कॉटेज चीज पासून Cheesecakes 250 ग्रॅम कृती. कॉटेज चीज पॅनकेक्स कसे बनवायचे? आवश्यक उत्पादनांचे प्रमाण

कॉटेज चीजच्या एका पॅकमध्ये 200 ग्रॅम असतात, परंतु 180 आणि 250 ग्रॅमचे पॅक असतात. तरीही, जर तुम्ही कॉटेज चीजच्या पॅकमधून चीजकेक्स बनवले तर, रेसिपीमध्ये मानक म्हणून 200 ग्रॅम असावे; या प्रमाणात दोन किंवा तीन सर्व्हिंग मिळतील. सर्वात सोपी कॉटेज चीज - क्लासिक, रवा, मनुका सह - तयार करणे खूप सोपे आहे आणि आपल्याला त्यांच्यासाठी जास्त घटकांची आवश्यकता नाही. आपण साध्या नियमांचे पालन केल्यास, आपल्याला चीजकेक मिळतील जे मऊ दही मिष्टान्न असेल.

क्लासिक

क्लासिक चीजकेक्स सर्वात सोपी आहेत. व्हॅनिलिन काढून रेसिपी आणखी सोपी केली जाऊ शकते. कॉटेज चीज, अंडी, साखर, मैदा आणि मीठ उरले आहे.

साहित्य:

• 200 - 250 ग्रॅम कॉटेज चीज, जे एक पॅक आहे, चरबीचे प्रमाण शक्यतो सुमारे 10 टक्के
• 1 अंडे
• 1 टेबलस्पून साखर
• 1 टेबलस्पून मैदा
• 1 पॅकेट व्हॅनिला साखर
• एक चिमूटभर मीठ
• तळण्यासाठी सूर्यफूल किंवा लोणी.

1. कॉटेज चीज काटा किंवा ब्लेंडरने मॅश करा.
2. फेटलेले अंडे साखर, व्हॅनिला, मीठ मिसळा आणि पीठ घाला.
3. कॉटेज चीज आणि अंडी मिक्स करावे.
4. आम्ही दही बनवतो आणि पिठाने वेगळ्या प्लेटमध्ये रोल करतो.

प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे मध्यम आचेवर तळा, आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

रवा

रवा चीजकेक्स एक चमचा रवा जोडून तयार केले जातात. त्यांची चव खूप सौम्य आहे; योग्यरित्या तयार केल्यास, त्यांची चव पक्ष्यांच्या दुधाच्या मलईसारखी असेल.

साहित्य:

• कॉटेज चीज पॅक
• साखर - एक ढीग चमचे
• पीठ - एक चमचे
• रवा - एक चमचा
• व्हॅनिला साखर
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी:

1. कॉटेज चीज, फेटलेली अंडी, साखर, व्हॅनिला साखर, मीठ मिक्स करावे.
2. पिठात रवा मिक्स करा आणि छोट्या भागांमध्ये रवा आणि मैद्याचे हे मिश्रण दह्यामध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या जेणेकरून पीठ समान रीतीने वितरित होईल.
3. अर्धा तास सोडा जेणेकरून रवा ओलावा शोषून घेईल आणि सूजेल.

आम्ही दही तयार करतो, एका बाजूला एक मिनिट तळतो, दुसऱ्या बाजूला एक मिनिट आणि झाकणाखाली आणखी दोन मिनिटे कमी गॅसवर सोडतो. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

मनुका

रेसिपीमधील मनुका कोणत्याही वाळलेल्या फळांनी बदलले जाऊ शकतात, जसे की वाळलेल्या जर्दाळू किंवा कँडीड फळे. परंतु वाळलेली द्राक्षे ही सर्वात परवडणारी आणि सर्वात स्वादिष्ट भरणे आहे. मनुका उकळत्या पाण्यात कित्येक मिनिटे ठेवणे आवश्यक आहे, यामुळे ते मऊ होतील आणि तृतीय-पक्षाच्या ऍडिटीव्हपासून मुक्त होण्यास मदत होईल, कारण त्याच वेळी ते धुतले जातात.

साहित्य:

• कॉटेज चीज पॅक
• 1 अंडे
• 100 ग्रॅम मनुका (3 - 4 चमचे)
• 1 टेबलस्पून साखर
• 2 टेबलस्पून मैदा
• व्हॅनिला साखरेचे पॅकेट
• वनस्पती तेल.

तयारी:

1. कॉटेज चीज काटा, ब्लेंडरने मळून किंवा चाळणीने मळून घ्या.
2. पिठात मनुका मिसळा आणि नंतर साखर, मीठ, व्हॅनिलिन घालून दह्याचे पीठ बनवा.
3. मनुका असलेले कॉटेज चीज उभे राहू द्या जेणेकरून द्राक्षे ओलावा शोषून घेतील.

भाजी तेलात फॉर्म आणि तळणे.

मनुका च्या फायद्यांबद्दल काही शब्द:

• भरपूर पौष्टिक, कॅलरी सामग्री - 264 किलोकॅलरी प्रति शंभर ग्रॅम;
• द्राक्षे सुकवण्याच्या प्रक्रियेत, फायदेशीर गुणधर्म गमावले जात नाहीत;
• भरपूर ग्लुकोज, फ्रक्टोज, आहारातील फायबर;
• जीवनसत्त्वे बी, एच, पीपी;
• कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस;
• हृदयाच्या स्नायूचे कार्य वाढविण्यासाठी, मज्जासंस्थेच्या विकारांसाठी तसेच निद्रानाशासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते;
• कॅरीज आणि स्टोमाटायटीस प्रतिबंध (एक एंटीसेप्टिक प्रभाव आहे);
• त्याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असल्याने, ते सूज लढण्यास मदत करते;
• रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, जे विशेषतः थंड हंगामात महत्वाचे आहे;
• पचन सुधारते.

ज्यांना मधुमेह, पोटात अल्सर, क्षयरोग आहे त्यांनी मनुका खाऊ नये, ऍलर्जीची प्रतिक्रिया शक्य आहे, तथापि, अत्यंत दुर्मिळ आहेत.

कॉटेज चीज एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे, कारण त्यात कॅल्शियम असते, जे आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. कॅल्शियम दात, हाडे आणि नखे मजबूत करते आणि म्हणूनच कॉटेज चीज नियमितपणे खाणे खूप महत्वाचे आहे, विशेषतः बाळाच्या आहारात.

चीजकेक्स एक अतिशय चवदार आणि निरोगी डिश आहे जी तयार करणे खूप सोपे आहे आणि जास्त वेळ लागत नाही. या कारणास्तव, चीजकेक्स एक उत्कृष्ट नाश्ता आहेत. चीजकेक्स साखर, आंबट मलई, कंडेन्स्ड दूध आणि विविध जामसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात. गरम चहा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा जेली चीजकेक बरोबर दिली जाते.

कॉटेज चीज पॅनकेक्स

उत्पादने:

• कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 2 चमचे
• चिकन अंडी - 2 तुकडे
• साखर - 2 टेबलस्पून
• भाजी तेल - 4 चमचे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चीजकेक्स बनविण्यासाठी, आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले आणि घरगुती कॉटेज चीज दोन्ही वापरू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते द्रव किंवा मऊ नाही, म्हणून कोरडे, कुरकुरीत आणि फॅटी कॉटेज चीज निवडणे चांगले. कॉटेज चीज निवडल्यानंतर:

1. कॉटेज चीज मोठ्या वाडग्यात ओतली जाते.
2. मग त्यात अंडी फेटली जातात.
3. साखर घाला.
4. पीठ घाला.
5. नख मिसळा.
6. पुढे, आपल्याला आपल्या हातांनी चीजकेक्स तयार करणे आणि त्यांना पिठात बुडविणे आवश्यक आहे.
7. यानंतर, आपण आग वर तळण्याचे पॅन ठेवले आणि वनस्पती तेल मध्ये ओतणे आवश्यक आहे.
8. तेलाला उकळी आल्यावर चीझकेक्स टाका आणि हाताने थोडे दाबा.
9. आपल्याला चीझकेक्स मध्यम आचेवर तळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते आतून चांगले भाजलेले असतील.
10. प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे चीजकेक्स फ्राय करा.

ब्लूबेरी आणि रवा सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

उत्पादने:

• कॉटेज चीज - 400 ग्रॅम
• रवा - 3 टेबलस्पून
• चिकन अंडी - 3 तुकडे
• साखर - 3 चमचे
• ब्लूबेरी - 100 ग्रॅम
• व्हॅनिला साखर - 1 टीस्पून
• गव्हाचे पीठ - 1 टेबलस्पून
• चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम
• मीठ - एक चिमूटभर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका वेगळ्या वाडग्यात, कॉटेज चीज साखर आणि अंडी मिसळा.
2. नंतर हळूहळू रवा आणि मैदा घाला आणि मिक्स करणे सुरू ठेवा.
3. यानंतर, आपल्याला मीठ, व्हॅनिला साखर घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा.
4. ब्लूबेरी चांगले धुऊन पेपर टॉवेलने वाळवाव्यात.
5. पुढे, आम्ही पिठापासून गुठळ्या बनवतो आणि प्रत्येकामध्ये काही बेरी ठेवतो.
6. मोल्डेड चीझकेक्स पिठात लाटून भाजी तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि आपल्या हाताने थोडेसे दाबा जेणेकरून चीजकेक्स सपाट होतील.
7. मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी 2-3 मिनिटे चीझकेक तळून घ्या.
8. जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी तळलेले चीजकेक्स पेपर टॉवेलवर ठेवा, त्यानंतर चीजकेक एका डिशवर ठेवा, चूर्ण साखर शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

चीज़केक्स एक हार्दिक आणि निरोगी डिश आहे जो सहज पचण्याजोगा आहे, भूक भागवते आणि पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करण्यासाठी उपयुक्त खनिजे (पोटॅशियम आणि फॉस्फरस) आणि जीवनसत्त्वे असतात. आपण कॉटेज चीजपासून विविध प्रकारे स्वादिष्ट चीजकेक्स तयार करू शकता, ज्याबद्दल आम्ही आता तुम्हाला सांगू!

आपण कॉटेज चीज विविध प्रकारे तयार करू शकता - हे सर्व स्वयंपाकघरातील उपकरणाच्या निवडीवर अवलंबून असते.

1. . स्वयंपाक करण्याचे फायदे: एक सुंदर सोनेरी कवच ​​​​दिसते, दही मऊ होतात, ते लवकर शिजतात, जर तुमच्याकडे मोठे तळण्याचे पॅन असेल तर तुम्ही एकाच वेळी एक मोठी बॅच तळू शकता. तोट्यांमध्ये कोणत्याही तेलाच्या प्रक्रियेदरम्यान दिसणारे कार्सिनोजेन्स समाविष्ट आहेत; तळलेले चीजकेक नियमितपणे सेवन केल्यावर वजन वाढण्यास देखील योगदान देतात.
2. . मुख्य फायदा म्हणजे तेल न वापरता शिजवण्याची क्षमता. तसेच, कॉटेज चीज जळणार नाही आणि चीजकेक्स जास्त शिजवले जाणार नाहीत. तोट्यांमध्ये स्वयंपाकाचा बराच वेळ, वापरासाठी आवश्यक पॅरामीटर्स सेट करण्याची आवश्यकता आणि मल्टीकुकरचे लहान क्षेत्र (एकावेळी 10 पेक्षा जास्त चीजकेक शिजविणे शक्य नाही) यांचा समावेश आहे.
3. ओव्हन. या स्वयंपाक पद्धतीचे फायदे म्हणजे तेलाची अनुपस्थिती, एकसमान उष्णता प्रदर्शन आणि रेसिपीमधून अंडी वगळण्याची क्षमता. मायनस (केवळ जुन्या ओव्हनसाठी संबंधित) - शीर्षस्थानी कॉटेज चीज जळू शकते, परंतु आत कच्चे राहते.

आपण कोणती स्वयंपाक पद्धत पसंत करता? ज्या स्त्रिया आणि मुली आहार घेत आहेत किंवा फक्त स्वतःचे वजन पाहत आहेत ते शेवटच्या दोन पर्यायांकडे झुकतात. बरं, तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाक करणे क्लासिक राहते.

स्वादिष्ट आणि फ्लफी कॉटेज चीज पॅनकेक्ससाठी लोकप्रिय पाककृती

एक तळण्याचे पॅन मध्ये क्लासिक cheesecakes

तुमच्या आवडत्या रेसिपीसाठी तुम्हाला आवश्यक असेल (4-5 सर्विंग्स):

• कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• पीठ - 1 ग्लास;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 0.5 चमचे;
• लोणी किंवा सूर्यफूल तेल.

तयारीमध्ये पुढील चरणांचा समावेश आहे.

1. कॉटेज चीज गुळगुळीत होईपर्यंत अंड्याने ग्राउंड केले जाते, पीठ हळूहळू ओतले जाते (त्याला चाळणीतून चाळण्याचा सल्ला दिला जातो आणि गुठळ्या टाळण्यासाठी भागांमध्ये ढवळणे चांगले). पीठ एकसंध जाड वस्तुमानात मळून घेतले जाते ज्याचे तुकडे केले जाऊ शकतात. जर ते खूप द्रव असेल तर आपण दोन चमचे मैदा किंवा कॉटेज चीज जोडू शकता.
2. पीठ समान तुकड्यांमध्ये विभागले आहे. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे मोठ्या चमच्याने. प्रत्येक भाग 1 सेंटीमीटर पर्यंत जाडीत आणला जातो आणि दोन्ही बाजूंनी पिठात गुंडाळला जातो.
3. तळण्याचे पॅन तेलाने गरम केले जाते, चीजकेक्स फक्त चांगल्या तापलेल्या पृष्ठभागावर ठेवल्या जातात. सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळा (स्टोव्ह आणि भांडींवर अवलंबून 5 ते 10 मिनिटांपर्यंत).
4. गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते. जाड आंबट मलई, घनरूप दूध किंवा जाम या डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल.

रवा च्या व्यतिरिक्त सह

ही कृती कोमल आणि चवदार चीजकेक्स तयार करते; रेसिपी आपल्याला कमी पीठ वापरण्याची किंवा पूर्णपणे रव्याने बदलण्याची परवानगी देते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• रवा - 3 चमचे. चमचे;
• पीठ - 4 टेस्पून. चमचे;
• सूर्यफूल तेल.

तयारीमध्ये पुढील चरणांचा समावेश आहे.

1. कॉटेज चीजमध्ये एक अंडे काळजीपूर्वक फेटले जाते, चाळलेले पीठ आणि साखर जोडली जाते. वस्तुमान पूर्णपणे मळले आहे, नंतर आपल्याला रवा घालण्याची आवश्यकता आहे.
2. जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये 15-20 मिनिटे उभे राहू द्या - यामुळे रवा फुगण्यास वेळ मिळेल.
3. पीठ समान आकाराचे लहान गोलाकार गोळे बनवले जाते (आपण इच्छित असल्यास चौकोनी तुकडे देखील करू शकता). आपण ते थेट आपल्या हातांनी रोल करू शकता.
4. तुकडे पिठात गुंडाळले जातात आणि थोडेसे चपटे (किमान 1 सेंटीमीटर) चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जातात आणि तळलेले असतात.
5. एका बाजूला चीज़केक 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळलेले नसावे, नंतर ते दुसऱ्या बाजूला वळवले जाते.
6. एक सोनेरी कवच ​​​​दिसल्यावर, चीजकेक तयार आहे. तुम्ही ते हॉट चॉकलेट, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा मधासोबत सर्व्ह करू शकता.

जोडलेले लोणी सह

ही रेसिपी आपल्याला स्वादिष्ट चीजकेक्स बनविण्यास आणि डिशचे पौष्टिक मूल्य (कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट्स वाढवणे) वाढविण्यास अनुमती देते.

तुला गरज पडेल:

• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 तुकडे;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 0.5 चमचे;
• पीठ - एक ग्लास;
• सूर्यफूल तेल.

रेसिपीमध्ये अनेक चरणांचा समावेश आहे.

1. प्रथम आपण लोणी वितळणे आवश्यक आहे. वेळ वाचवण्यासाठी वॉटर बाथमध्ये हे करण्याची शिफारस केली जाते; आपण मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी देखील वितळवू शकता.
2. लोणी, साखर, मीठ आणि अंडी हळूहळू कॉटेज चीजमध्ये जोडली जातात, वस्तुमान गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे ढवळले जाते. पुढे, आपल्याला पीठ चाळणे आवश्यक आहे, तसेच पीठ नीट ढवळून घ्यावे.
3. लहान गोळे (0.5 सेंटीमीटर आकाराचे) तयार दाट वस्तुमानापासून तयार केले जातात आणि दोन्ही बाजूंनी थोडेसे सपाट केले जातात.
4. तुकडे पिठात गुंडाळले जातात आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले असतात. सरासरी, 4-5 चीजकेक्स तयार करण्यासाठी 10-20 मिनिटे लागतात.

ही सोपी स्वयंपाक पद्धत तुमच्या नेहमीच्या न्याहारीमध्ये विविधता आणण्यास आणि आधीच कंटाळवाणा डिशमध्ये "नवीन जीवन श्वास घेण्यास" मदत करेल.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 350 ग्रॅम;
• पीठ - 5-6 चमचे. चमचा
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ - 0.5 चमचे;
• मनुका आणि काजू - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• सूर्यफूल तेल.

तयारीचे टप्पे खालीलप्रमाणे आहेत.

1. पीठ मळून घेण्यापूर्वी, आपण मनुका मऊ करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, वाळलेल्या फळांना 5-10 मिनिटे उबदार पाण्यात ठेवले जाते, नंतर वाहत्या पाण्याने अनेक वेळा धुतले जाते. नट कवच (असल्यास) आणि चिरलेले असणे आवश्यक आहे. तुम्ही फक्त काजू चिरू शकता किंवा फूड प्रोसेसर वापरू शकता.
2. पिठात अंडी, साखर आणि मीठ घालावे लागेल, नख मिसळा. पीठ घातल्यानंतर, ते चाळणीतून चाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
3. काजू आणि मनुका घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा पीठ चांगले मिसळा.
4. पुढे तुम्हाला एकसारखे गोळे तयार करावे लागतील. दह्याच्या पिठाचे तुकडे कटलेटसारखे चपटे करून दोन्ही बाजूंनी पिठात गुंडाळले जातात.
5. आपल्याला तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये चीजकेक्स तळणे आवश्यक आहे; तळण्याचे पॅन गरम करणे लक्षात घेऊन स्वयंपाक करण्याची वेळ 30 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. तयार डिशमध्ये एक सुंदर सोनेरी कवच ​​असावा.
6. आपण अतिरिक्त टॉपिंगशिवाय असे चीजकेक सर्व्ह करू शकता - मनुका गोडपणा जोडेल आणि नट दही घटकास आनंददायी चवदारपणासह पूरक करतील. परंतु आपण तुकडे जाम किंवा मध मध्ये बुडवू शकता.

आंबट मलई सह आणि अंडी न

ही रेसिपी तुम्हाला मधुर कॉटेज चीज पॅनकेक्स तयार करण्यास मदत करेल जे अंडीशिवाय देखील तुटत नाहीत. आंबट मलई डिशमध्ये कोमलता जोडते आणि कॉटेज चीजसह चांगले जाते.

आवश्यक:

• कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 4-5 चमचे. चमचा
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर;
• साखर - 3 टेस्पून. चमचे;
• पीठ - 5 टेस्पून. चमचा
• व्हिनेगर सह slaked सोडा - 0.5 चमचे;
• सूर्यफूल तेल.

चरण-दर-चरण तयारी खालीलप्रमाणे आहे.

1. कॉटेज चीजमध्ये आंबट मलई, साखर, सोडा आणि व्हॅनिलिन जोडले जातात. घटक गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळले जातात, नंतर पीठ जोडले जाते आणि पीठ पुन्हा चांगले मिसळले जाते. मिश्रण पॅनकेकच्या पिठापेक्षा जाड असले पाहिजे, परंतु गोळे बनण्यास पुरेसे द्रव असावे.
2. गरम केलेल्या तेलावर पीठ ठेवा. पाण्यात बुडवलेला चमचा वापरणे चांगले.
3. चीझकेक प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे जास्त आचेवर तळले जातात, नंतर उष्णता मध्यम केली जाते आणि पॅन झाकणाने झाकलेले असते. एक सोनेरी कवच ​​​​दिसेपर्यंत डिश शिजवलेले आहे.
4. चूर्ण साखर, कारमेल, ताजी फळे आणि बेरी सह या cheesecakes सर्व्ह करणे चांगले आहे.

जोडलेले गाजर सह

ही विविधता या डिशला अधिक आरोग्यदायी बनविण्यात आणि सर्व्ह करण्यासाठी सॉसची श्रेणी विस्तृत करण्यात मदत करेल.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• गाजर - 100 ग्रॅम (2-3 लहान गाजर);
• लोणी - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 3 टेस्पून. चमचे;
• पाणी - 1 टेस्पून. चमचा
• रवा - 2 चमचे. चमचे;
• सूर्यफूल तेल.

चरण-दर-चरण रेसिपीमध्ये क्रियांची मालिका समाविष्ट असते.

1. गाजर बारीक खवणीवर धुवा, सोलून किसून घ्या. गाजर तेल आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात मिसळले जातात (गाजरांच्या प्रमाणात सुमारे 10%). पुढे, वस्तुमान फ्राईंग पॅनमध्ये फुगल्याशिवाय गरम केले जाते, रवा जोडला जातो.
2. वस्तुमान थंड करणे आणि किसलेले कॉटेज चीज आणि अंडी मिसळणे आवश्यक आहे. पीठ (चाळणीतून) आणि साखर हळूहळू जोडली जाते.
3. पीठ भागाचे गोळे बनण्यासाठी पुरेसे जाड असावे. पुढे, तुकडे बाजूंनी सपाट केले जातात, दोन्ही बाजूंनी पिठात गुंडाळले जातात आणि मध्यम आचेवर तळलेले असतात.
4. पाककला वेळ - 10 ते 25 मिनिटे. तयार डिश दूध, आंबट मलई किंवा लसूण सॉस सह पूरक जाऊ शकते.

सफरचंद सह

अशा चीजकेक्स आपल्याला कॉटेज चीज आणि सफरचंदांपासून उपयुक्त सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे एकत्र करण्यास अनुमती देतात.

तुला गरज पडेल:

• कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम;
• सफरचंद - 2 तुकडे किंवा एक मोठे;
• अंडी - 1 तुकडा;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 0.5 चमचे;
• दालचिनी - एक चिमूटभर;
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
• सूर्यफूल तेल.

ही रेसिपी आहे.

1. कॉटेज चीज एक चाळणी द्वारे ग्राउंड आहे, आपण एक अंडे, मीठ, साखर आणि दालचिनी जोडणे आवश्यक आहे. नंतर पीठ चाळले जाते आणि जोडले जाते. पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळले पाहिजे जेणेकरून गुठळ्या दिसणार नाहीत.
2. सफरचंद खडबडीत खवणीवर किसले जाते (शक्यतो फळाची साल न करता) आणि पीठात जोडले जाते. फळ गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते आगाऊ शेगडी करू नका आणि लगेच इतर घटकांमध्ये घाला.
3. परिणामी पीठ बॉलमध्ये विभागले पाहिजे, दोन्ही बाजूंनी सपाट केले पाहिजे (जाडी सुमारे 1 सेंटीमीटर). तळण्यापूर्वी, तुकडे पिठात गुंडाळले पाहिजेत.
4. चीझकेक्स चांगल्या गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे मध्यम आचेवर तळून घ्या, नंतर आपण त्यांना झाकणाखाली आणखी 2-3 मिनिटे कमी गॅसवर सोडू शकता.
5. तुम्ही फ्रूट प्युरी, नट आणि ताज्या बेरीसह हे चीजकेक सर्व्ह करू शकता.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• केळी - 1 तुकडा किंवा 2 लहान;
• पीठ - 4 टेस्पून. चमचा
• अंडी - 2 तुकडे;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• सूर्यफूल तेल.

चीजकेक्स कसे तयार करावे?

1. केळी सोलून त्याची पेस्ट बनवून काट्याने चांगले मॅश करणे आवश्यक आहे.
2. कॉटेज चीजमध्ये साखर, व्हॅनिला साखर आणि अंडी जोडली जातात. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले आहे. पीठ चाळले जाते आणि मिश्रण एकसंध होईपर्यंत नियमित ढवळत होते.
3. आपले हात किंवा चमचा वापरून समान तुकडे करा आणि दोन्ही बाजूंनी पीठ लाटून घ्या.
4. चीज पॅनकेक्स तेलाने प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले असतात. प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे. तयार डिशमध्ये एक सुंदर सोनेरी कवच ​​असावा.
5. सर्व्ह करण्यासाठी आपण बेरी आणि फळे वापरू शकता. पण हे चीज़केक्स केळ्याला गोड आहेत - ते टॉपिंगशिवाय खाल्ले जाऊ शकतात.

चॉकलेट दही

कॉटेज चीज न आवडणाऱ्या मुलांचे लाड करण्यासाठी किंवा नाश्त्यामध्ये विविधता आणण्यासाठी या चीजकेकचा वापर केला जाऊ शकतो.

तुला गरज पडेल:

• कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
• रवा - 4 चमचे. चमचे;
• अंडी - 1 तुकडा;
• कोको पावडर - 3 चमचे. चमचे;
• साखर - 3 टेस्पून. चमचे;
• सूर्यफूल तेल.

कसे शिजवायचे?

1. अंडी फेटून त्यात कोको पावडर आणि साखर मिसळून पूर्णपणे विरघळत नाही. मग आपण कॉटेज चीज, एक चाळणी द्वारे मॅश आणि रवा जोडणे आवश्यक आहे. पुन्हा नख मिसळा.
2. पीठ सुमारे 15-20 मिनिटे बसले पाहिजे, त्या दरम्यान रवा फुगण्याची वेळ येईल.
3. मग तुम्हाला तुमच्या हातांनी किंवा चमच्याने गोळे बनवावे लागतील, ते सपाट करा आणि दोन्ही बाजूंनी पिठात गुंडाळा.
4. आपल्याला प्रत्येक बाजूला 2-4 मिनिटे गरम तळण्याचे पॅनमध्ये चीजकेक्स तळणे आवश्यक आहे. आपण किसलेले चॉकलेट, सिरप किंवा फळ दही सह डिश पूरक करू शकता.

बटाटे सह

असे चीजकेक्स दररोज खाल्ले जात नाहीत, परंतु ते दुपारच्या नाश्ता किंवा दुपारच्या जेवणात विविधता आणण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

तुला गरज पडेल:

• कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
• बटाटे - 400 ग्रॅम (सुमारे 5-6 तुकडे)
• पीठ - 6 टेस्पून. चमचा
• मीठ - एक चिमूटभर;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमचा
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• सूर्यफूल तेल.

तयारी खालीलप्रमाणे आहे.

1. बटाटे धुऊन खारट पाण्यात कातड्याने उकळणे आवश्यक आहे. तयार बटाटे सोलून काट्याने नीट मळून घेतले जातात.
2. प्युरी कॉटेज चीज, अंडी, साखर आणि आंबट मलईसह मिसळली जाते. हळूहळू चाळलेले पीठ घाला. सुसंगतता जाड, एकसंध आंबट मलई सारखी असावी.
3. पीठ समान भागांमध्ये विभागले जाते आणि पिठात गुंडाळले जाते. गोळे दोन्ही बाजूंनी सपाट केले पाहिजेत.
4. कणकेचे तुकडे काळजीपूर्वक तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जातात. एक कवच तयार होईपर्यंत आपल्याला तळणे आवश्यक आहे - प्रत्येक बाजूला 7 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.
5. आपण लसूण किंवा आंबट मलई सॉससह डिश पूरक करू शकता; साधे अंडयातील बलक देखील योग्य आहे.

1. शिळ्या कॉटेज चीजपासून चीझकेक चविष्ट आणि पटकन बनवण्यासाठी चाळणीतून बारीक करणे किंवा काट्याने चांगले मॅश करणे चांगले. अशा प्रकारे आपण गुठळ्या दिसणे टाळू शकता.
2. आपल्या हातांनी किंवा चमच्याने थंड पाण्यात बुडवून चीजकेक्स तयार करणे चांगले. अशा प्रकारे पीठ त्यांना चिकटणार नाही.
3. पॅनमध्ये चीजकेक्स पसरण्यापासून रोखण्यासाठी, कॉटेज चीज कोरडे असणे आवश्यक आहे. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा पट्टी वापरून प्रथम ते पिळून काढण्याची शिफारस केली जाते.
4. साखर कॉटेज चीजमधील आंबट चव काढून टाकण्यास मदत करेल; गोड डिश मिळविण्यासाठी रेसिपीमधील भाग वाढवा.
5. सर्व सुकी फळे घालण्यापूर्वी भिजवून घ्यावीत; मोठी फळे (जसे की वाळलेली जर्दाळू, छाटणी) तुकडे करणे चांगले. शेंगदाणे देखील कुस्करले जातात.
6. चीजकेक्समध्ये 10% कमी चरबीयुक्त आंबट मलई घालणे चांगले आहे, जेणेकरून तयार डिश "जड" होणार नाही.
7. फळ घालण्यापूर्वी ते सोलणे चांगले आहे; फळाची साल शिजवल्यानंतर चर्वण करणे कठीण होऊ शकते.

निष्कर्ष

चीजकेक्स ही एक साधी आणि चवदार डिश आहे जी कोणीही तयार करू शकते. पाककृती आणि अतिरिक्त घटकांच्या विविधतेबद्दल धन्यवाद, आपण एक गोड किंवा खारट डिश बनवू शकता, उच्च कॅलरी आणि आहारातील कॉटेज चीज, क्लासिक किंवा असामान्य.

आपण विविध मूस, पुडिंग्स, योगर्ट्स, सिरप, चॉकलेट स्प्रेड आणि जामसह स्वादिष्ट कॉटेज चीज पॅनकेक्स पूरक करू शकता आणि सर्वात लोकप्रिय टॉपिंग - आंबट मलई विसरू नका.

सराव मध्ये, हे जवळजवळ नेहमीच दिसून येते की "पहिला पॅनकेक ढेकूळ आहे," किंवा दुसऱ्या शब्दांत, नवीन डिश क्वचितच 100% चवदार आणि योग्य आहे. चला नवशिक्या गृहिणींची भीती दूर करण्याचा प्रयत्न करूया आणि अनेक सिद्ध पाककृती वापरून कॉटेज चीज पॅनकेक्स कसे तयार करावे या प्रश्नाचे उत्तर देऊया.

कृती "क्लासिक"

चला सर्वात सोप्या आणि सर्वात स्वादिष्ट रेसिपीसह प्रारंभ करूया - एक क्लासिक, ज्यासाठी साहित्य कोणत्याही रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळू शकते. जर ही डिश घाईत तयार केली नसेल तर आपण उत्पादनांच्या उच्च गुणवत्तेची आणि त्यांच्या ताजेपणाबद्दल आगाऊ काळजी घेतली पाहिजे. अंतिम परिणाम, म्हणजे, स्वादिष्ट चीजकेक्स, थेट या घटकांवर अवलंबून असतात. सर्व उत्पादने खोलीच्या तपमानावर असावीत, कॉटेज चीजमध्ये मऊ, ओलसर सुसंगतता असावी.

तर, घरगुती कॉटेज चीज पॅनकेक्सच्या 2-3 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• कॉटेज चीज (250 ग्रॅम) 8-10% चरबीचा एक पॅक;
• 1 चमचे पीठ;
• 1 चिकन अंडी;
• 1-2 चमचे साखर;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन आणि तितकेच मीठ;
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया फोटोमध्ये दर्शविली आहे आणि खालील चरणांचा समावेश आहे.

रवा सह Cheesecakes

रव्यासह कॉटेज चीज पॅनकेक्स बनविण्यासाठी, आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे. प्रथम रवा फक्त पिठात मिसळलेला आहे. दुसरा - दुहेरी बाजूने तळल्यानंतर, तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि रवा पूर्णपणे फुगण्यासाठी चीजकेक्स आणखी 2 मिनिटे उकळवा.

रवा सह घरगुती कॉटेज चीज पॅनकेक्स तयार करणे चांगले आहे. आपण क्लासिक रेसिपी प्रमाणेच घटक वापरू शकता. एकच दुरूस्ती म्हणजे १ टेबलस्पून मैदा तितक्याच प्रमाणात रवा मिसळा आणि हळूहळू पीठात घाला. या योजनेनुसार तयार केलेले दही मास पूर्णपणे मिसळले पाहिजे आणि 20-30 मिनिटे उभे राहू द्यावे जेणेकरून रवा फुगायला वेळ मिळेल. यानंतर, चीजकेक्स तयार होतात, दोन्ही बाजूंनी त्वरीत तळले जातात आणि नंतर बंद झाकणाखाली उकळतात.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले चीज पॅनकेक्स अधिक चपळ पण दाट बन्ससारखे असतात. ते रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी जामसह मिश्रित आंबट मलईसह एकत्र केले जाऊ शकतात.

मनुका सह Cheesecakes

बन्स, पाई, कॅसरोल आणि चीजकेक्ससाठी मनुका हे आवडते “फिलर” आहेत. मनुका सह कॉटेज चीज पासून cheesecakes तयार करण्यासाठी, आपण गणना पासून पुढे जाणे आवश्यक आहे - कॉटेज चीजच्या पॅक प्रति 70 ग्रॅम सुकामेवा. गडद आणि मध्यम आकाराचे मनुके घेणे चांगले. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते उकळत्या पाण्याने मिसळले जाते आणि "कचरा" काढून टाकण्यासाठी आणि ते मऊ करण्यासाठी धुतले जाते.

मनुका असलेल्या चीजकेक्सच्या मोठ्या भागासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 2 अंडी;
• मनुका 140-150 ग्रॅम;
• चवीनुसार साखर, एक चिमूटभर मीठ;
• पीठ 2-3 चमचे;
• व्हॅनिलिन;
• वनस्पती तेल.

घरगुती कॉटेज चीजपासून चीझकेक्स त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणासह तयार केले असल्यास, सहसा मोठ्या प्रमाणात साखर आवश्यक असते. तर, मनुका सह cheesecakes खालीलप्रमाणे तयार आहेत.

मनुका सह चीजकेक्स तयार करण्यापूर्वी, आपण वाळलेल्या फळांना फुगण्यासाठी कणिक बसू देऊ शकता. घटक तयार करण्याच्या आणि डिश तयार करण्याच्या प्रक्रियेच्या अधिक प्रवेशयोग्य आणि संपूर्ण समजण्यासाठी, फोटोकडे लक्ष द्या.

कोणत्याही डिशच्या यशस्वी अंमलबजावणीसाठी आणि विशेषतः चीजकेक्ससाठी, शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे:

• खोलीच्या तापमानाला अनुकूल ताजी उत्पादने मिसळा;
• पीठ चाळणे;
• कॉटेज चीज जोडण्यापूर्वी अंडी फेटणे;
• पॅकेजवर दर्शविलेल्या प्रमाणांवर आधारित व्हॅनिलिन घाला;
• जेव्हा कॉटेज चीज "कोरडे" असते किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 दिवस असते तेव्हा बेकिंग सोडा किंवा बेकिंग पावडरची आवश्यकता असू शकते;
• मोल्डिंग करण्यापूर्वी पीठ तपासा;
• काळे कवच दिसणे टाळून चीझकेक्स मध्यम आचेवर तळून घ्या;
• चीजकेक्स जळण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण पीठात ब्रेडिंग करून वाहून जाऊ नये.

एक सुंदर कारमेल रंगाचा एक नाजूक पातळ कुरकुरीत कवच, ज्याच्या खाली एक नाजूक कॉटेज चीज आहे जी फक्त जिभेवर वितळते आणि चव कळ्यांना खूप आनंद देते. हा काही प्रकारचा गॉरमेट रेस्टॉरंट डिश नाही, परंतु कॉटेज चीज पॅनकेक्ससाठी एक सोपी रेसिपी आहे जी तुम्ही स्वत: ला आणि तुमच्या कुटुंबाला नाश्ता किंवा दुपारच्या स्नॅकसाठी वापरू शकता.

क्लासिक कॉटेज चीज पॅनकेक्स ही एक चवदार आणि द्रुतपणे तयार केलेली डिश आहे जी गृहिणीला वीस मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही. दही वस्तुमानापासून बनविलेले पदार्थ बाहेर येण्यासाठी, ओले पदार्थ आणि पीठ यांचे गुणोत्तर राखणे महत्वाचे आहे.

एक सिद्ध कृती आपल्याला या कार्याचा सामना करण्यास मदत करेल:

• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 120 ग्रॅम पीठ;
• 80 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 1 चमचे अंडी;
• तळण्यासाठी 60 मिली वनस्पती तेल.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. कॉटेज चीज एका बारीक चाळणीतून पास करा किंवा फक्त बटाट्याच्या मऊसरने क्रश करा, त्याच्या धान्याच्या आकारानुसार. त्यात अंडी फेटून हलवा, नंतर साखर आणि मैदा घाला. परिणाम एकसंध दह्याचे पीठ असावे जे त्याचे आकार चांगले ठेवेल.
2. एक चमचा दही वस्तुमान एका बॉलमध्ये रोल करा, जो आपल्या तळहातामध्ये दाबून एक सपाट केक बनवा. दही पिठात किंवा रव्यात लाटून तेलात तळून घ्या.

ओव्हन मध्ये शिजविणे कसे?

कॉटेज चीज, जो चीजकेक्सचा मुख्य घटक आहे, तो खूप आरोग्यदायी आहे आणि लहान मुलांना त्याबद्दल माहिती आहे, परंतु तळण्याच्या प्रक्रियेमुळे हा फायदा काहीसा कमी होतो. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाचे जास्तीत जास्त फायदे आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळविण्यासाठी डिश कसा तयार करावा? हे सोपे आहे - ओव्हनमध्ये दही शिजवा.

बेक केलेल्या हवादार चीजकेक्ससाठी आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे:

• 300 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 2 अंडी;
• 100 ग्रॅम आंबट मलई;
• 75 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 5 ग्रॅम व्हॅनिला साखर;
• 75 ग्रॅम रवा;
• 5 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 30 ग्रॅम बटर.

ओव्हन मध्ये बेक करावे:

1. कॉटेज चीज चाळणीतून दाबा. हे पीठ अधिक एकसंध बनवेल. साखर आणि अंडी दोन्ही घाला. एक काटा सह उत्पादने नीट ढवळून घ्यावे.
2. नंतर आंबट मलई आणि मऊ, मलईदार लोणी पिठात जोडले जातात. जेव्हा ही उत्पादने मिसळली जातात तेव्हा त्यात रवा आणि बेकिंग पावडर घाला. तयार पीठ अर्धा तास राहू द्या.
3. रवा फुगल्यानंतर पीठ घट्ट आंबट मलईसारखे होईल. त्यांना सिलिकॉन मोल्ड्स भरणे आवश्यक आहे, काठावर थोडेसे पोहोचत नाही. 180 अंशांवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत अर्धा तास बेक करावे.

मंद कुकरमध्ये

एक आधुनिक मल्टीफंक्शनल सहाय्यक आपल्याला स्वादिष्ट चीजकेक्स तयार करण्यात मदत करेल. ही डिश वाफवून तयार केली जाऊ शकते किंवा सोनेरी तपकिरी कुरकुरीत तळलेले क्रस्टसह त्याच्या क्लासिक भिन्नतेमध्ये तयार केली जाऊ शकते.

स्लो कुकरमध्ये पारंपारिक चीजकेक्ससाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 चमचे अंडी;
• 50 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 2 ग्रॅम व्हॅनिला साखर;
• 50 ग्रॅम पीठ;
• 30 मिली वनस्पती तेल.

चरण-दर-चरण चरण:

1. कॉटेज चीज बारीक चाळणीतून बारीक करा जेणेकरून तेथे मोठ्या गुठळ्या नसतील, त्यात साखर, व्हॅनिला, अंडी आणि मैदा मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत वस्तुमान आणा.
2. मल्टी-पॅनच्या तळाशी वनस्पती तेल घाला आणि "बेकिंग" पर्याय चालू करा. तेल तापत असताना, दही केक तयार करा, जे पिठात लाटल्यानंतर, प्रत्येक बाजूला पाच मिनिटे तेलात तळून घ्या. स्लो कुकरमधील कॉटेज चीज गोड जाम, आंबट मलई किंवा मध सह पूरक असेल.

रवा सह - पारंपारिक कृती

कॉटेज चीज डिश तयार करण्यात अडचण अशी आहे की उत्पादनात भिन्न आर्द्रता असू शकते, म्हणून आपल्याला रेसिपीमध्ये दर्शविल्यापेक्षा थोडे अधिक किंवा कमी पीठ लागेल. एका अननुभवी गृहिणीला या संख्येचा अंदाज लावणे कठीण आहे. या प्रकरणात, रवा असलेली रेसिपी मदत करेल, कारण ते जास्त ओलावा शोषून घेईल आणि चीजकेक्स फ्लफी करेल.

रव्यासह पारंपारिक चीजकेक्ससाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• 600 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 3 चमचे अंडी;
• 180 ग्रॅम रवा;
• 60-70 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 50 ग्रॅम मनुका;
• 5 ग्रॅम मीठ;
• तळण्यासाठी चव नसलेले तेल.

कॉटेज चीज कसे तयार करावे:

1. मनुका क्रमवारी लावा, 10-15 मिनिटे उकळत्या पाण्यात धुवा आणि वाफ घ्या.
2. इतर सर्व उत्पादने एका वाडग्यात ठेवा, नीट मिसळा आणि एक चतुर्थांश तास किंवा थोडे अधिक उभे राहू द्या.
3. नंतर पिठात वाफवलेले आणि वाळलेले मनुके घालून मिक्स करा. पाण्यात हात ओले केल्यानंतर, लहान केक तयार करा, त्यांना रव्यामध्ये भाकर आणि तेलात तळून घ्या.

अंडी जोडलेली नाहीत

ओले कॉटेज चीज अंडीशिवाय इतर घटकांसह सहजपणे विणले जाऊ शकते, परंतु या प्रकरणात चीजकेक्स क्लासिक रेसिपीसारखे कोमल नसतात, परंतु अधिक घन असतात. पिठाचा बंधनकारक घटक पीठ ग्लूटेन असेल.

आवश्यक उत्पादनांचे प्रमाण:

• 400 ग्रॅम ओले कॉटेज चीज;
• साखर 25 ग्रॅम;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• 3 ग्रॅम व्हॅनिला;
• 50-100 ग्रॅम मनुका (चिरलेली वाळलेली जर्दाळू वापरली जाऊ शकते);
• 100-150 ग्रॅम पीठ.

अंडीशिवाय चीजकेक तयार करणे:

1. साखर, व्हॅनिला आणि मीठ सह कॉटेज चीज दळणे. नंतर लहान भागांमध्ये पीठ घाला. दह्याच्या पिठापासून एक ढेकूळ तयार करताच, जे व्यावहारिकरित्या आपल्या हातांना चिकटत नाही, तेथे पुरेसे पीठ आहे. तयार सुकामेवा ढवळून घ्या.
2. दह्याच्या पिठाचे छोटे छोटे गोळे तयार करा, ते चपटे करा आणि पिठात लाटून घ्या.
3. भाज्या तेलाच्या पातळ थराने तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे. प्रथम, उष्णता जास्त असणे आवश्यक आहे जेणेकरुन एक कवच दिसून येईल, नंतर ते मध्यम पर्यंत कमी केले पाहिजे, म्हणजे मध्यम भाजलेले आहे. त्याच हेतूसाठी, ते झाकण अंतर्गत दोन मिनिटे आग वर ठेवले पाहिजे.

मधुर आणि फ्लफी कॉटेज चीज पॅनकेक्स

आपण कोरडे कॉटेज चीज विकत घेतल्यास, आपण ते स्वादिष्ट आणि फ्लफी चीजकेक्समध्ये बदलू शकता. त्यांना आवश्‍यक असलेले हेच आंबवलेले दूध उत्पादन आहे. वैभवाचे दुसरे रहस्य म्हणजे बेकिंग सोडा वापरणे, जे विझू नये.

फ्लफी चीजकेक्स तयार करण्यासाठी आपण हे घ्यावे:

• 700 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 3 अंडी;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• 50 ग्रॅम पांढरा क्रिस्टलीय साखर;
• 30 ग्रॅम आंबट मलई;
• 5 ग्रॅम सोडा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर सह अंडी विजय, आंबट मलई सह कॉटेज चीज दळणे, दोन्ही वस्तुमान एकत्र करा. यानंतर, चाळलेले पीठ आणि सोडा मिसळा. पीठ चांगले मिक्स करावे.
2. लहान उत्पादने तयार करा, त्यांना पीठात भाजून घ्या आणि कमी गॅसवर झाकणाखाली थोड्या प्रमाणात तेलात तळून घ्या.

सफरचंद सह

दह्याच्या पिठात एक सफरचंद तयार चीजकेक्समध्ये रस वाढवेल आणि फ्रूटी नोट्ससह चव समृद्ध करेल. नेहमीच्या व्हॅनिलाऐवजी, आपण दही वस्तुमानात थोडी दालचिनी घालू शकता, जे सफरचंदसह चांगले जाते.

आवश्यक उत्पादनांची यादी आणि प्रमाण:

• 400 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 2 मोठी अंडी;
• 50 ग्रॅम साखर;
• 75 ग्रॅम रवा;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• 200 ग्रॅम सफरचंद;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• चवीनुसार दालचिनी किंवा व्हॅनिला.

तयारी:

1. कॉटेज चीज, मीठ, साखर, अंडी, दालचिनी (व्हॅनिला) एका खोल वाडग्यात ठेवा. या उत्पादनांना एकसंध वस्तुमानात बारीक करा.
2. सफरचंदाचा लगदा तयार करा: फळाची साल काढा, बिया कापून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. आपण खडबडीत खवणी वापरून सफरचंद चिरू शकता.
3. कॉटेज चीजमध्ये सफरचंद आणि पीठ घाला. शेवटचे उत्पादन पुरेसे असावे जेणेकरून पीठ तुमच्या हातातून निघून जाईल.
4. दही-सफरचंद मास पासून लहान उत्पादने तयार करा, त्यांना रव्यामध्ये ब्रेड करा आणि भाज्या किंवा वितळलेल्या लोणीमध्ये तळा.

दही वस्तुमान पासून

या रेसिपीनुसार चीज़केक्स खूप कोमल नसतात, सॉफ्लेसारखे असतात, परंतु क्रम्पेट्ससारखे पीठाने भरलेले नाहीत.

आणि अशा आदर्श चीजकेक्ससाठी आपल्याला फक्त चार घटकांची आवश्यकता आहे:

• मनुका सह गोड दही वस्तुमान 500 ग्रॅम;
• 1 निवडलेले चिकन अंडे;
• 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• 50 ग्रॅम बटर.

दह्यापासून चीजकेक्स कसे बनवायचे:

1. काट्याचा वापर करून, अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत हलके फेटून घ्या आणि योग्य वाडग्यात दह्याच्या वस्तुमानात मिसळा.
2. पिठात मऊ लोणी बारीक करा आणि दही वस्तुमानात देखील मिसळा.
3. चमच्याने पीठ एका प्लेटमध्ये पीठ घाला. तेथे, एका बॉलमध्ये रोल करा, सपाट केकमध्ये सपाट करा आणि तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

ओट फ्लेक्स सह

निरोगी आहाराच्या चाहत्यांना कमीतकमी पीठ असलेल्या चीजकेक्ससाठी ही रेसिपी आवडेल. हे फक्त ब्रेडिंगसाठी आवश्यक आहे. प्रमाण वैयक्तिक चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

सर्व आवश्यक उत्पादनांचे प्रमाण खालीलप्रमाणे असेल:

• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 चमचे अंडी;
• 50-100 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 70-80 ग्रॅम झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• 50 ग्रॅम मनुका वैकल्पिक;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• ब्रेडिंगसाठी पीठ आणि तळण्यासाठी तेल.

कामाचा क्रम:

1. स्वयंपाक करण्यासाठी लागणारी सर्व उत्पादने एका वाडग्यात मोजा, ​​नीट मिसळा आणि किमान अर्धा तास सोडा, आदर्शपणे फ्लेक्स फुगण्यासाठी एक तास.
2. निर्दिष्ट वेळ संपल्यानंतर, दही-ओट मासपासून लहान चीजकेक बनवा, त्यांना पिठात रोल करा, त्यांना क्लिंग फिल्मने झाकलेल्या कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. फ्रोझन चीझकेक तळणे सोपे आहे; तळताना ते तुटणार नाहीत किंवा वेगवेगळ्या दिशेने पसरणार नाहीत.
3. एका तळण्याचे पॅनमध्ये भाजीचे तेल जास्त आचेवर गरम करा, नंतर उष्णता मध्यम करा आणि त्यात आकाराचे पदार्थ शिजवा.

त्यासाठी तुम्हाला घेणे आवश्यक आहे:

• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 200 ग्रॅम केळीचा लगदा;
• 100 ग्रॅम साखर;
• 1 अंडे;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• 5 ग्रॅम बेकिंग पावडर.

तयारी प्रगती:

1. साखर आणि अंडी सह कॉटेज चीज दळणे, चाळलेले पीठ आणि बेकिंग पावडर यांचे मिश्रण घाला. कणिक जवळजवळ तयार झाल्यावर, लहान चौकोनी तुकडे करून केळी घाला.
2. वस्तुमान 10-12 चेंडूंमध्ये विभाजित करा. त्या प्रत्येकाला सपाट केकच्या आकारात सपाट करा आणि प्रत्येक बाजूला 4 मिनिटे भाज्या तेलात तळा. आंबट मलई एक dollop सह सर्व्ह करावे.

चीजकेक्सला syrniki का म्हणतात आणि कॉटेज चीज का नाही?

चीजकेक्स हा एक प्राचीन पदार्थ आहे. आधीच 19 व्या शतकात ही एक प्राचीन डिश होती, आणि हे आश्चर्यकारक नाही कारण ते मूर्तिपूजक रशियामध्ये तयार केले गेले होते. हे त्यांचे गोल आकार देखील स्पष्ट करते, जे स्लाव्ह सूर्याच्या प्राचीन देव - यारिलोशी संबंधित आहेत.

परंतु "कॉटेज चीज" हा शब्द चीजकेक्सच्या रेसिपीपेक्षा खूप नंतर दिसला. हे अठराव्या शतकात घडले, जेव्हा चीज तयार करणे सक्रियपणे विकसित होत होते आणि डच, जर्मन, स्विस आणि फ्रेंच खाद्यपदार्थ बाजारात दिसू लागले. मग सर्व रेनेट चीजांना चीज म्हटले जाऊ लागले आणि दुधाला आंबवून मिळवलेल्या उत्पादनास कॉटेज चीज म्हटले जाऊ लागले. "तयार करा" या शब्दावरून.

तसे, शब्दावलीतील अशी विभागणी केवळ रशियन भाषेत आहे. युक्रेनियनमध्ये, उदाहरणार्थ, रेनेट चीज आणि कॉटेज चीज दोन्ही एका शब्दात म्हणतात - "चीज".