Frittelle all'uovo per panini. Ricette per panini con frittelle con diversi ripieni

Tra i tanti piatti diversi, ultimamente sono diventati molto comuni gli involtini di frittelle con ripieni diversi. Questo perché cuociono velocemente e possono decorare qualsiasi tavola. Inoltre, quando si prepara un piatto del genere, alla casalinga viene dato un vasto campo per l'attività creativa. Può utilizzare una varietà di ingredienti come ripieno. Di seguito sono riportate le ricette per questo piatto con i ripieni più comuni per la preparazione, che richiedono un set minimo di prodotti.

Rotolini al cioccolato con diversi ripieni: una delle ricette più deliziose

• Pancake al cioccolato.
• 250 grammi di mascarpone.
• Pera: uno o due pezzi.
• Zucchero semolato: da due a quattro cucchiai.

La preparazione deve essere eseguita nella seguente sequenza:

1. È necessario cuocere i pancake. Questo può essere fatto utilizzando una delle tante ricette presentate nei libri di cucina o sui corrispondenti portali virtuali della rete.
2. Versare lo zucchero semolato, o preferibilmente lo zucchero a velo, in una padella smaltata.
3. Aggiungi il mascarpone nella massa specificata.
4. Usando un normale mixer, battiamo questi componenti. In questo caso è necessario regolare autonomamente lo zucchero nella soluzione in base alle proprie preferenze di gusto.
5. È necessario lavare accuratamente la pera sotto l'acqua fredda.
6. Utilizzando un coltello da cucina, tagliate la frutta preparata in tanti pezzetti. Se lo desideri, puoi anche aggiungere una serie di altri frutti alla pera a tua discrezione.
7. Aggiungere la frutta preparata al composto preparato in anticipo.
8. Mescoliamo accuratamente la miscela.
9. Disponiamo le frittelle su una superficie precedentemente preparata.
10. Metti sopra la miscela preparata di formaggio e frutta.
11. Arrotoliamo i rotoli e poi li tagliamo in pezzi della stessa dimensione. La lunghezza di ciascuna parte è regolabile in modo indipendente.
12. Posizionare i rotoli risultanti su un piatto speciale.
13. Metti questo piatto con i panini in frigorifero per circa 20 minuti.
14. Toglieteli dal frigorifero e disponeteli sui piatti. Inoltre, puoi versare il cioccolato sopra.

Ricetta per involtini di frittelle di pollo con olive

Per preparare il piatto, è necessario preparare i seguenti componenti:

• Tre cucchiai di farina di frumento normale.
• Tre cucchiai di farina integrale.
• Un uovo grande.
• Un paio di bicchieri normali di latte grasso standard.
• Sale da cucina secondo le preferenze di gusto.
• Dieci cucchiai di brodo di barbabietola.
• Un cucchiaino di origano secco.
• Pollo tritato – 300 grammi.
• Mezza cipolla normale.
• 90 grammi di ricotta alle erbe.
• Mezzo barattolo standard di olive con ripieno di limone (possono essere sostituiti con cetrioli).

Può essere preparato utilizzando la seguente tecnologia:

1. Prepariamo l'impasto per i futuri pancake. Per fare questo, sbatti un uovo in una ciotola preparata in anticipo.
2. Lo sbattiamo fino a quando appare una miscela omogenea.
3. Continuate a sbattere e aggiungete poco a poco la farina di frumento. Questo permette di evitare la creazione di grumi nell'impasto.
4. Successivamente, versaci dentro il latte in un flusso sottile. Ora puoi aggiungere la farina rimanente lì.
5. Salate questo composto e continuate a sbatterlo con una frusta. Allo stesso tempo, dovrebbe essere simile alla panna con il 22% di grassi.
6. Dividete l’impasto così preparato in due metà uguali.
7. Nella prima metà aggiungere il brodo di barbabietola e un cucchiaio di farina. Successivamente, sbattere l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
8. Aggiungere un cucchiaino di origano ad un'altra parte dell'impasto.
9. Prepariamo la padella. Per fare questo, aggiungi il burro in una padella riscaldata.
10. Cuociamo tre frittelle su ciascuna parte dell'impasto.
11. Separatamente friggiamo la carne macinata usando l'olio.
12. Quindi aggiungere cipolla, sale e origano.
13. Friggere tutto a fuoco basso finché la cipolla non diventa trasparente.
14. Ora aggiungiamo a questa carne macinata il formaggio e le olive tritate molto finemente. Successivamente dovrebbe esserci un tipo di miscela omogenea.
15. Disporre il ripieno sulla frittella e arrotolarla.
16. Successivamente, dividi le frittelle a coppie in chiare e rosse.
17. Avvolgiamo un rotolo di frittella leggera in una frittella rossa.
18. Tagliamo i rotoli a pezzi. Il piatto è pronto da mangiare.

Rotoli di frittelle semplici

Sono necessari i seguenti componenti:

• Farina normale.
• Uovo.
• Latte con contenuto di grassi standard.
• Il pesce è rosso.
• Cetriolo normale.
• Maionese 67% di grassi.
• Burro con un contenuto di grassi minimo del 72%.
• Olio di semi di girasole.

Puoi preparare il piatto come segue:

1. Impastiamo l'impasto dei pancake.
2. Prepariamo i pancake.
3. Ungere ciascuna delle frittelle risultanti con un pezzetto di burro.
4. Applicare uno strato sottile di maionese sui pancake.
5. Mettici sopra il formaggio grattugiato.
6. Successivamente, posizionare il cetriolo con il pesce rosso. Devono essere tagliati in anticipo a strisce sottili.
7. Lo arrotoliamo in rotoli e li tagliamo. Può essere servito.

Involtini di frittelle dolci: una ricetta semplice da fare in casa

Questi panini costituiranno una piacevole colazione per tutta la famiglia la domenica mattina.

Per prepararli occorrono i seguenti ingredienti:

• Farina di frumento – 125 grammi.
• Latte di mucca - 250 millilitri.
• Uovo di media grandezza.
• Un cucchiaio e mezzo di zucchero.
• 25 grammi di cioccolato.
• Un cucchiaio di cacao in polvere.
• 15 grammi di burro.
• Un po' di sale a piacere.
• Olio di semi di girasole.

Preparate il piatto in questo modo:

1. Usando una frusta, sbatti la soluzione di uova con sale e zucchero in una casseruola smaltata.
2. Aggiungi gradualmente il latte lì.
3. Aggiungere la farina al composto in piccole porzioni. Questo deve essere fatto in modo che non si formino grumi.
4. Aggiungiamo anche il burro, precedentemente sciolto.
5. Dividere l'impasto in due metà. Aggiungi il cioccolato fuso a uno di essi.
6. Vi mettiamo anche il cacao sciolto in acqua tiepida.
7. Cuocere a turno le frittelle di ogni tipo di impasto in una padella.
8. Li mettiamo uno sopra l'altro e li arrotoliamo.
9. Tagliamo queste frittelle in rotoli della stessa dimensione.

Adesso possono essere consumati a colazione, aggiungendovi la marmellata.

Involtini di pancake con ripieno di verdure: una ricetta per chi tiene alla linea

Sono richiesti i seguenti componenti:

• Fogli di carta di riso - 20 pezzi.
• Un grande peperone dolce.
• Un paio di carote standard.
• Tre cetrioli freschi.
• Piselli giovani – 100 grammi.
• Un po' di verde.
• Salsa tailandese – 100 grammi.
• Succo di lime.
• Tre cucchiai di salsa di soia.
• Semi di sesamo – 10 grammi.
• Un cucchiaino di zucchero a velo.
• Olio vegetale non raffinato – 6 cucchiai.
• Un po' di cipolla verde.

Ricetta del piatto:

1. Tagliamo a listarelle tutti gli ingredienti tranne l'insalata. Deve essere fatto a pezzi a mano. Adesso mescola il tutto.
2. Mettete la carta di riso in una ciotola con acqua tiepida per un paio di minuti. Quindi copriamo con esso un piatto piano.
3. Mettiamo lì dell'insalata e delle verdure preparate.
4. Arrotolare l'impasto insieme al ripieno fino a formare un rotolo.
5. Prepariamo allo stesso modo il resto dei panini.
6. Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa. Aggiungi cipolle verdi lì.

La salsa per gli involtini va servita a parte.

Rotolini di frittelle all'uovo con formaggio, prosciutto e verdure: succosi e luminosi

Questo piatto contiene tutti gli ingredienti necessari per essere un'eccellente opzione nutriente per la colazione. La cottura richiederà un minimo di tempo, i prodotti più comuni.

Cosa ti serve per i pancake:

• uovo grande – 4 pezzi;
• farina – 110-130 g;
• maionese – 50-70 g;
• sale, pepe nero.

Da riempire:

• prosciutto – 120-130 g;
• noci – 40 g;
• formaggio feta – 110-120 g;
• pomodoro – 150 g;
• cetriolo sottaceto o fresco – 1 pz.;
• panna acida – 120 ml;
• succo di limone – 15 ml;
• lattuga, verdure.

Come cucinare:

1. Mescolare le uova con la maionese, aggiungere le spezie, sbattere.
2. Aggiungi la farina in piccole porzioni: l'impasto dovrebbe essere liquido.
3. Cuocere 4 pancake in una padella antiaderente ben calda.
4. Friggere le noci per 3-4 minuti in una padella calda e asciutta, raffreddarle e tritarle.
5. Grattugiare il formaggio, mescolarlo con panna acida, succo di limone, erbe tritate e noci.
6. Sbucciare cetrioli e pomodori.
7. Tagliare il prosciutto, il cetriolo e i pomodori a cubetti e mescolarli al composto di formaggio.
8. Disporre una foglia di lattuga sul bordo della frittella, spalmare sopra un po' di ripieno, arrotolarla in un rotolo stretto, tagliarla in 4-6 pezzi uguali.

Puoi aggiungere un po 'di curcuma e olive tritate all'impasto. Questo antipasto avrà un aspetto molto originale e decorerà la tavola delle feste.

Deliziosi panini dolci per frittelle (video)

Antipasto di pancake con salmone (video)

I panini preparati secondo queste ricette saranno un ottimo antipasto su ogni tavola. Sono in grado di soddisfare la fame e allo stesso tempo non richiedono molto tempo da parte della massaia per prepararsi in casa.

Perché non preparare delle frittelle di antipasto o dessert per la tua tavola delle feste? I tradizionali panini giapponesi non sono per tutti i gusti, ma i loro "fratelli" - i pancake roll - sono quasi sempre molto richiesti. Questo piatto elegante con un tocco di esotismo orientale piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.

Offriamo ricette per panini per pancake e snack con diversi ripieni.

Rotoli di pancake - ricette di snack

Involtini di antipasto di tacchino

Involtini di frittella con pesce rosso

Ingredienti:

• Frittelle di lievito (10 pz.)
• Aneto (diversi rametti)
• Salmone/trota/salmone (300 g)
• Panna o ricotta (aggiungere a piacere)
• Avocado (300 g)
• Panna acida (circa 30 g)

Come cucinare il rotolo di frittelle con il pesce rosso

1 Unisci il formaggio a pasta molle con la panna acida: devi ottenere una pasta uniforme.

2 Tagliare il filetto di pesce rosso (potete usare quello che preferite) in strisce longitudinali spesse circa un centimetro.

3 L'avocado può essere sostituito con cetriolo fresco. Tagliare il frutto a metà, togliere il nocciolo e staccare la polpa dalla buccia. Poi fate come con il pesce: tagliatelo a lunghe strisce spesse un centimetro.

4 Lavare e asciugare l'aneto. Tritare il più finemente possibile.

5 Prendi uno dei pancake. Distribuire uniformemente con il formaggio spalmabile e cospargere con aneto. Metti una fetta di salmone e avocado sul bordo del prodotto, quindi arrotola la frittella in un rotolo stretto.

6 Fai la stessa procedura con i restanti nove pancake. Mettete i panini in frigorifero per circa un'ora, quindi tagliateli in rotoli alti circa 3 centimetri.

Involtini di pancake con gamberi

Ingredienti per i pancake:

• Farina di grano tenero setacciata (250 g)
• Latte (0,5 litri)
• Zucchero (1 cucchiaino)
• Olio d'oliva (un quarto di tazza)
• Zucchero vanigliato (1 pizzico)
• Uova di gallina (3 pz.)
• Sale (0,5 cucchiaino)

Ingredienti per il ripieno:

• Salsa ketchup e maionese (aggiungere a piacere)
• Gamberi sgusciati (400 grammi)
• Peperoncino in polvere (1 pizzico)
• Cipolle verdi (alcune a piacere)

Come preparare il rotolo di pancake con ripieno di gamberi

1 Prima di tutto bisogna sbattere le uova con lo zucchero. Nel procedimento aggiungete un pizzico di sale e aggiungete l'olio d'oliva, dovreste ottenere una sostanza schiumosa uniforme.

2 Versare 1/2 parte del latte e mescolare accuratamente il composto. Aggiungete la farina a parti, continuando sempre ad azionare l'impastatrice.

3 Aggiungere il latte rimanente. L'impasto risulterà moderatamente liquido, simile ad una salsa cremosa (se necessario aggiungete altra farina).

4 Cuocere le frittelle di pizzo in una padella leggermente oliata. In totale otterrete circa 15 prodotti, ognuno di essi dovrà essere immediatamente unto con olio d'oliva o burro.

5 Per il ripieno, mescolare il ketchup con la maionese (proporzioni approssimative - 1:5). Aggiungi un po' di pepe per speziare ulteriormente.

6 Tritare i gamberi a pezzetti. Unire con cipolla tritata finemente e salsa piccante. Mescolare bene.

7 Ora parte del ripieno deve essere distribuito uniformemente al centro del pancake. Arrotolare il prodotto in un tubo stretto e ripetere gli stessi passaggi con i restanti pancake.

8 Tagliare con cura i rotoli in rotoli, se necessario, fissarli con uno spiedino o legarli con una piuma di cipolla.

Rotolo di pancake con riso e granchio

Ingredienti:

• Frittelle sottili (6 pz.)
• Maionese (mezza tazza)
• Uova di gallina (3 pz.)
• Yogurt naturale (200 g)
• Aneto (un paio di mazzi)
• Bastoncini di granchio (130 g)
• Riso crudo (1,5 tazze)
• Spezie e sale (a gusto dello chef)
• Cetrioli sottaceto (2 pz.)

Come preparare gli involtini di pancake con riso e granchio

1 Lavare e lessare il riso in acqua bollente salata. Questa fase durerà circa venti minuti.

2 Anche le uova di gallina dovrebbero essere bollite, quindi tolte dal guscio e tritate finemente.

3 Unisci il riso raffreddato con le uova. Condire il composto con maionese, aggiungere sale e pepe a piacere.

4 Lavare, asciugare e tritare le verdure.

5 Distribuire il ripieno sulle frittelle in uno strato sottile. Posizionare un bastoncino di granchio su un bordo di ciascun prodotto e cospargere con aneto tritato.

6 Ora basta arrotolare bene i pancake e tagliarli in 5-6 porzioni. Se lo si desidera, i panini vengono cosparsi di senape granulosa.

7 La salsa di servizio sarà una miscela di yogurt naturale e cetrioli, tritati finemente.

Rotolo di frittella di tacchino

Prodotti richiesti:

• Tacchino bollito (400 grammi)
• Erbe e spezie (aggiunte a piacere)
• Pancake (10 pezzi)
• Crema di formaggio (400 grammi)
• Panna acida (circa un quarto di tazza)

Come preparare i rotoli di pancake al tacchino

1 Taglia il tacchino come preferisci: puoi tritarlo finemente con un coltello o tagliarlo a barrette, come preferisci.

2 Mescolare la carne con le erbe lavate e tritate. Aggiungere la crema di formaggio e la panna acida, salare e condire a piacere. Mescolare tutto bene.

3 Distribuire il ripieno sulle frittelle. Arrotolarli in rotoli e adagiarli su un piatto. Metti il ​​piatto al freddo.

4 Dopo mezz'ora, dividere i panini in porzioni.

Involtini di frittella con aringhe

Ingredienti:

• Burro (50 grammi)
• Farina setacciata - una miscela di segale e grano (125 grammi ciascuno)
• Filetto di aringa (2 pezzi)
• Crema (1/2 tazza)
• Sale e spezie (aggiunte a piacere)
• Rafano (2 cucchiaini)
• Acqua (300 ml)
• Barbabietole bollite (2 pezzi)
• Cipolla (1 grandezza media)
• Latte (200 ml)
• Cetriolo sottaceto (1 pezzo)
• Mela (metà frutto)
• Uova (2 pezzi)
• Gelatina (4 grammi)
• Aceto da tavola (15 ml)

Come cucinare involtini di frittelle con ripieno di aringhe

1 Mescolare entrambi i tipi di farina con un paio di uova. Mettiamo un pizzico di sale e aggiungiamo il latte. Versare poco a poco l'acqua, quindi aggiungere il burro fuso.

2 Cuocere le frittelle in una padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole.

3 Sbucciare e tritare la cipolla a strisce sottili. Marinare nell'aceto.

4 Sciogliere la gelatina in acqua fredda. Lasciare finché non si gonfia.

5 Sbucciare le barbabietole bollite. Sbriciolare su una grattugia media, cercando di spremere quanto più succo possibile: deve essere raccolto e riscaldato sul fornello a 60 gradi.

6 Scolare con attenzione la gelatina. Metti il ​​composto nel succo di barbabietola caldo.

7 Dopo che la gelatina si è completamente sciolta, unire il succo con le barbabietole tritate.

8 Posizionare uno strato di pellicola o pellicola trasparente sul piano di lavoro. Metti tre frittelle sopra, sovrapponendole.

9 Distribuire il composto di barbabietola in uno strato sottile, senza raggiungere i bordi.

10 Successivamente ci saranno le aringhe, pretagliate a fette.

11 Disporre uno per uno le cipolle e gli anelli sottili di cetriolo (posizionare questi ultimi al centro in fila).

12 Per la salsa, montare intensamente la panna. Quando formeranno una schiuma stabile, aggiungere una piccola quantità di rafano e metà di mela grattugiata. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.

13 Ungere generosamente la frittella con il condimento risultante. Arrotolare bene, lasciandolo direttamente nella pellicola o nella pellicola. Mettere nel congelatore.

14 Al termine dei 30-40 minuti, il composto dei pancake può essere rimosso e tagliato a rotoli. Per affidabilità, è consigliabile fissarli con spiedini.

Involtini di pancake con spratti

Prodotti richiesti:

• Pancake (6 pezzi)
• Aglio (3 spicchi)
• Erbe fresche (aggiungere a piacere)
• Spratti (1 vasetto)
• Cetriolo sottaceto (1 pezzo)
• Formaggio fuso (2 pezzi)
• Maionese (aggiungere in base alla consistenza)
• Pomodoro (1 pezzo)

Come cucinare il rotolo di frittelle con gli spratti

1 Sbriciolare il formaggio su una grattugia. Spremi sopra l'aglio.

2 Tritare le verdure prelavate e asciugate. Mettere nella miscela di formaggio e aglio e aggiungere la maionese. Mescolare bene.

3 Coprire le frittelle con il ripieno preparato. Posizionare due o tre spratti sul bordo di ciascun prodotto, posizionare accanto a loro fette di cetriolo e pomodoro (tagliare le verdure a strisce longitudinali).

4 Secondo la tradizione, le frittelle dovrebbero essere arrotolate e lasciate per qualche tempo in un luogo fresco. Successivamente tagliare i rotoli in tre o quattro rotoli.

Ricette di dolci per panini con frittelle

Panini dolci con ripieno di ciliegia e arancia

Ingredienti:

• Crema di formaggio (150 grammi)
• Cacao in polvere (un paio di cucchiai)
• Sale (1 pizzico)
• Uovo 1 pezzo)
• Arancia (1 frutto)
• Farina setacciata (vetro parziale)
• Olio vegetale (un paio di cucchiai)
• Ciliegie scongelate (circa 50 grammi)
• Latte caldo (200 ml)
• Zucchero (1/4 di tazza)

Come cucinare involtini di frittelle con ripieno di ciliegia e arancia

1. Prima di tutto separa l'albume dal tuorlo. Aggiungere leggermente il sale, utilizzare un mixer e sbattere bene fino ad ottenere una massa densa e soffice: dovrebbe mantenere bene la sua forma.
2. Separatamente, macinare il tuorlo con lo zucchero semolato. Versare alternativamente l'olio vegetale e il latte riscaldato, quindi sbattere con un mixer finché i chicchi dolci non si saranno sciolti.
3. Aggiungi lentamente la farina. Continuate a sbattere finché non si saranno sciolti i piccoli grumi. L'impasto risulterà liquido, dividetelo in due parti uguali.
4. Aggiungi 1/2 della massa proteica in una delle porzioni. Mescolare il più delicatamente possibile e mettere da parte temporaneamente.
5. Al secondo mescolare il cacao unito ad un cucchiaio di zucchero. Sbattere vigorosamente.
6. Unisci gli albumi rimanenti con la pastella al cioccolato.
7. Cuocere le frittelle sottili in una padella oliata calda su entrambi i lati. Uno di questi risulterà chiaro, l'altro, con l'aggiunta di cacao, risulterà scuro.
8. Ricopri il pancake leggero con la crema di formaggio (puoi aggiungere un po 'di zucchero a velo): applicalo solo su metà del prodotto. Metti diverse fette di arancia al centro.
9. Anche un pancake scuro dovrebbe essere “nobilitato” con il formaggio. Invece degli agrumi, prendi le ciliegie.
10. Arrotolare le frittelle in rotoli. Tagliate subito i bordi vuoti e dividete il resto in parti uguali con un coltello affilato.
11. I rotoli di pancake possono essere decorati con frutti di bosco o foglie di menta, oppure spolverati con zucchero a velo. Inoltre, si consiglia di servire cioccolato o sciroppo di frutta.

Panini dolci con ripieno ai multifrutti

Prodotti richiesti:

• Frittelle sottili (6-8 pezzi)
• Ricotta grassa (200 grammi)
• Kiwi (1 frutto maturo)
• Panna acida (30 grammi)
• Fragole (10-12 pezzi)
• Cioccolato al latte (utile per la decorazione)
• Polpa di ananas, puoi prendere un prodotto in scatola (100 grammi)

Come preparare i panini dolci con la frutta

1. Macinare la ricotta in un setaccio fino a quando la massa sarà uniforme.
2. Lavare e sbucciare il kiwi. Fate lo stesso con le fragole.
3. L'ananas e il kiwi dovrebbero essere tagliati in barrette, le fragole in quarti.
4. Metti la ricotta in fila, ritirando leggermente dal bordo della frittella. Metti le fette di frutta e bacche direttamente sopra. Arrotolare il prodotto in un tubo stretto.
5. Fai lo stesso con i restanti pancake.
6. I rotoli pronti devono essere avvolti nella pellicola trasparente e posizionati sullo scaffale del frigorifero. Dopo un'ora e mezza, trasformateli in rotoli ordinati.
7. Al momento di servire il dolce può essere cosparso di cioccolato grattugiato e decorato con foglie di menta.

Buon appetito!

Per la tavola di Maslenitsa prepariamo panini festivi con frittelle con diversi ripieni. Il ripieno per i panini per frittelle può essere qualsiasi cosa. I più deliziosi sono il pollo bollito, il pesce rosso leggermente salato, il prosciutto e il formaggio. Proviamo ad unirli tra loro, avvolgerli in frittelle fatte in casa con il latte, e poi tagliarli a rotolini.

Per prima cosa prepariamo i pancake normali. Per preparare l'impasto per i pancake, prendi i prodotti dall'elenco.

Rompi due uova di gallina in una ciotola.

Sbattere le uova con una frusta a mano.

Aggiungere il latte vaccino caldo. Il latte per i panini con le frittelle non dovrebbe essere troppo grasso.

Mescolare il latte con le uova utilizzando una frusta.

Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio schiacciato con acqua bollente o aceto, quindi un po' di sale.

Impastare la classica pasta per pancake con il latte. L'impasto dovrebbe distribuirsi bene nella padella.

Cuocere frittelle sottili dall'impasto risultante. Piegare in una pila.

Preparare il ripieno. Prendi i prodotti dalla lista.

Tagliare a cubetti il ​​pesce rosso leggermente salato (salmone) e il petto di pollo bollito. Prosciutto e formaggio - a strisce. Sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado.

Il salmone leggermente salato con aneto fresco è il primo ripieno. Distribuire il pesce con le erbe tritate sulla frittella. Quindi arrotolare in un rotolo, premendo il ripieno sulla frittella.

Pollo bollito, cavolo cinese e avocado sono il secondo ripieno. Ricoprire prima la frittella con la maionese, quindi distribuire il ripieno nella parte centrale della frittella. Puoi usare il sale a piacere.

Il terzo ripieno è formaggio, prosciutto e cipolle verdi. Il ripieno va al centro della frittella, quindi la frittella viene arrotolata in un rotolo.

Cosa abbiamo? Il risultato furono degli involtini di pancake con pesce, pollo, prosciutto e formaggio. Prova a arrotolare le frittelle in rotoli stretti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la formazione dei rotoli.

Tagliare i rotoli di pancake a forma di rotolo. Un coltello affilato aiuterà. Trasferire i rotoli di pancake con diversi ripieni su un piatto da portata. Decorare con erbe fresche. Servire come antipasto. Felice Maslenitsa!

I panini con pancake sono un piatto moderno e sostanzioso con un'enorme varietà di ripieni. Sembrano appetitosi, eleganti, il gusto dipende dall'impasto da cui vengono cotte le frittelle. Non richiedono molto tempo per essere preparati, e quindi possono diventare un degno regalo per una festa spontanea in connessione con l'arrivo improvviso degli ospiti, piatto principale della tavola festiva, possono essere preparati la sera a colazione. Per realizzare dei deliziosi involtini di frittelle, bisogna sapere come preparare l'impasto per le frittelle: alcuni si adattano meglio ai ripieni di carne, altri ai ripieni di pesce, mentre gli involtini dolci hanno le loro ricette più adatte. Bene, puoi scegliere le opzioni di riempimento in base ai tuoi gusti.

Con salmone leggermente salato

La pasta al latte è cotta sottile, ha una consistenza densa, si armonizza perfettamente con il gusto del pesce rosso, della ricotta e dell'aneto fresco. Il pezzo forte del ripieno sono i cetriolini sottaceto.

Avrai bisogno:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 2 uova di gallina;
• 2-3 bicchieri di latte intero;
• 30-40 ml di olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato;
• un pizzico di sale.

Da riempire:

• 100 g di salmone leggermente salato;
• 150 g di ricotta;
• 30 g di aneto fresco;
• 3 cetriolini.

Preparazione: sbattere le uova con il latte, la farina, lo zucchero semolato, l'olio di semi di girasole e il sale con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciare riposare per 10-15 minuti in modo che la farina assorba il liquido, quindi controllare la consistenza: l'impasto deve scorrere facilmente, se risultasse troppo denso, aggiungete ancora un po' di latte. .

Cuocere le frittelle sottili, su entrambi i lati, in una padella calda unta con olio vegetale.

Preparazione del ripieno: ricotta, cetriolini (se li sbucciate, la massa sarà più tenera; se lo lasciate, sul taglio dei panini si formeranno delle belle inclusioni verde scuro nella massa della cagliata) e aneto tritato, mescolare in un frullatore. Tagliare il salmone a cubetti e unirlo alla massa di cagliata. Se lo desideri, puoi peparlo leggermente.

Preparazione dei panini: Disporre una striscia con circa 1 cucchiaio di ripieno sul bordo di ciascuna frittella e arrotolarli ben stretti fino a formare dei rotolini. Quando tutti i rotoli saranno pronti, tagliateli ciascuno in 4-6 pezzi.

Serviti in porzioni, questi involtini stanno benissimo su foglie di lattuga con pomodori tagliati a rondelle o fette, oppure puoi guarnire ogni porzione con pomodorini rossi, neri e gialli: la ricotta e il pesce hanno un sapore perfetto con i pomodori.

Con prosciutto e formaggio

Le frittelle di lievito risultano soffici, in questo impasto per frittelle puoi usare sia farina di grano saraceno che di segale - circa un terzo della quantità totale di farina. L'impasto per frittelle azzime, ispirato agli slavi, e la pasta sfoglia francese, nell'incarnazione della cucina russa, assumono significato con prelibatezze: il prosciutto di pollo più tenero e la feta italiana.

Per prepararsi olla di frittelle lievitate con prosciutto e feta, per noi Già:

• 3 tazze di farina;
• 2 uova;
• cubetto di lievito fresco pressato 1x1 cm per 1 kg di impasto;
• circa 800 ml di latte;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato, un pizzico di sale;
• 30-40 ml di olio vegetale.

Per il ripieno:

• 100-150 g di prosciutto di pollo;
• 100-150 g di formaggio feta;
• 1 grande cetriolo fresco;
• 2 pomodori maturi;
• 100 g di maionese;
• erbe fresche;
• Pepe nero macinato.

Preparazione: scaldare il latte a temperatura di mano, sciogliervi il lievito e sciogliere lo zucchero, aggiungere un cucchiaio di farina, coprire, attendere che il composto spuma; sbattere le uova, aggiungere il resto della farina, il sale, aggiungere l'olio e amalgamare l'impasto con una planetaria; lasciate riposare, quando farà di nuovo la schiuma mescolate con un cucchiaio: potete friggere.

Cuocere in una padella calda unta con olio vegetale. Saranno rigogliosi.

Preparazione del ripieno: grattugiare finemente il formaggio o schiacciarlo con una forchetta, aggiungere la maionese e le erbe aromatiche tritate; tagliare il prosciutto, i cetrioli, i pomodori a cubetti e aggiungerli al composto; Vivacizzare.

Preparazione dei panini: disporre una striscia di ripieno sul bordo, arrotolarla fino a formare un rotolo stretto, tagliare ogni frittella in 5-8 rotoli: la feta è un prodotto per tutti, i panini devono essere piccoli o, al contrario, di buone dimensioni.

Servire su foglie di lattuga in un piatto rotondo o quadrato, guarnito con gambi di prezzemolo. In combinazione con tenero prosciutto di pollo e formaggio feta salato, il prezzemolo amaro è l'erba più adatta.

Dalla pasta choux con olive e cipolle verdi

Crema di formaggio, cipolle verdi fresche e il sapore burroso delle olive nere trasformeranno una semplice pastella per pancake in un capolavoro (puoi sostituire le olive verdi piccanti con le olive nere).

Per preparare i rotolini di pasta choux con olive e cipolle verdi abbiamo bisogno di:

• 3-4 tazze di farina di frumento;
• 3 uova di gallina;
• 2 bicchieri di latte grasso;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 0,5 cucchiaino di soda;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato;
• 50 ml di olio vegetale, un pizzico di sale.

Avrai bisogno di 1 tazza di acqua bollente.

Ingredienti per il ripieno:

• 250 g di crema di formaggio fuso;
• 50 g olive verdi o nere;
• cipolle verdi - 50 g di piume.

Preparazione: mescolare con un mixer tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne le uova, l'acqua bollente e la soda. Attenzione: in primo luogo, per i pancake alla crema pasticcera, dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida. Mescolare la soda in acqua bollente e versarla nell'impasto. Mescolare nuovamente accuratamente la miscela. Sbattere le uova e renderlo omogeneo. Diventerà liquido: puoi cuocere i pancake.

Cuocere in una padella calda in una grande quantità di olio vegetale - per 1 frittella 0,5 cucchiaino di olio: le creme pasticcere vengono cotte in una grande quantità di olio e non solo in una padella unta. I pancake saranno delicati.

Ripieno: tagliare le olive o le olive e le cipolle verdi a rondelle sottili e mescolarle con il formaggio, potete pepare.

Preparazione dei panini: stendere uno strato sottile di ripieno su tutta la frittella, arrotolarla fino a formare un rotolo sottile. Tagliare in 6-8 pezzi.

Questo piatto dovrebbe essere elegante: non te ne servirà molto a causa del gusto piccante del formaggio e delle olive o del sapore ricco delle olive. Per una porzione sono sufficienti un paio di panini.

Il dolce ripieno è un tema russo, bielorusso e ucraino. Cuocere i pancake secondo una ricetta collaudata. Per i dolci - va bene qualsiasi impasto, ma non dimenticare di metterci 10 g di vanillina e friggerli in una miscela di burro e olio vegetale - la combinazione di burro e marmellata dolce è sempre una favola in tavola.

Opzione di ripieno: una manciata di mirtilli freschi, un bicchiere di lamponi freschi a metà con fragole, 300 g di panna acida densa e grassa, per piccantezza - 1 cucchiaio di succo di limone e scorza finemente grattugiata. Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere in un frullatore fino a ottenere una mousse.

Riempire le frittelle, arrotolarle strettamente e tagliarle a rotoli dolci. Per chi ama la “vaniglia” e più la dolcezza, spolverizzare con cocco e gocce di cioccolato.

E per chi ama la semplicità, potete preparare gli involtini di frittelle con manzo bollito.

Devi tagliare i rotoli di pancake con un coltello affilato; le opzioni di taglio sono trasversali o diagonali. Puoi decorare la tua tavola festiva con rotoli di frittelle con ripieni diversi, utilizzando verdure e verdure ricci tritate per la decorazione.

Gli europei, che sanno molto di cibo e di pratiche culinarie, preferiscono sempre più i piatti orientali. Ma i panini (il piatto principale del Giappone) sono riusciti a guadagnare la massima popolarità tra i buongustai. Non tutti hanno l'opportunità di provare una prelibatezza in un ristorante. Perché non preparare i panini in casa?

Per preparare i panini a casa, le casalinghe devono familiarizzare con le ricette passo-passo di base con le foto. Saranno discussi nell'articolo.

Prepararli non è affatto difficile; per farlo è necessario acquistare gli ingredienti necessari al supermercato e potrete sfoggiare questo delizioso spuntino ai familiari o agli ospiti. Il piatto piacerà a persone di tutte le età.

Cosa preparare per i panini

È necessario acquistare:

• riso (preferibilmente tondo e a grana corta);
• zucchero;
• sale;
• salsa di soia;
• alga nori;
• aceto di riso.

Un ingrediente importante sono i frutti di mare. Pertanto, è necessario fare attenzione ad acquistare un pezzo di filetto di pesce rosso. Potrebbe essere bastoncini di salmone, tonno o granchio.

Componenti aggiuntivi:

• mela;
• avocado;
• cetriolo;
• radice di zenzero sottaceto.

Miglioreranno anche il gusto: formaggio, filetto di pollo, gamberetti. La salsa wasabi viene servita con i panini.

Come cucinare il riso

Per poter formare dei rotolini bisogna dare la preferenza al riso speciale. Questo è un riso dalla forma rotonda abbastanza grande. Non dovrebbe sgretolarsi. L'aspetto dei panini dipenderà dalla corretta preparazione del riso:

1. Si lavano 200 grammi di riso.
2. Versare 1 bicchiere d'acqua.
3. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma. Coprire con un coperchio e far bollire per 15 minuti.
4. Togliere dal fuoco. Il riso dovrebbe rimanere coperto per 15-20 minuti. L'umidità deve essere completamente assorbita.
5. Le sfumature della preparazione del sugo

I panini sono preparati in diversi modi. Vengono serviti crudi, cotti al forno, fritti e resi piccanti. In Giappone fanno così.

La speciale salsa piccante deve essere servita con il sushi. Non è così difficile prepararlo da soli. Grazie alla salsa, l'antipasto orientale avrà un gusto speciale.

Per la salsa devi prendere:

• salsa di soia - mezzo cucchiaino;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• Ketchup al peperoncino - 1 cucchiaio. l.;
• uno spicchio d'aglio;
• caviale di pesce rosso - 1 cucchiaino.

I componenti sono misti. La salsa è pronta.

Diamo un'occhiata a come preparare i panini a casa. E per prepararli correttamente, le ricette passo passo con le foto fornite aiuteranno.

Caratteristiche della preparazione dei panini Philadelphia

Ingredienti:

• foglio nori - 2 pezzi;
• riso - 100 grammi;
• Crema di formaggio Philadelphia - 100 g;
• pesce rosso - 100 g;
• due piccoli cetrioli.

Processo di cottura:

1. Il riso viene preparato secondo la ricetta sopra descritta.
2. Il porridge raffreddato viene steso sul nori (la maggior parte). Per unirli successivamente, lasciare un centimetro e mezzo da un lato.
3. Capovolgere delicatamente ma con decisione la sfoglia con la base di riso distribuita. Utilizzando un tappetino, arrotolare i rotoli in rotoli.
4. Sopra vengono posti pezzi di pesce rosso. Su ciascun lato della stuoia di bambù il pesce viene premuto contro il riso.
5. La salsiccia lunga risultante viene tagliata in sei pezzi con un coltello bagnato.
6. Questi rotoli saranno un'ottima decorazione per qualsiasi tavola festiva.

California rolls

I panini giapponesi “al contrario” sono stati creati negli Stati Uniti, nello stato della California. In uno dei ristoranti, uno chef di talento ha avuto l'idea di preparare questo piatto.

Per un tavolo da buffet, le prelibatezze californiane saranno una vera decorazione.

Ingredienti:

• 100 g aceto di riso;
• 300 g di caviale tobiko;
• cetriolo;
• ricotta - 100 g;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 200 grammi di polpa di trota;
• nori: un pacchetto;
• Maionese.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate la base di riso. L'aceto di riso viene aggiunto al porridge friabile risultante.
2. Tagliare avocado, cetrioli, bastoncini di granchio e trota a pezzetti sottili.
3. Versare il riso su mezza sfoglia di nori, distribuendola uniformemente. Ancora una volta, il nori viene posto su un tovagliolo di bambù.
4. Distribuire il riso aiutandosi con un cucchiaio. Sopra viene spalmato il caviale Tobiko.
5. Il nori viene lentamente capovolto.
6. Distribuire la maionese sulla foglia.
7. Disporre il ripieno nel seguente ordine: pezzi di trota, cetriolo, avocado.
8. Nori viene arrotolato, formando i lati in un quadrato.
9. Il pezzo lungo viene tagliato in cerchi sottili.
10. Per varietà, puoi preparare lo stesso piatto orientale, ma usa il formaggio come ripieno.

Involtini

La cucina coreana può aggiungere varietà ai piatti normali. Ad esempio, prepara degli involtini con le uova. Come suggerisce il nome, avrai bisogno delle uova.

Anche un principiante può preparare questo piatto. Impariamo come preparare gli involtini di uova a casa; di seguito è riportata una ricetta passo passo con foto.

Fai spesso dei panini?
Votazione

Ingredienti:

• tre uova di gallina;
• un foglio di alga nori;
• un pizzico di sale;
• olio di semi di girasole.

Come cucinare:

• Rompete le uova in un contenitore e sbattetele. La consistenza dovrà essere simile a quella di una frittata. Devi versare l'olio di semi di girasole nella padella. Vi vengono versate 23 masse di uova e salate.

• Dopo 2 minuti, sulle uova strapazzate viene posta una foglia di noria. Su di esso viene versato il residuo dell'uovo.

• La frittella alle alghe viene girata lentamente con una spatola. Non è necessario cuocere troppo il prodotto. È necessario che le uova siano umide. Avvolgono il pancake. Mettilo a faccia in giù su un tagliere.

• Tagliare in cerchi sottili.

Cesare rotola

Il Caesar roll ha la sua controparte europea. Sono facili da preparare. Oltre ai componenti principali, i piatti contengono cibi sani contenenti vitamine. Questa è lattuga, parmigiano, crema di formaggio. Come decorazione per i panini, viene utilizzato il parmigiano grattugiato e il sushi finito viene impanato nel pangrattato.

Per migliorare il gusto, è necessario mettere lo spuntino nel forno per la cottura. Se rispetti la ricetta, puoi ottenere dei panini giapponesi. Il loro gusto sarà apprezzato.

Il riso viene cotto utilizzando lo stesso metodo. In quel momento preparano tutti gli ingredienti.

Set di prodotti:

• 100 g di riso (è adatto il chicco grosso);
• 50 g di filetto di pollo bollito;
• 50 g di crema di formaggio;
• 25 g di parmigiano;
• 1 cucchiaio. l. aceto di riso;
• insalata;
• pangrattato per impanare.

Processo di cottura:

1. La carne di pollo e le foglie di lattuga vengono tagliate a listarelle.
2. Il pangrattato viene fritto nel forno finché non diventa giallo (non viene utilizzato olio).
3. Il parmigiano viene grattugiato usando una grattugia.
4. Il bambù zincato è ricoperto da pellicola trasparente.
5. Il foglio di alghe viene tagliato in 2 parti. Metti metà del nori sul bambù.
6. Disporre il riso, spessore dello strato 10 mm.
7. Per l'incollaggio, lasciare i bordi dell'nori senza riempirli di ripieno.
8. Girare con attenzione la foglia con il riso verso il basso. Disporre al centro la carne di pollo, i pezzetti di lattuga e la crema di formaggio. Il rotolo è avvolto.
9. Per l'impanatura si usa il pangrattato. Tagliare il pezzo in pezzi sottili.
10. Decorare con formaggio grattugiato. Il piatto per servire il piatto deve essere piatto.

Diamo un'occhiata a un'altra ricetta per preparare i panini a casa e le istruzioni passo passo con foto ti aiuteranno a preparare il piatto correttamente.

Involtini primavera di pollo

Qual è la differenza tra questo tipo di panini e quelli normali? Hanno un bell'aspetto grazie all'involucro. Il ripieno è abbinato a salse orientali, piuttosto piccanti. Per riempire le molle, usa gli ingredienti a tua discrezione. Tutto dipenderà da quali prodotti verranno scelti e da quale gusto si preferirà.

Gli ingredienti avvolti nella carta di riso possono includere:

• tagliatelle;
• maiale;
• filetto di pollo;
• funghi e verdure;
• frutti di mare.

Avrai bisogno:

• un pacco di carta di riso;
• un petto di pollo;
• spicchio d'aglio;
• una carota;
• 0,5 teste di cavolo (usa il cinese);
• un cucchiaio di salsa di ostriche (se non ce l'avete usate quella di pesce);
• un cucchiaio di salsa di soia;
• 500 grammi di olio di semi di girasole;
• radice di zenzero, basilico, cipolle verdi, coriandolo, sesamo (aggiungere a piacere).

Processo di cottura:

• Il pollo viene tagliato a cubetti. Cavolo e cipolle (piume verdi) vengono tagliati a listarelle sottili, le carote a listarelle.

• Prendi una padella con un fondo spesso.
• Soffriggere la cipolla, l'aglio tritato finemente e lo zenzero in olio di semi di girasole.

• Aggiungi la carne di pollo.
• Le verdure vengono fritte in una padella separata. Metti lì il pollo tagliato a cubetti.

• Versare la salsa di soia. Aggiungere coriandolo e basilico.
• Togliere la padella dal fuoco.
• Mettete la carta di farina di riso in acqua tiepida per venti minuti per renderla più morbida. Quindi può essere facilmente arrotolato in un rotolo.

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• Il ripieno è posto al centro dell'involucro. Gli involtini di verdure vengono fritti per 3-5 minuti in una grande quantità di olio (grasso profondo).

Per la decorazione utilizzare le cipolle verdi. I panini vengono serviti su un apposito piatto piano.