Le giornate calde ci chiamano già fuori città per i picnic al barbecue, quindi dobbiamo preparare ricette per marinare la carne.
Questa ricetta è universale non solo come ottimo modo per marinare qualsiasi carne(!), ma anche in termini di metodi di trattamento termico. Naturalmente, la carne più deliziosa sarà cotta su una griglia all'aperto - kebab, ma sarà ottima anche su una griglia domestica, al forno, fritta e in umido.
Esistono molti modi per marinare la carne, ma questa marinata è molto morbida, si distingue per la completa assenza di aceto o acido citrico o tartarico aggressivo, perché il succo di pomodoro contiene già acido. La carne risulta incredibilmente succosa, aromatica e appetitosa. Provate a cucinare la carne in questa marinata, è gustosa, sana e molto facile e veloce.
Ingredienti:
- 1 pollo medio
- 1 cipolla grande
- 400 g di succo di pomodoro
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaino condimento per pollo multiuso
Preparazione:
1. Tagliare il pollo in porzioni, sciacquare, eliminare il grasso.
2. Tritare la cipolla in un robot da cucina o macinare in un tritacarne. Mescolare il pollo con condimenti e cipolle. Lasciare agire per 15 minuti.
3. Versare la carne con succo di pomodoro o pomodori tritati in un frullatore.
Lasciare agire per almeno 2 ore, ma preferibilmente tutta la notte. Qualsiasi marinatura dovrebbe avvenire in frigorifero!
La carne è pronta per il trattamento termico. Per gli spiedini e le fritture, togliere la carne dalla salsa, far scolare il liquido in eccesso e cuocere. Per stufare e cuocere al forno, la carne può essere cotta insieme alla marinata.
4. Cuocerò la carne. Per fare questo è necessario preriscaldare il forno a 200-220 gradi, stendere la carne in uno strato, versare la salsa e infornare.
Cuocere per circa un'ora. Togliere lo stampo 1-2 volte e versare la salsa sui pezzi di carne in modo che la parte superiore non si bruci e la carne non si asciughi sopra.
La carne finita può essere servita con salsa o utilizzata per preparare altri piatti.
Invito tutti voi a partecipare alla festa del pomodoro nella nostra città di Syzran. Questa festa viene celebrata qui dal 2001 e di solito cade in uno dei fine settimana di agosto. Nella piazza della città si raduna un numero enorme di persone, sia residenti della nostra città che ospiti provenienti da altre città della Russia. La cosa più memorabile è la processione di carnevale dal Cremlino alla piazza principale della città vicino al Teatro Drammatico. A questa vacanza vengono anche ospiti provenienti da altri paesi, molto spesso si tratta di ospiti provenienti da Francia, Brasile e Messico. Si esibiscono per i residenti della città: alcuni suonano strumenti musicali, altri ballano. Tutto questo avviene durante la processione.
L'eroe principale della festa è il pomodoro Syzran, che guida il corteo carnevalesco lungo la strada principale della città. Il senor Tomato, ovviamente, ha il suo seguito, composto da ragazzine pomodoro. Non per niente si dice che da noi coltiviamo alcuni dei pomodori più deliziosi, hanno addirittura inventato una festa in suo onore.
Vicino alla piazza della città, nel parco, si svolgono varie gare sia per bambini che per adulti. Qui gli artigiani della nostra città espongono i loro mestieri, oltre a capolavori culinari, principalmente di pomodori e altre verdure di stagione (zucchine, angurie, melanzane, ecc.)
La vacanza si conclude con un festoso concerto nella piazza principale della città. Quest'anno verrà celebrata la 15a festa del pomodoro Syzran. Il programma delle vacanze promette di essere molto interessante, luminoso ed emozionante per tutte le età.
Spero che tu l'abbia trovato gustoso e interessante.
Cucinare le cene per la tua famiglia è un vero piacere, perché vederli divorare le tue creazioni culinarie è la ricompensa più preziosa. Ma di tanto in tanto la cucina di routine diventa stancante, quindi è necessario avere a portata di mano una ricetta su come marinare il pollo al forno in modo rapido e, ovviamente, molto gustoso.
Nel nostro arsenale ci sono diverse opzioni assolute che ti saranno utili più di una volta nella preparazione di piatti a base di pollame.
Come preparare correttamente la marinata per il pollo al forno
Per rivelare e rendere più interessante il gusto della carne di pollo, puoi usare la marinata. Per preparare una buona versione, devi conoscere alcuni trucchi e poi potrai preparare facilmente marinate esclusive.
- Per dare alla carne un sapore speciale, è necessario utilizzare spezie e condimenti naturali. Curry, curcuma, rosmarino, paprika, basilico, origano e dragoncello sono i più adatti a questi scopi. Scegli solo le spezie che meglio si adattano ai tuoi gusti.
- Puoi anche usare erbe fresche come condimento. Basilico profumato, finocchio, menta, coriandolo, ecc. trasformeranno il gusto della carne di pollo e la renderanno molto più succosa.
L'unica condizione è utilizzare uno o due tipi di erbe durante la preparazione della marinata in modo che la carne non sia troppo ricca.
- Ad ogni marinata va aggiunta una componente acida. L'acido ammorbidisce perfettamente la carne di pollo e la rende estremamente tenera e morbida. Per questi scopi, puoi utilizzare aceto, succo di limone e frutta con pronunciata acidità, come prugne o kiwi.
Inoltre, le salse alla maionese vengono utilizzate principalmente per marinare la carne e tali piatti, vale la pena notare, sono molto popolari. Ma ci sono anche molte altre opzioni: puoi marinare la carne con cipolle e spezie. Miele, salsa di soia, olio d'oliva e succhi di frutta costituiscono un'ottima base per una marinata.
Marinata di soia e zenzero per pollo: ricetta passo passo
ingredienti
- —50 ml + -
- — 30 g + -
- — 0,5 pezzi. + -
- - gusto + -
- — 30 ml + -
- — 1 mazzetto piccolo + -
Come preparare passo dopo passo la marinata di soia e zenzero per il pollo
La salsa di soia è un ottimo condimento per il pollo, perché esalta al cento per cento il gusto della carne tenera. Per rendere il piatto particolarmente gustoso, dovresti marinare la carne in salsa di soia e zenzero.
La ricetta della marinata può essere classificata come cucina asiatica, ma tutti i suoi ingredienti permettono di preparare la marinata a casa.
- Lavare bene la radice di zenzero fresca e grattugiarla su una grattugia fine o macinarla in un frullatore (insieme alla buccia).
- Spremete tutto il succo di mezzo limone e grattugiate un pizzico di scorza di limone dalla buccia.
- Lavare bene il prezzemolo fresco sotto l'acqua corrente e scrollarlo di dosso. Tritare finemente le verdure con un coltello affilato.
- Unisci tutti gli ingredienti tritati in una ciotola. Aggiungi loro salsa di soia e olio d'oliva. Condire la salsa con sale e pepe e mescolare bene con una frusta.
- Prendi la carne di pollo (qualsiasi parte o l'intera carcassa), strofina generosamente il prodotto con la marinata. Metti il pollo in una ciotola e mettilo in frigorifero per 40-50 minuti. Girare la carne più volte durante il processo di marinatura. Quindi inizia a preparare il dolcetto.
Per ottenere i migliori risultati, è meglio tagliare a pezzi la carcassa del pollo e immergerla nella marinata di zenzero e soia per 3 ore.
Marinata di prugne per pollo: una ricetta semplice a casa
Se vuoi preparare una carne speciale per cena, allora devi assolutamente avere a portata di mano una ricetta per la marinata di prugne. Può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno se si congelano le bacche per l'inverno. La carne cotta in salsa di prugne ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto: risulterà molto morbida e con un retrogusto dolciastro.
ingredienti
- Quarto di pollo - 4 pezzi .;
- Prugne - 300 g;
- Olio d'oliva - 30 g;
- Sale, pepe - a piacere;
- Cipolla blu - 2 pezzi .;
- Origano - 1 cucchiaino. (secco).
Come preparare la marinata di prugne per il pollo
- Lavare accuratamente la carne di pollo in acqua fredda e asciugarla con carta assorbente. Metti il pollo in una ciotola capiente.
- Ora preparate la marinata: lavate bene le prugne fresche (o congelate), eliminate i semi. Macinare le prugne in un frullatore o passarle al tritacarne. Metti la pasta in una piccola ciotola.
- Condire il composto di prugne con sale, pepe e origano secco, mescolando bene.
- Sbucciare la cipolla blu dolce, lavarla e tagliarla a cubetti. Aggiungere la cipolla alle prugne e mescolare bene.
- Aggiungere il composto risultante alla carne, mescolare bene con le mani e marinare la carne.
- Refrigerare la carne e la marinata per almeno 30 minuti, quindi cuocere in forno.
Puoi marinare in anticipo il pollo nella marinata di prugne: questo migliorerà solo il gusto della carne. Puoi anche congelare il pollo insieme alla marinata per diversi giorni e preparare semplicemente un dolcetto al momento giusto.
Marinata di pollo al pomodoro e basilico: ricetta originale
Per preparare un piatto di carne decente per una cena festiva, devi avere almeno carne di alta qualità. Ma se prima si marina il prodotto e poi lo si cuoce in forno fino a doratura, anche i buongustai sofisticati non potranno rifiutare questa deliziosa prelibatezza.
Per la marinata in questa ricetta è necessario utilizzare pomodori ed erbe fresche. Una volta preparato, il pollo marinato al pomodoro può essere considerato una delizia della cucina italiana.
ingredienti
- Pomodori - 4 pezzi .;
- Olio d'oliva - 50 ml;
- Basilico fresco - 1 mazzetto;
- Cipolle - 30 g (mazzo piccolo);
- Aceto - 2 cucchiai. l.;
- Aglio - 3-4 spicchi;
- Sale, pepe - a piacere.
Come preparare una marinata speciale per il pollo usando pomodori e basilico
- Mettete i pomodori freschi in una ciotola e versate l'acqua bollente sui frutti. Togliere con attenzione la pelle e tagliare le verdure a pezzetti. Macinare i pomodori in un frullatore o passarli al tritacarne.
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli. Lavare e scuotere bene le verdure fresche, tritarle finemente con un coltello affilato. Sbucciate e tritate anche l'aglio nel modo per voi conveniente.
- Unisci tutti gli ingredienti tritati in una ciotola e condisci generosamente con sale e pepe. Mescolare bene il composto e versarvi l'olio d'oliva. Mescola di nuovo la marinata e mettila in frigorifero.
- Mettete la carne pulita e fresca in una ciotola, aggiungete sale e aceto. Usando le mani, strofina accuratamente l'aceto sulla carne di pollo (che si tratti di un pollo intero o di ali, zampe, ecc.). Metti il pollo nell'aceto in frigorifero per 20 minuti.
- Quindi togliere il contenitore con la carne e condirlo con la marinata su tutti i lati. Copri la ciotola o la padella con un coperchio e rimettila in frigorifero.
- Marinare il pollo per 2 ore, quindi cuocere in forno (in una manica o in un foglio di alluminio).
Tra le nostre ricette troverai un'ottima opzione su come marinare il pollo al forno. Sentiti libero di apportare le tue modifiche e rendere i piatti ancora più gustosi.
Pollo succoso che si scioglie in bocca? Questo è facile con la marinata di pomodoro, che fa miracoli e trasforma la carne di pollame, in appena un paio d'ore, nella prelibatezza più tenera e deliziosa. Quando tagli un pollo del genere, il coltello scivola "come il burro". E il profumo che si diffonde per tutta la cucina stuzzicherà l’appetito ancor prima che sia cotto.
Ingredienti:
- Pollo intero o parti di esso (le ali sono molto gustose)
- Concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.
- Adika - 1 cucchiaino.
- Rasto. olio - 1 cucchiaio. l.
- Sale - 0,5 cucchiaini.
- Pepe nero - 0,5 cucchiaini.
- Pepe rosso - 0,5 cucchiaini.
- Erbe provenzali - 0,5 cucchiaini.
- Confezione - Maglietta - 1 pz.
- Patate - 10 pezzi
Preparazione:
Mescolare concentrato di pomodoro, adjika, sostanze vegetali. burro e spezie fino a che liscio. La quantità di spezie e la loro composizione possono essere modificate a vostro piacimento. Attraverso l'esperienza, ho scoperto da solo esattamente questa relazione. E' perfetto per i miei gusti.
Metti il pollo nel sacchetto.
Mandiamo lì anche la marinata.
Leghiamo attentamente il pacco. Cerchiamo di lasciare quanta meno aria possibile.
Quindi devi mescolare il pollo con la marinata. Scuotila adeguatamente. La marinata dovrebbe essere distribuita uniformemente. Lasciamo il pollo in tavola a marinare per un'ora, ma se rimane più a lungo sarà solo meglio.
Trascorso il tempo, togliete il pollo e adagiatelo su una teglia ricoperta di carta stagnola. Può anche essere farcito. L'ideale sarebbe farcirlo (visto che la marinata è il pomodoro) con pomodoro (1 pz.) e sedano, ma anche qualsiasi verdura e frutta sono adatte a questo.
Sbucciare le patate e metterle nel sacchetto dove è stato marinato il pollo. Rivestire le patate con la marinata rimasta e adagiarle accanto al pollo su una teglia.
- Gnocchi, gnocchi Oh, gnocchi e gnocchi con ricotta, patate e funghi, ciliegie e mirtilli. - per tutti i gusti! Nella tua cucina sei libero di cucinare ciò che il tuo cuore desidera! La cosa principale è preparare l'impasto giusto per gnocchi e gnocchi, e abbiamo una ricetta del genere! Prepara e delizia i tuoi cari con gli gnocchi e gli gnocchi più deliziosi!
