स्पंज केक इंद्रधनुष्य. इंद्रधनुष्य रंगाचा स्पंज केक कसा बनवायचा, फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

जर तुम्हाला तुमच्या मुलाला खुश करायचे असेल तर त्याच्यासाठी इंद्रधनुष्य केक तयार करा. हे मिष्टान्न कोणत्याही मुलांच्या पार्टीला सजवू शकते आणि त्याची चव निःसंशयपणे गोड दात असलेल्या लहान मुलांना आकर्षित करेल. या लेखात आम्ही आपल्या स्वत: च्या हातांनी इंद्रधनुष्य केक कसा बनवायचा याबद्दल तपशीलवार वर्णन करू आणि त्याच्या तयारीची लहान रहस्ये देखील प्रकट करू. कृपया आमच्या सूचना काळजीपूर्वक वाचा आणि तयार करा मूळ उपचारसंपूर्ण कुटुंबासाठी.

इंद्रधनुष्य केक. फोटोसह कृती

इंद्रधनुष्य केक बेक करण्यासाठी, आम्हाला नैसर्गिक किंवा कृत्रिम रंग, मलई आणि थोडी कल्पनाशक्ती आवश्यक आहे. या मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वेळ सुमारे दोन तास आहे, परंतु आपण घालवलेला वेळ आणि आपल्या प्रयत्नांबद्दल पश्चात्ताप होणार नाही. एक स्वादिष्ट मिष्टान्न केवळ मुलांसाठीच नाही तर प्रौढांसाठी देखील आहे. उदाहरणार्थ, आपण लग्नाचा इंद्रधनुष्य केक तयार करू शकता आणि आपल्या अतिथींना मूळ मिष्टान्नसह आश्चर्यचकित करू शकता. केवळ या प्रकरणात आपल्याला कठोर प्रयत्न करावे लागतील किंवा व्यावसायिकांच्या मदतीचा अवलंब करावा लागेल.

इंद्रधनुष्य केक. केक रेसिपी

दोन केक बेक करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• चार कोंबडीची अंडी.
• साखर 200 ग्रॅम.
• 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ.
• 40 ग्रॅम बटाटा स्टार्च.

प्रत्येक गृहिणी ठरवू शकते की तिने किती केक बेक करावे. ही रक्कम आवश्यक रंगांची उपलब्धता, पाहुण्यांची संख्या किंवा मोकळा वेळ यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, आपण सहा तुकडे बेक करण्याचा निर्णय घेतल्यास, उत्पादनांची संख्या तीनने गुणाकार करा आणि केक बेक करण्यास प्रारंभ करा. आपण स्टॉक केल्यानंतर आवश्यक प्रमाणातउत्पादने, आपण dough तयार सुरू करू शकता. यासाठी:

केक रंग

जर तुम्हाला स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या रंगांवर विश्वास नसेल तर तुम्ही ते स्वतः बनवू शकता. नक्कीच, आपण चमकदार रंग प्राप्त करण्यास सक्षम असणार नाही, परंतु उत्पादनाच्या सुरक्षिततेबद्दल आपल्याला पूर्ण विश्वास असेल. इंद्रधनुष्य केक तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• बीट रस दोन चमचे.
• गाजर रस दोन tablespoons.
• पालक रस एक चमचा.
• ब्लूबेरी रस एक चमचे.
• ब्लॅकबेरी रस एक चमचे.
• एक चिकन अंड्यातील पिवळ बलक.
• एक दूध.

नैसर्गिक रंग, रस भाज्या तयार करण्यासाठी. गोठवलेल्या बेरींना मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि ते त्यांचा रस सोडेपर्यंत गरम करा. एक चमचा दूध सह अंड्यातील पिवळ बलक विजय.

मलई तयार करत आहे

केक बेक करत असताना, आपण तयारी सुरू करू शकता स्वादिष्ट मलई. यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• क्रीम एक लिटर.
• एक किलो मस्करपोन.
• दोन मध्यम लिंबू.
• चूर्ण साखर 70 ग्रॅम.

चला स्वयंपाक सुरू करूया. हे करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• लिंबू पिळून रस पिळून घ्या. केक भिजवण्यासाठी आम्हाला रस लागेल आणि आम्ही मलईमध्ये उत्तेजकता घालू.
• एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत अर्धे क्रीम आणि अर्धे चीज मिक्सरने फेटून घ्या.
• उत्पादनांमध्ये उत्साह आणि चूर्ण साखर घाला आणि नंतर सर्वकाही पुन्हा मिसळा.

उरलेली क्रीम आणि चीज एका वेगळ्या वाडग्यात गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. तयार केकला सर्व बाजूंनी कोट करण्यासाठी आम्ही त्यांचा वापर करू.

मिष्टान्न कसे एकत्र करावे

इंद्रधनुष्य केक केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील बनविण्यासाठी, आपल्याला खालील क्रमांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

• प्रत्येक केक लिंबाच्या रसाने भिजवा.
• उदारतेने तुकडे क्रीमने कोट करा आणि एकमेकांच्या वर ठेवा.
• केकचा वरचा भाग आणि बाजू दुसऱ्या भागाने ग्रीस करा आणि नंतर हवे तसे सजवा.

आपण रंगीत मलईसह शिलालेख बनवू शकता किंवा त्यासह कोणतीही रचना काढू शकता. बहु-रंगीत कँडीजच्या मदतीने, आपण सहजपणे एक सुंदर ऍप्लिक बनवू शकता किंवा मिठाईच्या पृष्ठभागावर पूर्णपणे झाकून टाकू शकता. आम्हाला खात्री आहे की जेव्हा मुले किंवा पाहुणे त्यांच्यासाठी तयार केलेले सरप्राईज पाहतात, तेव्हा त्यांना आनंद होईल आणि खूप सकारात्मक भावनांचा अनुभव येईल.

जलद केक रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी असण्याचा अभिमान बाळगू शकत नाही मोठ्या प्रमाणातमोकळा वेळ किंवा खऱ्या शेफची प्रतिभा. आणि केकसाठी मऊ आणि हवादार पीठ कसे तयार करावे हे प्रत्येक स्त्रीला माहित नसते. तथापि, चमकदार मिष्टान्न तयार करण्यास नकार देण्याचे हे कारण नाही आणि आम्ही तुम्हाला खालील रेसिपीकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देतो:

• दोन तयार केक मिक्स घ्या (ते कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात) आणि सूचनांमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे पीठ बनवा.
• पीठ आवश्यक प्रमाणात भागांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येकामध्ये मिसळा (जे तुम्ही तुमच्या स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये देखील खरेदी करू शकता).
• तयार मिश्रण मोल्ड्समध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.
• आपल्या चवीनुसार क्रीम किंवा ग्लेझ तयार करा आणि ते एकत्र करण्यासाठी वापरा तयार केक्स. केकच्या पृष्ठभागावर आणि बाजूंना मिश्रणाने कोट करण्यास विसरू नका.
• मिष्टान्न अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर ते बाहेर काढा आणि पुन्हा क्रीमने उपचार करा.
• केकवर ऍप्लिक तयार करण्यासाठी चमकदार रंगाच्या फ्रॉस्टेड कँडीज वापरा.

ट्रीट तयार झाल्यावर, आपण ताबडतोब गरम चहा आणि इतर मिठाईसह टेबलवर सर्व्ह करू शकता. जर तुम्हाला माहित नसेल की कोणत्या प्रकारचे गर्भाधान त्वरीत तयार केले जाऊ शकते, तर आमची रेसिपी वापरा:

• चार अंड्याचे पांढरे 200 ग्रॅम साखरेने फेटून घ्या, त्यांना उष्णता-प्रतिरोधक भांड्यात ठेवा आणि शिजवण्यासाठी सेट करा पाण्याचे स्नान.
• जेव्हा मिश्रण 50 अंशांपर्यंत गरम होते, तेव्हा ते उष्णतेपासून काढून टाकले पाहिजे आणि ढवळणे थांबवावे. तुमच्याकडे स्वयंपाकघरातील थर्मामीटर नसल्यास, तापमान तपासण्यासाठी तुमचे बोट वापरा आणि ते जास्त गरम होऊ नये याची काळजी घ्या.
• यानंतर, मिक्सरचा वापर करून क्रीम पूर्णपणे चाबकले पाहिजे. चांगले परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, हे किमान दहा मिनिटे केले पाहिजे. जेव्हा थंड केलेले वस्तुमान पुरेसे हवेशीर होते, तेव्हा आपल्या बहु-रंगीत मिठाईच्या बाजू आणि पृष्ठभाग ग्रीस करा.

तुम्ही तुमच्या जवळच्या लोकांसाठी इंद्रधनुष्य केक तयार करण्याचा आनंद घेतल्यास आम्हाला आनंद होईल. आणि आम्हाला आशा आहे की यामुळे त्यांच्यात समान ज्वलंत भावनांचे वादळ निर्माण होईल.

आनंद हा एक अद्भुत चाप आहे, एक रंगीबेरंगी गेट जो जमिनीवर पसरलेला आहे. ते चमकते, चमकते, म्हणून तुम्हाला तुमच्या हाताने स्पर्श करायचा आहे, अरेरे... या रोमांचक नैसर्गिक घटनेला दूरचा चमत्कार म्हणतात - इंद्रधनुष्य. चिंतनाच्या क्षणी जादुई आनंदाची भावना किती मोहक आहे, खरोखर सौंदर्य छोट्या गोष्टींमध्ये आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते ओळखणे सक्षम असणे.

पण चमत्कार आतापर्यंत आणि दुर्गम आहेत? कदाचित एक विलक्षण क्षण पुन्हा तयार करणे, ते अनुभवणे, स्पर्श करणे, चव घेणे इतके अवघड नाही? आणि, सुदैवाने, हे खरोखर शक्य आहे, कारण कुशल कन्फेक्शनर्सनी जगाला इंद्रधनुष्य केक कसा बनवायचा हे सांगितले.

नाजूक बटर क्रीममध्ये भिजवलेला एक चवदार चमकदार तुकडा मनात अनेक अद्भुत आठवणी जागृत करू शकतो आणि गोड चवीचा आनंद देऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, "इंद्रधनुष्य" केक तयार करणे अगदी सोपे आहे: मानक उत्पादने, थोडा संयम, सकारात्मक मूड - आणि मिनिटे उडतील.

इंद्रधनुष्य केक कृती

Dough साहित्य

• अंडी - 2 पीसी
• पीठ - 350 ग्रॅम
• साखर - 200-250 ग्रॅम
• कमी चरबीयुक्त दूध - 200 मिली
• लोणी - 120 ग्रॅम
• बेकिंग पावडर - 3 चमचे
• व्हॅनिला अर्क - 1 टीस्पून
• मीठ - 1/2 टीस्पून
• खाद्य रंग - 6 प्रकार

पाककला क्रम:

मलई साहित्य

• चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम
• लोणी - 120 ग्रॅम
• दूध - 60 मिली
• व्हॅनिला अर्क - 2 चमचे
• फूड कलरिंग - 6 प्रकार (पीठासाठी सारखेच)

जसे आपण रेसिपीवरून पाहू शकता, सर्वात "दागिने" काम शेवटच्या टप्प्यावर येते - सजावट. परंतु परिणाम खरोखरच प्रयत्न करण्यासारखे आहे: इंद्रधनुष्य केक वातावरणात उज्ज्वल सुट्टीची भावना आणेल आणि त्याची चव आनंददायक सनी आनंद देईल.

पायरी 1. क्लासिक स्पंज केक तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे: पूर्णपणे धुतलेले आणि पूर्णपणे कोरडे डिश ज्यामध्ये गोरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक साठी एक लहान कंटेनर.

पायरी 2. पांढऱ्यांना चिमूटभर मीठ आणि अर्धी चूर्ण साखर घालून ताठ होईस्तोवर फेटा; उरलेल्या पावडरसह अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत.

परिपूर्ण प्रथिने माझे रहस्य: मिक्सर वापरण्यापूर्वी, मी अल्कोहोलने स्वच्छ भांडी आणि झटकून काळजीपूर्वक पुसतो जेणेकरून त्यावर कोणतीही घाण, चरबी किंवा ओलावा राहणार नाही, अन्यथा गोरे मारणार नाहीत.

भांडी आणि मिक्सर साफ केल्यानंतर, मी कंटेनर ठेवतो ज्यामध्ये पांढरे 5-10 मिनिटे मारले जातील. फ्रीजर. हे गोरे जास्त काळ थंड ठेवेल आणि मारताना पसरण्यापासून रोखेल.

गोर्‍यामध्ये चिमूटभर मीठ घालून, तुम्ही त्यांना अधिक स्थिर बनवता आणि मारण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान हळूहळू मिक्सरची शक्ती वाढवून, गोरे “फ्लफी” होतात आणि त्यांचा आकार गमावत नाहीत.

पायरी 3. व्हीप्ड केलेले गोरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा, त्यांना तळापासून वरपर्यंत काळजीपूर्वक आणि हळूवारपणे ढवळून घ्या, गोर्‍याच्या संरचनेत अडथळा न आणण्याचा प्रयत्न करा.

चरण 4. इंद्रधनुष्य तयार करण्याची वेळ आली आहे! साधारण समान प्रमाणात पीठ लहान भांड्यात घाला आणि त्यात रंग मिसळा. प्रति वाटी एक रंग.

जर तुमच्याकडे कोरडे रंग असतील, जसे मी केले, तुम्हाला फक्त ते कणकेमध्ये पूर्णपणे मिसळावे लागेल; तुमच्याकडे जेल रंग असल्यास, सूचनांचे अनुसरण करा.

पायरी 5. एका वेळी एका भांड्यातून 2-3 चमचे घ्या. रंगीत पीठ आणि चर्मपत्राने बांधलेल्या साच्याच्या मध्यभागी घाला (माझ्याकडे 26 सेमी व्यासाचा साचा आहे). प्रत्येक नवीन रंग मागील रंगाच्या मध्यभागी काटेकोरपणे घाला. त्यामुळे आपल्याला ही बहुरंगी वर्तुळे मिळतील.

पायरी 6. स्पंज केक 160 अंशांवर 30-40 मिनिटांसाठी बेक करावे, त्यापैकी पहिले 20 आम्ही ओव्हन उघडत नाही, अन्यथा आमचा संपूर्ण इंद्रधनुष्य केक स्थिर होईल.

तयार केलेला स्पंज केक केक म्हणून खाऊ शकतो किंवा क्रीम (उदाहरणार्थ) घालून त्यातून केक बनवा. बॉन एपेटिट!

इंद्रधनुष्य केक हे कन्फेक्शनरी डिझाइनचे शिखर आहे. तुलनेने साध्या केक पाककृती बहु-स्तरित बहु-रंगीत क्रीम द्वारे पूरक आहेत, ज्यासाठी खूप प्रयत्न करावे लागतील. परिणाम तो वाचतो आहे? कदाचित मुलाच्या डोळ्यांमधून अशा मिष्टान्नची कल्पना करणे योग्य आहे. अशा पदार्थांच्या निरुपद्रवीपणाबद्दल, फूड कलरिंग ही अशी गोष्ट आहे ज्यात तुम्ही दुर्लक्ष करू नये आणि जर खूप तेजस्वी रंग आवश्यक नसेल, तर फक्त नैसर्गिक खाद्य रंगांनी तुमचे इंद्रधनुष्य भरा.

इंद्रधनुष्य केक - तयारीची सामान्य तत्त्वे

कोणत्याही प्रकारच्या इंद्रधनुष्य केकची कृती सोपी आहे. त्याचा आधार स्पंज केक, फळ किंवा बेरी जेली किंवा विशेषतः तयार केलेले आंबट मलई आणि जेली मिश्रण असू शकते.

केकचा आधार काहीही असो, तो अन्न किंवा सह विविध रंगांमध्ये रंगविला जातो नैसर्गिक रंग. तुम्ही जेली आणि बल्क फूड कलरिंग दोन्ही वापरू शकता. भाज्या आणि बेरीमधून रस पिळून नैसर्गिक पदार्थ स्वतंत्रपणे तयार केले जातात.

केकला खरोखर इंद्रधनुष्य बनविण्यासाठी, आपल्याकडे कमीतकमी सहा छटा असणे आवश्यक आहे.

इंद्रधनुष्य स्पंज केक

साहित्य:

गव्हाचे पीठ - 425 ग्रॅम;

व्हॅनिला द्रव सार दोन चमचे;

सहा अंडी;

कणिक रिपर - 2 टीस्पून;

३६० ग्रॅम (2 पॅक) लोणी;

अन्न कोरडे रंग;

साखर - स्लाइडसह एक ग्लास.

100 मिली मध्यम चरबीयुक्त दूध.

चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम;

३५० ग्रॅम घट्ट मलई किंवा लोणी;

कॉटेज चीज- 300 ग्रॅम

नोंदणीसाठी:

पाककृती शिंपडणे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पॅकेटमधील मऊ केलेले लोणी एका वाडग्यात ठेवा, त्याच ठिकाणी तुकडे करा. साखर घाला आणि लगेच मिक्सरने फेटणे सुरू करा. पेस्टसारखे वस्तुमान झाल्यावर, व्हॅनिला घाला, नंतर अंडी एका वेळी एक घाला.

2. चाळलेल्या पिठाचा अर्धा भाग घाला, रिपर घाला आणि नीट मळून घ्या. नंतर दुधात घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळून घ्या, उरलेले पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. एकही गुठळी शिल्लक नसावी.

3. तयार पीठ चार वाट्यामध्ये विभाजित करा, प्रत्येकी एक रंगाने टिंट करा. एका वेळी वेगवेगळ्या रंगाचे केक बेक करावे.

4. 180 अंश तापमानात एक तुकडा बेक करण्यासाठी एक तासाचा एक चतुर्थांश वेळ लागतो. टूथपिक टोचून तयारी तपासा; ती कोरडी बाहेर पडली पाहिजे.

5. एका खोल वाडग्यात दही चीजसह मऊ केलेले लोणी एकत्र करा. पिठीसाखर थोडं थोडं घाला आणि क्रीम फेटून घ्या.

6. केकची पृष्ठभाग आणि बाजू समतल करण्यासाठी क्रीम मासचा एक तृतीयांश भाग बाजूला ठेवा आणि उर्वरित केकच्या थरांवर पसरवा.

7. तयार केकच्या पृष्ठभागावर शिंपडा शिंपडा.

साध्या आंबट मलईसह इंद्रधनुष्य स्पंज केकसाठी एक साधी कृती

साहित्य:

तीन अंडी;

50 ग्रॅम सामान्य चरबी लोणी किंवा मार्जरीन;

दीड ग्लास साखर;

दुर्मिळ आंबट मलई, चरबी सामग्री 20% पेक्षा जास्त नाही - 200 ग्रॅम;

1.5 कप चांगले पीठ;

1/2 चमचा सोडा;

टेबल मीठ अर्धा चमचे;

अन्न जेली किंवा कोरडे रंग - 6 छटा.

क्रीम साठी:

जाड घरगुती आंबट मलई- 250 ग्रॅम;

अर्धा ग्लास चूर्ण साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मध्यम-कमी आचेवर लोणी वितळवा आणि खोलीच्या तापमानाला थंड होण्यासाठी सोडा.

2. एका वाडग्यात फोडलेल्या अंडीमध्ये साखर घाला, पांढरा फेस येईपर्यंत फेटून घ्या.

3. गोड अंड्याच्या वस्तुमानात आंबट मलई, मीठ आणि व्हिनेगरमध्ये आधीच स्लेक केलेला सोडा घाला, मिक्स करा.

4. हलके हलके फेटून, हळूहळू आधीच चाळलेले पीठ घाला. गुठळ्याशिवाय जाड, क्रीमयुक्त वस्तुमान मिळेपर्यंत बीट करा.

5. पीठ वाट्यामध्ये विभाजित करा, प्रत्येकामध्ये वेगवेगळ्या रंगांचे रंग घाला आणि मिक्स करा.

6. साच्याच्या आतील बाजूस रिफाइंड तेलाने ग्रीस करा, नंतर पीठाने हलकेच धुवा.

7. एका रंगाचे पीठ मधोमध ओतावे, थोडेसे पसरू द्यावे आणि लगेचच वर वेगळ्या रंगाचे पीठाचे मिश्रण ओतावे. त्याच प्रकारे, सर्व रंगांचे पीठ घाला, ते संपूर्ण फॉर्ममध्ये पसरू द्या.

8. पॅन ओव्हनमध्ये (180 अंश) ठेवा आणि स्पंज केक अर्ध्या तासासाठी बेक करू द्या.

9. नंतर केक चांगला थंड करा आणि त्याचे दोन पातळ तुकडे करा.

10. मलई तयार करा. आंबट मलई मिक्सरने मध्यम वेगाने फेटून, हळूहळू, चमच्याने थोडेसे घालून, सर्व चूर्ण साखर घाला.

11. प्रथम स्पंज केकच्या खालच्या भागाला क्रीमने कोट करा, नंतर त्यावर वरचा भाग ठेवा आणि ते देखील चांगले कोट करा. केकच्या बाजूंना क्रीम मिश्रणाचा थर लावा.

12. आपण हा केक बहु-रंगीत ड्रेजेस किंवा कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्ससह सजवू शकता.

इंद्रधनुष्य जेली केक

साहित्य:

बहु-रंगीत जेलीचे सहा पॅक;

फॅटी, किंचित आंबट आंबट मलई एक लिटर;

50 ग्रॅम दाणेदार कोरडे जिलेटिन;

साखर - 250 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत साखर (50 ग्रॅम) सह आंबट मलई एक ग्लास नीट ढवळून घ्यावे.

2. 125 मिली उकळत्या पाण्यात दहा ग्रॅम जिलेटिन घाला, त्याचे ग्रॅन्युल पूर्णपणे विखुरले जाईपर्यंत ढवळत रहा. थंड झाल्यावर, जिलेटिन वस्तुमान आंबट मलईमध्ये घाला आणि त्वरीत चमच्याने हलवा.

3. तयार केलेले आंबट मलईचे मिश्रण स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये घाला आणि थंडीत ठेवा. फ्रीजर किंवा सामान्य रेफ्रिजरेटर कंपार्टमेंटमध्ये.

4. ढवळत असताना, एक प्रकारची जेली एका काचेच्या खूप गरम पाण्यात विरघळवा, पूर्णपणे थंड करा आणि आंबट मलईच्या थरावर घाला. पुन्हा रेफ्रिजरेट करा.

5. पुन्हा आंबट मलई तयार करा. ते साखर आणि जिलेटिनमध्ये मिसळा, नंतर जेलीच्या थरावर घाला.

6. आंबट मलईचा थर कडक झाल्यानंतर, त्यावर दुसरी, आधीच पातळ केलेली जेली घाला. आपण सर्व जेली केक गोळा करेपर्यंत पुनरावृत्ती करा. शेवटचा थर जेली असावा.

7. जर त्यांचा पृष्ठभाग पूर्णपणे घट्ट झाला नाही, परंतु थोडासा चिकट राहिला तर ते थर चांगले एकत्र चिकटतील.

8. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मोल्डेड इंद्रधनुष्य जेली केक किमान एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर साच्यातून काढून टाका आणि पाचर कापून घ्या.

नैसर्गिक रंग वापरून इंद्रधनुष्य स्पंज केक कसा बनवायचा

साहित्य:

कमी चरबीयुक्त दही - 300 मिली;

दर्जेदार लोणीच्या पॅकचा एक तृतीयांश;

पांढरे गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम;

दोन अंडी पासून पांढरे;

300 मिली मध्यम चरबीचे दूध;

परिष्कृत तेलाचे दोन चमचे;

20 ग्रॅम क्रिस्टलीय व्हॅनिलिन;

नियमित पांढरी साखर - 270 ग्रॅम;

फॅक्टरी रिपर, पिठासाठी - 2 टीस्पून.

पीठ रंगविण्यासाठी:

पालक रस एक चमचे;

बीट रस दोन tablespoons;

गाजर रस - 2 टेस्पून. l.;

ब्लूबेरी रस एक spoonful;

घरगुती अंड्यातील पिवळ बलक;

20 मिली ब्लॅकबेरी रस;

दूध एक चमचे.

केक कोटिंगसाठी क्रीममध्ये:

10 ग्रॅम क्रिस्टलीय व्हॅनिलिन;

गोड लोणी- 150 ग्रॅम;

दूध तीन चमचे;

4 चमचे ताजे ग्राउंड चूर्ण साखर.

सजावटीची मलई (सजावटीसाठी):

हेवी क्रीम 33% - 400 मिली;

चूर्ण साखर 2 tablespoons;

1 ग्रॅम व्हॅनिला साखर पावडर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम, खाद्य रंग तयार केला जातो. ब्लेंडरमध्ये भाज्या वेगळ्या बारीक करा, रस पिळून घ्या आणि चीजक्लोथमधून गाळून घ्या. गोठवलेल्या बेरी एका मिनिटासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि चाळणीतून गाळून रस काढून टाका. दुधासह अंड्यातील पिवळ बलक विजय.

२. मऊ केलेले बटर फेटून त्यात भाजी आणि साखर घाला. पांढरे जोडा, प्रकाश होईपर्यंत पुन्हा विजय. दूध आणि दही घाला, पीठ घाला, बेकिंग पावडर, व्हॅनिला चाळून घ्या आणि चांगले मिसळा.

3. एकसंध पीठ सहा समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि वेगवेगळ्या रंगांनी टिंट करा.

4. ओव्हन मध्ये केक्स बेक करावे. 180 अंशांवर, प्रत्येक बेकिंगसाठी किमान एक तासाचा एक चतुर्थांश वेळ लागेल. वायर रॅकवर तुकडे थंड करा.

5. मऊ केलेल्या लोणीमध्ये दूध घाला आणि मऊ होईपर्यंत जोमाने फेटा, हळूहळू व्हॅनिला साखर मिसळलेली पावडर घाला.

6. एका वेगळ्या वाडग्यात, हळूहळू पावडर साखर आणि व्हॅनिला घालून, ताठ होईपर्यंत क्रीम चाबूक करा.

7. थंड झालेल्या बहु-रंगीत केकला बटर क्रीमने लेप करा, एक केक तयार करा आणि क्रीमयुक्त क्रीम मासने सर्व बाजूंनी कोट करा.

इंद्रधनुष्य जेली केक रेसिपी

साहित्य

च्या साठी स्पंज केक:

दाणेदार साखर, शुद्ध - 200 ग्रॅम;

पीठ एक पेला;

चार अंडी;

एक अपूर्ण मूठभर खसखस;

व्हॅनिला पावडर - 1 ग्रॅम.

जेली साठी:

दाणेदार जिलेटिन - 60 ग्रॅम;

दोन ग्लास, एका स्लाइडशिवाय, साखरेचे;

1.8 लिटर फॅटी, आंबट नसलेली आंबट मलई.

निळ्या ग्लेझसाठी:

पांढरे चॉकलेटचे शंभर ग्रॅम बार;

100 ग्रॅम 33% मलई;

निळा अन्न रंग.

याव्यतिरिक्त:

जड मलई - 70 मिली;

सहा शेड्समध्ये खाद्य रंग.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चार चमचे मध्ये जिलेटिन घाला थंड पाणी. ग्रॅन्युल्स सुजल्यानंतर, ते पाण्याच्या आंघोळीत ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, जिलेटिन वितळत नाही तोपर्यंत गरम करा.

2. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आंबट मलई मध्ये साखर नीट ढवळून घ्यावे. ढवळणे न थांबवता, थंड केलेले जिलेटिन घाला, एका वेळी चमचाभर घाला. तयार मिश्रण चाळणीतून गाळून घ्या.

3. एका वाडग्यात दोनशे ग्रॅम जेली मास घाला, निळ्या रंगाने टिंट करा, नंतर पिशवीत घाला आणि घट्ट बांधा, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

4. सहा कप तयार करा. प्रत्येकामध्ये 140 ग्रॅम आंबट मलई घाला आणि रंगांनी टिंट करा.

5. एक गोल, लहान-व्यासाचा साचा क्लिंग फिल्मने झाकून घ्या, त्यात एका कपची सामग्री घाला आणि ते कडक होईपर्यंत थंडीत ठेवा. नंतर वर वेगळ्या रंगाचे आंबट मलई घाला आणि थंडीत ठेवा. सर्व स्तर भरले जाईपर्यंत पुनरावृत्ती करा.

6. पांढरे होईपर्यंत सर्व साखर एकत्र अंडी विजय. खसखस घाला, व्हॅनिला मिसळलेल्या पीठात हलवा आणि थोडासा हिरवा रंग घाला. पीठ तेलाने ओले केलेल्या साच्यात ठेवा, स्पंज केक बेक करा आणि थंड करा.

7. गोठवलेली बहु-रंगीत जेली मोल्डमधून सोडा आणि दोन्ही बाजूंनी किंचित गोलाकार करा.

8. मोल्डला पुन्हा फिल्मने झाकून टाका आणि त्यात खसखसचा केक आकारात ठेवा.

9. त्यावर थोडी पांढरी जेली घाला आणि पिशवीतून सुटलेली निळी जेली एका बाजूला ठेवा. एका कोनात शीर्षस्थानी बहु-रंगीत जेलीचा थर ठेवा आणि उर्वरित पांढर्या रंगाने सर्वकाही भरा. साचा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

10. गोठलेले जेली केक मोल्ड आणि फिल्ममधून मुक्त करा.

11. पाण्याच्या आंघोळीत मलई घालून तुकडे केलेले पांढरे चॉकलेट वितळवा. फ्रॉस्टिंगमध्ये थोडासा निळा रंग घाला आणि थंड झाल्यावर संपूर्ण केक त्यावर कोट करा.

12. मलई चाबूक करा आणि गोठलेल्या ग्लेझवर ढग काढण्यासाठी ब्रश वापरा.

इंद्रधनुष्य पिनाटा केक

साहित्य:

सहा बहु-रंगीत केक, पाककृतींपैकी एकानुसार भाजलेले;

रंगीत M&M चे मोठे पॅकेज

क्रीम साठी:

मऊ लोणी - 90 ग्रॅम;

270 ग्रॅम मलई चीज;

लिंबू एक लहान चिमूटभर;

पांढरे चॉकलेट - 350 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मिक्सरसह मध्यम वेगाने क्रीम चीज चाबूक करताना, त्यात वितळलेले, गरम नसलेले चॉकलेट एका पातळ प्रवाहात घाला. नंतर, बीट न करता, लहान भागांमध्ये लोणी घाला. शेवटी, क्रीममध्ये चिमूटभर घाला लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

2. एक केक बाजूला ठेवा आणि बाकीच्यासाठी, गोल कुकी कटरने मध्यभागी छिद्र करा.

3. क्रीम सह केक्स कोटिंग, संपूर्ण केक एकत्र करा.

4. पॅकेजमधून M&M मध्यभागी तयार केलेल्या छिद्रामध्ये घाला आणि संपूर्ण केक वर ठेवा.

5. उरलेल्या क्रीमला कोणत्याही रंगाने रंग द्या आणि त्यासह केकचा संपूर्ण वरचा भाग झाकून टाका.

इंद्रधनुष्य केक - स्वयंपाकाच्या युक्त्या आणि उपयुक्त टिप्स

केक बेक करण्यासाठी, समान आकाराचे किमान दोन साचे असणे आणि पीठ दोन चरणात मळून घेणे चांगले आहे जेणेकरून ते जास्त वेळ निष्क्रिय राहू नये.

जेली केकचे थर चांगले सेट होतील जर आधीचा थर पूर्णपणे कडक झाला नसताना नवीन थर टाकला.

नैसर्गिक रंगांसह स्पंज केक रंगण्यापूर्वी, पालक रसच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चवकडे लक्ष द्या. त्याची थोडीशी चव भाजलेल्या केकमध्ये राहील, म्हणून जर काही कारणास्तव तुम्हाला ते आवडत नसेल तर, रस रंगाने बदला.

M&M सह केक बनवताना तुम्ही केकचे थर भिजवल्यास, अत्यंत सावधगिरीने असे करा. मिठाई ओल्या बिस्किटाच्या संपर्कात आल्यास त्यांचे कवच वितळेल.

आपल्या सर्वांना माहित आहे की केक बनवताना केवळ त्याची चवच नाही तर महत्त्वाची असते देखावा, म्हणून, जर तुम्हाला खरी टेबल सजावट हवी असेल, तर तुम्ही बहु-रंगीत इंद्रधनुष्य केक बेक करावे, जे त्याच्या तेजस्वी रंगांनी तुमच्या पाहुण्यांवर कायमची छाप पाडेल.

साहित्य:

केक्ससाठी:

• साखर - 1 टीस्पून;
• अंडी - 8 पीसी.;
• पीठ - 2 चमचे;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
• बेकिंग पावडर - 1 कुजबुजणे;
• व्हॅनिला साखर - 1 चमचे;
• खाद्य रंग.

क्रीम साठी:

तयारी

पांढऱ्यापासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा, नंतरचे बीट करा, नंतर त्यात साखर घाला, जोपर्यंत ते घट्ट फेस तयार होत नाही तोपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा. उरलेली साखर, मैदा, लोणी, अंडी, व्हॅनिला साखर आणि चिमूटभर बेकिंग पावडर घाला. सर्वकाही नीट मिसळा. परिणामी पीठ सहा समान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येकाला वेगवेगळ्या रंगाचे फूड कलरिंग घाला, चांगले मिसळा आणि केक बेकिंग सुरू करा.

बेक करण्यासाठी, फक्त एका रंगाचे पीठ एका बेकिंग डिशमध्ये घाला, आधी ते चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 15 मिनिटे प्रीहीट करा.

प्रत्येक रंगीत भागासह समान प्रक्रिया करा आणि शेवटी तुम्हाला सहा बहु-रंगीत केक मिळतील. केक एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि क्रीम तयार करणे सुरू करा: पांढरे शिखर तयार होईपर्यंत थंडगार क्रीम साखरेने फेटून घ्या आणि नंतर पातळ केलेले घाला गरम पाणीआणि किंचित थंड केलेले जिलेटिन.

आता आपण केक एकत्र करणे सुरू करू शकता. प्रत्येक केक कॉग्नाक पाण्यात मिसळून भिजवा आणि क्रीमने पसरवा, या क्रमाने ठेवा: जांभळा, निळा, हिरवा, पिवळा, नारिंगी आणि लाल.

केकचा वरचा भाग आणि त्याच्या बाजूही क्रीमने झाकून ठेवा आणि केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 तास भिजवण्यासाठी ठेवा.

नैसर्गिक रंगांसह इंद्रधनुष्य केक

तुम्हाला हा अप्रतिम केक बनवायचा असेल, पण तुमच्या आरोग्याची काळजी घेत असाल आणि कृत्रिम रंग वापरू इच्छित नसाल, तर आम्ही तुम्हाला ते नैसर्गिक रंगांनी कसे बदलायचे ते सांगू.

साहित्य:

केक्ससाठी:

• पीठ - 3.5 चमचे;
• साखर - 1.75 चमचे;
• लोणी - 75 ग्रॅम;
• प्रथिने - 2 पीसी.;
• दूध - 1.5 चमचे;
• गोड न केलेले कमी चरबीयुक्त दही - ½ कप;
• वनस्पती तेल - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• व्हॅनिला - 2.5 चमचे;
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 2 चमचे;
• सोडा - ½ टीस्पून.

रंगांसाठी:

• बीट रस - 1-2 चमचे. चमचे;
• ब्लॅकबेरी रस - 1 टेस्पून. चमचा
• पालक रस - 1 टेस्पून. चमचा
• गाजर रस - 1 टेस्पून. चमचा
• ब्लूबेरी रस - 1 टेस्पून. चमचा
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.

क्रीम साठी:

• लोणी - 110 ग्रॅम;
• दूध - 3 चमचे. चमचे;
• चूर्ण साखर - 3.75 चमचे;
• व्हॅनिला - 1 टीस्पून.

तयारी

रंगांना नैसर्गिक पर्याय म्हणून काम करेल असा रस मिळविण्यासाठी, पालक, गाजर आणि बीट (सर्व स्वतंत्रपणे) ज्युसरमधून ठेवा आणि ब्लॅकबेरी आणि ब्लूबेरी (प्रत्येकी ¼ कप) मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.

आता पीठ तयार करणे सुरू करा, हे करण्यासाठी, साखर लोणी आणि वनस्पती तेलाने फेटून घ्या, तेथे अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. यानंतर मिश्रणात दही, दूध, व्हॅनिला, सोडा, मैदा आणि बेकिंग पावडर घाला. पीठ मळून घ्या आणि त्याचे सहा समान भाग करा, प्रत्येक भागामध्ये बेरी किंवा भाज्यांचा रस घाला आणि एका भागात 1 टेस्पून अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. दूध चमचा. केक पॅनला बटरने ग्रीस करा किंवा कागदाने रेषा करा आणि प्रत्येक केक 180 अंशांवर सुमारे 15 मिनिटे बेक करा. तुम्ही त्यांना ताबडतोब बाहेर काढू नका; त्यांना साच्यात सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ देणे चांगले आहे जेणेकरून ते तुटू नयेत.

क्रीम तयार करण्यासाठी, सर्व साहित्य मिक्सरने काही मिनिटांसाठी फेटून घ्या. केक लावा, त्यांना मलईने झाकून, खालील क्रमाने: जांभळा, निळा, हिरवा, पिवळा, नारिंगी आणि लाल. केकचा वरचा भाग आणि त्याच्या कडा क्रीमने पसरवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये "इंद्रधनुष्य" 3-4 तास भिजवून ठेवा.