Torte ripiene di frutti di bosco congelati. Caratteristiche di preparare una torta con frutti di bosco congelati

In generale, puoi prendere tutte le bacche che preferisci. E puoi iniziare a mangiare la torta subito dopo la cottura, è molto gustosa.

per prova

• 2 uova,
• ½ cucchiaino. sale,
• 1 bicchiere di kefir o 2 yogurt naturali,
• 100 g di margarina,
• 1 cucchiaino lievito in polvere,
• farina (l'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida) ~ 250 g,
• 100 grammi di zucchero,
• un po' di vaniglia.

Da riempire

• confezione di ciliegie congelate 450 gr.,
• zucchero.

1. sbattere burro e zucchero, aggiungere uova e kefir, aggiungere farina, vanillina, lievito
2. Versare l'impasto in uno stampo unto (ne ho uno rettangolare di 20 x 30 cm), adagiare sopra i frutti di bosco (non è necessario scongelarli), spolverare lo zucchero.
3. cuocere per 30 minuti a 200 gradi
4. Lascialo raffreddare nella padella, puoi decorare con panna montata: si diffonderà e la torta risulterà cremosa e di un bel colore.

Ricetta 2. Torta di pasta frolla con frutti di bosco congelati

Le torte vengono MOLTO BELLE E GUSTOSE!!!
Gli ospiti sono contentissimi!

• 300-350 g di farina
• ½ cucchiaino. lievito in polvere
• 150 gr) Zucchero
• 1 bustina (10 g) di zucchero vanigliato
• 150 g di burro (o margarina), ammorbidito
• un po' di latte (o acqua, panna acida) - se necessario
• 1 uovo (o 2 tuorli)
• un pizzico di sale

Pre-ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Sbattere il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema.
Continuando a sbattere aggiungete l'uovo (o i tuorli).
Mescolare farina, lievito e sale.
Setacciare sopra la miscela di burro.
Lavorare l'impasto fino a formare un coma.
Se necessario aggiungete un po' di latte: l'impasto dovrà risultare liscio ed elastico.
Disporre sul tavolo e formare una palla.
L'impasto può essere utilizzato sia subito che mettendolo da parte per un po'.

*Utilizzando l'impasto subito dopo la preparazione, è necessario rivestire con esso lo stampo.
Lasciare poi raffreddare per almeno 30-40 minuti. in un frigorifero.

Quindi prendiamo 800 grammi di qualsiasi frutto di bosco congelato (nelle foto in alto, prima le fragole, poi le ciliegie), scongelatelo completamente, versate il succo in un bicchiere e portate lo stesso succo o acqua a 250 ml, con questo succo faremo la gelatina.
Adagiare i frutti di bosco sull'impasto steso sullo stampo, spolverizzare leggermente di zucchero (facoltativo, dipende dall'acidità dei frutti di bosco e dai gusti degli assorbenti di questo prodotto). Sì, a proposito, lo stampo ha un diametro di 26 cm .
In preriscaldato a 180 gr. Mettiamo la nostra torta in forno (io ne ho uno elettrico) per 30-40 minuti, sforniamo, lasciamo raffreddare e poi versiamo la gelatina preparata a base di Dr. Oetker CAKE JELLY. Io ho utilizzato le bustine rosse per rendere la torta più luminosa, tenete presente che la gelatina si indurisce subito, quindi versatela sui frutti di bosco velocemente e con attenzione.

Lo servo nella forma, perché... Ho un coltello per tagliare usando Teflon, quindi la forma è intatta e la torta sembra impressionante.

Preparavo torte simili senza gelatina, ma, in primo luogo, avevano un aspetto inferiore e, in secondo luogo, quando tagliavo le bacche cadevano tutte dalla torta, sebbene fossero comunque molto gustose. Penso che se non c'è gelatina, puoi riempirla con zucchero montato. proteine ​​in polvere, ma poi sarà un'altra cosa.

Ricetta 3. Un'altra torta di pasta frolla con frutti di bosco congelati (puoi usarne qualsiasi)

• 200 gr. burro (margarina)
• 150-180 gr. zucchero (a seconda delle bacche)
• 3 uova
• 200 gr. farina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• frutti di bosco, frutta congelati (ho ribes nero e lamponi)

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.

Aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato, il lievito e la farina al composto di burro.

Mescolare accuratamente. La consistenza dell'impasto ricorda la panna acida densa.

Scongelare le bacche.

Ungere la teglia con olio vegetale. Distribuire uniformemente l'impasto sulla teglia.

Mettete sopra i frutti di bosco e premeteli leggermente nell'impasto.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Ricetta 4. Torta quaresimale con frutti di bosco congelati

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L'ho fatto con ribes nero. La torta risulta molto aromatica, l'impasto è un po 'croccante, il ripieno può essere fatto con mele o altri frutti di bosco, oltre che con marmellata densa.

La ricetta è pensata per uno stampo piccolo, misurante 19 cm.

• 1,5 tazze di farina
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 6 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• soda sulla punta di un coltello
• un pizzico di sale

• 1 tazza di ribes nero congelato
• 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina

Scongelare le bacche.
Setacciare un bicchiere di farina in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, zucchero vanigliato, acqua, olio vegetale, mescolare, aggiungere il resto della farina setacciata e della soda. Impastare la pasta elastica, avvolgerla nella pellicola, mettere in frigorifero per 1 ora.
Aggiungere la farina e lo zucchero ai frutti di bosco e mescolare. Accendere il forno a 180 gradi, ungere la padella con olio vegetale.
Dividete l’impasto in 2 parti, una in più e una in meno.
Stendere una parte grande, adagiarla in uno stampo, ricavare i bordi.

Distribuire il ripieno sopra.

Stendere una porzione più piccola dell'impasto, coprire la parte superiore della torta, pizzicare con cura i bordi, spennellare la torta con olio vegetale, cospargere di zucchero e fare un piccolo foro al centro per far fuoriuscire il vapore.

Cuocere la torta per 30-35 minuti, non dora bene, quindi non cuocetela troppo in forno, basta controllare la cottura dell'impasto stesso forandolo con uno stuzzicadenti; se è asciutto la torta è pronta.
Raffreddare leggermente la torta nello stampo, quindi trasferirla su un piatto.

Buon tè!

Ricetta 5. Torta di cagliata e frutti di bosco con frutti di bosco congelati

Questo bellissimo dolce festivo ricorda la cheesecake con la ricotta e le bacche aggiungono succosità e tenerezza. È ancora più semplice da preparare della cheesecake e il risultato è molto superiore nel gusto.

• farina (250 grammi),
• margarina (150 g),
• zucchero (1 tazza + ripieno 150 grammi),
• uovo,
• zucchero vanigliato,
• soda (mezzo cucchiaino),
• panna acida (250 grammi),
• zucchero a velo
• ricotta (200 grammi),
• amido (100 grammi).
• ribes nero o altri frutti di bosco (300 grammi).

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere pezzetti di margarina ammorbidita a temperatura ambiente, aggiungere la soda. Aggiungere la farina e l'amido e impastare la pasta. L'impasto morbido, spolverato di farina, è facile da maneggiare. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.

Strofina la ricotta al setaccio o impastala in un mixer o in un frullatore, aggiungi un uovo e 2/3 tazza di zucchero, panna acida. Macina la ricotta con gli additivi e ottieni una massa cremosa. Ungere la teglia con burro e cospargere di farina. Stendiamo l'impasto con una torta piatta, formiamo i lati e il fondo. Distribuire il composto di cagliata sull'impasto e livellare la superficie. Metti le bacche sulla ricotta e mettila nel forno.

Le bacche succose che cuociono velocemente (lamponi, mirtilli, mirtilli, abbiamo il ribes nero) possono essere poste 20 minuti dopo l'inizio della cottura. Temperatura – 180 gradi. La torta risulta semplicemente meravigliosa, per niente semplice.

Ricetta 6. Torta di pasta lievitata con frutti di bosco congelati

La torta di lievito è la pasticceria più soddisfacente. La pasta morbida è tanto più gradevole perché non ci vuole molto tempo per prepararla. Viene fornito un set standard di prodotti: lievito, panna acida, farina e un'eccellente aggiunta al pranzo o alla colazione.

• latte (1 bicchiere),
• lievito (15 grammi),
• sale (mezzo cucchiaio),
• zucchero (due bicchieri),
• eventuali bacche fresche (1 chilogrammo),
• farina,
• zucchero vanigliato,
• panna acida (1 bicchiere).

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido, salare e aggiungere un bicchiere di zucchero. Aggiungere la farina fino a raggiungere la consistenza delle frittelle. Lasciamo fermentare il nostro impasto in un luogo caldo. Quando l'impasto sarà ben lievitato, aggiungete la farina setacciata, il burro, il latte e lo zucchero, aggiungete alla fine la margarina e le uova.

L'impasto elastico dovrebbe riposare per 20 minuti. Impastarlo fino ad ottenere un composto omogeneo e stenderlo in uno strato spesso 3 mm. Disporre in una teglia.

Ripieno: versare un bicchiere di zucchero sui frutti di bosco e lasciare riposare per 15-20 minuti. Eliminate il succo in eccesso, versatelo nella padella e livellatelo. Cuocere per 30-40 minuti.

Ricetta 7. Torta di pasta sfoglia con frutti di bosco congelati (da impasto già pronto)

La cottura della pasta sfoglia è essenzialmente un vero toccasana, poiché facilita enormemente il processo di preparazione di qualsiasi piatto. L'importante è scongelare l'impasto in tempo, e tutto il resto è banale.

• pasta sfoglia – 500 g (si tratta di un pacchetto intero negozio);
• eventuali bacche e frutti - 500 g;
• fecola di patate - 3 cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero – 0,5 tazze.

Rimuovere in anticipo la pasta sfoglia finita dal congelatore e scongelarla. Lavare accuratamente le bacche ed eliminare rametti e foglie direttamente sotto l'acqua corrente. Successivamente tritiamo i frutti grandi e lasciamo quelli piccoli così come sono, riempiendoli di zucchero e mescolando. Il succo in eccesso che si forma dopo 10-15 minuti deve essere scolato e aggiunto l'amido agli acini (questo viene fatto in modo che durante la cottura l'amido diventi un legame legante per gli acini).

Prendete una pirofila, io uso una teglia larga, ungetela con olio e mettetela per ora da parte. Stendiamo con cura la pasta sfoglia in una direzione, mettiamo uno strato su una teglia in modo che i bordi sporgano leggermente, lasciamo l'altro sul tavolo e vi facciamo dei tagli.

Metti le bacche nell'amido e nello zucchero sull'impasto,

Coprire la parte superiore con lo strato tagliato e pizzicare i bordi su tutti i lati. Le fessure nello strato superiore di pasta dovrebbero aprirsi leggermente per creare dei buchi. Spennellare delicatamente la futura torta di pasta sfoglia con frutti di bosco con un uovo sbattuto

e mettete in forno preriscaldato a 200°C, cuocendo per 20-25 minuti.

La torta a strati con i frutti di bosco è pronta, ma prima di togliere la torta dallo stampo, deve raffreddarsi leggermente. Secondo me la ricetta per fare la torta è molto semplice. Usalo tu stesso e condividilo con gli amici.

Torte con frutti di bosco congelati o fresco ti ricordano sempre l'estate. I frutti di bosco preferiti nell'impasto di biscotti, panna o lievito sono una gioia per adulti e bambini.

Crostata alle fragole

Ingredienti:

• scorza di limone 2 cucchiai. l.
• farina 210 g;
• olio d'oliva 30 g;
• zucchero 50 g;
• succo di mela 120 ml;
• pizzico di sale.

Per la crema:

• formaggio feta 255 g;
• succo di 1 limone.
• fragole 1/2kg;
• scoiattoli 4 pezzi;
• gelatina 11 gr.

Ricetta:

1. Mescolare la farina setacciata con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone.
2. Aggiungi l'olio d'oliva e il succo di mela alla farina. Impastare la pasta elastica. Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per mezz'ora.
3. Per preparare la crema, sbattere gli albumi fino a formare una schiuma bianca e stabile. Macinare il formaggio e le fragole. Immergere la gelatina. Mescolare insieme il succo di limone, il formaggio con le fragole, gli albumi e la gelatina.
4. Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo in uno strato sottile. Disporre in una teglia unta, ripiegando i bordi dell'impasto a forma di cestino. Mettere in forno caldo, cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
5. Mettete la crema nel cestino della pasta frolla raffreddato e mettetela in frigorifero per 2 ore. Quando la crema di cagliata si sarà indurita, la torta ai frutti di bosco è pronta da mangiare.

Prodotti della ricetta:

• lievito in polvere 1 p.;
• farina 290 g;
• frutti di bosco 490 g;
• burro 140 g;
• zucchero vanigliato 2 g;
• zucchero 140 g;
• latte 60 g;
• uova 3 pz.;
• pangrattato 60 g.

Ricetta:

1. Mettete il burro morbido nella farina setacciata, aggiungete lo zucchero, rompete tre uova, aggiungete la vanillina e il lievito.
2. Puoi prendere qualsiasi frutto di bosco: fragole, ciliegie, lamponi, ribes, ecc. Se li prepari da congelati, devi prima scongelarli in una ciotola sul tavolo e scolare il succo in eccesso.
3. Mescolare i frutti di bosco scongelati con il pangrattato. Questo deve essere fatto in modo che i cracker assorbano il succo (se necessario scolatelo molto). Le bacche acide possono essere addolcite con lo zucchero.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti l'impasto dalla ciotola in una padella unta e cospargi i frutti di bosco sopra. Cuocere fino al termine.

Ingredienti:

• 2 uova,
• ½ cucchiaino. sale,
• 1 bicchiere di kefir o 2 yogurt naturali,
• 100 g di margarina,
• 1 cucchiaino lievito in polvere,
• farina (l'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida) 250 g,
• 100 grammi di zucchero,
• un po' di vaniglia.
• confezione di ciliegie congelate 450 gr.,
• zucchero.

Progresso:

1. sbattere burro e zucchero, aggiungere uova e kefir, aggiungere farina, vanillina, lievito
2. Versare l'impasto in uno stampo unto (io ne ho uno rettangolare di 20 per 30 cm), adagiarvi sopra i frutti di bosco (non è necessario scongelarli), spolverare lo zucchero.
3. cuocere per 30 minuti a 200 gradi
4. lasciatela raffreddare nello stampo, potete decorare con la panna montata: si spalmerà e la torta risulterà cremosa e dai bellissimi colori.

Ingredienti:

• 200 gr. burro (margarina)
• 150-180 gr. zucchero (a seconda delle bacche)
• 3 uova
• 200 gr. farina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• frutti di bosco, frutta congelati (ho ribes nero e lamponi)

Progresso:

1. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.
2. Aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato, il lievito e la farina al composto di burro.
3. Mescolare accuratamente. La consistenza dell'impasto ricorda la panna acida densa.
4. Ungere la teglia con olio vegetale. Distribuire uniformemente l'impasto sulla teglia.
5. Mettete sopra i frutti di bosco e premeteli leggermente nell'impasto.
6. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
7. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Torta quaresimale con frutti di bosco congelati

L'ho fatto con ribes nero. La torta risulta molto aromatica, l'impasto è un po 'croccante, il ripieno può essere fatto con mele o altri frutti di bosco, oltre che con marmellata densa. La ricetta è pensata per uno stampo piccolo, misurante 19 cm.

Ingredienti:

• 5 tazze di farina
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 6 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• soda sulla punta di un coltello
• un pizzico di sale
• 1 tazza di ribes nero congelato
• 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina

Progresso:

1. Scongelare le bacche.
2. Setacciare un bicchiere di farina in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, zucchero vanigliato, acqua, olio vegetale, mescolare, aggiungere il resto della farina setacciata e della soda. Impastare la pasta elastica, avvolgerla nella pellicola, mettere in frigorifero per 1 ora.
3. Aggiungere la farina e lo zucchero ai frutti di bosco e mescolare. Accendere il forno a 180 gradi, ungere la padella con olio vegetale.
4. Dividete l’impasto in 2 parti, una in più e una in meno.
5. Stendere una parte grande, adagiarla in uno stampo, ricavare i bordi.
6. Stendere una porzione più piccola dell'impasto, coprire la parte superiore della torta, pizzicare con cura i bordi, spennellare la torta con olio vegetale, cospargere di zucchero e fare un piccolo foro al centro per far fuoriuscire il vapore.
7. Cuocere la torta per 30-35 minuti, non dora bene, quindi non cuocetela troppo in forno, basta controllare la cottura dell'impasto stesso forandolo con uno stuzzicadenti; se è asciutto la torta è pronta.
   Raffreddare leggermente la torta nello stampo, quindi trasferirla su un piatto.

Questo bellissimo dolce festivo ricorda la cheesecake con la ricotta e le bacche aggiungono succosità e tenerezza. È ancora più semplice da preparare della cheesecake e il risultato è molto superiore nel gusto.

Ingredienti:

• farina (250 grammi),
• margarina (150 g),
• zucchero (1 tazza + ripieno 150 grammi),
• uovo,
• zucchero vanigliato,
• soda (mezzo cucchiaino),
• panna acida (250 grammi),
• zucchero a velo
• ricotta (200 grammi),
• amido (100 grammi).
• ribes nero o altri frutti di bosco (300 grammi).

Progresso:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere pezzetti di margarina ammorbidita a temperatura ambiente, aggiungere la soda. Aggiungere la farina e l'amido e impastare la pasta. L'impasto morbido, spolverato di farina, è facile da maneggiare. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
2. Strofina la ricotta al setaccio o impastala in un mixer o in un frullatore, aggiungi un uovo e 2/3 tazza di zucchero, panna acida. Macina la ricotta con gli additivi e ottieni una massa cremosa. Ungere la teglia con burro e cospargere di farina. Stendiamo l'impasto con una torta piatta, formiamo i lati e il fondo. Distribuire il composto di cagliata sull'impasto e livellare la superficie. Metti le bacche sulla ricotta e mettila nel forno.
3. Le bacche succose che cuociono velocemente (lamponi, mirtilli, mirtilli, abbiamo il ribes nero) possono essere poste 20 minuti dopo l'inizio della cottura. Temperatura – 180 gradi. La torta risulta semplicemente meravigliosa, per niente semplice.

La torta di lievito è la pasticceria più soddisfacente. La pasta morbida è tanto più gradevole perché non ci vuole molto tempo per prepararla. Viene fornito un set standard di prodotti: lievito, panna acida, farina e un'eccellente aggiunta al pranzo o alla colazione.

Ingredienti:

• latte (1 bicchiere),
• lievito (15 grammi),
• sale (mezzo cucchiaio),
• zucchero (due bicchieri),
• eventuali bacche fresche (1 chilogrammo),
• farina,
• zucchero vanigliato,
• panna acida (1 bicchiere).

Progresso:

1. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido, salare e aggiungere un bicchiere di zucchero. Aggiungere la farina fino a raggiungere la consistenza delle frittelle. Lasciamo fermentare il nostro impasto in un luogo caldo. Quando l'impasto sarà ben lievitato, aggiungete la farina setacciata, il burro, il latte e lo zucchero, aggiungete alla fine la margarina e le uova.
2. L'impasto elastico dovrebbe riposare per 20 minuti. Impastarlo fino ad ottenere un composto omogeneo e stenderlo in uno strato spesso 3 mm. Disporre in una teglia.
3. Ripieno: versare un bicchiere di zucchero sui frutti di bosco e lasciare riposare per 15-20 minuti. Eliminate il succo in eccesso, versatelo nella padella e livellatelo. Cuocere per 30-40 minuti.

La cottura della pasta sfoglia è essenzialmente un vero toccasana, poiché facilita enormemente il processo di preparazione di qualsiasi piatto. L'importante è scongelare l'impasto in tempo, e tutto il resto è banale.

Ingredienti:

• pasta sfoglia – 500 g (si tratta di un pacchetto intero negozio);
• eventuali bacche e frutti - 500 g;
• fecola di patate - 3 cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero – 0,5 tazze.

Progresso:

1. Rimuovere in anticipo la pasta sfoglia finita dal congelatore e scongelarla. Lavare accuratamente le bacche ed eliminare rametti e foglie direttamente sotto l'acqua corrente. Successivamente tritiamo i frutti grandi e lasciamo quelli piccoli così come sono, riempiendoli di zucchero e mescolando. Il succo in eccesso che si forma dopo 10-15 minuti deve essere scolato e aggiunto l'amido agli acini (questo viene fatto in modo che durante la cottura l'amido diventi un legame legante per gli acini).
2. Prendete una pirofila, io uso una teglia larga, ungetela con olio e mettetela per ora da parte. Stendiamo con cura la pasta sfoglia in una direzione, mettiamo uno strato su una teglia in modo che i bordi sporgano leggermente, lasciamo l'altro sul tavolo e vi facciamo dei tagli.
3. Metti le bacche nell'amido e nello zucchero sull'impasto,
4. Coprire la parte superiore con lo strato tagliato e pizzicare i bordi su tutti i lati. Le fessure nello strato superiore di pasta dovrebbero aprirsi leggermente per creare dei buchi. Spennellare delicatamente la futura torta di pasta sfoglia con frutti di bosco con un uovo sbattuto
5. e mettete in forno preriscaldato a 200°C, cuocendo per 20-25 minuti.
6. La torta a strati con i frutti di bosco è pronta, ma prima di togliere la torta dallo stampo, deve raffreddarsi leggermente. Secondo me la ricetta per fare la torta è molto semplice. Usalo tu stesso e condividilo con gli amici.

La friabile pasta frolla si sposa bene con il succoso ripieno di frutti di bosco. Inoltre, tale cottura al forno è un modo semplice e veloce per compiacere i tuoi amati familiari. Per la versione proposta di una torta di pasta frolla aperta, puoi utilizzare assolutamente tutti i frutti di bosco che sono rimasti nel congelatore dalla stagione calda.

Per la pasta frolla e il ripieno ai frutti di bosco è necessario preparare:

• 5 uova di gallina;
• 270 g di zucchero (di cui 120 per l'impasto);
• 160 g di burro o margarina per cuocere al forno;
• 350 g di farina;
• 450 g di frutti di bosco congelati;
• vanillina a piacere (se usate solo ciliegie per il ripieno potete usare la cannella).

Progresso:

1. Separare le uova di gallina in tuorli e albumi. Il primo servirà per l'impasto, il secondo per il ripieno;
2. Macinare accuratamente i tuorli con la quantità necessaria di zucchero. Non è necessario ottenere una schiuma soffice, sarà sufficiente che tutti i granelli si sciolgano semplicemente;
3. Tritare il burro morbido con un coltello (o con l'aiuto di un frullatore) insieme alla farina in briciole. Quindi versare con cura i tuorli con lo zucchero e impastare fino ad ottenere un impasto elastico;
4. Stendere l'impasto ottenuto tra due fogli di pergamena in una tortiera spessa 1 cm, quindi togliere un foglio di carta e trasferire l'impasto nello stampo, distribuirlo in modo che copra il fondo e le pareti. Tagliare l'eccesso;
5. Mettete i frutti di bosco scongelati in un cestino di pasta frolla formato, spolverizzate con la vaniglia e mettete il tutto in forno per 35 minuti ad una temperatura di 200 gradi;
6. Sbattere gli albumi in una schiuma con lo zucchero rimasto. Trascorso il tempo di cottura previsto, ricoprite la superficie della torta con gli albumi montati a neve e mettetela in forno per altri 5-10 minuti.

La cottura a base di pasta sfoglia risulta ariosa, croccante e allo stesso tempo incredibilmente tenera. Un altro argomento a favore delle torte di pasta sfoglia è la velocità della loro preparazione, poiché l'impasto può sempre essere preparato in anticipo per un utilizzo futuro o acquistato come semilavorato in negozio. Dopodiché non resta che fantasticare sul riempimento e sulla forma del prodotto futuro.

Per una torta a strati con frutti di bosco congelati devi prendere:

• 500 g di pasta sfoglia già pronta (preferibilmente lievitata);
• 500 g di frutti di bosco congelati;
• 200 g di zucchero semolato;
• 40 g di farina;
• 20 g di amido.

Come cuocere:

1. Il primo passo è scongelare le bacche. È meglio farlo versandoli in uno scolapasta in modo che l'umidità in eccesso venga immediatamente drenata. Se c'è qualche dubbio sulla purezza del frutto è meglio sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda;
2. La pasta sfoglia va lasciata riposare per circa 10 minuti a temperatura ambiente in modo che diventi più elastica, ma non bisogna nemmeno cuocerla troppo;
3. Spolverare una tortiera con la farina. Stendere metà dell'impasto in uno strato (non più sottile di 5 mm) e rivestire con esso il fondo e le pareti dello stampo;
4. Mescolare i frutti di bosco scongelati con lo zucchero e l'amido e adagiarli nella base dell'impasto;
5. Stendere la restante pasta e tagliarla a listarelle, da cui formare un reticolo sopra i frutti di bosco. I prodotti da forno finiti appariranno belli se le strisce vengono tagliate con un coltello riccio e il reticolo si forma intrecciando le strisce;
6. Affinché la torta possa lievitare è necessario cuocerla a 200 gradi per i primi 5-7 minuti, poi ridurre a 180. A questa temperatura la cottura dovrebbe durare altri 20 minuti.

Anche un prodotto a base di latte fermentato come la ricotta ha molti requisiti. Dovrebbe essere moderatamente acido, tenero e morbido, senza cereali. Solo questo prodotto è ideale per la cottura al forno.

Ma cosa fare con la ricotta imperfetta, venuta un po' secca e con i cereali? Certo, usalo, ma per altri dolci. Puoi usarlo per preparare una deliziosa torta con frutti di bosco congelati, la cui succosità la ammorbidirà e le darà tenerezza.

Per l'impasto e il ripieno di cagliata e frutti di bosco devi avere a portata di mano:

• 2 uova di gallina (1 per l'impasto, 1 per il ripieno);
• 200 g di zucchero (100 grammi ciascuno per pasta e ripieno);
• 400 g di ricotta;
• 150 ml di latte;
• 90 ml di olio vegetale (raffinato, inodore);
• 250 g di farina;
• 80 g di amido;
• 5 g lievito per impasto;
• 350 g di frutti di bosco congelati.

L'ordine di priorità del lavoro:

1. Sbattere un uovo con lo zucchero finché tutti i chicchi non saranno sciolti. Quindi versare il latte e l'olio vegetale, mescolare fino a quando il composto diventa più omogeneo. Setacciare la farina e il lievito nella miscela risultante. Amalgamate il tutto e l'impasto è pronto.
2. Per realizzare lo strato di cagliata, nella ciotola di un frullatore (robot da cucina), unire l'uovo, la ricotta, metà della quantità totale di amido e lo zucchero rimanente. Sbattere il composto fino a che liscio;
3. Arrotolare le bacche congelate nell'amido rimanente. Fatto questo potete iniziare a formare la torta. Per la cottura al forno è ideale uno stampo a cerniera. Il suo diametro può arrivare fino a 25 cm;
4. Utilizzando un pennello in silicone, stendere qualche goccia di olio vegetale sul fondo e sui lati dello stampo, quindi stendere e livellare l'impasto morbido che si attacca leggermente alle mani. Poi segue uno strato di cagliata e sopra - bacche in amido;
5. Il processo di cottura dovrebbe avvenire ad una temperatura di 180-200 gradi, la sua durata è di 45-50 minuti. La torta finita può essere rimossa dallo stampo solo dopo che si è completamente raffreddata.

Per una torta veloce ai frutti di bosco, devi prendere gli ingredienti nelle seguenti proporzioni:

• grandi uova di gallina;
• 200 g di zucchero bianco cristallino;
• 5-7 g di lievito in polvere (noto anche come lievito);
• 160 g di farina;
• 200 g di frutti di bosco congelati assortiti;
• 10 g di burro per ungere la ciotola del multicooker.

I processi preparatori per la cottura non richiederanno più di un quarto d'ora e la torta trascorrerà un'altra ora nella ciotola del multicooker.

Sequenza di cottura per il dessert ai frutti di bosco:

1. La base della torta è l'impasto dei biscotti. Per questo, sbatti le uova intere con la quantità di zucchero semolato della ricetta fino a ottenere una morbida schiuma;
2. Mescolare il lievito con la farina e, setacciando il composto con un colino fine, aggiungerlo al composto di uova. In questa fase è meglio mescolare l'impasto con una spatola;
3. Ungere la ciotola del multicooker con un pezzo di burro a temperatura ambiente. Non è necessario ungere completamente le pareti dello stampo, sono sufficienti 2/3 dell'altezza;
4. Trasferire con attenzione l'impasto in una teglia, livellarlo con una spatola e adagiare sopra i frutti di bosco congelati in uno strato uniforme;
5. Cuocere utilizzando le opzioni appropriate dal menu del programma (Cottura/Torta/Vapore). La durata del programma dovrebbe essere di 60 minuti;
6. Dopo che l'assistente miracoloso ti ha informato con un segnale appropriato che ha terminato il suo lavoro, non dovresti correre per aprire il coperchio ed estrarre la torta. Bisogna lasciarlo riposare per 5-10 minuti, e solo allora, utilizzando una spatola di silicone, aiutarsi a togliere i prodotti da forno dallo stampo;
7. Il dessert finito sembra già molto appetitoso, quindi può essere servito in tavola senza abbellimenti o con una quantità minima di essi - leggermente spolverato di zucchero a velo e foglie di menta verde sparse con noncuranza.

Consigli utili:

• Avendo deciso di cuocere una torta ripiena di frutti di bosco congelati, ogni casalinga pone la domanda: è necessario scongelare i frutti di bosco? Soprattutto se questo punto non è specificato nella ricetta.
• Il ripieno delle bacche non scongelate risulta più succoso, ma c'è il rischio che contenga così tanta umidità che inizierà a fuoriuscire dalla torta.
• In questo caso, anche il tempo di cottura sarà necessario molto di più, quindi se la ricetta non prevede che le bacche debbano essere congelate, è meglio scongelarle.
• Puoi anche creare mix con frutti di bosco congelati, mescolandone diversi tipi o aggiungendovi frutta fresca, ad esempio mele, pere, banane, arance, kiwi, ecc.
• La quantità di zucchero in ogni ricetta può essere modificata in base alle proprie preferenze: ridurre per gli amanti delle torte agrodolci, aumentare per gli amanti dei dolci.
• Puoi decorare la torta finita con zucchero a velo, cannella, cacao in polvere o gocce di cioccolato. E se setacciate la polvere attraverso uno stampino per la cottura, potrete creare intere immagini sulla superficie della torta.

Porto alla tua attenzione una ricetta meravigliosa per una torta veloce ai frutti di bosco con latte. Le bacche possono essere utilizzate sia fresche che congelate. Ora non ce ne sono di freschi, ad eccezione dei mirtilli rossi, quindi verranno utilizzate le scorte del congelatore. La torta è perfetta per qualsiasi bevanda e diversificherà il menu di casa.

ingredienti

Per preparare la torta al latte con frutti di bosco avremo bisogno di:
zucchero - 180 g;

latte - 100 ml;
uova - 2 pezzi .;

farina di frumento - 250 g;
vanillina - 1 g;
lievito in polvere - 4 cucchiaini;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
sale: un pizzico;
bacche fresche o congelate - a piacere;

zucchero a velo per servire.

Fasi di cottura

Foderare la teglia con pergamena e versare l'impasto. Disporre le bacche in modo casuale sopra. Ho preso ciliegie e more snocciolate.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 40-45 minuti. Controlla la prontezza della torta usando uno spiedino di legno: quando fori i prodotti da forno finiti, lo spiedo deve rimanere asciutto.

Buon appetito!

Molti di noi hanno avuto contenitori di frutti di bosco nel congelatore fin dai mesi più caldi, ma non tutti sanno cosa si può creare da essi.

Se sei una di queste persone, ora ti presenteremo le migliori cinque torte ai frutti di bosco e, dopo aver letto attentamente questo articolo, riceverai anche un paio di consigli utili nel campo della panificazione. Iniziamo!

Due ricette più semplici per torte di pasta frolla con frutti di bosco congelati

Quindi, per la prima ricetta vi serviranno:

• 200 gr. burro/margarina (per dolci/normale);
• 150-170 gr. zucchero normale (a seconda dei frutti di bosco, la quantità può variare);
• 3 uova;
• 200 gr. farina;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 1 confezione zucchero vanigliato;
• Eventuali frutti di bosco congelati (ad esempio ciliegie, lamponi, ribes);
• Qualsiasi teglia.

Circa mezz'ora dopo è necessario togliere il burro (margarina) dal frigorifero. Poi sbattilo insieme allo zucchero.

Successivamente aggiungere al composto in ordine le uova, la farina setacciata, il lievito e la vanillina. Lavorare l'impasto finché non diventa panna acida. Il prossimo passo è scongelare il ripieno.

Trasferiamo l'impasto nello stampo, vi versiamo sopra i frutti di bosco e premiamo leggermente in modo che entrino un po 'nell'impasto (ma non esagerare, poiché durante la cottura i frutti di bosco affonderanno ancora un po' sul fondo). Quindi, in un forno riscaldato a 180 gradi (in un fornello a gas è circa al livello 3), mettere l'impasto per la torta per 35 minuti.

Per sapere se la torta è pronta basta prendere uno stuzzicadenti e forarlo. Se sullo stuzzicadenti sono rimasti dei pezzetti, è meglio tenerlo in forno un po' più a lungo; di conseguenza, se rimane pulito, potete tirare fuori i deliziosi pasticcini e gustarli.

Buon appetito!

Esiste un'altra versione della stessa torta di pasta frolla con frutti di bosco congelati. Sarà anche un'ottima aggiunta a un tea party con gli ospiti.

Ingredienti per la pasta frolla:

• 300-350 gr. farina;
• 150-160 gr. Sahara;
• 150 gr. Burro morbido;
• 2 tuorli (o un uovo);
• Un po' di latte/acqua;
• 1/2 cucchiaino. lievito in polvere;
• Una bustina (10 g) di zucchero vanigliato;
• Un pizzico di sale;
• Tortiera (dovrebbe avere un diametro di circa 26 cm).

Da riempire:

Come nella ricetta precedente, sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e sbattere fino ad ottenere una crema. Aggiungi un uovo (o tuorli) alla miscela risultante.

Setacciare la farina e il lievito sulla miscela risultante e impastare il futuro impasto fino a formare un grumo solido. Successivamente, per rendere l'impasto più flessibile, potete aggiungere un po 'di latte.

Dopodiché è necessario mettere l'impasto sul tavolo e, impastando, dargli una forma rotonda. Questo impasto non necessita di cottura immediata, quindi potete metterlo da parte per un paio d'ore.

Se però volete continuare la cottura subito dopo aver impastato l'impasto, trasferite l'intera massa in uno stampo e mettetela in un luogo fresco per 40 minuti.

Nel frattempo iniziamo a preparare il ripieno. Tiriamo fuori le nostre bacche e le scongeliamo completamente.

Dopodiché, il succo rimanente deve essere versato in una specie di tazza o bicchiere, ne avremo ancora bisogno (se non c'è molto succo, puoi aggiungere qualcosa di simile o diluirlo con acqua). Con il suo aiuto prepareremo la gelatina per la torta.

Trascorsi i 40 minuti, togliete l’impasto “riposato” dal frigorifero. Versarvi sopra i frutti di bosco e addolcirlo un po'.

Metti la torta preparata in un forno caldo e attendi 40-30 minuti. Quindi togliere dal forno e mettere a raffreddare.

E mentre i prodotti da forno si raffreddano, iniziamo a preparare la gelatina, il cui componente principale sarà una confezione di gelatina acquistata in negozio. In linea di principio, puoi farlo senza la gelatina acquistata in negozio. Solo allora la tua torta risulterà meno attraente e quando la taglierai a fette le bacche cadranno, il che non è molto carino o bello.

Preparare la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione, mescolandola con il succo e versarla con cura sulla torta. Tutto deve essere fatto in modo estremamente rapido, poiché la gelatina si indurisce rapidamente. Bene, il gioco è fatto, la torta di pasta frolla è pronta per essere servita!

Dolci in una pentola a cottura lenta

Ci vuole solo 1 ora e 20 minuti per preparare il tuo prossimo dolcetto. Questa torta con frutti di bosco congelati ha un vantaggio inimitabile: non brucerà mai!

Ingredienti:

• 1 bicchiere di farina (circa 180-200 grammi);
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bustina di vanillina;
• 200 gr. eventuali bacche congelate;
• 4 uova di gallina;
• 30 gr. oli per lubrificare il multicooker;
• Un pizzico di semola.

Quindi iniziamo. Per prima cosa, togli le bacche dal frigorifero e scongelale. Rompete le uova in un piatto grande e sbattetele.

Aggiungi lo zucchero e la vaniglia e batti di nuovo. Quindi versare lì la farina setacciata e impastare la nostra pasta.

Questo è tutto, abbiamo finito con l'impasto, ora dobbiamo preparare il multicooker. Per fare questo, ungere accuratamente le sue pareti con olio, quindi cospargere di semola per facilitare l'estrazione della torta.

Il passo successivo è versare l'impasto nel multicooker, cercando di non macchiare le pareti, e aggiungere i frutti di bosco dietro di esso. A proposito, la loro quantità può variare a seconda dell'acidità delle bacche. Ad esempio, se prendi le ciliegie, non dovresti aggiungerne troppo e se ne vuoi un po 'di più, aggiungi semplicemente più zucchero.

È ora di usare finalmente la pentola a cottura lenta. Lo mettiamo in modalità "Cottura" e ce ne dimentichiamo per un'ora.

Dopo un'ora prendiamo i guanti da forno e capovolgiamo la ciotola su un bel piatto. Va notato che non abbiamo usato bicarbonato di sodio o lievito e la torta è lievitata comunque.

Il dolce è pronto da mangiare!

Ottima torta di pasta sfoglia con frutti di bosco congelati

Per questo avrai bisogno di:

• 500 gr. sfoglia;
• 500 gr. eventuali bacche congelate;
• 1/2 tazza di zucchero bianco;
• 3 cucchiai. l. fecola di patate;
• Un uovo di gallina;
• 30 gr. oli

Questa ricetta è diversa dalle precedenti, è molto più semplice poiché non dovete preparare l’impasto. Puoi acquistarlo facilmente al supermercato. Bene, cominciamo.

L'impasto deve essere conservato in anticipo in un luogo caldo e lasciato scongelare. Successivamente, è necessario stenderlo fino al diametro dello stampo o della teglia.

La pirofila scelta dovrà essere unta con olio in modo che l'impasto non si attacchi. Solo dopo questo procedimento potrete trasferire l'impasto nello stampo.

Assicurati di ordinare e lavare le bacche. Mescolateli poi con lo zucchero e lasciate riposare per circa 15 minuti. Scolare il liquido in eccesso e aggiungere un po 'di amido in modo che le bacche aderiscano.

Con il secondo strato facciamo lo stesso del primo, ma facciamo un paio di tagli, in futuro questo renderà la torta più attraente.

Ora mettiamo tutto insieme. Posiziona con cura le bacche sul primo strato e tagliale leggermente, copri la parte superiore con un secondo strato. Assicurati di spennellare con l'uovo.

Mettete la torta in forno preriscaldato a 200 gradi e aspettate che cuocia. Buon dessert!

Ricetta per chi non ha tempo di stare ai fornelli

La seguente ricetta per una torta con frutti di bosco congelati è la più veloce di tutte ed è adatta se manca meno di un'ora all'arrivo degli ospiti.

Avrai bisogno:

• 2 uova;
• Mezzo 1 cucchiaino. sale;
• 1 bicchiere di kefir o yogurt classico;
• 100 gr. oli;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 250 gr. farina;
• 100 gr. zucchero bianco;
• Pacchetto di vanillina;
• 500 gr. bacche congelate.

Per prima cosa sbattere il burro e lo zucchero, aggiungere le uova e il kefir, la farina, la vanillina e il lievito. Mescolare tutto accuratamente (la miscela dovrebbe assomigliare a una densa panna acida).

Versare in una forma unta e coprire con i frutti di bosco, cospargere con un po 'di zucchero. Cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi.

Raffreddare e cospargere sopra qualcosa di gustoso (confettini, panna montata, ecc.). Pronto!

Ci auguriamo che queste ricette vi siano piaciute. Grazie per l'attenzione e il cibo delizioso!