Naše rodina je velkým fanouškem různých korejských jídel. Proto se z různých produktů snažím vyrobit něco v korejštině. Dnes je to cuketa. Z nich připravíme ten nejchutnější salát na zimu, kterému se tak jednoduše říká „korejská cuketa“.

Chuť tohoto domácího přípravku se neliší od salátů, které kupujeme na trhu nebo v supermarketu. Zkuste připravit cuketu na zimu podle receptu s pořízenými fotografiemi krok za krokem. A v zimě vám jedlíci naštěstí řeknou, že je to tak mňamka, že si jen olíznete prsty.

Jak vařit cuketu v korejštině na zimu

Potřebujeme 1,5 kilogramu cukety. Na jejich velikosti nezáleží. Pokud jsou velké, oloupejte slupku a vyčistěte semínka.

Pokud jsou malé a zcela bez semen, pak nelze nic odstranit. Cuketu nastrouháme na korejskou mrkev. Tato zelenina je velmi jemná, takže to půjde rychle.

Mrkev (600 gramů) omyjte a očistěte. Třeme také na speciálním struhadle. Přidejte k cuketě.

Oloupejte a nakrájejte bílou cibuli (250 gramů) na tenké půlkroužky. Cibuli dáme do mísy s ostatní zeleninou.

Do směsi zeleniny přidejte 125 gramů (1/2 hrnku) krupicového cukru, 1 polévkovou lžíci (s velkým skluzavkou) soli, 1,5 polévkové lžíce koriandru, 1 lžičku černého pepře nebo lépe směs paprik, pálivé mletá paprika - na špičku nože a 1 vrchovatá lžička sušeného česneku.

Pojďme se bavit o koření.

Hlavním kořením v korejských salátech je koriandr. Je to on, kdo dává tuto nezapomenutelnou chuťovou poznámku.

Černý pepř nebo směs je nejlepší brát čerstvě mletý. K tomu můžete použít mlýnek na kávu nebo jej rozemlít ve speciálním mlýnku.

Sušený česnek. Nezanedbávejte tuto součást a nenahrazujte ji novou. Chuť sušeného česneku je velmi odlišná od čerstvého.

Nádobu s cuketou na korejský způsob přikryjeme víkem a dáme přes noc do lednice.

Můj salát takhle stál 10 hodin.

Po uplynutí stanovené doby rozložíme neuvěřitelně voňavý salát do čistých sklenic.

Přikryjeme pokličkou a dáme na 30 minut do vodní lázně.

Sklenice musí být umístěny ve studené vodě a odpočítávání by mělo začít od okamžiku, kdy se voda v pánvi vaří. Poté sklenice otočíme víčky a přikryjeme teplou přikrývkou. Když cukety na korejský způsob vychladnou, bude možné je vyjmout pro zimní uskladnění.

Z množství salátové zeleniny uvedené v receptu vyjdou přesně 2 plechovky po 700 mililitrech a 1 půllitrová sklenice.

Cuketa v korejštině na zimu (6 receptů)!

Cuketa na zimu v korejštině

Každá zelenina má svůj čas. Nastal dlouho očekávaný „squashový“ čas. Tato cenově dostupná a chutná zelenina je již dlouho jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v Rusku.

Pokrmy z cukety jsou extrémně jednoduché na přípravu. Naše hospodyňky si nenechají ujít příležitost připravit si tuto zeleninu na zimní období: nakládají, zavařují, připravují různé saláty z cukety s přídavkem různé zeleniny. Sklizené cukety na zimu v korejštině mají originální chuť, skvělé jídlo s bylinkami a kořením. Možností jejich přípravy je poměrně dost, z nichž každá má svůj „šmrnc“. Ale v každém případě je třeba poznamenat, že toto jídlo může udělat i začínající hostitelka.

Pár tipů na přípravu toho správného cuketového salátu na korejský způsob na zimu. Na vaření používejte především mladou a silnou zeleninu. Není nutné je loupat, ale měly by být nakrájeny podle receptu: kolečka nebo brčka. Ostatní zelenina přítomná v tomto salátu (paprika, mrkev, cibule a další) nakrájíme stejným způsobem. Na korejskou mrkev je vhodné použít struhadlo, proto tento salát dostal své jméno. Vaření cuketa na zimu v korejštině, rozhodně je nechte vyluhovat v marinádě, protože jen v tomto případě bude pokrm naplněn tou jedinečnou chutí a vůní, pro kterou korejská jídla tak milujeme. V zimě se vám na stole budou hodit tyto cukety. Jejich nádherná kořeněná chuť a pikantní vůně udělají každé jídlo, které podávají, mnohem chutnější.

Cuketa na zimu v korejštině

Ingredience:
2,5 kg mladé cukety,
500 g mrkve
500 g cibule
5 sladkých paprik
150 g česneku
zelenina (petržel, celer, kopr, koriandr) - podle chuti.
Na marinádu:
1 zásobník sahara,

2 polévkové lžíce sůl,
150 ml 9% octa,
koření pro korejskou mrkev.

Vaření:
Na korejskou mrkev nastrouháme cuketu a mrkev na struhadle, cibuli a papriku nakrájíme na tenké proužky. Bylinky a česnek rozemelte, spojte se zeleninou a přelijte předem připravenou marinádou. Zeleninu důkladně promícháme a necháme 3 hodiny louhovat. Když je zeleninová hmota marinovaná, dáme ji do sklenic spolu s marinádou a sterilizujeme: 0,5l sklenice - 15 minut, 1l sklenice - 30 minut. Poté srolujte víčka a až vaše sklenice vychladnou, přesuňte je na sklad.

Cuketa v Pchjongčchangu

Ingredience:
2-3 středně velké cukety
3-4 stroužky česneku,

½ zásobníku 6% ocet,
červený nebo černý mletý pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:
Na korejskou mrkev nastrouháme cuketu na struhadle, osolíme, opepříme podle chuti, zalijeme octem a promícháme. Hmotu necháme 15-20 minut odstát. Česnek nasekáme a dáme na cuketu. Nalijte na cuketu kalcinovaný rostlinný olej, promíchejte, uložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete šroubovacím uzávěrem. Skladujte na chladném místě.

Cuketa v korejštině na zimu (recept číslo 2)

Ingredience:
3 kg cukety,
3 sladké papriky
100 g česneku
1 l rajčatové omáčky Krasnodar,
250 g chilli omáčky
1 zásobník rostlinný olej,
1 zásobník sahara,
2 polévkové lžíce sůl,
2 lžičky mletý černý pepř,
2 polévkové lžíce 70% ocet.

Vaření:
Na korejskou mrkev nastrouháme cuketu na struhadle, sladkou papriku nakrájíme na nudličky a smícháme s cuketou. K zelenině přidejte omáčku Krasnodar a chilli omáčku, mletý černý pepř, rostlinný olej, cukr a sůl. Vařte 15 minut. Poté přidejte nasekaný česnek a ocet a vařte dalších 5-7 minut. Horkou hmotu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Korejská marinovaná cuketa

Ingredience:
4 středně velké cukety
3 mrkve
1 cibule
4 stroužky česneku,
1 žlutá a 1 červená paprika
1 polévková lžíce sezamový olej,
1 polévková lžíce sójová omáčka,
2 lžičky sezamová semínka,
1 polévková lžíce sahara,
½ zásobníku rostlinný olej,
2 lžičky červená mletá paprika,
2 lžičky 70% ocet,
mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Cuketu omyjeme, nakrájíme na tenká kolečka, lehce osolíme a dáme na pár hodin pod tlak. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a lehce orestujeme, mrkev nastrouháme na korejském struhadle, papriku nakrájíme na tenké proužky. Sukulenty z cukety sceďte k, smícháme s nakrájeným česnekem, paprikou, cibulí a mrkví. Zeleninovou směs dobře promícháme, přidáme kyselinu octovou a všechny ostatní ingredience, znovu promícháme, mírně osolíme, uložíme do sterilizovaných sklenic a svineme.

Cuketa na korejský způsob (recept č. 3)

Ingredience:
1 kg cukety,
3 žárovky
1 svazek kopru,
2 stroužky česneku
1 lžička sahara,
½ lžičky sůl,
50 ml rostlinného oleje,
1 polévková lžíce 9% ocet.

Vaření:
Omytou a oloupanou cuketu nakrájejte podélně na tenké proužky (použijte krájecí nůž, proužky budou nejtenčí), cibuli na tenké půlkolečka. Vložte zeleninu do hrnce, nalijte rostlinný olej, přidejte cukr a sůl. Umístěte kastrol na střední teplotu po dobu 5 minut. Cuketa a cibule by měly být průsvitné. Zatímco se vaří, nasekáme kopr, česnek nakrájíme na tenké plátky. Jakmile cuketa a cibule zprůhlední, přidejte do pánve kopr a česnek, promíchejte a nechte na sporáku ještě 2-3 minuty. Poté pánev stáhneme z plotny, obsah dáme do sklenic, které 10 minut sterilizujeme a poté ihned srolujeme.

Cuketa na korejský způsob (recept č. 4)

Ingredience:
2-2,5 kg cukety,
500 g korejské mrkve,
500 g cibule
2-3 stroužky česneku,
sůl a černý mletý pepř - podle chuti.
Na marinádu:
1 zásobník rostlinný olej,
1 zásobník sahara,
1 zásobník stolní ocet,
2 polévkové lžíce sůl.

Vaření:
Cuketu nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na korejskou mrkev. Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo proužky a přidejte ji spolu s korejskou mrkví k cuketě. Poté k zelenině přidejte nakrájený česnek, sůl a pepř podle chuti. Vzniklou směs přendejte do rendlíku, přelijte marinádou a nechte 3-4 hodiny louhovat v lednici. Poté zeleninovou hmotu rozprostřete spolu s marinádou do 0,5l sklenic a sterilujte 20 minut. Srolujte a uložte na chladném tmavém místě.

Cuketa na korejský způsob (recept č. 5)

Ingredience:
2 kg cukety,
1 kg mrkve
500 g cibule.
Na marinádu:
1 zásobník sahara,
1 zásobník rostlinný olej,
1 zásobník stolní ocet,
mletý koriandr, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Cuketu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle. Cibule nakrájená na půlkolečka. Pro marinádu smíchejte rostlinný olej, ocet, cukr, pepř a koriandr. Touto marinádou nalijte zeleninu, dobře promíchejte a nechte 2 hodiny. Poté salát rozprostřete do sklenic, dobře uzavřete a 0,5 l sklenice sterilujte 15 minut, srolujte, otočte a nechte den v teple. Poté přemístěte sklenice salátu na chladné místo k uskladnění.

Cuketa v korejštině na zimu (metoda číslo 6)

Ingredience:
3 středně velké cukety
2 chilli papričky
3 cm kořen zázvoru
120 ml rýže nebo jablečného octa
2 polévkové lžíce sahara,
1 polévková lžíce sůl,
½ lžičky červená paprička,
½ zásobníku voda.

Vaření:
Cuketu omyjeme, nakrájíme stonky, nakrájíme na středně velká kolečka. Vložte je do smaltované nádoby, ve které bude cuketa marinovat. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku omyjeme, nakrájíme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Do samostatné pánve nalijte vodu a ocet, přidejte zázvor, chilli papričku, cukr, sůl a promíchejte. Směs přivedeme k varu a vaříme 2 minuty. Sundejte z ohně, opepřete, promíchejte a nechte 5 minut. Do hrnce s cuketou nalijte horkou marinádu, promíchejte a nechte 1 hodinu za občasného míchání. Po uplynutí času přendejte salát do sterilizovaných sklenic, zakryjte nylonovými víčky a uložte na chladném místě.

Souhlasíte, taková cuketa na zimu v korejštině osloví nejen milovníky cukety, ale také každého, kdo je fanouškem pikantních korejských salátů.

Hodně štěstí v přípravě!Larisa Shuftaykina

Navrhuji připravit jednoduchou přípravu na zimu z cukety a mrkve v korejštině. V receptu je použito hotové pikantní koření na korejskou mrkev, ale ingredience neobsahují cibuli a česnek. Vznikne šťavnatý zeleninový salát. Je vynikající samotný nebo jako příloha.

Připravuji produkty na vaření cukety s mrkví v korejštině na zimu.

K přípravě tohoto salátu je třeba použít malé silné cukety. Cuketu umyji, osuším ručníkem, odstraním stopky a květenství.

Na korejské saláty strouhám cuketu.

Moje mrkev, kůra, také strouhaná do korejských salátů. Do mísy s cuketou přidám nastrouhanou mrkev.

K zelenině v misce přidám sůl, cukr, slunečnicový olej, ocet, koření na mrkev v korejštině.

Ingredience dobře promíchám.

Mísu přiklopím a nechám asi 3 hodiny louhovat. Zelenina pustí hodně šťávy.

Salát jsem rozložil do sterilizovaných sklenic (dostal jsem 4 půllitrové sklenice).

Salát přikrývám vařenými kovovými poklicemi. Na dno velkého hrnce jsem položil ručník, položil jsem na něj sklenice. Do pánve opatrně nalijte studenou vodu až po ramena sklenic. Po převaření vody v rendlíku sterilizuji půllitrové sklenice 20 minut.

Vytáhnu sklenice z hrnce s vodou, sroluji je kovovými víčky.

Sklenice otočím a zabalím, dokud úplně nevychladnou.

Přesouvám obrobek do sklepa.

Cuketa s mrkví v korejštině na zimu jsou připraveny! Dobrou chuť!

Cuketa v korejštině na zimu - 4 nejchutnější recepty

Dobré odpoledne přátelé!

Cuketa na korejský způsob je jednou z mých nejoblíbenějších příprav na zimu. Charakteristický pokrm korejské kuchyně, který se u nás stal milovaným a oblíbeným, si můžete připravit doma.

Velký výběr receptů a všestrannost vaření odlišuje tento předkrm. Má pikantní a pikantní chuť, průměrný obsah kalorií (110 kcal na 100 gramů produktu). S tímto pokrmem, který se rychle sní, se dá srovnat jen málo, stačí mít čas naložit ho na talíř. Stejně jako cuketový kaviár nejsou příbuzní náhodou.

Také lilek na zimu a lecho z papriky nejsou o nic méně chutné.

cuketa v korejštině. Nejchutnější recept s kořením na zimu

Připravit si takový korejský cuketový salát na zimu doma nebude těžké. Stačí znát recept a zásobit se potřebnými surovinami. Nepostradatelnou součástí tohoto lahodného receptu je skvělé korejské koření na mrkev, které dodává pokrmu jedinečnou korejskou chuť, pikantní, pálivou a pikantní chuť.

Ingredience:

na 1 kg cukety potřebujeme:

• mrkev - 500 gr.
• cibule - 60 gr.
• rajčata - 300 gr.
• česnek - 2 stroužky
• zelení - podle chuti
• rostlinný olej - 100 g.
• ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• sůl - 2 lžičky
• cukr - 2 lžičky
• koření pro korejskou mrkev - 2 lžičky.

Vaření:

Zelenina pro salát z cukety v korejském stylu je nakrájena na velké krásné kusy a půlkroužky. Takový řez nám dodá celou chuťovou a barevnou škálu hotového pokrmu.

Mladá a silná cuketa, dobře omytá, sušená a nakrájená na tenké půlkroužky. Dáme je do mísy a prudce osolíme, necháme 20 minut.

Rajčata nakrájíme na čtvrtky.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Mrkev nakrájejte na tenké kroužky a poté znovu na polovinu.

Česnek nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájejte malý svazek voňavého koriandru. Salát připravujeme bez papriky, prostě nebyl po ruce.

Cuketu omyjeme pod tekoucí vodou, vymačkáme. Všechny komponenty dáme do hrnce. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, koření a ocet. Jemně promíchejte, nejlépe rukama, aby se zelenina nerozdrtila, a nechte 1,5 hodiny odležet. Během této doby dají šťávu a nasáknou se v ní. Dáme pánev na oheň, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.

Korejské cukety jsou připravené k jídlu, ale chceme je uložit na zimu. Dáme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v lednici.

Vyzkoušejte tento způsob vaření s kořením, nezklame vás a vychutnejte si jídlo!

Marinovaná cuketa na korejský způsob s mrkví

Podle instantního receptu nakrájíme všechnu zeleninu na speciálním struhadle na korejskou mrkev. S použitím těch nejjednodušších surovin připravíme rychle velmi chutný pokrm.

Ingredience:

• mrkev - 500 gr.
• cibule - 500 gr.
• pálivý zelený pepř - 1 ks.
• rostlinný olej - 150 g.
• ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• sůl - 3 polévkové lžíce. l.
• cukr - 150 gr.
• mletý koriandr - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Cuketu očistíme od slupky, zbavíme semínek a utřeme na struhadle.

Mladou šťavnatou mrkev také umeleme na struhadle.

Cibule nakrájená na tenké půlkroužky.

Zelenou feferonku nakrájíme na tenká kolečka, semínka nezbavujeme.

Vše dáme do velké mísy.

Takto je zelenina tak krásná na speciálním struhadle! Každá ingredience má svou chuť a když je spojíme, vznikne nám úžasná kombinace.

Navrch dáme sůl, cukr, koření a koření. Přidejte rostlinný olej a ocet. Vše promíchejte, nechte 2 hodiny.

Zelenina dala šťávu, namočená. Znovu dobře promíchejte.

Rozložíme je do sterilizovaných sklenic až po hrdlo, přikryjeme víčky a sterilujeme 15 minut. Vzal jsem 500 gramové sklenice. Na konci času srolujte víčka, zabalte přikrývkou. Sterilizační proces pokračuje až do vychladnutí.

Do zimy skladujeme ve sklepě.

Recept na korejskou cuketu doma na zimu bez sterilizace

Ingredience:

na 3 kg cukety potřebujeme:

• mrkev - 350 gr.
• česnek - 100 gr.
• petržel - malá parta
• Korejské koření - 1 polévková lžíce. l.
• rostlinný olej - 100 g.
• ocet 9% -100 gr.
• sůl - 50 gr.
• cukr - 100 gr.
• mletý koriandr - 2 polévkové lžíce. l.

Cuketa v korejštině, nejchutnější recept na zimu - budete si olizovat prsty

Ingredience:

• cuketa - 2,5 kg
• mrkev - 700 gr.
• cibule - 500 gr.
• Bulharský pepř - 500 gr.
• česnek - 200 gr.
• koření pro korejskou mrkev - 20 gr.
• rostlinný olej - 100 g.
• ocet 9% -150 gr.
• sůl - 50 gr.
• cukr - 100 gr.

Cuketa na korejský způsob vařená podle tohoto receptu s kořením na zimu odletí ze stolu jako první, protože je velmi chutná, no, stačí si olíznout prsty. V zimě se jim vyrovná jen máloco.

Dnes jsme pro vás připravili 4 báječné recepty na jedno jídlo. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje, a uvařte si super lahodnou cuketu na korejský způsob. Ukazuje se to chutné, velmi chutné!

Sezóna příprav pokračuje, čekejte nové recepty korejské kuchyně.

Zdroj: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Korejská cuketa na zimu bez sterilizace - nejchutnější recepty korejské cukety

Korejskou cuketu lze nazvat jedním z nejjednodušších a nejoriginálnějších receptů na válcování cukety na zimu. Příprava cukety získá pikantní chuť, bohatě ochucenou ostrým kořením.

Takový salát bude vynikajícím doplňkem k těstovinám a rýži, zlepší chuť masa a kuřecího masa a jeho hlavní výhodou oproti klasickým receptům z cuketového kaviáru je snadná příprava - pokrm nevyžaduje sterilizaci!

Cuketa na zimu v korejštině - jednoduchý recept bez sterilizace

Recept na vaření cukety v korejštině tímto způsobem není statický: počet zeleniny se může lišit podle vaší touhy a chuťových preferencí a speciální struhadlo bude dobrým pomocníkem pro přípravu tohoto pokrmu.

Budeme potřebovat:

• asi 2 kg cukety;
• 500 g mrkve;
• 300 g cibule;
• 600 g sladké papriky;
• 100 g česneku.

Pro tankování:

• 2,5 litru vody;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• 50 ml sójové omáčky;
• 20 g sezamových semínek;
• lžíce červeného nebo kajenského pepře;
• pár lžic hrubé hořčice;
• dvě lžíce cukru;
• sůl podle chuti;
• 50 ml octa.

Jak vaříme:

1. Cuketu očistíme od slupky a semínek a tři z nich na speciálním struhadle.

Salát by měl být hutné konzistence, proto i mladé cukety je vhodné oloupat.

1. Sladkou papriku dobře omyjeme a vyjmeme střed, dáme vodorovně a nakrájíme na tenké dlouhé proužky.
2. Mrkev očistíme nebo omyjeme železnou žínkou, natřeme na struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky. Pokud je to možné a chcete-li, můžete použít kombajn.
3. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a položíme tak, aby se při nakrájení sama rozpadla na proužky.
4. Česnek rozemelte na jemném struhadle nebo zpracujte lisem na česnek.
5. Veškerou zeleninu vložíme do hluboké smaltované nádoby a začneme připravovat náplň.
6. Voda se musí vařit, snižte oheň a poté přidejte koření: nejprve musíte dát sezamová semínka, pak hořčici, sůl a cukr. Promícháme a znovu přivedeme k varu.
7. Nyní do marinády nalijte zbylé tekutiny – sójovou omáčku, ocet a olej, dobře promíchejte.
8. Na řadu přichází červená paprika – čím déle se vaří, tím bude náplň hořčí a ostřejší.

Abyste nedostali drakonický snack, stačí 1 minuta varu.

1. Salát zalijte marinádou, promíchejte a povařte 2 - 3 minuty a poté salát rozložte do čistých sklenic!

Díky pikantní náplni je salát perfektně skladovaný a nezkazí se ani při pokojové teplotě.

Příprava korejské cukety na zimu s kořením na korejskou mrkev

Korejskou cuketu lze vyrobit pomocí koření, které používáme k vaření korejské mrkve. Tato směs koření výrazně usnadňuje život milovníkům pikantního.

Hotová sada koření má svou vlastní štiplavost a vůni, což vám umožní neklamat hlavu otázkou, zda bude zimní cuketový twist vynikající? Tento prášek lze zakoupit v každém obchodě.

Ale je lepší to vyzkoušet předem: sáčky od různých výrobců se mohou lišit v chuti. Nejjednodušší a nejrychlejší salát lze připravit podle tohoto receptu.

Produkty:

• 2 malé cukety;
• půl hlavy česneku;
• 2 nebo 3 velké mrkve;
• 4 polévkové lžíce octa;
• 1 lžička soli a cukru;
• čtvrt šálku rostlinného oleje;
• 20 g koření na korejskou mrkev.
• 1 litr vroucí vody.

Jak vaříme:

Cuketu omyjeme a nastrouháme – pokud není k dispozici speciální, můžete si udělat menší verzi tohoto salátu, přičemž u všech produktů použijete velkou stranu na běžnou stranu.

Česnek rozemelte nožem a šikovnýma rukama nebo lisem na česnek.

Pošleme česnek na cuketu a nalijeme ocet. Voňavé jablko lze nahradit obvyklým, ale neměli byste brát hroznové víno - neslučuje se s chutí tohoto salátu.

Vše naplníme kořením na korejskou mrkev, promícháme a necháme hodinu louhovat.

Čistou mrkev nakrájíme stejně jako cuketu – na nudličky.

V hrnci rozehřejeme olej a mrkev na něm rychle orestujeme – ne více než 3 minuty.

Mrkev osolte, pocukrujte a bez vychladnutí přendejte na cuketu.

Smíchané - a posláno do police chladničky! Na vyluhování salátu budou stačit dvě až tři hodiny!

Obrobek rozložíme do sklenic, mírně udusáme a nalijeme osolenou vroucí vodu se dvěma lžícemi octa. Salát je ideální k masu a díky technologii vaření se ukazuje jako velmi bohatý na chuť a barvy!

Korejská cuketa na zimu - nejchutnější recept

Recept, ve kterém zelenina zůstane křehká a šťavnatá, vyžaduje přítomnost speciálního koření a lahodné zálivky. Zelení se v tomto salátu používají jako zvýrazňovač chuti - chuť konečného produktu závisí na jeho kvalitě a množství!

Budeme potřebovat následující produkty:

• 2 zralé velké cukety
• 1 velká sladká paprika
• 3 mrkve
• 5-6 stroužků česneku,
• svazek zeleniny - koriandr, petržel, kopr,
• 1 cibule
• lžíce soli;
• dvě lžíce cukru
• lžíce směsi koření v korejštině,
• feferonka podle chuti
• 5 st. lžíce jablečného nebo stolního octa,
• 120 ml rostlinného oleje,
• 0,5 litru vody.

Jak vařit:

V tomto salátu opustíme tradiční brčka, ale tvar zeleniny lze libovolně obměňovat. Cuketu nakrájíme na velké kostky nebo kousky, předtím jsme je očistili od semínek a kůže.

Oloupanou mrkev umelte na tenkou slámku pohodlným způsobem.

Cibuli nakrájíme tak, aby se rozpadla na dlouhé tenké tyčinky.

Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na čtvrtky.

Česnek nastrouháme na jemném struhadle.

Zeleninu nasekáme co nejjemněji. Pokud se nechcete motat, můžete ho rozemlít mixérem spolu s česnekem.

Všechnu zeleninu dobře promíchejte a začněte připravovat dresink.

V nádobě smíchejte sůl, cukr a koření na mrkev - vezměte pikantní nebo ne příliš pikantní podle svého uvážení.

Přidejte červenou papriku a ocet, dobře promíchejte.

Slunečnicový olej je poslední složkou. Přidáme do zálivky.

Nyní potřebujeme zeleninu dobře promíchat, nejlépe rukama, vše bude dobře osolené.

Pokud takový salát necháte 2 - 3 hodiny v lednici, můžete ho jíst syrový, a pokud ho dáte do sklenic a pevně uzavřete, zalijete puštěnou šťávou, získáte vynikající svačinu na zimu. Dobrou chuť!

Hořčice patří mezi oblíbené pálivé koření mezi ruskými hospodyňkami a smícháním její chuti s kořením na korejská jídla se vám otevře nové aspekty chuti zimního salátu! Jeho vlastnosti navíc umožňují obejít se bez sterilizace plechovek, což výrazně zjednodušuje životnost a urychluje přípravu obrobku.

Co si vzít:

• 2 střední cukety;
• 2 mrkve;
• 300 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• petržel;
• 1 polévková lžíce suché hořčice a korejského koření;
• 100 gramů rostlinného oleje;
• 40 ml octa;
• jednu polévkovou lžíci cukru a soli.

Vaření:

1. Oloupanou cuketu nakrájíme na tenké půlkroužky, ne větší než 3 mm na šířku.
2. Stejným způsobem umelte mrkev.
3. Cibuli lze nakrájet nadrobno, nebo z ní vytvořit tyčinky, které vypadají jako brčka.
4. Česnek rozemelte v lisu na česnek nebo použijte jemné struhadlo.
5. Nyní musíte promíchat všechnu zeleninu ve velké nádobě a přidat k ní všechny suché přísady: jemně nakrájenou zeleninu, koření, sůl a cukr.

Nechte nádobu v chladničce po dobu 2 hodin - a salát je již připraven k jídlu!

1. A pro zimní sklizeň nalijeme do hmoty olej a ocet a zeleninu dobře promícháme rukama. Poté lze salát rozložit do malých sklenic.

Malý trik: pokud se obáváte o bezpečnost uchování, ale nechcete se trápit sterilizací, můžete si tento salát zkusit vyrobit ve vlastní šťávě.

Chcete-li to provést, před rolováním je třeba sklenici plnou zeleniny vložit do mikrovlnné trouby na 5-7 minut na maximální výkon, ihned poté je třeba sklenici srolovat.

Tato metoda dokonale nahradí sterilizaci a ušetří vám zbytečné starosti!

Navrhuji, abyste se podívali na video recept na vaření korejské cukety s rajčaty

Chutné a voňavé cuketové saláty budou skvělou připomínkou horkého léta a také zdrojem živin, protože zelenina se prakticky nevaří! Experimentujte s příchutěmi, dobrou chuť a až nové recepty!

Zdroj: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html

Cuketa na korejský způsob: cenově dostupná svačina a příprava na zimu + všechna tajemství úspěchu

Nakládaná zelenina na korejský způsob mi utkvěla v paměti už od dětství. Pamatuji si, jak se jednou maminka pokusila udělat nožem tenká brčka a polila mrkev se prskajícím máslem a kořením.

Dnes je rozmanitost kuchyňských pomocníků úžasná. Jasné peprné tóny pevně vstoupily do našich životů a získaly velkou mezeru v polotovarech. Na zimu si uděláme cuketu na korejský způsob. Nejchutnější recept vysvětlí všechny podrobnosti krok za krokem s fotografií. Pouze 20 minut na přípravu a 3 hodiny na marinování. A pikantní svačina na stůl!

Tuto snadno zpracovatelnou zeleninu lze připravit na zimu. Nebojte se to udělat poprvé: švy jsou perfektně uloženy. Sterilizace je velmi jednoduchá. Pro sklenice o objemu 500 ml - ne více než 20 minut a sklenice o objemu 1 litr - až 40 minut zahřívání.

V receptu zaujme elementární složení (cuketa, mrkev, cibule, česnek). Rozpočtová zelenina snadno absorbuje chuť koření a dobře drží jakýkoli tvar. V zimě tyto cukety pomáhají jako nezávislé občerstvení na dovolenou nebo plnohodnotná, ale nízkokalorická příloha k masu a rybám. Chutné je také přidat do čerstvého zelí nebo vařených bramborových salátů.

Po receptu krok za krokem, odpovědi na často kladené otázky vč. sešíváním.Jak zpestřit skladbu salátu. Jak zamíchat koření do koření pro korejskou mrkev. Jak sterilizovat sklenice.

Jak vařit cuketu v korejštině

Hlavní přísady:

• Cuketa - 2 kg
• Mrkev - 500 g
• Cibule - 250 g
• Česnek - 4-6 stroužků (středně velký)
• Petržel (volitelně) - 1 svazek

Na marinádu:

• Koření na korejskou mrkev - 2 lžičky
• Cukr - ½ šálku
• Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
• Rostlinný olej (bez zápachu) - ½ šálku
• Ocet (tabulka, 9%) - 100 ml

Důležité podrobnosti:

• 1 sklenice - 250 ml
• Hmotnost složek je uvedena ve vyčištěné a připravené formě.
• Volíme sůl kamennou, hrubě / střední mletí, bez přísad.
• Koření a kyselost lze upravit tak, aby vám vyhovovaly před marinováním zeleniny v lednici. Popsali jsme univerzální poměr - bez přebytečné kyseliny a ostrosti.
• Pokud si chcete na zimu vyrobit cuketu na korejský způsob, dané množství vyrobí 2 litry přířezů. Je výhodnější vzít sklenice stejné velikosti, snáze se sterilizují 1 přístupem.

Jak vařit.

Příprava zeleniny.

Přípravek lze vyrobit z jakékoliv cukety.

• Mladé jsou nejchutnější volbou a mnohem jednodušší na zpracování. Není třeba je loupat ze slupky a semínek, stačí je dobře omýt, otřít ručníkem a odříznout špičky.
• Pokud vezmeme staré cukety, tak je omyjeme a oloupeme. Nakrájejte podélně na polovinu nebo čtvrtiny a odstraňte všechna semínka.

Cuketu nakrájíme na nudličky. Standardní tenké plátky (jako u korejské mrkve) budou v hotovém pokrmu jemné, bez jasného křupání. Silná brčka budou křupavější.

Často vyrábíme tenká brčka. Doporučujeme toto vlákno prodloužit. Chcete-li to provést, při práci se struhadlem položte kus zeleniny na délku nebo šikmo k čepelím a natáhněte pouze jedním směrem dolů a ne tradičně tam a zpět. Jsme fanoušky ručního kráječe zeleniny Berner. S tímto pomocníkem netrvá mletí 2 kilogramů cukety déle než 5 minut.

Oloupanou mrkev umelte stejným způsobem - klasickým tenkým brčkem.

Tři česneky na jemném struhadle. Petrželku nasekáme nožem nadrobno. Rychlé a snadné!

Cibuli nakrájenou na tenké čtvrtkroužky. Jak to udělat, je znázorněno na fotografii níže.

Smíchejte zeleninu ve velké misce. Promícháme.

Moření.

V samostatné misce smíchejte složky marinády - cukr, koření, sůl, ocet a olej. Promícháme a přidáme k zelenině.

Salát důkladně promícháme s pikantním dresinkem. Naším úkolem je zajistit, aby každý kousek dostal svou porci marinády.

Dáme do lednice louhovat - na 3 hodiny.

Lze ponechat přes noc. Ráno pak dostanete maximálně šťávu a plný nakládaný salát. Pro naléhání přes noc je lepší vzít jedenapůlkrát více zeleniny a marinády. Můžete tak své rodině dopřát k snídani slané zeleninové nudle.

Na zimu zavíráme v bankách

Nakládanou zeleninovou hmotu vložte do sklenic - až nahoru a jednoduše zakryjte víčky. Potřebujete 4 ks. 500 ml nebo 2 plechovky v 1 litru. Je vhodné použít stejný objem. Je tedy snazší nenechat se zmást v době sterilizace a zahřát celý obrobek v 1 běhu.

Sterilizujte jako obvykle. Sklenice salátu jsme vložili do objemného a poměrně vysokého hrnce, na jehož dno byla položena silná bavlněná utěrka. Naplňte hrnec vodou až po ramena sklenic. Postačí studená nebo teplá voda. Nemůžete to zahřát: existuje riziko, že sklenice praskne při poklesu teploty.

Zahřejte vodu k varu a snižte teplotu na střední. Hrnec s přířezy držíme v mírném varu vody na správnou dobu:

• pro sklenice 500 ml - 20 minut sterilizace;
• pro plechovky o objemu 1 litr - 30-40 minut.

Vyjmeme, zašroubujeme uzávěry, otočíme, otočíme tam a zpět se sklonem, abychom zkontrolovali, zda tekutina neuniká. Položte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Nejchutnější salát nezabalujeme, abychom zachovali hutnější texturu zeleniny.

Cuketu na korejský způsob skladujeme na zimu na mírně chladném místě. Stojí dobře a žijí bez chyb až do jara ... Pokud náhle zapomeneme, že takové kouzlo ještě zbylo.

• Existují ještě nějaké další chutné možnosti pro popsané složení zeleniny?

Ano. Nejvíce křupavý a neobvyklý je salát s kolečky cukety a tenkými plátky mrkve. Na náš vkus se k takovému řezu hodí pouze mladé cukety bez tvrdé slupky a velkých semen. Nakrájíme je na kolečka silná až 1 cm.

Z mrkve hoblujeme tenké pláty pomocí škrabky na zeleninu.

Jak připravená zelenina vypadá, se podívejte na fotografii níže.

Užitečné rady: Pohodlně promíchejte rukama. Pro jistotu si po přidání marinády k zelenině znovu umyjte ruce a jděte. Zbytek receptury je shodný s postupem výše, včetně doby sterilizace.

• Co lze přidat do korejské cukety na zimu?

Hitem aditiv je šťavnatá a krásná paprika. Na množství z našeho receptu stačí 3-4 kusy. střední velikost. Zelená paprika vypadá skvěle a červená dodá hotovému salátu maximální sladkost.

Papriku nakrájejte na tenké proužky napříč nebo podélně. Obě možnosti jsou na obrázku níže.

Jak sterilizovat sklenice a víčka

Při jakékoli metodě umyjte sklenice a víčka pouze sodou, bez saponátu a dobře opláchněte.

Každá hospodyňka má svůj vlastní pohodlný způsob, jak sterilizovat prázdné sklenice. Vybíráme ze tří hlavních podle okolností – v pomalém hrnci, v troubě nebo v kastrolu na sporáku.

1. Do pomalého hrnce nalijte sklenici vody, zapněte mřížku a zapněte režim "Vaření v páře" - 10-12 minut. Pokládáme banky na mřížku - vzhůru nohama. Nádoby necháme pár 10 minut, vyjmeme a necháme uschnout. Obyčejná víčka vaříme v samotné misce, přímo při sterilizaci konzerv. Samostahovací víčka se jednoduše zalijí vařící vodou v samostatné čisté misce.
2. V troubě můžete okamžitě zpracovat velkou dávku pokrmů. Sklenice vložíme dnem vzhůru bez víček do studené trouby - na mřížku do střední polohy. Teplotu nastavíme na 120-130 stupňů Celsia. Od okamžiku zahřátí detekujeme 15 minut. Tato doba je dostatečná pro jakoukoli velikost nádoby. Chcete-li získat čisté nádoby, otvírejte troubu plynule, vyhněte se prudkému poklesu teploty. Suché sterilní sklenice položíme na čistý ručník.
3. Ve velkém varu/hrnci vody. Na dno dáme utěrku a sklenice dáme nejlépe na bok, ale můžete i dnem vzhůru. Voda je teplá nebo studená. Nechte vařit a udržujte na střední teplotě až 10 minut. Pánev můžete zakrýt vhodným železným cedníkem, abyste na ni položili nádobí. Takže horní vrstva je sterilizována párou a nádoby pod ní jsou vařeny ve vodě.

Jak si vyrobit vlastní koření

Snadno peasy! Veškeré koření ze sady pro korejskou mrkev se prodává samostatně ve velkých supermarketech na stojanech na kořenky. Vyjmeme mlýnek na kávu nebo hmoždíř a rozdrtíme na prášek:

1. Semena koriandru - 1 lžička
2. Kuličky černého pepře - 1 lžička
3. Sušený česnek (možno v granulích) - 1 lžička
4. Prášek z chilli papričky (pokud máte rádi pikantní) - na špičku nože

Zdroj: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Korejská cuketa na zimu bez sterilizace: lahodné recepty s mrkví a kořením

Dnes málokdo ví o výhodách cukety, je to dietní produkt s nízkým obsahem kalorií, ale zároveň bohatý na vitamíny B a C, stejně jako stopové prvky. Tato jednoduchá zelenina je již dlouho milována a konzervované cukety lze vidět v každé spíži. Jak sklízet cuketa v korejštině na zimu bez sterilizace se dozvíte níže.

Cuketa na zimu: funkce sklizně

Tato zelenina nepodléhá dlouhodobému skladování, takže mnoho lidí zkouší vařit cukety podle různých receptů.

Této na první pohled jednoduché zeleniny můžete uvařit spoustu:

• Marinované cukety jsou hitem, které dokonale nahrazují okurky, vyrábí se z nich nálev a dokonce i tatarská omáčka.
• Cuketu lze nakládat podle "okurkové technologie" a srolujte do plechovek nebo sudů. Je to skvělá svačina s charakteristickým a milovaným křupáním.
• Kaviár z cukety - lahodná příprava, které děti jedí jednoduše lžičkami. Díky bohatému složení zeleniny a v některých receptech i ovoce má tento přípravek mnoho jedinečných chutí.
• Cuketa může být základem pro lahodný a originální džem. Pro milovníky sladkostí a některých nových chutí můžete experimentovat a vyrobit pár sklenic takového džemu s přísadami citrusů, bobulí a ovoce.
• Cuketová adjika se zvláštní chutí: docela ostré a česnekové, ale zároveň jemné a rafinované.
• Neméně oblíbenou variantou jsou cuketové saláty. Existuje velké množství variací vaření: s rýží, s mrkví a cibulí.

Cuketa v korejském stylu na zimu je oblíbeným pikantním občerstvením na stolech.

Hlavním rysem konzervace cukety je předběžné tepelné ošetření. Jinak vaření cukety v korejštině nebude fungovat.

Během tepelné úpravy zeleniny se množství vitamínů a užitečných prvků snižuje, takže toto poškození můžete omezit a připravit odstřeďování sterilizací cukety přímo ve skleněné nádobě.

Metoda uzavřené sterilizace a použití přírodních konzervačních látek vám umožní ušetřit maximální užitečnost pro tělo, zatímco chuť zůstává na vysoké úrovni a zvyšuje se trvanlivost švů.

Pojďme se tedy podívat na pár jednoduchých receptů.

Krok za krokem recept na cuketu v korejském stylu na zimu bez sterilizace

Tento pikantní a lehce pikantní salát se okamžitě stane vaším oblíbeným mezi zavařeninami a tento předkrm je velmi jednoduchý na přípravu.

Informace o předpisu:

• Zelenina musí být nejprve důkladně omyta.
• Pro tento recept je lepší vzít mladé cukety.
• Tento recept používá marinádu, aby zelenina zůstala měkká a křehká.

Ingredience

Způsob vaření

3 kg mladé cukety; 600 g cibule; 600 g mrkve; 1 kg sladké papriky (nejlépe červené); česnek - 150-200 g; čerstvé zelené. Pro přípravu marinády: sklenice rostlinného oleje a cukru; 150 ml 9% stolního octa; sůl 2,5 lžíce. l.; koření na mrkev v korejštině 3 polévkové lžíce. l.

Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte mrkev z horní vrstvy a poté ji nakrájejte na tenké nudličky nebo použijte speciální struhadlo na korejské saláty. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Vyjměte jádro z bulharštiny a opláchněte ji. Musíte nakrájet na tenké proužky. Tento salát může okořenit česnek. Nasekejte to nožem. Množství si kontrolujte sami, pokud chcete pikantní salát, přidejte ho více. Zelení vložte na hodinu nebo dvě do studené vody. Poté osušte a nasekejte nadrobno. Vše dobře promíchejte v hluboké misce. Je čas na marinádu: smíchejte všechny ingredience podle receptu a voňavou směs nalijte do nakrájené zeleniny, vše dobře promíchejte. Salát necháme pár hodin louhovat, zelenina by měla pustit šťávu. Dávejte si předem pozor a vysterilizujte sklenice, do kterých cuketový salát umístíte. Sklenice s víčky srolujte a otočte dnem vzhůru, zabalené do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

-recept: Marinovaná cuketa v korejštině na zimu

Cuketa na zimu v korejštině - jednoduchý recept bez sterilizace

Fanouškům "vypalování" pokrmů se bude líbit následující recept.

Ingredience

Způsob vaření

1,5 kg cukety; 250 g cibule a mrkve; 1-2 lžičky mleté ​​chilli; 1⁄2 šálku krystalového cukru; 1⁄2 šálku rostlinného oleje; 75 ml kyseliny octové 9%; 1 st. l. mořská sůl; 1 lžička mletý koriandr, granulovaný česnek, bazalka.

Rychlý způsob, jak udělat pár sklenic lahodného salátu: Cuketu nakrájíme na plátky. Mrkev nastrouháme struhadlem. Cibule se nakrájí na plátky. Vše se posílá do kontejneru. Tento recept bez koření z mrkve v korejském stylu si snadno připravíte sami: Zbytek koření, olej a ocet stačí smíchat. Hotová marináda se nalije na zeleninu a pošle se na tři až čtyři hodiny do chladničky. Poté můžete cuketový salát rozložit do sklenic a srolovat.

Korejský pikantní cuketový salát

Cuketa v korejském stylu na zimu - lahodný recept

Nesrovnatelné občerstvení se připravuje následovně.

-recept: Korejský cuketový salát

Variace receptů z cukety v korejštině na zimu

Každá žena v domácnosti se snaží zpestřit zimní přípravy různými recepty. Nabízíme několik variací receptů na cukety v korejském stylu na zimu.

Korejská cuketa bez cibule

Mnozí netolerují cibuli v jakékoli podobě, existuje na ně samostatný recept.

Cuketa na korejský způsob bez cibule s oblohou na špagety

Korejská cuketa bez mrkve

Cuketa má v tomto receptu čestné místo.

Recept na zimní přípravu cukety na korejský způsob s rajčaty

Tento úžasný zeleninový předkrm osloví ty, kteří nemají rádi pálivá jídla, protože má zvláštní pikantní a lehce nasládlou chuť.

Ingredience

Způsob vaření

3 kg čerstvých malých cuket a zralých rajčat; 5 velkých mrkví; Bulharský pepř 2 kusy; 2 středně velké cibule; 250 ml slunečnicového oleje; 6 ks. nové koření a hrách; 4 polévkové lžíce. l. Sahara; 2 polévkové lžíce sůl; 1,5 st. l. octová kyselina.

Všechnu zeleninu opláchneme, rajčata nakrájíme na 8 dílů a dáme do mísy. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji. Cuketu je nejlepší oloupat a nakrájet na malé kostičky. Dáme do hrnce, zalijeme malým množstvím vody a čtvrt hodiny vaříme. Mrkev se rozetře na struhadle, nalije se do předehřáté pánve, přidá se česnek a dusí se asi 20-25 minut na mírném ohni. Po uvaření vše nalijeme do kastrůlku k cuketám. Sladká paprika se nakrájí na poloviční kroužky a také se dusí na pánvi, dokud paprika nezměkne. Poté se opět přesuneme k již uvařené zelenině. Nyní necháme zeleninovou směs vařit 30 minut, poté dochutíme kořením, solí, pepřem a necháme dalších 10 minut vařit. Hotový salát se za tepla rozloží do sklenic a sroluje. Lahodný cuketový předkrm je připraven!

-recept: Korejská cuketa s rajčaty

Recept na zimní přípravu cukety na korejský způsob s hořčicí

Hořčice pomůže dát pikantní chuť a neobvyklou chuť cuketám v korejském stylu.

Ingredience

Způsob vaření

1 kg mladé cukety; 200 g mrkve; 8 stroužků česneku; 40 ml hořčice; pár lžic cukru; lžíce soli; 40 ml octa; 50 ml rafinovaného oleje; 110 litrů čištěné vody; 3 lžičky semena hořčice.

Veškerou zeleninu důkladně omyjte. Cuketa je jemně nakrájená na malé kostičky. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Vše dáme do mísy a promícháme. Vše opepříme, osolíme a pocukrujeme, přidáme hořčičné semínko a česnek. Dusnou hořčici rozřeďte ve vodě a také přidejte do zeleninové směsi. Zalijte olejem a znovu dobře promíchejte. Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a přidejte ocet, znovu promíchejte. Další horký salát, dejte ho do sklenic a pevně zazátkujte.

Tajemství sklizně cukety na zimu

Zavařování cuket nezabere hospodyňkám mnoho času, je rychle hotové a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Za tímto účelem je lepší sbírat mladé plody, mají tenkou a měkkou slupku, která není při konzervaci cítit. Pokud připravujete salát z cuket středního věku, pak je lepší oloupat slupku a odstranit semínka.

V receptu na squash twisty nejsou žádná zvláštní tajemství, tato zelenina je konzervovaná s čímkoli.

Nejlepší ze všeho je, že jeho chuť je zdůrazněna:

A česnek, paprika a další koření dodávají zvláštní vůni a chuť. V závislosti na vašich chuťových preferencích lze jakýkoli recept změnit.

Heh z cukety na zimu

Oblíbený salát v korejském stylu se ukazuje jako nejjemnější, protože všechny kousky zeleniny se rozpadají ve voňavé a pikantní marinádě. Jídlo je tak chutné, že nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

Způsob vaření

cuketa malá o velikosti 1 kg; 1-2 mrkve; jedna červená paprika; 3-4 stroužky česneku; 150 g rafinovaného oleje; sušený koriandr, paprika, lotosové koření, každý po 1 lžičce; cukr a sůl v lžičce; kopr, koriandr, petržel volitelně.

Omyté cukety nakrájíme na kolečka a vložíme do pánve nebo pánve. Zalijte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty. Poté se voda vypustí a cuketa se uloží do cedníku. Oloupaná mrkev se naseká na struhadle s tryskou pro mrkev v korejském stylu. Cibule a paprika jsou nakrájeny na poloviční kroužky. Veškerá zelenina se rozmixuje. Tam se také přidává nakrájená zelenina. K přípravě marinády se česnek jemně naseká nebo rozdrtí v lisu. Smíchané: ocet, lotosové koření, koriandr, sůl, cukr a prolisovaný česnek. Vše dobře promícháme a přidáme k zelenině. Přidá se rostlinný olej a promíchá se. Obrobek vložíme na půl hodiny do lednice, aby bylo vše marinované. Lahodný cuketový salát je připraven!

Závěr

Použijte osvědčené recepty, postupujte podle pokynů krok za krokem a v zimě si pochutnáte na zdravém pokrmu, který potěší domácnosti i hosty výbornou svačinkou. Dobrou chuť všem!

Korejská cuketa je rychlý způsob, jak připravit lahodný a slaný pokrm. Po přípravě takového předkrmu jej můžete kdykoli položit na stůl a zpestřit nabídku.

Cuketa v korejském stylu na zimu se připravuje s určitým horkým kořením. Vždy ale můžete jejich počet snížit nebo zvýšit na základě vašich preferencí.

Požadované produkty:

• dva kilogramy cukety;
• půl lžíce octa;
• cukr a sůl podle vašeho vkusu;
• dva stroužky česneku;
• dvě červené papriky;
• dvě mrkve;
• mletý koriandr, červený a černý pepř.

Proces vaření:

1. Cuketu a mrkev omyjeme a umeleme na korejském struhadle na tenké proužky.
2. Papriku zbavíme víčka, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.
3. Připravenou zeleninu smícháme dohromady, dochutíme kořením a prolisovaným česnekem, necháme pět hodin v lednici.
4. Zvlášť smícháme olej, ocet, sůl a cukr a touto směsí zalijeme zeleninu a důkladně promícháme.
5. Necháme ještě několik hodin, poté rozdělíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.

Recept na rychlé občerstvení

Recept na rychlé vaření se skládá z téměř stejných ingrediencí, ale zároveň zelenina se nemusí nakládat tak dlouho, což znamená, že cuketa bude hotová po několika hodinách.

Požadované produkty:

• jedna sladká paprika;
• dva stroužky česneku;
• jedna cibule a mrkev;
• 50 mililitrů rostlinného oleje;
• sůl, cukr a různé koření podle vašeho vkusu;
• dvě cukety.

Proces vaření:

1. Cuketa se rozdrtí jakýmkoliv vhodným způsobem, zalije se vodou a 10 minut se dusí na mírném ohni pro měkkost.
2. Mrkev a papriku nakrájíme na plátky, cibuli, bylinky a česnek nasekáme na malé kousky.
3. Cuketu stáhneme z plotny, slijeme vodu a necháme zeleninu vychladnout.
4. Připravenou zeleninu smícháme mezi sebou a zalijeme marinádou z oleje, soli, cukru a koření, jako je černá a červená paprika.
5. Vše trváme hodinu a jídlo je připraveno k podávání.

Vaření kroužky s kurkumou a marinádou

Požadované produkty:

• dva kilogramy cukety;
• jedna cibule a jedna sladká paprika;
• pět lžic cukru;
• pět sklenic vody;
• lžíce kurkumy;
• půl sklenice octa.

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kolečka, posypeme solí a necháme pět hodin namáčet. Poté výslednou tekutinu slijte a vymačkejte je.
2. Přidejte k nim polovinu uvedeného množství kurkumy, promíchejte.
3. Pošlete cibuli, nakrájenou na kostičky a pepř na tenké plátky, tam.
4. Smíchejte ocet, vodu, cukr, zbylou kurkumu, tuto směs přiveďte k varu a nalijte na zeleninu.
5. Výsledný salát rozdělte do sterilizovaných sklenic a skladujte na chladném místě nebo podávejte vychladlý.

Marinovaná cuketa na korejský způsob s mrkví

Marinovaná cuketa na korejský způsob s mrkví je slaný předkrm, který je ideální ke každému druhému chodu nebo jako příloha ke grilovanému masu.

Požadované produkty:

• 50 mililitrů rostlinného oleje;
• kilogram cukety;
• 50 gramů cukru;
• tři mrkve;
• čtyři polévkové lžíce octa;
• stroužek česneku;
• lžička soli;
• lžíce koření na mrkev v korejštině.

Proces vaření:

1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na speciálním korejském struhadle.
2. Přidejte k němu polovinu uvedeného množství cukru, trochu soli a koření.
3. Cuketu nakrájíme na kolečka, dáme na mrkev, promícháme, navrch zalijeme octem, posypeme zbylým cukrem a prolisovaným česnekem.
4. Rozehřejte olej, ale nenechte ho vařit a nalijte na zeleninu.
5. Vše dobře promíchejte, vložte do jakékoli uzavíratelné nádoby a před podáváním nechte v lednici alespoň hodinu.

Způsob vaření talířů s medem a sójovou omáčkou

Jde o rychlý způsob, jak připravit lahodnou a pikantní svačinku. Ale obsah kalorií v takovém pokrmu je vyšší, právě kvůli medu a sójové omáčce ve složení.

Požadované produkty:

• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• půl lžíce soli;
• dvě polévkové lžíce octa;
• 500 gramů cukety;
• lžíce sójové omáčky;
• jakékoli horké koření podle vašeho vkusu;
• dvě lžíce medu;
• tři stroužky česneku.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a posypeme solí.
2. Zvlášť smícháme sójovou omáčku, med, ocet, prolisovaný česnek a vybrané koření.
3. Touto směsí zalijeme vymačkané cukety, zalijeme je dobře rozehřátým rostlinným olejem, promícháme a po půlhodinovém odležení v chladu je pokrm připraven k podávání.

Nejpálivější a nejchutnější salát

Požadované produkty:

• 100 mililitrů octa a rostlinného oleje;
• tři cukety;
• tři stroužky česneku;
• koření na mrkev v korejštině;
• sůl, cukr a mletá paprika podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu dobře omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a začneme je skládat do mísy po vrstvách, posypeme cukrem, solí a vybraným kořením.

Požadované produkty:

• čtyři stroužky česneku;
• kilogram cukety;
• dvě mrkve;
• jedna polévková lžíce soli, cukru a octa;
• jedna žárovka;
• 150 mililitrů rostlinného oleje;
• Paprika;
• chilli papričku a bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Cukety nakrájíme na kolečka, aby nebyly husté a zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách tekutinu slijte a smíchejte s nastrouhanou mrkví v korejštině.
2. Cibuli a papriku otočíme na kolečka, přidáme k cuketě s mrkví. Případně posypeme nasekanými bylinkami.
3. Prolisovaný česnek smícháme s octem, olejem, mletým pepřem, solí a cukrem.
4. S tím, co se stalo, zeleninu zcela zakryjte a dejte do lednice alespoň na 30 minut.