Se sei un sostenitore di una dieta sana, e ancora di più se sei coinvolto nella coltivazione di alimenti sani, un essiccatore per frutta e verdura sarà il tuo alleato indispensabile. Vorrei offrirti un'opzione per un armadio elettrico fatto in casa per essiccare frutta, verdura, erbe aromatiche, bacche e funghi di Ilya Tretnikov.
Materiali e strumenti:
- fogli di compensato per la carrozzeria
- doghe in legno
- viti autofilettanti
- zanzariera
- trapano
- cucitrice per mobili
- stufa
- Foglio
- cavo di alimentazione con spina
- nastro elettrico
Preparazione degli elementi principali
1.
Corpo in legno per asciugatrice
Potrebbe trattarsi di un vecchio comodino o di una struttura in legno che hai assemblato tu stesso.
Assicurarsi di praticare numerosi fori nel “tetto” o nella parete opposta alla ventola per consentire all'umidità dei prodotti di fuoriuscire liberamente.
Per evitare emissioni nocive dalle pareti della custodia quando riscaldate, si consiglia di coprire l'interno con un foglio senza laminazione. Inoltre, è un elemento di ulteriore isolamento termico.
2. Teglie da forno in rete
Sono realizzati con le proprie mani da una cornice di legno e una zanzariera. È meglio collegare le doghe del telaio utilizzando viti autofilettanti e fissare la rete utilizzando una cucitrice meccanica. Per evitare che la rete si sfaldi, i suoi bordi vengono piegati più volte. È necessario tendere la rete su un telaio di legno prima in larghezza e poi in lunghezza.
3. Guide per posizionare le teglie nell'asciugatrice
Possono essere realizzati con le stesse doghe di legno con profilo di 5*8 mm. Sono fissati al corpo in legno mediante viti autofilettanti.
Iniziamo i calcoli e l'installazione
Passaggio 1. Facciamo a meno dei chiodi
Per questo dispositivo, i chiodi sono completamente inaffidabili. In questo caso, l'autore della master class consiglia di utilizzare viti autofilettanti. Per evitare che la vite autofilettante danneggi l'integrità della struttura, praticare un foro di diametro inferiore al diametro della gamba della vite autofilettante e solo successivamente avvitarla.
Passaggio 2. Decidi il design del futuro essiccatore
Ilya Tretnikov suggerisce di considerare due tipi di modelli di essiccatori per frutta e verdura. Il primo tipo - con un volume fino a 13 kg durante il caricamento dei prodotti, quadrato. Il secondo tipo: la struttura è complicata e il volume di carico di prodotti freschi può arrivare fino a 40 kg. Questa opzione è completata da un'installazione piramidale dei ventilatori che garantisce una circolazione uniforme dell'aria. Grazie alla forma piramidale, il flusso d'aria riceve una specifica direzione di movimento e raggiunge gli angoli più remoti.
Passaggio 3. Selezione dei ventilatori
Secondo le raccomandazioni dell'autore della master class, in un'asciugatrice con una profondità fino a 57 cm, un'altezza della superficie di lavoro interna fino a 39,5 cm e una larghezza fino a 41 cm, è sufficiente una sola ventola per ottenere prodotti di alta qualità in uscita. Di conseguenza, viene utilizzato legno con uno spessore di 1,7 * 1,7 cm e otteniamo la dimensione decorativa: 41 * 45 cm.
Calcoli di base:
Profondità totale dell'asciugatrice (57 cm) – lunghezza della teglia (45 cm) = spazio per la circolazione dell'aria (12 cm). Se stai realizzando un essiccatore per frutta e verdura con un carico fino a 13 kg, questo è sufficiente.
Quando si costruisce un essiccatore per frutta e verdura, insieme a un design e dimensioni piramidali: larghezza della superficie di lavoro interna - 61 cm, altezza della superficie di lavoro interna - 83 cm, profondità - 42 cm - vengono installate 2 ventole. Dimensioni teglia 41,5*60,5 cm.
Calcoli di base:
L'altezza totale dell'asciugatrice (83 cm) – la lunghezza della teglia (60,5 cm) = spazio per la distribuzione dell'aria dal corpo principale alla parete dell'accessorio (22,5 cm).
Passaggio 4: termostato ed elettricità
Per non approfondire la fisica, Ilya Tretnikov consiglia semplicemente di acquistare un riscaldatore "dutik", come viene comunemente chiamato, e di ricevere immediatamente un set di tutte le parti necessarie.
La cosa principale è il termostato integrato nella ventola, posizionato al centro del corpo del riscaldatore. L'autore della master class lo colloca all'interno della camera di lavoro del futuro essiccatore. Usando un normale termometro, Ilya regola manualmente il termostato. Per fare ciò è necessario riorganizzare i contatti in modo che l'effetto del termostato si applichi solo all'elemento riscaldante. Ciò significa che quando viene raggiunta la temperatura massima, solo la bobina si spegnerà automaticamente e la ventola continuerà a funzionare. Quando la bobina si raffredda, il termostato la riavvierà. Vale la pena prestare particolare attenzione a questo punto, poiché l'assemblaggio in fabbrica del riscaldatore prevede lo spegnimento sia dell'elemento riscaldante che della ventola tramite il termostato. Il metodo creato da Ilya è molto più economico nel consumo energetico.
Passaggio 5: installazione della spirale
Passaggio 6: installare l'interruttore dell'asciugatrice
È meglio distribuire le funzioni dell'interruttore in questo modo: ventilatore acceso/batteria riscaldante accesa e ventilatore/spento.
Passaggio 7: indicatori di funzionamento dell'asciugatrice
Ilya utilizza 2 lampadine:
- il primo è un indicatore del funzionamento complessivo del dispositivo, ovvero si illumina in posizione “on”, non si illumina in posizione “off”
- secondo – indicatore delle posizioni “on”/”off” dell'elemento riscaldante.
Passaggio 8: installare due ventole in un design piramidale
Quando crea un essiccatore dal design piramidale, Tretnikov utilizza 2 ventilatori, ciascuno con una serpentina di riscaldamento. Ma il funzionamento di entrambi gli elementi riscaldanti sarà regolato da un solo termostato. Cioè, è molto importante ottenere l'apertura simultanea degli elementi riscaldanti, altrimenti il processo di asciugatura risulterà irregolare. Per garantire l'uniformità delle temperature è sufficiente posizionare più termometri su piani diversi in tutta la cavità dell'asciugatrice.
Un disidratatore è un dispositivo che è un essiccatore per alimenti (verdure, pesce, carne, funghi, noci, verdure e frutta). Questo dispositivo può essere utilizzato anche per preparare cibi più sani (essiccati, senza altri trattamenti), ad esempio vari dessert, pane ai cereali germogliati, biscotti, patatine, ecc. Gli amanti dell'artigianato utilizzano la macchina per creare mazzi di fiori secchi, oggetti in cartapesta, erbari e altri oggetti decorativi. La disidratazione dei prodotti nel dispositivo avviene a causa dell'azione dell'aria calda, degli infrarossi o dei raggi solari.
Le attrezzature acquistate in negozio sono piuttosto costose. Permettono di mantenere costante la temperatura impostata all'interno della camera di essiccazione. Realizzare un essiccatore con le proprie mani è un'opportunità a disposizione di tutti per risparmiare sull'attrezzatura e ottenere un dispositivo che consenta di essiccare rapidamente il cibo nella quantità richiesta.
Un'asciugatrice fatta in casa può essere ricavata da un vecchio frigorifero. Questo sarà un buon disidratatore per frutta e verdura.
Algoritmo di produzione
Il processo di produzione di un impianto di essiccazione da un frigorifero avviene secondo il seguente schema.
- Smontare con attenzione il compressore, il radiatore e il congelatore per non danneggiare i tubi ed evitare perdite della sostanza di lavoro (refrigerante).
- Rimuovere il rivestimento interno e l'isolamento, lasciando la guarnizione in gomma sulla porta.
- Un ventilatore è installato nel luogo in cui è stato installato il compressore.
- Sulla parte superiore (sul tetto) del frigorifero viene praticato un foro per un tubo (è sufficiente un pezzo di due metri con un diametro di 100 mm) o una corrugazione di alluminio lunga 3 m, che viene fissata con colla.
- Un gancio è attaccato alla porta per fissarlo saldamente.
- Fissare i listelli di legno alle pareti laterali del box frigorifero con viti o bulloni autofilettanti distanti circa 10-20 cm l'uno dall'altro, in modo da poter successivamente posizionare i ripiani su di essi.
- Se sono rimasti dei buchi, vengono sigillati.
- Per accelerare il processo di asciugatura, posizionare una cappa sul tubo o sulla corrugazione.
Il disegno finale è mostrato nella foto qui sotto.
Sfumature della creazione di un design
Il rivestimento interno e l'isolamento vengono rimossi perché la plastica e la schiuma si decompongono quando riscaldate, rilasciando sostanze nocive.
Quando si smonta l'isolamento, è necessario indossare guanti e un respiratore per proteggersi dalla lana di vetro (se fungeva da isolante).
Dato che il restante mobiletto in lamiera non è particolarmente rigido, potrebbe essere necessario aumentarne il grado installando distanziali o un involucro interno zincato.
Per soffiare il cibo, è consentito utilizzare un normale ventola della cappa potenza 18 W, diametro 125 mm, installato solo per pompare aria all'interno. L'installazione di un termoventilatore accelererà notevolmente l'intero processo, aumentando la produttività dell'installazione. Invece, puoi attaccarne uno o due alla parete di fondo elementi riscaldanti elettrici con una potenza totale fino a due kW, il dispositivo funzionerà come un'asciugatrice elettrica. In questo caso è opportuno installare un secondo aspiratore nella parte superiore del box.
L'unità creata può essere utilizzata tutto l'anno. Ma se è installata una ventola normale, dipingere la custodia di nero e posizionare il dispositivo al sole nella stagione calda aiuta ad aumentare la temperatura all'interno, accelerando l'intero processo di essiccazione del cibo.
Affinché l'essiccatore realizzato possa funzionare efficacemente è necessario garantire un buon flusso d'aria del prodotto steso sulle tele. Ciò si ottiene lasciando uno spazio di 2 cm tra il telaio e la porta da un lato e la parete posteriore della scatola dall'altro.
Quando si utilizza un frigorifero con ventole convenzionali senza installare elementi riscaldanti, è sufficiente rimuovere solo il compressore con congelatore e radiatore. Pertanto, rimangono le scanalature per l'installazione degli scaffali su di essi, ma se necessario è necessario aggiungerne altre. Come scaffali può essere utilizzata:
- griglie destinate alla grigliatura, ma con manici tagliati;
- lamiere forate;
- mesh con celle di diverse dimensioni;
- vecchi ripiani del frigorifero in rete;
- strutture reticolari in filo metallico o doghe in legno.
È facile trovare una varietà di opzioni per creare da soli scaffali per verdure e altri prodotti e realizzarli con materiali di scarto.
Se il compressore è funzionante e il sistema di circolazione del liquido di raffreddamento non è danneggiato, questi pezzi di ricambio potrebbero essere utili per la creazione.
La creazione di un'asciugatrice da un frigorifero richiede diverse ore se si dispone delle parti e degli strumenti necessari. Il design può essere migliorato in vari modi, dotandolo, ad esempio, di sensori di temperatura e di un semplice sistema di automazione, oppure sperimentando la posizione dei ventilatori. Per impedire l'ingresso di insetti nell'asciugatrice, le aperture di ventilazione devono essere coperte. zanzariera o garza piegato in 2 o 3 strati.
Disidratatore da un armadietto fatto in casa
Un disidratatore può essere realizzato da un armadietto fatto in casa in modo simile al precedente. Solo che al posto del frigorifero c'è un mobile in compensato. Per questo avrai bisogno dei seguenti materiali:
- compensato o truciolato, pannelli di fibra;
- doghe in legno;
- angoli e viti in metallo;
- foglio di alluminio;
- Stufa elettrica;
- 2 ventilatori;
È meglio utilizzare un termoventilatore anziché un elemento riscaldante separato. L'altro ventilatore sarà normale e funzionerà per lo scarico.
Il mobile deve essere disposto in modo tale da fornire circolazione dell'aria senza ostacoli. Viene raccolto in questo ordine.
I ventilatori possono essere collegati in parallelo e accesi con un interruttore. La struttura può anche essere ulteriormente dotata di lampadine che indicano il funzionamento dell'impianto. Il termoventilatore è in dotazione termostato incorporato. Si accenderà automaticamente l'elemento riscaldante. Se necessario, è possibile disattivare una spirale per ridurre la potenza dell'impianto.
Semplice essiccatore solare per frutta e verdura
L'essiccatore solare può essere prodotto in vari modi. In cui nessun costo energetico: La verdura o la frutta vengono essiccate sfruttando l'energia dei raggi solari. Per i residenti estivi è adatto un design semplice, che può essere realizzato utilizzando un martello, una sega, una cucitrice e delle forbici. Il lavoro sulla creazione dell'installazione viene eseguito nella seguente sequenza.
- Un telaio della dimensione richiesta viene assemblato in base ai volumi richiesti di pezzi, ad esempio da blocchi di legno 50 per 50 mm.
- È rivestito sui lati e sul retro con compensato o assi.
- La parete di fondo è rivestita dall'interno con una lamiera.
- Dipingono l'interno di nero in modo che l'aria si scaldi di più.
- Gli scaffali in rete, filo metallico, compensato, stagno, plastica e altri materiali sono installati con un'angolazione che garantisce la migliore esposizione alla luce solare.
- Nelle parti superiore e inferiore della struttura sono realizzati fori di ventilazione, la cui dimensione deve corrispondere alle dimensioni dell'installazione.
- Copriteli con una garza o una zanzariera per evitare che gli insetti entrino nell'essiccatoio.
- La parte anteriore della scatola è realizzata sotto forma di un telaio montato su tettoie.
- È ricoperto di vetro, plastica trasparente, policarbonato o pellicola di plastica (fissata con una cucitrice).
- Il supporto per la scatola è realizzato con barre o tubi metallici.
Inoltre, la struttura creata può essere semplicemente supportata su qualsiasi cosa. Un possibile aspetto è mostrato nella foto sotto.
In un armadio del genere, ciò si ottiene riscaldando la lamiera temperatura 40-50 gradi. La ventilazione garantisce la rimozione dell'umidità rilasciata dal frutto.
Disidratatore solare con collettore
Una versione più complessa dell'essiccatore solare (mostrata nella foto sotto) è composta da due sezioni:
- zona di riscaldamento dell'aria costituita da un collettore;
- zone di essiccazione in cui vengono posizionati i prodotti.
Le parti anteriori di entrambe le zone sono ricoperte da materiale trasparente, ad esempio vetro, policarbonato.
Collettore Si tratta di una scatola, il cui fondo è ricoperto da un sottile foglio di metallo verniciato di nero. Sotto è posizionato un isolante termico (lana minerale o segatura) per ridurre al minimo la perdita di calore. L'aria entra nella zona di riscaldamento attraverso i fori di ventilazione. Quindi sale attraverso gli scaffali degli alimenti e fuori.
Installando tubi neri come assorbenti, ad esempio un'ondulazione in alluminio verniciato, è possibile aumentare la temperatura alla quale l'aria viene riscaldata dal collettore.
Perché l'apparecchio funzioni efficacemente è necessario mantenerlo costantemente con il collettore rivolto verso il sole.. Se i collettori sono installati su tre lati, non è necessaria la rotazione e tale unità di essiccazione funzionerà tutto il giorno. Tutte le crepe sono sigillate con sigillante.
Essiccatore solare con ventilatore e termostato
Per creare un modello automatizzato funzionante lungo 1 m, alto 0,6 m e largo 0,53 m, avrai bisogno dei seguenti materiali:
- bicchiere;
- blocchi e doghe di legno;
- compensato;
- angoli metallici;
- foglio di alluminio;
- ventola del diametro di 120 mm con tensione di 12 V;
- zanzariera;
- termostato (ad esempio W1209), costituito da un termoregolatore e un termostato;
- stabilizzatore di tensione con microcircuito KR142EN8B;
- batteria solare che produce una tensione di 12 V;
- rete metallica per pallet.
Lo schema del dispositivo è mostrato nella foto sotto.
L'algoritmo per la produzione della struttura è il seguente.
- Secondo lo schema sopra, il telaio è assemblato da travi e compensato, collegando i singoli elementi con viti autofilettanti e angoli metallici.
- Il corpo realizzato è sigillato.
- Sul fondo sono fissate delle ruote (40-100 mm di diametro) per facilitare la rotazione della struttura in direzione del sole.
- La porta sul retro è in vetro in modo da poter posizionare il cibo e anche monitorare il processo di essiccazione.
- Installare sette ripiani ogni 7 cm.
- I ripiani sono realizzati in zanzariera o rete e doghe in acciaio.
- Sul pannello collettore viene posata una lamiera di alluminio, preverniciata con vernice nera resistente al calore.
- Montare la ventola sopra.
- Assemblare un circuito elettrico collegando lo stabilizzatore, la batteria solare, il termostato e la ventola, come mostrato nello schema seguente.
- Impostare il controller sulla temperatura operativa richiesta.
La porta deve chiudersi ermeticamente per impedire l'ingresso di insetti.
È necessario uno stabilizzatore per mantenere una tensione costante sui contatti della ventola di 12 V. Un ulteriore miglioramento del design creato è possibile mediante regolazione della velocità della ventola. Si consiglia di ruotare il dispositivo in modo che il collettore e la batteria siano costantemente illuminati dalla luce solare.
Assemblare un essiccatore a infrarossi
Un essiccatore a infrarossi è adatto per funghi, verdure, noci e frutta. È abbastanza facile farlo da solo. Per fare ciò avrai bisogno dei seguenti materiali:
- filo di ferro con un diametro da 5 a 8 mm;
- una scatola di cartone, ad esempio, di un aspirapolvere;
- foglio di alluminio;
- rete metallica;
- portalampada;
- punteruolo;
- Cacciavite;
- viti autofilettanti;
- presa per una normale lampadina con elementi di fissaggio;
- termometro;
- lampada a infrarossi;
- nastro di alluminio o colla.
L'installazione viene creata nella seguente sequenza.
- L'interno della scatola è rivestito con un foglio di alluminio utilizzando nastro adesivo o colla.
- I ripiani sono realizzati in rete in base alle dimensioni della scatola.
- Su qualsiasi parete vicino al fondo, praticare un foro per il cavo di alimentazione e fissare la cartuccia con viti autofilettanti.
- Avvitare la lampadina a infrarossi.
- Un termometro è attaccato a qualsiasi parete laterale.
- Tagliare il filo in pezzi che siano circa 5 mm più lunghi della larghezza della scatola.
- Praticare dei fori sui lati per le aste degli scaffali.
- Inseriscono un filo al loro interno e sigillano le sue estremità sporgenti con nastro adesivo all'esterno.
- Impila gli scaffali.
Di conseguenza, dopo tutte le manipolazioni, otterrai un'installazione simile a quella mostrata nella foto qui sotto.
Il coperchio può essere le parti laterali della scatola oppure può essere realizzato separatamente dallo stesso cartone. Se vuoi automatizzare la progettazione, dovresti usare termometro. Sotto il suo controllo, la luce si accenderà automaticamente.
Anche nel disegno creato è possibile utilizzare una lampada a incandescenza (la sua potenza sufficiente è di 60 W) o pellicola riscaldante, utilizzato per realizzare pavimenti riscaldati. In quest'ultimo caso, in casa, è sufficiente un pezzo di 50 x 100 cm con una potenza di 110 W. In generale, la lunghezza del frammento viene scelta in base alla scatola utilizzata.
Quando usi la pellicola avrai bisogno anche di:
- isolamento, ad esempio bitume, utilizzato per creare pavimenti riscaldati;
- un set composto da 2 morsetti, due occhielli e lo stesso numero di anelli terminali, destinato al collegamento dell'alimentazione alla pellicola.
Il nastro in PVC è posato sopra l'isolamento bituminoso. Per collegare il film, dovrai saldare fili e contatti.
Questo essiccatore ti consente di ottenere temperature quasi 60 gradi. Può essere arrotolato e posizionato sul fondo di una scatola realizzata con il metodo precedentemente indicato.
Disidratatore fai da te per carne e pesce
Un essiccatore per carne e pesce può essere facilmente realizzato da un contenitore di plastica. Per questo avrai bisogno di:
- fan;
- contenitore in plastica dotato di coperchio;
- aste in acciaio con sezione trasversale di 5 mm o prigionieri con filettatura, rondelle e dadi;
- taglio o accoppiamento del tubo.
Nel video viene mostrato l'intero processo di realizzazione di un essiccatore per essiccare pesce, carne e altri prodotti da un contenitore di plastica:
È facile assemblare un essiccatore per pesce, carne, verdura, frutta e altri prodotti da materiali di scarto: compensato, scatole, frigorifero. Vari vecchi ventilatori funzionanti sono adatti per il soffiaggio. In ogni caso, ovviamente, bisognerà pensare a come proteggerli, ma i costi economici saranno ridotti. Nelle piccole installazioni è possibile utilizzare un ventilatore da computer, avendo precedentemente fornito la tensione di alimentazione richiesta. Se automatizzi l'essiccatore, in termini di funzionalità sarà in grado di competere con gli analoghi di fabbrica. Quando si asciuga carne e pesce, è imperativo evitare che le mosche entrino all'interno dell'impianto in modo che non rovinino i prodotti.
I doni di giardini e campi sono un magazzino di vitamine e microelementi necessari per la salute. Ma usi frutta e verdura fresca solo in estate e in autunno. Per un utilizzo prolungato è necessario elaborare i prodotti in modo tale che non perdano le loro qualità benefiche e possano essere conservati per un periodo piuttosto lungo. Con buoni raccolti, è necessario preservare questi frutti. Per raggiungere questo obiettivo, le casalinghe si dedicano all'inscatolamento, al congelamento e all'essiccazione. Durante queste manipolazioni si perdono molte sostanze utili. L'essiccazione convenzionale è un processo lungo e non sempre efficace. Pertanto la fattoria ha bisogno anche di frutta. Puoi realizzare questo semplice dispositivo con le tue mani, con il minimo sforzo e in breve tempo.
Come puoi essiccare la frutta?
Molto spesso, vari prodotti "si deteriorano" al sole. Le sostanze benefiche vengono preservate, ma ciò è irto di difficoltà, poiché l'odore attira mosche e altri insetti che possono rovinare il cibo. Gli impacchi di garza e l'essiccazione in uno spazio chiuso senza ossigeno non aiutano a ottenere frutta secca di alta qualità. Il trattamento con prodotti chimici può rovinare il prodotto e persino renderlo pericoloso per il consumo.
Cosa usano le casalinghe?
Gli armadi di asciugatura venduti nei negozi sono elettrici e a infrarossi. Un essiccatore fatto in casa per frutta e verdura può essere realizzato da un artigiano domestico. Con le tue mani, usando abilità e ingegno, è del tutto possibile creare il dispositivo necessario per la casa.
Il costo dei dispositivi nei negozi è piuttosto elevato. Ma non sempre vuoi spendere circa 6.000 rubli per acquistare il prodotto giusto, quindi un essiccatore fatto in casa per frutta e verdura verrà in tuo aiuto. Con le tue mani, in poche ore puoi realizzare un dispositivo non peggiore di quello acquistato in negozio e la qualità della frutta secca risultante sarà ancora migliore. E in termini di costi, questa unità sarà molto più economica. Per la produzione avrai bisogno di vari materiali disponibili, strumenti e vecchi elettrodomestici che raccolgono polvere nella dispensa.
Come funziona
Un armadio di essiccazione elettrico o a infrarossi funziona secondo il principio della rimozione dell'umidità dai prodotti utilizzando un flusso di aria calda o raggi speciali che penetrano nella frutta per 10 mm di profondità. Allo stesso tempo, i prodotti cambiano aspetto, quasi senza perdere la loro composizione qualitativa. Alcune vitamine vengono perse, soprattutto durante la lavorazione, ma in generale tali frutti secchi possono essere conservati a lungo e consumati. Le correnti convettive impediscono lo sviluppo di muffe.
L'azione di un dispositivo fatto in casa
Soffiare aria calda sui cibi: ecco come funziona un essiccatore per frutta e verdura. Puoi mettere insieme una scatola con le tue mani, posizionare lì le reti con i frutti disposti e dirigere il ventilatore. Un dispositivo semplice e utile può aiutare a lavorare un gran numero di frutta, nonché prodotti a base di carne e pesce.
Il design più semplice
È possibile estrarre l'umidità dalla frutta nel forno o in un forno russo. Questo è l'essiccatore più semplice per frutta e verdura. Puoi modernizzarlo con le tue mani (foto nell'articolo) e usarlo per essiccare pesce e carne. La camera è costruita senza fondo né coperchio e può avere volumi diversi, a seconda della vostra immaginazione e della quantità del raccolto. Il design ottimale è 60 x 80 x 40 cm.
All'interno vengono riempiti i cursori per i pallet oppure vengono tirati dei fili in caso di carne o pesce appesi. I bordi laterali sono coperti da zanzariera. Dopo aver allontanato mosche ed altri insetti, chiudendo il pannello superiore, accendete la ventola, che avrete precedentemente posizionato all'interno della cornice. In un essiccatore di questo tipo puoi asciugare rapidamente un gran numero di verdure, frutta, carne e pesce. Questa telecamera è buona perché è facilmente trasportabile e può essere installata in casa di campagna, in veranda e anche sul balcone. Le griglie o le reti interne possono essere avvicinate alla ventola e il tempo del processo di asciugatura può essere regolato.
Come realizzare un essiccatore a infrarossi
Gli infrarossi e la frutta li asciugano bene e velocemente e in alcuni casi possono riscaldare l'ambiente. Acquistando una speciale pellicola termica, che viene utilizzata per realizzare pavimenti riscaldati, dimensioni 50x100 cm, un cavo elettrico con spina, terminali di collegamento e isolamento bituminoso, è possibile creare facilmente un essiccatore. Un grande vantaggio è che è facile da trasportare e non occupa molto spazio in macchina. Con l'aiuto di un tale dispositivo, frutta e verdura vengono rapidamente trasformate in prodotti conservabili.
Essiccazione al sole
Per i cottage estivi viene costruito l'essiccatore più semplice per frutta e verdura. Con le tue mani, senza elettricità, usando una sega, un martello, delle forbici e una cucitrice, puoi assemblare rapidamente questa struttura. Questa fotocamera fatta in casa è ampiamente utilizzata dai residenti estivi.
Costruisci una scatola con dimensioni in base al volume di frutta da lavorare. Realizza scaffali con qualsiasi materiale che dovrebbe essere ben ventilato e installali ad angolo dopo aver determinato la massima esposizione alla luce solare. Coprire le pareti laterali e posteriori con assi o compensato. Il pannello posteriore deve essere rivestito con una lamiera metallica per riscaldare maggiormente l'aria. Per creare un effetto serra, dipingi la superficie con vernice nera. Sigillare i fori di circolazione dell'aria con una garza per proteggerli dagli insetti. Realizza il pannello superiore in plastica trasparente o vetro.
Questo essiccatore per frutta e verdura può contenere più di 10 kg di frutta alla volta. Puoi realizzarlo con le tue mani per la tua dacia con materiali di scarto. Il funzionamento è molto semplice: sotto l'influenza della luce solare, la lamiera e le superfici nere vengono riscaldate a 40-50°C. Con questo regime, vitamine e minerali sono soggetti alla minima distruzione. L'umidità evapora a causa della presenza di fori di ventilazione e quindi i prodotti non si ammuffiscono.
Un vecchio frigorifero ti aiuterà
Un vecchio frigorifero non funzionante occupa molto spazio in casa, raccoglie polvere e irrita i membri della famiglia. Viene spesso utilizzato per conservare spazzatura o cose inutili. Ma può servire bene. È un eccellente essiccatore per frutta e verdura. Con le tue mani, da un frigorifero che non vorresti buttare via, puoi costruire una camera che supererà in prestazioni anche gli elettrodomestici acquistati in negozio.
Nel vano frigorifero ci sono già delle scanalature e sotto di esse puoi sistemare degli scaffali fatti in casa, per i quali puoi usare delle griglie (dopo aver morso le maniglie con una pinza), dispositivi da ufficio per riporre la carta da cancelleria o vassoi fatti in casa (fino al tuo l'immaginazione va) fatto di filo, rete e blocchi di legno. È preferibile fissarlo alle doghe utilizzando viti autofilettanti anziché chiodi, dopo averlo prima piegato per evitare delaminazioni e sfondamenti.
Questo disegno richiede diverse ore per essere creato. È necessario rimuovere con attenzione il congelatore, il compressore e praticare dei fori sulla parte superiore per la ventilazione forzata.
Acquista un ventilatore elettrico di fabbricazione cinese e collegalo in modo che possa essere portato fuori dalla camera di essiccazione. Utilizzare il foro rimasto dopo aver rimosso il compressore per collegare la fotocamera. In questo caso è necessario garantire un buon flusso d'aria tra i fogli e i prodotti. Ciò si ottiene mantenendo una distanza adeguata tra pareti, vassoi e ventola - almeno 20 mm.
Molti utenti lasciano recensioni positive su questo essiccatore, sulla qualità della frutta secca e gli artigiani migliorano costantemente la loro camera fatta in casa per aumentarne l'efficienza.
Diamo un'occhiata al design del dispositivo. Immaginiamo come realizzare tu stesso un essiccatore di verdure. Condividiamo la nostra esperienza. Il meccanismo è semplice: ne facciamo una copia. La parte elettrica viene acquistata sul mercato dei capitali, tagliata da altri dispositivi senza comprometterne l'efficienza.
La struttura di un tipico essiccatoio per verdure
Ricorda la storia della doppia caldaia. L'essiccatore per verdure è progettato in modo simile, solo al contrario:
- Ci sono diversi livelli di scatole a rete uno sopra l'altro.
- Il coperchio superiore è dotato di un foro esattamente al centro per l'uscita dell'aria umida.
- Nel vassoio c'è una spirale al centro, nel canale.
- Utilizzando un semplice motore elettrico, l'aria viene pompata ed entra nella camera di lavoro attraverso un foro rotondo nel pavimento.
Ora vediamo come realizzare da soli un essiccatore di verdure, senza acquistarlo in un negozio.
Hai bisogno di ripiani per un essiccatore di verdure?
Non sempre ci sono così tante verdure e frutta da richiedere un'incredibile quantità di spazio per sistemarle. L'essiccatore può essere facilmente sostituito da un forno a convezione di qualsiasi modifica.
Imposta il timer del tuo essiccatore di verdure improvvisato su un'ora. Al segnale verrai a mescolare i prodotti. Dopo un quarto d'ora dovrai ripetere. Continuare fino a completa asciugatura. Non c'è bisogno di farlo con le mani, nessuno spazio extra in cucina. Se non hai una friggitrice ad aria, acquistane una economica per provarla.
In quale altro modo realizzare un essiccatore di verdure
Se non trovi una friggitrice, prova un asciugacapelli o un motore per cappa da cucina. Impostalo sulla modalità minima per cominciare. Si sconsiglia l'uso della griglia: l'uscita dell'asciugacapelli è stretta e il beccuccio si scioglierebbe. È più semplice appendere il dispositivo a una corda resistente, puntandolo nel posto giusto.
Meno: l'asciugacapelli non ha un timer, il dispositivo potrebbe non resistere a un uso a lungo termine. Va bene se all'interno è presente un termostato, ad esempio, basato su una piastra bimetallica. Toglilo dallo scaldabagno, dal bollitore elettrico, dal ferro. Sugli scaffali dei negozi online sono presenti termostati per regolare la temperatura dell'impianto di riscaldamento: il dispositivo è adatto.
In caso contrario il fusibile si brucerà a causa del funzionamento prolungato (motivo: surriscaldamento degli avvolgimenti del motore). Un asciugacapelli sarebbe un dispositivo meno preferibile. È meglio, con pezzi di grandi dimensioni che si profilano all'orizzonte, provare a realizzare da soli un essiccatore per verdure, ripetendo e copiando i dettagli del progetto di fabbrica.
Come realizzare un essiccatore per verdure con materiali improvvisati
La difficoltà sta nel selezionare la potenza corretta della spirale. Nelle video recensioni vediamo: il corpo essiccatore, le reti per verdure in plastica. Indica bassa temperatura. Ti consigliamo di studiare le caratteristiche dell'essiccatore per verdure acquistato, quindi copiare il disegno. Ti invitiamo a visitare il mercato Yandex per familiarizzare con la gamma di offerte. Vai al sito, digita “essiccatore elettrico per verdura, frutta, funghi”.
Nell'autunno del 2014, un essiccatore per verdure con corpo cilindrico in plastica (Sukhovey M5) costava 3.000 rubli. Diamo uno sguardo più da vicino:
- potenza 600 W;
- 5 livelli da 1 kg ciascuno;
- non c'è timer o altra automazione;
- temperatura di asciugatura fino a 70 gradi.
Proponiamo di migliorare la questione. Per la costruzione avrai bisogno di:
- Un motore più potente, un dispositivo di raffreddamento (ventola), ad esempio rimuoverlo dall'unità di sistema.
- Spirale in nichelcromo con resistenza di 90 Ohm. Chiedere al mercato la lunghezza. Se non lo sai, prendi un tester e misura la resistenza di un taglio di cui conosci la lunghezza. Utilizzare la calcolatrice per trovare il valore richiesto. Perché 90 Ohm? Per rendere la potenza 600 W, più precisamente: 220 x 220/90 = 537 W. Se si effettua un taglio leggermente più corto, la bobina si scalderà meglio, ma allo stesso tempo aumenta il rischio di incendio. In alternativa: prendi la bobina di un asciugacapelli, collega solo gli elementi in serie per ottenere una resistenza di 90 Ohm. In più: sono già disponibili le traverse in quarzo.
- Piastre resistenti al calore, come un asciugacapelli. Invece di quanto sopra, puoi prendere una lampada alogena di diametro accettabile.
- Si consiglia di realizzare la scocca in acciaio e di acquistare una rete per i piani in acciaio alimentare. Non c'è bisogno di prendere una zanzariera. Non utilizzare elettrodi saldati, filo di rame con isolamento in vernice o altri oggetti indigesti per i rack. Solo acciaio o alluminio per uso alimentare (per uso alimentare).
- Prendi il corpo dai prodotti in scatola. In precedenza, il concentrato di pomodoro e le olive venivano venduti in grandi barattoli di latta. Come ultima risorsa, arrotolare il foglio fino alla dimensione desiderata. Non saldare, la rivettatura è accettabile.
Qualsiasi artigiano può assemblarlo in modo indipendente. Per precauzioni di sicurezza: fornire un meccanismo di controllo della temperatura in un luogo appartato. Andrà bene una piastra bimetallica di uno scaldabagno.
Se riesci a procurarti un termostato con una maniglia, è fantastico. Diamo un'occhiata a come usarlo.
Un riflettore è posizionato sopra il foro di uscita sul fondo. L'area della parte copre il canale e garantisce che le bacche non cadano sulla spirale e non creino pericolo di incendio. Proteggi i lati con la rete. Fissare una piastra bimetallica con mezzi di regolazione al riflettore. La spirale dell'essiccatore per verdure è alimentata tramite un relè improvvisato. Il problema è l'inerzia. Il riflettore è fatto di stagno: aspettati un clic costante dalla striscia bimetallica. Realizzatelo in acciaio da 5-6 mm: l'inerzia sarà garantita.
Per quanto riguarda le distanze tra i livelli, fatele in base alle vostre esigenze. Nella maggior parte dei casi, cinque centimetri sono sufficienti per essiccare le verdure. Il dispositivo di raffreddamento della CPU richiede alimentazione CC. Prendi un caricabatterie per apparecchiature mobili: telefono, iPad, walkie-talkie. Una tensione inferiore a 12 V causerà una naturale diminuzione della velocità. Posiziona la ventola sotto la spirale. Se non vuoi avere a che fare con la corrente continua, trova un motore asincrono (il motore a collettore è molto rumoroso). Motori silenziosi in ventilatori, frigoriferi, cappe: usa le tue orecchie come guida.
Un essiccatore per verdure fatto in casa dovrebbe essere sicuro. Mettere a terra la custodia metallica. L'umidità può penetrare all'interno e far staccare le spine.
Opzione per asciugare le verdure da soli
È più facile essiccare le verdure al forno: in Rus' è consuetudine. Viene utilizzata una stufa russa. Le teglie non vengono posizionate all'interno: sopra, sul letto. Funghi e bacche si seccano per un lungo periodo di tempo. Una stufa a gas è una pessima asciugatrice. Il carburante blu contiene impurità in quantità minime. I prodotti alimentari non dovrebbero entrare troppo in contatto con i prodotti della combustione. Batteria più facile da usare. Nella Federazione Russa è consuetudine conservare la frutta secca per proteggerla dall'umidità in inverno.
I residenti estivi approfittano del sole. I semi vengono essiccati e fritti in padella. Il principio di funzionamento di un essiccatore per verdure è diverso. Abbiamo discusso di metodi non convenzionali di utilizzo dell'aria condizionata. L'unità esterna era un essiccatore di verdure: la temperatura del condensatore raggiunge i 70 gradi Celsius. Non è necessario cercare un ventilatore: ne vale la pena, l'energia non viene sprecata (meno calorie vengono portate via dal vento).
Tempo di lettura ≈ 4 minuti
La frutta e la verdura essiccata hanno eccellenti proprietà come integratori vitaminici durante la stagione fredda. Questo metodo di raccolta consente di preservare quasi completamente tutti gli elementi preziosi. In questo articolo parleremo di come realizzare un essiccatore per frutta e verdura con le tue mani.
Tipi di essiccatori per frutta e verdura
Prima di iniziare a realizzare questo progetto, è necessario comprendere i tipi di essiccatori e il principio del loro funzionamento. L'essiccazione del cibo richiede due condizioni. Uno di questi è la creazione di una temperatura calda di circa 40 ºС, alla quale inizia l'evaporazione dell'umidità dai prodotti. La seconda condizione è creare ventilazione in modo che l'umidità in eccesso venga rimossa tempestivamente dal nostro armadio.
Per garantire queste condizioni, è possibile progettare un essiccatore per frutta e verdura fatto in casa utilizzando ventilatori e riscaldatori elettrici. Questo tipo di armadio di asciugatura è più costoso e consuma elettricità, che è costosa nei tempi moderni.
Un'opzione più ecologica ed economica è un essiccatore solare per frutta e verdura. Il design funziona sfruttando il calore dei raggi solari e non richiede alcuna fonte di energia aggiuntiva.
Principio di funzionamento dell'essiccatore solare per frutta
Il nostro essiccatoio sarà composto da un mobile in legno con vassoi componibili per frutta e verdura e una parte riscaldata ricoperta di vetro e posizionata ad angolo rispetto al mobile. Questa disposizione è la più ottimale e consente di ruotare l'intera struttura nella direzione dei raggi del sole.
Il principio di funzionamento dell'installazione è il seguente. Secondo le leggi della fisica, l'aria calda sotto il vetro della parte riscaldante sale verso l'alto e passa attraverso i vassoi reticolari con i prodotti. Attraverso apposite aperture laterali poste sulla parte superiore della struttura, l'umidità in eccesso viene rimossa dall'essiccatore con aria.
Pertanto, la circolazione naturale dell'aria avviene con un effetto simultaneo di riscaldamento e ventilazione. Questo modello di progettazione fornisce tutte le condizioni necessarie per un'essiccazione di alta qualità dei prodotti.
Processo di fabbricazione
Iniziamo la costruzione di un essiccatore per frutta e verdura con le nostre mani costruendo una struttura del mobile in legno. Il numero di vassoi che potranno essere posizionati all'interno dipenderà dall'altezza della struttura. Le dimensioni del mobile possono essere scelte in base alle proprie preferenze in base alla larghezza e alla lunghezza dei vassoi.
Usiamo travi di legno come materiale per il telaio. Copriamo le pareti posteriori e laterali dell'armadio con assi o compensato. Anche i vassoi sono costituiti da una struttura in legno e rete metallica. Invece delle griglie metalliche, puoi utilizzare le normali zanzariere.
Posizioniamo il mobile su gambe lunghe, che sono fissate saldamente con l'aiuto di traverse di legno trasversali. Quindi procediamo alla disposizione della parte riscaldante. Per fare ciò, viene abbattuto un telaio di blocchi di legno, che viene installato ad angolo rispetto all'armadio e fissato alla traversa nella parte posteriore della struttura.
Il fondo dell'elemento riscaldante può essere realizzato in lamiera o compensato di legno. Puoi posizionare le lattine per bevande sul fondo per riscaldare ancora di più l'aria. Copriamo la parte superiore del telaio con il vetro.
La fase finale della produzione dell'asciugatrice è la costruzione delle unità di ventilazione e del tetto dell'armadio. Nella parte superiore del mobile, il compensato con 8 fori rotondi è inchiodato davanti e dietro. su ogni lato, dove usciranno i vapori umidi.
La struttura è ricoperta superiormente da un tetto in compensato o lamiera. Successivamente, viene realizzata una porta dell'armadio, che dovrebbe garantire che la nostra asciugatrice si chiuda ermeticamente. Per creare un effetto serra ancora maggiore, il prodotto può essere verniciato con vernice nera.
Seguendo queste istruzioni, puoi facilmente realizzare una versione economica di un essiccatore che utilizza l'energia solare gratuita. L'articolo trattava tutte le domande fondamentali su come realizzare un essiccatore efficace per frutta e verdura, garantendo la conservazione di tutti i microelementi e le vitamine utili.
