Pemakanan kanak-kanak umur muda(1–1.5 tahun; 1.5–3 tahun)

Pemakanan dalam kumpulan ini berbeza mengikut:

1) jumlah diet harian;

2) saiz bahagian tunggal;

3) pemprosesan masakan makanan.

Perkembangan alat pengunyah membolehkan pengenalan lebih banyak makanan pepejal, tetapi kanak-kanak itu cepat bosan dengan proses mengunyah. Selepas tahun pertama kehidupan, makanan boleh dipelbagaikan, menjadikannya lebih dekat dalam komposisi dan rasa kepada makanan orang dewasa (lihat Jadual 7). Selepas 1 tahun, makanan boleh dihancurkan dengan garpu, dan daging dan ikan boleh dikisar sekali. Pada usia 2 tahun, seorang kanak-kanak mempunyai 20 gigi susu, dan makanan separa cecair mesti digantikan dengan makanan yang lebih padat. Susu dan produk tenusu (600 ml sehari) masih menduduki tempat yang besar dalam pemakanan kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun. Sebagai tambahan kepada keju kotej, anda boleh menambah keju ringan, yang kaya dengan garam lemak, kalsium dan fosforus, dan sedikit krim masam. Pada usia 2 tahun, produk tenusu selain susu boleh dimakan setiap 1-2 hari, susu setiap hari. Boleh disediakan pada umur 3 tahun kaserol keju kotej(100-120 g keju kotej dan 20-25 g krim masam). Keperluan nutrien kanak-kanak berumur 2-3 tahun berbeza sedikit daripada bayi. Dalam diet kanak-kanak berumur 1-3 tahun, daging lembu dan daging lembu biasanya digunakan; Sehingga umur 3 tahun, daging itik dan angsa tidak boleh diberikan sehingga 2 tahun, sosej, sosej, dan sosej kecil tidak boleh diberikan, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar lemak yang sukar dicerna. Pada masa yang sama, produk sampingan mengandungi mikroelemen berharga (Fe, Pb, Cu, Ca) yang bermanfaat kepada tubuh. Ikan mengandungi protein yang mudah dihadam. Varieti banyak ikan laut dan sungai sesuai untuk makanan (kecuali jenis berlemak dan lazat - ikan kod, hake, ikan mas, hinggap).

Daging dan ikan disertakan dalam menu setiap hari. Daging 5-6 kali seminggu. Ikan 1-2 kali. Roti pelbagai jenis diperlukan. Selepas 2 tahun, sebagai tambahan kepada semolina, soba, oatmeal dan beras, anda boleh memperkenalkan millet, barli, jagung, barli mutiara. Anda boleh menambah marshmallow, marmalade, jem, karamel buah, madu. Keperluan gula untuk kanak-kanak berumur 1–3 tahun ialah 40–50 g Buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin, zat besi, protein sayuran, asid organik, dan enzim.

Jadual 7. Anggaran isipadu makanan untuk kanak-kanak dari 1 tahun hingga 3 tahunMakanan untuk kanak-kanak sehingga zaman sekolah

Nisbah optimum protein, lemak, karbohidrat ialah 1: 1: 4. Protein haiwan harus membentuk sekurang-kurangnya 65% daripada jumlah protein, lemak sayuran - 15% daripada jumlah lemak, bahan pektin dan serat - sekurang-kurangnya 3% daripada jumlah karbohidrat harian. Susu untuk kanak-kanak zaman prasekolah sekurang-kurangnya 500-600 ml sehari diperlukan; sebahagian daripada keperluan harian disyorkan untuk diberikan dalam bentuk produk susu yang ditapai. Bahagian protein diet disediakan oleh keju kotej, daging, ikan, ayam (sehingga 150 g sehari) dan telur (secara purata 0.5 telur sehari). Bahagian berlemak diet disediakan oleh produk ini dan oleh mentega (25 g) dan minyak sayuran (9-10 g). Keperluan kanak-kanak untuk karbohidrat terutamanya dipenuhi oleh sayur-sayuran dan buah-buahan, dan bukan oleh roti, bijirin, atau gula. Sehingga 500 g pelbagai sayur-sayuran setiap hari (bahagian kentang tidak lebih daripada separuh), 150-200 g sayur segar dan jumlah jus buah atau sayur asli yang sama. Untuk kanak-kanak prasekolah, 150-170 g roti sehari sudah mencukupi, jumlah bijirin dan pasta tidak boleh melebihi 40-50 g sehari, jumlah gula dan gula-gula - sehingga 50-60 g pada kanak-kanak –7 tahun, perut dibebaskan dari makanan selepas kira-kira 3.5-4 jam Dalam hal ini, diet ditetapkan dengan selang antara waktu makan purata 4 jam, bilangan makan biasa ialah 4, untuk kanak-kanak yang lemah - 5. kali. Rejim yang paling fisiologi untuk kanak-kanak prasekolah dianggap sebagai satu di mana sarapan bermula pada pukul 7.30–8.00, makan tengah hari pada pukul 11.30–12.00, snek petang pada pukul 4.00–4.30, makan malam pada pukul 7.00–8.00, dengan hidangan 5 kanak-kanak harus mendapatkan segelas kefir atau buah sebelum tidur atau awal pagi. Penyimpangan dari rejim yang diterima tidak boleh melebihi 15-20 minit. Adalah penting untuk tidak memberi bayi anda apa-apa makanan antara penyusuan. Ia tidak disyorkan untuk minum jus manis atau teh manis.

Gula-gula dan kuih-muih tidak dibenarkan antara penyusuan. Pemakanan yang betul juga merujuk kepada pengagihan makanan secara kuantitatif dan kualitatif. Tidak seperti kanak-kanak kecil, yang disyorkan untuk membahagikan jumlah harian dan kandungan kalori makanan dengan lebih sekata, untuk kanak-kanak berumur 3-7 tahun bahagian ini tidak sekata. Kandungan kalori sarapan pagi dan makan malam hendaklah 25% daripada pengambilan kalori harian, makan tengah hari - 35-40%, snek petang - 10-15%. Isipadu harian makanan pada usia ini adalah dalam lingkungan 1800-2000 ml. Melebihi jumlah ini mengurangkan selera makan.

Kanak-kanak yang kurang selera makan tidak boleh dibenarkan menambah jumlah hidangan pertama. Pemakanan yang betul untuk kanak-kanak juga menyediakan pengagihan makanan yang sesuai sepanjang hari. Produk yang kaya dengan protein dan lemak haiwan bertahan lebih lama di dalam perut kanak-kanak dan memerlukannya Kuantiti yang besar jus pencernaan, jadi mereka harus dimasukkan ke dalam diet pada separuh pertama hari, apabila kanak-kanak berada dalam keadaan yang lebih aktif. Makanan mudah hadam disyorkan untuk makan malam. Oleh itu, hidangan yang mengandungi daging, ikan, telur disyorkan untuk sarapan pagi dan makan tengah hari, dan produk tenusu dan sayur-sayuran untuk makan malam. Untuk makan tengah hari adalah disyorkan untuk memberi snek, sebaik-baiknya dalam bentuk salad dari sayur mentah, mempunyai kesan seperti jus, hidangan pertama yang tidak terlalu banyak, hidangan daging atau ikan berkalori tinggi penuh dengan ulam, terutamanya sayur-sayuran, untuk pencuci mulut - jus buah adalah yang terbaik, buah-buahan segar, kompot atau jeli. Untuk sarapan pagi, serta untuk makan malam, kanak-kanak prasekolah boleh diberi pelbagai bubur, sebaik-baiknya soba dan oat. Adalah lebih baik untuk memasak bubur dengan sayur-sayuran atau buah-buahan, bubur susu gantian dengan hidangan dari pelbagai sayur-sayuran dalam bentuk rebusan sayuran, kaserol, potong, vinaigrette, salad. Jika anda mempunyai bubur untuk sarapan pagi, maka anda harus mempunyai sayur-sayuran untuk makan malam.

Pelbagai hidangan keju kotej disyorkan untuk sarapan pagi dan makan malam, terutamanya dalam kombinasi dengan buah-buahan. Untuk sarapan pagi, hidangan daging dan ikan (sosej, sosej, rebus atau Ikan goreng), hidangan telur. Minuman terbaik untuk diminum ialah susu panas atau minuman kopi yang dibuat dengan susu. Untuk makan malam, lebih baik memberi kefir atau minuman susu yang ditapai sebagai minuman; ia juga boleh diberikan 1.5-2 jam selepas makan malam, sebelum waktu tidur. Makanan ringan petang biasanya terdiri daripada beberapa minuman susu yang ditapai dan produk roti atau kuih-muih. Adalah baik untuk memasukkan buah-buahan segar atau beri.

Jika ia tidak tersedia, anda boleh menggunakan buah tin.

2. Pemakanan untuk kanak-kanak usia sekolah (6-17 tahun)

Catuan pemakanan murid sekolah adalah sukar kerana pada usia ini kebolehubahan yang luas dalam sifat perlembagaan metabolisme, stereotaip aktiviti fizikal dan stereotaip tingkah laku makan terbentuk.

Ia adalah dalam kumpulan pelajar sekolah bahawa kejadian tertinggi penyakit sistem pencernaan (seperti hipovitaminosis, kekurangan zat besi dan kalsium, pemakanan berlebihan) diperhatikan (lihat Jadual 9, 10, 11, 12). Masalah istimewa ialah makan tengah hari sekolah, yang mesti cukup tinggi kalori dan kaya dengan mikronutrien untuk memastikan prestasi mental dan fizikal kanak-kanak (lihat Jadual 8).

Jadual 8. Kandungan makan tengah hari sekolah

Jadual 9. Set produk untuk kanak-kanak berumur 6-17 tahun



Jadual 10. Tahap pengambilan yang disyorkan (mengikut WHO)
Jadual 11. Cadangan pengambilan bahan dan tenaga untuk kanak-kanak di bawah umur 10 tahun


Jadual 12. Cadangan pengambilan bahan dan tenaga untuk kanak-kanak berumur 10–17 tahun(diluluskan oleh Lembaga Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia pada 31 Mei 1991)

Hantar kerja baik anda di pangkalan pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah

Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan pangkalan pengetahuan dalam pengajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.

Disiarkan pada http://www.allbest.ru/

LIMA PRINSIP PEMAKANAN RASIONAL UNTUK KANAK-KANAK

Bila kita bercakap tentang mengenai pemakanan, perkataan "budaya" jarang digunakan. kesian pulak! "Kami tidak hidup untuk makan, tetapi kami makan untuk hidup," kami sering memetik, dan idea pemakanan dibentuk sebagai proses menyediakan "bahan api teknikal" di mana tubuh mesti bekerja. Perkara utama ialah mengatur bekalan bahan api, dan bila dan bagaimana ia akan dihantar adalah kepentingan kedua. Sementara itu A.P. Chekhov - yang boleh dianggap sebagai contoh orang yang benar-benar berbudaya - berpendapat bahawa sesiapa yang tidak mementingkan pemakanan tidak boleh dianggap sebagai seorang intelektual dan layak menerima semua kecaman dalam "masyarakat yang baik."

Apakah jenis orang yang boleh dianggap berbudaya dari segi pemakanan? Tanpa berpura-pura menjadi definisi saintifik yang ketat, katakan bahawa ini adalah seseorang yang dapat mengatur pemakanan mereka mengikut keperluan badan mereka, dengan itu menyumbang kepada pemeliharaan dan pengukuhan kesihatan. Pemakanan "budaya" ini berdasarkan 5 prinsip. Tugas utama membentuk asas pemakanan yang betul adalah untuk membantu kanak-kanak mempelajari prinsip-prinsip ini.

Keteraturan. Cadangan untuk mengikuti diet bukanlah kehendak pakar kebersihan dan pakar pemakanan, keperluan pengambilan makanan secara tetap ditentukan oleh undang-undang badan kita. Semua proses yang berlaku di dalam kita (pernafasan, degupan jantung, pembahagian sel, penguncupan vaskular, termasuk kerja sistem pencernaan) adalah bersifat berirama, dan keteraturan adalah syarat yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan berkesan sistem biologi yang kompleks.
Diet direka untuk memastikan beban yang sekata dalam sistem pencernaan sepanjang hari, itulah sebabnya perlu ada sekurang-kurangnya 4 kali makan. Pada usia prasekolah dan sekolah rendah - 4-5 dos setiap 3-4 jam (inilah berapa lama masa yang diperlukan untuk makanan dicerna).

Ia mesti dikatakan bahawa makan "mengikut arah jam" adalah penting pada usia apa pun. Pemakanan yang tidak teratur mewujudkan tekanan dan ketegangan tambahan dalam proses ini, dan... tanah yang subur untuk berlakunya pelbagai jenis masalah kesihatan, bukan sahaja fizikal, tetapi juga mental. Penyelidikan oleh saintis telah menunjukkan bahawa kanak-kanak yang mempunyai "jadual percuma" untuk makan mempunyai lebih banyak tahap tinggi kebimbangan, keletihan, mereka lebih kerap mempunyai konflik dengan rakan sebaya dan guru, dan lebih sukar bagi mereka untuk belajar. Tetapi anda mesti mengakui, beberapa orang dewasa, menghadapi masalah yang sama pada anak mereka sendiri, akan memikirkan sama ada diet (atau, sebaliknya, kekurangannya) adalah sebab untuk ini?

Tabiat makan secara teratur harus ditanam sejak awal kanak-kanak, dan asasnya adalah organisasi pemakanan dalam keluarga, yang membolehkan pembentukan "refleks masa." Matlamatnya adalah untuk kanak-kanak mengembangkan keinginan untuk makan pada waktu yang "betul". Apa yang kanak-kanak perlu tahu dan boleh lakukan? Sudah seorang kanak-kanak prasekolah sepatutnya mempunyai idea bahawa makanan harian semestinya sarapan pagi, makan tengah hari, snek petang dan makan malam.

Kepelbagaian. Badan kita memerlukan pelbagai bahan plastik dan tenaga. Protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral - kita mesti mendapatkan semua ini daripada makanan. Setiap bahan yang disenaraikan mempunyai fungsinya sendiri: protein adalah yang utama bahan pembinaan, dari mana badan terbentuk dan "diperbaiki" (jika berlaku masalah), karbohidrat dan lemak mengambil bahagian dalam bekalan tenaga sistem dan organ, vitamin adalah pengawal selia yang paling penting proses biologi, berlaku dalam badan, dsb. Jadi, untuk menghuraikan penyair, kita boleh berkata: "segala jenis bahan diperlukan, semua jenis bahan adalah penting!" Kekurangan mana-mana daripadanya boleh menyebabkan gangguan serius dalam fungsi badan.

Itulah sebabnya sangat penting untuk membentuk ufuk rasa pelbagai kanak-kanak supaya dia suka berbeza produk dan hidangan. Keluasan pilihan rasa adalah kunci kepada fakta bahawa dalam kehidupan dewasa seseorang akan dapat mengatur dietnya dengan betul. Ia adalah perlu untuk memasukkan semua kumpulan makanan dalam diet kanak-kanak - daging, tenusu, ikan, dan sayur-sayuran. Hidangan yang sama tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak beberapa kali pada siang hari, dan lebih daripada 2 kali dalam seminggu.

Selalunya orang dewasa berhadapan dengan masalah konservatisme kanak-kanak yang nampaknya tidak dapat dijelaskan mengenai makanan. Seorang lelaki atau perempuan bersedia untuk makan hanya kentang atau pasta sepanjang hari, atau makan sosej tanpa henti. Jangan sekali-kali anda mengikuti petunjuk mereka (walaupun fakta bahawa pematuhan pada hidangan yang sama menjadikan hidup lebih mudah bagi ibu), kerana pemakanan sedemikian tidak boleh dipanggil lengkap. Tetapi tidak mungkin untuk menyelesaikan masalah dengan bantuan langkah "diktator", memaksa orang untuk makan "apa yang mereka sepatutnya" (secara umum, keganasan dalam bidang pemakanan adalah dilarang). Cuba bantu anak anda "rasa" rasa. hidangan yang berbeza. Bagaimana untuk mencapai ini? Salah satu resipi adalah untuk memberi peluang untuk bereksperimen dan secara bebas mencipta rasa dan penampilan hidangan. Jadi, sebagai contoh, kepada bubur (sangat sihat, tetapi tidak begitu popular dengan kanak-kanak) anda boleh menambah jem, jus (warna akan berubah), buah-buahan kering, kacang, biji... Kentang lenyek Ia boleh diletakkan di atas pinggan dalam gundukan yang membosankan, atau mungkin dalam bentuk beruang, Cheburashka dengan mata kacang, dll. Eksperimen sedemikian menghiburkan kanak-kanak, dan amalan menunjukkan bahawa minat estetik tidak lama lagi bertukar menjadi minat gastronomi.

Kecukupan. Makanan yang dimakan oleh kanak-kanak pada siang hari harus menambah perbelanjaan tenaga badannya. Dan mereka agak besar - selepas semua, kanak-kanak itu membesar, perubahan fungsi yang paling kompleks berlaku di dalamnya. Tetapi dalam setiap kes tertentu, angka ini mungkin berbeza-beza bergantung pada jantina, keadaan hidup, jenis aktiviti dan status kesihatan. Jadi, adalah jelas bahawa diet dan rejim pemakanan kanak-kanak yang terlibat secara aktif sukan, harus berbeza daripada diet dan diet rakan sebayanya yang kurang aktif. Pemakanan semasa sakit - daripada pemakanan pada waktu biasa. Musim panas meja- dari musim sejuk meja dan lain-lain. rasa kecukupan pemakanan kebersihan

Orang dewasa mempunyai tanggungjawab utama untuk memantau kecukupan nutrisi. Tetapi anda tidak sepatutnya melucutkan kemerdekaan anak di sini. Sudah seorang kanak-kanak prasekolah sepatutnya mempunyai idea tentang jumlah makanan yang tidak mencukupi, mencukupi dan berlebihan untuknya. Adalah penting bahawa seorang lelaki atau perempuan memahami bahawa kedua-dua kurang makan dan makan berlebihan, sebagai contoh, pemanjaan yang berlebihan dalam gula-gula, berbahaya kepada kesihatan. Anda boleh meminta anak anda mengawal secara bebas jumlah gula-gula yang dia makan pada siang hari. Pada masa yang sama, makanan kegemaran tidak diharamkan; produk berbahaya, seperti yang dicadangkan oleh sesetengah bahan bantu mengajar. Sudah tentu, bilangan mereka harus terhad, tetapi mana-mana orang dewasa tahu betapa sukarnya untuk menghentikan gigi manis. Dalam kes ini, kami mengesyorkan mengalihkan fungsi kawalan kepada kanak-kanak itu sendiri (tugas orang dewasa adalah untuk menghasilkan bentuk kawalan diri yang menghiburkan dan menarik untuk ini). Amalan menunjukkan bahawa kanak-kanak itu, dalam peranan mengawal diri, berjaya mengatasi tugas yang diberikan kepadanya.

Keselamatan. Keselamatan makanan dipastikan oleh tiga syarat: pematuhan peraturan kebersihan diri kanak-kanak, keupayaan untuk membezakan antara makanan segar dan basi, dan pengendalian makanan yang tidak dikenali dengan berhati-hati.

Malah kanak-kanak yang paling kecil tahu bahawa mereka perlu mencuci tangan sebelum makan. Tetapi, malangnya, mengetahui tidak selalu bermakna melakukannya. Gangguan gastrousus adalah salah satu penyakit yang paling biasa di zaman kanak-kanak. DALAM tahun lepas Wabak hepatitis menjadi semakin biasa, sebab utama adalah ketidakpatuhan peraturan kebersihan asas. Itulah sebabnya mengajar pemakanan yang betul juga harus merangkumi tugas membangunkan kemahiran asas kebersihan. Lebih-lebih lagi, kami menekankan, ia adalah kemahiran, dan bukan pengetahuan tentang betapa penting dan bergunanya.

Pada usia 5-6 tahun, kanak-kanak memperoleh sedikit kebebasan mengenai pemakanannya sendiri - dia boleh mendapatkan makanan secara bebas daripada makanan. peti ais dan makan yogurt, ambil biskut, epal, dsb. dari mangkuk. Ini bermakna bahawa pada usia ini dia sepatutnya telah membentuk idea tentang tanda-tanda yang menunjukkan bahawa produk itu basi (perubahan bau, warna). Adalah penting bahawa kanak-kanak itu tahu: jika terdapat sedikit keraguan tentang kesegaran produk, ia tidak boleh dimakan.

Sikap berhati-hati yang sama harus dibentuk terhadap produk yang tidak dikenali. Hari ini, apabila pelbagai jenis di kedai runcit memukau mata anda, kadangkala sukar untuk menahan godaan untuk mencuba sesuatu yang baharu. Tidak ada yang salah dengan keinginan itu sendiri. Tetapi hakikatnya ialah makanan baru, bukan tradisional untuk budaya makanan kita mungkin mengandungi bahan yang tidak dikenali oleh badan kita, yang boleh menjadi alergen untuknya. Oleh itu, adalah penting bagi kanak-kanak untuk mengingati bahawa pengenalan kepada produk atau hidangan baru hanya perlu berlaku di hadapan orang dewasa.

Keseronokan. Atas sebab tertentu, apabila mereka menulis tentang peranan dan kepentingan pemakanan, mereka sering melupakan fungsi makanan yang sangat penting ini - untuk memberi keseronokan. Tetapi sensasi menyenangkan yang timbul semasa makan mempunyai makna fisiologi yang mendalam, sebagai penunjuk keselamatan produk (rasa yang tidak menyenangkan dirasakan oleh badan kita sebagai isyarat penggera - anda tidak boleh memakannya!). Oleh itu, semakin tinggi tahap perkembangan sensitiviti rasa, semakin tinggi tahap perlindungan tubuhnya.

Panggilan untuk menikmati makanan bukanlah panggilan untuk kerakusan. Lagipun, keseronokan tidak timbul daripada jumlah makanan yang dimakan (sebaliknya, terdapat hubungan songsang di sini - makan berlebihan "membunuh" sensasi yang menyenangkan), tetapi dari keupayaan untuk membezakan, membezakan rasa dan bau, menilai keharmonian gabungan mereka, rupa hidangan, dsb. Adalah jelas bahawa perkembangan kemahiran sedemikian bergantung pada kepelbagaian makanan yang dimakan oleh kanak-kanak dan kesedapan disediakan (kami ulangi sekali lagi: kepelbagaian dan rasa hidangan tidak ditentukan secara langsung oleh kosnya; kebolehan masakan dan horizon masakan tukang masak adalah lebih penting di sini ).

Adalah penting bahawa kanak-kanak itu dapat menggambarkan bau dan rasa hidangan, tidak mengehadkan dirinya kepada "sedap atau tawar" yang mudah. Dan untuk ini adalah perlu bahawa pada makan tengah hari meja Orang dewasa membincangkan kebaikan hidangan dengannya. Lagipun, ini adalah satu-satunya cara kanak-kanak akan dapat memahami apa rasa yang dipanggil "lembut", "manis dan masam", "pahit-manis", dll.

Dan keseronokan makan secara langsung bergantung kepada suasana yang berlaku di luar. meja. Di sini harus ada pantang larang tentang pertengkaran, pertengkaran (apa jenis penghadaman lengkap yang ada apabila darah berdenyut di kuil, jantung berdegup kencang dan nafsu Afrika mendidih!) dan perbualan pendidikan! Biarkan anak anda mengembangkan idea dari usia yang sangat awal bahawa meja keluarga adalah tempat di mana semua orang selesa, hangat, dan, sudah tentu, lazat!

Bagaimana untuk mengatur proses membangunkan kemahiran pemakanan sihat?

Jadi, pemakanan yang betul haruslah teratur, pelbagai, mencukupi, selamat dan menyeronokkan. Tetapi bagaimana untuk meyakinkan kanak-kanak tentang kepentingan dan keperluan untuk mematuhi prinsip-prinsip ini?

Teknik pendidikan tradisional orang dewasa yang ingin membentuk tabiat sihat tertentu pada kanak-kanak adalah penjelasan tentang manfaat kesihatan mereka. "Jika anda makan bubur, anda akan membesar dan menjadi kuat dan kuat" atau, sebaliknya, "Jika anda tidak makan buah-buahan (melakukan senaman fizikal, senaman, dll.) - anda akan jatuh sakit ...". Tetapi adakah hujah ini meyakinkan untuk kanak-kanak? Tidak! Lagipun, dia sekarang, masuk masa ini anda perlu melepaskan apa yang menyenangkan dan lazat untuk menerima "ganjaran" (kekuatan, pertumbuhan, kecantikan) pada masa akan datang. Sebagai peraturan, kesihatan untuk kanak-kanak adalah sesuatu yang diberikan kepadanya sejak lahir; sukar baginya untuk memahami mengapa dia perlu menjaga dan menguatkannya jika dia sudah memilikinya. Tidak setiap orang dewasa (apatah lagi kanak-kanak) dapat meramalkan akibat jangka panjang sikap mereka terhadap kesihatan pada masa kini. Apa nak buat?

Salah satu pilihan - atur proses ini dalam bentuk permainan. Permainan ialah cara yang paling berkesan untuk kanak-kanak prasekolah dan kanak-kanak sekolah rendah untuk belajar dan berinteraksi dengan dunia di sekeliling mereka dalam permainan, seorang lelaki atau perempuan belajar berkomunikasi antara satu sama lain dan orang dewasa, dan menguji kekuatan mereka. Walaupun dewasa, remaja terus bermain, hanya isi dan bentuk permainan yang berubah. Jadi, mari kita bermain! Tetapi biarkan peraturan dalam permainan ini istimewa, berkaitan dengan pematuhan kanak-kanak dengan peraturan tertentu pemakanan sihat. Terdapat banyak pilihan di sini - simpan diari, di mana anda membuat diri anda "tersenyum" setiap kali anda membasuh tangan anda tanpa peringatan, menganjurkan pertandingan untuk bubur yang paling luar biasa, mengadakan pertandingan untuk penggemar buah-buahan dan sayur-sayuran, dll. Di sini anda boleh menggunakan jenis yang berbeza permainan. Permainan main peranan berdasarkan beberapa episod dari kehidupan yang biasa kepada kanak-kanak, mungkin dikaitkan dengan perkembangan kemahiran tingkah laku untuk meja(tetamu telah datang kepada pemilik, kami perlu membuat perlindungan meja dan membuat tetamu sibuk). Permainan dengan peraturan mengandaikan sifat interaksi yang kompetitif di kalangan pesertanya: siapa yang boleh dengan cepat mengumpul sayur-sayuran untuk salad, memilih hidangan untuk sarapan pagi, dsb.

Kesan teknik mudah seperti itu dari sudut pandangan orang dewasa ternyata sangat tinggi; apa yang tidak dapat dicapai melalui peringatan dan notasi yang tidak berkesudahan mudah dicapai dalam permainan.

Pembentukan budaya pemakanan sentiasa merupakan kerjasama antara ibu bapa dan guru. Tetapi terdapat bahaya bahawa norma yang ditetapkan oleh sekolah akan bertentangan dengan apa yang diterima dalam keluarga. Oleh itu, antara tugas terpenting yang dihadapi oleh seorang guru ialah interaksi yang berkesan dengan ibu bapa. Langkah pertama di jalan ini adalah untuk membentuk di kalangan ahli keluarga dewasa pemahaman tentang kepentingan dan kepentingan pemakanan yang betul untuk kesihatan kanak-kanak dan kesihatan mereka sendiri, untuk mengembangkan kesedaran mereka dalam bidang ini (terdapat banyak pilihan - kuliah, kelab untuk ibu bapa, pembentangan oleh doktor, pakar pemakanan). Langkah kedua adalah untuk meyakinkan ibu bapa tentang faedah praktikal kerja pendidikan yang dijalankan oleh sekolah. Dan yang ketiga adalah untuk mengelakkan rasa tidak hormat terhadap tradisi makanan dalam keluarga. Produk dan hidangan yang disebut oleh guru harus boleh diakses oleh keluarga yang mempunyai tahap pendapatan yang berbeza dan biasa kepada semua kanak-kanak. Ngomong-ngomong, ibu bapa sering mempunyai sikap negatif terhadap idea mengendalikan kelas yang berkaitan dengan pengajaran asas pemakanan rasional, tepatnya kerana mereka menganggap pemakanan yang betul sebagai keseronokan yang sangat mahal dan berasa bersalah kerana tidak dapat menyediakannya kepada anak-anak mereka. Sementara itu, pemakanan seimbang tidak semestinya mahal. Terdapat sejumlah besar produk yang murah, sihat dan lazat. Contoh mudah - sumber vitamin C boleh menjadi oren, yang tidak murah. Atau mungkin currant, cranberry, puri dengan gula dan tidak kurang enak daripada buah-buahan di luar negara. Untuk sarapan pagi, anda boleh memberi anak anda sandwic dengan sosej, atau anda boleh bubur nasi dengan pelbagai bahan tambahan (tidak berbaloi untuk mengetahui yang mana antara pilihan sarapan pagi ini lebih sihat).

Disiarkan di Allbest.ru

...

Dokumen yang serupa

Intipati kebersihan makanan adalah satu cabang kebersihan yang mengkaji masalah pemakanan manusia yang mencukupi dan rasional bergantung kepada jantina dan umur, profesion dan sifat pekerjaan, keadaan iklim dan aktiviti fizikal. Ciri-ciri kebersihan buah-buahan.

ujian, ditambah 06/17/2010


Ciri-ciri perkembangan fisiologi kanak-kanak prasekolah (3-7 tahun). Rejim dan prinsip pemakanan rasional untuk kanak-kanak, keperluan mereka untuk nutrien dan tenaga. Kawalan ke atas teknologi penyediaan makanan di institusi pendidikan prasekolah. Prinsip asas reka bentuk menu.

tesis, ditambah 10/15/2010


Pematuhan terhadap keperluan kebersihan dan peraturan kebersihan diri. Kaedah organoleptik untuk menilai kualiti produk masakan, tanda-tanda kualiti hidangan yang kurang baik. Penyediaan produk separuh siap untuk hidangan dan kuih-muih. Jangka hayat hidangan yang disediakan.

kerja kursus, ditambah 07/14/2015


Keperluan untuk mengatur pemakanan rasional untuk kanak-kanak. Purata norma harian nutrien dan tenaga untuk remaja: karbohidrat, protein, lemak, vitamin. Aspek asas pemakanan rasional. Pemakanan terapeutik di kem kesihatan, menu contoh.

kerja kursus, ditambah 04/26/2012


Intipati pemakanan sihat. Bahaya biologi makanan. Tahap pengaruh faktor teknogenik terhadap tubuh manusia dalam proses penyerapan makanan. Makanan yang diubah suai secara genetik. Memastikan keselamatan makanan negeri di Rusia.

abstrak, ditambah 12/05/2008


Tugas kebersihan makanan. Rasional, pemakanan yang buruk, penyakit pemakanan. Punca dan pencegahan berat badan berlebihan. Cadangan WHO untuk mengatasi masalah kekurangan zat makanan. Formula untuk pengambilan makanan dan diet seimbang.

pembentangan, ditambah 02/15/2014


Perbezaan antara pemakanan kanak-kanak dan pemakanan orang dewasa. Keperluan nutrien dan tenaga. Piawaian untuk keperluan pemakanan kanak-kanak dari kumpulan umur yang berbeza dan justifikasi untuk set makanan. Kesan negatif pemakanan yang tidak baik terhadap perkembangan kanak-kanak.

abstrak, ditambah 09/17/2009


Organisasi pemakanan rasional untuk murid sekolah. Peraturan dan peraturan kebersihan yang memenuhi prinsip pemakanan rasional. Panjang selang antara waktu makan. Bekerja dengan produk separuh siap, penghantaran kontena produk. Bentuk perkhidmatan.

pembentangan, ditambah 25/11/2014


Dasar negeri dalam bidang pemakanan sihat penduduk, matlamat utamanya adalah untuk memelihara dan mengukuhkan kesihatan penduduk dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan pemakanan yang buruk pada kanak-kanak dan orang dewasa. Prinsip pemakanan rasional untuk kanak-kanak.

kerja kursus, ditambah 01/31/2011


Individualisasi, kualiti dan keselamatan makanan di prasekolah institusi pendidikan, prinsip asas pemakanan rasional. Merangka menu, diet harian kanak-kanak. Peraturan kebersihan untuk reka bentuk dan penyelenggaraan unit katering. Senarai dokumentasi.

Menurut pakar WHO, terdapat gangguan pemakanan yang meningkatkan risiko penyakit tidak berjangkit kronik dan adalah tipikal bagi kebanyakan negara Eropah.

Gangguan makan ini dicirikan oleh:

1. Penggunaan jumlah lemak yang berlebihan, 1.5 kali ganda penggunaan lemak tepu dan kolesterol, 2-3 kali penggunaan gula, garam dan alkohol.

2. Pengambilan lemak sayuran, makanan laut, makanan tumbuhan yang kaya dengan vitamin, mineral dan serat yang tidak mencukupi.

Industri ini membekalkan kami dengan produk halus yang mempunyai tahap kesediaan yang tinggi, beku dalam, tepu ketagihan makanan, yang memberikan ciri-ciri khusus produk: jangka hayat yang panjang, penampilan menarik, rasa istimewa, dsb., tetapi tidak selalu memberi kesan positif kepada kesihatan.

Lebih kerap, gula dimakan, disucikan daripada kekotoran dan pada masa yang sama daripada garam mineral yang diperlukan untuk badan; produk bakeri diperbuat daripada tepung putih premium.

Sebagai tambahan kepada tradisi kebangsaan dan trend moden dalam pengeluaran makanan, yang ditentukan oleh kadar kehidupan yang dipercepatkan, budaya pemakanan juga dipengaruhi oleh kesedaran kebersihan penduduk.

Terdapat salah tanggapan bahawa gula sangat produk yang berguna, kerana pecahannya menghasilkan glukosa, yang memberi makan kepada semua tisu badan kita. Tetapi karbohidrat yang mudah dihadam tidak mempunyai nilai biologi, kerana ia tidak mengandungi komponen penting untuk badan (vitamin, mineral, dll.). Apabila dimakan, kandungan kalori diet meningkat dengan ketara. Pankreas mempunyai beban yang berlebihan, yang boleh menyebabkan perkembangan diabetes.

Walaupun dengan penolakan lengkap karbohidrat yang mudah dihadam, orang yang sihat tidak boleh menghadapi masalah, kerana glukosa juga terbentuk semasa pecahan kanji dan boleh disintesis dalam badan daripada lemak dan protein. Untuk membekalkan badan dengan karbohidrat, adalah perlu untuk mengambil jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang mencukupi dalam bentuk semula jadi setiap hari.

Masalah pemakanan rasional mempunyai bukan sahaja kepentingan perubatan, tetapi juga kepentingan sosial yang besar, kerana ia adalah salah satu faktor penentu dalam pembangunan manusia seterusnya. Status kesihatan populasi kanak-kanak, morbiditi dan kadar kematian secara langsung bergantung kepada kualiti pemakanan.

Pemakanan rasional ialah pemakanan yang mencukupi secara fisiologi untuk kanak-kanak, dengan mengambil kira jantina, umur, sifat aktiviti mereka dan faktor lain. Prinsip asas pemakanan rasional ialah:

• surat menyurat nilai tenaga diet untuk perbelanjaan tenaga badan;
• memenuhi keperluan fisiologi badan untuk nutrien asas dalam kuantiti dan nisbah tertentu;
• pematuhan mod optimum pemakanan yang menggalakkan penyerapan makanan yang terbaik (selepas 3.5-4 jam).

Prinsip pemakanan rasional dilaksanakan sepenuhnya dalam kumpulan kanak-kanak yang teratur.

Kerja unit katering tertumpu pada bahan mentah, iaitu, produk berkualiti tinggi semulajadi digunakan untuk menyediakan hidangan (daging asli, ikan, produk tenusu, dll.). Makanan disediakan berdasarkan menu anggaran 10 hari, tanpa mengulangi hidangan yang sama untuk bukan sahaja satu, tetapi beberapa hari. Sebagai peraturan, menu termasuk bijirin, daging, hidangan sayur-sayuran, dan buah-buahan setiap hari.

Kanak-kanak dari mana-mana umur mendapat manfaat daripada produk susu yang ditapai, yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan dan komposisi mikroflora usus.

Oleh itu, kefir, yogurt, acidophilus dan produk lain yang serupa dimasukkan ke dalam diet harian kanak-kanak untuk snek petang atau makan malam.

Apabila menyediakan makanan, peraturan pemprosesan masakan dan teknologi memasak dipatuhi dengan ketat, yang menjamin bukan sahaja diet yang lengkap dan pelbagai, tetapi juga selamat dari segi epidemiologi.

Organisasi makanan untuk kanak-kanak dalam kumpulan teratur sentiasa dipantau oleh kedua-dua pentadbiran dan pekerja perubatan institusi, wakil jawatankuasa induk, dan pakar dari penyeliaan kebersihan negeri.

Isu pemakanan rasional untuk kanak-kanak hanya boleh diselesaikan dengan sokongan dan pemahaman bersama tentang kepentingan masalah oleh doktor, penganjur pendidikan, pentadbiran institusi yang menyediakan pemakanan teratur, ibu bapa dan, sudah tentu, kanak-kanak.

Ingat! Seseorang memerlukan makanan untuk mengekalkan kesihatan dan prestasi, itulah sebabnya sangat penting untuk mengikuti peraturan pemakanan seimbang sepanjang hayat!

Dia akan memberitahu anda apakah diet yang betul untuk kanak-kanak prasekolah.

Kita semua mahu membesarkan anak-anak kita dengan sihat dan bahagia. Oleh itu, kami banyak memberi perhatian kepada isu-isu merawat penyakit dan menjaga kesihatan.

Semasa belajar di institut, dalam kelas demografi, saya dan rakan sekerja mengkaji bagaimana pelbagai faktor menyumbang kepada kesihatan individu dan negara secara keseluruhan. Saya sangat kagum dengan beberapa nombor yang saya masih ingat mereka sehingga hari ini. Sebagai contoh, kesihatan bergantung pada tahap penjagaan perubatan sebanyak 15%, pada keadaan persekitaran - juga sebanyak 15%, pada keturunan - sebanyak 20%, dan pada gaya hidup - sebanyak 60%. Dan kerana pemakanan adalah komponen gaya hidup yang sangat penting, kita akan membincangkannya hari ini.

Kesihatan adalah 15% bergantung kepada tahap penjagaan perubatan, sebanyak 15% - dari situasi persekitaran, dari keturunan - sebanyak 20%, dan dari gaya hidup - sebanyak 60%

Pemakanan yang betul pada setiap peringkat umur menyediakan kanak-kanak dengan bahan untuk membina sel dan tisu, serta untuk sintesis sebatian seperti hormon, enzim, dan antibodi untuk melawan jangkitan. Komponen makanan ialah protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin.

mari kita pertimbangkan prinsip asas pemakanan rasional untuk kanak-kanak :

1. Gunakan makanan keseluruhan (bijirin biasa, bukan bijirin bayi segera, epal keseluruhan atau jus dan puri yang baru disediakan, bukan makanan dalam tin bayi, dsb. Proses makanan dalam pengisar untuk kanak-kanak berumur tidak melebihi 7-8 bulan).
2. Pemakanan mesti lengkap dari segi komposisi komponen yang paling penting - protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan unsur mikro.
3. Adalah penting untuk menggunakan pelbagai jenis makanan, rempah ratus, herba, herba, kerana makanan adalah salah satu jenis maklumat deria.
4. Mengambil kira minat dan kecenderungan kanak-kanak (dalam had yang munasabah), badan tahu apa yang diperlukan pada masa tertentu dan memintanya.
5. Makanan harus lazat, aromatik, disajikan dengan indah, disediakan dengan penuh kasih sayang dan disajikan dalam persekitaran yang menyenangkan.
6. Adalah lebih baik untuk memproses makanan untuk kanak-kanak dengan cara yang lembut - dikukus, di dalam ketuhar, di atas dapur, lebih baik direbus atau direbus.
7. Persoalan sama ada produk tertentu sesuai untuk kanak-kanak hanya boleh diputuskan dengan memerhatikan tindak balas terhadap Produk baru(masa purata untuk tindak balas sedemikian ialah 8 jam).
8. Adalah penting untuk mengekalkan rasa lapar kanak-kanak, bukan untuk memberi makan bertentangan dengan kehendak bayi dan dengan ketat mengikut jadual, tidak termasuk kes khas.
9. Produk mestilah selamat, segar dan berkualiti. Adalah lebih baik untuk tidak memberi anak anda makanan dengan jangka hayat yang panjang, yang membayangkan kehadiran bahan pengawet. Basuh buah-buahan dengan teliti, dan terutamanya sayur-sayuran akar dan sayur-sayuran, dan jika boleh, bilas dengan air mendidih, yang mengurangkan risiko jangkitan dengan telur cacing.

Diet harian Kanak-kanak itu sepatutnya kelihatan seperti ini:

• Pada usia 1 tahun, seorang kanak-kanak harus menerima 50g produk daging setiap hari, pada usia prasekolah - 100-150g.
• Pada zaman kanak-kanak awal, 150-200g bubur siap sedia disyorkan, dan pada usia prasekolah - 200-250g, roti - kira-kira 150g.
• Jumlah sayur-sayuran yang disyorkan setiap hari ialah 200-250g, buah-buahan - 130-150g.
• Seorang kanak-kanak prasekolah perlu menerima 400-600 ml. susu dan produk tenusu setiap hari.
• Setiap hari kanak-kanak harus menerima sayur-sayuran dan mentega(5-10g setiap satu), krim masam (10-15g).

Anggaran jumlah makanan harian untuk kanak-kanak:

• Dari 1 tahun hingga 1.5 tahun - 1000-1200 ml,
• Dari 1.5 hingga 3 tahun - 1200-1400 ml,
• Dari 3 hingga 7 tahun - 1500-1800ml.

Untuk satu hidangan kanak-kanak itu harus (atau lebih tepatnya, boleh) makan:

• Dari 1 tahun hingga 1.5 tahun - 200-300 ml,
• Dari 1.5 hingga 3 tahun - 300-350 ml,
• Dari 3 hingga 7 tahun - 350-400ml.

Walau bagaimanapun, angka ini adalah anggaran; seorang kanak-kanak boleh makan lebih sedikit daripada jumlah yang disyorkan dan masih mendapat berat dan ketinggian dengan baik, yang merupakan kriteria objektif untuk penyerapan makanan.

Saya pasti bahawa anda perlu mengambil berat bukan sahaja tentang resipi yang betul, tetapi juga tentang budaya penggunaan makanan. Untuk mengajar seorang kanak-kanak, untuk menanamkan rasa terima kasih untuk apa-apa makanan di atas meja kita, menghormati roti, dan kerja orang lain. Dalam setiap segi, tradisi berkumpul di sekeliling meja besar untuk makan tengah hari dan makan malam keluarga adalah positif.

Jadi sihat!

Manfaatkan perkhidmatan kami

Pemakanan seimbang untuk kanak-kanak prasekolah (3-6 tahun)

Perkembangan fizikal dan mental kanak-kanak yang normal, serta perkembangan imuniti oleh badan kanak-kanak, secara langsung bergantung kepada pemakanan yang betul.

Apabila menganjurkan diet seimbang untuk kanak-kanak prasekolah, perlu diambil kira bahawa nisbah antara protein, lemak dan karbohidrat dari segi tenaga hendaklah 1:1:4 dalam diet mereka. Komposisi diet sangat penting. Makanan hendaklah mengandungi susu dan produk tenusu, daging dan hidangan ikan(tidak termasuk daging angsa dan itik), pelbagai jenis roti dan produk bakeri, pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Kanak-kanak harus menerima sekurang-kurangnya 500 g susu dan produk susu yang ditapai setiap hari. Dalam diet kanak-kanak ini kumpulan umur adalah bernilai menggunakan bijirin dengan lebih meluas, kerana ini ada sangat penting untuk fungsi normal sistem pencernaan.

Dalam diet kanak-kanak prasekolah, adalah wajar untuk mempunyai jumlah kubis putih, bit, lobak merah, timun, labu, dan zucchini yang mencukupi. Untuk memenuhi keperluan vitamin, anda harus memberi sebanyak mungkin anggur hitam, yoshta, gooseberries, buckthorn laut, buah sitrus. Kanak-kanak pada usia ini tidak disyorkan untuk mengambil cuka dan bahan pengawet lain, makanan salai, dan kopi asli dalam makanan mereka.

Sayur-sayuran dan buah-buahan harus digunakan segar sebanyak mungkin. Ini melibatkan penyediaan harian.resepi salad bayi daripada sayur-sayuran mentah, serta penggunaan buah-buahan segar dan jus. Pada masa yang sama, hidangan pasta dan bijirin tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu lebih daripada sekali sehari. Peraturan berikut harus diikuti: kanak-kanak harus makan dua masakan sayur dan hanya sekali - bubur.

Untuk makan tengah hari, lebih baik untuk menghidangkan hidangan daging dan ikan dengan ulam pelbagai sayur-sayuran. Tidak boleh makan makanan ringan atau makan manisan di antara waktu makan.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan asas makan: tempat duduk yang selesa di meja (setiap kanak-kanak harus mempunyai tempat duduk tetap sendiri), persembahan hidangan yang indah, suhu makanan yang optimum. Memberi makan secara paksa tidak dibenarkan dalam apa jua keadaan. Kanak-kanak yang kurang selera makan perlu diberi sedikit air atau jus masam sebelum makan. Dalam sesetengah kes, ia patut memberi kursus kedua terlebih dahulu, dan kemudian yang pertama.

Pada usia ini, makanan kanak-kanak boleh menjadi apa-apa penyediaan masakan - rebus, dibakar, direbus, dan bukan sahaja dicincang, tetapi juga dihiris. Dan anda tidak boleh melupakan penggunaan bawang dan bawang putih secara berkala.

Pengambilan makanan harian untuk kanak-kanak berumur 3-5 tahun ialah 1700-1800 g, 5-7 tahun - 1900-2000 g, dan untuk satu hidangan - 350-400 g dan 400-450 g, masing-masing.

Pertama sekali, mari kita ingat:

Pemakanan bayi hendaklah lengkap, mengandungi kuantiti yang diperlukan protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin, air.

Pemakanan yang diterima oleh kanak-kanak bukan sahaja meliputi tenaga yang dibelanjakan, tetapi juga menyediakan bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan.

Lebih pelbagai set produk yang dimasukkan ke dalam menu, lebih lengkap keperluan untuk makanan dipenuhi.

Makanan bukan sahaja harus lazat, tetapi juga selamat.

Pemakanan yang betul adalah kunci terpenting untuk pembentukan badan yang sihat. Tetapi jika kita menilai pemakanan dalam kebanyakan keluarga kita, kita boleh menyatakan bahawa ia memerlukan penambahbaikan. Pertama sekali, dengan meningkatkan penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan dan mengurangkan bahagian produk yang ditapis.

Kanak-kanak selalunya lebih suka makan pizza dan kerepek berbanding bubur; bukannya hidangan panas daging dan ikan - sosej dan sosej. Kanak-kanak tidak mahu makan apa yang sihat dan perlu untuk kesihatan mereka dan tidak mendapat sokongan daripada ibu bapa mereka dalam mengatur pemakanan yang betul. Pada masa yang sama, menu kanak-kanak harus mengandungi daging, telur, ikan, makanan laut, kekacang dan produk tenusu, yang mengandungi unsur mikro penting. Lebih banyak hidangan harus disediakan daripada herba segar, sayur-sayuran, buah-buahan, dan beri.

Pastille, marshmallow, marmalade, madu, jem, pengawet disyorkan sebagai gula-gula. Bagi minuman, adalah lebih baik untuk minum kolak yang diperbuat daripada buah-buahan segar, buah-buahan kering, jus, air minuman yang diperkaya dengan unsur mikro (selenium, iodin), minuman buah-buahan, dan rebusan rosehip. Sebarang minuman berkarbonat dikecualikan. Tetapi kita mesti ingat: beberapa produk harus hadir setiap hari dalam diet kanak-kanak, seperti susu, mentega dan minyak sayuran, gula, roti, bijirin, daging, sayur-sayuran, buah-buahan dan herba segar yang kaya dengan unsur mikro (bayam, dill, pasli) , serta hijau dan bawang, produk lain (ikan, telur, keju, keju kotej, krim masam) tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak setiap hari.

Untuk badan kanak-kanak Terutama penting ialah bekalan mineral seperti kalsium, fosforus, magnesium, yang menyumbang kepada perkembangan normal tisu tulang dan gigi dan memainkan peranan yang besar dalam proses hematopoiesis.

Jumlah terbesar mikroelemen dan mineral terkandung dalam produk berikut:

Kalsium dan fosforus (susu dan produk tenusu, ikan, telur, kekacang);

Magnesium (bijirin - roti, bijirin, kekacang);

Zat besi (hati babi dan daging lembu, oatmeal, pic, kuning telur, ikan, epal, herba, kismis).

Setiap hari, kanak-kanak berumur 4-6 tahun harus menerima: protein dan lemak 70 g, karbohidrat kira-kira 280 g, kalsium 900 mg, fosforus 1350 mg, magnesium 200 mg, besi 12 mg, zink 10 mg, iodin 0.08 mg, vitamin " C" 50 mg. Selang antara waktu makan hendaklah tidak lebih daripada 3.5-4 jam.

Untuk sarapan pagi, kanak-kanak perlu diberi hidangan bubur, telur atau keju kotej, daging, ikan, teh atau kopi dengan susu, roti dan mentega, keju. Makan tengah hari harus mengandungi salad sayuran, daging, ayam atau sup ikan dengan sayur-sayuran, bijirin, hidangan kedua daging, ayam atau ikan dengan ulam dan pencuci mulut dalam bentuk jeli, kompot, minuman, buah-buahan segar atau buah beri, puri buah-buahan . Pada tengah hari, kanak-kanak perlu minum segelas susu, kefir, yogurt atau jus, dan makan biskut dan buah-buahan. Untuk makan malam adalah lebih baik untuk menyajikan hidangan sayur-sayuran atau bijirin bergantung pada sarapan pagi; hidangan daging dan ikan, terutamanya yang digoreng, tidak boleh diberikan. Ia juga perlu untuk memerhatikan norma untuk jumlah hidangan hidangan siap sedia: untuk kanak-kanak berumur 1.5-3 tahun 1200-1400 g; untuk kanak-kanak berumur 3-4 tahun 1700-1800; untuk kanak-kanak 5-6 tahun 1900-2100

Prinsip asas pemakanan yang betul untuk kanak-kanak:

Ia harus dipelbagaikan, tidak berlebihan, dengan jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang mencukupi, untuk mengimbangi perbelanjaan tenaga badan. Semua terpakai produk makanan asal tumbuhan dan haiwan mestilah segar dan berkualiti, disediakan menggunakan teknologi yang mengekalkan nilai pemakanan dan biologinya. Gula-gula, kerepek, makanan salai, makanan dalam tin, dan lain-lain tidak boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak prasekolah dan sekolah rendah, dan hidangan dengan rempah panas tidak boleh dimasukkan sehingga remaja.

Ibu bapa ingin melihat anak mereka, pertama sekali, sihat. Pemakanan kanak-kanak adalah komponen utama mana-mana pedagogi “menjimatkan kesihatan”. Oleh itu, adalah penting untuk memikirkan secara serius tentang pemakanan yang teratur dan ingat bahawa dari awal kanak-kanak adalah perlu untuk memupuk budaya pemakanan pada kanak-kanak: ajar dia makan sambil duduk, perlahan-lahan, dan basuh tangannya sebelum makan.

Langkah-langkah untuk memastikan pemakanan yang selamat untuk kanak-kanak:

Pastikan tangan kanak-kanak bersih, ajar mereka peraturan mencuci tangan;

Minum air dari takungan terbuka atau perigi hanya selepas mendidih awal, beri keutamaan kepada air artesis air minuman dibungkus dalam botol;

Basuh buah-buahan, sayur-sayuran, beri dengan teliti di bawah air yang mengalir, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya;

Mempunyai peralatan memotong (pisau, papan pemotong) secara berasingan untuk makanan mentah dan masak, untuk salad, roti;

Basuh pinggan di mana makanan mentah disimpan dengan teliti dengan detergen dan melecurkannya;

Elakkan sentuhan antara produk yang tidak dimasak dan yang diproses;

Pek setiap produk dalam bungkusan yang berasingan dan bersih, lindungi produk daripada pencemaran;

Mematuhi syarat penyimpanan dan tarikh akhir untuk menjual produk.