चिकन भरलेल्या तयार पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेली स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री. चिकन पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री खूप चवदार आणि चवदार आहे. हा बेक केलेला पदार्थ बनवायला सोपा आहे. हे चहा, कोको आणि कॉफीसह उत्तम प्रकारे जाते.

चिकन सह पहिले

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री;
. 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
. चीज 200 ग्रॅम;
. एक मोठे कोंबडीचे अंडे.

स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बनवणे

1. चिकन फिलेट आगाऊ उकळवा, नंतर ते थंड करा. नंतर मांस चौकोनी तुकडे करा.

2. चीज घ्या. त्याचे पातळ तुकडे करा.

3. नंतर तयार पफ पेस्ट्री घ्या, त्यास पातळ थरात गुंडाळा (थर पातळ असेल, पेस्ट्री चांगली होईल).

4. नंतर लहान आयतांमध्ये कट करा (ते आकारात समान असावे).

5. प्रत्येकाच्या मध्यभागी चीजचे तुकडे आणि फिलेटचे तुकडे ठेवा.

6. नंतर काळजीपूर्वक सील करताना उत्पादनांच्या कडा कनेक्ट करा. अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्ष ब्रश.

7. नंतर तयार पफ पेस्ट्रीमधून चिकनसह परिणामी पफ पेस्ट्री, त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा. दोनशे अंश प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे. चिकन पफ पेस्ट्री पफ पेस्ट्री गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. नंतर त्यांना टेबलवर सर्व्ह करा.

मशरूमसह उत्पादने

चिकन पफ पेस्ट्री तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

500 ग्रॅम तयार पफ पेस्ट्री;
. 200 ग्रॅम मशरूम;
. दोन चिकन फिलेट्स;
. चीज 50 ग्रॅम;
. एक कांदा;
. एक अंडे;
. मसाले (आपल्या आवडीचे);
. वनस्पती तेल.

तयारी

1. प्रथम, चिकन फिलेट पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर ते कोरडे करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

2. नंतर मांस मीठ, वर मसाले शिंपडा, नंतर नीट ढवळून घ्यावे.

3. नंतर तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत चिकन फिलेट तळा. प्रक्रियेदरम्यान मांस ढवळण्याची खात्री करा.

4. कांदे सोलून घ्या, नंतर लहान चौकोनी तुकडे करा.

5. मशरूम पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, त्यांना वाळवा आणि तुकडे करा.

6. नंतर कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये मऊ होईपर्यंत तळा, नंतर मशरूम घाला आणि ढवळा. सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत त्यांना शिजवा.

7. तळण्याचे शेवटी, मीठ आणि मिरपूड मशरूम.

8. नंतर चिकन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. नंतर फिलिंग थंड होण्यासाठी सोडा. वर चीज शिंपडा, नंतर उत्पादने बांधा. चिकन पफ सुमारे तीस मिनिटे बेक केले जातात. नंतर त्यांना गरमागरम सर्व्ह करा.

बटाटे सह पफ पेस्ट्री

आता दुसरी पफ पेस्ट्रीची रेसिपी पाहू. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री;
. एक कांदा;
. 200 ग्रॅम फिलेट (चिकन);
. मीठ;
. बटाटे 300 ग्रॅम.

बटाटे आणि चिकनसह स्वादिष्ट आणि सुगंधी पफ पेस्ट्री बनवणे

1. प्रथम फिलिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, कांदा बारीक चिरून घ्या. चिकन फिलेटचे चौकोनी तुकडे करा. बटाटे धुवून सोलून घ्या. नंतर त्याचे लहान तुकडे करा. नंतर फिलिंगसाठी सर्व साहित्य एकत्र करा. मिरपूड आणि मीठ घाला.

2. तयार पीठ वितळवा, नंतर ते रोल करा आणि आयतामध्ये विभाजित करा. प्रत्येकाच्या मध्यभागी फिलिंग ठेवा आणि चिकन पफ तयार करा. सुमारे वीस मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करावे.

ब्रोकोली पफ्स

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

कोंबडीची छाती;
. पफ पेस्ट्रीची एक शीट (यीस्ट-मुक्त);
. मिरपूड;
. कला. लिंबाचा रस चमचा;
. मीठ;
. मूठभर हिरव्या बीन्स आणि ब्रोकोली.

चिकन आणि ब्रोकोली पफसाठी चरण-दर-चरण कृती

1. प्रथम पीठ डीफ्रॉस्ट करा, नंतर ते रोल करा. नंतर चौकोनी तुकडे करा.

2. नंतर ओव्हन चालू करा, दोनशे अंशांवर प्रीहीट करा.

3. आता चिकन ब्रेस्ट घ्या आणि बारीक कापून घ्या. नंतर एक तळण्याचे पॅन घ्या आणि त्यात तेल घाला. मग आग लावा. गरम तळण्याचे पॅनवर चिकनचे तुकडे ठेवा. सुमारे नऊ मिनिटे तळणे, प्रक्रियेदरम्यान ढवळणे सुनिश्चित करा.

4. नंतर मांस, मीठ आणि मिरपूड वर लिंबाचा रस घाला.

5. नंतर चिरलेली बीन्स आणि ब्रोकोली घाला. नंतर हे साहित्य दोन मिनिटे परतून घ्या.

6. प्रत्येक स्क्वेअरच्या कोपर्यावर परिणामी भरणे ठेवा. नंतर ते तिरपे रोल करा. नंतर कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. उत्पादने सुमारे वीस मिनिटे भाजलेले आहेत. पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेले चिकन पफ खूप चवदार असतात. ते शिजवल्यानंतर लगेचच स्वादिष्ट असतात. उत्पादने कॉफी किंवा चहासह दिली जातात.

स्मोक्ड चीज सह

ही भरलेली पेस्ट्री केवळ ज्यांना चिकन आवडते त्यांनाच नाही तर चीज आवडणाऱ्यांनाही आकर्षित करेल. या रेसिपीमध्ये दोन प्रकार वापरले जातात. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

पफ पेस्ट्रीचा एक पॅक;
. 30 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज चीज;
. हिरव्यागारांचा एक गुच्छ;
. तीस ग्रॅम हार्ड चीज;
. एक कच्चे अंडे;
. तीळ एक चमचे;
. एक स्मोक्ड चिकन.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. सुरुवातीला चीज किसून घ्या. नंतर त्यात औषधी वनस्पती (चिरलेला) मिसळा.

2. नंतर चिकन लहान चौकोनी तुकडे करा.

3. कणिक घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.

4. त्या प्रत्येकावर चिकन आणि चीज फिलिंग ठेवा.

5. नंतर प्रत्येक चौरस त्रिकोणात गुंडाळा. चीज पफमधून बाहेर पडू नये म्हणून सर्व कडा काळजीपूर्वक चिमटाव्यात.

6. नंतर, अंडी सह उत्पादने ब्रश. नंतर चिकन आणि तीळ सह पफ पेस्ट्री पाठवा. नंतर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे वीस मिनिटे.

चिकन पफ पेस्ट्री ही अतिशय भरणारी, चविष्ट आणि झटपट पेस्ट्री आहे जी केवळ गरम चहासोबतच नाही तर कॉफी आणि कोकोसोबतही चांगली जाते.

चिकन पफ पेस्ट्री रेसिपी

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्रॅम;
• चीज - 200 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी.

तयारी

आगाऊ उकळवा, थंड करा आणि चौकोनी तुकडे करा आणि चीजचे पातळ काप करा. तयार पफ पेस्ट्रीला पातळ थरात गुंडाळा आणि समान लहान आयत कापून घ्या. प्रत्येकाच्या मध्यभागी चिकन फिलेट आणि चीज स्लाइस ठेवा, नंतर कडा जोडा, काळजीपूर्वक चिमटा आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह लेप करा. बन्स एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 220 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा. चिकन छान सोनेरी रंग येईपर्यंत शिजवा आणि नंतर सर्व्ह करा.

चिकन आणि मशरूमसह पफ पेस्ट्री

साहित्य:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 2 पीसी .;
• मशरूम - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल;
• अंडी - 1 पीसी.;
• मसाले - चवीनुसार.

तयारी

चिकन पफ पेस्ट्री कशी शिजवायची याचा दुसरा पर्याय पाहू या. भरणे तयार करण्यासाठी, चिकन फिलेट पाण्याने धुवा, ते कोरडे करा आणि चौकोनी तुकडे करा. नंतर मांस मीठ, चवीनुसार आणि मिक्स करण्यासाठी seasonings सह शिंपडा. तयार चिकन फ्राईंग पॅनमध्ये तेलात मऊ होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा. कांदे सोलून घ्या, नंतर लहान चौकोनी तुकडे करा. मशरूम पाण्याने धुवा, कोरड्या करा आणि तुकडे करा.

यानंतर, फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा मऊ होईपर्यंत तळा, आणि नंतर मशरूम घाला, ढवळून घ्या, सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. तळण्याचे शेवटी, मशरूम मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा. तळण्याचे मिश्रण सह चिकन मिक्स करावे आणि भरणे थंड होऊ द्या. टेबलावर पफ पेस्ट्री रोल आउट करा, ते चौकोनी तुकडे करा आणि भरणे मध्यभागी ठेवा. वर किसलेले चीज शिंपडा आणि पफ पेस्ट्री "लिफाफा" सह सुरक्षित करा. बन्स 30 मिनिटे बेक करा आणि गरम सर्व्ह करा.

पायरी 1: पीठ तयार करा.

खोलीच्या तपमानावर पफ पेस्ट्री वितळवा. रोलिंग पिनसह आयतामध्ये थोडे रोल करा. कामाच्या पृष्ठभागावर चाकू 9 चौरस कट करासमान आकार आणि 10 मिनिटे सोडा.

पायरी 2: चिकन ब्रेस्ट तयार करा.

कटिंग बोर्डवर चाकूने चिकनचे स्तन बारीक चिरून घ्या. उच्च आचेवर भाजीपाला तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. त्यावर चिरलेला चिकन फ्राय करा 10 मिनिटांच्या आतमध्यम आचेवर, अधूनमधून स्पॅटुलासह ढवळत रहा. चिकन थोडे थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा.

पायरी 3: कांदे आणि मशरूम तयार करा.

कांदा सोलून कटिंग बोर्डवर चाकूने बारीक चिरून घ्या. कटिंग बोर्डवर चाकूने मशरूमचे मोठे तुकडे करा. तळण्याचे पॅनमध्ये मशरूम आणि कांदे भाज्या तेलाने तळून घ्या सुमारे 5-7 मिनिटेमध्यम आचेवर. भाजून थोडे थंड करा आणि चिकनसह ब्लेंडरमध्ये घाला.

पायरी 4: भरणे तयार करा.

चिकन, मशरूम आणि कांदे ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. एका फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, एक ग्लास कोमट उकडलेले पाणी, मीठ, मिरपूड घाला आणि मंद आचेवर उकळवा. 10 मिनिटे. नंतर खोलीच्या तपमानावर किंचित थंड होण्यासाठी भरणे सोडा.

पायरी 5: चिकन पफ पेस्ट्री तयार करा.

पिठाच्या चौरसाच्या मध्यभागी भरणे ठेवा आणि आपल्या हातांनी कडा मोल्ड करा. बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रेला रेषा लावा, ज्याला आम्ही वनस्पती तेलाने ग्रीस करतो. पफ पेस्ट्री एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रत्येक पफ पेस्ट्रीला एकदा काट्याने छिद्र करा. आपण पफ पेस्ट्रीच्या शीर्षस्थानी काटा किंवा आंबट मलईने फेटलेल्या अंड्याने ब्रश करू शकता. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये चिकन पफ पेस्ट्री बेक करा 180 पर्यंतबद्दल पदवी 15 मिनिटे.

स्टेप 6: चिकन पफ पेस्ट्री सर्व्ह करा.

चिकन पफ सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि चवीनुसार गरम किंवा थंड सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

बेकिंग करण्यापूर्वी, आपण तीळ सह पफ पेस्ट्री शिंपडा शकता.

आपण शॅम्पिगनशिवाय पफ पेस्ट्री बनवू शकता.

पफचा आकार वेगवेगळ्या प्रकारे बनविला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, त्रिकोणी किंवा गोल.

चिकनच्या स्तनाऐवजी, आपण minced चिकन वापरू शकता, नंतर आपण पफ पेस्ट्री आणखी जलद तयार करू शकता.

तुम्ही स्वतः पफ पेस्ट्री बनवू शकता. यासाठी तुम्हाला 250 ग्रॅम मैदा, 250 ग्रॅम बटर लागेल. पिठात एक चमचे मीठ घाला आणि बारीक चिरलेले थंडगार लोणी घाला. हाताने बारीक करून त्यात 8 चमचे थंड उकडलेले पाणी घाला. पीठ मळून घ्या, फिल्मने झाकून ठेवा आणि 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मी बऱ्याचदा तयार पफ पेस्ट्रीमधून बेक करतो. हे खूप सोयीचे आहे - चहासाठी तुमची आवडती मिठाई त्वरीत आणि जास्त श्रम न करता तयार केली जाऊ शकते. बरं, चिकन पफ पेस्ट्री केवळ एक स्वादिष्ट मिष्टान्न म्हणूनच नव्हे तर दुपारच्या जेवणात - सूप किंवा मटनाचा रस्सा म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते.

मला, अनेक स्त्रियांप्रमाणे, ज्याने पफ पेस्ट्रीचा शोध लावला (फ्रेंच शेफ क्लॉडियस गेले), तसेच ज्याने त्याचे उत्पादन प्रवाहात आणले त्याबद्दल कृतज्ञता वाटते, ज्याने आम्हाला श्रम-केंद्रित प्रक्रियेत सहभागी न होण्याची संधी दिली, पण फक्त तयार पफ पेस्ट्री खरेदी करा. अर्थात, मला स्वतःला या प्रकारचे पीठ कसे बनवायचे हे माहित आहे, मी ते कसे केले ते तुम्ही पाहू शकता. पण जेव्हा माझ्याकडे जास्त वेळ असतो तेव्हाच मी असे पाककृती करण्याचे धाडस करतो आणि मी दर दोन आठवड्यांनी एकदा तयार पफ पेस्ट्रीमधून काहीतरी तयार करतो. आज चिकन पफ पेस्ट्री आहे.

तयार पफ पेस्ट्री गोठवून विकली जाते. चला ते फ्रीझरमधून बाहेर काढू आणि लगेच लेयर्स अनरोल करू. हे चाकू वापरून केले जाऊ शकते, ते थरांमध्ये घालणे आणि पीठ वेगळे करणे. या फॉर्ममध्ये आम्ही ते डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी सोडू. यास सुमारे 25 मिनिटे लागतील.

यावेळी, चिकन फिलेट खारट पाण्यात उकळवा आणि त्याचे चौकोनी तुकडे करा. बडीशेप आणि कांदा बारीक चिरून घ्या. जर तुमच्याकडे हिरवे कांदे असतील तर तुम्ही ते कांद्याऐवजी वापरू शकता.

औषधी वनस्पती आणि कांदे, मिरपूड सह चिकन फिलेट एकत्र करा, आवश्यक असल्यास मीठ घाला. चला अंडयातील बलक घालूया.

पफ पेस्ट्रीसाठी मांस भरणे मिक्स करावे.

पफ पेस्ट्रीच्या डीफ्रॉस्ट केलेल्या थरांना आयतांमध्ये कट करा: एक आयत दुसऱ्यापेक्षा किंचित लहान असावा.

छोट्या लेयरवर आम्ही चेकरबोर्ड पॅटर्नमध्ये कट करतो.

छिद्र करण्यासाठी आम्ही लहान थर किंचित ताणतो आणि मोठ्या थरावर चिकन फिलिंग ठेवतो.

मोठ्या आयतच्या वर लहान आयत ठेवा आणि कडा चिमटा.

आम्ही ही प्रक्रिया सर्व पीठ आणि सर्व भरणे सह करतो. 500 ग्रॅम पीठापासून तुम्हाला 7 पफ मिळतात (जर तुम्ही ते लहान केले तर अधिक).

बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि चिकन पफ पेस्ट्री शिजेपर्यंत तळून घ्या. माझ्या पफ पेस्ट्री किंचित तपकिरी झाल्या. जर तुम्हाला गोल्डन ब्राऊन पेस्ट्री मिळवायच्या असतील तर तुम्ही पफ पेस्ट्री अंड्याने ब्रश करू शकता.

बरं, माझे पफ पेस्ट्री पफ तयार आहेत. आपण चहा पिणे सुरू करू शकता. मी तुम्हाला आमंत्रित करतो!

पफ पेस्ट्री हा जवळजवळ विजय-विजय पर्याय आहे. आणि त्यांना कोंबडीसह शिजविणे जवळजवळ पूर्णपणे खाणाऱ्यांची कृतज्ञता कमवेल.

चिकन मांसाची निवड काही प्रकरणांमध्ये प्राथमिक उष्मा उपचारांशिवाय करण्याची परवानगी देते, जे केवळ डिशच्या रसाळपणा आणि नैसर्गिकतेमध्ये योगदान देते.

तथापि, उकडलेले किंवा स्टीव्ह चिकनसह पफ पेस्ट्री आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात. देखावा म्हणून, पाई आणि इतर पफ पेस्ट्री उत्पादने आधीच मोहक दिसतात.

बरं, फिलिंग कापून आणि किंचित उघड करून तुम्ही रग्बी बॉल आणि जादूचे फूल दोन्ही मिळवू शकता.

पफ पेस्ट्री आणि पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले चिकन पाई - सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे

आपल्या घरच्या स्वयंपाकघरात पफ पेस्ट्री तयार केली जाऊ शकते, परंतु सहसा खूप वेळ लागतो. आणि हे नेहमीच यशस्वी होत नाही, विशेषत: नवशिक्या गृहिणींसाठी. स्टोअरमधून विकत घेतलेली पफ पेस्ट्री कोणत्याही प्रकारे घरगुती बनवण्यापेक्षा निकृष्ट नाही. त्यापासून बनवलेले चिकन पफ आणि पाई नेहमी फ्लफी, कुरकुरीत आणि कोमल होतात.

जर पफ पेस्ट्री बेखमीर पफ पेस्ट्रीपासून बेक केली गेली असेल तर यीस्ट पाईसाठी अधिक योग्य आहे. पीठ काम करणे सोपे करण्यासाठी, ते टेबलवर पॅकेजिंग ठेवून खोलीच्या तपमानावर आगाऊ चांगले डीफ्रॉस्ट केले जाते. वितळण्यास सहसा अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.

पफ पेस्ट्री आणि पाई दोन्ही उकडलेल्या किंवा कच्च्या चिकनसह तयार केले जातात. मांस लहान चौकोनी तुकडे, पट्ट्या किंवा मांस धार लावणारा मध्ये twisted मध्ये कट आहे. मांसामध्ये तुम्ही मशरूम, चीज, ताज्या भाज्या किंवा अंडी आणि हिरवे कांदे घालू शकता. लज्जतदारपणासाठी, तळलेले कांदे, लोणी, सॉस किंवा आंबट मलई भरण्यासाठी जोडले जातात.

उत्पादनाचे कोरे एकमेकांपासून करंगळीच्या जाडीच्या अंतरावर ग्रीस केलेल्या किंवा चर्मपत्राने बांधलेल्या भाजलेल्या पॅनवर ठेवलेले असतात. ओव्हनमध्ये भाजलेल्या उत्पादनांची पृष्ठभाग पीटलेल्या अंडीने घासली जाते.

उत्पादनांचे स्वरूप आणि आकार केवळ आपल्या कल्पनेवर अवलंबून असते. रेसिपीमध्ये अशा उत्पादनांसाठी मूळ डिझाइन पर्यायांचे वर्णन केले आहे.

चिकन पफ पेस्ट्री ओव्हनमध्ये बेक केल्या जात असताना, पफ पेस्ट्री अनेकदा तळलेले असतात. बेकिंगसाठी इष्टतम तापमान 220 अंशांपेक्षा जास्त नाही. भाजलेल्या पीठाच्या सोनेरी रंगाने तयारी निश्चित केली जाते.

चिकन सह आयताकृती पफ पेस्ट्री

साहित्य:

यीस्टशिवाय अर्धा किलो पफ पेस्ट्री;

तीन मध्यम आकाराच्या कोंबडीच्या मांड्या;

20% आंबट मलईचे दोन चमचे;

मोठ्या कांद्याचे डोके;

एक अंडे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कणकेचे पॅकेज टेबलवर ठेवा आणि वितळण्यासाठी 40 मिनिटे सोडा.

2. कोमट पाण्याने कोंबडी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोमट होईपर्यंत हलक्या खारट पाण्यात हाडांसह एकत्र उकळवा. थंड करा, हाडांमधून मांस काढा, लहान तुकडे करा.

3. तेलात बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या. त्यात उकडलेल्या चिकनचे तुकडे, मिरपूड आणि थोडे मीठ घाला. आंबट मलई घाला आणि चांगले मिसळा.

4. पॅकेजिंगमधून काढा आणि अर्ध-तयार झालेले उत्पादन अर्धा सेंटीमीटर जाडीच्या थरात गुंडाळा, नंतर कोणत्याही आकाराचे आयत कापून घ्या.

5. प्रत्येकाच्या अर्ध्या भागावर थोडेसे मांस भरणे ठेवा. पीठाच्या मोकळ्या भागाने ते झाकून घ्या आणि कडा चिमटा.

6. भाजीपाला चरबीने ओले केलेल्या भाजलेल्या पॅनवर चिकनसह पफ पेस्ट्री ठेवा आणि गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

7. पफ पेस्ट्री 220 अंशांवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 20 मिनिटे बेक करा.

चिकन, पफ पेस्ट्री आणि चीज सह भाजलेले यीस्ट पाई

साहित्य:

900 ग्रॅम कोंबडीच्या तंगड्या;

बारीक टेबल मीठ एक लहान चिमूटभर;

काळी, मिरपूड आणि कढीपत्ता - प्रत्येकी 2 ग्रॅम;

अर्धा किलो यीस्ट पफ पेस्ट्री;

300 ग्रॅम "रशियन" किंवा तत्सम चीज;

250 ग्रॅम पांढरा कडू कांदा;

पांढरे बेकिंग पीठ - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी dough बाहेर घालणे.

2. पाय धुवा, त्वचा काढून टाका, हाडांमधून मांस कापून सेंटीमीटरचे तुकडे करा.

3. मीठ आणि मिरपूड चिकन, करी घालावे, वनस्पती तेल एक spoonful मध्ये घाला. चांगले मिसळा आणि अर्धा तास बाजूला ठेवा.

4. फ्राईंग पॅनमध्ये दोन चमचे तेल गरम करा. चिकन ठेवा आणि मंद आचेवर तळा, सतत ढवळत रहा.

5. नंतर चाकूने चिरलेला कांदा घाला आणि 5-7 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळत रहा. उष्णतेपासून मांस काढा आणि थंड होण्यासाठी एका वाडग्यात ठेवा.

6. चीज लहान चौकोनी तुकडे करा.

7. पीठाने टेबल शिंपडा, त्यावर पीठ ठेवा आणि रोलिंग पिनसह हलके रोल करा. पीठ 20 सेमी लांब आणि 10 सेमी रुंद आयतामध्ये विभाजित करा.

8. प्रत्येकाच्या एका बाजूला चिकन फिलिंग ठेवा आणि त्याच्या वर चीजचा ब्लॉक ठेवा. पिठाच्या मुक्त बाजूने सर्वकाही झाकून ठेवा आणि कडा घट्ट बंद करा.

9. रोस्टिंग पॅनला बेकिंग पेपरने लाइन करा, त्यावर पाई ठेवा आणि गरम (220 अंश) ओव्हनमध्ये बेक करा.

10. जेव्हा पीठ चांगले तपकिरी होते आणि त्यात समृद्ध सोनेरी रंग असतो, तेव्हा पाई बाहेर काढता येतात. सामान्यतः, चिकनसह पफ पेस्ट्री बेक करण्यासाठी अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.

चिकन पफ पेस्ट्री - "कॉक्ड हॅट्स"

साहित्य:

५०० ग्रॅम पफ पेस्ट्री (यीस्ट-मुक्त);

अर्धा किलो थंडगार चिकन फिलेट;

50 ग्रॅम 72% अनसाल्टेड बटर;

मध्यम बल्ब;

तयार-तयार सौम्य मोहरी एक चमचे;

साखर एक चमचे एक तृतीयांश.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. किंचित गोठलेले चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा, जास्त लटकलेली चरबी, फिल्म्स कापून टाका आणि मांस लहान चौकोनी तुकडे करा.

2. कांद्याचे लहान तुकडे करा आणि चिकनमध्ये घाला.

3. मोहरी, एक लहान चिमूटभर बारीक मीठ आणि साखर घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि फिलिंग किमान एक चतुर्थांश तास बसू द्या.

4. चांगली वितळलेली पफ पेस्ट्री 7 सेमी चौरसांमध्ये कापून घ्या. नंतर एक रोलिंग पिन घ्या आणि प्रत्येकाला 10 सेमी आकारात हलकेच रोल करा.

5. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा आणि त्यांना चांगले फेटून घ्या.

6. चौकोनाच्या कडा अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाने चांगले घासून घ्या आणि मध्यभागी थोडेसे फिलिंग ठेवा. वर बटरचा एक छोटा तुकडा ठेवा आणि तिरपे दुमडून घ्या. परिणामी त्रिकोणाच्या कडा आपल्या बोटांनी घट्ट दाबा.

7. पफ पेस्ट्री बेकिंग शीटला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, भाज्या तेलाने हलके ओलावा आणि त्रिकोणी तुकडे घाला.

8. पफच्या पृष्ठभागावर व्हीप्ड यॉल्क्सने ब्रश करा आणि टूथपिकने 7-10 वेळा छिद्र करा.

9. सुमारे 25 मिनिटे 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये शिजवा.

पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले चिकन पाई - "रग्बी"

साहित्य:

खरेदी केलेल्या पफ पेस्ट्रीच्या दोन पत्रके (यीस्ट-मुक्त);

400 ग्रॅम चिकन स्तन (फिलेट);

दुबळे, शुद्ध तेल एक चमचे;

गोठलेले हिरवे वाटाणे अर्धा कप;

कोरड्या वाइनचा एक चतुर्थांश ग्लास;

कोरड्या "इटालियन औषधी वनस्पती" अर्धा चमचे;

लसूण दोन मोठ्या पाकळ्या;

एक चिकन अंडी;

1/5 टेस्पून. खारट चिकन मटनाचा रस्सा किंवा पातळ मलईदार चिकन सूप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोंबडीचे मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, कोरडे पुसून टाका आणि लहान पट्ट्यामध्ये कट करा. जड चाकूने लसूण बारीक चिरून घ्या.

2. तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा, त्यात लसूण ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, दोन मिनिटे तळून घ्या.

3. नंतर लसूणमध्ये चिकन घाला, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला आणि "इटालियन औषधी वनस्पती" चे मिश्रण घाला. एक मिनिट झाकण ठेवून मंद आचेवर मांस ढवळून उकळवा.

4. नंतर गोठलेले वाटाणे घाला, वाइन, चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि मटार मऊ होईपर्यंत आणि सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळत रहा. स्टोव्ह बंद करा आणि चिकन फिलिंग पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

5. कार्डबोर्डवरून एक लहान अंडाकृती टेम्पलेट कापून टाका.

6. डिफ्रॉस्ट केलेल्या पीठाची एक शीट एका दिशेने रोलिंग पिन वापरून त्याच्या अर्ध्या जाडीपर्यंत रोल करा. टेम्पलेटनुसार त्यातून पाईसाठी रिक्त जागा कापून टाका. दुसऱ्या पत्रकासह असेच करा.

7. मीठ एक लहान चिमूटभर सह अंडी विजय. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार, आपण मीठ वगळू शकता.

8. अर्धे तुकडे ग्रीस केलेल्या तव्यावर ठेवा. फेटलेल्या अंड्यांसह कडा ब्रश करा आणि भरणे चमच्याने बाहेर काढा.

9. उरलेल्या तुकड्यांसह झाकून ठेवा आणि आपल्या बोटांनी काठावर घट्ट दाबा, नंतर काट्याने कुरकुरीत करा. कात्री वापरुन, पाईच्या पृष्ठभागावर मध्यभागी अनेक कट करा.

10. पफ पेस्ट्री पाई हलक्या मैद्याच्या किंवा बटर केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. उरलेल्या फेटलेल्या अंडीसह ब्रश करा आणि बेक करा.

चिकन आणि मशरूमसह पफ पेस्ट्री - "जाळी"

साहित्य:

पफ पेस्ट्री यीस्ट-मुक्त अर्ध-तयार उत्पादन - पॅकेजिंग, 500 ग्रॅम;

700 ग्रॅम चिकन पांढरे मांस;

200 ग्रॅम ताजे लहान champignons;

70 ग्रॅम "वोलोग्डा" चीज;

अंडी - 1 पीसी;

seasonings - चवीनुसार;

एक छोटा कांदा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. धुतलेले आणि चांगले वाळलेले चिकन फिलेट मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे बनवा. चवीनुसार निवडलेल्या मसाल्यासह मांसाचा हंगाम करा, थोडे मीठ घाला आणि चांगले मिसळा.

2. चिकन चांगले तापलेल्या तेलात आणि थंड होईपर्यंत तळून घ्या. मांसाचे तुकडे शक्य तितक्या समान रीतीने तळलेले आहेत आणि जळत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, ते पद्धतशीरपणे नीट ढवळून घ्यावे.

3. शॅम्पिगनचे लहान तुकडे करा, कांदा चाकूने बारीक चिरून घ्या.

4. थोडे परिष्कृत तेल घालून कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता. मशरूम घाला, हलवा आणि मशरूममधून सोडलेले सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

5. तयार मशरूम थंड करा, चिकन आणि बारीक किसलेले चीज मिसळा. आवश्यक असल्यास मीठ घाला.

6. चांगले वितळलेले पीठ हलकेच गुंडाळा आणि कोणत्याही आकाराचे आयत कापून घ्या. शिवाय, आयताकृती रिकाम्यापैकी अर्धा भाग थोडा मोठा असावा.

7. हलक्या आटलेल्या टेबलावर लहान तुकडे ठेवा. चाकूच्या काठाचा वापर करून, चेकरबोर्ड पॅटर्नमध्ये त्यांच्यावर लहान कट करा. नंतर जाळी तयार करण्यासाठी प्रत्येकाला थोडासा ताणून घ्या.

8. एका मोठ्या तुकड्यावर चिकन फिलिंग ठेवा, वर "जाळी" आयताने झाकून घ्या आणि आपल्या बोटांनी कडा सुरक्षित करा. अधिक सामर्थ्यासाठी, भरलेल्या आयताच्या कडा मारलेल्या अंड्याने ओलावणे चांगले.

9. पफ पेस्ट्री ग्रीस केलेल्या भाजलेल्या तव्यावर ठेवा, वरचा भाग अंड्याने ब्रश करा आणि इच्छित तापमानाला प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.

10. वरचा भाग चांगला तपकिरी आणि सोनेरी झाल्यावर पफ पेस्ट्री तयार होईल.

तळलेले पफ पेस्ट्री चिकन पाई - "मॅलाकाइट फ्लॉवर"

साहित्य:

अर्धा किलो अर्ध-तयार पफ पेस्ट्री, यीस्ट;

300 ग्रॅम उकडलेले चिकन;

तरुण कांद्याच्या पिसांचा एक लहान गुच्छ;

दोन कडक उकडलेले अंडी, एक कच्चे (पांढरे);

६० ग्रॅम नैसर्गिक अनसाल्टेड बटर;

एक लहान लोणची काकडी;

एक चमचा पांढरा “चीज” सॉस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. उकडलेले चिकन थंड करा आणि मीट ग्राइंडरमध्ये मोठ्या वायर रॅकमधून फिरवा किंवा चाकूने शक्य तितक्या बारीक कापून घ्या.

2. कांद्याची पिसे कोमट पाण्याने चांगले धुवा, कोरडे पुसून पातळ रिंग करा. मांसासह कांदे मिसळा.

3. लोणची काकडी बारीक खवणीवर किसून घ्या, हलके पिळून घ्या आणि चाळणीवर ठेवा. जेव्हा सर्व समुद्र निचरा होईल, तेव्हा मांस आणि कांदे हलवा आणि नीट ढवळून घ्यावे.

4. चवीनुसार मीठ घाला, वितळलेले, अजून थोडे कोमट बटर घाला, चीज सॉस घाला आणि पुन्हा नीट ढवळून घ्या.

5. वितळलेल्या पीठाच्या थरातून 0.6 सेमी जाडीपर्यंत, मोठ्या काचेच्या सहाय्याने मग पिळून घ्या. प्रत्येकाला व्हीप्ड अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाने ब्रश करा आणि मध्यभागी काही फिलिंग ठेवा.

6. नंतर फिलिंगच्या वरच्या मध्यभागी एका बिंदूवर कडा चिमटा आणि परिणामी सैल “रेषा” आपल्या बोटांमध्ये घट्ट दाबा.

7. त्यांना 0.5 सेमी मध्यभागी न कापता कात्रीने थोडेसे कापून घ्या आणि त्यांना थोडेसे बाजूला हलवा. तुम्हाला भरलेली पिशवी आणि त्याच्या वर पाच पाकळ्यांचे फूल मिळावे.

8. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा आणि त्यात पाई ठेवा. ते मुक्तपणे तरंगले पाहिजेत, त्यामुळे एकाच वेळी अनेक लॉन्च करू नका.

9. पीठ चांगले तपकिरी झाल्यावर फ्रायरमधून पाई काढून टाका आणि डिस्पोजेबल टॉवेलवर ठेवा. सर्व अतिरिक्त चरबी निघून गेल्यानंतरच, ती प्लेटवर ठेवा.

चिकन आणि ताजे टोमॅटोसह स्नॅक पफ, चीज सह टॉप

साहित्य:

दोन मोठे टोमॅटो;

200 ग्रॅम उकडलेले चिकन (पांढरे मांस);

100 ग्रॅम "रशियन" चीज;

सौम्य टोमॅटो केचप;

पफ पेस्ट्रीचे एक लहान पॅकेज.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. टोमॅटो धुवा, कोरडे पुसून टाका आणि पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. उकडलेले फिलेट लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

2. रोलिंग पिन वापरून, मऊ वितळलेली पफ पेस्ट्री हलकेच रोल करा आणि सममितीय, लहान आयताकृती करा. त्यांची जाडी 0.7 सेमी पेक्षा जास्त नसावी.

4. वर उकडलेले चिकनचे तुकडे ठेवा. त्यावर टोमॅटोच्या अर्ध्या रिंग ठेवा आणि बारीक किसलेले चीज सह सर्वकाही शिंपडा.

5. पफ्स ग्रीस केलेल्या किंवा चर्मपत्राच्या रेषेत भाजलेल्या पॅनवर ठेवा आणि दहा मिनिटे विश्रांती द्या.

6. यानंतर, ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 220 अंशांवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा.

चिकन सह पफ पेस्ट्री आणि पाई - बेकिंग युक्त्या आणि उपयुक्त टिपा

जर तुम्हाला कापताना पीठाचा त्रास नको असेल तर, भाज्या तेलाने टेबल ग्रीस करा. पीठ चिकटणार नाही आणि ते गुंडाळणे सोपे होईल.

उत्पादनांच्या कडा चांगल्या प्रकारे चिकटविण्यासाठी, अंड्याचा पांढरा किंवा साध्या पाण्याने पीठ घासून घ्या.

बंद चिकन पफ आणि पाई बेक करताना, त्यांना काटा किंवा टूथपिकने अनेक ठिकाणी टोचणे सुनिश्चित करा.

उत्पादने फक्त गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. इष्टतम तपमानाच्या स्थितीत बेकिंगची वेळ सामान्यतः एक तासाच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त नसते.