E-559 | E559, E 559, E-559 | अँटी-केकिंग एजंट अॅल्युमिनियम सिलिकेट (काओलिन) - अॅल्युमिनियम सिलिकेट (काओलिन) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-560 | E560, E 560, E-560 | अँटी-केकिंग एजंट पोटॅशियम सिलिकेट - पोटॅशियम सिलिकेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-561 | E561, E 561, E-561 | आम्लता नियामक वर्मीक्युलाईट - वर्मीक्युलाईट | परवानगी नाही | |
| E-562 | E562, E 562, E-562 | आम्लता नियामक sepiolite - sepiolite | परवानगी नाही | |
| E-563 | E563, E 563, E-563 | आंबटपणा नियामक sepiolitic चिकणमाती | परवानगी नाही | |
| E-566 | E566, E 566, E-566 | अम्लता नियामक नॅट्रोलाइट-फोनोलाइट - नॅट्रोलाइट-फोनोलाइट | परवानगी नाही | |
| E-570 | E570, E 570, E-570 | आंबटपणा नियामक फॅटी ऍसिडस् | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-572 | E572, E 572, E-572 | अँटी-केकिंग एजंट मॅग्नेशियम स्टीअरेट - मॅग्नेशियम स्टीअरेट, कॅल्शियम स्टीअरेट (इमल्सिफायर) | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-574 | E574, E 574, E-574 | आंबटपणा नियामक ग्लुकोनिक ऍसिड (डी-) - ग्लुकोनिक ऍसिड (डी-) | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-575 | E575, E 575, E-575 | आम्लता नियामक ग्लुकोनो-डी-लॅक्टोन - ग्लुकोनो-डेल्टा-लैक्टोन | परवानगी दिली | मांस आणि मासे उत्पादने, मिठाई |
| E-576 | E576, E 576, E-576 | आंबटपणा नियामक सोडियम ग्लुकोनेट - सोडियम ग्लुकोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-577 | E577, E 577, E-577 | आंबटपणा नियामक पोटॅशियम ग्लुकोनेट - पोटॅशियम ग्लुकोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-578 | E578, E 578, E-578 | कॅल्शियम ग्लुकोनेट हार्डनर | परवानगी दिली | |
| E-579 | E579, E 579, E-579 | रंग स्टॅबिलायझर फेरस ग्लुकोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | कॅन केलेला ऑलिव्ह (ऑलिव्ह) |
| E-580 | E580, E 580, E-580 | आंबटपणा नियामक मॅग्नेशियम ग्लुकोनेट - मॅग्नेशियम ग्लुकोनेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-585 | E585, E 585, E-585 | कलर स्टॅबिलायझर फेरस लैक्टेट | परवानगी दिली | |
| E-586 | E586, E 586, E-586 | अँटिऑक्सिडेंट, स्टॅबिलायझर 4-हेक्सिलरेसोर्सिनॉल - 4-हेक्सिलरेसोर्सिनॉल | परवानगी दिली | |
| E-598 | E598, E 598, E-598 | अॅसिडिटी रेग्युलेटर सिंथेटिक कॅल्शियम अल्युमिनेट - सिंथेटिक कॅल्शियम अॅल्युमिनेट | ||
| E-599 | E599, E 599, E-599 | आंबटपणा नियामक perlite - perlite | ||
| E-620 | E620, E 620, E-620 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद वाढवणारे ग्लुटामिक ऍसिड - ग्लूटामिक ऍसिड | धोकादायक. असोशी प्रतिक्रिया. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-621 | E621, E 621, E-621 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, मोनोसोडियम ग्लूटामेट फ्लेवरिंग - मोनोसोडियम ग्लूटामेट | असोशी प्रतिक्रिया. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-622 | E622, E 622, E-622 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, मोनोपोटॅशियम ग्लूटामेट चव - मोनोपोटॅशियम ग्लूटामेट | ||
| E-623 | E623, E 623, E-623 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, कॅल्शियम डिग्लुटामेट फ्लेवरिंग - कॅल्शियम ग्लूटामेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-624 | E624, E 624, E-624 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, मोनोसबस्टिट्यूड अमोनियम ग्लूटामेट फ्लेवरिंग - मोनोअमोनियम ग्लूटामेट (वेबसाइट) | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-625 | E625, E 625, E-625 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, चव वाढवणारे मॅग्नेशियम ग्लूटामेट - मॅग्नेशियम ग्लूटामेट | मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-626 | E626, E 626, E-626 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद वाढवणारे ग्वानिलिक ऍसिड - ग्वानिलिक ऍसिड | ||
| E-627 | E627, E 627, E-627 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, डिसोडियम ग्वानिलेट फ्लेवरिंग एजंट - डिसोडियम ग्वानिलेट | ||
| E-628 | E628, E 628, E-628 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, पोटॅशियम 5'-ग्वानायलेट चव बदलणारे - डिपोटॅशियम 5'-गुआनिलेट | आतड्यांसंबंधी विकार. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-629 | E629, E 629, E-629 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद वाढवणारे कॅल्शियम 5'-गुआनिलेट - कॅल्शियम 5'-गुआनिलेट | ||
| ई-630 | E630, E 630, E-630 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, चव इनोसिनिक ऍसिड - इनोसिनिक ऍसिड | आतड्यांसंबंधी विकार. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-631 | E631, E 631, E-631 | चव आणि सुगंध वाढवणारा, डिसोडियम इनोसिनेट फ्लेवरिंग एजंट - डिसोडियम इनोसिनेट | आतड्यांसंबंधी विकार. त्याचा मुलांवर विपरीत परिणाम होतो. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-632 | E632, E 632, E-632 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, पोटॅशियम इनोसिनेट चव बदलणारे - डिपोटॅशियम इनोसिनेट | आतड्यांसंबंधी विकार. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात | |
| E-633 | E633, E 633, E-633 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, चव वाढवणारे कॅल्शियम 5'-इनोसिनेट - कॅल्शियम 5'-इनोसिनेट | आतड्यांसंबंधी विकार. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात | |
| E-634 | E634, E 634, E-634 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद 5'-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स कॅल्शियम - कॅल्शियम 5'-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स | आतड्यांसंबंधी विकार. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-635 | E635, E 635, E-635 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, चव वाढवणारे एजंट 5-सोडियम रिबोन्यूक्लियोटाइड्स - डिसोडियम 5"-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स | आतड्यांसंबंधी विकार. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-636 | E636, E 636, E-636 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, माल्टोल फ्लेवरिंग | धोकादायक. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-637 | E637, E 637, E-637 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, चव वाढवणारे एजंट इथाइल माल्टोल | धोकादायक. परवानगी दिली | |
| ई-640 | E640, E 640, E-640 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद ग्लाइसिन आणि त्याचे सोडियम मीठ - ग्लाइसिन आणि त्याचे सोडियम मीठ | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-641 | E641, E 641, E-641 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, चव l-leucine - l-leucine | कमी जोखीम आणि उपयोगी असू शकते. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-642 | E642, E 642, E-642 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद लाइसिन हायड्रोक्लोराइड - लाइसिन हायड्रोक्लोराइड | परवानगी दिली | |
| ई-650 | E650, E 650, E-650 | चव आणि सुगंध वाढवणारे, स्वाद झिंक एसीटेट - झिंक एसीटेट | परवानगी दिली | |
| ई-700 | E700, E 700, E-700 | प्रतिजैविक बॅसिट्रासिन - बॅसिट्रासिन | परवानगी दिली | |
| E-701 | E701, E 701, E-701 | प्रतिजैविक टेट्रासाइक्लिन - टेट्रासाइक्लिन | परवानगी दिली | |
| E-702 | E702, E 702, E-702 | प्रतिजैविक क्लोरटेट्रासाइक्लिन | ||
| E-703 | E703, E 703, E-703 | प्रतिजैविक ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन - ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन | ||
| E-704 | E704, E 704, E-704 | प्रतिजैविक ओलेंडोमायसिन - ओलेंडोमायसिन | परवानगी दिली | |
| E-705 | E705, E 705, E-705 | प्रतिजैविक पेनिसिलिन जी पोटॅशियम - पेनिसिलिन-जी-पोटॅशियम | परवानगी दिली | |
| E-706 | E706, E 706, E-706 | प्रतिजैविक पेनिसिलिन जी - सोडियम मीठ - पेनिसिलिन-जी-सोडियम | परवानगी दिली | |
| E-707 | E707, E 707, E-707 | प्रतिजैविक पेनिसिलिन जी प्रोकेन - पेनिसिलिन-जी-प्रोकेन | परवानगी दिली | |
| E-708 | E708, E 708, E-708 | प्रतिजैविक पेनिसिलिन-जी-एमिनोबेन्झोइक - पेनिसिलिन-जी-बेंझाथिन | परवानगी दिली | |
| E-710 | E710, E 710, E-710 | प्रतिजैविक स्पायरामायसीन - स्पायरामायसीन | परवानगी दिली | |
| E-711 | E711, E 711, E-711 | अँटीबायोटिक व्हर्जिनियामिसिन्स | परवानगी दिली | |
| E-712 | E712, E 712, E-712 | प्रतिजैविक फ्लेव्होफॉस्फोलीपोल - फ्लेव्होफॉस्फोलीपोल | परवानगी दिली | |
| E-713 | E713, E 713, E-713 | प्रतिजैविक टायलोसिन - टायलोसिन | परवानगी दिली | |
| E-714 | E714, E 714, E-714 | प्रतिजैविक मोनेन्सिन - मोनेन्सिन | परवानगी दिली | |
| ई-715 | E715, E 715, E-715 | प्रतिजैविक ऍव्होपार्सिन | परवानगी दिली | |
| E-716 | E716, E 716, E-716 | प्रतिजैविक सॅलिनोमायसिन | परवानगी दिली | |
| E-717 | E717, E 717, E-717 | प्रतिजैविक अविलामायसिन | परवानगी दिली | |
| ई-900 | E900, E 900, E-900 | अँटीफ्लेमिंग डायमिथाइल पॉलीसिलॉक्सेन - डायमिथाइल पॉलीसिलॉक्सेन | कॅन केलेला अन्न, पेये, मिठाई, च्युइंगम | |
| ई-९०१ | E901, E 901, E-901 | ग्लेझिंग एजंट मेण, पांढरा आणि पिवळा - मेण, पांढरा आणि पिवळा | , मिठाई, च्युइंगम | |
| ई-९०२ | E902, E 902, E-902 | मेणबत्ती मेण ग्लेझिंग एजंट - candelilla मेण | धोका कमी पातळी. असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | |
| E-903 | E903, E 903, E-903 | ग्लेझिंग एजंट carnauba मेण - carnauba मेण | सुरक्षित. असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | फळे, मिठाई, च्युइंगम |
| E-904 | E904, E 904, E-904 | शेलॅक ग्लेझिंग एजंट - शेलॅक | असोशी प्रतिक्रिया. परवानगी दिली | मिठाई, फळे, कॉफी, च्युइंगम |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | ग्लेझिंग एजंट व्हॅसलीन तेल "खाद्य" - खनिज तेल, अन्न ग्रेड | संशयास्पद. परवानगी नाही | |
| E-905b | E905b, E 905b, E-905b | ग्लेझिंग एजंट व्हॅसलीन - पेट्रोलियम (पेट्रोलियम जेली) | संशयास्पद. परवानगी नाही | फळे, मिठाई, च्युइंगम |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | पॅराफिन ग्लेझिंग एजंट - पेट्रोलियम मेण | धोका कमी पातळी. परवानगी दिली | फळे, मिठाई, च्युइंगम |
| E-906 | E906, E 906, E-906 | ग्लेझिंग एजंट बेंझोइन गम | संशयास्पद. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-907 | E907, E 907, E-907 | पॉली-1-डिसेन हायड्रोजनेटेड ग्लेझिंग एजंट - क्रिस्टलीय मेण (वेबसाइट) | त्वचेवर नकारात्मक प्रभाव, पुरळ. बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-908 | E908, E 908, E-908 | तांदूळ कोंडा मेण झिलई | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-909 | E909, E 909, E-909 | ग्लेझिंग एजंट शुक्राणु मेण | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-910 | E910, E 910, E-910 | ग्लेझिंग एजंट मेण एस्टर | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-911 | E911, E 911, E-911 | फॅटी ऍसिडसाठी ग्लेझिंग एजंट - फॅटी ऍसिडचे मिथाइल एस्टर | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-912 | E912, E 912, E-912 | ग्लेझिंग एजंट मॉन्टॅनिक ऍसिड एस्टर | परवानगी दिली | |
| E-913 | E913, E 913, E-913 | ग्लेझिंग एजंट लॅनोलिन, प्राणी मेण - लॅनोलिन | धोका कमी पातळी. काही देशांमध्ये परवानगी नाही | फळे, अंडी |
| E-914 | E914, E 914, E-914 | ग्लेझिंग एजंट ऑक्सिडाइज्ड पॉलीथिलीन मेण | परवानगी दिली | |
| E-915 | E915, E 915, E-915 | ग्लेझिंग एजंट रोझिन एस्टर - कोलोफोनीचे एस्टर | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-916 | E916, E 916, E-916 | ग्लेझिंग एजंट कॅल्शियम आयोडेट | पीठ, भाकरी | |
| E-917 | E917, E 917, E-917 | पोटॅशियम आयोडेट ग्लेझिंग एजंट - पोटॅशियम आयोडेट (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) | संशयास्पद. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-918 | E918, E 918, E-918 | ग्लेझिंग एजंट नायट्रोजन ऑक्साइड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-919 | E919, E 919, E-919 | ग्लेझिंग एजंट नायट्रोसिल क्लोराईड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-920 | E920, E 920, E-920 | पीठ आणि ब्रेड सुधारक एल-सिस्टीन - एल-सिस्टीन | परवानगी दिली | |
| E-921 | E921, E 921, E-921 | पीठ उत्पादन सुधारक सिस्टिन, एल- आणि त्याचे हायड्रोक्लोराइड्स - सोडियम आणि पोटॅशियम लवण - एल-सिस्टिन | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-922 | E922, E 922, E-922 | पीठ सुधारक पोटॅशियम पर्सल्फेट - पोटॅशियम पर्सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-923 | E923, E 923, E-923 | पीठ सुधारक अमोनियम पर्सल्फेट - अमोनियम पर्सल्फेट | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | पीठ सुधारक पोटॅशियम ब्रोमेट - पोटॅशियम ब्रोमेट | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर. परवानगी नाही | |
| E-924b | E924b, E 924b, E-924b | पीठ सुधारक कॅल्शियम ब्रोमेट | अतिशय धोकादायक. कर्करोगाच्या ट्यूमर. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | कार्बोनेटेड पेये. पीठ आणि ब्रेड साठी additive. |
| E-925 | E925, E 925, E-925 | पीठ सुधारक क्लोरीन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-926 | E926, E 926, E-926 | पीठ सुधारक क्लोरीन डायऑक्साइड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | पीठ सुधारक अॅझोडीकार्बोनमाइड - अॅझोडीकार्बोनमाइड | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-927b | E927b, E 927b, E-927b | टेक्स्चरायझर कार्बामाइड, युरिया - कार्बामाइड | परवानगी दिली | |
| E-928 | E928, E 928, E-928 | पीठ सुधारक बेंझॉयल पेरोक्साइड - बेंझॉयल पेरोक्साइड | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-929 | E929, E 929, E-929 | पीठ सुधारक एसीटोन पेरोक्साइड - एसीटोन पेरोक्साइड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-930 | E930, E 930, E-930 | पीठ सुधारक कॅल्शियम पेरोक्साइड - कॅल्शियम पेरोक्साइड | परवानगी दिली | |
| E-938 | E938, E 938, E-938 | प्रोपेलेंट, पॅकेजिंग गॅस आर्गॉन - आर्गॉन | परवानगी दिली | |
| E-939 | E939, E 939, E-939 | प्रणोदक, पॅकेजिंग गॅस हीलियम - हीलियम | परवानगी दिली | |
| E-940 | E940, E 940, E-940 | प्रणोदक, पॅकेजिंग गॅस डिक्लोरोडिफ्लोरोमेथेन, फ्रीॉन -12 - डायक्लोरोडिफ्लोरोमेथेन | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-941 | E941, E 941, E-941 | पॅकेजिंग गॅस नायट्रोजन - नायट्रोजन | परवानगी दिली | |
| E-942 | E942, E 942, E-942 | प्रोपेलेंट, पॅकेजिंग गॅस डायझोमोनोक्साइड - नायट्रस ऑक्साईड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | प्रणोदक ब्युटेन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-943b | E943b, E 943b, E-943b | प्रोपेलेंट आयसोब्युटेन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-944 | E944, E 944, E-944 | प्रोपेन प्रणोदक | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-945 | E945, E 945, E-945 | प्रणोदक क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-946 | E946, E 946, E-946 | ऑक्टाफ्लुरोसायक्लोब्युटेन प्रणोदक - ऑक्टाफ्लुरोसायक्लोब्युटेन | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-948 | E948, E 948, E-948 | प्रणोदक, पॅकेजिंग गॅस ऑक्सिजन - ऑक्सिजन | परवानगी दिली | |
| E-949 | E949, E 949, E-949 | हायड्रोजन प्रणोदक - हायड्रोजन | परवानगी दिली | |
| E-950 | E950, E 950, E-950 | Acesulfame पोटॅशियम स्वीटनर - acesulfame पोटॅशियम | परवानगी दिली | |
| E-951 | E951, E 951, E-951 | स्वीटनर aspartame - aspartame | धोकादायक. गरम झाल्यावर, एक विष सोडले जाते - मिथेनॉल, जे त्वचेसाठी हानिकारक आहे. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. उष्णता उपचार दरम्यान धोकादायक. परवानगी दिली | जेली, पिण्याचे मिश्रण, मिष्टान्न |
| E-952 | E952, E 952, E-952 | स्वीटनर सायक्लेमिक ऍसिड आणि त्याचे सोडियम, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम लवण - सायक्लेमिक ऍसिड आणि त्याचे Na आणि Ca क्षार (साइट) | संशयास्पद. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव, कार्सिनोजेनिक गुणधर्म आहेत. काही देशांमध्ये बंदी आहे | मिठाई, आईस्क्रीम, आहार उत्पादने, साखर मुक्त च्युइंगम |
| E-953 | E953, E 953, E-953 | स्वीटनर आयसोमल्टिटॉल | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-954 | E954, E 954, E-954 | स्वीटनर सॅकरिन आणि त्याचे Na, K आणि Ca क्षार | धोका कमी पातळी. मुलांवर नकारात्मक प्रभाव. साखर वापरण्यासाठी शिफारस केलेली नाही. कार्सिनोजेनिक असू शकते. परवानगी दिली | शीतपेये |
| E-955 | E955, E 955, E-955 | स्वीटनर ट्रायक्लोरोगॅलॅक्टोस्क्रोज, सुक्रालोज - सुक्रालोज (ट्रायक्लोरोगॅलॅक्टोसक्रोज) | सुरक्षित. परवानगी दिली | पेये, भाजलेले पदार्थ |
| E-956 | E956, E 956, E-956 | स्वीटनर अलिटेम | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-957 | E957, E 957, E-957 | चव वाढवणारे थौमाटिन - थौमाटिन | सुरक्षित. या आहारातील परिशिष्टामध्ये GMO असू शकतात. काही देशांमध्ये परवानगी नाही | मिठाई, आईस्क्रीम, च्युइंग गम (वेबसाइट विभागांमध्ये अधिक तपशील) |
| E-958 | E958, E 958, E-958 | चव वाढवणारे ग्लायसिरिझिन | परवानगी नाही | |
| E-959 | E959, E 959, E-959 | चव वाढवणारे निओहेस्पेरिडाइन डायहाइड्रोचॅल्कोन - निओहेस्पेरिडाइन डायहाइड्रोचॅल्कोन | काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-960 | E960, E 960, E-960 | स्वीटनर स्टीव्हिओसाइड - स्टीव्हियोसाइड | परवानगी दिली | |
| E-961 | E961, E 961, E-961 | स्वीटनर निओटेम | काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| E-962 | E962, E 962, E-962 | स्वीटनर aspartame-acesulfame मीठ - aspartame-acesulfame मीठ | परवानगी दिली | |
| E-965 | E965, E 965, E-965 | स्वीटनर माल्टिटॉल, माल्टिटॉल सिरप - माल्टीटोल माल्टिटॉल माल्टिटॉल सिरप | GMO असू शकतात. परवानगी दिली | |
| E-966 | E966, E 966, E-966 | स्वीटनर लैक्टिटॉल | परवानगी दिली | |
| E-967 | E967, E 967, E-967 | स्वीटनर xylitol | मूत्रपिंड वर नकारात्मक परिणाम. परवानगी दिली | |
| E-968 | E968, E 968, E-968 | स्वीटनर एरिथ्रिटॉल - एरिथ्रिटॉल | परवानगी दिली | |
| E-999 | E999, E 999, E-999 | फोमिंग एजंट Quillaia अर्क | धोक्याची मध्यम पातळी. परवानगी दिली | कार्बोनेटेड पेये, आइस्क्रीम, कन्फेक्शनरी |
| ई-1000 | E1000, E 1000, E-1000 | इमल्सीफायर कोलिक ऍसिड - कोलिक ऍसिड | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | क्षार आणि कोलीन एस्टरचे इमल्सीफायर - कोलीन लवण आणि एस्टर | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-1100 | E1100, E 1100, E-1100 | स्टॅबिलायझर, अमायलेज फ्लेवर एन्हांसर - एमायलेज | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-1101 | E1101, E 1101, E-1101 | स्टॅबिलायझर, चव वाढवणारे प्रोटीज: प्रोटीसेस पॅपेन ब्रोमेलेन फिसिन | परवानगी दिली | |
| ई-1102 | E1102, E 1102, E-1102 | अँटिऑक्सिडंट (अँटीऑक्सिडंट) ग्लुकोज ऑक्सिडेस - ग्लुकोज ऑक्सिडेस | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-1103 | E1103, E 1103, E-1103 | इन्व्हर्टेज स्टॅबिलायझर - इनव्हर्टेज | परवानगी दिली | |
| ई-1104 | E1104, E 1104, E-1104 | Lipase चव वाढवणारे - lipases | परवानगी दिली | |
| ई-1105 | E1105, E 1105, E-1105 | प्रिझर्वेटिव्ह लायसोझाइम - लाइसोझाइम | त्वचेवर नकारात्मक प्रभाव. बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-1200 | E1200, E 1200, E-1200 | स्टॅबिलायझर, घट्ट करणारा, ओलावा टिकवून ठेवणारा पॉलीडेक्सट्रोज - पॉलीडेक्स्ट्रोज | परवानगी दिली | |
| E-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | स्टॅबिलायझर पॉलीव्हिनिलपायरोलिडोन - पॉलीविनाइलपायरोलिडोन | परवानगी दिली | |
| ई-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | स्टॅबिलायझर पॉलीव्हिनिल पॉलीपायरोलिडोन | परवानगी दिली | |
| ई-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | ओलावा टिकवून ठेवणारा, ग्लेझिंग एजंट पॉलिव्हिनाल अल्कोहोल - पॉलिव्हिनाल अल्कोहोल | परवानगी दिली | |
| E-1204 | E1204, E 1204, E-1204 | ग्लेझिंग एजंट, thickener पुलुलन | परवानगी दिली | |
| ई-1400 | E1400, E 1400, E-1400 | थिकनर डेक्सट्रिन - डेक्सट्रिन (डेक्सट्रिन्स, भाजलेले स्टार्च पांढरा आणि पिवळा) (स्टेबिलायझर) | परवानगी दिली | |
| E-1401 | E1401, E 1401, E-1401 | थिकनर सुधारित स्टार्च (अॅसिड-ट्रीटेड स्टार्च) स्टॅबिलायझर | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-1402 | E1402, E 1402, E-1402 | अल्कधर्मी सुधारित स्टार्च जाडसर (स्टेबलायझर) | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-1403 | E1403, E 1403, E-1403 | ब्लीच केलेला स्टार्च घट्ट करणारा - ब्लीच केलेला स्टार्च (स्टेबलायझर) | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| E-1404 | E1404, E 1404, E-1404 | इमल्सीफायर, जाडसर ऑक्सिडाइज्ड स्टार्च - ऑक्सिडाइज्ड स्टार्च | परवानगी दिली | |
| ई-1405 | E1405, E 1405, E-1405 | एंझाइमच्या तयारीसह थिकनर स्टार्चचा उपचार केला जातो - एन्झाइम उपचारित स्टार्च | परवानगी दिली | |
| ई-1410 | E1410, E 1410, E-1410 | जाड मोनोस्टार्क फॉस्फेट | परवानगी दिली | |
| E-1411 | E1411, E 1411, E-1411 | इमल्सीफायर डिस्टार्च ग्लिसरॉल (जाड करणारे एजंट) | परवानगी दिली | |
| E-1412 | E1412, E 1412, E-1412 | थिकनर डिस्टार्च फॉस्फेट | परवानगी दिली | |
| E-1413 | E1413, E 1413, E-1413 | थिकनर फॉस्फेट डिस्टार्च फॉस्फेट | परवानगी दिली | |
| E-1414 | E1414, E 1414, E-1414 | थिकनर एसिटिलेटेड डिस्टार्च फॉस्फेट | परवानगी दिली | |
| ई-1420 | E1420, E 1420, E-1420 | जाडसर एसिटिलेटेड स्टार्च | परवानगी दिली | |
| E-1421 | E1421, E 1421, E-1421 | थिकनर एसीटेट स्टार्च, विनाइल एसीटेटसह एस्टरिफाइड - स्टार्च एसीटेट विनाइल एसीटेट (स्टेबलायझर) सह एस्टरिफाइड | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1422 | E1422, E 1422, E-1422 | स्टॅबिलायझर, जाडसर एसिटाइल डिस्टार्च अॅडिपेट | परवानगी दिली | |
| E-1423 | E1423, E 1423, E-1423 | जाडसर: एसिटाइलेटेड डिस्टार्च ग्लिसरॉल | परवानगी दिली | |
| ई-1430 | E1430, E 1430, E-1430 | थिकनर डिस्टार्च ग्लिसरीन (स्टेबलायझर) | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1440 | E1440, E 1440, E-1440 | थिकनर हायड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च | परवानगी दिली | |
| E-1441 | E1441, E 1441, E-1441 | थिकनर हायड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च ग्लिसरीन - हायड्रॉक्सी प्रोपाइल डिस्टार्च ग्लिसरीन (स्टेबिलायझर) | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1442 | E1442, E 1442, E-1442 | थिकनर हायड्रॉक्सीप्रोपील डिस्टार्च फॉस्फेट | परवानगी दिली | |
| E-1443 | E1443, E 1443, E-1443 | स्टॅबिलायझर, जाडसर हायड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टार्च ग्लिसरॉल | परवानगी दिली | |
| ई-1450 | E1450, E 1450, E-1450 | जाडसर स्टार्च सोडियम ऑक्टेनाइल सक्सीनेट | परवानगी दिली | |
| E-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | थिकनर एसिटिलेटेड ऑक्सिडाइज्ड स्टार्च | परवानगी दिली | |
| E-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | स्टॅबिलायझर, स्टार्चसाठी ग्लेझिंग एजंट आणि ऑक्टेनाइल सक्सीनेट एस्टरचे अॅल्युमिनियम मीठ - स्टार्च अॅल्युमिनियम ऑक्टेनाइल सक्सीनेट | परवानगी दिली | |
| ई-1501 | E1501, E 1501, E-1501 | स्वीटनर बेंझिलेटेड हायड्रोकार्बन्स | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1502 | E1502, E 1502, E-1502 | सॉल्व्हेंट ब्युटेन -1, 3-डायॉल - ब्युटेन -1, 3-डायॉल | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1503 | E1503, E 1503, E-1503 | एरंडेल तेल वेगळे करणारे एजंट - एरंडेल तेल | काही देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-1504 | E1504, E 1504, E-1504 | सॉल्व्हेंट इथाइल एसीटेट - इथाइल एसीटेट | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1505 | E1505, E 1505, E-1505 | फोमिंग एजंट ट्रायथिल सायट्रेट - ट्रायथिल सायट्रेट | परवानगी दिली | |
| ई-1510 | E1510, E 1510, E-1510 | सॉल्व्हेंट इथेनॉल, इथाइल अल्कोहोल - इथेनॉल | परवानगी दिली | |
| ई-1516 | E1516, E 1516, E-1516 | सॉल्व्हेंट ग्लिसरील मोनोएसीटेट | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1517 | E1517, E 1517, E-1517 | सॉल्व्हेंट ग्लिसरील डायसेटेट किंवा डायसेटिन | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1518 | E1518, E 1518, E-1518 | वॉटर रिटेनर ग्लिसरील ट्रायसिटेट (ट्रायसेटिन) - ग्लिसरील ट्रायसिटेट (ट्रायसेटिन) | सुरक्षित. विविध फ्लेवर्स. परवानगी दिली | |
| ई-1519 | E1519, E 1519, E-1519 | फिलर बेंझिल अल्कोहोल - बेंझिल अल्कोहोल | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | |
| ई-1520 | E1520, E 1520, E-1520 | ओलावा टिकवून ठेवणारा प्रोपीलीन ग्लायकोल - प्रोपीलीन ग्लायकोल | परवानगी दिली | कुकीज, मिठाई, रोल आणि इतर कन्फेक्शनरी उत्पादने. अन्न गोठवताना अॅडिटीव्हचा वापर केला जाऊ शकतो |
| ई-1521 | E1521, E 1521, E-1521 | डीफोमर पॉलिथिलीन ग्लायकोल - पॉलीथिलीन ग्लायकोल | बहुतेक देशांमध्ये परवानगी नाही | |
| ई-1525 | E1525, E 1525, E-1525 | जाड हायड्रॉक्सीथिल सेल्युलोज | बहुतेक देशांमध्ये बंदी आहे | ऍडिटीव्ह फक्त सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरावे |
पौष्टिक पूरक आणि शरीरावर त्यांचा प्रभाव
आमच्या पूर्वजांच्या विपरीत, जे रात्रीच्या जेवणासाठी ताजे अन्न विकत घेण्यासाठी दररोज गावाच्या बाजारात जात असत, आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक आठवडे आणि कधीकधी महिने साठवलेले अन्न खरेदी करून हे कार्य स्वतःसाठी सोपे केले. आम्हाला कमी दोलायमान दिसणार्‍या आणि कमी चवीच्‍या उत्‍पादनांवर समाधान मानायचे नाही, म्हणून आम्ही जोडलेले फ्लेवर्स, प्रिझर्व्हेटिव्‍ह आणि रंग वापरून त्यावर प्रक्रिया करतो.
आज शेकडो पौष्टिक पूरक आहार उपलब्ध आहेत. चव वाढवण्याबरोबरच, ते अन्न वापरण्यास सुलभ करतात आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवतात. (तुम्ही बाटलीची कल्पना करू शकता टोमॅटो सॉसफक्त तीन दिवसांच्या शेल्फ लाइफसह?) कधीकधी पूरकांमध्ये जीवनसत्त्वे, अँटिऑक्सिडंट्स, खनिजे आणि फायबरसारखे अतिरिक्त पोषक असतात.
पदार्थांच्या उपस्थितीचा अर्थ आपोआप असा होत नाही की एखादे अन्न अस्वास्थ्यकर आहे (अतिरिक्त चरबी, मीठ आणि साखर देखील अन्न अस्वस्थ करते). तथापि, हे सहसा असे सूचित करते की अन्न उत्पादनासाठी स्वस्त करण्यासाठी त्यावर प्रक्रिया केली गेली आहे. आरोग्य तज्ञ ग्राहकांना लेबले वाचण्याचा सल्ला देतात आणि साध्या घटक सूची आणि कमी कृत्रिम पदार्थांसह उत्पादने निवडतात. दुसऱ्या शब्दांत, उत्पादन शक्य तितके घरगुती किंवा नैसर्गिक अन्न जवळ असावे.
तुम्हाला माहित आहे का की प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये जोडलेल्या सर्व घटकांपैकी सोडियम क्लोराईड (टेबल सॉल्ट) बहुतेक लोकांसाठी सर्वात हानिकारक मानले जाते.
पण खाद्यपदार्थांची जाहिरात "नैसर्गिक" म्हणून केली जाते का? पॅकेजिंगवर हा शब्द ठेवल्याने आम्हाला असे वाटण्यास मदत होते की आपण निरोगी खात आहोत, परंतु ते पदार्थ आपोआप निरोगी किंवा स्वच्छ नसतात. कँडीज नैसर्गिक रंग वापरू शकतात, जसे की फळांचे रस आणि सांद्रता आणि मोठ्या प्रमाणात साखर, जी "नैसर्गिक" देखील आहे परंतु अजिबात आरोग्यदायी नाही. परंतु मानसशास्त्रीयदृष्ट्या, पॅकेजिंगवरील "नैसर्गिक" हा शब्द पालकांना त्यांच्या मुलांना नेमक्या या कँडीज देण्याची परवानगी देतो असे दिसते. त्याचप्रमाणे, "कोणतेही कृत्रिम पदार्थ नाही" याचा अर्थ असा नाही की अन्नामध्ये भरपूर चरबी, मीठ किंवा साखर नसते, कारण हे सर्व घटक देखील नैसर्गिक आहेत. म्हणून, उत्पादकांकडून अशा विधानांना उत्पादनाच्या आरोग्य फायद्यांची हमी मानली जाऊ नये.
आम्ही एका वेगवान जगात राहत असल्याने, आम्हाला आठवड्यातून एकदा खरेदी करणे आणि काही दिवसांपेक्षा जास्त काळ ताजे राहणारे अन्न खरेदी करणे अधिक सोयीचे होईल. आणि आम्ही दीर्घकाळ खराब न होणार्‍या अन्नाला प्राधान्य देत राहिलो आणि तयार होण्यासाठी कमीत कमी वेळ आणि मेहनत आवश्यक असणारे जलद आणि सोपे जेवण निवडा.
तज्ज्ञ आरोग्यदायी पदार्थ खाण्याचा प्रयत्न करण्याचा सल्ला देत असताना, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की सर्व आहारातील पूरक आहार कठोर सरकारी मान्यता प्रक्रियेतून जातात. बहुतेक लोकांसाठी, पूरक आहार घेणे ही समस्या नाही जोपर्यंत ते त्यांच्याबद्दल संवेदनशील नसतात.
नुकसान कुठे आहे?
1. रंग.
लाल, पिवळे आणि निळे रंग प्रतिक्रियांचे कारण बनू शकतात, विशेषतः मुलांमध्ये. सर्व प्रथम, हे अॅनाट्टो (160b), टारट्राझिन (102), सूर्यास्त पिवळा (110), राजगिरा (123) आणि चमकदार निळा (133) आहेत.
2. सल्फाइट्स.
सुकामेवा आणि वाइन मध्ये सामान्य. बर्याच संरक्षकांमुळे संवेदनशील लोकांमध्ये प्रतिक्रिया निर्माण होते, परंतु सल्फाइट्स विशेषतः अनेकदा असे करतात.
2005 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की काही लोक, विशेषत: दोन ते पाच वयोगटातील मुले, प्रत्यक्षात शिफारस केलेल्या रकमेपेक्षा जास्त वापरतात. दैनिक मूल्यसल्फाइट्स (संख्या 210-213). काय आहेत संभाव्य कारणेहे? वाळलेल्या फळांवर प्रक्रिया करण्यासाठी वापरण्यात येणारे हे संरक्षक मुस्ली आणि इतर न्याहारी तृणधान्ये आणि स्नॅक्समध्ये देखील आढळू शकतात, ज्यापैकी बरेच आरोग्य पदार्थ म्हणून विकले जातात. त्यामुळे तुम्ही आणि तुमची मुले निरोगी खात असलात तरीही तुमची प्रतिकारशक्ती नाही. दुष्परिणामसल्फाइट्सचा गैरवापर.
सल्फाइट हे नवीन पदार्थ नाहीत. ते शतकानुशतके वाइनच्या उत्पादनात वापरले गेले आहेत, उदाहरणार्थ. आज, तुम्ही या प्रिझर्वेटिव्ह्जचा काही भाग तुम्ही रात्री प्यायल्या जाणार्‍या अल्कोहोलच्या ग्लासमध्येच नाही तर तुम्ही दिवसभर खात असलेल्या स्नॅक्समधूनही मिळवू शकता.
3. चव वाढवणारे.
ते खारट स्नॅक्स आणि सॉसमध्ये जोडले जातात. मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) हे सर्वात प्रसिद्ध आहे. आरोग्यासाठी सर्वात हानिकारक म्हणजे 621-635 क्रमांक असलेले ग्लूटामेट (मोनोसोडियम ग्लूटामेट स्वतः 621 क्रमांकाद्वारे नियुक्त केले जाते).
ग्लूटामेट्स अनेक पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतात, प्रथिनांचे एक बांधकाम ब्लॉक म्हणून काम करतात आणि अन्नाची चव वाढवतात. म्हणूनच टोमॅटो, मशरूम आणि चीज यांसारखे जास्त असलेले पदार्थ अनेक पदार्थांचा आधार म्हणून वापरले जातात. स्नॅक्स, ड्रेसिंग आणि विविध सॉसमध्ये बहुतेकदा चव वाढवणारे असतात.
स्वाद वर्धक असलेल्या उत्पादनांची संख्या गेल्या दशकात लक्षणीय वाढली आहे. आणि आम्ही ते अधिक वेळा खाण्यास सुरुवात केली आहे, विशेषत: फास्ट फूडचा भाग म्हणून.
असहिष्णुतेची लक्षणे:
अन्न रंग हे मुलांमध्ये सर्वात सामान्य वर्तन समस्या आहेत आणि डोकेदुखी किंवा अर्थातच, प्रौढांमध्ये आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता.
- सल्फाइट्स आणि चव वाढवणारे - दमा, डोकेदुखी, श्वास लागणे, तसेच आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता यांची लक्षणे.
- इतर पूरक - संभाव्य प्रतिक्रियांची श्रेणी खूप वैविध्यपूर्ण आहे: वारंवार अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, सूज, सायनुसायटिस, तोंडात अल्सर, मळमळ, कोणत्याही स्पष्ट कारणाशिवाय असामान्य थकवा.
चांगली बातमी
बहुतेक प्रकरणांमध्ये, परिशिष्टाच्या प्रतिक्रियेची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती केवळ आपण ते वापरत असलेल्या डोसद्वारे निर्धारित केली जाते. जर तुम्ही विशिष्ट परिशिष्ट पूर्णपणे टाळू शकत नसाल तर फक्त रक्कम कमी करा. तुमच्या आहारातून संपूर्ण अन्न गट काढून टाकू नका याची काळजी घ्या, अन्यथा तुम्हाला मुख्य पोषक तत्वांची कमतरता होण्याचा धोका आहे.
जर तुम्हाला काळजी वाटत असेल की तुमच्यात संवेदनशीलता आहे, तर पोषणतज्ञांच्या देखरेखीखाली निर्मूलन आहार वापरा. यामध्ये सर्व संभाव्य समस्याप्रधान पदार्थ ठराविक कालावधीसाठी काढून टाकणे आणि नंतर हळूहळू त्यांचा आहारात समावेश करणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत तुम्ही कोणत्या सप्लिमेंट्सवर प्रतिक्रिया देत आहात हे ओळखण्यात मदत करते.
सामान्य प्रश्नांची उत्तरे
प्रश्नः सर्व पूरक पदार्थ हानिकारक आहेत का?
नाही, खरं तर काही उपयोगी असू शकतात. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे काही पदार्थांमध्ये जोडली जातात. निरोगी हाडे, स्नायू आणि मेंदूसाठी आवश्यक असलेले व्हिटॅमिन डी काही दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये जोडले जाते.
तृणधान्यांमध्ये फॉलिक ऍसिड समाविष्ट आहे. हे चयापचय प्रक्रियेसाठी आवश्यक आहे, परंतु गर्भवती महिलांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे कारण गर्भाचे न्यूरल ट्यूब दोषांपासून संरक्षण करण्याची क्षमता आहे.
व्हिटॅमिन ई आणि सी, जे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत, केवळ तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करत नाहीत तर अन्न ताजे ठेवण्यास देखील मदत करतात. हे जीवनसत्त्वे मार्जरीन, सॉस, रस, ब्रेड आणि तृणधान्यांमध्ये जोडले जातात.
प्रश्नः एमएसजी किती विषारी आहे?
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (किंवा मोनोसोडियम ग्लूटामेट) (621) ची प्रतिष्ठा वाईट आहे कारण ते बर्‍याचदा इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम आणि मायग्रेन सारख्या प्रतिक्रियांना चालना देते. खरं तर, ग्लूटामेट्स हे सूप, फ्लेवर्ड नूडल्स, आशियाई सॉस आणि स्नॅक्स यासारख्या अनेक पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये जोडल्या जाणार्‍या फ्लेवर एन्हांसर्सच्या सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या गटांपैकी एक आहेत.
बहुतेक लोकांसाठी, एमएसजी आणि इतर ग्लूटामेट्स निरुपद्रवी आहेत. तथापि, काहींना अजूनही समस्या येऊ शकतात, म्हणून जर तुम्ही या पदार्थांबद्दल संवेदनशील असाल तर, 621-635 क्रमांकाची चव वाढवणारी लेबले तपासा आणि तुमचे सेवन शक्य तितके कमी करण्याचा प्रयत्न करा.
प्रश्न: डाएट शीतपेयांमुळे कर्करोग होतो का?
नाही. सॅकरिन आणि एस्पार्टममुळे कर्करोग होत नाही हे प्रायोगिकरित्या सिद्ध झाले आहे. तथापि, फिनाइलकेटोनुरिया या दुर्मिळ आजाराने ग्रस्त असलेल्या थोड्या लोकांमध्ये एस्पार्टम पचवता येत नाही. आजकाल, अनेक कार्बोनेटेड आणि हलके पेय स्टीव्हिया वनस्पतीपासून तयार केलेले नैसर्गिक स्वाद जोडतात.
प्रश्न: रंगांमुळे अतिक्रियाशीलता येते का?
खरेतर, मुले त्यांच्या दैनंदिन भत्त्यांपैकी पाच टक्क्यांपेक्षा कमी अन्न आणि पेय (अगदी ते असलेल्या पदार्थांचा गैरवापर करणारे देखील) रंगांसाठी वापरतात. क्वचित प्रसंगी, तथापि, लोकांमध्ये त्यांच्यापैकी काहींना वैयक्तिक संवेदनशीलता असते. अशाप्रकारे, काही मुलांमध्ये, रात्रीचे जागरण टारट्राझिनच्या वापराशी संबंधित होते (102).
परदेशात निषिद्ध additives
कधीकधी आपण पाहतो की आपल्या देशात वापरल्या जाणार्‍या विशिष्ट पदार्थावर परदेशात बंदी आहे. हे अनेकदा दिशाभूल करणारे आणि चिंताजनक असते. खरं तर, अनेक कारणे असू शकतात. काही प्रकरणांमध्ये, इतर देशांतील निर्माते कधीही विशिष्ट ऍडिटीव्ह वापरत नाहीत कारण त्यांच्याकडे त्यांच्या पसंतीचे पर्याय आहेत. काहीवेळा एखाद्या विशिष्ट देशातील अद्वितीय परिस्थितीमुळे पूरकांना मान्यता दिली जात नाही. आणि काही घटकांवर बर्याच वर्षांपूर्वी बंदी घालण्यात आली होती आणि तेव्हापासून शास्त्रज्ञांनी त्यांची सुरक्षा दीर्घकाळ सिद्ध केली आहे. 2009 पूर्वी मंजूर किंवा बंदी घातलेल्या ऍडिटीव्हचे पुनर्मूल्यांकन सध्या सुरू आहे.
पूरक आहार कमी करण्याचे चार मार्ग
1. घटकांची लांबलचक यादी आणि भरपूर रासायनिक नावे किंवा कोड असलेल्या पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांपासून दूर रहा. यामध्ये शीतपेये, चिप्स, मक्याचे पोहे, सुगंधी नूडल्स, सूप मिक्स, उकळलेले सॉस, सॅलड ड्रेसिंग, फूड ट्रे, रंगीत कँडीज आणि जेली बीन्स, मुस्ली, बिस्किटे, कुकीज, कन्फेक्शनरी मिक्स, पुडिंग्स आणि इन्स्टंट डेझर्ट.
2. औषधी वनस्पती वापरून स्वतःचे शिजवा, ताज्या भाज्या, मांस, मासे, थोडेसे लोणी, मैदा किंवा कमी चरबीयुक्त दही. तुमचा स्वतःचा पास्ता आणि सॅलड ड्रेसिंग, सॉस आणि मॅरीनेड बनवा.
3. उत्पादनांच्या घटकांमध्ये रस घ्या. पॅकेजच्या मागील बाजूस असलेल्या घटकांची यादी वाचा. आपल्यासाठी संभाव्य धोकादायक असलेल्या कोडसह स्वत: ला परिचित करा. तुम्ही त्यांची यादी तुमच्या वॉलेटमध्ये देखील ठेवू शकता जेणेकरून तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये असाल तेव्हा ती तुमच्याकडे असेल.
4. "क्लासिक" ला प्राधान्य द्या. दोन उत्पादनांची तुलना करा आणि घटकांच्या छोट्या यादीसह आणि अर्थातच, सर्वात कमी ऍडिटीव्हसह एक खरेदी करा. सामान्यतः, या साध्या, तटस्थ पर्यायाला "मूळ" किंवा "क्लासिक" म्हणतात.
संवेदनक्षम लोकांमध्ये प्रतिक्रिया निर्माण होण्याची शक्यता असलेल्या ऍडिटीव्हची यादी येथे आहे.
1. रंग:
कृत्रिम: 102, 107, 110, 129, 122, 132, 133, 142, 151, 155;
- नैसर्गिक: 160b (अन्नॅटो).
2. चव वाढवणारे:
ग्लूटामेट्स: 621-635 (सूप, पास्ता, सॉस, आशियाई सॉस, करी पेस्ट आणि स्नॅक्समध्ये).
3. संरक्षक:
सॉर्बेंट्स: 200-203 (रस, प्रक्रिया केलेले चीज आणि सॉसमध्ये);
- बेंझोएट्स: 210-218 (लिकर, फळ पेय आणि सॉसमध्ये);
- सल्फाइट्स: 220-228 (वाईन, लोणचे कांदे आणि वाळलेल्या फळांमध्ये);
- नायट्रेट्स, नायट्रेट्स: 249-252 (बरे केलेले मांस, बेकन, हॅम आणि सलामीमध्ये);
- प्रोपियोनेट्स: 280-283 (मिठाई, ब्रेड आणि कुकीजमध्ये);
- अँटिऑक्सिडंट्स: 310-312, 319-321 (स्प्रेड, सॉस, अंडयातील बलक आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये).
अन्न मिश्रित पदार्थ आपल्या जीवनाचा फार पूर्वीपासून भाग आहेत - ते गोड करणे आवश्यक आहे किंवा कदाचित आंबटपणाने पातळ करणे आवश्यक आहे. नंतर मसालेदारपणासाठी मिरपूड आणि अडजिका घाला. एखाद्याला त्रास देणे. रासायनिक उद्योगाने आमच्या अपेक्षा विचारात घेतल्या आहेत - ताज्या अन्नाला कोणतीही चव कशी द्यायची आणि कृत्रिमरित्या उत्पादने ताजी कशी ठेवायची हे त्यांना माहीत आहे. पण यामुळे आपल्याला फायदा होतो की नुकसान? चला ते बाहेर काढूया.
अन्न मिश्रित पदार्थ काय आहेत?
हा एक गैरसमज आहे की अन्न मिश्रित पदार्थ हे रासायनिक संश्लेषण, अनुवांशिकरित्या सुधारित प्रथिनांवर आधारित उत्पादने आहेत. मीठ, साखर, मसाले हे अन्नासाठी सर्वात निरुपद्रवी अतिरिक्त घटक आहेत, जे अन्न "चवदार" बनवतात. ज्या लोकांनी मीठ सोडले आणि लक्षात आले की नैसर्गिक उत्पादनांची चव अधिक आनंददायी बनली. काही महिन्यांनंतर, साखर नसलेला चहा आणि कॉफी चाखणाऱ्याला सुगंधाचा मूळ पुष्पगुच्छ प्रकट करते ज्याला पूर्वी “व्हाईट डेथ” असे टोपणनाव असलेल्या खाद्यपदार्थाने मारले गेले होते.
"निर्दोष" साखर, मीठ, मिरपूड यांनी रसायनांची आकाशगंगा जिवंत केली, ज्याशिवाय अन्न कामगार त्यांच्या कार्याची कल्पना करू शकत नाहीत. अशा प्रकारे असंख्य ऍडिटीव्ह्जचा जन्म झाला:
- रंग
- चव वाढवणारे;
- स्टॅबिलायझर्स;
- संरक्षक;
- emulsifiers;
- गोड करणारे
रशियामध्ये अन्न मिश्रित पदार्थांचा वापर स्वच्छताविषयक नियम आणि आंतरराष्ट्रीय मानकांद्वारे नियंत्रित केला जातो.
व्हिडिओ: सर्वात हानिकारक आणि सुरक्षित अन्न पदार्थ
"ई" अक्षराचा धोका
फूड अॅडिटिव्ह्ज डझनभर निर्देशांकांसह "E" अक्षराद्वारे नियुक्त केले जातात. ते उत्पादनांना चव, पोत आणि रंग देतात.
हे जाणून घेणे उपयुक्त आहे की "E" हे युरोपसाठी लहान केलेले नाव आहे. तीन-अंकी निर्देशांक विविध प्रकारचे "लपवतात". रासायनिक पदार्थ. पहिली संख्या दर्शवते की रासायनिक समतुल्य अॅडिटीव्हच्या कोणत्या गटाशी संबंधित आहे. निर्देशांकातील कोडिंग 1 धोक्याची डिग्री दर्शवत नाही. हा डाई इंडेक्स आहे. पुढील (2) - संरक्षक. तीन अँटिऑक्सिडंट्स दर्शवतात. चार एक स्टॅबिलायझर आहे. उत्पादनाच्या सुसंगततेसाठी जबाबदार असलेल्या इमल्सीफायर्सना 5 क्रमांक दिले आहेत. सहा चवीसाठी जबाबदार आहेत. साखरेचे पर्याय, मेण, अँटी-फोमिंग ऍडिटीव्ह नऊ नियुक्त केले आहेत.
मीडियामुळे घाबरून लोक उत्पादनाची लेबले वाचतात. "ई" इंडेक्सेशन पाहिल्यानंतर, ते ताबडतोब उत्पादन शेल्फवर परत करतात. सर्व E धोकादायक नाहीत हे जाणून घ्या. ऍडिटीव्हच्या ओळीत उपयुक्त, हानिकारक आणि धोकादायक घटक समाविष्ट आहेत.
सुप्रसिद्ध मोनोसोडियम ग्लूटामेट हे चव वाढवणारे आहे जे अन्न रिसेप्टर्सना "फसवते" आणि नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये आढळते. आम्ही ते मांस, मासे, चीज, मशरूम आणि काही भाज्यांच्या चवीचे ऋणी आहोत. रसायनशास्त्रज्ञांनी या उत्पादनांच्या नैसर्गिक रचनेचा अभ्यास केला आणि एक कृत्रिम चव वाढवणारा संश्लेषित केला. हे जादुई पदार्थ सॉसेज, कोरडे मटनाचा रस्सा, चिप्स, झटपट मॅश केलेले बटाटे आणि झटपट पदार्थ खाण्यायोग्य बनवते. संशोधकांनी हे सिद्ध केले आहे की त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, मोनोसोडियम ग्लूटामेट निरुपद्रवी आहे: यामुळे रोग होत नाहीत. आजारपणाचे कारण "स्यूडो" रचनेत आहे: मांस, मटनाचा रस्सा, खेकड्याच्या काड्या. म्हणून, तुम्ही ही उत्पादने, झटपट अन्न टाळावे आणि 621, 627, 631 निर्देशांकासह "E" चिन्हांकित करण्यास घाबरू नका. हे कृत्रिम ग्लूटामेटचे एन्कोडिंग आहे, जे नैसर्गिक ग्लूटामेट प्रमाणेच आहे. पोषणतज्ञांनी ग्लूटामेटला निरुपद्रवी पदार्थ म्हणून वर्गीकृत केले आहे.
- साखरेचे रंग - E-150 (a, c, d);
- malic (E-296), एसिटिक (E-260), लैक्टिक (E-270), साइट्रिक (E-330) आम्ल;
- बेकिंग सोडा (E-500);
- क्लोरोफिल (E-140);
- कोळसा (E-152);
- agar-agar (E-406);
- मेण (ई -901, 902, 903);
- वनस्पती रंगद्रव्ये (E-163) anthocyanins;
- व्हिटॅमिन ई सिंथेटिक (E-307).
हजारो ऍडिटीव्हजपैकी, तज्ञांनी “E” वर्गीकरणातून 36 प्रकारचे कृत्रिम खाद्य पदार्थ सुरक्षित म्हणून वर्गीकृत केले.
हानिकारक आणि "खूप धोकादायक"
एक सामान्य गैरसमज आहे की ई-पदार्थांमुळे कर्करोग होतो, रोगप्रतिकारक शक्तीला हानी पोहोचते आणि ऍलर्जी निर्माण होते. सर्व काही वैयक्तिक आहे. एखाद्या विशिष्ट व्यक्तीचे शरीर सिंथेटिक ऍडिटीव्हवर निवडकपणे प्रतिक्रिया देते. परंतु दैनंदिन सेवनामध्ये "रसायने" चे प्रमाण आरोग्याच्या समस्यांना कारणीभूत ठरेल.
आम्ही 9 धोकादायक अन्न पदार्थांचे अन्वेषण करतो. हानी वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाली आहे, परंतु अन्न उत्पादक हे पदार्थ उत्पादनातून काढून टाकत नाहीत. आरोग्याचे "शत्रू" लक्षात ठेवा आणि या लेबलसह उत्पादने खरेदी करू नका.
- तज्ञांनी कोळशाच्या डांबरापासून संश्लेषित केलेल्या डाईला हानिकारक अन्न मिश्रित ई मानले जाते. हा राजगिरा E-123 आहे. पूर्वी, हे कन्फेक्शनरी उद्योग आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जात असे. रासायनिक रंग कर्करोगजन्य असल्याचे तज्ञांनी सिद्ध केले आहे.
- E-124 किरमिजी रंगाचा खाद्य रंग सॉसेज, मफिन्स, आइस्क्रीम आणि सीफूडमध्ये असतो. स्ट्रॉबेरी, चेरी, द्राक्ष कंपोटेस आणि रस जांभळ्या पदार्थाने रंगीत असतात. कर्करोग होतो.
- E-102: विषारी डाई टारट्राझिनचा शरीरावर हानिकारक प्रभाव पडतो. प्रायोगिकरित्या सिद्ध. रशियन खाद्य उत्पादक मिठाईच्या उद्देशाने रंग वापरणे सुरू ठेवतात: आइस्क्रीम, जेली आणि कँडी. हे पिवळ्या कार्बोनेटेड पेयांमध्ये असते.
- E-171 टायटॅनियम डायऑक्साइड औद्योगिक प्रक्रियेत गमावलेल्या उत्पादनाचा रंग पुनर्संचयित करतो. क्रॅब स्टिक्स, न्याहारी तृणधान्ये आणि दूध पावडरमध्ये समाविष्ट आहे. पचन अवयवांवर परिणाम होतो.
- धोक्याच्या बाबतीत पुढे इमल्सीफायर्स आहेत. अमोनियम क्लोराईड, ज्याला अमोनिया E-510 देखील म्हणतात, आरोग्यासाठी धोकादायक आहे - क्लोरीन वाष्पांमुळे श्वसनास अटक होते.
- E-527 हे मागील ऍडिटीव्हचे नातेवाईक आहे: अमोनियम हायड्रॉक्साइड. यकृत आणि पाचक अवयवांसाठी धोकादायक. रशियामध्ये ते कोको, चॉकलेट आणि झटपट अन्न उत्पादनांमध्ये जोडतात.
- सल्फ्यूरिक ऍसिड ई-513 शरीरासाठी धोकादायक आहे - त्याचा श्वसन प्रणालीवर गंभीर परिणाम होतो. एखाद्या व्यक्तीमध्ये आक्रमकता निर्माण करते. रशिया आणि युक्रेनमध्ये ते अन्न उद्योगात वापरण्यासाठी मंजूर आहे.
- E – 1442: उच्चार न करता येणारे नाव असलेले संरक्षक हे सुधारित स्टार्चच्या गटाशी संबंधित आहे. योगर्ट्स, फास्ट फूड, केचअप, आइस्क्रीममध्ये जोडले. स्वादुपिंडाला “हिट” करतो.
- सोडियम बेंझोनेट E-211: एक कार्सिनोजेनिक प्रिझर्वेटिव्ह जे उत्पादनास अगणित कालावधीसाठी संरक्षित करते. मार्जरीन, अंडयातील बलक, कॅन केलेला अन्न आणि गोड सोडाच्या उत्पादनात वापरले जाते. तज्ञांना खात्री आहे: इतर रासायनिक पदार्थांच्या संयोगाने ते मुलांना मतिमंद बनवते.
अतिक्रियाशील मुले "ई" ने भरलेली असतात
रासायनिक मिश्रित पदार्थांच्या स्वरूपात अन्न धोक्याचा प्रामुख्याने मुलांवर परिणाम होतो. सर्वात हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थ - ई-रंग - बाळाच्या आहारात वापरले जातात:
- मिठाई;
- कार्बोनेटेड पेये;
- रस;
- न्याहारी तृणधान्ये;
- चकचकीत चीजकेक्स;
- योगर्ट्स;
- कुकी.
नातवंडे अनियंत्रित घटकांशी का संबंधित आहेत या प्रश्नाचे उत्तर देत आजी-आजोबांच्या प्रश्नाचे उत्तर देऊन मुलांच्या अतिक्रियाशीलतेसाठी डॉक्टरांना या रंगांचा “संशय” वाटला. लहान मुले पालकांना त्रास देतात. प्रीस्कूलर उन्माद बनतात. शाळकरी मुले अस्वस्थ असतात, लक्ष केंद्रित करू शकत नाहीत आणि "अपयश" प्राप्त करतात.
पाच सिंथेटिक रंगांच्या वापरावरून घोटाळा झाला. मुले आणि पौगंडावस्थेतील अयोग्य वर्तनामध्ये अन्न मिश्रित पदार्थांचा सहभाग उघड झाला आहे. फार्मास्युटिकल उद्योगाने "रंग रसायनशास्त्र" च्या परिणामांना प्रतिसाद दिला आणि तयार केले औषधेबालपणातील हायपरॅक्टिव्हिटी सिंड्रोमच्या उपचारांसाठी. बंदी रशियन अधिकारीबाळाच्या आहारात रंग वापरण्यावर अद्याप कोणतेही नियम नाहीत.
सर्वात हानिकारक खाद्य पदार्थांची यादी अविरतपणे विस्तारित केली जाऊ शकते. अन्न शास्त्रज्ञांनी उत्पादनांमध्ये संपूर्ण आवर्त सारणीचा परिचय करून देणे शिकले आहे, लोकसंख्येला हानिकारक परंतु फायदेशीर उत्पादनांचे "व्यसन" करणे. सर्व अॅडिटिव्ह्ज उत्पादनाच्या लेबलवर सूचीबद्ध नाहीत, त्यामुळे आरोग्यास हानी पोहोचवण्यासाठी विशिष्ट ई-उत्पादनास दोष देणे कठीण आहे.
पॅकेजिंगसाठी फक्त “ई-लिस्ट” चा अभ्यास न करता हुशारीने अन्न निवडायला शिका.
काही टिपा:
- मिठाई, गुलाबी हॅम आणि एम्बर कॅन केलेला फळांचे चमकदार रंग "खरेदी करू नका" काचेचे भांडे. तेथे धोकादायक रंग "वारसा" मिळाल्याची हमी.
- तुमच्या मुलांना सेंद्रिय अन्न खायला द्या. इच्छित असल्यास, आपल्या मुलासह काही प्रकारचे मिठाई आणि "काठीवर कॉकरेल" तयार करा.
- गोड सोडा ताजे पिळून काढलेले रस आणि होममेड कॉम्पोट्ससह बदला.
- मुलांमध्ये अन्न व्यसन प्रतिबंधित करा.
आज सुपरमार्केटमध्ये तुम्हाला विविध प्रकारची उत्पादने सापडतील, ज्याबद्दल गोंधळात पडणे अगदी सोपे आहे. तेजस्वी पॅकेजिंग, मोहक चित्रे, चमकदार लेबले, तसेच हे सर्व प्रमोशनल किंमत टॅगद्वारे पूरक आहे आणि आम्ही खरेदी करतो. थांबा, प्रथम आपल्याला पॅकेजिंगचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे आवश्यक आहे, म्हणजे या उत्पादनाची रचना. त्यात जेवढे कमी वेगळे अगम्य शब्द असतील तेवढे चांगले. उदाहरणार्थ, GOST कंडेन्स्ड दुधामध्ये फक्त नैसर्गिक दूध आणि साखर असते, परंतु समान उत्पादन, परंतु वैशिष्ट्यांनुसार उत्पादित, पूर्णपणे भिन्न रचना असते. त्यात स्टॅबिलायझर्स आणि इमल्सीफायर्स तसेच विविध पदार्थचिन्हांकित E. आज आपण त्यांच्याबद्दल बोलू: प्रत्येक व्यक्तीचा वापर टाळण्यासाठी हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थांचे टेबल हातात असले पाहिजे.
विविध पौष्टिक पूरक आहार कशासाठी वापरला जातो?
सर्व प्रथम, आपण "ई" चिन्हांपासून सावध असले पाहिजे - ते अन्न मिश्रित पदार्थ सूचित करतात जे जगभरात संरक्षक आणि स्टेबिलायझर्स, चव वाढवणारे, घट्ट करणारे आणि खमीर करणारे एजंट म्हणून वापरले जातात. उत्पादनाचे पौष्टिक गुणधर्म सुधारण्यासाठी तसेच त्याचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी हे सर्व आवश्यक आहे.
आम्हाला हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थांच्या सारणीची आवश्यकता का आहे आणि "E" लेबल असलेले सर्व पदार्थ हानिकारक आहेत का? नाही, तटस्थ, हानिकारक आणि अगदी धोकादायक देखील आहेत आणि म्हणूनच आपल्यापैकी प्रत्येकाने त्यांना जाणून घेणे आणि ते वेगळे करण्यास सक्षम असणे महत्वाचे आहे. शेवटी, आपल्या जीवनाची गुणवत्ता आणि कालावधी आपण काय खातो यावर अवलंबून असतो. आहारात जितके जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आणि कमी "रसायने" तितके चांगले.
नैसर्गिक किंवा कृत्रिम
उत्पादकांचे आश्वासन असूनही, जवळजवळ सर्व पदार्थ कृत्रिम आहेत आणि त्यामुळे संभाव्य धोकादायक आहेत. ही सिंथेटिक उत्पत्तीची रसायने आहेत. त्यापैकी सर्वात सुरक्षित देखील काहीवेळा विशेषतः संवेदनशील लोकांमध्ये प्रतिक्रिया निर्माण करतात हे लक्षात घेता, हे स्पष्ट आहे की हानिकारक खाद्य पदार्थांचे सारणी प्रत्येकाला माहित असणे आवश्यक आहे. तथापि, येथे आणखी एक सूक्ष्मता आहे: सर्व उत्पादक आपल्याला चेतावणी देत नाहीत की त्यांच्या उत्पादनात "ई" निर्देशांकासह ऍडिटीव्ह आहेत. ते सहसा "कृत्रिम रंग किंवा फ्लेवर्स नसतात" सारख्या सामान्य वाक्यांशांसह करतात. इतर स्टॅबिलायझर्स आणि जाडसरांची उपस्थिती लक्षात घेतात, परंतु कोणते ऍडिटीव्ह वापरले गेले हे सूचित करत नाहीत. या प्रकरणात, बाहेर एकच मार्ग आहे: खरेदी नाकारणे आणि अधिक प्रामाणिक निर्माता निवडा. उत्पादन आयात केले असल्यास हे विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण कोणीही हमी देऊ शकत नाही की त्यात प्रतिबंधित उत्पादने नाहीत. कदाचित हे आपल्याला सुपरमार्केटमधील उत्पादनांकडे वेगळ्या पद्धतीने पाहण्यास अनुमती देईल, कारण त्यांचे आकर्षक स्वरूप असूनही, त्यापैकी जवळजवळ सर्व संरक्षक असतात.
"E" अक्षराच्या पुढील नंबर कोडचा अर्थ काय आहे?
खाली आपण हानिकारक खाद्य पदार्थांच्या तक्त्यामध्ये काय समाविष्ट आहे ते पाहू, परंतु आता या रहस्यमय संख्यांचा अर्थ काय ते पाहूया. जर कोड एकाने सुरू झाला, तर तुमच्याकडे डाई आहे. सर्व प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज 2 ने सुरू होतात, क्रमांक 3 अँटिऑक्सिडंट्स दर्शवितो - ते उत्पादनाची गती कमी करण्यासाठी किंवा खराब होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जातात. सर्व 4 स्टॅबिलायझर्स आहेत, जे पदार्थ आवश्यक स्वरूपात उत्पादनाची सुसंगतता राखण्यास मदत करतात. क्रमांक 5 इमल्सीफायर्स दर्शवितो; ते स्टेबिलायझर्ससह एकत्रितपणे कार्य करतात आणि उत्पादनाची रचना संरक्षित करतात. चव आणि सुगंध वाढवणारे जे नोट्स आणि शेड्स आम्हाला खूप आवडतात ते 6 ने सुरू होतात. काही उत्पादनांमध्ये विशेष पदार्थ असतात जे फोमिंगला प्रतिबंधित करतात; त्यांना 9 क्रमांकाने चिन्हांकित केले जाते. जर तुम्हाला चार-अंकी निर्देशांक दिसला, तर हे ची उपस्थिती दर्शवते. रचना मध्ये sweeteners. जीवनातील वास्तविकता दर्शविते की आपल्याला हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थ ("ई") माहित असणे आवश्यक आहे. जे पदार्थ खाऊ नयेत ते टेबल वेळेवर ओळखण्यात मदत करेल.
असे विविध खाद्य पदार्थ "ई"
हे लेबलिंग पूर्णपणे निरुपद्रवी आणि अगदी उपयुक्त पदार्थ लपवू शकते, उदाहरणार्थ, वनस्पतींचे अर्क. हे सुप्रसिद्ध एसिटिक ऍसिड (E260) आहे. बेकिंग सोडा (E500), किंवा नियमित खडू (E170) आणि इतर अनेकांना तुलनेने सुरक्षित E additives मानले जाऊ शकते.
तथापि, फायदेशीर पदार्थांपेक्षा बरेच हानिकारक पदार्थ आहेत. जर तुम्हाला असे वाटते की यामध्ये केवळ कृत्रिम पदार्थांचा समावेश आहे, नैसर्गिक देखील पाप आहे नकारात्मक प्रभावशरीरावर. शिवाय, ते जितक्या जास्त वेळा वापरले जातील तितका त्यांचा प्रभाव मजबूत आणि अधिक स्पष्ट होईल.
निरोगी पूरक
तुम्ही एखादे उत्पादन ताबडतोब शेल्फमध्ये परत करू नये कारण त्यात E आहे. तुम्हाला त्यामागे कोणता पदार्थ लपलेला आहे हे पाहणे आणि त्याचे विश्लेषण करणे आवश्यक आहे. हानिकारक आणि फायदेशीर अन्न पदार्थांचे सारणी आपल्याला योग्य निवड करण्यात मदत करेल. उदाहरणार्थ, सर्वात सामान्य सफरचंदात पेक्टिन, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि रिबोफ्लेविन असतात, म्हणजेच E300, E440, E101, परंतु ते हानिकारक म्हटले जाऊ शकत नाही.
सर्वात सामान्य फायदेशीर पूरक म्हणजे कर्क्युमिन्स, किंवा E100 - हे पदार्थ वजन नियंत्रित करण्यास मदत करतात आणि फिटनेस उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये सक्रियपणे वापरले जातात. E101 हे एक सामान्य आहे जे हिमोग्लोबिनचे संश्लेषण आणि चयापचय मध्ये भाग घेण्यासाठी प्रसिद्ध आहे. E160d - हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. E270 एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जो फार्माकोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. आयोडीनसह उत्पादने समृद्ध करण्यासाठी, ऍडिटीव्ह E916, म्हणजेच कॅल्शियम आयोडेट वापरला जातो. आम्ही लेसिथिन E322 बद्दल विसरू शकत नाही - हे परिशिष्ट रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देते आणि हेमॅटोपोईसिस सुधारते.
तुलनेने निरुपद्रवी additives
आज आमच्या संभाषणाचा विषय आहे “खाद्य पदार्थांचे सारणी “ई”. उपयुक्त आणि हानिकारक, ते सर्वात सामान्य अन्न उत्पादनांमध्ये सर्वव्यापी आहेत. या गटात आपल्याला सर्वात प्रसिद्ध मिठाई कंपन्यांद्वारे वापरल्या जाणार्‍या रंगांचा उल्लेख करणे आवश्यक आहे. एक आकर्षक देखावाक्रीम आणि केक्स. हा क्लोरोफिरॉल किंवा E140, हिरवा रंग आहे. बेटानिन, म्हणजेच लाल रंग देखील ओळखला जातो. हे सर्वात सामान्य बीटरूटमधून काढले जाते, ज्याचा रस घरी क्रीमसाठी उत्कृष्ट रंग बनवतो.
या गटामध्ये कॅल्शियम कार्बोनेट (E170) आणि नियमित बेकिंग सोडा समाविष्ट आहे. हे पदार्थ जीवाला धोका देत नाहीत हे असूनही, मोठ्या प्रमाणात ते शरीरातील ऍसिड-बेस बॅलन्समध्ये व्यत्यय आणू शकतात. E290 हे सामान्य कार्बन डायऑक्साइड आहे; सर्व कार्बोनेटेड पेये त्यापासून बनतात. प्रत्येक स्वयंपाकघरात खाद्य पदार्थांचे तक्ते असले पाहिजे ई. उपयुक्त आणि हानिकारक, ते आज अशा प्रकारे सादर केले आहेत मोठ्या संख्येने, की विशिष्ट पदार्थाचा अर्थ काय आहे हे लक्षात ठेवणे फार कठीण आहे.
टाळण्यासाठी additives
आज टेबलमध्ये ऍडिटीव्हचे 11 गट आहेत, त्यापैकी धोकादायक, प्रतिबंधित पदार्थ आहेत जे त्वचेसाठी हानिकारक आहेत आणि रक्तदाब व्यत्यय आणतात. प्रत्येकाने धोकादायक ई असलेले पदार्थ टाळणे आवश्यक असल्याने, आम्ही प्रत्येक गट स्वतंत्रपणे पाहू. तुम्ही तुमच्या आरोग्याबाबत गाफील राहू नये आणि निर्मात्यावर अवलंबून राहू नये. त्यांच्यापैकी बरेच जण केवळ अल्पकालीन लाभाद्वारे मार्गदर्शन करतात आणि प्रतिष्ठेचा विचार करत नाहीत. शिवाय, वेळोवेळी उत्पादन बंद करणे आणि ते वेगळ्या नावाने उघडणे, नवीन लेबलांसह उत्पादने सोडणे खूप सोपे आहे. म्हणूनच तुम्हाला हानिकारक "ई" खाद्यपदार्थांची माहिती असणे आवश्यक आहे. टेबल तुम्हाला नेव्हिगेट करण्यात मदत करेल आणि या किंवा त्या कोडचा अर्थ काय आहे हे विसरू नका. चला तर मग सुरुवात करूया.
धोकादायक पदार्थ
या गटात अनेक रंगांचा समावेश आहे, म्हणून जर तुम्हाला मिठाईची उत्पादने रंगलेली दिसली, तर तुम्ही ती तुमच्या मुलांकडे घेऊन जावी का याचा विचार करा. हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थ "ई" चा अभ्यास करण्याचे सुनिश्चित करा: टेबल वेळोवेळी अद्यतनित केले जाते, म्हणून आपल्याला प्रिंटआउट अद्यतनित करणे आवश्यक आहे, जे स्वयंपाकघरातील टेबलच्या शेजारी ठेवलेले आहे.
यात E102 समाविष्ट आहे, म्हणजे टारट्राझिन. यामुळे दम्याचा झटका येतो आणि अनेक देशांमध्ये बंदी आहे. E110 हा एक पिवळा रंग आहे ज्यावर अनेक देशांमध्ये बंदी आहे कारण यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया आणि मळमळ होते. E120 - कार्मिनिक ऍसिड (संशोधन अद्याप हानिकारक सिद्ध झाले नाही, परंतु डॉक्टरांनी ते टाळण्याची जोरदार शिफारस केली आहे). लाल रंग E124, E127 आणि E129 अनेक देशांमध्ये प्रतिबंधित आहेत कारण ते कार्सिनोजेनिक आहेत. यामध्ये E155 (ब्राऊन डाई) आणि E180 (रुबी रायटोल) देखील समाविष्ट आहे.
E220 - सल्फर डायऑक्साइड - मूत्रपिंड निकामी झालेल्या लोकांमध्ये सावधगिरीने वापरली पाहिजे. E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 असलेली उत्पादने बाजूला ठेवण्यास मोकळ्या मनाने. धोकादायक म्हणून ओळखले जाते
अतिशय धोकादायक
जर ऍडिटीव्हचा मागील गट धोकादायक किंवा संभाव्य धोकादायक असेल तर या श्रेणीच्या प्रतिनिधींना काळजीपूर्वक पेक्षा जास्त हाताळले पाहिजे. वस्तुस्थिती अशी आहे की ऍडिटीव्हची सारणी आपल्याला केवळ असे कोड देते जे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस उत्तेजन देणारे पदार्थ लपवतात. त्यांच्याशी संपर्क पूर्णपणे टाळण्यासाठी, आपल्याला बहुतेक मिठाई उत्पादने सोडून द्यावी लागतील आणि आहाराबद्दलच्या आपल्या दृष्टिकोनावर गंभीरपणे पुनर्विचार करावा लागेल. जितके सोपे तितके चांगले, म्हणून कोंडा बिस्किटे, तृणधान्ये आणि फळे हे सर्वात सुरक्षित पर्याय आहेत.
तथापि, चला आमच्या संभाषणाकडे परत जाऊया. सर्वात धोकादायक ऍडिटीव्ह "ई" च्या सारणीमध्ये E123 (राजगिरा) सारख्या रंगांचा समावेश आहे. गर्भाच्या विकासात्मक पॅथॉलॉजीज कारणीभूत असल्याने जगभरात त्यावर बंदी आहे. याव्यतिरिक्त, या गटात E510, E513E, E527 समाविष्ट आहे.
प्रतिबंधित पदार्थ: सर्वात हानिकारक खाद्य पदार्थ "ई" ची सारणी
हे नोंद घ्यावे की रशियामध्ये उत्पादन कंपन्यांसाठी अतिशय सौम्य नियम आहेत. केवळ 5 ऍडिटीव्हवर अधिकृतपणे बंदी आहे, जरी जगभरात ही संख्या खूप जास्त आहे. हे E952 आहे - सायक्लेमिक ऍसिड आणि त्याचे सोडियम, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम लवण. हे उत्पादन बंद करण्यात आले कारण ते मजबूत कार्सिनोजेन असल्याचे आढळून आले. ई-216 - पॅरा-हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड प्रोपाइल एस्टर - रशियामध्ये देखील प्रतिबंधित आहे. परंतु हे सर्व हानिकारक अन्न पदार्थ ("ई") नाही. टेबलमध्ये या गटातील अनेक रंगांचा समावेश आहे - हे E152, E130, E125, E126, E121, E111 आहेत.
त्वचेवर पुरळ निर्माण करणारे पदार्थ
प्रत्येकजण शरीरावर कार्सिनोजेन्सच्या प्रभावाची कल्पना करू शकतो, म्हणून आपल्याला मेनू उत्पादनांमधून वगळण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्वकाही करणे आवश्यक आहे ज्यात सर्वात हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थ आहेत. हातात टेबल असल्याने तुम्हाला वेळेत थांबण्‍यात आणि अनावश्यक खरेदी न करण्यात मदत होईल. स्त्रियांनी विशेषत: याचा विचार केला पाहिजे, कारण अनेक सशर्त सुरक्षित पूरक त्वचेला खराब करतात. हे E151 (काळा, चमकदार बीएन) आहे - अनेक देशांमध्ये ते पूर्णपणे प्रतिबंधित आहे. या यादीत दुसऱ्या क्रमांकावर E231 (ऑर्थोफेनिलफेनॉल) आणि E232 (कॅल्शियम ऑर्थोफेनिलफेनॉल) आहे. Aspartame, किंवा E951, अनेकांसाठी एक आवडता साखर पर्याय आहे, याचे देखील अनेक दुष्परिणाम आहेत आणि विशेष कारणांशिवाय वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
चला सारांश द्या
तुम्हाला हे टेबल दररोज उपयुक्त वाटेल. ज्याचे हानिकारक प्रभाव पूर्णपणे अभ्यासले गेले नाहीत अशा अन्न मिश्रित पदार्थांना आहारातून वगळले पाहिजे. या गटामध्ये बर्याच भिन्न “E” चा समावेश आहे - हे E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 आहेत. तुमचा आहार ऑप्टिमाइझ करण्यासाठी आणि शक्य तितक्या कमी सिंथेटिक अॅडिटिव्ह्ज वापरण्यासाठी, खरेदी करण्यापूर्वी उत्पादन पॅकेजिंगचा अभ्यास करा. जेवढे कमी भिन्न घटक आणि अस्पष्ट संज्ञा असतील तेवढे चांगले. अपरिचित उत्पादने खरेदी करू नका, तसेच ज्यांच्या पॅकेजिंगमध्ये घटक नाहीत आणि सुप्रसिद्ध उत्पादकांना प्राधान्य द्या.
चमकदार, अनैसर्गिक रंग असलेली उत्पादने टाळा. त्यामध्ये बरेच रंग आणि संरक्षक असू शकतात. नैसर्गिक उत्पादने, धान्य, आंबलेले दूध, तसेच भाज्या आणि फळे यांना प्राधान्य द्या. हा आहार हानीकारक आणि धोकादायक पदार्थांपासून मुक्त असल्याची हमी दिली जाते. शक्य तितक्या काळासाठी आपले आरोग्य राखण्यासाठी, त्यांच्या उत्पादनात हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थ ("E") वापरणारी उत्पादने टाळण्याचा प्रयत्न करा. मुख्य असलेले टेबल तुमचा विश्वासार्ह सहाय्यक बनेल.
