Buon pomeriggio amici!
Oggi il nostro eroe del giorno saranno gli SPINACI!
Alcuni lo chiamano verdura, altri lo classificano come verde, anche se tutto ciò non è importante, perché gli spinaci sono molto salutari. È ricco di sostanze nutritive e rimuove le tossine e i rifiuti dal corpo. Gli spinaci non hanno un sapore forte, ma ci sono molte ricette che li utilizzano.
Suggerisco di preparare riso agli spinaci o riso verde. Il piatto è abbastanza semplice da preparare, ma molto appetitoso, dal delicato gusto cremoso.
Quindi, cominciamo. Avremo bisogno di un grosso mazzo di spinaci freschi, un bicchiere di riso (qualsiasi riso disponibile in cucina), una cipolla grande, verdure e burro, sale e pepe nero a piacere.
Passaggio 1: preparare gli ingredienti.
Sciacquare bene gli spinaci.
Passaggio 2: lavare bene il riso in diverse acque.
Versatela in un pentolino, aggiungete 3 tazze di acqua fredda, un po' di sale e mettetela sul fuoco a cuocere.
Passaggio 3: preparare le cipolle e gli spinaci.
In questa ricetta le cipolle sono molto importanti e molto necessarie, e più cipolle e foglie di spinaci utilizzerete in cucina, più gustoso sarà il risultato).
Lavare e sbucciare le cipolle, io ho cipolle piccole, ne userò più pezzi, il peso totale delle cipolle sbucciate è di 100 grammi.
Strappiamo le foglie degli spinaci, non ci servono i gambi e laviamo nuovamente le foglie.
Passaggio 4: tritare cipolle e spinaci.
Tagliate la cipolla a cubetti, o meglio ancora, tritatela in un frullatore o grattugiatela, così darà più succo.
Tritare finemente anche le foglie degli spinaci.
Passaggio 5: stufare cipolle e spinaci.
Metti una padella o una casseruola sul fuoco, aggiungi un po 'di olio vegetale.
Scaldarlo e aggiungere le cipolle tritate
Dividete grossolanamente il burro preparato in due pezzi.
Aggiungi un pezzo di burro alla cipolla scaldata in una padella.
e continuare a stufare le cipolle.
A questo punto potete aggiungere un po' di sale e pepe alle cipolle.
Adesso è il turno degli spinaci. Mettete le foglie tritate in una padella insieme alle cipolle.
mescolare tutto.
D'accordo, questo è già delizioso, vero?)
Ma abbiamo un secondo pezzo di burro riservato agli spinaci, quindi lo mettiamo nella padella.
Mescolare tutto e cuocere a fuoco lento.
Passaggio 6: assemblaggio.
Nel frattempo il nostro riso era cotto.
Unisci il riso bollito, le cipolle stufate e gli spinaci.
Mescolare bene e scaldare ancora un po' il tutto in padella.
Il riso agli spinaci è pronto!
Serviamo e invitiamo tutti a tavola.
Buon appetito!
PS I bambini a cui non piacciono le verdure mangiano con piacere.
Tempo di cottura: PT00H30M 30 minuti.
Tutti conoscono i benefici degli spinaci, ma solo poche persone li includono nella loro dieta. Nel frattempo, con questa pianta ricca di proteine si possono preparare molti piatti deliziosi e interessanti. Uno di questi è il riso con spinaci. Le migliori ricette per preparare questo piatto sono presentate nel nostro articolo.
Come cucinare il riso con spinaci
La ricetta di questo piatto è molto semplice da seguire. Per cucinare il riso con spinaci sono necessari un minimo di ingredienti e il gusto è semplicemente sorprendente, tenero e cremoso.
La preparazione passo passo del piatto è la seguente:
- Il riso lungo (150 g) di qualsiasi tipo viene lavato accuratamente in acqua fredda. Durante il processo di lavaggio l'acqua deve essere cambiata il più spesso possibile, fino a 8 volte. Questo viene fatto per eliminare la massima quantità di amido dal riso, quindi durante la cottura non si attaccherà e risulterà friabile.
- Il riso lavato viene posto in una padella, il cui fondo e le cui pareti sono ricoperte da un foglio di alluminio. Questo viene fatto in modo che i cereali non brucino durante la cottura. Il riso viene riempito con acqua (250 ml), viene aggiunto sale (½ cucchiaino). Il tempo di cottura dei cereali è di 15 minuti a fuoco basso, dopodiché dovrebbe riposare ancora per 10 minuti sotto il coperchio chiuso.
- Gli spinaci (100 g) vengono lavati sotto l'acqua corrente, asciugati su un asciugamano e poi tritati finemente.
- La cipolla viene tritata finemente o tritata in un robot da cucina.
- In una miscela di verdure e burro (30 g), soffriggere prima la cipolla fino a renderla morbida, poi gli spinaci. Il tempo di preparazione di questa medicazione non deve superare i 5 minuti. Inoltre vengono aggiunti altri 30 g di burro.
- Il riso finito e leggermente raffreddato viene trasferito in una padella pulita e mescolato con gli spinaci.
- Utilizzare il riso e gli spinaci per disporli su un piatto. Il piatto finito può essere servito in tavola.
Ricetta Riso Mantecato Con Spinaci
Potete preparare un riso molto gustoso utilizzando la seguente ricetta. Viene preparato al forno, il che significa che conserva il massimo dei nutrienti durante il trattamento termico.
Il riso mantecato agli spinaci viene preparato come segue:
- Le cipolle (2 pezzi) vengono fritte nel burro (4 cucchiai) con l'aggiunta di sale, pepe e timo (1 cucchiaio).
- In una pentola a parte fate bollire 200 g di riso in abbondante acqua. Dopo 5 minuti dal momento dell'ebollizione, si appoggia in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
- Il forno è riscaldato a 175 gradi.
- I cereali mescolati con il condimento di cipolla vengono posti in una pentola o in una teglia.
- La parte superiore dello stampo è ricoperta con un foglio di alluminio e chiusa con un coperchio. Il tempo di cottura del riso è di 30 minuti.
- Nel frattempo sbollentare 4 tazze di spinaci tritati immergendoli prima in acqua calda e poi fredda. Quindi unirlo alla panna (50 ml) e versare la salsa risultante sul riso finito. Infine, amalgamate bene il tutto e servite.
Riso basmati con spinaci e feta alla greca
In Grecia ogni casalinga sa cucinare un piatto chiamato “spanakorizo”. Il riso con spinaci e formaggio risulta davvero molto gustoso e soddisfacente. Dovresti cucinarlo in sicurezza per cena e puoi star certo che i tuoi cari ne saranno contenti.
Il piatto è preparato nella seguente sequenza:
- In una padella profonda dal fondo spesso, la cipolla e l'aglio (2 spicchi) vengono fritti in olio d'oliva. Quindi aggiungere un mazzetto di spinaci tritati finemente e cuocere ancora per qualche minuto fino a quando saranno morbidi.
- Mettere in una padella il riso lavato (1 cucchiaio), il brodo di pollo o l'acqua (2,5 cucchiai), sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Cuocere gli ingredienti in una padella a fuoco basso per circa 50 minuti.
- Quando il riso sarà pronto, trasferitelo in un piatto fondo, irroratelo con il succo di limone e spolveratelo con la feta.
Ricetta di riso con spinaci, funghi e noci
La preparazione passo passo di questo piatto è la seguente:
- Il riso integrale (1,5 cucchiai) viene bollito in modo tradizionale.
- I funghi prataioli tagliati a fette (2 tazze) vengono fritti nel burro.
- Dopo 4 minuti, ai funghi viene aggiunta la crema di formaggio (100 g).
- Mettere il riso bollito in una padella con i funghi e il formaggio, mescolare e scaldare insieme agli champignon per 4 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolare il riso con i funghi, gli spinaci tritati (2 tazze), il parmigiano e le noci (100 g ciascuna). Infine, al riso con spinaci vengono aggiunti sale e pepe. Un piatto sano e originale è pronto.
Riso con spinaci in una pentola a cottura lenta
Un contorno basmati friabile, gustoso e aromatico può essere preparato in una pentola a cottura lenta. E se aggiungi gli spinaci, anche il piatto risulterà molto salutare.
Per preparare il contorno, friggere prima la cipolla tritata finemente e uno spicchio d'aglio in una ciotola multicooker in olio vegetale. È selezionata la modalità “Frittura” per rosolare le verdure. Quando la cipolla acquisisce un bel colore, si aggiungono la curcuma (½ cucchiaino) e gli spinaci (100 g), anch'essi fritti per due minuti. Quindi si versa l'acqua (750 ml) nella ciotola e si aggiunge l'acqua lavata e asciugata (250 g). Il sale viene aggiunto a piacere (circa 1-1½ cucchiaini).
Il riso con spinaci viene cotto in una pentola a cottura lenta in modalità "Cereali" per 25 minuti. Il burro viene aggiunto al piatto finito, dopodiché viene mescolato e adagiato sui piatti.
Il riso agli spinaci viene preparato in modo simile e risulta di colore verdastro.
Riso con spinaci
Composto:
SU 3 porzioni
- 700 ml di acqua
- 150 g (175 ml) di riso bianco qualsiasi
- 100 g di spinaci (surgelati o freschi)
- 2/3-1 cucchiaino di cumino o semi di cumino (facoltativo)
- 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
- 1 cucchiaino di sale
- 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (o burro chiarificato)
- 3 cucchiai. cucchiai di formaggio Adyghe (brynza o formaggio a pasta dura) - 1 cucchiaio. l. per porzione (facoltativo)
Come cucinare il riso agli spinaci:
- Prepara da mangiare.
Spinaci surgelati, riso, formaggio e spezie
- Sciacquare più volte il riso e metterlo in un colino a scolare.
Laviamo il riso
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Avrai bisogno di 2 volte più acqua rispetto alla normale cottura del riso in un contenitore chiuso, poiché cuoceremo il riso in padella senza coprirlo con un coperchio.
Uso spesso un decotto di verdure al posto dell'acqua (se non aggiungo spezie all'acqua, come in altre ricette di riso colorato). Per fare questo utilizzo i restanti rametti (rametti) di prezzemolo, alcune parti dei piccioli di sedano, finocchio, che raccolgo poco a poco e conservo in freezer in modo che quando freschi non secchino. Metto un mazzetto di verdure in una ciotola d'acqua, dopo che l'acqua bolle, faccio cuocere per qualche minuto e spengo il fuoco. Il decotto è pronto.
Portare l'acqua a ebollizione
- Fate soffriggere un po' i semi di cumino in una padella con l'olio, aggiungete la radice di zenzero grattugiata e dopo mezzo minuto il riso.
Cumino e zenzero in una padella
- Friggere il riso a fuoco medio, mescolando, per qualche minuto finché non diventa traslucido.
Importante: Durante la cottura del riso agli spinaci non coprire la padella con un coperchio.
Friggere il riso con cumino e zenzero
- Aggiungere, versare circa 1 bicchiere di acqua calda (o infuso di erbe) con sale e mescolare. Il liquido dovrebbe coprire i chicchi. Mescolare di tanto in tanto finché quasi tutta l'acqua non sarà stata assorbita dal riso.
Aggiungere gli spinaci e l'acqua
- Poi versate nuovamente un po' d'acqua e mescolate. E fallo più volte finché l'acqua non finisce.
Cucinare il Riso con Spinaci
- In circa 20 minuti (a seconda del tipo di riso), il piatto sarà pronto. Togliere dal fuoco e coprire con un coperchio per mantenere il riso caldo.
Prima di servire, se lo si desidera, è possibile grattugiare il formaggio a pasta dura (ad esempio il parmigiano) o il formaggio a pasta molle (ad esempio il formaggio Adyghe, il formaggio feta) e cospargere il riso con gli spinaci disposti sui piatti.
Il riso verde con spinaci è pronto
Questo riso sarà un ottimo contorno per piatti di verdure (ad esempio), e gli spinaci aggiungeranno una nota fresca al gusto abituale di questo cereale.
Buon appetito!
PS , avremo molte altre cose deliziose!
Olga Sh autore della ricetta
