I gamberetti sono ormai un ospite frequente sulle tavole festive. Non capita spesso di cucinarli solo per una cena in famiglia, più spesso per appuntamenti memorabili. Questo prodotto è molto utile, ma basta scegliere i gamberi giusti: senza ghiaccio in eccesso (congelati più volte), e preferibilmente refrigerati.
Questo prodotto si sposa bene anche con quasi tutti gli alimenti: cetrioli, pomodori, formaggio, uova, calamari, ecc. Ad esempio, i gamberetti sono una proteina e si abbinano molto bene ai calamari e al formaggio. Prepara un'insalata salutare. Sono conditi con salsa di maionese e olio con spezie.
C'è stato un tempo in cui desideravo incredibilmente un'insalata proteica con gamberetti e pomodori. Ero proprio pronto a mangiarlo a secchielli, probabilmente mancava qualcosa.
La ricetta dell'insalata ha una sua svolta grazie alla miscelazione di maionese e limone. L'acidità diluirà il sapore piuttosto insipido dei gamberetti e delle uova.
Ingredienti:
- 100 g di gamberi bolliti
- 2 uova
- 50 grammi di formaggio
- Maionese
- Un po' di succo di limone
Tagliamo tutti i prodotti.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare il succo di limone con la maionese e versare questo composto sull'insalata.
A volte i gamberetti non vengono tagliati, ma semplicemente inseriti nell'insalata come strato finale, come decorazione. Si mangiano prima.
Ma ci piace quando ce ne sono molti, quindi li tagliamo a pezzi.
L'insalata più deliziosa con gamberi e avocado
L'avocado è anche un prodotto abbastanza salutare che si abbina meravigliosamente a tutti i piatti a base di verdure. E in combinazione con i gamberetti, aggiunge valore nutrizionale ed esotismo all'insalata.
Ingredienti:
- 1 avocado
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 150 g di pomodoro
- 1 mazzetto di aneto
- 200 g di gamberi sgusciati
- Maionese
Sbucciare l'avocado e rimuovere il nocciolo. Tagliare a pezzi.
Cospargere con succo di limone.
Dobbiamo preparare pezzi di pomodori e gamberetti.
Mescolare tutto in un contenitore con la maionese.
Disporre sulle foglie di lattuga.
Insalata semplice con gamberetti e pomodorini
I pomodori danno il succo nell'insalata, e quindi risulta non secco, ma inzuppato. L'odore ricorda immediatamente l'estate e il suo aspetto è molto attraente.
Se hai grandi spicchi d'aglio, prendi 1 spicchio.
Ingredienti:
- 250 g di gamberetti
- 100 grammi di formaggio
- 2 spicchi d'aglio
- Sale pepe
- 2 pomodori
- 2 uova sode
Versare i gamberetti in acqua bollente salata.
Mentre i gamberetti si raffreddano, tagliamo i pomodori, l'aneto e le uova.
Metti i gamberi sgusciati in una ciotola comune.
Completare con formaggio grattugiato e succo d'aglio.
Salare, pepare e condire con salsa o maionese.
Ricetta per una deliziosa insalata con gamberi e ananas
In questa insalata, un posto speciale è dato al cetriolo fresco. Aggiunge freschezza e ariosità all'insalata.
I bastoncini di granchio possono essere sostituiti con carne, non c'è differenza.
Ingredienti:
- 2 confezioni di bastoncini di granchio – 500 g
- 5 uova
- 1 lattina di mais
- 1 cetriolo fresco
- 100 grammi di gamberi bolliti
- Maionese
Tritare le uova, i gamberetti e i bastoncini di granchio.
A loro mettiamo il mais da un barattolo senza liquido.
Ricetta festosa per insalata con gamberi e calamari e caviale rosso
Il caviale rosso è una prelibatezza che la casalinga spesso acquista solo per il nuovo anno e ne prenderà un barattolo in vendita. Alcune persone lo usano per preparare panini con il burro, mentre altri lo mettono nelle insalate. È piuttosto salato, quindi conferisce un sapore insolito a un'insalata senza sale.
Bisogna anche prendere i calamari giusti (ghiaccio minimo nel sacchetto, forma media e con un minimo di danni).
Ingredienti:
- 500 g di calamari bolliti
- 400 g di bastoncini di granchio
- Bianchi bolliti da 6 uova
- 250 g di formaggio
- 140 g di caviale rosso
- 150 g di gamberetti
- Maionese
Tagliamo i bastoncini di surimi nel senso della lunghezza in piccole strisce.
Tagliamo anche gli albumi a listarelle nel senso della lunghezza.
Tritare la carne dei gamberi.
Successivamente aggiungere un barattolo di caviale rosso e salsa di maionese.
Salate questa insalata, altrimenti la sua scorza e il suo sapore interessante andranno persi!
Deliziosa ricetta per insalata con gamberi e calamari
La massa di calamari con gamberetti viene immediatamente associata ai frutti di mare. Anche se aggiungi delle alghe, il gusto dell'insalata rimarrà vantaggioso.
Voglio presentarvi una ricetta molto gustosa, facile da preparare e da mangiare subito.
Ingredienti:
- 600 g di calamari
- 500 g di gamberetti surgelati
- 5 uova sode
- Maionese
Lessare o versare acqua bollente sui gamberi, sbucciarli e tritarli.
Le carcasse di calamari devono essere accuratamente pulite e bollite per 1 minuto.
Tritare finemente le uova.
Unisci tutti i pezzi in un contenitore, aggiungi sale e mescola con la maionese.
Aggiungendo ingredienti interessanti alla ricetta, otterrai una varietà di varianti di insalata. È possibile diluire con olive, caviale rosso o cetriolo.
Compriamo spesso calamari per fare il pieno di proteine e acidi grassi. Un chilogrammo di essi può essere acquistato con uno sconto nel negozio per meno di cento rubli. E sono molto più utili del maiale. E chi rifiuterebbe le proteine nude, quindi per un pasto serale puoi preparare un'insalata ipocalorica e le proteine, come sai, non si depositano sui lati.
Scegli una ricetta adatta ai tuoi gusti.
L'importante è rimuovere i frutti di mare dall'acqua bollente in tempo, altrimenti durante il processo di digestione otterrai carne gommosa invece di carne tenera.
Tutti conoscono i benefici dei frutti di mare. I gamberetti contengono proteine, grassi, microelementi come iodio, zinco, fosforo, calcio, vitamine A, E, PP ed erano una prelibatezza popolare tra gli antichi romani.
Affinché i gamberetti siano utili, devono essere selezionati e cucinati correttamente. Per chi vive lontano dal mare, è difficile acquistare pesce fresco: dovrai accontentarti di quelli congelati. È meglio portarlo confezionato in sacchetti porzionati in fabbrica dove è stato utilizzato il congelamento rapido.
Basta cuocerli per 2 minuti, subito nel guscio, con l'aggiunta delle spezie nel brodo. La prontezza si determina come per gli gnocchi: se galleggia significa che è pronto!
Abbiamo selezionato venti delle migliori ricette di insalata di gamberetti facili e semplici da preparare.
Da cetrioli freschi e gamberetti
Prendiamolo 450 g di gamberetti, 3 uova di gallina e la stessa quantità di cetrioli, un mazzetto di aneto, maionese e spezie con sale.
Si prepara velocemente: Lessare i gamberi, tagliare il cetriolo a listarelle, tritare le uova, tritare le erbe aromatiche. Unisci il tutto e condisci con maionese, sale e spezie a tua discrezione.
Insalata di gamberi e mais
Componenti: 200 g di gamberetti, lattina di mais in scatola, 3 pz. pomodori e peperoni, 2 cipolle, maionese, spezie e sale.
Iniziamo a cucinare dall'affettare e friggere le cipolle nell'olio. Aggiungere i gamberetti a questo e friggerli leggermente. Tagliare i pomodori e i peperoni a listarelle. Combina i prodotti e condisci con la maionese.
Festivo con bastoncini di granchio
Ingredienti: bastoncini di granchio, patate, gamberetti, uova, formaggio, maionese, caviale di capelin, spezie
Ricetta economica. Perfetto per una tavola festiva. Piacerà a tutti gli ospiti.
Insalata di arachidi
Avremo bisogno: gamberetti 200 g, 2 pz. avocado, 100 g ciascuno di sedano rapa e arachidi, succo di mezzo limone, 100 g di panna acida, sale, pepe, salsa Tabasco, acetosa.
Preparazione: Tagliare il sedano rapa a fettine sottili e lessarle in acqua salata. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti. Unisci le arachidi, i gamberi, il sedano e l'avocado.
Il condimento sarà composto da acetosa tritata, succo di limone, pepe, sale e panna acida.
Guarnire l'insalata con foglie di acetosa.
Insalata in foglie con gamberetti
Prodotti richiesti: una testa di cavolo cinese o lattuga, 200 g di gamberetti e bastoncini di granchio, 2 uova di gallina, mezza lattina di mais in scatola.
Preparazione: Tritare le foglie di cavolo o lattuga, grattugiare le uova di gallina. Tritare finemente i bastoncini di granchio e i gamberi. La maionese è usata come condimento.
Insalata di mare deliziosa e semplice
Necessario: gamberi, calamari, cozze, uova, mais, cetriolo fresco.
Con pompelmo e avocado
Ingredienti: Carne di gamberetti dell'Estremo Oriente - 500 g, 2 pompelmi, mezzo avocado e maionese.
cucinando Non cuciniamo i gamberetti in modo particolare, ma li versiamo con acqua bollente. Ciò consente di preservare il massimo dei nutrienti.
Peliamo il pompelmo dai tramezzi bianchi, lasciando solo la polpa, che tritiamo. Sbucciare l'avocado dallo strato verde superiore e tagliarlo a cubetti. Tritare i gamberetti a pezzetti. Non resta che riporre il tutto in un'insalatiera e condire con la maionese.
Con gamberetti marinati
Per la salsa vi serviranno: vodka 1 bicchiere, litro di succo d'arancia, basilico, menta, prezzemolo, olio q.b., lattuga e gamberi 200 g.
Compriamo gamberi bolliti congelati. Preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti. Mettete i gamberi nella salsa e lasciate marinare per 3 ore. Disporre i gamberi su foglie di lattuga e servire così come sono.
Nelle barchette di avocado
Questa insalata ha una presentazione originale del piatto. Il prodotto finito viene trasferito su barchette di avocado e servito in questa forma. 
Dai prodotti: 1 avocado (se questa non è una cena romantica per due, allora avrai bisogno di più avocado), 3 pomodori di media grandezza, 500 g di gamberetti, sale qb, maionese e ketchup 2 cucchiai. l.
Iniziamo a cucinare: Prendi un avocado e taglialo in due metà. Rimuoviamo il nocciolo ed estraiamo con cura la polpa per preservare la cornice della nostra barca - piatto. Lessare i gamberetti. Tagliare i pomodori a coppette. Mescolare maionese e ketchup e condire l'insalata. Mettere nelle barche. La bellezza è pronta!
Con uova e peperoni
Prodotti richiesti: 300 g di gamberoni con guscio, 3 uova di gallina, foglie di lattuga o spinaci, 1 peperone rosso o giallo, 1 spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, olio vegetale.
Preparazione Iniziamo facendo bollire uova e gamberetti. Puliamo i gamberetti finiti dal guscio e li tagliamo in 3 parti. Tagliare il peperone dolce a listarelle grandi, le uova in 4 parti. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle con dei tovaglioli.
Preparare la salsa da aglio schiacciato, prezzemolo tritato e olio vegetale, sale. Macinare il composto in un mortaio.
Disporre le foglie di lattuga su un piatto, le verdure e i gamberi sopra. Versare sopra la salsa.
Con ananas e formaggio
Prendiamolo ananas in scatola, 500 g di gamberetti, 200 g di formaggio, maionese, aglio e sale.
Come cucinare: Lessare i gamberetti, tagliare il formaggio e l'ananas a cubetti. Spremi l'aglio con uno spremiaglio e mescolalo con la maionese. Condire e mescolare l'insalata.
Insalata esotica con fragole
Ingredienti: 250 g di fragole, mezzo chilo di gamberetti, una carota, 200 g di formaggio o feta, un mazzetto di lattuga. Per la salsa: miele, limone, salsa di soia.
Come cucinare: Lavare accuratamente le fragole e tagliarle a pezzetti. Lessare i gamberi e tritare anche quelli. Tagliare le carote a listarelle, il formaggio a cubetti. È meglio tritare finemente le foglie di lattuga. La salsa è preparata da gustare con più limone o miele a seconda delle vostre preferenze di gusto. Condire con la salsa e servire subito.
Insalata di mare
Ingredienti: 250 g di merluzzo, 100 g di gamberetti, un mazzetto di lattuga, peperoni verdi, 100 g di prugne secche, maionese, succo di limone, 120 g di maionese, sale, pepe nero, paprika.
Cucinando: Cuocere il filetto di merluzzo in forno per 3-5 minuti. Lessare i gamberetti. Tritare la lattuga e il peperone. Decoriamo l'insalata con le prugne secche, ma potete aggiungerle direttamente all'insalata. Mescolare la maionese con il succo di limone. Sale e pepe a vostra discrezione.
Insalata di cagliata
Componenti: 100 g di noci e gamberetti, 250 g di gamberetti in scatola, panna acida intera come salsa.
Cucinando: Macinare le noci in un macinacaffè. Macinare la ricotta e i gamberetti in un tritacarne. Condire l'insalata con panna acida e decorare con le erbe. Questa insalata è deliziosa servita in piccole tortine.
Gamberetti e mango
Avremo bisogno: 12 gamberetti grandi, 1 pz. mango, lattuga, 2 pz. carote, foglie di senape, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, sale e pepe.
Salsa da 1 tazza di yogurt, 1 cucchiaio di senape. l., 100 formaggio.
Inizio Dopo aver soffritto l'aglio, aggiungere i gamberetti nella padella e friggerli leggermente. Disporre le foglie di lattuga e senape su un piatto. Hanno gamberetti, carote grattugiate e pezzi di mango. Versare la salsa, che abbiamo sbattito con un mixer, sul formaggio, sullo yogurt e sulla senape.
Con fegato di merluzzo
Avremo bisogno: 10 pezzi. gamberetti tigre, 2 cetrioli sottaceto, 2 uova, fegato di merluzzo 200 g, rucola 100 g, maionese.
Preparare come segue: Lessare i gamberetti. Tritare le uova, i gamberetti, il fegato di merluzzo. Grattugiare i cetrioli sottaceto e unirli alla maionese: questo sarà un condimento per l'insalata. Aggiungete la rucola agli ingredienti e versate la salsa. Lascialo fermentare in frigorifero e puoi decorarlo con i cetrioli.
Da gamberetti e meduse
Frutti di mare e anche così insoliti in un'insalata!
Questa insalata è più tipica per gli amanti dell'esotico.
Dai prodotti: meduse essiccate 120 g, gamberetti 200 g.
Salsa di aglio, olio di sesamo e aceto 5 ml, salsa di soia 30 ml.
Cominciamo con le meduse. Va messo a bagno per 40 minuti in acqua fredda, poi strizzato e tagliato a listarelle. Quindi scottare con acqua bollente. La particolarità di questo prodotto è che il volume della massa delle meduse diminuirà del 30%.
Lessare i gamberetti.
Metti le meduse in un'insalatiera e sopra i gamberetti. Versare sopra la salsa e cospargere l'aglio.
Lenticchie e gamberi
Ingredienti: lenticchie 250 g, gambo di sedano, 1 pz. carote e cipolle, 300 g di gamberi, 2 spicchi d'aglio, mezzo mazzetto di timo e prezzemolo, olio d'oliva, sale, aceto balsamico.
Come cucinare: Lavare le lenticchie e cuocerle per 20 minuti finché saranno tenere. Tritare finemente le carote e le cipolle e friggerle nell'olio d'oliva, aggiungere l'aglio e il timo.
Marineremo i gamberetti in una miscela di aceto, timo con prezzemolo e olio d'oliva. Dopo 10 minuti i gamberi sono pronti. Rimarranno leggermente fritti.
Metti le verdure, le lenticchie, i gamberetti in un'insalatiera e versa la marinata per i gamberetti. Decorare con prezzemolo sopra.
Con melone e caviale rosso
Oltre a quanto sopra, l'insalata conterrà anche pesce rosso. Questa è una ricetta davvero ricca di gusto e composizione!
Composto: salmone leggermente salato 100 g, gamberetti 3 cucchiai. l., una fetta di melone, lattuga, caviale rosso 1 cucchiaio. l. per la decorazione, una miscela di olio d'oliva e aceto balsamico 2 cucchiai. l. per il rifornimento.
Prepararsi veloce. Bisogna tagliare il tutto a pezzetti e condire con un composto di olio e aceto. Decorare con caviale rosso.
Insalata di melanzane
Prodotti richiesti: 2 melanzane e cipolle, 2 spicchi d'aglio, 150 g di gamberetti, 50 ml di olio vegetale e salsa di soia, succo di limone, coriandolo, pepe rosso e nero, sale, zucchero.
Fasi di cottura: Cuociamo le melanzane al forno. Eliminate quindi la pelle e tagliatela a cubetti. Soffriggere leggermente la cipolla e i gamberetti. Condire l'insalata con olio vegetale, salsa e succo di limone. Guarnire con rametti di coriandolo.
Greco con gamberi
Ingredienti: gamberetti 300 g, avocado 1-2 pezzi, pomodori 4 pezzi, pesche nettarine 3 pezzi, insalata verde, succo di limone 2 cucchiai. l.
Salsa: 100 ml di panna acida intera, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di olio d'oliva e aceto di vino bianco. l.
Cottura: sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado, versare subito il succo di limone. Tagliamo anche i pomodori a cubetti e le pesche a fettine. Lessare i gamberetti. Disporre le foglie di lattuga su un piatto e adagiarvi sopra tutti gli ingredienti dell'insalata. A parte preparare la salsa e condire l'insalata.
Orzo perlato con gamberi
Per la ricetta vi serviranno: 500 g gamberetti e orzo perlato, 2 pz. cipolle, pomodoro e uova di gallina, 100 g di zucca, un mazzetto di foglie di spinaci, 1 cetriolo e 2 cucchiai. l. olio di mais.
Per la salsa: ketchup 100 g, salsa di soia 100 g, aceto 25 g, 3 cucchiai. l. Sahara
Preparazione: Cuocere separatamente la zucca, i gamberetti, l'orzo perlato e le uova finché saranno teneri.
Friggere la cipolla nell'olio. Aggiungere ai prodotti di salsa e sbattere con un mixer.
Tritare cetrioli e spinaci, unirli con orzo perlato, gamberetti e altri prodotti. Servire caldo con salsa.
Scegli qualsiasi insalata in qualsiasi variante! Tutti saranno felici!
04.04.2015
Le insalate di gamberetti non sono solo piatti gustosi, ma anche salutari. Le proprietà benefiche dei gamberetti sono dovute al contenuto di vitamine D, E, A, PP, B12, rame, ferro, fosforo, magnesio, sodio e potassio. La presenza di aminoacidi, iodio e zolfo in essi aiuta ad attivare la crescita delle cellule del corpo, nonché il funzionamento armonioso di tutti gli organi e sistemi. Queste sostanze benefiche hanno anche un effetto benefico sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli.
A causa del loro basso contenuto calorico, i gamberetti possono essere consumati nella dieta. Oltre alle calorie, i gamberetti contengono una sostanza come l'astaxantina, responsabile del colore del crostaceo. Questa sostanza è in grado di rafforzare il sistema cardiovascolare, prevenendo la formazione di infarto, malattia coronarica e ictus. Cioè, i gamberetti sono un prodotto molto salutare per tutti.
1. Insalata con gamberetti e formaggio
Ingredienti:
- gamberetti -150 g
- foglie di lattuga - 150 g
- pomodorini - 10 pz
- uovo di quaglia - 10 pezzi
- succo di limone - 1 cucchiaino
- sale - 0,3 cucchiaini
- Parmigiano - 50 g
Preparazione: tritare i pomodorini, le uova di quaglia e la lattuga. Tre parmigiano. Disporre su un piatto le foglie di lattuga, i gamberi lessati, i pomodorini e le uova, salare e aggiungere il succo di limone, come da ricetta. Cospargere con formaggio grattugiato e servire.
2. Insalata “Leggerezza”
Ingredienti:
- gamberetti – 500 gr
- pomodori - 3 pezzi
- cetrioli - 2 pezzi
- peperone - 1 pz.
- formaggio (Brynza, Feta) – 80 g
- olive - 10 pz.
- foglie di lattuga - 6 pezzi
- aneto e prezzemolo - a piacere
- succo di limone – 2-3 cucchiai.
- olio d'oliva – 2 cucchiai.
- sale - a piacere.
Preparazione: Versare acqua bollente sui gamberi e rimuovere i gusci. Tritare i pomodori non troppo finemente. Metterli in un contenitore per insalata, aggiungere i peperoni tritati e le fette di cetriolo. Tagliare le olive a rondelle e aggiungerle al resto dei prodotti.
Strappiamo le foglie di lattuga con le mani (il metallo del coltello reagisce con la lattuga e questo non giova affatto al corpo). Aggiungi i gamberetti. Aggiungere il formaggio a dadini. Tritare finemente le verdure e aggiungerle all'insalata, quindi condire con succo di limone e olio d'oliva.
Ingredienti:
- foglie di spinaci freschi - 200 g
- pomodorini - 150 g
- gamberi sgusciati bolliti - 100 g
- olio extra vergine di oliva - 2 cucchiai. l.
- succo di limone - 25 ml
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
- senape granulosa - 1/2 cucchiaio. l.
Preparazione: Spegnere mezzo cucchiaio di senape con aceto balsamico e aggiungere un filo d'olio. Aggiungere le foglie di spinaci, mescolare, tagliare a metà i pomodorini e aggiungere i gamberetti sgusciati. Cospargere con succo di limone e servire.
4. Gamberetti impanati in insalata verde
Ingredienti:
- cipolle verdi (tritate) - 1/3 di tazza
- cavolo - 350 g
- gamberetti (crudi) - 400 g
- maionese - 3/4 tazza
- pangrattato - 2 tazze
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.
- lattuga - 1 mazzo
- salsa di peperoncino dolce - 1/3 di tazza
Preparazione: tritare l'insalata. Mettere in una grande ciotola. Aggiungi la lattuga primaverile o le piccole cimette di broccoli. Aggiungi le cipolle verdi tritate. Mescolare la maionese con la salsa di peperoncino.
La salsa dolce è ciò di cui hai bisogno, quindi non mescolarla! Aggiungere la salsa Sriracha e mescolare bene. Riponete la salsa in frigorifero fino al momento di servire l'insalata.
Sbucciare i gamberi e metterli in una ciotola profonda. Aggiungi un filo d'olio... E mescola. Passate poi i gamberi nel pangrattato.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i gamberi per 3 minuti su ciascun lato. Rimettete i gamberi cotti nella ciotola e mescolateli con la salsa. Tritare la lattuga, il cavolo e le verdure e disporli nei piatti. Aggiungere i gamberi in salsa e servire.
5. Insalata di verdure con gamberi
Ingredienti:
- cetrioli - 2 pezzi
- Pomodorini - 5 pz.
- carote - 1 pz.
- gamberetti (sgusciati, bolliti) - 200 g
- burro - 20 g
- formaggio a pasta dura - 20 g
- vino bianco (secco) - 2-3 cucchiai. l.
- pane bianco - 2 pezzi
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- foglie di insalata - 1 mazzo
- aneto - 1/2 mazzo
- sale a piacere
- pepe (nero, macinato) a piacere
Preparazione: Sciacquare le foglie di lattuga con acqua fredda, tagliarle o strapparle a mano. Disporre sui piatti. Tagliare i cetrioli a strisce sottili. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà all'insalata. Aggiungere le carote tagliate a listarelle. Tagliare il formaggio a fettine sottili e aggiungerlo all'insalata.
Tostare il pane in un tostapane, eliminare la crosta e tagliarlo a cubetti medi. Aggiungi i crostini all'insalata.
Soffriggere leggermente i gamberi con il burro, aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. 9. Aggiungi i gamberetti e l'aneto tritato finemente all'insalata. Aggiungere sale, pepe nero appena macinato, semi di sesamo e condire l'insalata con olio vegetale e succo di limone. Se lo desideri, puoi preparare un condimento per l'insalata a base di maionese.
6. Insalata di mandarini con gamberetti
Ingredienti:
- mandarini - 8 pezzi
- gamberetti – 200 g
- mele - 2 pezzi
- sedano - 2-3 gambi
- foglie di lattuga - 100 g
- prezzemolo - 50 g
- limone - 1 pz.
- maionese - a piacere
- sale - a piacere
Preparazione: Lessare i gamberetti in acqua salata e sbucciarli.
Preparare la salsa. Per fare questo, devi spremere il succo di due mandarini. Mescolare il succo risultante e la maionese (preferibilmente fatta in casa) fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Tritare il sedano in scaglie sottili. Sbucciare 6 mandarini e dividerli a fette. Mescolare tutti gli ingredienti con i gamberetti e adagiare il composto risultante sulle foglie di lattuga. Prima di servire versare abbondantemente sulla salsa, guarnire con prezzemolo e una sottile mezzaluna di limone.
7. Insalata “Gamberetti su letto di neve”
Ingredienti:
- formaggio a pasta dura - 200 g
- uova sode - 4 pezzi
- gamberetti – 400 gr
- insalata - 100 g
Per la salsa:
- uova di quaglia - 7 pezzi
- olio vegetale - 150 ml
- senape - 1 cucchiaino.
- zucchero - 1 cucchiaino.
- sale: un pizzico
- Succo di 1 lime
- coriandolo e aneto - a piacere
- pepe appena macinato
- scorza di lime
Preparazione: grattugiare il formaggio o tagliarlo a tagliatelle con l'apposito coltello da frutta. Dividere le uova in albume e tuorlo, grattugiare. Mescolare il formaggio con il tuorlo d'uovo. Lessare i gamberi in acqua salata per 3-5 minuti, raffreddarli e sbucciarli.
Per la salsa, unire le uova di quaglia, lo zucchero, il sale e la senape, sbattere con un mixer per 1 minuto. Senza smettere di sbattere, aggiungere l'olio vegetale a filo. Sbattere finché non diventa una massa densa e morbida. Aggiungere il succo di lime, le erbe tritate e il pepe macinato.
Disporre l'insalata su un piatto da portata e formare un “cuscino di neve” con gli albumi. Mettete sopra un po' di formaggio e tuorlo e decorate con i gamberetti. Cospargere con succo di lime e cospargere con la scorza. Servire la salsa a parte. L'insalata "Gamberetti su un cuscino di neve" è pronta.
8. Insalata italiana “Romance per due”
Ingredienti:
- gamberetti (tigre) - 500 g
- insalata - 2 mazzi
- pomodori - 3 pezzi
- concentrato di pomodoro - 200 g
- panna acida - 100 g
- maionese - 100 g
- aglio - 2 spicchi
Preparazione: Lessare i gamberetti nel guscio e sbucciarli (nel guscio risultano più gustosi e succosi di quelli sbucciati acquistati in negozio). Tagliare le foglie di lattuga. Di solito si consiglia di strappare l'insalata con le mani, ma nel ristorante veniva tritata.
Disporre l'insalata tritata su un piatto piano. Cospargere con gamberi bolliti. Versare sopra la salsa.
Preparare la salsa: In una tazza, mescolare panna acida, maionese, ketchup (non piccante, ma dolce) e aglio spremuto. Aggiungere il ketchup finché la salsa non assume un gradevole colore rosa. È proprio l'impasto di questa salsa con foglie di lattuga e gamberetti che affascina chi prova questa insalata per la prima volta.
Si abbina bene con vino bianco secco. Guarnire con fette di pomodoro (anelli). Servire freddo.
9. Insalata di gamberetti, avocado e arance
Ingredienti:
- cocktail di gamberetti - 200 g
- olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- burro - 10 g
- avocado - 1 pz.
- arancione - 1 pz.
- scalogno - 1 pz.
- lime - 1 pz.
- aglio - 1 spicchio
- coriandolo - a piacere
- zucchero di canna - 1 pizzico
- sale - a piacere
- pepe nero - a piacere
Preparazione: Sbucciare l'arancia ed eliminare le membrane. Spremete il succo dalle membrane e versatelo sulle fette d'arancia per evitare che si secchino.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Sciogliere il burro nell'olio d'oliva (se si usa il burro). Aggiungere l'aglio tritato finemente all'olio riscaldato. Dopo 30 secondi aggiungere i gamberi. Condire con sale e pepe. Friggere ancora per un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco. Affettare lo scalogno a semianelli molto sottili. Affettare sottilmente l'avocado.
Disporre l'insalata su un piatto largo (o piatti da portata): aggiungere prima l'avocado, salare e spolverizzare con un pizzico di zucchero.
Metti i gamberetti dalla padella sopra l'avocado, senza olio o liquidi. Metti le arance sopra i gamberetti e versa sopra il succo d'arancia. Metti la cipolla sopra e cospargila leggermente di zucchero. Cospargere il succo di lime su tutto. Regolate sale, zucchero e pepe secondo i vostri gusti, ma non dovrebbe esserci troppo zucchero. Tritare finemente il coriandolo e cospargerlo sull'insalata.
10. Insalata di gamberetti
Ingredienti:
- gamberetti - 300 g
- foglie di lattuga - 1 mazzo
- Pomodorini - 15 pz.
- aglio - 2 spicchi
- peperoncino piccante - 1 pz.
- olio d'oliva - 4 cucchiai.
- Parmigiano - facoltativo
- aceto balsamico - facoltativo
- sale - a piacere
- pepe nero - a piacere
Preparazione: Getta i gamberetti nell'acqua bollente per un solo minuto. Metteteli in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua. Puoi rimuovere le code da loro.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà. Tagliate a metà anche il peperone ed eliminate i semi. Metti l'aglio e il pepe nell'olio riscaldato e friggi fino a doratura.
Una volta imbiondito l'aglio, eliminatelo insieme al pepe. L'olio è diventato aromatico e piccante. Metti lì i gamberetti e friggi letteralmente per 2 minuti. Pepe (facoltativo).
Disporre le foglie di lattuga e i pomodorini a pezzetti su un piatto. In cima ci sono i gamberetti. Mescolare bene, aggiungere sale a piacere. Irrorare con aceto balsamico. Spolverare con parmigiano. Insalata pronta.
Insalata con mele e gamberetti
4 mele, 100 g di gamberetti bolliti sgusciati, 100 g di noci tritate, 1 cucchiaino. succo di limone, 2-3 cucchiai. Maionese.
Tagliare le mele a listarelle e irrorarle con il succo di limone diluito in poca acqua. Mescolare con gamberetti, noci, condire con maionese e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Insalata di gamberetti con maionese
100 g di gamberi, 200 g di cetrioli, 2 cipolle piccole, 100 g di maionese, erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.
Lessare i gamberi in acqua salata, sbucciarli e tritarli. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, lavare i cetrioli e tritarli. Unire il tutto, mettere in un'insalatiera, condire con la maionese e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.
Insalata italiana con gamberetti
500 g di gamberetti bolliti, 2 mazzi di foglie di lattuga.Per la salsa: 200 g di ketchup, 100 g di panna acida, 100 g di maionese, 2 spicchi d'aglio.
Lessare i gamberetti con il guscio e sbucciarli (nel guscio risultano più gustosi e succosi di quelli sbucciati acquistati in negozio). Tagliare le foglie di lattuga. Disporre l'insalata tritata su un piatto piano. Cospargere con gamberi bolliti. Versare sopra la salsa.
Preparare la salsa come segue: mescolare in una tazza panna acida, maionese, ketchup (preferibilmente dolce) e aglio spremuto. Aggiungere il ketchup finché la salsa non assume un bel colore rosa.
Servire con vino bianco secco.
Insalata cinese
30 g di pannocchie di mais giovani, 150 g di fagiolini freschi, 350 g di germogli di soia, 350 g di cavolo cinese, 350 g di gamberetti sgusciati, 4 cucchiai. olio di sesamo, 2 cucchiai. salsa di soia leggera, 1/2 cucchiaino. condimento cinese macinato da 5 spezie diverse, 1 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato, peperone rosso tritato (sbucciato dai semi e tagliato a listarelle), sale, pepe nero macinato - a piacere.
Cuocere le pannocchie ed i fagiolini freschi in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti. Mettetela in uno scolapasta e fatela raffreddare sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare su carta assorbente.
Metterli in un'insalatiera insieme ai germogli di soia, al cavolo cinese, al peperoncino e ai gamberetti. Mescolare tutti gli altri ingredienti dell'insalata, versare questo composto in un'insalatiera e mescolare bene il tutto.
Insalata di gamberetti
2,5 kg di gamberetti, 2 cetrioli freschi, 1 pomodoro, 50 ml di panna al 20%, 50 g di formaggio fuso, pepe nero macinato - a piacere.
Lessare i gamberi e raffreddarli leggermente. A questo punto, prepara la salsa al formaggio mescolando la crema di formaggio e la panna fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliare cetrioli e pomodori.
Sbucciare i gamberetti e tagliarli ciascuno a metà. Metti i cetrioli, i gamberi e i pomodori tritati in un piatto comune. Mescolare, aggiungere salsa e pepe nero. Non aggiungere sale!
Insalata di gamberi con fragole “Esotico”
500 g di gamberi, 250 g di fragole, 1 mazzetto di lattuga, 1 carota, 200 g di formaggio piccante o feta, limone, miele, salsa di soia.
Lessare i gamberetti piccoli e sbucciarli. Tagliare le fragole: tagliare la lattuga, grattugiare le carote. Aggiungi formaggio piccante o feta.
Preparare il condimento: mescolare il succo di limone, il miele e un po' di salsa di soia in proporzione a piacere. Condire l'insalata e servire subito.
Insalata festiva con gamberetti
200 g di gamberi surgelati, 200 g di formaggio, 4 uova sode, lattuga, 2 spicchi d'aglio, maionese, cipolle verdi.
Per questa insalata è meglio prendere un vaso trasparente, perché... L'insalata è composta da strati e apparirà bellissima sulla tavola delle feste. 1° strato: strappare le foglie di lattuga e disporle sul fondo. 2° strato: gamberetti cotti e sgusciati. 3° strato: formaggio grattugiato.
4° strato: maionese con aglio tritato. 5° strato; tuorli grattugiati. 6° strato: albume grattugiato. Ungere il tutto con maionese e guarnire con cipolle verdi tritate.
Insalata di gamberi alla greca
1-2 avocado, 2 cucchiai. succo di limone, 4 pomodori, 300 g di gamberetti bolliti, 3 nettarine o pesche sbucciate, 2-3 cespi di insalata verde.
Per condire: 100 ml di panna acida densa, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. aceto di vino bianco, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Sbucciare e denocciolare l'avocado e tritarlo. Togliere i semi dai pomodori e tritarli finemente. Lessare e sbucciare i gamberi, tagliare a fettine le pesche o le nettarine.
Mescolare l'avocado con il succo di limone, aggiungere i pomodori, i gamberetti e le nettarine (pesche). Mescolare. Disporre le foglie di lattuga su un piatto e ricoprirle con la lattuga. Irrorare con il condimento e servire.
Per preparare il condimento sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio. Mescolare con panna acida, aceto e olio d'oliva.
Insalata cocktail di gamberetti
900 g di gamberetti grandi con la buccia, 2 mazzi di lattuga verde croccante, 1 avocado, pepe di cayenna, 1 lime o limone, divisi in 6 spicchi.
Per la salsa: maionese, 2 cucchiai. ketchup, 1 l. succo di lime.
Scongelare i gamberetti per un'ora a temperatura ambiente. Se usate gamberi freschi, scaldate una padella larga e friggeteli (senza olio) per circa 4-5 minuti finché non vireranno dal grigio al rosso. Freddo.
Lasciare 6 pezzi per la decorazione e pulire il resto. Tagliare la parte centrale ed eliminare le interiora. Mettere in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare in frigorifero.
Prima di servire, tagliare l'insalata e distribuirla in 6 bicchieri a stelo. Quindi tritare l'avocado e metterlo in ogni bicchiere. Disporre sopra i gamberi e la salsa e cospargere con pepe di cayenna. Guarnire con uno spicchio di lime o limone e un gambero non sbucciato. Servire con pane nero e burro.
Insalata di pasta con gamberetti
2,5 litri di acqua, 1 cucchiaino. sale, 250 g di coni di pasta, 200 g di gamberi, succo di 1 limone, 1 melone, 1 avocado, 1 mazzetto di aneto, 200 g di teste di sedano, 2 cucchiai. maionese, 150 g di yogurt al latte, 3 cucchiai. panna, 2 cucchiai. cognac, 1 pizzico ciascuno di pepe bianco e di cayenna, sale qb.
Portare a ebollizione l'acqua salata e cuocere la pasta finché sarà tenera, 8 minuti. Sciacquare i gamberi con acqua fredda, asciugarli e cospargerli con 2 cucchiai. succo di limone.
Tagliare a metà il melone, eliminare il torsolo e i semi e ritagliare la polpa con un coltello affilato. Tagliare l'avocado a metà, eliminare il nocciolo, sbucciarlo, tagliarlo a fette semicircolari e cospargerlo con il restante succo di limone. Mondate i gambi di sedano, lavateli, tagliateli a pezzetti e tritate qualche parte verde di sedano. Lavate l'aneto, scrollatelo di dosso e tritatelo finemente, tenendo da parte qualche rametto per la decorazione.
Mescolare corna, frutta, gamberetti ed erbe aromatiche. Condire con sale e salsa.
Preparare la salsa come segue: aggiungere la panna, il cognac, lo yogurt alla maionese, condire con sale, pepe bianco e pepe di cayenna e mescolare bene. Guarnire l'insalata con aneto.
Insalata piccante con gamberetti
200 g di vodka, 1 litro di succo d'arancia, 200 g di gamberi congelati bolliti, basilico, menta, prezzemolo, olio d'oliva - a piacere.
Preparare una salsa con vodka, succo d'arancia, una piccola quantità di basilico, menta, prezzemolo e olio d'oliva e versarla sui gamberi congelati bolliti. Marinare per almeno tre ore. Servire i gamberetti su foglie di lattuga.
Insalata con gamberi e asparagi
400 g di gamberi bolliti surgelati, 500 g di asparagi in scatola, 200 g di crostacei in salamoia, 5 cucchiai. panna, 2 cucchiai. maionese, 1 cucchiaino. paprika dolce, 1-2 cucchiai. succo di limone, 2 cucchiaini. aneto tritato, lattuga, sale, pepe bianco, zucchero qb.
Scongelare i gamberi e asciugarli con un tovagliolo. Mescolare panna, maionese. Condire il composto con paprika e succo di limone, aggiungere sale, pepe bianco e zucchero a piacere.
Mescolare gamberi, asparagi, vongole e aneto con il condimento. Mettere in un luogo fresco per 20 minuti. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e disponetele su un piatto. Mettici sopra l'insalata e guarnisci con aneto tritato.
Insalata di gamberetti, gelatina di amido e cetrioli
100 g di gamberetti, 400 g di cetrioli freschi, 300 g di amido, 100 g di salsa di soia, 400 g di piselli in scatola, 150 g di salsa di sesamo, 50 g di olio di sesamo, 15 g di aceto.
Tagliare i gamberi bolliti a fettine, i cetrioli freschi a listarelle, la gelatina di amido a strisce lunghe e sottili (o acquistare spaghetti coreani amidacei al mercato).
Metti la gelatina di amido in un'insalatiera, versala con una salsa a base di aceto, olio di sesamo, sesamo e salse di soia. Disporre i gamberi sulla gelatina, i piselli e i cetrioli freschi sui lati.
Insalata con gamberi
200 g di gamberi congelati bolliti, 1-2 cipolle, 1 barattolo di mais, 3 pomodori, 3 peperoni dolci, sale, spezie, maionese - a piacere.
Friggere la cipolla tritata sbucciata, aggiungere sale e spezie. Metti lì i gamberi sgusciati e friggi un po '. Freddo. Aggiungere i pomodori tritati, il mais in scatola e i peperoni. Condire con maionese.
Autentica insalata francese "Olivier"
4 patate, 1 carne di pollo, 200-250 g di gamberi sgusciati, 3 cetrioli sottaceto o sottaceto, 2 carote, 10 uova, 3 barattoli di piselli, 1 cipolla, sale, pepe e maionese - a piacere.
Lessare il pollo, le patate, i gamberetti, le carote, le uova. Scottare la cipolla tritata finemente con acqua bollente. Tritare finemente le patate, i cetrioli, le carote e le uova e mescolare. Spezzettare il pollo in fibre, tritare i gamberi e unirli alle verdure. Salare, pepare e condire con maionese.
Insalata di gamberi e lattuga
200 g di gamberi bolliti, 1 cespo piccolo di lattuga (o cavolo cinese), 2 uova sode, 1/2 lattina di mais in scatola, 1 confezione di bastoncini di granchio, maionese.
Tritare la lattuga o il cavolo cappuccio, schiacciarli con le mani, tritare finemente le uova e i bastoncini di granchio, aggiungere i gamberetti e il mais.
Puoi tritare la paprika per la decorazione. Condire l'insalata con una piccola quantità di maionese.
Insalata di gamberetti con verdure
500 g di gamberi, 2 carote, 2 pomodori freschi o mele, 1 cetriolo, 2 uova, 50 g di piselli, 1/4 testa di cavolfiore, 50 g di insalata verde, 1/2 tazza di maionese, 4 cucchiai. condimento per insalata, aneto.
Per cucinare i gamberetti: 5 g di carote, 5 g di aneto o prezzemolo, pepe in grani, alloro, sale.
Lessare i gamberi con verdure e spezie: cuocere i gamberi crudi per 10-12 minuti, i gamberi bolliti surgelati per 3-5 minuti. Lasciare i gamberi cotti nel brodo per 5-10 minuti, poi sgusciarli.
Tagliare le foglie di insalata verde lavate in più pezzi, lasciando qualche foglia per la decorazione, disporle in una collinetta al centro dell'insalatiera e disporre dei “mazzi” attorno ai cetrioli freschi tagliati a fette, alle carote e alle uova bollite, alle mele fresche oppure pomodori, pezzi di cavolfiore bollito, piselli.
Disporre i gamberi sopra l'insalata verde. Al momento di servire, versare il condimento per l'insalata sulle verdure e cospargere con aneto. Servire la maionese separatamente.
Insalata di mare
225 g di filetto di pesce magro (merluzzo, eglefino), 100 g di gamberetti sgusciati bolliti, 1/2 peperone verde piccolo, 1 cucchiaino. succo di limone, 120 ml di maionese, lattuga tritata, paprika, prugne nere per decorazione, sale, pepe - a piacere.
Disporre il pesce su una teglia. Tenete in forno per circa 3 minuti fino a quando il pesce sarà morbido. Se il pesce è spesso, giratelo dopo 1,5 minuti.
Lasciare il pesce coperto finché non si sarà raffreddato. Tagliatelo poi a cubetti, aggiungete i gamberi, i peperoni verdi tritati e la lattuga. Mescolare con succo di limone e maionese. Sale e pepe. Disporre su un piatto e guarnire con prugne e paprika.
Insalata di mandarini e gamberetti
6 mandarini, 150 g di gamberetti, 1 mela, 100 g di sedano, 4 cucchiai. maionese, 1/2 limone, insalata verde, prezzemolo, aceto, sale - a piacere.
Lessare i gamberi in acqua salata con aceto e sbucciarli. Lavare e sbucciare i mandarini. Spremete il succo di 2 mandarini sbucciati e mescolatelo con la maionese per preparare la salsa.
Dividere i mandarini rimanenti a fette, quindi staccare la pellicola dalle fette. Tagliare la mela a metà, eliminare il torsolo, sbucciare le metà e tagliarle a fettine. Tritare finemente il sedano.
Lavate le foglie di lattuga verde e ricoprite con esse il fondo dell'insalatiera. Disporre sopra le fette di mandarino sbucciate, la polpa di gamberetti, le fette di mela, il sedano e mescolare delicatamente.
Prima di servire versare la salsa preparata sull'insalata, guarnire con il limone tagliato a semianelli e il prezzemolo.
Insalata con gamberetti, aneto e yogurt
300 g di gamberetti bolliti, 1 cetriolo, 3 cucchiai. yogurt, 1 spicchio d'aglio, un pizzico di cumino macinato, aneto, sale - a piacere.
Sbucciare e tagliare a cubetti un cetriolo lungo, metterlo in un'insalatiera con lo yogurt, l'aneto, lo spicchio d'aglio schiacciato e un pizzico di cumino macinato. Salare e mescolare bene con la polpa dei gamberi bolliti.
Insalata di gamberetti in salsa di pomodoro con funghi prataioli
150-200 g di polpa di gamberi bolliti, 2 tazze di champignon, 100 ml di salsa di pomodoro, 50 ml di vino bianco, erbe aromatiche - a piacere.
Tagliare i funghi prataioli a fette, mescolare la salsa di pomodoro con il vino. Mescolare la carne di gamberetti, i funghi prataioli in camicia e la salsa e scaldare a fuoco basso.
Mettete il tutto in un'insalatiera o in una cocotte e cospargetelo con le erbe aromatiche.
Insalata cinese di gamberi
400 g di gamberi, 4 patate, 100 g di maionese, 150 g di piselli, 50 g di salsa di soia, insalata verde, succo di limone - a piacere.
Lessare i gamberi, sbucciarli e cospargerli con il succo di limone. Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle, aggiungere i piselli e i gamberi.
Condire con salsa di soia, maionese e mescolare. Decorare con foglie di insalata verde.
Puoi anche usare gamberetti in scatola.
Insalata di verdure con gamberi
1 kg di gamberetti sgusciati bolliti, 200 g di patate, 200 g di cipolle verdi, 200 g di piselli, 200 g di cetrioli freschi, 200 g di mele, 100 g di olio vegetale, erbe aromatiche, spezie - a piacere.
Togliere i gamberi lessati dal guscio. Tritare finemente le patate bollite, i cetrioli, le mele, le cipolle, aggiungere i piselli, la carne di gamberetti, condire l'insalata con olio vegetale e spezie. Mettere in un'insalatiera e guarnire con le erbe aromatiche.
Insalata con gamberi e peperoni dolci
350 g di gamberi bolliti, 10 g di sedano tritato, 75 g di peperone dolce, 15 g di cipolla, 50 g di maionese, insalata verde, pepe nero macinato, sale qb.
Tagliare i gamberi grandi a metà nel senso della lunghezza o dividerli in fibre, unirli con peperone tritato, sedano, cipolla tritata e scottata, condire con maionese, sale e pepe nero.
Disporre il tutto su un piatto da portata e guarnire con i restanti peperoni e le erbe aromatiche.
Insalata di gamberetti con insalata verde
500 g di gamberetti, 100-150 g di insalata verde, 1 bicchiere di maionese mescolata con panna acida, 1 cucchiaio. erbe aromatiche tritate finemente, sale e spezie - a piacere.
Tagliare a fettine i colli dei gamberi bolliti. Dividere l'insalata verde in foglie, sciacquarla abbondantemente, tagliarla a listarelle, cospargerla di sale e, dopo aver rilasciato una piccola quantità di succo e aver fatto sedimentare, trasferire l'insalata in un'insalatiera.
Metti sopra i gamberi tritati, versaci sopra la maionese mescolata con panna acida e cospargi con le erbe tritate finemente.
Insalata di gamberetti con formaggio grattugiato
500 g di gamberetti freschi congelati o bolliti, 3-4 uova sode, 1/2 tazza di formaggio dolce grattugiato, 100 g di maionese, 1 cucchiaio. verdure tritate finemente, 1/4 di limone.
Tagliare a pezzi la carne di gamberi bolliti, unirla con le uova tritate, il formaggio, alcune erbe aromatiche, condire con un po' di maionese, sale, succo di limone e mescolare. Mettere una quantità di insalata in un'insalatiera, versarvi sopra la restante maionese e cospargere con le erbe aromatiche.
Insalata con gamberi e frutta
150 g di gamberetti bolliti, 150 g di mele, 150 g di ananas, 100 g di insalata verde, 25 g di maionese, rafano, sale, erbe aromatiche - a piacere.
Tagliare le mele sbucciate e la lattuga a listarelle e tagliare l'ananas a cubetti. Aggiungere i colli dei gamberi bolliti e condire il tutto con la maionese, alla quale aggiungere prima il rafano grattugiato e il sale. Disporre in un'insalatiera, guarnire con ananas ed erbe aromatiche.
Insalata di gamberetti con riso
600 g di gamberi, 3 cucchiai. riso, 2-3 cipolle, 100 g di piselli, 3 uova sode, 50 g di insalata verde, 100 g di salsa di soia, prezzemolo o aneto, sale qb.
Lessare i gamberi, sbucciarli e tritarli finemente. Lessare il riso in acqua salata, sciacquare e raffreddare. Tritare finemente la cipolla, metterla in acqua bollente per 2-3 minuti, raffreddare. Tritare gli albumi e macinare i tuorli con la salsa di soia.
Mescolare il tutto, aggiungere i piselli e il sale. Guarnire con foglie di insalata verde, erbe aromatiche e uovo.
Insalata di gamberetti con ricotta
250 g di gamberetti sgusciati bolliti o 1 lattina di “carne di krill in scatola”, 100 g di ricotta pastorizzata, 2 cucchiai. noci tritate, 1 cucchiaio. panna acida, sale - a piacere.
Mescolare la carne di gamberetti, la ricotta e metà delle arachidi, passare al tritacarne, aggiungere la panna acida, salare e mescolare.
Metti la massa risultante in un mucchio in un'insalatiera e cospargila con le rimanenti arachidi.
Un piatto semplice e gustoso, l'insalata con gamberi è sicuramente un antipasto. È generalmente accettato che un antipasto sia l'inizio del pranzo, della cena o semplicemente di un pasto. Solitamente, come è consuetudine, all'inizio del pranzo si consuma l'aperitivo. Un bicchiere di alcol forte con uno spuntino leggero. Molto spesso, un'insalata o un panino servono come antipasto con l'aperitivo. Naturalmente, il panino è uno spuntino universale e popolare. Ottimo per eventi cosiddetti “corporate”, per la sua semplicità e velocità di realizzazione. Tuttavia, lo spuntino più popolare sono i crauti, quindi ho esagerato con i panini. Un altro buon antipasto complesso è assortito.
Ma l'insalata, uno spuntino, è deliziosa e, di regola, universale. Molto spesso, quando si parla di insalate, viene in mente una ciotola o un'aringa sotto una pelliccia. Questo è nazionale...
In realtà un'insalata è una miscela di ingredienti di ogni genere, quasi sempre parti verdi di insalate, funghi e verdure (sia crude che bollite, al forno), fagioli. Frutta, ecc. Le insalate contengono quasi sempre condimenti per l'insalata: l'onnipresente maionese che non mi piace, olio vegetale e miscele di olio e spezie. La mia salsa preferita per le insalate è la vinaigrette, una miscela di olio d'oliva (provenzale) e aceto di vino (a volte succo di limone o melograno). Questo condimento è adatto per le insalate più complesse. - inoltre non male, cuoce velocemente. Inoltre, ad eccezione della frutta e delle insalate dolci, sono sempre salate - molto probabilmente il termine "insalata" deriva dalla parola "sale".
Le insalate, salvo rare eccezioni, non dovrebbero essere preparate in anticipo, ad esempio semplicemente coleranno. Se la ricetta dell'insalata non prevede l'ammollo, l'insalata deve essere preparata immediatamente prima di servire. Le insalate vengono preparate fin dall'antichità. I romani usavano l'indivia (indivia), verdure, verdure varie, cipolle e aglio per le insalate e condivano l'insalata con olio d'oliva.
Una miscela di foglie di lattuga verde o altre piante da insalata (bietole, rucola, lattuga, indivia, ecc.) con l'aggiunta di gamberetti, frutti di mare ed erbe aromatiche è un'ottima opzione per un'insalata.
Oggi prepareremo un'insalata con gamberi e pomodorini, con l'aggiunta di olive. Una ricetta semplice che non richiede molto tempo o fatica per la preparazione. La deliziosa insalata di gamberi è un ottimo antipasto per un aperitivo o semplicemente come gustosa colazione nella dieta mediterranea.
Insalata con gamberetti. Ricetta passo dopo passo
Ingredienti (2 porzioni)
- Insalata verde o mista 100 gr
- Gamberetti grandi 10-12 pezzi
- Pomodorini" 10-12 pezzi
- Olive verdi con nocciolo 10-12 pezzi
- Olio d'oliva 3-4 cucchiai. l.
- Aceto balsamico 0,5 cucchiaini
- Sale, pepe nero macinato, origano Spezie
- L'uso dei gamberetti nelle insalate è popolare nelle culture culinarie di molti paesi. Tuttavia, a causa di alcune tradizioni religiose, spesso i gamberetti non vengono mangiati. I gamberetti fanno spesso parte della cultura del consumo di birra. Almeno qui i gamberetti alla birra sono piuttosto popolari. Molte persone pensano che i gamberetti vivi siano rossi. E, dopo aver acquistato un pacco o un chilogrammo di gamberetti, iniziano a cuocerli intensamente "fino al momento". In generale, i gamberetti vivi sono di colore grigio o olivastro. I gamberi diventano rossi dopo la bollitura. Proprio come i gamberi.
Foglie di lattuga, gamberi, pomodori e olive
- Sulla confezione dei gamberi confezionati, se non siete troppo pigri per leggere, potete vedere la scritta “bolliti in acqua di mare”, o semplicemente “bolliti e pronti da mangiare”. A causa della lontananza dai mari, i nostri gamberetti vengono venduti congelati. Per mangiarli o preparare un'insalata con i gamberetti vi basterà scongelarli. E pulirlo, ovviamente. Scongelo i gamberetti congelati in modo molto semplice: li metto in una ciotola profonda e ci verso sopra l'acqua bollente da un bollitore. Dopo 3-5 minuti, i gamberetti vengono scongelati e l'acqua è a temperatura ambiente. Non resta che scolare l'acqua e sbucciare i gamberi dal guscio.
- Quindi prepariamo un'insalata con gamberetti. Scongelare e sbucciare i gamberetti. Scartare la testa e il corpo, pulire la coda dal guscio e rimuovere con cura tutti i resti di particelle solide del guscio che rimangono sempre dopo la pulizia. Scaldare una padella antiaderente e friggere le code di gamberi per 45-60 secondi su ciascun lato.
Scaldare una padella antiaderente e friggere le code di gamberi per 45-60 secondi su ciascun lato.
- Preparare le foglie di insalata verde. Quando dico "verde" intendo fresca, poiché l'insalata può variare dal bianco al viola. L'opzione più semplice è la lattuga o il cavolo cinese (essenzialmente un cespo di lattuga). Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e spezzettatele con le mani. Non dovresti mai tagliare l'insalata verde con un coltello. Quando vengono tagliate, le cellule della lattuga vengono danneggiate e il liquido inizia a fuoriuscire. Ormai sono in vendita tantissime insalate verdi confezionate, di tutti i tipi. Puoi comprare rucola, bietola, lattuga, foglie di senape giovane e simili. Spesso la confezione indica che le foglie sono pulite e lavate. E non è necessario lavare un'insalata del genere e poi asciugarla. Francamente, adoro queste insalate, poiché è molto difficile asciugare le foglie bagnate.
- Mettete in una ciotola le foglie pulite e asciutte della lattuga scelta. Aggiungere le olive verdi. Perché verde - Una volta ho letto di un metodo per tingere le olive di nero e ho preso la decisione volitiva di non impegnarsi più nell'autodistruzione del corpo.
Mettete in una ciotola le foglie pulite e asciutte della lattuga scelta. Aggiungere le olive verdi
- Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli all'insalata di gamberi. Metti i gamberi preparati nell'insalata. Spolverate con un pizzico di origano secco.
Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli all'insalata. Metti i gamberi preparati nell'insalata
- Preparare il condimento per l'insalata di gamberi. Versare il miglior olio d'oliva in una piccola ciotola, aggiungere sale e pepe. Aggiungere un po' di aceto balsamico. Mescolare il tutto con una forchetta. L'olio d'oliva e l'aceto si emulsionano bene.
Preparare il condimento per l'insalata
- Versare il condimento sull'insalata di gamberi e mescolare per ricoprire. È necessario mescolare in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati in modo uniforme, poiché i pomodori, le olive e i gamberi cercano sempre di finire sul fondo della ciotola.
