Cara memasak okroshka pada kvass dengan sosej. Okroshka klasik dengan sosej pada kvass: dengan krim masam, kefir, jus

Cara menyediakan asam keping untuk
kvass roti buatan sendiri

bahan-bahan:

• 2 liter air sejuk;
• 0.5 keping roti Borodino atau 100 gram tepung rai + 100 gram roti rai;
• 4 sudu besar gula pasir;
• 3 gram yis.
• Masa penyediaan - 5-6 hari

Cara meletakkan kvass:

Goreng tepung atau kepingan roti sehingga gelap (tetapi jangan char; dengan roti hitam kadangkala sukar untuk mengetahui sama ada ia baru dibakar atau sudah hangus).

Larutkan yis dan 1 sudu besar gula pasir dalam air suam.

Selepas 10 minit, masukkan satu pertiga daripada tepung atau serbuk roti.

Toskan hampir semua air, tambah jumlah air tawar yang sama, satu lagi sudu gula dan satu pertiga lagi keropok atau tepung dengan keropok.
Dan bertegas lagi selama beberapa hari.
Toskan lagi, masukkan baki keropok (atau tepung bersama keropok) dan gula. Dan isi semula dengan air tawar.
Pada masa ini, masam akan kehilangan rasa ragi yang tidak sopan dan kepahitan yang tidak menyenangkan dan ia boleh digunakan untuk meminum kvass. Untuk melakukan ini, sekali setiap 1.5-2 hari, anda perlu menambah air, gula secukup rasa dan segelintir besar keropok rai segar ke dalam balang tiga liter dengan pemula yang disediakan, mula-mula mengeluarkan beberapa yang basah lama yang telah tenggelam ke dasar. Untuk rasa boleh tambah kismis, pudina, halia, madu...

resipi dalam buku nota

Okroshka dengan kvass

Sup sejuk

bahan-bahan

• 1 liter kvass
• 150 g kentang
• 150 g timun
• 0.5 sudu kecil mustard
• 3 biji telur
• Lobak 1 tandan kecil
• sekumpulan kecil bawang hijau
• pasli, dill, krim masam secukup rasa

Kaedah memasak

• Rebus daging, kentang, telur.
• Timun, lobak, bawang hijau, herba, kentang, daging potong. Kisar kuning dengan mustard, potong putih.
• Campurkan segala-galanya, letakkan di atas pinggan, tuangkan kvass, tambah krim masam secukup rasa.

Okroshka kekal sebagai yang paling popular dan disayangi - komposisinya, dalam satu tangan, tepu dengan baik, dan sebaliknya, tidak membebankan perut, yang berfungsi agak malas dalam keadaan panas. Sayur-sayuran yang termasuk dalam sup ini secara aktif menyuburkan badan, lemah pada musim sejuk, dengan vitamin; asas (mana-mana yang anda pilih) menyejukkannya, dan komponen daging memberikan kekuatan untuk kehidupan yang bertenaga. Ia juga bagus kerana ia mudah dibuat, kerana menyediakan okroshka bermakna hanya memotong semua bahannya. Seseorang yang jauh dari memasak boleh mengatasinya.

Bahan-bahan yang diperlukan

Tidak kira dalam cecair apa pun okroshka disediakan, komposisi potongannya tetap lebih kurang sama. Sup ini pastinya termasuk kentang, timun dan telur. Secara tradisinya, komponen daging haruslah daging. Selalunya, ayam digunakan - ia rendah lemak, jadi ia sesuai untuk sup musim panas. Walau bagaimanapun, resipi okroshka dengan sosej juga digunakan secara meluas - ia lebih popular kerana ramuan ini tidak memerlukan pra-pemprosesan. Sama ada untuk meletakkan lobak dalam hidangan atau tidak terpulang kepada semua orang untuk memutuskan sendiri. Ramai orang tidak menyukai rasa sayuran ini, dan ada yang percaya bahawa lobak ditambah kepada okroshka hanya untuk mengurangkan kos sup, kerana pada musim bunga sayur ini jauh lebih murah daripada timun. Hijau diperlukan dalam okroshka - sekurang-kurangnya dill dan pasli, tetapi bawang juga wajar. Nisbah semua komponen diambil "oleh mata", kerana orang mempunyai rasa yang berbeza: ada yang lebih suka sayur-sayuran, sementara yang lain lebih suka daging. Tetapi anda boleh mengira kira-kira bilangan produk dari pertimbangan berikut: satu timun, telur dan kentang dan 150 gram sosej dan daging setiap orang. Mari kita perhatikan juga bahawa hampir semua okroshka dibuat dengan krim masam, kerana dengan mana-mana asas (kecuali, mungkin, kvass) disyorkan untuk meletakkan sesudu krim masam di atas pinggan. Sesetengah, bagaimanapun, menggantikannya dengan mayonis, tetapi ini adalah soal rasa.

Prosedur

Jadi, apa yang perlu anda lakukan untuk mendapatkan okroshka yang paling lazat? Kami telah menerangkan komposisi produk yang terkandung di dalamnya. Seterusnya teruskan seperti berikut: rebus kentang dan telur. Kebanyakan tukang masak lebih suka memasak kentang tanpa dikupas, "dalam pakaian seragam mereka," tetapi ada juga yang percaya bahawa ini merosakkan keseluruhan hidangan akhir - rasa selepas kulit kekal. Jadi jika anda bersetuju dengan mereka, kupas kentang sebelum memasak. Kemudian kedua-dua dia dan telur dipotong menjadi kiub yang lebih kurang sama. Timun (dan lobak, jika anda menyediakan okroshka dengan mereka) dicincang menjadi jalur pendek. Jika okroshka anda melibatkan daging, ia mesti dimasak terlebih dahulu. Jika resipi okroshka anda adalah dengan sosej atau ham, potong sahaja ke dalam kiub yang sama. Sayur-sayuran dibasuh dan dicincang halus. Sesetengah orang suka menambahnya dengan segera ke dalam sup, sementara yang lain lebih suka menghidangkannya dalam mangkuk yang berasingan. Apa yang tinggal ialah menuangkan "salad" yang dihasilkan dengan saus yang dipilih - dan anda boleh menjemput semua orang ke meja.

Resipi klasik

Sudah tentu, pada mulanya hidangan ini disediakan secara eksklusif dengan kvass. Komponen utama masih sama. Mereka dipotong, dicampur, dituangkan dengan minuman asli Rusia - dan anda mendapat okroshka yang indah. Resipi untuk kvass, bagaimanapun, juga memerlukan menambah sedikit air. Isipadunya berjulat daripada nisbah 1:4 hingga 1:1. Ia bergantung kepada ketepuan kvass. Anda tidak perlu mencairkannya dengan air sama sekali, tetapi kemudian bau pedas minuman itu sendiri akan mengatasi aroma herba dan sayur-sayuran.

Mari kita perhatikan nuansa tertentu. Pertama sekali, kvass yang dibeli di kedai tidak begitu sesuai untuk membuat okroshka - ia biasanya manis, jadi rasa sup akan rosak. Lebih baik, tanpa ragu-ragu, membuatnya sendiri, tanpa gula sama sekali. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu menunggu ia "masak", pergi ke pasar dan cari nenek dengan kvass kecil.

Kedua. Diisi dengan kvass, okroshka mempunyai jangka hayat yang sangat singkat. Keesokan harinya, komponen pepejal tepu dengan asas dan kehilangan rasa mereka. Jadi jika anda telah membuat baldi okroshka, simpan dalam periuk dan tuangkan kvass di atas meja.

Varian klasik

Jika anda mahukan hidangan rendah kalori sepenuhnya (atau anda sedang berpuasa), okroshka berikut adalah pilihan yang ideal. Resipi klasik untuk kvass, tetapi tanpa sebarang tambahan daging, tetapi dengan beberapa bahan baru - lobak pedas dan mustard. Untuk membuatnya sangat lazat, jangan malas membuat kvass anda sendiri: keringkan roti hitam di dalam ketuhar (keringkan dengan baik, hampir goreng), tuangkan air mendidih ke atasnya, tapis selepas empat jam dan tambah gula dan ragi. Untuk membuat kvass wangi dan pedas, tambah halia, kismis, dan jintan manis. Selepas dua hari anda perlu menapisnya - dan anda boleh membuat okroshka. Resipi ini juga memerlukan lobak. Apabila semuanya dipotong dan diisi dengan kvass, lobak pedas dan mustard dikisar sehingga halus dan ditambah ke dalam sup. Sangat lazat, rendah kalori dan sangat menyegarkan.

Asas tenusu

Mereka yang lebih suka melihat kvass dalam cawan daripada di atas pinggan mungkin menyukai okroshka yang dibuat dengan krim masam, whey atau kefir. Sudah tentu, jika mereka yang memakannya tidak mempunyai apa-apa terhadap produk susu yang ditapai. Dalam semua kes, hasilnya adalah okroshka yang sangat lazat. Komposisi produk tetap sama: kentang, timun, telur, sayur-sayuran, mungkin lobak. Semuanya dicincang secara tradisional juga. Tetapi ia didorong secara berbeza. Jika anda memilih whey, anda hanya tuangkan ke atas salad yang disediakan. Jika anda lebih tertarik dengan kefir, cuba beli yang tidak terlalu berlemak. 1% akan betul. Produk yang lebih berlemak perlu dicairkan dengan air. Tetapi jika anda suka krim masam, maka sebelum mengisi okroshka anda perlu mencairkannya dengan air dan campurkan dengan teliti sehingga licin.

Nota khas

Penggunaan asas susu sering memberikan okroshka rasa manis. Untuk menjadikan sup lebih neutral, perah limau ke dalamnya, sedikit demi sedikit dan sentiasa rasa supaya tidak terlalu berasid. Jika anda tidak begitu menyukai rasa whey (kefir) yang tidak dinyatakan atau anda suka pedas, anda boleh menambah mustard pada okroshka siap. Di sini juga, adalah penting untuk mengetahui masa untuk berhenti, jika tidak, anda mungkin akan mengalami kepahitan sehingga anda perlu menambah cecair semula.

Okroshka merah

Baru-baru ini, suri rumah telah menghasilkan banyak dressing untuk hidangan kegemaran mereka. Termasuk yang sangat berdiet. Sebagai contoh, okroshka merah kelihatan sangat menarik kepada kami - komposisinya ditambah dengan bit rebus, dan ia dibumbui dengan air biasa. Peringkat awal adalah biasa - mendidih, memotong, mengasinkan, kacau. Tetapi kemudian sesuatu yang menarik bermula: "salad" biasa dituangkan air sejuk dan perasakan dengan mayonis. Secara berasingan, rebus bit dan parut pada parut kasar sambil disejukkan. Apabila menghidangkan, letakkan satu atau dua sudu alyssum pada setiap pinggan, tuangkan okroshka dan campurkan. Ternyata sangat cantik, sangat sihat dan cukup pemakanan, terutamanya jika komponen daging direbus dada ayam, dan ambil mayonis yang kurus dan ringan.

Bagi mereka yang tidak suka pakaian tradisional

Tidak semua orang suka kvass dalam okroshka. Begitu juga, sesetengah orang tidak menerima whey atau kefir sebagai asas untuk sup ini. Ada kemungkinan mereka akan menyukai okroshka dengan mayonis. Permulaan proses adalah standard. Walau bagaimanapun, apabila tiba masanya untuk mencairkan salad kepada keadaan cair, tindakan yang berbeza mesti diambil. Potongan campuran dituangkan dengan mayonis (sebaik-baiknya tidak terlalu berminyak) dan diuli dengan baik. Apabila mayonis sama rata meliputi semua kepingan, air dituangkan ke dalam jisim yang terhasil. Anda perlu kacau sentiasa supaya mayonis benar-benar larut di dalam air. Berapa banyak yang perlu ditambah terpulang kepada anda: ketebalan okroshka adalah soal citarasa peribadi. Dan pada akhirnya, seperti dalam kes apabila okroshka disediakan dengan krim masam, anda perlu memerah sedikit lemon ke dalamnya. Sila ambil perhatian bahawa mayonis mempunyai rasa tersendiri dan sedikit masam. Jadi perkara utama adalah jangan keterlaluan dengan sitrus.

Helah kecil

Untuk memastikan anda mendapat okroshka yang lazat, gunakan beberapa petua.

• Pertama, jika anda menambah lobak pada komposisinya, sayuran mesti diasinkan sebelum ditambah dan dibiarkan selama beberapa minit dalam mangkuk yang berasingan. Sebelum menambah bahan-bahan lain, anda perlu mengeringkan cecair yang telah disalirkan dari mangkuk ini. Dengan cara ini lobak akan kehilangan kepahitan yang berlebihan.
• Kedua, sayur-sayuran yang masuk ke okroshka tidak boleh dicincang sahaja. Ia perlu masin dan diringankan sedikit. Dill, pasli dan bawang hijau akan mengeluarkan jus, dan sup akan menjadi lebih kaya dan lebih aromatik. Sesetengah tukang masak menasihatkan menggunakan timun dalam proses ini, tetapi, pada pendapat kami, hidangan itu akan kehilangan bahagian yang saksama dari daya tarikan visualnya, tetapi ia masih lebih menyenangkan untuk makan makanan yang kelihatan cantik.
• Ketiga, jika okroshka anda dibuat dengan krim masam atau mayonis, anda pasti akan menambah air kepadanya. Cuba, bukannya biasa, direbus atau ditapis, ambil air mineral (bukan beralkali atau ubat, tetapi air meja). Dan dalam apa jua keadaan tidak menggabungkan "salad" dengan air terlebih dahulu! Ini mesti dilakukan semasa menghantar.

Apa yang anda perlukan untuk okroshka? Senarai ramuan telah diketahui sejak sekian lama. Hidangan biasa ini muncul di Rus 'bertahun-tahun yang lalu; asalnya terletak pada asal-usul masakan Rusia.

Sangat mudah, mudah, cepat, bermanfaat dan hidangan yang menyelerakan akan membolehkan anda menambah variasi pada menu anda. Jangan seksa diri anda pada musim panas dengan hidangan yang kompleks dan berat! Lebih baik sediakan sendiri periuk okroshka yang lazat.

Apa yang anda perlukan untuk okroshka dengan kvass, kefir, whey dan asas lain? Mari kita ketahui.

Tetapi pertama-tama, mari kita ketahui apa itu okroshka, dan kemudian kita akan belajar cara membuat okroshka. Okroshka adalah sup sejuk yang disukai di Rusia dan Ukraine. Ia biasanya disediakan daripada produk yang mudah didapati di kebun atau di kedai sayur dan buah-buahan yang berhampiran. Semua bahan-bahannya murah, tahan lama, dan rasanya luar biasa.

Ngomong-ngomong, membuat okroshka sangat mudah, semua orang boleh mengendalikan hidangan ini: kedua-dua suri rumah dan kanak-kanak baru. Dan perut akan bergembira dengan gabungan makanan ringan yang mudah dihadam dalam keadaan panas.

Apa yang anda perlu tahu tentang penyediaan okroshka klasik?

Setiap suri rumah membayangkan cara membuat okroshka dengan kvass dan bagaimana menjadikannya lebih ringan, atau, sebaliknya, mengurangkan rasa kenyangnya. Sebagai contoh, krim masam dalam okroshka dengan kvass akan menambah "berat" pada hidangan. Dan jika anda makan okroshka yang dibumbui dengan krim masam dengan roti, anda akan kenyang untuk masa yang sangat lama.

Whey sebagai pembalut mengurangkan rasa kenyang, tetapi memberikan okroshka rasa yang ringan dan sangat luar biasa.

Okroshka yang dibuat dengan kefir akan membantu perut meningkatkan fungsinya.

Okroshka pada ayran atau tan akan memberikan hidangan rasa yang unik.

Beberapa rahsia untuk okroshka yang baik

Apa yang anda perlukan untuk okroshka? Sebagai permulaan, kvass buatan sendiri yang baik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan doh masam. Ia boleh dibuat daripada campuran gandum, soba dan tepung rai, serta barli dan malt rai. Malt mesti beragi dengan pudina.

Kvass yang baik mempunyai warna keputihan dan rasa masam.

Sudah tentu, okroshka juga boleh disediakan dengan kvass yang dibeli di kedai. Tetapi kesan hidangan sedemikian sedikit berbeza.

Letakkan daging atau ayam dalam okroshka yang betul. Okroshka yang dibuat dengan daging lembu, ayam atau ayam belanda sangat lazat. Lebih baik menggunakan jenis daging yang tidak mempunyai terlalu banyak lemak. Ia masih ternyata sangat mengenyangkan.

Daging tidak selalu dalam senarai apa yang diperlukan untuk okroshka. Untuk mempercepatkan penyediaan, anda boleh menggunakan sosej rebus dan bukannya sosej.

Potong semua bahan yang dimasukkan ke dalam hidangan sama rata. Anda boleh melakukan ini dengan penyedut minuman, atau anda boleh melakukannya dengan kiub. Berpegang pada satu gaya pemotongan untuk menjadikan okroshka kelihatan lebih cantik.

Sediakan pembalut untuk hidangan. Asingkan putih dari kuning. Kisar kuning bersama dengan mustard panas. Masukkan gula ke dalam adunan dan kacau. Tambah krim masam dan sedikit kvass. Kemudian kacau dressing dengan teliti.

Sebelum menambah bawang hijau ke okroshka, anda boleh mengisarnya bersama garam meja. Ini akan mengeluarkan lebih banyak jus dan okroshka akan menjadi lebih berperisa.

Terdapat cara untuk musim okroshka dengan cepat dan tidak mengganggu kvass. Kami memerlukan air mineral dan kefir yang sangat berkarbonat. Anda perlu mencampurkan pembalut 1 hingga 1. Anda juga perlu memerah jus lemon ke dalam hidangan, dan tambah krim masam sebagai sos. Garam semuanya. Pembalut perlu diselitkan sedikit secara berasingan, kemudian anda boleh mencurahkannya ke atas sayur-sayuran cincang, daging dan telur untuk okroshka.

Terdapat juga variasi okroshka yang sangat maskulin, yang tidak boleh dipanggil biasa untuk telinga Rusia. Sebagai tambahan kepada timun dan lobak standard, kentang, telur dan daging, ia juga termasuk 50 g udang. Okroshka ini harus ditambah dengan bir gelap. Anda boleh perasakannya dengan mayonis dan rempah kegemaran anda.

Seperti okroshka dengan bir bukan alkohol malah boleh dimakan semasa makan tengahari pada hari bekerja.

Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan beberapa cara menarik untuk menyediakan hidangan kegemaran ini.

Okroshka klasik, resipi lazat dengan foto:

Apa yang anda perlukan untuk okroshka (untuk 5 hidangan):

1. Kentang jaket - 5 keping

2.Timun sederhana segar – 4 keping

3. Telur rebus - 2

4. Lobak – 7 lobak

5.Daging tanpa lemak (dimasak) – 300 g

6.Hijau (pasli, dill, bawang hijau) - sekumpulan setiap jenis

7.1 sudu besar mustard

8. Krim masam 100 g

9. Rempah (gula, garam, lada hitam kisar - ikut citarasa anda)

10. 1 liter kvass buatan sendiri

Bersihkan dan potong semua komponen hidangan yang disenaraikan dalam gaya yang sama. Kupas telur dan asingkan putih dari kuning. Kami akan memarut kuning. Jadi kami hanya memotong yang putih sahaja.

Sediakan pembalut untuk hidangan kami: mash kuning bersama-sama dengan mustard panas, tambah garam, gula, krim masam dan kvass, campurkan.

Tambah dressing ke okroshka, taburkan herba di atas.

Sekarang campurkan semua bahan dengan baik untuk mengedarkan pembalut dan tuangkan kvass ke atas okroshka. Hidangan itu perlu duduk selama 30 minit di dalam peti sejuk, dan okroshka boleh dihidangkan.

Satu lagi versi okroshka sangat popular di bahagian selatan Rusia. Ikan digunakan untuk menyediakannya. Apa yang anda perlukan untuk okroshka dengan ikan?

dua kentang;

1 timun;

2 telur rebus besar atau 3 sederhana;

Hijau (dill, bawang, pasli - kisar dengan garam);

1 cawan cranberry;

300-400 g fillet pike perch.

Penyediaan okroshka dengan ikan:

Ambil dulang ais, letakkan cranberry di setiap petak dan isi dengan air mineral. Kemudian bekukan.

Tuangkan satu liter air mendidih ke atas segelas cranberry dan biarkan ia diseduh. Kemudian tapis dan perah buahnya.

Potong sayur dan telur.

Letakkan ikan di atas pinggan dan tutup dengan campuran sayur-sayuran dan telur. Perasakan dengan infusi cranberry sejuk. Pada akhir memasak, masukkan kiub ais dengan beri beku ke dalam okroshka, taburkan semuanya dengan herba.

Masakan Rusia kaya dengan resipi, tetapi dengan ketibaan musim bunga dan kemunculan sayur-sayuran yang boleh dimakan pertama, semua orang sebulat suara mengingati okroshka, salah satu yang paling masakan lama masakan Rusia. Sup sejuk kebangsaan ini menjadi penyelamat sebenar untuk suri rumah dalam "membantu" keluarga; ia disediakan dengan cepat dan termasuk bahan-bahan mudah.

Okroshka juga mempunyai banyak variasi, yang membolehkan setiap tukang masak mencari resipi kegemarannya atau menghasilkan sendiri berdasarkan pilihan gastronomi ahli keluarga. Di bawah adalah beberapa resipi untuk sup sejuk yang lazat.

Okroshka klasik yang lazat - resipi langkah demi langkah

Terdapat banyak varian okroshka klasik, yang paling tradisional mencadangkan menggunakan kvass sebagai pengisian. Jadi, resipi langkah demi langkah untuk hidangan pertama musim bunga.

Senarai bahan:

• kvass;
• daging tanpa lemak;
• timun segar - 2-3 pcs. (saiz purata);
• lobak - 8-10 pcs.;
• sayur-sayuran - sekumpulan besar;
• telur (1 keping setiap pinggan);
• kentang - 3-4 keping;
• krim masam.

Langkah memasak:

1. Sediakan bahan: Simpan kvass di dalam peti sejuk. Rebus daging (ayam, daging lembu, daging babi tanpa lemak) dengan garam dan rempah. Basuh lobak, timun, bawang, pasli, dill dan biarkan air mengalir. Rebus telur (rebus). Rebus kentang dalam air masin sehingga masak sepenuhnya.

1. Potong daging rebus, telur, sayur-sayuran ke dalam kiub kecil. Cincang halus sayur-sayuran, tambah garam, dan gosok dengan teliti dengan penumbuk untuk membuat campuran lebih berair.
2. Campurkan semua bahan dalam periuk atau bekas yang dalam. Bahagikan pelbagai okroshka ke dalam pinggan dan tuangkan kvass sejuk ke atasnya. Tambah satu sudu krim masam; tiada garam tambahan diperlukan.

Resipi video akan memberitahu anda cara memasak yang lazat kvass buatan sendiri tanpa yis.

Okroshka dengan kefir

Bagi kebanyakan orang, kvass masih terlalu luar biasa sebagai asas untuk okroshka; Masakan Rusia menawarkan pilihan terbaik untuk penggantian - kefir. Sebaliknya, anda boleh mengambil sebarang produk susu yang ditapai - susu bakar yang ditapai, ayran dan juga whey. Berikut adalah salah satu resipi yang paling berjaya untuk kefir okroshka.

Senarai bahan:

• kefir - 1 l.;
• kentang rebus - 2-3 pcs.;
• telur (mengikut bilangan pemakan);
• sosej rebus, tanpa lemak babi, kualiti premium - 400 gr.;
• timun segar - 2 pcs.;
• lobak - 4-6 pcs.;
• dill - 1 tandan;
• bawang - 1 tandan.

Langkah memasak:

Proses penyediaan okroshka dengan kefir bermula dengan kerja Persediaan– anda perlu merebus telur, sejukkan dalam air sejuk supaya mereka mengupas dengan baik, rebus kentang dalam kulit mereka, sejuk, kupas. Basuh timun, lobak, bawang dan dill, yang diletakkan mentah dalam okroshka, di bawah air yang mengalir dan kering.

Penyediaan itu sendiri adalah klasik - sayur-sayuran dan herba dicincang, bentuk pemotongan bergantung pada pilihan keluarga (kentang - dalam kiub atau kiub, telur dalam kiub, timun dan lobak - dalam kiub). Sayur-sayuran dicincang halus, sosej (boleh digantikan dengan ham) - menjadi kiub. Campurkan produk yang disediakan, tuangkan kefir sejuk.

Resipi untuk okroshka dengan kvass

Pada pandangan pertama, nampaknya bahagian cecair okroshka bukanlah perkara yang paling penting dalam menyediakan hidangan ini. Sebenarnya, semuanya tidak begitu mudah, untuk ini anda hanya perlu menjalankan beberapa eksperimen, mengambil produk yang sama, tetapi menukar pengisian setiap kali. Berikut adalah resipi untuk sup musim bunga sejuk dengan asas kvass.

Senarai bahan:

• kvass (tanpa gula) - 1 l.;
• kentang, direbus dalam jaket mereka - 4 pcs.;
• timun segar - 2-3 pcs. saiz sederhana, 1 keping, jika berbuah panjang;
• telur (ayam) - 4 pcs.;
• daging lembu - 300-350 gr.;
• bawang (atau dill, atau pasli, atau pelbagai) - 1 tandan;
• mustard (sedia) - 1 sudu besar. l.;
• perasa dan garam - secukup rasa;
• krim masam.

Langkah memasak:

1. Rebus daging lembu sehingga lembut, lebih baik melakukan ini dengan perasa, bawang dan lobak merah, maka ia akan mengekalkan rasa.
2. Basuh kentang dengan teliti, jangan dikupas, rebus, dan kemudian keluarkan kulitnya.
3. Rebus telur sayur segar bilas, sejukkan kvass di dalam peti sejuk.
4. Anda sebenarnya boleh mula menyediakan okroshka; untuk melakukan ini, potong daging halus merentasi bijirin, potong sayur-sayuran menjadi bar besar, dan potong sayur-sayuran dengan halus. Bahagikan telur kepada putih dan kuning, potong putih menjadi kiub.
5. buat berpakaian yang lazat- Kisar kuning dengan 1 sudu besar. l. mustard, gula dan krim masam, tambah kvass untuk membuat dressing lebih cair.
6. Campurkan sayur-sayuran, telur, herba, parut dengan garam, dalam bekas yang dalam, tuangkan kvass dan kacau. Masukkan sos krim masam telur-sawi terus ke dalam pinggan.

Cara memasak okroshka menggunakan whey

Whey biasanya berada di tempat terakhir dalam senarai produk susu yang ditapai. Sementara itu, jika kita bercakap tentang penyediaan okroshka, maka dia juga mempunyai hak untuk "menyertai" dalam proses itu. Ia perlu sedikit memodenkan resipi klasik, menambah masam dan kepedasan, dan okroshka berasaskan whey akan menjadi hidangan kegemaran dalam keluarga.

Senarai bahan:

• whey - dari 2 hingga 2.5 l.;
• krim masam - 400 gr.;
• timun segar (tanah atau rumah hijau) - 2 pcs.;
• kentang rebus (idealnya direbus dalam jaket mereka) - 4 pcs.;
• telur - mengikut bilangan hidangan yang disediakan;
• sosej (rebus atau salai) - 8 pcs.;
• garam, asid sitrik (1/3 sudu teh), mustard.

Langkah memasak:

1. Peringkat pertama dan kedua sesuai dengan resipi klasik. Mula-mula anda perlu memasak kentang dan telur (rebus, longkang, kupas). Kemudian mula memotong, di sini juga semuanya tradisional - kiub, bar atau pinggan nipis (seperti yang disukai keluarga).
2. Tahap penting, jika tidak menentukan, adalah menyediakan persalinan. Tuangkan whey ke dalam bekas besar, tambah krim masam ke dalamnya, goncang dengan teliti sehingga cecair homogen diperolehi, tambah garam (secukup rasa) dan asid sitrik. Cecair harus mempunyai rasa masin-masam yang menyenangkan.
3. Sebelum dihidangkan, anda perlu memasukkan semua bahan cincang ke dalam whey, sejukkan dan hidangkan.

Resipi okroshka air mineral

Apa yang baik tentang okroshka ialah ia membolehkan suri rumah berehat dan menggunakan produk yang ada di tangan. Jika anda terlalu malas untuk pergi membeli kvass, tetapi mempunyai sebotol air mineral tersembunyi di dalam peti sejuk, maka anda boleh menyediakan hidangan pertama yang cantik. Ia akan menjadi lebih enak daripada dengan air, dan anda tidak perlu mendidih dan kemudian menyejukkan air untuk dituangkan.

Senarai bahan:

• kentang (rebus) - 4-6 pcs.;
• telur (ayam, rebus) - 4 pcs.;
• daging lembu (rebus atau mana-mana daging tanpa lemak lain) - 350-400 gr.;
• timun - 2 pcs. (besar), 3-4 pcs. (purata);
• air mineral (berkarbonat) - 1.5 l.;
• kefir - 0.5 l. (atau mayonis - 100-150 gr.);
• sayur-sayuran kegemaran;
• mustard - 1-2 sudu besar. l.
• lemon - 1/2 pcs.

Langkah memasak:

1. Rebus kentang dalam kulitnya untuk mengekalkan vitamin dan mineral yang berguna. Rebus telur dengan kuat dan sejukkan bahan. Rebus daging lembu bersama bawang besar, rempah ratus dan garam sehingga masak.
2. Basuh timun dan sayur-sayuran untuk menghilangkan pasir dan kotoran dan lap dengan serbet.
3. Semua produk, kecuali kuning, boleh dipotong dengan cara yang mudah, anda juga boleh memarutnya pada parut kasar.
4. Sediakan pembalut secara berasingan - kisar kuning dengan mustard, garam, tambah jus yang diperah dari lemon, sedikit air mineral.
5. Sekarang dalam bekas besar (mangkuk atau kuali) anda perlu menggabungkan semua bahan, termasuk mayonis, tambah air mineral terakhir.

Okroshka yang paling lazat di atas air

Resipi klasik untuk okroshka melibatkan penggunaan kvass, lebih baik disediakan di rumah. Sebaliknya, terdapat resipi yang sangat menyelerakan yang menggunakan susu biasa sebagai asas. air minuman. Inilah salah satu daripadanya.

Senarai bahan:

• lobak - 8-10 pcs.;
• timun - dari 2 pcs.;
• telur (ayam atau puyuh, rebus) - mengikut bilangan peserta makan tengah hari;
• kentang - 400-500 gr.;
• kefir (sebarang kandungan lemak atau rendah lemak) - 1 sudu besar;
• hijau (dalam sebarang kombinasi dan kuantiti);
• garam, mustard, lada hitam tanah.
• air - 1 l.

Langkah memasak:

1. Resipi ini tidak mengandungi daging atau sosej, tetapi anda boleh menambahnya jika anda mahu, dan sosej lebih mudah kerana ia sedia untuk dimakan; daging mesti dimasak terlebih dahulu sehingga lembut dan sejuk.
2. Adalah lebih baik untuk merebus daging sehari sebelumnya; perkara yang sama berlaku untuk kentang dan telur. Oleh kerana mereka juga, mengikut resipi, mesti disediakan sepenuhnya (dimasak) dan disejukkan.
3. Air tidak boleh diambil terus dari paip; ia mesti direbus, disejukkan ke suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.
4. Potong sayur-sayuran segar, timun dan lobak, sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran menjadi kiub besar, dan lobak menjadi kepingan nipis.
5. Sediakan pembalut untuk okroshka menggunakan air - untuk melakukan ini, tambah mustard ke kefir, tambah garam dan lada, kacau sehingga campuran homogen dengan rasa pedas ciri diperolehi.
6. Satukan pembalut dengan bahan-bahan yang disediakan dan tambah air sejuk pada bahagian paling akhir.
7. Anda boleh menyimpan okroshka selama 30 minit tambahan di dalam peti sejuk, jika, tentu saja, saudara-mara anda, yang sudah duduk di sekeliling meja dengan sudu di tangan mereka, benarkan!

Bagaimana untuk membuat okroshka lazat dengan krim masam

Senarai bahan:

• kentang - dari 4 pcs.;
• telur - juga dari 4 pcs.;
• timun - 6 pcs. (kecil), 3 pcs. (saiz sederhana), 1 pc. (berbuah panjang);
• lobak (pilihan) 6-8 pcs.
• dill (diperlukan) - 1 tandan;
• bulu bawang hijau (pilihan);
• krim masam - 0.5 l.;
• air - 2 l.;
• mayonis - 2-3 sudu besar. l.
• daging atau sosej, sosej (pilihan).

Langkah memasak:

1. Sehari sebelumnya, masak daging, jika ia sepatutnya "menyertai" dalam okroshka, rebus kentang dalam kulit mereka ("jaket"), dan telur.
2. Sudah jelas bahawa krim masam tulen tidak sesuai sebagai bahagian cecair; hidangan akan kelihatan seperti salad. Oleh itu, perlu mendidihkan air dan biarkan ia sejuk.
3. Mula basuh sayur dan potong semua bahan. Proses ini kreatif, iaitu, anda boleh bereksperimen - potong menjadi kiub sekali, ke dalam bar pada masa lain, dan gunakan parut kasar untuk kali ketiga.
4. Perkara penting ialah menyediakan pakaian untuk okroshka. Untuk itu, campurkan krim masam dan mayonis, tambah garam, lada, dan rempah. Rasa dressing harus tajam, dengan sedikit masam.
5. Campurkan dengan sayur-sayuran, daging dan telur yang disediakan. Pada penghujungnya, tambah air ais mengikut konsistensi yang diingini.

Resipi untuk okroshka dengan mayonis

Betapa progresifnya rakyat kita, resepi klasik Okroshki sedia untuk dibuat semula mengikut keperluan anda. Jika anda tidak boleh mengambil produk susu yang ditapai atas pelbagai sebab, anda boleh menyediakan sup sejuk menggunakan mayonis. Hidangan itu ternyata tidak lebih buruk daripada klasik. Sudah tentu, idealnya anda perlu menyediakan mayonis sendiri, tetapi yang dibeli di kedai akan berjaya, adalah penting untuk memastikan bahawa ia mengandungi lebih sedikit bahan dengan huruf "E" dan bebas daripada GMO.

Senarai bahan untuk okroshka:

• mayonis - 1 pek (200 gr.);
• sosej (atau daging tanpa lemak) - 300-400 gr.;
• telur - 4-6 pcs. (bergantung kepada bilangan ahli keluarga);
• pasli dan dill - sekumpulan masing-masing;
• lemon - 1 pc.

Langkah memasak:

1. Jika menggunakan daging, ia perlu dimasak terlebih dahulu, disejukkan dan dipotong merentasi bijirin atau menjadi kiub.
2. Kentang boleh direbus dalam kulitnya, atau lebih baik lagi, dibakar dalam ketuhar gelombang mikro (vitamin dipelihara lebih cepat dan lebih baik), dikupas, disejukkan dan dicincang.
3. Rebus telur supaya tidak pecah, letakkan dalam air mendidih dan masin, sejuk, dan potong.
4. Basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran (timun, lobak), keringkan dengan serbet kertas atau tuala, potong mengikut kehendak hati dan isi rumah anda.
5. Campurkan bahan-bahan bersama, tambah mayonis dan air sejuk sehingga okroshka mempunyai ketebalan yang dikehendaki.
6. Nuansa terakhir adalah memerah jus lemon, pertama, dari separuh lemon, nilaikan sup untuk masam, jika tidak mencukupi, perah separuh kedua sitrus.

Okroshka dengan sosej

Sup sejuk dengan sosej salai, apa yang lebih baik!? Walaupun dalam resipi ini anda boleh menggunakan rebus biasa dengan selamat (tetapi gred tertinggi).

Senarai bahan:

• sosej - 300-450 gr. (lebih banyak, lebih sedap);
• timun dan lobak - 300-400 g setiap satu;
• kentang - tidak lebih daripada 4 pcs.;
• telur - 4-5 keping;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• kefir atau kvass - 1.5 l.
• lada garam.

Langkah memasak:

1. Anda perlu merebus kentang terlebih dahulu (pilihan yang cekap masa adalah dengan membakarnya dalam ketuhar gelombang mikro), rebus telur, dan sejukkan produk ini. Simpan kefir atau kvass di dalam peti sejuk.
2. Mulakan "memasang" okroshka: potong semua produk mengikut cara kegemaran anda, semuanya sama, atau semuanya berbeza (radish dalam bulatan, kentang dalam bar, sosej dan telur dalam kiub). Cincang hijau halus, tambah garam dan tumbuk untuk juiciness dan aroma.
3. Campurkan semua bahan dalam bekas yang besar dan bebas, tuangkan kefir atau kvass (ikut suka).
4. Simpan okroshka di dalam peti sejuk selama 30 minit, jika isi rumah anda membenarkannya!

Resipi okroshka daging

Okroshka adalah baik kerana ia membolehkan suri rumah dengan cepat menyediakan hidangan dari bahan-bahan di tangan. Tetapi kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang lebih serius dan teliti. Ahli isi rumah sudah pasti akan menghargainya jika okroshka daging sebenar muncul di atas meja.

Senarai bahan:

• daging lembu rebus - 400-450 gr.;
• kvass (atau kefir) - 1-1.5 l.;
• bulu bawang - 150-200 gr.;
• timun - 2-3 pcs. (atau lebih);
• telur – 2-4 (bergantung kepada bilangan pengunjung);
• gula, mustard, garam;
• krim masam (dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi) - 200 gr.;
• dill untuk menghias okroshka.

Langkah memasak:

1. Rebus daging lembu terlebih dahulu sehingga empuk (dengan lada, garam, daun bay), sejuk, dan potong halus.
2. Potong timun ke dalam kiub atau ke dalam jalur, telur menjadi kiub.
3. Bawang mesti dipotong dengan sangat halus, tambah garam, kisar dengan sudu atau tumbuk dengan alu sehingga jus aromatik yang tajam muncul.
4. Buat pembalut dari krim masam, yang dikisar dengan teliti dengan mustard, garam dan gula, kemudian tambah kvass sejuk, kacau sehingga rata dan tuangkan ke atas produk yang disediakan.
5. Apa yang tinggal ialah menuangkannya ke dalam pinggan, taburkan dill aromatik di atas, dan anda tidak perlu menjemput sesiapa ke meja, semua orang telah berada di sini untuk masa yang lama!

Pemakanan, Lenten okroshka

Sup musim bunga sejuk-musim panas sangat membantu semasa tempoh berpuasa atau penurunan berat badan, walaupun ramuannya berbeza dalam setiap kes. Untuk okroshka diet, cukup untuk mengeluarkan daging, krim masam, mayonis dari senarai produk, dan menyediakan okroshka sayuran dengan kefir atau whey rendah lemak. Untuk okroshka Lenten, anda boleh mengambil sayur-sayuran dan kvass, walaupun hidangan itu tidak mungkin sangat lazat (produk tenusu, daging dan telur dilarang semasa berpuasa).

Apabila menyediakan okroshka, pertama sekali, anda perlu memberi tumpuan kepada citarasa anda, tambah hanya sayur-sayuran dan daging kegemaran anda (sosej).

1. Kentang boleh direbus dengan cara biasa, dengan kulitnya, atau dibakar dalam ketuhar atau gelombang mikro.
2. Letakkan telur dalam air mendidih masin, terdapat peluang yang lebih baik bahawa cangkerang tidak akan retak.
3. Campurkan sayur-sayuran dalam sebarang perkadaran, potong sangat halus, kisar dengan sedikit garam sehingga jus muncul.
4. Anda juga boleh menyesuaikan perasa untuk rasa masin dan kepedasan mengikut citarasa anda. Anda boleh mengasidkannya dengan mayonis, asid sitrik cair atau jus lemon. Mustard dan lada sulah akan menambah kepedasan.

Dan, yang paling penting, letakkan sekeping jiwa anda ke dalam penyediaan, maka okroshka akan menjadi hidangan musim bunga kegemaran anda!

sosej rebus - 250 g (asap atau rebus)

krim masam - 250 gr

kvass kampung - 2 liter

telur ayam - 3 pcs

kentang muda - 3 pcs.

lobak - 9 pcs.

timun segar - 2 pcs.

Dill, pasli, bawang hijau - bukan untuk semua orang

garam - secukup rasa

Kaedah memasak:

Mula-mula anda perlu merebus telur dan kemudian potong menjadi kiub kecil atau potong kepada empat bahagian.

Selepas itu, kami melakukan prosedur yang sama dengan kentang, rebus dan potong ke dalam kiub.

Sekarang kupas kulit timun segar (jika ia keras) dan potong kiub kecil sedikit daripada kentang dan sosej.

Kami juga memotong lobak dengan halus menjadi kiub.

Langkah seterusnya ialah cincang halus semua sayur-sayuran yang telah anda sediakan.

Selepas itu, semua bahan perlu digabungkan dan dicampur dengan teliti. Ini adalah komposisi utama okroshka.

Sekarang letakkan satu bahagian okroshka di atas pinggan dan tambah 1 sudu besar. sudu krim masam.

Kemudian tuangkan kvass ke dalam pinggan dan kacau dengan teliti.

Kami menjalankan prosedur ini untuk setiap bahagian secara berasingan, tidak lupa menambah garam secukup rasa kepada okroshka.

Selamat menjamu selera!

7 rahsia okroshka

Rahsia No 1: Tidak - sosej. Ya - daging

Sesetengah chef percaya bahawa menambah sosej kepada okroshka adalah satu jenayah. Mereka sangat mengesyorkan menggunakan daging (daging lembu atau daging lembu) untuk menyediakan okroshka.

Resipi: potong kentang rebus (2-3 pcs.) menjadi kepingan (tetapi bukan kiub), cincang halus telur rebus (3 pcs.), potong menjadi jalur yang sangat nipis timun segar dan lobak (secukup rasa).

Kemudian cincang halus sekumpulan besar dill dan sedikit pasli. Potong daging lembu rebus (300 g) menjadi gentian nipis.

Kisar dulu bawang hijau bersama garam, ambil bawang lagi.

Campurkan semua bahan, tambah garam, tambah sedikit gula dan tuangkan kvass ke atas hidangan siap, tambah krim masam dan kacau.

Dalam bentuk ini, okroshka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya dan esok ia akan menjadi lebih enak.

Rahsia No. 2: "Svoysky" (buatan sendiri) kvass

Beberapa orang menyediakan kvass untuk okroshka di rumah, tetapi terdapat suri rumah yang berdedikasi yang tidak meluangkan masa untuknya. Tetapi ia berbaloi.

Resipi: untuk 5 liter kvass anda memerlukan 1 kg roti rai, lebih baik daripada Borodinsky.

Potong roti menjadi segi empat sama dan bakar dalam ketuhar sehingga perang gelap.

Tuangkan air masak panas (6 liter) ke atas keropok dan biarkan ia diseduh selama 6-8 jam.

Tapis, biarkan satu cecair, tambah 10 sudu besar gula, 30-50 gram kismis kering, dibasuh dan 20 g yis kering. Biarkan ditapai selama 12 jam. Buih tebal akan menunjukkan bahawa proses sedang berjalan lancar.

Tunggu sehingga kvass mempunyai rasa masam yang khas. Kemudian biarkan ia sejuk selama 12 jam - dan kvass sudah siap.

Untuk menyediakan bahagian kvass seterusnya, sedimen digunakan - ragi dari kvass sebelumnya (bukannya ragi).

Rahsia No 3: air mineral

Bagi mereka yang terlalu malas untuk mengganggu kvass, suri rumah telah menemui jalan keluar - ini adalah permulaan berasaskan kefir dan air mineral.

Resipi: cincang halus semua bahan biasa okroshka dan mula membuat doh masam.

Ambil air mineral berkarbonat tinggi, campurkan dengan kefir dalam nisbah 1: 1, perah jus satu lemon, tambah krim masam dan garam.

Biarkan pemula dibancuh sebentar dan tuangkan ke atas sayur.

Rahsia No 4: berpakaian dari kuning telur dengan mustard

Sesetengah suri rumah memanggil stesen minyak ini sebagai penemuan.

Resipi: kuning telur rebus, gula dan garam perlu dikisar dengan mustard dan dicairkan dengan jumlah kvass yang sangat kecil.

Pengisian ini dilakukan lebih awal. Ia dituangkan ke dalam baki kvass dan disejukkan dengan baik.

Pada masa ini, produk untuk okroshka dipotong. Apabila dihidangkan, sayur-sayuran dibentangkan terlebih dahulu di dalam pinggan yang dalam, kemudian diisi dengan doh masam dan sesudu krim masam yang baik diletakkan di dalam setiap pinggan.

Taburkan segala-galanya di atas dengan dill.

Rahsia #5: cendawan

Untuk okroshka anda boleh menggunakan kedua-dua cendawan segar dan masin atau jeruk.

Resipi: potong 400 g cendawan ke dalam kiub kecil (yang segar diasinkan dengan baik), timun segar (200 g), lobak merah rebus, kentang, bawang hijau, putih telur rebus.

Kisar kuning dengan mustard dan sejumlah besar krim masam (200 g).

Sekarang tuangkan sayur-sayuran cincang dengan 1.5 liter kvass roti segar, musim dengan campuran kuning telur, mustard dan krim masam, tambah garam dan gula dan biarkan ia diseduh di tempat yang sejuk.

Sebelum berkhidmat, tambah krim masam dan dill cincang.

Rahsia #6: bir dan udang

Resipi ini, menurut ulasan daripada suri rumah di forum, adalah kegemaran suami mereka.

Resipi: cincang halus satu timun besar, beberapa lobak, 1 kentang besar, 1 telur rebus, 200 g daging rebus atau sosej rebus, 50 g udang.

Sekarang isi semua produk dengan 0.5 liter bir kegemaran anda (sebaik-baiknya jenis gelap), tambah mayonis, garam dan lada secukup rasa.

Dengan cara ini, anda boleh menggunakan bir bukan alkohol - ia akan menggantikan kvass dengan sempurna.

Rahsia No. 7: ikan dan cranberry

Untuk menyediakan okroshka ini, anda boleh menggunakan cranberry segar atau beku.

Resipi: Letakkan beberapa cranberry dalam dulang ais, isi dengan air mineral dan beku.

Tuangkan 1 gelas cranberry ke dalam 1-1.5 liter air mendidih dan rebus selama 2-3 minit, tapis dengan memerah buah beri.

Potong dua kentang, sebiji timun dan 2-3 telur rebus menjadi kiub. Hancurkan sekumpulan dill, 1 tandan bawang hijau, 1/2 tandan pasli dengan garam, campurkan segala-galanya, tambah sup cranberry sejuk.

Letakkan kepingan ikan (300-400 g pike perch fillet) ke dalam pinggan, tuangkan okroshka, musim dengan krim masam dan gula. Sentuhan penamat: tambah kiub ais dengan beri dan taburkan dengan herba cincang.

Kami segera mempunyai persatuan dengan, sebagai contoh, hari musim panas yang panas. Pada masa ini kita tidak boleh melakukannya tanpanya, ia membantu kita melarikan diri dari panas, dan pada masa yang sama ia rendah kalori. Pada hari yang panas, anda sangat dahaga, tetapi tidak terlalu lapar. Sup sejuk sangat sesuai di sini.

Hari ini terdapat banyak resipi yang berbeza untuk hidangan ini. Ia berbeza dalam kedua-dua pembalut dan komposisinya. Untuk citarasa saya, pilihan penyediaan terbaik ialah kefir cecair atau kvass buatan sendiri.

Hari ini kita akan melihat 5 resipi mudah dan sangat lazat untuk okroshka pada kvass dengan sosej. Saya juga menjemput anda untuk menilai resipi.

Mungkin semua orang menyediakan okroshka dengan kvass dan sosej. Tetapi bagaimana untuk membuatnya benar-benar lazat, kaya, tebal. Apabila anda makan sebahagian, anda pasti mahu lebih.

bahan-bahan:

• Sosej rebus - 450 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Bawang hijau - tandan
• Dill - 3 tangkai
• Garam - secukup rasa
• Gula – 1 sudu teh
• Krim masam - untuk hidangan (secukup rasa)
• Kvass - 1.5 - 2 liter

Kaedah memasak:

1. Kupas timun. Potong kiub kecil.

2. Rebus telur keras dan cincang halus.

3. Kami juga memotong sosej menjadi kiub kecil.

4. Cincang halus bawang besar.

5. Satukan semua bahan. Tambah garam jika perlu. Campurkan dengan teliti dan tuangkan kvass.

6. Letakkan di atas pinggan, tambah krim masam dan dill cincang. Selamat menjamu selera.

Okroshka pada kvass dengan timun segar

Kami menawarkan kepada anda okroshka yang ringkas dan cepat. Anda boleh membeli kvass.

bahan-bahan:

• Sosej rebus - 450 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Timun segar - 2 pcs. (kecil)
• Bawang hijau - tandan
• Dill - 3 tangkai
• Mustard - 2 sudu besar. sudu
• Garam - secukup rasa
• Gula – 1 sudu teh
• Krim masam (atau mayonis) - untuk hidangan (secukup rasa)
• Kvass - 1.5 - 2 liter
• Kentang - 4 pcs.
• Lobak - 10 pcs.

Kaedah memasak:

1. Basuh timun hingga bersih di bawah air yang mengalir. Potong kiub.

2. Rebus kentang dan potong menjadi kiub.

3. Rebus telur kuat-kuat dan cincang halus.

4. Ambil sosej yang telah direbus tadi dan potong juga kepada kiub kecil.

5. Basuh bawang hijau dan dill di bawah air mengalir dan cincang halus.

6. Cincang kasar lobak.

7. Masukkan garam, gula dan mustard ke dalam bawang dan dill. Gaul sebati sehingga bawang mengeluarkan jus.

9. Masukkan lagi garam secukup rasa dan gaul rata.

10. Letakkan di atas pinggan, tuangkan kvass, krim masam (mayonis) dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi dengan jeruk

Sup sejuk ini bukan sahaja perlu disediakan dengan betul, tetapi juga dimakan dengan betul.

bahan-bahan:

• kentang rebus - 4 pcs.
• Telur ayam - 3 - 4 pcs.
• Timun jeruk - 4 - 5 pcs.
• Pasli, bawang hijau, dill - tandan
• Krim masam - untuk hidangan
• Mustard - 2 sudu teh
• Kvass - 1.5 liter
• Sosej rebus - 300 gr.
• Lobak - 10 pcs.
• Bawang putih - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Untuk okroshka, potong kentang rebus menjadi kiub kira-kira 1.5 hingga 1.5. Agar kentang dipotong sama rata dan tidak hancur, ia mesti dimasak terlebih dahulu dan dibiarkan sejuk. Letakkan kentang cincang dalam mangkuk.

2. Potong jeruk timun dengan cara yang lebih kurang sama. Dan masukkan ke dalam kentang.

3. Masukkan lobak cincang di sini.

4. Potong sosej yang telah direbus menjadi kiub.

5. Potong telur rebus separuh dan asingkan dari kuning (ia akan berguna untuk berpakaian), dan cincang halus putih dan tambahkan ke asas kami.

6. Campurkan semua bahan hingga sebati, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

7. Uli kuning telur, masukkan sawi secukup rasa dan kisar hingga rata, masukkan ke dalam peti ais.

8. Green dressing biasanya disediakan sebelum dihidangkan, ambil dill, bawang hijau, ayam jantan, bilas di bawah air mengalir, dan cincang halus (jika suka, boleh tambah sedikit bawang putih), garam, gaul dan tekan perlahan dengan penumbuk supaya hijau melepaskan jus, jangan menghancurkan terlalu banyak perlu.

9. Apabila menghidangkan hidangan, letakkan balutan kuning telur dan mustard di atas pinggan, tambah sedikit kvass secukup rasa supaya mustard tersebar sepenuhnya.

10. Tambah sayur-sayuran cincang, herba, campurkan dan cairkan dengan kvass sejuk ke ketebalan yang dikehendaki.

Okroshechka, seperti yang anda tahu, dihidangkan dengan krim masam. Hidangan kami sudah siap. Selamat menjamu selera!

Okroshka lazat dengan sosej memburu

Kami akan memerlukan:

• Kentang - 200 gr.
• Roti kvass - 1 l.
• Lobak - 2 pcs.
• Timun - 1 pc.
• Memburu sosej - 2 pcs.
• Dill - secukup rasa
• Bawang hijau - secukup rasa
• Telur ayam - 2 pcs.

Kaedah memasak:

1. Pertama, rebus kentang dalam jaket mereka. Basuh kentang dan biarkan mendidih.

2. Tuangkan air ke dalam mangkuk lain dan tetapkan telur sehingga mendidih. Telur akan masak selama 10 minit, selepas itu kita isi dengan air sejuk.

3. Basuh lobak, timun dan herba.

4. Kami mula memotong timun menjadi kiub kecil (anda boleh memotong kulitnya)

5. Kemudian potong ekor dari lobak dan potong mengikut keinginan.

6. Apabila telur sudah siap, keluarkan kulitnya dan cincang halus.

7. Kupas kentang dan potong menjadi kiub.

8. Potong sosej menjadi kepingan bulat (atau mengikut budi bicara anda).

9. Ambil periuk besar dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Garam secukup rasa, boleh tambah sedikit lada hitam kisar. Gaul sebati.

10. Kemudian kami mencincang halus sayur-sayuran: dill, bawang hijau (anda boleh menggunakan pasli).

11. Tuangkan kvass ke dalam kuali, campurkan semuanya dengan baik. Tuangkan ke dalam pinggan dan tambah herba secukup rasa, selalunya okroshka dimakan dengan krim masam, tetapi anda juga boleh menambah mayonis. Selamat menjamu selera.

Resipi dengan cendawan

Champignons, chanterelles dan cendawan tiram sesuai untuk memasak. Jika anda membuat keputusan untuk membuat sup dengan cendawan kering, maka anda perlu merendamnya semalaman dalam periuk air.

bahan-bahan:

• Cendawan (champignons) - 200 gr.
• Sosej rebus - 200 gr.
• Telur ayam - 4 pcs.
• Timun segar - 2-3 pcs. (saiz sederhana)
• lobak segar - 6-7 pcs. (saiz sederhana)
• Kentang - 4 pcs. (saiz sederhana)
• Bawang hijau - secukup rasa
• Dill, pasli - secukup rasa
• Kvass roti - 2 liter (tanpa gula)
• Garam - secukup rasa
• Krim masam - untuk hidangan

Kaedah memasak:

1. Basuh cendawan, masukkannya ke dalam periuk dengan air, letakkan di atas api sederhana, dan semak kesediaannya dari semasa ke semasa. Sebaik sahaja mereka siap, letakkannya dalam colander untuk longkang. Kami tidak menuangkan kuahnya, ia akan berguna kemudian.

2. Dalam kuali lain, masak telur. Setelah siap, biarkan dalam air sejuk.

3. Kita juga perlu merebus kentang dalam jaket mereka. Selepas kentang masak dan sejuk, gunakan pisau untuk mengupasnya dan papan pemotong potong menjadi empat segi kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

4. Kemudian keluarkan filem dari sosej dan hancurkannya menjadi kiub.

5. Telur dicincang halus.

6. Basuh lobak dan timun dan potong menjadi kiub kecil.

7. Selepas basuh, cincang halus sayur-sayuran.

8. Letakkan semua bahan dalam satu bekas.

9. Cendawan telah kering, jadi cincang ikut suka. Tambah pada produk lain.

10. Semasa kita membuat soup dressing, masukkan bahan tersebut ke dalam peti ais.

11. Dalam mangkuk yang dalam, buat campuran kvass, sup cendawan, krim masam (lada pedas boleh ditambah secukup rasa).

12. Campurkan semuanya dengan baik sehingga konsistensi homogen terbentuk. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

13. Apabila semua bahan telah sejuk, keluarkan dari peti sejuk dan gaul. Garam secukup rasa. Dan tuangkan ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!!!

Adakah anda suka sup sejuk? Apabila cuaca sangat panas di luar, sudah tiba masanya untuk membuat sup musim panas yang sejuk dan menyegarkan. Bagi saya, perkara yang paling diingini dalam haba ini ialah resipi untuk okroshka klasik dengan sosej.

Bagi saya, tidak ada yang lebih sedap di tengah panas, lebih-lebih lagi terdapat banyak jenis. Ini adalah hidangan nombor satu pada musim panas; anda boleh memakannya dan memakannya apabila suhu +39 di luar. Terdapat kelebihan - anda tidak perlu berdiri di atas dapur panas, anda juga tidak perlu berusaha keras. Cincang, gaul dan nikmati!

Setiap peminat memilih bahan-bahan untuk okroshka mengikut citarasa sendiri. Kegemaran kami ialah resipi biasa dengan sosej. Tetapi ada resipi dengan isi ayam, dengan lidah rebus atau ham, semuanya bergantung pada keinginan anda.

Bagaimana untuk membuat okroshka? Apa yang perlu diisi? Terdapat lebih banyak pilihan di sini! Pada kefir, kvass, whey atau ayran. Pilihan dengan krim masam, air atau mayonis juga tidak dibatalkan. Saya harap milik saya resipi langkah demi langkah foto itu akan berguna kepada anda. Saya juga akan menunjukkan kepada anda beberapa rahsia memasak yang lazat.

Komposisi okroshka

Apa yang termasuk dalam okroshka? Jom senaraikan bahan utama.

• Kentang rebus - 5 pcs.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Sosej (rebus), boleh diganti dengan ayam atau rebus lidah lembu- 300 gram
• Lobak berair - 4-5 pcs.
• Timun (tanpa kepahitan) - 3 pcs.
• Mustard - sedikit
• Krim masam buatan sendiri
• Garam, lada hitam tanah
• Campuran sayur-sayuran: dill, bawang hijau dan pasli
• Kvass, whey, ayran atau kefir tanpa gula

Okroshka klasik dengan sosej kvass

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej kefir

• Komposisi dan penyediaannya adalah sama seperti kvass. Selalunya, mereka menggunakan sama ada sosej atau lidah rebus.
• Mereka membuatnya dengan kefir dan air mineral, resipinya sangat lazat! Ambil kefir penuh lemak, campurkan dengan air mineral dan tambah asid sitrik secukup rasa. Jangan lupa tambah garam secukup rasa, kerana tiada garam dalam kefir atau air mineral.

Okroshka pada resipi ayran

Versi kegemaran saya ialah pada ayran, atau nama penuh "Tan-ayran". Minta minuman lazat ini di lorong tenusu, terdapat banyak ia dijual sekarang. Ayran apa ni? Minuman susu yang ditapai berkarbonat tinggi yang terdiri daripada whey dan karbonasi. Jika anda belum mencubanya, saya sangat mengesyorkan membelinya dan mencubanya, anda pasti gembira. Penyediaan adalah sama, hanya berhati-hati dengan garam - minuman itu sendiri sudah agak masin.

Resipi whey okroshka

Ia terutamanya dilakukan dengan daging ayam, dan barisan selebihnya adalah sama seperti biasa. Serum ada keperluan tersendiri. Ia sepatutnya cukup masam, dan bukan hanya diperoleh selepas menyediakan keju kotej. Jika anda mempunyainya selama beberapa hari, lebih baik rebus dan sejukkan sebelum menggunakannya.

Kalori Okroshka

Berapa banyak kalori dalam okroshka? Tidak ada angka yang tepat di sini, semuanya bergantung pada komposisi. Kandungan kalori 100 gram kvass akan menjadi kira-kira 70 kalori, dan kvass dengan sosej akan menjadi kira-kira 90 kalori. Dengan kefir, kandungan kalori akan menjadi kira-kira 100 kalori setiap 100 gram. Dengan ayran atau whey, kandungan kalori akan menjadi lebih rendah.

Saya menunjukkan kepada anda resepi terbaik sup sejuk musim panas tradisional. Jika anda menyukainya, kemudian tinggalkan ulasan anda dalam ulasan dan kongsikannya dalam rangkaian sosial. Datang melawat tapak untuk melihat lazat baru pilihan musim panas hidangan!

Halo, rakan-rakan dan pembaca blog yang dikasihi!

apa khabar? Dan semuanya baik-baik saja dengan kami! Hari ini adalah hari paling panas tahun ini. Udara memanas sehingga +16 darjah dan saya segera merindui musim panas. Saya sangat menginginkannya sehingga saya mula menyusun resepi sedap salah satu simbol masa panas - okroshechka Rusia asal kami.

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya. Kedua-dua pembalut dan komposisi hidangan pertama berbeza. Perasakan dengan kvass, kefir, whey, air mineral dan juga mayonis. Bagi saya, mereka adalah yang paling pilihan terbaik Ini adalah kefir cecair atau dengan krim masam. Ia mengenai pilihan terakhir yang akan kita bincangkan.

Ramai suri rumah sudah mempunyai resipi hidangan pertama kegemaran mereka. Dan jika tidak, maka tiada apa yang akan menghalang kami daripada mencari pilihan menarik baru dengan mustard, serta resepi pemakanan tiada kentang. Baiklah, mari kita pertimbangkan juga persembahan yang luar biasa kepada meja perayaan. Pilihannya sangat mengagumkan dan sentiasa mengejutkan tetamu. Tetapi hanya undang-undang fizik yang mudah berfungsi).

Nasihat! Tambah beberapa kiub ais ke dalam hidangan. Kemudian anda akan mempunyai peluang yang baik untuk menyejukkan badan dan pada masa yang sama menikmati makan tengah hari yang lazat.

Langkah demi langkah kami menyediakan okroshka mudah dengan kvass

Okroshka yang paling klasik disediakan dengan semua bahan: kentang, timun, lobak, sosej, telur dan banyak dan banyak sayur-sayuran. Kesemua mereka kebanyakannya dipotong menjadi kiub, tetapi dalam resipi ini saya juga mencadangkan parut mereka untuk rasa dan aroma sup musim panas yang lebih lengkap.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kuali 4 liter:

• telur ayam rebus - 4 keping;
• Kentang rebus - 5 sayur-sayuran sederhana;
• Timun segar - 2 keping sederhana;
• Doktor atau mana-mana sosej rebus lain - 300 gr.;
• lobak segar - 6-7 kepala;
• Kvass - secukup rasa;
• Garam dan lada - secukup rasa.

Penyediaan:

Ini semua produk yang kami perlukan.

1. Rebus telur dan kentang terlebih dahulu dan sejukkan dengan baik.

2. Basuh timun, lobak dan herba dengan baik dengan air mengalir. Potong batang dan sayur-sayuran dari lobak. Dan kupas kentang dan telur.

Satu rahsia: untuk memudahkan telur dikupas, tambahkan sedikit baking soda semasa mendidih.

3. Sediakan kuali enamel untuk 4-5 liter. Saya tahu dari pengalaman bahawa jumlah komponen ini mengisi sepenuhnya bekas empat liter.

4. Kita mula menghiris dan timun akan pergi dahulu. Kulit, jika tidak terlalu kasar, tidak perlu dibuang.

5. Potong satu sayur kepada bahagian nipis. Dan tuangkan ke dalam kuali. Dan gosokkan yang satu lagi di atas parutan kasar.

6. Kami juga memotong 3-4 lobak menjadi empat. Parut bahagian yang tinggal.

7. Bebaskan sosej daripada filem. Mula-mula kami memotongnya ke dalam pinggan selebar 1 cm, kemudian kami memotongnya menjadi jalur dan menghancurkannya menjadi kiub kecil. Kami menghantar ijazah kedoktoran kepada sayur-sayuran.

8. Asingkan kuning daripada telur. Hancurkan mereka di atas sosej. Dan potong putih menjadi kiub. Atau di sini anda boleh menggunakan penghiris telur khas untuk protein.

9. Akhir sekali, potong ubi kentang kepada kiub 1 cm, masukkan ke dalam periuk.

10. Cincang halus pasli, bawang dan dill. Potong banyak sayur-sayuran, mereka tidak akan merosakkan okrosheka kami.

11. Campurkan keseluruhan jisim dengan teliti. Pada masa yang sama, masukkan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Kini anda boleh meletakkannya di atas pinggan dan mangkuk dan mengisinya dengan kvass buatan sendiri yang paling segar (resipi di bawah dalam artikel).

Kami menghidangkan hidangan pertama ke meja dengan roti hitam atau kelabu. Kami makan dengan gembira!

Resipi yang luar biasa untuk okroshka lazat dengan sosej

Hidangan musim panas yang sejuk biasanya dihidangkan dalam pinggan atau mangkuk yang dalam. Nah, seperti semua sup Rusia kami, pada dasarnya. Dan di sini saya cadangkan anda melihat resipi tentang cara menghidangkan sup dengan cantik dan asli. Tetamu dan keluarga akan terkejut dengan persembahan yang luar biasa. Adakah anda tertarik? Kemudian tonton video pendek.

Versi pedas okroshka dengan tambahan mustard

Ia menambah nota yang enak dan pedas di sini. sos sawi. Anda boleh membelinya, atau anda boleh membuatnya sendiri, sama seperti minuman Rusia untuk mengisi minyak. Adakah anda suka mustard?

Bahan-bahan yang diperlukan:

• telur ayam rebus - 6 keping;
• Kentang rebus - 5 sayur-sayuran sederhana;
• Timun segar - 7 keping sederhana;
• Sosej rebus - 500 gr.;
• lobak segar - 12 keping;
• Hijau - dill, pasli, bawang hijau;
• Mustard - 1 sudu teh;
• Kvass - 1 botol;
• Garam dan lada - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Jom sediakan semua komponen. Sejukkan telur panas dan kentang kemudian kupas.

2. Ambil peralatan yang mudah untuk memotong. Kami merancang sayur-sayuran di sana. Ia harus dipotong dengan sangat halus. Taburkan garam dan tumbuk dengan tangan sehingga keluar jus. Ini akan menambahkan lagi keenakan hidangan kita.

3. Kupas timun dan potong dadu. Sayuran yang dikupas adalah lebih baik untuk dimakan daripada dengan kulit, kerana ia bukan sahaja kasar, tetapi juga boleh berasa pahit.

4. Masukkan semua dalam mangkuk bersama-sama.

5. Kami juga memotong lobak dengan halus, setelah sebelumnya membersihkannya dari ekor dan ranting hijau. Kami melekat pada komponen yang telah dipotong.

6. Keluarkan kulit dari telur rebus. Kami juga memotongnya menjadi kiub halus.

Lagi kecil kita potong semua, lagi seronok nak makan nanti!

7. Giliran datang kepada sosej. Kami memotongnya menjadi kiub kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

8. Potong kentang halus.

9. Semua bahan tidak muat lagi dalam bekas kecil. Tuangkan mereka ke dalam kuali saiz yang lebih besar. Tambah satu sudu teh mustard yang baru dibuat.

10. Gaul adunan dengan senduk kayu.

11. Letakkan jumlah makanan yang diperlukan di atas pinggan dan isi dengan kvass sejuk.Sup jenis ini adalah perkara yang paling manis pada musim panas!

Jom makan dengan berselera! Apabila kita semua menjadi lebih bijak, kita boleh membuat okroshka rendah kalori tanpa kentang. Dan lihat resipi di bawah.

Hidangan pertama yang lazat tanpa kentang dan lobak dengan krim masam

Saya suka resipi ini apabila saya sedang berdiet. Komposisi tidak termasuk kentang, yang harus dikecualikan jika anda sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Tetapi anda memerlukan banyak kehijauan. Oleh itu, kami memotong dill, pasli, bawang hijau dan tidak menyesali apa-apa. Anda juga boleh menggunakan kvass dressing yang kurang manis dan rendah kalori.

Dan krim masam akan merasakan segala-galanya dengan hebat! Satu-satunya perkara ialah saya menunjukkan komposisi produk untuk 2 orang. Tetapi jika anda memerlukan lebih banyak untuk keluarga atau tetamu anda datang, maka hanya menambah jumlah bahan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk 2 mangkuk:

• Direbus telur- 1 keping;
• Timun segar - 2 keping sederhana;
• sosej rebus - 4 cawan;
• Hijau - dill, pasli, bawang hijau;
• Kvass - secukup rasa;
• Krim masam - beberapa sudu besar;
• garam.

Penyediaan:

1. Sediakan 2 mangkuk sekaligus. Lagipun, lebih mudah untuk makan sup dari hidangan seperti mangkuk salad, dan bukannya dari pinggan.

2. Sejukkan telur dan potong kepada 2 bahagian. Lulus setiap separuh melalui pemotong telur ke dalam setiap mangkuk.

3. Potong 4 bulatan lebih kurang 1 cm lebar dari batang sosej. Kami memotongnya dengan halus ke dalam kiub dan mengedarkannya secara sama rata di antara bekas.

4. Basuh timun dan parut pada parutan kasar. Kami juga membahagikannya kepada dua bahagian ke dalam setiap mangkuk.

5. Begitu sahaja. Secara umum, anda perlu mendapatkan sehingga setengah mangkuk makanan. Ini adalah ideal). Dan anda boleh melakukan lebih atau kurang.

6. Cincang halus semua sayur-sayuran. Ia akan menambah musim panas dan rasa yang tidak dapat dilupakan pada hidangan kami. Selain itu, sayur-sayuran mengandungi banyak antioksidan. Mereka sangat berguna untuk tubuh manusia secara keseluruhan.

Antioksidan membantu membersihkan badan dan membuang bahan berbahaya daripadanya.

7. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk. Masukkan garam secukup rasa. Campurkan semua produk dengan teliti.

8. Isikan campuran dengan kvass roti sejuk.

Akhir sekali, ukur satu sudu krim masam. Larutkan dalam cincang dan hidangkan ke meja.

Nikmati hidangan anda!

Video tentang cara membuat roti kvass di rumah

Dan inilah resipi yang dijanjikan untuk okroshka kvass. Ternyata effervescent, berbuih, iaitu, jenis yang menyenangkan menyengat hidung anda. Dan minuman itu akan menjadi telus. Kvass lutsinar sentiasa mengeluarkan komponen okrosheshka dengan baik. Ini menjadikannya hebat untuk perasa sup musim panas yang sejuk.

Pada nota ini, saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda seketika. Saya ingin anda menyediakan okroshka yang paling lazat menggunakan minuman roti bergas!

Hello, tetamu yang dihormati. Setuju, tidak ada yang lebih baik dalam panas daripada pinggan yang diisi dengan okroshka dan sosej. Sudah tentu, kecuali ais krim.

Sejak zaman kanak-kanak, saya memakannya hanya dengan kvass dan tidak mengesyaki bahawa ia boleh disediakan dengan asas cecair lain. Dan hanya apabila saya berkahwin dan mula belajar pelbagai resepi bagaimana untuk menarik perhatian suami saya, ia adalah penemuan untuk saya.

By the way, okroshka untuk hidangan pertama dan kedua akan membuat makan tengah hari yang sangat baik.

Jadi hari ini kita akan melihat resipi untuk menyediakan sup sejuk ini menggunakan asas cecair yang berbeza.

Dan supaya saya tidak mengulangi diri saya sendiri, saya akan katakan dengan segera - anda perlu merebus kentang dan telur sebelum anda mula menghancurkan bahan-bahan untuk sup ini. Sebagai peraturan, kentang di sini direbus dalam kulitnya dan kemudian dikupas.

Ngomong-ngomong, nama okroshka berasal dari perkataan "crumb", dan ia telah disediakan di Rusia sejak zaman purba.

Sememangnya, saya akan bermula dengan kaedah kegemaran saya, biasa dari zaman kanak-kanak.

bahan-bahan:

• Kentang rebus - 4 pcs.
• Timun segar - 6 pcs.
• Lobak - 10 pcs.
• Telur rebus - 4 pcs.
• Sosej - 300 gr.
• Dill dan bawang hijau - sekumpulan setiap satu
• Mustard - 3 sudu teh
• - 1.5 l
• Bawang putih - pilihan

Jika anda tidak mempunyai okroshka kvass, gantikannya dengan roti kvass dan tambah sedikit lobak pedas.

1. Potong kentang rebus, timun, sosej, dan lobak menjadi kiub. Dalam telur rebus, asingkan putih dari kuning dan potong juga.

2. Letakkan semuanya dalam satu mangkuk dan kacau.

4. Tumbuk kuning dengan garpu, masukkan sawi dan kacau.

5. Pindahkan ke bekas berasingan dan juga ke dalam peti sejuk.

6. Potong sayur-sayuran dan gaulkan.

7. Ingat hanya sedikit supaya sayur-sayuran memberi jus, dan juga di dalam peti sejuk.

Semua ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Jika perlu.

8. Untuk menghidang, letak dahulu kuning telur dalam pinggan, tuangkan sedikit kvass dan kacau rata.

10. Dan, seperti "aising pada kek," tambah krim masam.

Yum-yum sudah siap, nikmatilah.

Video tentang cara memasaknya dengan kefir

Okroshka ini dibuat mengikut resipi dari Donskaya Kitchen, seperti yang dinyatakan dalam tajuk video.

bahan-bahan:

• Kentang rebus - 2 pcs.
• Sosej (2 jenis) - 350 gr.
• Timun - 3 pcs.
• Lobak - 10-12 pcs.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Krim masam - 3 sudu besar
• Kefir - 1 l.
• Air - 500-700 gr.
• Mustard - 1 sudu teh
• Asid sitrik - 1/8 sudu teh
• Garam, dill, pasli, bawang hijau

Sekarang mari kita lihat kaedah memasak.

Ringan, sedap dan ringkas.

Resipi klasik dengan air dan cuka

Ini satu lagi yang mudah untuk anda cara cepat. Kentang kita akan mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak daripada kita akan menghabiskan masa menyediakan sup ini.

bahan-bahan:

• Kentang - 4 pcs.
• Timun - 3 pcs.
• Telur rebus - 4 pcs.
• Sosej - 300 gr.
• Bawang hijau, dill - sekumpulan setiap satu
• Krim masam, garam, cuka sari apel - secukup rasa
• Air mineral tanpa gas - 1.5 l

1. Cincang halus semua sayur-sayuran. Sosej juga dicincang halus.

2. Potong kentang, timun dan telur rebus. Campurkan semuanya dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

3. Untuk menghidang, letak dalam pinggan hidangan, masukkan garam, asam keping, cuka epal dan air mineral sejuk.

By the way, ia juga sedap di dalam air.

Resipi untuk okroshka dengan mayonis

Perbezaan utama dalam perihalan kaedah ini ialah kentang tidak boleh direbus dalam kulitnya, tetapi mentah dan dicincang. Dan semua yang lain adalah sama, kecuali asas cecair.

bahan-bahan:

• Kentang - 6 pcs.
• Telur rebus - 6 pcs.
• Timun - 1 pc.
• Lobak - 15 pcs.
• Sosej - 250 gr.
• Mayonis - 200 gr.
• Pasli, dill, bawang hijau
• Jus lemon - 1.5 sudu besar
• Lada garam
• Air mineral tanpa gas, atau hanya air masak sejuk.

1. Potong kentang menjadi kiub dan biarkan ia masak.

2. Semasa kentang masak, potong produk yang tinggal menjadi kiub yang sama.

3. Masukkan semua bahan cincang ke dalam kentang yang telah direbus (jangan lupa toskan air dari kuali).

4. Masukkan mayonis, garam, lada sulah, jus lemon.

5. Cairkan semuanya dengan air mineral dan kacau.

Dah siap, hidangkan.

Anda boleh memotong semua produk dengan cara yang sama seperti biasa - lebih kecil, lebih besar, pada parut - ini sepenuhnya perniagaan anda.

Sup sejuk dengan whey dan krim masam

Saya belum mencuba ini. Dan serum susah nak dapat kat bandar. Saya akan melihat petani dan pasti cuba melakukan ini.

Kami akan memerlukan:

• Whey - 1 liter
• Sosej - 200 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Kentang - 6 pcs.
• Timun - 3 pcs.
• Bawang hijau, dill, pasli
• Krim masam

1. Potong semua bahan menjadi kiub, seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, letakkan dalam satu mangkuk dan tambah garam.

2. Tuangkan whey dan krim masam terus ke dalam pinggan sebelum dihidangkan.

Dan pembalut yang tinggal boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia boleh disimpan di sana selama beberapa hari. Tetapi bagi saya, ia biasanya tidak bertahan lebih daripada sehari, mereka memakannya.

Kholodnik dengan tomato pada air mineral dan kefir

Jangan terkejut - ini adalah nama lain untuk okroshka.

Untuk menyediakannya, kami memerlukan:

• Kefir - 1 liter
• Mayonis - 2 sudu besar
• Sosej - 300 gr.
• Kentang - 7 pcs.
• Telur - 5 pcs.
• Lobak - 7 pcs.
• Timun - 4 pcs.
• Tomato - 3 pcs.
• Herba segar
• Lada garam
• Air mineral (berkarbonat) - 1.5 liter

1. Potong sosej, kentang rebus, telur rebus dan tomato menjadi kiub dan masukkan ke dalam satu mangkuk.

2. Parut timun dan lobak dan tambah kepada semua produk lain.

3. Potong bawang hijau, pasli dan dill dan tambah kepada yang lain.

4. Garam dan lada, tambah kefir, air mineral, mayonis dan campurkan.

5. Jika mahu, anda boleh menambah mustard.

Sekarang anda boleh mencubanya.

Saya akan berhenti di sana buat masa ini. Terdapat banyak cara, dan bukan sahaja dengan sosej. Okroshka juga disediakan dengan orang lain produk daging. Jadi untuk bercakap, resipi yang lebih kompleks, walaupun tidak banyak.

Terdapat juga beberapa resipi sedemikian, dan saya pasti akan menulis tentang ini sekali lagi, tetapi dalam artikel lain.

Dan sekarang saya memberitahu anda - selamat tinggal. Saya ingin melihat komen anda dan sama ada anda menyukai resipi. Dan datang jumpa saya lagi. Semoga berjaya.