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Ricette per deliziosi dolci pasquali. Torta pasquale: la ricetta collaudata più deliziosa passo dopo passo Torta pasquale alle mandorle

1. Pasta di Alessandria (per i dolci pasquali)
2. Torta pasquale con panna acida
3. Pasqua “Come lanugine” con panna acida e latte cotto
4. Deliziosa torta pasquale!
5. Kulich di Olga Syutkina
6. Kulich pasquale classico
7. Ricotta alla crema pasquale
8. Pasqua al cioccolato
9. Torta pasquale facile e veloce

1. Pasta di Alessandria (per i dolci pasquali)

Torte assolutamente fantastiche! Dolce, tenero, morbido... non ho mai mangiato più buono in vita mia! Questa è la ricetta di mia nonna, che prepara questa ricetta da diversi decenni. Ottieni molti dolci pasquali per porzione, sentiti libero di dividere la quantità per 2, 3, 4...

1 litro latte cotto;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenare oli;
10 uova;
3 tuorli;
150 gr. lievito fresco.

Sbattere leggermente le uova, tagliare a pezzetti il ​​burro, mescolare tutti i prodotti con il latte tiepido e lasciare in un luogo caldo per 8-12 ore (potete lasciare tranquillamente la notte). Quindi aggiungere: 1 cucchiaino. sale; 200 gr. uvetta al vapore; 2-3 bustine di zucchero vanigliato, 2 cucchiai. l. cognac; circa 2,5 kg di farina. Impastare un impasto morbido e viscoso, immergendo le mani nell'olio di semi di girasole. Lasciate lievitare per un'ora e mezza finché non raddoppierà di volume. Disporre 1/3 degli stampini, attendere che arrivi quasi ai bordi e infornare a 180°. fino al momento. Spennellare la parte superiore delle torte pasquali raffreddate con la glassa e decorare.

2. Torta pasquale con panna acida

Dolci pasquali strepitosi!
Tenero, morbido, profumato!
Consiglio vivamente di provarlo!
Dalla quantità di ingredienti specificata otterrete 2 torte pasquali alte 11 cm e larghe 17 cm e 14 torte pasquali piccole alte 7 cm e larghe 6 cm.

Ingredienti:

300 ml di latte
3 uova
200 g di zucchero
150 g di burro
250 g di panna acida (15–20%)
stecca di vaniglia (o 2 cucchiaini di zucchero vanigliato)
300 g di uvetta
700–800 g di farina

Preparazione

Scaldare il latte finché non sarà leggermente tiepido.
Aggiungi il lievito e 1 cucchiaino al latte. Sahara.
Aggiungere 200–250 g di farina, mescolare.
Coprire con un tovagliolo o un asciugamano e riporre in un luogo caldo.
L’impasto dovrà raddoppiare di volume (a me ci sono voluti circa 30 minuti). Sbattere le uova con lo zucchero. Tagliate la stecca di vaniglia ed eliminate i semi. Aggiungere le uova all'impasto e mescolare. Aggiungi i semi di vaniglia (o lo zucchero vanigliato). Aggiungere il burro ammorbidito (non fuso) e mescolare. Aggiungi la panna acida, mescola. Aggiungere la farina rimanente (potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, dipende dalla qualità della farina), lavorare l'impasto.
L'impasto deve essere ben lavorato, non deve risultare duro e non deve attaccarsi alle mani. Coprire l'impasto con un tovagliolo o un asciugamano e riporlo in un luogo caldo. L’impasto dovrà lievitare bene (a me ci sono voluti circa 30 minuti). Aggiungere l'uvetta (prelavata e asciugata) all'impasto.
Coprire con un tovagliolo o un asciugamano e riporre in un luogo caldo. Lasciate lievitare nuovamente bene l'impasto (a me ci sono voluti circa 30 minuti). Ungere leggermente gli stampini con olio.
Versare l'impasto negli stampini, riempiendoli per 1/3. Lascia lievitare l'impasto.
Mettere in forno preriscaldato a 100 gradi e cuocere per 10 minuti.
Quindi aumentare la temperatura a 180 gradi, infornare fino a cottura ultimata (circa 30 minuti).
Non appena la torta sarà dorata, controllatene la prontezza; per fare questo, foratela con uno spiedino di legno (o uno stuzzicadenti); se è asciutto, la torta è pronta. Decorare a piacere.
Ho unto le torte finite con crema proteica e le ho decorate con confettini.

3. Pasqua “Come lanugine” con panna acida e latte cotto

ingredienti

Panna acida 300 g.
burro 300 g.
latte cotto 250 g.
zucchero660 g.
uova di gallina 5 pz.
tuorli d'uovo 3 pz.
lievito 100 g.
sale 10 g.
zucchero vanigliato 30 g.
scorza d'arancia
uvetta100 g.
frutta candita100 g.
farina 1400 gr.
olio vegetale50 g.

Preparazione

Sbattere le uova ed i tuorli con lo zucchero, ma non fanaticamente (fino a formare una schiuma), ma giusto per amalgamare bene.
Aggiungere il lievito, mescolare bene. Aggiungi panna acida e latte cotto. Per preparare il latte cotto, è necessario far bollire il latte e lasciarlo cuocere a fuoco basso per 2 ore sotto il coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Puoi cuocere a fuoco lento nel forno o versare il latte in un thermos per 6-8 ore. Il latte dovrebbe acquisire un colore brunastro e un gusto e un odore specifici.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti. Mescolare bene. Mettere in un luogo caldo, coperto con un asciugamano, per 12 ore. Meglio di notte. Aggiungere all'impasto la scorza, l'uvetta lavata e asciugata, i canditi e lo zucchero vanigliato.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Si consiglia di impastare per almeno 30 minuti. Non aggiungete ulteriore farina, ma ungetevi le mani con olio in modo che sia meno appiccicoso, così l'impasto risulta morbido, un po' appiccicoso.
Coprire l'impasto con un asciugamano pulito e riporlo in un luogo caldo per 1,5 ore. Metti un ramoscello di salice consacrato sopra l'asciugamano.
L'impasto è lievitato. Disporre l'impasto in stampi unti e rivestiti con carta da forno a 1/3 dell'altezza. Riporre in un luogo tiepido finché l’impasto non avrà raggiunto la sua massima altezza (circa 45 minuti). Spennellare la parte superiore dell'uovo di Pasqua con il tuorlo sciolto in qualche goccia di acqua fredda.
Infornare a 190 per circa 45 minuti (tutto dipende dalla grandezza degli stampini). Pertanto, è necessario concentrarsi sul delizioso profumo del forno e sul colore dorato dei dolci pasquali cotti sopra.

4. Deliziosa torta pasquale!

Due dolci pasquali medi
Tempo attivo 30-40 minuti, tempo passivo 5-6 ore

570 g di farina
150 ml di latte
3 uova
150 g di burro
1 bicchiere di zucchero senza vetrino, puoi prendere il marrone
lievito, 10 g
mezzo cucchiaino di sale
75 g di uvetta
50 g di frutta candita
50 g di mandorle
metà zucchero vanigliato in polvere
per glassare mezza tazza di zucchero a velo, albume, succo di limone

Sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero in acqua tiepida. Lasciarli lievitare finché non si forma una schiuma. Potete ascoltarli, sono vivaci e socievoli; se vi mettete il lievito nell'orecchio, quelli giusti inizieranno subito a sussurrare qualcosa. Unisci 150 ml di latte tiepido (un po' meno di latte, visto che il lievito è già nell'acqua) e mescola. Versateli in un grande contenitore e setacciate lì metà della farina. Inoltre, questa parte della farina è meglio dividere in due, versare prima una parte, mescolare con il lievito con un mixer, quindi la seconda e lavorare la pasta. Avvolgetelo in una coperta e posizionate l'impasto su un termosifone o in un altro luogo caldo. Ci vorranno circa 30 minuti o un'ora, tutto dipende da quanto è fresco il lievito.
Non appena l’impasto raddoppia di volume è il momento di proseguire. Separare gli albumi dai tuorli, lasciandone uno per ungere successivamente la torta. Macinare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia e sbattere gli albumi fino a formare la schiuma.
Aggiungere sale, tuorli, burro all'impasto, mescolare. Quindi aggiungere la farina rimanente e gli albumi montati. L'impasto non deve essere molto denso, ma ben impastato e staccarsi facilmente dalle pareti della ciotola. Avvolgilo in un asciugamano e mettilo di nuovo in un luogo caldo.
Quando l'impasto sarà lievitato di volume e raddoppiato di volume, aggiungere l'uvetta, i canditi tagliati a dadini e le mandorle. Amalgamare con l'impasto e disporre negli stampini, prima rivestiti con carta da forno.
Lasciare riposare l'impasto negli stampini fino al raddoppio del suo volume. Spennellare la parte superiore dell'impasto con il tuorlo d'uovo. Mettere in forno freddo, accendere a 100 gradi e tenere premuto per 10 minuti, quindi aumentare la temperatura a 150 e cuocere per un'ora. Controllate la prontezza con uno spiedino di legno: se l'impasto non si attacca la torta è pronta.
Coprire con la glassa una volta che si sarà leggermente raffreddata. Per la glassa, prendere l'albume, sbatterlo a neve, aggiungere mezza tazza di zucchero a velo (passando con un colino e lentamente), sbattere, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, sbattere per altri 10 secondi. lo smalto si indurisce.

5. Kulich di Olga Syutkina

INGREDIENTI

1,5-2 kg di farina
0,5 l di latte
500 g di burro
3 bustine di lievito secco (11 g ciascuna)
Sale, sulla punta di un cucchiaino
vaniglia e altri aromi alimentari
5 uova
400 g di zucchero
uvetta, quantità a vostra discrezione
un po' di olio vegetale
Per la glassa
4 scoiattoli
100 g di zucchero

Preparazione: in una ciotola capiente mescolare 500 g di farina con il lievito. Preparare le uova: 5 uova e 4 tuorli in un contenitore, 4 albumi in un altro. Sbattere le uova ei tuorli con un mixer e lasciare la ciotola con gli albumi: serviranno per la glassa, versare in un pentolino 125 ml di latte, aggiungere il burro precedentemente ammorbidito e portare a ebollizione. Versare il latte rimanente. Sarà la temperatura giusta. Aggiungere 400 g di zucchero e sale, mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere le uova sbattute, la vaniglia. Puoi anche aggiungere altre spezie: cardamomo, noce moscata, scorza di limone, zafferano. Versare il composto risultante in una ciotola con farina e mescolare accuratamente: la consistenza dell'impasto sarà simile alla panna acida liquida. Questo è un impasto e dovrebbe lievitare da 40 minuti a 1 ora. Ma ora arriva il momento in cui solo l'intuito ti dirà quanta farina aggiungere all'impasto. Aggiungere la farina in porzioni, impastare prima con un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto non dovrà risultare molto denso, ma neanche liquido. È problematico indicare la quantità esatta di farina, poiché il suo contenuto di umidità è diverso. Di solito ne bastano quasi 2 kg, o poco meno. Devi impastare per molto tempo - 20-30 minuti. L'impasto lungo è la regola principale per preparare l'impasto lievitato. Il prodotto risulterà arioso, bello e non diventerà stantio per molto tempo. Riponete l'impasto in un luogo tiepido e fatelo lievitare 2 volte (un'ora dopo l'inizio della fermentazione lavoratelo). Aggiungete poi l'uvetta, impastate ancora e fate lievitare per la 3° volta. Nel frattempo preparate gli stampini: dovranno essere caldi. Ungere gli stampini con olio vegetale e posizionare sul fondo un cerchio ritagliato di carta da forno. Disporre l'impasto lievitato sul piano di lavoro, lavorarlo leggermente e disporlo negli stampini in modo che occupi 1/3 del volume. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lasciate lievitare le torte finché non raddoppieranno di volume. Le torte piccole cuoceranno per 30-35 minuti, quelle grandi - 45-50 minuti. Controllate la cottura con un bastoncino di legno: se dal dolce pasquale il bastoncino esce asciutto, è pronto. Mentre le torte sono nel forno, sbattere gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma consistente. Quando saranno pronte, togliete le torte dal forno. Lasciarli prima nello stampo per 10 minuti e solo dopo toglierli su un canovaccio. Lubrificare le torte quasi raffreddate con la glassa, altrimenti si seccherà, si trasformerà in una crosta dura e cadrà. Decorazione: secondo i tuoi gusti!

6. Pasqua Torta pasquale

ingredienti

500 ml di latte
11 g di lievito secco (o 50–60 g di lievito grezzo)
1–1,3 kg di farina
6 uova
200 g di burro o margarina
250–300 g di zucchero
300 g di uvetta
1 cucchiaino. zucchero vanigliato
Smalto:
2 scoiattoli
100 g di zucchero

Preparazione

Scaldare un po 'il latte (in modo che sia leggermente caldo), sciogliervi il lievito. Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene. Mettere in un luogo caldo.
Verso l'acqua tiepida in una ciotola e metto dentro il contenitore con l'impasto. Coprire con un asciugamano. L’impasto dovrà raddoppiare di volume (ci vorranno circa 30 minuti). Separare gli albumi dai tuorli.
Macinare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Aggiungere i tuorli all'impasto adatto e mescolare. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e mescolare. Aggiungi i bianchi, mescola. Aggiungere la farina rimanente (potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, dipende dalla qualità della farina), lavorare l'impasto.
L'impasto deve essere ben lavorato, non deve risultare duro e non deve attaccarsi alle mani.
Riponete l'impasto in un luogo caldo. Lasciate lievitare bene l'impasto (ci vorranno 50-60 minuti). Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10-15 minuti, quindi scolare tutta l'acqua. Aggiungete l'uvetta all'impasto lievitato, mescolate e rimettete l'impasto in un luogo tiepido. L'impasto dovrebbe lievitare bene. Ungere lo stampo con olio e posizionare l'impasto a 1/3 dell'altezza dello stampo. Coprire con pellicola o asciugamano. Lasciare lievitare nuovamente l'impasto nella sua forma.
Mettere in forno preriscaldato a 100 gradi e cuocere per 10 minuti.
Poi aumentare la temperatura a 180 gradi e infornare fino a cottura ultimata (io ho cotto una torta alta 11 cm e larga 17 cm per 35 minuti, 10 minuti a 100 gradi e 25 a 180 gradi).
Per verificare la prontezza della torta bucherellatela con un fiammifero (o con uno stuzzicadenti); se risulta asciutto la torta è pronta.
Preparazione della glassa.
Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a formare delle punte sode. Ungere le torte calde finite con glassa o crema proteica e cospargere con condimenti di pasticceria o decorare con frutta candita.
Buon appetito!

7. Ricotta alla crema pasquale

INGREDIENTI
1kg di ricotta
250 ml di panna 10% di grassi
5 uova
2 tazze di zucchero
250 g di burro
100 g di uvetta leggera
100 g di noci
50 g di frutta candita
1 bustina di zucchero vanigliato
1 limone

RICETTA

Ci servono solo i tuorli, separate i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi.
Aggiungere la panna alla massa di tuorlo montata e portare a ebollizione a bagnomaria o in una casseruola dal fondo spesso. Assicurati che i tuorli e la panna non brucino. Mescolare continuamente. Lasciare raffreddare leggermente la miscela di crema pasticcera risultante.
Pre-friggere le noci in una padella asciutta o nel forno, sbucciarle. Seleziona anche membrane e particelle di guscio. Lavare e asciugare l'uvetta, grattugiare la scorza di un limone.
Strofinare la ricotta, il burro, l'uvetta, le noci, i canditi, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato nella miscela raffreddata di tuorli d'uovo. Muovi tutto bene.
Se hai una forma speciale per Pasqua, posiziona lì la miscela risultante. Ma potete anche mettere il tutto in uno scolapasta, avendolo precedentemente coperto con due strati di garza. E riporre in frigorifero sotto pressione per almeno 12 ore. Durante questo periodo uscirà il liquido in eccesso e la cagliata pasquale assumerà una bella forma, decorandola con frutta candita secondo i vostri gusti.

8. Pasqua al cioccolato

INGREDIENTI

150 g di cioccolato con almeno il 75% di cacao
1 kg di ricotta grassa non acida
200 ml di panna 35% di grassi
120 g di burro
200 g di zucchero a velo
2 tuorli
1 cucchiaino. scorza d'arancia grattugiata

Cucinando:
Strofina la ricotta al setaccio 2 volte. Sbattere 100 g di burro con un mixer fino a ottenere una crema morbida, aggiungere la ricotta e sbattere ancora. A bagnomaria, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo finché la massa non aumenta di volume e si illumina. Aggiungere i tuorli sbattuti al composto di cagliata. Spezzare 100 g di cioccolato a pezzetti e metterli in una ciotola. Aggiungere il burro rimanente. Metti la ciotola sopra una pentola con acqua bollente e sciogli il cioccolato, mescolando. Raffreddare leggermente. Tritare il cioccolato rimasto in piccoli pezzetti. Mescolare il cioccolato fuso nel composto di cagliata, aggiungere i pezzetti di cioccolato e la scorza d'arancia. Montare la panna. Incorporate delicatamente la panna montata al composto di cagliata. Foderare la teglia pasquale con 3 strati di garza. Distribuire il composto di cagliata con un cucchiaio, premendolo bene contro le pareti dello stampo. Quando lo stampo sarà completamente riempito, ricoprite la cagliata con i lembi liberi della garza e ripiegateli all'interno. Metti la padella con la Pasqua su un piatto o in una ciotola stretta. Posizionare un piattino sopra e fare pressione. Riponete l'intera struttura in frigorifero. Monitorare la quantità di siero drenato nella piastra e scolarlo periodicamente. La Pasqua deve restare sotto oppressione per 24 ore.

9. Torta pasquale facile e veloce

Ragazze, voglio proporvi una ricetta per un meraviglioso dolce pasquale. Si prepara facilmente e velocemente. La cosa principale è che funzioni sempre. Sono ormai 15 anni che preparo dolci pasquali utilizzando questa ricetta ed è sempre un successo. Magari qualcuno troverà utile la mia ricetta.

Naturalmente mi scuso davvero per la foto.
Non avevo pensato di fare una foto più da vicino della torta pasquale.
Questa era la nostra tavola pasquale la domenica di Pasqua dell'anno scorso.

Avremo bisogno:

0,5 litri di latte caldo, 6 uova, 200 g di prugne. olio, 2-3 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. uvetta, 50 g di lievito crudo o 16 g secco (puoi usare 2 buste), 0,5 cucchiaini. sale, vaniglia, 2-3 cucchiai. l. rast. burro, 1,5 kg di farina.
Versare il lievito 0,5 cucchiai. latte caldo, aggiungendo 1 cucchiaio. l. farina, 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescola tutto bene e mettilo da parte per la fermentazione: questo è il nostro impasto.

Macinare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e raffreddato nel latte.
(Prendiamo 0,5 litri di latte indicato nella ricetta e lo versiamo in un pentolino, ne prendiamo 0,5 tazze per l'impasto, e nel restante (quello che c'è nel pentolino) mettiamo 200 g di burro sgocciolato e mettiamo la casseruola sul fuoco e scaldare fino a quando il burro si scioglie nel latte.
Si scopre che riscaldiamo burro e latte allo stesso tempo.
Quindi togliere la casseruola dal fuoco e far raffreddare.)
Versare l'impasto e lasciarlo crescere. burro, mettere l'uvetta e aggiungere la farina.
Mescolare il tutto con un cucchiaio. Impasta la pasta.
Non deve essere bello!!!
Risulterà piuttosto morbido, ma è così che deve essere.
L'impasto risulterà molto appiccicoso: è normale.
Nell'impasto il cucchiaio può “stare”, anche inclinandosi leggermente, ma solo leggermente.



RAGAZZE!

Preparo dolci pasquali ogni anno, senza ricette.
Oggi mi sono imbattuto in una così buona selezione e quest'anno ho deciso di preparare una torta particolarmente deliziosa.
E visto che le ricette sono tutte buonissime, le condivido con voi.
Chi ne ha bisogno, lo prenda!

Ciao, cari lettori. La Pasqua è alle porte e abbiamo deciso di raccogliere in un articolo le ricette dei deliziosi dolci pasquali. Per tua comodità includiamo una foto della Pasqua finita, gli ingredienti e una breve descrizione. Dopo aver studiato le ricette, potete scegliere quella più adatta a voi e, se avete domande, seguite il collegamento sotto la ricetta per uno studio più dettagliato. Tutte le nostre ricette sono accompagnate da fotografie passo passo e rispondiamo alle domande nei commenti.

Dopo le ricette dei dolci pasquali, c'è una ricetta per la glassa pasquale e condividiamo le nostre sottigliezze e segreti per preparare i dolci pasquali più deliziosi. Condividiamo le nostre e le esperienze dei nostri genitori e delle nostre nonne.

Torta pasquale con panna

Ingredienti:

  • 300 ml. crema
  • 3 tuorli
  • 50 ml. acqua calda
  • 100 gr. burro
  • 3 cucchiaini colmi di lievito secco
  • 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
  • 250 gr. Sahara
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (10 gr.)
  • 3 - 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • 5 bicchieri di farina (io ne ho 250 g. I bicchieri sono circa 700 g.)
  • uvetta, canditi, ecc. frutta secca (facoltativo)

Aggiungere il lievito e 2 cucchiai all'acqua tiepida. cucchiai di zucchero, mescolare e lasciare agire per 7 minuti.

Nella ciotola in cui andremo ad impastare, versiamo la panna ed il lievito con l'acqua, che erano adatti a noi. Aggiungi 1/2 tazza di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale e mescola.

Aggiungere 2 tazze di farina setacciata e mescolare bene il tutto con un cucchiaio. Lasciare in un luogo caldo per 40 minuti. coperto con un asciugamano.

L'impasto è raddoppiato di volume, aggiungere il burro fuso, la panna acida e lo zucchero rimanente. Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere i tuorli, l'olio vegetale e lo zucchero vanigliato.

Aggiungere la farina gradualmente. Mescolare l'impasto solo con un cucchiaio. Prendiamo la farina rimanente, questi sono i restanti tre bicchieri. Aggiungere la farina all'impasto e impastare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta e frutta secca.

Lasciare lievitare per un'ora, coperto con un canovaccio. Quindi lo distribuiamo negli stampini e lo mettiamo nuovamente in un luogo caldo per 30 minuti.

Infornare a 180 - 200 gradi per 40 minuti. Il tempo può variare a seconda del volume dello stampo e del design del vostro forno.

Prepara la glassa e decorala a tuo piacimento. La ricetta dello smalto è alla fine dell'articolo.

Ricetta dalle fotografie lunga 2,36, senza ulteriori indugi.

…

Come cucinare la torta pasquale con i tuorli


Questa è la prima ricetta della torta pasquale sul nostro blog.
Ingredienti:

  • 0,5 l. latte bollito e caldo
  • 100 gr. lievito di birra crudo
  • 10 tuorli (uova fatte in casa)
  • 2,5 cucchiai. Sahara
  • 300 gr. burro
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 1 tazza di uvetta (circa 200 gr.)
  • 2 confezioni di zucchero vanigliato (20 gr.)
  • 1 bicchiere di olio vegetale, 200 gr.
  • farina circa 2 kg.

Coprire il lievito con lo zucchero e lasciare agire per 10 minuti. Nel frattempo macina 10 tuorli con 1,5 tazze di zucchero, aggiungi 0,5 cucchiaino di sale.
In una ciotola capiente o in una casseruola versare il latte caldo, aggiungere lo zucchero vanigliato, i tuorli schiacciati con lo zucchero, il lievito con lo zucchero, il burro fuso.
Ora aggiungi poco a poco la farina e impasta, aggiungi un bicchiere di olio vegetale. Mescolare prima in padella e poi sul tavolo.

Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere uno spessore medio, l'impasto diventa elastico e resta indietro rispetto alle mani.
Rimettete l’impasto nella teglia e coprite con pellicola o un canovaccio. Lo mettiamo a lievitare in un luogo caldo. Dopo circa 30 - 40 minuti, immergere il pugno nell'impasto lievitato e lavorare la pasta.
Disporre l'impasto sul tavolo e lavorarlo delicatamente. Poi lo riponiamo nella teglia e lo lasciamo lievitare. La terza volta l'impasto dovrebbe già adattarsi agli stampini.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta e frutta secca. Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
…

Deliziosa torta pasquale con mandorle e frutta candita


Ingredienti:

  • 0,5 l. latte
  • 3 bustine di zucchero vanigliato (30 gr.)
  • 250 gr. burro
  • 1/3 cucchiaino di cannella col gesso
  • 400 gr. Sahara
  • 100 gr. lievito
  • 6 uova
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 0,5 tazze di olio vegetale
  • 50 gr. mandorle tritate
  • 50 gr. albicocche secche
  • 100 gr. ciliegie candite
  • 100 gr. uva passa
  • ananas candito
  • farina - circa 2 kg.

Scaldare il latte a temperatura ambiente, aggiungere il lievito, 200 gr. zucchero, lasciare sciogliere il lievito nello zucchero per 10 minuti.

Il burro deve essere sciolto. Sbattere leggermente le uova.

Prendi una ciotola o una padella grande, versaci dentro il latte caldo, aggiungi lo zucchero, la cannella, lo zucchero vanigliato, il burro fuso, le uova, il lievito, il sale, aggiungi la farina e impasta lentamente, aggiungi l'olio vegetale.

Fate un impasto di medio spessore, poi versate la farina sul tavolo, impastate bene, mettetelo in una teglia, fate lievitare.
Poi, quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo, lavoratelo e mettetelo a lievitare nuovamente. Lavorare nuovamente l'impasto, disporlo sul tavolo, incorporare i canditi e le noci precedentemente tagliate a cubetti.

Inseriscilo nel modulo. Dopo che l'impasto sarà lievitato, cuocere per circa 30 minuti. ad una temperatura di 180 - 200 gradi.
Questa ricetta è una delle prime e non contiene una descrizione dettagliata. Ma ci sono alcune foto.

Una ricetta semplice per un delizioso dolce pasquale

Ingredienti:

  • 500 ml. latte
  • 200 gr. margarina (burro)
  • 5 pezzi. uova
  • 1 bustina di vaniglia
  • 400 gr. Sahara
  • 200 gr. uva passa
  • 100 gr. lievito
  • 200 gr. olio vegetale
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • circa 2 kg di farina

Video ricetta alla fine di questa descrizione.

Sbattere le uova con una frusta e aggiungere un bicchiere di zucchero. Sbattiamo finché lo zucchero non si scioglie, aggiungiamo anche mezzo cucchiaino di sale e una bustina di vaniglia.

Versare lo zucchero rimasto sul lievito sbriciolato e lasciare agire per 10 minuti.

Prendi una pentola capiente e versaci dentro mezzo litro di latte bollito caldo. Aggiungete poi le uova sbattute con lo zucchero, il lievito già sciolto nello zucchero, il burro fuso e aggiungete un po' di cannella sulla punta di un coltello.

Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina poco alla volta, mescolando continuamente. Aggiungere circa un chilogrammo di farina nella padella, versare un bicchiere di olio vegetale raffinato e mescolare bene.

Mettilo sul tavolo e inizia a mescolare altra farina. Lavorare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.

Mettete l’impasto in una teglia, coprite con un canovaccio e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido. Dopo circa 40 minuti, lavorate l'impasto con un pugno (fate uscire l'aria) e adagiatelo sul tavolo.

Impastare l'impasto sul tavolo e rimetterlo nella padella. Dopo 40 minuti ripetiamo la procedura. Solo ora non lo mettiamo nella padella, ma aggiungiamo l'uvetta e i canditi e li disponiamo nelle forme preparate.

Avviciniamoci. Infornare a 200 gradi per 30 - 40 minuti. O forse anche di più. Dipende dal volume dello stampo e dall'impasto che mettiamo dentro.

Di tutte le ricette per deliziosi dolci pasquali, questa è la ricetta più popolare sul nostro blog.

Ci sono due video di questa ricetta. Il primo è stato pubblicato 4 anni fa e dura più di 30 minuti. Il secondo, già da 15 minuti. Solo che non è stato ripreso, ma accorciato rispetto all'originale. Vengono eliminati vari pestaggi e impastamenti. Presentiamo questo video alla vostra attenzione.

Torta di ricotta alle arance

Ingredienti:

  • 500 gr. farina (io ne ho usate 4 tazze da 250 gr.)
  • 250 gr. fiocchi di latte
  • 150 gr. Sahara
  • 60 gr. latte
  • 50 gr. Burro morbido
  • 50 gr. olio vegetale
  • 30 gr. lievito fresco
  • 15 gr. zucchero vanigliato (1,5 bustine)
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 1 arancia grande (ci serve scorza e succo, io ho preso 200 ml di succo da un'arancia)

Prepariamo l'impasto. Mescolare 1 cucchiaio di farina e zucchero, versare 60 ml. scaldare il latte e mescolare. Aggiungere 30 g al composto. lievito fresco e mescolare accuratamente. Coprire con un asciugamano e mettere da parte. L'impasto lievita entro 5-10 minuti.

Mescolare due uova, tuorlo e zucchero, aggiungere sale e zucchero vanigliato.

Macinare la ricotta al setaccio e aggiungere il burro fuso.

Lavare l'arancia e grattugiare la scorza su una grattugia fine, mescolarla con la farina. Spremete il succo del resto dell'arancia.

Uniamo le uova con lo zucchero, il burro con la ricotta, il lievito con il latte, il succo d'arancia e gradualmente iniziamo ad aggiungere la farina e mescoliamo la massa con un cucchiaio. Aggiungere 50 gr. olio vegetale e mescolare bene in una casseruola.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo tiepido. L'impasto impiegherà più tempo a lievitare del solito a causa della presenza della ricotta.

Dopo che l'impasto è lievitato, lavoratelo (fate uscire l'aria) e lasciatelo lievitare nuovamente. Poi, una volta lievitato, lavoratelo e toglietelo dalla padella. Cospargere il tavolo con la farina e impastare la pasta, aggiungendo farina finché non smette di attaccarsi alle mani.

Disporre nelle forme preparate, riempiendo 1/3 del loro volume e mettere da parte. Una volta arrivato, mettetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Decorare dopo il raffreddamento.

Ricetta passo passo per una deliziosa torta pasquale con latte e panna acida

Ingredienti:

  • 500 ml. latte
  • 250 gr. panna acida
  • 100 gr. burro
  • 10 uova
  • 3,5 tazze di zucchero
  • 1,5 cucchiaini di sale
  • 125 gr. lievito
  • 1,5 cucchiai. cucchiai di vodka
  • 1 confezione di vanillina (può essere sostituita con zucchero vanigliato)
  • 200 gr. uva passa
  • circa 13 tazze di farina
  • 100 gr. olio vegetale

Sbattere 10 uova con due tazze di zucchero.

Colorate il lievito e aggiungete lo zucchero rimasto.

Versare il latte caldo nella padella, quindi aggiungere il burro fuso, un bicchiere di panna acida, 1,5 cucchiai di vodka, 1,5 cucchiaini di sale, zucchero vanigliato.

Mescolate e cominciate ad aggiungere la farina tiepida e setacciata, un bicchiere alla volta, mescolando l'impasto con un cucchiaio. Quindi aggiungi quasi tutta la farina, 11 tazze. Quindi aggiungere 100 grammi di olio vegetale.

Mescolare e togliere l'impasto dalla padella. Aggiungi un bicchiere di farina e impasta sul tavolo. Mettere in una casseruola, coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo.

Una volta lievitato l'impasto, lavoratelo e lavoratelo sul tavolo. Rimettetela nella teglia a lievitare. Impastarlo una seconda volta e aggiungere l'uvetta a piacere.

Disporre negli stampini e riporre in un luogo caldo, coperto con un canovaccio.

Mettete le torte lievitate in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 - 40 minuti.

Lasciamo raffreddare le torte negli stampini per poi sformarle e decorarle.

Hai visto sei ricette per deliziosi dolci pasquali. Tutte le ricette sono state testate personalmente da noi, come testimoniano le fotografie passo dopo passo. Ora sta a voi scegliere quale ricetta preparerete quest'anno.

Come preparare la glassa per la torta pasquale

Hai letto le ricette dei deliziosi dolci pasquali e ora puoi preparare la glassa. Prepariamo la glassa per i dolci pasquali secondo una ricetta e te la presenteremo.

Ingredienti:

  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 1 albume d'uovo
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone

Prendi le proteine, aggiungi la polvere e 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone. Sbatti tutto bene. Potrebbe essere necessaria più polvere, questo dipenderà dalla dimensione dell'uovo e dalla quantità di succo (quanto costa un cucchiaio pieno).

Puoi vedere come lo facciamo su Youtube, questo è nella ricetta della torta pasquale, ma potete vedere esattamente come preparare la glassa.

È meglio preparare la glassa quando le torte si saranno raffreddate. Se lo fai prima, c'è la possibilità che la glassa si indurisca prima che tu abbia il tempo di cuocere le torte.

Tutti gli ingredienti devono essere almeno a temperatura ambiente. È meglio togliere tutto dal frigorifero prima.

I dolci pasquali dovrebbero raffreddarsi nello stampo o su un morbido cuscino adagiato su un fianco. Per aiutare le torte a rimanere meglio fuori forma, utilizziamo la pergamena bianca. Attacca un po' al giallo. Non lubrifichiamo la pergamena con nulla.

Farina- va sempre setacciato. Questo viene fatto non per rimuovere insetti o pezzi attaccati insieme, ma per saturare la farina con l'ossigeno. Devi prendere il grado più alto o il primo. La farina scura non è utile. Inoltre, la farina dovrebbe essere macinata finemente.

Uova- deve essere a temperatura ambiente. Potete usare le uova intere oppure solo i tuorli.

Burro o margarina— si aggiungono sempre all'impasto allo stato fuso, a meno che la ricetta non specifichi come aggiungerlo. Ad esempio, nelle torte alla ricotta viene semplicemente mescolato con la ricotta, e questo è indicato.

Vaniglia o zucchero vanigliato- se aggiungi più vaniglia, potrebbe essere presente amarezza. Ciò non accadrà se aggiungi lo zucchero vanigliato. Lo zucchero non ti darà il sapore amaro.

Latte- deve essere non solo tiepido, ma sempre bollito. È meglio, ovviamente, usare latte fatto in casa, o almeno non inferiore al 2,5% di grassi.

Lievito- Potete utilizzare sia il lievito crudo che quello secco. Sbriciolare il lievito grezzo e aggiungere un bicchiere di zucchero. Dovrebbero sciogliersi completamente nello zucchero entro 10 minuti. Ciò ha un effetto molto positivo sull'idoneità del test.

Il lievito secco viene ricoperto di zucchero e viene aggiunta acqua tiepida. Il lievito dovrebbe essere pronto. Circa 5 - 7 minuti.

Puoi sostituire il lievito crudo con lievito secco in un rapporto da 1 a 3. 100 grammi di lievito crudo = 33 grammi di secco. Oppure potete fare il contrario, sostituire quelli secchi con quelli crudi. Basta aggiungere acqua tiepida o latte a quelli secchi in modo che il lievito inizi a lievitare.

Uvetta, frutta candita o frutta secca- Assicurati di lavare e asciugare, ad eccezione della frutta candita. Per una migliore miscelazione, spolverare con farina. In questo modo interferiranno meglio con l'impasto.

Petrolio raffinato— versato nell'impasto per facilitare la lavorazione dell'impasto. Non influenza affatto il gusto.

E in conclusione, voglio dare consigli universali adatti a qualsiasi ricetta. Prima di iniziare a cucinare, assicurati che l'autore abbia cotto le torte e non abbia inventato una ricetta. Fate attenzione alla presenza di commenti, potrebbero suggerire punti poco chiari. E la loro assenza può significare che nessuno ha cotto secondo questa ricetta, oppure l'autore non vuole comunicare con i suoi lettori.

Deliziose torte pasquali per te!

Molto presto arriverà il giorno di Pasqua, o, come si suol dire, la Santa Resurrezione di Cristo, che è una delle feste più antiche e principali di tutti i cristiani. Al giorno d'oggi la data della Pasqua viene calcolata secondo il calendario lunisolare, per cui la data della celebrazione cambia ogni anno. Nel 2019, questo evento cade il 28 aprile.

Molte casalinghe iniziano a prepararsi per le vacanze giovedì. A partire da mercoledì sera, impastare la pasta e lasciarla tutta la notte. E l'intero giorno successivo è dedicato alla cottura di dolci pasquali, focacce e crostate varie, alla preparazione di paska di ricotta e, nel sabato prefestivo, all'illuminazione di tutti questi piatti in chiesa.

Non è un segreto che il dolce pasquale sia l'attributo più importante della Pasqua, che deve essere presente sulla tavola festiva. E ogni massaia cerca di prepararlo secondo la sua migliore ricetta per deliziare tutti i suoi ospiti.

E se ti stai chiedendo quale sia la ricetta migliore, allora puoi rispondere a questa domanda in questo modo: “Tutte le ricette sono buone a modo loro”. E affinché tu possa scegliere qualcosa di nuovo per te stesso, ho provato a raccogliere per te una varietà di modi per preparare questa delizia in questo articolo, che sarà utile sia ai cuochi alle prime armi che ai maestri di questo settore.

Ai vecchi tempi, i dolci pasquali venivano cotti solo in un forno russo. Ma oggi molte casalinghe si rifiutano addirittura di usare il forno, che è stato sostituito da multicooker e macchine per il pane. Ma comunque, secondo me, è meglio cucinare alla vecchia maniera, e se non c'è il forno, almeno nel forno, come facevano le nostre nonne.

Dicono che se il dolce pasquale va bene, allora in casa regneranno sempre armonia, prosperità e grazia. E per ottenere questo risultato è necessario conoscere alcuni segreti di cottura, di cui parleremo in questa ricetta.

Ingredienti:

per l'impasto

  • latte 1 l.
  • lievito fresco 100 gr. (o 35 gr. secchi)
  • farina 700 gr.
  • mezzo bicchiere di zucchero

riferire all'impasto

  • uova 5 pz.
  • zucchero 4 cucchiai.
  • vaniglia
  • uvetta 500 gr.
  • margarina 250 gr.
  • panna acida 500 gr.
  • farina 2kg.

Preparazione dell'impasto per la torta pasquale:

1. Per prima cosa occupiamoci dell'impasto. Versare il latte in una ciotola o pentola ignifuga e aggiungere lo zucchero e metterlo sul fuoco per scaldarlo (basta non bollire).

2. Nel frattempo, sbriciolare il lievito in una piccola ciotola.

3. Versare gradualmente il lievito con il latte tiepido fino ad ottenere una massa simile al porridge di semolino liquido.

4. Versate ora il lievito sciolto nel resto del latte e mescolate.

5. Aggiungi la farina e mescola.

Considerando che la farina è diversa la quantità può essere minore o maggiore. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere leggermente più densa dell'impasto per pancake.

6. Prendiamo una grande casseruola in cui lavoreremo completamente l'impasto e vi trasferiremo tutto l'impasto risultante. Ricordatevi solo di preriscaldare la padella in modo che sia calda.

7. Coprire con un coperchio e riporre in un luogo caldo e tranquillo finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume. Se questo ti accade dopo 15 minuti, abbatti l'impasto e lascialo riposare ancora per 15 minuti.

Se dopo mezz'ora l'impasto raddoppia di volume, questo è sufficiente. Voglio dire, non è necessario abbatterlo e installarlo di nuovo.

8. Dopo aver lavorato l'impasto per la prima volta e averlo fatto lievitare nuovamente, potete iniziare a riferire.

Riportiamo nell'impasto:

9. Rompi 5 uova in una ciotola e sbatti con un mixer ad alta velocità fino a ottenere una schiuma buona e densa.

10. Successivamente, versare lo zucchero nelle uova in parti, senza smettere di mescolare. Dovreste ottenere un composto denso in cui lo zucchero non si scioglierà completamente.

11. Prendi la margarina fusa calda (non calda) e versala nel composto di uova e zucchero. Mescolare nuovamente fino a che liscio.

12. Aggiungi la panna acida alla massa risultante e mescola bene.

Il contenuto di grassi della panna acida dovrebbe essere del 15-20%, non di più. Idealmente, ovviamente, utilizzare il 20% di panna acida, poiché è più adatta per i dolci pasquali sia nella consistenza che nel gusto.

13. Versare nell'impasto adatto la nostra relazione che abbiamo realizzato. Lavorare l'impasto con movimenti delicati in una direzione per ottenere un composto omogeneo.

Quando si lavora con l'impasto si consiglia di utilizzare una spatola di legno o di silicone. È meglio evitare quelli metallici. Questo è un punto così piccolo che è meglio non trascurarlo.

14. Versare l'uvetta cotta a vapore e essiccata nell'impasto e mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungere noci o canditi, a tua discrezione. Ma non dimenticare che le noci fanno precipitare l'impasto, quindi non dovresti aggiungerle in grandi quantità. Meglio ancora, rifiutateli.

15. Versare la farina nell'impasto e impastare. Senso Unico. Impastare sempre in una sola direzione.

Se aggiungete meno farina otterrete una torta più umida (bagnata) e più morbida. Se aggiungete 2 kg di farina. poi la paska risulterà più densa e asciutta. Fai quello che ti piace di più.

16. Aggiungi un po '2-3 cucchiai. olio vegetale e mescolare. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.

17. Dividete l'impasto in 2 parti e trasferite una parte in un altro contenitore. Se la padella in cui hai impastato l'impasto è piuttosto grande, non è necessario separarlo. Il fatto è che nel nostro caso la teglia è piccola e quindi andava divisa in modo che l'impasto avesse spazio per lievitare.

18. Coprire i contenitori con i coperchi e lasciare agire per 15-20-30 minuti finché non raddoppia di volume. Immagina: DUE VOLTE!

19. Nel frattempo potete lavorare sugli stampini, che dovranno essere rivestiti con carta forno sul fondo e sui bordi.

20. Mescolare l'impasto lievitato (in una direzione). Dovrebbe cadere: non allarmarti, dovrebbe essere così.

21. Ora è il momento di compilare i moduli. Devono essere riempiti a metà. Lo lasciamo da parte.

23. Senza aspettare che l'impasto lieviti negli stampini, metteteli in forno per 40 minuti.

Preparate la glassa per i dolci pasquali:

24. Mentre i nostri dolci pasquali cuociono in forno, potete iniziare a spennellarli. Per fare questo, separa gli albumi dalle restanti 3 uova.

25. Sbatterli fino a ottenere una schiuma molto densa con un mixer.

26. Aggiungere 150-200 grammi di zucchero a pezzi e sbattere fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Il risultato dovrà essere uno smalto molto denso ed omogeneo.

27. Sfornare le torte finite, metterle da parte, senza toglierle dallo stampo, finché non si saranno raffreddate completamente.

28. Solo dopo questa la tiriamo fuori, togliamo la carta e ungiamo la Pasqua con la glassa. Quindi cospargere con qualsiasi polvere.

I dolci pasquali secondo questa ricetta non sono difficili da preparare, ma risultano molto gustosi. Va anche notato che vengono conservati per un tempo molto lungo, mantengono la loro forma e non diventano stantii. Provatelo e non ve ne pentirete.

Torta pasquale nella macchina del pane con lievito secco

La tecnologia moderna rende molto semplice la preparazione di qualsiasi piatto. E se prima ci voleva molto tempo per prepararsi, ora è stato notevolmente ridotto. Puoi anche cuocere i dolci pasquali usando una macchina per il pane o una pentola a cottura lenta. E mentre cucina, fai altre cose.

Oggi esistono molti produttori diversi di macchine per il pane, ma i loro principi di funzionamento e funzioni sono praticamente gli stessi. L'unica cosa che serve per ottenere deliziosi prodotti da forno è rispettare tutte le proporzioni indicate nella ricetta e la sequenza della loro immersione nel secchio.

Consiglio! È meglio utilizzare bilance elettroniche in grado di pesare gli ingredienti fino al grammo. Ma, ancora una volta, la qualità dei prodotti è diversa per tutti, quindi è necessario seguire le indicazioni riportate nella ricetta e monitorare la consistenza dell'impasto dopo il primo impasto.

Ingredienti:

  • farina 420 g.
  • lievito secco 2,5 cucchiaini.
  • latte 100 ml.
  • uova 3 pz.
  • burro 160 gr.
  • zucchero 9 cucchiai.
  • sale 1 cucchiaino
  • cannella

Preparazione:

1. Questa ricetta è per una macchina per il pane Moulinex. La sua particolarità è che nella ciotola vengono versati prima gli ingredienti liquidi, e poi quelli secchi. Devi versarlo come indicato nelle istruzioni per il tuo marchio.

Ad esempio, per quanto ne so, nelle macchine per il pane di LG e Panasonic vengono versati prima i prodotti secchi, quindi i prodotti liquidi, ma ancora una volta tutto dipende dal marchio di una particolare azienda.

2. Iniziamo con il latte. Dovrebbe essere almeno a temperatura ambiente o leggermente riscaldato.

3. Quindi versare le uova nel latte.

4. Poi arriva il burro morbido. Prima di cucinarlo è necessario tenerlo fuori dal frigorifero per un paio d'ore. Oppure puoi scioglierlo nel microonde.

Per rendere soffici i prodotti da forno, la farina deve essere setacciata al setaccio. In questo modo sarà saturo di ossigeno e renderà la torta tenera e ariosa nel gusto.

6. Sale e zucchero.

7. Versare il lievito e la cannella.

8. Metti il ​​secchio nella macchina del pane. Impostare la modalità “Pane dolce”. Indichiamo il peso come 1 kg. Impostare la crosta come desiderato. Fare clic su "Avvia".

9. Dopo che il fornello emette un segnale acustico, dovremo aggiungere l'uvetta lavata.

10. La macchina per il pane emetterà anche un segnale acustico quando la torta sarà pronta.

11. Nel frattempo potete iniziare a preparare la glassa che più vi piace. Il pennello da barba di cui abbiamo parlato nella prima ricetta è perfetto per questa torta.

12. Estrarre e raffreddare la torta pasquale finita, ungerla e cospargerla di polvere.

Tutto è molto semplice e molto gustoso. Anche se questo non è esattamente il dolce pasquale che si prepara secondo la ricetta classica, è comunque buonissimo.

La migliore ricetta per preparare la torta pasquale con lievito fresco

E ora voglio mostrarvi un'altra ricetta per cuocere la torta pasquale con la macchina del pane. Modificheremo leggermente la sua composizione, a differenza della versione precedente, anche se i principi di preparazione rimarranno gli stessi.

Il paska finito sarà molto gustoso e aromatico, abbastanza grande per tutta la famiglia. E poi risulterà bellissimo e occuperà il posto d'onore che gli spetta al centro della vostra tavola pasquale.

Ingredienti:

  • latte - 70 ml.
  • lievito fresco - 35 gr.
  • uova - 2 pezzi
  • zucchero - 40 g.
  • ricotta - 180 gr.
  • farina - 400 gr.
  • sale -0,5 cucchiaini.
  • burro - 60 g.
  • frutta candita - 100 gr.
  • cioccolato bianco
  • panna 30%

Preparazione:

1. Per prima cosa prendi il latte tiepido (non bollente) e diluiscilo il lievito e mescolalo. Quando si sceglie il lievito, assicurarsi che sia di colore chiaro, abbia un odore gradevole e si rompa facilmente.

2. Adesso mettiamo gli ingredienti nella macchina del pane. Primo latte con lievito.

3. Quindi 2 uova, che devi scuotere leggermente con una frusta o una forchetta.

4. Ora è il momento degli ingredienti secchi. Il primo sarà lo zucchero semolato.

5. Successivamente aggiungere la farina setacciata.

6. Dopo la farina, aggiungi la ricotta.

Una nota! Se la vostra ricotta è granulosa, sarà meglio passarla al setaccio.

8. Aggiungi un po' di sale e metti il ​​secchio nella macchina per il pane.

9. Impostare il programma standard per 3 ore. Impostiamo il peso su 900 - 1000 grammi (a seconda di chi sei) e iniziamo. Impostiamo la croccantezza della crosta su media.

Importante! Se cucini i dolci pasquali in una macchina per il pane con un programma per più di 3 ore, riduci la quantità di lievito di 1/3. Questa quantità è progettata per una breve lievitazione nella macchina per il pane.

10. Dopo aver impastato completamente l'impasto, aggiungere i canditi alla composizione. La nostra macchina per il pane emette un segnale acustico quando è il momento giusto. Se il tuo modello non dispone di tale funzione, puoi aggiungerla dopo 25-30 minuti. Secondo me, il tempo di impasto per la maggior parte dei modelli è lo stesso.

11. Di conseguenza, l'impasto dovrà risultare tenero, elastico e leggermente appiccicoso. Ma dovrebbe allontanarsi completamente dalle pareti del secchio.

12. Togli la torta finita dal secchio e falla raffreddare, appoggiandola su un lato e avvolgendola in un asciugamano sottile.

13. Mentre la nostra paska si raffredda, prepariamo una deliziosa glassa al cioccolato con panna. Rapporto cioccolato/crema 3:1

14. Per una torta pasquale grande, come questa, vi serviranno 100 grammi. cioccolato e 35 gr. crema.

15. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente fino a quando non si sarà completamente liquefatto.

16. Lasciare raffreddare il composto fuso finché non si addensa.

17. A questo punto la torta si sarà completamente raffreddata e la glassa sarà pronta.

18. Ungere la torta e decorare con la frutta candita tritata e l'eventuale frutta secca.

E questo è quello che appare in sezione trasversale. Guarda com'è arioso e tenero. Questo può essere visto anche sul monitor di un computer.

Guarda quanto si è rivelato grande e bello il delizioso. La cosa più importante è che sia incredibilmente aromatico e gustoso, di cui tutti in casa saranno contenti. Assicurati di cucinare questa ricetta e la utilizzerai ancora e ancora.

Deliziosa ricetta per la torta pasquale al cognac

Nonostante il cognac sia presente nella composizione, puoi tranquillamente regalare anche ai bambini dolci pasquali già pronti. Perché durante il trattamento termico tutti gli alcoli evaporeranno, ma resterà l'aroma, che renderà le torte ancora più appetitose.

Ingredienti:

  • farina 1,5 kg.
  • acqua 0,5 cucchiai.
  • zucchero 0,5 kg.
  • burro 0,4kg.
  • latte 0,75 l.
  • tuorli di uova domestiche 10 pz.
  • lievito vivo 60 gr.
  • uvetta 200 gr.
  • scorza di 2 limoni
  • zucchero vanigliato 10 gr. o vanillina 2 gr.
  • cognac 50 ml.

Preparazione:

1. Iniziamo con la farina. Dobbiamo setacciarlo accuratamente in modo che si arricchisca di ossigeno e non rimangano grumi.

2. Posizionare l'impasto. Diluiamo il lievito con acqua tiepida, aggiungiamo 1 cucchiaio. farina, mescolare e riporre in un luogo caldo per 20 minuti.

Se notate che l'impasto non fermenta molto attivamente, potete accelerare il processo semplicemente aggiungendo un po' di zucchero all'impasto.

3. Separare i tuorli dagli albumi e sbatterli con lo zucchero utilizzando un mixer fino a ottenere una massa omogenea. Tenete da parte un albume per preparare la glassa.

Gli albumi rimanenti possono essere riposti in frigorifero, coperti con pellicola trasparente. Puoi usarli per preparare una frittata per la mattina o aggiungerli ad altri prodotti da forno.

4. Versare il cognac nei tuorli. Il mixer dovrebbe essere ancora in funzione.

5. Poi arriva la vanillina, il latte e l'impasto adatto.

6. Ora gradualmente, in alcune parti, introdurre la farina setacciata, mescolando continuamente. Potete impastare sia con il mixer che con le mani.

7. Dopo aver aggiunto tutta la farina, iniziamo a versare lentamente il burro fuso e raffreddato. Impastare l'impasto per altri 5-7 minuti.

9. Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo calmo e caldo, senza correnti d'aria.

10. Dopo che l'impasto sarà lievitato tre volte (circa 1,5-2 ore, a seconda del lievito), lavoratelo un po' e mettetelo negli stampini, riempiendo 1/3 del volume.
In questo caso vengono utilizzati moduli cartacei, acquistabili in negozio. Ma puoi usare quello che hai nel tuo arsenale.

11. Lasciare gli stampini con l'impasto in un luogo caldo in modo che lieviti nuovamente.

12. Successivamente, mettete le forme in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-60 minuti, a seconda della forma che utilizzerete.

Importante! Quando trasferite la forma con l'impasto nel forno, non scuotetela per nessun motivo e posizionatela sulla griglia con attenzione in modo che l'impasto non cada.

13. Sfornare le torte pasquali finite, adagiarle e arrotolarle di tanto in tanto in modo che i lati non si pieghino.

Ricoprire i paskas raffreddati con la glassa preparata in precedenza e decorare a piacere.

Cuociamo una succosa torta "bagnata" in una pentola a cottura lenta:

Oltre alle macchine per il pane, molte famiglie hanno un multicooker. Rende anche la cottura molto più comoda e veloce, il che rende la cucina quotidiana molto più semplice per le casalinghe.

Quindi, con l'aiuto di un multicooker puoi anche ottenere meravigliosi prodotti da forno. Anche se non avrà una crosta dorata, è molto più facile realizzare torte umide o bagnate, come il Pannetone italiano. A proposito, la ricetta di quest'ultimo è anche in questo articolo, appena sotto.

Nel frattempo porto alla vostra attenzione una ricetta di torta pasquale molto interessante, con una decorazione festiva insolitamente bella. Buona visione!

Bene, come ti piace questa opzione? Mi è veramente piaciuto. E proveremo sicuramente a cucinare secondo la ricetta proposta, cosa che consiglio di fare anche a voi.

Come cucinare la torta pasquale con kefir secondo la ricetta della nonna?

Questa ricetta è stata trovata in un libro di cucina molto antico. Ai vecchi tempi si cucinava secondo ricette simili, e ora anche molti le usano, perché molti metodi di cottura vengono tramandati di generazione in generazione.

È vero, qui questa ricetta è leggermente modificata, perché prima non c'era il lievito e i dolci pasquali venivano preparati con latte acido. Adesso in qualsiasi negozio puoi acquistare lieviti di vario tipo, e quindi è meglio usarli.

Ingredienti:

per la torta pasquale

  • farina 500 g.
  • lievito secco 2 cucchiaini.
  • latte tiepido 180 gr.
  • uova 3 pz.
  • zucchero 160 gr.
  • zucchero vanigliato 20 gr.
  • burro 150 g.
  • sale 2 gr.
  • uvetta 75 gr.
  • frutta candita 30 gr.
  • mandorle 30 gr.

per smalto

  • albume d'uovo 1 pz.
  • zucchero a velo 180 gr.

Preparazione:

1. Il latte tiepido va versato in una ciotola dove precedentemente è stato versato il lievito. Mescolare con una frusta.

2. Aggiungi la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. È necessario aggiungere metà della farina dal volume totale indicato negli ingredienti.

Nel momento in cui diventa difficile mescolare quando si aggiunge la farina con una frusta, è necessario metterla da parte e continuare il processo con le mani.

3. Il risultato dovrebbe essere un pezzo di pasta rotondo, come nella foto sotto. Va lasciato in una ciotola, coperto con un asciugamano pulito e posto in un luogo caldo dove non ci siano correnti d'aria. L'impasto dovrà riposare finché non raddoppierà di volume.

4. Mentre l'impasto lievita, occupiamoci del resto dei prodotti per l'ulteriore preparazione e l'unione con l'impasto. Separare gli albumi dai tuorli e metterli da parte.

5. Macinare i tuorli con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato usando una frusta.

All'inizio il composto si formerà grumi, ma gradualmente, man mano che lo mescoli, diventerà relativamente omogeneo e "liscio", ricordando in qualche modo una crema.

6. Versare il sale e i tuorli schiacciati con lo zucchero nell'impasto adatto.

Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio, facendolo diventare liquido.

7. Aggiungi qui il burro a temperatura ambiente in modo che possa mescolarsi facilmente con la massa totale.

8. Successivamente, prendiamo i nostri bianchi e li sbattiamo con un mixer ad alta velocità fino a ottenere una schiuma densa.

9. Unisci gli albumi al resto dell'impasto e mescola con un movimento circolare in una direzione.

10. Ora non ci resta che aggiungere la farina rimasta e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungiamo anche la farina in piccole porzioni in modo che non si formino grumi.

Coprite la ciotola con un canovaccio e rimettetela sul fuoco in modo che si alzi nuovamente.

In alternativa l'impasto può essere messo in forno a 30 gradi. È molto conveniente e ci sono le condizioni ottimali per il test.

11. Nel frattempo potete iniziare a preparare le mandorle. I chicchi interi devono essere spezzettati in piccoli pezzi.

Laviamo l'uvetta e la mettiamo su un tovagliolo di carta per asciugarla ed eliminare l'umidità in eccesso.

Tagliamo i canditi in piccoli pezzi identici.

12. Nel momento in cui l'impasto è sufficientemente lievitato, aggiungiamo le nostre prelibatezze e mescoliamo accuratamente. L'impasto cadrà un po', ma va bene così, dovrebbe essere così.

13. Ora metti l'impasto negli stampini da forno, riempiendone il volume di 1/3. Riponete l'impasto, già negli stampini, in un luogo tiepido per la terza lievitazione.

14. Dopo che l'impasto negli stampini è raddoppiato di volume, è necessario mandarli a cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-50 minuti, a seconda delle dimensioni dello stampo. Controlliamo la prontezza con uno spiedino, perforando con esso i prodotti da forno finiti. Se lo spiedo rimane asciutto senza pezzetti di pasta, allora la paska è pronta.

15. Togliere le torte finite dallo stampo e adagiarle su un lato, arrotolandole periodicamente da un lato all'altro finché non si raffreddano completamente.

16. Nel frattempo, prendi l'albume di 1 uovo e aggiungi lo zucchero a velo. Sbatteteli bene fino a formare una glassa densa.

17. Coprire le torte raffreddate con la glassa risultante e decorare a propria discrezione.

Ecco come venivano preparati i dolci pasquali ai vecchi tempi. Tutto è stato fatto a mano: niente miscelatori, mietitrebbie o cose del genere. Anche se questa ricetta utilizzava un mixer, per il resto tutto è stato fatto a mano. È questo tipo di cottura che risulta essere il più delizioso, perché energia e amore vengono trasferiti attraverso le tue mani nel piatto che stai preparando.

Ricetta classica della torta pasquale con ricotta e uvetta

È tradizione aggiungere al paska una varietà di noci e frutta candita, tutti i tipi di frutta secca, ecc. Ma, probabilmente, l'uvetta viene spesso aggiunta ai prodotti da forno come aggiunta. E molto probabilmente l'opzione di cucina classica è la torta pasquale a base di ricotta e uvetta.

E visto che abbiamo una scelta così ampia di ricette, mi sembra che questa ricetta non debba essere tralasciata. E anche se lo conosci, non sarà comunque superfluo. Inoltre, ha i suoi piccoli trucchi che rendono i dolci pasquali finiti molto gustosi e aromatici.

Cosa ti servirà:

  • farina - 350 gr.
  • zucchero - 100 gr.
  • latte - 125 ml.
  • ricotta - 150
  • tuorli - 4 pezzi
  • burro - 80
  • lievito fresco - 15 gr.
  • soda - 1/5 cucchiaino.
  • sale - 1,2 cucchiaini.
  • cardamomo - 1/3 cucchiaino.
  • zucchero vanigliato - 1/2
  • noce moscata - 1/3 cucchiaino.
  • uvetta - 0,5 tazze
  • cognac - 1 cucchiaio.

Come cucinare:

1. Versare l'uvetta prelavata e asciugata con il cognac e lasciare in infusione, mescolando di tanto in tanto.

2. Aggiungi il lievito al latte caldo e lascialo sciogliere per un po'.

3. Quindi aggiungere 1 cucchiaino. zucchero dalla quantità totale e 1/4 parte della farina.

Amalgamare l'impasto, mescolando con una frusta. Coprire con pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo.

4. Aggiungere al resto della farina il sale, il bicarbonato e gli aromi. Mescolare tutto bene.

5. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto fino a formare una massa leggera e omogenea.

Aggiungi la ricotta, batti. Versare il burro fuso e raffreddato. Mescolare ancora.

6. Aggiungi l'impasto raddoppiato alla farina.

7. Versare qui la miscela di tuorli e cagliata.

Mescolando e impastando lentamente l'impasto.

8. Quindi ungere il tavolo e le mani con olio vegetale. Mettici sopra l'impasto e lavoralo per 10 minuti.

Stiamo preparando un impasto al burro, e quindi risulterà viscoso e appiccicoso. Dopo un po' di impastamento diventerà più malleabile e gradualmente si formerà una massa. Ma resterà comunque attaccato alle tue mani. E' così che dovrebbe essere.

Appiattire l'impasto ben impastato e aggiungere l'uvetta. Arrotolatela e lavoratela ancora un po' in modo che tutta l'uvetta sia distribuita uniformemente.

9. Dopodiché, rimettetela in una ciotola unta con olio vegetale, copritela con pellicola o un canovaccio e lasciatela in un luogo tiepido finché non avrà almeno raddoppiato il suo volume.

10. Lavorare l'impasto lievitato e riempire gli stampini non più della metà.

11. Rimettere sul fuoco finché non aumenta di volume.

12. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Inviamo le forme con l'impasto e riduciamo la temperatura a 170. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della torta.

13. Raffreddare le torte finite e poi rimuoverle dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate a piacere.

Guarda che meraviglia fa questa ricetta. Voglio solo prenderlo e assaggiare questa prelibatezza.

3 ricette passo passo per preparare dolci pasquali con panna acida:

Come sapete, i dolci pasquali possono essere cucinati non solo con il latte. Sono diffuse anche le opzioni di cottura con kefir, ricotta e panna acida. È su quest’ultimo che voglio concentrarmi in questo momento.

La Paska fatta con la panna acida risulta bagnata o umida, come desideri. Questa non è la pasticceria che tu ed io siamo abituati a mangiare fin dall'infanzia. Non so voi, ma almeno noi non abbiamo cucinato così.

E, sai, quando ho avuto la possibilità di provare per la prima volta, per così dire, una torta bagnata, me ne sono semplicemente innamorato. E da allora, a Pasqua, prepariamo sempre i dolci pasquali in casa secondo una delle ricette presentate di seguito. Provalo anche tu, se non l'hai mai provato prima...

Pane pasquale “bagnato” con panna acida

Ingredienti:

  • farina - 800 gr.
  • zucchero - 200 gr.
  • lievito - 60 gr.
  • uova - 3 pezzi
  • zucchero vanigliato - 1 bustina
  • latte - 300 ml.
  • panna acida 20% - 250 gr.
  • burro - 150 gr.
  • uvetta - 150 gr.

Preparazione:

1. Sbriciolare il lievito in una ciotola e aggiungere 2 cucchiaini. Sahara. Macinare con una forchetta.

2. Versare il latte caldo sul lievito e mescolare.

3. Aggiungi 200 gr. farina e mescolare accuratamente con le mani in modo che non ci siano grumi.

Mandiamo l'impasto in un luogo caldo, coperto con un asciugamano o una pellicola trasparente.

4. Mentre l'impasto lievita, dobbiamo rompere le uova in una ciotola, aggiungere il resto dello zucchero e sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Sciogli il burro nel microonde e immergi l'uvetta in acqua bollente.

6. Versare le uova sbattute nell'impasto adatto.

Versare in un sacchetto (15 g), versare la panna acida e il burro fuso e raffreddato.

7. Aggiungi la farina rimanente e lavora l'impasto finché non inizia ad attaccarsi alle mani.

8. Copri nuovamente l'impasto e mettilo in un luogo caldo per 30-40 minuti. Dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni.

9. Impastare la pasta lievitata e aggiungere l'uvetta cotta a vapore e essiccata, che deve essere precedentemente arrotolata un po 'nella farina.

Mescolare accuratamente l'impasto con l'uvetta. E mettilo di nuovo in un luogo caldo.

10. Disporre l'impasto della terza lievitazione, senza sbatterlo, in stampi ricoperti di carta da forno per 1/3 del volume.

Lasciare agire per altri 15 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.

11. Ora ungete la superficie dell'impasto negli stampini con il tuorlo per ottenere una crosticina dorata. Mettere in forno fino a cottura completa.

Il risultato sono dei dolci pasquali molto gustosi, con una bella crosta dorata e un aspetto molto appetitoso. Hanno un sapore buono come sembrano. Assicurati di cucinare questa ricetta e tutti i tuoi cari saranno molto contenti.

Come cucinare la torta pasquale con il latte cotto?

Ti propongo una ricetta con cui non tutti vorranno cucinare la paska. Ma invano. Il fatto è che ci vuole una discreta quantità di tempo per prepararsi. Ma se ci pensi e immagini l'intero processo di cottura, puoi vedere che la cottura avviene praticamente senza la tua partecipazione.

Anche la lievitazione dell'impasto sarà necessaria una sola volta e solo nelle teglie. Mi chiedo come possa essere? Bene, allora leggi la ricetta fino alla fine e tutto ti sarà chiaro.

Ingredienti:

per prova

  • zucchero - 100 gr.
  • uvetta - 50 gr.
  • burro - 80 g.
  • lievito secco - 1 cucchiaino.
  • latte cotto - 125 ml.
  • uova - 2 pezzi
  • cognac - 1 cucchiaio.
  • zucchero vanigliato
  • farina: quanto impasto richiederà

per smalto

  • proteine ​​- 1 pz.
  • zucchero a velo - 100 gr.
  • succo di limone - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Versare il lievito nel latte caldo cotto e mescolare fino a completo scioglimento.

2. Rompi 1 uovo e 1 tuorlo del secondo uovo in una tazza. Mettiamo da parte l'albume: lo useremo per preparare la glassa per la torta.

3. Versare lo zucchero e il burro ammorbidito nelle uova. Mescolare fino a quando leggermente omogeneo.

4. Aggiungiamo agli ingredienti anche l'uvetta ben lavata e asciugata.

È meglio iniziare a preparare questo impasto la sera, così potrete continuare a prepararlo la mattina successiva.

6. Dopo 12 ore, aggiungere sale, zucchero vanigliato e 1 cucchiaio alla massa fermentata. cognac

7. Inizia ad aggiungere la farina in piccole porzioni e mescola dopo ogni aggiunta.

Impastare bene per 15-20 minuti. Il risultato dovrebbe essere un impasto molto viscoso. Se è più spesso, non lieviterà bene.

8. Posizionare l'impasto finito in stampi unti con una piccola quantità di olio vegetale. Riempiremo i moduli per un terzo del volume.

9. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per un'altra 1 ora finché l'impasto non lievita bene.

10. Successivamente mettere le forme nel forno a 190 gradi. Controlliamo la preparazione con il metodo della stecca secca.

11. Mentre le torte cuociono, potete iniziare a preparare la glassa. Per fare questo, mescola le proteine, la polvere e il succo di limone in una ciotola.

12. Sbattere fino a che non sia denso.

13. Raffreddare le torte pasquali finite, quindi spennellarle con la glassa e decorare con confettini o noci e frutta candita.

La Pasqua risulta molto morbida e ariosa. Prendi nota, soprattutto perché è facile e semplice da preparare.

Torta alla panna acida molto gustosa e soffice con frutta candita

Deliziosi prodotti da forno senza aggiunta di lievito e senza lievitazione

Un'altra ricetta interessante che ho trovato su Internet. La sua particolarità sta nel fatto che l'impasto è fatto con la soda e non con il lievito. La seconda differenza è che non è necessario far lievitare l’impasto.

È più simile a un pan di spagna, ma vale comunque la pena provare per cambiare. Inoltre, non c'è nulla di difficile da preparare. E sono disponibili anche gli ingredienti per cucinare. Quindi, prendiamolo in considerazione.

Ingredienti:

  • ricotta - 400 gr.
  • panna acida 20% - 200 gr.
  • zucchero - 100 gr.
  • soda - 1 cucchiaino.
  • Scorza di 1 limone
  • farina -240 gr.
  • amido - 60 gr.
  • succo di limone
  • uova - 4 pezzi
  • uvetta - 200 gr.

Preparazione:

1. Metti la ricotta in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e la scorza di limone.

2. Lì inviamo anche panna acida e tuorli d'uovo.

3. Frullare i prodotti con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Ora aggiungi la soda, schiacciata con il succo di limone e mescola.

5. Aggiungi l'uvetta e mescola di nuovo.

6. Sbattere gli albumi separati con un mixer con un pizzico di sale. Inizialmente la velocità dovrebbe essere piccola, per poi aumentare gradualmente.

Sbattere fino a quando la schiuma densa non cade dal contenitore.

7. Incorporate delicatamente gli albumi montati alla massa della cagliata con un movimento circolare.

8. Alla fine aggiungere la farina e l'amido, setacciando un setaccio.

Si consiglia di mescolare l'impasto in una direzione. Il risultato dovrà essere un impasto molto liquido.

9. È meglio posizionare l'impasto finito in stampi stretti. Se lo stampo è largo, l'impasto potrebbe depositarsi, poiché risulta molto tenero.

10. Coprire gli stampini con la pellicola e mettere in forno a cuocere a 160º per 20-25 minuti.

11. 3 minuti prima della cottura, la pellicola deve essere rimossa per formare una crosta dorata.

12. Raffredda le torte finite e ungile con la glassa che più ti piace.

Preparare il Panettone umido con lievito vivo:

Voglio proporvi una ricetta per il dolce pasquale, ma insolita, ma italiana. Anche se in Italia il Panettone viene preparato solo a Natale, noi possiamo farlo anche a Pasqua.

I prodotti per la sua preparazione sono quasi identici a quelli utilizzati per la paska. Ma quali sono le differenze, propongo di rispondere a questa domanda per te. Se leggi attentamente la ricetta, puoi vedere le tue caratteristiche nella preparazione di questo dolce italiano.

Ingredienti:

  • lievito fresco - 25 gr.
  • zucchero - 150 gr.
  • sale - 1 cucchiaino.
  • latte - 240 ml.
  • farina - 650 g.
  • burro - 120 g.
  • uova - 2 uova e 3 tuorli
  • Scorza di 1 limone
  • scorza di 1 arancia
  • uvetta - 150 gr.
  • estratto di vaniglia - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. In una ciotola stemperare il lievito con il latte tiepido.

Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e 4 cucchiai. Farina di frumento. Mescolare.

2. Lasciare lievitare per 30 minuti, coprendo la ciotola con un canovaccio pulito.

3. Quindi è necessario versare acqua bollente sull'uvetta e lasciarla cuocere a vapore per 15 minuti.

Dopo aver scolato l'acqua, aggiungere all'uvetta la scorza di agrumi e l'estratto di vaniglia. Mescolare.

4. Usando una frusta, sbatti 2 uova e 2 tuorli con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate ancora.

5. Introdurre l'impasto appropriato nel composto ottenuto e, con un leggero movimento circolare della frusta, mescolare entrambi gli impasti.

6. Successivamente dovrai setacciare metà della quantità totale di farina in questa ciotola e aggiungere l'uvetta. Mescolare.

7. Setacciare la farina rimanente e impastare la pasta.

8. Usando le mani, impastare con molta attenzione e amore l'impasto su un tavolo cosparso di farina per 15 minuti.

9. Ungere una ciotola profonda con olio vegetale, adagiarvi l'impasto, che ungiamo anche con olio.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 2-3 ore, a seconda della qualità del lievito. L'impasto dovrebbe aumentare di volume almeno 2 volte.

10. Dopo che l'impasto è lievitato, è necessario impastarlo un po '.

11. Dividere in 2 parti e modellare con le mani.

12. Disporre le palline risultanti in stampi dal diametro di 15 cm.

Coprire con un asciugamano e lasciare al caldo per altri 40 minuti.

13. Successivamente spennellare la superficie con il tuorlo rimasto utilizzando un pennello in silicone.

Mettete gli stampini con l'impasto in forno preriscaldato per 35 minuti a 180 gradi.

14. Mentre le torte cuociono, puoi iniziare a preparare la glassa. Il modo più semplice è mescolare 120 g in una ciotola. zucchero a velo con 1 albume e 1 cucchiaino. succo di limone.

Sbattere con un mixer o frullare fino a che non sia denso.

15. Togliere le torte finite dal forno, raffreddarle e decorarle con glassa con polvere di dolciumi.

Il panetone è pronto. Risultano molto morbidi e gustosi. Durano tantissimo e non stantio.

Dolce pasquale preparato con lievito secco

La maggior parte delle ricette di dolci pasquali contengono uova. Ma sono pochi i posti in cui vengono presi in considerazione solo i tuorli. Questa ricetta è proprio questo: senza albumi. E affinché i prodotti da forno risultino di un bel colore giallo, è meglio prendere uova rustiche e marroni.

La curcuma, che può essere aggiunta all'impasto, dona anche un bel colore al dolce finito, come facciamo abitualmente. E come e in quali quantità, puoi scoprirlo dalla ricetta descritta di seguito.

Ingredienti:

  • farina - 500 gr.
  • tuorli - 5 pezzi
  • zucchero - 175 g.
  • 1 cucchiaio. lardo
  • lievito secco 1,5 cucchiaini.
  • latte - 250ml.
  • sale - 0,5 cucchiaini.
  • uvetta - 200 gr.
  • curcuma, noce moscata - a piacere
  • scorza di 0,5 limone

Preparazione:

1. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e mescola.

2. Aggiungi il burro fuso.

3. Versare lo strutto e mescolare.

4. Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

5. Versare il latte nel composto di tuorli a filo, mescolando continuamente con una spatola di legno.

6. Copri l'impasto finito con pellicola trasparente o un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 1 ora.

7. Versare il sale nell'impasto adatto e mescolare.

8. Devi anche aggiungere la scorza di limone, 0,5 cucchiaini. curcuma e 1/3 cucchiaino. noce moscata.

Non è possibile aggiungere curcuma e noce moscata. A tua discrezione. La curcuma conferirà ai dolci pasquali un bel colore giallo e la noce gli conferirà un aroma unico.

9. Ora aggiungi la farina setacciata in piccole porzioni e mescola dopo ogni aggiunta.

10. Riponete nuovamente l'impasto in un luogo caldo, coprendolo con un asciugamano o una pellicola. Aspettiamo finché non aumenta di 1,5-2 volte.

11. Versare l'uvetta lavata e asciugata nell'impasto lievitato e mescolare fino a distribuirla uniformemente su tutto il volume.

12. Riponete nuovamente l'impasto in un luogo caldo e aspettate che raddoppi nuovamente di volume.

13. Riempire gli stampini per 1/3 con l'impasto finito.

Per uniformare la superficie delle torte potete utilizzare un cucchiaio bagnato per stendere l'impasto nelle teglie.

14. Lasciare in un luogo caldo fino al raddoppio delle dimensioni.

15. Mettete gli stampini nel forno freddo e accendetelo impostando la temperatura a 150 gradi.

Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della teglia. Togliere le torte finite dal forno e lasciarle raffreddare senza rimuoverle dalla teglia.

Spalmare con la glassa e decorare a piacere.

Torta pasquale "alessandrina" con uvetta: la migliore ricetta

Una delle ricette di dolci pasquali più popolari sono i dolci pasquali fatti con l'impasto di Alessandria. Meritano senza dubbio rispetto, perché i prodotti da forno risultano incredibilmente gustosi.

Anche se abbiamo già condiviso la ricetta di questo impasto in uno dei numeri, volevo comunque ricordarvelo e mostrarvi questa meravigliosa ricetta.

Avremo bisogno:

  • burro fuso - 250 gr.
  • latte cotto - 0,5 l.
  • uova - 5 pezzi
  • lievito fresco - 100 gr.
  • cognac - 3 cucchiai.
  • Scorza di 1 limone
  • farina - 1,7 kg.
  • zucchero semolato - 400 gr.
  • olio vegetale inodore - 2 cucchiai.
  • vanillina, uvetta

Preparazione:

1. Metti il ​​lievito in un contenitore profondo. Riempiteli con latte riscaldato mescolato con burro fuso.

2. Aggiungi 2 uova e 3 tuorli. Mescolare.

3. Ora aggiungi la vanillina e versa l'olio vegetale.

4. Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti.

5. Successivamente aggiungere un po 'di sale, versare il cognac e la scorza di limone. Mescolare.

6. Aggiungere 700 g in piccole porzioni. farina. La farina deve essere setacciata.

7. Successivamente, aggiungi l'uvetta pulita. Mescolare con un cucchiaio.

8. Ora puoi continuare ad aggiungere farina. Quando diventa difficile mescolare con un cucchiaio, è necessario impastare con le mani. Impastare fino a quando non smetterà di attaccarsi alle pareti della ciotola.

Coprite l'impasto con un canovaccio, ponetelo in un luogo caldo e senza correnti d'aria e aspettate che lieviti 3 volte.

9. Disporre l'impasto lievitato negli stampini a 1/3 dell'altezza dello stampo.

Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, potete utilizzare olio vegetale semplicemente lubrificandovi le mani.

10. Mettere la teglia con gli stampini in un luogo caldo per 1,5 ore in modo che l'impasto lieviti.

11. Preriscalda il forno a 180 gradi e metti le torte a cuocere.

Controlliamo la prontezza come al solito, con uno spiedino di legno.

12 Le torte finite devono essere raffreddate e poi spennellate con la glassa che più ti piace.

Video su come preparare un dolcetto pasquale per la domenica di Pasqua

Infine, vorrei che guardaste questo video che ho trovato su Internet. Ottieni dolci pasquali salutari. In forme piccole e dal design insolito. Ai bambini piacerà molto questa prelibatezza, perché amano il cioccolato e tutto ciò che è connesso ad esso. Assicurati di controllarlo.

È qui che voglio concludere la recensione di oggi. La selezione si è rivelata piuttosto ampia, secondo me. E spero che ti sarà utile e che il nostro lavoro non sarà vano.

Voglio anche congratularmi con te per la prossima Pasqua e augurarti il ​​meglio in tutti i tuoi affari e sforzi, buona salute e benessere familiare a te e ai tuoi cari! Buone vacanze!

Questa è esattamente la ricetta tradizionale del dolce pasquale. Il suo gusto ti ricorderà la tua infanzia e i dolci della nonna. Questa ricetta è un classico meritato. Naturalmente, la torta pasquale fatta in casa è molto più gustosa di quella acquistata in negozio.

Ingredienti:
  • 500 ml di latte
  • 1 bustina (11-12 g) di lievito secco (o 50 g normale)
  • 1 kg di farina
  • 6 uova
  • 200 g di burro
  • 300 g di zucchero
  • 250-300 g di uvetta
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato
  • Per la glassa: 100 grammi di zucchero a velo, 2 albumi.
  • Confettini per pasticceria per la decorazione.
Preparazione:

Seminiamo farina.

Mescolare il lievito secco con 500 grammi di farina e aggiungere al latte caldo, ma non caldo, impastando la pasta. Se il lievito è normale, scioglietelo prima nel latte tiepido, quindi aggiungete 500 grammi di farina e lavorate anche la pasta. L'impasto finito aumenta di volume da due a due volte e mezza, ci vorrà circa mezz'ora.

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli albumi in una spessa schiuma. All'impasto arrivato a questo punto aggiungete i tuorli mescolati con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito e lavorate un impasto leggero. Incorporate con cura gli albumi all'impasto. Aggiungere la farina rimanente, infine impastare, togliere, coprire con un canovaccio in un luogo caldo per 2-3 ore.

Mentre l'impasto lievita, preparare l'uvetta: lavarla, versarla in acqua bollente per 10 minuti, sciacquarla nuovamente e asciugarla con un canovaccio. Aggiungere con attenzione l'uvetta all'impasto lievitato, mescolare ancora, lasciare lievitare l'impasto (circa 20 minuti), e nel frattempo preparare gli stampini per la cottura dei dolci pasquali: ungerli con olio, spolverizzare leggermente con farina o semola, in modo che la pasta finita i prodotti possono staccarsi facilmente dagli stampi.

Stendete l'impasto: riempite 1/3 dello stampo, se ne riempite di più le vostre torte usciranno dallo stampo.

Preriscaldare il forno a 100 gradi. Ungere leggermente l'impasto negli stampini con sopra i tuorli (quei tuorli che rimarranno delle uova separate per fare la glassa), in uno strato sciolto, e infornare. Mantenere a questa temperatura per non più di 10 minuti, quindi aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere le torte fino al momento (circa 45-50 minuti).

Non aprire la porta del forno durante la cottura. I dolci pasquali finiti avranno un colore marrone uniforme, ne controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno (dovrebbero rimanere asciutti dopo averli rimossi dal prodotto).

Preparazione della glassa: sbattere gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora. Copriamo le torte calde finite con la glassa finita, è conveniente farlo con un pennello da cucina e ricopriamo uniformemente l'intera parte superiore. Cospargere i confettini sulla glassa appena applicata.

La torta pasquale è un simbolo delle vacanze di Pasqua. Di solito (tradizionalmente) si tratta di dolci a base di ricca pasta lievitata, con l'aggiunta di uvetta, frutta candita e noci. Il dolce pasquale è alto e ha una forma cilindrica. La parte superiore della torta pasquale è decorata con albumi montati con zucchero e confettini multicolori (dolciumi speciali), puoi anche decorare con scaglie di cocco multicolori. I dolci pasquali vengono cotti alla vigilia delle festività e al mattino i credenti benedicono i loro dolci nelle chiese. Nella nostra città, a Pasqua, nelle chiese si formano code enormi: la gente vuole benedire i loro dolci pasquali. Un prete cammina lungo la fila e asperge i dolci pasquali con l'acqua benedetta. È con il dolce pasquale che coloro che hanno digiunato interrompono il digiuno (il primo pasto non quaresimale dopo la Grande Quaresima dei Quaranta Giorni). Non importa se sei credente o no, il dolce pasquale non è solo una buona tradizione, è anche molto gustoso, quindi, di regola, a Pasqua tutti apprezzano i dolci pasquali. Si vendono ovunque, ovunque nei negozi e nelle bancarelle del pane le cime dei dolci pasquali lampeggiano in primavera, e tutti ricordano questo gusto e vogliono mangiare il dolce pasquale. Bene, i dolci pasquali fatti in casa sono, ovviamente, i più deliziosi!

In questo articolo ho raccolto 8 delle migliori ricette di dolci pasquali. Queste sono tutte le nostre ricette di famiglia, così come le ricette dei miei amici e conoscenti. Cioè, tutte queste ricette non sono solo provate, sono preferite, tradizionali, tramandate nelle famiglie di generazione in generazione. Inoltre presento nuove ricette per i possessori di macchine per il pane e multicooker, queste sono ricette per la torta pasquale in una macchina per il pane e in un multicooker. Scegli qualsiasi ricetta che si adatta ai tuoi gusti.

Quando prepari i dolci pasquali, ricorda il consiglio popolare: non sostituire il burro con la margarina. I dolci pasquali sono più buoni con il burro.

Ricetta n. 1: tradizionale dolce pasquale

Questa è esattamente la ricetta tradizionale del dolce pasquale. Il suo gusto ti ricorderà la tua infanzia e i dolci della nonna. Questa ricetta è un classico meritato.

Ingredienti:
500 ml di latte
1 bustina (11-12 g) di lievito secco (o 50 g normale)
1 kg di farina
6 uova
200 g di burro
300 g di zucchero
250-300 g di uvetta
1 cucchiaino zucchero vanigliato
Per la glassa: 100 grammi di zucchero a velo, 2 albumi.
Confettini per pasticceria per la decorazione.

METODO DI COTTURA

Setacciare la farina.

Mescolare il lievito secco con 500 grammi di farina e aggiungerlo al latte caldo, ma non caldo (altrimenti il ​​lievito morirà!), impastando la pasta. Se il lievito è normale, scioglietelo prima nel latte tiepido, quindi aggiungete 500 grammi di farina e lavorate anche la pasta. L'impasto finito aumenta di volume da due a due volte e mezza, ci vorrà circa mezz'ora.

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli albumi in una spessa schiuma. All'impasto arrivato a questo punto aggiungete i tuorli mescolati con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito e lavorate un impasto leggero. Incorporate con cura gli albumi all'impasto.

Aggiungere la farina rimanente, infine impastare, togliere, coprire con un canovaccio in un luogo caldo per 2-3 ore.

Mentre l'impasto lievita, preparare l'uvetta: lavarla, versarla in acqua bollente per 10 minuti, sciacquarla nuovamente e asciugarla con un canovaccio.

Aggiungere con attenzione l'uvetta all'impasto lievitato, mescolare ancora, lasciare lievitare l'impasto (circa 20 minuti), e nel frattempo preparare gli stampini per la cottura dei dolci pasquali: ungerli con olio, spolverizzare leggermente con farina o semola, in modo che la pasta finita i prodotti possono staccarsi facilmente dagli stampi.

Stendete l’impasto: riempite 1/3 dello stampo, se riempite di più i vostri dolci pasquali “scapperanno” e usciranno dallo stampo.

Preriscaldare il forno a 100 gradi. Ungere leggermente l'impasto negli stampini con sopra i tuorli (quei tuorli che rimarranno delle uova separate per fare la glassa), in uno strato sciolto, e infornare. Mantenere a questa temperatura per non più di 10 minuti, quindi aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere le torte fino al momento (circa 45-50 minuti).

Non aprire la porta del forno durante la cottura. I dolci pasquali finiti avranno un colore marrone uniforme, ne controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno (dovrebbero rimanere asciutti dopo averli rimossi dal prodotto).

Preparazione della glassa: sbattere gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora. Copriamo le torte calde finite con la glassa finita, è conveniente farlo con un pennello da cucina e ricopriamo uniformemente l'intera parte superiore. Cospargere i confettini sulla glassa appena applicata.

Ricetta n. 2: torta pasquale secondo la ricetta di mia madre

No, mia madre non è l’autrice di questa ricetta, le è venuta in mente solo una volta, molti anni fa, e da allora è rimasta nella nostra famiglia come “la migliore ricetta del dolce pasquale”. La torta risulta ariosa, dolce, il gusto è così ricco... è semplicemente impossibile staccarsene! Ma attenzione, la ricetta è pensata per un numero abbastanza elevato di dolci pasquali, per una famiglia di 3 persone sarà troppo, quindi se cucini per un numero limitato di persone, prendi tutti gli ingredienti a metà, o anche un terzo, oppure regalare i dolci pasquali ad amici e vicini :)

ingredienti: latte - 1 litro, burro fuso - 300 grammi, margarina cremosa - 1 confezione (250 grammi), burro - 500 grammi, panna acida - 400 grammi, zucchero - 1,5 chilogrammi, uova - 20 pezzi, olio di semi di girasole - 100 grammi, vodka - 50 grammi, lievito in confezioni - 1,5 confezioni (guarda quanta farina è prevista la confezione), farina - 3,5 chilogrammi, uvetta - 2 tazze, vanillina, sale.

Metodo di cottura

1. Sbattere le uova con lo zucchero,
2. Ammorbidire il burro e la margarina, scaldare leggermente il latte a temperatura ambiente in modo che il lievito sia confortevole.
3. Sciogliere il lievito (nel latte o nella farina, a seconda del lievito scelto).
4. Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto, lavorare bene l'impasto in modo che si stacchi facilmente dalle mani. La pastella non deve essere molto densa, ma solo leggermente più densa della pastella per pancake. Dovrebbe essere arioso e leggero.
5. Fate lievitare l'impasto in un luogo tiepido, coprendolo con un canovaccio; quando l'impasto lievita, impastate nuovamente e fate lievitare nuovamente.
6. Quando l'impasto lievita una seconda volta, adagiarlo in teglie preparate e unte. Disporre solo fino alla metà e lasciare lievitare negli stampi.
7. Preriscaldare il forno a 200 gradi, posizionare una griglia sul fondo del forno, posizionare le torte nelle teglie sulla griglia e cuocere per 40 - 50 minuti.
8. Una volta che le torte si saranno raffreddate, decorare la parte superiore di ciascuna con glassa bianca e confettini.
9. PER LA GLASSA di albumi montati con zucchero: 5 albumi (refrigerati), 2,5 tazze di zucchero a velo, 5 cucchiai di succo di limone.

Ricetta n. 3: torta pasquale alla crema pasticcera

ingredienti: latte - 3 tazze, farina - 2,5 tazze, lievito - 50-70 grammi, uova - 10 pezzi, zucchero - 2 tazze, burro - 700 grammi, sale - qb.

Metodo di cottura

Sciogliere il lievito in una piccola quantità di latte riscaldato a temperatura ambiente; dovrà formare una schiuma. Versare il latte caldo sulla farina e mescolare bene, raffreddare a temperatura ambiente. Versare il lievito nella farina e nel latte e riporre in un luogo caldo finché l'impasto non lievita. Aggiungere i tuorli, schiacciati fino a renderli bianchi con lo zucchero, all'impasto e mescolare. Aggiungere gli albumi montati con un mixer, mescolare delicatamente e riporre in un luogo caldo. Versare il burro fuso e caldo nell'impasto. Lavorare leggermente l'impasto, stenderlo, adagiarlo in uno stampo unto con burro ammorbidito e cosparso di farina, riempiendolo per metà. Quando l'impasto sarà lievitato, ungetene la superficie con un tuorlo e infornate a 180 gradi fino a cottura ultimata.

Ricetta n. 4: Torta di carote

ingredienti: farina - 1 chilogrammo, burro - 100 grammi, zucchero - 200 grammi, latte - 2 bicchieri, uova - 5 pezzi, carote - 300 grammi, lievito - 25 grammi, sale qb.

Metodo di cottura

Versate il lievito con un po' di acqua tiepida o latte, scioglietelo e fate schiumare un po'. Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a pezzi, metterle in una casseruola, aggiungere acqua (solo poca acqua, fino alla metà del volume occupato dalle carote), e far bollire sotto il coperchio finché saranno tenere. Ma le carote non dovrebbero bruciare! Strofina le carote bollite al setaccio. Aggiungere i restanti ingredienti: uova, burro ammorbidito, latte, farina. Aggiungete lo zucchero e il sale al lievito già sciolto, versate questo composto nell'impasto principale e lavoratelo fino ad ottenere un impasto non troppo duro. Ungere le teglie con olio vegetale. Lasciare lievitare l'impasto e riempire a metà gli stampini. Dopo che l'impasto negli stampini è lievitato e li ha riempiti completamente, mettere le torte nel forno e cuocere a fuoco medio fino a cottura ultimata.

Ricetta n. 5: Torta pasquale alle mandorle

Ingredienti: latte - 2 tazze, farina - 1 kg, lievito - 50-70 grammi, uova - 5 pezzi, zucchero - 1 tazza, burro - 300 grammi, mandorle pelate - 200 grammi, limone - 1 pz, uvetta senza semi - 1 bicchiere , sale - a piacere.

Metodo di cottura

Far bollire il latte e raffreddare. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte, aggiungendo un po' di zucchero. Versare la farina nel latte, aggiungere il lievito schiumato, mescolare e mettere a fermentare in un luogo caldo. Sbattere i tuorli con lo zucchero, quando l'impasto sarà pronto unire i tuorli con lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, metà dei gherigli di mandorle sbucciati e schiacciati con il coltello o con il macinino da caffè, l'uvetta, il sale. Incorporate gli albumi montati a neve e lavorate bene l'impasto. Disporre l’impasto in teglie generosamente unte e infarinate. Versare l'impasto solo nella metà degli stampini e lasciar lievitare. Spennellare la superficie dei dolci pasquali con il tuorlo e cospargere con i granelli di mandorle. Infornare a 180 gradi fino a cottura ultimata.

Ricetta n. 6: torta pasquale in una pentola a cottura lenta

ingredienti:
farina - (circa) 500 - 600 g
lievito - 11 g (io ho SafMoment)
sale - 1/2 cucchiaino.
latte - 100 ml
zucchero - 150 g
burro - 70 g
olio di semi di girasole - 50 ml
uova - 3 pezzi
uvetta - 100 g
vanillina - 1 bustina

Metodo di cottura

1. Preparare l'impasto, per farlo diluire il lievito nel latte tiepido (mai caldo, altrimenti muore il lievito), aggiungere un cucchiaino di zucchero e un paio di cucchiai di farina. Lasciamo riposare e lievitare per mezz'ora.

2. Sbattere le uova fino a renderle bianche con lo zucchero, immergere l'uvetta nell'acqua finché non diventa morbida. Quando l'uvetta si ammorbidisce, scolare l'acqua.

3. In una ciotola, mescolare l'impasto e le uova sbattute, aggiungere un pizzico di sale e la vaniglia. Aggiungendo gradualmente la farina, il burro ammorbidito e l'olio vegetale, impastare un impasto morbido, incorporare l'uvetta nell'impasto.

4. Lascia lievitare l'impasto. L'operazione potrebbe richiedere circa 3 ore. Conservare l'impasto in un luogo caldo, coperto con un asciugamano.

5. Ungere la ciotola del multicooker con olio e adagiarvi l'impasto.

6. Dopo aver inserito la ciotola nel multicooker, accendere il riscaldamento per 20-25 minuti, spegnere il dispositivo e dare tempo alla torta pasquale di raddoppiare di dimensioni, potrebbe volerci circa un'ora.

7. Ora puoi cuocere la torta. In quale modalità dipende dal tuo multicooker, ce l'ho in modalità “cottura”, a 180 gradi, per 60 minuti. Quando il multicucina è finito, aggiungi altri 30 minuti e lascia che continui a cuocere. 60 minuti non saranno sufficienti. Ma questo, ovviamente, dipende dal multicooker.

Ricetta n. 7: torta pasquale nella macchina per il pane

La mia amica ha provato questa ricetta della torta pasquale ed è rimasta contenta, ha una macchina per il pane Panasonic. Ha affermato che si trattava di un delizioso dolce pasquale tradizionale. Quello più reale.

ingredienti:

Lievito secco istantaneo - 2,5 cucchiaini
zucchero - 6 cucchiai (75 gr.)
sale - 1 cucchiaino (6 gr.)
burro - 150 gr.
uova - 4 pezzi (200 gr.)
latte - 100 gr.
farina - 500 gr.
zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
frutta secca - 1 tazza (240 gr.)
zucchero a velo per spolverizzare

Metodo di cottura

Setacciare la farina. Mescolare nel secchio della macchina per il pane la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, la vanillina, versare il latte e il burro ammorbidito. Aggiungi le uova.

Immergere l'uvetta in acqua bollente per 10 minuti, sciacquarla, asciugarla su un tovagliolo e aggiungerla anche alla macchina per il pane. Se hai un distributore separato per la frutta secca, metti lì l'uvetta.

Cuocere secondo il programma "Cottura" finché la torta non sarà pronta.

Ricetta n. 8: Torta pasquale vegetariana (quaresimale).

Ma ecco una ricetta per il dolce pasquale per vegetariani, questo è un dolce quaresimale, anche la ricetta è molto interessante.


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