मंद कुकरमध्ये टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह लेनटेन बोर्श. टोमॅटोमध्ये बीन्स आणि स्प्रॅटसह बोर्शट टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह कोल्ड बोर्श

तुम्हाला माहिती आहेच, बोर्श्टसाठी बर्‍याच पाककृती आहेत. मांस आणि दुबळे, बीन्स आणि मशरूम, हिरवे, इत्यादीसह. आणखी एक अतिशय असामान्य, प्रत्येकाला परिचित नाही, ही डिश तयार करण्याचा पर्याय म्हणजे टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह बीन बोर्श. टोमॅटो सॉस आणि बीटरूट सूपमध्ये मासे? पहिल्या दृष्टीक्षेपात एक असामान्य संयोजन, परंतु ही मौलिकता या अपारंपरिक डिशचा उत्साह आणि "मसाला" आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, हे बोर्श वापरून पाहणे आणि कदाचित ते आपल्या आवडत्या आणि स्वाक्षरीच्या पदार्थांच्या सूचीमध्ये जोडणे योग्य आहे.

स्प्रॅटसह बोर्श, जर आपण अंडी आणि आंबट मलई न जोडल्यास, लेन्टेन टेबल सजवेल, कारण ऑर्थोडॉक्स लेंटच्या काही दिवसात मासे खाण्याची परवानगी आहे. प्रस्तावित बोर्श रेसिपीमध्ये बीन्सचा समावेश आहे, जे डिशमध्ये समृद्धी जोडते. आपण बीन्स न जोडल्यास, बोर्शसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी होईल आणि कृती सोपी होईल. शेवटचा उपाय म्हणून, तुम्ही कॅन केलेला बीन्स बोर्श्टमध्ये स्प्रॅटसह ठेवू शकता किंवा त्याशिवाय करू शकता, जरी बीन्सची चव अधिक समृद्ध आहे.

आवश्यक साहित्य:

कोणत्याही प्रकारचे बीन्स - 0.5 कप;

पाणी - 2-2.5 एल;

बटाटे - 4 पीसी .;

ताजी कोबी - 500 ग्रॅम;

बीट्स - 1 पीसी.;

मोठे गाजर - 1 पीसी.;

कांदा - 1 डोके;

टोमॅटो पेस्ट - 1 टेबल. l.;

टोमॅटो सॉसमध्ये स्प्रेट - 1 किंवा 2 कॅन;

मीठ - 1 टेबल. l.;

मिरपूड - चवीनुसार;

वनस्पती तेल - 5 टेबल. l.;

अंडी - 2-3 पीसी.;

ताजे किंवा वाळलेल्या हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;

आंबट मलई - इच्छित आणि चवीनुसार प्लेटवर.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1.5 तास (यामध्ये कच्चे बीन्स भिजवण्याची वेळ समाविष्ट नाही).

सर्विंग्सची संख्या: 5–6.

क्रमाने borscht पाककला

बीन्स शिजवण्यापूर्वी किमान 4-6 तास भिजत ठेवा. लंच किंवा डिनरसाठी डिश सर्व्ह करण्याची योजना आखताना ही वस्तुस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे. सोयाबीनचेही असे प्रकार आहेत ज्यांना भिजवण्याची गरज नसते. या शेंगा स्वयंपाकघरात ठेवल्याने सोयाबीनचे पदार्थ बनवणे खूप सोपे होते.
अंडी कठोरपणे उकळवा आणि थंड पाण्यात थंड होऊ द्या.
बीट्स सोलून घ्या आणि खडबडीत किंवा मध्यम खवणीवर किसून घ्या. 1 चमचे घालून 5-10 मिनिटे उकळवा. l लोणी, आणि शेवटी - टोमॅटो पेस्ट.
तळून घ्या. कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदा ब्राऊन झाल्यावर त्यात किसलेले गाजर घाला. सुमारे 10 मिनिटे ढवळत, एकत्र तळून घ्या.
भाजी शिजवताना, पॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा. उकळल्यानंतर, तेथे आधीच भिजवलेल्या सोयाबीन ठेवा (शरीराला शोषण्यास कठीण असलेले पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ते पडलेले पाणी काढून टाका), किमान 30-40 मिनिटे शिजवा.
बीन्स सह मटनाचा रस्सा शिजत असताना, बटाटे आणि कोबी तयार करा. बटाटे सोलून त्याचे कोणतेही तुकडे करा - हे चौकोनी तुकडे, स्लाइस किंवा स्ट्रॉ असू शकतात, जे विशेषतः लांब आणि अरुंद स्प्रॅटसह आकारात चांगले बसतात. कोबी बारीक चिरून घ्या, तो मऊ करण्यासाठी तुम्ही हाताने रस पिळून काढू शकता.
भाज्या जोडण्याची वेळ ग्राहकांच्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. काही लोकांना बोर्श्टमध्ये मऊ कोबी आवडतात, नंतर आपण ते प्रथम ठेवले पाहिजे आणि बटाटे घालण्यापूर्वी 10 मिनिटे शिजवावे. जर तुम्हाला किंचित कुरकुरीत, जवळजवळ ताजी कोबी आवडत असेल तर बोर्श तयार होण्याच्या 5-10 मिनिटे आधी ते जोडले पाहिजे.
बटाटे आणि कोबी जवळजवळ शिजल्यावर, मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले बीट्स, तळलेले गाजर आणि कांदे घाला आणि टोमॅटोमध्ये स्प्रेट करा. कॅन केलेला माशांसाठी, आपण ते खूप छान निवडले पाहिजे जेणेकरुन आपल्याला मांजरींना खाण्यासाठी बोर्शचे संपूर्ण भांडे द्यावे लागणार नाही. जरी प्राणी या परिस्थितीत आनंदी असतील. मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), वाळलेल्या हिरव्या कांदे) घाला.
मटनाचा रस्सा घट्ट होण्यासाठी काही वेळा सूपमधून काही बटाटे काढले जातात आणि मॅशरने मॅश केले जातात आणि नंतर पॅनमध्ये परत ठेवले जातात.
उकडलेले अंडी चिरून घ्या, बोर्शमध्ये घाला, उष्णता काढून टाका. किंवा आपण अंडी चिरू शकत नाही, परंतु सर्व्ह करताना प्रत्येक प्लेटमध्ये अर्ध्या भागामध्ये ठेवू शकता. कोणत्याही बोर्श्टप्रमाणे, जेव्हा त्यात ताजे आंबट मलई घातली जाते तेव्हा ते स्प्रॅटसह खूप चवदार असते.

ही पहिली डिश खूप हलकी आहे, परंतु त्याच वेळी मासे, अंडी आणि बीन्स सारख्या घटकांमुळे समाधानकारक आहे. रेसिपी बजेट मोडणार नाही, कारण त्यात महाग किंवा दुर्मिळ घटक नाहीत. जर तुम्हाला डिश आवडली असेल, तर तुम्ही पुढच्या वेळी ताज्या कोबीच्या जागी sauerkraut टाकून बोर्शच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता.

कॅन केलेला माशांसह बोर्श उन्हाळा आणि हिवाळ्यात दोन्ही चांगले आहे. मटनाचा रस्सा फॅटी मांस आणि हाडे नसल्यामुळे, ते कडक होणार नाही आणि जेलीमध्ये बदलणार नाही. शिवाय, कोल्ड बोर्श गरमपेक्षा कमी चवदार नाही आणि उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये कुटुंब आणि पाहुण्यांना आनंदित करेल. ताज्या हिरव्या कांद्याबरोबर किंवा लसूण डोनट्स आणि क्रॉउटन्ससह खाणे स्वादिष्ट आहे, जे बोर्स्टच्या चव आणि सुगंधांना उत्तम प्रकारे पूरक आहे.

च्या संपर्कात आहे

पूर्वी, माझा असा विश्वास होता की बोर्श केवळ मांसाच्या मटनाचा रस्सा वापरून शिजवला जातो, जरी मी दुबळ्या बोर्श्टची उपस्थिती देखील गृहीत धरली होती. पण एके दिवशी मी एका मित्राला भेटायला जाताना स्प्रॅटसह बोर्श करण्याचा प्रयत्न केला. मला ही डिश आवडली. बोर्श्ट चवदार, सुगंधी आणि जोरदार भरेल. घरी मांस नसताना मी लवकरच टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह बोर्श्ट शिजवले. आता मी ही रेसिपी तुमच्यासोबत शेअर करणार आहे.

तयार करण्याची पद्धत: उकळणे.

साहित्य:

2 लिटर पाणी
6 बटाट्याचे कंद
1 कांदा
1 मोठे गाजर
1 मध्यम बीट
पांढऱ्या कोबीचे ½ डोके
2 टेस्पून. जाड टोमॅटो पेस्टचे चमचे किंवा 250-300 मि.ली. टोमॅटोचा रस
तळण्यासाठी वनस्पती तेल
2 पाकळ्या लसूण
टोमॅटोमध्ये 1 कॅन स्प्रेट
मसाले, चवीनुसार मीठ
ताज्या हिरव्या भाज्या.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा. बटाट्याचे कंद सोलून धुवून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. पाणी उकळल्यानंतर बटाटे घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. इच्छित असल्यास, आपण प्रथम बटाटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलात थोडेसे तळू शकता.

दरम्यान, चला तळण्याचे तयारी सुरू करूया. कांदा चौकोनी तुकडे आणि गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. भाज्या तेलात अधूनमधून ढवळत भाज्या तळून घ्या.

नंतर बीट्स, मिक्स आणि तळणे घाला.

नंतर कढईत चिरलेली भोपळी मिरची टाका, ढवळून टोमॅटोची पेस्ट घाला. भाजल्यावर 1 कप उकळते पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर 10-15 मिनिटे उकळवा.

नंतर शिजवलेल्या भाज्या एका पॅनमध्ये उकळत्या बटाट्यांसह ठेवा. बीट्सचा रंग बदलेपर्यंत शिजवा.

जेव्हा बीट आणि गाजर मऊ होतात आणि बोर्श एक आनंददायी केशरी रंगात बदलतात तेव्हा मीठ आणि मसाले घाला.

नंतर कॅन केलेला मासा - स्प्रॅट - टोमॅटो सॉससह मटनाचा रस्सा घाला, ढवळून 5-7 मिनिटे शिजवा.

यानंतर, कोबी घाला, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि बोर्स्ट 5 मिनिटे शिजवा.

स्टोव्हमधून बोर्श काढण्यापूर्वी, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि बारीक चिरलेली लसूण पाकळ्या घाला. झाकण बंद करून बोर्श्ट 2 तास तयार होऊ द्या.

तुम्ही टोमॅटोमध्ये पुरेशा प्रमाणात थंड करून स्प्रॅटसोबत बोर्श्ट सर्व्ह करू शकता. किंवा आपण ते उबदार करू शकता, आपल्यासाठी सर्वोत्तम काय आहे ते वापरून पहा. मी या borscht बद्दल आणखी काय म्हणू शकतो? रेसिपी विलक्षण आहे, परंतु तिला अस्तित्वात असण्याचा अधिकार आहे. जर घरात मांस किंवा चिकन नसेल, परंतु टोमॅटो सॉसमध्ये कॅन केलेला स्प्रॅट असेल तर हा एक पूर्णपणे कार्य करण्यायोग्य पर्याय आहे. बॉन एपेटिट!

2015-12-18T06:00:05+00:00 प्रशासकपहिले जेवण

पूर्वी, माझा असा विश्वास होता की बोर्श केवळ मांसाच्या मटनाचा रस्सा वापरून शिजवला जातो, जरी मी दुबळ्या बोर्श्टची उपस्थिती देखील गृहीत धरली होती. पण एके दिवशी मी एका मित्राला भेटायला जाताना स्प्रॅटसह बोर्श करण्याचा प्रयत्न केला. मला ही डिश आवडली. बोर्श्ट चवदार, सुगंधी आणि जोरदार भरेल. लवकरच मी घरी नसताना टोमॅटोमध्ये स्प्रेट घालून बोर्श्ट तयार केले...

[ईमेल संरक्षित]प्रशासक मेजवानी-ऑनलाइन

टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह लीन बोर्श कसा शिजवायचा

आम्ही भाज्या सोलून स्वयंपाक सुरू करतो. आम्हाला कांदे आणि गाजरांना सालापासून "मुक्त" करावे लागेल आणि नंतर: गाजर पातळ लांब काड्यांमध्ये कापून घ्या आणि कांदा अर्धा कापून घ्या आणि अर्ध्या रिंग्जमध्ये चिरून घ्या.

आम्ही मल्टीकुकरमध्ये तळण्यासाठी भाज्या कापत असताना, तुम्ही "फ्रायिंग" मोड अगोदर सेट करू शकता आणि वाडग्यात तेल घालू शकता.

गाजर आणि कांदे प्रीहेटेड स्लो कुकरमध्ये घाला आणि तळून घ्या.

भाज्या तळत असताना, आपल्याला बीट्स सोलून चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, जसे आपण गाजर कापले होते.

आधीच तपकिरी झालेल्या गाजर आणि कांद्यामध्ये चिरलेला बीटरूट घाला, वाडग्यात 150 मिली पाणी घाला आणि मल्टीकुकरला "स्ट्यू" मोडमध्ये बदला.

या काळात बटाटे सोलायला आणि कापायला वेळ हवा. बोर्श्टसाठी सूपपेक्षा थोडे मोठे बटाटे चिरून घ्या.

आम्ही श्रेडर किंवा चाकू वापरून कोबी देखील बारीक चिरतो.

पहा, मल्टीकुकरच्या भांड्यातील पाणी बाष्पीभवन झाले आहे. तुम्ही बीट वापरून पाहू शकता, ते जवळजवळ तयार आहे.

पुढच्या टप्प्यावर, बटाटे आणि कोबी मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा.

पाणी, मीठ घाला आणि मल्टीकुकर "कूक" मोडमध्ये तीस मिनिटे चालू करा.

लीन बोर्श शिजवण्याच्या दहा मिनिटे आधी, मल्टीकुकरचे झाकण उघडा आणि टोमॅटोमध्ये स्प्रॅट घाला.

लसूण, फ्रोझन सॅलड मिरची, बडीशेप आणि टोमॅटो तयार होण्याच्या दोन ते तीन मिनिटे आधी बोर्शमध्ये घालावे लागेल.

स्लो कुकरमध्ये टोमॅटो सॉसमध्ये स्प्रॅटसह हा जाड आणि भूक वाढवणारा बोर्श्ट आम्हाला अशा प्रकारे मिळाला.

सुगंधी आणि चवदार बोर्श्ट प्लेट्समध्ये घाला आणि आंबट मलईसह दुपारच्या जेवणासाठी आपल्या घरामध्ये सर्व्ह करा. जर तुम्ही कडक उपवास करत असाल तर नक्कीच तुम्हाला आंबट मलई सोडावी लागेल. 😉

बोर्श्ट हा युक्रेनियन पाककृतीचा एक पारंपारिक डिश आहे, जो शास्त्रीयदृष्ट्या डुकराचे मांस तयार केला जातो. तथापि, या प्रिय सूपमध्ये आधीपासूनच बरेच भिन्नता आहेत. उदाहरणार्थ, येथे एक आदर्श लेन्टेन डिश आहे - टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह बोर्श.

जे उपवास करतात, आहार घेतात आणि फक्त खूप चरबीयुक्त पदार्थांनी शरीर ओव्हरलोड करू इच्छित नाहीत त्यांच्यासाठी योग्य. हे वापरून पहा आणि आश्चर्यचकित व्हा की ते किती चवदार आणि सोपे आहे.

टोमॅटो मध्ये sprat सह borscht साठी साहित्य

सर्विंग्सची संख्या: 8

टोमॅटोमध्ये स्प्रॅटसह बोर्शची कृती

बीट्स सोलून घ्या, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि 1 टेस्पून मिसळून सुमारे 5-7 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा. व्हिनेगरचे चमचे किंवा अर्धा लिंबाचा रस.
इतर सर्व भाज्या सोलून घ्या.
कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
टोमॅटो उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा, त्वचा काढून टाका आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
थोडेसे तेल तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि त्यात कांदा घाला, 1-2 मिनिटे परता.
गाजर आणि मिरपूड घाला, आणखी काही मिनिटे तळा.
भाज्यांमध्ये टोमॅटो प्युरी घाला, सतत ढवळत राहून 10 मिनिटे उकळवा.
पाणी उकळायला आणा, चिरलेला बटाटे आणि कोबी, तसेच स्प्रेट घाला. या टप्प्यावर, आपण सूपचा स्वाद घ्यावा आणि आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मसाले (तमालपत्र आणि काळी मिरी) घाला. 5 मिनिटे शिजवा.
भाजलेले मटनाचा रस्सा मध्ये घाला आणि भाजी पूर्णपणे शिजेपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
स्वयंपाकाच्या शेवटी, स्टीव्ह बीट्स, बारीक चिरलेला लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला.
उकळी आणा, 1-2 मिनिटे शिजवा.

पाककला वेळ: 40 मिनिटे.

कॅलरी सामग्री: 25 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

आंबट मलई आणि herbs सह सर्व्ह करावे.

सल्ला: नक्कीच, आदर्श फायदा मिळविण्यासाठी तुम्हाला भाज्या तळण्याची गरज नाही, परंतु या रेसिपीचे सार, डिशची संपूर्ण चव, तळण्याद्वारे निर्धारित केली जाते, म्हणून वर्णन केलेल्या रेसिपीला चिकटून राहणे चांगले.

आणि आणखी एक गोष्ट, बीट्सचा रंग टिकवण्यासाठी व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस मिसळला जातो. म्हणून, ते स्वयंपाकाच्या शेवटी काटेकोरपणे जोडले जाणे आवश्यक आहे. सूपमध्ये बीट्स 2 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नका. अन्यथा, borscht बरगंडी होणार नाही, परंतु फिकट गुलाबी लाल असेल.

आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करा. borscht वर एक नवीन देखावा घ्या!

साहित्य:

1 मोठा कांदा
400 ग्रॅम कोबी
2 लहान गाजर
1 बीट
सजावटीसाठी बडीशेप, मीठ
5 बटाटे
टोमॅटोमध्ये 200 ग्रॅम स्प्रेट
वनस्पती तेल

तयारी:
एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये शुद्ध पाणी घाला. आम्ही कंटेनर गॅसवर ठेवतो.

आम्ही कांदा सोलतो, वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि भविष्यातील बोर्शमध्ये ठेवतो.

भाज्यांच्या साली वापरून बीट सोलून स्वच्छ धुवा. लहान चौकोनी तुकडे किंवा शेगडी मध्ये कट.

गाजर सोलून घ्या. धुतलेल्या भाज्या चाकूने चिरून घ्या किंवा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

आम्ही बीट्स आणि गाजर एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात तळण्यासाठी पाठवतो. हलक्या तळलेल्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये कांद्यासह ठेवा, ज्या आता फेकल्या जाऊ शकतात.

धारदार चाकूने तयार कोबी चिरून घ्या आणि भविष्यातील बोर्शमध्ये ठेवा.

बटाटे सोलून घ्या, चांगले धुवा, त्यांचे तुकडे करा आणि बाकीच्या भाज्यांमध्ये घाला.

शेवटी, टोमॅटो आणि मीठ मध्ये कॅन केलेला मासा घाला.

काही मिनिटे उकळल्यानंतर, बोर्स्टच्या भांड्याखाली गॅस बंद करण्याची वेळ आली आहे!

बॉन एपेटिट!

साहित्य:

टोमॅटो 1 कॅन मध्ये Sprat
बीन्स 1 कप
बटाटे 400 ग्रॅम
गाजर 2 पीसी
कांदा 2 पीसी
बीटरूट 2 पीसी
कोबी 300 ग्रॅम
भाजी तेल 4 टेबल एल
चवीनुसार मीठ
तमालपत्र 2 पीसी
लसूण 2 दात

तयारी:
बीन्स स्वच्छ धुवा आणि 6-12 तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर पाणी काढून टाका, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 3 लिटर पाणी घाला आणि 1 तास शिजवा.

1 तासानंतर, कोबी चिरून घ्या आणि ज्या पॅनमध्ये बीन्स शिजल्या आहेत तेथे ठेवा.

बटाटे सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि बोर्शमध्ये ठेवा.

गाजर किसून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या, सर्व काही फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर 10 मिनिटे उकळवा. borscht मध्ये जोडा. मीठ, तमालपत्र आणि चवीनुसार इतर मसाले घाला.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे, टोमॅटोमध्ये स्प्रॅट घाला.

एका खडबडीत खवणीवर तीन बीट्स, झाकणाखाली मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.

जेव्हा बोर्श्टमधील बटाटे आणि सोयाबीन तयार होतात, तेव्हा बोर्श्ट गॅसमधून काढून टाका आणि त्यात शिजवलेले बीट घाला. बोर्श्टचा सुंदर रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, बीट घातल्यानंतर ते उकळू नये.

साहित्य:

बीट्स - 2 पीसी;
गाजर - 1 मोठे किंवा 2 मध्यम;
कांदे - 1 तुकडा;
मिरपूड - 1 तुकडा;
टोमॅटो - 2-3 पीसी;
बटाटे - 5-6 पीसी;
कोबी - 400 ग्रॅम (अर्धा मध्यम डोके किंवा 1 लहान);
कॅन केलेला अन्न "टोमॅटोमध्ये स्प्रेट" - 1 कॅन;
लसूण - 3 लवंगा;
भाजी तेल;
तमालपत्र;
हिरवळ;
मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी:
बीट्स सोलून घ्या, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि 1 टेस्पून मिसळून सुमारे 5-7 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा. व्हिनेगरचे चमचे किंवा अर्धा लिंबाचा रस.

इतर सर्व भाज्या सोलून घ्या.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.

टोमॅटो उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा, त्वचा काढून टाका आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

थोडेसे तेल तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि त्यात कांदा घाला, 1-2 मिनिटे परता.

गाजर आणि मिरपूड घाला, आणखी काही मिनिटे तळा.

भाज्यांमध्ये टोमॅटो प्युरी घाला, सतत ढवळत राहून 10 मिनिटे उकळवा.

पाणी उकळायला आणा, चिरलेला बटाटे आणि कोबी, तसेच स्प्रेट घाला. या टप्प्यावर, आपण सूपचा स्वाद घ्यावा आणि आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मसाले (तमालपत्र आणि काळी मिरी) घाला. 5 मिनिटे शिजवा.

भाजलेले मटनाचा रस्सा मध्ये घाला आणि भाजी पूर्णपणे शिजेपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, स्टीव्ह बीट्स, बारीक चिरलेला लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला.

उकळी आणा, 1-2 मिनिटे शिजवा.

साहित्य:

2 लिटर पाणी:
टोमॅटो सॉसमध्ये स्प्रेट - 1 कॅन;
पांढरा कोबी - 1/3 डोके;
बटाटे - 4 पीसी;
गाजर - 1 तुकडा;
कांदा - 1 तुकडा;
टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे;
चवीनुसार मीठ;
काळी मिरी;
तमालपत्र;
तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

तयारी:
एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि उकळी आणा.

कोबी बारीक चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

बटाटे चिरून घ्या आणि कोबीमध्ये घाला.

कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, 2 टेस्पून घाला. टोमॅटो पेस्ट, हलवा आणि गॅस बंद करा.

बटाटे जवळजवळ तयार झाल्यावर, पॅनमध्ये टोमॅटो सॉस आणि तळलेले कांदे आणि गाजरमध्ये कॅन केलेला स्प्रॅट घाला.

बोर्श्ट मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला.

मंद आचेवर बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा.

साहित्य:

टोमॅटोमध्ये कॅन केलेला स्प्रॅट - 2 कॅन
कोरडे बीन्स - 150 ग्रॅम
बटाटे - 1-2
गाजर - 1 मध्यम
बीट्स - 1 लहान
कोबी - 150 ग्रॅम
टोमॅटो - 50 ग्रॅम
मीठ, बोर्श्ट मसाला, मिरपूड - आपल्या चवीनुसार

तयारी:
सोयाबीनला सॉसपॅनमध्ये मऊ होईपर्यंत शिजवा ज्यामध्ये बोर्स्च देखील शिजवले जाईल. जर तुमच्याकडे शुद्ध पांढरे बीन्स नसेल तर पाणी गडद होईल - ते असेच असावे.

बीन्स शिजत असताना, ते तळून घ्या. हे करण्यासाठी, बीट पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर परतवा.

गाजर देखील पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जवळजवळ तयार बीट्समध्ये घाला आणि उकळत राहा.

कांदा सोलून अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या. इतर भाज्यांसह पॅनमध्ये ठेवा.

कांदा हलका तळल्यानंतर टोमॅटो आणि तुमचे आवडते बोर्श मसाले घाला. उकळू द्या आणि बंद करा.

टोमॅटोमध्ये स्प्रॅट फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. भाजून बसू द्या.

बटाटे पट्ट्यामध्ये कापून तयार केलेल्या बीन्समध्ये घाला.

कोबीचे बारीक तुकडे करा. बटाटे शिजल्यानंतर ते बोर्शमध्ये टाकले पाहिजे.

ताबडतोब टोमॅटो आणि भाज्या मध्ये तळलेले sprat मध्ये घाला. उष्णता मध्यम पेक्षा जास्त करा. बोर्श्ट उकळल्यानंतर, तुम्हाला तुमची कोबी कुरकुरीत वाटली तर ती बंद करा किंवा मऊ होण्यासाठी काही मिनिटे उकळवा.

सर्व्ह करताना, लीन बोर्शट बीन्ससह शिंपडा आणि चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह टोमॅटोमध्ये स्प्रेट करा. आंबट मलई नियमित बोर्श्टप्रमाणेच त्याच्याबरोबर चांगले जाते.

साहित्य: