Nilai tenaga dill. Kandungan kalori Dill, segar

Setiap daripada kita biasa dengan hijau Dill, mempesonakan dengan aromanya. Ia adalah salah satu elemen yang paling popular untuk menghias hidangan dan menambah rasa padanya. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa tumbuhan mudah ini juga mempunyai ciri-ciri perubatan yang menakjubkan. Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana dill bermanfaat untuk tubuh manusia dan apa kontraindikasi untuk penggunaannya.

Dill – tumbuhan tahunan yang boleh didapati di setiap plot taman. Mudah dijaga, memberi hasil tuaian yang baik. Komposisi dill menentukan faedah dan bahayanya kepada kesihatan manusia. Dill adalah sumber unsur dan vitamin yang sangat berharga.

Kehijauan tumbuhan mengandungi komponen berfaedah berikut:

karotena;
tiamin;
riboflavin;
kalsium;
potasium;
fosforus;
besi;
flavonoid;
karbohidrat
pektin.

Di samping itu, dill mengandungi asid organik yang berharga:

folik;
oleik;
palmitic;
linoleik;
petroselinik

Komposisi vitamin tumbuhan termasuk kumpulan berikut:

beta karotena;

Semua bahagian dill kaya dengan minyak pati, yang memberikannya aroma yang memabukkan. Semua komponen dill adalah elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Walaupun komposisi yang kaya, dill adalah produk diet rendah kalori. 100 g produk mengandungi 40 kcal. Nilai pemakanan dill ialah:

air - 85.5 g;
karbohidrat - 6.3 g;
abu - 2.3 g;
protein - 2.5 g;
serat makanan - 2.8 g;
lemak - 0.5 g.

Adakah kamu tahu? Karbohidrat yang terkandung dalam dill mudah dihadam. Oleh itu, mereka tidak disimpan dan cepat dibakar dalam proses kehidupan. Produk setiap 100 g mengandungi hanya 0.1 g asid lemak tepu.

Ciri-ciri berguna dill untuk tubuh manusia

Jawapan kepada soalan sama ada dill berguna, tanpa ragu-ragu, boleh dijawab - berguna dan juga sangat berguna. Tumbuhan itu mengandungi kompleks yang kaya dengan vitamin dan bahan berguna. Terima kasih kepada ini, ia mempunyai ciri berguna berikut:

menguatkan sistem imun;
menggalakkan penyembuhan luka;
mempunyai sifat ekspektoran;
membantu meningkatkan penghadaman;
mengurangkan tekanan darah;
menguatkan otot jantung;
diuretik;
koleretik;
menenangkan;
melegakan sakit kepala;
membantu dengan insomnia;
meningkatkan selera makan;
merangsang pengeluaran susu semasa penyusuan;
merangsang rembesan rembesan pencernaan;
melegakan kolik usus dan perut;
Terima kasih kepada beta-karotena, ia meningkatkan penglihatan.

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan serentak sejumlah besar unsur yang diperlukan untuk badan, dill mesti ada dalam diet orang yang sedang berdiet. Di samping itu, tumbuhan itu adalah antioksidan yang berkesan dan membantu menghilangkan toksin dari tubuh manusia. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati.

Faedah dill untuk perut tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Ia membantu meningkatkan penghadaman, melepaskan rembesan pencernaan, dan mempunyai kesan menenangkan pada kolik perut. Itulah sebabnya telah lama disyorkan bahawa kanak-kanak kecil dan wanita hamil mengambil rebusan dill untuk kolik dan kembung perut.

Penting! Dill mempunyai sifat diuretik dan koleretik yang kuat. Oleh itu, jika anda mempunyai batu besar dalam buah pinggang, batu karang atau saluran kencing, dill tidak digalakkan. Tumbuhan itu boleh mencetuskan pergerakan batu dan penyumbatan saluran koleretik dan diuretik, yang mengancam nyawa.

Apakah faedah dill untuk wanita?

Mari kita lihat dengan lebih dekat kesan dill dan ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi untuk wanita. Dill mengandungi flavonoid, serta vitamin B, yang membantu menormalkan kitaran haid, melegakan kesakitan semasa sindrom haid. Terima kasih kepada kandungan kalsium dan fosforus, produk ini membantu menguatkan rambut dan kuku.

Tumbuhan ini sangat berguna untuk wanita hamil. Ia mengandungi asid folik dan zat besi, yang diperlukan untuk perkembangan janin yang normal. Terima kasih kepada kandungan kalsiumnya, dill membantu melegakan kekejangan otot, yang sering mengganggu ibu hamil kerana kekurangan unsur ini.

Tumbuhan ini berguna untuk wanita yang menyusu, kerana ia membantu meningkatkan rembesan susu dari kelenjar susu. Dill meningkatkan penghadaman dan melegakan kolik perut dan usus. Membantu masalah sembelit dan kembung perut. Ini juga sangat penting untuk wanita hamil, kerana dalam tempoh ini badan mengalami penstrukturan semula dan proses pencernaan sering terganggu. Dan, tentu saja, terima kasih kepada vitamin C, produk ini membantu menguatkan imuniti wanita, yang hanya diperlukan semasa kehamilan dan penyusuan.

Dill adalah kontraindikasi untuk digunakan dalam kes hipertensi, serta pendarahan berat semasa haid, kerana pendarahan mungkin meningkat. Walaupun kandungan bahan berguna yang kaya, semasa kehamilan anda tidak boleh mengambil banyak produk supaya tidak menyebabkan pengecutan rahim.

Penting! Sesetengah wanita hamil mungkin alah kepada beta-karotena, yang terkandung dalam dill. Jika tanda-tanda alahan dikesan, produk harus dihentikan.

Ciri-ciri berguna dill untuk lelaki

Pengaruh dill dan faedah dan kemudaratannya untuk lelaki patut diberi perhatian khusus. Sejak zaman purba, dill telah digunakan untuk memulihkan potensi dan meningkatkan keinginan seksual. Tumbuhan itu juga membantu menghilangkan prostatitis. Dill mempunyai sifat menenangkan, yang akan membantu seorang lelaki menghilangkan tekanan daripada masalah kehidupan seharian.

Pada masa yang sama, penggunaan produk yang berlebihan berbahaya kepada badan, membawa kepada mengantuk, gangguan penglihatan dan fungsi usus. Dill adalah kontraindikasi untuk pesakit hipotensi.

Bagaimanakah dill digunakan dalam perubatan moden?

Dalam perubatan moden, dill digunakan dalam pelbagai bentuk:

segar sebagai bahan tambahan makanan;
rumput kering;
benih kering;
infusi;
rebusan;
Air Dill.

Di setiap farmasi anda boleh menemui herba kering atau biji dill. Mereka digunakan untuk menyediakan decoctions, air dill, yang melegakan kolik, menggalakkan aliran keluar hempedu, dan merupakan ubat anti-selsema yang berkesan.

Terdapat juga air dill siap dijual, yang boleh diberikan kepada kanak-kanak dari dua minggu untuk menenangkan kolik. Teh dill yang dibungkus juga berfungsi dengan baik untuk ini. Dill termasuk dalam banyak ubat-ubatan, yang digunakan untuk gangguan gastrousus, penyakit buah pinggang, saluran kencing, cholelithiasis, gangguan tidur, neuritis, kemurungan. Persediaan berasaskan dill yang paling popular termasuk:

"Bayi Tenang";
"Torasemide";
"Piretanide".

Adakah kamu tahu? Semua orang telah mendengar tentang ubat popular yang disyorkan untuk kolik, kembung perut dan kembung perut - Espumisan. Oleh itu, air dill mengatasi penyakit ini tidak kurang berkesan, tetapi jauh lebih murah dan praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi (kecuali untuk intoleransi individu dan hipertensi).

Menggunakan dill: resipi ubat tradisional terbaik

Oleh kerana nilai pemakanan dan vitaminnya, dill digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Merebus dan jus disediakan daripadanya, herba dan biji segar dimakan, dan jusnya diperah. Merebus Dill sangat popular di kalangan orang ramai, dan kegunaannya terletak pada kesan terapeutiknya pada banyak penyakit gastrousus, sistem genitouriner, dengan sifat anti-sejuk.

Merebus herba dill membawa banyak faedah, dan penggunaannya hanya akan membahayakan jika terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan tumbuhan.

Untuk peningkatan pembentukan gas dan kolik, rebusan ini popular: 1 sudu besar. Tuang setengah liter air mendidih ke atas satu sudu herba kering dan biarkan selama satu jam, kemudian tapis. Minum 1/3 cawan tiga kali sehari. Untuk sakit perut dan gangguan pencernaan, rebusan dill kering ini juga sangat berguna.

Untuk merawat peringkat awal cholelithiasis, gunakan resipi merebus berikut: 2 sudu besar. sudu herba kering perlu dituangkan dengan segelas air mendidih dan direbus selama 15 minit dalam mandi wap. Kemudian tapis dan sejukkan. Ambil 1/3 cawan tiga kali sehari.

Jus Dill sangat bermanfaat untuk rabun malam, dan menyebabkan kemudaratan kepada badan hanya dalam kes penggunaan berlebihan. Untuk merawat rabun malam, anda perlu mencampurkan 30 ml jus dill dengan 130 ml jus lobak merah. Minum semasa perut kosong pada waktu pagi.

Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak cara untuk menggunakan biji dill. Bagi kebanyakan orang, masih menjadi rahsia mengapa biji dill bermanfaat untuk tubuh. Dan mereka mempunyai kesan menenangkan yang ajaib pada kolik, kembung perut dan senak. Di samping itu, mereka menurunkan tekanan darah, membuang toksin dari badan, mempunyai kesan menenangkan pada sakit kepala, dan membantu dengan insomnia.

Untuk menyediakan tincture biji dill, anda perlu mengambil 50 g biji, tuangkan segelas air mendidih ke atasnya, biarkan selama 20 minit, tapis. Minum 30 ml tiga kali sehari. Ubat ini mempunyai kesan diuretik yang sangat baik.

Adakah kamu tahu? Malah di Mesir Purba, dill digunakan untuk meningkatkan potensi. Untuk tujuan ini, lelaki kerap makan benih tumbuhan yang dicampur dengan madu. Ubat ini juga mempunyai sifat merangsang yang kuat untuk lelaki dan wanita.

Penggunaan dill dalam kosmetologi

U Sebagai tambahan kepada perubatan, tanaman digunakan secara meluas dalam pembuatan kosmetik, serta untuk prosedur kosmetik. Ini tidak menghairankan, kerana tumbuhan itu mempunyai banyak faedah di kawasan ini:

menguatkan kuku;
menggalakkan pemutihan enamel;
menghilangkan bengkak di bawah mata;
menghalang keguguran rambut, mempunyai kesan pengukuhan padanya;
melembutkan kulit, menghalang kekeringan dan mengelupas;
produk berkhasiat dan menyegarkan yang baik;
membantu dalam memerangi jerawat.

Dill digunakan untuk menyediakan topeng yang berkhasiat dan melembapkan, mencerahkan bintik-bintik penuaan, dan menghilangkan bintik hitam. Krim, losyen, syampu dan balm rambut dihasilkan berdasarkannya.

Dill dan memasak: bagaimana dill digunakan dalam masakan

Dill– salah satu perasa paling popular di masakan kebangsaan banyak negara. Ia memberikan hidangan rupa yang menyelerakan dan aroma yang menakjubkan. Sebagai perasa, dill boleh digunakan segar atau kering. Daun muda atau kering tumbuhan digunakan sebagai bahan tambahan kepada daging, ikan, hidangan panas, salad, dan pembuka selera sejuk.

Menghias sandwic, lauk pauk dan telur dadar jarang lengkap tanpa bahan ini. Ia juga digunakan dalam proses memasak:

sup, sup ikan;
hidangan cendawan;
pate;
ladu;
perapan barbeku;
sos.

Dill kering dan bijinya membuat teh ubat yang sangat baik. Di samping itu, dill digunakan untuk pemeliharaan. Untuk tujuan ini, bukan tumbuhan muda, tetapi sudah berbunga digunakan. Dill bukan sahaja menambah rasa kepada jeruk, tetapi juga melindungi mereka daripada acuan dan memberikan produk rasa rangup.

Penting! Dill mesti digunakan apabila memetik timun. Ia membantu mengekalkannya padat dan rangup.

Kontraindikasi untuk penggunaan dill

Terdapat sedikit kontraindikasi terhadap penggunaan dill, termasuk:

tekanan rendah;
intoleransi individu;
kencing manis;
ulser usus atau perut akut;
aliran haid yang berat;
berdarah.

Walaupun fakta bahawa produk itu mempunyai sejumlah besar vitamin dan unsur bermanfaat, penggunaan dill yang berlebihan tidak akan memberi apa-apa faedah dan akan membahayakan tubuh. Mengantuk, keletihan, pening, usus dan disfungsi pencernaan mungkin berlaku.

Penting! Wanita hamil yang berisiko keguguran tidak disyorkan sama sekali menggunakan dill dan sebarang persediaan berdasarkannya (walaupun kosmetik). Dill mencairkan darah dan boleh menyebabkan pendarahan.

Jadi dill harus dianggap bukan sahaja sebagai agen hiasan dan perasa dalam masakan, tetapi juga sebagai sumber bahan dan vitamin yang berharga untuk tubuh. Tumbuhan itu mempunyai banyak sifat perubatan. Walau bagaimanapun, jika terdapat kontraindikasi, lebih baik untuk menahan diri daripada menggunakannya.

Dill adalah salah satu tumbuhan yang paling terkenal di latitud kami, yang ditambah secara aktif kepada pelbagai hidangan. Ia terutamanya ditanam secara buatan, tetapi dill selalunya boleh dilihat di alam liar. Orang Rom dan Mesir juga menggunakannya, menyedari bau yang menyenangkan dan menghargai sifat penyembuhan dill.

Terima kasih kepada interaksi magnesium dan besi, yang mudah diserap, dill merangsang proses penciptaan sel darah. Minyak pati yang terkandung dalam dill merangsang pencernaan, meningkatkan aliran hempedu dan memberikan kesan diuretik yang lemah. Di samping itu, dill boleh berfungsi sebagai pembasmi kuman untuk rawatan saluran pencernaan, usus dan organ sistem genitouriner.

Ciri berfaedah

Ia adalah daripada dill bahawa beberapa ubat dicipta yang diambil untuk rawatan penyelenggaraan dan pencegahan penyakit jantung. Ini disebabkan oleh fakta bahawa anetin yang terkandung di dalamnya menggalakkan pengembangan semula jadi saluran darah, yang menghalang pembentukan bekuan darah dan meningkatkan aliran darah ke semua organ, termasuk otak. Dill juga digunakan untuk ulser perut atau usus - ia boleh memberi kesan analgesik dan melegakan kekejangan.

Semua orang menganggapnya sebagai perasa, tetapi hanya sedikit orang yang tahu tentang pelbagai sifat bermanfaat dan perubatan dill. Selalunya tentang dia sifat berguna ah, ibu bapa yang membesar akan tahu Anak kecil, kerana biji dill membantu melawan kolik pada bayi. Ia benar-benar selamat untuk bayi kerana sifat semula jadi dan bertindak sebagai pelega kekejangan dan mengurangkan kolik yang tidak menyenangkan yang dialami oleh bayi.

Beberapa orang tahu, tetapi biji dill juga mempunyai komposisi yang sangat kaya. Ia adalah bijirin kecil yang mengandungi pelbagai unsur, termasuk zink, minyak pati untuk badan, dan pelbagai vitamin. Kilang itu mempunyai komposisi kimia yang agak kaya, dan ia mengandungi banyak kalori - kira-kira tiga kali lebih banyak daripada tomato.

Komposisi kimia dill (setiap 100 g)

Vitamin
Tokoferol (E)	1.4 mg
Vitamin C	1.7 mg
Vitamin B9 (asid folik)	100 mg
Vitamin B6 (pyridoxine)	27 mcg
Vitamin B3 (asid pantotenat)	0.2 mg
Vitamin B2 (riboflavin)	0.3 mg
Beta karotena	750 mcg
Vitamin B1 (tiamin)	0.1 mg
Vitamin PP	4.5 mg
Vitamin A	0.03 mg
Makronutrien
Fosforus	0.6 mg
Potasium	93 mg
natrium	335 mg
Kalsium	70 mg
Magnesium	43 mg
Unsur mikro
besi	0.91 mg
Mangan	223 mg
Tembaga	1.264 mg
Zink	146 mcg

Bagaimana benih dill boleh membantu:

mengatasi insomnia;
meningkatkan fungsi jantung;
menyokong badan dalam menghapuskan bahan berbahaya dan toksin;
mengurangkan tekanan darah;
merangsang pengeluaran jus gastrik;
menormalkan fungsi usus;
membantu melawan kekurangan selera makan.

Benih menormalkan penguncupan jantung, dengan itu menyokong memerangi aritmia atau aterosklerosis. Ini membantu menstabilkan saluran darah dan meningkatkan fungsi jantung.

Untuk masalah dalam sistem genitouriner, decoctions dan infusions dari biji digunakan sebagai diuretik ringan semulajadi, yang, antara lain, membantu menghilangkan toksin dan sisa. Di sini, sifat biji dill untuk mengatasi bakteria berbahaya juga membantu kesihatan kita, kerana ia membantu dalam rawatan keradangan. Di samping itu, mereka bertindak sebagai agen koleretik yang lemah dan menyokong badan dalam penyakit apabila aliran hempedu terganggu. Terima kasih kepada keupayaan mereka untuk melawan bakteria berbahaya, mereka membantu menghentikan proses reput dalam saluran penghadaman.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi biji dill membantu dalam rawatan penyelenggaraan masalah seperti batuk yang teruk atau bronkitis. Hakikatnya ialah mereka dapat merangsang pembersihan bronkus, membantu menipiskan lendir.

Rawatan dengan biji dill

Infusi atau rebusan Dill digunakan untuk rawatan penyelenggaraan pelbagai penyakit– pilihan penawar bergantung kepada penyakit yang hendak dilawan. Biji kering, yang mempunyai kesan yang ketara, sama-sama sesuai untuk ini. Terdapat banyak kaedah memasak, tetapi secara umum resipinya sangat mudah dan serupa. Sebagai contoh, untuk menyediakan infusi, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas biji dill dan biarkan seketika, kemudian tapis dan ambil. Masa penyerapan bergantung pada sama ada benih segar atau kering digunakan, dan juga pada penyakit berasingan, yang anda akan lawan. Tetapi ada satu harta bersama: dipercayai bahawa benih adalah dinasihatkan untuk mengisar sebelum membancuh, jadi mereka akan mempunyai kesan yang lebih ketara.

Untuk membuat rebusan, anda perlu mencurahkan biji dill dengan air dan kemudian rebus seketika. Secara purata, anda memerlukan 1 sudu besar. bahan mentah seliter air panas, campuran yang terhasil hendaklah dididihkan dalam tab mandi air dan direbus selama beberapa minit, dan kemudian dibiarkan sejuk dan dimakan. Anda juga boleh menggunakan benih tanpa pra-rawatan, tetapi dalam kes ini adalah dinasihatkan untuk mengisarnya menjadi serbuk menggunakan pengisar kopi supaya ia diserap lebih cepat.

Resipi untuk merawat penyakit

Untuk sakit perut

Sekiranya anda mengalami sakit dan kekejangan di dalam perut, anda perlu mengambil 1 sudu kecil. biji dill (mula-mula mengisarnya menjadi serbuk), dan tambah 250 ml air mendidih. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini dalam termos, atau tutup bekas dengan cecair dengan penutup yang ketat, bungkusnya dengan kain hangat dan biarkan seperti itu selama beberapa jam. Minum infusi yang terhasil 150 ml beberapa kali sehari 20 minit sebelum makan.

Untuk kesan diuretik

Untuk mencapai kesan diuretik yang jelas dalam kes penyakit buah pinggang, anda perlu mengambil 1 sudu besar. biji kering (atau gunakan dua kali lebih banyak segar), tambah setengah liter air panas. Masukkan campuran ini selama kira-kira sejam dan ambil 100 ml sebelum makan.

Untuk mengelakkan angina pectoris

Untuk mengurangkan kemungkinan angina, sediakan infusi 1 sudu teh. biji, dituangkan 200 ml air panas dan dibiarkan selama 60 minit. Berhati-hati tapis campuran yang dihasilkan dan minum beberapa tegukan sebelum makan.

Untuk insomnia

Untuk insomnia, gabungan biji dill dan wain (merah dan lebih baik manis), dalam nisbah 1 hingga 10, membantu dengan baik Gabungkan, masak sehingga mendidih dan rebus sedikit. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan ia diseduh selama sejam, adalah dinasihatkan untuk melakukan ini dalam termos atau bungkus hidangan dengan infusi. Ia perlu diambil 50 g sejurus sebelum tidur. Ini akan membantu mengatasi insomnia.

Rawatan bronkitis dan batuk

Dalam rawatan bronkitis dan batuk, biji dill digunakan sebagai ekspektoran semulajadi dan sangat baik. Untuk melakukan ini, ambil 300 ml air, tambah 1 sudu teh. biji hancur dan letak di atas mandi air. Rebus campuran selama 10 minit, biarkan sehingga satu jam dan tapis dengan baik. Tambah sedikit madu dan 50 ml susu ke dalam campuran dan minum setengah gelas sebelum makan.

Untuk memerangi keletihan mata dan bengkak kelopak mata

Untuk memerangi keletihan atau kemerahan mata, anda perlu menggunakan rebusan campuran serbuk biji pudina dan dill; Campurkan 1 sudu kecil. biji dan 1 sudu besar. pudina, tambah 200 ml air dan rebus selama 10 minit. Kemudian rebusan yang dihasilkan mesti ditapis dengan teliti, kapas direndam di dalamnya dan digunakan pada mata selama beberapa minit.

Dengan peningkatan keasidan

Jika anda mengalami peningkatan keasidan perut atau masalah dengan hempedu, gunakan biji dill kering yang dikisar: tambah 1/2 sudu teh ke dalam makanan, atau semasa makan, hanya ambil secara lisan dan basuh dengan air.

Untuk radang buah pinggang

Untuk membuat penyerapan benih untuk membantu dengan keradangan buah pinggang, anda perlu mengambil 2 sudu teh. bahan mentah, tambah 2 cawan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Selepas ini, infusi mesti ditapis dengan baik dan diteguk beberapa kali sehari selama 2 hari. Ia juga baik untuk kolitis atau untuk merangsang pengeluaran susu pada wanita yang menyusu.

Biji Dill untuk bayi baru lahir

Biji Dill sangat bagus untuk bayi baru lahir yang sering mengalami kolik. Ini adalah alternatif terbaik untuk ubat kimia yang dijual di farmasi. Untuk membantu bayi anda, anda perlu menyediakan merebus berikut: tuangkan 1 sudu kecil. biji 250 ml air panas dan biarkan ia diseduh selama sejam. Kemudian berhati-hati menapis cecair dan berikan anak 1 sudu teh 3 kali sehari 20 minit sebelum memberi makan. Jika anda baru mula membantu bayi anda dengan biji dill, berikan infusi ini sedikit demi sedikit, pada mulanya satu sudu teh setiap hari, untuk memastikan kanak-kanak itu bertindak balas secara normal terhadap rawatan ini.

Gunakan dalam masakan

Dill digunakan secara meluas untuk memetik sayur-sayuran, dan juga payung dengan biji yang belum masak digunakan. Ia sering digunakan untuk menyedapkan hidangan, malah untuk menambah aroma yang menyenangkan kepada keju, tetapi disyorkan untuk tidak menggabungkan dill dengan rempah, kerana aroma dan rasanya sudah cukup kuat.

Jika anda ingin menyediakan dill untuk digunakan pada musim sejuk, anda hanya boleh mengeringkannya di tempat yang sejuk dan gelap, dan yakinlah bahawa ia tidak akan kehilangan sama ada aroma atau sifat bermanfaatnya. Benih juga boleh dituai dan disimpan sepanjang tahun, menggunakan seperti yang diperlukan.

Oleh kerana keupayaan dill untuk melebarkan saluran darah, ia membantu menghilangkan sakit kepala dan migrain, dan juga membantu melegakan usus. Harta yang sama ini membantu menurunkan tekanan darah apabila digunakan dengan kerap, tetapi sebelum berbuat demikian, anda harus berunding dengan doktor anda. Sifat-sifat dill boleh dianggap universal, kerana ia digunakan untuk memerangi deposit garam yang berlebihan dalam kombinasi dengan urutan terapeutik Dan bebanan sukan. Ia membantu melawan obesiti dengan bertindak sebagai ubat sokongan dalam kombinasi dengan diet dan senaman. Malah disyorkan untuk digunakan oleh mereka yang menghidap diabetes.

Rebusan dill yang lemah digunakan untuk melegakan keradangan mata dan melawan penyakit tertentu seperti konjunktivitis. Benih tumbuhan ini mampu melegakan kekejangan, melawan bakteria berbahaya dan meningkatkan penyingkiran hempedu dari badan.

Jika anda tidak menyukai rasa infusi benih dill, anda boleh menggunakannya dalam bentuk tulennya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambilnya secara lisan 3 kali sehari dalam bentuk kering dengan air. Secubit kecil sudah cukup untuk kesannya dapat dilihat dengan penggunaan biasa. Ubat ini baik untuk masalah usus, termasuk gas atau sembelit. Dill membawa manfaat yang tidak kurang kepada mereka yang mempunyai penyakit kulit, termasuk yang berkaitan dengan fungsi perut atau usus yang tidak betul.

Cara lain untuk menggunakan dill ialah menggunakan minyak pati khas yang diperbuat daripadanya. Minyak diambil 10-15 titis 3 kali sehari, dinasihatkan untuk menggabungkannya dengan gula untuk mencerahkan rasa yang tidak begitu menyenangkan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan dill

Penggunaan biji dill adalah kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai tekanan darah rendah, kerana ia boleh menurunkannya lebih jauh dan memburukkan keadaan.

Wanita semasa mengandung harus menggunakan dill dengan berhati-hati. Di satu pihak, mereka baik untuk merangsang laktasi, sangat baik untuk edema yang sering melanda wanita hamil, dan juga membantu melawan insomnia. Lebih-lebih lagi, ia sangat ubat yang berkesan dari sembelit, yang mengganggu wanita hamil, walaupun mereka makan dengan betul. Walau bagaimanapun, sebelum memasukkan jenis ubat ini dalam diet anda, anda harus selalu berjumpa doktor anda.

Dill kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 83.3%, beta-karotena - 90%, vitamin C - 111.1%, vitamin E - 11.3%, vitamin K - 52.3%, kalium - 13 .4%, kalsium - 22.3% , magnesium - 17.5%, fosforus - 11.6%, kobalt - 34%, mangan - 63.2%, kuprum - 14.6%, kromium - 40.6%

Apakah faedah Dill?

Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan mengekalkan imuniti.
B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta karotena bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
Vitamin C mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, fungsi sistem imun, dan menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi longgar dan berdarah, hidung berdarah akibat peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
Vitamin K mengawal pembekuan darah. Kekurangan vitamin K membawa kepada peningkatan masa pembekuan darah dan penurunan tahap protrombin dalam darah.
Potasium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, mengambil bahagian dalam proses menjalankan impuls saraf dan mengawal tekanan.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, dan terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, adalah perlu untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium membawa kepada hipomagnesemia, peningkatan risiko mendapat hipertensi dan penyakit jantung.
Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-bes, merupakan sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, dan riket.
Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih perlahan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, dan gangguan dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah sebahagian daripada enzim yang mempunyai aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses membekalkan oksigen kepada tisu badan manusia. Kekurangan ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan rangka, dan perkembangan displasia tisu penghubung.
Chromium mengambil bahagian dalam pengawalan paras glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan membawa kepada penurunan toleransi glukosa.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk yang paling produk sihat anda boleh melihat dalam aplikasi

Daun dan batang. Daun dan batang dalam fasa kesesuaian ekonomi apabila menanam dill Wilayah Leningrad terkandung (%): bahan kering - 7.74-14.04; Gula - 0.4-1.6; bahan nitrogen - 1.4-4.0.

Daripada komposisi gula, 40% adalah sukrosa, xilosa dan maltosa ditemui. Asid organik dalam daun dill mengandungi asid klorogenik dalam jumlah 2.5% (pada bahan kering).

Organ vegetatif, serta organ generatif, mengandungi air. Menurut maklumat daripada I. Becker-Dillingen, bahan kering udara segar mengandungi air (%): dalam daun, bunga, tangkai daun - 83.84; dalam batang - 83.54; pada akar - 77.80. 1 kg daun dill hijau segar mengandungi 847 g air.

Daun dan batang hijau adalah sumber yang kaya dengan vitamin.

Semasa tempoh pertumbuhan aktif ia mengandungi (mg setiap 100 g bahan mentah): asid askorbik (vitamin C) - dari 52 hingga 242; karotena (provitamin A) - 3.0-12.8; tiamin (B1) - 1.44; riboflavin (B2) - 0.36.

Dill mengandungi asid nikotinik (vitamin PP) - 3.7 mg/kg, asid folik - 2.3 mg/kg, dan rutin - 5-100 mg setiap 100 g bahan mentah.

Kehadiran sebatian aktif secara fisiologi dalam bentuk flavonoid dan pigmen, yang memainkan peranan penting dalam tindak balas metabolik, telah ditubuhkan dalam tumbuhan dill. Daripada pigmen yang terdapat dalam daun dill (mg setiap 100 g bahan mentah): klorofil - 78.1; karotena - 5.12; lutein - 6.54; violaxanthin - 3.61. Daun, batang, dan bunga mengandungi flavonoid quercetin, isorhamnetin, dan kaempferol; dalam buah-buahan - vicenin. Dill mengandungi mineral. Jadi, 100 g bahagian yang boleh dimakan mengandungi (mg): natrium - 4.3; kalium - 335; kalsium - 223; magnesium - 70; fosforus - 93; besi - 1.6.

buah-buahan. G. Tolgyesi mewujudkan kehadiran benih dill dalam keadaan kering udara (g/kg): kalium - 10.8; kalsium - 9.6; fosforus - 4.4; natrium - 0.62. Kandungan kalsium dan natrium biji dill lebih tinggi daripada biji berkalori tinggi seperti kekacang dan kacang. Biji Dill mengandungi mikroelemen yang tinggi. Mereka mengandungi (mg/kg): mangan - 43; zink - 33; tembaga - 8.7; molibdenum - 0.56. Jumlah mangan lebih besar daripada kekacang dan kacang. Buah Dill adalah bahan mentah yang berharga untuk mendapatkan minyak berlemak. Kandungannya dalam akar ialah 2.46%, bahagian udara - 3.85%, dalam buah-buahan -

14.63%. Minyak lemak dari organ tumbuhan yang berbeza mempunyai warna ciri. Ekstrak eter petroleum (selepas mengekstrak minyak pati) dari akar berwarna oren, dari bahagian udara - coklat muda, dari biji - hijau gelap.

Komposisi asid lemak ditentukan oleh kandungan asid tepu - asid palmitik, yang dalam bilangan terbesar terdapat dalam buah-buahan (5.1%), dan antara yang tidak tepu - petroselinik, oleik, linoleik. Asid petrozelinik didapati dalam akar dalam jumlah 71.9%, dalam batang - 75.9%. Kandungan maksimum asid oleik diperhatikan di bahagian atas tanah tumbuhan - 20.1%, asid linoleik - dalam akar - 7.4%.

Biji dill kering selepas penyulingan mengandungi dari 14.5 hingga 15.6% protein dan dari 15.5 hingga 18% lemak. Kuih ini digunakan sebagai makanan ternakan.

Minyak pati. Bahagian penting dalam komposisi kimia dill ialah minyak pati, yang menentukan bau dan rasa organ tumbuhan. Apabila dill ditanam di rantau Leningrad (Pushkin), 100 g daun hijau mengandungi sehingga 300 mg minyak pati. Dill yang ditanam di Bulgaria mengandungi 1.74% minyak pati dalam daun dan 0.6% pada batang (atas bahan kering). Apabila dill ditanam di bandar Pushkin, minyak pati dalam buah-buahan mengandungi 2.4-5.6%, dan menurut penyelidik Bulgaria, minyak ini dalam perbungaan adalah 6.24%. Menurut E. N. Zaraiskaya, daripada 1200 kg buah dill, 37.2 kg minyak pati boleh diekstrak.

Kandungan minyak pati dalam organ di atas tanah dan benih dill varieti tempatan asal geografi yang berbeza (41 sampel) telah dikaji oleh I. G. Kapelev di Taman Botani Nikitsky. Dia menubuhkan kehadiran minyak pati (% berat kering mutlak): dalam fasa permulaan berpunca - 0.32-0.84; dalam fasa berbunga - 0.85-1.44; dalam fasa kematangan biji berlilin susu dalam payung tengah - 1.56-2.52; dalam buah masak - 3.42-7.17. Kandungan minyak pati terus meningkat semasa ontogenesis dan mencapai maksimum dalam buah-buahan yang masak.

Minyak pati dari batang dan daun adalah cecair tidak berwarna atau biru kehijauan, komponen utamanya adalah carvone dalam jumlah 15-16%; selain itu, terdapat d-a-phellandrene, limonene (atau dipentene), dillapiol, myristicin, isomyristicin. Minyak pati dari buah adalah cecair tidak berwarna yang menjadi kuning semasa penyimpanan; komponen utamanya ialah carvone dalam jumlah 40-60% minyak juga mengandungi d-limonene, alpha-phellandrene, alpha-pinene, diptene, dihydrocarvone.

Terdapat pergantungan kandungan minyak pati terhadap kehadiran mineral dalam tanah. Keadaan meteorologi (suhu udara, pemendakan, kelembapan, kekeruhan) semasa tempoh pertumbuhan menjejaskan sintesis dan pengumpulan minyak pati, tetapi pengaruh keadaan ini terhadap perubahan dalam jumlah minyak yang telah terkumpul (semasa penuaian) adalah tidak penting.

Dalam proses pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan dill, kandungan bahan kimia sedang berubah. Apabila menanam dill di bandar Pushkin, kandungan bahan kering semasa tempoh berbunga di daun adalah 19.5%, di batang - 25%, semasa pematangan benih di batang - 31.58%.

Menurut Institut Penyelidikan Industri Makanan (Wilayah Krasnodar), pengumpulan gula berlaku semasa tempoh aktiviti daun maksimum (fasa roset) dan mencapai peringkat tertinggi(sehingga 3.6-3.8%) semasa tempoh berbunga. Dan kemudian kandungannya berkurangan, dan sudah semasa pematangan benih, gula dalam batang adalah 0.3-0.68%, dan dalam payung - 0.8-0.92%.

Peningkatan asid askorbik juga diperhatikan semasa tempoh pertumbuhan jisim, dan kandungan maksimumnya dicatatkan dalam fasa tunas dan berbunga. Oleh itu, menurut data yang diperoleh di bandar Pushkin, kandungan asid askorbik semasa tempoh tunas adalah 79.1 mg, semasa tempoh berbunga besar-besaran - 68.2 mg setiap 100 g, semasa tempoh pematangan benih hanya mencapai 12.5 mg setiap 100 g dalam batang 100 g Wilayah Krasnodar Juga, semasa tempoh pembentukan batang dan berbunga, kandungan asid askorbik 1 masing-masing adalah 207.6 dan 229 mg setiap 100 g, dan semasa tempoh pematangan benih adalah 12-17 mg dalam batang dan 20.5-25 mg dalam umbel. .

Pengumpulan karotena juga berlaku semasa tempoh pertumbuhan tumbuhan aktif dan mencapai maksimum semasa tempoh berbunga, kemudian kandungannya berkurangan. Pembentukan karotena dipengaruhi oleh pencahayaan.

Semasa pematangan benih, sejumlah besar flavonol terkumpul di dalam perbungaan. Oleh itu, menurut penyelidikan di makmal penyimpanan Institut Penyelidikan Industri Makanan, yang dijalankan pada tahun 1968, jumlah flavonol dalam umbel semasa tempoh masak benih meningkat sebanyak 3.5 kali berbanding kandungannya dalam fasa berbunga dalam sampel k- 269 (dari Armenia), dalam k -244 (dari Wilayah Krasnodar) - 5 kali.

Kandungan kuantitatif bahan kimia dalam dill bergantung pada keadaan pertumbuhan. Dill yang ditanam di zon selatan dibezakan oleh kandungan bahan kering dan asid askorbik yang lebih tinggi, dan apabila ia bergerak ke zon utara, kandungannya berkurangan.

Terdapat kebolehubahan dalam komposisi kimia antara subspesies. Subspesies burung hantu mempunyai kandungan bahan kering yang paling tinggi. Populasi subspesies ini mempamerkan pertumbuhan pesat dalam fasa pertama pembangunan, yang berlaku di bawah pencahayaan terbaik, yang menyumbang kepada peningkatan fotosintesis. Spesimen subspesies australe menonjol kandungan meningkat asid askorbik.

Dill, biji kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 27.9%, vitamin B2 - 15.8%, vitamin B6 - 12.5%, vitamin C - 23.3%, vitamin PP - 14%, kalium - 47, 4%, kalsium - 151.6%, magnesium - 64%, fosforus - 34.6%, besi - 90.7%, mangan - 91.7%, tembaga - 78%, selenium - 22%, zink - 43, 3%

Apakah faedah Dill, biji?

Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim terpenting karbohidrat dan metabolisme tenaga, membekalkan badan dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, membantu meningkatkan sensitiviti warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan keadaan kulit yang terjejas, membran mukus, dan gangguan penglihatan cahaya dan senja.
Vitamin B6 mengambil bahagian dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menggalakkan pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, keadaan kulit terjejas, dan perkembangan homocysteinemia dan anemia.
Vitamin C mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, fungsi sistem imun, dan menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi longgar dan berdarah, hidung berdarah akibat peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
Potasium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, mengambil bahagian dalam proses menjalankan impuls saraf dan mengawal tekanan.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, dan terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, dan diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium membawa kepada hipomagnesemia, peningkatan risiko mendapat hipertensi dan penyakit jantung.
Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-bes, merupakan sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, dan riket.
besi adalah sebahagian daripada protein pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, kekurangan mioglobin atoni otot rangka, peningkatan keletihan, miokardiopati, dan gastritis atropik.
Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih perlahan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, dan gangguan dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah sebahagian daripada enzim yang mempunyai aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses membekalkan oksigen kepada tisu badan manusia. Kekurangan ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan rangka, dan perkembangan displasia tisu penghubung.
Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombasthenia keturunan.
Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengawalan ekspresi beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, kekurangan imuniti sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan kehadiran kecacatan janin. Penyelidikan tahun kebelakangan ini Keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan kuprum dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia telah didedahkan.