In Norvegia è consuetudine servire le aringhe con varie salse e marinate per la colazione di Natale. Ci sono molte opzioni per gli snack alle aringhe! Ad esempio, aringhe con salsa di senape, salsa al curry, salsa di pomodoro, aringhe con sherry, panna acida, aceto di vino, frutta, noci e persino marinate con vodka di patate locale. Ti consigliamo di preparare le aringhe in stile norvegese invece delle aringhe sotto una pelliccia: ecco diverse ricette per antipasti per la tavola festiva.
Foto: @angelika_sorkina
1. Aringhe in salsa di pomodoro
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Salsa di pomodoro (naturale) - 300 ml
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Sale - 1/2 cucchiaino. (gusto)
- Aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
- Grani di pepe - 1/2 cucchiaino.
- Pimento - 5 pezzi
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Chiodi di garofano - 3 pezzi
- Aneto (tritato) - 1 cucchiaio. l.
Versare la salsa di pomodoro in un pentolino, aggiungere olio vegetale, chiodi di garofano, pepe, alloro, zucchero, sale e aceto, mescolare bene e portare a ebollizione. Cuocere la salsa a fuoco basso per 2 minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Allora bello.
Tagliare il filetto di aringa a pezzetti, la cipolla a semianelli. Se l'aringa è molto salata, è necessario metterla a bagno in anticipo in acqua fredda o latte. Versare la salsa di pomodoro fredda sui pezzi di aringhe, aggiungere l'aneto e conservare in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte. La salsa di pomodoro può essere sostituita con succo di pomodoro denso.
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2. Aringhe con senape granulosa e caviale rosso
- Filetto di aringa leggermente salato - 400 g
- Senape granulosa - 2 cucchiai. l.
- Erba cipollina fresca tritata (o verde) - 2 cucchiai. l.
- Miele - 1 cucchiaio. l.
- Aceto d'uva - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Panna acida - 300 ml
- Caviale di capelin (o a piacere) - 2 cucchiai. l.
- Sale - a piacere
- Aneto fresco - a piacere
Tagliare il filetto di aringa a pezzetti. Sbattere leggermente l'olio vegetale con aceto e miele, aggiungere la senape granulosa, la panna acida e mescolare bene. Quindi aggiungere alla salsa l'erba cipollina tritata o le cipolle verdi sottili, l'aneto e il caviale rosso. Versare la salsa sui pezzi di aringhe, mescolare delicatamente e mettere in frigorifero per diverse ore. Servire le aringhe guarnite con caviale rosso e un rametto di aneto.
Foto: @angelika_sorkina
- Filetto di aringa leggermente salato - 400 g
- Mela verde - 1 pz.
- Sedano - 1 gambo
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Capperi - 2 cucchiai. l.
- Timo fresco
Salsa curry:
- Panna acida - 150 ml
- Maionese - 100 ml
- Aceto di vino bianco - 1 cucchiaino.
- Curry - 2 cucchiai. l. (gusto)
- Senape - 1 cucchiaino.
- Zucchero - a piacere
- Sale - a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere. Tagliare l'aringa a pezzetti. Tagliare la mela, il gambo di sedano e la cipolla rossa a cubetti e aggiungerli alle aringhe insieme ai capperi. Quindi versare la salsa al curry su tutto, mescolare e conservare in frigorifero per diverse ore o un giorno. Al momento di servire, l'aringa può essere cosparsa di timo fresco o altre erbe a piacere.
Foto: @angelika_sorkina
- Aringhe - 400 g
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Peperoncino - 2 cm
- Aneto fresco (tritato) - 1 cucchiaio. l.
Per la marinata:
- Sherry - 250 ml
- Acqua - 150 ml
- Aceto di vino rosso - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo
- Sale - 1/2 cucchiaino. (gusto)
- Pimento (intero) - alcuni pezzi
- Pepe nero (intero) - qualche pezzo
- Foglia di alloro - 1
- Chiodi di garofano - 2 pezzi
- Anice - 1 pz.
- Cannella - 1 bastoncino
Per prima cosa prepariamo la marinata. Per fare questo, portare a ebollizione lo sherry e l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il sale, le spezie e cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie. Raffreddare la marinata. Se lo si desidera, la cannella e l'anice possono essere rimossi dalla marinata finita.
Tagliare l'aringa a pezzetti, la cipolla rossa e il peperoncino ad anelli. Versare la marinata sulle aringhe con cipolle e peperoncino, aggiungere l'aneto e mettere in frigorifero per diverse ore. Allo stesso modo, potete preparare le aringhe marinate al vino rosso, semplicemente sostituendo lo sherry con il vino.
La ricetta della salsa alla senape, perfetta per aringhe, carne e insalata, si prepara in uno o due passaggi, velocemente e senza problemi.
Puoi usarlo in abbinamento a piatti come:
Prepareremo la salsa di senape a base di olio vegetale e tuorli. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aneto.
È molto semplice da preparare, inoltre potete improvvisare con gli ingredienti e aggiungere spezie per soddisfare tutti i gusti. Non solo è facile da preparare, ma ha un aroma squisito e rivela appieno il gusto degli ingredienti in ogni piatto.
Ricetta salsa di senape - caratteristiche di cottura
Se decidi di realizzare in casa una ricetta per la salsa alla senape, è una buona idea familiarizzare con i consigli di chef esperti.
- Scegli il tipo di senape in base alla piccantezza che vuoi ottenere. Se hai preso i chicchi di senape, macinali usando un macinacaffè.
- La ricetta della salsa di senape sarà più sana e gustosa se prepari tu stesso la senape in polvere, anziché utilizzare la senape da tavola acquistata in negozio.
- Non utilizzare pentole in alluminio per la ricetta della salsa alla senape poiché i cibi acidi reagiscono con le pentole e potrebbero rilasciare sostanze nocive. È più sicuro usare un piatto di vetro.
- Una volta pronto, conservatelo ben chiuso per non più di 2 settimane in un contenitore di vetro.
- Per aggiungere più piccantezza alla ricetta della salsa alla senape, potete aggiungere miele e zucchero a fine cottura. Regola la nitidezza a tuo piacimento.
L'aringa è uno dei pesci più comuni nella cucina russa. C'è posto per una festa di gala, una cena romantica e anche nel giorno più ordinario. Ma c'è un ottimo modo per migliorare un piatto del genere: devi solo usare la salsa di senape per le aringhe.
Approccio semplice
Il vantaggio di questa salsa è che permette di fare a meno dell'aceto. Allo stesso tempo, il pesce decorerà comunque la tavola e delizierà tutti con il suo gusto straordinario. Puoi ridurre il tempo impiegato se prepari un piatto con pesce già salato nell'olio. Il primo passo è separare il filetto dalle ossa. Successivamente, viene sbucciato e tagliato in porzioni.
La ricetta della salsa prevede di macinare un uovo di gallina con 0,03 kg di zucchero. Una volta completata la macinatura, aggiungete nella ciotola un po' di senape e 30 ml di succo di limone. Mescolare tutto correttamente. Mescolare ulteriormente la salsa.
Se il pesce è stato salato nell'olio, è necessario aggiungere 150 ml di marinata.
Quindi, prendi un piatto fondo, metti uno strato di aringhe sul fondo e versaci sopra l'aceto. Ripeti lo stesso con il secondo strato, metti la pirofila in frigorifero per 2 ore. Servire o lasciare riposare per breve tempo.
Aringhe con salsa di senape in un barattolo
Per prima cosa devi pulire e tagliare la carcassa del pesce. Ne vengono estratte le ossa. Il filetto viene tagliato a pezzetti. In un'apposita ciotola vengono posti 90 ml di maionese e 30 ml di senape. Aggiungere inoltre lo zucchero (ma non più di 0,06 kg), 30 ml di acqua, 1 pepe nero e il succo spremuto da mezzo limone. Tutto questo deve essere miscelato fino a che liscio. Successivamente sbucciate la cipolla grande e tagliatela a listarelle più sottili. Mescolare ancora tutto, aggiungere l'alloro e trasferire con cura in un barattolo. Al suo interno, il piatto va marinato per 24 ore al freddo.
Aringhe marinate in salsa di senape
La particolarità di questa ricetta è la necessità di prendere due pesci contemporaneamente. Vengono lavati e privati delle interiora. Successivamente si prepara il filetto, che dovrà essere privo di lische e pelle. Il taglio viene effettuato in pezzi di medie dimensioni. Successivamente, tagliare 3 cipolle a semianelli sottili. Raccogliete i semi di coriandolo in un cucchiaio e tritateli in un mortaio. Mettere in una ciotola 0,06 kg di zucchero e senape, quindi 0,015 kg di sale. Versare 100 ml di aceto ad una concentrazione del 9%. Tutto questo è misto. Le aringhe e la salsa vengono trasferite in un contenitore di vetro pulito e marinate per 48 ore in frigorifero.
Ricetta con senape di Digione
Questa versione del piatto può ispirare anche i buongustai più accaniti. Ma c'è un avvertimento: buoni risultati si ottengono solo utilizzando ingredienti impeccabilmente freschi. La carcassa di 1 aringa grande viene pulita e trasformata in filetto. Questo filetto deve essere tagliato in pezzi relativamente piccoli. Le cipolle (di solito è sufficiente una cipolla) vengono tagliate a semianelli sottili. Quando prepari la salsa, mescola:
- 30 ml senape tradizionale;
- 30 ml di senape di Digione granulosa;
- 60 ml di olio di semi di girasole;
- una piccola quantità di aceto da tavola (la quantità è determinata a vostra discrezione).
Il pesce e le cipolle vengono trasferiti in un contenitore di vetro. Crea diversi strati. Ogni strato viene versato con la marinata separatamente.
La marinatura dovrebbe continuare per almeno 24 ore al freddo, idealmente un po' di più.
Successivamente il piatto può essere portato in tavola; solitamente viene servito insieme alla salsa.
Come preparare le aringhe leggermente salate in salsa di senape?
Il vantaggio di questa opzione è che fa risparmiare tempo. Si ottiene proprio attraverso l'utilizzo di pesce leggermente salato. Ciò è molto utile in preparazione al nuovo anno e ad altre festività, quando il numero di casi aumenta notevolmente. Per non cucinare le aringhe, di solito prendono prodotti di noti produttori. Dovrà essere tagliato a filetti, poi diviso in pezzi uguali.
La salsa in questo caso è preparata con 0,03 kg di senape in grani e 0,015 kg di zucchero. Aggiungere inoltre 100 ml di acqua e 60 ml di aceto con una concentrazione del 9%. La cipolla (rapa) viene affettata sottilmente. Mettilo sullo stesso piatto delle aringhe. La preparazione per servire è completata quando il pesce viene versato sopra il pesce.
Un cibo così semplice può essere servito immediatamente. A giudicare dalle recensioni dei consumatori, sarà ancora meglio se usi patate calde con la giacca cosparse di cipolle verdi come contorno. È possibile tenere di riserva queste aringhe leggermente salate. Viene semplicemente trasferito in barattoli riempiti con salsa e olio di semi di girasole. La durata di conservazione anche in frigorifero non supera i 14 giorni, idealmente dovresti mangiare le aringhe il prima possibile.
Ricetta universale
Un problema tradizionale in cucina è la differenza di gusti tra le persone. Ma esiste un metodo per preparare le aringhe con salsa di senape, che non ha recensioni negative. Per lavorare avrai bisogno di:
- 1 pesce salato;
- 2 cipolle rosse o bianche (va bene anche la rapa);
- 0,03 kg di senape;
- 60 ml di olio di semi di girasole;
- 0,015 kg di zucchero;
- 30 ml di aceto;
- 0,25 litri di acqua calda (questo è importante).
La preparazione del piatto non richiederà più di 25 minuti. Dopo la pulizia, la testa del pesce viene tagliata. Assicurati di eliminare tutte le ossa che notano. Per ulteriori lavori, puoi utilizzare un barattolo normale o ciotole con fondo largo.
La cipolla, tagliata a semianelli, viene tenuta brevemente in acqua per eliminare l'amarezza irragionevolmente forte. Aggiungere con attenzione l'acqua alla senape, altrimenti appariranno dei grumi. Dopo aver mescolato lo zucchero, l'aceto e l'olio, controllate quanto è buono il gusto. L'acqua in cui sono state ammollate le cipolle viene aggiunta alle aringhe. Più salsa ti serve, maggiore sarà il consumo di cipolla. Questo deve essere tenuto in considerazione in ogni caso.
Ripieno originale di senape e aceto
Questa ricetta utilizza, insieme a cipolle, sale e zucchero, 150 ml di olio di semi di girasole, 90 ml di senape e 0,06 kg di prezzemolo.
Come sempre, eliminate le lische e le pinne. Mezzi anelli di cipolla vengono cosparsi sopra le aringhe. Lì viene aggiunto anche il prezzemolo.
Il ripieno viene preparato in più fasi. Mescola lo zucchero e l'aceto in un contenitore. È meglio mescolarli con una frusta, in questo modo è più facile ottenere la completa dissoluzione. Un altro contenitore viene utilizzato per mescolare l'olio con la senape. Dopo aver unito le due composizioni, si devono mescolare nuovamente fino a completa omogeneità, e il pesce va tenuto sotto colata per 60 minuti in frigorifero, poi può essere servito.
Aringhe con salsa di senape e succo di limone
Un paio di uova vengono rotte in una ciotola profonda, quindi macinate con lo zucchero. Lì vengono inviati 0,03 kg di senape francese e la stessa quantità di senape piccante. Frugano tutto. Dopo aver aggiunto 30 ml di succo di limone e 180 ml di olio di semi di girasole, sbattere nuovamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Come al solito, le file di aringhe vengono versate in sequenza con la salsa, devono essere conservate in frigorifero per 90 minuti sotto pellicola trasparente.
Il valore nutrizionale
Questo momento preoccupa molte persone, quasi più del lato puramente culinario della questione. Il valore energetico di 0,1 kg di aringhe con salsa di senape varia da 200 a 220 kilocalorie. Una cifra più precisa può essere fornita solo per ciascuna ricetta specifica. Pertanto, la stragrande maggioranza delle persone può mangiare questo piatto con tutta calma. Basta non dimenticare che la presenza di maionese o di oli vegetali nella ricetta aumenta immediatamente il valore energetico.
Le aringhe marinate in salsa di senape sono un piatto che accompagnerà la cena di tutta la famiglia. Vedi la ricetta qui sotto.
Le ricette di pesce sono molto richieste perché sono facili da preparare e i risultati sono sempre ottimi. Le aringhe in salsa di senape non fanno eccezione. Questo piatto è un ottimo antipasto per una tavola festiva, quindi puoi servirlo con qualsiasi alcol. Come cucinarlo?
Aringhe in salsa di senape: ricetta con foto
ingredienti
Aringhe leggermente salate 1 pezzo(i) Aceto 1 cucchiaio. Acqua 2 cucchiai. Olio vegetale 4 cucchiai. Zucchero 2 cucchiaini Senape in polvere 2 cucchiaini
- Numero di porzioni: 6
- Tempo di cottura: 30 minuti
Come cucinare le aringhe in salsa di senape a casa?
La domanda su come cucinare le aringhe in salsa di senape a casa interessa le casalinghe con una buona esperienza e i cuochi alle prime armi. Questo antipasto è molto semplice da preparare, perché la ricetta richiede aringhe salate, che verranno marinate con salsa di senape per diverse ore.
L'antipasto va preparato la sera in un contenitore di vetro in modo che al mattino sia ben imbevuto di marinata e possa essere servito. Se lo si desidera, questa ricetta può essere utilizzata come aggiunta a molti contorni:
- patate;
- cereali;
- verdure stufate;
- porridge;
- alcuni tipi di insalate.
Per preparare le aringhe in salsa di senape, ricette con foto di cui molti conoscono, più ricche e morbide, durante la cottura si aggiungono aceto e semi di senape al piatto. Spezie, erbe essiccate e condimenti vengono aggiunti alla ricetta a piacere. Importante: questa aggiunta di aringhe deve essere scelta con attenzione, perché pochi condimenti si combinano con la senape e insieme creano un gusto eccellente.
Ricetta per preparare la salsa di senape per le aringhe
Per preparare il piatto vi serviranno:
1 aringa leggermente salata
Cucchiaio di aceto
2 cucchiai di acqua (necessariamente pulita)
4 cucchiai di olio non raffinato
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di senape secca in polvere
Comepreparare la salsa di senape per le aringhe?
- Macinare la senape con lo zucchero in una piccola ciotola, quindi versare l'olio vegetale nel composto e mescolare bene il composto con una forchetta. Se la massa finita sembra non essere sufficiente per te, puoi aumentare la dose dei prodotti.
- In una ciotola separata, mescolare l'aceto e l'acqua, quindi versarli con cura nella miscela di senape, mescolando lentamente. Lasciare la salsa finita per 5-10 minuti in modo che la senape si gonfi leggermente.
- Puliamo l'aringa dalle ossa: tagliamo le pinne, la testa e la coda, dopo di che facciamo un'incisione lungo la linea della pancia e liberiamo il pesce dalle interiora. Se lo si desidera, rimuovere l'osso centrale e tagliare la carcassa. Sciacquiamo le aringhe sotto l'acqua corrente e le asciughiamo accuratamente con un asciugamano o un tovagliolo.
- Mettete nella salsa la carcassa di pesce o i pezzi porzionati, pressatela con un piatto e mettetela in frigorifero per 3 ore (potete anche lasciare marinare l'antipasto durante la notte).
Mentre cuoce, cospargere il pesce con le erbe e servire. Buon appetito!
L'aringa è un antipasto originale, servito con patate bollite o pane. Gli amanti delle note piccanti lo preparano con salsa di senape.
Aringhe marinate (salsa al limone)
Puoi preparare un gustoso antipasto marinando le aringhe in salsa di senape. Il piatto è adatto sia alle vacanze che alla vita di tutti i giorni. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 aringa;
- un uovo;
- un cucchiaino ciascuno di zucchero e succo di limone;
- un cucchiaio di senape;
- cinque cucchiai di olio vegetale.
- La testa, le ossa, le squame, le interiora e le pinne vengono rimosse dal pesce.
- Il filetto viene tagliato a pezzetti, viene aggiunto olio vegetale e lasciato per un po '. L'antipasto può essere preparato anche con pesce tritato sott'olio.
- Per preparare la salsa, sbattete un uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate.
- Quindi aggiungere la senape e sbattere ancora.
- Aggiungere il succo di limone e l'olio in cui è stato marinato il pesce. Gli ingredienti vengono frullati.
- Il pesce viene adagiato su un piatto, condito con salsa e messo in frigorifero per due ore.
- L'antipasto viene servito in tavola con pane di segale.
Aringhe con cipolle (salsa con aceto)
Un altro modo per preparare le aringhe in salsa di senape è una ricetta con le cipolle. Questa è un'opzione snack originale che i buongustai apprezzeranno. Per prepararti avrai bisogno di:
- un'aringa salata;
- due teste di cipolla rossa o bianca;
- 2 cucchiaini;
- un paio di cucchiai di olio di semi di girasole;
- un cucchiaino di zucchero;
- un cucchiaio di aceto;
- 250 ml di acqua tiepida.
- Dal pesce viene rimossa la pelle, le interiora, la testa e le ossa.
- Quindi l'aringa viene tagliata a fette e posta in una ciotola dal fondo ampio.
- Le cipolle sbucciate vengono tagliate a semianelli e messe in acqua.
- Fatto questo iniziate a preparare la salsa.
- Mettere la senape in un contenitore, a cui aggiungere gradualmente acqua tiepida, mescolando in modo che non compaiano grumi. Aggiungere lo zucchero, l'olio di semi di girasole e l'aceto alla massa risultante e mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- L'acqua viene versata dal contenitore con le cipolle, posta nel pesce e condita con salsa. L'antipasto finito può essere servito in tavola o messo in frigorifero per assorbirlo meglio.
Aringhe in barattolo (salsa con maionese)
Puoi preparare un antipasto insolito marinando il pesce in un barattolo. Un piatto fatto in casa ha un gusto superiore alla sua controparte acquistata in negozio. Ingredienti richiesti:
- un'aringa;
- 3 cucchiai di maionese;
- un cucchiaio di senape;
- due cucchiai di zucchero;
- cucchiaio d'acqua;
- Pepe nero macinato;
- mezzo limone;
- Foglia d'alloro.
- Il pesce viene pulito e tagliato, le lische vengono rimosse e divise in piccoli pezzi.
- Maionese e senape vengono mescolate in un contenitore separato.
- All'impasto vengono aggiunti zucchero, acqua, spezie e succo di limone.
- Gli ingredienti vengono mescolati fino ad ottenere una salsa piccante omogenea.
- La cipolla viene sbucciata e tagliata a listarelle.
- Tutti gli ingredienti vengono posti in un barattolo e lasciati per un giorno in un luogo fresco.
- Il piatto finito viene servito con patate bollite e pane nero.
Aringhe in salamoia (salsa al coriandolo)
Un'altra opzione per preparare uno spuntino dai sapori piccanti. Necessario:
- due aringhe fresche;
- tre teste di cipolle;
- un cucchiaio di coriandolo;
- due cucchiai ciascuno di senape e zucchero;
- un cucchiaino di sale;
- mezzo bicchiere di aceto 9%.
- Il pesce viene lavato e vengono eliminate le interiora.
- Le pinne, la testa e la coda vengono tagliate, la pellicola viene rimossa e messa completamente sott'acqua.
- Le ossa vengono quindi rimosse e tagliate in piccoli pezzi.
- La cipolla viene tagliata a semianelli sottili.
- Il coriandolo viene pestato in un mortaio.
- Mescolare sale, senape, zucchero.
- L'olio viene gradualmente aggiunto alla miscela, si versa l'aceto e si aggiungono le spezie.
Metti le aringhe e la cipolla in un barattolo, alternando gli strati. Aggiungere la salsa e conservare in frigorifero per due giorni, agitando di tanto in tanto.
Aringhe in salsa di senape con capperi
Una ricetta originale che utilizza due tipi di senape, che vi permetterà di preparare velocemente un piatto delizioso. Necessario:
- 400 g di aringhe;
- un cucchiaio ciascuno di senape normale e francese;
- un cucchiaino di zucchero;
- mezzo limone;
- due teste di cipolla;
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole;
- un cucchiaio di capperi.
- Il pesce viene tagliato lungo il dorso e viene privata della pelle.
- Quindi vengono rimossi gli interni, la pellicola nera e le ossa.
- Tagliare il filetto a pezzetti.
- All'aringa vengono aggiunti due tipi di senape, zucchero semolato e succo di limone.
- Le cipolle vengono tagliate ad anelli.
- Gli ingredienti vengono posti in un barattolo e refrigerati per 12 ore.
- Lo spuntino si consuma entro 12 ore.
Aringhe con verdure
Un modo insolito per preparare le aringhe in salsa di senape è una ricetta alle erbe. Ingredienti richiesti:
- due pesci;
- nove st. cucchiai di aceto;
- un cucchiaino di zucchero;
- due cucchiai di senape;
- aneto;
- cipolle verdi;
- olio vegetale e salsa.
- L'aceto viene mescolato con zucchero, senape, quindi vengono aggiunti burro ed erbe aromatiche.
- Le ossa vengono rimosse dal pesce e tagliate a pezzi medi.
- La cipolla viene tagliata a semianelli.
- Il pesce viene adagiato su un piatto, condito con salsa e lasciato riposare per due ore.
Aringhe in salsa di senape
Una particolarità di questa ricetta è l'utilizzo del tè nero per preparare la salsa. È adatta una bevanda fredda a base di tè sfuso senza additivi. Ingredienti richiesti:
- 500 g di aringhe leggermente salate;
- due cipolle;
- 150 ml di tè nero debole;
- cucchiaio;
- un cucchiaio e mezzo di aceto 9%;
- un cucchiaino di zucchero;
- un cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole.
- I pesci purificano.
- Hanno tagliato le pinne e la testa. La pelle e le ossa vengono rimosse.
- Tagliare in piccoli pezzi. La cipolla viene tagliata a semianelli.
- In un contenitore separato, mescolare olio, tè, zucchero, aceto e senape. Tutti gli ingredienti vengono posti in una ciotola profonda e lasciati per 12 ore in frigorifero.
Aringhe con dragoncello
L'antipasto preparato secondo questa ricetta ha un gusto originale. Puoi farlo con pesce preparato o marinare tu stesso le aringhe. Necessario:
- occhi rossi freschi congelati 2 pz;
- due cipolle;
- cinque grani di pepe nero;
- 50 ml di aceto;
- 3 cucchiai di zucchero;
- due cucchiai di sale;
- mezzo litro d'acqua;
- un cucchiaio di senape;
- due tuorli bolliti;
- 2 cucchiaini di dragoncello;
- un cucchiaino di succo di limone.
- Il pesce viene pulito e tagliato a pezzi.
- Il filetto viene posto in un contenitore di vetro e si aggiungono pepe e cipolla tagliati ad anelli.
- Metti una foglia di alloro e aggiungi la marinata, una miscela di aceto, acqua, zucchero e sale.
- Il pesce viene lasciato in frigorifero per 24 ore.
- Trascorso il periodo specificato, preparare la salsa. I tuorli tritati si uniscono allo zucchero e alla senape. All'impasto vengono aggiunti gradualmente olio, dragoncello, succo di limone e sale. Il filetto viene adagiato su un piatto e condito con salsa.
L'aringa in salsa di senape è uno spuntino senza il quale è difficile immaginare una tavola festiva. La varietà di opzioni di cottura ti consentirà di sorprendere ogni volta i tuoi ospiti e i tuoi familiari con nuovi sapori del tuo piatto preferito.
