स्वादिष्ट मॅकरेल सूप रेसिपी. मॅकरेल सूप

वर्णन

मॅकरेल सूपहे चवदार, भूक वाढवणारे आणि अतिशय सुगंधी बाहेर वळते. मॅकरेल स्वतःच (तसे, त्याला मॅकरेल आणि ट्रबलमेकर देखील म्हणतात) आज उपलब्ध माशांपैकी एक आहे. त्याचे मांस अतिशय कोमल आणि निरोगी चरबीने समृद्ध आहे. हे उपयुक्त घटक (फॉस्फरस, आयोडीन, पोटॅशियम, सोडियम, फ्लोरिन, मॅंगनीज) आणि जीवनसत्त्वे (खूप डी आणि बी 12) समृद्ध आहे. त्याच वेळी, संपूर्ण शरीरासाठी त्याचे फायदे अमूल्य आहेत. हे आपल्याला डोकेदुखी आणि सांधेदुखीपासून मुक्त होण्यास, रक्तवाहिन्यांवर साफसफाई आणि बळकट करणारे प्रभाव आणि हार्मोनल संतुलन नियंत्रित करण्यास अनुमती देते. मॅकरेलच्या नियमित सेवनाने त्वचेला पुनरुज्जीवन, केस मजबूत करणे, हृदयाचे कार्य आणि मेंदूतील रक्त परिसंचरण सुधारणे, स्मृती सक्रिय करणे आणि कंकाल प्रणाली मजबूत करणे देखील शक्य आहे.हे सर्व सूचित करते की मॅकरेलचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, फिश सूपच्या स्वरूपात.

मॅकरेलची चव निर्विवाद आहे. मासे अतिशय कोमल आहे आणि व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतीही लहान हाडे नाहीत, हा एक महत्त्वाचा फायदा आहे. म्हणूनच मॅकरेल सूप खूप चवदार, मोहक आणि सुगंधी बनते. आणि हिरव्या कांदे आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती त्याची चव हायलाइट करण्यात मदत करतील. तसे, कानात फिश फिलेट खूप रसदार आणि निविदा निघते. तळलेल्या तुलनेत ते खूप चवदार आहे. इतर घटकांमध्ये तृणधान्ये (तांदूळ, बाजरी, मोती बार्ली), चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी. सूप अधिक भरेल.

आम्ही पासून मासे सूप तयार करू ताजे गोठलेले मॅकरेल. अर्थात, ते प्रथम defrosted करणे आवश्यक आहे. आपण ताजे आणि कॅन केलेला मॅकरेल दोन्ही वापरू शकता. आम्ही बटाटे देखील घालू. तसे, जर तुम्ही चुकून तुमचा फिश सूप खूप खारट केला तर तुम्ही फक्त अधिक बटाटे किंवा तृणधान्ये घालू शकता.स्टोव्हवर आणि स्लो कुकरमध्ये "सूप" मोडमध्ये स्वयंपाक करणे योग्य असेल. आपल्यासाठी अधिक सोयीची पद्धत निवडा.

चला स्वयंपाक सुरू करूया. हे करण्यासाठी, आम्ही सुचवितो की आपण फोटोसह एक सोप्या चरण-दर-चरण रेसिपीसह स्वत: ला परिचित करा ज्यामुळे स्वयंपाक करणे अत्यंत सोपे वाटेल. मॅकेरल फिश सूप शिजवण्याच्या प्रक्रियेत कोणत्याही अडचणींचा समावेश नाही, म्हणून डिश नवशिक्या गृहिणीसाठी देखील स्वादिष्ट असेल याची हमी दिली जाते. रचनामध्ये खूप कमी घटक असूनही, याचा पहिल्या डिशच्या चववर परिणाम होणार नाही.

आम्ही तुम्हाला तुमच्या पाककृती प्रयोगांमध्ये शुभेच्छा देतो!

साहित्य

• 
  (1 पीसी.)
• 
  (5-6 पीसी.)
• 
  (1 पीसी.)
• 
  (चव)
• 
  (चव)
• 
  (चव)
• 
  (1 पीसी.)
• 
  (चव)

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य तयार करा: मॅकरेल (जर ते गोठलेले असेल तर ते संध्याकाळी रेफ्रिजरेटरच्या तळाच्या शेल्फवर ठेवा, ते सकाळपूर्वी विरघळेल), कांदे, बटाटे आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती. याव्यतिरिक्त, आपण हिरव्या कांदे तयार करू शकता, ही चवची बाब आहे.



आता मासे साफ करणे सुरू करूया. आपल्याला ते आतडे करणे आवश्यक आहे, नंतर डोके कापून टाका, गिल्सपासून मुक्त व्हा (त्यांची गरज भासणार नाही). शेपूट कापून टाकणे आवश्यक आहे. ब्लॅक फिल्म देखील काढा. हे कटुता देऊ शकते, ज्याची आपल्याला गरज नाही.नंतर मासे चांगले धुवा आणि कोरडे करा. यासाठी तुम्ही पेपर टॉवेल वापरू शकता.



मणक्यातून फिश फिलेट काढा. आणि नंतर फिलेट अर्धा कापून टाका. रिज फेकून देण्याची गरज नाही.



स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे ठेवा. त्यात शेपटी, रिज, फिलेट आणि मॅकरेलचे डोके ठेवा. सामान्य मासे मटनाचा रस्सा शिजवा. जसे द्रव उकळते, फेस तयार होईल; ते काढून टाका जेणेकरून मटनाचा रस्सा स्पष्ट होईल.



यावेळी, आपण बटाटे सोलून, ते धुवा, वाळवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.



नंतर कांदा घ्या, सोलून घ्या, धुवा आणि कोरडा करा. नंतर कांदा चिरून घ्या. जर तुम्हाला ही भाजी आवडत नसेल तर तुम्ही ती मटनाचा रस्सा पूर्ण घालून फेकून देऊ शकता.



मटनाचा रस्सा उकळल्यानंतर पाच मिनिटांनंतर, आपल्याला मॅकरेल फिलेट काढण्याची आवश्यकता आहे. ते एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि थंड होऊ द्या. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटे आणि कांदे घाला.भाज्या पंधरा मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवल्या पाहिजेत. यावेळी, माशांची कोणतीही हाडे काढून टाका जी तेथे राहतील. जर तुम्हाला काही चुकले तर काळजी करू नका, कारण हाडे आधीच खूप मऊ आहेत.



आता माशाचे तुकडे करा. हे वांछनीय आहे की ते सर्व अंदाजे समान आहेत.



वाळलेल्या औषधी वनस्पती, तमालपत्र, वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप तयार करा.



आता कोरड्या औषधी वनस्पतींना मोर्टार किंवा फक्त आपल्या हातांनी पावडरमध्ये बारीक करा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी हिरव्या भाज्या घाला आणि चवीनुसार मीठ घाला.आता तुकडे केलेले मासे मटनाचा रस्सा मध्ये जोडा आणि पहिली डिश आणखी पाच मिनिटे शिजवा. नंतर स्टोव्ह बंद करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि 7-10 मिनिटे सूप तयार होऊ द्या.



प्लेट्समध्ये फिश सूप ओतणे बाकी आहे. हे समृद्ध, सुगंधी आणि अतिशय चवदार बाहेर वळते. मटनाचा रस्सा चवदार असेल आणि स्वतंत्र फॉर्म, जर कोणी प्रेम करत असेल तर. इच्छित असल्यास, आपण फिश सूपमध्ये चिरलेला हिरवा कांदा घालू शकता, जे डिशमध्ये मनोरंजक चव गुण जोडेल.



बॉन एपेटिट!

मॅकरेल हा एक अतिशय चवदार आणि भरणारा मासा आहे, म्हणूनच ते आश्चर्यकारकपणे सुगंधित आणि निरोगी सूप बनवते. या माशात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतीही हाडे नाहीत, फक्त मोठ्या हाडांसह पाठीचा कणा आहे, म्हणून ते साफ करणे अगदी सोपे आहे, आपल्याला फक्त डोके वेगळे करणे आणि आतील बाजू बाहेर काढणे आवश्यक आहे. मॅकरेल सूप पूर्णपणे स्वस्त आणि सहज उपलब्ध असलेल्या उत्पादनांपासून बनवले जाते. त्याच वेळी, सूप विशेषतः चवदार, समृद्ध, निविदा आणि निरोगी बाहेर येतो.

मी हे लक्षात ठेवू इच्छितो की अशा फिश सूप तयार करण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो. परंतु ताज्या औषधी वनस्पतींसारख्या घटकांबद्दल विसरू नका. आपल्याला अधिक सुगंधी औषधी वनस्पती वापरण्याची आवश्यकता आहे, कारण मासे खूप फॅटी आहे आणि त्याला एक विलक्षण चव आहे. मॅकरेल सूप प्रौढ आणि मुलांसाठी अत्यंत आरोग्यदायी आहे, म्हणूनच ते आपल्या आहारात असण्याचा अधिकार आहे.

साहित्य:

मॅकरेल, ताजे चांगले आहे, परंतु आपल्याकडे ते नसल्यास, ताजे गोठवले जाईल - 1-2 शव.
- बटाटे - 3-4 पीसी.
- पाणी - 2-2.5 एल.
- कांदा - 1 पीसी.
- गाजर - 1-2 पीसी.
- विविध हिरव्या भाज्या, आमच्या बाबतीत - बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - 1 घड.
- रवा (तुम्ही रव्याऐवजी तांदूळ वापरू शकता) - 3 टेस्पून. l
- मीठ आणि मसाले - आपल्या चवीनुसार
- तमालपत्र - 1-2 पीसी

मॅकरेल सूप कसा शिजवायचा

2 - 2.5 लिटर या स्वादिष्ट आणि सहज तयार सूपसाठी, तुम्हाला 350 -500 ग्रॅम वजनाचा एक - दोन मध्यम/मोठा मासा लागेल. आम्ही वितळलेल्या शवावर प्रक्रिया करतो, डोके आणि शेपूट कापतो, आतडे करतो, धुतो आणि फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे अनेक समान आकाराचे तुकडे करतो.

आमच्या सूपसाठी योग्य सॉसपॅन पाण्याने भरा, आमची मासे तिथे ठेवा, चवीनुसार मीठ घाला आणि आग लावा.

आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो आणि धुतो. आम्ही गाजर रिंग्जमध्ये कापतो, परंतु आम्हाला संपूर्ण कांदा लागेल. लक्षात घ्या की आम्ही गाजर तळत नाही, यामुळे कानात चव येईल. ताज्या भाज्या.

सूप उकळताच, स्कम काढून टाका आणि मासे मंद आचेवर सुमारे 20-25 मिनिटे शिजवा. मासे शिजल्यावर ते बाहेर काढा आणि सूपमध्ये पूर्वी चिरलेली गाजर आणि कांदा घाला.

मध्यम/मोठ्या आकाराचे बटाटे, आपण सूप शिजवण्यासाठी किती पाणी वापरतो, सोलून, धुवून, मध्यम चौकोनी तुकडे करतो, इतर कोणत्याही सूपप्रमाणे.

भाज्या उकळल्याबरोबर, त्यांच्या नंतर बटाटे घाला आणि अर्ध्या शिजेपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.

जेव्हा बटाटे अर्धे होईपर्यंत शिजवले जातात, तेव्हा काळजीपूर्वक पातळ प्रवाहात आमच्या कानात रवा घाला. सूप नीट मिसळा जेणेकरून रव्यावर गुठळ्या होणार नाहीत आणि बटाटे पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा.

सूप शिजत असताना, आम्ही आधीच थंड झालेल्या मॅकरेलला फिलेटच्या लहान तुकड्यांमध्ये वेगळे करतो. आम्ही सर्व हाडे, त्वचा काढून टाकतो, जर कोणी ते खात नसेल तर माशांच्या सूपमध्ये मांस घालावे.

पुढे, आम्ही हिरव्या भाज्या घेतो, आमच्या बाबतीत अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप (हिरव्या भाज्यांची निवड मर्यादित नाही, सर्वकाही आपल्या चवीनुसार आहे), पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, चाकूने बारीक चिरून घ्या आणि फिश फिलेटनंतर सूपमध्ये घाला. आमचे फिश सूप आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.

आणि शेवटी, अंतिम स्पर्श - तमालपत्र घाला आणि झाकणाने पॅन झाकून टाका. फिश सूप 20-25 मिनिटे बसू द्या आणि सर्व्हिंग बाउलमध्ये घाला.

परिणाम म्हणजे एक विलक्षण निविदा, समाधानकारक, स्वादिष्ट आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी पहिला कोर्स.

मॅकरेल हा लहान आकाराचा सागरी मासा आहे. तिच्या मांसात आहे मोठ्या संख्येनेजीवनसत्त्वे आणि 15% पेक्षा जास्त चरबी. शवामध्ये लहान हाडे नाहीत, ज्यामुळे स्वयंपाक करणे खूप सोपे होते. या विभागात ताज्या फ्रोझन मॅकरेल फिश सूपच्या पाककृती आहेत. क्लासिक फ्रोझन मॅकरेल सूप

मॅकेरल सूप तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु क्लासिक फिश सूप खालील उत्पादनांमधून बनविला जातो: 1 माशांचे जनावराचे मृत शरीर; 4-5 बटाटा कंद; कांदा; बडीशेप; मिरपूड; तमालपत्र; मीठ आणि मसाले. मॅकरेल सूप स्टेप बाय स्टेप कसा शिजवावा: माशांचे तुकडे करा, स्वच्छ धुवा आणि उकळवा, मीठ, मिरपूड आणि बे पाने घाला. कांदा सोलून एका कंटेनरमध्ये संपूर्ण फेकून द्या आणि एक चतुर्थांश तासानंतर काढून टाका. बटाटे सोलून कापून घ्या आणि मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर डिशमध्ये घाला. फिश सूप उकळण्याची प्रतीक्षा करा, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत आगीवर उकळवा. लक्ष द्या! सूप सुंदर आणि पारदर्शक बनविण्यासाठी, मासे शिजवताना आपल्याला सतत चमच्याने फ्लोटिंग फोम काढावा लागेल. तांदूळ सह कृती आपण एक स्वादिष्ट एक करू शकता मासे सूप, कमी कॅलरी तांदूळ सह फॅटी मॅकरेल एकत्र करणे. तुम्हाला गोल किंवा लांब धान्ये असलेले कोणतेही धान्य घेण्याची परवानगी आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: ताजे गोठलेले मॅकरेल; 130 ग्रॅम तांदूळ; बल्ब; गाजर; थोडे लोणी; हिरव्यागार च्या sprigs; तमालपत्र; मीठ आणि मसाले. क्रियेचा क्रम: तांदळाचे दाणे धुवा, एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला. मॅकरेल धुवा, तुकडे करा आणि शिजवा, मीठ, मसाले आणि तमालपत्र घालण्यास विसरू नका. कांदा आणि गाजर चिरून घ्या, थोडे उकळवा लोणी, आणि नंतर पाण्यातून गाळलेला तांदूळ तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा. तांदूळ आणि भाज्यांचे मिश्रण माशांच्या रस्सामध्ये घाला आणि धान्य शिजेपर्यंत शिजवा. तळलेले तांदूळ असलेले स्वादिष्ट फिश सूप टेबलवर दिले जाते, औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जाते. बाजरी सह शिजविणे कसे

अशा प्रकारे तयार केलेले फिश सूप मसालेदार आणि मसालेदार असेल. हे खालील उत्पादनांमधून तयार केले जाते: ताजे गोठलेले मॅकरेल; 170 ग्रॅम बाजरी; कांद्याचे डोके; लसुणाच्या पाकळ्या; गाजर; गोड भोपळी मिरची; गरम मसाले; थोडे मीठ. तयार करण्याची पद्धत: बाजरी धुवून, पाणी घालून ढवळत शिजवा. मॅकरेलचे तुकडे करा आणि थोडे मीठ घालून तृणधान्ये घाला. कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर किसून घ्या, भोपळी मिरचीचे चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण पाकळ्या प्रेसमध्ये ठेचून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्या उकळवा, स्वयंपाकाच्या शेवटी गरम मसाला घाला. भाजलेले मटनाचा रस्सा मध्ये हस्तांतरित करा, ते उकळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि अन्नधान्य शिजेपर्यंत सूप शिजवा. मसालेदार फिश सूप भरपूर पांढऱ्या किंवा काळ्या ब्रेडसोबत सर्व्ह केले जाते. अंड्यांसह मधुर मॅकरेल सूप फॅटी मॅकरेल सूप जास्त चकचकीत होऊ नये म्हणून, तुम्ही त्यात ताजे सॉरेल आणि चिरलेली अंडी घालू शकता.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: माशांचे जनावराचे मृत शरीर; 2-3 बटाटे; 3 अंडी; कांद्याचे डोके; अशा रंगाचा 10-15 sprigs; मीठ आणि मसाले. तयार करण्याची पद्धत: बटाटे कापून, एका पॅनमध्ये पाणी घालून उकळवा. रिजच्या बाजूने धुतलेले मॅकरेल कट करा, मोठ्या हाडे काढा आणि फिलेटचे लहान तुकडे करा. जेव्हा बटाटे उकळतात तेव्हा पॅनमध्ये मासे घाला, मीठ आणि हंगाम घाला. अंडी उकळवा, थंड करा आणि बारीक चिरून घ्या किंवा किसून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या. सॉरेल स्वच्छ धुवा, चाकूने चिरून घ्या आणि बटाटे मऊ झाल्यानंतर कंटेनरमध्ये घाला. गॅस बंद करण्यापूर्वी कांदा तळणे आणि चिरलेली अंडी घाला. ताटात आंबट मलई टाकून सूप थोडं भिजल्यावर खा. लक्ष द्या! बटाटे शिजल्यावर आपल्याला डिशमध्ये सॉरेल घालावे लागेल, अन्यथा ते कडक राहतील. मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे

500 ग्रॅम ताजे गोठलेले मॅकरेल; 4-5 बटाटे; कांद्याचे डोके; गाजर; काही हिरवळ; मीठ आणि मसाले. तयार करण्याची पद्धत: कांदा आणि गाजर बारीक करून, परिष्कृत चरबीमध्ये उपकरणाच्या भांड्यात परतून घ्या. मासे कापून टाका, हाडे काढा आणि भाज्या घाला. बटाटे कापून घ्या, डिशमध्ये घाला, पाणी घाला, मीठ घाला, हंगाम घाला आणि "सूप" मोडमध्ये फिश सूप पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. प्रक्रिया संपण्यापूर्वी थोड्या वेळापूर्वी, फिश सूपमध्ये ताजे औषधी वनस्पती घाला आणि नंतर ते थोडावेळ तयार होऊ द्या. क्रीम सह नाजूक मासे सूप

क्रीम सहसा सूपमध्ये जोडले जाते; ते त्यांना कोमल आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनविण्यात मदत करते. क्रीमयुक्त मॅकरेल सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे: मासे जनावराचे मृत शरीर; 3-4 बटाटे; 120-160 ग्रॅम हिरवे वाटाणे (ताजे, कॅन केलेला किंवा गोठलेले); कांद्याचे डोके; गाजर; 200 मिली मलई; हिरव्यागार च्या sprigs; मीठ आणि मसाले. स्वयंपाक करण्याची पद्धत: मॅकरेल कापून आगीवर ठेवा, पाण्यात मीठ आणि मसाला घाला. बटाटे सोलून घ्या, अर्धवर्तुळाकार काप करा आणि मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर माशांना पाठवा. कांदे आणि गाजर तळून घ्या आणि बटाटे अर्धवट शिजल्यावर डिशमध्ये घाला. सूपमध्ये हिरवे वाटाणे घाला, मलई घाला आणि कमी गॅसवर स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा आणि बर्नरमधून कंटेनर काढून टाकण्यापूर्वी चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.

रिच मॅकरेल सूप हे दुपारच्या जेवणासाठी एक आदर्श गरम डिश आहे जे अगदी लहान मुलांनाही खायला आवडेल. तयार होण्यासाठी फक्त 20 मिनिटे लागतात, परंतु जर तुम्ही प्रौढांसाठी फिश सूप तयार करणार असाल, तर स्वयंपाकाच्या शेवटी, कंटेनरमध्ये 50 मिली व्होडका घाला, लसणाच्या दोन ठेचलेल्या पाकळ्या घाला, आधी सोलून आणि धुतलेल्या, तसेच मिरचीचे दोन तुकडे - मसालेदार चव साठी, आणि झाकणाखाली सूप वाफ येऊ द्या. मुले अशा पदार्थांचे स्वागत करत नाहीत आणि वोडका त्यांच्यासाठी सामान्यतः contraindicated आहे.

मला मॅकरेल सूप आवडते कारण हा मासा काही मिनिटांत शिजतो, म्हणून आपल्याला बटाट्याच्या कापांद्वारे डिशच्या तयारीचा न्याय करणे आवश्यक आहे - ते मऊ झाले पाहिजेत. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या बद्दल विसरू नका - हेच डिशला अनोखा सुगंध देते जे सामान्य फिश सूपपेक्षा फिश सूप वेगळे करते. तसे, बरेच लोक डिश अधिक भरण्यासाठी तांदूळ जोडण्याची शिफारस करतात, परंतु हे पर्यायी आहे!

तर, आवश्यक साहित्य तयार करूया आणि स्वयंपाक सुरू करूया!

मॅकरेल पाण्यात स्वच्छ धुवा, त्याचे पोट फाडून टाका आणि काळ्या भुसासह सर्व आतील भाग काढून टाका, कड्याच्या बाजूने चाला - वाळलेले रक्त बहुतेकदा त्याखाली जमा होते. जनावराचे मृत शरीर पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, अन्यथा आपण एक ढगाळ मटनाचा रस्सा सह समाप्त होईल. डोके वेगळे करा आणि डोक्यातून गिल काढून टाका. पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि भागांमध्ये कट करा. बटाटे, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि मोठे तुकडे करा.

सर्व काही सॉसपॅन किंवा कढईत ठेवा. टोमॅटो धुवा, चाकूने हिरव्या कोर काढा, थेट पॅनमध्ये काप करा. मीठ आणि मिरपूड, बे पाने घाला.

उबदार पाण्यात घाला आणि स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा, उकळी आणा. स्लॉटेड चमच्याने फोम काढा, उष्णता मध्यम करण्यासाठी कमी करा आणि फिश सूप सुमारे 15 मिनिटे उकळवा.

सेलेरी हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा आणि पॅनमध्ये घाला. त्याच टप्प्यावर, आपण इतर औषधी वनस्पतींसह डिश पूरक करू शकता. ५ मिनिटांनी गॅस बंद करा. प्रौढांसाठी तयारी करत असल्यास, वोडका घाला, लसूण किंवा मिरची घाला, झाकणाने झाकून 2-5 मिनिटे वाफेवर सोडा.

माशांचे भाग आणि उकडलेल्या भाज्या खोल सर्व्हिंग वाडग्यात ठेवा, मटनाचा रस्सा घाला आणि मेकरेल सूप टेबलवर सर्व्ह करा.

तुमचा दिवस चांगला जावो!

मॅकरेल हा लहान आकाराचा सागरी मासा आहे. त्याच्या मांसामध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि 15% पेक्षा जास्त चरबी असते. शवामध्ये लहान हाडे नाहीत, ज्यामुळे स्वयंपाक करणे खूप सोपे होते. या विभागात ताज्या फ्रोझन मॅकरेल फिश सूपच्या पाककृती आहेत.

मॅकरेल सूप तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु क्लासिक फिश सूप खालील उत्पादनांमधून बनविला जातो:

• 1 मासे जनावराचे मृत शरीर;
• 4-5 बटाटा कंद;
• बडीशेप;
• मिरपूड;
• तमालपत्र;
• मीठ आणि मसाले.

मॅकरेल सूप चरण-दर-चरण कसे शिजवायचे:

1. माशाचे तुकडे करा, स्वच्छ धुवा आणि उकळवा, मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला.
2. कांदा सोलून एका कंटेनरमध्ये संपूर्ण फेकून द्या आणि एक चतुर्थांश तासानंतर काढून टाका.
3. बटाटे सोलून कापून घ्या आणि मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर डिशमध्ये घाला.
4. फिश सूप उकळण्याची प्रतीक्षा करा, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत आगीवर उकळवा.

लक्ष द्या! सूप सुंदर आणि पारदर्शक बनविण्यासाठी, मासे शिजवताना आपल्याला सतत चमच्याने फ्लोटिंग फोम काढावा लागेल.

भाताबरोबर कृती

लो-कॅलरी भातासोबत फॅटी मॅकरेल एकत्र करून तुम्ही स्वादिष्ट फिश सूप बनवू शकता. तुम्हाला गोल किंवा लांब धान्ये असलेले कोणतेही धान्य घेण्याची परवानगी आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• ताजे गोठलेले मॅकरेल;
• 130 ग्रॅम तांदूळ;
• बल्ब;
• गाजर;
• थोडे लोणी;
• हिरव्यागार च्या sprigs;
• तमालपत्र;
• मीठ आणि मसाले.

अनुक्रम:

1. तांदळाचे दाणे धुवा, एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला.
2. मॅकरेल धुवा, तुकडे करा आणि शिजवा, मीठ, मसाले आणि तमालपत्र घालण्यास विसरू नका.
3. कांदा आणि गाजर चिरून घ्या, बटरमध्ये थोडे उकळवा आणि नंतर तांदूळ, पाण्यातून गाळून, तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा.
4. तांदूळ आणि भाज्यांचे मिश्रण माशांच्या रस्सामध्ये घाला आणि धान्य शिजेपर्यंत शिजवा.

तळलेले तांदूळ असलेले स्वादिष्ट फिश सूप टेबलवर दिले जाते, औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जाते.

बाजरी सह शिजविणे कसे

अशा प्रकारे तयार केलेले फिश सूप मसालेदार आणि मसालेदार असेल. हे खालील उत्पादनांमधून तयार केले जाते:

• ताजे गोठलेले मॅकरेल;
• 170 ग्रॅम बाजरी;
• कांद्याचे डोके;
• लसुणाच्या पाकळ्या;
• गाजर;
• गोड भोपळी मिरची;
• गरम मसाले;
• थोडे मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बाजरी धुवा, पाणी घाला आणि ढवळत शिजवा.
2. मॅकरेलचे तुकडे करा आणि थोडे मीठ घालून तृणधान्ये घाला.
3. कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर किसून घ्या, भोपळी मिरचीचे चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण पाकळ्या प्रेसमध्ये ठेचून घ्या.
4. फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्या उकळवा, स्वयंपाकाच्या शेवटी गरम मसाला घाला.
5. भाजलेले मटनाचा रस्सा मध्ये हस्तांतरित करा, ते उकळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि अन्नधान्य शिजेपर्यंत सूप शिजवा.

मसालेदार फिश सूप भरपूर पांढऱ्या किंवा काळ्या ब्रेडसोबत सर्व्ह केले जाते.

अंडी सह मधुर मॅकरेल सूप

फॅटी मॅकरेल सूप खूप क्लॉईंग दिसण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण त्यात ताजे सॉरेल आणि चिरलेली अंडी घालू शकता.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• माशांचे शव;
• 2-3 बटाटे;
• 3 अंडी;
• कांद्याचे डोके;
• अशा रंगाचा 10-15 sprigs;
• मीठ आणि मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे कापून घ्या, त्यांना एका पॅनमध्ये पाणी आणि उकळवा.
2. रिजच्या बाजूने धुतलेले मॅकरेल कट करा, मोठ्या हाडे काढा आणि फिलेटचे लहान तुकडे करा.
3. जेव्हा बटाटे उकळतात तेव्हा पॅनमध्ये मासे घाला, मीठ आणि हंगाम घाला.
4. अंडी उकळवा, थंड करा आणि बारीक चिरून घ्या किंवा किसून घ्या.
5. फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या.
6. सॉरेल स्वच्छ धुवा, चाकूने चिरून घ्या आणि बटाटे मऊ झाल्यानंतर कंटेनरमध्ये घाला.
7. गॅस बंद करण्यापूर्वी कांदा तळणे आणि चिरलेली अंडी घाला.

ताटात आंबट मलई टाकून सूप थोडं भिजल्यावर खा.

लक्ष द्या! बटाटे शिजल्यावर आपल्याला डिशमध्ये सॉरेल घालावे लागेल, अन्यथा ते कडक राहतील.

मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे

आपल्याकडे मल्टीकुकर असल्यास, स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सरलीकृत केली जाते. फिश सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 500 ग्रॅम ताजे गोठलेले मॅकरेल;
• 4-5 बटाटे;
• कांद्याचे डोके;
• गाजर;
• काही हिरवळ;
• मीठ आणि मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा आणि गाजर चिरून घ्या आणि उपकरणाच्या भांड्यात रिफाइंड फॅटमध्ये परतून घ्या.
2. मासे कापून टाका, हाडे काढा आणि भाज्या घाला.
3. बटाटे कापून घ्या, डिशमध्ये घाला, पाणी घाला, मीठ घाला, हंगाम घाला आणि "सूप" मोडमध्ये फिश सूप पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
4. प्रक्रिया संपण्यापूर्वी थोड्या वेळापूर्वी, फिश सूपमध्ये ताजे औषधी वनस्पती घाला आणि नंतर ते थोडावेळ तयार होऊ द्या.

क्रीम सह नाजूक मासे सूप

क्रीम सहसा सूपमध्ये जोडले जाते; ते त्यांना कोमल आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनविण्यात मदत करते. मलईदार मॅकरेल सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• माशांचे शव;
• 3-4 बटाटे;
• 120-160 ग्रॅम हिरवे वाटाणे (ताजे, कॅन केलेला किंवा गोठलेले);
• कांद्याचे डोके;
• गाजर;

फिश सूप शिजवण्यासाठी, संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर वापरणे आवश्यक नाही; माशांचे डोके पुरेसे आहेत. मॅकरेलचा उर्वरित भाग दुसरा डिश बनविण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

समृद्ध आणि चवदार फिश सूप शिजवण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• मॅकरेलची अनेक डोकी;
• 4-5 बटाटा कंद;
• गाजर;
• 2-3 भोपळी मिरची;
• 2-3 रसाळ टोमॅटो;
• काही हिरवळ;
• मीठ आणि मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. माशांचे डोके स्वच्छ धुवा, खारट पाण्यात उकळवा आणि नंतर कंटेनरमधून काढा आणि मटनाचा रस्सा गाळा.
2. सूप बेस परत पॅनमध्ये घाला, उकळवा, मसाले आणि चिरलेला बटाटे घाला.
3. चिरलेला कांदा, गाजर आणि भोपळी मिरची तळून घ्या.
4. भाज्या मऊ झाल्यानंतर, टोमॅटोचे तुकडे करा आणि शिजवणे सुरू ठेवा.
5. बटाटे शिजल्यावर, टोमॅटो ड्रेसिंग सूपमध्ये स्थानांतरित करा, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा, बर्नरवर आणखी काही मिनिटे ठेवा आणि स्वयंपाक पूर्ण करा.

टोमॅटोसह फिश सूप आंबट मलईसह दिले जाते, उदारतेने चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जाते.