Fare clic su Classe
Dillo a VK
La ricotta pasquale è uno dei piatti principali Tavola di Pasqua. La ricotta pasquale è preparata secondo ricette diverse, il cui ingrediente principale è e, li abbiamo già preparati.
La ricotta pasquale, le sue ricette, si dividono in: preparata senza cottura e con cottura al forno.
Oggi vi propongo di preparare ricette pasquali con la ricotta senza cottura.
Ricotta di Pasqua “Tsarskaya”
Abbiamo bisogno:
- 1 kg di ricotta, ricca di grassi, fatta in casa
- 250 gr. panna acida fatta in casa
- 200 gr. Sahara
- 150 gr. burro, temperatura ambiente
- 4 uova
- 1-2 cucchiaini. vanillina o zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 1 cucchiaino scorza d'arancia
- 100 gr. uva passa
- 50 gr. mirtilli, mirtilli rossi secchi, possono essere sostituiti con frutta candita, uvetta
- 70 gr. mandorle (nocciole, anacardi, noci, ecc.)
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
1.Rimuovere la scorza dell'arancia e del limone. Ma prima di togliere la scorza, gli agrumi devono essere scottati con acqua bollente per eliminare lo strato protettivo.
2. La ricotta deve essere macinata al setaccio per ottenere una consistenza delicata. Ammorbidito burro, mettere la ricotta insieme alla scorza di limone e arancia.
3. Unire il composto di cagliata con panna acida, zucchero, sale, vaniglia, uova, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, prima con un cucchiaio e poi con un mixer.
4. Trasferite il composto in una pentola dal fondo spesso, spostatelo sul fuoco a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto. Appena compaiono le prime bollicine spegnete il fuoco.
La massa della cagliata deve essere raffreddata, per cui mettiamo la padella sul ghiaccio, quindi la copriamo con pellicola e la mettiamo in frigorifero per 2 ore.
5. Prepariamo uno stampo, dovrebbe essere apposito per la ricotta pasquale, oppure potete utilizzare un contenitore di plastica con i fori. Coprire con diversi strati di garza bagnata e adagiarli su un piatto.
6. Mescola la massa finita con frutta candita, noci, uvetta e riempi la scatola di fagioli.
Avvolgiamo i bordi della garza sopra la Pasqua, livelliamola e poniamo sopra un peso. Potrebbe essere un barattolo d'acqua o un pacchetto di sale. Mettiamo questa "costruzione" in frigorifero per 1 giorno, versando periodicamente il liquido risultante.
7. Tolto dal frigorifero, togliere il carico, capovolgerlo su un piatto, eliminare lo stampo e la garza. Decoriamo la Pasqua con decorazioni alimentari, uvetta, ecc., qualunque cosa suggerisca la nostra immaginazione. Bisogna tagliare la cagliata pasquale con un coltello caldo e umido.
Ricotta pasquale senza cottura con frutta candita su gelatina
Abbiamo bisogno:
- 600 g di ricotta fatta in casa
- 125 gr. panna acida
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- zucchero vanigliato, sale qb
- 30 g di panna
- frutta candita a piacere
- 20 g di gelatina
Preparazione:
1. Riempi la gelatina con acqua e lasciala gonfiare. È meglio usare istantaneo. Proporzioni secondo la ricetta sulla confezione.
2. Per ottenere una consistenza morbida della ricotta, macinarla attraverso un colino.
3. Aggiungi la panna acida, lo zucchero a velo, un pizzico di sale, la panna, il burro ammorbidito alla ricotta e mescola con un mixer. Alla fine aggiungere la vaniglia e la gelatina gonfia.
4. Aggiungi frutta candita o altra frutta secca al composto di cagliata, mescola accuratamente fino a che liscio.
5. Coprite lo stampo con una garza e riempitelo con la ricotta preparata, compattatelo, copritelo con una garza, mettete il peso e mettetelo in frigorifero per 3 ore. Non dimenticare di posizionare una ciotola per scolare il liquido.
6. Successivamente capovolgetela su un piatto, eliminate la garza e decorate la Pasqua.
Ricotta pasquale senza uova con uvetta e canditi senza zucchero
Questa ricetta può essere adatta per i diabetici di tipo 2.
Abbiamo bisogno:
- 500 gr. ricotta 9% o fatta in casa
- 100 gr. frutta candita, uvetta
- 50 gr. fiocchi di cocco
- 4-5 cucchiai. fruttosio o zucchero di canna fine
- 200 ml di panna magra 10%
- 1 cucchiaio. agar-agar
Preparazione:
1.Se la ricotta risulta granulosa, macinatela al setaccio.
2. Combina la ricotta con fruttosio, uvetta, frutta candita, fiocchi di cocco e mescolare accuratamente.
3. Versare la panna in una casseruola e metterla a fuoco basso. Mescolando la panna, aggiungere l'agar-agar e portare a ebollizione. Fate bollire per 1 minuto, otterrete una gelatina cremosa.
4. Preparate la teglia per Pasqua, copritela con pellicola trasparente. Questo deve essere fatto in modo che dopo aver aggiunto l'agar-agar alla ricotta, possa essere rapidamente trasferito nello stampo.
5. Mescolare la ricotta e la panna, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre il composto di cagliata nello stampo e compattarlo.
Capovolgerlo su un piatto, togliere il pouf e la pellicola.
Decoriamo la Pasqua con la frutta.
Ricotta pasquale con scorza d'arancia e ripieno di semi di papavero
Abbiamo bisogno:
- 600 g di ricotta, fatta in casa
- 100 g di burro
- 150 200 g. ripieno di semi di papavero
- 100 g di zucchero
- 100 g di panna acida fatta in casa
- scorza di 1 arancia o limone
- 1/4 cucchiaino. curcuma
Preparazione:
1. Unisci la ricotta con burro ammorbidito, zucchero e panna acida, macina con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo o usa un frullatore.
2. Dividere la miscela risultante in due parti:
- 1. Mescolare la ricotta con la scorza d'arancia e la curcuma, mescolare.
- 2°, aggiungi il ripieno di semi di papavero alla ricotta (vedi come prepararlo di seguito).
3. Coprire la scatola della pasta con una garza, stendere la massa di cagliata con la scorza all'inizio, in un cerchio dello stampo,
e poi mettere al centro la ricotta con il ripieno di semi di papavero, compattarla.
Selezioniamo la garza appesa, copriamo con essa la Pasqua, mettiamo sopra un piatto e un peso (un barattolo d'acqua, una confezione di sale) e poniamo un contenitore per la raccolta del liquido sotto il fondo dello stampo. Conservare in frigorifero per 12-13 ore, poi eliminare lo stampo e la garza. Decorare per Pasqua.
Ripieno ai semi di papavero per dolci fatti in casa
Il ripieno di semi di papavero può essere utilizzato per qualsiasi prodotto da forno fatto in casa.
Abbiamo bisogno:
- 250 gr. papavero
- 5 cucchiai di zucchero
- 50 gr. burro
- 100 ml. latte
- 25 gr. tesoro, facoltativo
- acqua bollente per cuocere a vapore i semi di papavero, l'acqua dovrebbe coprire i semi di papavero
Preparazione:
1. Selezioniamo semi di papavero freschi in modo che non ci sia amarezza. Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti, scolare l'acqua attraverso un colino e ripetere nuovamente il procedimento.
2. Mescolare i semi di papavero con lo zucchero e macinarli in un tritacarne a maglia fine, due volte, oppure impastare in un mortaio fino a quando appare il latte. Puoi anche usare un frullatore.
3. Aggiungere al composto ottenuto il burro, il miele e metà del latte; aggiungerne altro se necessario. Spostiamo il tutto in un pentolino e mettiamo a fuoco basso, facciamo cuocere mescolando per 30 minuti.
Il liquido dovrebbe evaporare e i semi di papavero dovrebbero diventare pastosi.
Può essere utilizzato in questa forma per la cottura casalinga.
4. Se lo desiderate potete aggiungere a questo composto l'uvetta e le noci: risulterà molto gustoso. Il ripieno ai semi di papavero può essere conservato per una settimana in frigorifero oppure può essere conservato a lungo nel congelatore. Prima dell'uso, scongelare il ripieno di semi di papavero in frigorifero per una notte.
Ricotta Pasquale con latte condensato
Abbiamo bisogno:
- 1 kg di ricotta, non bagnata
- 400 g panna acida 20-25%
- 400 g di latte condensato, gnocchi
- 300 g di burro, morbido
- 30 g di zucchero vanigliato
- 0,5 cucchiaini cannella
- 100 g di cioccolato fondente
Preparazione:
1. Strofina la ricotta al setaccio. Mettiamo dentro latte condensato bollito e burro, lo strofiniamo con un cucchiaio o usiamo un frullatore.
2. Mescolare la cannella con la vaniglia e aggiungere alla panna acida, mescolare. Aggiungi la panna acida alla ricotta e mescola fino a che liscio.
3. Piegare la garza in due strati, inumidirla in acqua bollita, strizzarla e foderarla in un pouf, con le estremità pendenti. Lo stampo va posizionato su un piatto con l'estremità stretta rivolta verso il basso.
Riempiamo la scatola di fagioli dal lato largo e la compattiamo. Raccogliamo le estremità pendenti della garza, copriamo con esse la Pasqua e mettiamo sopra il carico.
4. Riponete in frigorifero per 8-10 ore, poi togliete la divisa e la garza e cominciate a decorare la Pasqua.
Ricotta Pasqua “Buonissima”
Abbiamo bisogno:
- 1 kg di ricotta
- 3 uova
- 300 ml di latte
- 1,5 - 2 cucchiai. Miele
- 2 cucchiai. zucchero vanigliato
- 150 gr. frutta candita
- 150 g di uvetta
Preparazione:
1. Cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente e lasciarla gonfiare. Quindi scolare l'acqua e asciugarla su un tovagliolo di carta.
2. Porta a ebollizione il latte, ma non bollire.
3. Sbattere le uova con una frusta ea filo, versare il latte caldo, mescolare energicamente. Mettere questa miscela sul fuoco e cuocere finché non si addensa, togliere dal fuoco e raffreddare.
4. Trasferisci il composto di uova nella ricotta, aggiungi lo zucchero vanigliato, il miele e mescola con un frullatore. Quindi aggiungere l'uvetta e i canditi.
5 Mettere la massa della cagliata in uno stampo con una garza, tamponare con un cucchiaio, fare pressione sopra e lasciare in un luogo freddo per diverse ore. Togliamo la divisa e la garza e iniziamo a decorare la Pasqua.
Buone e luminose vacanze!
Twitta
Dillo a VK
La crema pasticcera pasquale alla ricotta è un simbolo della Grande Pasqua insieme alle uova colorate e ai dolci pasquali. Questa è una vacanza in famiglia, quindi piatti per tavola festivaÈ meglio prepararlo da soli, se possibile, con prodotti fatti in casa. Maggior parte modo rapido preparare la ricotta - mescolarla con uvetta e latte condensato. Puoi anche preparare la ricotta pasquale aggiungendo burro, tuorli, panna acida: tutto dipende dalle preferenze e dalle abitudini della casalinga.
Grazie alla ricetta della crema pasticcera pasquale descritta di seguito, il piatto festivo risulta essere molto tenero, gustoso e moderatamente dolce.
Prima di iniziare a preparare la crema pasticcera di ricotta pasquale, devi macinare la ricotta con un setaccio. Questa operazione va fatta anche quando sembra morbida e non granulosa. Dopo la macinazione, la massa diventerà omogenea e di consistenza morbida.
- Lo zucchero semolato viene aggiunto alla ricotta e mescolato accuratamente.
- Ora devi aggiungere il burro ammorbidito e continuare a macinare. Quando tutta la massa sarà diventata più malleabile, potrete prendere un mixer e sbattere la massa con esso, oppure continuare a manipolare con una forchetta.
- Al composto si aggiunge la panna acida, si amalgama il tutto in un mixer fino a raggiungere una consistenza omogenea e senza grumi.
- Ora puoi aggiungere le uova: spezza la quantità specificata nella ricetta e mescola accuratamente per 4 - 5 minuti.
- La massa di cagliata risultante è la base per il piatto futuro.
- Va trasferito in una casseruola e messo a fuoco basso, continuando a mescolare, portare a ebollizione e spegnere. Non c'è bisogno di bollire.
- La massa della cagliata viene tolta dal fuoco e trasferita su un piatto pulito e asciutto. Bisogna mescolarlo di tanto in tanto, aspettando che si raffreddi e si addensi. Ciò avverrà in circa 1-2 ore.
- In questo momento, puoi preparare un pouf, una forma speciale. Lavatelo e copritelo con una garza nuova umida. Puoi usare contenitori di fagioli antichi in legno o moderni in plastica. Sono facili da trovare e acquistare in qualsiasi negozio prima di Pasqua. È anche facile scegliere un altro contenitore: l'importante è che ci siano dei fori sul fondo per far defluire il siero di latte.
- Dopo il raffreddamento aggiungere gli aromi necessari: uvetta, canditi, succo di limone, vaniglia. Tutto dipende dalle preferenze.
- Ora la massa è disposta nella scatola dei fagioli.
- È coperto con una garza e sopra viene posta una pressione: una pentola d'acqua.
- Il piatto viene riposto in frigorifero per un giorno o almeno una notte.
- Al mattino, la crema pasticcera pasquale viene trasferita in un grande piatto festivo e decorata a piacere: con uvetta e canditi.
Pasqua reale
Per preparare deliziose piatto festivo- Crema pasticcera reale di Pasqua vi servirà:
- mezzo chilo di ricotta;
- 200 g di panna acida;
- 100 g di burro;
- 50 g di frutta secca a piacere;
- 100 g di uvetta;
- vaniglia.
Passaggi per preparare la ricetta della crema pasticciera pasquale:
Il piatto finito è decorato con frutta candita e marmellata.
Videoricetta
La ricotta pasquale senza cottura è un dolce festivo che vi conquisterà con il suo gusto delicato, la velocità e la facilità di preparazione. Risulta incredibilmente gustoso, aromatico, sano e sia i bambini che gli adulti lo apprezzeranno con piacere.
Ricotta Pasqua senza cottura “Tsarskaya”
Ingredienti:
- ricotta – 985 g;
- panna acida – 405 ml;
- zucchero – 215 g;
- vanillina: a piacere;
- uovo – 7 pezzi;
- burro – 1 confezione;
- uvetta, albicocche secche, nocciole, mandorle - facoltativo.
Preparazione
Macinare la ricotta, aggiungere la panna acida e il burro fuso. Mescolare il tutto accuratamente, aggiungere lo zucchero e la vanillina a piacere e impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi mettere i piatti a fuoco basso e far bollire il contenuto per 5 minuti. Dopo l'ebollizione, rompere le uova nel composto, mescolare e aggiungere le noci tritate e la frutta secca. Foderare la scatola dei fagioli con 2 strati di garza, versare il composto di cagliata e avvolgere i bordi della garza. Posizionare sopra la pressa, appoggiare il piatto e lasciare riposare il dolce per circa mezza giornata. Dopodiché togliete con attenzione la Pasqua e posizionatela su un bel piatto.
Ricotta Pasqua senza cottura con latte condensato
Ingredienti:
- ricotta – 615 g;
- burro – 195 g;
- panna acida – 155 ml;
- – 0,5 lattine;
- albicocche secche e uvetta leggera - a piacere;
- vanillina.
Preparazione
Macinare il burro ammorbidito con latte condensato e versarlo nella ricotta. Quindi aggiungere panna acida, zucchero, vanillina e frutta secca. Mescolate bene il composto e compattatelo in una ciotola foderata con una garza. Avvolgiamo i bordi, li mettiamo sotto una pressa e mettiamo la Pasqua in frigorifero per una notte.
Ricetta per la ricotta di Pasqua senza cottura
Ingredienti:
- ricotta grassa – 975 g;
- panna acida 30% – 205 ml;
- burro – 215 g;
- zucchero – 325 g;
- vanillina;
- cardamomo macinato – 1 pizzico;
- e uvetta – 85 g.
Preparazione
Macinare la ricotta al setaccio o passarla al tritacarne. Mescolare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la panna acida e sbattere gli ingredienti con un mixer. Ora trasferiamo la massa in una ciotola profonda, aggiungiamo la ricotta, aggiungiamo la vaniglia, i canditi, l'uvetta e il cardamomo. Impastare la massa ariosa e omogenea e compattarla in una padella pasquale rivestita di garza. Livellate la superficie con un cucchiaio, coprite con i bordi di garza e posizionate sopra un piatto con un peso. Mettiamo l'impasto in frigorifero per 10 ore, quindi togliamo la garza e mettiamo la torta pasquale alla ricotta senza cottura su un piatto. Decorare il dessert con frutta candita, noci o uvetta.
Una ricetta semplice per la ricotta pasquale senza cottura
Ingredienti:
- ricotta mediamente grassa – 405 g;
- zucchero – 125 g;
- crema – 50 ml;
- gelatina;
- vanillina;
- uvetta - facoltativo.
Preparazione
Immergere la gelatina in acqua per 5 minuti, quindi metterla a fuoco basso e attendere che i cristalli siano completamente sciolti. Macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la gelatina raffreddata, aggiungere la panna, aggiungere la vanillina, l'uvetta e mescolare il composto fino a renderlo omogeneo. Coprire la scatola di fagioli con una garza piegata in più strati e metterla in frigorifero per 5 ore.
Ricotta Pasqua senza cottura con gelatina
Ingredienti:
Preparazione
Mescolare la ricotta con latte condensato e vaniglia, quindi sbattere bene con un frullatore fino a renderla soffice. Diluiamo la gelatina con acqua e lasciamo agire per 5 minuti. Successivamente, uniamo il composto gonfio con il latte e lo scaldiamo a bagnomaria in modo che non rimangano grumi. Versare il composto di latte nella ricotta, mescolare, aggiungere pesche in scatola, tagliato a pezzi. Versare il composto nello stampo e metterlo in frigorifero per un giorno a rassodare. Poi tiriamo fuori la deliziosa ricotta di Pasqua senza cottura, la mettiamo su un piatto e la gustiamo.
Buon giorno a tutti! Quanto ti ho dato quest'anno, wow, tantissimo. Ma mi ero dimenticato di un capolavoro culinario così meraviglioso come la ricotta pasquale. Correggere e condividere diversi modi i suoi preparativi.
Una bellezza così cagliata dovrebbe sicuramente accontentare tutti con il suo gusto delicato e l'aroma di vaniglia. La cosa principale è che devi trovare l'ingrediente più importante in vendita in modo che sia di alta qualità e abbia un gradevole sapore agrodolce. Meglio usare ricotta fatta in casa. In più aggiungete frutta candita o uvetta e otterrete qualcosa di magico e incredibilmente appetitoso.
È anche molto bello, guardatelo, un vero capolavoro culinario che potete facilmente realizzare a casa o nel vostro appartamento. Ci sarebbe un desiderio, no?
Esistono molte varietà di pasochki, possono essere completamente crudi o anche alla crema pasticcera. Ci sono anche prodotti a base di ricotta cotti nei forni. Cosa prepari di solito per questa celebrazione, condividi con me i tuoi segreti e i tuoi consigli. Magari conosci qualche trucchetto particolare, te ne sarei grato.
Prima di iniziare il processo più importante, preparare la bellezza più delicata, voglio che tu capisca una cosa molto importante. Che dovresti acquistare una ricotta di alta qualità e impeccabile nel negozio, e non un falso. Da questo dipenderà interamente il risultato finale di questa dolce prelibatezza.
Come farlo correttamente? Ci sono alcune sottigliezze, ma possono essere viste quando sei a casa, dagli un assegno. Sul bancone lo si capisce solo dall'apparenza.
Prendi una delle tue padelle preferite e scaldala al limite, ungila con una goccia di olio vegetale, ora il momento più decisivo: aggiungi un pizzico di ricotta. Stai trattenendo il respiro? Wow, è dorato e puoi vedere la bellissima crosta marrone. Congratulazioni, hai acquistato un prodotto necessario, utile e, soprattutto, reale. Ma se ciò non accadesse e sembrasse essersi sciolto, rotolato via e wow, sembra disgustoso, allora ahimè e ah, questo è qualcosa di disgustoso.
Inoltre, se vuoi verificare rapidamente e passare dalla teoria alla pratica, prendi una goccia di iodio e cospargila. Il risultato sarà così.
Ricotta Pasqua di ricotta 2019 - una ricetta classica
Probabilmente pensi che questo meraviglioso piatto sia difficile da realizzare. Con tua grande sorpresa, posso dirti che non è così. Inoltre, puoi preparare un dessert del genere anche con un ingrediente interessante: i semi di papavero. Non è necessario aggiungerlo, guarda tu stesso, ma con esso il piatto risulterà più elegante e aromatico.
Puoi prendere i semi di papavero che sono già stati cotti a vapore, ma se non ne hai uno, dovrai eseguire questa procedura da solo.
Beh, certo, non puoi fare a meno dell'uvetta e delle mie noci preferite, che aggiungo quasi ovunque.
Avremo bisogno:
- ricotta grassa fatta in casa - 600 g
- latte - 60 ml
- zucchero - 140 g
- limone - 1 pz.
- panna acida 25% di grassi - 90 ml
- semi di papavero al vapore - 100 g
- uvetta - 55 g
- noci - 35 g
- zucchero a velo - 55 g
- acqua potabile – 100 ml
Metodo di cottura:
1. La prima e più importante cosa è lavoro preparatorio con semi di papavero Deve essere cotto a vapore, metterlo in una ciotola e aggiungere il latte e lo zucchero, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, quindi lasciarlo raffreddare e scolare il latte in eccesso.
Quindi ora prendete la ricotta e schiacciatela bene con una forchetta, o meglio ancora, usate un colino e passateci dentro tutta la massa. Se ciò non viene fatto, potrebbero formarsi dei grumi che interferiranno, ma non ne abbiamo bisogno.
2. Ma è meglio se affidate questo compito ad un frullatore elettrico, così la massa risulterà generalmente morbida e sicuramente omogenea.
3. Successivamente, grattugiate la scorza di un limone sulla grattugia più piccola (potete prenderne la metà), cospargete gocce di succo a vostro gusto e accendete nuovamente il frullatore.
Importante! La scorza dovrebbe essere presente uniformemente in questa massa.
4. Adesso iniziate con il ripieno, non potrete più farne a meno, è questo che renderà la nostra bellezza più deliziosa sulla vostra tavola. Mescolare i semi di papavero, l'uvetta e le noci in una ciotola, cospargere di zucchero a velo e versare acqua bollita.
Cuocere questa miscela sul fuoco per circa quattro minuti, a fuoco basso dopo l'ebollizione. E poi usa anche un frullatore per macinarlo fino a ottenere una consistenza pastosa.
5. Prendete uno stampo apposito, ha l'aspetto e assomiglia ad una piramide triangolare, copritelo e avvolgetelo in una garza umida, mettete la cagliata preparata e un po' di ripieno nero.
6. Successivamente, di nuovo gli stessi strati, puoi ripetere come preferisci, dipende da te personalmente. E distribuisci la tua immaginazione e ingegno secondo necessità, l'unica ricotta dovrebbe essere l'ultimo strato. È necessario distribuirlo attentamente e uniformemente con un cucchiaio su tutta la superficie della scatola di fagioli.
Piegare poi i lembi della garza, girarla e fare pressione; utilizzare qualcosa di adatto allo scopo, ad esempio un bicchiere d'acqua. È necessario posizionare una tazza o un piatto sotto, perché verrà rilasciato del liquido, come il siero di latte, e idealmente dovrebbe essere rimosso.
7. Metti la creazione quasi finita in frigorifero per una notte. E al mattino togliete lo stampo e decorate con polvere di dolciumi ed eventuali decorazioni, come cioccolato grattugiato, oltre ai frutti di bosco. Il risultato è stato una prelibatezza di ricotta reale nella sua forma cruda, ma molto bella e attraente. Am-am, ti ingoierai le dita. Buon appetito! Mangia per la tua salute e velocemente))).
Pasqua con la ricotta senza cottura: ricetta senza uova
Siamo tutti sempre alla ricerca di qualcosa di più semplice, perché non c'è niente di meglio da cucinare in modo che sia gustoso e facile. Non è questo? Vi propongo una versione di pasochka cruda con frutta candita e un'interessante combinazione di prodotti: cioccolato bianco e panna.
Riceverai un dolce reale per i tuoi cari. Come ti piace? Vuoi accontentarli con qualcosa di originale e sorprendentemente appetitoso? Allora vai avanti e ti aiuterò con illustrazioni fotografiche passo dopo passo.
Il segreto qui è la sua forma impeccabile, è fatto sulla base della gelatina. Ottimo, ti consiglio vivamente di provarlo al tuo tanto atteso tea party!
Avremo bisogno:
- ricotta - 7500 g
- latte - 100 g
- zucchero - 245 g
- vanillina - bustina
- cioccolato – 95 g
- gelatina - 15 g
- acqua - 70 ml
- crema - 550 ml
- frutta candita – 90 g
- ripieno di semi di papavero - 190 g
- glassatura
Metodo di cottura:
1. Se la cagliata è troppo bagnata, è necessario farla scolare tutta l'umidità, questo può essere fatto utilizzando un normale colino o un colino. A questo scopo è più adatta una normale garza pulita.
Mentre ci lavori, immergi la gelatina in acqua seguendo le istruzioni scritte sulla confezione.
2. Dopo che tutto il liquido è scomparso, procedere al passaggio successivo, ovvero macinare la ricotta attraverso un setaccio metallico in modo che diventi di consistenza uniforme e non presenti grossi grumi.
3. Successivamente, versare il latte in qualsiasi ciotola e aggiungere lo zucchero semolato e un pacchetto di vanillina, mescolare e far bollire questa miscela. Aggiungere poi il cioccolato bianco da sciogliere. Raffreddare questo liquido fino a quando sarà caldo, a circa 55 gradi.
5. Si consiglia di sbattere la panna con un mixer a piccole punte e aggiungerla solo successivamente al resto degli ingredienti.
Importante! Non devi batterlo, non succederà nulla di male.
Mescolare e procedere immediatamente alla fase successiva del lavoro.
6. Prendi una teglia o delle tazze speciali per muffin e distribuisci l'impasto al loro interno. Aggiungi frutta candita, puoi aggiungere semi di papavero o noci. In generale, prendi quello che ti piace di più. Mi piace aggiungere caramelle gommose.
Interessante! Se vuoi essere straordinario, aggiungi un paio di cucchiai di cacao in polvere alla massa della cagliata, e poi la Pasqua risulterà cioccolato.
7. Se usi un pouf, avvolgilo prima in una garza e vai, cioè lascialo indurire bene in frigorifero.
8. Dopo qualche tempo vedrai che le tue fatiche non sono state vane.
Interessante! Se la tua famiglia ha bambini piccoli, puoi preparare loro tali prelibatezze abbastanza spesso, ad esempio nei fine settimana.
9. E la cosa principale è che si è rivelato sicuramente affascinante e allettante, vuoi solo mangiare questa prelibatezza di cagliata.
E come sta con i dolci pasquali, e in generale è bello e super! Che tavolo meraviglioso, lascialo avere anche al tuo. Glassare o decorare il piatto e servire, buon appetito!
Pasochka dolce con latte condensato (la migliore ricetta)
In generale, una ricetta super, immagina di poter sostituire lo zucchero con il latte condensato. Per aggiungere spezie, puoi aggiungere più pezzi di biscotti, risulterà incredibilmente bello e allo stesso tempo incredibilmente gustoso.
Interessante! Usa i cookie come preferisci; puoi facilmente farne a meno.
Avremo bisogno:
- ricotta - 0,5 kg
- biscotti - 200 g
- panna o panna acida - 100 g
- latte condensato - 0,2 kg
- burro - 0,2 kg
- zucchero vanigliato - bustina o essenza di vaniglia - 1 cucchiaino
- frutta candita – 50 g
Metodo di cottura:
1. Per cominciare, prendi i biscotti e mettili in un sacchetto di plastica, camminaci sopra con il mattarello. Puoi macinarlo in briciole in un frullatore. Ma non è necessario renderlo particolarmente piccolo. Dopo questa battitura, mescolateli con un buon cucchiaio di latte condensato.
Metti la ricotta in un contenitore di vetro e aggiungi il burro fuso, poi lo zucchero vanigliato per l'aroma e, ovviamente, la panna acida. Puoi prima mescolare tutto con un cucchiaio normale. Ma poi devi ancora macinare bene questa massa.
Importante! Se all'improvviso vivi in cucina senza un frullatore, macina la ricotta attraverso un normale setaccio di metallo o passa attraverso un tritacarne.
3. Quindi, se usi la frutta candita, aggiungila a questa massa. Tuttavia, per motivi di varietà, non è necessario aggiungerlo, dipende da te. A proposito, puoi usare la vaniglia liquida, ti darà ancora più sapore.
E ora aggiungiamo il latte condensato, la massa della cagliata diventerà immediatamente più sottile. E' così che dovrebbe essere.
4. Ora, come hai intuito, prendi il pouf e avvolgilo in un cerchio con una garza, è meglio inumidirlo preventivamente con acqua semplice e strizzarlo bene. Distribuire prima la consistenza della cagliata risultante, quindi cospargere con le briciole di biscotti. Coprire con una garza e fissare anche la parte superiore, nasconderla sotto il tessuto.
5. Senza questa importante azione non avrai successo, ricordalo. Come previsto, ora è necessario capovolgere la piramide e posizionare sopra un eventuale contenitore d'acqua in modo che tutta l'umidità scompaia da essa. Riporre in frigorifero per 12-13 ore.
Interessante! Vetro liquido, immagina quasi mezzo bicchiere, wow, chi l'avrebbe mai detto.
6. Bene, e infine, devi rimuovere tutti i lati dello stampo e decorare questa delizia di cagliata secondo i tuoi gusti. Lascia che sia un mistero per tutti come lo fai, quindi invita tutti a una degustazione della vacanza. Buon appetito!
Ricotta di Pasqua reale con gelatina la domenica di Cristo
La ricetta di Pasqua più semplice da fare in casa (senza stampo)
Non sorprenderti, ma in realtà puoi fare a meno di stampi speciali, puoi prendere qualsiasi dispositivo, anche uno stampo per muffin o uno normale per preparare insalate andrà bene. A proposito, non dimenticare come dovrebbe essere il tuo in questo giorno.
Pertanto, se non hai una macchina per la pasta, creare un capolavoro culinario senza di essa non è difficile e non andrà peggio.
Avremo bisogno:
- ricotta - 0,5 kg
- panna 30% - 300 ml
- zucchero a velo - 145 g
- gelatina - 10 g
- acqua - 0,5 cucchiai.
- semi di papavero – 50 g
Metodo di cottura:
1. Sbattere la panna con una normale frusta elettrica, cioè un frullatore, aggiungere lo zucchero a velo. Quindi aggiungere la ricotta e sbattere il tutto in modo che la massa sia uniforme e omogenea.
Nel frattempo in una ciotola a parte mettere a bagno la gelatina in acqua, seguire quanto scritto sulla confezione, solitamente lì se ne aggiungono 4 cucchiai acqua calda, vuoi che si dissolva. Quindi aggiungilo alla massa della cagliata e mescola nuovamente con un frullatore o un mixer.
2. Ora dividi ciò che hai ottenuto in due parti approssimativamente a occhio. Puoi aggiungere semi di papavero a uno e niente all'altro.
A vostra discrezione potete alternare gli strati di questo impasto, potete farlo diversamente, ad esempio mettendo sul fondo il ripieno di semi di papavero. In generale, fai un po 'di magia, quindi otterrai sicuramente un capolavoro unico.
3. Coprire lo stampo con un tovagliolo e conservare in frigorifero per 4 ore. E voilà, poi tiralo fuori e goditi la tua creazione. Decorare con frutti di bosco e foglioline di menta. Scoperte deliziose per te!
4. Puoi creare qualsiasi modello con polvere di dolciumi e palline commestibili, ad esempio XB o qualcosa di simile.
Deliziosa crema pasticcera pasquale a base di ricotta con uvetta
Cosa potrebbe esserci di meglio? Sì, probabilmente niente, soprattutto se ami l'uva o la sua frutta secca. Scegli l'uvetta senza semi, altrimenti non sarà molto conveniente da mangiare))). Prendi diverse varietà, ad esempio bianco, nero e marrone, perché dopotutto facciamo un tale miracolo una volta all'anno, puoi spendere soldi. Sebbene i costi non siano elevati, non è necessario acquistarne una tonnellata).
Per non ripetermi, ho deciso di presentarti un'opzione con uova di gallina, quindi non sorprenderti se li vedi in questo elenco di prodotti.
Avremo bisogno:
- uova - 3 pezzi
- uvetta (senza semi) - 0,5 cucchiai.
- burro - 90 g
- mirtilli rossi secchi - 0,5 cucchiai.
- panna acida - 1 cucchiaio.
- zucchero - 140 g
- ricotta - 0,5 kg
- scorza di limone - 1 pz.
- vanillina: a piacere
- mandorle dolci - 0,5 cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Prima di tutto, prenditi cura dell'ingrediente principale: la ricotta, strizzala se è troppo bagnata, quindi mescolala con uova di gallina, burro, zucchero e panna acida. Otterrete un delicato impasto bianco-giallo. Ora devi mettere questa massa sul fuoco e cuocere a fuoco lento un po 'a fuoco basso finché non si sarà leggermente addensata.
Questo viene fatto in modo che la massa diventi omogenea nella sua struttura. Successivamente, una volta ottenuto questo risultato, aggiungete i frutti di bosco, la vaniglia e, appunto, la scorza di limone e le mandorle.
I mirtilli saranno qui, a proposito, se li hai, aggiungili anche tu.
2.Ora che è tutto come sempre, mettete l'impasto di cagliata nella teglia, avvolgendo i lati con una garza, giratelo, mettetelo a pressione e aspettate circa 12 ore in frigorifero.
3. Decora inoltre con zucchero a velo e metti un mazzo di fiori profumati in questa giornata primaverile.
Ricetta della ricotta di Pasqua con frutta candita
Una caratteristica distintiva di questa opzione è che è realizzata sulla base di tuorli di pollo. Daranno il risultato desiderato, cioè ci sarà una sostituzione, il piatto risulterà senza gelatina, ma anche gelatinoso.
Avremo bisogno:
- ricotta - 0,6 kg
- burro - 90 g
- panna acida - 190 g
- tuorli - 4 pezzi
- zucchero semolato - 110 g
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- uvetta, frutta candita - 150 g in totale
Metodo di cottura:
1. Hai mai mangiato la Pasqua con i cereali, ma una volta mi sono imbattuto in un capolavoro del genere acquistato in negozio durante i miei anni da studente. L'errore è che la ricotta non è stata macinata fino ad ottenere una consistenza omogenea. Per fare questo, dovrai passarlo attraverso un tritacarne o utilizzare moderne creazioni scientifiche, come un frullatore.
2. Successivamente, dovresti mescolare la ricotta con panna acida, zucchero semolato e, naturalmente, aggiungere la vaniglia e mescolare. Successivamente, dovresti avere il burro a temperatura ambiente, posizionalo qui. Bene, come puoi vedere, ti serviranno i tuorli, separali dagli albumi, fai attenzione.
Importante! È meglio usare un cucchiaio speciale per questo: separato.
3. Il passaggio successivo è mescolare e mettere l'impasto sul fuoco, cuocere a fuoco basso e assicurarsi di mescolare. Fantastico, ma la massa diventerà liquida, non allarmarti, hai fatto tutto bene.
4. Una volta che la miscela inizia a bollire, spegnere il fuoco e togliere dal fuoco. Aggiungere i frutti di bosco e i canditi; a quel punto la massa dovrebbe essere già calda, circa 40 gradi.
Importante! Dividere l'uvetta, lavarla bene e asciugarla con carta assorbente.
5. Riempi l'apposito stampo, non dimenticare la garza, altrimenti sarà difficile rimuoverla.
6. Quindi fai come mostrato nella foto, non dimenticare il vassoio, il liquido uscirà sicuramente.
Importante! Se non disponi di un bicchiere del genere, puoi sostituirlo con un altro dispositivo che puoi realizzare da solo, ad esempio, prendi una bottiglia di plastica e fora il fondo con un perforatore.
7. Aspetta circa 13 ore e tiralo fuori dal frigorifero, togli tutto il superfluo e mangia per la tua salute! Sembra fantastico, decoralo con qualsiasi arredamento, puoi persino usare il mastice.
Preparare un dolcetto pasquale secondo la ricetta di Yulia Vysotskaya
Chiunque non veda l'ora di ricevere consigli e raccomandazioni da Julia, corri a guardare questo video dal suo canale YouTube. Ricorda che anche tu puoi renderlo incredibilmente divino e uno dei migliori piatti per le luminose vacanze di Pasqua.
Ricotta pasquale a base di ricotta zebrata: la più bella e deliziosa!
Insomma, un'altra super opzione, la bomba di quest'anno, una Pasqua così bella, beh, sarà davvero impareggiabile sulla vostra tavola delle feste. Sembra così fantastico! Questa è un'ottima opzione, assicurati di approfittarne.
Avremo bisogno:
Fasi:
1. Dividere a metà la ricotta, la panna acida e il burro. Perché faremo due tipi di “test”. Nella prima ciotola mettete 50 g di ricotta, 3 cucchiai di panna acida e 50 g di burro, più 35 g di zucchero a velo. Macinare in una tazza del frullatore.
Nella seconda ciotola mettete tutto uguale, ma è in questa ciotola che dovrete aggiungere anche il cioccolato, che scioglierete a bagnomaria. E batti anche in un frullatore fino alla massa.
2. Quindi prendi lo stampo e ricoprilo con una garza. Disporre prima lo strato di cagliata, poi lo strato di cioccolato. Proseguite quindi fino ad esaurire tutti i prodotti. Successivamente, copri la parte superiore con una garza e posiziona la pressa sotto forma di un barattolo.
3. Metti in frigorifero e lascia riposare per 12 ore, vedrai il siero sul fondo del piatto. Scolatelo. Togliete la Pasqua dallo stampo, capovolgetela e decoratela con ogni sorta di oggetti pasquali. Buon appetito!
Bene, questo è tutto amici. Buone vacanze imminenti, che tutti i tuoi piani diventino realtà e si moltiplichino. Ti auguro il meglio e buona giornata! Scrivi recensioni, metti mi piace e aggiungi al mio gruppo in contatto, lo farò solo))).
Alla vigilia della festa più sacra - la Pasqua cristiana, la maggior parte delle persone nella cerchia di familiari e amici si preparano per celebrare questa grande festa - dipingono le uova, cuociono dolci pasquali e, naturalmente, preparano la ricotta pasquale, che, insieme con altri attributi della tavola festiva, personifica la risurrezione di Gesù Cristo.
"Latteo addensato" è un altro nome della Pasqua nello slavo ecclesiastico. Questo nome può essere interpretato come segue: quando Mosè, per volere di Dio, condusse gli ebrei dalla schiavitù egiziana alla terra dove scorrevano “latte e miele” per continuare la razza libera. Così il latte e il miele divennero simbolo di gioia infinita. La ricotta è una di queste migliori prodotti, che può essere preparato con il latte.
La Pasqua, secondo la tradizione, dovrebbe avere la forma di tronco di piramide, preparata in una ciotola pasquale di legno. Secondo una versione, questa forma personifica la Sion celeste, il fondamento incrollabile della “Nuova Gerusalemme”. E questo piatto di ricotta significa divertimento pasquale e dolcezza della vita celeste. E un'altra versione dice che la forma della Pasqua ripete la forma del monte Golgota, sul quale fu crocifisso il Figlio di Dio.
La decorazione pasquale deve contenere le lettere ХВ - Cristo è risorto! I lati sono decorati con germogli e fiori - segno della miracolosa risurrezione di Gesù, così come una croce e una lancia - segno del tormento di Cristo il Venerdì Santo.
In questo articolo proveremo a considerare diverse opzioni per preparare la crema pasticcera e la paska a cagliata cruda.
Suggerimenti di base per preparare la ricotta di Pasqua a casa:
- È preferibile utilizzare la ricotta fresca con un alto contenuto di grassi del 5-9%.
- Nelle ricette con crema pasticcera, non dovresti mai portare a ebollizione la miscela.
- Il pouf dovrà essere ricoperto con una garza umida, piegata in due, o meglio ancora, tre strati.
- È necessario posizionare un contenitore profondo sotto il bicchiere, poiché il siero verrà scaricato da esso.
- Se non hai un pouf, una forma speciale per preparare la pasta di fagioli con la ricotta, puoi usare uno scolapasta.
- Prima di aggiungere l'uvetta, devono essere lavati e asciugati. Può anche essere messo a bagno in alcool aromatico, questo renderà il piatto ancora più delizioso.
La Pasqua dello Zar secondo una ricetta semplice e classica
La Pasqua Reale è una delle feste più amate sulla tavola delle feste. Le opzioni di cottura sono diverse, ma parleremo delle ricette della crema pasticcera e della Pasqua dello Zar cruda.
Perché si chiama "Tsarskaya", chiedi, perché in precedenza solo la nobiltà reale poteva permettersi di utilizzare frutta secca e noci nella preparazione della paska. I poveri lo preparavano semplicemente con la ricotta.
Avremo bisogno:
- ricotta – 500 g;
- burro – 100 g;
- panna acida – 2 cucchiai;
- tuorli – 2 pezzi;
- zucchero: mezzo bicchiere;
- zucchero vanigliato – 1 cucchiaino;
- Uvetta.
Preparazione:
La ricotta, macinata al setaccio, è più ariosa e tenera.
Togliere l'olio prima di iniziare la cottura.
Tsarskaya cruda senza cottura
Questa ricetta descrive come cucinare la Pasqua cruda senza cucinare e contiene uova crude, quindi è necessario che siano freschi e preferibilmente fatti in casa.
Avremo bisogno:
- ricotta – 500 g;
- panna – 1 bicchiere;
- tuorli – 3 pezzi;
- zucchero – 1 bicchiere;
- burro – 200 g;
- uvetta e canditi.
Preparazione:
- Macinare la ricotta al setaccio fino ad ottenere una consistenza morbida ed omogenea.
- Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero.
- Aggiungi i tuorli crudi al burro. Mescolare tutto bene.
Lavate le uova e solo dopo rompetele, separando gli albumi dai tuorli.
Ricotta pasquale senza cottura con cioccolato e noci
Gli amanti del cioccolato adoreranno questa Pasqua. Diventerà sicuramente una decorazione per la tavola festiva, perché sembra molto bella e insolita e il gusto è semplicemente incredibile. Dopotutto, combina latte e cioccolato amaro e con l'aggiunta di noci... Vale la pena provare e valutare questa ricetta. È semplicemente un piacere!
Avremo bisogno:
- ricotta – 500 g;
- uova – 3 pezzi;
- zucchero – 150 g;
- panna 20% - 200 ml;
- burro – 100 g;
- cioccolato fondente – 50 g;
- cioccolato al latte – 50 g;
- scaglie di cocco - 2 cucchiai.
Preparazione:
Ricetta per la ricotta cruda di Pasqua con latte condensato senza uova
La Pasqua con latte condensato è la prelibatezza più semplice da preparare senza cottura. Non utilizza uova crude e l'elenco degli ingredienti necessari stesso differisce dalle altre ricette per le sue dimensioni. Contiene solo 3 nomi di prodotti!
Avremo bisogno:
- ricotta – 600 g;
- latte condensato con zucchero – 1 lattina (380 g);
- frutta candita.
Preparazione:
Creme brulée di Pasqua con gelato Filevo
La Pasqua a base di ricotta e gelato è molto insolita, gustosa, dal delicato gusto di creme brulée. Ai bambini piacerà sicuramente. Puoi utilizzare non solo il gelato al gusto crème brulée, ma anche il gelato e altri gusti.
Avremo bisogno:
- ricotta – 400 g;
- gelato – 250 g;
- burro – 50 g;
- zucchero – 5 cucchiaini;
- 1/3 parte di limone;
- uvetta, noci.
Preparazione:
Ricotta Pasquale su tuorli bolliti
Una ricetta interessante a base di uova sode, ideale per chi ha paura di aggiungere uova crude ai propri piatti. Oltretutto uova sode dona alla Pasqua ancora più tenerezza e ariosità.
Avremo bisogno:
- ricotta – 400 g;
- tuorli bolliti – 5 pezzi;
- zucchero – 100 g;
- burro – 120 g;
- panna acida grassa (più del 20%) – 100 g;
- frutta secca.
Preparazione:
Pasqua di ricotta senza uova con gelatina
La Pasqua con la gelatina è molto facile da preparare. Il suo vantaggio è che non è necessario avere una custodia da pasticceria; puoi riempire qualsiasi stampo che hai con la massa della cagliata. Non è necessario far colare il siero perché la gelatina si solidifica già bene e mantiene la sua forma.
Avremo bisogno:
- ricotta – 600 g;
- gelatina – 20 g;
- panna acida – 125 g;
- zucchero a velo – 1 tazza;
- burro – 50 g;
- panna – 30 g;
- vanillina;
- sale: un pizzico;
- frutta candita.
Preparazione:
Puoi usare panna acida e panna con qualsiasi contenuto di grassi.
- Quindi aggiungere la vanillina e mescolare nuovamente.
- Ora è il turno della gelatina, che durante questo periodo può già indurirsi. Se la gelatina si è congelata, deve essere riscaldata nel microonde o sul fornello.
Non portare mai a ebollizione la gelatina.
Se usi gli stampini, riempili semplicemente con la massa di cagliata e mettili in frigorifero.
Ricotta pasquale con crema di uvetta e albicocche secche
La crema pasticcera pasquale a base di panna e frutta secca risulta molto tenera con un incredibile aroma cremoso di latte. Molto gustoso e facile da preparare!
Avremo bisogno:
- ricotta 9% grassi – 500 g;
- panna – 125 ml;
- tuorli – 2 pezzi;
- zucchero – 150 g;
- burro – 100 g;
- albicocche secche e uvetta – 50 g ciascuna.
Preparazione:
Assicurati di sciacquare la frutta secca prima di aggiungerla.
Video su come preparare la Pasqua con la ricotta secondo la ricetta di Yulia Vysotskaya
Ti suggerisco anche di guardare un video su come preparare la cremosa Pasqua con la ricotta.
Spero che questi ricette semplici ti aiuterà, perché ora sai come cucinare la Pasqua con la ricotta a casa. Le uova di Pasqua preparate con le tue mani riempiono tutti i tuoi cari che si riuniranno allo stesso tavolo comune con amore e calore. Pace a voi e buona salute!!!
