لماذا تحتاج خزانة النبيذ؟ خزانة النبيذ في المنزل - لمن؟ لماذا؟ الساقي حول التخزين المناسب وتقديم الضاغط أو خزانة النبيذ الكهروحرارية.

خزانة النبيذ حديثة معدات التبريد للنبيذمصمم لتخزين زجاجات النبيذ وتحضير النبيذ للتقديم. تستخدم على نطاق واسع كمعدات تبريد النبيذ للمطاعم والحانات والمقاهي. لا غنى عنه لتخزين النبيذ في المنزل.

تكتسب ثقافة شرب النبيذ في روسيا زخماً تدريجياً وتلحق بالثقافة الأوروبية.
أحد الجوانب المهمة هو القدرة على "فهم" النبيذ وتذوقه وتقديره.

من أجل الحفاظ على مذاق النبيذ والكشف عنه بشكل كامل ، هناك حاجة إلى خزانة نبيذ.

في الواقع ، هذه ثلاجة نبيذ لها ميزات مهمة:

• أرفف خاصة لتخزين النبيذ في وضع أفقي
• أنيق مظهرمع امكانية عرض التجميع والاضاءة
• تتراوح درجة الحرارة في المتوسط ​​من +5 درجة مئوية إلى + 18 درجة مئوية

بالنسبة لتخزين النبيذ على المدى الطويل ، تعتبر درجة الحرارة التي يتم تخزين النبيذ عندها أمرًا بالغ الأهمية.
تعتبر ظروف قبو النبيذ مثالية ، حيث تتراوح درجة الحرارة على مدار السنة من +10 درجة مئوية إلى +12 درجة مئوية.
في الوقت نفسه ، يمكن أن تختلف درجة حرارة التقديم ، أي تقديم النبيذ لأنواع مختلفة من النبيذ بشكل كبير.
القواعد العامة هي كما يلي: يتم تقديم النبيذ الفوار والوردي بارد جدًا ، من حوالي +5 درجة مئوية إلى +10 درجة مئوية ، ويتم تقديم النبيذ الأبيض أكثر من ذلك بقليل درجة حرارة عاليةمن + 8 درجة مئوية إلى +12 درجة مئوية ، والأحمر تفتح بشكل أفضل عند درجات حرارة +12 درجة مئوية إلى +18 درجة مئوية.

خزانة نبيذ ممتازة يعيد إنشاء ظروف درجة حرارة قبو النبيذوكذلك لا غنى عنه لتحضير زجاجات النبيذ للتقديم. إذا كانت خزانة النبيذ مجهزة بمنطقتين للتبريد ، يمكنك ضبط درجات الحرارة المناسبة في كل منطقة. إذا كانت هناك منطقة تبريد واحدة فقط ، فغالبًا ما يتم ضبطها من +10 درجة مئوية إلى +12 درجة مئوية.

تقنيات التبريد المستخدمة في خزانات النبيذ:

1) الكهروحرارية- يتم استخدام عنصر بلتيير ، وهو صفيحة مسطحة ، عندما يتم تطبيق الجهد عليها ، تصبح باردة من جهة وساخنة من جهة أخرى. هذه الخزانات رخيصة نسبيًا ، ولكن لها حد أدنى لدرجة حرارة التبريد. سيكون من الصعب تقنيًا تكوين +8 درجة مئوية لهم. نظرًا لأن الخزانة تستخدم المراوح لإزالة الهواء الساخن - فهي تعمل باستمرار وستصدر خزانة النبيذ صوتًا يذكرنا

عمل كتلة النظامحاسوب.

2) ضاغط - المزيد تقنية فعالةعملت على الثلاجات المنزلية. تبريد النبيذ بسهولة إلى +5 درجة مئوية. تبين أن النظام أغلى ثمناً ومرهقاً ، لكنه يعتبر أكثر موثوقية. يصل الضمان لمثل هذه الخزانات إلى 3 سنوات. من حيث الضوضاء ، لا تختلف الخزانة عن الثلاجة المنزلية.

من أجل التشغيل الناجح لخزانة النبيذ ، من الضروري اختيار الطراز المناسب وتثبيته بشكل صحيح.

يتم إنتاج خزانات النبيذ القائمة بذاتها والمدمجة.

1) خزانات النبيذ القائمة بذاتها- هذه كلها نماذج كهروحرارية وبعض طرز الضاغط ، حيث يتم تسخين الجزء الخلفي من الجدار أو هيكل الخزانة نفسه أثناء التشغيل. لا يمكن بناء هذه الأجهزة ، وإذا كان من الضروري تثبيتها في مكان مناسب ، فيجب توفير فجوات كبيرة.
2) النماذج المضمنةأغلى ثمناً ، لكن بدون مشاكل سيعملون لفترة طويلة تحت سطح العمل أو مدمجين في مكان عمود المطبخ. لديهم مبدأ مختلف تمامًا لإزالة الهواء الساخن ، وعادة ما يحدث هذا بالقوة من خلال فتحات التهوية الموجودة أسفل الخزانة.

يجب تهوية مثل هذا المنتج المعقد ، لأن نضج النبيذ لا يتسامح مع الروائح الأجنبية ، لأن الفلين ليس مغلقًا تمامًا ويسمح لبعض الهواء الخارجي بالدخول إلى الزجاجة. لاختيار خزانة النبيذ المناسبة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار التغييرات في العديد من المعلمات ، مثل عدد مناطق درجة الحرارة التي تحتاجها ، والفروق الدقيقة الأخرى.
سيهتم عشاق هذا المشروب النبيل بمعرفة ميزات بعض الطرز للتخزين طويل الأجل ونضج النبيذ ، ومعاييرها الفنية ومزاياها الفردية. للتعرف على هذه التقنية الاستثنائية بشكل أفضل ، تحتاج إلى قراءة مقالتنا بعناية.

يشبه جهاز تخزين زجاجات النبيذ في المظهر الجهاز الذي يتم فيه تخزين المشروبات المختلفة في محلات السوبر ماركت ، ولكن لديه مسؤوليات أكثر بكثير. بالإضافة إلى التبريد المستمر إلى درجة الحرارة المثلى ، من الضروري الحفاظ على رطوبة ثابتة ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة للنضج الصحيح للنبيذ.

تم تجهيز بعض الثلاجات المنزلية لتخزين النبيذ على المدى الطويل بالتحكم الإلكتروني في شكل أجهزة استشعار وشاشات ، والتي تعكس المعلمات الرئيسية ، وفي هذه الحالة يكون التحكم في درجة الحرارة والرطوبة أكثر ملاءمة وأسهل بكثير.

درجة حرارة التخزين المثلى

يجب أن يدرك صانعو النبيذ المنزليون أن نظام درجة الحرارة هو الشرط الرئيسي للنظام الصحيح للحفاظ على النبيذ على المدى الطويل. ينصح صانعو النبيذ المحترفون: يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى أثناء التخزين طويل الأجل في حدود 12-13 درجة ، لكن الأنواع المختلفة تتطلب مزيدًا من الاهتمام الدقيق من حيث نظام درجة الحرارة.

للقيام بذلك ، يجب أن تحتوي خزانة النبيذ على عدة مناطق درجة حرارة ، لأن بعض الأصناف يتم تبريدها بشكل مختلف قبل التقديم:

• نبيذ أحمر يصل إلى +16-18 درجة مئوية ؛
• بالنسبة للنبيذ الأبيض ، تكون الحدود أوسع قليلاً - + 7-12 درجة ؛
• يتم تبريد الشمبانيا أكثر من غيرها - + 5-8 درجة مئوية.

يجب أن يحتوي حافظة النبيذ في المنزل على منطقتين على الأقل - للنضج والتبريد قبل تقديمه للعملاء.

أنواع الخزائن

تنقسم جميع موديلات ثلاجات النبيذ إلى 4 أنواع رئيسية:

1. قياسي - هذه منتجات رخيصة نسبيًا مخصصة للمستهلك الشامل.
2. مع زيادة الراحة - هذا لخبراء مشروب عطري.
3. النخبة - يتم شراؤها من قبل المحترفين: السقاة ، صانعي النبيذ.
4. يتم شراء خيار حصري من قبل الذواقة الذين يشربون النبيذ مثل الشاي الصيني ، أي نوع من الاحتفال وليس مجرد استهلاك.

في كل نوع ، يتم إيلاء اهتمام خاص حتى للتفاصيل الصغيرة ، لأنه لا توجد تفاهات في صناعة النبيذ ، كل شيء يتم لصالح العملية الرئيسية ، لذلك يجب توقع أي فروق دقيقة.

تأثير الأرفف على الاهتزاز

يكون موقع زجاجات النبيذ في زاوية معينة بحيث ينضج النبيذ بشكل صحيح ويمكن للمستخدم رؤية الملصق من خلال الأبواب. يجب غسل الفلين باستمرار بسائل النضوج لمنعه من الجفاف. الأرفف في الخزانات القياسية مصنوعة من المعدن أو البلاستيك ، وهي ليست جيدة جدًا ، لأنها غير قادرة على إخماد الاهتزازات التي قد تحدث بسبب تشغيل المعدات.

يجب أن يتذكر صانع النبيذ في المنزل أن أي اهتزاز طفيف له تأثير ضار على عملية النضج الكيميائي الحيوي: قد تظهر الرواسب. للسبب نفسه ، لا ينبغي تركيب الخزانات المنزلية بالقرب من الأجهزة المنزلية ذات الاهتزازات المتزايدة أثناء أنشطة العمل.

الأرفف المصنوعة من الخشب تخفف تمامًا أي اهتزازات ، خاصةً الكرز. يتم تثبيت الضواغط بشكل مختلف قليلاً ، باستخدام وسادات التخميد أو تركيبات أخرى. النماذج الأكثر تكلفة هي من النوع الكهروحراري وقادرة على ذلك منذ وقت طويليحافظ على درجة الحرارة المثلى.

طرق المكافحة

تم تجهيز جميع طرازات مرافق تخزين النبيذ الحديثة بنوع إلكتروني من التحكم يسمح لك بإنشاء درجة الحرارة المطلوبة بسرعة والحفاظ عليها لفترة طويلة. يمكن أن تعمل المعدات الإلكترونية دون اتصال بالإنترنت ، وتعرض المعلمات لمعلومات المستخدم. يتم التغيير في درجة الحرارة والرطوبة على لوحة التحكم أو من جهاز التحكم عن بعد ، والتي تم تجهيزها فقط بمنتجات باهظة الثمن.

رطوبة

تتراوح القيمة المثلى لهذه المعلمة المهمة بشكل خاص بين - 57-75٪ ، الرطوبة المثالية لحالة إغلاق الفلين. إذا تم تقليل الرطوبة ، فسوف يجف الفلين ، وسيتم كسر الضيق ، وسيصبح المشروب النبيل حامضًا بسبب دخول الهواء إلى الداخل. الرطوبة العالية لها تأثير سلبي على النبيذ.

تعمل المنتجات القياسية وفقًا لمبدأ الثلاجة ، ويتم تزويد العينات الأكثر تقدمًا بوسائل مساعدة ، على سبيل المثال ، أحجار الحمم البركانية ، التي يمكنها امتصاص الرطوبة الزائدة أو إطلاق الرطوبة عندما يكون الهواء جافًا. هذه التكوينات الطبيعية خفيفة ومقاومة جدًا لأي درجات حرارة ، لأنها عبارة عن حمم صلبة من أحشاء الأرض شديدة الحرارة.
إنها تحتفظ بالرطوبة تمامًا ويمكن أن تطلقها ، لذلك يتم استخدامها في بعض طرز خزانات النبيذ ، لكنك تحتاج أيضًا إلى شراء هذه المنتجات الحصرية للمنتجات القياسية.

الباب الخارجي

مصنوع من الزجاج الملون وشفاف لان الاضاءة الزائدة تؤكسد المشروب فتتم الانارة الداخلية بدون مشاركة مصابيح فلورسنت. تتوفر بعض الطرز بأبواب معتمة أو مظللة ، ويتم إجراء الإضاءة باستخدام مصابيح خاصة.

تنفس

إنه من النوع الطبيعي ، حيث لا ينصح باستخدام مروحة لتجنب الاهتزازات غير الضرورية. يعتبر دخول الهواء النقي من الخارج أمرًا مهمًا جدًا للتخزين المناسب للنبيذ ونضجه ، لذا فإن تصميم المنتجات يوفر فتحات خاصة محمية بفلتر كربون. هذه الإجراءات معقولة ، لأن الروائح الأجنبية تضر بالنبيذ النبيل ، خاصة عندما ينضج في بيئة مريحة.

التصميم الخارجي

المظهر وخاماته ليس لهما تأثير على التخزين ، باستثناء ترطيب الاهتزاز بأرفف خشبية. لكن يجب أن يتذكر المستهلكون أن هذه متعة باهظة الثمن إلى حد ما ، لأن النطاق السعري يمكن أن يكون مهمًا للغاية: على الأقل 30 ألفًا ، والحد الأقصى للنماذج الحصرية يصل إلى 500 ألف روبل.

لذلك ، لا ينبغي أن تكون هذه التقنية مفيدة وعملية في الحياة اليومية فحسب ، بل يجب أن يكون لها أيضًا تصميم جميل. التشطيب الخارجيأي واحد مصنوع: من المعدن المقاوم للصدأ أو البلاستيك المتين أو الألواح الخشبية أو الأجزاء الطبيعية ، وكذلك الجلد. يتم تصنيع منتجات النخبة والحصرية حسب الطلب ، لذلك يمكن أن تكون النهاية مختلفة - كل هذا يتوقف على نزوة العميل وقدراته المالية.

وظائف

تحتوي خزانات التخزين الدائم للنبيذ المعبأ على تقسيم - وهذا يعتمد بشكل مباشر على درجة الحرارة التي يمكنهم الحفاظ عليها:

1. N أو الوضع العادي - + 16-32 درجة.
2. SN ، غير طبيعي مع نظام درجة حرارة من +10 إلى 320 درجة مئوية ؛
3. ST ، المناطق شبه الاستوائية - + 18-38 درجة.
4. T ، نسخة استوائية - + 18-430 درجة مئوية.

التدرج مشابه لفصول توفير الطاقة للثلاجات والأجهزة المنزلية الأخرى.

خيارات التحديد

قبل الشروع في اختيار مخزن النبيذ ، يحتاج كل مستخدم إلى فهم الأغراض المحددة المقصودة من الخزانة.

سعة

تعتمد هذه المعلمة بشكل مباشر على المساحة المخصصة لوضعها وعدد الزجاجات التي يجب وضعها فيها: من أجل شقق صغيرةهناك مثل هذه النماذج - خزانة صغيرة ، بعرض 150 مم فقط ، حيث يتم ترتيب الزجاجات في صف واحد. هناك عناصر مدمجة أو قائمة بذاتها بأحجام مختلفة ، على سبيل المثال ، بالنسبة للبار ، فإن الخيار الأفضل هو الخزانات المصغرة للنبيذ ذي القيمة الخاصة المضمنة في طاولة البار.

نظام درجة الحرارة

معدات درجة الحرارة المفردة مثالية لمطاعم النبيذ الفاخرة أو المجموعات المنزلية. يمكن أن تكون الإضافة نسخة حصرية من صندوق الترطيب - صندوق صغير لتخزين السيجار يحافظ على الرطوبة المثلى أو مظلة خاصة لوضع كؤوس النبيذ.

في المطاعم ذات التدفق الكبير للزوار ، من الأفضل تثبيت خزانات النبيذ بنظام درجات حرارة متعددة ، عندما تتغير درجة الحرارة بسلاسة من أسفل إلى الرف العلوي ، على سبيل المثال ، من + 4 إلى 18 درجة ، لذلك أي عميل يطلب سوف يكون راضيًا عن تبريد النبيذ.

تقنية التبريد

تُستخدم الضواغط للمنتجات القياسية ، ويتم تركيبها فقط مع منصات التخميد لتقليل إمكانية انتقال الاهتزازات إلى الهيكل الرئيسي. مزاياها هي الموثوقية العالية ، كفاءة التبريد ، ويمكن دمجها في أي أثاث.

المنتجات الكهروحرارية ، التي يعتمد تشغيلها على وحدة ذات لوحات تلامس ، يتم إنشاء فرق في درجة الحرارة بينها. لأول مرة ، تم إنشاء هذه الوحدة من قبل المخترع الفرنسي بلتيير ، ومزاياها: التطبيق العملي والتكلفة المنخفضة إلى حد ما.

إصدار

قياسي - الحد الأدنى من الوظائف الضرورية وتصميم بسيط إلى حد ما. النماذج باهظة الثمن لها وظائف إضافية في أصولها ، فهي تتميز بمجموعة متنوعة من الأشكال وخيارات التصميم الخارجية. تم إعداد حصري بشكل أساسي للطلب ، لمحبي النبيذ المحددين الذين يتمتعون بخصائص تخزين فردية.

يولي المصنعون اهتمامًا خاصًا للأبواب ، والتي يجب أن تُظهر المنتج شخصيًا ، ولكن في نفس الوقت تحمي النبيذ من التعرض لأشعة الشمس ومصادر الأشعة فوق البنفسجية. بالنسبة للذواقة الحقيقيين ، يتم تصنيع خزانات النبيذ ذات الأبواب الصلبة بحيث لا يمكن رؤية كل روعة المجموعة المجمعة من الخارج ، حيث يتم الكشف عن القربان فقط للأشخاص الموثوق بهم من بين نفس عشاق منتجات النبيذ.

تصنيف خزانات النبيذ للمنزل

فيستفروست VFWC 350

• تصميم عظيم
• تبدو جيدة جدا ومكلفة
• الضوء الأزرق الأصلي
• أرفف خشبية
• بناء متين
• عملية هادئة
• استقرار درجة الحرارة
• أزرار تعمل باللمس وشاشة LCD بإضاءة خلفية

• غير معثور عليه

نموذج من أكبر مصنع لمعدات التبريد في الدنمارك بسعر 69.99 ألف روبل ، مادة الطلاء عبارة عن معدن فضي اللون ، تحكم إلكتروني. فئة C ، غرفة واحدة ، لكن منطقتين لدرجة الحرارة 5-18 درجة ، الأبعاد 595x680x143 مم ، الوزن 82.8 كجم ، مستوى الضوضاء 39 ديسيبل ، السعة 102 زجاجة نبيذ ، الحجم الداخلي 350 لترًا. يمكن تركيبها ، جميع الأرفف من خشب الزان المصمت ، وحواف زجاجية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

• منطقتين لدرجة الحرارة
• يعمل بهدوء شديد
• الباب مقسم إلى أجزاء ملونة وأخرى صماء
• وضع زجاجة مناسب
• يساعد في توفير الطاقة

• لا يوجد شكاوى

خزانة نبيذ من المجر بقيمة 21.9 ألف روبل ، معدن أسود ، استهلاك طاقة من الفئة أ - 133 كيلو واط ساعة / سنة ، أبعاد 255 × 515 × 667 مم ، وزن 13.8 كجم. سعة 12 زجاجة ، درجة الحرارة 8-18 درجة مئوية ، حجرة واحدة ، الحجم 33 لترًا ، مستوى الضوضاء 38 ديسيبل ، فئة المناخ N.

• تجميع أوروبي عالي الجودة
• غرفتين لتخزين أنواع النبيذ المختلفة
• أبواب منفصلة لكل غرفة
• اسحب الرفوف الخشبية
• التصميم التنفيذي
• زخرفة جميلة

• يؤدي التشغيل المستمر للمراوح إلى حدوث ضوضاء قليلة
• لا قفل للأطفال

نموذج من إسبانيا بقيمة 39.9 ألف روبل ، غرفتان مع نظام درجة حرارة 6-18 درجة ، حجم 16 لترًا ، يستوعب ما يصل إلى 21 زجاجة ، وزن 17.4 كجم ، أبعاد 340 × 500 × 810 مم. يوجد عرض لدرجة الحرارة ، تحكم باللمس.

• نظرة رائعة
• بناء الجودة
• موثوقية جميع المواد
• هناك حماية موثوقة للوحة التحكم من التململ
• قدرة ممتازة

• لمدة 5 سنوات من استخدام المشاعر الإيجابية فقط

يسعد الخبراء النمساويون بنموذج ممتاز بسعر 52.65 ألف روبل ، و 66 زجاجة نبيذ مناسبة بحرية ، فئة الطاقة A - 146 كيلو واط ساعة / سنة. حجم 168 لترًا ، إصدار درجة حرارة واحدة ، فئة المناخ SN ، ST ، مناسب لتخزين جميع أنواع النبيذ من الأبيض الجاف إلى الشمبانيا. الأبعاد 600x613x890 مم ، الوزن 45 كجم ، مستوى الضوضاء 38 ديسيبل ، ضمان لمدة سنتين.

• غرفتين
• درجة حرارة منفصلة في كل غرفة
• زجاج ملون على الباب لا يسمح بدخول الأشعة فوق البنفسجية
• انخفاض استهلاك الطاقة الكهربائية
• تصميم عظيم
• يخمد الخشب جميع الاهتزازات الممكنة

• لم يتم تحديد العوامل السلبية

نموذج من الصين بقيمة 68.49 ألف روبل ، وعلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وسبعة أرفف خشبية ، بها 38 زجاجة سعة كل منها 0.7 لتر. غرفتين مع فئة مناخية N ، ST ، نظام درجة الحرارة 5-22 درجة. الأبعاد 1040x630x395 مم ، الوزن 46 كجم ، الحجم 220 لتر. استهلاك الطاقة 0.38 كيلو واط في اليوم ، ومستوى الضوضاء 40 ديسيبل ، وشاشة LED وإضاءة مماثلة ، وضاغط من إل جي ، بقوة 60 واط.

الاستنتاجات

لا يمكن توفير مثل هذه النماذج الرائعة والمكلفة إلا من قبل عشاق حقيقيين للنبيذ عالي الجودة ، ناهيك عن العناصر الحصرية. حتى الآن ، يمكن فقط لدائرة ضيقة من المستخدمين الحصول على مثل هذه الرفاهية.

اسم
يتحكم	إلكتروني	إلكتروني	إلكتروني	إلكتروني	إلكتروني
استهلاك الطاقة	فئة ج	الفئة أ (133 كيلو واط ساعة / سنة)	فئة E.	الفئة أ (146 كيلو واط ساعة / سنة)	فئة أ
الأبعاد (WxDxH)	59.5x68x143 سم	25.5x51.5x66.7 سم	34x50x81 سم	60x61.3x89 سم	63x39.5x104 سم
صانع الثلج	غائب	غائب	غائب	غائب	غائب
مستوى الضوضاء	حتى 39 ديسيبل	حتى 38 ديسيبل	حتى 38 ديسيبل	حتى 38 ديسيبل	حتى 40 ديسيبل
سعر	من 81600 فرك.	من 22000 فرك.	من 40000 فرك.	من 61500 فرك.	من 82000 فرك.
أين يمكنني شراء

إذا كنت شغوفًا بكل من الطعام وإعداده ، فمن المرجح أن تكون متحيزًا للنبيذ. من المحتمل أيضًا أنك قد تفكر في وقت ما في شراء خزانة نبيذ للتخزين المناسب للنبيذ الذي يتبرع به الأصدقاء ، أو يتم إحضاره من الخارج أو شراؤه لهذه المناسبة. ومع ذلك ، تعتبر خزانة النبيذ استثمارًا جادًا ، وقبل الاستثمار في مثل هذه المعدات ، من الجيد أن تفهم أولاً ماهية خزانة النبيذ وما إذا كنت في حاجة إليها حقًا.

تختلف خزانة النبيذ عن الثلاجة التقليدية من خلال عدد من الخيارات التي تتيح لك توفير أفضل الظروف لتخزين النبيذ والسماح لها بالنضوج إلى العمر الأمثل وخصائص النكهة والرائحة المثالية.

ما هو رف النبيذ ل؟

الوظيفة الأولى والرئيسية التي يمكن لخزائن النبيذ الرخيصة التعامل معها هي الحفاظ على درجة حرارة التخزين المثلىالذنب. كقاعدة عامة ، يمكنك ضبط درجة الحرارة حسب رغبتك في نطاق من 5 إلى 20 درجة مئوية ، ولكن أفضل الظروف لتخزين النبيذ تتراوح بين 10 و 14 درجة. في رأيي الشخصي ، درجة الحرارة المثلى للتخزين المنزلي هي 12 درجة ، لأنها مناسبة للنضج طويل الأمد لجميع أنواع النبيذ ، وتسمح لك بإحضار أي نوع من النبيذ بسرعة إلى درجة حرارة التقديم المطلوبة.

الشرط الثاني هو أن خزانة النبيذ يجب أن تحمي النبيذ من الأكسدة ، والتي تحدث عندما يدخل الهواء إلى الزجاجة. هذا هو السبب في وضع النبيذ ، أولاً ، في وضع الاستلقاء (أو بزاوية) ، بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك خزانات النبيذ الأكثر تكلفة بالتعديل رطوبة الجو، والتي لن تسمح للفلين بالجفاف.

الوظيفة التالية لخزانة النبيذ هي تنقية الهواء. لهذه الأغراض ، يتم توفير مرشح خاص في خزانات النبيذ ، مما يسمح بذلك تنقية الهواءداخل الخزانة من أجل استبعاد الروائح الدخيلة التي يمكن أن تتداخل مع رائحة النبيذ أثناء التخزين طويل الأمد.

الحجة الرابعة لتخزين النبيذ في خزانة النبيذ هي الغياب ، أو بشكل أدق ، تقليل الاهتزاز. لهذه الأغراض ، يتم تثبيت ضواغط ومراوح خاصة في خزانات النبيذ ، والتي تمنع اهتزاز النبيذ ، مما قد يؤدي إلى تكوين الرواسب.

الوظيفة الخامسة لخزانة النبيذ هي تجنب التعرض للضوء. تفتح خزانة النبيذ في كثير من الأحيان أقل بكثير من الثلاجة ، والباب الصلب أو الزجاج الخاص الذي لا يسمح للأشعة فوق البنفسجية بالداخل يحمي النبيذ من تغلغل ضوء الشمس.

الخيار السادس ، المتاح ، مع ذلك ، فقط في النماذج الأكثر تكلفة لخزائن النبيذ ، هو تقسيم مساحة الخزانة إلى مناطق مناخية من أجل أنواع مختلفةالنبيذ مع الحفاظ على درجة حرارة منفصلة في كل منطقة مناخية.

أنواع خزانات النبيذ

بادئ ذي بدء ، عليك أن تفهم أن أي تقسيم لخزائن النبيذ حسب النوع مشروط.

هناك خزائن حقيقي وغير حقيقي- تلك المصممة لأداء وظائف أداة الحالة ، وليست جهازًا جادًا لتخزين النبيذ على المدى الطويل. لنستعرض بعض هذه الأشياء الممتعة:

خزانة النبيذ Climadiff Echanson وليس خزانة على الإطلاق ، ولكن فقط جهاز لتبريد النبيذ بسرعة إلى درجة الحرارة المطلوبة والحفاظ على درجة الحرارة. هدية أنيقة ولعبة جميلة - لكن السعر ، بالطبع ، أقل بكثير من سعر خزانة النبيذ الحقيقية.	خزانة النبيذ من براون لا مزيد من الخزانة المفهومة ، والتي تتسع لـ 8 زجاجات من النبيذ فقط. شيء ضخم قائم بذاته يشغل مساحة على الطاولة ، لكنه لا يسمح لك بتخزين أي كمية كبيرة من النبيذ. ربما يكون السعر المنخفض حقًا لخزانة النبيذ هذه هو ميزتها الوحيدة.

يمكن تقسيم خزانات النبيذ الأقل المشروطة إلى قائمة بذاتها ومدمجة. هذا الأخير ، بالطبع ، هو الأفضل بكل معنى الكلمة ، لكن ليس من الممكن دائمًا شراء خزانة أثناء الإصلاح أو العثور على مكان لبنائه ، لذلك يقدم المصنعون كلا الخيارين.

يمكن أيضًا تقسيم الخزانات من خلال عدد المناطق المناخية. بشكل عام ، هذه ليست ميزة ضرورية ، ولكن قد ترغب في تخزين النبيذ الأبيض بشكل منفصل عن الأحمر ، وفي درجات حرارة مختلفة. في هذه الحالة ، من الأفضل شراء خزانة بها منطقتان مناخيتان.

حسنًا ، لقد ناقشنا خيارات خزانات النبيذ ، والآن دعنا نتحدث عما يمكنك القيام به ، كونك المالك الفخور لخزائن النبيذ.

كيف توفر المال على النبيذ؟

اكتشاف مذهل يمكن لأي مالك جديد لخزانة النبيذ أن يقوم به هو أن وجودها يسمح لك بالتوفير بشكل كبير في النبيذ. مكافأة لطيفة ، لا سيما بالنظر إلى التكلفة الجسيمة لخزانة النبيذ نفسها.

• أسهل طريقة لتوفير المال هي طلب النبيذ من موردي الجملة ، في الصناديق ، لأنك الآن لا داعي للقلق بشأن مكان تخزين النبيذ الذي تم شراؤه. ستسمح لك عمليات الشراء هذه بالحصول على خصم كبير ، ناهيك عن فرصة الحصول دائمًا على زجاجة أو اثنتين من نبيذك المفضل.
• يمكن أيضًا العثور على الخصومات في المتاجر العادية ، والآن لديك الفرصة لعدم تجاوز عرض ترويجي أو بيع: من الأفضل شراء نبيذ لائق بسعر مخفض ، وتركه في الخزانة حتى تشعر بالرغبة في شربه .
• يمكنك الآن شراء النبيذ بأمان من الخارج - في مصانع النبيذ والمتاجر العادية والأسواق الحرة ، بقدر ما يمكنك حمله. نضمن الادخار مرتين أو ثلاث مرات على الأقل.
• في البيئة الحالية ، عندما تفقد الأدوات المالية التقليدية مصداقيتها بسرعة ، أصبح النبيذ وسيلة استثمار شائعة بشكل متزايد. نحن نتحدث ، بالطبع ، عن النبيذ الجيد "للنمو" - والآن لديك كل ما تحتاجه لإحضار مثل هذا النبيذ إلى ذروة شكله ، دون القلق من أنه سيتدهور بسبب التخزين غير المناسب.

كما ترى ، هناك العديد من الطرق لتوفير المال ، وربما يمكنك ابتكار المزيد منها. حظًا موفقًا في اختيارك لخزانة النبيذ - واستمتع بنبيذك!

أولاً تشتري مجلتين أو كتب عن النبيذ. ثم دورق. ثم يتم إعطاؤك مفتاحًا فائقًا ومجموعة من إكسسوارات النبيذ. وفجأة يخطر ببالك أنه سيكون من الجيد وجود خزانة نبيذ في المزرعة - إلى متى يمكنك الاحتفاظ باللون الأبيض في الثلاجة ، والأحمر في الخزانة الجانبية؟ تهانينا ، أنت تتحول من هاو إلى محترف!

من يحتاج إلى خزانة نبيذ؟

بالطبع ، يمكن تخزين زجاجتين من النبيذ في أي مكان. ولكن إذا كنت تشتري النبيذ بالفعل ليس فقط لمناسبة معينة ، ولكن ببساطة لأنك مهتم بميلزيم أو عقار ، فقد انتقلت بالفعل إلى مستوى خبير جديد.

لكي ينضج النبيذ بشكل صحيح ، من الضروري ضمان درجة حرارة ثابتة وضوء ورطوبة وتهوية جيدة أثناء التخزين. بمعنى آخر ، من الممكن الحفاظ على الظروف المثالية للشيخوخة الجميلة والحفاظ ببساطة على جودة عالية من النبيذ فقط بمساعدة خزانة النبيذ.

يساعد وجود خزانة النبيذ في التوفير بشكل كبير في "هوايتك" ، شراء النبيذ من موردي الجملة أو مباشرة من مصانع النبيذ.

ثبات مثالي

كما تعلم ، فإن الظروف المثالية لنبيذ الشيخوخة هي تقريبًا كما يلي: درجة حرارة ثابتة عند 13-14 درجة مئوية ، والرطوبة 65-70٪ ، والغياب التام للاهتزاز والتهوية الفعالة.

أي تقلبات في درجات الحرارة لها تأثير سيء على جودة النبيذ ومرونة الفلين. من المهم أن تتذكر أن النبيذ ينضج بسرعة أكبر إذا كانت درجة الحرارة أعلى من الموصى به. إن "الإفراط في تعريض" النبيذ أكثر خطورة من شربه في سن صغيرة - في الحالة الأولى ، قد يصبح غير صالح للاستهلاك تمامًا.

لماذا الرطوبة الثابتة مهمة؟ بسبب الرطوبة المنخفضة ، فإن تشقق الفلين ، والسماح للهواء بالدخول إلى الزجاجة ، والرطوبة العالية تعزز نمو الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها. في كلتا الحالتين ، يتدهور الخمر وليس الشيخوخة.

الإضاءة عامل مهم آخر يؤثر على جودة مجموعتك. لا يمكنك الاعتماد فقط على الزجاجة الزجاجية لحماية المشروب من أشعة الشمس المباشرة. أنت نفسك يجب أن تزود الزجاجات الثمينة بالظلام والبرودة والسلام التام.

وأخيرًا ، فقط في ظروف خزانات النبيذ ، يمكنك تخزين العديد من الزجاجات بسهولة في وضع أفقي. في هذه الحالة ، يكون القابس دائمًا على اتصال مع السائل. يمكن أن يتسبب الفلين الجاف في تبخر النبيذ من خلاله ، مما يؤثر أيضًا سلبًا على المذاق النهائي للمنتج.

اختيار خزانة النبيذ

نظام درجة الحرارة

أبسط خزانات النبيذ تعمل عن طريق القياس بالثلاجة ، أي أنها تحافظ على درجة حرارة ثابتة. في الخزانات ذات درجات الحرارة المتعددة الأغلى ثمناً ، يمكنك ضبط درجة حرارة محددة على كل رف. على سبيل المثال ، + 7 درجة مئوية على الرف مع بريق و +16 درجة مئوية على الرف مع الأحمر الجاف. في خزانة متعددة المناطق ، يمكنك تحضير النبيذ بسرعة للتقديم عن طريق نقله إلى مقصورة بدرجة الحرارة المطلوبة. تعتبر الخزانات ذات درجة الحرارة الواحدة أكثر إثارة للاهتمام لهواة الجمع الذين لديهم تخزين طويل الأجل عدد كبير مننبيذ

سعة

يمكن دمج خزانات النبيذ المدمجة بشكل جميل أثاث المطبخ، لكنها تختلف في السعة الصغيرة - من 7 إلى 50 زجاجة في المتوسط. في الحجم ، يمكن مقارنتها تمامًا بغسالة الصحون أو الفرن.

يمكن للخزائن القائمة بذاتها استيعاب ما يصل إلى 500 زجاجة ، وتأتي الخزائن المنزلية بتصميمات خشبية كلاسيكية ، وتبدو الخزانات التجارية مثل الثلاجات العادية.

أنت فقط من يستطيع تحديد السعة المثلى - تقدير عدد المرات التي تشتري فيها النبيذ "في الحجز" ، ومقابلة الضيوف ، وما إلى ذلك. وفقًا للخبراء ، يشرب متوسط ​​عائلة محبي النبيذ ما يصل إلى 200 زجاجة سنويًا ، ويمكن الاسترشاد بهذا الرقم. يُنصح باختيار خزانة أكبر مما تعتقد أنه ضروري هذه اللحظةلأن الشهية تأتي من الأكل وتزداد تكلفة هذه الوحدة بمرور الوقت.

قادة السوق

اليوم ، توجد خزانة النبيذ في كتالوج كل شركة تقريبًا تنتج أدوات المطبخ المدمجة. ومع ذلك ، أصبحت العلامات التجارية المتخصصة تحظى بشعبية كبيرة:

ليبهير- مجموعة كبيرة من الموديلات المدمجة والقائمة بذاتها بأسعار في متناول الجميع.

مناخي- خزانات نبيذ فرنسية لها تاريخ من التصنيع يمتد إلى 200 عام. بل إن الشركة طورت "إعلانًا خاصًا بحقوق زجاجة النبيذ" ، والذي بموجبه لكل منهم الحق في الاحترام والملاذ الآمن والازدهار. يتضمن كتالوج النماذج خزانات غير مكلفة ذات درجة حرارة واحدة ووحوش من ثلاث مناطق لتخزين مئات زجاجات النبيذ.

يوروكيف- خزانات فرنسية ممتازة لأولئك الذين ينغمسون في شغفهم بالنبيذ بكل شغفهم ويخططون لاستخدام الأداة للحصول على النبيذ الثمين والحصري.

(خزانة النبيذ) التي تلبي جميع احتياجاتك ، يجدر الانتباه إلى العديد من العوامل. من بينها الحجم والسعة (عدد الزجاجات) والحجم وظروف درجة الحرارة وعناصر التبريد ووقت التخزين المقدر وفترة صلاحية النبيذ. كلما كان النبيذ في مجموعتك أفضل ، زاد احتمال تقدمك في السن لفترة أطول. لا يمكن الكشف عن طعم النبيذ إلى الحد الأقصى إلا من خلال التخزين المناسب والحماية من أعدائه. ولكن حتى أصغر مجموعة تستحق أن يتم تخزينها في درجات الحرارة المناسبة. عندها فقط ستكون قادرًا على الاستمتاع تمامًا بطعم النبيذ من كل زجاجة. بعد كل شيء ، ألا تشرب الخمر في المقام الأول من أجل المتعة؟

4 أعداء النبيذ

كانت أقبية النبيذ الأصلية عبارة عن كهوف. في الفرنسية ، حتى كلمة "كهف" (كهف) تعني قبو نبيذ. إذا تخيلت كهفًا - باردًا ومظلمًا وهادئًا ورطبًا بعض الشيء ، فسوف تفهم أفضل طريقة لتخزين النبيذ. فيما يلي أسوأ 4 أعداء للنبيذ يمكن أن يضر بعملية الشيخوخة.

تغير درجة الحرارة.درجة الحرارة المثالية لتخزين جميع أنواع النبيذ هي 12 درجة (يمكن اعتبار 10-15 درجة هي القاعدة). تحمي درجة الحرارة هذه النبيذ من ارتفاع درجة الحرارة أو انخفاض درجة حرارة الجسم ، مما يؤدي إلى أكسدة النبيذ وإيقاف عملية الشيخوخة. يجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة. يمكن أن يتلف النبيذ بسهولة إذا تم تخزينه في درجات حرارة وبيئات متغيرة. متى نحن نتكلمعندما يتعلق الأمر بتخزين النبيذ ، فإن اتساق درجة الحرارة هو القاعدة رقم 1.

ضوء.من المهم جدًا أن يكون القبو مظلمًا. اختراق الزجاج ، يمكن للأشعة فوق البنفسجية أن تضر النبيذ بسهولة. لا يوجد ضوء يدخل قبو النبيذ على الإطلاق - ظروف مثالية لتخزين النبيذ على المدى الطويل.

رطوبة عالية.تعتبر الحالة الجيدة للفلين في الزجاجة مهمة جدًا ، لذا فإن الأمر يستحق الحفاظ على توازن الرطوبة. يمكن أن يتشقق الفلين الجاف أو يسمح للهواء بالدخول ، مما يتسبب في أكسدة النبيذ وفساده.

اهتزاز.أخيراً وليس آخراً حالة مهمة: حالة الراحة. إذا تم استيفاء هذا الشرط ، يستمر الخمور في التقدم في العمر ويحتفظ بمذاق رائع. قد يتسبب الاهتزاز المفرط في تحريك القابس.

الفرق بين مبرد النبيذ والثلاجة العادية

تعتبر درجة الحرارة والرطوبة والاهتزاز من العوامل الرئيسية التي تميز الثلاجات التقليدية عن. بدون الخوض في عالم مثير من ملفات المبخر وأجهزة استشعار درجة الحرارة ، ستعمل الثلاجة التقليدية على خفض درجة الحرارة والرطوبة بسرعة ، بينما سيخفض مبرد النبيذ أو القبو درجة الحرارة تدريجيًا ويحافظ على مستوى الرطوبة المناسب لتخزين النبيذ. هذا يعني أن الثلاجة التقليدية وثلاجة النبيذ تؤديان وظائف مختلفة اختلافًا جوهريًا. تم تصميم الثلاجة التقليدية لتخزين مجموعة متنوعة من الأطعمة القابلة للتلف مثل السلطة والخبز والنقانق والبيرة بمتوسط ​​درجة حرارة 4 درجات مئوية. هذا بارد جدًا بالنسبة للنبيذ الرقيق ، والرطوبة ليست كافية لمنع جفاف الفلين. لماذا من المهم الحفاظ على رطوبة الفلين؟ قد يؤدي مشهد عبوات ملطخة بصلصة الصويا مع بقايا الطعام الصيني إلى الإجابة الصحيحة.

يمكن أن تؤثر الروائح السائدة ، بالإضافة إلى ظروف الرطوبة ، سلبًا على النبيذ في الثلاجة التقليدية. إذا تم الاحتفاظ بـ Pinot Noir على نفس الرف مثل الطعام الصيني لفترة طويلة جدًا ، فقد يكون له قريبًا لمسة من نكهة الروبيان. كيف يمكن أن يحدث هذا؟ إذا تقلص الفلين أو أصبح مساميًا بسبب نقص الرطوبة ، يمكن أن تؤثر الروائح على طعم ورائحة النبيذ. تذكر أن الثلاجات التقليدية مصممة لتقليل الرطوبة ، وليس الحفاظ عليها عند مستوى معين. صُممت خزانات النبيذ عالية الجودة مثل EuroCave للحفاظ على مستويات الرطوبة المثالية بحيث تظل الفلين ضيقة ، ولا يدخل الهواء ولا يفسد النبيذ.

"عدو النبيذ" الآخر الموجود في الثلاجات التقليدية هو الاهتزاز. على عكس الثلاجات الكهروحرارية لتخزين النبيذ ، يتم تشغيل الثلاجات العالمية بواسطة ضواغط. يمكن أن يؤدي اهتزاز الضاغط إلى مقاطعة عملية تقادم النبيذ ، مما يؤدي إلى حدوث ضوضاء ميكانيكية. تستخدم بعض خزانات النبيذ ومبردات النبيذ غير الكهروحرارية أيضًا ضواغط ، ولكنها مجهزة بنظام ترطيب الاهتزاز لتقليل تأثيرات الاهتزاز والضوضاء والسماح للنبيذ بالنضوج بوتيرته الطبيعية.

الماركات الرئيسية لخزائن النبيذ

عندما يتعلق الأمر بمبردات النبيذ وهو المعيار الذهبي في الصناعة. منذ أكثر من 40 عامًا ، قاموا بإنشاء معدات توفر الظروف المثلى لنبيذ الشيخوخة. تقدم الخطوط خزانات نبيذ ذات منطقة مزدوجة ومنطقة واحدة بجودة احترافية للمنزل وخارجه. هذا التكوين يخلق ظروفًا مثالية للتخزين على المدى القصير والتبريد قبل التقديم. تطلق IP Industrie مجموعة من خزانات النبيذ الخشبية. القبو برايفت هي ثلاجات حرارية عالية الجودة لا تستخدم ضواغط. فيستفروست صنع في الدنمارك ، بما في ذلك المدمج تحت سطح العمل وهو خيار جيد المطبخ الحديث. Caso عبارة عن خط من المبردات الكهروحرارية ، وهو الأنسب لتخزين مجموعة صغيرة من زجاجات النبيذ (48 أو أقل). - خط مبتكر من مبردات النبيذ باستخدام أفضل ضواغط التبريد.

لماذا تحتاج لتخزين النبيذ وعمره

في الواقع ، يحتاج 10٪ فقط من نبيذ العالم إلى الشيخوخة ، والباقي مصنوع للاستهلاك الفوري. لكن السبب هو أن هؤلاء الـ 10٪ يطلقون نكهتهم بعد تقدمهم في العمر في البيئة المناسبة للتحكم في المناخ. مزيج الحمض والتانين والكحول والفاكهة يجعل النبيذ أحد أكثر المشروبات تعقيدًا وتعقيدًا. العديد من أنواع النبيذ قديمة في براميل من خشب البلوط - وهذا أيضًا عنصر مهم في النبيذ. عندما تتقدم في العمر في الظروف المناخية المناسبة ، يحتوي هذا النبيذ على باقة ممتازة من الروائح والظلال ، وجسم ممتاز ، حتى تتمكن من الاستمتاع به حقًا. يمكن أيضًا تسمية النبيذ باستثمار قيم ، حيث أن المبيعات في صناعة النبيذ أعلى من أي وقت مضى. حتى إذا لم يكن لديك نبيذ يستحق الشيخوخة ، فإن الاحتفاظ به في درجة الحرارة المناسبة أمر مهم للغاية لتحقيق أقصى استفادة منه. لا يوجد شيء أسوأ من النبيذ الدافئ. سواء كنت تتقدم في السن أو تشربه على الفور ، أفضل طريقةاحصل على تجربة طعم لا تُنسى - قم بتخزينها في مبرد نبيذ خاص -.

ما هو حجم خزانة النبيذ التي يجب أن أختارها بناءً على عدد الزجاجات؟

يعتمد اختيار حجم الثلاجة ، أو عدد الزجاجات التي يمكن تخزينها هناك ، على عدة عوامل. فيما بينها:

• مساحة خالية لديك
• أين ستضع خزانة النبيذ في المنزل ، على سبيل المثال ، مبنية أسفل سطح العمل أو موضوعة على سطحها
• حجم مجموعتك وعدد الزجاجات التي تتوقع تجديدها

عادةً ما تريد خزانة نبيذ يمكنها استيعاب زجاجات أكثر بنسبة 25-50٪ مما لديك بالفعل. على مدار سنوات من مساعدة عملائنا وتلبية احتياجات تخزين النبيذ الخاصة بهم ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل أن يكون لديك مساحة خالية غير مستخدمة أكثر من عدم كفاية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على قسط جيد من الراحة أو كان لديك أقارب "سيحفرون" في مجموعتك ، فمن الأفضل تخزين زجاجتين إضافيتين يمكنك شربهما.

اختر خزانة مشروبات من منطقتين أو منطقة واحدة؟

هناك اعتقاد خاطئ بأنه يجب تخزين النبيذ الأحمر والأبيض في درجات حرارة مختلفة. ولكن في الواقع ، يجب تخزين جميع أنواع النبيذ - الأبيض والأحمر والفوار والمُقوى - عند درجة حرارة 11-14 درجة مئوية. هذا يسمح للنبيذ بالشيخوخة بالطريقة التي يرغب بها صانع النبيذ ، إذا كان من المفترض أن يصبح النبيذ قديمًا. يمكن لثلاجة من منطقتين تخزين النبيذ الأبيض وربما الأحمر قبل التقديم. يجب تقديم النبيذ الأبيض مبردًا في درجة حرارة تتراوح بين 7-11 درجة مئوية حسب النوع ، بينما يجب تقديم النبيذ الأحمر مبردًا في درجة حرارة 14-18 درجة مئوية.

من الناحية التجريبية ، وجد أنه كلما كان النبيذ أضعف ، كان يجب تقديمه أكثر برودة ، وكلما كان النبيذ أكثر امتلاءً ، يجب أن تكون درجة حرارته أعلى. لذلك ، سيسمح لك التقسيم إلى منطقتين بالحصول على قسم للنبيذ الأبيض وقسم إضافي لتخزين أو تبريد النبيذ الأحمر قبل التقديم. إذن ما نوع خزانة النبيذ المناسب لك؟ يعود الأمر كله إلى السؤال ، هل تستخدم مبرد النبيذ الخاص بك للتبريد قبل التقديم أو التخزين أو كليهما؟ إذا كنت بحاجة إلى تحضير النبيذ للتقديم ، أو استخدام هاتين الوظيفتين ، فإن الثلاجة ذات المنطقة المزدوجة هي ما تحتاجه. ولكن إذا كنت تخطط لاستخدامه للتخزين فقط ، فستكون درجة حرارة واحدة كافية لك.

ما الفرق بين التخزين على المدى القصير والطويل؟

تخزين النبيذ على المدى الطويل أطول من 5 سنوات. تعتبر فترة أقل من 5 سنوات تخزينًا قصير الأجل. إذا كان هدفك من البداية هو تقادم النبيذ الخاص بك لفترة طويلة ، فقد ترغب في إلقاء نظرة على خزانات النبيذ من EuroCave أو Dometic. بعد كل شيء ، فهي مصممة لإنشاء نظام درجة حرارة مثالي للشيخوخة الطويلة من لحظة بدء التخزين. ستكون خزانة النبيذ الصغيرة استثمارًا ذكيًا لمجموعة النبيذ الخاصة بك في المستقبل.

إذا كنت بحاجة إلى تخزين عدة زجاجات من النبيذ مقابل 1000-3000 روبل ويجب ألا يتجاوز عمر أي منها أكثر من عامين ، فستكون إحدى الثلاجات الصامتة من Cavanova أو Caso مثالية. توفر هذه الوحدات درجة الحرارة اللازمة لإعداد النبيذ الأحمر أو الأبيض للتقديم ، وظروف تخزين مثالية لسنوات قادمة. كن على هذا النحو ، حتى لو كان لديك عدد قليل من النبيذ جودة عاليةإذا كنت ترغب في التقدم في العمر لفترة طويلة ، فقد ترغب في شراء مبرد نبيذ يليق بمجموعتك.

خزانة النبيذ الحرارية أو خزانة النبيذ مع ضاغط؟

هناك العديد من أنواع مبردات النبيذ في السوق اليوم لدرجة أنه قد يكون من الصعب اختيار النوع المناسب لاحتياجاتك الخاصة. يتم تشغيل بعض الثلاجات الأصغر بواسطة عناصر كهروحرارية (ينتج تأثير التبريد عن مرور التيار المباشر من خلال ملامسة موصلين مختلفين). تعمل خزانات النبيذ الأخرى على الضواغط. لكن أي خيار أفضل؟

خزانات النبيذ الكهروحرارية هادئة للغاية وذات كفاءة عالية ، مما يجعلها مثالية شقق صغيرة. في حين أنها تخلق ظروفًا مثالية للنبيذ وهي جيدة للتخزين على المدى القصير ، فإنها تتطلب مساحة وقد لا تعمل بشكل جيد في درجات حرارة الغرفة الدافئة.

في ثلاجات الضاغط للنبيذ ، وكذلك في الثلاجات التقليدية ، يتم استخدام المبرد. إنها تسمح لك بخفض درجة الحرارة إذا كنت تريد الاحتفاظ بالنبيذ الأبيض باردًا حقًا ، وتحمل درجات حرارة الغرفة المرتفعة وتستمر لفترة أطول قليلاً من الحرارة الكهروحرارية. ومع ذلك ، تعمل ثلاجات الضاغط بصوت أعلى وتزن أكثر من ذلك بكثير.

كما ترى ، لا يهم نوع التبريد الأفضل لمبرد النبيذ. الأهم من ذلك ، ما هي العوامل المهمة لتخزين النبيذ الخاص بك.

ثلاجات النبيذ المدمجة مقابل ثلاجات النبيذ القائمة بذاتها: ما الفرق؟

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا والأهمية التي يتم طرحها علينا هو ما هو الفرق الأساسي بين خزانة النبيذ المدمجة والقائمة بذاتها. يريد الناس التأكد من أن خزانة النبيذ ستناسب المساحة المخصصة لها ، ولكن بالطبع يجب أن تكون عملية. إذا كان مبرد النبيذ مدمجًا ولا يوجد مكان يهرب فيه الهواء الدافئ ، فيمكن أن يتراكم خلف الجهاز. إذا حدث هذا ، فلن تتمكن خزانة النبيذ من الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة وسوف يفسد النبيذ الخاص بك. لذلك ، من المهم تحديد حجم وميزات خزانة النبيذ الخاصة بك من أجل تحديد التطبيق الصحيح لها. قد تكون هذه المعلومات مفيدة لك.

خزانة نبيذ قائمة بذاتها: خزانة نبيذ لا تتناسب مع المساحة المخصصة لها بشكل مثالي. لا يمكن إصلاحه بدون فجوات ، حيث أن الهواء الدافئ الناتج عن الجهاز لن يتمكن من الهروب بسبب نقص التهوية. اعتمادًا على النموذج المختار ، سيتطلب كل منهم منفذًا للهواء الدافئ. على سبيل المثال ، يرغب العديد من العملاء في بناء خزانة نبيذ EuroCave بالحجم الكامل. بسبب التهوية الخلفية ، لا يمكن تركيب هذا الجهاز ، حيث يجب ترك مساحة خلفه. يوصى ببناء خزانة نبيذ في مكان مناسب ، مع ترك فجوات في كل جانب. إذا سمح للهواء بالدوران من أعلى وأسفل وجوانب الثلاجة ، فسيعمل الجهاز بشكل طبيعي. خزانات النبيذ المدمجة هي في الواقع وحدات قائمة على الأرض تتناسب مع الخزانات ذات المساحة الإضافية بدلاً من أن تكون مدمجة.

خزانات النبيذ المدمجة مدمجة في خزانة أو مساحة مغلقة أخرى. عادة ما يتم تهويتها من الأمام بحيث يمكن تركيبها بدون فجوات. الفتحة الأمامية في الأسفل غير مسدودة. خزانات النبيذ هذه مثبتة بشكل متدفق ويمكن رؤيتها في المطابخ أو الحانات المنزلية. تتمتع الموديلات المدمجة بمظهر أكثر جاذبية ، حيث يحتوي العديد منها على حواف من الفولاذ المقاوم للصدأ حول الباب الزجاجي وربما حتى تشطيب خشبي يتناسب مع تصميم المطبخ.

ما الفرق بين EuroCave Comfort و EuroCave Performance؟

عندما يتعلق الأمر بخزائن النبيذ القائمة على الأرض ، ستجد على الأرجح أن معظم العملاء متفقون على الرأي: EuroCave هو الخيار الأمثل. هناك العديد من الأسباب التي تجعل منتجات هذه الشركة موضع ثقة الملايين من خبراء النبيذ وأصحاب المجموعات الثمينة التي يمكن أن تصل قيمتها إلى آلاف الدولارات. الجواب بسيط للغاية: إنهم يحافظون تمامًا على النبيذ الخاص بك ، مما يسمح له بالتقدم في العمر بشكل طبيعي.

مزايا:

• التحكم في المناخ: يتم التحكم بدرجة الحرارة والرطوبة بشكل أفضل بكثير من أي خزانات نبيذ قائمة على الأرض
• عملية هادئة بدون اهتزاز
• احم من الضوء
• تدوم 2-3 مرات أطول من معظم خزانات النبيذ الأخرى!

إذا كنت تبحث عن خزانة نبيذ أرضية لتخزين أكثر من 200 زجاجة ، فإن EuroCave لديها خطي إنتاج مختلفين.

لذا ، فإن السؤال الذي يطرحه العملاء غالبًا هو: "ما الفرق بين خطوط الراحة والأداء؟" اسمحوا لي أن ألقي بعض الضوء على هذه المسألة من خلال مقارنة السطرين.

أولا ، كيف هم متشابهون؟ تحتوي جميع خزانات النبيذ EuroCave ، بما في ذلك خطوط Performance و Comfort ، على عناصر تبريد وتدفئة مدمجة في 3 جدران تخلق فرقًا في درجة الحرارة. لديهم أيضًا أنظمة إمداد هواء خلفية تسمح بدخول الهواء من الخارج. عندما يختلط الهواء الخارجي بالداخل ، يحدث تكاثف يستقر على جدران الألمنيوم الداخلية ، مما يحافظ على الرطوبة. تحتوي ثلاجات كلا الخطين على نظام رقمي للتحكم في المناخ مع إخراج البيانات إلى الشاشة.

الاختلافات بين خطوط الراحة والأداء

نظام التحكم الرقمي في المناخ: بينما يحتوي كلا الخطين على نظام رقمي للتحكم في المناخ وشاشة عرض ، فإن خط الأداء يحتوي أيضًا على مقياس رطوبة ونظام إنذار للسلامة وإضاءة داخلية موضوعة على لوحة التحكم. يراقب نظام الإنذار درجة الحرارة ومستوى الرطوبة وإغلاق الباب وتشغيل مرشح الفحم. سعة الزجاجة: يمكن أن يستوعب كلا الجهازين 160-230 زجاجة حسب مكان الرفوف ، وبنفس الحجم. تتميز سلسلة Performance أيضًا بثلاجات صغيرة يمكنها استيعاب ما يصل إلى 54 زجاجة وثلاجات كبيرة مدمجة يمكنها استيعاب ما يصل إلى 165 زجاجة.

مناطق وميزات درجة الحرارة: تحتوي ثلاجات سلسلة Comfort على منطقة درجة حرارة واحدة فقط وهي مطلية باللون الأسود. تتوفر ثلاجات سلسلة Performance مع 1 أو 2 أو 3 مناطق درجة حرارة ويمكن طلبها منها خيارات مختلفةالتشطيبات بما في ذلك الفولاذ المقاوم للصدأ أو قشرة خشبية كاملة. يمكن تركيب ثلاجات عالية الأداء في خزانة أو أسفل سطح العمل في المطبخ ، بينما تكون ثلاجات سلسلة Comfort مثبتة على الأرض فقط.

درجة الحرارة المحيطة: يمكن لخزانات النبيذ عالية الأداء أن تتحمل درجات حرارة محيطة أعلى أو أقل بفضل وظيفة التبريد في حالات الطوارئ المدمجة. خزانة النبيذ EuroCave هي الخيار الوحيد الموصى به للجراج ، خاصةً في المناخات الأكثر دفئًا أو برودة.

أحجار الحمم: تم تجهيز خزانات النبيذ من سلسلة Performance أيضًا بمجموعة من أحجار الحمم ومروحة داخلية تستخدم لتنظيم الرطوبة في الخزانة. سيعلمك نظام التحكم عند انخفاض مستوى الرطوبة. ومع ذلك ، في ثلاجات Comfort ، سيتم ببساطة الحفاظ على الرطوبة عند المستوى المناسب.

إذن أي خيار تختار؟

الاختيار يعتمد على العديد من العوامل. في النهاية ، لا يوجد صواب أو خطأ. كل هذا يتوقف على رغباتك واحتياجاتك كمجمع ومستهلك. يتوفر مستشارو تخزين النبيذ Gordian 7 أيام في الأسبوع لمساعدتك في اتخاذ أفضل قرار شراء خزانة النبيذ. من خلال شراء خزانة نبيذ من EuroCave ، ستحصل على أفضل خزانة نبيذ ، والتي تضمن الاحتفاظ بالنبيذ لسنوات قادمة.

ما هي أرفف التخزين العمودية؟

تم تصميم مبردات النبيذ الصامتة الآن بأرفف عمودية بالإضافة إلى الأرفف الأفقية المعتادة. ميزة جديدة تسمح لك بوضع 3-9 زجاجات (حسب حجم الثلاجة) بعد الفتح. بعد أن تستمتع بزوجين من أكواب النبيذ وإما أن تعيد الفلين إلى الداخل أو تغلق الزجاجة بطريقة أخرى ، يمكنك ببساطة وضعها في وضع مستقيم في خزانة النبيذ الخاصة بك. إذا قمت بإعادته إلى وضع أفقي ، فهناك خطر من انسكاب النبيذ.

يسمح لك هذا الرف بالحفاظ على درجة حرارة التخزين المثالية والاستمتاع بالنبيذ عندما تريد وبعد بضعة أيام. تحتوي ثلاجات التخزين العمودية أيضًا على قسم أفقي قياسي للزجاجات غير المفتوحة.

تتوفر نماذج خزانات النبيذ مع نوعين من الأرفف من العديد من الشركات المصنعة ، مثل خزانات النبيذ EuroCave و Dometic.