Non molto tempo fa e del tutto inaspettatamente, ho scoperto i primi piatti con l'aggiunta del pomodoro fresco, poco prima di servire. Un approccio un po’ insolito per noi. La zuppa di pomodoro, a differenza della zuppa normale, diventa più gustosa e gradevole alla vista. Si è scoperto che l'aggiunta di pomodori freschi alle zuppe pronte non è rara nelle cucine del mondo.
Ho sempre creduto che la zuppa di pomodoro dovesse essere preparata con l'aggiunta di concentrato di pomodoro o passata di pomodoro maturo e, idealmente, il pomodoro è la base della zuppa. In estate prepariamo spesso la zuppa fresca di pomodoro, basata sulla comune versione spagnola. E con l'aggiunta di concentrato di pomodoro è conveniente cucinare in rosso, poiché con la passata di pomodoro fresca non mi piace molto il risultato, come ha detto un amico: non c'è spinta.
Ma anche nella stagione calda, poche persone rifiuteranno una scodella di zuppa calda a colazione. Francamente non mi piace molto la zuppa a colazione, ma mangerò sicuramente la zuppa di pollo e noodles. Molto spesso a casa per colazione prepariamo la pasta con vari sughi semplici. Questi piatti mattutini ti saziano fino a pranzo e vengono preparati molto velocemente. L'opzione più semplice è . Salsa di pomodoro a base di pomodori freschi con aggiunta di pezzi di pomodoro senza trattamento termico.
Per la colazione l'ideale è preparare una zuppa densa di pomodori e delle tagliatelle in brodo. Una pasta speciale per zuppa, prodotta da tutti i produttori, è piccola e cuoce molto rapidamente. I tipi di pasta per zuppa comunemente venduti sono vermicelli, appelli, filini, ecc. Differiscono per forma e dimensione, ma l'essenza rimane la stessa. Si tratta di un impasto fresco essiccato a base di farina di grano duro di alta qualità.
La zuppa di pomodoro con l'aggiunta di verdure e piccole tagliatelle da zuppa può essere preparata con qualsiasi pomodoro maturo. Le dimensioni non contano. Ma se i pomodori sono grandi, è opportuno sbucciarli ed eliminare i semi.
Quando pianifichi di preparare la zuppa di pomodoro, devi preparare pomodori maturi, ma non troppo maturi e morbidi. Se i pomodori sono troppo maturi, saranno buoni pomodori cucinati in casa, ma non dovresti aggiungerli alla zuppa. Come base per la zuppa è necessario cuocere il brodo vegetale e condirlo con cipolle e pomodori fritti. Lessare i piccoli vermicelli per rendere densa la zuppa di pomodoro. E, alla fine, aggiungi pomodori freschi e tante erbe aromatiche.
Zuppa di pomodoro. Ricetta passo dopo passo
Ingredienti (2 porzioni)
- Piccoli vermicelli da zuppa 100 gr
- Pomodorini rossi o ciliegini piccoli 200 gr
- Grande pomodoro maturo 1 pc
- Prezzemolo 5-6 rametti
- Cipolla 1 pezzo
- Aglio 1-2 spicchi
- Carota 1 pezzo
- Olio d'oliva 1 cucchiaio. l.
- Sale, pepe nero, peperoncino secco, coriandolo, pimento, miscela secca di erbe mediterranee spezie
- Per lessare i vermicelli e preparare la zuppa di pomodoro, è necessario preparare il brodo vegetale. È sufficiente far bollire un set standard di verdure e radici per zuppa fino a mezz'ora. In una versione semplice, portare a ebollizione 1 litro d'acqua in una casseruola, gettarvi le carote sbucciate e tagliate a metà, 1-2 spicchi d'aglio sbucciati e una cipolla intera sbucciata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pastinaca, prezzemolo e radice di sedano.
Prepara un semplice brodo vegetale per la zuppa
- Il brodo vegetale deve essere bollito con le spezie. Per evitare che le spezie galleggino nel brodo, prima di aggiungerle al brodo, è meglio metterle in una bustina o in un raro tessuto di nylon, legandolo con un nodo. Poi le spezie condiranno il brodo, potranno essere tolte al momento giusto e buttate via. Ti consiglio di utilizzare 1-2 peperoncini piccanti secchi: non aumenteranno di molto la piccantezza della zuppa di pomodoro. Aggiungi un quarto di cucchiaino di piselli di coriandolo e pepe nero (multicolore). E anche qualche pisello di pimento e 0,5 cucchiaini. erbe aromatiche secche caratteristiche della cucina mediterranea - origano, santoreggia, basilico, ecc.
È meglio cucinare le spezie per la zuppa in un panno o in una bustina
- Lessare le verdure con le spezie per un massimo di mezz'ora, quindi scartare il sacchetto delle spezie e la cipolla e lasciare le carote bollite e l'aglio da servire quando verrà servita la zuppa di pomodoro.
Verdure ed erbe aromatiche per zuppe
- Mentre il brodo cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola. Sbucciare una cipolla di media grandezza e tritarla finemente con un coltello. Mescolando costantemente, friggi la cipolla fino a doratura. Nel frattempo sbucciate un grosso pomodoro maturo dalla buccia e dai semi e tritate finemente la polpa con un coltello.
Friggere le cipolle nell'olio d'oliva
- Aggiungere il pomodoro alla cipolla fritta, aggiungere un pizzico di sale. Volendo, soprattutto se il pomodoro non è dei più maturi, potete aggiungere un pizzico di zucchero. Fate soffriggere la cipolla e il pomodoro per 3-4 minuti, quindi aggiungete un quarto di bicchiere di brodo, che viene preparato a parte. Cuocere a fuoco lento la cipolla e il pomodoro sotto il coperchio per più di 10 minuti. È necessario che il condimento per la zuppa di pomodoro sia sufficientemente denso e che le cipolle siano completamente morbide.
Aggiungere il pomodoro e il brodo alla cipolla, cuocere a fuoco lento con il coperchio
- Quando il brodo sarà cotto e il condimento di pomodoro sarà pronto, mescolateli in un pentolino e aggiungete la passata fine. Non dovresti usare pasta di origine sconosciuta. Molto probabilmente, le tagliatelle economiche di un produttore sconosciuto sono fatte con farina morbida. Questa pasta bollirà e si gonfierà molto rapidamente.
Piccoli vermicelli da zuppa
- La zuppa di pomodoro richiede una pasta di alta qualità a base di farina di grano duro. Piccoli vermicelli sotto forma di corde corte: filini, piccoli anelli, anelli, stelle stelline e altri sono adatti.
Aggiungi i vermicelli alla zuppa
- La pasta piccola nella zuppa cuoce molto rapidamente, di solito 3-4 minuti. Mescolando, cuocere i vermicelli nella zuppa finché sono teneri. Il tempo di ebollizione della pasta è sempre indicato sulla confezione e il produttore garantisce durante questo tempo una cottura al dente. Non è necessario cuocere troppo i vermicelli. Inoltre, la zuppa di pomodoro non va riscaldata, ma consumata subito finché è calda. Raffreddandosi la pasta si gonfierà e la zuppa rimarrà praticamente senza liquidi: solo pasta bollita nel brodo.
Come cucinare la zuppa di verdure con i pomodori
La ricetta della zuppa di verdure con pomodori sarà utile a tutti coloro che vogliono liberarsi rapidamente e facilmente chili in più.La zuppa preparata secondo questa ricetta può essere consumata illimitatamente per diversi giorni. La dieta è progettata per una settimana, ma se ti piace puoi sempre ripeterla.
Poiché la zuppa è composta da verdure fresche, dovranno essere lavate molto bene.
Versare l'acqua pulita in una pentola ampia e comoda e portarla a ebollizione. Le verdure manterranno meglio le loro proprietà benefiche se versate sopra acqua bollente.
Sbucciare i pomodori maturi e tagliarli a cubetti. Se vuoi preparare la zuppa più velocemente, puoi preparare la passata di pomodoro. Per fare questo, tagliare i pomodori a metà e grattugiare ciascuna metà, lasciando con attenzione la pelle.
Si consiglia di assumere peperoni verdi: tutte le verdure verdi hanno un contenuto calorico negativo, che ha un effetto benefico sul processo di perdita di peso.
La zuppa di verdure con pomodori si prepara molto velocemente, quindi è meglio preparare tutte le verdure in anticipo.
Lavare il peperone e tagliarlo a listarelle sottili. Puoi usare una grattugia speciale per affettare le verdure.
Non è necessario friggere le verdure prima di aggiungerle nella padella.
Mettere i pomodori, i peperoni, le cipolle e le carote in acqua bollente, portare a ebollizione e cuocere per diversi minuti.
Aggiungi sale e pimento a piacere.
È meglio aggiungere già le erbe fresche al piatto per mantenere le verdure fresche.
La zuppa di pomodoro fresco può essere servita con panna acida magra o yogurt.
Cerca di non cucinare la zuppa in grandi quantità: più è fresca, maggiori saranno i benefici che ne otterrai. Buon appetito!
Alla fine dell'estate le verdure diventano sempre più economiche, il che ci permette di diversificare la nostra dieta. Oltre alle preparazioni invernali, potete preparare primi piatti deliziosi e salutari a base di verdure diverse, come ad esempio la zuppa di verdure. Ricetta zuppa di pomodori e peperoniÈ semplice, si prepara velocemente e il costo di un primo piatto del genere è minimo. La zuppa di verdure cotte ti consentirà di diversificare la tua dieta, poiché il borscht e le zuppe diventano noiosi durante l'autunno e la primavera.
Ingredienti per la zuppa di verdure
A seconda dello spessore della zuppa e della sua ricchezza, la quantità degli ingredienti può essere variata e modificata. Se volete arricchirvi e, allora si può cuocere nel brodo di carne, che, oltre ad essere nutriente, aumenta il tempo di cottura del primo piatto. Puoi cucinare una zuppa “vuota” di sole verdure, che non influirà sul budget familiare e ti permetterà di preparare velocemente un piatto delizioso per tutta la famiglia.
Per cucinare la zuppa senza brodo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- 5-10 patate di media grandezza (il numero di patate influirà sulla densità della zuppa);
- tre o quattro pomodori freschi polposi;
- tre o quattro peperoni dolci (per rendere la zuppa più bella potete scegliere peperoni gialli o arancioni);
- una carota e una cipolla;
- un paio di cucchiai di olio vegetale;
- sale, miscela di pepe macinato fresco, erbe aromatiche (aneto e prezzemolo).
Ricetta zuppa di verdure
Perché zuppa di verdure Se cuoce velocemente, dovrete prima sbucciare le verdure e tritarle. Le carote vengono tagliate a listarelle e fritte in padella, poi la cipolla, tagliata a quarti sottili di anelli, viene aggiunta alle carote e anch'essa fritta. Successivamente, il peperone dolce, tagliato a semianelli sottili, viene inviato nella padella, gli viene dato il tempo di friggere e stufare. L'ultima cosa da mettere in padella è un pomodoro tagliato a fettine sottili, che conferisce colore e acidità alla zuppa.
Nel processo di frittura e stufatura delle fette di pomodoro, si stacca una pelle sottile, che non è particolarmente piacevole da mangiare, e bisogna toglierla da un cucchiaio. Per rendere la zuppa di verdure più comoda da mangiare, potete sbucciare i pomodori e poi tagliarli. Ciò non influisce sul gusto e mangiare la zuppa diventa molto più piacevole, poiché non è necessario ripescare costantemente la buccia dei pomodori. Se non vi piace la buccia dei peperoni, potete anche sbucciarli prima di affettarli, cosa che aumenterà ulteriormente la facilità di mangiare la zuppa.
Mentre si prepara la zuppa, si tagliano le patate a cubetti e le si mettono nella padella. Dopo che l'acqua e le patate hanno bollito, aggiungi un po 'di sale alla futura zuppa e riduci il fuoco. Se vuoi rendere la zuppa più densa, oltre a più patate puoi aggiungere un po 'di cereali (grano saraceno o riso). Molto spesso cuciniamo zuppa di verdure senza cereali, poiché durante l'inverno ci stanchiamo della zuppa di grano saraceno. Il figlio più giovane ama i primi piatti spessi e quindi abbiamo molte patate nelle zuppe e nel borscht, il che rende il piatto più abbondante.
Dopo che le patate nella zuppa di verdure sono quasi pronte, si aggiunge la frittura di verdure e si lascia cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti a fuoco basso. Se vuoi rendere la zuppa più ricca di vitamine, dopo la frittura aggiungi nella padella delle erbe tritate. Puoi aggiungere le verdure tritate direttamente nelle ciotole quando zuppa di verdure versato e servito. Molto spesso serviamo rametti di verdura sul tavolo e ogni membro della famiglia mangia tutte le vitamine che desidera.
La zuppa di pomodoro ha guadagnato un grande amore tra la gente per il suo gradevole sapore aspro e l'aroma fragrante. Questa zuppa è buona perché sta bene con tutto: carne, pesce o cereali. Cioè, se hai un paio di pomodori a casa, questa zuppa non sarà difficile da preparare.
Inoltre, la zuppa di pomodoro può essere un piatto normale, come il grano saraceno, dove gli ingredienti includono brodo, grano saraceno e pomodori, oppure una prelibatezza da ristorante. Ad esempio, come ti piace l'idea di preparare una rinfrescante zuppa fredda di anguria e pomodoro in una calda giornata estiva? Allettante, non è vero?
Cosa possiamo dire di altre ricette, ad esempio, con polpette o spezie? Sembra semplice, ma è così delizioso. Quindi vai al mercato, compra i pomodori più succosi e scegli la ricetta qui sotto che ti piace di più e inizia. Credetemi, chi assaggia questa zuppa non riuscirà a staccarsi dal piatto!
Come cucinare la zuppa di pomodoro - 14 varietà
Questa zuppa leggera e gradevole ti sazierà perfettamente e ti darà la forza!
Ingredienti:
- Pomodori in scatola - 1 lattina
- Riso basmati - 250 g
- Brodo vegetale - 2 l
- Sedano - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Burro - 1 cucchiaino.
- Aglio - 1 spicchio
- Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Zucchero: un pizzico
- Pepe
Preparazione:
Lavare tutte le verdure e tritarle finemente. Scaldare una padella, versare l'olio e friggervi le verdure. Dopo la frittura, aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Scaldare il brodo e aggiungere l'arrosto, aggiungere il riso. Dopo che la zuppa bolle, aggiungere l'aceto, lo zucchero e cuocere per altri 15 minuti.
Una particolarità della zuppa è il condimento di pomodoro e peperone, che conferisce alla zuppa una delicata dolcezza e un aroma incredibile.
Ingredienti:
- Acqua - 2 litri
- Pomodori - 5 pezzi
- Pollo - 300 g
- Patate - 3 pezzi
- Pasta - 80 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Zucchero a piacere
- Sale e pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate il pollo e mettete a cuocere il brodo. Sbucciare e tritare tutte le verdure tranne le cipolle. Friggere la cipolla fino a doratura, le carote e i peperoni, poi i pomodori. Cospargere i pomodori con lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, quindi togliere il coperchio e friggere per altri 7-10 minuti.
Aggiungere le patate sbucciate, dopo averle bollite, la pasta. Quindi aggiungere l'arrosto, salare e cuocere fino a bollore.
Una zuppa gustosa e sana con verdure e uova ti delizierà con il suo gusto e il suo aroma succosi.
Ingredienti:
- Brodo di pollo - 200 ml
- Pomodoro - 4 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Patate - 6 pezzi
- Peperone - 1 pz.
- Uova sode - 3 pezzi
- Aneto: mezzo mazzo
- Sale e pepe
Preparazione:
Lavare e sbucciare i pomodori. Sbucciare i peperoni, le cipolle e l'aglio, tagliarli insieme ai pomodori e a cubetti. Mettete le verdure nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere una purea.
Scaldare il brodo, aggiungere la purea, salare e far bollire fino all'ebollizione.
Per sbucciare facilmente un pomodoro, versateci sopra dell'acqua bollente e poi mettetelo in acqua fredda. In questo modo la buccia verrà via molto più facilmente.
Una zuppa di purea molto gradevole e incredibilmente delicata a base di zucca piccante e pomodori succosi dalla consistenza densa.
Ingredienti:
- Zucca - 1 pezzo grande
- Pomodori - 4 pezzi
- Acqua - 1 l
- Cubi da brodo - 2 pz.
- Cipolla - 4 pezzi
- Crema - 200 ml
- Sale e pepe
Preparazione:
Sbucciare la cipolla e la zucca e tagliarle a pezzi grandi, aggiungerle nella padella e aggiungere acqua. Mettere a fuoco, aggiungere cubetti, pepe e far bollire per 10 minuti.
A questo punto tagliare i pomodori a pezzi, togliere le verdure dalla padella e sbattere con un mixer, versare la panna e il brodo, sbattere fino a ottenere una purea.
Servire con fette di pomodoro ed erbe fresche.
Una zuppa che piacerà agli amanti del pomodoro, perché contiene pomodorini gialli, rossi e ciliegini, quindi non troverete una zuppa più “al pomodoro”!
Ingredienti:
- Pomodorini - 8 pz.
- Pomodori gialli - 2 pz.
- Pomodori normali - 3 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Peperone - 1 pz.
- Sedano - 2 gambi
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
- Basilico: qualche foglia
- Zucchero a piacere
Preparazione:
Lavare le verdure, sbucciarle, tritarle e metterle in un frullatore. Macinare in purea, aggiungere sale, zucchero, basilico e sbattere ancora.
Portare a ebollizione il composto liquido, aggiungere a fuoco lento e dopo aver servito cospargere con l'aglio tritato, irrorare con olio.
Per rendere più intenso il liquido con i pomodori è meglio lasciarlo in frigorifero per una notte.
Questa zuppa è poco calorica e quindi ideale per chi perde peso; ha un gradevole gusto ricco e piccante.
Ingredienti:
- Pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina
- Brodo di pollo - 300 ml
- Uovo - 2 pezzi
- Zenzero - 1 radice
- Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Pepe
Preparazione:
Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Sbattere le uova, aggiungere sale, pepe, salsa di soia. Versare il composto di uova nella padella, aggiungere lo zenzero, far rosolare per 5 minuti, aggiungere i pomodori e il brodo, cuocere per 5 minuti, aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia e cuocere per altri 3 minuti.
Una zuppa molto calda e salutare nella stagione fredda, che ti delizierà con il suo gusto piccante.
Ingredienti:
- Pomodori - 4 pezzi
- Miglio - 3 cucchiai. l.
- Filetto di salmone Chum - 200 g
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- foglia d'alloro
- Prezzemolo
- Succo di limone
- Sale e pepe
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano, aggiungerli nella padella e farli cuocere finché non si saranno “sciolti” nel brodo. Sbucciare le patate e tagliarle a fette, aggiungerle alle verdure. Sciacquate il miglio finché l'acqua non sarà limpida e aggiungetelo all'acqua, quindi aggiungete i pomodori. Cuocere fino a quando il miglio sarà pronto.
Tagliare il filetto di pesce a cubetti, quindi aggiungerlo alla zuppa, aggiungere l'aglio tritato e unire questo alla zuppa, irrorare con il succo di limone prima di servire.
Per la zuppa puoi fare una frittura normale, ma nella zuppa di pesce questo può rovinare il sapore del pesce stesso, quindi è meglio bollirli.
La zuppa, familiare fin dall'infanzia, abbinata ai pomodori dona un sapore aspro insolito e gradevole.
Ingredienti:
- Maiale - 200 g
- Piselli secchi - 200 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 2 pezzi
- Pomodoro - 3 pezzi
- Grasso di maiale - 1 cucchiaio. l.
- foglia d'alloro
- Burro - 1 cucchiaio. l.
- Aneto
- Sale e pepe
Preparazione:
Lavare i piselli e metterli a bagno in acqua fredda per un'ora. Far bollire il brodo sull'osso di maiale, toglierlo, separare la carne e rimetterla.
Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a pezzi e aggiungerle al brodo insieme ai piselli fino a ridurle in purea. Togliere la pelle al pomodoro e tagliarlo a cubetti, aggiungerlo alla zuppa.
Aggiungere l'alloro, il pepe e il sale alla zuppa e cuocere fino a completa cottura.
La zuppa Harira è un piatto della cucina marocchina e quindi ha un sapore insolito e speziato che piacerà sicuramente agli amanti di tutto ciò che è nuovo.
Ingredienti:
- Ceci lessati - 250 g
- Pomodori - 5 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Harissa - 1/2 cucchiaino.
- Acqua - 1 litro
- Paprica - 1 cucchiaino.
- Menta: qualche foglia
- Curcuma - 1 cucchiaino.
- Zenzero macinato - 1 cucchiaino.
- Zafferano - 1 cucchiaino.
- Amido - 1 cucchiaino.
- Farina - 1 cucchiaino.
- Sale e pepe
Preparazione:
Tritare cipolle, pomodori, ceci e menta. Friggere la cipolla, aggiungere verdure e spezie. Versare l'arrosto in una casseruola e aggiungere acqua e cuocere per circa mezz'ora.
Per cuocere i ceci è necessario metterli in ammollo per una notte o per 6-8 ore e farli bollire a fuoco basso finché non si saranno ammorbiditi.
Questa zuppa semplice e senza complicazioni è perfetta per un semplice pranzo in famiglia.
Ingredienti:
- Brodo di carne - 250 ml
- Patate - 2 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Grano saraceno - 70 g
- Verde
- Sale e pepe
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a pezzetti le verdure, tranne i pomodori. Friggere cipolle e carote in una padella. Lessare il brodo, aggiungere le patate. Sciacquate il grano saraceno, aggiungetelo al brodo e salate la frittura. Alla fine aggiungere i pomodori tagliati e pelati, cuocere per altri 10 minuti e cospargere con le erbe tritate.
Questa zuppa andrà bene se servita con panna acida.
La zuppa di formaggio incredibilmente deliziosa con pomodori piacerà sia ai bambini che agli adulti!
Ingredienti:
- Pomodori - 4 pezzi
- Brodo di pollo - 300 ml
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Verde
- Sale e pepe
Preparazione:
Sbucciare i pomodori e macinarli fino a ottenere una purea. Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura. Aggiungere la passata di pomodoro alla cipolla, cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti, lessare il pollo, toglierlo e tritarlo, mescolarlo con i pomodori e le cipolle. Aggiungere tutto il composto al brodo, aggiustare di sale e pepe. Tritare il formaggio e aggiungerlo alla zuppa prima di servire.
La zuppa preferita da tutti fin dall'infanzia con le polpette, abbinata ai pomodori, sarà un'opzione molto soddisfacente e interessante per il pranzo.
Ingredienti:
- Brodo di pollo - 1 l
- Pomodori nel loro succo - 1,5 l
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 1 testa
- Sedano - 150 g
- Carne macinata - 200 g
- Basilico - 1 mazzetto
- Zucchero - 1 pizzico
- Sale e pepe
Preparazione:
Sbucciare la cipolla, le carote e il sedano e tritarli a piacere. Soffriggere la cipolla e le carote, aggiungere il sedano e l'aglio e far cuocere insieme.
Preparare delle polpette con la carne macinata e cuocerle su una teglia. Aggiungere i pomodori all'arrosto e mescolare, versare il brodo di pollo e alzare la fiamma. Aggiungete il basilico e iniziate a frullare. Aggiungi sale e zucchero. Aggiungere per ultime le polpette.
Una zuppa che può essere preparata tutti i giorni, poiché richiede pochissimo tempo e non necessita di stare ai fornelli.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Pomodori - 4 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Pasta - 200 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Aneto
- Sale e pepe
Preparazione:
Lavare la carne e tagliarla a cubetti, tritare le cipolle e le carote, tritare i pomodori. Metti le cipolle e le carote in una ciotola multicooker e friggi nell'olio fino a doratura. Aggiungere pasta, carne e pomodori alle verdure, cuocere in modalità "Zuppa". Sbattere le uova e versarle nella zuppa, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe e cuocere finché saranno teneri.
L'idea ideale per una giornata calda sarebbe quella di preparare una zuppa che vi rinfrescherà e sazierà perfettamente.
Ingredienti:
- Pomodori - 3 pezzi
- Polpa di anguria - 400 g
- Pepe di cayenna - 1 pz.
- Pepe rosso - 1 pz.
- Foglie di basilico
- Olio d'oliva
Preparazione:
Sbucciare i pomodori e l'anguria e passarli al setaccio. Cospargere il composto con sale e pepe. Per l'olio al basilico, mescolare il basilico con l'olio, salare e sbattere, passare al setaccio. Sbollentare i pomodori in acqua bollente e sciacquarli con acqua fredda. Amalgamate il tutto e versate nelle ciotole da portata.
I peperoncini piccanti possono essere sostituiti con salsa Tabasco, ciò non influirà sul gusto.
Zuppa con pomodorini e lenticchie
La zuppa aromatica e magra non lascerà indifferente nemmeno il carnivoro più accanito grazie al suo gusto delicato.
Ingredienti:
- Lenticchie - 1 tazza
- Pomodori in succo - 1 lattina
- Succo di pomodoro - 200 ml
- Carote - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Peperone - 1 pz.
- Brodo di carne - 1 bicchiere
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- Aglio - 2 spicchi
- Sale e pepe
Preparazione:
Lessare le lenticchie e aggiungere sale a piacere. Sbucciare cipolle, peperoni e carote e tagliarli a cubetti. Soffriggere la cipolla nell'olio, quindi aggiungere le carote e il pepe. Versare il brodo nell'arrosto e coprire con un coperchio.
Togliere le lenticchie cotte dal fuoco e scolare l'acqua. Aggiungere le verdure e il brodo, dare fuoco, aggiungere l'aglio e un po 'di pepe. Aggiungere i pomodori, mescolare e aggiungere il succo. Cuocere fino all'ebollizione e aggiungere sale alla fine se lo si desidera.
