وصفة لفطيرة لذيذة مع الفراولة الطازجة. وصفات فطائر الفراولة، لذيذة وسريعة

فطائر الفراولة عبارة عن مخبوزات ذات رائحة سحرية.

خلال موسم التوت، يجب عليك بالتأكيد تحضيره وإتاحة الوقت للاستمتاع به.

ستجد هنا أشهى أنواع فطائر الفراولة والصور والوصفات والنصائح القيمة.

فطيرة الفراولة - مبادئ الطبخ العامة

من الأفضل أن تصنع عجينة الفطيرة بنفسك، فسوف تتحول إلى ألذ من تلك التي تم شراؤها في المتجر وأكثر عطرية. إذا لم يكن لديك الوقت وتحتاجين إلى تحضير المخبوزات بسرعة، يمكنك استخدام عجين الفطير الجاهز. يعتمد شكل الفطيرة وطريقة تشكيلها على الوصفة.

أنواع الفطائر:

مغلق؛

مفتوحة، بما في ذلك الحساء.

شبه مغلقة؛

مختلط (من العجين السائل).

تستخدم الفراولة بشكل أساسي للحشوة، وأحيانًا للتزيين. قبل الاستخدام، يتم غسل التوت وتجفيفه وإزالة ذيوله. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة، لأن الفراولة نفسها طرية جدًا ويمكن أن تتحول بسهولة إلى عصيدة. لنفس السبب، يتم وضع التوت في العجين الموجود بالفعل في القالب، حتى لا يقلب مرة أخرى.

فطيرة الخميرة مع الفراولة (وصفة مع الصور)

نسخة من فطيرة الفراولة الرقيقة للغاية والتي تبقى هكذا لعدة أيام. تصبح العجينة طرية وخفيفة، لكن عليك أن تتركها تتخمر جيدًا.

مكونات

400 مل حليب

350 جرام من السمن

11 جرام خميرة

1 كوب سكر

1 علبة سكر الفانيليا؛

0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛

كيلوغرام من الطحين؛

فراولة؛

السكر في الحشوة.

تحضير

1. أضيفي الخميرة إلى الحليب الساخن إلى 40 درجة، أضيفي 300 جرام دقيق، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر. نحرك كل شيء ونغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يكون لها رائحة حامضة.

2. يخفق البيض مع السكر المتبقي والملح ثم يسكب في العجينة. يجب وضع صفار واحد في طبق صغير، ليتم استخدامه لتشحيم الفطيرة.

3. سخني السمن حتى يصبح دافئًا واخلطيه أيضًا مع العجينة، واتركي القليل منه لدهن صينية الخبز.

4. أضيفي باقي كمية الدقيق إلى العجينة واعجنيها جيداً وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع جيداً، واتركيها لمدة 1.5 ساعة أخرى.

5. نفرز الفراولة ونحضر السكر للحشوة.

6. نقطع القليل من العجينة ونتركها جانباً للسوط، ونصنع من الباقي كعكة مسطحة وننقلها إلى القالب. يجب أن يكون قطر الدونات أكبر قليلاً لتكوين الجوانب.

7. ضعي الفراولة ورشيها بالسكر.

8. اصنعي سوطًا طويلًا من العجينة المحفوظة. يمكنك ببساطة دحرجتها بيديك أو استخدام الشوبك لصنع شريط عريض ثم قصها بالسكين.

9. نضع الشرائط على الفطيرة، ليس من الضروري أن تتشابك، فقط قم بعمل شبكة.

10. قم بدهن المنتج الناتج بالبيض ثم ضعه في الفرن. درجة الحرارة 180.

فطيرة الفراولة السريعة (وصفة مع الصورة)

نسخة من أبسط فطيرة الفراولة، والتي يمكن صنعها في بضع دقائق من المعجنات النفخة. وسوف يستغرق الخبز نصف ساعة أخرى. قم بتشغيل الفرن على الفور على حرارة 200 درجة مئوية وانطلق!

مكونات

نصف كيلو من العجين؛

100 جرام من السكر

1 صفار

نصف كيلو من الفراولة؛

2 ملاعق كبيرة نشا.

تحضير

1. قسمي العجينة إلى قسمين مختلفين. ويجب ألا يزيد الثاني عن ثلث الأول، وربما أقل.

2. ضعي طبقة كبيرة في القالب، ثم وزعيها على الجوانب بأصابعك، وأزيلي كل الزائد بسكين حاد.

3. رش الشكل الناتج بالنشا.

4. ضعي الفراولة الخالية من السيقان ويفضل أن تكون جافة.

5. رشي السكر على الوجه. إذا كان التوت حلوًا بدرجة كافية، فيمكنك إضافة رمل أقل من الكمية المحددة في الوصفة.

6. قطعي العجينة إلى شرائح وشكليها على شكل شبكة على الفطيرة.

7. دهنها بالصفار المخفوق واخبزيها حتى تنضج.

فطيرة الجيلي مع الفراولة (وصفة مع الصور)

نسخة من فطيرة الفراولة الطرية جداً، وصفة بالصور وكل التفاصيل الدقيقة للتحضير. للحصول على الطعم اللذيذ، ستحتاج إلى كريمة حامضة جيدة وليست حامضة. نسبة الدهون من 15 إلى 20%.

مكونات

0.3 كجم دقيق

0.1 كجم زبدة

0.17 كجم سكر

1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛

500 جرام من الفراولة

300 جرام من القشدة الحامضة.

تحضير

1. قطعي الزبدة إلى قطع. نبقيها دافئة لمدة نصف ساعة، وربما لفترة أطول. يجب أن تصبح ناعمة.

2. أضيفي إليه الدقيق واطحنيه.

3. ضعي بيضة واحدة وملعقة من السكر، واطحنيها مرة أخرى، العجينة جاهزة، ولفيها على شكل كرة واتركيها تبرد.

4. دعونا نصنع الحشوة. نحن ببساطة نفرز التوت ونشطفه ونجففه.

5. يُضاف البيض والفانيلين إلى القشدة الحامضة ويُضاف السكر المتبقي ويُخفق كل شيء بالخلاط لبضع دقائق.

6. أخرجي العجينة وشكّلي منها الطبقة السفلية للفطيرة واصنعي جوانب صغيرة. تأكد من ثقب الجزء السفلي بالشوكة في عدة أماكن. حتى لا ترتفع الكيكة وتتكوّن فقاعات عند خبزها.

7. ضعي الفراولة. إذا كان التوت كثير العصير، يمكنك مزجه مع ملعقة من النشا.

8. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى وتُخبز على الفور.

9. مدة طهي فطيرة الفراولة حوالي 45 دقيقة، ودرجة الحرارة 180.

فطيرة الغريبة مع الفراولة (وصفة مع الصور)

البديل من فطيرة متفتتة مع الفراولة، وصفة مع الصور والتحضير خطوة بخطوة. يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة لبعض الوقت، ومن الأفضل أن تعجنها مسبقًا.

مكونات

0.25 كجم سمن

ثلاثة أكواب من الدقيق؛

500 جرام من الفراولة الطازجة

3 ملاعق كبيرة نشا

5 صفار

كوب من السكر

5 غرامات من مسحوق الخبز.

0.5 كوب من الماء.

تحضير

1. يُمزج السمن الطري مع أربعة صفار ونصف السكر والدقيق ويُفرك بيديك ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين تدريجياً. تُقسم العجينة إلى أجزاء مختلفة وتوضع في الثلاجة.

2. حرر التوت من الأوراق والأغصان واشطفه وأضف السكر الممزوج بالنشا واسكبه في الماء. نضعه على النار. طهي الحشوة حتى تصبح سميكة. لا حاجة للغليان. لتهدأ.

3. أخرجي العجينة المجمدة، وأحضري الشوبك وافردي طبقة الكعكة السفلية. نتحول، لا تنسى تصويب الجوانب بأصابعك.

4. نطرح أيضًا الطبقة الثانية. نحن نأخذ أي قالب (قطع) ونضغط على الأشكال. يمكن أن تكون هذه القلوب والأوراق والدوائر.

5. وزعي حشوة الفراولة.

6. ضعي قطع العجين المقطعة في الأعلى.

7. نخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نقطعها بعد أن تبرد تماماً حتى لا تتسرب الحشوة.

فطيرة الفراولة (وصفة بالصور) مصنوعة من عجينة الكفير

نسخة عالمية من فطيرة الفراولة التي يمكن خبزها في طباخ بطيء أو في الفرن. سوف تحتاج إلى عدد قليل من التوت لذلك.

مكونات

0.2 كجم دقيق

0.1 كجم من الكفير

0.2 كجم سكر

5-6 ملاعق كبيرة من الزبدة؛

0.1 كجم من الفراولة

1 ملعقة صغيرة. الخارق.

تحضير

1. اخلطي البيضة مع الكفير واخفقيها بالمضرب.

2. يضاف السكر ويذوب.

3. أسكبي الزبدة المذابة. ولكن ليس ساخنًا جدًا، وإلا فإن البيض سوف يتخثر. يمكنك إذابة قطعة من السمن.

4. يُسكب الدقيق ويُحرَّك. أضيفي الفانيليا مع البيكنج باودر.

5. نسكب العجينة في قدر الطهي البطيء أو في أي شكل يجب دهنه.

6. نثر الفراولة على الوجه، وندخلها إلى الفرن، ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً. نحتفظ بالطباخ المتعدد لمدة 50 دقيقة في الوضع المناسب.

كعكة إسفنجية مع الفراولة (وصفة مع الصور)

البديل من شارلوت البالون مع التوت. ربما تكون هذه هي أسهل نسخة من فطيرة الفراولة التي يمكنك صنعها في الصيف.

مكونات

140 جرام دقيق

140 جرام سكر

كوب من التوت

0.5 حزمة من الكسارة.

تحضير

1. إذا كان البيض كبيرا، فإن ثلاث قطع كافية. إذا كانت صغيرة، فإننا نأخذ أربعة.

2. اضربهم بالسكر حتى يصبح رغويًا، يجب أن تصبح الكتلة رقيقًا جدًا.

3. يُسكب الدقيق في منخل ويُضاف إليه مسحوق الخبز ويُنخل ويُضاف إلى العجينة.

4. حرك.

5. دهن القالب وانقل العجينة إليه. يمكنك رش الجوانب والقاع بالدقيق، حيث ستخرج الكعكة بسهولة بعد الخبز.

6. ضعي الفراولة في الأعلى. سوف تغرق أثناء الخبز.

7. ضعي الفطيرة في الفرن، واضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. تحققي من نضجها، أخرجيها واتركيها تبرد.

فطيرة اللبن الرائب مع الفراولة (وصفة مع الصور)

مجموعة متنوعة من فطيرة الفراولة العصير المصنوعة من عجينة اللبن الرائب. سوف تسعدك المخبوزات برائحة الصيف والذوق الرائع.

مكونات

0.23 كجم دقيق

0.2 كجم زبدة

0.1 كجم سكر

1 كيس من الفانيليا

0.25 كجم من الجبن

2/3 كوب فراولة

1 ملعقة صغيرة. الخبز الخارق.

تحضير

1. نذوب الزبدة على النار ونتركها لتبرد.

2. يخفق البيض والسكر ويضاف إليهما الزبدة والفانيليا.

3. يمكنك طحن الجبن القريش باستخدام منخل، ومن المهم عدم ترك أي كتل حتى يكون هيكل الفتات متجانسًا.

4. يُمزج الجبن مع باقي مكونات العجينة.

5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. حرك بملعقة حتى تصبح ناعمة.

6. ننقلها إلى قالب بقطر 24 إلى 27 ملم. يمكنك خبزها على صينية خبز صغيرة.

7. ضعي الفراولة في الأعلى.

8. اخبزيها على حرارة 180 درجة، باردة. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع مسحوق.

إذا لم يتم تحمير الفطيرة جيدًا في الأعلى ولم يكن لون القشرة العلوية جميلًا جدًا، فيمكنك الغش. نخفف العسل بكمية قليلة من الماء ونخرج الكعكة الساخنة ونشحمها بسرعة. نرفع درجة الحرارة، يمكنك ضبطها على الحد الأقصى. يقلى حتى الملونة بشكل جيد.

يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة للفطائر، ولكن قبل تحضير الحشوة، يجب السماح للتوت بالذوبان وتصريف كل السائل. إذا تم خلط الفراولة مع الخليط، يمكن وضعها مجمدة.

الفراولة نفسها لها رائحة لذيذة ولها رائحة خاصة. ليست هناك حاجة لإضافة كمية كبيرة من الفانيليا أو القرفة إلى الحشوة. من الأفضل التأكيد على الطعم وجعله أعمق عن طريق رش التوت بالمسكرات.

إن غسل صينية الخبز بعد تحضير فطيرة التوت ليس بالمهمة السهلة. من الأفضل أن تكون آمنًا وتغطي الورقة بورق الخبز أو بساط خاص.

أفضل تزيين لفطيرة الفراولة هو أوراق النعناع والسكر البودرة. من الأفضل عدم استخدام التوت الطازج، فهو يسلط الضوء بشكل سلبي على الحشوة المخبوزة والمتجعدة والمتغيرة اللون.

أخبار الأعمال الاستعراضية.

مكونات

• 5 بيضات
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 160 مل زيت نباتي
• 300 غرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• 500-600 جرام فراولة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

افصلي بياض البيض عن الصفار. مزيج السكر والفانيلين. اخفقي البروتينات بالخلاط حتى تصبح رغوة ناعمة، مع الاستمرار في الخفق، أضيفي السكر تدريجياً. يمكنك استخدام المزيد إذا كنت تريد أن تصبح الفطيرة أكثر حلاوة. نخفق الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً وكريمياً.

مع الاستمرار في التغلب على كريمة بياض البيض بالخلاط، أضيفي صفارًا واحدًا في كل مرة واسكبي الزيت. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. يُضاف خليط الدقيق المنخل إلى الكريمة على شكل أجزاء مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة.

ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق، ثم قومي بتنعيمها. ثم اضغط على الفراولة الكاملة في العجينة.

نخبز الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة. رش الحلوى الجاهزة مع السكر البودرة المنخل.

ochenwkusno.ru

مكونات

• 2 بيضة
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 200 مل من الكفير
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• 300 غرام دقيق + القليل للرش؛
• 250-300 جرام فراولة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

مكونات

• 450 غرام دقيق
• 220 غرام سكر
• ¼ ملعقة صغيرة من الصودا؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 300 غرام زبدة
• 3 بيضات؛
• 200 غرام من الجبن الدهني؛
• قليل من الفانيلين
• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية؛
• 120 غرام من السكر البودرة
• 200-300 جرام فراولة
• 1 غصن نعناع.

تحضير

اخلطي الدقيق مع 200 جرام سكر. قم بإطفاء صودا الخبز بعصير الليمون وأضفها إلى خليط الدقيق. ضعي الزبدة المخففة وبيضتين هناك واعجني العجينة. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

تُوزّع العجينة المبردة على قاع وجوانب صينية الخبز. غطيها بالرق ورشي عليها البازلاء الجافة أو الفاصوليا.

مثل هذا الحمل ضروري حتى لا تنتفخ الكعكة أثناء الخبز.

ضعي القالب مع العجينة في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

mojewypieki.com

مكونات

• 125 مل حليب
• 150 غرام زبدة
• 500 غرام دقيق
• 150 غرام سكر
• ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 صفار بيض؛
• قرصة؛
• 500 غرام من الفراولة
• 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس.

تحضير

سخني الحليب قليلاً وأذيبي 25 جرامًا من الزبدة فيه. اخلطي نصف الدقيق المنخل و 50 جرام سكر وخميرة ونصف الملح. يُضاف الحليب مع الزبدة وصفار البيض ويُعجن العجينة. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

لتفتيت الغريبة، قم بخلط الدقيق المتبقي والسكر والملح، بالإضافة إلى مسحوق الخبز. نذوب الزبدة ونضيف إليها خليط الدقيق والصفار ونحرك.

نقطع الفراولة إلى أرباع ونضيف إليها النشا ونخلط بلطف. افردي العجينة، ضعيها على صينية خبز واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي التوت على العجينة، وغطيها بفتات الخبز الغريبة واخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

Tasteandbake.com

مكونات

• القليل من الزيت النباتي
• 500 جرام
• 300-400 جرام فراولة
• 150-200 غرام سكر
• 1 بيضة.

تحضير

قم بتبطين صينية الخبز أو أي طبق خبز آخر بورق الزبدة ودهنها بالزيت. نقطع حوالي ربع العجينة ونفرد الباقي ليناسب القالب. ضع الطبقة على الرق.

ضعي التوت في الأعلى ورشي كل السكر تقريبًا. افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح واصنعي منها جديلة فوق التوت. نغلق أطراف العجينة بإحكام.

دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق ورشها بالسكر المتبقي. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

Whatsgabycooking.com

مكونات

• 350 غرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 240 جرام زبدة
• 6-8 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• 300-400 جرام فراولة
• 6-8 الخوخ.
• 80 غ سكر + للرش؛
• قليل من جوزة الطيب المطحونة؛
• ⅓ ملعقة صغيرة ملح؛
• ¾ ملعقة صغيرة نشا الذرة؛
• 1 بياض بيضة.

تحضير

اخلطي 300 جرام من الدقيق والملح و220 جرام من الزبدة. يُسكب الماء البارد ويُفرك الخليط برفق بالشوكة ويُعجن العجينة بيديك. إذا تفككت، أضف المزيد من الماء. تُقسم العجينة إلى قسمين، وتُلف في فيلم ملتصق وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نفرد جزءًا من العجينة ونضعها في طبق الخبز.

يجب أن تغطي العجينة قاع القالب وتمتد قليلاً على الجوانب.

نقطع الفراولة إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح. مزجها بلطف مع السكر وجوزة الطيب والملح والنشا. نوزع الحشوة على العجينة ونضع فوقها الكمية المتبقية من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.

افردي الجزء الثاني من العجينة وقطعيها إلى عدة شرائح. اصنعي جديلة منها فوق الفطيرة، وقطعي العجين الزائد وأحكمي إغلاق الحواف. امزجي بياض بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم ادهني الفطيرة ورشيها بالسكر.

تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 35-40 دقيقة أخرى.

addapinch.com

مكونات

• 100 غرام زبدة
• 120 غرام دقيق
• 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 300 غرام سكر
• 240 مل حليب
• قليل من الفانيلين
• 500 جرام فراولة.

تحضير

ضعي الزبدة في طبق الخبز، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح و250 جرام سكر والحليب والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا. نخرج الصينية من الفرن ونسكب فيها العجينة دون تقليبها بالزبدة.

نقطع الفراولة إلى نصفين، ثم نضيف باقي السكر ونخلط بلطف. ضعي التوت في القالب مع العجينة دون التحريك. نخبز الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج قليلاً.

8. فطيرة الفراولة بدون خبز

مكونات

• 250 جرام من بسكويت الأوريو أو بسكويت رقائق الشوكولاتة العادية؛
• 80 جرام زبدة
• 1½ ملعقة صغيرة جيلاتين؛
• 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
• 300 غرام من الفراولة
• 300 غرام كريمة الخفق
• 80 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين.

تحضير

يُطحن البسكويت في الخلاط ويُسكب في الزبدة المذابة ويُخلط جيدًا. وزعي قاعدة البسكويت على قاع وجوانب قالب قطره 20-23 سم، ضعي القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يذوب الجيلاتين في الماء ويترك لمدة 5-10 دقائق. اهرسي 200 جرام من الفراولة في الخلاط. سخني الماء مع الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب تماماً. أضف الجيلاتين إلى التوت المفروم وحركه.

اخفقي الكريمة حتى تصبح كريمية. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البودرة والفانيليا. يُسكب هريس الفراولة الكريمي ويُخلط جيدًا. نقطع الفراولة المتبقية إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى الكريمة ونخلطها بلطف مرة أخرى.

انشر الحشوة فوق القاعدة المبردة. قم بتبريد الفطيرة طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات. يمكن تزيين الفطيرة النهائية بالفراولة والبسكويت.

Joythebaker.com

مكونات

للاختبار:

• 200 غرام دقيق
• 60 غرام من السكر البودرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 130 جرام زبدة
• 1 صفار بيضة؛
• القليل من الزيت النباتي.

لملء:

• 480 مل حليب
• 6 صفار بيض
• 100 غرام من السكر البني
• 60 جرام نشا الذرة
• قليل من الملح؛
• 2 رشة من الفانيلين
• 40 جرام زبدة
• 2 موز ناضج
• 100 غرام من الفراولة
• 240 جرام كريمة الخفق
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

اخلطي الدقيق والسكر البودرة والملح. تُضاف قطع الزبدة الباردة ويُطحن الخليط بالخلاط. مع الاستمرار في تحريك العجينة، صب صفار البيض المخفوق. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة. نوزعها على قاع وجوانب طبق الخبز ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

دهن الجانب اللامع بالزيت، ثم غطي العجينة بهذا الجانب، مع الضغط على ورق القصدير عليها. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة بعناية.

إذا انتفخت العجينة قليلاً، اضغطي عليها بلطف بيديك.

تُخبز العجينة لمدة 8-10 دقائق أخرى وتبرد.

جلب الحليب ليغلي. يخفق الصفار مع السكر والنشا والملح وقليل من الفانيلين حتى يصبح ناعمًا. مع الاستمرار في التقليب، أضيفي الحليب الساخن شيئًا فشيئًا. يُسكب الخليط في قدر ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.

ارفعي الكريما عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا. غطي الكريم بغشاء ملتصق واتركيه يبرد في الثلاجة.

قطعي كل الفراولة والموز تقريباً إلى شرائح رفيعة وضعيها على القشرة المبردة. غطي الحشوة بالكريمة المبردة. نخفق الكريمة حتى تصبح كريمية، ثم نضيف البودرة ورشة من الفانيليا ونخفق مرة أخرى. نغطي الفطيرة بالكريمة ونزينها بشرائح الفراولة.

6 وصفات سريعة وسهلة لفطيرة الفراولة للاستمتاع بسرعة بسعادة الفراولة!

• الفراولة - 400 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة (درجة حرارة الغرفة) - 100 جم
• سكر - 80 جم
• دقيق - 80 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 قرصة

قم بتشغيل الفرن.

قشري الفراولة واشطفيها وصفيها. قطع التوت الكبير إلى 2-4 أجزاء.

دهن القالب بالزيت. ضع التوت في طبقة متساوية في المقلاة. يرش بالسكر (2-3 ملاعق صغيرة).

فاز البيض في وعاء. أضف الملح والزبدة الناعمة والسكر.

تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.

نخل الطحين. تخلط مع مسحوق الخبز. يُضاف إلى خليط البيض في أجزاء صغيرة ويُحرَّك بملعقة.

نسكب العجينة المحضرة على الفراولة. ضعي القالب مع العجينة على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها حتى تنضج (حوالي 25-30 دقيقة) عند 180 درجة.

فطيرة الفراولة السريعة جاهزة.

الوصفة 2: فطيرة الفراولة الإيطالية البسيطة وفطيرة الماسكاربوني

• دقيق - 2 كوب
• زبدة أو سمن - 250 جرام
• سكر - 0.5 كوب
• بيضة - 1 قطعة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الفراولة - 500 جرام
• التوت البري - 200 جرام
• ماسكاربوني - 250 جرام
• سكر - 0.5 كوب
• كريم - 100 ملليلتر

جهزي المكونات واتركي السمن (أو الزبدة) ينضج. ابشري السمن في الدقيق على مبشرة خشنة، ثم أضيفي السكر والبيض والصودا المملحة واخلطيهم بلطف حتى تتشكل عجينة سميكة. ضعيها في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.

في هذه الأثناء، أخرجي العجينة وافرديها في صينية الخبز واصنعي حافة بقطر 2 سم. نبطن القالب بورق البرشمان ونضع عليه العجينة المدرفلة.

غسل وتنظيف الفراولة. واخفقي الماسكاربوني مع الكريمة والسكر. املأ العجينة بالكريمة.

ضعي الفراولة والتوت البري ودهن الجانب بالصفار. ضعيها في الفرن، محمى على حرارة 160 درجة، واخبزيها لمدة 30 - 35 دقيقة تقريبًا.

من الأفضل قطع الفطيرة النهائية عندما تبرد.

هذه فطيرة إيطالية جميلة بالفراولة. استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة 3: فطيرة بسيطة مع الفراولة والجبن

• جبنة قريش - 250 جرام (بالإضافة إلى 250 جرام للحشوة)
• زبدة - 250 جرام
• بيض - 2 قطعة
• سكر - 100 جرام
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• دقيق - 400 جرام
• فانيلين - حسب الرغبة (حشوة)
• سكر ناعم - حسب الرغبة (من 100 جرام من حشوة السكر)
• الفراولة - 400 جرام (حشوة)
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (حشوة)

1. اخلطي الجبن والبيض والسكر والزبدة المذابة في حمام مائي في وعاء.

2. أضيفي البيكنج باودر والدقيق. اعجن عجينة ليست قاسية جدًا.

3. تحضير الحشوة. مزيج الجبن المنزلية والسكر البودرة والفانيلين. سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن طبق الفطيرة بالزبدة وتبطينه بورق الخبز. ضعي العجينة في القالب واصنعي حواف حول الحواف. يمكنك ترك بعض من العجينة لتزيين الفطيرة.

4. ضعي حشوة الخثارة على العجينة ثم الفراولة. يرش بالنشا.

5. نزيّن الفطيرة بشرائح العجينة المتبقية.

6. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة 4: فطيرة كريمة الفراولة البسيطة

• الفراولة - 1.5 كجم
• سكر - نصف كوب
• عجين:
  دقيق - 2 كوب
• مسحوق الخبز للعجين - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - ¼ ملعقة كبيرة. ملاعق
• الدهون - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بيضة - 1 قطعة
• حليب - 2/3 كوب
• كريمة - 2 كوب (مخفوقة)

1. اغسلي الفراولة وفرزها وقطعيها إلى نصفين. أضف نصف كوب من السكر، ورجه واتركه جانباً.

2. سخني الفرن، وحضري صينية خبز دائرية قطرها حوالي 20 سم، ودهنيها بالزبدة.

3. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز وملعقتين كبيرتين من السكر والملح.

4. اعجن العجينة بالخلاط مع إضافة الدهن إليها - اخفقيها حتى تشبه الفتات. اصنعي حفرة في وسط الفتات، ثم أضيفي البيضة المخفوقة والحليب واعجني حتى يصبح الخليط ناعماً.

5. ضعي العجينة على صينية خبز واخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تبريد الكعكة النهائية قليلا.

6. قطعي الكيكة إلى طبقتين. ضعي نصف كمية الفراولة المسكرة على الطبقة السفلية من العجينة وغطيها بالطبقة العليا من الكعكة. نحشو الفطيرة بالكريمة المخفوقة ونزينها بما تبقى من الفراولة.

وصفة 5: فطيرة الفراولة البسيطة "الخيال"

• البيض – 2 قطعة.
• سكر ¾ كوب،
• زبدة - 50 جم؛
• دقيق القمح - ¾ كوب،
• 250 غرام. الفراولة الطازجة و 10 قطع. للتزيين،
• لفطيرة العيد استخدمي الجوز
• سكر ناعم

يتم خلط المنتجات ببساطة دون خفق مثل الكعكة الإسفنجية. البيض والسكر والزبدة المخففة

طحن مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

أضف كل الدقيق واعجن العجينة.

دهن طبق الخبز لفطيرة سريعة بالفراولة الطازجة وتبطينه بورق زيتي. يمكنك صب القليل من العجين في قاع القالب أو يمكنك وضع الفراولة على الفور.

لقد قمت بتبطين الجزء السفلي من القالب بالكامل بالفراولة (في المرة القادمة سأضعها أصغر حجمًا بحيث يكون هناك مساحة أكبر للعجين).

أبدأ في وضع العجين لفطيرة الفراولة.

نرش فوق فطيرة الفراولة بالسميد الجاف حتى تحصل على قشرة مقرمشة.

أخبز فطيرة الفراولة الطازجة حسب هذه الوصفة في فرن محمى على حرارة 190 درجة، وأخبزها لمدة 30 دقيقة.

أخرجي فطيرة الفراولة الساخنة “فانتاسي” من الفرن واتركيها في القالب لبعض الوقت.

ثم اقلبه على الطاولة وأزل الورق. نقطع الفطيرة إلى مستطيلات ونضعها في طبق. لتزيين الفطيرة، تركت 10 حبات فراولة جميلة. أرش الفطيرة بالسكر البودرة وأضيف الفراولة الطازجة المفرومة.

وصفة 6: فطيرة بسيطة مع الفراولة والقشدة الحامضة

• 100 جرام زبدة
• 200 جرام دقيق
• 1 بيضة دجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر

• 0.5 كجم من الفراولة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 3 بيض دجاج
• 300 مل. الكريمة الحامضة. تناولت كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون 15٪.
• 2 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
• 150 جرام سكر

اخلطي الزبدة مع الدقيق وأضيفي البيض والسكر. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة. نشكلها على شكل كرة، ثم نغلفها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة الفراولة بالكريمة الحامضة. على الرغم من أن هذه ليست حشوة على الإطلاق، ولكنها حشوة. إنها فطيرة هلامية.

أضف الدقيق والسكر وملعقتين صغيرتين من سكر الفانيليا إلى القشدة الحامضة. امزج كل شيء.

أضف ثلاث بيضات إلى هذا الخليط واضرب كل شيء جيدًا بالمضرب.

دعنا ننتقل إلى الفراولة. اغسلها وجففها وقطعها إلى شرائح صغيرة. إذا كان التوت كبيرًا، ثم 2-3 شرائح.

يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة لعمل فطيرة الجيلي، والشيء الرئيسي هو تذويبها وتصريف العصير الزائد.

تحضير طبق الخبز، دهنه بالزيت. نخرج العجينة من الثلاجة؛ لأنها أصبحت كثيفة بعض الشيء. نوزعها بالتساوي على القالب، دون أن ننسى إضافة الجوانب. في حالتي كان قطر القالب 25 سم.

ضعي الفراولة على العجينة ثم اسكبي فوقها الكريمة الحامضة وخليط البيض.

أنت الآن بحاجة إلى تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة. نرسل فطيرتنا إلى هذه الحرارة وننتظر حوالي 30-35 دقيقة.

نخرجها ونتركها تتخمر قليلاً. هذا كل شيء، فطيرة القشدة الحامضة والفراولة جاهزة.

تحياتي لجميع قراء الموقع. لقد اتضح أنها فطيرة فراولة لذيذة جدًا، والأهم من ذلك أنها وصفة سريعة وبسيطة. ذكرني هيكل العجين بطريقة أو بأخرى بالكب كيك، فهو رقيق ومسامي تمامًا.

هناك العديد من أنواع المخبوزات المختلفة بالفراولة: الكعك، الزلابية، الفطائر، المعجنات، الفطائر. سريع بشكل خاص وسهل التحضير. الفراولة مشرقة وعصرية وحلوة وحامضة وتكمل المذاق الحلو للحلويات جيدًا. في البداية كنت أرغب في صنع فطيرة بالفراولة والقشدة الحامضة (حسنًا، اسكبها فوق التوت واخبزها)، ولكن بعد ذلك استقرت على النسخة الإسفنجية. هذا هو نوع مختلف من شارلوت، ولكن مع الفراولة.

كيفية تحضير كعكة الفراولة الاسفنجية؟

• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 100 غرام زبدة طرية
• الفانيليا السكر؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• الفراولة - حوالي 250 جم.

كما ترون، هناك حد أدنى من المكونات، لا تنسوا إخراجها من الثلاجة قبل ساعة من الاستخدام، ثم تمتزج المكونات بشكل أفضل عندما تكون جميعها بنفس درجة الحرارة. العجينة سهلة التحضير مثل تحضير فطيرة الفراولة، هكذا صنعتها.

لقد قمت بإعداد صينية فطائر، وبطنت الجزء السفلي بورق الخبز، ولكن يمكنك ببساطة دهن قاع المقلاة بالزبدة ورشها بالدقيق. ينصح الحلوانيون ذوو الخبرة بعدم دهن الجوانب حتى تكون الكعك متساوية ولا تتشكل فقاعات في المنتصف. ما زلت لطخت الحواف قليلاً ، كنت أخشى أن تلتصق. لدي قالب قديم يبلغ قطره 24 سم، لذا لن تكون الكعكة عالية جدًا وستخبز بالتساوي.

لقد وضعت العجينة، أو بالأحرى سكبتها وتسويتها. تبين أن العجينة ليست سائلة جدًا، تقريبًا مثل العجينة. لقد وضعت الفراولة المغسولة في الأعلى، وغرق التوت، لكنني أردت حقًا أن تكون جميلة.

تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية. ويتم التحقق من الجاهزية باستخدام طريقة "المطابقة" كالمعتاد. ثم انتظرت حوالي 10 دقائق حتى تبرد فطيرة الفراولة قليلاً، لكن الأمر لم يكن سهلاً. رائحة الفانيليا الممزوجة بالفراولة وأردت تجربتها بسرعة.

من المؤسف أنه لم يبق فراولة للزينة، لقد رشتها بالسكر البودرة. هذا هو ما حدث تقريبًا.

وألاحظ أن هذه الفطيرة السريعة يمكن تحضيرها بالفراولة المجمدة، لكن لا تقم بتذويبها.
وإليكم طريقة تحضير وصفة فطيرة الفراولة البسيطة.

موسم الفراولة . فطائر صيفية بسيطة ولذيذة مع الفراولة - وصفات.

موسم الفراولة .
فطائر صيفية بسيطة ولذيذة مع الفراولة - وصفات.

فطيرة قصيرة المعجنات مع الفراولة

"فطيرة بسيطة جدًا وخفيفة ولذيذة مع الكسترد والفراولة، جربها! يمكنك صنع السلال باستخدام نفس الوصفة."

مكونات

الوجبات: 8

250 جرام دقيق عادي
قليل من الملح
زبدة للتشحيم
1 صفار بيضة
100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات
80 جرام سكر
50 مل ماء
ورق الخبز
الفاصوليا المجففة

حشوة

500 مل حليب
1/2 ظرف فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة. فانيلين
4 صفار بيض
90 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشاء
50 جرام دقيق عادي
500 جرام من الفراولة (مقطعة إلى نصفين)
بعض المربى

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 50 دقيقة › +1 ساعة › الوقت الإجمالي: 2 ساعة و10 دقائق

1. تحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح والسكر وأضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى تشبه الكتلة الفتات. أضف صفار البيض والماء. اجمع العجينة على شكل كرة. التفاف في فيلم التشبث والثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
2. دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بقطر أكبر قليلاً من قطر القالب. ننقل العجينة إلى القالب ونضغطها بالتساوي على القاع والجوانب. قم بلفها باستخدام شوبك على طول حواف المقلاة، وقم بقطع العجين الزائد. وخز الجزء السفلي بالشوكة. اخبزيها لمدة 20 - 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. اتركي القاعدة لتبرد تمامًا.
3. تحضير الكريمة: سخني 400 مل من الحليب في قدر صغير مع عود الفانيليا، دون أن يغلي. في وعاء، نخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح ناعمًا وشاحبًا. يخلط الدقيق والنشا ويضاف إلى خليط البيض ويقلب ثم يضاف الـ 100 مل المتبقية من الحليب البارد ويخفق جيداً مرة أخرى. إزالة جراب الفانيليا من الحليب الدافئ. يُضاف خليط صفار البيض إلى المقلاة مع الحليب ويُخلط جيدًا بالمضرب. ضعي القدر على نار خفيفة، واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 6 - 8 دقائق، حتى يتكاثف الخليط. ارفعي القدر عن النار واتركي الكريما تبرد تمامًا.
4. املأ القاعدة المجهزة بالكريمة، ثم وزع التوت، ثم وزع المربى فوق التوت. يمكنك أن تخدم! بالعافية.

كب كيك الفراولة

"مكونات بسيطة، لا شيء معقد. كعكة بالفراولة الطازجة (على الرغم من أنه يمكنك أيضًا صنعها بالفراولة المجمدة). عجينة بالزيت النباتي. لذيذة جدًا مع المكسرات. يمكن تحضيرها للشاي أو لتناول الإفطار."

مكونات

الوجبات: 24

2 كوب فراولة طازجة
3 1/4 كوب دقيق
2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
1 1/4 كوب زيت نباتي
4 بيضات، فاز
1 1/4 كوب مكسرات مقطعة (جوز، جوز البقان)

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 50 دقيقة › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و10 دقائق
1.سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني قالب الكيك بفتحة في المنتصف بالزبدة والدقيق أو قالبين رغيف مقاس 25 سم × 13 سم.
2. قطّعي الفراولة إلى شرائح وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. رشي القليل من السكر واتركيه جانباً لحين تحضير العجينة.
3. قم بخلط الدقيق والسكر والقرفة والملح وصودا الخبز في وعاء كبير: امزج كل شيء جيدًا. اخلطي الزيت النباتي والبيض مع الفراولة. نضيفه إلى الدقيق ونقلبه ثم نضيف المكسرات. قسمي العجينة بين قالبين.
4.اخبزيها لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف. اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا.

فطيرة الفراولة والراوند

"الفطيرة مليئة بالفراولة اللذيذة وقطع الراوند، ولها نكهة حلوة وحامضة. إنها رائعة وتقدم مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة آيس كريم الفانيليا. استمتع بوجبتك!"

مكونات

الوجبات: 8

لملء

900 جرام راوند
200 جرام من الفراولة المقطعة
1.5 كوب سكر
40 جرام نشا
5 جرام برش برتقال
1 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال
ملح للتذوق

للعجين الغريبة

2.5 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
250 جم + 2 ملعقة كبيرة. سمنة
4 ملاعق كبيرة ماء مثلج
1 بيضة (للدهن)
سكر بودرة (للرش)
ملح للتذوق

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 55 دقيقة › +1 ساعة و30 دقيقة تبريد › الوقت الإجمالي: 2 ساعة و55 دقيقة

تحضير العجينة.

اخلطي الدقيق والسكر 1 ملعقة صغيرة في وعاء الخلاط أو المعالج. ملح. أضف الزبدة (250 جم)، مقطعة إلى قطع، وطحنها إلى فتات في المعالج. يُسكب الماء ويُعجن العجينة (إذا انهارت، أضف المزيد من الماء المثلج). اصنع كرة واحدة كبيرة وأخرى أصغر. لف العجينة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

افردي كرة واحدة من العجين إلى طبقة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجينة في طبق الخبز، ثم وزعيها على القاع والجوانب، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم غطي العجينة بورق الخبز ورشي فوقها البازلاء أو الفاصوليا واخبزي القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة الورق وإزالة الفاصوليا.

تحضير الحشوة.

اخلطي الراوند المفروم والفراولة والسكر والنشا والقشر والعصير وقليل من الملح.

افردي العجينة المتبقية إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى 15-16 شريحة طويلة بعرض 1-1.5 سم باستخدام قطاعة المعجنات.

ضعي الحشوة في القاعدة المجهزة ثم رشي ملعقتين كبيرتين فوقها. زبدة مفرومة ناعماً. ضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. أخرجي الفطيرة من الثلاجة وضعي 8 شرائح من المعجنات فوقها. ضع الباقي بشكل جيد عليها لتشكيل شبكة. دهن الشبكة بالبيض المخفوق.

نخبز الكيك لمدة 40 دقيقة على الرف الأوسط للفرن على حرارة 180 درجة مئوية. من الأفضل وضع النموذج على صينية خبز في حالة تسرب العصير. تبرد الفطيرة النهائية قليلاً وترش بالسكر البودرة.

فطيرة اللوز بالفراولة

"فطيرة الفراولة اللذيذة ذات القاعدة الإسفنجية الناعمة وحشوة الفراولة وقشرة اللوز المقرمشة في الأعلى."

مكونات

الوجبات: 8

لفتات اللوز

130 جرام لوز
1 كوب دقيق
1/3 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة. سمنة

للفطيرة

150 جرام زبدة أو زيت نباتي
150 جرام سكر
3 بيضات
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

حشوة الفراولة

400 جرام فراولة
1 ملعقة كبيرة. الصحراء

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 45 دقيقة ›الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة

1. قومي بتحضير فتات اللوز لتغطية وجه الفطيرة. يُطحن اللوز في محضرة الطعام حتى يصبح مفتتًا. في وعاء، اخلطي الدقيق، اللوز، السكر، الزبدة الباردة، المبشورة. اعجن بيديك حتى يشبه الخليط كله الفتات. ضعه في الثلاجة.
2.في هذه الأثناء، حضري العجينة: اخلطي الزبدة مع السكر وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الزبدة والبيض ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا. نسكب الخليط في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق ونفرده.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اغسلي الفراولة وقشريها وقطعي التوت إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع ملعقة زبدة وملعقة سكر. اطبخ لعدة دقائق.
4. ضعي الفراولة الجاهزة فوق الفطيرة، ثم رشي عليها الطبقة التالية من فتات اللوز لتغطية كل حبات التوت.
5. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط الكعكة. نتركها تبرد تماماً قبل التقديم، ويمكن رش الوجه بالسكر البودرة.

تارت بموس الفراولة

مكونات

الوجبات: 8

250 جرام معجنات قصيرة القشرة (الوصفة موجودة في الملاحظة)
375 مل كريمة خفق (30-36%)
500 جرام فراولة (250 جرام للموس + 250 جرام للتزيين)
140 جرام سكر (2/3 كوب)
1 كيس جيلاتين (7 جرام أو 2 ملعقة صغيرة)
3 ملاعق كبيرة. ماء بارد

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 15 دقيقة › +30 دقيقة تبريد › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة

1.افردي العجينة ذات القشرة القصيرة وضعيها في صينية التارت. وخزها قليلاً بالشوكة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (حتى تكتسب اللون البني). إزالة وتبرد تماما. من الأفضل خبز القاعدة مسبقًا، ويمكنك حتى خبزها في الليلة السابقة.
2. ننقع الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة. ماء بارد في وعاء معدني (حتى تتمكن من وضعه على الموقد لاحقًا). اتركيه لمدة 5-10 دقائق.
3. اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة قوية.
4. امزجي الفراولة (250 جرام) مع السكر في الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
5. ضعي الجيلاتين على نار خفيفة وسخنيه حتى يذوب (يصبح الخليط سائلاً ومتجانساً). لا تغلي أو تسخن لفترة طويلة! ارفعيه عن النار فورًا.
6.أسكبي هريس الفراولة والجيلاتين في الكريمة المخفوقة (تبرد قليلاً) على شكل أجزاء، مع التحريك بعناية باستخدام ملعقة حتى لا يقل الحجم. عندما يصبح الخليط موحد اللون، ينقل إلى القاعدة المخبوزة.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الموس. تزيين الجزء العلوي بالفراولة - يمكنك ببساطة وضع نصفين أو شرائح من الفراولة على السطح بالكامل، أو تقطيع كل حبة إلى مروحة.

المعجنات Shortcrust للقاعدة

200 جرام دقيق (1.5 كوب)، 100 جرام زبدة باردة أو سمن، 2 ملعقة كبيرة. سكر، 1 صفار، 2 ملعقة كبيرة. ماء بارد. ابشري الزبدة الباردة بسرعة، واطحنيها مع الدقيق والسكر حتى تتفتت، ثم أضيفي صفارًا واحدًا وملعقتين كبيرتين. الماء، اجمعي العجينة على شكل كرة. من الأسرع أيضًا تحضير العجينة في محضرة الطعام - أضيفي الزبدة المقطعة مع الدقيق والسكر، وقلبي حتى تتشكل فتات خشن، ثم أضيفي باقي المكونات.

كب كيك الفراولة المجمدة

مكونات

الوجبات: 15

1 1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
قليل من الملح
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
2 بيضة
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب جوز البقان المفروم (أو الجوز)
300 جرام من الفراولة المجمدة (تذويب التجميد أولاً)

طريقة طهو

الإعداد: 10 دقائق › الطهي: 45 دقيقة ›الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

1. نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. صفي العصير المذاب من الفراولة واتركي ربع كوب من العصير جانباً. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز، مسحوق الخبز، القرفة، السكر وقليل من الملح. أضف البيض والزبدة، مزيج. وأخيرًا، أضيفي المكسرات والفراولة وربع كوب من العصير المحفوظ.
3.توضع العجينة في قالب مدهون (دائري صغير أو للخبز) وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المركز.

كب كيك مع الفراولة

"فطائر الفراولة، والتي يمكن صنعها من الفراولة الطازجة أو المجمدة. إذا كنت تستخدم التوت المجمد، قم بإذابتها قليلاً ثم قطعها جيدًا بالسكين. يمكنك أيضًا خبزها في مقلاة دائرية أو صينية رغيف."

مكونات

الوجبات: 8

4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
1/2 كوب حليب
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 كوب سكر
1 3/4 كوب دقيق
1 كوب من الفراولة المفرومة ناعماً

طريقة طهو

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، ادهني 8 أكواب من المافن أو غطيها بأكواب ورقية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والحليب والبيض. خفقت قليلا. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. أضيفي الفراولة المقطعة وقومي بالتقليب حتى تتغطى بالدقيق. يضاف خليط الحليب ويقلب.
3. املأ القوالب بالعجين. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة، أو حتى تعود الأجزاء العلوية عند لمسها. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم أخرجها من المقالي.

رول الفراولة

مكونات

الوجبات: 8

2 بيضة
1 بروتين
1/2 كوب سكر
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 بياض بيض (للكريمة)
1/2 كوب سكر (للكريمة)
200 جرام من الفراولة الطازجة (للكريمة)
سكر بودرة للتزيين

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 20 دقيقة › الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

1. اخفقي بيضتين وبياض واحدة مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق بسرعة عالية حتى تصبح الكتلة بيضاء اللون ويزداد حجمها.
2.ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. اخلط جيدا.
3.تصب في صينية خبز مستطيلة مدهونة بالزبدة. كلما كانت الطبقة أرق، كانت اللفة أفضل.
4.اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5.أزيلي صينية الخبز، وارفعي الحواف بعناية، واقلبي صينية الخبز وأزيلي الطبقة.
6. لفها بعناية على شكل لفة، ثم ضع طبقة من ورق البرشمان (بحيث تأخذ الشكل الصحيح عندما تبرد) وقم بتغطيتها بمنشفة.
7.اخفق بياض بيضتين ونصف كوب سكر في حمام مائي حتى يصبح سميكًا - حوالي 10 دقائق.
8. قطّعي الفراولة إلى شرائح رفيعة بشكل عرضي.
9. افردي اللفافة وغطيها بالكريمة ثم ضعي الفراولة فوقها.
10. قم بلف اللفة مرة أخرى. رش السكر البودرة على القمة.

نصيحة

لجعل اللفة أكثر رطوبة، يمكن قلي الفراولة قليلاً بملعقة كبيرة. زبدة و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. تقلى على نار عالية. ثم نوزع الفراولة والعصير فوق الرول ثم نضع فوقها كريمة البروتين.

مافن الفراولة مع الجبن

مكونات

تحضير: 20 قطعة كب كيك صغيرة

1 كوب فراولة طازجة
2 كوب (260 جم) دقيق
2/3 كوب (80 جم) سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 علبة (16 جم) سكر فانيليا
2 بيضة
1 كوب (250 مل) حليب
80 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
250 جرام جبن قريش

للتزيين

الفراولة
علبة سكر فانيليا
بضع ملاعق من الجبن

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 25 دقيقة › الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

اغسلي الفراولة جيداً. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والفانيليا (المكونات الجافة).
2. في وعاء منفصل، اخلطي البيض. أضف الحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة. مزيج حتى دسم. أضف الجبن. نخلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة. مزيج على سرعة منخفضة جدا.
3. في هذا الوقت، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. قطعي الفراولة إلى مكعبات وأضيفيها إلى العجينة. تخلط بعناية مع ملعقة.
4. دهن قوالب الكب كيك بالزبدة أو تغليفها بفراغات ورقية خاصة. املأ القوالب بالعجين حتى ارتفاع 2/3. قطع الفراولة للزينة (عدة حبات) بالطول إلى شرائح. ضعي فوقها 2 - 3 شرائح فراولة ونصف ملعقة صغيرة. الجبن المنزلية على رأس الكعك. يرش مع سكر الفانيليا. ضعها في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

كيكة الشوكولاتة الفرنسية مع الفراولة

"نجاح مضمون، فطيرة الفراولة الغنية بالشوكولاتة اللذيذة."

مكونات

الوجبات: 8

230 جرام شوكولاتة
5 بيضات
80 جرام زبدة
50 جرام دقيق
100 مل من الفراولة المهروسة (انظر الملاحظة)

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 45 دقيقة ›الوقت الإجمالي: ساعة و5 دقائق

1.سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
3. افصلي الصفار عن البياض. يخفق الصفار مع السكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض، لمدة 5 دقائق على الأقل.
4. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة بيضاء سميكة وقوية، في وعاء جاف ونظيف باستخدام مضارب الخلاط الجافة والنظيفة.
5.أضيفي الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب الزبدة. أضف الصفار والفراولة والدقيق.
6.أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطي بلطف بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى.
7. ضعيها في المقلاة المجهزة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
8. نخرج الكيكة ونخرجها من القالب ونتركها لتبرد.

الفراولة

إذا لم يكن لديك فراولة مهروسة، يمكنك صنع صلصة الفراولة الطازجة أو المجمدة: قطع التوت جيدًا 250-300 جرام، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و1 ملعقة صغيرة. ضعي الفانيليا على نار خفيفة واطهيها لمدة 5 دقائق (في الميكروويف). بعد ذلك، انقله إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا).

فطيرة الفراولة السريعة

"فطيرة الفراولة صيفية جدًا وخفيفة النكهة. لا تفوت الموسم، جرب هذه الفطيرة البسيطة!"

مكونات

الوجبات: 6

400 جرام فراولة
2 بيضة
100 جرام زبدة طرية
80 جرام سكر
80 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
1 كيس فانيلين

طريقة طهو

1. نقطع التوت إلى نصفين ونضعه في قاع صينية مدهونة ونرش 30 جرامًا من السكر.
2. اخفقي البيض مع الزبدة المتبقية حتى يصبح رقيقًا.
3.أضيفي الزبدة إلى خليط البيض.
4. نخلط الدقيق والبيكنج باودر. أضف إلى خليط زبدة البيض.
5.ضعي العجينة فوق الفراولة، ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

فطيرة بالفراولة والكريمة المخفوقة

مكونات

الوجبات: 8

3 بيضات
1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر (للقشرة)
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو علبة من سكر الفانيليا
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (1 كيس 10 جم)
1 ملعقة كبيرة. سمنة
300 جرام من الفراولة الطازجة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي (اختياري)
2 كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة. الصحراء

طريقة طهو

الإعداد: 10 دقائق › الطهي: 20 دقيقة › الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

فاز 1.3 بيضة مع السكر والفانيليا. اخفقي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح الخليط رقيقاً وأبيض اللون.
2.نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى خليط البيض. امزج كل شيء جيدًا.
3.أسكبي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة. تأكد من جاهزية البسكويت باستخدام عود الثقاب، فإذا ثقبه يجب أن يخرج جافًا.
4. قطّعي الفراولة إلى شرائح رفيعة. تُسخن الزبدة في مقلاة وتُقلى الفراولة لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف السكر والخل البلسمي ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. اطفيء.
5. قم بتغطية الكعكة الإسفنجية الجاهزة بشراب التوت ثم ضع قطع الفراولة فوقها.
6.اخفق الكريمة مع السكر.
7. تزيين الفطيرة النهائية بالكريمة المخفوقة.

فطائر لذيذة مع الفراولة

مكونات

اتضح: 12 قطعة

1/2 كوب كريمة حامضة
50 جرام زبدة، مذابة
1 كيس سكر فانيليا
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة المبشور قشر الليمون
1.5 كوب دقيق
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كوب من الفراولة المقطعة

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 15 دقيقة › الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

1.في وعاء، أخفقي الكريمة الحامضة والزبدة والبيض والقشر. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر. قم بتحريك كلا الخليطين معًا بلطف.
2. نقطع التوت جيدًا ونضيفه إلى العجينة ونخلطها. ضعي العجينة في قوالب المافن المجهزة.
3.اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. قم بتبريد الكعك النهائي ثم أخرجه من القالب.

الكعك مع الفراولة

"وصفة المافن بالفراولة. المافن مصنوع من عجينة خفيفة بداخلها الفراولة."

مكونات

الوجبات: 12

1 1/2 كوب دقيق
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
3/4 كوب سكر
1 بيضة
80 جرام زبدة (تذوب)
1/3 كوب حليب
1.5 كوب فراولة

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 25 دقيقة › الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
1.في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف الزبدة والحليب. الجمع بين الخليطين وتخلط جيدا لتشكيل عجينة متجانسة.
2. قطّعي الفراولة إلى شرائح صغيرة وأضيفيها إلى العجينة. مزيج بعناية.
3. أسكبي العجينة في قوالب المافن. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

فطيرة لذيذة مع الفراولة

مكونات

الوجبات: 12

50 جرام زبدة أو سمن
3/4 كوب سكر
1 بيضة
1 1/2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب
1 1/2 كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح رفيعة

فتات الرمل

1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
50 جرام زبدة طرية
1/4 كوب رقائق جوز الهند (اختياري)

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 35 دقيقة › الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني طبق خبز دائري (23 سم).
2. اخفقي الزبدة الناعمة والسكر حتى تصبح ناعمة ورقيقة. أضف البيضة، فاز مرة أخرى.
3. ينخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر في وعاء منفصل. أضيفي خليط الدقيق إلى العجينة بالتناوب مع الحليب، واستمري في الخفق. ضع العجينة في القالب. ضعي شرائح الفراولة فوق العجينة.
4. في وعاء، افركي نصف كوب دقيق، نصف كوب سكر، 50 جرام زبدة، جوز الهند (في حالة الاستخدام) بأصابعك أو بالشوكة حتى يصبح الخليط متفتتًا ومتجانسًا. رش الفتات على الجزء العلوي من الفطيرة.
5.اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 دقيقة تقريباً، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً من وسط الكيكة.

رول الفراولة

مكونات

العائد: 1 لفة

6 بيضات
6 ملاعق كبيرة. الصحراء
4 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة كبيرة. خل
2 ملعقة كبيرة. نشاء

حشوة

0.5 كجم من الفراولة
300 جرام زبدة
1 كوب سكر بودرة

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 15 دقيقة › الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

1.سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تحضير العجينة: افصلي البياض عن الصفار. يخفق البياض مع السكر حتى تتشكل قمم صلبة. تغلب على الصفار بشكل منفصل. اخلطي البياض مع الصفار بلطف. ثم، مع التحريك بلطف، أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا والنشا الممزوج بالبيكنج باودر والخل.
3.يصب في قالب مقاس 29x35 سم مبطن بورق الخبز.
4. أخرجي الكعكة الساخنة من الفرن، ولفيها على شكل رول (يمكنك عمل ذلك مع الورق - إنه أسهل، وأزيلي الورق بعد أن يبرد)، ولفي اللفة بمنشفة. انتظر حتى يبرد.
5.تحضير الحشوة: اهرسي الفراولة في الخلاط. نخفق الزبدة مع السكر البودرة والفراولة.
6. افردي الكعكة المبردة ووزعيها بحشوة الفراولة.
7.لف اللفة مرة أخرى وضعها في مكان بارد، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، لمدة ساعة تقريبًا. ثم رشي فوقها السكر البودرة.

فطيرة الفراولة المفتتة

مكونات

الوجبات: 8

حشوة

1 كيلو فراولة
3 ملاعق كبيرة. الصحراء
1 ملعقة صغيرة نشاء

الرشات

1 كوب دقيق
1 كوب دقيق الشوفان
1 كوب سكر (يفضل البني)
200 جرام زبدة، طرية

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 45 دقيقة › الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

1.تقطع الفراولة وتخلط مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والنشا. ضعها في مقلاة كبيرة حيث ستخبز الفتات.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع دقيق الشوفان أو الشوفان المطحون والسكر، أضيفي الزبدة المخففة واخلطي بيديك حتى تصبح الكتلة مثل الفتات. نسكب الخليط فوق الفراولة ونضع الفطيرة في الفرن.
3.اخبزيها لمدة 45 - 50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
4.تُقدم فطيرة الفراولة الدافئة مع الكريمة المخفوقة.

نصيحة

يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة للحشوة، مما يجعل الحشوة أكثر عصيرًا.

فطيرة الفراولة مع فتات ستريوسل

"تجمع هذه الفطيرة بين حشوة الفراولة بشكل مثالي مع الطبقة العلوية من الفتات. إنها لذيذة بشكل خاص وتقدم مع آيس كريم الفانيليا."

مكونات

الوجبات: 8

1.5 كوب دقيق
120 جرام زبدة
1/3 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

حشوة

1.5 كجم فراولة
1/4 كوب سكر
1/4 كوب نشا

2/3 كوب دقيق
60 جرام زبدة
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة

طريقة طهو

1. ابشري الزبدة الباردة، واخلطيها مع الدقيق، ثم أضيفي السكر والبيض والبيكنج باودر، ثم اجمعيها على شكل كرة، ثم لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن صينية الفطيرة بخفة.
3.قطعي الفراولة إلى أرباع واخلطيها مع السكر والنشا واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
4.للفتات: اطحني الدقيق بالشوكة مع الزبدة والسكر والقرفة.
5. أخرجي العجينة من الثلاجة، ضعيها في قاع القالب، ووزعيها بالتساوي على القاع بأطراف أصابعك. ضعي الفراولة في الأعلى ورشيها بالفتات. أخبز لمدة 1 ساعة تقريبا.

تارت الفراولة بالبندق

"فراولة ومشرقة... حلوى بالفراولة مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة والجوز وكريمة الفراولة."

مكونات

الوجبات: 10

قاعدة رملية

150 جرام زبدة طرية
20 جرام سكر بودرة
40 جرام بندق مطحون
1 بيضة
20 جرام عصير فراولة
250 جرام دقيق (1.5 كوب)
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء جافة

كريمة البندق

80 جرام زبدة طرية
40 جرام كريمة
80 جرام سكر
120 جرام بندق مطحون
40 جرام عصير فراولة
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون

كريمة الفراولة

500 جرام من هريس الفراولة
2 صفار خام
40 جرام سكر بودرة
30 جرام نشا
450-500 جرام فراولة
النعناع للزينة

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 40 دقيقة › +1 ساعة › الوقت الإجمالي: 2 ساعة و10 دقائق

1.أنت بحاجة إلى قالب تارت على شكل سبرينغفورم قطره 30 سم.تحضير قاعدة كعكة الغريبة: اخفقي الزبدة مع السكر البودرة ثم أضيفي البيضة والبندق المطحون والدقيق ثم الملون والعصير. اعجن العجينة ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
2.أخرجي العجينة وافرديها إلى طبقة بسمك 3 مم، ثم ضعيها في القالب. وخز الجزء السفلي من العجينة بالشوكة وقص الحواف.

3.ضعي فوقها ورق الخبز والوزن (الأرز أو الفاصوليا الجافة). اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية. أخرجي القالب وأزيلي الوزن وجففي العجينة لمدة 5 دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة في الفرن. إزالة النموذج مع العجينة وتبرد.
4. تحضير كريمة الجوز: اجمع جميع مكونات كريمة الجوز، واملأ القالب بالكريمة. اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 190 درجة مئوية.

5. تحضير كريمة الفراولة: اطحني 600 جرام من الفراولة في الخلاط وافركيها من خلال منخل.
6.اخلطي الصفار مع السكر البودرة وملعقتين من المهروس. قم بغلي الجزء الأكبر من المهروس واسكبه في خليط صفار البيض والنشا في مجرى مائي. طهي حتى سميكة، ثم تبرد.
7. أخرجي التارت بعناية من القالب وضعيه في طبق واملئيه بكريمة الفراولة.
8. زيّني التارت بالفراولة الطازجة والنعناع.

نصيحة

يمكنك استخدام اللوز بدلا من البندق

فطيرة الفراولة مع الجبن

"الجزء الأكبر من العمل هو صنع القشرة، مما يعني أن الفطيرة تنضج بسرعة. فقط قم بتوزيع خليط الخثارة في طبقة متساوية وزينها بالتوت."

مكونات

الوجبات: 6

120 جرام دقيق + المزيد لفرد العجينة
2 ملعقة كبيرة. الصحراء
قليل من الملح
60 جرام زبدة + قليل للقلي
2 صفار

حشوة

300 جرام جبن قريش
2 ملعقة كبيرة. العسل السائل
نكهة مبشورة من 1 برتقالة
250 جرام فراولة
4 ملاعق كبيرة مربى الكشمش الأحمر

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 25 دقيقة › الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

1. نخل الدقيق على سطح العمل، ثم رشيه بالسكر والملح، واصنعي حفرة في وسط الدقيق. ضعي الزبدة المقطعة إلى قطع والصفار في هذا التجويف. اعجن العجينة بسرعة حتى لا تكون هناك كتل. لفها بورق الألمنيوم وضعها في مكان بارد لمدة ساعة.
2. دهن المقلاة بالقليل من الزيت. افردي العجينة بشكل رقيق على سطح عمل مرشوش بالدقيق وبطني القالب.
3. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. ثم تبرد على رف السلك. أخرجه بعناية من المقلاة وضعه على طبق.
4. افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع العسل وبرش البرتقال. قم بتوزيع خليط الخثارة هذا برفق على القشرة ثم قم بتسويته.
5. اغسلي الفراولة وقشريها، ثم قطعيها إلى 4 أجزاء. رتب التوت بشكل جميل على خليط اللبن الرائب. سخني مربى الكشمش الأحمر قليلاً في قدر صغيرة. باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بدهن حبات التوت بسخاء. قبل التقديم، ضعي الفطيرة في مكان بارد لمدة 1-2 ساعات حتى تبرد وتشبع تمامًا برائحة التوت.

تشيز كيك الرائب مع الفراولة والكيوي

"إن كعكة الجبن هذه مثالية لوليمة صغيرة. قم بتقطيعها إلى 8 قطع، لكن كن مستعدًا لأنها ستكون كافية لأربعة أشخاص فقط."

مكونات

الوجبات: 4

120 جرام من اللوز أو أي نوع آخر من البسكويت
3 بيضات
500 جرام جبن قريش
120 جرام سكر
1 كيس سكر فانيليا
نكهة مبشورة من 1 برتقالة
100 مل كريمة
30 جرام دقيق
قليل من الملح
زيت للعفن

لملء

300 جرام فراولة
2 كيوي
1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: ساعة واحدة › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ادهني جوانب القالب بالزيت وبطني قاع القالب بورق الخبز.
2. قم بتفتيت البسكويت (ضعه في كيس بلاستيكي وأغلقه ولفه بالشوبك). وزّعي فتات البسكويت بالتساوي على قاع القالب واتركيه جانباً.
3.افصلي الصفار عن بياض البيض. فاز الصفار في كتلة متجانسة مع الجبن والسكر وسكر الفانيليا وبرش البرتقال والقشدة. ينخل الدقيق ويخلط مرة أخرى.
4.اخفق بياض البيض مع الملح حتى يتحول إلى رغوة سميكة، ثم استخدم مضربًا كبيرًا لخلطه بعناية مع كتلة الخثارة. ثم املأ القالب بهذا الخليط، مع الحرص على عدم إتلاف طبقة الفتات. تسوية السطح.
5.اخبزي فطيرة الجبن القريش لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتكتسب اللون البني الذهبي. أطفئ الموقد، لكن اترك الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج بالكامل.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد مباشرة في القالب. يمكنك الاحتفاظ بها في البرد طوال الليل.
7. قطّعي الفراولة إلى شرائح. قشر الكيوي وقطعه إلى شرائح.
8. قبل التقديم، أخرجي فطيرة اللبن الرائب من القالب بعناية. توضع على طبق وتقطع إلى قطع. تزين بالفواكه وترش بالسكر البودرة.

فطيرة جيلي الفراولة

"فطيرة فراولة لذيذة وسريعة مصنوعة من قالب هلامي جاف. والنتيجة هي فطيرة طرية للغاية."

مكونات

الوجبات: 6

250 جرام جيلي (مركز جاف)
3 بيضات
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
350 جرام فراولة
3 ملاعق كبيرة. دقيق + 2 ملعقة كبيرة. (لدحرجة التوت)
1 علبة كيك جيلي (25 جرام)

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 30 دقيقة › الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

1. اطحني علبة الجيلي الجاف حتى لا تكون هناك كتل، وأضيفي الدقيق والصودا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى واخلطها.
2.قطعي نصف حبات الفراولة إلى مكعبات ثم ضعيها في الدقيق ثم أضيفيها إلى العجينة واخلطي. نسكب العجينة في قالب مدهون ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.
3. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب. قطعي الفراولة المتبقية إلى شرائح رفيعة، ضعيها في الأعلى واسكبي فوقها الجيلي (يتم تحضير الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة). اتركي الجيلي حتى يتماسك، ثم قدميه.

كب كيك مع الفراولة المهروسة

"حلوى. تضاف الفراولة المهروسة أو المهروسة مع السكر إلى العجينة."

مكونات

الوجبات: 8

300 جرام دقيق
150 جرام سكر
150 جرام فراولة
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 كوب من الحليب
2 بيضة
50 جرام زبدة

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: ساعة واحدة › +20 دقيقة اتركها › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و35 دقيقة

1. اهرسي (أو ابشري) الفراولة مع السكر.
2. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والحليب البارد والزبدة المذابة. بعد خفق الخليط بالخلاط على سرعة متوسطة، أضيفي البيض مع زيادة سرعة الخفق.
3. أضيفي خليط الفراولة إلى الخليط بعناية واخلطي قليلاً. صب كل شيء في قالب الكعكة المعدنية. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. ضع الرف في وسط الفرن.
4.اخبزيها لمدة 65 دقيقة تقريبًا، وتأكدي من جاهزية الكيكة باستخدام عود خشبي أو عود أسنان، ثم اتركيها على رف سلكي لتبرد لمدة 20 دقيقة أخرى. تبرد تمامًا على ورق الشمع، وبعد ذلك يجب إزالة الكعكة بسهولة من القالب.
5. عند تقديم الكيك، يمكنك تزيينه بشراب الفاكهة من اختيارك أو الفراولة المهروسة مع السكر.