ओव्हनमध्ये भाज्यांसह कॅटफिश स्टीक. फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले कॅटफिश

माशाशिवाय संपूर्ण आहाराची कल्पना करणे केवळ अशक्य आहे, कारण त्यात शरीरासाठी आवश्यक भरपूर उपयुक्त पदार्थ असतात. सध्या लोकप्रिय ट्राउट व्यतिरिक्त, आपण नदी/लेक प्रतिनिधींकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे.

उदाहरणार्थ, फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले कॅटफिश, मांसाहारी आणि कोमल, कमीतकमी हाडांसह, त्याचे सर्व रस टिकवून ठेवते, मऊ होते आणि भाज्या किंवा कोणत्याही साइड डिशसह चांगले जाते.

साहित्य:

• कॅटफिश - सुमारे 2 किलो;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे;
• ब्रेडक्रंब - 70-80 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - सुमारे 50 मिली;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

तळलेले कॅटफिश चवदार आणि सोपे कसे शिजवावे

1. आम्ही कॅटफिश कापतो, धुवून कोरडा करतो. आम्ही पंख, डोके आणि शेपटी कापली - हे सर्व सोडा. माशाच्या आतड्या काढा आणि टाकून द्या. उर्वरित शव सुमारे 2-3 सेमी जाडीचे तुकडे करा.
   
2. मीठ, मिरपूड सह परिणामी फिश स्टेक्स घासणे, लिंबाचा रस सह शिंपडा आणि इच्छित असल्यास, आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी शिंपडा. 5 मिनिटे "गर्भित" करण्यासाठी सोडा.
   
3. फटाके एका सोयीस्कर कंटेनरमध्ये घाला. ब्रेडिंगमध्ये प्रत्येक स्टेक पूर्णपणे कोट करा आणि नंतर मासे भाजी तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
   
4. कॅटफिश प्रत्येक बाजूला मध्यम आचेवर झाकण न ठेवता गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पुढे, मासे पॅनच्या गरम पृष्ठभागावर आणखी 5 मिनिटे ठेवून उष्णता बंद करा.
   
5. अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी माशांचे तयार झालेले तुकडे नॅपकिन्स किंवा पेपर टॉवेलवर ठेवा. आता फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले कॅटफिश पूर्णपणे तयार आहे! तांदूळ किंवा बटाटे यांसारख्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि साध्या साइड डिशसह कोमल माशांना गरम किंवा कमीत कमी उबदार सर्व्ह करा.
   

मासे तयार करण्यासाठी कमी-कॅलरी पर्यायासाठी, आपण कॅटफिश तळू शकत नाही, परंतु तत्त्वानुसार ते ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.

1.प्रथम, कॅटफिशसाठी मॅरीनेड तयार करूया. आले सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. जर तुम्हाला कठोर तंतू आढळले तर ते काढून टाका.

2.त्यानंतर, एका लिंबाचा रस पिळून घ्या (ज्युसर वापरा किंवा फक्त आपल्या हातांनी करा).

३.नंतर एका वेगळ्या भांड्यात किसलेले आले, पिळून घेतलेला लिंबाचा रस आणि सोया सॉस मिक्स करा.

४.आता मासे मॅरीनेट करा. एक लहान पिशवी घ्या, तेथे मासे ठेवा आणि त्यावर मॅरीनेड घाला. ही पद्धत आपल्याला शवांना सर्व बाजूंनी मॅरीनेट करण्याची परवानगी देते, त्यास उलट न करता. मासे सुमारे वीस मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा, किंवा कदाचित थोडे अधिक, म्हणजे ते मऊ आणि चवदार होईल.

5.दरम्यान, उर्वरित उत्पादने तयार करा. कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. मशरूम धुवा आणि पातळ काप करा. भोपळी मिरचीमधून बिया काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. ताजे अजमोदा (ओवा) देखील चिरून घ्या.

6. मासे मॅरीनेट केले गेले आहेत. स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा, वनस्पती तेलात घाला. आग खूप मजबूत असणे आवश्यक आहे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तीन मिनिटे मासे तळून घ्या. नंतर गॅस कमी करा आणि झाकण ठेवून प्रत्येक बाजूला सुमारे सात ते आठ मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत तळा.

७.यानंतर उरलेले साहित्य तळून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, कांदा घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर मशरूम आणि गोड मिरची घाला. पाच ते सात मिनिटे सर्वकाही तळून घ्या. नंतर ज्या मिश्रणात मासे मॅरीनेट केले होते ते फ्राईंग पॅनमध्ये घाला, भाज्या आणि मशरूम पूर्णपणे शिजेपर्यंत सर्वकाही उकळवा. तयारीपूर्वी एक मिनिट, हिरव्या भाज्या घाला.

8. हा स्वयंपाक पर्याय उल्लेखनीय आहे कारण तो स्वतंत्र डिश म्हणून दिला जाऊ शकतो. मशरूमसह मासे आणि भाज्या एका प्लेटवर ठेवा, लिंबाचा रस किंवा डाळिंब सॉससह शिंपडा. हे माशांना एक विशेष चव देईल. बॉन एपेटिट!

प्रत्येक कुटुंबाच्या टेबलवर फिश डिश नियमितपणे आढळतात. सहसा जवळच्या स्टोअरमध्ये आढळू शकणारे मासे तयार केले जातात: पेलेंगस, पाईक पर्च, कॉड. परंतु कधीकधी, योगायोगाने, काहीतरी असामान्य परिचारिकाच्या हातात पडू शकते. उदाहरणार्थ, कॅटफिश. आणि मग त्याच्या तयारीत अडचणी निर्माण होतात. बहुतेक स्वयंपाकी हे मासे बेक करण्यास प्राधान्य देतात. तथापि, आमच्या मते, तळलेले कॅटफिश अजूनही चवदार आहे. फ्राईंग पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, म्हणून आपण आपल्या आवडीनुसार काहीतरी सहजपणे निवडू शकता.

कॅटफिश हा एक अद्वितीय मासा आहे. त्याचे मांस थोडे दाट आहे. आणि जर तुम्ही चुकीचे शिजवले तर टेबलावर असे दिसते की तुमच्या तोंडात वॉशक्लोथ आहे, तळलेले कॅटफिश नाही. रेसिपी (खाली सुचवलेली कोणतीही) आणि त्याचे पालन केल्याने तुम्हाला असा त्रास होणार नाही याची हमी मिळेल. आणि सर्व खाणारे तुमच्या स्वयंपाकाने तृप्त होतील.

तळलेले कॅटफिश: सर्वात सोपी कृती

या माशाला अनेकदा चिखलाचा वास येतो. आणि शव जितका मोठा असेल तितका अधिक स्पष्ट होईल. तळलेले मांस संरक्षित करण्यापासून ही कमतरता टाळण्यासाठी, ते मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, मासे गळून जातात, धुऊन, वाळवले जातात, मीठ आणि मसाल्यांनी चोळतात आणि अर्धा तास झाकून ठेवतात. मग प्रत्येक तुकडा पीठात गुंडाळला जातो आणि चांगल्या तापलेल्या तळणीवर ठेवला जातो. कॅटफिश गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळलेले असते, प्रत्येक बाजूला सुमारे दहा मिनिटे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चरबीचे अतिरिक्त थेंब काढून टाकण्यासाठी माशांना पेपर टॉवेलवर ठेवावे.

पिठात कॅटफिश

तुम्ही माशांना अतिरिक्त "कोट" दिल्यास, तुम्हाला फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले अतिशय कोमल आणि चवदार कॅटफिश मिळेल. रेसिपीमध्ये पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच सुरुवातीच्या चरणांची आवश्यकता आहे: जनावराचे मृत शरीर धुतले जाते, वाळवले जाते, कापले जाते आणि सीझन केले जाते. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम होत असताना, एका वाडग्यात एक अंडे फेटून घ्या - अर्धा किलोग्राम माशासाठी पुरेसे. एका सपाट प्लेटमध्ये पीठ घाला. कॅटफिश फिलेटचा प्रत्येक तुकडा अंड्यामध्ये बुडवून नंतर पीठात गुंडाळला जातो. ही प्रक्रिया तीन वेळा पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे. मग मासे फ्राईंग पॅनमध्ये जातात. तयार झालेल्या "शेल" मुळे, आपल्याला ते कमी तळणे आवश्यक आहे, प्रत्येक बाजूला पाच मिनिटे.

टोमॅटो सह कॅटफिश

आपण घटकांच्या सूचीमध्ये टोमॅटो जोडल्यास, आपण स्वादिष्ट तळलेले कॅटफिशसह समाप्त व्हाल. रेसिपी या अल्गोरिदमचे अनुसरण करण्यास सुचवते.

1. त्यानुसार माशांवर प्रक्रिया केली जाते. जर तुम्ही ते गोठवले असेल, तर ते वेळेपूर्वी बाहेर काढा: गहन डीफ्रॉस्टिंगसह (मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वाहत्या पाण्याखाली), कॅटफिशचे मांस सैल आणि चपळ बनते.
2. भाग केलेले तुकडे मसाले आणि मीठाने शिंपडले जातात आणि कमीतकमी पाच मिनिटे सोडले जातात - सुगंधाने भरण्यासाठी.
3. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीचा तुकडा वितळवा. पिठात गुंडाळलेले फिलेट शिजेपर्यंत त्यात तळले जाते.
4. पाच मध्यम टोमॅटो (माशाच्या अर्धा किलोमागे दर्शविलेले प्रमाण) सोलले जातात. त्यांना व्यवस्थित वर्तुळात कापले जाणे आवश्यक आहे.
5. दोन कांदे रिंगांमध्ये चिरले जातात. ते अर्धपारदर्शक होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये उकळले जातात, त्यानंतर टोमॅटो पॅनमध्ये जोडले जातात.
6. एकत्र तळल्यानंतर पाच मिनिटांनंतर, भाज्यांमध्ये फिलेट जोडले जाते आणि त्यात पाणी ओतले जाते - एक चतुर्थांश ग्लासपेक्षा जास्त नाही. द्रव जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत डिश झाकणाखाली शिजवले जाईल.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले मासे गरम खाल्ले जातात आणि औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जातात. इच्छित असल्यास, आपण त्यासाठी साइड डिश तयार करू शकता - तांदूळ किंवा मॅश केलेले बटाटे.

सुट्टीची पाककृती

जर तुमचा कॅटफिश सणाच्या मेजासाठी असेल तर, थोडा वेळ टिंकर करण्यात अर्थ आहे, परंतु त्याची चव आदर्श बनवा. आणि हे करण्यासाठी, आपण एक विशेष रचना मध्ये कट जनावराचे मृत शरीर marinate करणे आवश्यक आहे. त्यासाठी कांदा आणि तीन ते चार लसूण पाकळ्या सोलून ब्लेंडरमधून टाकल्या जातात. दोन चमचे सोया सॉस आणि एक चांगला वोडका स्लरीमध्ये ओतला जातो. तुमच्या आवडीनुसार मीठ आणि लाल मिरची टाकली जाते. माशाचा प्रत्येक तुकडा या मिश्रणाने काळजीपूर्वक लेपित आहे; स्लाइस काही कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात, जे एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये बंद आणि लपलेले असतात.

शेवटची पायरी तळणे असेल. त्याच्या आधी, स्लाइस अतिशय काळजीपूर्वक पीठाने शिंपडले जातात जेणेकरून ते ज्या मिश्रणात मॅरीनेट केले होते ते खाली पडू नये. आपल्याला ते काळजीपूर्वक तळणे देखील आवश्यक आहे: ब्रेडिंग ही जवळजवळ सर्वात स्वादिष्ट गोष्ट आहे जी डिशमध्ये असेल. सर्व्ह करताना, कॅटफिशला अजमोदा (ओवा) कोंब, पातळ लिंबाचे तुकडे, गुलाबी मिरपूड आणि लाल कांद्याच्या रिंग्जने सजवले जाते.

कॅटफिशसाठी सर्वोत्तम सॉस

जर तुम्ही प्लेटच्या शेजारी खास ग्रेव्ही असलेली ग्रेव्ही बोट ठेवली तर अगदी तळलेले मासे देखील आश्चर्यकारकपणे चवदार असतील. ताजे आले त्यासाठी किसलेले आहे; आपल्याला त्याच्या शेव्हिंग्सचा एक चमचा लागेल. लसणाची लवंग आणि ताजी गरम मिरची एका मोर्टारमध्ये टाकली जाते. किती मिरपूड घ्यायची ते स्वत: साठी ठरवा: मसालेदारपणाची डिग्री ही वैयक्तिक बाब आहे. मसाल्याच्या मिश्रणात दोन चमचे चिरलेली औषधी वनस्पती घाला (बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा आवश्यक आहे, बाकीचे स्वतः भरा), एक चमचा द्रव मध, अर्धा लिंबाचा रस आणि चार चमचे आंबट मलई घाला. आंबट मलई कमी चरबीयुक्त नैसर्गिक दही सह बदलले जाऊ शकते. सॉस मीठ लावला जातो आणि थंड होण्यासाठी काढला जातो.

जर तुम्हाला मोठा पूल मासा आढळला तर ते कसे शिजवायचे याबद्दल काळजी करू नका: तुमचे टेबल तळलेल्या कॅटफिशने सजवू द्या. फोटोंसह पाककृती तुम्हाला नक्कीच हे स्वादिष्ट मासे वापरून पहाण्यास खात्री देतील.

कॅटफिश हा गोड्या पाण्यातील शिकारी मासा आहे. पाईक, कार्प आणि क्रूशियन कार्प सारख्या नद्या आणि तलावांच्या रहिवाशांमधून, कॅटफिशची तुलना टिकाऊ स्केल आणि पूर्णपणे हाड नसलेले मांस यांच्याशी अनुकूलपणे केली जाते. कॅटफिशमध्ये अशी लहान आणि तीक्ष्ण हाडे नसतात, उदाहरणार्थ, समान पाईक. कॅटफिशचे मांस कोमल आणि फॅटी असते. मासे कोणत्याही स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेस पूर्णपणे उधार देतात.

कॅटफिश स्वादिष्टपणे तळणे कठीण नाही; कोणताही नवशिक्या स्वयंपाकी ही प्रक्रिया हाताळू शकतो. तळलेले कॅटफिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• कॅटफिश 1.5 - 2.0 किलो वजनाचे;
• मीठ;
• पीठ 100 ग्रॅम;
• मिरपूड;
• तेल 80 मिली;
• इच्छेनुसार कोरड्या औषधी वनस्पती.

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, कॅटफिश गट्टे करणे आवश्यक आहे. हे करण्यापूर्वी, मासे टॅपखाली चांगले धुवावेत आणि सर्व श्लेष्मा काढून टाकावे. डोके कापून टाका; ते स्वादिष्ट फिश सूपसाठी उपयुक्त ठरेल. सर्व आतील भाग काढून टाका आणि शव पुन्हा स्वच्छ धुवा.

2. तयार कॅटफिशचे तुकडे करा. प्रत्येक तुकड्याची जाडी सुमारे 2 सेमी असावी. माशांना मिरपूड घाला. चवीनुसार मीठ घालावे. इच्छित असल्यास, मासे कोरड्या तुळस किंवा औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने शिंपडले जाऊ शकतात.

3. 15 - 20 मिनिटे माशाची वाटी सोडा.

2. तेल टाकून तळण्याचे पॅन गरम करा. तळण्यापूर्वी, कॅटफिशचा प्रत्येक तुकडा पिठात गुंडाळा.

3. कॅटफिश प्रत्येक बाजूला 8-9 मिनिटे तळून घ्या. प्रत्येक तुकडा चांगला तपकिरी असावा.

कॅटफिश मांसाच्या विविध पदार्थांचा प्रयत्न करताना, बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की हे मांस आधीपासूनच गोड चवीने कोमल आहे, म्हणून त्याला अतिरिक्त खाद्यपदार्थांची आवश्यकता नाही आणि ते ओव्हनमध्ये उत्तम प्रकारे शिजवलेले आहे.

या प्रकारचे स्वयंपाक वापरताना, आपण फिलेट्स किंवा वैयक्तिक माशांचे भाग घेऊ शकता.

कॅटफिश पूर्ण आकारात बेक करणे चांगले असले तरी, यामुळे डिशमध्ये सौंदर्य आणि रस वाढेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम, आपण मासे स्वच्छ करणे आणि ते आतडे करणे आवश्यक आहे. चाकू वापरुन, शेपटीपासून डोक्याच्या दिशेने एक कट करा. आम्ही आतील बाजू काळजीपूर्वक काढून टाकतो (पित्तला इजा न करता). आम्ही गिल्स काढून टाकतो आणि आवश्यक असल्यास डोके कापतो (जर कॅटफिश बेकिंग शीटवर बसत नसेल).
2. त्वचेवर (रसरपणासाठी) राहू द्या. मासे तराजू नसलेले असतात, परंतु त्यात श्लेष्मा असतो; ते मीठाने काढले जाऊ शकते (माशाच्या बाजू मोठ्या रॉक मिठाने घासून घ्या, नंतर चांगले धुवा).
3. मग आम्ही मासे मागेपासून रिजपर्यंत (आवश्यक भागाच्या जाडीपर्यंत) कापतो. फक्त ते पूर्णपणे कापू नका; कॅटफिश संपूर्ण ठेवला पाहिजे, परंतु मागील बाजूस कट करून.
4. सर्व मासे मसाले आणि मीठाने घासून घ्या, विशेषत: कापलेल्या भागात.
5. त्यावर लिंबाचा रस घाला आणि दहा मिनिटे मॅरीनेट करा (चिखलाचा वास दूर होईल).
6. दरम्यान, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
7. अर्धा लिंबू घ्या, बिया काढून टाका आणि रिंग्ज करा.
8. आम्ही माशाचे पोट तयार औषधी वनस्पती आणि चिरलेल्या कांद्याने भरतो आणि कटांच्या ठिकाणी लिंबाच्या रिंग ठेवतो.
9. तुम्ही वापरत असलेल्या बेकिंग ट्रेला आणि त्यावर ठेवलेल्या माशांना ग्रीस करा.

ओव्हन दोनशे डिग्री पर्यंत गरम केले पाहिजे आणि तेथे कॅटफिश 45 मिनिटे ठेवा.

मासे तपकिरी असावेत आणि मांसाला मॅट पांढरा रंग असावा.

इतकंच. एका प्लेटवर कॅटफिश ठेवा आणि कडाभोवती भाज्या, तांदूळ किंवा उकडलेले बटाटे ठेवा. आता आपण ते टेबलवर ठेवू शकता.

तळण्याचे पॅनमध्ये कॅटफिश शिजवणे

तळण्याचे पॅन वापरून कॅटफिश शिजवण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• सोम 1 किलो
• कांदे 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी.
• ब्रेडिंगसाठी पीठ
• लोणी 2 टेस्पून.
• फुलकोबी 450-500 ग्रॅम
• मीठ आणि विविध मसालेचव
• हिरव्या ओनियन्स सह टोमॅटोसजावटीसाठी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आम्ही शिजवलेल्या भाज्या जोडून कॅटफिश शिजवण्याची एक पद्धत ऑफर करतो. आम्ही तांदूळ किंवा उकडलेले बटाटे साइड डिश म्हणून वापरतो. आपण कोबी (ब्रोकोली किंवा फुलकोबी) देखील वापरू शकता.

1. माशांचे अर्धवट भाग शिंपडलेल्या मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले जातात आणि लिंबाचा रस ओतला जातो.
2. आम्ही फुलकोबी धुवून वैयक्तिक डोक्यात वेगळे करतो.
3. आम्ही कोबीचा एक वेगळा तुकडा आंबट मलईसह एकत्र करतो आणि इतर भाग कॅटफिशसह स्टूइंगसाठी ठेवतो.
4. फ्राईंग पॅनमध्ये कांद्याचे रिंग वेगळे तळून घ्या (तेलासह), किसलेले गाजर घाला आणि मंद आचेवर तळा, वेळोवेळी ढवळत रहा. आम्ही सर्वकाही एका प्लेटवर ठेवतो.
5. माशांचे भाग पीठाने शिंपडा आणि तेलात थोडे तळून घ्या.
6. मासे पाण्याने भरा आणि कोबी घाला. झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजवा.
7. स्वयंपाकाच्या शेवटी, माशांमध्ये शिजवलेले कांदे आणि त्याच गाजर घाला, आणखी दहा मिनिटे शिजवा.

परिणामी, आमच्याकडे भाजीच्या चवसह रसाळ मासे आहेत.

कॅटफिश सूप

कॅटफिश फिश सूपसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• पाणी 3 लि
• लिंबू 1 पीसी.
• कांदे 1 पीसी.
• बाजरी 1/3 टेस्पून.
• गाजर 1 पीसी.
• तमालपत्र 1 पीसी.
• काळी मिरी, मीठचव

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. मांसाच्या भागांवर लिंबाचा रस पिळून घ्या (गाळाचा वास दूर करण्यासाठी) आणि सुमारे 30 मिनिटे मॅरीनेट करा.
2. पाणी उकळवा, मीठ घाला आणि तमालपत्रात टाका.
3. बाजरी आणि गाजरांसह मांस आणि पूर्व-चिरलेले कांदे घाला.
4. झाकणाने झाकून ठेवू नका, कमी गॅसवर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.
5. स्वयंपाकाच्या शेवटी (5 मिनिटे), मिरपूड टाका आणि बे पाने काढून टाका.

जर तुमचे आरोग्य हे अनुमती देत ​​असेल आणि तुम्हाला बाळाची अपेक्षा नसेल, तर आम्ही स्वयंपाक संपण्याच्या पाच मिनिटे आधी पॅनमध्ये दोन चमचे वोडका घालण्याची शिफारस करतो. हे एक उत्तम चावडर असेल.

फॉइलमध्ये कॅटफिश शिजवणे

या रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• बटाटा कंद 1 किलो
• सोम 1 पीसी.
• गाजर 1-2 पीसी.
• कांदा 3 पीसी.
• लिंबू 0.5 पीसी.
• अजमोदा (ओवा) घड
• हार्ड चीज 250 ग्रॅम
• भाजी तेल 40 ग्रॅम
• अंडयातील बलक 4 टेस्पून.
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आम्ही मासे स्वच्छ करतो (पंख काढून टाका, डोके आणि शेपटी वेगळे करा, त्वचा आणि आतडे खरवडून घ्या).
2. फिलेट त्वचेपासून वेगळे करा आणि ते चांगले धुवा. पंख आणि रिज असलेले डोके मटनाचा रस्सा वापरता येते.
3. फिलेट क्रॉसवाईज कट करा (तुकड्यांची रुंदी 5 सेंटीमीटर आहे). त्यावर मिरपूड आणि मीठ शिंपडा, लिंबाचा रस घाला. सर्वकाही मिसळा आणि मॅरीनेट करण्यासाठी 30 मिनिटे झाकून ठेवा.
4. यावेळी, आम्ही बटाट्यांवर काम करत आहोत (एक तृतीयांश रिंग्जमध्ये कट करा आणि बाकीचे तुकडे करा).
5. आम्ही मिरपूड आणि बटाटे काळजीपूर्वक मीठ, तसेच अंडयातील बलक आणि नीट ढवळून घ्यावे. सराव दाखवते की ते जास्त चवदार होते
6. गाजर आणि कांदे रिंग्जमध्ये कापून घ्या, अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या.
7. एका बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा, गाजर आणि कांद्यासह बटाट्याचे तुकडे घाला, थोडे तेल घाला.
8. याच्या वर मासे ठेवा आणि अजमोदा (ओवा) आणि किसलेले चीज सह झाकून ठेवा.
9. सर्व काही वर फॉइलने गुंडाळा (खूप घट्ट).
10. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. बेकिंग प्रक्रिया एक तास आणि 20 मिनिटे टिकते.
11. नंतर पॅन उघडा आणि 200 अंशांवर दहा मिनिटे गरम करा.