وصفة شوربة الماكريل اللذيذة. حساء الماكريل

وصف

حساء الماكريلاتضح لذيذ، فاتح للشهية وعطرية للغاية. الماكريل نفسه (بالمناسبة، يُطلق عليه أيضًا اسم الماكريل ومثير المشاكل) هو اليوم أحد الأسماك المتوفرة. لحمها طري جداً وغني بالدهون الصحية. وهو غني بالعناصر المفيدة (الفوسفور واليود والبوتاسيوم والصوديوم والفلور والمنغنيز) والفيتامينات (الكثير من د و ب 12). وفي الوقت نفسه، فوائده للجسم ككل لا تقدر بثمن. فهو يسمح لك بتخفيف الصداع وآلام المفاصل، ويكون له تأثير تطهير وتقوية الأوعية الدموية، وتنظيم التوازن الهرموني. يمكن للاستهلاك المنتظم للماكريل أيضًا تجديد شباب الجلد وتقوية الشعر وتحسين وظائف القلب والدورة الدموية في الدماغ وتنشيط الذاكرة وتقوية الهيكل العظمي.كل هذا يشير إلى ضرورة إدراج الماكريل في النظام الغذائي، على سبيل المثال، في شكل حساء السمك.

طعم الماكريل لا يمكن إنكاره. السمكة طرية جدًا ولا تحتوي عمليًا على عظام صغيرة، وهي ميزة مهمة. هذا هو السبب في أن حساء الماكريل لذيذ جدًا وشهي وعطري. وسيساعد البصل الأخضر والأعشاب المجففة في إبراز مذاقه. بالمناسبة، فيليه السمك في الأذن كثير العصير ولطيف. إنه ألذ بكثير مقارنة بالمقلي. يمكن أن تشمل المكونات الأخرى الحبوب (الأرز، الدخن، الشعير)، الدجاج أو بيض طائرة السمان. سيكون الحساء أكثر إشباعًا.

سنقوم بإعداد حساء السمك من الماكريل المجمد الطازج. بالطبع، يجب أولا تذويبه. يمكنك استخدام كل من الماكريل الطازج والمعلب. سنضيف أيضًا البطاطس. بالمناسبة، إذا جعلت حساء السمك مالحًا جدًا عن طريق الخطأ، يمكنك ببساطة إضافة المزيد من البطاطس أو الحبوب.سيكون الطهي صحيحًا على الموقد وفي الطباخ البطيء في وضع "الحساء". اختر الطريقة الأكثر ملاءمة لك.

لنبدأ بالطهي. للقيام بذلك، نقترح عليك أن تتعرف على وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة تجعل الطبخ يبدو بسيطًا للغاية. لا تنطوي عملية طهي حساء سمك الماكريل على أي مخاطر، لذا فإن الطبق مضمون ليكون شهيًا حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة. على الرغم من وجود عدد قليل جدًا من المكونات في التركيبة، إلا أن ذلك لن يؤثر على طعم الطبق الأول.

نتمنى لك حظا سعيدا في تجارب الطهي الخاصة بك!

مكونات

• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (5-6 قطع)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

قم بإعداد المكونات التي ستحتاجها: الماكريل (إذا تم تجميده، ضعه على الرف السفلي من الثلاجة في المساء، وسوف يذوب قبل الصباح)، والبصل والبطاطس والأعشاب المجففة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير البصل الأخضر، فهذه مسألة ذوق.



الآن لنبدأ في تنظيف الأسماك. تحتاج إلى الأمعاء، ثم قطع الرأس، والتخلص من الخياشيم (لن تكون هناك حاجة إليها). يجب قطع الذيل. قم أيضًا بإزالة الفيلم الأسود. يمكن أن يعطي المرارة التي لا نحتاجها على الإطلاق.ثم نغسل السمك جيداً ونجففه. يمكنك استخدام المناشف الورقية لهذا الغرض.



إزالة فيليه السمك من العمود الفقري. ثم نقطع الفيليه إلى نصفين. ليست هناك حاجة لرمي التلال.



ضع وعاء من الماء على الموقد. ضع الذيل والتلال والشرائح ورأس الماكريل فيه. طبخ مرق السمك العادي. عندما يغلي السائل، تتشكل رغوة، قم بإزالتها حتى يصبح المرق صافياً.



في هذا الوقت يجب عليك تقشير البطاطس وغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.



ثم خذ البصل وقشره واغسله وجففه. ثم قطع البصل. إذا كنت لا تحب هذه الخضار، يمكنك إضافتها كاملة إلى المرق ثم التخلص منها.



بعد خمس دقائق من غليان المرق، تحتاج إلى إزالة شرائح الماكريل. انقليها إلى طبق واتركيها تبرد. أضف البطاطس والبصل إلى المرق.يجب طهي الخضار لمدة خمسة عشر دقيقة على نار معتدلة. في هذا الوقت، قم بإزالة أي عظام من السمكة قد تبقى هناك. إذا فاتك شيء ما، فلا تقلق، لأن العظام أصبحت بالفعل طرية جدًا.



الآن قطع السمك إلى أجزاء. من المرغوب فيه أن يكونوا جميعًا متماثلين تقريبًا.



تحضير الأعشاب المجففة وهي ورق الغار والبقدونس المجفف والشبت.



الآن قم بطحن الأعشاب الجافة إلى مسحوق باستخدام الهاون أو يديك فقط. أضف الخضر إلى المرق وأضف الملح حسب الرغبة.أضف الآن السمك المقطع إلى قطع في المرق واطهي الطبق الأول لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الحساء يخمر لمدة 7-10 دقائق.



كل ما تبقى هو صب حساء السمك في الأطباق. اتضح أنها غنية وعطرية ولذيذة جدًا. سيكون المرق لذيذًا و شكل مستقل، إذا كان شخص ما يحب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم إلى حساء السمك، مما سيضيف نكهة مثيرة للاهتمام إلى الطبق.



بالعافية!

سمك الماكريل هو سمكة لذيذة ومشبعة للغاية، ولهذا السبب يتم تحضير حساء عطري وصحي بشكل لا يصدق. لا يوجد عمليا أي عظام في هذه السمكة، فقط عمود فقري به عظام كبيرة، لذا فإن تنظيفه بسيط للغاية، ما عليك سوى فصل الرأس وإخراج الدواخل. حساء الماكريل مصنوع من منتجات غير مكلفة تمامًا ويمكن الوصول إليها بسهولة. في الوقت نفسه، يخرج الحساء بشكل خاص لذيذ وغني ولطيف وصحي.

أود أن أشير إلى أن تحضير حساء السمك هذا لا يتطلب سوى القليل من الوقت. لكن لا تنس المكونات مثل الأعشاب الطازجة. تحتاج إلى استخدام المزيد من الأعشاب العطرية، لأن الأسماك دهنية للغاية ولها طعم غريب. يعتبر حساء الماكريل صحيًا للغاية لكل من البالغين والأطفال، ولهذا السبب من حقه أن يكون ضمن نظامك الغذائي.

مكونات:

الماكريل الطازج أفضل، ولكن إذا لم يكن لديك، فإن الطازج المجمد سيفي بالغرض - 1-2 ذبيحة.
- بطاطس - 3-4 قطع.
- ماء - 2-2.5 لتر.
- بصل - 1 قطعة.
- جزر - 1-2 قطعة.
- خضار متنوعة، في حالتنا - الشبت والبقدونس - 1 باقة.
- سميد (يمكنك استخدام الأرز بدلا من السميد) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح وبهارات - حسب ذوقك
- ورق الغار - 1-2 قطعة

كيف لطهي حساء الماكريل

للحصول على 2 - 2.5 لتر من هذا الحساء اللذيذ وسهل التحضير، تحتاج إلى سمكة أو سمكتين متوسطتين/كبيرتين، تزن 350 - 500 جرام. نقوم بمعالجة الذبيحة المذابة ونقطع الرأس والذيل ونخرجها ونغسلها ونقطعها إلى عدة قطع متساوية الحجم، كما هو موضح في الصورة.

نملأ قدرًا مناسبًا لحساءنا بالماء ونضع أسماكنا هناك ونضيف الملح حسب الرغبة ونشعل النار.

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. نقطع الجزر إلى حلقات، لكننا سنحتاج إلى البصلة الكاملة. لاحظ أننا لا نقوم بقلي الجزر فهذا سيضيف نكهة للأذن. الخضروات الطازجة.

بمجرد أن يغلي الحساء، قم بإزالة الرغوة واطهي السمك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. عندما ينضج السمك، أخرجيه وأضيفي الجزر والبصل المفروم مسبقًا إلى الحساء.

بطاطس متوسطة أو كبيرة الحجم، حسب كمية الماء التي نستخدمها لطهي الحساء، تقشر وتغسل وتقطع إلى مكعبات متوسطة، كما هو الحال مع أي حساء آخر.

بمجرد أن تغلي الخضار، أضيفي البطاطس بعدها واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج نصفًا.

عندما تنضج البطاطس حتى تنضج نصفًا، نسكب السميد بعناية في آذاننا في تيار رفيع. اخلطي الحساء جيداً حتى لا يشكل السميد كتلاً، واطهيه حتى تنضج البطاطس تماماً.

أثناء طهي الحساء، نقوم بتفكيك الماكريل المبرد بالفعل إلى قطع صغيرة من شرائح. نزيل كل العظام والجلد إذا لم يأكله أحد ونضيف اللحم إلى حساء السمك.

بعد ذلك، نأخذ الخضر، في حالتنا البقدونس والشبت (اختيار الخضر غير محدود، كل شيء حسب ذوقك)، ونشطفه جيدًا، ونقطعه جيدًا بسكين ونضيفه إلى الحساء، بعد شرائح السمك. اطبخ حساء السمك لمدة 2-3 دقائق أخرى.

وأخيرًا، اللمسة الأخيرة - أضف ورقة الغار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اترك حساء السمك لمدة 20-25 دقيقة ثم اسكبه في أوعية التقديم.

والنتيجة هي دورة أولى طرية ومرضية ولذيذة، والأهم من ذلك، صحية بشكل غير عادي.

الماكريل هو سمكة بحرية صغيرة الحجم. يحتوي لحمها عدد كبير منفيتامينات وأكثر من 15% دهون. لا توجد عظام صغيرة في الذبيحة، مما يجعل الطهي أسهل بكثير. يحتوي هذا القسم على وصفات لحساء سمك الماكريل المجمد الطازج. حساء الماكريل المجمد الكلاسيكي

هناك طرق عديدة لتحضير حساء الماكريل، لكن حساء السمك الكلاسيكي يُصنع من المنتجات التالية: 1 ذبيحة سمك؛ 4-5 درنات البطاطس بصلة؛ الشبت. الفلفل؛ أوراق الغار الملح والتوابل. كيفية تحضير حساء الماكريل خطوة بخطوة: نقطع السمك إلى قطع ثم نشطفه ثم نغليه مع إضافة الملح وحبوب الفلفل وأوراق الغار. نقشر البصلة ونضعها كاملةً في وعاء، ونخرجها بعد ربع ساعة. قشري البطاطس وقطعيها، وعندما يصبح المرق جاهزًا أضيفيها إلى الطبق. انتظر حتى يغلي حساء السمك وأضف الأعشاب المفرومة واتركها على النار حتى تصبح البطاطس طرية. انتباه! لجعل الحساء جميلًا وشفافًا، عند طهي السمك، ستحتاج إلى إزالة الرغوة العائمة باستمرار باستخدام ملعقة. وصفة مع الأرز يمكنك عمل وصفة لذيذة حساء السمكيجمع بين الماكريل الدهني والأرز منخفض السعرات الحرارية. يُسمح لك بتناول أي نوع من الحبوب، ذات الحبوب المستديرة أو الطويلة.

للطبخ سوف تحتاج: الماكريل المجمد الطازج؛ 130 جرام أرز مصباح؛ جزرة؛ قليل من الزبدة أغصان من الخضرة. أوراق الغار الملح والتوابل. تسلسل الإجراءات: اغسلي حبات الأرز، ضعيها في وعاء عميق واسكبي عليها الماء المغلي. اغسل الماكريل، مقطعة إلى قطع وطهيها، دون أن تنسى إضافة الملح والتوابل وأوراق الغار. يقطع البصل والجزر ويترك على نار خفيفة قليلاً سمنةثم يُسكب الأرز المصفى من الماء في المقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافًا. يُضاف خليط الأرز والخضروات إلى مرق السمك ويُطهى حتى تنضج الحبوب. يتم تقديم حساء السمك اللذيذ مع الأرز المقلي على المائدة مع رش الأعشاب. كيف تطبخ مع الدخن

سيكون حساء السمك المحضر بهذه الطريقة حارًا ولاذعًا. وهي مصنوعة من المنتجات التالية: الماكريل المجمد الطازج؛ 170 جرام دخن رأس البصل فصوص الثوم؛ جزرة؛ حلو الفلفل; توابل حارة قليل من الملح. طريقة التحضير: يغسل الدخن، ويضاف إليه الماء، ويطهى مع التحريك. نقطع الماكريل إلى قطع ونضيفها إلى الحبوب مع إضافة القليل من الملح. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ونسحق فصوص الثوم في مكبس. تُطهى الخضار في مقلاة وتُضاف التوابل الساخنة في نهاية الطهي. انقل المشوي إلى المرق وانتظر حتى يغلي واطهي الحساء حتى تنضج الحبوب. يتم تقديم حساء السمك الحار مع الكثير من الخبز الأبيض أو الأسود. حساء الماكريل اللذيذ مع البيض لمنع حساء الماكريل الدهني من أن يبدو متخمًا للغاية، يمكنك إضافة حميض طازج وبيض مقطع إليه.

للطبخ سوف تحتاج: ذبيحة السمك؛ 2-3 بطاطس 3 بيضات؛ رأس البصل 10-15 أغصان من حميض؛ الملح والتوابل. طريقة التحضير: نقطع البطاطس ونضعها في وعاء به ماء ونسلقه. نقطع الماكريل المغسول على طول التلال ونزيل العظام الكبيرة ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة. عندما تغلي البطاطس، أضيفي السمك إلى المقلاة وأضيفي الملح وتبليه. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع جيدًا أو يُبشر. يُقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة. اشطف الحميض واقطعه بسكين واسكبه في وعاء بعد أن تنضج البطاطس. قبل إطفاء النار مباشرة، أضيفي البصل المقلي والبيض المفروم. تناول الحساء بعد أن ينقع قليلاً، مع إضافة الكريمة الحامضة إلى الطبق. انتباه! تحتاج إلى إضافة حميض إلى الطبق عندما تنضج البطاطس، وإلا فإنها ستبقى قاسية. الطبخ في طباخ بطيء

500 غرام من الماكريل الطازج المجمد؛ 4-5 بطاطس رأس البصل جزرة؛ بعض المساحات الخضراء. الملح والتوابل. طريقة التحضير: يُطحن البصل والجزر، ويُقلى في وعاء الجهاز في الدهن المكرر. نقطع السمك ونزيل العظام ونضيفه إلى الخضار. قطعي البطاطس وأضيفيها إلى الطبق وأضيفي الماء والملح وتبليها واطهي حساء السمك في وضع "الحساء" حتى ينضج. قبل وقت قصير من نهاية العملية، أضف الأعشاب الطازجة إلى حساء السمك، ثم اتركها لبعض الوقت. شوربة السمك اللذيذة بالكريمة

غالبًا ما تضاف الكريمة إلى الحساء، فهي تساعد في جعلها طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. لإعداد حساء الماكريل الكريمي، ستحتاج إلى المنتجات التالية: ذبيحة السمك؛ 3-4 بطاطس 120-160 جرام من البازلاء الخضراء (طازجة أو معلبة أو مجمدة)؛ رأس البصل جزرة؛ 200 مل كريمة؛ أغصان من الخضرة. الملح والتوابل. طريقة الطهي: نقطع سمك الماكريل ونضعه على النار مع إضافة الملح والبهارات إلى الماء. قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح نصف دائرية، وعندما يصبح المرق جاهزًا، أرسله إلى السمك. قومي بقلي البصل والجزر وأضيفيهما إلى الطبق عندما تصل البطاطس إلى مرحلة النصف مطبوخة. يُسكب البازلاء الخضراء في الحساء ويُسكب الكريما ويُواصل الطهي على نار خفيفة ، وقبل إزالة الوعاء من الموقد يُضاف الأعشاب المفرومة.

يعد حساء الماكريل الغني طبقًا ساخنًا مثاليًا لتناول طعام الغداء، حيث سيستمتع حتى الأطفال بتناوله. يستغرق التحضير 20 دقيقة فقط، ولكن إذا كنت ستقوم بإعداد حساء السمك للبالغين، ففي نهاية الطهي، صب 50 مل من الفودكا في الحاوية، وأضف بضع فصوص من الثوم المهروس، مقشرة ومغسولة مسبقًا، بالإضافة إلى قطعتين من الفلفل الحار - للحصول على مذاق حار، واتركي الحساء يتبخر تحت الغطاء. الأطفال لا يرحبون بمثل هذه الإضافات، والفودكا موانع عموما لهم.

أحب حساء الماكريل لأن هذه السمكة تُطهى في غضون دقائق، لذلك عليك أن تحكم على مدى جاهزية الطبق من خلال شرائح البطاطس - يجب أن تصبح طرية. لا تنس الكرفس الأخضر - فهو الذي يمنح الطبق تلك الرائحة الفريدة التي تميز حساء السمك عن حساء السمك العادي. بالمناسبة، يوصي الكثير من الناس بإضافة الأرز لجعل الطبق أكثر شبعًا، لكن هذا اختياري!

لذلك، دعونا نجهز المكونات اللازمة ونبدأ في الطهي!

اشطف الماكريل في الماء، ومزق بطنه وأزل كل الدواخل مع القشر الأسود، وامش على طول التلال - غالبًا ما يتراكم الدم المجفف تحته. اشطف الذبيحة جيدًا، وإلا فسوف تحصل على مرق عكر. افصل الرأس وأزل الخياشيم من الرأس. شطف مرة أخرى ومقطعة إلى أجزاء. قشر البطاطس والبصل والجزر واشطفها وقطعها إلى قطع كبيرة.

ضع كل شيء في قدر أو مرجل. اغسل الطماطم وأزل النوى الخضراء بسكين ثم قطعها إلى شرائح مباشرة في المقلاة. الملح والفلفل، إضافة أوراق الغار.

يُسكب الماء الدافئ ويُوضع الوعاء على الموقد حتى يغلي. أزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واغلي حساء السمك لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اشطف الكرفس وأضفه إلى المقلاة. في نفس المرحلة، يمكنك استكمال الطبق بالأعشاب الأخرى. بعد 5 دقائق، أطفئ النار. إذا كنت تستعد للبالغين، فاسكب الفودكا وأضف الثوم أو الفلفل الحار، ثم غطيها بغطاء واتركها لتنضج لمدة 2-5 دقائق.

ضعي قطع السمك والخضار المسلوقة في أوعية تقديم عميقة، ثم اسكبي المرق وقدمي حساء الماكريل على المائدة.

طاب يومك!

الماكريل هو سمكة بحرية صغيرة الحجم. ويحتوي لحمها على كمية كبيرة من الفيتامينات وأكثر من 15% دهون. لا توجد عظام صغيرة في الذبيحة، مما يجعل الطهي أسهل بكثير. يحتوي هذا القسم على وصفات لحساء سمك الماكريل المجمد الطازج.

هناك طرق عديدة لتحضير حساء الماكريل، لكن حساء السمك الكلاسيكي يُصنع من المنتجات التالية:

• 1 جثة سمكة
• 4-5 درنات البطاطس
• الشبت.
• الفلفل؛
• أوراق الغار
• الملح والتوابل.

طريقة تحضير شوربة الماكريل خطوة بخطوة:

1. يُقطع السمك إلى قطع ويُشطف ويُسلق ويُضاف الملح والفلفل وأوراق الغار.
2. نقشر البصلة ونضعها كاملةً في وعاء، ونخرجها بعد ربع ساعة.
3. قشري البطاطس وقطعيها، وعندما يصبح المرق جاهزًا أضيفيها إلى الطبق.
4. انتظر حتى يغلي حساء السمك وأضف الأعشاب المفرومة واتركها على النار حتى تصبح البطاطس طرية.

انتباه! لجعل الحساء جميلًا وشفافًا، عند طهي السمك، ستحتاج إلى إزالة الرغوة العائمة باستمرار باستخدام ملعقة.

وصفة مع الأرز

يمكنك تحضير حساء السمك اللذيذ من خلال الجمع بين سمك الماكريل الدهني والأرز منخفض السعرات الحرارية. يُسمح لك بتناول أي نوع من الحبوب، ذات الحبوب المستديرة أو الطويلة.

للطبخ سوف تحتاج:

• الماكريل المجمد الطازج؛
• 130 جرام أرز
• مصباح؛
• جزرة؛
• قليل من الزبدة
• أغصان من الخضرة.
• أوراق الغار
• الملح والتوابل.

التسلسل:

1. نغسل حبات الأرز، ونضعها في وعاء عميق، ثم نسكب فوقها الماء المغلي.
2. اغسل الماكريل، مقطعة إلى قطع وطهيها، دون أن تنسى إضافة الملح والتوابل وأوراق الغار.
3. يُقطع البصل والجزر ويُترك على نار خفيفة قليلاً في الزبدة ثم يُسكب الأرز المصفى من الماء في المقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
4. يُضاف خليط الأرز والخضروات إلى مرق السمك ويُطهى حتى تنضج الحبوب.

يتم تقديم حساء السمك اللذيذ مع الأرز المقلي على المائدة مع رش الأعشاب.

كيف تطبخ مع الدخن

سيكون حساء السمك المحضر بهذه الطريقة حارًا ولاذعًا. وهي مصنوعة من المنتجات التالية:

• الماكريل المجمد الطازج؛
• 170 جرام دخن
• رأس البصل
• فصوص الثوم؛
• جزرة؛
• الفلفل الحلو؛
• توابل حارة
• قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. يغسل الدخن ويضاف الماء ويطهى مع التحريك.
2. نقطع الماكريل إلى قطع ونضيفها إلى الحبوب مع إضافة القليل من الملح.
3. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ونسحق فصوص الثوم في مكبس.
4. تُطهى الخضار في مقلاة وتُضاف التوابل الساخنة في نهاية الطهي.
5. انقل المشوي إلى المرق وانتظر حتى يغلي واطهي الحساء حتى تنضج الحبوب.

يتم تقديم حساء السمك الحار مع الكثير من الخبز الأبيض أو الأسود.

شوربة الماكريل اللذيذة مع البيض

لكي لا يبدو حساء الماكريل الدهني متخمًا جدًا، يمكنك إضافة حميض طازج وبيض مقطع إليه.

للطبخ سوف تحتاج:

• جثة السمك
• 2-3 بطاطس
• 3 بيضات؛
• رأس البصل
• 10-15 أغصان من حميض؛
• الملح والتوابل.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس ونضعها في وعاء به ماء ونسلقه.
2. نقطع الماكريل المغسول على طول التلال ونزيل العظام الكبيرة ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
3. عندما تغلي البطاطس، أضيفي السمك إلى المقلاة وأضيفي الملح وتبليه.
4. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع جيدًا أو يُبشر.
5. يُقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة.
6. اشطف الحميض واقطعه بسكين واسكبه في وعاء بعد أن تنضج البطاطس.
7. قبل إطفاء النار مباشرة، أضيفي البصل المقلي والبيض المفروم.

تناول الحساء بعد أن ينقع قليلاً، مع إضافة الكريمة الحامضة إلى الطبق.

انتباه! تحتاج إلى إضافة حميض إلى الطبق عندما تنضج البطاطس، وإلا فإنها ستبقى قاسية.

الطبخ في طباخ بطيء

عندما يكون لديك جهاز متعدد الطهي، يتم تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير. لتحضير حساء السمك ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من الماكريل الطازج المجمد؛
• 4-5 بطاطس
• رأس البصل
• جزرة؛
• بعض المساحات الخضراء.
• الملح والتوابل.

طريقة طهو:

1. يُقطع البصل والجزر ويُقلى في وعاء الجهاز بالدهن المكرر.
2. نقطع السمك ونزيل العظام ونضيفه إلى الخضار.
3. قطعي البطاطس وأضيفيها إلى الطبق وأضيفي الماء والملح وتبليها واطهي حساء السمك في وضع "الحساء" حتى ينضج.
4. قبل وقت قصير من نهاية العملية، أضف الأعشاب الطازجة إلى حساء السمك، ثم اتركها لبعض الوقت.

شوربة السمك اللذيذة بالكريمة

غالبًا ما تضاف الكريمة إلى الحساء، فهي تساعد في جعلها طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. لتحضير شوربة الماكريل الكريمية، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• جثة السمك
• 3-4 بطاطس
• 120-160 جرام من البازلاء الخضراء (طازجة أو معلبة أو مجمدة)؛
• رأس البصل
• جزرة؛

لطهي حساء السمك، ليس من الضروري استخدام الذبيحة الكاملة، فرؤوس السمك كافية. يمكن استخدام بقية الماكريل لإعداد طبق ثانٍ.

لتحضير حساء السمك الغني واللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• عدة رؤوس من الماكريل.
• 4-5 درنات البطاطس
• جزرة؛
• 2-3 فلفل حلو
• 2-3 طماطم عصيرية؛
• بعض المساحات الخضراء.
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. اشطف رؤوس السمك واغليها في ماء مملح ثم أخرجها من الوعاء وصفي المرق.
2. تُسكب قاعدة الحساء مرة أخرى في المقلاة وتُغلى وتُضاف التوابل والبطاطس المفرومة.
3. يقلى البصل المفروم والجزر والفلفل الحلو.
4. بعد أن تنضج الخضار، أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح واستمري في الطهي.
5. عندما تنضج البطاطس، انقلي صلصة الطماطم إلى الحساء، وانتظري حتى تغلي، واتركيها على الموقد لبضع دقائق إضافية وانتهي من الطهي.

يتم تقديم حساء السمك مع الطماطم مع الكريمة الحامضة مع رشها بسخاء بالأعشاب المفرومة.