Apakah bijirin? Bijirin: jenis, ciri penanaman, sifat berfaedah. Pengenalan kepada tanaman bijirin Struktur bunga dan buah tumbuhan keluarga bijirin

Ciri-ciri botani ahli keluarga

Pengelasan

Keluarga bijirin termasuk kira-kira 600 genera dan 9-10 ribu spesies. Klasifikasi APG II moden mengenal pasti subfamili berikut:

• Reed ( Arundinoideae)
• Buluh ( Bambusoideae)
• Bluegrass ( Pooideae)
• Millet ( Panicoideae)
• Centothecoideae
• Chloridideae
• rumput bulu ( Stipoideae)

Nota: Tiga subfamili terakhir tidak diiktiraf secara universal. Oleh itu, menurut klasifikasi Takhtadzhyan, tanaman padi dianggap sebaliknya ( Oryzoideae) dan Polevichaceae ( Eragrostideae) .

Maklumat tentang bijirin di Rusia pada akhir abad ke-19 - permulaan abad ke-20 (menurut Kamus Ensiklopedia Brockhaus dan Efron)

Bijirin (Gramineae Juss.) ialah salah satu keluarga tumbuhan yang paling luas dan berguna untuk manusia. Ini termasuk kira-kira 3,500 spesies, tetapi mungkin terdapat lebih banyak dalam alam semula jadi. Ini terutamanya herba dan, lebih-lebih lagi, saka; Terdapat sedikit pokok atau semak, dan yang wujud tumbuh di negara yang panas dan panas.
Batang semua terdiri daripada lutut (internodes), bersambung antara satu sama lain dengan kekang, sangat jelas dan bengkak. Lutut sebahagian besarnya berongga, dan di dalam nod terdapat sekatan yang sangat padat, sehingga batangnya menyerupai tiub, dipisahkan dari satu tempat ke tempat dan disimpulkan di tempat di mana sekatan diletakkan; Ini mencapai kekuatan yang lebih besar dengan bahan sesedikit mungkin. Batang sedemikian adalah batang tipikal (culmus). Dalam bijirin yang jarang berlaku, lutut batang tidak berongga, tetapi dipenuhi dengan tisu longgar dengan jumbai nipis; ini diperhatikan, contohnya, dalam jagung, tebu, sorghum dan beberapa lagi. Dalam tumbuhan seperti pokok, seperti buluh, lutut juga berongga, dan sekatannya luar biasa kuat dan tebal. Akar bijirin sentiasa sekunder, kerana akar utama sama ada hampir tidak berkembang atau mati lebih awal selepas percambahan, digantikan oleh yang sisi, membentuk satu berkas lebih kurang besar akar yang agak nipis yang menonjol dari bawah lapisan luar tisu pangkal batang. , dari nod bawah. Percabangan bijirin berlaku dalam tumbuhan herba sama ada dari rizom bawah tanah atau dari nod bawah; bahagian udara batang kebanyakannya tidak bercabang. Pokok mempunyai percabangan yang kaya, tetapi dahan itu jatuh apabila mereka berumur, sehingga batangnya muncul, sebagai contoh. dalam buluh, terdedah kepada separuh atau lebih.
Daun bijirin sentiasa dilengkapi dengan sarung tiub, bermula dari bahagian bawah nod dan menggenggam lutut ke ketinggian yang agak tinggi. Faraj ini jarang sekali utuh; dalam kebanyakan kes mereka mempunyai lubang di sisi yang bertentangan dengan daun, tetapi, bagaimanapun, tepinya bertindih antara satu sama lain supaya mereka sesuai dengan batangnya. Bilah daun terus memanjang dari faraj sedemikian. Dalam kebanyakannya ia berbentuk reben dan tidak lebih lebar daripada lilitan batang, dalam sesetengahnya ia lebih sempit, dalam kes yang jarang berlaku ia lebih lebar, seperti. dalam sekoi. Kebanyakannya rata, tetapi dalam spesies yang suka kering, sebagai contoh. bijirin padang rumput, ia digulung dalam tiub ke arah dirinya sendiri, dalam bentuk ranting, yang menghalang penyejatan berlebihan (rumput bulu, rumput putih). Di sempadan antara plat dan sarung, proses nipis dan pendek diperhatikan, yang oleh itu diletakkan di antara daun dan batang dan dipanggil lingula; ia sama ada nipis dan lut sinar, atau mengandungi bukan sahaja berkas berserabut vaskular yang kurang berkembang, malah klorofil. Di bawah lidah, jalur melintang kelihatan, lebih pucat dan lebih nipis daripada seluruh daun, mewakili lekukan, cekung menghadap sisi batang. Jalur ini membolehkan helaian bengkok ke tepi. Sedikit, seperti buluh, mempunyai tangkai daun sejati. Tepi daun sering dilapisi dengan gigi keras yang tidak dapat dilihat oleh mata, memberikan mereka rasa kasar apabila disentuh dan kadang-kadang keupayaan memotong. Urat pada daun bijirin adalah lebih kurang selari di bahagian besarnya, atau sedikit melengkung, tetapi sentiasa menumpu ke arah puncak. Saraf tengah, yang boleh dibezakan dalam semua bijirin, sangat ketara dalam beberapa (jagung, buluh, dll.). Daun bijirin yang lebih rendah, iaitu, di mana pucuk bermula, sering tidak mempunyai sarung yang benar dan jauh lebih pendek, muncul dalam bentuk skala yang lebih kurang maju. Susunan daun bijirin adalah dua baris, akibatnya pucuk steril, berdaun ke atas, muncul sebagai bulu hijau rata.
Dalam majoriti, lutut batang terakhir sebelum perbungaan adalah sangat panjang dan, bertukar menjadi perbungaan, sering bercabang dengan banyak. Dalam beberapa, jenis involucres khas terbentuk semasa inflorescences, seperti. dalam jagung dengan perbungaan betina, dalam Coix(air mata Ayub) Lygeum, tetapi ini adalah pengecualian yang jarang berlaku.
Struktur dalaman batang dan daun bijirin adalah ciri. Ikatan berserabut vaskular dalam batang adalah dua kali ganda: beberapa berjalan selari antara satu sama lain dekat dengan permukaan, yang lain, apabila keluar dari daun, diarahkan secara tidak langsung ke tengah batang, dan kemudian mendekati permukaannya dan bergabung dengan berkas di bawah. , jadi dalam keratan rentas berkas berserabut vaskular berkas berserabut bijirin, seperti monokot lain, diedarkan ke seluruh permukaan yang dipotong. Walau bagaimanapun, dalam majoriti, tisu dalaman, seperti yang dikatakan, dimusnahkan, tetapi di mana kemusnahan sedemikian tidak berlaku (lihat di atas), tisu ini, yang terdiri daripada sel-sel segi besar, mengambil banyak ruang. Dalam tebu ia diisi dengan larutan gula pekat; juga dalam sorghum manis, dsb. Pada nod, tunas nod dan pucuk, di mana ia hadir, menghantar cawangan melintang berkas vaskular, membentuk rangkaian padat, membantu menguatkan partition yang membahagikan batang. Di dalam daun, berkas berserabut vaskular berjalan selari, menumpu, bagaimanapun, ke arah puncak, dan setiap berkas dikelilingi oleh parenkim hijau, supaya seluruh daun terdiri daripada rabung sempit, di antaranya tisu telus nipis diletakkan; oleh itu, daun dalam keratan rentas membentangkan satu siri papila dan alur. Setiap berkas berserabut vaskular mempunyai, sebahagian besarnya, segi empat selari atau bentuk bujur dalam keratan rentas. Seluruh ikatan dilengkapi dengan sarung sel berdinding tebal (sclerenichymatic) yang lebih kurang berkembang, dan di dalamnya biasanya terdapat 2 kapal berbintik yang sangat besar, di antaranya di hadapan, iaitu, di sisi menghadap ke luar, unsur-unsur kekisi dikumpulkan , dan di belakang - pembuluh lingkaran besar dan parenkim berkayu. Oleh kerana tidak ada kambium, iaitu lapisan pendidikan yang aktif, tandan dan seluruh batang tidak menebal. Ikatan daun adalah serupa dengan batang. Banyak silika termendap di dalam tisu luar, iaitu di dalam dinding sel; dentikel di sepanjang tepi daun tidak lebih daripada sel silicified yang menonjol.
Perbungaan bijirin sangat pelbagai, tetapi asas masing-masing adalah spikelet yang dipanggil (spicola). Ia mudah dipelajari, mis. dalam oat, di mana ia agak besar. Spikelet ialah dahan pendek di mana beberapa daun seperti sisik duduk. Oat mempunyai 4 sisik sedemikian, diletakkan dalam 2 baris dan berselang-seli antara satu sama lain. Bahagian bawah kosong dan rapat (ia dipanggil coverts), dua bahagian atas mempunyai bunga di sudutnya dan dipanggil sisik bunga luaran, setiap bunga juga dilengkapi dengan skala sendiri, terletak bertentangan dengan bahagian luar dan dipanggil bahagian dalam. skala bunga. Sisik penutup adalah jauh lebih besar daripada yang lain sehingga menutup keseluruhan spikelet apabila ia tidak terbuka. Terdapat juga bunga ketiga dalam spikelet oat, duduk lebih tinggi daripada yang lain, tetapi ia kurang berkembang. Bunga bijirin lain mempunyai lebih sedikit atau lebih spikelet. Bagi sesetengah orang, sebagai contoh. untuk Belous, hanya satu, untuk yang lain sehingga 10 atau lebih. Saiz dan perkembangan skala yang membentuk spikelet sangat berbeza: dalam sesetengahnya hanya satu skala penutup berkembang, dalam yang lain bilangannya meningkat. Spikelet, pada gilirannya, disambungkan dalam bentuk perbungaan kompleks, seperti: pancang mudah, pancang kompleks (gandum, rai), bulu atau malai seperti rambut, malai merebak. Sisik bunga luar selalunya mempunyai lebih kurang panjang awn di hujung atau belakang, memberikan perbungaan penampilan yang pelik dan gebu; awn berbulu gebu rumput bulu biasa adalah sangat panjang.
Bunga bijirin itu sendiri adalah kecil dan kebanyakannya biseksual, walaupun dalam kes yang jarang berlaku ia adalah uniseksual, seperti jagung. Bunga bijirin terdiri daripada 3 benang sari, kepala sarinya tergantung pada benang nipis dan halus, dan ovari satu lokular yang mempunyai 2 stigma atau gaya bercabang di bahagian atas. Stigma mempunyai akil baligh yang berbeza, ciri genera yang berbeza. Dengan bunga sedemikian biasanya terdapat 2, jarang 3, filem halus, dianggap sebagai perianth. Satu ovul. Bijirin jarang mempunyai 6 atau hanya 2 stamen (spikelet wangi). Buah bijirin diterima dalam masyarakat sebagai benih mereka - ia adalah bijirin atau karyopsis, satu-satunya benih yang ditanam dengan ketat dan bercantum dengan buah, jisim utamanya adalah protein tepung; Beberapa buah buluh berbentuk beri. Jadi dalam Melocanna bambusoides Trin. Buahnya seukuran epal besar dan dimakan. Embrio kecil terletak di bahagian bawah benih di sisi, terus di bawah integumen (pericarp), dan membentuk sedikit bengkak pada permukaan buah. Tulang belakangnya menghadap ke bawah, dan oleh itu mudah putus semasa mesin mengirik yang cuai. Sel-sel mengandungi paling banyak protein - kanji kasar, dan protein, bahan yang mengandungi nitrogen dikumpulkan terutamanya di lapisan luar bijirin. Oleh itu, apabila mengelupas, bahagian yang paling berkhasiat, walaupun kurang hadam, dikeluarkan dengan dedak. Semasa percambahan, akar menembusi pangkal embrio. Yang pertama daripada mereka, yang utama, tidak lama lagi membeku. Tidak banyak penyimpangan dari struktur bunga dan perbungaan yang diterangkan; ia ditunjukkan dalam perihalan genera yang sepadan.

Bijirin jelas berkaitan hanya dengan keluarga sedge. Mereka membentuk kumpulan semula jadi sehingga pemisahan mereka sukar dan belum dilakukan sepenuhnya dengan memuaskan.

• I. Separuh keluarga. Millet ( Panicoideae R.Br.). Bunga dalam spikelet berkembang daripada. atas ke pangkalan. Setiap spikelet mengandungi, sebahagian besarnya, 2 bunga, yang mana yang lebih rendah kurang tumbuh, sebagai bunga tandus atau bunga jantan. Diedarkan terutamanya di negara panas.
  • Lutut 1. Beras (Oryzeae R. Br.). Spikelet mengandungi 1 bunga penuh dan 1 atau 2 bunga sisi yang kurang berkembang. Selalunya terdapat 6 stamen.
    • Genera: Beras ( Oryza L.), air beras ( Hydropyrom Pautan), Zizania L., Ehrharta Thunb. dan lain-lain.
  • Lutut 2. Burung kenari (Phalarideae). Biji-bijian kebanyakannya mempunyai 2 yang kurang berkembang dan satu bunga penuh. Terdapat 3 stamen, kadang-kadang 2. Perbungaan selalunya merupakan malai padat.
    • Genera: Kanari, biji kenari - Phalaris L., Chapolocha - Hierochloa Gmel., Spikelet wangi - Anthoxanthum L., dsb.
  • Lutut 3. Maydeae. Bunga adalah uniseksual: lelaki dan perempuan pada tumbuhan yang sama, tetapi selalunya dalam perbungaan yang berbeza. Mereka berbeza daripada Z yang lain dalam banyak aspek. Ini termasuk Jagung - Zea L., Euchlaena Schrad., Job's or Mother of God's Tears - Coix L. dan sebagainya.
  • Kaki 4. Saccharineae N. ab E. atau Andropogoneae auct. pl. Spikelet mengandungi satu spikelet penuh dan satu spikelet jantan atau kosong; mereka duduk berpasangan - kurang kerap 3: satu atau 2 pada tangkai, satu lagi tanpanya. Herba yang besar, kadang-kadang bercabang.
    • Genera: Gula - Saccharum L., Alang-Alang - Imperata Cyr., Sorghum atau gomi, di seberang Caucasus, di mana Panicum italicum, Andropogon L., dll. nampaknya juga dipanggil dengan nama ini.
  • Lutut 5. Millet (Paniceae Kunth). Spikelets 2 berbunga, bahagian bawah tidak lengkap. Sisik penutup lebih halus daripada sisik bunga, kadang-kadang hilang. Tumbuhan terutamanya dari negara panas.
    • Genera: Millet - Panicum L., Crabgrass - Digitaria Scop., Bristlegrass - Setaria P. V., Paspolum L., Olyra L., Pennisetum P. B.
• II. Separuh keluarga Poeideae R.Br.. Spikelet mengandungi dari 1 hingga sebilangan besar bunga, yang berkembang dari pangkal ke tengah, supaya bunga yang tumbuh di bawah adalah yang apikal. Lebih biasa di negara sederhana.
  • Lutut 6. Chlorideae Kunth. Spikelet terletak dalam baris, di bahagian dalam dahan perbungaan, yang dikumpulkan dalam tandan atau berselang-seli.
    • Genera: Cynodon Rich., Chloris Rich., Eleusine G., Hos Beckmannia. dan sebagainya.
  • Lutut 7. Rumput bulu (Stipaceae Kunth.). Spikelet berwarna tunggal, sisik penutup sesuai rapat dengan bijirin, dan dalam kebanyakan awn kadangkala sangat panjang.
    • Genera: Bor - Milium L. Rumput bulu - Stipa L. - dengan subgenus Lasiagrostis Link., Aristida L., dsb.
  • Lutut 8. Polentinaceae (Agrostideae A. Br.). Pucuknya kebanyakannya berbunga tunggal, tanpa awn atau yang sangat tidak penting. Malai dimampatkan atau merebak.
    • Genera: Arzhenets atau Timofeyka - Phleum L. Butlachiki atau Foxtail - Alopecurus L., Polevitsa - Agrostis L., Veinik - Salamagrostis Ad. dan sebagainya.
  • Lutut 9. Oat (Avenaceae Kunth.). Malai merebak, spikelet mengandungi 3 bunga, di mana bahagian atasnya kurang berkembang, sisik penutup luar membalut dan menutup keseluruhan spikelet.
    • Genera: Oat - Avena L. Meadow - Aira L., Triodia R. Br. dan sebagainya.
  • Lutut 10. Pappoforae Kunth. Terdapat 2 atau lebih bunga dalam spikelet. Sisik bunga yang lebih rendah dipecah menjadi bahagian, sering berubah menjadi awn.
    • Genera: Sesleria - Sesleria Scop., Echinaria Desf. dan lain-lain.
  • Lutut 11. Buluh (Arundinaceae Kunth). Spikelet berbilang bunga, dengan rambut panjang pada semua atau atas bunga.
    • Genera: Reed - Arundo L., Reed - Phragmites Trin., Molina Echrh., Gynerium N. et V., dsb.
  • Lutut 12. Festuaceae (Festucaceae). Spikelet berbilang bunga, jarang berbunga 2, selalunya dengan awn, malai perbungaan, herba.
    • Genera: Barli mutiara - Melica L., Keleria - Koeleria Pers., Shaker - Briza L., Bluegrass - Poa L., Manna - Glyceria R. Br., Fescue - Festuca L., Brome - Bromus L., dsb.
  • Lutut 13. Buluh (Bambuseae). Sama seperti fescue, tetapi pokok dan pokok renek bercabang, daun sering petiolate, dan buahnya kadang-kadang berisi.
    • Genera: Buluh - Bambusa Schreb., Arundinaria Rich. dan lain-lain.
  • Lutut 14. Barli (Hordeaceae Kunth.). Perbungaan spikelet, spikelet pada unjuran batang utama.
    • Genera: Gandum - Triticum L., Rye - Secale E., Aegilops - Aegilops L., Barli - Hordeum Monch., Tares - Lolium L., Belous - Nardus L.

Terdapat 300 genera dan 3,200 - 3,500 spesies yang diketahui setakat ini, diedarkan di seluruh dunia dan di bawah semua iklim. Mereka mencapai had semua tumbuh-tumbuhan, di pulau-pulau Lautan Artik, dan di pergunungan tinggi - ke garisan salji abadi. Dari segi bilangan spesies, terdapat kebanyakannya di antara kawasan tropika, tetapi dari segi bilangan individu - dalam keadaan sederhana, dan, lebih-lebih lagi, di negara-negara yang sederhana sejuk, kerana Z. yang berfungsi sebagai asas untuk sebenar. padang rumput; mereka terutamanya membentuk turf. Di negara-negara panas, di mana padang rumput sepadan dengan kain kafan, buluh tumbuh lebih tinggi daripada ketinggian manusia, dan buluh membentuk hutan yang tidak boleh dihancurkan. Faedah yang dibawa oleh Z. kepada manusia adalah sedemikian rupa sehingga dalam hal ini mereka jauh lebih unggul daripada semua keluarga lain. Tidak ada satu pun tumbuhan yang diusahakan memanjang sehingga ke tiang Z., iaitu barli, apatah lagi makanan ternakan. Ini ditunjukkan dengan lebih terperinci dalam huraian individu Z.

Di antara semua keluarga tumbuhan berbunga, bijirin menduduki kedudukan istimewa. Ia ditentukan bukan sahaja oleh nilai ekonomi yang tinggi, tetapi juga oleh peranan besar yang mereka mainkan dalam komposisi kumpulan tumbuh-tumbuhan herba - padang rumput, padang rumput, padang rumput dan pampas, serta savana. Bijirin termasuk tumbuhan makanan utama manusia - gandum lembut (Triticum aestivum), beras (Oryza sativa) dan jagung (Zea mays), serta banyak tanaman bijirin lain yang membekalkan kita dengan produk yang diperlukan seperti tepung dan bijirin. Mungkin tidak kurang pentingnya ialah penggunaan bijirin sebagai tumbuhan makanan untuk haiwan peliharaan. Kepentingan ekonomi bijirin juga pelbagai dalam banyak aspek lain.

Terdapat 650 genera yang diketahui dan: daripada 9,000 hingga 10,000 spesies bijirin. Julat keluarga ini meliputi seluruh daratan dunia, tidak termasuk kawasan yang dilitupi ais. Poa (Roa), fescue (Festuca), pike (Deschampsia), foxtail (Alopecurus) dan beberapa genera rumput lain mencapai batas utara (di Artik) dan selatan (di Antartika) kewujudan tumbuhan berbunga. Antara tumbuhan berbunga yang paling tinggi di pergunungan, bijirin juga menduduki salah satu tempat pertama.

Bijirin dicirikan oleh keseragaman relatif pengedarannya di Bumi. Di negara-negara tropika keluarga ini adalah kira-kira kaya dengan spesies seperti di negara sederhana, dan di Artik bijirin menduduki tempat pertama di kalangan keluarga lain dalam bilangan spesies. Di antara bijirin terdapat sedikit endemik sempit, tetapi mereka disebut untuk Australia - 632, untuk India - 143, untuk Madagascar - 106, untuk Wilayah Cape - 102. Di USSR, Asia Tengah (kira-kira 80) dan Caucasus ( kira-kira 60) kaya dengan spesies bijirin endemik). Bijirin biasanya mudah dikenali dengan penampilannya. Mereka biasanya mempunyai batang bersendi dengan nod yang berkembang dengan baik dan daun silih berganti dua baris, dibahagikan kepada sarung yang menutupi batang, bilah linear atau berbentuk pisau pembedah dengan venasi selari, dan pertumbuhan membran yang terletak di pangkal bilah, dipanggil ligule atau ligula. Sebilangan besar bijirin adalah tumbuhan herba, bagaimanapun, banyak wakil subfamili buluh (Bambusoideae) mempunyai tinggi, bercabang tinggi di bahagian atas, dengan banyak nod, batang yang menjadi sangat lign, bagaimanapun, mengekalkan struktur tipikal bijirin. Dalam spesies buluh Amerika Selatan (Bambusa), ia mencapai ketinggian sehingga 30 m dan diameter 20 cm. Dalam dendrocalamus gergasi Asia Selatan (Dendrocalamus giganteus), batang setinggi 40 m adalah sama tinggi dengan banyak pokok. Antara buluh, memanjat atau memanjat, kadangkala bentuk seperti liana berduri juga dikenali (contohnya, Dinochloa Asia - Dinochloa). Bentuk kehidupan bijirin herba juga agak pelbagai, walaupun secara luaran mereka kelihatan sama. Di antara bijirin terdapat banyak jenis tahunan, tetapi spesies saka, yang boleh menjadi rumput atau mempunyai rizom menjalar panjang, mendominasi dengan ketara.

Seperti kebanyakan monokot lain, rumput dicirikan oleh sistem akar berserabut, yang terbentuk akibat keterbelakangan akar utama dan penggantian awalnya oleh akar adventif. Sudah semasa percambahan benih, 1 hingga 7 akar adventif seperti itu berkembang, membentuk sistem akar utama, tetapi selepas beberapa hari, akar adventif sekunder mula berkembang dari nod bersebelahan bawah anak benih, dari mana sistem akar tumbuhan dewasa adalah biasanya terdiri. Dalam bijirin dengan batang yang tinggi dan tegak (contohnya, jagung), akar adventif juga boleh berkembang dari nod di atas permukaan tanah, bertindak sebagai akar sokongan.

Dalam kebanyakan bijirin, percabangan pucuk hanya berlaku di pangkalnya, di mana zon penggarap yang dipanggil terletak, yang terdiri daripada nod yang jaraknya rapat. Di axils daun yang memanjang dari nod ini, tunas terbentuk, menimbulkan pucuk sisi. Mengikut arah pertumbuhan, yang terakhir dibahagikan kepada intravaginal (intravaginal) dan extravaginal (extravaginal). Apabila pucuk intravaginal terbentuk (Rajah 192, 1), tunas ketiak tumbuh menegak ke atas di dalam sarung daun penutupnya. Dengan kaedah pembentukan pucuk ini, rumput yang sangat padat terbentuk, seperti dalam banyak spesies rumput bulu (Stipa) atau fescue (Festuca valesiaca). Pucuk pucuk ekstravaginal mula tumbuh secara mendatar dan menembusi sarung daun penutup dengan puncaknya (Rajah 192, 2). Kaedah pembentukan pucuk ini adalah ciri khas spesies dengan pucuk bawah tanah yang menjalar panjang-rizom, contohnya, rumput gandum yang menjalar (Elytrigia repens). Walau bagaimanapun, terdapat kes-kes yang kerap apabila pucuk ekstravaginal dengan cepat mengubah arah pertumbuhannya kepada menegak, akibatnya turf terbentuk yang tidak kurang padat daripada kaedah pembentukan pucuk intravaginal. Dalam kebanyakan bijirin, pembentukan pucuk campuran juga diketahui, apabila setiap tumbuhan menghasilkan pucuk kedua-dua jenis (Rajah 192).

Percabangan batang di bahagian tengah dan atas jarang berlaku pada rumput dari negara luar tropika dan biasanya hanya dalam spesies dengan batang menjalar di sepanjang tanah (contohnya, di tumbuhan pantai - Aeluropus). Lebih kerap ia boleh dilihat dalam bijirin di kawasan tropika, dan pucuk sisi mereka biasanya berakhir dengan perbungaan. Turf bijirin sedemikian sering menyerupai sejambak atau penyapu dalam penampilan. Batang yang sangat kuat bercabang di bahagian atas adalah ciri pokok buluh yang besar, dan mereka juga mempunyai susunan bulatan cawangan sisi, contohnya, dalam beberapa spesies buluh Amerika Tengah - Chusquea (Rajah 193, 5). Banyak rumput dengan pucuk di atas tanah yang menjalar dan berakar pada nod, contohnya, rumput bison (Buchloé dactyloides) padang rumput Amerika Utara (Rajah 194, 6), boleh membentuk klon besar yang menutupi tanah dengan permaidani tebal. Juga di Muhlenbergia torreyi Amerika Utara dan beberapa spesies lain, klon tersebut tumbuh di sepanjang pinggir dan mati di tengah, membentuk sesuatu seperti "cincin ahli sihir" dalam beberapa jenis cendawan.

Bagi rumput saka di negara-negara ekstratropika, pembentukan pucuk vegetatif yang dipendekkan yang selalunya sangat banyak dengan nod yang dijarakkan rapat di pangkalnya adalah sangat ciri. Pucuk sedemikian boleh wujud selama satu atau beberapa tahun dan kemudian mula berbunga. Pucuk pembiakan memanjang terbentuk daripada mereka selepas kemunculan primordium perbungaan umum disebabkan oleh pertumbuhan interkalari pesat internodes. Dalam kes ini, setiap segmen pucuk bijirin tumbuh secara bebas di bawah perlindungan sarung daun, mempunyai zon meristem interkalari sendiri. Empulur dalam ruas yang tumbuh biasanya mati dengan cepat dan ia menjadi berongga, tetapi dalam banyak bijirin yang berasal dari tropika (contohnya, jagung), empulur bukan sahaja dipelihara di seluruh batang, tetapi juga mempunyai berkas vaskular yang bertaburan. Banyak pokok anggur seperti buluh juga mempunyai ruas yang dipenuhi dengan empulur. Kadang-kadang, semasa peralihan kepada pucuk pembiakan yang memanjang, hanya ruas paling atas, yang terletak di bawah perbungaan, memanjang, contohnya, dalam molinia biru (Molinia coerulea).

Sebagai peraturan, batang bijirin mempunyai bentuk silinder, tetapi terdapat juga spesies dengan batang yang sangat rata, sebagai contoh, bluegrass biasa (Poa compressa), yang tersebar luas di bahagian Eropah di USSR. Beberapa ruas bawah yang dipendekkan pada batang mungkin menebal dengan cara berubi, berfungsi sebagai kemudahan penyimpanan untuk nutrien atau air. Ciri ini terdapat dalam beberapa bijirin fana (contohnya, barli bulbous - Hordeum bulbosum), tetapi ia juga berlaku dalam spesies padang rumput mesofilik. Dalam bluegrass (Poa sylvicola), ruas pendek pucuk bawah tanah yang menjalar menjadi ubi tebal.

Tanda-tanda struktur anatomi batang digunakan dalam taksonomi bijirin. Oleh itu, kebanyakan rumput ekstratropika, biasanya dipanggil festucoid (dari Festuca - fescue), dicirikan oleh ruas batang dengan rongga lebar dan susunan berkas tisu konduktif dalam 2 bulatan (bahagian luar daripada berkas yang lebih kecil), dan untuk kebanyakannya tropika. satu - panicoid (dari Panicum - millet) - internodes dengan atau tanpa rongga sempit dan dengan susunan berkas vaskular dalam banyak bulatan.

Daun bijirin sentiasa disusun berselang-seli dan hampir selalu dalam dua baris. Hanya genus Australia Micraira yang mempunyai susunan daun lingkaran. Daun dalam bentuk sisik kulit yang lebih kurang, homolog dengan sarung daun, biasanya terdapat pada rizom, dan selalunya juga di pangkal pucuk di atas tanah. Dalam kebanyakan pokok buluh, daun seperti sisik yang jatuh tanpa bilah atau dengan bilah yang sangat kecil selalunya terletak di sepanjang hampir keseluruhan pucuk utama. Sisik mempunyai nilai perlindungan yang dominan dan biasanya mengikuti organ pucuk pertama yang berbentuk daun - sentiasa daun muka seperti sisik dan biasanya dua lunas.

Dalam daun biasa yang berasimilasi, sarung dibentuk oleh pangkal daun yang telah tumbuh dalam bentuk sarung yang menyelubungi batang dan berfungsi sebagai perlindungan untuk internode yang semakin meningkat. Sarung bijirin boleh sama ada dibelah ke pangkal (contohnya, dalam puak sekoi yang kebanyakannya tropika - Paniceae dan sorghum - Andropogoneae), atau bercantum di tepi ke dalam tiub (dalam puak brome - Bromeae dan barli mutiara - Meliceae). Dalam sesetengah spesies padang rumput dan separuh padang pasir (contohnya, dalam bluegrass bulbous - Poa bulbosa, Rajah 195, 4), sarung daun pucuk vegetatif menjadi organ penyimpanan, dan pucuk secara keseluruhan menyerupai mentol. Dalam banyak bijirin, sarung mati daun bawah melindungi pangkal pucuk daripada penyejatan yang berlebihan atau terlalu panas. Apabila berkas vaskular sarung disambungkan antara satu sama lain oleh anastomosis yang kuat, sarung berserabut mesh terbentuk di pangkal pucuk, ciri, contohnya, brom pantai (Bromopsis riparia), biasa di padang rumput. Bahagian Eropah USSR.

Terletak di pangkal bilah daun dan diarahkan secara menegak ke atas, pertumbuhan bermembran atau berkulit nipis - lidah, atau ligula, nampaknya menghalang penembusan air, dan dengannya bakteria dan spora kulat, ke dalam faraj. Bukan kebetulan bahawa ia berkembang dengan baik dalam rumput mesofilik dan hidrofilik, dan dalam banyak kumpulan xerofilik, terutamanya dalam subfamili bengkok (Eragrostoideae), ia diubah suai menjadi satu siri rambut yang terletak padat. Dalam kebanyakan spesies genus Echinochloa yang meluas dan dalam genus Amerika Utara Neostapfia, uvula tidak hadir sepenuhnya dan faraj bergabung ke dalam pinggan tanpa sempadan yang jelas di antara mereka. Sebaliknya, Muhlenbergia macroura Mexico mempunyai lidah yang sangat panjang (2-4 cm). Di bahagian atas faraj di sisi: dari uvula, beberapa rumput (terutama buluh) mempunyai 2 berbentuk pisau pembedah, selalunya keluaran berbentuk bulan sabit dipanggil telinga.

Dalam kebanyakan bijirin, bilah daun mempunyai urat selari, bentuk linear atau linear-berbentuk pisau pembedah, dan disambungkan ke sarung dengan tapak yang lebar atau hanya sedikit sempit. Walau bagaimanapun, dalam genus Arthraxon dan dalam beberapa genera lain, terutamanya tropika, mereka adalah berbentuk pisau pembedah, dan dalam dua genera Afrika - Phyllorachis dan Umbertochloa - mereka malah berbentuk anak panah di pangkalnya (Rajah 196, 10). Dalam subfamili buluh, bilah daun biasanya berbentuk pisau pembedah dan menyempit di pangkal menjadi tangkai daun yang lebih kurang berkembang. Dalam buluh herba Brazil Anomochloa, helai daun berbentuk hati dan disambungkan ke sarung dengan tangkai daun sehingga 25 cm panjang (Rajah 197, 7). Daun genus Amerika yang lain, Pharus, juga mempunyai tangkai daun yang sangat panjang, yang mempunyai ciri lain yang bukan ciri bijirin lain - venasi pinnate pada bilah. Dalam kebanyakan buluh, serta dalam beberapa rumput berdaun lebar dari subfamili lain, bilah daun mempunyai anastomosis melintang yang berkembang dengan baik di antara urat utama yang selari. Dimensi keseluruhan bilah daun juga sangat berbeza. Dalam spesies pesisir Amerika Utara Monanthochloe littoralis, plat daun yang tersusun padat jarang melebihi 1 cm panjang, dan di neurolepis elata buluh Amerika Selatan ia mencapai 5 m panjang dan 0.6 m lebar. Sangat sempit, berbulu dilipat sepanjang atau Banyak jenis rumput bulu, fescue, dan lain-lain, biasanya rumput xerofilik mempunyai bilah daun berlipat. Dalam miscanthidium teretifolium Afrika, plat yang sangat sempit diwakili hampir oleh pelepah sahaja.

Struktur anatomi bilah daun sebagai ciri sistematik mempunyai nilai yang lebih besar dalam bijirin daripada struktur anatomi batang, dan biasanya merupakan ciri subfamili dan suku. Pada masa ini, terdapat 6 jenis struktur anatomi utama bilah daun: festucoid, bamboozoid (dari Bambusa - buluh), arundinoid (dari Arundo - arundo), panicoid, aristidoid (dari Aristida - triostida) dan chloridoid atau eragrostoid (dari Chloris - - chloris dan Eragrostis - rumput bengkok). Jenis festucoid (terutamanya puak ekstratropika bijirin) dicirikan oleh susunan klorenkim yang tidak teratur, dalaman (sklerenkim) yang berkembang dengan baik dan lapisan luar (parenkim) yang ditandakan dengan agak lemah bagi berkas vaskular (Rajah 198, 1). Jenis bamboozoid, ciri subfamili buluh, dalam banyak cara serupa dengan jenis festucoid, tetapi berbeza dalam chlorenchyma, terdiri daripada sel lobed pelik yang terletak dalam baris selari dengan epidermis, serta penutup luar berkas vaskular yang lebih berasingan daripada klorenkim (Rajah 198, 2). Dengan jenis arundinoid, ciri subfamili buluh (Arundinoideae), lapisan dalam berkas kurang berkembang, dan yang luar berkembang dengan baik dan terdiri daripada sel besar tanpa kloroplas; sel klorenkim terletak padat dan sebahagian jejari di sekeliling berkas. . Jenis selebihnya (terutamanya subfamili tropika bentgrass dan millet) dicirikan oleh susunan jejari (atau mahkota) klorenkim di sekeliling berkas vaskular, dan dalam jenis kloridoid lapisan dalaman (sclerenchyma) berkas berkembang dengan baik, dan dalam jenis panicoid dan aristidoid ia tidak hadir atau kurang berkembang (Rajah 198, 5).

Ternyata susunan radial (mahkota) klorenkim dan lapisan luar (parenchyma) yang dipisahkan dengan baik pada berkas vaskular dikaitkan dengan banyak ciri fisiologi dan biokimia lain (sindrom kranz yang dipanggil, dari kranz Jerman - karangan bunga), terutamanya kaedah khas fotosintesis -- laluan C4 penetapan karbon dioksida, atau fotosintesis kerjasama, berdasarkan kerjasama sel klorenkim dan sarung parenkim yang melaksanakan fungsi yang berbeza. Berbanding dengan C3 biasa dengan menetapkan karbon dioksida, laluan ini sangat menjimatkan dari segi penggunaan lembapan dan oleh itu bermanfaat apabila hidup dalam keadaan gersang. Kelebihan sindrom kranz boleh dilihat dalam contoh spesies bentgrass (Eragrostis), bristleweed (Setaria) dan penulis lirik (Crypsis) di wilayah selatan USSR: perkembangan maksimum spesies ini berlaku pada masa paling kering. tahun di sini - Julai - Ogos, apabila bijirin majoriti menamatkan musim tumbuh.

Mengikut struktur epidermis daun, terutamanya sel-sel dan rambut bersilikis, jenis struktur anatomi daun di atas juga dibezakan dengan jelas. Stomata bijirin sangat pelik. Mereka adalah paracytic, dengan sel pengawal khas, yang dipanggil jenis graminoid. Di bahagian tengah, sel-sel ini sempit dengan dinding yang sangat tebal, dan di hujungnya, sebaliknya, mereka berkembang dengan dinding nipis. Struktur ini membolehkan anda mengawal lebar fisur stomata dengan mengembangkan atau menyempitkan bahagian berdinding nipis sel pengawal.

Bunga bijirin disesuaikan dengan pendebungaan angin dan mempunyai perianth yang berkurangan, stamen dengan filamen fleksibel yang panjang dan anter tergantung padanya, stigma berbulu panjang dan butiran debunga yang kering sepenuhnya dengan permukaan licin. Mereka dikumpulkan ke dalam perbungaan asas yang sangat bercirikan bijirin - spikelet, yang seterusnya, membentuk perbungaan umum pelbagai jenis - malai, berus, telinga atau kepala. Spikelet berbilang bunga biasa (Rajah 199, 1) terdiri daripada paksi dan dua baris sisik berselang-seli terletak di atasnya. Dua sisik terendah, yang tidak mempunyai bunga di axils mereka, dipanggil spikelets - bawah dan atas (biasanya lebih besar), dan sisik yang terletak lebih tinggi dengan bunga dan axils mereka dipanggil sisik bunga bawah. Kedua-duanya adalah homolog dengan sarung daun, dengan lemma bawah sering mempunyai pelengkap seperti awn yang biasanya dianggap homolog dengan bilah daun. Sesetengah buluh mempunyai lebih daripada dua glume, dan dalam glume daun (Phyllostachys) glume tersebut selalunya mempunyai bilah daun yang kecil (Rajah 200, 7). Sebaliknya, dalam sesetengah bijirin herba satu (dalam sekam - Lolium) atau kedua-duanya (dalam sarung - Coleanthus, Rajah 201, 6) glumes boleh dikurangkan sepenuhnya. Glumes sejati berasal dari daun atas, dan bukan bracts (bractea), seperti glumes bawah. Walau bagaimanapun, dalam banyak kes (terutamanya dalam suku millet) pengurangan bunga di axils lemma paling bawah menjadikan yang kedua sangat mirip dengan glumes tambahan. Spikelet dan sisik bunga bawah buluh yang paling primitif mempunyai, seperti sarung daun, bilangan urat yang besar dan berubah-ubah, yang semasa evolusi keluarga berkurangan kepada 5, 3 atau bahkan 1 urat.

Bilangan bunga dalam spikelet boleh berbeza-beza dari sangat besar dan tidak tentu (contohnya, dalam dua-spikelet - Trachynia - sehingga 30 bunga, Rajah 201, 14, 15) kepada sentiasa satu (dalam rumput buluh atau foxtail) atau dua ( dalam calamus - Aira ). Buluh Cina (Pleioblastus dolichanthus) mempunyai spikelet berbilang bunga yang sangat primitif dengan paksi yang sangat memanjang dan sering bercabang. Spikelet sedemikian lebih serupa bukan kepada spikelet, tetapi kepada cawangan perbungaan umum panik (Rajah 200, 1). Lebih kurang dibezakan ialah spikelet dalam perbungaan umum Melocanna buluh tropika. Dalam axils sisik bunga yang lebih rendah yang disusun, bukan 1, tetapi 2 atau 3 bunga diletakkan pada paksi sisi yang dilengkapi dengan bracts. Berkemungkinan evolusi perbungaan biasa dalam bijirin berubah daripada perbungaan biasa, yang belum dibezakan menjadi spikelet, kepada perbungaan dengan spikelet berbilang bunga yang terpisah dengan baik, pertama berbilang bunga, dan kemudian berbunga tunggal.

Paksi spikelet berbilang bunga biasanya mempunyai artikulasi di bawah setiap skala bunga yang lebih rendah dan, apabila berbuah, berpecah kepada segmen. Pangkal skala bunga yang lebih rendah, bersatu dengan segmen sedemikian, membentuk kalus yang menebal, yang boleh panjang dan tajam, seperti rumput bulu. Bahagian spikelet yang merangkumi satu bunga, lemma dan segmen bersebelahan paksi spikelet sering dipanggil anthecia. Dalam spikelet berbunga tunggal, mungkin tiada artikulasi di bawah skala bunga bawah, dan kemudian spikelet jatuh sepenuhnya apabila berbuah.

Perbungaan biasa bijirin biasanya mempunyai bentuk malai, selalunya sangat padat dan berbentuk spike, berus atau spike. Hanya spesimen kecil dua-spikelet (Rajah 201, 14), spesies brom (Bromus) dan beberapa bijirin lain hanya mempunyai satu spikelet besar di bahagian atas batang. Terdapat juga perbungaan biasa berbentuk kepala yang sangat padat, sebagai contoh, dalam buluh Afrika oxytenanthera abyssinica (Oxytenanthera abyssinica, Rajah 193, 1) atau di Mediterranean ephemerals landak (Echinaria, Rajah 201, 11), dan kotak pasir (Ammochloa, Rajah 201, 7). Dalam bulu berduri (Cenchrus), perbungaan biasa terdiri daripada beberapa kepala berduri (Rajah 202, 8, 9). Hasil daripada pengkhususan yang lebih tinggi bagi perbungaan biasa adalah susunan tertib spikelet satu demi satu atau dalam kumpulan 2-3 pada satu sisi paksi pipih cawangan berbentuk spike, yang, seterusnya, boleh disusun berselang-seli atau palmately. (seperti dalam pigweed - Cynodon, Rajah 194, 4). Dengan susunan spikelet ini, terutamanya ciri puak millet, sorghum dan pigwort, sesetengah spikelet pada dahan berbentuk spike (biasanya terletak pada tangkai bersebelahan spikelet biseksual sessile) mungkin jantan atau hanya mempunyai asas bunga. Dalam Artraxon dari suku sorghum, hanya tangkai dengan asas spikelet yang hampir tidak ketara kekal dari spikelet pada tangkai. Spikelet uniseksual biasanya tidak begitu jarang dalam bijirin. Dalam kes ini, spikelet dengan jantan dan spikelet dengan bunga betina boleh terletak di dalam perbungaan yang sama (dalam Zizania, Rajah 196, 7, 9), pada perbungaan berlainan tumbuhan yang sama (dalam jagung) atau pada tumbuhan yang berbeza (dalam Pampas. rumput, atau Cortaderia Sello - Cortaderia selloana, jadual 45, 3, 4).

Dalam ketiak sisik bunga yang lebih rendah pada sisi paksi spikelet terdapat skala lain, biasanya mempunyai 2 lunas dan takuk yang lebih kurang ketara di puncak. Oleh kerana ia bukan kepunyaan paksi spikelet, tetapi kepada paksi bunga dan, oleh itu, terletak di atas pangkal lemma bawah, ia dipanggil lemma atas. Sebelum ini, L. Chelakovsky (1889, 1894) dan pengarang lain mengambilnya untuk 2 segmen bersatu bulatan luar perianth, tetapi kini kebanyakan pengarang menganggapnya sebagai preleaf dari pucuk yang dipendekkan dengan kuat yang terletak di axil skala bunga yang lebih rendah, membawa bunga. Dalam beberapa genera rumput (contohnya, dalam foxtail), skala bunga atas boleh dikurangkan sepenuhnya, dan dalam streptochaeta buluh herba Amerika yang sangat asli (Streptochaeta), ia terbelah hampir ke pangkal.

Di atas skala bunga atas, pada paksi bunga sebahagian besar bijirin, terdapat 2 skala kecil tidak berwarna, dipanggil membran bunga atau lodikel. Masih tiada kata sepakat mengenai sifat mereka. Sesetengah pengarang menganggapnya sebagai asas salah satu daripada dua bulatan perianth tiga anggota, yang lain untuk asas bracts. Kehadiran lodikula dorsal ketiga dalam banyak buluh, serta dalam genera suku rumput bulu, nampaknya mengesahkan sudut pandangan pertama ini, walaupun lodikula dorsal biasanya berbeza dalam struktur daripada dua ventral, biasanya dihampiri rapat dan sering bersambung antara satu sama lain di pangkalan.

Struktur lodikula dianggap sebagai ciri ciri sistematik yang penting bagi keseluruhan puak bijirin (Rajah 203). Banyak tumbuhan buluh mempunyai lodikula seperti skala besar dengan berkas vaskular, di mana ia mempunyai fungsi perlindungan yang besar. Dalam kebanyakan bijirin lain, lodikel mempunyai rupa sisik pepejal atau bilobed kecil, tanpa atau hampir tiada berkas vaskular dan menebal kuat di bahagian bawahnya. Diandaikan bahawa lodikula tersebut mengumpul nutrien untuk perkembangan ovari, mengawal rejim air bunga dan menyumbang kepada penyebaran sisik bunga semasa berbunga. Biasanya, terdapat 4 jenis utama struktur lodikul: bambusoid, festucoid, panicoid dan chloridoid, sepadan dengan jenis utama anatomi daun. Selalunya terdapat juga jenis melicoid (dari Melica - barli mutiara), ciri-ciri suku barli mutiara (Meliceae): sangat pendek (seolah-olah dicincang di bahagian atas) lodikel melekat bersama-sama dengan tepi anterior mereka. Streptochaete yang disebutkan di atas mempunyai 3 lodikel besar yang tersusun berpilin, tetapi tidak semua pengarang mengelirukannya sebagai lodikula. Akhirnya, dalam banyak genera (termasuk foxtail dan sheathweed) lodikel berkurangan sepenuhnya.

Bilangan stamen yang paling primitif - 6 - terdapat di kalangan bijirin hanya dalam kebanyakan pokok buluh dan padi (Oryzoideae). Sebilangan besar bijirin mempunyai 3 stamen, dan dalam beberapa genera bilangannya berkurangan kepada 2 (dalam spikelet wangi - Anthoxanthum) atau kepada 1 (dalam kayu manis - Cinna). Bilangan dan struktur stamen sangat berbeza dalam subfamili buluh. Oleh itu, dalam genus Asia Selatan Ochlandra, filamen stamen bercabang beberapa kali, akibatnya satu bunga boleh mempunyai sehingga 50-120 stamen. Dalam genera Gigantochloa dan Oxytenanthera, filamen 6 stamen tumbuh bersama menjadi tiub yang agak panjang mengelilingi ovari (Rajah 193, 3). Anomochloa Brazil mempunyai 4 stamen. Filamen stamen bijirin boleh memanjang dengan cepat semasa berbunga. Jadi, dalam beras mereka memanjangkan sebanyak 2.5 mm seminit. Bijirin debunga bijirin sentiasa berpori tunggal dengan cangkang licin dan kering, yang merupakan penyesuaian kepada pendebungaan angin.

Masih tiada konsensus mengenai struktur gynoecium dalam bunga bijirin. Mengikut sudut pandangan yang diterima secara meluas, gynoecium bijirin dibentuk oleh 3 karpel yang bercantum di tepinya, dan buah bijirin - karyopsis - adalah sejenis buah paracarpous. Menurut sudut pandangan lain, gynoecium bijirin dibentuk oleh satu karpel, yang merupakan akibat daripada pengurangan dua karpel lain daripada apocarpous gynoecium terutamanya 3-anggota. Ovari sentiasa unilokular dengan ovul tunggal, yang boleh menjadi ortotropik kepada hemitropik (jarang campylotropic) dengan mikropil terarah ke bawah. Integumen biasanya dua kali ganda, tetapi dalam genus Melocanna yang tidak normal ia adalah mudah. Biasanya ovari berubah di puncak menjadi 2 cabang stigmatik berbulu menyirip, tetapi banyak buluh boleh mempunyai 3 daripadanya. Pangkal kosong dahan stigmatik berbeza dengan panjang dalam suku yang berbeza. Mereka sangat panjang dalam suku millet yang kebanyakannya tropika, yang nampaknya disebabkan oleh sisik bunga yang tertutup rapat. Dalam sesetengah bijirin, dahan stigma mungkin bercantum antara satu sama lain sepanjang keseluruhan atau hampir keseluruhan panjangnya. Oleh itu, dalam jagung, hanya bahagian atas cawangan stigma yang sangat panjang yang bebas, dan dalam kumbang putih (Nardus), ovari melepasi puncak ke dalam stigma seperti benang yang benar-benar pepejal, tidak ditutup dengan rambut, seperti dalam bijirin lain, tetapi dengan papila pendek. Dalam buluh - streptogyna (Streptogyna), cawangan stigma yang ditutup dengan duri selepas berbunga menjadi sangat tegar dan berfungsi untuk penyebaran bijirin (Rajah 204, 4).

Buah bijirin biji tunggal kering yang tidak boleh dipisahkan, dipanggil caryopsis, mempunyai pericarp nipis, biasanya sangat rapat bersebelahan dengan kulit biji sehingga kelihatan bersatu dengannya. Selalunya, apabila karyopsis masak, pericarpnya melekat bersama dengan sisik bunga yang berdekatan dengannya. Dalam sporobolus (Sporobolos), pericarp kekal dipisahkan daripada benih dan karyopsis dalam kes ini dipanggil berbentuk kantung. Bentuk butiran berbeza dari hampir sfera (dalam bijirin) kepada silinder sempit (dalam banyak rumput bulu). Pada cembung, rata atau cekung dalam bentuk alur membujur, bahagian ventral (ventral) caryopsis mempunyai parut, atau hylum, biasanya dicat dalam warna yang lebih gelap berbanding dengan seluruh caryopsis dan mempunyai bentuk dari hampir bulat (dalam bluegrass) hingga linear dan hampir sama saiznya.panjang keseluruhan bijirin (dalam gandum). Hilum adalah tapak perlekatan ovul pada peduncle (funiculus), dan bentuknya ditentukan oleh orientasi ovule.

Yang paling asli dalam strukturnya ialah karyopsis beberapa buluh, yang boleh berbentuk beri dengan perikarpa berisi tebal atau berbentuk kacang dengan perikarpa konsistensi yang agak tebal dan sangat keras, dipisahkan dari kulit benih. Di Melocanna, yang tersebar luas di Asia Tenggara, karyops berbentuk beri adalah berbentuk pir obverse dan mencapai diameter 3-6 cm (Rajah 193, 9, 10). Mereka mempunyai satu lagi ciri yang tidak terdapat dalam semua bijirin lain: semasa perkembangan embrio, endosperma benih diserap sepenuhnya oleh embrio dan dalam bijirin matang hanya tinggal lapisan kering di antara pericarp dan scutellum yang sangat berkembang.

Dalam semua bijirin lain, majoriti bijirin matang adalah endosperma, dan nisbah dalam saiz endosperm dan embrio adalah penting secara sistematik. Oleh itu, bijirin festucoid dicirikan oleh saiz embrio yang agak kecil, manakala bijirin panikoid dicirikan oleh embrio yang lebih besar berbanding dengan endosperma. Biasanya, endosperm bijirin matang adalah keras dalam konsistensi, tetapi ia boleh menjadi lebih longgar - bertepung, apabila terdapat sedikit protein di dalamnya, atau lebih padat - berkaca apabila terdapat kandungan protein yang agak tinggi. Ia boleh diperhatikan bahawa endosperm bijirin bijirin mengandungi protein prolamin, yang sangat ciri-ciri mereka dan tidak terdapat dalam tumbuhan lain. Dalam bijirin sesetengah bijirin (terutamanya dari suku oat), endosperma sangat kaya dengan minyak dan mengekalkan konsistensi separa cecair (seperti jeli) semasa matang sepenuhnya. Endosperma ini dicirikan oleh ketahanan yang luar biasa terhadap pengeringan, mengekalkan konsistensi separa cecair walaupun dalam bijirin yang disimpan dalam herbarium selama lebih 50 tahun.

Bijirin kanji endosperm mempunyai struktur yang berbeza dalam kumpulan bijirin yang berbeza. Oleh itu, dalam gandum dan wakil-wakil puak gandum yang lain, mereka mudah, sangat berubah-ubah dalam saiz dan tanpa tepi yang ketara pada permukaannya (jenis triticoid, dari Latin Triticum - gandum); dalam millet dan bijirin festucoid lain mereka juga mudah, tetapi saiznya kurang berubah-ubah dan mempunyai permukaan berbutir, manakala dalam fescue dan banyak bijirin festucoid lain bijirin kanji adalah kompleks, terdiri daripada butiran yang lebih kecil (Rajah 205).

,

Embrio bijirin (Rajah 206) agak berbeza dari segi struktur daripada embrio monokot lain. Di sebelah yang bersebelahan dengan endosperma, ia mempunyai badan tiroid - scutellum. Di luarnya dan lebih dekat ke bahagian atasnya terdapat tunas embrio, ditutup dengan daun seperti sarung dua keeled - koleoptil. Dalam banyak bijirin, terhadap scutellum di bahagian luar tunas terdapat pertumbuhan terlipat kecil - epiblast. Di bahagian bawah embrio terdapat akar embrio, ditutup dengan sarung akar, atau coleorhiza. Sifat semua bahagian embrio ini menjadi perdebatan. Scutellum biasanya diambil sebagai kotiledon tunggal yang diubah suai, dan koleoptil dianggap sebagai hasil atau daun pertama tunas. Epiblast, apabila ada, diambil sama ada sebagai hasil lipatan koleorhiza, atau sebagai asas kotiledon kedua. Coleorhiza, menurut beberapa pengarang, adalah bahagian bawah subkotil - hipokotil, di mana akar embrio terbentuk; menurut yang lain, ia adalah akar utama embrio yang diubah suai.

Ciri-ciri struktur embrio bijirin adalah sangat penting secara sistematik. Berdasarkan kehadiran atau ketiadaan epiblast atau jurang antara bahagian bawah scutellum dan coleorhiza, serta perbezaan dalam perjalanan berkas vaskular embrio dan dalam bentuk daun pertama embrio pada keratan rentas, 3 jenis utama struktur embrio telah ditubuhkan: festucoid, panicoid dan perantaraan di antara mereka, eragrostoid (Rajah 206, 3). Oleh itu, di sini juga, perbezaan anatomi dan morfologi yang ketara telah didedahkan antara bijirin yang kebanyakannya ekstratropik, festucoid dan kebanyakannya bijirin tropika, panicoid dan kloridoid.

Ciri-ciri anatomi dan morfologi bijirin menentukan keplastikan yang sangat tinggi dan kebolehsuaian wakil keluarga ini kepada pelbagai jenis keadaan persekitaran, yang membolehkan mereka merebak ke seluruh kawasan daratan dunia, sehingga ke had kewujudan yang paling melampau. tumbuhan berbunga. Rumput ditemui di hampir semua kumpulan tumbuhan, walaupun ia paling tipikal untuk padang rumput, padang rumput dan sabana pelbagai jenis. Terdapat spesies yang hidup di atas pasir yang beralih (selina - Stipagrostis, pasir penyayang pasir - Ammophila, dll) dan paya garam (terutamanya pasir pantai - Aeluropus dan rumput pasir - Puccinellia), kedua-dua pantai dan pedalaman. Sesetengah spesies antraks tumbuh di jalur yang dibanjiri oleh pasang surut, dan satu spesies Artik terhad kepada habitat sedemikian, anorak yang menjalar (P. phryganodes), selalunya tidak mekar, membiak dengan bantuan pucuk vegetatif yang menjalar dan berakar di nod. . Padang rumput dataran rendah dan gunung Eurasia dicirikan terutamanya oleh pelbagai spesies genus bluegrass, fescue, bentgrass (Agrostis), rumput buluh (Calamagrostis), foxtail, brome (Bromopsis), rumput timothy (Phleum), shaker (Briza), dll. Di zon padang rumput dan di pergunungan Di padang rumput Eurasia, rumput bulu, fescue, rumput berkaki nipis (Koeleria), rumput gandum (Agropyron), rumput biri-biri (Helictotrichon), dan di kawasan yang lebih selatan - burung hering berjanggut (Bothriochloa). menjadi kepentingan utama. Di padang rumput Amerika Utara, rumput kloridoid mengambil tempat pertama: Bouteloua, Chloris, rumput kerbau (Buchloe dactyloides), dll. Di kawasan gersang di Asia, kumpulan tumbuhan unik - commonweed - membentuk rumput turf besar (Achnatherum splendens) ). Di pampas di Amerika Selatan, spesies rumput pampas memainkan peranan penting. -- Cortaderia, membentuk jumbai gergasi (Jadual 45, 3, 4).

Di hutan, peranan rumput dalam penutup tumbuh-tumbuhan secara semula jadi kurang penting, namun, di sini, beberapa spesies keluarga ini boleh menguasai lapisan herba. Oleh itu, di hutan cemara Eurasia, rumput buluh (Calamagrostis arundinacea) sering tumbuh dengan banyaknya, dan di hutan oak - bluegrass (Poa nemoralis), Elymus caninus, fescue gergasi (Festuca gigantea) dan spesies lain. Tidak seperti rumput padang rumput, yang biasanya berumput padat dan mempunyai bilah daun yang sangat sempit, berlipat memanjang, rumput hutan mempunyai jumbai yang kurang padat dan bilah daun yang lebih lebar dan kurang tegar. Daripada dua spesies barli mutiara yang biasa di hutan luruh dan bercampur di Eurasia, yang lebih utara, barli mutiara yang terkulai (Melica nutans), tergolong dalam rumput berumput longgar, dan barli mutiara berwarna lebih selatan dan lebih xerofilik. (M. picta) tergolong dalam rumput berumput lebat. Di antara rumput hutan tropika dan subtropika, kebanyakannya mempunyai pucuk berdaun yang berbaring atau memanjat dan bilah daun yang sangat lebar, berbentuk pisau pembedah atau berbentuk pisau pembedah, menyerupai rupa spesies Tradescantia yang tersebar luas dalam budaya rumah hijau dan dalaman. Bentuk kehidupan sedemikian ditemui, sebagai contoh, dalam wakil genus Oplismenus, salah satu spesiesnya, O. undulatifolius, ditemui di hutan lembap di Mediterranean, serta di dataran rendah Colchis (Rajah 202, 1) . dan satu lagi, O. compositus, sangat biasa di hutan Asia Selatan.

Bagi rumput subfamili buluh, peranannya dalam tumbuh-tumbuhan di kawasan tropika dan subtropika lembap adalah agak besar. Buluh seperti pokok biasanya membentuk belukar besar di sepanjang tebing takungan, di sepanjang aliran air yang turun dari gunung, di tepi dan pembukaan hutan tropika. Banyak buluh herba tumbuh di bawah kanopi hutan hujan tropika dan bertolak ansur dengan teduhan yang besar. Pucuk buluh seperti pokok di atas tanah sering dianggap homolog dengan rizom bijirin lain. Mereka dicirikan oleh pertumbuhan yang sangat pesat dan sepanjang keseluruhannya mereka mempunyai daun seperti sisik - katafil, ciri rizom bijirin lain. Semua buluh seperti pokok adalah tumbuhan malar hijau, walaupun daunnya secara beransur-ansur gugur akibat pembentukan tisu pemisah sama ada di pangkal tangkai daun, atau di pangkal sarung, yang dalam kes ini jatuh bersama-sama dengan bilah. .

Di antara buluh dengan lebih kurang batang berlign, dua bentuk hidupan utama dibezakan, terhad kepada keadaan iklim yang berbeza (Rajah 207). Kebanyakan buluh tropika, yang perkembangannya dalam keadaan semula jadi dikawal oleh tahap kelembapan (biasanya bermulanya musim hujan), mempunyai batang yang agak rapat, membentuk sejenis semak yang longgar. Buluh sedemikian mempunyai apa yang dipanggil pachymorphic (dari bahasa Yunani "pachys" - tebal) rizom: pendek dan tebal, simpodial, dengan internodes asimetri yang dipenuhi teras, lebarnya lebih besar daripada panjangnya. Satu lagi kumpulan buluh adalah biasa di kawasan yang mempunyai musim sejuk yang agak sejuk atau sejuk, di mana permulaan pertumbuhan aktif pucuknya dikawal oleh keadaan suhu. Genera kepunyaannya mempunyai leptomorphic (dari bahasa Yunani "leptos" - nipis) rizom: panjang dan nipis, monopodial, dengan internodes berongga, yang panjangnya lebih besar daripada lebarnya. Buluh sedemikian biasanya mempunyai dimensi keseluruhan yang agak kecil, walaupun beberapa jenis buluh boleh mencapai ketinggian sehingga 10 dan bahkan 15 m. Satu-satunya genus buluh yang tumbuh liar di USSR, Sasa, juga mempunyai rizom leptomorfik, membentuk belukar yang sangat padat dan tidak dapat ditembusi. di lereng gunung di selatan Sakhalin dan Kepulauan Kuril.

Buluh herba, seperti rumput subfamili lain, mekar setiap tahun, tetapi buluh dengan batang berkayu, sebagai peraturan, mekar sekali setiap 30-120 tahun dan selepas itu mereka biasanya mati, menjadi monokarpik wajib atau fakultatif. Pada tahun 1969, pembungaan besar-besaran dan serentak tumbuhan buluh (Phyllostachys bambusoides), yang ditanam secara meluas di sana untuk tujuan teknikal, diperhatikan di hampir seluruh Jepun. Ini adalah bencana sebenar bagi mereka yang menanamnya, kerana sebahagian besar ladang mati selepas berbunga. Hampir semua psyllium Jepun berasal dari klon yang sama, dibawa ke Jepun dari China, dan oleh itu tidak menghairankan bahawa ia mekar di mana-mana pada masa yang sama.

Di antara rumput herba saka, terutamanya yang tropika, terdapat bentuk raksasa, tidak lebih rendah daripada buluh yang banyak. Ini adalah, sebagai contoh, buluh biasa (Phragmites australis) dan arundo buluh (Arundo donax), yang mempunyai batang berbilang nodal tetapi tidak bercabang sehingga 3, kadangkala sehingga 5 m tinggi dan panjang, rizom bercabang tinggi (Rajah 208, 3).

Buluh adalah antara tumbuhan yang menyukai kelembapan yang membentuk belukar besar dan hampir tulen di sepanjang tebing takungan, dan selalunya di dalam air. Buluh biasa hampir kosmopolitan dan tersebar luas di semua benua, baik di kawasan tropika dan di negara sederhana panas. Spesies ini mempunyai julat ekologi yang agak luas. Ia juga boleh tumbuh di paya pelbagai jenis, di hutan paya, di lereng gunung dengan aliran masuk air bawah tanah dan di paya garam, membentuk dalam keadaan kewujudan yang melampau bentuk unik dengan pucuk menjalar di sepanjang tanah dan hanya vegetatif. Walau bagaimanapun, walaupun dalam klon buluh berbunga yang biasa dibangunkan, karyops tidak selalu terbentuk dan dalam kuantiti yang kecil, yang nampaknya disebabkan oleh keajaiban spesies ini. Satu lagi rumput gergasi, sehingga 3 m tinggi, adalah rumput pampas, atau cortaderia, salah satu spesies yang diperkenalkan ke negara-negara Mediterranean, membentuk rumput yang sangat padat dengan pucuk intravaginal (Jadual 45, 3, 4). Bilah daunnya yang sempit dan sangat tegar mempunyai duri besar di sepanjang tepi dan pelepah, mengingatkan dalam hal ini daun tumbuhan akuatik Stratiotes.

Pembentukan rumput padat sangat bermanfaat dalam iklim gersang, kerana dalam hal ini pangkal tumbuhan dilindungi dengan baik dari lapisan atas tanah yang terlalu panas. Itulah sebabnya di antara rumput padang rumput dan padang pasir terdapat begitu banyak rumput turf yang padat (contohnya, rumput cemerlang, banyak jenis rumput bulu, dll.). Sebaliknya, banyak rumput padang rumput tergolong dalam kumpulan rhizoma panjang, terutamanya yang hidup di tanah yang gembur, sedikit turf, contohnya, rumput gandum yang menjalar dan brome tanpa awn (Bromopsis inermis), sering tumbuh dengan banyak di padang rumput di dataran banjir sungai, sebagai serta beberapa spesies pantai, seperti buluh, membentuk belukar tebal, contohnya, spesies manna (Glyceria), rumput buluh (Scolochloa), zizania berdaun lebar (Zizania latifolia), dan lain-lain. Antara spesies puak padi hidrofilik umumnya (Oryzeae) terdapat juga tumbuhan akuatik yang benar. Contohnya, hygroryza aristata Asia Selatan dengan daun pendek dan lebar dikumpulkan dalam roset terapung di permukaan air berkat sarung yang sangat bengkak.

Sekumpulan besar dan sangat menarik bentuk hidupan dalam banyak aspek dibentuk oleh rumput tahunan, yang boleh sama ada musim bunga, apabila percambahan benih bermula pada musim bunga, atau musim sejuk, apabila benih mula bercambah pada musim luruh dan tumbuhan muda mengatasi musim sejuk, meneruskan perkembangannya. pada musim bunga. Tumbuhan roti yang ditanam secara meluas seperti gandum bukan sahaja mempunyai banyak jenis musim bunga dan musim sejuk, tetapi juga jenis "dua tangan", yang boleh menjadi musim bunga atau musim sejuk bergantung pada masa menyemai. Bijirin tahunan boleh dibahagikan kepada 2 kumpulan juga mengikut asalnya. Salah satu kumpulan ini terdiri daripada ephemeral musim bunga. Dengan cepat melengkapkan kitaran hidup mereka semasa musim bunga dan awal musim panas, mereka memainkan peranan yang sangat penting dalam komposisi tumbuh-tumbuhan fana di kawasan gersang dan subarid di Eurasia, Afrika dan Amerika Utara. Adalah sangat penting bahawa makanan berharga dan tanaman makanan seperti gandum, rai, oat dan barli berasal dari zaman Mediterranean purba.

Satu lagi kumpulan besar rumput tahunan tergolong dalam puak yang kebanyakannya tropika iaitu millet, sorghum, pigweed, triocytaceae, dsb., walaupun sesetengah spesies kumpulan ini (contohnya, spesies rumput bulu, bentgrass, crabgrass - Digitaria dan rumput teritip) menembusi jauh. melangkaui kawasan tropika. Semua bijirin ini agak menyukai haba dan lambat berkembang. Mereka biasanya mekar pada separuh kedua musim panas - awal musim luruh, disesuaikan dengan baik untuk menahan musim kemarau. Di kalangan tahunan lewat terdapat juga banyak spesies yang bernilai ekonomi (sorgum, millet, chumiza, dll.), tetapi terdapat juga banyak rumpai ladang dan ladang yang berbahaya dari pelbagai tanaman.

Antara bijirin tahunan, spesies yang sangat asli dalam penampilan diketahui. Oleh itu, dalam spikelet berganda (Trachynia distachya) perbungaan umum hanya terdiri daripada 1-2 spikelet berbilang bunga besar (Rajah 201, 14); dalam rumput barnyard capitate (Echinaria capitata), spikelet dikumpulkan menjadi kepala apikal hampir sfera, berduri pada buah (Rajah 201, 11); di rizom timur (Rhizocephalus orientalis) dan sandpiper Palestin (Ammochloa palaestina), spikelet yang dikumpulkan dalam kepala tebal terletak di tengah-tengah roset daun (Rajah 201, 1-7). Dalam spesies yang terakhir, yang dikenali di USSR hanya dari pasir Semenanjung Absheron, selalunya hampir keseluruhan tumbuhan ditutup dengan pasir, dari mana hanya bahagian atas daun roset yang kelihatan. Sangat menarik dari sudut pandangan biologi ialah clamweed kecil ephemeral lewat (Coleanthus subtilis), yang hidup di cetek pantai sungai-sungai yang lebih kurang besar. Ia berkembang sangat cepat selepas muncul dari cetek, mencapai pembangunan penuh pada bulan September - awal Oktober. Ini adalah tumbuhan kecil, 3-5 cm tinggi, dengan pucuk berbaring atau menaik dan spikelet berbunga tunggal yang sangat kecil tanpa glume, dikumpulkan dalam tandan berbentuk payung (Rajah 201, 5). Pada tahun-tahun apabila kawasan cetek terus dibanjiri air, spesies ini tidak berkembang sama sekali dan mungkin hilang selama bertahun-tahun. Ia meluas di negara-negara ekstratropika di hemisfera utara, tetapi secara sporadis. Jadi, di USSR ia hanya ditemui di sepanjang bahagian atas Volkhov, bahagian tengah Ob dan Amur.

Pengkhususan tinggi bunga bijirin untuk pendebungaan oleh angin telah dinyatakan di atas. Walau bagaimanapun, pemindahan debunga bijirin secara tidak sengaja oleh serangga, walaupun dalam bijirin luar tropika, tidak boleh dianggap dikecualikan sepenuhnya. Baru-baru ini, didapati bahawa buluh herba dari genera Olyra dan Pariana, tumbuh di bawah kanopi pokok di hutan hujan tropika, di mana pergerakan udara sangat kecil, biasanya didebungakan oleh serangga, terutamanya lalat dan kumbang, walaupun peralihan sekunder sedemikian. kepada entomophily belum lagi dikaitkan dengan sebarang penyesuaian khas.

Sebilangan besar rumput saka adalah pendebungaan silang, dan pendebungaan sendiri biasanya dihalang oleh pensterilan diri yang lengkap atau separa. Walau bagaimanapun, di kalangan tahunan terdapat banyak spesies pendebungaan sendiri secara fakultatif. Ini adalah, sebagai contoh, semua jenis gandum dan aegilop (Aegilops), serta kebanyakan jenis brome (Bromus). Sesetengah bijirin, sebagai tambahan kepada spikelet biasa dengan bunga chasmogamous, juga mengembangkan spikelet dengan bunga cleistogamous, didebungakan dengan glumes tertutup. Pembentukan spikelet ini menjamin kemungkinan pembiakan benih di bawah keadaan cuaca yang tidak menguntungkan atau apabila tumbuhan digigit secara berlebihan oleh herbivor. Oleh itu, dalam rumput pantai yang meluas Leersia oryzoides dan sporobolus cryptandrus Amerika Utara, pada tahun-tahun yang tidak menguntungkan hanya spikelet dengan bunga cleistogamous terbentuk dan malai tidak menonjol dari sarung daun atas yang berkembang. Dalam malai banyak rumput bulu flora USSR pada tahun-tahun kering hanya bunga cleistogamous yang terbentuk, dan dalam cuaca yang lebih sejuk dan lebih lembap semua atau hampir semua bunga malai mekar secara terbuka. Banyak rumput Artik juga berbunga terutamanya cleistogamously dalam keadaan cuaca sejuk terutamanya.

Dalam semua spesies genus Eurasia Cleistogenes dan beberapa wakil genera lain, spikelet cleistogamous sentiasa terbentuk pada cawangan sisi pendek yang tersembunyi di dalam sarung daun batang atas dan tengah (Rajah 194, 2). Axle sembilan utara Asia Tengah (Enneapogon borealis) membentuk spikelet tunggal dengan bunga cleistogamous di dalam pucuk berbentuk buah pinggang khas yang terletak di dasar rumput. Terima kasih kepada ciri ini, spesies ini dapat membiak walaupun dalam keadaan ragut padang rumput yang intensif, apabila setiap tahun semua rumput digigit hampir ke tanah oleh lembu. Pada masa yang sama, lembu ragut memecahkan rumput dengan kaki mereka dan membawa pergi kumbang rumput sembilan kapak bersama ketulan tanah yang melekat pada mereka. Pengkhususan yang lebih tinggi dalam hal ini diperhatikan dalam amphicarpum Amerika Utara. Spikelet tunggal dengan bunga cleistogamous terbentuk pada hujung pucuk bawah tanah yang menjalar di bawah permukaan tanah (Rajah 202, 3).

Bunga uniseksual sering ditemui dalam bijirin, tetapi terutamanya dalam spesies tropika. Bunga-bunga ini boleh terletak dalam spikelet yang sama bersama-sama dengan bunga biseksual, sebagai contoh, dalam bison (Hierochloe) 3 bunga spikelet, yang atas adalah biseksual, dan 2 yang lebih rendah adalah jantan, tetapi lebih kerap ia terletak di tempat yang berbeza. spikelet. Spikelet uniseksual sedemikian boleh, pada gilirannya, terletak dalam perbungaan yang sama atau dalam perbungaan yang berbeza. Seperti yang dinyatakan di atas, bagi banyak genera suku sorgum, susunan spikelet pada cawangan berbentuk spike dari perbungaan umum dalam kumpulan 2 adalah sangat ciri: satu sessile dengan bunga biseksual, satu lagi pada tangkai - dengan jantan. bunga. Biseksual, tetapi dengan spikelet uniseksual, perbungaan tumbuhan buluh herba Amerika Selatan Piresia terletak pada pucuk seperti rizom yang menjalar, ditutup dengan daun seperti sisik, dan selalunya tersembunyi di bawah sampah daun yang gugur. Malangnya, kaedah pendebungaan bunga dalam spesies genus ini masih tidak diketahui. Di bahagian atas perbungaan berbentuk malai zizania terdapat spikelet yang lebih besar dengan bunga betina, di bahagian bawah terdapat yang lebih kecil dengan bunga jantan. Dalam genus Tripsacum, berkaitan dengan jagung, spikelet dengan bunga betina terletak di bahagian bawah cawangan berbentuk spike malai, dan dengan lelaki - di bahagian atasnya (Rajah 209, 6). Dalam jagung, spikelet dengan bunga jantan membentuk perbungaan berbentuk malai apikal, dan spikelet dengan bunga betina dikumpulkan dalam barisan membujur pada paksi tongkol yang sangat tebal, terletak di axils daun batang tengah dan dibalut dengan daun berbentuk sarung. (Gamb. 209, 1-3). Susunan spikelet uniseksual lebih asli dalam kerabat jagung Asia Selatan - beadweed (Coix). Bahagian bawah, betina dari dahan berbentuk spike, terletak di ketiak daun batang atas, terdiri di sini dari satu spikelet dengan bunga betina dan rudimen dua spikelet lain, tertutup bersama dalam sejenis buah palsu dengan sangat tempurung padat, seperti tanduk atau berbatu. Mengikut asal usul, buah ini adalah sarung daun apikal yang diubah suai. Dari bahagian atasnya muncul dahan stigmatik panjang bunga betina dan batang bahagian jantan dahan, yang merupakan pancang palsu yang agak tebal (Rajah 210, 7).

,

Contoh rumput dioecious termasuk rumput pampas (Cortaderia selloana, jadual 45, 3, 4) yang ditanam di taman dan taman di selatan USSR dan rumput bison (Buchloe dactyloides) dari padang rumput Amerika, spesimen lelaki dan perempuan yang pertama kali diterangkan. sebagai spesies genera yang berbeza (Rajah 194, 6-9). Pelbagai kaedah pembiakan aseksual diwakili secara meluas di kalangan bijirin. Khususnya, pembiakan vegetatif dengan bantuan rizom yang menjalar, serta pucuk yang menjalar dan di atas tanah yang berakar pada nod, terdapat dalam banyak rumput saka. Sebagai contoh, buluh biasa membiak terutamanya dengan rizom; di negara luar tropika ia hanya jarang membentuk butir jarak biasa. Beberapa rumput fana di kawasan gersang di Eurasia, termasuk rumput biru bulbous (Poa bulbosa) dan catabrosella rendah (Calabrosella humilis), mempunyai pangkal pucuk rumput yang tebal. Kemudian, semasa musim kemarau, jumbai mereka dipecahkan oleh herbivor, dan mentol dibawa oleh angin atau di kaki haiwan melintasi padang rumput.

,

Pembiakan aseksual tidak kurang biasa dalam bijirin dengan bantuan bahagian atau organ tumbuhan yang berkaitan dengan pembiakan seksual. Ini termasuk vivipary, apabila tumbuhan muda berkembang bukan dari biji, tetapi dari spikelet yang diubah suai menjadi tunas berbentuk mentol. Transformasi lengkap atau hampir lengkap semua spikelet malai menjadi tunas sedemikian terdapat dalam beberapa rumput Artik dari genera Poa, fescue, pike, serta dalam bluegrass bulbous, tersebar luas di kawasan gersang Eurasia. Dalam semua kes, vivipary boleh dianggap sebagai penyesuaian kepada keadaan hidup yang lebih teruk, walaupun spesies dan varieti vivipary juga boleh timbul akibat hibridisasi antara spesies.

Kes apomixis dalam erti kata sempit istilah ini atau agamospermia, apabila tumbuhan muda berkembang daripada biji, tetapi tanpa gabungan gamet sebelum pembentukannya, adalah lebih kerap, terutamanya dalam kebanyakannya tropika millet dan sorghum puak. Daripada rumput ekstratropik, terdapat banyak spesies apomiktik dan semi-apomiktik dalam genus Poa dan rumput Reed.

Untuk bijirin, tumbuhan anemofil yang sangat khusus, irama harian berbunga dan pendebungaan adalah amat penting. Masa yang tepat untuk berbunga semua individu spesies tertentu pada mana-mana masa yang terhad dalam hari sangat meningkatkan peluang pendebungaan silang dan merupakan penyesuaian penting kepada anemia yang semakin maju. Di antara rumput ekstratropika, beberapa kumpulan spesies dibezakan, berbeza dalam masa berbunga: dengan berbunga satu kali pagi (kumpulan yang paling banyak), dengan berbunga satu kali tengah hari atau petang, dengan berbunga dua kali, pagi dan petang (petang adalah lemah), dengan berbunga sepanjang masa, dengan berbunga malam . Yang terakhir ini hanya terdapat dalam beberapa bijirin ekstratropika. Walau bagaimanapun, di kawasan tropika yang panas dan kering, berbunga malam dikenali dalam banyak spesies, kerana ia mengelakkan terlalu panas dan kematian debunga yang cepat semasa hari yang panas. Menariknya, dalam rumput tropika mekar malam, berbunga beralih ke awal pagi apabila bergerak di luar kawasan tropika, kerana bahaya debunga terlalu panas berkurangan. Rumput yang mekar pada tengah hari dan tengah hari berbunga pada bahagian paling panas pada hari itu. Pada masa ini, butiran debunga mengecut dan mati dengan agak cepat, tetapi bijirin sedemikian sering dicirikan oleh apa yang dipanggil berbunga letupan, di mana pembukaan besar-besaran dan serentak bunga berlaku dalam masa yang sangat singkat - tidak lebih daripada 3-5 minit. Dengan berbunga kelompok, yang juga merupakan ciri banyak bijirin, bukan satu, tetapi beberapa letupan berbunga sedemikian berlaku pada siang hari. Telah ditunjukkan bahawa walaupun spesies yang sangat rapat, sebagai contoh, steppe fescue: Wallis (Festuca valosiaca) dan biri-biri palsu (F. pseudovina), apabila hidup bersama, boleh diasingkan sepenuhnya secara genetik antara satu sama lain, kerana mereka mekar pada masa yang berlainan. hari itu. Oleh itu, irama berbunga harian tertentu dalam bijirin ternyata menjadi ciri sistematik khusus spesies yang baik.

Unit pengedaran buah - diaspora - dalam bijirin biasanya anthecium: karyopsis yang dilingkari dalam sisik bunga dengan segmen bersebelahan paksi spikelet. Lebih jarang, bijirin kosong (tanpa sebarang sisik), spikelet keseluruhan, bahagian perbungaan biasa, keseluruhan perbungaan biasa, atau malah keseluruhan tumbuhan berfungsi sebagai diaspora. Dalam sheathweed kecil yang disebutkan di atas, caryopses yang menonjol keluar dari sisik bunga dengan kuat dan dibawa oleh air semasa turun naik paras sungai yang berkaitan dengan banjir, hujan, perubahan arah angin, dll. Lubang pasir psammophilous ephemeral Palestine boleh menjadi contoh yang jarang berlaku apabila karyops jatuh dari spikelet yang dibawa oleh angin. Dalam sporobolus (Sporobolos), yang tersebar luas di kawasan tropika, biji-bijian berbentuk kantung, apabila dibasahi oleh hujan atau embun, dengan cepat membengkak, pecah, dan biji-bijian diperah daripadanya, dikelilingi oleh lendir melekit, tergantung dari spikelet, melekat pada bulu binatang dan bulu burung. Biji-bijian besar dari banyak tumbuhan buluh yang jatuh dari spikelet diagihkan terutamanya oleh aliran air semasa hujan tropika, serta dengan bantuan burung. Biji-bijian Melocanna berbentuk beri mula bercambah pada tumbuhan induk, tanpa tempoh tidak aktif, kemudian jatuh ke tanah lembap dengan hujung tajamnya ke bawah dan meneruskan perkembangannya sendiri. Mereka juga boleh merebak dengan bantuan burung dan haiwan yang memakannya.

Penyebaran melalui perbungaan biasa keseluruhan atau bahagiannya juga tidak begitu jarang berlaku dalam bijirin. Malai berbentuk spike dari bulu rumpai berpusing (Setaria verticillata), sangat teguh kerana kehadiran duri yang mengarah ke belakang pada bulu yang mengelilingi spikelet, sering berpaut pada bulu haiwan atau pakaian manusia bersama-sama dengan batangnya. Telinga banyak spesies Aegilop dengan awn besar yang menonjol ke tepi mudah terjerat dengan bulu haiwan, tetapi boleh diangkut dalam jarak yang jauh dan oleh angin. Kelompok spikelet barli (Hordeum jubatum), mempunyai awn yang sangat panjang dan nipis, juga boleh dibawa sama ada oleh haiwan atau angin. Dalam kes kedua, banyak kumpulan spikelet boleh berpaut bersama, membentuk tumbleweed sfera, dibawa oleh angin dalam jarak yang jauh, terutamanya di sepanjang lebuh raya. Banyak bijirin lain disebarkan oleh angin seperti tumbleweeds, yang kedua berasaskan malai yang sangat besar, luas dan bercabang luas. Contoh jenis ini ialah rumput biru Siberia (Poa subfastigiata) atau Lower Volga zingeria Biebersteinii. Dalam genus Spinifex pesisir Asia dan Australia (Spinifex, Rajah 211, 3), perbungaan biasa betina, yang mempunyai bentuk hampir sfera, jatuh sepenuhnya, kemudian berguling di sepanjang pantai berpasir dengan angin atau terapung di dalam air dan, telah berlarutan di suatu tempat, beransur-ansur hancur. Kaedah pengedaran ular terhampar (Cleistogenes squarrosa) - salah satu tumbuhan ciri padang rumput dan padang pasir Eurasia (Rajah 194, 2) juga sangat menarik. Batang spesies ini melengkung serpentin apabila berbuah dan putus di pangkalnya. Berpegangan antara satu sama lain, mereka membentuk tumbleweed yang mudah dibawa oleh angin, dan bijirin secara beransur-ansur jatuh bukan sahaja dari malai apikal, tetapi juga dari axils daun batang, di mana cawangan yang dipendekkan dengan spikelet cleistogamous terletak.

Dalam bijirin, pengedaran diaspora oleh angin dan haiwan hampir sama diwakili, dan dalam banyak kes, diaspora boleh merebak dalam kedua-dua cara (contohnya, dalam rumput bulu Stipa capillata, yang biasa di padang rumput Eurasia). Nampaknya, dalam banyak kumpulan bijirin semasa evolusi terdapat peralihan daripada mod pengedaran yang kebanyakannya zoochorous kepada yang kebanyakannya anemochoric. Oleh itu, dalam genus rumput buluh, diaspora spesies hutan yang lebih purba (rumput buluh, dsb.) mempunyai awn yang panjang dan bengkok secara genikulasi dan seberkas rambut pendek dan kaku pada kalus - penyesuaian kepada zoochory, dan diaspora spesies rumput buluh tanah yang agak muda (Calamagrostis epigeios) dilengkapi dengan awn yang sangat pendek dan sejambak bulu yang sangat panjang (lebih panjang daripada lemma) pada kalus, merebak secara eksklusif secara anemochor. Spesies rumput bulu, tetapi genus Achnatherum yang lebih primitif, yang sering digabungkan dengan rumput bulu, juga mempunyai diaspora zoochorous yang kecil, manakala spesies anemochoric yang sangat khusus dengan sangat panjang (40 cm atau lebih), bergenik dua kali ganda dan berbulu pinnately di bahagian atas. awns dikenali di kalangan rumput bulu. . Kalus yang panjang dan tajam dengan bulu kaku yang diarahkan ke atas membolehkan diaspora rumput bulu kelihatan seperti diskru ke dalam tanah. Dalam kes ini, bahagian atas awn yang terletak secara mendatar dipasang di antara tumbuhan lain, dan bahagian bawahnya yang berpintal adalah higroskopik dan, dengan perubahan kelembapan, sama ada bergulung atau melentur, menggerakkan sisik bunga dengan butiran lebih dalam dan lebih dalam. tanah. Dalam sesetengah rumput bulu yang boleh merebak pada bulu haiwan, seperti rumput bulu, diaspora boleh tertanam dalam kulit mereka, menyebabkan kerosakan serius kepada haiwan.

Peningkatan dalam windage diaspora dalam bijirin anemochoric terutamanya sering dicapai disebabkan oleh rambut panjang, yang boleh terletak di sisi glume bunga yang lebih rendah (dalam barli mutiara transylvanian - Melica transsilvanica), pada kalus yang sangat memanjang dari bunga bawah. glume (dalam buluh), pada segmen paksi spikelet di atas sisik bunga asas (dalam banyak spesies rumput buluh), pada awn yang sangat memanjang (dalam banyak rumput bulu). Dalam cirrus (Stipagrostis pennata), biasa di padang pasir Eurasia, tulang belakang dibahagikan kepada 3 cabang menyirip, menyerupai payung terjun dalam penampilan. Dalam kebanyakan spesies Chloris, peranti payung terjun kelihatan seperti barisan melintang rambut panjang di bahagian atas sisik bunga bawah, dan dalam pokok sembilan awned Parsi (Enneapogon persicus) - seperti barisan melintang 9 awn berbulu pinnately. Segmen telinga psammophilous yang tebal tetapi sangat ringan - skala berganda (Parapholis) dan skala tunggal (Monerma) - mudah dibawa oleh angin. Pusingan diaspora yang terdiri daripada spikelet keseluruhan boleh meningkat disebabkan oleh glumes bersayap (dalam tumbuhan kenari - Phalaris) atau disebabkan pembengkakan seperti kantungnya (di Beckmannia - Beckmannia). Dalam shaker (Briza), lilitan diaspora anthecia meningkat disebabkan oleh sisik bunga bawah yang sangat mengembang dan hampir keseluruhannya bermembran.

Penyesuaian bijirin kepada zoochory tidak kurang pelbagai. Selalunya, diaspora-anthecia mereka mempunyai geniculate, awn kasar dan rambut kaku pada kalus, tetapi dalam wakil genus Tragus dan beberapa genera lain, duri kait terletak dalam baris di belakang sisik bunga yang lebih rendah. Dalam buluh herba Leptaspis cochleata, sisik bunga bawah yang tertutup dan membengkak, yang jatuh bersama-sama dengan bijirin, ditutup dengan duri kecil yang dicangkuk di puncak dan mudah dilekatkan pada bulu haiwan (Rajah 197, 4). Dalam bristlecone berduri (Cenchrus), kepala berduri yang agak besar, terdiri daripada beberapa spikelet, tertutup dalam pembungkus yang diperluas dan bercantum di bahagian bawah setae - cawangan diubah suai perbungaan umum - tersebar secara exozoochorously (Rajah 202, 8- 9). Spikelet berbuah dari genus tropika Lasiacis disebarkan oleh burung, yang tertarik pada sisik spikelet tebal yang kaya minyak. Diaspora bagi banyak spesies barli mutiara (Melica) mempunyai pelengkap berair yang diperbuat daripada sisik bunga yang kurang berkembang di bahagian atas paksi spikelet dan tersebar dengan bantuan semut yang memakan pelengkap ini.

Diaspora bagi banyak rumput akuatik dan pantai (contohnya, zisania, manna, dll.) mempunyai daya apungan yang baik dan mudah dibawa oleh aliran air, dan beberapa spesies lain (contohnya, oat liar, Rajah 212) mampu bergerak bebas. (autochory) kerana berpusing higroskopik atau membuka lilitan kajang. Pada masa ini, kedua-dua peranan sedar dan tidak sedar manusia dalam penyebaran bijirin telah meningkat dengan pesat. Julat spesies yang ditanam berkembang dengan ketara, selalunya bersama-sama dengan rumpai khusus untuk mereka. Banyak bijirin dari benua lain dimasukkan ke dalam penanaman sebagai tumbuhan ternakan dan kemudian menjadi liar (contohnya, wheatgrass atau New England wheatgrass, yang diperkenalkan dari Amerika Utara, menjadi meluas di USSR). Banyak jenis bijirin yang diperkenalkan ke dalam penanaman sejak dahulu lagi telah kehilangan kaedah pengedaran ciri-ciri nenek moyang mereka. Oleh itu, dalam spesies gandum, rai, dan barli yang ditanam, telinga tidak hancur menjadi segmen; Oat yang ditanam tidak mempunyai artikulasi pada paksi spikelet; Chumiza dan mogar (Setaria italica) tidak mempunyai artikulasi di pangkal spikelet, ciri-ciri wakil liar genus ini. Hanya dalam budaya bijirin seperti jagung dan rumput manik diketahui tidak dapat membiak tanpa bantuan manusia.

Apabila bijirin bercambah, pertama sekali, akar embrio mula berkembang, dan kemudian tunas embrio, diliputi oleh koleoptil. Selepas koleoptil muncul dari permukaan tanah, daun pertama anak benih muncul daripadanya, yang terus memanjang dengan cepat dan mengambil ciri bentuk spesies ini. Dalam bijirin, terdapat 2 jenis anak benih utama: festucoid, apabila daun pertama anak benih sempit dan diarahkan hampir menegak ke atas (ia terdapat dalam puak festucoid bijirin), dan panikoid, apabila daun pertama anak benih lebar. (berbentuk pisau pembedah atau lanceolate-ovate) dan hampir mendatar menyimpang dari pelepasan paksi (ia dikenali di kalangan suku panik). Di samping itu, terdapat jenis eragrostoid perantaraan, dan baru-baru ini dua lagi jenis telah dikenal pasti - bambusoid dan orizoid, di mana pada paksi anak benih koleoptil diikuti bukan oleh daun biasa, tetapi oleh satu atau lebih katafil - seperti skala. daun, dan dengan bambusoid Dalam ciri jenis subfamili buluh, daun pertama yang berkembang sepenuhnya anak benih dibina mengikut jenis panicoid, dan dalam jenis orizoid, ciri subfamili padi, ia lebih dekat dengan jenis festucoid.

Versi awal sistem bijirin didasarkan terutamanya pada ciri-ciri yang mudah dilihat dalam struktur perbungaan dan spikelet biasa. Untuk masa yang lama, sistem pakar bijirin terkenal E. Gakkel (1887) diterima umum. Sistem ini dibina berdasarkan prinsip kerumitan beransur-ansur dalam struktur spikelet, dari sorghum dan puak millet, yang biasanya mempunyai spikelet dengan satu bunga berkembang, kepada buluh, kebanyakannya mempunyai spikelet berbilang bunga dari struktur yang sangat primitif. Walau bagaimanapun, sudah pada awal abad ke-20. Banyak data baru telah terkumpul mengenai anatomi daun dan batang, struktur embrio dan anak benih, butiran kecil dalam struktur bunga, dan struktur butiran kanji, yang memungkinkan untuk menyemak semula sistem Gakkel secara radikal. Ia menjadi jelas bahawa arah utama dalam evolusi organ generatif bijirin bukanlah komplikasi mereka, tetapi, sebaliknya, pemudahan: penurunan bilangan bunga dalam spikelet, filem bunga, stamen dan cawangan stigma.

Data penting untuk membina sistem baru juga disediakan oleh kajian kromosom bijirin, yang dikaitkan dengan perkembangan pesat genetik. Dalam karya klasik N.P. Avdulov, yang diterbitkan pada tahun 1931, telah ditetapkan bahawa saiz kromosom dan nombor asasnya (x) dalam keluarga bijirin adalah ciri-ciri bukan sahaja malar dalam majoriti genera, tetapi juga ciri-ciri bahagian yang lebih besar daripada keluarga ini. Kromosom yang agak kecil dengan nombor asas 6, 9 dan 10 ternyata menjadi ciri terutamanya puak tropika bijirin (sorgum, millet, pigwort, dll.), dan kromosom yang lebih besar dengan nombor asas 7 didapati kebanyakannya ciri. daripada puak extratropika bluegrass, oat, gandum dan lain-lain. Dalam sistem yang dicadangkan oleh Avdulov, bijirin dibahagikan kepada 2 subfamili - tebu (Sacchariflorae) dan bluegrass (Poatae). Subfamili terakhir, seterusnya, dibahagikan kepada 2 siri: buluh (Phragmitiformis) dengan lebih banyak suku purba yang mempunyai kromosom kecil, dan fescue (Festuciformis) dengan majoriti suku rumput ekstratropika mempunyai kromosom besar, biasanya dalam gandaan 7.

Sistem Avdulov menjadi asas untuk sistem bijirin seterusnya, di mana subfamili buluh (Bainbusoideae) mengambil tempat pertama. Berdasarkan ciri-ciri yang disebutkan di atas, 5 lagi subfamili telah dikenal pasti, salah satunya - beras (Oryzoideae) - menduduki kedudukan pertengahan antara buluh dan bijirin lain, dan baki 4 - bluegrass (Pooideae), buluh (Arundinoideae), bengkok ( Eragrostoideae ) dan millet (Panicoideae) - membentuk peralihan beransur-ansur daripada set penuh ciri festucoid ciri bijirin ekstratropika kepada set lengkap watak panik ciri bijirin tropika. Perlu diingatkan bahawa perbezaan antara 4 subfamili terakhir ternyata tidak konsisten seperti yang kelihatan pada mulanya, akibatnya mereka tidak diiktiraf oleh semua pengarang. Oleh itu, di antara millet terdapat beberapa spesies (termasuk yang dalam genus millet) dengan anatomi daun festucoid (dan, oleh itu, tanpa sindrom kranz). Antara bluegrass, yang dicirikan oleh kromosom yang agak besar dengan nombor asas 7, terdapat genera dengan kromosom kecil (contohnya, Brachypodium) dan genera dengan nombor kromosom asas 6 (canarygrass - Phalaris), 9 (barli) dan 10 (manna). . Baru-baru ini, dalam dua bijirin festucoid - Zingeria biebersteinii dan Colpodium versicolor - jumlah bilangan kromosom terendah dalam tumbuhan yang lebih tinggi ditemui (2n = 4) dengan bilangan kromosom asas 2. Sebelum ini, nombor sedemikian hanya diketahui dalam satu spesies Amerika dari keluarga Asteraceae. Walaupun dalam spesies festucoid yang sama, Mediterranean spring boron ephemeral (Milium vernale), kaum dengan nombor kromosom asas 5, 7 dan 9 telah dikenal pasti.

Tumbuhan herba hutan Wikipedia - ? Zingeria Bieberstein Klasifikasi saintifik Kerajaan: Bahagian Tumbuhan: Tumbuhan berbunga ... Wikipedia

Angiosperma (Magnoliophyta, atau Angiospermae), bahagian tumbuhan yang lebih tinggi yang mempunyai bunga. Terdapat lebih 400 keluarga, lebih daripada 12,000 genera dan mungkin sekurang-kurangnya 235,000 spesies. Mengikut bilangan spesies C. r. jauh lebih unggul dari yang lain... Ensiklopedia Soviet yang Hebat

Bijirin (lat. Gramineae), atau Rumput biru- keluarga tumbuhan terbesar, termasuk tanaman yang popular dalam pertanian seperti rai, barli, gandum, jagung, beras, sekoi, oat, tebu, buluh, amaranth dan tumbuhan terkenal lain. Bijirin adalah perkara biasa di semua benua, mereka tumbuh walaupun di Antartika - dalam apa jua keadaan, bluegrass tahunan ditemui di sana tidak lama dahulu. Di savana dan padang rumput, bijirin merupakan sebahagian besar daripada fitomas. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 6,000 spesies tumbuhan dalam keluarga.

Keluarga bijirin - penerangan

Tumbuhan bijirin tergolong dalam kelas monokot. Antaranya terdapat herba tahunan dan saka, pokok renek dan pokok. Bijirin boleh berbentuk rizom panjang, berbentuk stolon atau rumput.

Pucuk bijirin adalah generatif dan vegetatif, batangnya berongga, seperti jerami, dan bilah daun berselang-seli, dua baris, panjang dan sempit, dengan urat selari. Perbungaan berbentuk spike, paniculate, racemose atau dalam bentuk spadix dan terdiri daripada banyak perbungaan spikelet asas. Bunganya kecil dan pucat, terdiri daripada tiga stamen, satu buah, gaya pendek dan dua stigma berbulu. Buahnya adalah bijirin - biji yang bercantum dengan cangkang.

Tumbuhan bijirin bijirin

Gandum

Gandum (lat. Triticum)– genus herba, terutamanya tumbuhan tahunan keluarga Poaceae. Gandum adalah tanaman bijirin utama di kebanyakan negara. Tepung, yang dihasilkan daripada gandum, digunakan untuk membakar roti, membuat pasta dan kuih-muih. Ia termasuk dalam resipi beberapa jenis bir dan vodka. Pengeluar utama gandum di dunia moden ialah China, diikuti oleh Amerika Syarikat, Perancis, Australia, Kanada, Rusia, Argentina, Jerman, Ukraine, Kazakhstan dan Brazil.

Gandum telah ditanam selama kira-kira 10,000 tahun. Asal-usulnya boleh dikesan ke Asia Kecil, Afrika Utara dan Eropah Selatan - di sanalah tiga bijirin tumbuh, yang, kemungkinan besar, adalah nenek moyang gandum moden. Sejak itu, tumbuhan yang diperkenalkan ke dalam penanaman telah mengubah penampilan mereka di bawah pengaruh keadaan baru. Sebagai contoh, einkorn dan ejaan meningkatkan saiz butirannya dan kehilangan kerapuhannya selepas masak, dan telinga yang ditemui di kubur firaun tidak jauh berbeza dengan spesies moden. Jenis gandum yang paling kuno dieja - bijirin spesies ini sukar dikisar menjadi tepung, kerana sisik berbunga dan spikelet tumbuh padanya. Secara keseluruhan, terdapat 20 spesies gandum dan 10 kacukan - 3 intergenerik dan 7 intraspesifik.

Gandum adalah tumbuhan herba dengan ketinggian 30 hingga 150 cm dengan batang tegak, berongga dan rata, daun linear rata atau lebar linear 15-20 cm lebar, kasar apabila disentuh, berbulu atau berbulu. Perbungaan umum ialah pancang lurus, bujur bujur atau bujur sehingga 15 cm panjang. Pancang sessile tunggal sehingga 17 cm panjang dengan bunga jarak rapat terletak pada paksi pancang dalam baris biasa membujur.

Tiga jenis gandum penting untuk ekonomi:

• biasa, atau musim panas, atau gandum lembut - Triticum aestivum. Ia adalah gandum yang ditanam di seluruh dunia dan digunakan untuk membuat barangan bakar. Varieti tanpa awn yang paling terkenal ialah Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, dan antara jenis awned yang paling popular ialah Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska dan lain-lain;
• Gandum durum – Triticum durum, gandum musim bunga kaya gluten yang ditanam untuk pasta. Semua jenis gandum durum diawan dan musim bunga - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• gandum kerdil atau padat - Triticum compactum, digunakan untuk barangan yang dibakar rapuh.

Jenis gandum seperti dieja (embellic wheat), dieja, emmer, Poland, Inggeris (atau lemak) juga ditanam dalam penanaman.

Gandum ditanam di hampir semua zon iklim, kecuali di kawasan tropika. Semua jenis yang ditanam dibahagikan kepada jenis musim sejuk, yang disemai pada musim gugur dan dituai pada musim panas, dan jenis musim bunga, yang disemai pada musim bunga - dari Mac hingga Mei. Gandum musim bunga memerlukan sekurang-kurangnya 100 hari tanpa fros untuk matang. Gandum musim sejuk ditanam bukan sahaja untuk bijirin, tetapi juga sebagai makanan ternakan, yang dilepaskan untuk merumput di ladang apabila anak benih mencapai ketinggian 13-20 cm.

rai

rai, atau rai budaya (lat. bijirin Secale) ialah tumbuhan herba dwitahunan atau tahunan. Spesies ini termasuk lebih daripada empat puluh jenis. Rye ditanam terutamanya di Hemisfera Utara. Kira-kira 40 jenis tanaman ditanam di zon tengah. Rai, seperti gandum, boleh menjadi musim bunga atau musim sejuk. Varieti rai moden dianggap berasal dari spesies saka Secale montanum, yang masih tumbuh liar di selatan Eropah dan Asia tengah dan barat daya. Dalam penanaman, rai menjadi tumbuhan tahunan. Terdapat andaian bahawa orang timur mula menanam rai, lebih lewat daripada gandum. Sisa-sisa rai terawal bermula pada penghujung Zaman Gangsa dan ditemui di Moravia. Petunjuk yang paling tepat tentang budaya di Eropah muncul pada abad pertama Masihi - Pliny menulis bahawa di kaki Alps orang Taurian menanam rai dan tumbuhan lain yang ditanam, dan sebutan pertama penanaman rai dalam bahasa Rusia boleh dibaca dalam kronik Nestor, sejak abad ke-11.

Rye mempunyai sistem akar berserabut yang mencapai kedalaman 1-2 meter, jadi ia boleh disemai walaupun di atas pasir. Batang rai berongga, lurus, dengan 5-6 internodes, ketinggian dari 70 hingga 200 cm, kosong, pubescent hanya di bawah telinga. Daunnya rata, lebar-linear, berwarna kebiruan, seperti batang. Panjang plat daun adalah dari 15 hingga 30 cm, lebar hingga 2.5 cm. Di bahagian atas batang, perbungaan terbentuk dalam bentuk pancang kompleks melabuh memanjang dengan paksi yang tidak pecah menjadi segmen dari 5 hingga 15 cm panjang dan sehingga 12 mm lebar. Pancang terdiri daripada aci tetrahedral dan spikelet dua bunga rata. Bunga rai mempunyai tiga stamen dengan anter memanjang, ovari lebih unggul, dan ia didebungakan oleh angin. Bijirin rai mempunyai bentuk bujur, agak termampat sisi dengan alur dalam di tengah di bahagian dalam. Butiran berwarna coklat kehijauan, putih, kuning, kelabu atau coklat gelap mencapai panjang 5 hingga 10 mm dan lebar 1.5 hingga 3.5 mm.

Hari ini, rai musim sejuk kebanyakannya disemai, dan tanaman ini lebih tahan musim sejuk daripada bijirin lain yang ditanam. Rye tidak begitu sensitif terhadap keasidan tanah, tetapi ia tumbuh paling baik di dalam tanah dengan pH 5.3-6.5. Dan ia tidak begitu menuntut pada keadaan tumbuh lain seperti gandum - rai tumbuh dengan baik bukan sahaja di pasir, tetapi juga di tanah podzolik yang tidak sesuai untuk gandum. Tanah terbaik untuk rai adalah chernozems dan tanah hutan kelabu dari loam sederhana dan ringan. Tanah liat, berair atau tanah masin tidak sesuai untuk menanam rai. Rai musim sejuk disemai selepas tanaman rami, jagung dan kekacang, dan di kawasan yang mempunyai iklim yang keras atau gersang - di kawasan yang bersih. Varieti rai musim sejuk yang paling popular termasuk Voskhod 2 pertengahan musim, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, serta varieti tahan penyakit bertangkai pendek Purga, Korotkostelbnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka dan lain-lain.

Rye adalah tanaman bijirin dari mana tepung dihasilkan, kvass dibuat, dan kanji dihasilkan. Rye digunakan untuk menghasilkan alkohol. Ditanam sebagai baja hijau, rai berjaya menindas rumpai, membina tanah yang gembur, menjadikannya lebih lembap dan bernafas serta lebih ringan. Tangkai rai segar boleh digunakan sebagai makanan ternakan.

Di dunia, rai ditanam kebanyakannya di Jerman, Poland, Ukraine, negara Scandinavia, Rusia, China, Belarus, Kanada dan Amerika Syarikat.

jagung

Jagung manis, atau jagung (lat. Zea mays) ialah tumbuhan herba tahunan, satu-satunya wakil yang ditanam dari genus jagung. Sebagai tambahan kepada jagung manis, genus termasuk empat lagi spesies liar dan tiga subspesies. Terdapat andaian bahawa jagung adalah wakil bijirin yang paling kuno, diperkenalkan ke dalam budaya 7-12 ribu tahun yang lalu di Mexico, dan pada masa itu tongkol jagung mencapai hanya 3-4 cm panjang.Terdapat bukti yang tidak dapat dipertikaikan bahawa jagung sebagai ditanam tumbuhan yang ditanam 8,700 tahun dahulu di tengah-tengah Lembah Balsas.

Peranan jagung tidak boleh dipandang tinggi: kemunculan dan perkembangan semua tamadun Mesoamerika (Olmec, Maya, Aztec) menjadi mungkin berkat jagung yang ditanam, kerana ia membentuk asas pertanian yang sangat produktif. Bukti kepentingan bijirin ini untuk orang India Amerika ialah fakta bahawa salah satu tuhan pusat Aztec ialah tuhan jagung Centeotl (Shilonen). Sebelum Penaklukan, jagung telah merebak ke kedua-dua selatan dan utara Amerika, dan pelayar Sepanyol membawanya ke Eropah, di mana ia cepat mendapat populariti di negara-negara Mediterranean. Jagung datang ke Rusia melalui Ukraine dan Caucasus, tetapi ia tidak mendapat pengiktirafan serta-merta, tetapi hanya apabila pada pertengahan abad ke-19 dekri dikeluarkan mengenai pengedaran benih jagung secara percuma kepada petani.

Jagung mempunyai sistem akar berserabut yang maju, menembusi kedalaman 1-1.5 m, batang tegak mencapai ketinggian 4 m, dan diameter 7 cm, tidak berongga di dalamnya, seperti kebanyakan bijirin. Daunnya adalah linear-lanceolate, sehingga 10 cm lebar dan sehingga 1 m panjang.Pada satu tumbuhan boleh ada dari 8 hingga 42. Bunga adalah uniseksual: jantan - apikal, dalam malai besar, betina - dalam tongkol axillary dari 4 hingga Panjang 50 cm dan diameter dari 2 hingga 10 cm Biasanya tidak lebih daripada 2 telinga terbentuk pada satu tumbuhan. Tanaman didebungakan oleh angin. Buah jagung adalah biji kubik atau bulat yang terbentuk dan masak dengan tongkolnya. Mereka ditekan rapat antara satu sama lain dan, bergantung pada varieti dan varieti, berwarna kuning, kemerahan, ungu, biru dan juga hitam. Musim penanaman jagung adalah dari 90 hingga 150 hari. Jagung menyukai haba dan memerlukan pencahayaan yang baik.

Jenis jagung yang ditanam dibahagikan kepada sembilan kumpulan botani, yang berbeza dalam struktur bijirin: dentate, semi-dentate, pop, sugar, mealy or starchy, starchy-gula, waxy and filmy.

Jagung adalah tanaman bijirin kedua paling banyak dijual di dunia selepas gandum. Penjual teratas ialah Amerika Syarikat, diikuti oleh negara seperti China, Brazil, Mexico, Indonesia, India, Perancis, Argentina, Afrika Selatan, Rusia, Ukraine dan Kanada. Jagung ditanam sebagai produk makanan dan makanan yang berharga, dan ia juga digunakan sebagai bahan mentah untuk ubat-ubatan. Sejak tahun 1997, jagung yang diubah suai secara genetik telah ditanam secara komersial dan semakin popular di seluruh dunia.

nasi

Beras (lat. Oryza) ialah tanaman bijirin, tumbuhan herba tahunan keluarga Bijirin. Ia sangat menuntut pada keadaan yang semakin meningkat, tetapi walaupun ini ia adalah tanaman pertanian utama di banyak negara Asia, malah mendahului gandum. Beras kadangkala dipanggil bijirin Saracen atau gandum Saracen. Beras telah diperkenalkan ke dalam budaya kira-kira 9,000 tahun yang lalu di Asia Timur, kemudian ia merebak ke Asia Selatan, di mana ia dijinakkan sepenuhnya. Nenek moyang beras adalah, kemungkinan besar, spesies liar Oryza nivara. Di Afrika, padi telanjang (Oryza glaberrima) ditanam, yang dijinakkan di tebing Sungai Nil dua atau tiga ribu tahun yang lalu, tetapi baru-baru ini ia telah digantikan sebagai tanaman pertanian oleh spesies Asia dan digunakan terutamanya dalam ritual. Orang Afrika juga menanam jenis beras seperti beras putus-putus (Oryza punctata) dan beras berlidah pendek (Oryza barthii).

Batang padi mencapai ketinggian satu setengah meter, daunnya lebar, kasar di sekeliling tepi, dan hijau tua. Di bahagian atas batang, perbungaan panik terbentuk daripada spikelet, setiap satunya mengandungi empat sisik berkajang atau tanpa awn yang menutupi bunga. Sekuntum bunga padi mempunyai 6 stamen dan seputik dengan dua stigma. Biji-bijian ditutup dengan sisik.

Beras (Oryza sativa) ditanam di kawasan tropika dan subtropika Amerika, Asia, Afrika dan Australia, serta di kawasan sederhana panas. Untuk melindungi daripada cahaya matahari langsung, sawah padi dibanjiri dengan air sebelum bijirin masak, yang juga melindungi tanaman daripada rumpai. Ladang dikeringkan hanya sebelum menuai.

Bijirin beras mengandungi karbohidrat yang tinggi dan mengandungi sedikit protein. Di China dan negara Asia Tenggara, tanaman ini merupakan produk utama negara. Kanji dan bijirin dihasilkan daripada beras, dan minyak diperoleh daripada kuman. Tepung beras tidak sesuai untuk membuat roti, tetapi bubur dimasak daripadanya dan pai dibakar. Dan dengan bijirin mereka memasak sup, menyediakan hidangan utama dan menggunakannya sebagai ulam. Hidangan nasi seperti pilaf, risotto dan paella telah menjadi popular secara meluas, dan di Jepun kek beras dan gula-gula dibakar daripada beras untuk upacara minum teh. Di Asia, Afrika dan Amerika, beras juga digunakan untuk mendapatkan alkohol dan membuat minuman beralkohol. Jerami padi digunakan untuk menghasilkan kertas, kadbod dan anyaman. Dedak padi dan sekam diberi makan kepada ternakan dan ayam itik.

Varieti utama beras ialah:

• Beras bijirin panjang, panjang bijirin ialah 6 mm. Nasi ini kekal gebu selepas masak;
• beras sederhana - panjang bijirin adalah kira-kira 5 mm, dan bergantung pada warna dan pengilang, mereka mungkin melekat bersama selepas memasak;
• Beras bijirin bulat - panjang bijirin yang melekat semasa memasak ialah 4-5 mm.

Mengikut jenis pemprosesan mekanikal selepas penuaian, beras dibahagikan kepada:

• padi yang tidak dikuliti atau tidak dikuliti;
• coklat, atau kargo - beras dengan warna kuning air yang khas, dengan aroma pedas;
• putih, atau tidak digilap - beras perang yang sama, tetapi tanpa lapisan atas;
• digilap - beras putih, dikupas dan digilap, dan di beberapa negara juga diperkaya dengan mikroelemen dan vitamin;
• berlapis - beras digilap disalut dengan lapisan serbuk talkum dengan glukosa;
• parboiled - beras yang tidak dikuliti, dibasuh dan direndam dalam air panas, kemudian dirawat dengan wap tekanan rendah, digilap dan dilunturkan;
• Camolino - beras digilap disalut dengan lapisan minyak nipis;
• kembung - nasi goreng di atas pasir panas atau diproses dengan haba, pertama pada tekanan tinggi dan kemudian pada tekanan rendah;
• liar adalah produk yang sangat mahal, yang bukan beras, tetapi bijirin rumput paya. Ia dicampur dengan beras perang untuk dijual.

Varieti padi elit termasuk Basmati India, Thai Jasmine dan Arborio Itali.

Oat

Oat (lat. Avena sativa), atau oat makanan, atau oat biasa ialah tumbuhan herba tahunan yang digunakan secara meluas dalam pertanian. Ini adalah tanaman yang tidak bersahaja dengan keadaan yang semakin meningkat dan boleh ditanam dengan jayanya walaupun di kawasan utara. Oat berasal dari Mongolia dan wilayah timur laut China; ia telah diperkenalkan ke dalam budaya pada milenium kedua SM. Adalah menarik bahawa pada mulanya mereka bertarung dengannya kerana ia mencemari tanaman yang dieja, tetapi dari masa ke masa, apabila sifat pemakanannya yang sangat baik diketahui, oat tahan sejuk menggantikan ejaan. Di Eropah, kesan pertama oat ditemui di penempatan Zaman Gangsa di Denmark, Switzerland dan Perancis. Pliny the Elder menulis bahawa puak Jermanik menanam oat dan memakannya, yang mana orang Yunani dan Rom purba menghina orang barbar, percaya bahawa oat hanya sesuai untuk makanan ternakan. Dioscorides menggunakan oat dalam amalan perubatan. Sejak abad ke-8 Masihi. dan selama berabad-abad di Great Britain dan Scotland oatcakes adalah makanan ruji, kerana ini adalah satu-satunya tanaman yang mampu menghasilkan tanaman yang baik dalam iklim sejuk. Dan pada abad ke-17, pembuat bir Jerman belajar membuat bir putih daripada oat. Selama berabad-abad, oat dan oatmeal (oatmeal) memberi makan penduduk Rus'. Dan oat, bersama-sama dengan tanaman bijirin lain, dibawa ke Amerika oleh orang Scots, yang menyemainya di pulau-pulau berhampiran Massachusetts, dari mana mereka tidak lama lagi menyebar ke seluruh negeri, pertama sebagai tanaman makanan ternakan, tetapi kemudian mereka mula menggunakannya untuk membuat bubur, puding dan makanan yang dibakar.

Ketinggian batang oat dengan diameter 3-6 cm dengan beberapa nod kosong mencapai 50 hingga 170 cm.Akar tumbuhan berserabut, daunnya berselang-seli, linear, hijau atau kebiruan, faraj, dengan permukaan kasar, dari 20 hingga 45 panjang dan sehingga 3 cm lebar Bunga kecil, dikumpulkan beberapa kali dalam spikelet dan membentuk malai satu sisi atau menyebar sehingga 25 cm panjang, mekar pada bulan Jun-Ogos. Buah oat adalah bijirin. Komposisi bijirin oat termasuk kanji, protein, lemak, serat, vitamin B, alkaloid, kolin, asid organik, mangan, zink, kobalt dan besi.

Pembekal utama oat di dunia ialah Rusia, Kanada, Australia, Poland, Amerika Syarikat dan Sepanyol. Oat boleh dikuliti atau berfilem. Oat tanpa kulit memerlukan kelembapan dan tidak begitu biasa, manakala oat filem menduduki kawasan yang disemai yang besar. Oat tidak memilih tanah seperti tumbuhan bijirin lain. Pendahulu terbaik untuk oat adalah tanaman baris - jagung dan kentang, serta rami, kekacang dan tembikai. Yang paling popular ialah bijirin oat putih, bijirin hitam sedikit kurang berharga, dan bijirin merah dan kelabu ditanam untuk makanan ternakan. Varieti oat yang paling banyak ditanam ialah Krechet, Talisman, Gunter, Dance, Lgovsky 1026, Astor dan Narymsky 943.

Barli

Menyemai barli, atau biasa (lat. Hordeum vulgare) merupakan tanaman penting yang dijinakkan di Timur Tengah kira-kira 17 ribu tahun dahulu. Orang Palestin purba, Yahudi purba, dan semua jiran mereka menaburnya dalam kuantiti yang banyak. Tepung barli menjadi subjek pengorbanan, dan roti yang diperbuat daripada barli, walaupun lebih kasar dan berat daripada gandum, dianggap sebagai makanan yang lebih sihat. Barli datang ke Eropah dari Asia Kecil 3-4 millennia SM, dan pada Zaman Pertengahan ia ditanam di semua negara di bahagian dunia ini. Tetapi untuk Amerika, tanaman ini agak baru, kerana barli dibawa ke Dunia Baru pada abad ke-16-18.

Barli ialah tumbuhan herba tahunan sehingga 90 cm tinggi, dengan batang telanjang lurus, rata, daun licin sehingga 30 cm panjang dan sehingga 3 cm lebar dengan telinga di pangkal helaian daun. Barli membentuk pancang sehingga 10 cm panjang dengan awn, dan setiap spikelet empat heksagon berbunga tunggal. Barli ialah tumbuhan pendebungaan sendiri, tetapi pendebungaan silang juga boleh dilakukan. Buah barli adalah bijirin. Komposisi bijirin termasuk protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, minyak lemak, vitamin D, E, A, K, C, B, natrium, iodin, fosforus, magnesium, zink, selenium, besi, tembaga, kalsium, bromin dan enzim.

Hari ini, barli ditanam bukan sahaja sebagai makanan ternakan dan tanaman industri, tetapi juga sebagai tanaman makanan, untuk pengeluaran barli mutiara dan gandum barli dan tepung, serta bir, yang merupakan minuman tertua era Neolitik. Barli ditanam pada skala perindustrian di beberapa negara Eropah Barat, Ukraine, Belarus, Rusia, Amerika Syarikat, Kanada, China, India dan negara-negara Asia Kecil, dan di Tibet bijirin ini adalah makanan utama. Barli musim sejuk bukanlah tanaman purba seperti barli musim bunga, tetapi pada masa ini negara seperti Romania dan Bulgaria telah beralih sepenuhnya kepada menanam barli musim sejuk; banyak barli musim sejuk disemai di Jerman, Perancis, Poland dan Hungary. Varieti barli yang paling popular ialah Sebastian, Duncan, Talbot, Vodograi, Helios, Stalker, Vakula, dan antara varieti baharu, produk pilihan Ukraine Avgiy, Yucatan, Psel dan Soncedar telah membuktikan diri mereka sangat baik.

Millet

Millet (lat. Panicum) ialah genus tumbuhan herba tahunan dan saka dari keluarga Poaceae. Wakil-wakil genus dibezakan oleh sifat bersahaja mereka terhadap keadaan yang semakin meningkat dan bertolak ansur dengan haba dan tanah kering dengan baik. Kira-kira 450 spesies millet tumbuh di alam semula jadi Afrika, Amerika, Eropah dan Asia, tetapi spesies yang paling berharga ialah millet biasa (Panicum milliaceum), tumbuhan tahunan yang berasal dari Asia Tenggara. Orang Mongol, penduduk Manchuria dan tenggara Kazakhstan menanam bijirin ini sejak dahulu lagi, dan millet datang ke Eropah bersama-sama dengan tentera Genghis Khan. Millet juga ditanam di India, pada milenium pertama SM, dan dari sana budaya itu dibawa ke Iran dan Caucasus. Pada Zaman Gangsa, terima kasih kepada pedagang Yunani, bijirin muncul di Eropah - di Hungary, Switzerland, Itali selatan dan Sicily. Millet ditanam oleh orang Celt, Scythians, Sarmatian dan Gaul. Pada abad ke-19, peneroka Ukraine membawa bijirin ke Kanada Barat dan Amerika Utara.

Batang millet berongga, sedikit pubescent, silinder, terdiri daripada 8-10 internodes dan membentuk belukar, mencapai ketinggian 50 hingga 150 cm Akar tumbuhan berserabut, menembusi ke dalam tanah sehingga satu setengah meter atau lebih; ​​sistem akar boleh membesar sehingga satu meter lebar dan banyak lagi. Daun sekoi adalah berselang-seli, berbulu atau pubescent, linear-berbentuk pisau pembedah, hijau atau sedikit kemerah-merahan, mencapai panjang 18 hingga 65 cm dan lebar 1.5 hingga 4 cm. Pancing dua bunga sepanjang 3 hingga 6 cm dikumpulkan dalam perbungaan paniculate dari 10 hingga 60 cm Buah tumbuhan adalah bijian bulat, bujur atau memanjang dengan diameter 1-2 mm. Warna buah, bergantung pada varieti, boleh kuning, putih, coklat atau merah.

Komposisi bijirin millet termasuk protein, lemak, kanji, karotena, tembaga, mangan, nikel, zink, vitamin B1, B2, PP. Millet hampir tidak mengandungi gluten, jadi ia termasuk dalam diet untuk orang yang menderita penyakit seliak. Bijirin digunakan untuk menghasilkan bijirin, yang digunakan untuk membuat sup dan bubur, dan juga sebagai makanan untuk ayam.

Millet ditanam di mana-mana tanah, walaupun tanah masin. Kilang itu tidak hanya bertolak ansur dengan keasidan yang tinggi. Tanaman ini ditanam dalam jumlah besar di negara-negara seperti Ukraine, Rusia, India, dan negara-negara Timur Tengah. Di Amerika Syarikat, bijirin ditanam sebagai produk pemakanan atau untuk makanan ayam. Varieti millet yang paling biasa termasuk Saratovskoe 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Terdapat juga spesies hiasan dan jenis tanaman yang ditanam secara meluas dalam hortikultur:

• sejenis bijirin, yang malainya digunakan untuk membuat sejambak kering;
• spesies switchgrass, varieti Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum dan lain-lain.

Tanaman bijirin hiasan

Buluh

Buluh biasa (lat. Bambusa vulgaris)– tumbuhan herba, spesies dari genus Buluh. Secara keseluruhan, genus termasuk kira-kira 130 spesies tumbuhan malar hijau yang tumbuh di kawasan lembap di kawasan tropika dan subtropika Asia, Amerika, Afrika dan Australia. Buluh biasa adalah yang paling dikenali daripada semua spesies genus ini. Tanah air buluh biasa tidak diketahui, tetapi ia ditanam di Madagascar, di kawasan tropika Afrika dan di seluruh Asia Timur, Selatan dan Tenggara. Spesies ini juga biasa di Pakistan, Tanzania, Brazil, Puerto Rico dan Amerika Syarikat. Sejak awal abad ke-18, buluh telah menjadi tumbuhan rumah hijau yang popular di Eropah.

Buluh ialah tumbuhan daun luruh. Ia mempunyai kuning terang, batang kaku dengan dinding tebal dan jalur hijau dan hijau tua, pubescent, daun berbentuk lembing tumbuh di bahagian atas batang. Ketinggian tumbuhan mencapai 10-20 m, dan ketebalan batang boleh dari 4 hingga 10 cm. Nod pada batang membengkak, panjang lutut adalah dari 20 hingga 45 cm. Buluh jarang mekar, tetapi sekali setiap beberapa dekad seluruh populasi buluh mekar serentak. Tumbuhan itu juga tidak menghasilkan biji, dan buah-buahan terbentuk sangat jarang. Buluh dibiakkan dengan kaedah vegetatif - keratan, lapisan, pucuk, pembahagian rizom. Komposisi batang buluh termasuk selulosa, lemak, protein, kalsium, fosforus, zat besi, vitamin C, lignin, abu dan silika.

Batang buluh digunakan sebagai bahan bakar, bahan binaan dan bahan mentah untuk membuat perabot, pancing, pemegang alat, paip asap dan seruling, dan daun buluh digunakan untuk memberi makan ternakan. Buluh juga ditanam sebagai tanaman hiasan, ditanam sebagai pagar. Rebung muda dimakan direbus dan diawet.

Terdapat tiga jenis buluh biasa - berbatang hijau, berbatang emas atau berbatang kuning dan Bambusa vulgaris var. Wamin. Jenis buluh hiasan yang paling menarik ialah:

• aureovariegata - buluh dengan batang emas dengan jalur hijau nipis;
• striata - varieti padat dengan penyempitan kuning terang di antara lutut dan jalur hijau muda dan hijau gelap;
• vittata - pelbagai dengan batang dengan jalur kecil yang menyerupai kod bar;
• maculata ialah tumbuhan dengan batang hijau berbintik-bintik hitam, yang batangnya menjadi hitam sepenuhnya dengan usia.

rotan

Reed (lat. Phragmites)- genus tumbuhan herba saka, spesies yang paling terkenal ialah buluh biasa (Phragmites australis), tumbuh di Eropah, Asia, Afrika Utara dan Amerika di sekitar tasik, paya, kolam dan di sepanjang tebing sungai. Tumbuhan yang menyukai kelembapan ini boleh ditemui di pulau terpencil dan di tempat padang pasir, dan ini adalah tanda pasti bahawa air bawah tanah adalah cetek di tempat ini.

Reed ialah tumbuhan pinggir pantai saka yang mengembangkan rizom bawah tanah yang kuat, tebal dan bercabang sehingga 2 m panjang. Batang buluh lurus, fleksibel, berongga, licin, hijau kebiruan, tebal sehingga 1 cm. Selain batang, buluh membentuk menjalar pucuk. Daun buluh adalah padat, keras, panjang dan sempit, linear atau berbentuk pisau pembedah, meruncing ke arah hujung dan kasar di bahagian tepi. Lebar daun adalah dari 5 hingga 25 cm, warna kelabu atau hijau gelap. Keistimewaan daun buluh ialah ia sentiasa membelokkan tepi ke arah angin. Batang buluh dimahkotai dengan spikelet berwarna ungu, kekuningan atau coklat gelap yang menyebar dan tebal, masing-masing mempunyai 3-7 bunga - yang lebih rendah adalah jantan, dan yang atas adalah biseksual. Reed mekar dari Julai hingga September. Buahnya adalah bijian bujur.

Sebelum berbunga, tebu muda mengandungi ekstraktif, protein, lemak, karotena, selulosa dan vitamin C. Daun tumbuhan mengandungi vitamin, phytoncides dan karotena. Rimpang mengandungi banyak kanji dan serat. Pucuk buluh digunakan untuk membuat kertas, bakul, tikar, dan buluh diperoleh daripada buluh yang ditekan - bahan binaan yang sangat baik. Alat muzik diperbuat daripada batang tumbuhan - klarinet, paip dan paip untuk seruling. Buluh juga digunakan untuk silaj.

Tebu (Saccharum officinarum), atau tongkat mulia juga tumbuhan bijirin, tetapi tergolong dalam subfamili Millet. Tumbuhan ini, bersama-sama dengan bit gula, digunakan untuk menghasilkan gula. Tumbuhan genus ini berasal dari bahagian barat daya rantau Pasifik. Dalam bentuk liar, ia ditemui di kawasan tropika di Timur Tengah, Afrika Utara, China, India, Taiwan, New Guinea dan Malaysia. Tebu adalah tanaman yang sangat kuno dan namanya terdapat dalam dokumen Sanskrit. Orang Cina telah menapis gula daripada tebu pada abad ke-8 Masihi. e., pada abad ke-9 tanaman itu ditanam di sepanjang pantai Teluk Parsi, pada abad ke-12 orang Arab membawa buluh ke Mesir, Malta dan Sicily, pada abad ke-15 ia tumbuh di Kepulauan Canary dan Madeira, pada tahun 1492 ia telah diangkut ke Antilles, dan di Saint-Domingue mereka mula menanamnya dalam kuantiti yang banyak, kerana pada masa itu gula telah menjadi produk yang diperlukan. Tidak lama kemudian, tebu sampai ke sempadan Brazil, dan kemudian Mexico, Guiana dan pulau Martinique dan Mauritius. Sukar untuk menanam gula di Eropah kerana keadaan iklim; lebih murah untuk membawanya dari negara tropika, dan sejak gula mula dihasilkan daripada bit, jumlah import gula tebu telah menurun dengan ketara. Hari ini, ladang tebu utama adalah di India, Indonesia, Filipina dan Cuba, Argentina dan Brazil.

Tebu ialah sejenis saka yang cepat tumbuh sehingga 6 m tinggi.Rhizomenya bersendi pendek. Banyak batang silinder padat, kosong, bersimpul dengan diameter sehingga 5 cm berwarna kuning, hijau atau ungu. Daun buluh, panjang 60 hingga 150 dan lebar 4-5 cm, menyerupai daun jagung. Batangnya berakhir dengan perbungaan paniculate piramid dari 30 hingga 60 cm panjang, terdiri daripada telinga kecil berwarna tunggal pubescent, dikumpulkan secara berpasangan.

Untuk mendapatkan gula daripada tebu, batangnya dipotong sebelum mula berbunga dan, diletakkan di bawah batang logam, jusnya diperah keluar daripadanya, di mana kapur yang baru diparut ditambah, dipanaskan hingga 70 ºC, kemudian ditapis dan disejat sehingga kristal muncul. Bahagian tebu dalam pengeluaran gula dunia ialah 65%. Negara yang paling banyak menghasilkan gula tebu ialah Brazil, India, China, Thailand, Pakistan, Mexico, Filipina, Amerika Syarikat, Australia, Argentina dan Indonesia.

Miscanthus

Miscanthus (lat. Miscanthus), atau kipas- genus tumbuhan herba keluarga Poataceae, namanya terbentuk daripada dua perkataan Yunani yang bermaksud "tangkai, batang" dan "bunga". Miscanthus tersebar luas di subtropika dan tropika Afrika, Asia dan Australia. Ini adalah tumbuhan yang tidak menuntut yang akan tumbuh dengan baik di mana-mana tanah kecuali tanah liat yang berat. Miscanthuses tidak terganggu oleh tanah yang berair; mereka bertahan di tempat yang kering, walaupun mereka tidak tumbuh dengan banyak.

Miscanthus adalah tumbuhan dengan ketinggian 80 hingga 200 cm, membentuk rumput longgar besar dengan rizom yang menjalar. Batang miscanthus tegak, daunnya seperti sisik, berkulit, dengan bilah daun linear keras atau berbentuk pisau pembedah sehingga lebar 2 cm. Malai berbentuk kipas yang indah dengan cawangan sisi yang panjang dan awn yang sangat pendek mencapai panjang 10 -30 sm.

Miscanthus sangat popular dalam berkebun. Mereka menghiasi tebing takungan dan ditanam di rockeries dan mixborders. Semua jenis miscanthus dibezakan oleh tempoh hiasan yang panjang; mereka menarik walaupun pada musim luruh, apabila daunnya bertukar warna kuning, burgundy dan coklat yang berbeza. Perbungaan panik miscanthus termasuk dalam sejambak dan komposisi kering. Loji itu juga digunakan sebagai bahan api biotenaga.

Genus termasuk kira-kira empat puluh spesies, tetapi paling kerap ditanam dalam budaya:

• miscanthus raksasa - tumbuhan berkuasa yang digunakan sebagai skrin atau aksen di latar belakang;
• Miscanthus Cina, atau buluh Cina, ialah tumbuhan tahan musim sejuk, varieti terbaiknya ialah Blondeau, Flamingo, Cahaya Pagi, Nirron, Strictus, Variegatus dan Zebrinus;
• Miscanthus sugarflower adalah tumbuhan dengan malai putih atau merah jambu-perak. Juga popular ialah varieti miscanthus Robustus, tumbuhan yang lebih besar daripada spesies utama.

Amaranth

Amaranth (lat. Amaranthus), atau amaranth, baldu, ekor musang (kucing), sarang ayam, axamitnik - genus tahunan herba yang tersebar luas dalam penanaman. Nama genus diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "tidak pudar." Tumbuhan ini berasal dari Amerika Selatan, di mana kebanyakan spesies genus masih tumbuh di alam semula jadi. Selama lapan ribu tahun, amaranth adalah salah satu tanaman makanan utama penduduk asli Amerika Selatan dan Tengah, bersama dengan jagung dan kacang. Dari sana, amaranth diangkut ke Amerika Utara, serta ke India, Pakistan, Nepal dan China. Dari benih amaranth yang dibawa ke Eropah oleh orang Sepanyol, mereka mula-mula menanam tanaman hiasan, tetapi sejak abad ke-18, minat terhadap amaranth timbul sebagai tanaman bijirin dan makanan ternakan.

Batang amaranth adalah mudah, daunnya keseluruhan, berbentuk berlian, berbentuk bujur telur atau berbentuk pisau pembedah, berselang-seli, dengan puncak yang tajam, dan di pangkalnya lancar berubah menjadi tangkai daun. Bunganya tersusun dalam tandan di axils atau terbentuk di bahagian atas batang dalam bentuk malai berbentuk spike. Buah amaranth adalah kapsul dengan bijirin. Semua bahagian tumbuhan diwarnakan sama ada hijau atau ungu-merah.

Daun amaranth muda atau kering digunakan untuk menyediakan hidangan panas atau untuk salad. Biji-bijian tumbuhan adalah makanan yang berharga untuk ayam itik, dan sayur-sayuran adalah untuk lembu. Silaj Shchiritsa mempunyai bau epal yang menyenangkan.

Empat jenis amaranth ditanam sebagai tumbuhan hiasan:

• amaranth paniculate, atau amaranth merah, ialah tumbuhan merah keperangan, jenis terbaiknya ialah Empangan Roter, Roter Paris, Zwergfakel, Biskut Panas, Grune Fakel;
• amaranth sedih atau gelap. Varieti terbaik ialah Green Tam, Pidzhmi Torch;
• caudate amaranth, yang mempunyai beberapa jenis hiasan. Varieti yang paling terkenal ialah Grunschwanz dan Rotschwanz;
• Amaranth tiga warna ialah tumbuhan daun luruh hiasan. Varieti terbaik ialah Aurora, Early Splendor, Illumination.

Perbungaan amaranth kering boleh mengekalkan bentuk dan warnanya selama beberapa bulan.

Amaranth lebih suka tanah yang ringan, berkhasiat, berkapur. Tanah berair dan berasid tidak sesuai untuk mereka.

Rumput bulu

Rumput bulu (lat. Stipa)- genus tumbuhan saka herba monokotil, namanya diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "tunda". Secara semula jadi, terdapat lebih daripada 300 spesies rumput bulu, yang kebanyakannya adalah tumbuhan semi-steppe atau steppe. Rumput bulu bukanlah tanaman ternakan yang berharga; sebaliknya, ia dianggap sebagai rumpai dan tumbuhan berbahaya: pada separuh kedua musim panas, di padang rumput berumput, awn tumbuhan menggali ke dalam kulit haiwan dan menyebabkan proses keradangan di dalamnya.

Rimpang rumput bulu pendek, dan sekumpulan besar daun keras seperti dawai tumbuh daripadanya. Kadang-kadang daun dikumpulkan dalam tiub. Spikelet yang membentuk perbungaan mengandungi satu bunga setiap satu. Buah rumput bulu adalah bijirin.

Jenis rumput bulu yang paling terkenal ialah berbulu, berbulu (atau berbulu, atau Tyrsa), cantik, gergasi, Zalessky, kerikil, Kaukasia, berbulu, Clemenza, Lessing, megah, Siberia dan berdaun sempit.

Beberapa jenis rumput bulu yang cantik, menyirip dan berdaun sempit, telah diperkenalkan ke dalam penanaman untuk tumbuh di taman batu dan membuat sejambak kering. Spesies rumput bulu Asia Tengah seperti mastlifica, longiplutnosa, lipskyi dan lingua menarik perhatian tukang kebun dan pereka landskap. Dan rumput bulu esparto, atau Stipa tenacissima, berfungsi sebagai bahan mentah untuk sutera dan kertas tiruan.

kenari

Tumbuhan kenari (lat. Phalaris)- genus tumbuhan bijirin herba, yang merangkumi kira-kira 20 spesies, diedarkan di semua bahagian dunia kecuali Antartika. Herba ini tumbuh di kedua-dua kawasan kering dan paya.

Herba yang kelihatan tidak berbahaya tetapi berbahaya itu menerima nama saintifiknya sebagai penghormatan kepada pahlawan mitologi Phalaris, yang penduduknya memilih raja dan mempercayakan kepadanya kuil Zeus di Agrigentum. Phalaris, mengambil kesempatan daripada kepercayaan penduduk bandar, berubah menjadi seorang lalim yang dahagakan darah yang mempromosikan kanibalisme, memakan bayi dan musuh panggang dalam lembu jantan gangsa, seolah-olah di dalam brazier. Penduduknya memberontak terhadap Phalaris, dan dia mengalami nasib yang sama seperti musuh-musuhnya - dia dipanggang dalam seekor lembu jantan.

Hanya satu spesies genus yang ditanam dalam budaya - rumput buluh saka (Phalaris arundinacea), atau rumput sutera. Tumbuhan ini mencapai ketinggian satu meter, ia mempunyai daun berjalur panjang yang sempit dan perbungaan apikal berbentuk spike kecil yang tidak mencolok. Rimpang dvukistochnik menjalar, terletak secara mendatar di dalam tanah. Pada jarak 1.5-2 m, akar berserabut berkembang pada rizom, dari mana rumput sutera tumbuh. Spesies ini mempunyai beberapa jenis variegated, berbeza dalam keamatan kontras jalur putih-merah jambu, kuning muda atau putih pada latar belakang hijau.

Lain-lain jenis rumput kenari mempunyai daun hijau dan tidak menarik. Di samping itu, spesies yang hidup di padang rumput basah adalah invasif, dan sebahagian daripadanya mengandungi gramine alkaloid, yang boleh menyerang sistem saraf domba ragut.

Sifat tumbuhan bijirin

Buah-buahan tanaman bijirin adalah pseudomonocarps, iaitu bijirin, pericarp membran yang melekat erat pada benih, dan kadang-kadang melekat pada spermoderm. Bijirin bijirin mengandungi banyak kanji dan protein, dan bijirin sesetengah tumbuhan mengandungi kumarin dan minyak pati.

Bijirin ialah tumbuhan tertua yang ditanam, dari mana produk penting dihasilkan - tepung, bijirin, gula, makanan ternakan, serta bahan binaan dan gentian, dan bijirin liar digunakan sebagai makanan ternakan.

Apabila menanam bijirin, adalah perlu untuk memerhatikan putaran tanaman dan tarikh menyemai yang betul. Subspesies bijirin musim sejuk disemai pada akhir musim panas atau awal musim luruh, cuba melakukannya sebelum bermulanya fros yang berterusan. Untuk mula tumbuh dan berkembang, bijirin musim sejuk memerlukan suhu rendah - dari 0 hingga 10 ºC. Bijirin musim bunga melalui peringkat pertama pembangunan pada suhu dari 10-12 hingga 20 ºC, itulah sebabnya ia disemai pada musim bunga. Varieti bijirin musim sejuk dianggap lebih produktif kerana ia menggunakan nutrien dengan lebih baik, serta rizab lembapan musim sejuk dan musim bunga. Varieti musim sejuk disemai selepas tanaman dituai awal, sebagai contoh, selepas kekacang, serta dalam tanah yang bersih. Adalah lebih baik untuk menyemai tanaman musim bunga selepas tanaman baris, tanaman musim sejuk, tanaman kekacang dan rumput saka.

Penggunaan utama baja dilakukan pada musim gugur, sebelum penanaman musim luruh: baja nitrogen dan fosforus berbutir digunakan pada baris semasa menyemai. Pada musim bunga, bijirin juga memerlukan pembajaan nitrogen atau nitrogen-fosforus.

Rumput hiasan, di mana terdapat kira-kira 200 spesies, ditanam di bukit alpine, di bebatuan, ia membingkai katil bunga, kolam, dan menanam ruang yang besar. Mereka disemai terutamanya di kawasan terbuka yang cerah, walaupun mereka juga tumbuh di bawah naungan separa. Kelebihan utama rumput hiasan ialah mereka dapat menghiasi tapak baik pada musim panas dan musim sejuk. Perennials dibiakkan secara vegetatif - dengan membahagikan semak, walaupun kaedah benih juga agak terpakai. Bijirin hampir tidak terjejas oleh perosak; hanya kutu daun dan hama - serangga yang menghisap - boleh menyebabkan masalah, yang boleh dihapuskan dengan bantuan persediaan acaricidal. Penjagaan musim bunga rumput saka hiasan terdiri terutamanya daripada pemangkasan batang kering, dan anda perlu bekerja dengan sarung tangan, kerana daun rumput itu keras dan tajam. Untuk mengelakkan tumbuhan daripada menyebarkan benih mereka di seluruh kawasan, adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan pucuk terlebih dahulu.

4.2 Penilaian 4.20 (15 undian)

Selepas artikel ini biasanya mereka membaca

Nama Latin ialah gramineae (poaceae).
Kelas monokot.

Penerangan. Di antara tumbuhan berbunga, rumput telah terus menduduki kedudukan istimewa selama berabad-abad, yang ditentukan oleh nilai ekonomi yang tinggi dan oleh peranan besar yang mereka mainkan dalam pembentukan kumpulan tumbuh-tumbuhan herba. Semua wakil keluarga ini tergolong dalam herba, walaupun batang beberapa buluh menjadi berkayu, mencapai ketinggian 40 meter dan diameter kira-kira 20 cm.

Tumbuhan bijirin dibahagikan kepada dua jenis: ditanam dan padang rumput. Yang pertama termasuk tumbuhan makanan utama manusia - gandum, beras dan jagung, serta banyak tanaman bijirin lain yang membekalkan penduduk semua benua dengan produk penting seperti bijirin dan tepung. Di antara mereka, dua bentuk dibezakan: musim bunga dan musim sejuk. Tanaman musim bunga disemai pada musim bunga; sehingga musim luruh mereka melalui kitaran pembangunan penuh dan menghasilkan tuaian. Tanaman musim sejuk disemai pada musim gugur, mereka bercambah sebelum permulaan musim sejuk, dan terus berkembang pada musim bunga, masak sedikit lebih awal daripada tanaman musim bunga. Jenis kedua termasuk tumbuhan liar - timothy, wheatgrass, wheatgrass, bluegrass, fescue, dll, yang digunakan sebagai makanan untuk haiwan domestik.

Ciri utama yang mencirikan keluarga bijirin ialah struktur batang, yang mempunyai ciri tersendiri yang jelas daripada batang tumbuhan lain. Ia benar-benar kosong di dalam dan merupakan tiub nipis dengan simpulan - jerami (kecuali buluh dan jagung). Pertumbuhannya dilakukan kerana tisu pendidikan, yang terletak di pangkal internodes, dan dipanggil intercalary. Dalam sesetengah wakil, batang terdedah kepada lignifikasi semasa hidup (buluh).

Bunga bijirin hampir sama, sangat tidak biasa, kecil dan pucat. Mereka ditemui dalam spikelet, yang dikumpulkan dalam pelbagai perbungaan:

• telinga kompleks (gandum, barli, wheatgrass, rai);
• malai (oat, beras, millet, bluegrass, rumput bulu);
• sultan atau telinga palsu (foxtail, timothy);
• tongkol (jagung).

Spikelet terdiri daripada satu, dua atau beberapa bunga dan mempunyai panjang 2 mm hingga 3 cm.Setiap bunga dilengkapi dengan sisik luar dan dalam dan disokong oleh batang kecil, yang melekatkan spikelet pada perbungaan. Bahagian dalamannya tersembunyi di antara sisik ini dan terdiri daripada ovari dengan dua stigma, tiga (kadang-kadang dua) stamen dan dua lodikula. Formula bunga bijirin: TsCh 2+ Pl 2+ T 3+ P 1 (TsCh - sisik bunga, Pl - filem, T - stamen dan P - pistil).

daun dalam semua wakil bijirin, mereka mudah, sessile dan sempit. Struktur mereka adalah bilah daun yang panjang dengan urat selari dan sarung yang membungkus batang pada nod. Susunan daun adalah teratur. Sistem akar jenis berserabut. Jarang sekali, pucuk bawah tanah boleh bertukar menjadi rizom. Rumput biru bercabang dengan membaja, membentuk pucuk baru di bahagian paling bawah batang terus di permukaan tanah.

Selepas tempoh berbunga selesai, kaya dengan kanji, vitamin, gluten dan protein terbentuk. janin, dipanggil caryopsis. Biji-bijiannya terdiri daripada embrio, endosperma dan cengkerang. Buahnya adalah sama dalam kedua-dua tumbuhan yang ditanam dan padang rumput keluarga, tetapi mempunyai struktur dan komposisi kimia yang berbeza.

Menyebarkan. Oleh kerana tidak bersahaja terhadap percambahan dan kewujudan, bijirin menduduki habitat yang sangat luas. Mereka ditemui hampir di seluruh tanah, kecuali kawasan yang dilitupi ais. Julat bluegrass, fescue, foxtail dan rumput pike mencapai had utara dan selatan kewujudan angiosperma. Antara yang paling tinggi di pergunungan, bijirin juga menduduki kedudukan utama.

Wakil-wakil bluegrass juga dicirikan oleh keseragaman relatif pengedaran di Bumi. Di kawasan tropika, keluarga ini hampir sama kaya dengan spesies seperti di kawasan sederhana, dan di Artik ia adalah yang paling banyak dalam bilangan spesies.

Pembiakan. Pendebungaan dalam bijirin berlaku terutamanya oleh angin, walaupun sesetengahnya, seperti gandum, mampu melakukan pendebungaan sendiri. Tumbuhan ini membiak bukan sahaja dengan bantuan benih, mereka juga mempunyai pembiakan vegetatif, iaitu pucuk dan rizom.

Keluarga rumput tergolong dalam kelas angiosperma monokotiledon. Bijirin termasuk lebih daripada 10 ribu spesies. Kebanyakan daripada mereka termasuk tumbuhan yang mempunyai kepentingan pertanian untuk manusia (gandum, beras, rai, jagung, tebu, dll.). Kebanyakan bijirin adalah herba saka.

Bijirin dicirikan oleh sistem akar yang kebanyakannya berserabut. Ciri tersendiri bijirin ialah batangnya tumbuh panjang bukan sahaja di bahagian atas, tetapi juga di pangkal internodes, iaitu, oleh pertumbuhan interkalari. Banyak jenis bijirin mempunyai batang berongga di internodes (gandum). Ini adalah tangkai jerami. Dalam spesies lain, internodes tidak berongga (jagung).

Bijirin juga dibezakan oleh daunnya, yang panjang dan sempit. Venation kebanyakannya selari. Daun mempunyai apa yang dipanggil sarung, iaitu pangkal daun dalam bentuk tiub yang menutupi batang. Sarung melindungi tisu pendidikan di pangkal internodes.

Bunga bijirin adalah kecil dan tidak mencolok. Pendebungaan sendiri atau pendebungaan angin adalah yang paling biasa. Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam perbungaan, biasanya spike, spike kompleks, atau panikel spikelet. Bilangan bunga dalam spikelet bergantung pada spesies, antara satu hingga banyak.

Struktur bunga itu sendiri dalam bijirin adalah istimewa. Dalam banyak spesies, bunga itu terdiri daripada dua sisik dan dua filem. Terdapat 3 benang sari dalam bunga, 1 putik dengan dua stigma.

Buah bijirin ialah caryopsis. Dalam caryopses, pericarp bercantum dengan kulit benih. Dalam biji bijirin, endosperma terletak pada satu sisi embrio, bersebelahan dengan kotiledon-scutellumnya. Bijirin bijirin secara kolektif dipanggil bijirin.

Wakil bijirin

Gandum diusahakan oleh manusia sejak zaman dahulu (lebih 10 ribu tahun dahulu). Biji-bijian gandum digunakan untuk makanan dan pemprosesan, dari mana tepung diperolehi. Roti dibakar daripada tepung, pasta dan bijirin dibuat. Gandum bukan hanya satu spesies. Terdapat lebih daripada 20 jenis gandum, setiap satunya boleh merangkumi pelbagai jenis.

Satu tumbuhan gandum boleh mempunyai dari beberapa hingga lebih daripada sedozen batang. Perbungaan adalah spike kompleks yang terdiri daripada spikelet. Setiap spikelet mengandungi beberapa bunga. Dalam bunga gandum, pendebungaan sendiri berlaku sebelum ia mekar.

Terdapat gandum durum dan gandum lembut. Endosperm mereka berbeza. Dalam gandum durum ia lebih padat dan mengandungi gluten (protein sayuran). Gandum durum lebih menuntut haba, cahaya dan kesuburan tanah. Ia disemai pada awal musim bunga di lebih banyak kawasan selatan daripada gandum lembut. Gandum lembut adalah musim sejuk (disemai pada musim luruh).

U rai perbungaan juga merupakan pancang yang kompleks. Walau bagaimanapun, setiap spikelet terdiri daripada dua bunga dan satu yang kurang berkembang. Rai adalah pendebungaan angin. Bijirin gandum dan rai juga berbeza. Dalam rai mereka lebih memanjang. Tepung rai berwarna lebih gelap daripada tepung gandum.

U oat inflorescence malai yang terdiri daripada spikelet. Setiap spikelet mempunyai 2-3 bunga. Oat dicirikan oleh pendebungaan sendiri. Oatmeal, oatmeal, rolled oat, dsb. diperbuat daripada oat.

Millet mempunyai perbungaan malai, cabang batangnya. Millet diperbuat daripada millet.

Menuntut haba dan kelembapan.

Ia mempunyai batang yang tinggi kira-kira 2 m, akarnya lebih daripada 1 m dalam.Ia dibawa dari Amerika Selatan. Menuntut kehangatan. Digunakan sebagai makanan ternakan dan tanaman makanan.

Jagung dicirikan oleh bunga dioecious. Bunga pistillate membentuk spadix kompleks yang terletak di ketiak daun dan dibalut dengan daun yang diubah suai. Tiang pistil panjang dan membawa stigma keluar dari tongkol. Bunga staminat membentuk malai di bahagian atas batang. Setiap spikelet malai mempunyai dua bunga. Dalam jagung, pendebungaan silang berlaku dengan bantuan angin.

Antara bijirin liar perlu diperhatikan rumput bulu, rumput gandum, rumput timothy .