Se vuoi compiacere tuo figlio, preparagli una torta arcobaleno. Questo dolce può decorare qualsiasi festa per bambini e il suo gusto piacerà senza dubbio ai più piccoli golosi. In questo articolo descriveremo in dettaglio come realizzare una torta arcobaleno con le tue mani e sveleremo anche piccoli segreti della sua preparazione. Si prega di leggere attentamente le nostre istruzioni e prepararsi delizia originale per tutta la famiglia.
Torta Arcobaleno. Ricetta con foto
Per preparare una torta arcobaleno abbiamo bisogno di coloranti naturali o artificiali, panna e un po' di fantasia. Il tempo di preparazione di questo dolce è di circa due ore, ma non rimpiangerete il tempo impiegato e i vostri sforzi. Un dolce delizioso non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Ad esempio, puoi preparare una torta nuziale arcobaleno e sorprendere i tuoi ospiti con un dessert originale. Solo in questo caso dovrai impegnarti o ricorrere all'aiuto di professionisti.
Torta Arcobaleno. ricetta per torta
Per cuocere due torte, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Quattro uova di gallina.
- 200 grammi di zucchero.
- 100 grammi di farina di frumento.
- 40 grammi di fecola di patate.
Ogni casalinga può decidere quante torte cuocere. Tale importo dipende dalla disponibilità dei coloranti necessari, dal numero di ospiti o dal tempo libero. Ad esempio, se decidi di cuocere sei pezzi, sentiti libero di moltiplicare la quantità di prodotti per tre e iniziare a cuocere le torte. Dopo aver fatto scorta quantità richiesta prodotti, puoi iniziare a preparare l'impasto. Per questo:
Coloranti per torte
Se non ti fidi dei coloranti venduti in negozio, puoi crearne uno tuo. Naturalmente non sarai in grado di ottenere colori brillanti, ma sarai completamente sicuro della sicurezza del prodotto. Per realizzare una torta arcobaleno vi serviranno:
- Due cucchiai di succo di barbabietola.
- Due cucchiai di succo di carota.
- Un cucchiaio di succo di spinaci.
- Un cucchiaio di succo di mirtillo.
- Un cucchiaio di succo di mora.
- Un tuorlo d'uovo di gallina.
- Un latte.
Per produrre coloranti naturali, spremere le verdure. Mettete i frutti di bosco congelati nel microonde e scaldateli finché non rilasceranno il loro succo. Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte.
Preparare la crema
Mentre le torte cuociono potete iniziare a prepararle crema deliziosa. Per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Un litro di panna.
- Un chilogrammo di mascarpone.
- Due limoni medi.
- 70 grammi di zucchero a velo.
Iniziamo a cucinare. Per fare questo avrai bisogno di:
- Spremete i limoni e spremetene il succo. Il succo ci servirà per bagnare le torte e la scorza la metteremo nella crema.
- Sbattere metà della panna e metà del formaggio con un mixer fino a trasformarli in una massa omogenea.
- Aggiungi la scorza e lo zucchero a velo ai prodotti, quindi mescola nuovamente il tutto.
Sbattere la panna e il formaggio rimanenti fino a ottenere un composto omogeneo in una ciotola separata. Li useremo per rivestire la torta finita su tutti i lati.
Come assemblare il dolce
Per rendere la torta arcobaleno non solo gustosa, ma anche bella, dovrai seguire la seguente sequenza:
- Bagnare ogni torta con il succo di limone.
- Ricoprire abbondantemente i pezzi con la panna e posizionarli uno sopra l'altro.
- Ungere la parte superiore e i lati della torta con la seconda parte e poi decorare a piacere.
Puoi creare un'iscrizione con crema colorata o disegnare qualsiasi disegno con essa. Con l'aiuto di caramelle multicolori, puoi facilmente realizzare una bellissima applique o coprire completamente la superficie del dessert. Siamo sicuri che quando i bambini o gli ospiti vedranno la sorpresa preparata per loro, ne rimarranno estasiati e vivranno tante emozioni positive.
Ricetta torta veloce
Non tutte le casalinghe possono vantarsi di averlo grande quantità tempo libero o il talento di un vero chef. E non tutte le donne sanno preparare un impasto morbido e arioso per le torte. Tuttavia, questo non è un motivo per rifiutarsi di preparare un dessert luminoso e ti consigliamo di prestare attenzione alla seguente ricetta:
- Prendete due impasti per torte già pronti (si possono acquistare in qualsiasi negozio) e realizzate l'impasto come indicato nelle istruzioni.
- Dividi l'impasto nel numero richiesto di parti e mescola ciascuna con (che puoi acquistare anche al supermercato locale).
- Disporre il composto preparato negli stampini e cuocere fino a cottura ultimata.
- Preparate la crema o la glassa secondo i vostri gusti e usatela per amalgamare torte già pronte. Non dimenticate di rivestire la superficie e i bordi della vostra torta con il composto.
- Riponete il dolce in frigorifero per mezz'ora, poi tiratelo fuori e trattatelo nuovamente con la crema.
- Usa caramelle glassate dai colori vivaci per creare un'applique sulla torta.
Quando il dolcetto sarà pronto potrete servirlo subito in tavola con tè caldo e altri dolci. Se non sai che tipo di impregnazione può essere preparata abbastanza velocemente, usa la nostra ricetta:
- Montare quattro albumi con 200 grammi di zucchero, metterli in una ciotola resistente al calore e metterli a cuocere bagnomaria.
- Quando la miscela si scalda fino a 50 gradi, deve essere tolta dal fuoco e smettere di mescolare. Se non avete un termometro da cucina, usate il dito per controllare la temperatura e fate attenzione a non farla diventare troppo calda.
- Successivamente, la panna deve essere accuratamente montata utilizzando un mixer. Per ottenere buoni risultati, questo dovrebbe essere fatto per almeno dieci minuti. Quando la massa raffreddata diventa sufficientemente ariosa, ungi con essa i lati e la superficie del tuo dessert multicolore.
Saremo lieti se ti divertirai a preparare una torta arcobaleno per le persone a te più care. E speriamo che provochi loro una tempesta delle stesse vivide emozioni.
La gioia è un arco meraviglioso, un cancello colorato che si estende sul terreno. Luccica, brilla, tanto che vorresti toccarlo con mano, ahimè... Questo emozionante fenomeno naturale si chiama miracolo lontano: un arcobaleno. Quanto è affascinante la sensazione di magico piacere nel momento in cui la si contempla, veramente la bellezza è nelle piccole cose, l'importante è saperla discernere.
Ma i miracoli sono così lontani e inaccessibili? Forse non è così difficile ricreare un momento favoloso, sentirlo, toccarlo, persino assaporarlo? E per fortuna è davvero possibile, visto che abili pasticceri hanno spiegato al mondo come si fa la torta Arcobaleno.
Un gustoso pezzo luminoso imbevuto di delicata crema al burro può risvegliare nella mente tanti ricordi meravigliosi e regalare un dolce piacere di gusto. Inoltre, preparare una torta "arcobaleno" è abbastanza semplice: prodotti standard, un po 'di pazienza, uno stato d'animo positivo - e i minuti voleranno.
Ricetta della torta arcobaleno
Ingredienti dell'impasto
- Uovo – 2 pz
- Farina – 350 gr
- Zucchero – 200-250 gr
- Latte magro – 200 ml
- Burro – 120 g
- Lievito in polvere – 3 cucchiaini
- Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- Sale – 1/2 cucchiaino
- Colorante alimentare – 6 tipi
Sequenza di cottura:
Ingredienti della crema
- Zucchero a velo – 300 gr
- Burro – 120 g
- Latte – 60 ml
- Estratto di vaniglia – 2 cucchiaini
- Coloranti alimentari – 6 tipi (come per l'impasto)
Come puoi vedere dalla ricetta, il lavoro più "gioiello" avviene nell'ultima fase: la decorazione. Ma il risultato vale davvero lo sforzo: la torta Arcobaleno porterà nell'atmosfera la sensazione di una vacanza luminosa e il suo gusto porterà un delizioso piacere solare.
Passaggio 1. Per preparare un classico pan di spagna avremo bisogno di: stoviglie ben lavate e perfettamente asciutte in cui montare gli albumi e un contenitore più piccolo per i tuorli.
Passaggio 2. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale e metà dello zucchero a velo fino a quando non saranno ben sodi, i tuorli con il resto della polvere fino a quando saranno bianchi.
Il mio segreto per perfezionare le proteine: prima di utilizzare il mixer, asciugo accuratamente le stoviglie ancora pulite e le sbatti con l'alcol in modo che su di esse non rimanga sporco, tracce di grasso o umidità, altrimenti gli albumi non si sbatteranno.
Dopo aver pulito le stoviglie e il mixer, metto il contenitore nel quale andranno montati gli albumi per 5-10 minuti congelatore. Ciò manterrà gli albumi freschi più a lungo ed eviterà che si diffondano durante la sbattitura.
Aggiungendo un pizzico di sale agli albumi li rendi più stabili, e aumentando gradualmente la potenza del mixer durante il processo di battitura, gli albumi diventano “soffici” e non perdono la forma.
Passaggio 3. Unire gli albumi montati ai tuorli, mescolandoli dal basso verso l'alto con attenzione e lentamente, cercando di non disturbare la struttura degli albumi.
Passaggio 4. È ora di creare l'arcobaleno! Versare quantità approssimativamente uguali di impasto in piccole ciotole e mescolarle con i coloranti. Un colore per ciotola.
Se avete coloranti secchi, come ho fatto io, vi basterà mescolarli bene all'impasto; se avete coloranti in gel, seguite le istruzioni.
Passaggio 5. Prendi 2-3 cucchiai dalle ciotole uno alla volta. impasto colorato e versatelo al centro di uno stampo rivestito di carta da forno (io ho uno stampo da 26 cm di diametro). Versare ogni nuovo colore rigorosamente al centro del precedente. Quindi otterremo questi cerchi multicolori.
Passaggio 6. Cuociamo il pan di spagna a 160 gradi per 30-40 minuti, di cui i primi 20 non apriamo il forno, altrimenti tutta la nostra torta arcobaleno si depositerà.
Il pan di spagna finito può essere mangiato come una torta o, aggiungendo la panna (ad esempio), ricavarne una torta. Buon appetito!
Le torte arcobaleno sono l'apice del design dolciario. Le ricette di torte relativamente semplici sono completate da creme multistrato multistrato, che richiedono molto impegno. Ne vale la pena? Forse vale la pena immaginare un dolce del genere attraverso gli occhi di un bambino. Per quanto riguarda l'innocuità di tali prelibatezze, il colorante alimentare è qualcosa su cui non dovresti lesinare e, se non è necessario un colore molto brillante, riempi semplicemente il tuo arcobaleno con coloranti alimentari naturali.
Torta arcobaleno - principi generali di preparazione
La ricetta per qualsiasi tipo di torta arcobaleno è semplice. La sua base può essere pan di spagna, gelatina di frutta o bacche o una miscela di panna acida e gelatina appositamente preparata.
Qualunque sia la base della torta, viene dipinta in diversi colori con il cibo o coloranti naturali. Puoi usare sia la gelatina che il colorante alimentare sfuso. Quelli naturali vengono preparati indipendentemente spremendo il succo di verdure e bacche.
Per rendere la torta davvero arcobaleno, devi avere almeno sei tonalità.
Pan di Spagna arcobaleno
Ingredienti:
Farina di frumento – 425 gr.;
Due cucchiai di essenza liquida alla vaniglia;
Sei uova;
Tagliapasta – 2 cucchiaini;
360 gr. (2 confezioni) burro;
Coloranti secchi per alimenti;
Zucchero: un bicchiere con uno scivolo.
100 ml di latte semigrasso.
Zucchero a velo – 300 gr.;
350 gr. panna o burro addensato;
Fiocchi di latte– 300 gr.
Per la registrazione:
Spruzzi culinari.
Metodo di cottura:
1. Metti il burro ammorbidito dalla confezione in una ciotola, tagliato a pezzetti proprio lì. Aggiungi lo zucchero e inizia subito a sbattere con un mixer. Una volta ottenuto un composto pastoso, aggiungete la vaniglia, quindi aggiungete le uova una alla volta.
2. Aggiungere metà della farina setacciata, aggiungere lo scarificatore e impastare bene. Quindi versare il latte, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere la farina rimanente e mescolare bene. Non dovrebbero rimanere grumi.
3. Dividere l'impasto preparato in quattro ciotole, tingere ciascuna con uno dei coloranti. Cuocere torte di colori diversi una alla volta.
4. La cottura di un pezzo a una temperatura di 180 gradi richiede fino a un quarto d'ora. Controllate la cottura infilzando uno stuzzicadenti: dovrà uscire asciutto.
5. Unisci il burro ammorbidito con la ricotta in una ciotola profonda. Aggiungete poco per volta lo zucchero a velo e montate la panna.
6. Metti da parte un terzo della massa di crema per livellare la superficie e i lati della torta e distribuisci il resto sugli strati della torta.
7. Cospargere i confettini sulla superficie della torta finita.
Una ricetta semplice per il pan di spagna arcobaleno con semplice panna acida
Ingredienti:
Tre uova;
50 gr. burro normale o margarina;
Un bicchiere e mezzo di zucchero;
Panna acida rara, contenuto di grassi non superiore al 20% - 200 g;
1,5 tazze di buona farina;
1/2 cucchiaio di soda;
Mezzo cucchiaino di sale da cucina;
Gelatina alimentare o coloranti secchi – 6 tonalità.
Per la crema:
Spesso panna acida fatta in casa– 250 gr.;
Mezzo bicchiere di zucchero a velo.
Metodo di cottura:
1. Sciogliere il burro a fuoco medio-basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
2. Aggiungi lo zucchero alle uova rotte in una ciotola, sbatti fino ad ottenere la schiuma bianca.
3. Aggiungi la panna acida, il sale e la soda già schiacciati nell'aceto alla massa di uova dolci, mescola.
4. Sbattendo leggermente, aggiungere gradualmente la farina pre-setacciata. Sbattere fino ad ottenere una massa densa e cremosa senza grumi.
5. Dividete l'impasto in ciotole, aggiungete coloranti di colori diversi a ciascuna e mescolate.
6. Ungere l'interno dello stampo con olio raffinato, quindi spolverare leggermente con farina.
7. Versare al centro l'impasto di un colore, lasciarlo allargare leggermente e versare subito sopra l'impasto di un colore diverso. Allo stesso modo aggiungete l'impasto di tutti i colori, lasciatelo stendere su tutta la forma.
8. Mettete la teglia nel forno (180 gradi) e lasciate cuocere il pan di spagna per mezz'ora.
9. Poi fate raffreddare bene la torta e tagliatela in due più sottili.
10. Preparare la crema. Sbattere la panna acida con un mixer a velocità moderata, lentamente, aggiungendone un po' con un cucchiaio, aggiungere tutto lo zucchero a velo.
11. Ricoprire prima la parte inferiore del pan di spagna con la panna, poi adagiarvi sopra la parte superiore e ricoprirla bene. Applicare uno strato di composto di crema sui lati della torta.
12. Puoi decorare questa torta con confetti multicolori o confettini di pasticceria.
Torta gelatina arcobaleno
Ingredienti:
Sei confezioni di gelatina multicolore;
Un litro di panna acida grassa e leggermente acida;
50 gr. gelatina secca granulata;
Zucchero – 250 gr.
Metodo di cottura:
1. Mescolare un bicchiere di panna acida con lo zucchero (50 g) fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
2. Versare dieci grammi di gelatina in 125 ml di acqua bollente, mescolare fino a quando i suoi granuli saranno completamente dispersi. Dopo il raffreddamento, versare la massa di gelatina nella panna acida e mescolare velocemente con un cucchiaio.
3. Versare il composto di panna acida preparato in uno stampo a cerniera e metterlo al freddo. Nel congelatore o nel compartimento generale del frigorifero.
4. Mescolando, sciogliere un tipo di gelatina in un bicchiere di acqua molto calda, raffreddare completamente e versare sullo strato di panna acida. Refrigerare nuovamente.
5. Preparare nuovamente la panna acida. Mescolatelo con zucchero e gelatina, quindi versatelo sullo strato di gelatina.
6. Dopo che lo strato di panna acida si è indurito, versarvi sopra un'altra gelatina pre-diluita. Ripeti finché non avrai raccolto tutta la torta gelatina. L'ultimo strato dovrebbe essere gelatinoso.
7. Gli strati aderiranno meglio tra loro se la loro superficie non si indurisce completamente, ma rimane leggermente appiccicosa.
8. Prima di servire, conservare la torta gelatina arcobaleno modellata in frigorifero per almeno un'ora, quindi toglierla dallo stampo e tagliarla a spicchi.
Come realizzare il pan di spagna arcobaleno utilizzando coloranti naturali
Ingredienti:
Yogurt magro – 300 ml;
Un terzo di confezione di burro di qualità;
Farina di grano bianco – 400 gr.;
Bianchi di due uova;
300 ml di latte semigrasso;
Due cucchiai di olio raffinato;
20 gr. vanillina cristallina;
Zucchero bianco normale – 270 gr.;
Ripper di fabbrica, per pasta – 2 cucchiaini.
Per colorare l'impasto:
Un cucchiaio di succo di spinaci;
Due cucchiai di succo di barbabietola;
Succo di carota – 2 cucchiai. l.;
Un cucchiaio di succo di mirtillo;
Tuorlo d'uovo fatto in casa;
20 ml di succo di mora;
Un cucchiaio di latte.
Nella crema per ricoprire le torte:
10 gr. vanillina cristallina;
Dolce burro– 150 gr.;
Tre cucchiai di latte;
4 cucchiai di zucchero a velo appena macinato.
Crema decorativa (per la decorazione):
Panna pesante 33% – 400 ml;
2 cucchiai di zucchero a velo;
1 grammo di zucchero vanigliato in polvere.
Metodo di cottura:
1. Innanzitutto viene preparato il colorante alimentare. Macinare le verdure separatamente in un frullatore, spremere il succo e filtrarlo con una garza. Metti le bacche congelate nel microonde per un minuto e scola il succo, filtrandolo con un colino. Sbattere il tuorlo con il latte.
2. Sbattere il burro ammorbidito, aggiungendo verdure e zucchero. Aggiungere gli albumi, sbattere ancora fino alla luce. Versare il latte e lo yogurt, aggiungere la farina, setacciata con il lievito, la vanillina e mescolare bene.
3. Dividere l'impasto omogeneo in sei parti uguali e tingere con coloranti diversi.
4. Cuocere le torte nel forno. A 180 gradi, la cottura di ciascuna richiederà almeno un quarto d'ora. Raffreddare i pezzi su una gratella.
5. Aggiungi il latte al burro ammorbidito e sbatti energicamente fino a renderlo soffice, aggiungendo gradualmente la polvere mescolata con lo zucchero vanigliato.
6. In una ciotola separata, montare la panna a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo e la vaniglia.
7. Rivestire le torte multicolori raffreddate con crema al burro, formare una torta e ricoprirla su tutti i lati con la massa cremosa di crema.
Ricetta della torta gelatina arcobaleno
ingredienti
Per pan di Spagna:
Zucchero semolato raffinato – 200 gr.;
Un bicchiere di farina;
Quattro uova;
Una manciata incompleta di semi di papavero;
Polvere di vaniglia – 1 gr.
Per la gelatina:
Gelatina granulata – 60 g;
Due bicchieri, senza vetrino, di zucchero;
1,8 litri di panna acida grassa e non acida.
Per la glassa blu:
Tavoletta di cioccolato bianco da cento grammi;
100 gr. 33% panna;
Colorante alimentare blu.
Inoltre:
Crema pesante – 70 ml;
Coloranti alimentari in sei tonalità.
Metodo di cottura:
1. Versare la gelatina in quattro cucchiai acqua fredda. Dopo che i granuli si saranno gonfiati, metterli a bagnomaria e, mescolando continuamente, scaldare finché la gelatina non si sarà sciolta.
2. Mescolare lo zucchero nella panna acida fino a completo scioglimento. Senza smettere di mescolare aggiungete la gelatina raffreddata, aggiungendone un cucchiaio alla volta. Filtrare il composto preparato attraverso un colino.
3. Versare duecento grammi di massa gelatinosa in una ciotola, colorarla con colorante blu, quindi versarla in un sacchetto e, legarla strettamente, metterla in frigorifero.
4. Prepara sei tazze. Versare in ciascuno 140 grammi di panna acida e tingere con coloranti.
5. Ricopri uno stampo rotondo di piccolo diametro con pellicola trasparente, versaci dentro il contenuto di una delle tazze e mettila al freddo finché non si indurisce. Quindi versare sopra la panna acida di un colore diverso e metterla anche al freddo. Ripetere fino a riempire tutti gli strati.
6. Sbattere le uova insieme a tutto lo zucchero fino a renderle bianche. Aggiungere i semi di papavero, incorporare la farina mescolata con la vaniglia e solo un po' di colorante verde. Disporre l'impasto in uno stampo inumidito con olio, cuocere il pan di spagna e farlo raffreddare.
7. Liberare la gelatina multicolore congelata dallo stampo e arrotondarla leggermente su entrambi i lati.
8. Ricoprite nuovamente lo stampo con pellicola e posizionate al suo interno la torta ai semi di papavero tagliata a misura.
9. Versarvi sopra un po' di gelatina bianca e mettere da parte la gelatina blu rilasciata dal sacchetto. Metti sopra uno strato di gelatina multicolore obliquamente e riempi il tutto con il bianco rimasto. Riponete lo stampo in frigorifero per una notte.
10. Liberare la torta gelatina congelata dallo stampo e dalla pellicola.
11. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco spezzettato con l'aggiunta di panna. Aggiungi un po' di colore blu alla glassa e, una volta raffreddata, ricopri tutta la torta.
12. Montare la panna e utilizzare un pennello per disegnare delle nuvole sulla glassa congelata.
Torta piñata arcobaleno
Ingredienti:
Sei torte multicolori, cotte secondo una delle ricette;
Confezione grande di M&M's colorati
Per la crema:
Burro ammorbidito – 90 gr.;
270 gr. crema di formaggio;
Un piccolo pizzico di limone;
Cioccolato bianco – 350 gr.
Metodo di cottura:
1. Mentre sbatti la crema di formaggio a velocità moderata con un mixer, versaci dentro un filo sottile di cioccolata fusa e non calda. Quindi, senza smettere di sbattere, aggiungere il burro in piccole porzioni. Alla fine aggiungerne un pizzico alla panna acido citrico.
2. Metti da parte una delle torte e, per il resto, fai dei buchi al centro con un tagliabiscotti rotondo.
3. Rivestire le torte con la panna, assemblare l'intera torta.
4. Versare gli M&M's dalla confezione nel foro formato al centro e adagiarvi sopra la torta intera.
5. Colora la crema rimanente con uno qualsiasi dei coloranti e ricopri con esso l'intera parte superiore della torta.
Torta Arcobaleno: trucchi in cucina e consigli utili
Per cuocere le torte è consigliabile disporre di almeno due stampi della stessa dimensione e lavorare l'impasto in due passaggi in modo che non rimanga inattivo per troppo tempo.
Gli strati di gelatina si fisseranno meglio se si versa un nuovo strato mentre quello precedente non si è completamente indurito.
Prima di colorare il pan di spagna con coloranti naturali, prestare attenzione al gusto caratteristico del succo di spinaci. Il suo leggero sapore rimarrà nella torta cotta, quindi se per qualche motivo non ti piace, sostituisci il succo con il colorante.
Se metti in ammollo gli strati della torta quando prepari una torta con M&M's, fallo con estrema cautela. Se i dolcetti entrano in contatto con il biscotto bagnato, il loro guscio si scioglierà.
Sappiamo tutti che quando si prepara una torta, non è importante solo il suo gusto, ma anche aspetto, quindi, se hai bisogno di una vera decorazione per la tavola, dovresti preparare una torta arcobaleno multicolore, che con i suoi colori vivaci lascerà un ricordo indelebile sui tuoi ospiti.
Ingredienti:
Per le torte:
- zucchero – 1 cucchiaio;
- uova – 8 pezzi;
- farina – 2 cucchiai;
- olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere – 1 sussurro;
- zucchero vanigliato – 1 cucchiaino;
- coloranti alimentari.
Per la crema:
Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi, sbattere questi ultimi, quindi aggiungere lo zucchero, continuando a sbattere fino a formare una schiuma densa. Aggiungere lo zucchero rimanente, la farina, il burro, le uova, lo zucchero vanigliato e un pizzico di lievito. Mescolare tutto accuratamente. Dividere l'impasto ottenuto in sei parti uguali. Aggiungete ad ognuno un colorante alimentare di colore diverso, mescolate bene ed iniziate a cuocere le torte.
Per cuocere è sufficiente versare l'impasto di un colore in una pirofila, dopo averla precedentemente ricoperta con carta da forno, e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per 15 minuti.
Fate lo stesso procedimento con ogni parte colorata, e alla fine otterrete sei tortine multicolori. Disporre le tortine su una superficie piana e iniziare a preparare la crema: sbattere la panna fredda con lo zucchero fino a formare delle punte bianche, quindi aggiungere la panna diluita acqua calda e gelatina leggermente raffreddata.
Adesso potete iniziare ad assemblare la torta. Bagnare ogni torta con cognac mescolato con acqua e spalmare di panna, disponendola in questo ordine: viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso.
Ricoprite con la panna anche la parte superiore e i lati della torta e mettete la torta in frigorifero a macerare per 3-4 ore.
Torta arcobaleno con coloranti naturali
Se vuoi preparare questa meravigliosa torta, ma stai attento alla tua salute e non vuoi usare coloranti artificiali, allora ti diremo come sostituirli con quelli naturali.
Ingredienti:
Per le torte:
- farina – 3,5 cucchiai;
- zucchero – 1,75 cucchiai;
- burro – 75 g;
- proteine – 2 pezzi;
- latte – 1,5 cucchiai;
- yogurt magro non zuccherato – ½ tazza;
- olio vegetale – 1,5 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia – 2,5 cucchiaini;
- lievito per pasta - 2 cucchiaini;
- soda - ½ cucchiaino.
Per i coloranti:
- succo di barbabietola – 1-2 cucchiai. cucchiai;
- succo di mora – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di spinaci – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di carota – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di mirtillo – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo – 1 pz.
Per la crema:
- burro – 110 g;
- latte – 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 3,75 cucchiai;
- vaniglia – 1 cucchiaino.
Preparazione
Per ottenere un succo che fungerà da sostituto naturale dei coloranti, è sufficiente mettere spinaci, carote e barbabietole (tutti separatamente) in uno spremiagrumi e mettere le more e i mirtilli (¼ di tazza ciascuno) nel microonde per far rilasciare il loro succo.
Ora inizia a preparare l'impasto, per fare questo sbatti lo zucchero con il burro e l'olio vegetale, aggiungi i tuorli e sbatti fino a renderli morbidi. Successivamente aggiungere al composto lo yogurt, il latte, la vaniglia, il bicarbonato, la farina e il lievito. Lavorare l'impasto e dividerlo in sei parti uguali, aggiungere il succo di frutti di bosco o verdure a ciascuna parte e mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio in una parte. 
cucchiaio di latte. Ungete la tortiera con il burro oppure foderatela con della carta, e infornate ogni torta per circa 15 minuti a 180 gradi. Non conviene toglierli subito, è meglio lasciarli raffreddare nello stampo per circa 5 minuti in modo che non si rompano.
Per preparare la crema è sufficiente sbattere tutti gli ingredienti con un mixer per qualche minuto. Adagiare le torte, ricoprendole di crema, nella seguente sequenza: viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso. Spalmate generosamente la parte superiore della torta e i bordi con la panna e mettete l'“Arcobaleno” in frigorifero a macerare per 3-4 ore.
