La nostra famiglia è una grande fan di vari piatti coreani. Pertanto, da diversi prodotti, provo a fare qualcosa in coreano. Oggi tocca alle zucchine. Di questi, prepareremo l'insalata più deliziosa per l'inverno, che è così chiamata semplicemente "zucchine coreane".
Il gusto di questa preparazione fatta in casa non differisce da quelle insalate che compriamo al mercato o al supermercato. Prova a preparare le zucchine per l'inverno secondo una ricetta con foto dettagliate. E in inverno, i mangiatori per fortuna ti diranno che è così delizioso che ti lecchi le dita.
Come cucinare le zucchine in coreano per l'inverno
Abbiamo bisogno di 1,5 chilogrammi di zucchine. Le loro dimensioni non contano. Se sono grandi, togliere la buccia e pulire i semi.
Se sono piccoli e completamente senza semi, non è possibile rimuovere nulla. Strofiniamo le zucchine su una grattugia per le carote coreane. Questa verdura è molto tenera, quindi le cose andranno rapidamente.
Le carote (600 grammi) lavate e pulite. Strofiniamo anche su una grattugia speciale. Aggiungere alle zucchine.
Mondate e tagliate le cipolle bianche (250 grammi) a semianelli sottili. Metti la cipolla in una ciotola con le altre verdure.
Aggiungere al composto di verdure 125 grammi (1/2 bicchiere) di zucchero semolato, 1 cucchiaio (con un grande vetrino) di sale, 1,5 cucchiai di coriandolo, 1 cucchiaino di pepe nero o, meglio, un composto di peperoni, arroventati pepe macinato - sulla punta di un coltello e 1 cucchiaino colmo di aglio secco.
Parliamo di condimenti.
Il condimento principale nelle insalate coreane è il coriandolo. È lui che dà questa nota gustativa indimenticabile.
Il pepe nero o una miscela è meglio prenderlo appena macinato. Per fare questo, puoi usare un macinacaffè o macinarlo in un macinacaffè speciale.
Aglio essiccato. Non trascurare questo componente e non sostituirlo con uno nuovo. Il sapore dell'aglio essiccato è molto diverso da quello fresco.
Copriamo il contenitore con zucchine alla coreana con un coperchio e lo mettiamo in frigorifero per una notte.
La mia insalata è rimasta così per 10 ore.
Trascorso il tempo specificato, disponiamo un'insalata incredibilmente profumata in barattoli puliti.
Coprire con i coperchi e mettere a bagnomaria per 30 minuti.
I vasetti devono essere posti in acqua fredda, e il conto alla rovescia va effettuato a partire dal momento in cui l'acqua bolle nella pentola. Dopo, giriamo i barattoli con i coperchi e li copriamo con una coperta calda. Quando le zucchine alla coreana si saranno raffreddate, sarà possibile rimuoverle per la conservazione invernale.
Dalla quantità di insalata indicata nella ricetta escono esattamente 2 lattine da 700 millilitri e 1 vasetto da mezzo litro.
Zucchine in coreano per l'inverno (6 ricette)!Zucchine per l'inverno in coreano
Ogni verdura ha il suo tempo. Il tanto atteso momento dello "squash" è arrivato. Questa verdura economica e gustosa è stata a lungo una delle verdure più popolari in Russia.
I piatti di zucchine sono estremamente facili da preparare. Le nostre massaie non perdono l'occasione di preparare questo ortaggio per la stagione invernale: sottaceto, conservano, preparano varie insalate di zucchine con l'aggiunta di varie verdure. Le zucchine raccolte per l'inverno in coreano hanno un gusto originale, un piatto meraviglioso a base di erbe e spezie. Ci sono alcune opzioni per la loro preparazione, ognuna delle quali ha la sua "scorza". Ma in ogni caso, va notato che anche una hostess alle prime armi può fare questo piatto.
Alcuni consigli per preparare la giusta insalata di zucchine alla coreana per l'inverno. Per prima cosa usate per cucinare solo verdure giovani e forti. Non è necessario sbucciarli, ma vanno tagliati secondo la ricetta: cerchi o cannucce. Altre verdure presenti in questa insalata (peperoni, carote, cipolle e altre), tagliate allo stesso modo. È conveniente usare una grattugia per le carote coreane, motivo per cui questa insalata ha preso il nome. cucinando zucchine per l'inverno in coreano, assicurati di lasciarli fermentare nella marinata, perché solo in questo caso il piatto sarà riempito con quel gusto e quell'aroma unici per i quali amiamo così tanto i piatti coreani. In inverno, queste zucchine torneranno utili sulla vostra tavola. Il loro meraviglioso gusto speziato e l'aroma speziato renderanno qualsiasi piatto che serviranno molto più appetitoso.
Zucchine per l'inverno in coreano
Ingredienti:
2,5 kg di zucchine giovani,
500 g di carote
500 g di cipolla
5 peperoni dolci
150 g di aglio
verdure (prezzemolo, sedano, aneto, coriandolo) - a piacere.
Per la marinata:
1 pila Sahara,
2 cucchiai sale,
150 ml di aceto al 9%,
spezie per carote coreane.
Cucinando:
Grattugiare zucchine e carote su una grattugia per carote coreane, tagliare la cipolla e il pepe a striscioline sottili. Tritare le erbe aromatiche e l'aglio, unirle alle verdure e versare sopra la marinata precedentemente preparata. Mescolare bene le verdure e lasciarle fermentare per 3 ore. Quando la massa vegetale è marinata, mettila in barattoli insieme alla marinata e sterilizza: barattolo da 0,5 litri - 15 minuti, barattolo da 1 litro - 30 minuti. Quindi arrotola i coperchi e quando i tuoi barattoli sono freddi, spostali in una conservazione.
Zucchine a Pyongyang
Ingredienti:
2-3 zucchine di media grandezza
3-4 spicchi d'aglio,
½ pila 6% di aceto,
pepe macinato rosso o nero, sale - qb.
Cucinando:
Grattugiare le zucchine su una grattugia per le carote coreane, salare, pepare qb, versare l'aceto e mescolare. Lascia riposare la massa per 15-20 minuti. Tritare l'aglio e metterlo sopra le zucchine. Versare l'olio vegetale calcinato sulle zucchine, mescolare, disporre in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente con i tappi a vite. Conservare in un luogo freddo.
Zucchine in coreano per l'inverno (ricetta numero 2)
Ingredienti:
3 kg di zucchine,
3 peperoni dolci
100 g di aglio
1 l di salsa di pomodoro Krasnodar,
250 g di salsa al peperoncino
1 pila olio vegetale,
1 pila Sahara,
2 cucchiai sale,
2 cucchiaini Pepe nero macinato,
2 cucchiai 70% di aceto.
Cucinando:
Grattugiare le zucchine su una grattugia per carote coreane, tagliare a listarelle il peperone dolce e mescolarlo alle zucchine. Aggiungere alle verdure la salsa Krasnodar e la salsa al peperoncino, il pepe nero macinato, l'olio vegetale, lo zucchero e il sale. Far bollire 15 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e l'aceto e cuocere per altri 5-7 minuti. Versare la massa calda in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Zucchine marinate alla coreana
Ingredienti:
4 zucchine di media grandezza
3 carote
1 cipolla
4 spicchi d'aglio,
1 peperone giallo e 1 rosso
1 cucchiaio olio di sesamo,
1 cucchiaio salsa di soia,
2 cucchiaini semi di sesamo,
1 cucchiaio Sahara,
½ pila olio vegetale,
2 cucchiaini pepe macinato rosso,
2 cucchiaini 70% di aceto,
pepe nero macinato - a piacere.
Cucinando:
Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili, salatele leggermente e mettetele sotto pressione per un paio d'ore. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e soffriggere leggermente, grattugiare le carote su una grattugia coreana, tagliare il peperone a striscioline sottili. Scolare la succulenta dalle zucchine k, mescolare con aglio, pepe, cipolla e carote tritati. Amalgamare bene il composto di verdure, aggiungere l'acido acetico e tutti gli altri ingredienti, mescolare ancora, salare leggermente, disporre in vasetti sterilizzati e arrotolare.
Zucchine alla coreana (ricetta n. 3)
Ingredienti:
1 kg di zucchine,
3 lampadine
1 mazzetto di aneto,
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino Sahara,
½ cucchiaino sale,
50 ml di olio vegetale,
1 cucchiaio 9% di aceto.
Cucinando:
Tagliate le zucchine lavate e sbucciate per il lungo a striscioline sottili (usate un coltello da cucina, le striscioline saranno le più sottili), la cipolla a semianelli sottili. Mettere le verdure in una casseruola, versare l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e il sale. Metti la casseruola a fuoco medio per 5 minuti. Zucchine e cipolla dovrebbero diventare traslucide. Mentre cuociono, tritare l'aneto, tagliare l'aglio a fettine sottili. Non appena le zucchine e la cipolla diventano trasparenti, aggiungete l'aneto e l'aglio nella padella, mescolate e lasciate sul fuoco per altri 2-3 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, mettere il contenuto in barattoli, che vengono sterilizzati per 10 minuti, e quindi arrotolare immediatamente.
Zucchine alla coreana (ricetta n. 4)
Ingredienti:
2-2,5 kg di zucchine,
500 g di carote coreane,
500 g di cipolla
2-3 spicchi d'aglio,
sale e pepe nero macinato - a piacere.
Per la marinata:
1 pila olio vegetale,
1 pila Sahara,
1 pila aceto da tavola,
2 cucchiai sale.
Cucinando:
Tagliare le zucchine a fettine sottili o grattugiare per le carote coreane. Tagliate la cipolla a semianelli o strisce e aggiungetela alle zucchine insieme alle carote coreane. Quindi aggiungere alle verdure l'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Trasferite il composto ottenuto in una casseruola, versateci sopra la marinata e lasciate fermentare per 3-4 ore in frigorifero. Quindi distribuire la massa vegetale insieme alla marinata in barattoli da 0,5 l e sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare e conservare in un luogo buio e fresco.
Zucchine alla coreana (ricetta n. 5)
Ingredienti:
2 kg di zucchine,
1 kg di carote
500 g di cipolle.
Per la marinata:
1 pila Sahara,
1 pila olio vegetale,
1 pila aceto da tavola,
coriandolo macinato, pepe nero macinato - a piacere.
Cucinando:
Grattugiare zucchine e carote su una grattugia coreana. Cipolla tagliata a semianelli. Per la marinata, unire olio vegetale, aceto, zucchero, pepe e coriandolo. Versare le verdure con questa marinata, mescolare bene e lasciare per 2 ore. Quindi stendere l'insalata nei vasetti, tamponarla bene e sterilizzare 0,5 l del vasetto per 15 minuti, arrotolarla, capovolgerla e lasciarla al caldo per un giorno. Quindi sposta i vasetti di insalata in un luogo freddo per la conservazione.
Zucchine in coreano per l'inverno (metodo numero 6)
Ingredienti:
3 zucchine di media grandezza
2 peperoncini
Radice di zenzero di 3 cm
120 ml di aceto di riso o di mele
2 cucchiai Sahara,
1 cucchiaio sale,
½ cucchiaino peperoncino,
½ pila acqua.
Cucinando:
Lavate le zucchine, tagliate i gambi, tagliate a cerchi di media grandezza. Metterle in un contenitore smaltato in cui le zucchine marinano. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero. Lavate il peperoncino, tagliatelo, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti. Versare l'acqua e l'aceto in una padella a parte, aggiungere lo zenzero, il peperoncino, lo zucchero, il sale e mescolare. Portare il composto a bollore e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco, pepare, mescolare e lasciare per 5 minuti. Versare la marinata calda nella pentola con le zucchine, mescolare e lasciar riposare per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo, trasferire l'insalata in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi di nylon e conservare in luogo freddo.
D'accordo, tali zucchine per l'inverno in coreano piaceranno non solo agli amanti delle zucchine, ma anche a tutti coloro che sono fan delle insalate piccanti coreane.
Buona fortuna nella preparazione!Larisa Shuftaykina
Propongo di preparare una semplice preparazione per l'inverno di zucchine e carote in coreano. La ricetta utilizza condimenti piccanti già pronti per le carote coreane, ma gli ingredienti non contengono cipolle e aglio. Si scopre una succosa insalata di verdure. È delizioso da solo o come contorno.
Sto preparando prodotti per cucinare zucchine con carote in coreano per l'inverno.
Per preparare questa insalata, devi usare zucchine piccole e forti. Lavo le mie zucchine, le asciugo con un asciugamano, tolgo i gambi e le infiorescenze.
Grattugio le zucchine per le insalate coreane.
Le mie carote, sbucciate, grattugiano anche per le insalate coreane. Aggiungo le carote grattugiate in una ciotola con le zucchine.
Aggiungo sale, zucchero, olio di semi di girasole, aceto, condimento per le carote in coreano alle verdure in una ciotola.
Mescolo bene gli ingredienti.
Copro la ciotola e lascio fermentare per circa 3 ore. Le verdure rilasciano molto succo.
Stendo l'insalata in barattoli sterilizzati (ho preso 4 barattoli da mezzo litro).
Copro l'insalata con coperchi di metallo bolliti. Sul fondo di una pentola capiente metto un asciugamano, ci metto dei barattoli. Versare con cura l'acqua fredda nella padella fino alle spalle dei vasetti. Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, sterilizzo barattoli da mezzo litro per 20 minuti.
Prendo i barattoli dalla pentola dell'acqua, li arrotolo con coperchi di metallo.
Capovolgo i vasetti e li avvolgo finché non si raffreddano completamente.
Sto spostando il pezzo in cantina.
Le zucchine con le carote in coreano per l'inverno sono pronte! Buon Appetito!
Zucchine in coreano per l'inverno - 4 ricette deliziose
Buon pomeriggio amici!
Le zucchine alla coreana sono una delle mie preparazioni preferite per l'inverno. Un piatto caratteristico della cucina coreana, che è diventato amato e popolare nel nostro paese, può essere preparato a casa.
Un'ampia scelta di ricette e la versatilità della cottura contraddistinguono questo antipasto. Ha un gusto piccante e piccante, contenuto calorico medio (110 kcal per 100 grammi di prodotto). C'è poco da confrontare con questo piatto, che si mangia velocemente, basta avere il tempo di metterlo in un piatto. Proprio come il caviale di zucchine, non è un caso che siano parenti.
Inoltre, le melanzane per l'inverno e il lecho di peperoni non sono meno gustosi.
Zucchine in coreano. La ricetta più deliziosa con condimento per l'inverno
Non sarà difficile preparare un'insalata di zucchine così coreana per l'inverno a casa. Devi solo conoscere la ricetta e fare scorta degli ingredienti necessari. Un componente indispensabile di questa deliziosa ricetta è un meraviglioso condimento coreano per le carote, che conferisce al piatto un sapore coreano unico, piccante, bruciante e piccante.
Ingredienti:
per 1 kg di zucchine abbiamo bisogno di:
- carote - 500 gr.
- cipolla - 60 gr.
- pomodori - 300 gr.
- aglio - 2 spicchi
- verdure - a piacere
- olio vegetale - 100 gr.
- aceto 9% -1 cucchiaio.
- sale - 2 cucchiaini
- zucchero - 2 cucchiaini
- condimento per carote coreane - 2 cucchiaini.
Cucinando:
Le verdure per l'insalata di zucchine alla coreana vengono tagliate a pezzi grandi e belli e semianelli. Un tale taglio ci darà l'intera gamma di sapori e colori del piatto finito.
Zucchine giovani e robuste, lavate bene, asciugate e tagliate a semianelli sottili. Li mettiamo in una ciotola e saliamo abbondantemente, lasciamo per 20 minuti.
Tagliate i pomodorini in quarti.
Tritiamo la cipolla a semianelli.
Tagliate le carote ad anelli sottili e poi ancora a metà.
Tagliate l'aglio a fettine sottili.
Taglia un mazzetto di coriandolo profumato. Prepariamo l'insalata senza peperoni, semplicemente non era a portata di mano.
Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente, strizzatele. Mettiamo tutti i componenti in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, condimento e aceto. Mescolare delicatamente, preferibilmente con le mani, in modo da non schiacciare le verdure, e lasciare per 1,5 ore. Durante questo tempo, daranno il succo e vi si immergeranno. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione e facciamo sobbollire per 20 minuti.
Le zucchine coreane sono pronte da mangiare, ma vogliamo conservarle per l'inverno. Lo mettiamo in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi e conserviamo in frigorifero.
Prova questo metodo di cottura con il condimento, non ti deluderà e buon appetito!
Zucchine marinate alla coreana con carote
Secondo la ricetta istantanea, tritiamo tutte le verdure su una grattugia speciale per le carote coreane. Utilizzando gli ingredienti più semplici, prepareremo velocemente un piatto molto gustoso.
Ingredienti:
- carote - 500 gr.
- cipolla - 500 gr.
- peperoncino verde piccante - 1 pz.
- olio vegetale - 150 gr.
- aceto 9% -1 cucchiaio.
- sale - 3 cucchiai. l.
- zucchero - 150 gr.
- coriandolo macinato - 2 cucchiai. l.
Cucinando:
Puliamo le zucchine dalla pelle, togliamo i semi e le strofiniamo su una grattugia.
Maciniamo anche giovani carote succose su una grattugia.
Cipolla tagliata a semianelli sottili.
Tagliamo il peperoncino verde ad anelli sottili, non rimuoviamo i semi.
Mettiamo tutto in una grande bacinella.
Ecco come una grattugia speciale rende le verdure così belle! Ogni ingrediente ha il suo gusto e quando li combiniamo, otteniamo una combinazione incredibile.
Mettiamo sopra sale, zucchero, spezie e condimenti. Aggiungi olio vegetale e aceto. Mescolare tutto, lasciare per 2 ore.
Le verdure hanno dato il succo, imbevuto. Mescolare di nuovo bene.
Li stendiamo in barattoli sterilizzati fino al collo, copriamo con i coperchi e sterilizziamo per 15 minuti. Ho preso vasetti da 500 grammi. Alla fine del tempo, arrotolare i coperchi, avvolgere con una coperta. Il processo di sterilizzazione continua fino al raffreddamento.
Conserviamo in cantina fino all'inverno.
Ricetta di zucchine coreane a casa per l'inverno senza sterilizzazione
Ingredienti:
per 3 kg di zucchine abbiamo bisogno di:
- carote - 350 gr.
- aglio - 100 gr.
- prezzemolo - un mazzetto
- Condimento coreano - 1 cucchiaio. l.
- olio vegetale - 100 gr.
- aceto 9% -100 gr.
- sale - 50 gr.
- zucchero - 100 gr.
- coriandolo macinato - 2 cucchiai. l.
Zucchine in coreano, la ricetta più deliziosa per l'inverno: ti leccherai le dita
Ingredienti:
- zucchine - 2,5 kg
- carote - 700 gr.
- cipolla - 500 gr.
- Pepe bulgaro - 500 gr.
- aglio - 200 gr.
- condimento per carote coreane - 20 gr.
- olio vegetale - 100 gr.
- aceto 9% -150 gr.
- sale - 50 gr.
- zucchero - 100 gr.
Le zucchine alla coreana, preparate secondo questa ricetta con condimento per l'inverno, volano via prima dal tavolo, perché sono molto gustose, beh, basta leccarsi le dita. Poche cose sono paragonabili a loro in inverno.
Oggi abbiamo preparato 4 meravigliose ricette per un piatto. Scegli quello che fa per te e cucina delle zucchine alla coreana super deliziose. Risulta delizioso, molto gustoso!
La stagione dei preparativi continua, in attesa di nuove ricette della cucina coreana.
Fonte: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Zucchine coreane per l'inverno senza sterilizzazione: le più deliziose ricette di zucchine coreane
Le zucchine coreane possono essere definite una delle ricette più semplici e originali per arrotolare le zucchine per l'inverno. La preparazione delle zucchine assume un gusto piccante, generosamente aromatizzato con spezie piccanti.
Tale insalata sarà un'ottima aggiunta alla pasta e al riso, migliorerà il gusto di carne e pollo e il suo principale vantaggio rispetto alle classiche ricette di caviale di zucchine è la facilità di preparazione: il piatto non richiede sterilizzazione!
Zucchine per l'inverno in coreano: una ricetta semplice senza sterilizzazione
La ricetta per cucinare le zucchine in coreano in questo modo non è statica: il numero di verdure può essere variato in base al tuo desiderio e alle tue preferenze di gusto e una grattugia speciale sarà un buon aiuto per preparare questo piatto.
Avremo bisogno:
- circa 2 kg di zucchine;
- 500 g di carote;
- 300 g di cipolla;
- 600 g di peperone dolce;
- 100 g di aglio.
Per il rifornimento:
- 2,5 litri di acqua;
- mezzo bicchiere di olio di semi di girasole;
- 50 ml di salsa di soia;
- 20 g di semi di sesamo;
- un cucchiaio di pepe rosso o di Caienna;
- un paio di cucchiai di senape grossolana;
- due cucchiai di zucchero;
- sale qb;
- 50 ml di aceto.
Come cuciniamo:
- Puliamo le zucchine dalla pelle e dai semi e tre di loro su una grattugia speciale.
L'insalata dovrebbe avere una consistenza densa, quindi anche le zucchine giovani dovrebbero essere sbucciate.
- Laviamo bene il peperone dolce e togliamo il centro, lo mettiamo in orizzontale e lo tagliamo a strisce lunghe e sottili.
- Puliamo le carote o le laviamo con un panno di ferro, lo strofiniamo su una grattugia o lo tagliamo a strisce sottili. Se disponibile e desiderato, è possibile utilizzare la mietitrebbia.
- La cipolla deve essere sbucciata, tagliata a metà e messa in modo che una volta tagliata si sfaldi da sola in strisce.
- Macinare l'aglio su una grattugia fine o lavorare con uno spremiaglio.
- Mettiamo tutte le verdure in un contenitore profondo smaltato e iniziamo a preparare il ripieno.
- L'acqua va fatta bollire, abbassare la fiamma e poi aggiungere le spezie: prima di tutto bisogna mettere i semi di sesamo, poi la senape, il sale e lo zucchero. Mescolare e portare di nuovo a bollore.
- Ora versa i liquidi rimanenti nella marinata: salsa di soia, aceto e olio, mescola bene.
- Arriva il turno del peperone rosso: più a lungo bolle, più amaro e nitido sarà il ripieno.
Per non fare uno spuntino draconiano, è sufficiente 1 minuto di ebollizione.
- Versare la marinata sull'insalata, mescolare e far bollire per 2 - 3 minuti, quindi disporre l'insalata in barattoli puliti!
Grazie al ripieno piccante, l'insalata si conserva perfettamente e non si deteriora nemmeno a temperatura ambiente.
Preparazione delle zucchine coreane per l'inverno con condimento per le carote coreane
Le zucchine coreane possono essere preparate utilizzando il condimento che usiamo per cuocere le carote coreane. Questa miscela di spezie rende la vita molto più facile agli amanti del piccante.
Un set di condimenti già pronto ha la sua piccantezza e il suo aroma, permettendoti di non ingannare la tua testa con la domanda se il twist di zucchine invernali risulterà delizioso? Questa polvere può essere acquistata in qualsiasi negozio.
Ma è meglio provarlo in anticipo: le borse di diversi produttori possono variare nel gusto. L'insalata più semplice e veloce può essere preparata secondo questa ricetta.
Prodotti:
- 2 zucchine piccole;
- mezza testa d'aglio;
- 2 o 3 carote grandi;
- 4 cucchiai di aceto;
- 1 cucchiaino di sale e zucchero;
- un quarto di tazza di olio vegetale;
- 20 g di condimento per carote coreane.
- 1 litro di acqua bollente.
Come cuciniamo:
Laviamo e grattugiamo le zucchine - in assenza di una speciale, puoi fare una versione più piccola di questa insalata, usando il lato grande sul lato normale per tutti i prodotti.
Macinare l'aglio con un coltello e mani abili o con uno spremiaglio.
Mandiamo l'aglio alle zucchine e versiamo l'aceto. La mela profumata può essere sostituita con la solita, ma non dovresti prendere l'uva: non si combina con il gusto di questa insalata.
Riempiamo tutto con il condimento per le carote coreane, mescoliamo e lasciamo in infusione per un'ora.
Tagliamo le carote pulite allo stesso modo delle zucchine - a strisce.
Scaldiamo l'olio in una casseruola e friggiamo rapidamente le carote a fuoco vivo - non più di 3 minuti.
Salate e zuccherate le carote e, senza farle raffreddare, trasferitele sulle zucchine.
Misto - e inviato allo scaffale del frigorifero! Per l'infusione dell'insalata saranno sufficienti due o tre ore!
Disponiamo il pezzo in barattoli, schiacciando leggermente e versiamo acqua bollente salata con due cucchiai di aceto. L'insalata è l'ideale per la carne e, grazie alla tecnologia di cottura, risulta essere ricchissima di gusto e colori!
Zucchine coreane per l'inverno: la ricetta più deliziosa
La ricetta, in cui le verdure rimangono tenere e succose, prevede la presenza di spezie speciali e condimenti prelibati. Le verdure sono usate come esaltatori di sapidità in questa insalata: il gusto del prodotto finale dipende dalla sua qualità e quantità!
Avremo bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 zucchine grandi mature
- 1 peperone dolce grande
- 3 carote
- 5 - 6 spicchi d'aglio,
- un mazzetto di verdure - coriandolo, prezzemolo, aneto,
- 1 cipolla
- un cucchiaio di sale;
- due cucchiai di zucchero
- un cucchiaio di miscela di spezie in coreano,
- peperoncino a piacere
- 5° cucchiai di aceto di mele o da tavola,
- 120 ml di olio vegetale,
- 0,5 litri di acqua.
Come cucinare:
In questa insalata andremo via dalle tradizionali cannucce, ma la forma delle verdure può essere variata a piacimento. Tagliamo le zucchine a cubetti o pezzi grossi, dopo averle private dei semi e della pelle.
Macina le carote sbucciate a una cannuccia sottile in un modo conveniente.
Tagliamo la cipolla in modo che si spezzi in bastoncini lunghi e sottili.
Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a quarti di anelli.
Strofinare l'aglio su una grattugia fine.
Tritiamo le verdure il più finemente possibile. Se non vuoi scherzare, puoi macinarlo con un frullatore insieme all'aglio.
Amalgamare bene tutte le verdure e iniziare a preparare il condimento.
In un contenitore, mescola sale, zucchero e condimento per le carote: prendi piccante o non molto piccante a tua discrezione.
Aggiungere il peperoncino e l'aceto, mescolare bene.
L'olio di girasole è l'ultimo ingrediente. Lo aggiungiamo al condimento.
Adesso bisogna amalgamare bene le verdure, è meglio farlo con le mani, sarà tutto ben salato.
Se lasci un'insalata del genere per 2 - 3 ore in frigorifero, puoi mangiarla cruda, e se la metti in barattoli e la comprima ermeticamente, versa il succo rilasciato, otterrai un ottimo spuntino per l'inverno. Buon Appetito!
La senape è una delle spezie piccanti preferite dalle massaie russe e mescolare il suo gusto con il condimento per i piatti coreani ti aprirà nuove sfaccettature del sapore dell'insalata invernale! Inoltre, le sue proprietà consentono di rinunciare alla sterilizzazione delle lattine, il che semplifica notevolmente la vita e accelera la preparazione del pezzo.
Cosa prendere:
- 2 zucchine medie;
- 2 carote;
- 300 g di cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- prezzemolo;
- 1 cucchiaio di senape secca e spezie coreane;
- 100 grammi di olio vegetale;
- 40 ml di aceto;
- un cucchiaio di zucchero e sale.
Cucinando:
- Zucchine sbucciate tagliate a semianelli sottili, non più larghi di 3 mm.
- Macina le carote allo stesso modo.
- Le cipolle possono essere tritate finemente, oppure puoi ricavarne dei bastoncini che sembrano cannucce.
- Macina l'aglio in uno spremiaglio o usa una grattugia fine.
- Ora devi mescolare tutte le verdure in un grande contenitore, aggiungendovi tutti gli ingredienti secchi: verdure tritate finemente, condimenti, sale e zucchero.
Lascia il contenitore in frigorifero per 2 ore e l'insalata è già pronta da mangiare!
- E per la raccolta invernale, versiamo olio e aceto nella massa e mescoliamo bene le verdure con le mani. Successivamente, l'insalata può essere disposta in piccoli vasetti.
Un piccolo trucco: se sei preoccupato per la sicurezza della conservazione, ma non vuoi preoccuparti della sterilizzazione, puoi provare a preparare questa insalata nel tuo stesso succo.
Per fare questo, prima di arrotolare, un vasetto pieno di verdure va messo nel microonde per 5-7 minuti alla massima potenza, subito dopo bisogna arrotolare il vasetto.
Questo metodo sostituirà perfettamente la sterilizzazione e ti salverà da inutili preoccupazioni!
Ti suggerisco di guardare una video ricetta per cucinare le zucchine coreane con i pomodori
Le gustose e profumate insalate di zucchine saranno un ottimo ricordo di una calda estate, oltre che una fonte di nutrienti, perché le verdure praticamente non sono cotte! Sperimenta con i sapori, buon appetito e fino a nuove ricette!
Fonte: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
Zucchine alla coreana: uno spuntino economico e una preparazione per l'inverno + tutti i segreti del successo
Le verdure in salamoia in stile coreano sono rimaste impresse nella mia memoria fin dall'infanzia. Ricordo come un giorno mia madre provò a fare delle cannucce sottili con un coltello e versò le carote con burro sfrigolante e condimento.
Oggi, la varietà di aiutanti in cucina è sorprendente. Note pepate luminose sono entrate strettamente nelle nostre vite e hanno conquistato una grande nicchia in bianco. Facciamo le zucchine alla coreana per l'inverno. La ricetta più deliziosa spiegherà tutti i dettagli passo dopo passo con una foto. Solo 20 minuti per la preparazione e 3 ore per la marinatura. E uno spuntino piccante in tavola!
Queste verdure facili da lavorare possono essere preparate per l'inverno. Non aver paura di farlo per la prima volta: la cucitura è perfettamente conservata. La sterilizzazione è molto semplice. Per vasetti da 500 ml - non più di 20 minuti e vasetti da 1 litro - fino a 40 minuti di riscaldamento.
Nella ricetta, la composizione elementare affascina (zucchine, carote, cipolle, aglio). Le verdure economiche assorbono facilmente il gusto dei condimenti e mantengono bene qualsiasi forma. In inverno, queste zucchine aiutano come spuntino indipendente per le vacanze o un contorno completo ma ipocalorico per carne e pesce. Sono anche deliziose da aggiungere alle insalate di cavolo fresco o di patate lesse.
Dopo una ricetta passo dopo passo, le risposte alle domande più frequenti, incl. aggraffando Come diversificare la composizione dell'insalata. Come mescolare le spezie nel condimento per le carote coreane. Come sterilizzare i vasetti.
Come cucinare le zucchine in coreano
Ingredienti principali:
- Zucchine - 2 kg
- Carota - 500 g
- Cipolla - 250 g
- Aglio - 4-6 spicchi (di media grandezza)
- Prezzemolo (facoltativo) - 1 mazzetto
Per la marinata:
- Condimento per carote coreane - 2 cucchiaini
- Zucchero - ½ tazza
- Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo
- Olio vegetale (inodore) - ½ tazza
- Aceto (tabella, 9%) - 100 ml
Dettagli importanti:
- 1 bicchiere - 250 ml
- Il peso degli ingredienti è indicato nella forma purificata e preparata.
- Scegliamo salgemma, macinatura grossolana/media, senza additivi.
- I condimenti e l'acidità possono essere regolati a proprio piacimento prima di marinare le verdure in frigorifero. Abbiamo descritto la proporzione universale - senza eccesso di acido e nitidezza.
- Se vuoi preparare zucchine in stile coreano per l'inverno, otterrai 2 litri di spazi vuoti dalla quantità data. È più conveniente prendere barattoli della stessa dimensione, sono più facili da sterilizzare in 1 approccio.
Come cucinare.
Preparazione delle verdure.
La preparazione può essere fatta da qualsiasi zucchina.
- I giovani sono la scelta più gustosa e molto più facile da elaborare. Non hanno bisogno di essere sbucciati dalla pelle e dai semi, basta lavarli bene, asciugarli con un asciugamano e tagliare le punte.
- Se prendiamo le zucchine vecchie, lavatele e sbucciatele. Tagliare a metà o in quarti nel senso della lunghezza ed eliminare tutti i semi.
Tagliamo le zucchine a listarelle. Le fette sottili standard (come per le carote coreane) risulteranno tenere nel piatto finito, senza una croccantezza brillante. Le cannucce spesse saranno più croccanti.
Spesso produciamo cannucce sottili. Ti consigliamo di allungare questo filo. Per fare questo, quando si lavora con una grattugia, adagiare un pezzo di verdura in lunghezza o obliquamente alle lame e allungarlo solo in una direzione verso il basso, e non tradizionalmente avanti e indietro. Siamo fan del tagliaverdure manuale Berner. Con questo assistente, non ci vogliono più di 5 minuti per macinare 2 chilogrammi di zucchine.
Macina le carote sbucciate allo stesso modo - con una classica cannuccia sottile.
Tre aglio su una grattugia fine. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello. Facile e veloce!
Cipolla tagliata a quarti sottili. Come farlo è mostrato nella foto qui sotto.
Unire le verdure in una ciotola capiente. Mescoliamo.
Decapaggio.
In una ciotola separata, unisci i componenti della marinata: zucchero, spezie, sale, aceto e olio. Mescolare e aggiungere alle verdure.
Mescolare accuratamente l'insalata con un condimento piccante. Il nostro compito è garantire che ogni pezzo di taglio riceva la sua porzione di marinata.
Lo mettiamo in frigorifero per preparare - per 3 ore.
Può essere lasciato durante la notte. Quindi al mattino otterrai un massimo di succo e un'insalata sottaceto completa. Per l'insistenza durante la notte, è meglio prendere una volta e mezza più verdure e marinata. Così puoi regalare alla tua famiglia delle tagliatelle salate alle verdure per colazione.
Chiudiamo nelle banche per l'inverno
Metti la massa di verdure marinate in barattoli - verso l'alto e copri semplicemente con i coperchi. Hai bisogno di 4 pezzi. 500 ml o 2 lattine da 1 litro. È conveniente usare lo stesso volume. Quindi è più facile non confondersi nel tempo di sterilizzazione e riscaldare l'intero pezzo in 1 corsa.
Sterilizzare come al solito. Mettiamo i vasetti di insalata in una casseruola voluminosa e piuttosto alta, sul fondo della quale è stato adagiato uno spesso asciugamano di cotone. Riempi la pentola d'acqua fino alle spalle dei vasetti. L'acqua fredda o calda andrà bene. Non puoi scaldarlo: c'è il rischio che il barattolo scoppi per un calo di temperatura.
Scaldare l'acqua a ebollizione e abbassare il fuoco a medio. Teniamo la pentola con gli spazi vuoti a una leggera ebollizione dell'acqua per il momento giusto:
- per vasetti da 500 ml - 20 minuti di sterilizzazione;
- per lattine da 1 litro - 30-40 minuti.
Lo estraiamo, avvitiamo i tappi, lo capovolgiamo, lo ruotiamo avanti e indietro con un'inclinazione per controllare se il liquido perde. Mettere a testa in giù e lasciare raffreddare. Non avvolgiamo l'insalata più gustosa per preservare la consistenza più densa delle verdure.
Conserviamo le zucchine in stile coreano per l'inverno in un luogo moderatamente fresco. Stanno bene e vivono senza difetti fino alla primavera ... Se all'improvviso dimentichiamo che un tale fascino è ancora rimasto.
- Ci sono altre gustose opzioni per la composizione descritta delle verdure?
Sì. La più croccante e insolita è un'insalata con cerchi di zucchine e fettine sottili di carote. Per i nostri gusti, solo le zucchine giovani senza buccia dura e semi grandi sono adatte per tale taglio. Li tagliamo a cerchi spessi fino a 1 cm.
Dalle carote progettiamo dei piatti sottili con l'aiuto di un pelapatate.
Guarda la foto sotto per come appaiono le verdure preparate.
Suggerimenti utili: mescola comodamente con le mani. Per ogni evenienza, lavati di nuovo le mani dopo aver aggiunto la marinata alle verdure e vai. Il resto della ricetta è identico al processo sopra, compreso il tempo di sterilizzazione.
- Cosa si può aggiungere alle zucchine coreane per l'inverno?
Il successo degli additivi è un peperone succoso e bello. 3-4 pezzi sono sufficienti per la quantità della nostra ricetta. di medie dimensioni. I peperoni verdi hanno un bell'aspetto e quelli rossi forniscono la massima dolcezza all'insalata finita.
Tagliare il peperone a striscioline sottili trasversalmente o longitudinalmente. Entrambe le opzioni sono illustrate di seguito.
Come sterilizzare vasetti e coperchi
Per qualsiasi metodo, lavare vasetti e coperchi solo con soda, senza detersivo e risciacquare bene.
Ogni casalinga ha il suo modo comodo per sterilizzare i vasetti vuoti. Scegliamo tra tre principali a seconda delle circostanze: in una pentola a cottura lenta, in forno o in una casseruola sul fornello.
- Versare un bicchiere d'acqua nella pentola a cottura lenta, mettere la griglia e attivare la modalità "Cottura a vapore" - 10-12 minuti. Mettiamo le banche sulla griglia, sottosopra. Conserviamo i contenitori per 10 minuti per un paio, togliamo e lasciamo asciugare. Facciamo bollire i coperchi ordinari nella ciotola stessa, proprio durante la sterilizzazione delle lattine. I coperchi autoserranti vengono semplicemente versati con acqua bollente in una ciotola pulita separata.
- Nel forno puoi elaborare immediatamente una grande quantità di piatti. Mettiamo i barattoli a testa in giù senza coperchi in un forno freddo - sulla griglia in posizione centrale. Impostiamo la temperatura a 120-130 gradi Celsius. Dal momento del riscaldamento rileviamo 15 minuti. Questa volta è sufficiente per qualsiasi dimensione del contenitore. Per ottenere contenitori puliti, aprire il forno senza intoppi, evitando bruschi cali di temperatura. Mettiamo barattoli sterili asciutti su un asciugamano pulito.
- In una grande pentola d'acqua. Mettiamo un asciugamano sul fondo e mettiamo i barattoli, preferibilmente di lato, ma potete anche capovolti. L'acqua è calda o fredda. Far bollire e mantenere a fuoco medio per un massimo di 10 minuti. Potete coprire la padella con uno scolapasta di ferro adatto per appoggiarvi i piatti. Quindi il livello superiore viene sterilizzato a vapore e i contenitori sottostanti vengono fatti bollire in acqua.
Come fare il tuo condimento
Vai tranquillo! Tutte le spezie del set per le carote coreane sono vendute separatamente nei grandi supermercati su portaspezie. Tiriamo fuori un macinacaffè o un mortaio e maciniamo in polvere:
- Semi di coriandolo - 1 cucchiaino
- Grani di pepe nero - 1 cucchiaino
- Aglio essiccato (possibile in granuli) - 1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere (se ti piace piccante) - sulla punta di un coltello
Fonte: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Zucchine coreane per l'inverno senza sterilizzazione: deliziose ricette con carote e condimento
Oggi pochi conoscono i benefici delle zucchine, si tratta di un prodotto dietetico a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo ricco di vitamine B e C, oltre che di oligoelementi. Questo semplice ortaggio è stato a lungo amato e le zucchine in scatola possono essere viste in qualsiasi dispensa. Come raccogliere zucchine in coreano per l'inverno senza sterilizzazione lo scoprirai di seguito.
Zucchine per l'inverno: caratteristiche della raccolta
Questo ortaggio non è soggetto a conservazione a lungo termine, quindi molte persone provano a cucinare giri di zucchine secondo ricette diverse.
Puoi cucinare molto di questo ortaggio apparentemente semplice a prima vista:
- Le zucchine marinate sono un successo, che sostituiscono perfettamente i cetrioli, sono usati per fare sottaceti e persino salsa tartara.
- Le zucchine possono essere marinate secondo la "tecnologia del cetriolo" e arrotolarlo in lattine o barili. Questo è uno spuntino meraviglioso, con una croccantezza caratteristica e amata.
- Caviale di zucchine: una preparazione deliziosa, che i bambini mangiano semplicemente con i cucchiai. A causa della ricca composizione di verdure, e in alcune ricette anche di frutta, questa preparazione ha molti gusti unici.
- Le zucchine possono essere la base per una marmellata sfiziosa e originale. Per gli amanti dei dolci e di alcuni nuovi gusti, puoi sperimentare e realizzare un paio di vasetti di tale marmellata con additivi di agrumi, frutti di bosco e frutta.
- Adjika di zucchine con un gusto speciale: abbastanza piccante e agliaceo, ma allo stesso tempo tenero e raffinato.
- Le insalate di zucchine sono un'opzione di svolta altrettanto popolare. Le varianti di cottura sono tantissime: con riso, con carote e cipolle.
Le zucchine in stile coreano per l'inverno sono uno spuntino piccante popolare sui tavoli.
La caratteristica principale della conservazione delle zucchine è il trattamento termico preliminare. Altrimenti, cucinare le zucchine in coreano non funzionerà.
Durante il trattamento termico delle verdure, la quantità di vitamine ed elementi utili diminuisce, quindi puoi ridurre questo danno e preparare un giro sterilizzando le zucchine direttamente in un barattolo di vetro.
Il metodo di sterilizzazione chiusa e l'utilizzo di conservanti naturali consentono di salvare la massima utilità per l'organismo, mentre il gusto rimane ad un livello elevato e la durata delle cuciture aumenta.
Quindi, diamo un'occhiata a un paio di semplici ricette.
Una ricetta passo passo per le zucchine alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione
Questa insalata salata e leggermente piccante diventerà subito la tua preferita tra le conserve e questo antipasto è abbastanza semplice da preparare.
Informazioni sulla prescrizione:
- Le verdure devono essere prima lavate accuratamente.
- Per questa ricetta, è meglio prendere le zucchine giovani.
- Questa ricetta utilizza una marinata per mantenere le verdure morbide e tenere.
| ingredienti | Metodo di cottura |
Per preparare la marinata:
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-ricetta: zucchine marinate in coreano per l'inverno
Zucchine per l'inverno in coreano: una ricetta semplice senza sterilizzazione
Gli appassionati di piatti "bruciati" apprezzeranno la seguente ricetta.
| ingredienti | Metodo di cottura |
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Un modo veloce per preparare un paio di vasetti di deliziosa insalata:
Questa ricetta senza condimenti per carote in stile coreano è facile da preparare:
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Insalata di zucchine piccanti coreane
Zucchine alla coreana per l'inverno: una ricetta deliziosa
Uno spuntino incomparabile viene preparato come segue.
-ricetta: insalata di zucchine coreane
Variazioni di ricette di zucchine in coreano per l'inverno
Qualsiasi casalinga cerca di diversificare le preparazioni invernali con varie ricette. Offriamo diverse varianti di ricette di zucchine in stile coreano per l'inverno.
Zucchine coreane senza cipolle
Molti non tollerano le cipolle in nessuna forma, c'è una ricetta separata per loro.
Zucchine alla coreana senza cipolle con contorno di spaghetti
Zucchine coreane senza carote
Le zucchine sono al primo posto in questa ricetta.
Ricetta per la preparazione invernale di zucchine alla coreana con pomodori
Questo meraviglioso antipasto di verdure piacerà a coloro a cui non piacciono i piatti piccanti, perché ha un gusto speciale piccante e leggermente dolce.
| ingredienti | Metodo di cottura |
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-ricetta: zucchine coreane con pomodori
Ricetta per la preparazione invernale di zucchine alla coreana con senape
La senape aiuterà a dare una scorza piccante e un gusto insolito alle zucchine alla coreana.
| ingredienti | Metodo di cottura |
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I segreti della raccolta delle zucchine per l'inverno
La conservazione delle zucchine non richiede molto tempo alle casalinghe, viene eseguita rapidamente e non richiede particolari abilità culinarie. A tal fine è meglio raccogliere frutti giovani, hanno una buccia sottile e morbida, che non si fa sentire in conservazione. Se stai preparando un'insalata di zucchine di mezza età, è meglio sbucciare la pelle e rimuovere i semi.
Non ci sono segreti speciali nella ricetta per i twist di zucca: questo ortaggio è in scatola con qualsiasi cosa.
Soprattutto, il suo gusto è enfatizzato da:
E aglio, paprika e altre spezie conferiscono un aroma e un gusto speciali. A seconda delle tue preferenze di gusto, qualsiasi ricetta può essere modificata.
Eh dalle zucchine per l'inverno
La popolare insalata in stile coreano risulta essere la più tenera, perché tutti i pezzi di verdura si accasciano in una marinata profumata e speziata. Il piatto è così appetitoso che non lascerà nessuno indifferente.
| ingredienti | Metodo di cottura |
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Conclusione
Usa ricette collaudate, seguendo le istruzioni passo dopo passo, e in inverno gusterai un piatto sano, deliziando famiglie e ospiti con un'ottima merenda. Buon appetito a tutti!
Le zucchine coreane sono un modo veloce per preparare un piatto delizioso e salato. Dopo aver preparato un tale antipasto, puoi metterlo sul tavolo in qualsiasi momento e diversificare il menu.
Le zucchine alla coreana per l'inverno vengono preparate con alcune spezie piccanti. Ma puoi sempre ridurre o aumentare il loro numero in base alle tue preferenze.
Prodotti richiesti:
- due chilogrammi di zucchine;
- mezzo cucchiaio di aceto;
- zucchero e sale a piacere;
- due spicchi d'aglio;
- due peperoni rossi;
- due carote;
- coriandolo macinato, pepe rosso e nero.
Processo di cottura:
- Laviamo le zucchine e le carote e le maciniamo su una grattugia coreana in modo da formare delle strisce sottili.
- Togliere il cappuccio al peperone, togliere i semi e tagliarlo a fette.
- Mescoliamo insieme le verdure preparate, condiamo con spezie e aglio schiacciato, lasciamo per cinque ore in frigorifero.
- A parte, uniamo olio, aceto, sale e zucchero e versiamo le verdure con questo composto, mescolando accuratamente.
- Lo lasciamo ancora per qualche ora, dopodiché lo distribuiamo tra barattoli sterilizzati e lo arrotoliamo.
Ricetta Fast Food
Una ricetta a cottura rapida è composta quasi dagli stessi ingredienti, ma allo stesso tempo le verdure non hanno bisogno di essere sottaceto per così tanto tempo, il che significa che le zucchine saranno pronte dopo un paio d'ore.
Prodotti richiesti:
- un peperone dolce;
- due spicchi d'aglio;
- una cipolla e carote;
- 50 millilitri di olio vegetale;
- sale, zucchero e spezie varie a vostro gusto;
- due zucchine.
Processo di cottura:
- Le zucchine vengono schiacciate in qualsiasi modo conveniente, versate con acqua e fatte sobbollire a fuoco basso per 10 minuti per renderle morbide.
- Tagliare le carote e i peperoni a fette, tritare la cipolla, le erbe aromatiche e l'aglio a pezzetti.
- Togliere le zucchine dal fuoco, scolare l'acqua e far raffreddare le verdure.
- Mescoliamo tra loro le verdure preparate e versiamo la marinata di olio, sale, zucchero e spezie, come pepe nero e rosso.
- Insistiamo tutto per un'ora e il piatto è pronto per essere servito.
Anelli di cottura con curcuma e marinata
Prodotti richiesti:
- due chilogrammi di zucchine;
- una cipolla e un peperone dolce;
- cinque cucchiai di zucchero;
- cinque bicchieri d'acqua;
- un cucchiaio di curcuma;
- mezzo bicchiere di aceto.
Processo di cottura:
- Mondate le zucchine, tagliatele a rondelle, cospargetele di sale e lasciate in ammollo per cinque ore. Quindi scolare il liquido risultante e strizzarli.
- Aggiungi loro metà della quantità indicata di curcuma, mescola.
- Invia la cipolla, tagliata a cubetti e pepe a fette sottili, lì.
- Unire l'aceto, l'acqua, lo zucchero, la curcuma rimanente, portare questo composto a bollore e versare sulle verdure.
- Dividere l'insalata risultante in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo fresco o servire quando si è raffreddata.
Zucchine marinate alla coreana con carote
Le zucchine marinate alla coreana con le carote sono un antipasto salato, ideale per ogni secondo piatto o come aggiunta alla carne alla griglia.
Prodotti richiesti:
- 50 millilitri di olio vegetale;
- chilogrammo di zucchine;
- 50 grammi di zucchero;
- tre carote;
- quattro cucchiai di aceto;
- spicchio d'aglio;
- cucchiaino di sale;
- un cucchiaio di condimento per le carote in coreano.
Processo di cottura:
- Mondate, lavate e tritate le carote con un'apposita grattugia coreana.
- Aggiungere ad esso metà della quantità indicata di zucchero, un po' di sale e condimento.
- Tagliare le zucchine a cerchi, metterle sulle carote, mescolare, versare sopra l'aceto, cospargere con lo zucchero rimasto e l'aglio schiacciato.
- Scaldare l'olio, ma non farlo bollire e versarlo sulle verdure.
- Amalgamare bene il tutto, metterlo in un qualsiasi contenitore richiudibile e insistere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Metodo di cottura dei piatti con miele e salsa di soia
Questo è un modo veloce per preparare uno spuntino delizioso e piccante. Ma il contenuto calorico di un piatto del genere è più alto, proprio a causa del miele e della salsa di soia nella composizione.
Prodotti richiesti:
- 100 millilitri di olio vegetale;
- mezzo cucchiaio di sale;
- due cucchiai di aceto;
- 500 grammi di zucchine;
- un cucchiaio di salsa di soia;
- eventuali spezie piccanti a tuo gusto;
- due cucchiai di miele;
- tre spicchi d'aglio.
Processo di cottura:
- Lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili e cospargetele di sale.
- A parte, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto, l'aglio schiacciato e le spezie selezionate.
- Versare le zucchine spremute con questo composto, quindi coprirle con olio vegetale ben riscaldato, mescolare e il piatto è pronto per essere servito dopo aver lasciato per mezz'ora al freddo.
L'insalata più piccante e deliziosa
Prodotti richiesti:
- 100 millilitri di aceto e olio vegetale;
- tre zucchine;
- tre spicchi d'aglio;
- condimento per le carote in coreano;
- sale, zucchero e peperoni macinati a piacere.
Processo di cottura:
- Laviamo bene le zucchine, le tagliamo a listarelle sottili e iniziamo ad adagiarle in una ciotola a strati, cospargendole di zucchero, sale e spezie selezionate.
Prodotti richiesti:
- quattro spicchi d'aglio;
- chilogrammo di zucchine;
- due carote;
- un cucchiaio di sale, zucchero e aceto;
- una lampadina;
- 150 millilitri di olio vegetale;
- Peperone;
- peperoncino ed erbe aromatiche a piacere.
Processo di cottura:
- Tagliamo le zucchine ad anelli in modo che non siano spesse e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. Dopo un paio di minuti, scolate il liquido e mescolate con le carote grattugiate in coreano.
- Giriamo la cipolla e il pepe in anelli, li aggiungiamo alle zucchine con le carote. A piacere, cospargere con erbe aromatiche tritate.
- Unire l'aglio schiacciato con aceto, olio, pepe macinato, sale e zucchero.
- Con quanto successo coprite completamente le verdure e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
