Insalata con formaggio fritto e verdure. Insalata di formaggio halloumi alla griglia con salsa al basilico Insalata di formaggio alla griglia

Ho notato un'insalata con formaggio fritto in un ristorante molto carino e mi ha affascinato immediatamente e incondizionatamente, proprio mentre leggevo il menu. Da un lato è elementare semplice e veloce, dall'altro, secondo me, è ancora non convenzionale e originale. E il formaggio fritto gli conferisce originalità. Ho una capretta. Penso che la foto ne mostri chiaramente la qualità; il formaggio che ti serve è un po' più denso della ricotta, ma a pezzi e non da spalmare, come i formaggi cremosi. Non posso garantire per tutti i sottaceti, ma anche la feta o qualcosa di simile funzionerebbe bene.

Al ristorante, l'insalata di formaggio grigliato veniva accompagnata con diversi tipi di lattuga verde (lattuga, un paio di tipi di indivia e mais), ma ammetto che puoi provarla con l'iceberg o semplicemente con la lattuga. Penso che siano adatte anche le noci, non solo le noci. Puoi anche creare un assortimento di noci diverse. Ma alcuni sono sicuramente necessari, senza di essi l'insalata sarà ancora noiosa.

Fornisco la quantità di ingredienti per 1 porzione. La cosa bella è che cucinerai una grande quantità di insalata solo leggermente più a lungo di una porzione. Perché si possono fare tre operazioni per più porzioni contemporaneamente, e la loro durata non aumenterà: si tratta di scuotere la salsa e friggere.

La preparazione dell'insalata è molto, molto veloce, questa è un'insalata blitz! Mettiamo sul fuoco a scaldare due padelle, una con un cucchiaio di olio vegetale, l'altra senza.

Mentre le padelle si scaldano, agitare finché non viene emulsionato in un vasetto con un coperchio da 1 cucchiaio. aceto di vino e 2 cucchiai. olio vegetale per porzione. Se prepari più di una porzione, naturalmente, mescola tutta la salsa non separatamente, ma semplicemente in un barattolo più grande.

Fate soffriggere leggermente le noci in una padella senza olio. Per girarli, li gettiamo in una padella. Affari - per un paio di minuti.

Friggere il formaggio su entrambi i lati in olio bollente. È conveniente girarlo con una pinza. Stessa cosa: per 2 minuti, forse anche meno. Il mio formaggio era pronto più velocemente delle noci.

È tutto! E ora non resta che assemblare l'insalata con formaggio fritto su un piatto: mettere le verdure, versarvi sopra la salsa, salare e pepare e adagiare il formaggio caldo e le noci. Finale, sipario! Quasi facile e veloce come Cesare! Rispetto la cucina del ristorante!

L'insalata con formaggio fritto non è solo gustosa, ma anche salutare. Contiene alimenti ricchi di vitamine e minerali. Queste sono, prima di tutto, verdure. Inoltre, a questo piatto vengono aggiunti verdi, gamberetti, pollo e funghi prataioli. Alcuni chef lo preparano con fragole, melone e avocado. Imparerai come preparare l'insalata di formaggio fritto più avanti nell'articolo.

Ricetta con verdure fresche

Il piatto comprende:

• Il peperone è di colore giallo.
• Mazzo di insalata verde.
• Prezzemolo fresco, basilico e aneto.
• Pomodorini nella quantità di 200 grammi.
• 100 g di formaggio Adyghe.
• Un cucchiaino di basilico essiccato.
• La stessa quantità di paprika tritata.
• Sale.
• Pepe nero macinato.
• Olio d'oliva (due cucchiai grandi).

L'insalata con formaggio fritto e verdure fresche viene preparata come segue:

1. In un contenitore piatto è necessario unire le spezie secche.
2. Pomodori, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, basilico) e peperoni vengono lavati e asciugati.
3. Il formaggio dovrebbe essere ricoperto da uno strato di spezie. Friggere uniformemente in una padella con olio d'oliva.
4. Pomodori e peperoni vengono tagliati a pezzetti. I verdi devono essere tritati.
5. Le foglie di lattuga lavate e asciugate vengono poste sul fondo del piatto. Poi ci sono le verdure. Cospargere con erbe tritate, sale e pepe.
6. Quindi il piatto viene cosparso di olio d'oliva.
7. Il formaggio viene tagliato a quadretti e adagiato sulla superficie del piatto.

Insalata con pinoli

Il piatto comprende i seguenti componenti:

• 120 g di formaggio Adyghe.
• Mezzo cetriolo grande.
• Grande cucchiaio di farina.
• Gherigli di pinoli nella quantità di 20 grammi.
• Mezza testa di cipolla rossa.
• Un mazzetto di foglie di insalata verde.
• Quattro cucchiai grandi di condimento italiano.
• Pomodoro (un pezzo).

L'insalata con formaggio fritto e pinoli si prepara come segue:

1. Pomodori e cetrioli dovrebbero essere tagliati a pezzi grandi. Fanno lo stesso con le cipolle.
2. Il formaggio viene diviso a fette utilizzando un coltello. Coprite con uno strato di farina e fateli soffriggere uniformemente in una padella con due cucchiai di olio.
3. I pinoli vanno preparati allo stesso modo.
4. Le foglie di lattuga vengono poste sul fondo di un grande contenitore. Quindi aggiungere pezzi di verdure e fette di formaggio.
5. Coprire il piatto con i gherigli di noci. Condire con il condimento.

L'insalata di formaggio grigliato è un piatto piuttosto interessante e non è necessario dedicare molto tempo e sforzi per prepararlo.

Piatto con aggiunta di avocado

Include:

• Cetriolo.
• Pomodoro.
• 100 g di foglie di lattuga.
• Mezzo avocado.
• Peperone.
• 60 g di formaggio.
• Olive nere nella quantità di 250 grammi.
• Un mazzetto di aneto.
• Tre cucchiai grandi di olio d'oliva.
• Un po' di aceto balsamico.
• Pepe nero macinato.
• Uno spicchio d'aglio.

Come preparare l'insalata di formaggio grigliato e avocado?

1. Devi macinare diverse olive nere usando un frullatore.
2. Aggiungere olio d'oliva, aceto, aglio. Macinare bene i prodotti.
3. Le foglie di lattuga vengono poste su un piatto. Coprire con uno strato di pepe e adagiarvi sopra gli altri ingredienti.
4. Il formaggio viene tagliato a quadretti. Friggere in padella con l'aggiunta di olio.
5. Gli avocado vengono schiacciati e cotti allo stesso modo.
6. Le verdure vengono tagliate a cubetti. Questi prodotti vengono posizionati sulla superficie del piatto.
7. Ricetta insalata di formaggio grigliato con avocado e guarnita con le olive rimanenti. Aggiungere un po' di aceto e pepe tritato.

Insalata con gamberi

Include:

• 200 grammi di formaggio Adyghe.
• Mezzo limone.
• Gamberetti sgusciati.
• 40 ml di olio d'oliva.
• Sale (1 pizzico).
• 100 grammi di lattuga romana.
• La stessa quantità di pomodorini.
• Un cucchiaino di senape di Digione.
• Miele liquido (la stessa quantità).

Il formaggio viene tagliato a fette rettangolari. Friggere in una padella con l'aggiunta di olio su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Le foglie di insalata vengono lavate e asciugate. Dividere in piccole fette. I pomodori vengono tagliati a pezzi di uguali dimensioni. Tutti i componenti sono posti in una ciotola profonda. Aggiungere i gamberetti sgusciati bolliti.

Si mescolano il succo di mezzo limone, la senape, l'olio, il sale e il miele. L'insalata con formaggio fritto viene condita con la salsa risultante.

Ricetta con aggiunta di polpa di pollo

Il piatto comprende:

• Piccolo peperone dolce.
• Testa di cipolla piccola.
• Quattro grandi cucchiai di olio d'oliva.
• Due piccoli spicchi d'aglio.
• Formaggio nella quantità di 240 grammi.
• Un po' di sale.
• 300 grammi di polpa di pollo.
• Un cucchiaio grande di senape di Digione.
• Un po' di pepe macinato.
• 200 grammi di foglie di lattuga.
• Tre pomodori secchi.
• Due cucchiai grandi di aceto di mele.

Ricetta

Come preparare il formaggio grigliato e l'insalata di pollo?

1. In un grande contenitore, unire aceto, senape, aglio tritato, olio d'oliva, pepe e sale.
2. Macinare gli ingredienti con una forchetta.
3. Pomodori e cipolle vengono tagliati a fette.
4. I peperoni dolci vengono divisi in piccole strisce usando un coltello. Friggere in padella con olio.
5. Il filetto viene tagliato a pezzi sottili. Coprire con sale e pepe. Friggere in una padella con olio per due minuti su entrambi i lati.
6. Il formaggio viene diviso a fette. Preparato allo stesso modo.
7. Le foglie di lattuga vengono poste sul fondo della ciotola e mescolate con il condimento. Metti sopra il pollo, le fette di formaggio, i pezzetti di cipolla, il peperone e i pomodori.

La deliziosa insalata è pronta!

Piatto con pomodori e funghi

Il pasto comprende:

• 120 g di formaggio feta.
• Quattro funghi prataioli.
• Due pomodori.
• Un mazzetto di foglie di lattuga.
• Uno spicchio d'aglio.
• Un po' di sale e pepe.
• Olio di semi di girasole.

L'insalata con formaggio fritto e pomodori è preparata come segue:

1. I funghi devono essere lavati. Fanno lo stesso con i pomodori.
2. Le foglie di lattuga vengono sciacquate e asciugate.
3. L'aglio viene sbucciato e tritato.
4. I funghi prataioli dovrebbero essere tagliati a fettine. Friggere in padella con sale e olio.
5. I pomodori sono divisi in piccoli pezzi. Mettere in un contenitore profondo e unire con aglio e funghi.
6. Il formaggio deve essere tagliato a quadretti. Friggere in padella con olio.
7. Gli ingredienti vengono mescolati in un contenitore profondo e cosparsi con foglie di lattuga tritate.

Piatti con fragole

Per prepararlo vi serviranno:

• Formaggio (cheddar, gouda) - a piacere.
• Olio d'oliva.
• Confezionamento di foglie di lattuga.
• Diverse fragole.
• Uovo.
• Pangrattato per impanare.
• Un po' di sale e pepe.
• Aceto balsamico.
• Olio di semi di girasole (per friggere).

Le fragole dovrebbero essere tagliate a pezzi rotondi. Il formaggio viene diviso in piccoli frammenti utilizzando un coltello. Ricoprire con uno strato di uovo sbattuto e pangrattato. Friggere in una padella finché non appare una crosta dorata. Successivamente i frammenti di formaggio vengono asciugati con un tovagliolo di carta. Disporre sulle foglie di lattuga. Aggiungi pezzi di bacche.

Per preparare il condimento, unire l'olio d'oliva con sale, aceto e pepe. L'insalata tiepida con formaggio fritto viene ricoperta con la miscela risultante.

Un piatto con l'aggiunta di melanzane e zucchine

Include:

1. Peperone.
2. Tre o quattro pomodori.
3. Melanzane grandi.
4. Zucchine.
5. Prezzemolo e aneto.
6. 200 g di formaggio Adyghe.
7. Sale e pepe macinato.
8. Due spicchi d'aglio.
9. Olio d'oliva.

Sciacquare le zucchine e le melanzane. Quindi le verdure vengono sbucciate e tagliate. Friggere in una padella con olio d'oliva. Lavare pomodori e peperoni. Tagliare a cubetti. Aglio, prezzemolo e aneto vengono tritati. Le fette di formaggio vengono fritte in padella con l'aggiunta di olio. Tutti i componenti devono essere collocati in un grande contenitore. Unire con sale e pepe. Condire il piatto con olio d'oliva.

L'insalata di formaggio grigliato è un piatto dal gusto interessante, fresco e originale. Ci sono molte opzioni diverse per prepararlo. Le ricette includono ingredienti naturali e sani. Per il cibo, puoi scegliere diversi tipi di verdure (cetrioli, pomodori, peperoni, zucchine o melanzane), verdure a foglia verde, aneto, prezzemolo, frutta, polpa di pollo, frutti di mare. Il formaggio grigliato e varietà come halloumi e Adyghe sono buoni. Queste insalate fanno bella figura sulla tavola delle feste, ma sono adatte anche per il pranzo o la cena di tutti i giorni con la famiglia. Si consiglia di consumare tali piatti con vino bianco.

Insalata di formaggio grigliato

Pane integrale – 1/2 pagnotta

Formaggio di capra – 240 g

Uova – 2 pz.

Olio d'oliva – 50 ml

Mix di foglie di lattuga – 120 g

Mela verde – 1 pz.

Physalis – 100 g

Gambi di sedano – 50 g

Pinoli – 40 g

Per il rifornimento

Miele – 20 g

Succo di limone – 10 ml

Olio d'oliva – 80 ml

Cognac – 20 ml

151 kcal

Tagliare la crosta del pane e macinare le briciole in briciole con un frullatore.

Tagliare il formaggio caprino a fette spesse 6 mm, immergerle nell'uovo, quindi arrotolarle nella panatura preparata. Friggere in olio d'oliva fino a doratura su entrambi i lati.

Preparare il condimento: mescolare miele, succo di limone, olio d'oliva e cognac fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere al composto di foglie di insalata una mela tritata, il physalis tagliato a metà, i gambi di sedano tagliati trasversalmente, versare il condimento e amalgamare il tutto. Disporre sui piatti.

Disporre il formaggio fritto attorno all'insalata e cospargere con i pinoli fritti in una padella asciutta.

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Insalata con formaggio halloumi fritto Foglie di lattuga – 120 g Olio vegetale – 300 ml Formaggio Halloumi (o suluguni) – 300 g Uovo – 1 pz Pangrattato – 60 g Sale, pepe Per condire Olio d'oliva – 80 ml Aceto 6% – 40 ml Succo di limone – 10 ml di senape di Digione – 2 0 g 25 min 89 kcalFoglie

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Insalata tiepida con formaggio Adyghe fritto Zucchine – 600 g Pomodori – 350 g Olio vegetale – 50 ml Timo – 15 g Aglio – 4 spicchi Prezzemolo – 10 g Basilico – 10 g Peperoncino – 1 pezzo Coriandolo – 10 g Formaggio Adyghe – 250 g Farina – 50 g Olio d'oliva – 15 mlRucola – 50 g Sale, pepe Per

Dal libro dell'autore

Insalata con formaggio fritto Melanzane – 1 pezzo, zucchine – 1 pezzo, peperoni – 1 pezzo, pomodorini – 5 pezzi, aglio – 2 chiodi di garofano, formaggio Adyghe – 200 g, olio d'oliva – 4 cucchiai. l., erbe aromatiche, sale e spezie qb Tagliare le melanzane a cubetti, friggerle in 2 cucchiai. l. verdura

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Piselli con pomodorini e formaggio fritto con salsa al sesamo Piselli in baccello 250 g Pomodorini ciliegino 250 g Peperoncino 2 pezzi Aglio 4 spicchi Coriandolo 15 g Formaggio Adyghe 300 g Olio d'oliva 20 ml Coriandolo macinato 5 g Zenzero macinato 5 g Farina o amido 100

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Il formaggio fritto in sé è molto gustoso, ma solo quando è caldo. Una volta raffreddato l'aspetto non è più lo stesso e ancor meno il sapore. Il formaggio fritto avanzato può essere aggiunto a un'insalata di verdure, oppure puoi fare il contrario: friggere piccoli pezzi di formaggio, che saranno anche molto gustosi. L'idea sarà utile in caso di ospiti inaspettati, così che invece di una banale insalata di verdure, potrete preparare velocemente e senza problemi un piatto insolito e luminoso.
L'impanatura per pezzi di formaggio è fatta in due versioni: con farina e uova o con pangrattato e uova. Considerando che la farina è sempre o quasi disponibile, e il pangrattato non è disponibile in tutte le case, friggeremo il formaggio impanato con la farina. Questo è anche più pratico: questo formaggio può essere mescolato con le verdure, l'impanatura non diventerà fradicia a causa del succo. È meglio pangrattare il formaggio accanto all’insalata per mantenere la crosta croccante.

Ingredienti:

- formaggio a pasta dura – 50-70 g;
- pomodori – 2 pezzi;
- cetriolo grande – 1 pezzo;
- insalata di cipolla rossa – 1 pezzo;
- prezzemolo – 1 mazzetto (o qualsiasi altra verdura);
- farina – 2 cucchiai. l;
- uovo – 1 pz;
- olio vegetale;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato, paprika - un pizzico.

Ricetta passo passo con foto:

Il formaggio deve essere fritto quando l'insalata è quasi pronta, quindi prima triteremo tutte le verdure per l'insalata con formaggio fritto. Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo a fettine sottili.

Tritare la cipolla dell'insalata a semianelli sottili (o piume). Se prendete le cipolle normali, potete marinarle per breve tempo nell'aceto con zucchero e acqua.

Tagliare i pomodori a pezzi grandi. Per un'insalata con formaggio fritto e verdure, si consiglia di assumere pomodori carnosi con polpa densa e quasi privi di succo.

Scegli le verdure secondo i tuoi gusti (prezzemolo, aneto, coriandolo) e tritale finemente.

Ora iniziamo a preparare il componente principale dell'insalata: il formaggio fritto. Prendi 2 ciotole. In un mix di farina, pepe nero macinato e paprika. In un'altra sbattete l'uovo con il sale (se il formaggio è salato, il sale non serve).

Scaldare l'olio in una padella fino quasi a bollire. Per prima cosa immergi il formaggio nell'uovo.

Poi mettetelo nella farina e ripetete ancora. Otterrete un doppio strato di panatura, che eviterà la fuoriuscita del formaggio ammorbidito.

Mettete il formaggio in una padella con olio bollente. Friggere da un lato, girare velocemente e friggere dall'altro fino a leggera doratura.

Mescolare le verdure, aggiustare di sale, condire con olio, cospargere con le erbe aromatiche. Puoi aggiungere un po' di aceto o succo di limone.

Mescolare il formaggio con le verdure.

Disponete l'insalata con le verdure e il formaggio fritto ammonticchiando su un piatto e servitela subito. L'insalata può essere servita a parte con salsa piccante allo yogurt o salsa di pomodoro (per pezzetti di formaggio) e fette di pane tostato. Puoi anche aggiungerlo appositamente per l'insalata di verdure.