Spesso, quando ho bisogno di nutrire la mia famiglia in modo rapido e gustoso, preparo un'insalata di sgombro in scatola con l'uovo. Il bello di questa ricetta è che potete utilizzare le patate già cotte. In questo caso ci vorranno solo 20 minuti per prepararlo. L'insalata risulta tenera, gustosa e molto abbondante.
Tutti gli ingredienti si armonizzano bene tra loro, conferendo all'insalata un gusto originale. Io preferisco preparare questa insalata di sgombro in scatola a strati, così il piatto risulta molto più appetitoso. Potete formarlo in un'insalatiera trasparente o servire porzioni in piccoli vasi o ciotole.
Ingredienti:
- 3-4 patate
- 1 lattina di sgombro sott'olio
- 1 cipolla
- 3 uova
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 100 g di maionese
- sale e pepe nero a piacere
- aneto per la decorazione
Come preparare l'insalata di sgombro in scatola:
Lavare le patate e lessarle in acqua salata finché saranno tenere. Quindi raffreddare i tuberi a temperatura ambiente, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia grossa.
Disporre le patate grattugiate nel primo strato. Lubrificarlo con una piccola quantità di maionese.
Togliere i pezzi di sgombro dall'olio e schiacciarli con una forchetta.
Disporre lo sgombro sopra le patate. Applichiamo una rete di maionese.
Sbucciare la cipolla. Tagliare le verdure a cubetti.
Versare acqua bollente sulle cipolle tritate per eliminare l'amarezza. Metti la cipolla in un'insalata di sgombro in scatola con patate, aggiungi la maionese.
Fai bollire le uova sode. Lasciate raffreddare le uova, sbucciatele e grattugiatele grossolanamente, senza separare i tuorli dagli albumi.
Metti le uova sode grattugiate nell'insalata nello strato successivo. Salare gli ingredienti e spennellare con la maionese.
Macinare per ultimo il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Mettete il formaggio a pasta dura grattugiato nell'insalata. Non ungeremo l'insalata sopra. Rimuovere con attenzione l'anello di cottura. Decorare una deliziosa insalata di sgombro in scatola con rametti di aneto e metterla in frigorifero per diverse ore.
Lo sgombro affumicato è un pesce delizioso. Viene aggiunto a vari piatti. Grazie a questo ingrediente ogni piatto comincia a “giocare” in un modo nuovo.
Insalate di sgombro: ricette
Oggi vedremo come preparare l'insalata di sgombro. Questo piatto può essere servito sia a colazione che a pranzo (come secondo). Per questo avrai bisogno di:
- un bicchiere di riso bollito;
- due uova;
- trecento grammi di sgombro affumicato a freddo;
- una cipolla blu;
- un cetriolo fresco;
- venti grammi di aneto fresco;
- piccola confezione di maionese (150 grammi).
Metodo di cottura:
Poiché questa insalata può essere preparata molto rapidamente, può essere chiamata "Speed".
Con crema di formaggio
Ora vediamo come preparare un'insalata di sgombro e crema di formaggio. Per questo è necessario:
- uno sgombro affumicato a freddo;
- cento grammi di crema di formaggio;
- un cucchiaino di rafano fresco;
- succo fresco di mezzo limone;
- un mazzetto di verdure secondo i tuoi gusti (basilico, aneto, cipolla, coriandolo);
- cetriolo sottaceto;
- sale e pepe nero.
Processo di cottura:
- Lo sgombro viene pulito, si elimina la trippa e si separano la pelle e lo scheletro. Tagliare finemente a pezzi.
- Usando un frullatore, sbattere con rafano, succo di limone, erbe aromatiche e pepe. Il risultato finale sarà una salsa saporita. Successivamente viene mescolato con lo sgombro.
- La crema spalmabile finita viene posta su pane bianco pre-preparato.
- La pagnotta viene tagliata a pezzetti e messa in forno per cinque minuti. Il cetriolo viene tagliato a pezzi ovali. Dopo che il pane è cotto, si formano i panini. Disporre i cetrioli sottaceto e spalmarli sul pane tostato.
Insalata deliziosa
Per preparare l'insalata di sgombro affumicato a freddo vi serviranno:
- - cento grammi;
- patate bollite - duecentocinquanta grammi;
- due uova di gallina bollite;
- un cetriolo fresco;
- una cipolla;
- un cucchiaio di capperi;
- un cucchiaio di senape delicata;
- un cucchiaio di yogurt;
- un cucchiaio di aceto di mele;
- un cucchiaio di miele liquido;
- quattro cucchiai di olio d'oliva.
Come preparare un piatto delizioso:
- Le patate già bollite e raffreddate vengono tagliate a pezzi e fritte in olio vegetale fino a formare una crosta gialla.
- Lo sgombro viene smontato a fette e liberato dai semi e dalla pelle.
- I fagiolini vengono bolliti e tagliati a pezzi.
- Le uova vengono bollite, raffreddate, sgusciate e tagliate in quarti.
- Il cetriolo viene lavato e tagliato a cubetti, così come la cipolla. I capperi vengono tritati.
- Dopo aver preparato gli ingredienti principali, iniziamo a creare il condimento. Sbattere senape, aceto, olio d'oliva, miele e yogurt fino a formare un'emulsione.
- L'insalata di sgombro affumicato a freddo viene posta su piatti porzionati e ben condita con salsa. Poi servito in tavola.
Insalata con sgombro salato
Questo piatto è simile nella preparazione all'insalata di pelliccia, ma è molto più semplice da preparare.
Per cucinare avrai bisogno:
- 350 grammi di patate lesse;
- uno sgombro salato;
- 250 grammi di barbabietole rosse bollite;
- 1 sedano grande;
- insalata di foglie.
Per il rifornimento:
- 2 cucchiai di maionese;
- sale;
- 3 cucchiai di yogurt;
- Pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino di salsa al rafano;
- coriandolo (a piacere).
Il processo di creazione del cibo:
- Per preparare un piatto appetitoso e gustoso è necessario preparare un condimento. Rafano, yogurt, maionese vengono mescolati e aggiunti di sale. Lì viene aggiunto il coriandolo e mescolato. La miscela risultante viene lasciata fermentare per un breve periodo.
- Quindi le patate vengono lessate, sbucciate e tagliate a quadretti.
- Le barbabietole vengono bollite in anticipo perché richiedono molto tempo per la preparazione. Quindi la verdura viene sbucciata, tagliata come patate o tritata su una grattugia grossa.
- Lo sgombro viene pulito dalla pelle e dai semi. Tagliare in piccoli pezzi.
- Prendete quindi una ciotola dal fondo piatto e foderatela con diverse foglie di lattuga. Successivamente il pesce viene disposto in uno strato uniforme.
- Il gambo di sedano viene tagliato a listarelle. Posizionato sul pesce. Lubrificare con un piccolo strato di maionese. Su di esso viene posto uno strato di patate. Lubrificare nuovamente con maionese.
- Le barbabietole dovrebbero coprire la superficie del piatto. Quindi l'insalata di sgombro salata viene generosamente versata con il condimento. Pronto. Tu puoi mangiare!
Dal pesce salato
L'insalata di sgombro salata viene preparata rapidamente. Ma nonostante la velocità di preparazione, risulta ottimo. Per ricrearlo occorrono: mezzo chilo di patate, peperoni, erbe aromatiche, cipolle, olio vegetale, sale, maionese e uno sgombro salato.
cucinando:
- Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente, pulirlo e privarlo delle lische.
- Le patate vanno precotte, sbucciate e tagliate a pezzi.
- Macinare una cipolla con un po' di sale. Metti tutti i prodotti in un piatto fondo e mescola.
- Quindi dovresti aggiungere erbe aromatiche, pepe, sale. Condire il piatto finito con maionese con l'aggiunta di olio vegetale (un cucchiaio).
Ricetta insalata di sgombro in scatola
Per la preparazione avrai bisogno di:
- cibo in scatola (1 pz.);
- 3 patate;
- 2 uova;
- 1 cetriolo;
- prezzemolo;
- Maionese.
cucinando:
- Le patate bollite dovrebbero essere tagliate a pezzi.
- Tritare le uova sode. Il cetriolo dovrebbe essere tagliato a cubetti.
- Schiacciare lo sgombro con una forchetta. Tritare il prezzemolo.
- Unire il tutto, condire con sale e maionese, mescolare. dallo sgombro viene infuso per 30 minuti. Poco prima di servire il piatto preparato viene adagiato su piatti porzionati. Guarnire con prezzemolo verde.
Conclusione
Ora sai come preparare l'insalata di sgombro affumicato a freddo. Inoltre, abbiamo esaminato un metodo per preparare l'insalata di pesce salata. Ci auguriamo che alcuni dei piatti vi piacciano.
Ingredienti:
- Sgombro - 2-3 pezzi
- Pomodori - 8 pezzi
- Cipolla - 2 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Olio di semi di girasole - 1/2 cucchiaio.
- Aceto 9% - 50 ml.
- Zucchero - 4-6 cucchiai. l.
- Foglia di alloro - 3-4 pezzi
- Sale - 1-2 cucchiai. l.
- Pepe nero (piselli) - 6-10 pezzi.
Pazzi per i piatti di pesce? Quindi assicurati di preparare un'insalata con sgombro, che ti delizierà con il suo gusto ricco. A molte persone piace questo pesce per il suo gusto straordinario, che viene preservato indipendentemente dal metodo di cottura.
Lo sgombro è fritto, salato, affumicato, in scatola, quindi perché non renderlo uno degli ingredienti dell'insalata?
Puoi preparare quasi tutte le insalate di pesce con lo sgombro, ad esempio Mimosa. Ma ci sono tante ricette originali che permettono di preparare insalate con sgombro per tutti i gusti.
Tra questi, particolarmente degne di nota sono le insalate con sgombro affumicato a caldo e fresco. Questi ultimi includono ricette per insalate con sgombro per l'inverno, una sorta di cibo in scatola con l'aggiunta di verdure in un condimento profumato.
Vale la pena notare che lo sgombro non solo ha un gusto straordinario, ma è anche un'ottima fonte di nutrienti. In particolare questo pesce contiene grandi quantità di vitamine B, E, D, PP, H, oltre ad acidi grassi, iodio, ferro, manganese, potassio, fosforo, magnesio, calcio, zinco, ecc.
Nonostante lo sgombro sia considerato un pesce azzurro, è facilmente digeribile e il suo contenuto calorico è di solo 191 kcal per 100 g (per il pesce affumicato - circa 300 kcal). Gli acidi grassi Omega contenuti nel pesce fungono da antiossidanti naturali che non solo combattono l'invecchiamento cellulare, ma ne rafforzano anche le membrane.
Le insalate con sgombro fresco o affumicato aiuteranno a rafforzare il sistema nervoso e il tessuto cartilagineo, normalizzeranno la pressione sanguigna, la circolazione sanguigna e prevengono la trombosi e avranno un effetto benefico sulla condizione della mucosa, della pelle e dei capelli.
Le insalate con sgombro affumicato freddo o caldo, nonché salate, non sono consigliate per il consumo in caso di problemi cardiaci o gastrointestinali, poiché l'alto contenuto di grassi del prodotto può causare numerosi problemi.
I medici, compresi i nutrizionisti, raccomandano vivamente di includere insalate con sgombro nella dieta invernale. Tali piatti forniranno al corpo l'energia necessaria, manterranno l'apporto di vitamine e aiuteranno a resistere alle violente epidemie di raffreddore.
Tra le ricette con foto puoi facilmente trovare un'insalata con sgombro secondo i tuoi gusti, perché questo pesce in qualsiasi forma ha ottime proprietà culinarie. Delizia la tua famiglia con deliziose insalate con pesce affumicato caldo o freddo, in scatola o salato, oppure prepara un originale antipasto invernale che troverà il suo posto anche sulla tavola delle feste.
Preparazione
Se non sai quale insalata di pesce preparare per l'inverno, sentiti libero di scegliere una ricetta con lo sgombro. Il contenuto profumato del barattolo sarà sempre appropriato durante la stagione fredda, e i piatti di pesce sono ugualmente tenuti in grande considerazione sia durante il pasto quotidiano che durante una festa festiva.
Un'insalata invernale straordinariamente gustosa con sgombro e verdure piacerà a tutti gli amanti del cibo in scatola fatto in casa. È facile preparare un'insalata del genere per l'inverno e il risultato sarà molto più gustoso del cibo in scatola acquistato in negozio.
- Il primo passo è pulire il pesce: tagliate la testa con le pinne, eliminate le interiora e sciacquate bene il tutto. Mettere lo sgombro preparato in una casseruola, aggiungere acqua fredda, aggiungere un po 'di sale, alloro e pepe. Portare a ebollizione il pesce, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Raffreddare lo sgombro finito senza rimuoverlo dal brodo.
- Tritare la cipolla sbucciata a semianelli sottili.
- Macinare le carote su una grattugia.
- Per un'insalata con sgombro per l'inverno, macina i pomodori fino a ridurli in purea usando un tritacarne o un frullatore. Vanno immersi preventivamente in acqua bollente (2-3 minuti), praticando piccoli tagli su un lato, quindi rimuovendo con cura la pelle con un coltello.
- Unire cipolle e carote in una casseruola profonda, versare la passata di pomodoro, aggiungere sale, zucchero e olio di semi di girasole, mescolare bene, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco basso.
- A questo punto togliete le lische e la pelle allo sgombro bollito, smontate il filetto in pezzi di media grandezza e aggiungeteli al composto di verdure, mescolando bene il tutto.
- Cuocere a fuoco lento l'insalata con sgombro e verdure per circa 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, aggiungere l'aceto, mescolare bene.
- Metti l'insalata calda in barattoli sterilizzati, premendo bene con un cucchiaio, arrotola i coperchi e avvolgi tutti i contenitori in modo caldo (puoi usare una coperta). Quando i vasetti si saranno raffreddati completamente, è opportuno conservarli in un luogo fresco e buio.
- Questa insalata fatta in casa con sgombro in scatola si conserva perfettamente, può essere utilizzata come piatto indipendente, spuntino, semplicemente spalmata sul pane o aggiunta alla zuppa di pesce.
Puoi anche preparare un'insalata invernale simile con sgombro e barbabietole. Quest'ultimo sostituirà i pomodori (grattugiare le barbabietole) e il processo di cottura in sé non differisce da quello sopra descritto.
Opzioni
Un'insalata molto semplice e gustosa con sgombro e barbabietole è una specialità norvegese. Questa insalata si prepara con lo sgombro affumicato a freddo, ma se lo desiderate potete prendere lo sgombro caldo o anche sotto sale.
- Le barbabietole possono essere utilizzate bollite o al forno, devono essere tagliate a fette sottili semicircolari.
- Lessare una manciata di pasta corta, tagliare a pezzetti lo sgombro affumicato.
- Mescolare separatamente il condimento con olio d'oliva, aceto di vino, senape e aglio schiacciato.
- Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versare sopra il condimento, mescolare bene.
Con lo sgombro affumicato otterrete una deliziosa insalata di patate lesse, fagiolini e pomodorini freschi.
- Tutti gli ingredienti, compreso il pesce, devono essere tagliati a cubetti o a fette.
- Condire con una salsa di olio d'oliva, aceto di vino, senape e coriandolo tritato.
- Mescolare l'insalata e servirla su foglie di lattuga.
Una ricetta molto semplice per una deliziosa insalata con sgombro affumicato caldo ti tornerà utile quando avrai urgentemente bisogno di sorprendere e nutrire ospiti inaspettati. Per prepararlo occorre:
- Lessate le uova sode, tritatele con una forchetta;
- Togliere il torsolo ad una grande mela acerba e tagliare la polpa a cubetti;
- Spezzare a mano lo sgombro affumicato;
- Tagliare il cetriolo sottaceto a listarelle.
- Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere i piselli e le erbe tritate (cipolla e prezzemolo).
- Condire l'insalata con la maionese.
È ancora più semplice preparare un’insalata con sgombro affumicato e cavolo cinese. Tritare finemente quest'ultimo, tagliare la cipolla a semianelli e tritare il pesce in modo conveniente. Mescolare gli ingredienti, condire con maionese, spolverare con semi di sesamo al momento di servire.
Lo sgombro può essere combinato con quasi tutte le verdure: fresche e succose, bollite e in scatola. Le verdure, così come un'aggiunta piccante sotto forma di senape o rafano, non sarebbero fuori posto in tali insalate.
Puoi preparare un numero enorme di insalate e snack a base di sgombro. Questo prodotto non è solo gustoso, ma anche salutare. È consentito includerlo nella dieta durante diete rigorose e terapia nutrizionale. Lo sgombro satura il corpo di minerali, aminoacidi e vitamine. Con questo pesce vengono preparate sia insalate semplici che piatti festivi. In questo caso viene utilizzato lo sgombro bollito, in scatola, salato o addirittura affumicato.
Ricetta insalata di sgombro
Nella preparazione di un antipasto, lo sgombro viene abbinato a verdure (patate, cipolle, melanzane, zucchine, pomodori), cereali, formaggio, erbe aromatiche e uova. Come condimenti vengono utilizzati succo di limone, maionese fatta in casa, salse e olio d'oliva. Gli chef consigliano di non aggiungere all'insalata con sgombro al forno erbe aromatiche che hanno un aroma pronunciato e intenso.
Con scatola
- Tempo di cottura: 40 minuti.
- Numero di porzioni: 5 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 177 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Il piatto ha una struttura delicata e un gusto delicato e gradevole, che lo rende nutriente e soddisfacente. Per renderlo più insolito, alcuni cuochi aggiungono mele e cetrioli. Il gusto diventa più rinfrescante e piccante. L'insalata è disposta a strati. Per fare questo, puoi usare un'insalatiera di vetro profonda. È meglio prendere cipolle bianche o rosse, poiché le cipolle aggiungeranno una sgradevole amarezza all'insalata.
Ingredienti:
- sgombro in scatola – 1 lattina;
- tuberi di patata medi – 4 pezzi;
- formaggio fuso – 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura – 100 g;
- carote – 1–2 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- panna acida a basso contenuto di grassi – 4 cucchiai;
- maionese – 4 cucchiai.
Metodo di cottura:
- Lessare le uova, le patate, le carote, grattugiarle su piatti diversi e poi disporle a strati.
- Tritare la cipolla a cubetti. Grattugiare il formaggio. Per facilitare la triturazione del formaggio fuso, potete metterlo nel congelatore per qualche minuto.
- Schiacciare il pesce con una forchetta.
- Mescolare la panna acida con la maionese.
- Mettere le patate, le cipolle, lo sgombro, il formaggio fuso, le uova, le carote e il formaggio in un'insalatiera uno per uno, ungendo ogni strato con il composto di maionese.
- Guarnire con tuorlo grattugiato finemente.
Con sgombro sotto sale
- Tempo di cottura: 25 minuti.
- Numero di porzioni: 4 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 151 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
Alcuni chef suggeriscono di non condire l'insalata di sgombro salata con la maionese, quindi può essere omessa dalla ricetta. Ciò renderà il piatto meno calorico, ma comunque altrettanto soddisfacente e tenero. È meglio prendere subito i filetti di pesce per non perdere tempo nel tagliare. Servire un'insalata di sgombro salato con contorno di riso o verdure. Puoi decorare con erbe fresche e olive, come nella foto.
Ingredienti:
- sgombro salato – 250 g;
- patate – 4 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- aneto – 4–5 rametti;
- senape francese – 1 cucchiaino;
- olio d'oliva – 3 cucchiai;
- maionese – 150 ml;
- spezie - a piacere.
Metodo di cottura:
- Pulisci lo sgombro. Tagliare a pezzi sottili.
- Lessare le patate e tagliarle a fettine.
- Tritare finemente la cipolla e l'aneto.
- Mescolare senape, olio e maionese. Puoi aggiungere pepe appena macinato per insaporire.
- In un'insalatiera unire le verdure, il pesce, le erbe aromatiche e condire con la salsa.
Con cotto
- Numero di porzioni: 4 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 112 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: italiana.
- Difficoltà: facile.
Per questo piatto potete utilizzare la ciabatta già pronta o cuocerla voi stessi in anticipo. Lo sgombro cotto al forno ha un gusto delicato e succoso. Per rendere il pesce più saporito, puoi marinarlo con erbe aromatiche, cipolle bianche e succo di limone. Alcuni cuochi aggiungono il concentrato di pomodoro alla marinata. Durante la cottura, utilizzare origano, dragoncello, pepe in grani o coriandolo.
Ingredienti:
- ciabatta pronta – 1 pz.;
- sgombro al forno – 1 pz.;
- pomodoro – 1 pz.;
- cipolla bianca – 1 pz.;
- aglio – 1 dente;
- olio d'oliva - a piacere;
- succo di limone – 10 ml;
- foglie di lattuga - per decorazione;
- pepe appena macinato, sale qb.
Metodo di cottura:
- Tagliare la ciabatta a fette, aggiungere le spezie e l'aglio tritato. Condire con olio e scaldare in forno per 3-4 minuti.
- Lavare il pomodoro, tagliarlo a pezzi grandi e la cipolla a semianelli. Non è necessario tagliare le verdure troppo piccole o sottili.
- Disporre su un piatto piano prima le foglie di lattuga, poi il pesce. Circondare lo sgombro con le verdure e le fette di ciabatta. Cospargere l'insalata finita con olio e succo di limone.
Con sgombro affumicato
- Numero di porzioni: 3 persone.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
La quantità minima di ingredienti, i tempi di cottura brevi e il gusto straordinario rendono questo spuntino uno dei preferiti di molte casalinghe. Se non hai i piselli in scatola a portata di mano, andranno bene anche quelli freschi surgelati, ma dovranno prima essere bolliti o fritti. Le mele aggiungono gusto al gusto, ma se lo desideri puoi ometterle: l'insalata risulterà comunque molto tenera e gustosa. Prima di servire, l'antipasto è decorato con rametti di erbe fresche e diversi anelli di cetriolo.
Ingredienti:
- sgombro affumicato – 150 grammi;
- uova – 3 pezzi;
- mele dolci – 2 pezzi;
- cetriolo – 1 pz.;
- piselli in scatola – 100 g;
- maionese – 4 cucchiai.
Metodo di cottura:
- Bollire le uova.
- Tagliare a cubetti mele, uova, cetriolo.
- Rimuovete tutte le lische dal pesce e tritatelo.
- Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere i piselli in scatola, condire con maionese.
Con uovo
- Tempo di cottura: 10 minuti.
- Numero di porzioni: 2 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 117 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: multinazionale.
- Difficoltà: facile.
Questa insalata leggera è l'accompagnamento perfetto per verdure grigliate o una braciola di pollo. È preparato per la tavola festiva. Potete guarnire con crostini fatti in casa e foglie di lattuga prima di servire. Molti cuochi sostituiscono lo sgombro con la lucciola. Invece del cibo in scatola, puoi usare pesce bollito o al forno: questo renderà l'antipasto più raffinato e saporito.
Ingredienti:
- sgombro in scatola – 0,5 lattine;
- patate bollite – 2 pezzi;
- cetriolo – 1 pz.;
- mais in scatola – 80 g;
- maionese – 3 cucchiai.
Metodo di cottura:
- Tagliare le patate e il cetriolo a cubetti.
- Schiacciare lo sgombro con una forchetta.
- Mescolare gli ingredienti, aggiungere il mais, condire con la maionese.
Con riso
- Tempo di cottura: 20 minuti.
- Numero di porzioni: 3 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 136 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: facile.
Il pesce non si sposa bene con tutti gli alimenti: può essere integrato con alcune verdure, formaggi e uova. Un gusto eccellente si ottiene combinando lo sgombro con il riso. In questo caso, non avrai bisogno di una grande quantità di ingredienti aggiuntivi. L'insalata di sgombro con riso è facile da preparare e richiede un set minimo di ingredienti. Poiché è condito solo con una piccola quantità di olio, può essere incluso nell'alimento dietetico.
Ingredienti:
- pesce in scatola – 180 g;
- riso – 90 g;
- uovo – 2 pezzi;
- cipolle verdi – 1 mazzo;
- olio d'oliva – 2 cucchiai:
- sale – 0,3 cucchiaini.
Metodo di cottura:
- Cuocere il riso. Per fare questo, versare i cereali in una casseruola e aggiungere un bicchiere d'acqua. Mettete sul fuoco, aggiungete il sale. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco e portare a prontezza. Freddo.
- Schiacciare il pesce con una forchetta.
- Macinare la cipolla e le uova.
- Mescolare gli ingredienti, aggiungere l'olio.
Con fagioli
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Numero di porzioni: 2 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 182 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
Un'insalata di sgombro in scatola con fagioli non è solo soddisfacente e gustosa, ma anche molto nutriente. Satura il corpo con proteine, microelementi e vitamine. È utile inserirlo nell'alimentazione terapeutica e dietetica. Può essere somministrato ai bambini durante i periodi di crescita attiva. Questo sostanzioso antipasto è adatto sia al pranzo di tutti i giorni che ai giorni festivi.
Ingredienti:
- sgombro – 150 g;
- cipolla – 1 pz.;
- fagioli rossi – 80 g;
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- verdure - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lessare i fagioli per 50 minuti.
- Tagliare la cipolla a semianelli sottili e rosolarla con il burro fino a doratura.
- Tagliare il pesce a cubetti.
- Unisci gli ingredienti, mescola delicatamente. Puoi rendere il piatto più piccante aggiungendo uno spicchio d'aglio tritato.
Dalle verdure
- Tempo di cottura: 15 minuti.
- Numero di porzioni: 4 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 97 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Un'ottima soluzione per completare il pranzo o la cena sarà l'insalata di sgombri sott'olio con ravanelli freschi, peperoni, cetrioli ed erbe aromatiche. Questo snack è ricco di vitamine e minerali. Inoltre, ha un gusto leggero, rinfrescante e un aroma gradevole. Se lo desideri, puoi integrarlo con i pomodori. L'antipasto viene servito con crostini caldi di pane bianco fatti in casa.
Ingredienti:
- sgombro – 350 g;
- formaggio di pecora – 100 g;
- peperone dolce – 1 pz.;
- ravanelli – 200 g;
- cetriolo – 2 pezzi;
- mele dolci – 1-2 pezzi;
- coriandolo o aneto - a piacere;
- olio vegetale – 3 cucchiai;
- aceto – 1 cucchiaino;
- condimenti - a piacere.
Metodo di cottura:
- Sgranare il pesce con una forchetta e disporlo nello strato inferiore su un piatto.
- Metti il formaggio grattugiato sopra lo sgombro.
- Gli strati successivi sono verdure tritate finemente, mele tritate, ravanelli tagliati a strisce sottili, peperoni, cetrioli.
- Condire con spezie, olio e aceto.
- Tempo di cottura: 15 minuti.
- Numero di porzioni: 4 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 206 kcal per 100 g.
- Scopo: spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Secondo la ricetta data, otterrai l'insalata a strati più delicata, che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Invece dello sgombro in scatola, puoi usare lo sgombro bollito. È importante che le ossa non penetrino nel piatto, quindi è necessario rimuoverle prima della cottura. L'insalata risulta essere ipercalorica, quindi se si segue una dieta può essere consumata in piccole quantità.
Ingredienti:
- pesce in scatola – 1 lattina;
- patate – 2 pezzi;
- carote – 1 pz.;
- uova – 3 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
- maionese leggera, panna acida - a piacere;
- formaggio - per la decorazione.
Metodo di cottura:
- Lessare uova, patate, carote. Macinare in diverse ciotole usando una grattugia.
- Schiacciare il pesce con una forchetta.
- Tritare la cipolla. Tagliare i cetrioli a cubetti.
- Mettere in un'insalatiera a strati: patate, poi sgombro, cipolle, cetrioli, uova, carote.
- Prima di servire decorare con il formaggio grattugiato.
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L'insalata di sgombro bollito è un'ottima opzione per l'alimentazione dietetica. Il pesce bollito, come la carne, è ricco di proteine, ma è più facile da elaborare da parte dell'organismo.
L'insalata è uno dei tanti modi per preparare un delizioso piatto a base di sgombro. Qui troverai diverse ricette per insalata con sgombro bollito.
Benefici dello sgombro
Lo sgombro è un pesce incredibilmente sano, contenente molti microelementi, vitamine A, C, E, gruppo B, acidi grassi Omega-3 e Omega-6.
Si consiglia di includere questo pesce nella propria dieta almeno una volta alla settimana, perché oltre alla sua capacità di saturare l'organismo, normalizza anche la salute.
Coloro che mangiano regolarmente lo sgombro hanno un'ottima memoria, un'elevata immunità, pressione sanguigna e livelli ormonali normali, un buon metabolismo e un rischio ridotto di infarto miocardico o ictus. Ma questo vale solo per chi mangia pesce bollito e non affumicato o salato.
Preparare il pesce per l'insalata
Indipendentemente da quale sia la ricetta per preparare l'insalata, bisogna prima tagliare la carcassa: tagliargli la testa, la coda e le pinne, ed eliminare le interiora. Cercate di non toccare la cistifellea con il coltello, altrimenti il pesce nel piatto avrà un sapore amaro.
Rimuovere le squame dalla carcassa, quindi sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
La fase successiva è la cottura. Devi mettere lo sgombro tagliato in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire.
Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma risultante, aggiungere sale e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sbucciare il pesce bollito dalle lische e dalla pelle, smontarlo in piccoli pezzi o come richiesto dalla ricetta.
Ricette di insalate per le feste
La maggior parte delle persone è abituata a preparare insalate di carne per la tavola festiva e lo sgombro viene solitamente salato o cotto al forno. Qualcuno ha provato a cucinarlo?
In combinazione con altri prodotti in insalata, questo pesce non è inferiore alla carne. Prova almeno una delle ricette qui sotto e vorrai provarne altre.
Deliziosa torta con insalata
- sgombro fresco congelato – 0,5 kg;
- 2 patate;
- cipolla – 1 cipolla normale, 1 rossa;
- carote – 2 pezzi;
- maionese – circa 250 g;
- Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.;
- bocciolo di chiodi di garofano, alloro - 2 pezzi .;
- pepe nero in grani, pimento – 2 pezzi;
- sale;
- Avrai bisogno di foglie di lattuga per la decorazione.
Scongelare il pesce e prepararlo per il consumo (come farlo è scritto sopra). Durante la cottura si consiglia di aggiungere all'acqua foglie di alloro, chiodi di garofano, pimento e piselli e una cipolla intera.
Questo metodo di cottura conferirà all'insalata di sgombro bollito un gusto e un aroma più ricchi.
Lessare le patate e le carote finché sono tenere, quindi sbucciarle e tagliarle finemente a cubetti.
Tritare finemente la cipolla rossa e friggerla nell'olio fino a doratura. Lasciate raffreddare.
Scegliete una casseruola bassa con i bordi, ungetela bene con l'olio e disponete l'insalata a strati: pesce, carote, cipolle fritte, patate. Ognuno di questi strati, ad eccezione della cipolla (che è già sott'olio), viene ricoperto da un sottile strato di maionese.
Cospargere leggermente uno strato di sgombro e patate con pepe nero macinato prima di spennellare.
Metti l'insalata in frigorifero per 2-3 ore a bagno.
Prima di servire il piatto, prendete un bel piatto piano e grande e capovolgeteci sopra l'insalata dalla padella. Decorare la parte superiore con foglie di lattuga, carote o altro, tutto dipende dalla fantasia della padrona di casa.
Insalata di pesce con salsa allo yogurt
Questa ricetta rivela una meravigliosa combinazione di patate, sgombro e cetriolo sottaceto.
- yogurt naturale, panna acida o maionese 200;
- maionese – 80 g;
- aglio – 1 spicchio;
- cipolle verdi - 4 piume;
- pepe nero macinato, sale.
Lessare il pesce in salamoia, che comprende 1 litro d'acqua, sale, pimento, condimenti per pesce, semi di aneto, 1 cipolla. Lasciare cuocere lo sgombro per 20 minuti, raffreddarlo e dividerlo a pezzetti.
Lessare le patate e le carote con la buccia, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lessare le uova separatamente, sbucciarle, tagliarle o grattugiarle.
Tritare la cipolla rossa e i cetrioli a cubetti.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata. Condire l'insalata con la salsa.
Ricetta della salsa: tritare finemente le cipolle verdi, passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere la maionese e lo yogurt, cospargere di pepe e sale, mescolare bene.
Spuntini leggeri
Queste insalate includono più verdure fresche e niente patate.
Insalata con sedano e cetriolo
Tagliare i gambi di sedano a fettine piccole. Togliere i semi dalla mela, tagliarla a listarelle e tritare il cetriolo dandogli la stessa forma.
Tritare le foglie di lattuga usando le mani.
Mescolare gli ingredienti con lo sgombro preparato e condire con panna acida. Gli amanti dell'avocado a volte sostituiscono il cetriolo con questo frutto esotico, ma per il resto la ricetta è la stessa.
Insalata con ravanello, cetriolo e sedano
- 0,5 kg di sgombro;
- cetriolo fresco – 2 pezzi;
- ravanelli – 200 g;
- mele piccole – 2 pz. (o uno grande);
- sedano rapa – 100 g;
- maionese – 250 g;
- foglie di lattuga – 50 g;
- aceto di mele 3% 50 ml;
- sale, erbe fresche.
Lessare il pesce, tagliarlo a pezzi e lasciarlo in una soluzione di aceto (100 ml di aceto + 100 ml di acqua) per un'ora e mezza. Ciò conferirà allo sgombro un gusto brillante e indimenticabile.
Lessare la radice di sedano, tagliarla a cubetti fini. Tritare cetrioli e ravanelli a cerchi, mele a listarelle.
Unire tutti gli ingredienti tranne il pesce, condire con la maionese, cospargere di sale, mescolare se necessario.
Metti sopra le foglie di lattuga, sopra le fette di pesce, cospargi con una piccola quantità di maionese, aggiungi le erbe per la decorazione.
Insalata “veloce” con piselli
Questa ricetta è perfetta quando è necessario preparare un antipasto veloce e gustoso e nel frigorifero sono presenti pezzi di pesce già bolliti.
Tagliare la cipolla a semianelli e il peperone a listarelle. Mescolarli con piselli e sgombro, condire con maionese.
Per chi è a dieta, sostituire la maionese con il succo di limone unito all'olio d'oliva. L'insalata manterrà comunque il suo sapore.
Non importa quante insalate con sgombro bollito prepari la casalinga, non si annoierà mai con queste prelibatezze, perché per loro esiste più di una ricetta e tutte sono diverse.
INSALATA DI PESCE
300 g di pesce, 3 patate, 1 cetriolo, 1 mazzetto di insalata verde, 100 g di maionese, 1 pomodoro, aceto, sale qb, erbe aromatiche.
Preparare e lessare il pesce, tagliarlo a pezzetti, eliminare le lische; Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a fette.
Lavate le foglie di insalata verde, asciugatele e tagliatele in 3-4 pezzi ciascuna. Disporre il tutto su un piatto, salare, aggiungere la maionese, l'aceto, mescolare e trasferire in un'insalatiera ammassata.
Metti un cespuglio di verde al centro, metti le fette di pomodoro e le fette di cetriolo lungo i bordi.
Non esiste un modo più semplice per sbriciolare qualcosa che hai in frigorifero e poi aggiungere lo sgombro))
mimosa
Una buona insalata di pesce (puoi anche sgombro in scatola: taglia il pesce a pezzi, trita la cipolla, taglia le patate bollite a cubetti e una confezione di kirieshki. Puoi sostituire le patate con riso bollito in modo che sia friabile. E , ovviamente, condisci il tutto con la maionese
Schiacciate lo sgombro, un po' di cipolla, e mettetelo come delle frittelle in una padella e otterrete le cellule del pesce.
Insalata di pesce
Per la ricetta vi serviranno:
pesce 200 g
uovo 1/2 pz.
olio vegetale 10-15 g
zucchero 5 g
aceto da tavola 3% 20g
sale
Pepe nero macinato
Foglia d'alloro.
Lessare il pesce in acqua salata con alloro. Quando il pesce si sarà raffreddato, separare la carne dalle ossa e tagliarla a cubetti. Schiacciare il tuorlo con aceto e zucchero; Tritare finemente gli albumi.
In una ciotola unire il pesce con l'uovo, condire con olio, sale e pepe e amalgamare il tutto con cura.
Insalata di pesce bollito con ravanelli
pesce 500 g
ravanello 200 g
cetriolo 200 g
mela 150 g
sedano (radice) 100 g
insalata verde 50g
maionese 250 g
aceto (3%) 3 cucchiai.
verdure a piacere
sale a piacere.
Lessate il pesce in acqua salata, privatelo delle lische, tagliatelo a pezzetti, versate l'aceto e lasciate riposare in un luogo freddo per 1-2 ore. Lessare il sedano a parte.
Tagliare i ravanelli e i cetrioli a rondelle, le mele a listarelle, il sedano bollito a cubetti, mescolare, condire con maionese, aggiustare di sale e adagiarli sulle foglie di lattuga. Disporre sopra i pezzi di pesce, versare sopra la restante maionese e guarnire con le erbe aromatiche.
L'insalata più delicata
Disporre a strati: lessare lo sgombro, raffreddarlo, tagliarlo a cubetti, aneto tritato finemente mescolato con le olive, tritato molto, molto finemente, carote bollite, grattugiate, grattugiare anche l'uovo sodo. Distribuire ogni strato con maionese mescolata per metà con panna acida e uno spicchio d'aglio.
Insalata con pesce.
Tritare il pesce bollito, aggiungere una lattina di piselli, la cipolla tagliata a semianelli e il peperone. Condire con maionese.
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Come cucinare deliziosi sgombri
A molte persone non piace il pesce sgombro a causa del suo odore un po’ specifico, ma io non l’ho mai cucinato. Secondo questa ricetta lo sgombro bollito vi piacerà sicuramente, non odora di niente, è gustoso e tenero, si scioglie semplicemente in bocca ed è adatto a qualsiasi cibo, anche dietetico e per l'infanzia.
Prova questa ricetta e questo pesce diventerà anche il tuo preferito. È semplicissimo e veloce da preparare, bastano poche sfumature e un piatto meraviglioso, che è anche molto salutare sulla vostra tavola.
Quindi, per preparare lo sgombro bollito avremo bisogno di:
- 1 carcassa di sgombro, fresca o congelata
- 1 limone di media grandezza
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- 2 lavrushki
- 3 rametti di aneto
Versare un litro d'acqua in una padella, prendere un limone e spremerne il succo nell'acqua. Affinché il succo risalti al meglio, arrotolare prima i limoni sulla tavola, premendo con le mani, poi il succo verrà spremuto facilmente.
Oppure usa uno spremiagrumi se ne hai voglia.
Verranno utilizzati anche tutti gli avanzi del limone, nella loro acqua. Aggiungere un cucchiaio di sale (cucchiaio), 2 foglie di alloro e tre rametti di aneto.
Mescolare il tutto e mettere sul fuoco a bollire.
A questo punto pulire e lavare lo sgombro, tagliarlo a pezzi lunghi 4-5 cm.
L'acqua è bollita, il pesce viene tagliato, lo mettiamo in acqua bollente. Adesso la cosa più importante è non cuocerlo troppo, altrimenti diventerà gommoso e poco saporito.
Lasciare riposare per 8-10 minuti e togliere dalla padella.
Disporre i pezzi di pesce su un piatto, guarnire con limone e aneto e godersi il meraviglioso sapore del pesce. Buon appetito!
Consiglio. Potete cucinare anche aringhe, costardelle, salmone e salmone rosa: è un ottimo piatto dietetico, provatelo. Se amate lo sgombro bollito, scoprite la ricetta di un'ottima zuppa di pesce, sana, gustosa e semplice.
A proposito, puoi far bollire o friggere tu stesso il pesce e preparare la zuppa dalle teste e dalle code, in modo da poter ottenere due piatti da 1 pesce..
Ti saremo grati se condividi questa ricetta:
Sgombro bollito con bucce di cipolla Ci vogliono solo 3 minuti per prepararlo, ma risulta semplicemente delizioso; anche le normali patate, bollite con la buccia, diventano deliziose insieme a questo pesce. Il metodo di cottura in sé è molto interessante e insolito, ma anche incredibilmente semplice, quindi è impossibile commettere errori.
Assicurati di provare lo sgombro preparato secondo questa ricetta, ti piacerà sicuramente.
Ingredienti per preparare lo sgombro bollito con la buccia di cipolla:
- Sgombro (fresco o congelato) 1 pezzo
- Acqua 1 litro
- Sale 5 cucchiai
- Buccia di cipolla facoltativa
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Inventario:
Pentola grande, coltello da cucina, carta assorbente usa e getta, tagliere, cucchiaio, scolapasta.
Preparazione dello sgombro bollito con buccia di cipolla:
Passaggio 1: preparare lo sgombro.
Per prima cosa scongelare completamente lo sgombro lasciandolo a temperatura ambiente per diverse ore. Quindi il pesce deve essere pulito. Qui tutto è semplice con lo sgombro, bisogna sventrarlo, senza dimenticare di raschiare le pareti dell'addome dall'interno, e anche pulirlo dalle pellicole, tagliare le pinne, così come la testa e la coda, se a causa loro la carcassa non entra nella padella.
Quindi sciacquare il pesce con acqua fredda e asciugarlo alla fine con carta assorbente usa e getta. Questo è tutto, non c'è bisogno di pulire con un coltello, che poi lascia scaglie in tutta la cucina.
Passaggio 2: preparare le bucce di cipolla.
Per preparare questo piatto ho dovuto pulirlo completamente 6 cipolle. ma avevo subito un posto dove metterli in modo che non si rovinassero. Altrimenti consiglio di utilizzare solo la buccia più alta per non lasciare scoperta la polpa della cipolla.
Le bucce raccolte devono essere sciacquate abbondantemente con acqua fredda e poi leggermente strizzate.
Passaggio 3: cuocere lo sgombro con la buccia della cipolla.
Mettere le bucce di cipolla preparate in una casseruola, aggiungere l'acqua, aggiungere la quantità di sale necessaria e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma in modo che il liquido non bolle troppo e cuocere per 5 minuti .
Mettere lo sgombro pulito in salamoia bollente con le bucce di cipolla e cuocere il pesce 3 minuti. Ne più ne meno. Alzare la fiamma in modo che il liquido bolle continuamente, ma non schizzi.
Assicurati inoltre che il pesce sia completamente coperto d'acqua.
Togliere lo sgombro bollito dalla padella, raffreddarlo leggermente e staccare eventuali bucce attaccate.
Tappa 4: servire lo sgombro bollito con la buccia della cipolla.
Non resta che servire in tavola il vostro delizioso sgombro bollito con la buccia di cipolla. Tieni presente che il pesce ha assunto non solo il colore della salamoia, ma anche l'aroma, e quindi si è rivelato semplicemente delizioso.
Preparate un contorno altrettanto gustoso per un pesce così meraviglioso e chiamate velocemente tutti a tavola, è ora di iniziare il pranzo.
Buon appetito!
Per coprire il pesce potrebbe essere necessario più del litro d'acqua indicato nella lista degli ingredienti; in questo caso non dimenticate di aggiungere altro sale e le bucce di cipolla.
Per preparare lo sgombro secondo questa ricetta è adatto solo pesce di buona qualità, perché il pesce congelato o congelato e scongelato più volte può semplicemente sfaldarsi in acqua bollente.
Se avete solo un pentolino piccolo, tagliate lo sgombro a pezzetti prima di metterlo in camicia nella buccia della cipolla.
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Taglia la carcassa del pesce. Tagliare la testa, la coda e le pinne.
Allargare la pancia ed estrarre le interiora. Fatelo con attenzione per non danneggiare la cistifellea, altrimenti il pesce diventerà amaro. Eliminate le squame, sciacquate il pesce sotto l'acqua corrente e mettetelo in una padella.
Riempire con acqua finché il pesce non sarà completamente coperto di liquido. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Togliete la carcassa del pesce e continuate la cottura della testa, della coda e delle pinne per altri 30 minuti, avrete uno splendido brodo di pesce per zuppa o sugo.Smontate il filetto di pesce a pezzetti.
Insalata di pesce a strati.
Lessare cinque patate di media grandezza. Grattugiare una carota grande su una grattugia grossa.
Tagliare la cipolla a sezioni. Friggere cipolle e carote nell'olio. Raffreddare le verdure preparate.
Fai bollire tre uova. Tritare le cipolle verdi e l'aneto e disporre gli ingredienti a strati su un piatto piano.
Grattugiare le patate utilizzando una grattugia grossa come primo strato. Spalmare con maionese e cospargere con cipolle verdi.
Metti sopra i pezzi di carne bollita pescare. Posiziona lo strato successivo di cipolle e carote fritte. Ricoprire leggermente con maionese.
Separare i tuorli dagli albumi delle uova. Prepara lo strato superiore con proteine grattugiate.
Decorare l'insalata con tuorlo grattugiato e cospargere con aneto.
Insalata di pesce semplice.
Tagliare le patate bollite (5 pezzi) a cubetti. Tagliare una cipolla grande ad anelli, scottarla con acqua bollente, metterla in un'insalatiera e cospargerla leggermente con aceto.
Lasciare marinare la cipolla per 10 minuti, mescolare. Aggiungere patate e pezzi tritati pescare.
Condire l'insalata con olio vegetale.
Insalata leggera con pesce bollito
Tagliare a pezzi quattro gambi di sedano verde. Sbucciare una mela dai semi e tagliarla a barrette. Tagliare il cetriolo da insalata lunga nel senso della lunghezza e poi tagliarlo a settori.
Strappare le foglie di lattuga fresca con le mani. Mescolare le verdure in una ciotola profonda, aggiungere pezzi di bollito pescare e condire con panna acida.
Puoi cospargere l'insalata con le erbe.
Pescare insalata- Questo è un piatto molto sano e gustoso. Per la facilità di preparazione e il basso costo dei suoi componenti, può essere un'ottima aggiunta al menù di tutti i giorni.
- orata affumicata - 500 grammi;
Pulite accuratamente la carne dell'orata dalla buccia e dalle lische. Schiacciatela con le mani e mettetela in un piatto insalata UN.
Lessare le patate con la buccia. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Ricetta: Sgombro bollito.
Sembra che cos'altro si possa preparare da questo delizioso pesce, perché tutte le ricette sono già state provate. Ma non hai ancora preparato lo sgombro bollito!
Questo piatto sostituirà il noioso pesce al forno e fritto.
- 400 g di sgombro,
- pomodoro,
- 1 litro H. sedano,
- lampadina,
- un po' di aneto,
- carota,
- senape, pepe bianco macinato, sale, pimento qb,
- 2 foglie di alloro,
- limone,
- 2 pezzi di chiodi di garofano.
Ingredienti per la salsa:
- 10 pezzi di capperi,
- un po' di formaggio fuso
- 70 ml di panna.
1. Prelavare e sventrare il pesce, assicurandosi di rimuovere le branchie. Ponete sul fondo la padella in cui lo cuocerete.
Riempi il pesce con acqua in una quantità tale che lo sgombro sia completamente coperto d'acqua.
2. Tagliare la cipolla in quattro parti, tagliare a croce il pomodoro e tagliare anche le carote in quattro parti. Metti tutti questi componenti nei nostri pesci nell'acqua.
3. Ora aggiungi i grani di pepe, le foglie di alloro e i chiodi di garofano allo sgombro e accendi un piccolo fuoco quando tutto bolle. Fate bollire il pesce per dieci minuti.
4. Successivamente, aggiungi il condimento per il pesce, aggiungi un mazzetto di aneto e aggiungi mezzo limone, che può essere sostituito con acido citrico. Lasciamo cuocere tutti questi componenti per altri dieci minuti e potremo spegnere il fuoco ed estrarre il pesce.
5. Separatamente, prepara una deliziosa salsa per lo sgombro. Per fare questo, scaldare la panna in una casseruola e sciogliervi il formaggio fuso.
Aggiungete qui i capperi tritati, il pepe e dopo un po 'di infusione potete versare la salsa sugli sgombri.
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Sgombro bollito
Ecco una ricetta semplice per preparare lo sgombro bollito. Ora sai come cucinare lo sgombro bollito a casa. La ricetta, che include una descrizione dettagliata di ogni passaggio con una foto, ti dirà come preparare questo piatto.
Il nostro sito web culinario Tasty at Home ti aiuterà a realizzare capolavori culinari in modo rapido e semplice con prodotti ordinari. Ripeti esattamente tutti i suggerimenti e le raccomandazioni e otterrai sicuramente un delizioso sgombro bollito fatto in casa.
Saremo felici se cucinare per te non diventa solo una routine, ma un hobby interessante e una celebrazione della vita!
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Come preparare l'insalata di sgombro
Insalata di sgombro affumicato
Lessare le uova sode, raffreddarle e tagliarle a cubetti. Tagliare allo stesso modo il filetto di sgombro e il cetriolo.
Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e grattugiarla su una grattugia grossa. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda, aggiungere i piselli, il prezzemolo tritato finemente e sale a piacere.
Condire gli ingredienti con la maionese e mescolare, servire immediatamente l'insalata finita.
Insalata di sgombro in scatola
Scolare il liquido dalle conserve, trasferire lo sgombro in un'insalatiera e schiacciarlo con una forchetta. Tagliare le patate e le uova a cubetti, tagliare il cetriolo a listarelle larghe e tritare finemente la cipolla.
Aggiungere tutti gli ingredienti nell'insalatiera con il pesce, sale e pepe a piacere e condire con panna acida. Guarnire l'insalata finita con rametti di aneto e servire.
Insalata di sgombro salato
Lessare carote, barbabietole e patate, grattugiare le verdure preparate su una grattugia grossa. Tagliare le uova sode a cubetti, tagliare le cipolle a semianelli sottili e scottarle con acqua bollente per eliminare l'amarezza.
Tagliare a cubetti il filetto di sgombro salato, aggiungere un po 'di sale e pepe macinato alla maionese e mescolare.
Disporre le patate sul fondo di un piatto piano, spennellarle con la maionese e adagiarvi sopra uno strato di pesce, spennellarle con la maionese e cospargere con i semianelli di cipolla. Lo strato successivo di insalata sarà costituito da carote, quindi uova e barbabietole, ogni prodotto dovrà essere ricoperto di maionese.
Conservare l'insalata finita in frigorifero per 10-15 minuti, guarnire con rametti di prezzemolo e servire.
Insalata di sgombro bollito
Lessare lo sgombro, separare i filetti dalle ossa e tagliarli a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia fine, tritare l'uovo a pezzetti e tritare le olive in scatola.
Unisci la panna acida con pepe nero macinato, sale, aglio tritato e aneto. Mettere il pesce, le carote, le uova e le olive in un'insalatiera profonda, versare la salsa di panna acida e mescolare.
Come preparare l'insalata di sgombro
Come cambia in modo significativo il gusto di una semplice insalata di verdure. quando ci aggiungi le fette di pesce! Ad esempio, puoi provare un'insalata con sgombro.
Un paio di queste ricette dovrebbero essere sempre a portata di mano.
Insalata "Delicatezza".
- 200 grammi di filetto di sgombro,
- 2 cetrioli, 2 pomodori,
- 2 tuberi di patata,
- 4 cucchiai di piselli in scatola,
- mezzo bicchiere di maionese,
- 1 cucchiaino di salsa di pomodoro,
- 3 cucchiai di condimento per l'insalata,
- 20 grammi ciascuno di aneto e prezzemolo.
Metodo di cottura.
Lessare lo sgombro in poca acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a fettine. Aggiungiamo anche cetrioli tagliati sottili, pomodori e patate bollite, condiamo con maionese e salsa di pomodoro e mescoliamo.
Decorare l'insalata con erbe aromatiche tritate finemente e diverse fette di cetrioli e pomodori. Versare il condimento per l'insalata sul piatto finito.
Insalata con sgombro affumicato caldo.
200 grammi di filetto di sgombro affumicato senza pelle e disossato, 2-3 tuberi di patata, 2 cetrioli sottaceto, 20 grammi di insalata verde, 4 cucchiai di piselli in scatola, mezzo bicchiere di maionese, 2 carote, 20 grammi di aneto fresco.
Tagliare a fette i cetrioli, le patate bollite e raffreddate e le carote. Aggiungere i pezzi di pesce, i piselli, la maionese (lasciare circa un quarto della salsa per la decorazione) e mescolare delicatamente.
Disporre l'insalata ammassata in un'insalatiera, decorare con le verdure contenute nel piatto e le foglie di lattuga verde. Versare la restante maionese sulle fette di verdura.
Cospargere l'aneto tritato sopra.
Insalata "Baltica".
1 lattina di sgombro in scatola nel suo stesso succo (250 grammi), 2 cipolle, 2 uova, 125 grammi di formaggio olandese, mezzo bicchiere di maionese, 1 carota, prezzemolo.
Dividiamo il pesce in scatola in due parti. Tritarne una metà con una forchetta e metterla in un'insalatiera. Tagliare le cipolle ad anelli e scottarle con acqua bollente.
Coprite il pesce con uno strato di cipolla, ovviamente dopo averla raffreddata, poi con fettine di uova sode. Versare la maionese e cospargere con formaggio grattugiato grossolanamente.
Metti sopra il cibo in scatola rimanente e ripeti gli strati nella stessa sequenza fino al formaggio. Risulta essere un mucchio di lattuga. che decoriamo con fettine di carote bollite e prezzemolo tritato finemente.
Come preparare l'insalata di sgombro
Insalata di sgombro fritto
Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- – 2 sgombri freschi congelati
- - 200 g di funghi prataioli
- – 6-8 uova di quaglia sode
- - 2 cetrioli
- - 1 mazzo di ravanelli
- - 1 mazzetto di lattuga
- - olio vegetale per friggere
- - 50 g ciascuno di maionese e panna acida
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 9%.
- - 1 cucchiaino di gesso
- - 1/4 tazza di gherigli di noci
- - sale, pepe nero e rosso a piacere
Preparare la salsa: unire le noci tritate con miele, panna acida e maionese, aggiungere l'aceto, sbattere con un frullatore. Scongelare il pesce, pulirlo, eviscerarlo e tagliare i filetti.
Sciacquare il filetto, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe, friggerlo in olio vegetale fino a cottura, raffreddarlo, tagliarlo a pezzetti.
Tagliare i funghi a fettine sottili, friggerli in olio vegetale finché sono teneri, freschi. Tritare i cetrioli e i ravanelli a fettine sottili. Unisci i prodotti preparati, aggiungi sale e pepe a piacere e condisci con la salsa.
Disporre l'insalata su un piatto, adagiarvi sopra i pezzi di sgombro fritto, guarnire con metà dell'uovo ed erbe aromatiche. Buon appetito!
Se hai fretta, mancano quasi pochi minuti al rintocco dell'orologio e non c'è niente sul tavolo - e questo accade, tutto può succedere, quindi questa insalata ti aiuterà. In questa ricetta parleremo di come preparare un'insalata di sgombro in scatola super veloce.
D'accordo, tutto può succedere, anche se, ovviamente, non auguriamo sorprese a nessuno a Capodanno. Ma se per qualche motivo non hai preparato un tavolo festivo e mancano letteralmente pochi minuti al nuovo anno, allora c'è una via d'uscita.
Questa insalata viene preparata molto velocemente, ma allo stesso tempo ha un gusto eccellente, degno di un pasto festivo.
Ricetta veloce di insalata con sgombro
3 uova sode
1-2 vasetti di sgombro in scatola
1 confezione di maionese leggera
½ cipolla
sale
Metodo di cottura:
Come preparare una veloce insalata di Capodanno con sgombro. Lessate le uova sode (5-7 minuti dopo che l'acqua bolle), mettetele in una ciotola, mettetele sotto l'acqua corrente fredda: si raffredderanno in 2-3 minuti.
Sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Aprite il pesce in scatola, schiacciatelo a pezzetti con una forchetta, mettetelo in un'insalatiera con le uova, aggiungete la cipolla tritata finemente (se avete tempo, dopo averla tritata, potete scottarla con acqua bollente e poi sciacquarla con acqua fredda), condire con maionese e mescolare l'insalata, aggiustando di sale se necessario.
Puoi decorare l'insalata con olive ed erbe aromatiche, semplicemente disponendole in cerchio. Buon appetito!
Per preparare questa insalata ci vorranno 10 minuti, forse meno se avete già delle uova sode a portata di mano o sapete gestire un turbinio in cucina. Preparati per il nuovo anno in anticipo, ma se non dovesse funzionare le nostre ricette ti aiuteranno sempre, buona fortuna!
Video ricetta per insalata con sgombro senza maionese per il nuovo anno
Ricette di sgombro
Sgombro sotto marinata
Ricetta: Il grande sgombro deve essere tagliato a pezzi. Salare il pesce preparato, cospargere di pepe, arrotolare la farina, friggere in olio vegetale, raffreddare e versare la marinata.
Servire lo sgombro sotto la marinata in un'insalatiera o in un piatto fondo.
Ricetta zuppa di pesce con sgombro
Ricetta: Per preparare il miscuglio, puoi prendere qualsiasi pesce fresco, ma non pesci piccoli o molto ossuti.
Tagliare a pezzi i filetti di sgombro rimossi, 2-3 pezzi per porzione, e cuocere il brodo delle ossa e delle teste.
Ingredienti: per 500 g di sgombro - 4–5 cetrioli sottaceto, 1–2 cipolle, 2–3 pomodori freschi o 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaio. cucchiaio di capperi e olive, 2 cucchiai. cucchiai di burro.
Sgombro con patate e cipolle
Ricetta: In una padella fate soffriggere nell'olio la cipolla sbucciata, lavata e tagliata sottile. Nella stessa padella mettere i pezzi di sgombro preparati e salati. coprire con fette di pomodoro, aggiungere 3-4 cucchiai. cucchiai d'acqua, cospargere i pomodori.
Ingredienti: Per 750 g di sgombro. 2 cipolle, 800 g di patate, 300 g di pomodori, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto, 4 cucchiai. cucchiai di burro.
Sgombrobollito in salamoia di cetriolo
Ricetta: Sgombro - che viene tagliato a pezzi grossi, sbucciando solo le squame e le pinne, preservando sempre la pelle e l'osso spinale.
Ingredienti: Per 1 kg di sgombro. 0,5 cipolle, 0,5 radici di prezzemolo, 6 grani di pepe nero, 2 - 3 tazze di cetriolo sottaceto, 3 - 4 stami di zafferano
Sgombro in salamoia
Ricetta: Preparare e tagliare a pezzi lo sgombro. Sbucciare i cetrioli, tagliarli nel senso della lunghezza, eliminare i semi e tagliare ciascuna metà trasversalmente in tre parti.
Funghi freschi.
Ingredienti: Per 500 g di sgombro fresco - 2 cetrioli sottaceto, 200 g di funghi porcini freschi (o 100 g di quelli salati), 1 cucchiaio. cucchiaio di cetriolo sottaceto, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e 2 cucchiai. cucchiai di burro.
Ricetta: Lo sgombro può essere fritto con un po' di grasso oppure immerso nel grasso. Per garantire una frittura uniforme dello sgombro, i filetti di pesce o i pesci di grandi dimensioni vengono tagliati a pezzi non più spessi di 3 cm, poiché lo strato superiore di un pezzo spesso potrebbe essere troppo cotto prima che sia tutto pronto.
Non rimuovere la pelle dagli sgombri grassi prima di friggerli.
Sgombro fritto con contorno
Ricetta: Salare lo sgombro preparato, cospargere di pepe, arrotolare la farina e friggerlo in una padella con il burro. Al momento di servire, versare l'olio sugli sgombri e cospargere.
Ingredienti: per 750 g di sgombro (o 500 g di filetto finito) - 2 cucchiai. cucchiai di burro e farina.
Sgombro fritto con pomodori e cipolle
Ricetta: Immergere i pezzi di sgombro preparati nel latte mescolato con sale e pepe, arrotolarli nella farina e friggerli. A parte friggere nell'olio i pomodori freschi o in scatola, tagliati a metà, salati e spolverati di pepe.
Rosolare anche le cipolle, sbucciate e tagliate ad anelli, in una padella sott'olio.
Ingredienti: per 750 g di sgombro (o 500 g di filetto finito) - 1/4 tazza di latte, 4 pomodori, 1 cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di farina e 3 cucchiai. cucchiai di burro.
Sgombro fritto nell'impasto
Ricetta: Preparare l'impasto. In una ciotola mescolare la farina e il sale con due cucchiai di burro vegetale fuso o vaccino, quindi diluire con acqua tiepida (1/2 tazza) in modo che non ci siano grumi.
Ingredienti: per 500 g di filetto di sgombro preparato - 5 cucchiai. cucchiai di farina, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1/2 limone, 2 uova e 100 g di grasso per friggere.
Sgombro fritti nel pangrattato
Ricetta: Lavare lo sgombro preparato, asciugarlo su un tovagliolo, salare, spolverare di pepe, passarlo prima nella farina, quindi inumidirlo con un uovo diluito con latte (1/4 di tazza per 1 uovo), arrotolarlo nel pangrattato. 10-15 minuti prima di servire, friggere il pesce nel grasso.
Ingredienti: per 750 g di sgombro (o 500 g di filetto finito) - 1/4 tazza di latte, limone, 1/2 tazza di cracker tritati, 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai di farina e 100 g di grasso per friggere.
Sgombro cotto a pezzi
Ricetta: Lo sgombro, sia crudo che prefritto o cotto (senza o con contorno), viene cotto in forno ben caldo. Se il mobile non è sufficientemente riscaldato, il pesce non cuoce bene, si secca e diventa insapore.
Ingredienti: per 500 g di sgombro - 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida e burro.
Sgombro . cotto in panna acida
Ricetta: Salare i pezzi di sgombro, cospargere di pepe, arrotolare la farina e friggerli in una padella con il burro. Friggere anche i funghi porcini sbucciati, lavati e tagliati a pezzi e le patate tagliate a cerchi spessi 1/2 cm.
Mettete lo sgombro in una padella, mettete su ogni pezzo una tazza di uovo sodo e i funghi. Coprire quindi lo sgombro.
Ingredienti: per 750 g di sgombro (o 500 g di filetto finito) - 800 g di patate, 1 bicchiere di panna acida, 2 uova, 200 g di funghi porcini freschi, 25 g di formaggio, 2 cucchiai. cucchiai di farina e 4 cucchiai. cucchiai di burro.
Sgombro al forno con patate
Ricetta: Tagliate lo sgombro pulito e lavato nel senso della lunghezza lungo la cresta, poi tagliatelo trasversalmente, spolverate di pepe e disponete i pezzi in una padella unta. Coprire il pesce con patate crude, tagliate a tagliatelle e lavate in acqua fredda.
Ingredienti: per 750 g di sgombro (o 500 g di filetto finito) - 800 g di patate, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 2 cucchiai. cucchiai di cracker e 2-3 cucchiai. cucchiai di burro.
Solyanka di sgombro in padella
Ricetta: Stufato fresco o crauti per un miscuglio. Tagliare lo sgombro preparato in pezzi da 40–50 g. Mettere a parte in una casseruola, salare, spolverare con pepe, aggiungere i capperi, i cetrioli sbucciati e sgranati e tagliati a fette, aggiungere.
Ingredienti: per stufare il cavolo - 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro, 2 1/2 cucchiai. cucchiai di burro o strutto, 1 cipolla, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero e farina.
Ricetta: Pezzi di sgombro porzionati. filetto tritato, cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di cipolle, carote e prezzemolo. Utilizzare il brodo per preparare la salsa.
Lessare le patate per guarnire.
Ingredienti: sgombro 150, cipolla 5, prezzemolo 5, carote 5, funghi 30, granchi 10, contorno 150, salsa 75, verdure.
Sgombro fritto
Ricetta: 1. Pulite il filetto di sgombro dalle lische e dalla pelle, tagliatelo a fettine strette e sottili (“noodles”); tritare finemente la cipolla, mescolarla con le “tagliatelle” di pesce, aggiungere il pepe (macinato), l'aneto, il prezzemolo, sbattere le uova e mescolare bene in un'unica massa, impastando con le mani come un impasto.
Ingredienti: Per 0,5 kg di sgombro. 1-2 uova, 10-12 grani di pepe nero,
1-2 cucchiaini. aneto secco, 1 cucchiaino. prezzemolo secco, 1-2 cucchiai. l. Farina di riso,
1-2 cipolle, 4-5 patate, 3-4 cucchiai. l. olio di semi di girasole, sale,
Rafano
Sgombro con cipolla e sedano in salsa
Ricetta: Mettete i porri e il sedano tagliati a listarelle sottili in una casseruola e sopra i pezzi di pesce porzionati. Salare e pepare il tutto, aggiungere il brodo di pesce, il vino bianco e cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato.
Sgombro 150 gr. porro 25 gr. sedano 15 gr. vino bianco 10 gr. funghi 30 gr. granchi 10 gr. salsa bianca 80 gr. burro o margarina 10 gr. succo di limone 1 gr. pepe.
Sgombro con mele e porri
Ricetta: Tagliare a fettine le mele Antonov sbucciate e la parte bianca del porro. Disporre le mele e le cipolle in una casseruola unta e porzionarvi sopra i pezzi di sgombro. Cospargere con sale e pepe.
Versare il tutto con una piccola quantità di brodo e aggiungere.
Ingredienti: Sgombro 150 gr. mele 100 g. porro 20 gr. vino bianco 10 gr. panna acida 50 g o burro 20 g. pepe.
Sgombro in salsa di pomodoro con verdure
Ricetta: Tagliare il filetto di sgombro in porzioni e stufarlo con l'aggiunta di cipolla e prezzemolo. Al momento di servire, adagiare sopra il pesce i funghi bolliti e i pezzi di granchio.
Guarnizione: patate lesse.
Ingredienti: Sgombro 150 gr. cipolla 5gr. prezzemolo 5 gr. funghi 30 gr. granchi 10 gr. contorno 150 gr. salsa 100 gr. pepe, verdure
Sgombro in salsa di dragoncello
Ricetta: Lessare lo sgombro nel brodo con cipolla, prezzemolo e vino bianco. Metti i funghi e i granchi bolliti sul pesce finito e le patate bollite sul lato del pesce.
Brodo avanzato.
Ingredienti: Sgombro 150 gr. cipolla 5 gr. prezzemolo 5 gr. vino bianco 10 gr. funghi 30 gr. granchi 10 gr. salsa 80 g. burro 15 gr. dragoncello 10 gr. succo di limone 1 gr. contorno 150 gr. pepe.
Sgombro affumicato in panna acida
Ricetta: Togliere la pelle allo sgombro affumicato, eliminare la testa e le interiora e sciacquarlo. Aggiungi le cipolle grattugiate e il pimento macinato alla panna acida bollente e scaldala di nuovo a ebollizione.
Ingredienti: Sgombro affumicato 80g. panna acida 50 g. cipolla 25 g. pimento 0,05 g. contorno 150g.
Cotolette di sgombro
Ricetta: Se si vogliono preparare delle cotolette senza utilizzare un semilavorato già pronto, il filetto di pesce (senza pelle) dovrà essere passato al tritacarne, mescolato con il pane imbevuto nel latte, con sale e pepe e passato al tritacarne uno o più altre due volte.
Ingredienti: per 500 g di filetto di sgombro - 100 g di pane bianco, 1/2 tazza di latte, 3 cucchiai. cucchiai di cracker e 2 cucchiai. cucchiai di burro.
Sgombro in salsa bianca
Ricetta: Mettete i pezzi di filetto di sgombro preparati in una casseruola unta e fateli stufare con l'aggiunta di brodo, vino bianco, cipolla e prezzemolo.
Ingredienti: Sgombro 150g. cipolla 5 pz. prezzemolo 5 g. vino bianco 10g. funghi 30 g, granchi 100 g. ostriche 1 pz. salsa bianca 80 g. contorno 100g.
Elenco dei piatti di pesce
Insalata “sgombro sotto una pelliccia”
Processo di cottura
Prepara l'insalata "Pesce sotto la pelliccia" per la tavola di Natale o di Capodanno, ma non con le aringhe, come al solito, ma con lo sgombro. A questo scopo è adatto lo sgombro salato o affumicato; io ho utilizzato il pesce salato (sarà molto gustoso anche con il pesce affumicato).
L'insalata è venuta strepitosa, per gli amanti della tradizionale “pelliccia” non si può pensare ad un'interpretazione migliore! :) Per rendere l'insalata più elegante, va decorata, ma questo va fatto poco prima di servire, e prima di ciò l'insalata dovrebbe riposare in frigorifero in modo che tutti gli strati siano completamente bagnati!
Prima di iniziare a preparare l'insalata, fate bollire le patate con la buccia, le uova, le carote e le barbabietole. Preparare anche sgombro salato o affumicato, cipolle, maionese, mais in scatola, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Sbucciare patate, uova, carote, barbabietole, cipolle, togliere i filetti dallo sgombro. Iniziamo a raccogliere l'insalata.
Lo faremo a strati, quindi preparate il piatto adatto. Il primo strato sono le patate (grattugia grossa).
Salare e pepare lo strato di patate, spennellare o versare la maionese.
I due strati successivi sono cipolla (cubetti piccoli) e sgombro (cubetti medi), quindi ungere nuovamente il tutto con la maionese.
Ritagliare i fiori dall'albume per la decorazione, posizionare le uova rimanenti sull'insalata nello strato successivo (grattugiata grossa), maionese.
L'ultimo strato sono le barbabietole (grattugia grossa). Disporre le barbabietole sia sulla parte superiore che sui lati dell'insalata, ricoprire con uno spesso strato di maionese e utilizzare un cucchiaio per appianare eventuali irregolarità in modo che l'insalata abbia la forma di un semiovale o di una collinetta.
Metti l'insalata in frigorifero a macerare e ammollare. Ci vorranno due ore.
Prima di servire, decorare l'insalata di sgombro sotto una pelliccia con fiori di albume e mais in scatola (o pezzi di carote bollite) e prezzemolo.
Buon appetito.
Reportage fotografici secondo la ricetta
Il miglior ringraziamento per una ricetta è un reportage fotografico. Se hai 1-2 minuti in più, scatta una foto del piatto risultante e allega la foto alla ricetta.
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Autore della ricetta
Ringrazio l'autore per la ricetta
Insalata di sgombro portoghese
Ingredienti:
500 grammi di filetto di sgombro affumicato
150 grammi di gamberi bolliti
4 pezzi di peperoni dolci
2 cipolle medie
20 olive nere denocciolate
½ tazza di olio di semi di girasole
1 bicchiere di vino bianco aromatico
10 ml di succo di limone (un cucchiaino)
2 grammi di scorza di limone (cucchiaio)
Pepe rosso macinato pimento
Metodo di cottura:
Tagliamo tutti i prodotti solidi in modi diversi, il che aggiungerà raffinatezza al piatto. Tagliare il pesce a listarelle. Tagliare i gamberi, i peperoni e le cipolle ad anelli e le olive in 4 parti.
Iniziamo a preparare il condimento per l'insalata. In una salsiera, mescolare vino, olio vegetale, succo di limone, scorza e pepe. Salare se necessario.
Versare la salsa sull'insalata principale e lasciarla riposare in frigorifero per un'ora.
Buon appetito.
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