ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि मीटबॉलसह सूप. मीटबॉलसह बटाटा सूप - हार्दिक पहिल्या कोर्ससाठी साध्या आणि चवदार पाककृती मीटबॉलसह ताजे कोबी सूप

मीटबॉल आणि कोबीसह निरोगी, हार्दिक सूपसाठी चरण-दर-चरण पाककृती

2018-03-19 लियाना रायमानोवा

ग्रेड
कृती

1681

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

8 ग्रॅम

10 ग्रॅम

कर्बोदके

8 ग्रॅम

132 kcal.

पर्याय 1. स्लो कुकरमध्ये मीटबॉल आणि फुलकोबीसह सूप

मीटबॉल आणि कोबीसह सूपची ही आवृत्ती देखील एक द्रुत रेसिपी मानली जाऊ शकते, कारण ते स्लो कुकरमध्ये तयार केले जाते आणि अशा आश्चर्यकारक उपकरणामध्ये, सर्व पदार्थ त्वरित तयार केले जातात आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते शिजवलेल्या पदार्थांपेक्षा निरोगी बनतात. एक नियमित सॉसपॅन. रचनामध्ये तीन प्रकारचे कोबी आणि minced चिकन मीटबॉल आहेत. हे त्याच्या अद्वितीय उच्चारित चव आणि हलकेपणामध्ये इतरांपेक्षा वेगळे आहे.

साहित्य:

चिकन स्तन - 3 तुकडे;
पांढरा कोबी - 320 ग्रॅम;
3 फुलकोबी inflorescences;
215 ग्रॅम ब्रुसेल्स स्प्राउट्स;
165 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीनचे;
345 ग्रॅम बटाटे;
कांदे - 2 पीसी.;
गाजर - 2 पीसी.;
लसणाचे डोके;
1 अंडे;
मिरपूड, मीठ - प्रत्येकी 45 ग्रॅम;
कोणत्याही हिरव्या भाज्या - 1 घड.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्रथम, मीटबॉलसाठी बेस तयार करा: चिकनचे स्तन धुतले जातात, लगदा वेगळा केला जातो आणि मांस ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केला जातो. एक अंडे घाला, एक कांदा बारीक चिरून घ्या, प्रेसमधून लसूणच्या 5 पाकळ्या पिळून घ्या, मीठ घाला, मिरपूड घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. मीटबॉल हाताने पाण्यात बुडवून तयार केले जातात आणि कटिंग बोर्डवर ठेवले जातात.

सोललेली गाजरांचे तुकडे केले जातात, दुसरा कांदा तुकड्यांमध्ये, मल्टीकुकर कंटेनरमध्ये 7 मिनिटे “बेकिंग” प्रोग्रामवर एकत्र तळला जातो.

कंटेनरमध्ये हिरव्या सोयाबीन घाला आणि आणखी 4 मिनिटे तळा.

कंटेनरमध्ये चिन्हापर्यंत पाणी ओतले जाते, "प्रथम कोर्स" प्रोग्राम समायोजित केला जातो, मीटबॉल जोडले जातात आणि मीटबॉल पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत सर्व काही उकळले जाते.

नियमित कोबी स्वच्छ धुवून, पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात, फुलकोबीच्या फुलांचे छोटे तुकडे केले जातात, ब्रसेल्स स्प्राउट्स बारीक चिरून कंटेनरमध्ये ठेवले जातात आणि सूप 20 मिनिटे उकळले जाते.

मशीन बीप झाल्यावर, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि उरलेला लसूण प्रेसद्वारे पिळून घ्या, झाकण बंद करा आणि सूप "उबदार" प्रोग्रामवर 25 मिनिटे सोडा.

आंबट मलई सह सर्व्ह केले.

या कृतीसाठी, हिरव्या सोयाबीनऐवजी, कॅन केलेला लाल किंवा पांढरा सोयाबीन वापरण्यास परवानगी आहे, परंतु आपल्याला ते सर्व कोबी प्रमाणेच घालावे लागतील. आपल्याला एक अतिशय मनोरंजक चव आणि सुंदर सुसंगतता मिळेल.

पर्याय 2. मीटबॉल आणि पांढर्या कोबीसह सूप

मीटबॉल आणि कोबीसह तयार करणे सोपे, द्रुत आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार सूप. जे डाएटवर आहेत तेही घरी शिजवून पुरेशा प्रमाणात मिळवू शकतात. अशी डिश तयार करण्यासाठी क्लासिक रेसिपी हा एक सोपा मार्ग मानला जातो; येथे सूपमध्ये सर्वात स्वस्त भाज्या आणि उत्पादने समाविष्ट आहेत. इच्छित असल्यास, आपण टोमॅटोची पेस्ट, टोमॅटो आणि इतर मूळ भाज्या जोडू शकता, ज्यामुळे डिश आणखी तेजस्वी आणि भूक वाढेल.

साहित्य:

पांढरा कोबी 1 लहान काटा;
कांदा - 1 पीसी.;
गाजर - 1 पीसी.;
3 बे पाने;
मीठ - 45 ग्रॅम;
85 ग्रॅम शुद्ध तेल;
बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - अर्धा घड.

मीटबॉलसाठी:

455 ग्रॅम गोमांस लगदा;
235 ग्रॅम डुकराचे मांस लगदा;
कांदा - 1 पीसी.;
लसूण - 5 लवंगा;
मिरपूड आणि मीठ - प्रत्येकी 55 ग्रॅम.

मीटबॉल आणि कोबीसह सूपसाठी चरण-दर-चरण कृती

मीटबॉलसाठी बेस तयार केला आहे: डुकराचे मांस आणि गोमांस जास्तीचे चित्रपट काढून टाकले जातात, धुऊन, हलके वाळवले जातात आणि मांस ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केले जातात. कांदा सोलून त्याचे तुकडे केले जातात आणि लसणाच्या पाकळ्या लसूण प्रेसमध्ये पिळून काढल्या जातात. सर्व काही मिसळलेले, खारट, मिरपूड सह अनुभवी आणि चांगले मिसळा.

कांदे आणि गाजर सोलून (भुसी) आणि चिरले जातात: कांदे तुकड्यांमध्ये, गाजर - कोणत्याही खवणीवर. कोबी धुवून टाकली जाते, देठ कापला जातो आणि पट्ट्यामध्ये चिरलेला असतो.

रिफाइंड तेल एका खोल कंटेनरमध्ये ओतले जाते, गरम केले जाते आणि त्यात कांदा ओतला जातो, किंचित तपकिरी होईपर्यंत परता.

कांद्यामध्ये गाजर घाला आणि आणखी 6 मिनिटे तळा.

तयार केलेल्या मांसापासून लहान गोळे तयार केले जातात आणि कटिंग बोर्डवर ठेवले जातात.

भाज्यांसह पॅनमध्ये कोबी घाला, तीन चमचे पाणी घाला, झाकण बंद करा आणि 7 मिनिटे उकळवा.

कंटेनरमध्ये अर्ध्याहून थोडे जास्त पाणी ओतले जाते, मीटबॉल जोडले जातात, थोडे मीठ जोडले जाते, तमालपत्र टाकले जाते आणि मिश्रण आणखी 13 मिनिटे उकळले जाते.

आग बंद करा आणि 25 मिनिटे सोडा.

हिरव्या भाज्यांसह सर्व्ह केले जाते, त्याच्या पुढे काळ्या ब्रेडसह ब्रेड बॉक्स ठेवला जातो.

अधिक आहाराच्या पर्यायासाठी, गाजर आणि कांदे तेलात तळले जाऊ शकत नाहीत, परंतु उकळत्या पाण्यात कच्चे टाकले जाऊ शकतात.

पर्याय 3. मीटबॉल आणि कोबीसह सूपसाठी द्रुत कृती

जर तुमच्याकडे आठवड्याच्या दिवसात काहीतरी स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट शिजवण्यासाठी पुरेसा वेळ नसेल, तर मीटबॉल आणि कोबीसह एक द्रुत सूप तुमच्यासाठी आदर्श पर्याय असेल. हे कमी भूक देणारे आणि समाधानकारक नाही. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त वेगवेगळ्या भाज्यांची एक छोटी निवड, काही सुगंधी मसाला आणि सुमारे अर्धा किलो कोणतेही तयार केलेले मांस आवश्यक आहे.

साहित्य:

गाजर 265 ग्रॅम;
230 ग्रॅम कांदे;
पांढरा कोबी - अर्धा काटा;
35 ग्रॅम ग्राउंड पेपरिका मसाला;
लोणी - 90 ग्रॅम;
मिरपूड, मीठ - प्रत्येकी 65 ग्रॅम;
कोणत्याही किसलेले मांस 525 ग्रॅम;
अंडी - 1 तुकडा;
कोणत्याही हिरव्या भाज्या - 7 sprigs.

मीटबॉल आणि कोबीसह सूप कसा बनवायचा

भाज्या सोलल्या जातात, धुतल्या जातात, कांदे पट्ट्यामध्ये कापले जातात, गाजर वर्तुळात कापले जातात.

फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवा, भाज्या घाला, वारंवार ढवळत 8 मिनिटे परतवा.

3 लिटर पाण्याचे भांडे एका खोल धातूच्या कंटेनरमध्ये ओतले जातात, मध्यम आचेवर स्टोव्हवर ठेवले जातात, उकळी आणतात आणि कोबी, पट्ट्यामध्ये चिरून, जोडली जाते आणि तळली जाते. मीठ घाला, काळी मिरी आणि पेपरिका घाला, सर्वकाही हलवा आणि कोबी मऊ होईपर्यंत उकळवा.

तयार minced मांस मध्ये एक अंडी फोडून, मीठ, मिरपूड सह हंगाम, घालावे
चिरलेल्या हिरव्या भाज्या, सर्वकाही चांगले मिसळा.

बारीक केलेल्या मांसापासून लहान गोळे तयार होतात आणि सपाट ट्रेवर ठेवतात.

मीटबॉल्स भाज्यांसह उकळत्या मटनाचा रस्सा ठेवतात आणि ते पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत शिजवले जातात.

गॅस बंद करा आणि 20 मिनिटे सूप झाकून ठेवा.

सूप खोल प्लेट्समध्ये दिले जाते, प्रत्येक वाडग्यात 2-3 मीटबॉल ठेवले जातात, औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जातात.

सूप आणखी चवदार आणि समृद्ध बनवण्यासाठी, तुम्ही भाजीपाल्याच्या आणखी काही देठ भाज्यांमध्ये घालू शकता.

पर्याय 4. मीटबॉल आणि कोबी आणि मटार सह सूप

मीटबॉल आणि कोबीसह सूपची खालील कृती अधिक पौष्टिक, मनोरंजक आणि भूक वाढवणारी असेल, कारण ते बटाटे आणि हिरव्या वाटाणाने तयार केले जाते, जे डिशला एक असामान्य, सुंदर सुसंगतता देते.

साहित्य:

ताजे हिरवे वाटाणे 8 शेंगा;
पांढरा कोबी - 340 ग्रॅम;
365 ग्रॅम बटाटे;
कांदा - 155 ग्रॅम;
शुद्ध तेल - 75 मिली;
365 ग्रॅम minced डुकराचे मांस;
मिरपूड, मीठ, कोणताही मसाला - प्रत्येकी 60 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) - 8 sprigs.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बटाटे आणि कांदे सोलले जातात, मटार शेंगांपासून मुक्त होतात. बटाटे जाड पट्ट्यामध्ये कापले जातात, कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये, कोबी पट्ट्यामध्ये कापतात.

स्टोव्हवर पाण्याने भरलेले अर्धे सॉसपॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि उकळी आणा.

बटाटे आणि कोबी घालून 8 मिनिटे उकळवा.

3 मिनिटे शिजवल्यानंतर, मटार, मसाला, मिरपूड घाला आणि मीठ घाला.

किसलेले डुकराचे मांस खारट केले जाते, मिरपूड घालून चांगले मिसळले जाते आणि त्यातून लहान गोळे तयार होतात.

मीटबॉल भाज्यांसह पॅनमध्ये ठेवतात आणि सुमारे अर्धा तास उकडलेले असतात.

चिरलेला कांदा एका फ्राईंग पॅनमध्ये 7 मिनिटे तेलात परतून घ्या आणि पॅनमध्ये ठेवा.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 2 मिनिटे, चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला.

स्टोव्हमधून सूप काढा आणि अर्धा तास झाकून ठेवा.

औषधी वनस्पती सह शिडकाव, portioned plates मध्ये सेवा.

सूपमध्ये तीव्रता आणि किंचित तीक्ष्णता जोडण्यासाठी, स्वयंपाक संपण्याच्या काही मिनिटे आधी, आपण लसूणच्या काही पाकळ्या जोडू शकता, लसूण दाबून पिळून काढू शकता.

पर्याय 5. मीटबॉल आणि पांढरे आणि फुलकोबीसह सूप

अर्थात, मीटबॉल आणि पांढरा कोबी असलेले सूप खूप हलके, सुगंधी आणि भूक वाढवणारे आहे. परंतु जर तुम्ही ही भाजी दुसऱ्या प्रकारात एकत्र केली तर सूप पूर्णपणे नवीन चवीसह बाहेर येईल जे प्रत्येक खवय्यांना आवडेल. स्वयंपाक करताना मुख्य नियम म्हणजे कोबी जास्त न शिजवणे, अन्यथा ताजेपणाची सूक्ष्म चव जाणवणार नाही. मीटबॉल देखील येथे महत्वाची भूमिका बजावतात - बेस जितका अधिक निविदा, डिशची चव तितकी चांगली.

साहित्य:

पांढरा कोबी - अर्धा काटा;
फुलकोबी - 5 फुलणे;
1 गाजर;
3 बटाटे;
1 टोमॅटो;
allspice - 5 वाटाणे;
3 बे पाने.

मीटबॉलसाठी:

5 चिकन ड्रमस्टिक्स;
मिरपूड, मीठ - प्रत्येकी 55 ग्रॅम;
1 कांदा;
लसूण - अर्धा डोके;
1 अंडे;
दूध - 110 मिली;
255 ग्रॅम पांढरा ब्रेड.

कसे शिजवायचे

एका खोल कंटेनरमध्ये अर्ध्या व्हॉल्यूमपर्यंत पाण्याने भरलेले असते, मिरपूड आणि तमालपत्र टाकले जाते. मध्यम आचेवर ठेवा आणि उकळी आणा.

कोंबडीचे पाय धुतले जातात, सोललेला कांदा आणि लसणाच्या पाकळ्यासह मांस ग्राइंडरद्वारे हाडांपासून आणि जमिनीपासून वेगळे केले जाते, मिरपूड घालून, मीठ जोडले जाते, दुधात भिजवलेले ब्रेड जोडले जाते, सर्वकाही नीट मिसळले जाते, हलके फेटले जाते. टेबलावर आणि लहान गोळे तयार होतात.

मीटबॉल उकळत्या पाण्यात फेकले जातात आणि 5 मिनिटे उकडलेले असतात.

बटाटे आणि गाजर सोलले जातात, सर्व काही कापले जाते: बटाटे चौकोनी तुकडे, गाजर चौकोनी तुकडे. टोमॅटो ब्लँच केलेले, सोललेले आणि चिरलेले आहेत.

सूपमध्ये बटाटे आणि गाजर घाला आणि आणखी 12 मिनिटे उकळवा.

पांढरी कोबी धुवून, पट्ट्यामध्ये चिरून आणि फुलकोबीच्या फुलांसह एकत्र ठेवली जाते, पूर्वी धुऊन अनेक लहान तुकडे केले जाते, सर्वकाही आणखी 6 मिनिटे उकळले जाते.

ठेचलेला टोमॅटो घाला, मीठ घाला, मिरपूड घाला आणि 3 मिनिटे उकळवा.

स्टोव्हमधून पॅन काढा, झाकण बंद करा आणि अर्धा तास सूप सोडा.

खोल प्लेट्समध्ये टेबलवर सर्व्ह केले जाते

जर तुम्ही फुलकोबीऐवजी ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स किंवा इतर असामान्य प्रकारच्या भाज्या वापरत असाल तर हे सूप कमी मनोरंजक होणार नाही.

मीटबॉल आणि भाज्या, चीज, बीन्स, बकव्हीट, टोमॅटो, कोबीसह सूपसाठी चरण-दर-चरण पाककृती

2018-02-10 मरिना व्याखोडत्सेवा

ग्रेड
कृती

3338

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

2 ग्रॅम

3 ग्रॅम

कर्बोदके

2 ग्रॅम

46 kcal.

पर्याय 1: मीटबॉल आणि भाज्या असलेले क्लासिक सूप

सूपसाठी आपल्याला ग्राउंड बीफ, तसेच काही भाज्या आवश्यक असतील. डिश खूप हलकी आहे, स्निग्ध नाही, कौटुंबिक दुपारच्या जेवणासाठी आणि बाळाच्या आहारासाठी योग्य आहे. तळलेल्या भाज्या लोणीने तयार केल्या जातात, परंतु त्या इतर प्रकारांनी बदलल्या जाऊ शकतात.

साहित्य

3 बटाटे;
2 लिटर पाणी;
1 गाजर;
300 ग्रॅम minced गोमांस;
1 कांदा;
लोणी 30 ग्रॅम;
मसाले आणि बे;
हिरव्या भाज्या 20 ग्रॅम.

क्लासिक मीटबॉल सूपसाठी चरण-दर-चरण कृती

ग्राउंड बीफमध्ये अर्धा कांदा, बारीक चिरलेला किंवा किसलेला घाला; मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. मसाले विरघळू देण्यासाठी बाजूला ठेवा.

पाणी उकळून त्यात चिरलेला बटाटा घाला. आम्ही ते शिजवू लागतो आणि त्याच वेळी मीटबॉल तयार करतो. तयार केलेले किसलेले मांस गोळे बनवा आणि प्रत्येकी एक चमचा स्कूप करा. मिश्रण चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, आपले हात ओले करा. बटाटे पाच मिनिटे उकळल्यानंतर पॅनमध्ये मीटबॉल घाला. मांसाचा तुकडा उकळताना पृष्ठभागावर एक फोम दिसून येईल; ते काळजीपूर्वक मासे काढले पाहिजे.

भाज्या ड्रेसिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, कांदा आणि गाजर चिरून घ्या आणि तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाज्या आणा, परंतु त्यांना जाळू नका, नियमितपणे ढवळत रहा.

आम्ही भाज्या शिजवलेल्या मीटबॉल्स आणि बटाट्यांमध्ये हस्तांतरित करतो, सूप नीट ढवळून घ्या, चव घ्या, मीठ घाला आणि थोडे अधिक उकळवा. औषधी वनस्पती सह हंगाम आणि एक तमालपत्र जोडा.

जर एखाद्या लहान मुलाला खायला देण्यासाठी डिश तयार केली जात असेल तर सूप अजिबात न शिजवता येते. या प्रकरणात, गाजर आणि कांदे फक्त बटाट्यांसह पॅनमध्ये फेकले जातात आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत भाज्या इतर घटकांसह आणल्या जातात.

पर्याय 2: मीटबॉलसह सूपची द्रुत कृती (तयार)

आपण मीटबॉल आगाऊ खरेदी करू शकता किंवा शिजवून फ्रीज करू शकता. अशा अर्ध-तयार उत्पादनासह, सूप तयार करण्यास जास्त वेळ लागणार नाही. तळण्याचे मांस बॉल्ससह कृती, जे एकूण वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करते.

साहित्य:

1 कांदा;
300 ग्रॅम बटाटे;
1 मिरपूड;
300 ग्रॅम मीटबॉल;
1 गाजर;
5 टेस्पून. l लहान

मीटबॉल सूप पटकन कसे शिजवायचे

आम्ही दीड लिटर उकळत्या पाण्यात मोजतो, ते स्टोव्हवर ठेवतो, प्रथम चिरलेला बटाटे घालतो आणि सुमारे पाच मिनिटांनंतर आम्ही गाजर आणि कांदे फेकतो. आम्ही कोणत्याही प्रकारे भाज्या कापतो. थोडे उकळवा आणि मीठ घाला.

फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, मीटबॉल घाला, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. उकळल्यानंतर त्यात चिरलेली भोपळी मिरची घालावी. पॅन झाकून ठेवा आणि सुमारे चार मिनिटे सूप शिजवा.

मीटबॉलसह तयार डिशमध्ये, एक तमालपत्र, औषधी वनस्पती फेकून द्या, दोन मटार मटार कुस्करून घ्या आणि नंतर स्टोव्ह बंद करा.

मीटबॉल चांगले गरम केलेले तेल किंवा चरबीमध्ये ठेवले पाहिजेत, विशेषत: ते गोठलेले असल्यास. अन्यथा, मांसाचे गोळे पॅनच्या तळाशी चिकटून राहतील.

पर्याय 3: मीटबॉल आणि प्रक्रिया केलेले चीज असलेले सूप

मीटबॉलसह आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट चीज सूपची सर्वात सोपी कृती. आम्ही आमच्या विवेकबुद्धीनुसार बॉलसाठी कोणतेही मांस निवडतो. आम्ही प्रक्रिया केलेले चीज नक्कीच घेतो, तेच सर्वात स्वादिष्ट सूप बनवतात.

साहित्य:

4 बटाटे;
300 ग्रॅम मांस;
बल्ब;
लसूण एक लवंग;
2 चीज;
बडीशेप 0.5 घड;
40 ग्रॅम बटर.

कसे शिजवायचे

minced मांस मध्ये मांस पिळणे किंवा चिरून घ्या, मसाल्यांचा हंगाम, लसूण एक लवंग जोडा. ते किसलेले किंवा चिरले जाऊ शकते, परंतु फक्त बारीक. मिश्रण मळून घ्या, मीटबॉलमध्ये रोल करा आणि 1.5 लिटर उकळत्या पाण्यात पॅनमध्ये ठेवा. दहा मिनिटे उकळवा, slotted चमच्याने काढा.

मीटबॉल्सनंतर, मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे घाला, मीठ घाला आणि सूप तयार करणे सुरू करा.

फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा तळून घ्या आणि एकाच वेळी सर्व तेल वापरा. भाजी तपकिरी होऊ लागताच, त्यात उकडलेले मीटबॉल घाला आणि एकत्र शिजवा. नंतर बटाटे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा.

फॉइलमधून चीज काढा, किसून घ्या आणि पॅनमध्ये घाला. मग आपल्याला सूप नीट ढवळून घ्यावे लागेल. चीज विरघळत नाही तोपर्यंत ते शिजवा, औषधी वनस्पतींसह हंगाम करा.

फॉइलमध्ये सामान्य प्रक्रिया केलेले चीज नसल्यास, आपण ट्रेमधून मऊ उत्पादन घेऊ शकता; तयारी तंत्रज्ञान आणि प्रमाण बदलणार नाही.

पर्याय 4: मीटबॉलसह टोमॅटो सूप

या मीटबॉल सूपसाठी, ताजे आणि पिकलेले टोमॅटो वापरणे चांगले. जर असे कोणतेही उत्पादन नसेल तर त्यांच्या रसातील टोमॅटो करतील. या प्रकरणात, आम्ही वजनानुसार अंदाजे समान रक्कम जोडतो.

साहित्य

500 ग्रॅम टोमॅटो;
3 बटाटे;
300 ग्रॅम किसलेले मांस;
कांद्याची एक जोडी;
1 गाजर;
35 मिली तेल;
हिरवाईचा गुच्छ.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बटाटे सोलून घ्या, कंदचे तुकडे करा (चौकोनी तुकडे, बार, तुकडे). उकळत्या पाण्यात दोन लिटर घाला.

किसलेले मांस मसाल्यांमध्ये मिसळा, गोळे बनवा, सुमारे सात मिनिटांनंतर बटाटे घाला, त्यानंतर तुम्ही टोमॅटो सूपमध्ये मीठ घालू शकता.

कांदे चिरून गरम तेलात तळून घ्या. गाजर सोलून किसून घ्या, घाला.

टोमॅटो उकळत्या पाण्यात ठेवून नंतर थंड करून टोमॅटो सोलता येतात. यानंतर, त्वचा उत्तम प्रकारे सोलते, लगदा अगदी बारीक कापला जाऊ शकतो. परंतु तुम्ही ते अर्धे कापू शकता आणि शेगडी करू शकता, हे द्रुत आहे. भाज्या पॅनमध्ये घाला आणि पाच मिनिटे उकळवा.

बटाटे शिजल्याबरोबर त्यांना भाज्या घाला. हे आधी केले जाऊ शकत नाही; टोमॅटोची आंबटपणा स्वयंपाक प्रक्रिया मंद करेल. 5 मिनिटे शिजवा. चिरलेली औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा) च्या गुच्छात फेकून स्टोव्ह बंद करा.

आपण टोमॅटो पेस्टसह अशी डिश तयार करू शकता, परंतु सूप यापुढे समृद्ध आणि सुगंधित होणार नाही; नैसर्गिक टोमॅटोसह ते अधिक चवदार बनते.

पर्याय 5: मीटबॉलसह सूप (तांदूळ)

मीटबॉल्स केवळ मांस आणि भाज्यांपासूनच नव्हे तर तांदूळापासून देखील तयार केले जाऊ शकतात. हा पर्याय आपल्याला सूपसाठी अधिक मांस गोळे बनविण्याची परवानगी देतो. तुम्ही कोणताही तांदूळ वापरू शकता, परंतु तुम्हाला ते वेगळे शिजवावे लागेल.

साहित्य

5 बटाटे;
तांदूळ 3 चमचे;
बल्ब;
2 लिटर पाणी;
लहान गाजर;
25 मिली तेल;
औषधी वनस्पती, मसाले.

कसे शिजवायचे

तांदूळ धुवा आणि अर्धा लिटर पाण्यात शिजवा, चाळणीत काढून टाका. ताबडतोब दुसर्या सॉसपॅनमध्ये सूपवर दोन लिटर पाणी घाला आणि उकळवा.

उकडलेले तांदूळ किसलेले मांस, मसाल्यांबरोबर मिक्स करावे, आपण मीटबॉलमध्ये चिरलेला कांद्याचा तुकडा जोडू शकता. मिश्रण नीट मळून घ्या. आपण ते काउंटरटॉपवर मारू शकता. अंदाजे समान गोळे बनवा.

बटाटे उकळत्या पाण्यात ठेवा, त्यांना बारीक चिरण्याची गरज नाही, एका मीटबॉलच्या आकाराचे तुकडे करा. भाजी दहा मिनिटे उकळवा, मांसाचे गोळे घाला, स्वयंपाक सुरू ठेवा, सूप आता खारट केले जाऊ शकते.

उरलेले कांदे आणि गाजर फक्त तेलात तळून घ्या, नंतर सूपमध्ये घाला. आम्ही बटाटे द्वारे डिशची तयारी निर्धारित करतो. ते पूर्णपणे शिजवल्याबरोबर, आपण औषधी वनस्पती, बे, मिरपूड टाकू शकता आणि स्टोव्ह बंद करू शकता.

काहीवेळा तांदूळ सोबत अंडी घातली जाते, ते घटक एकत्र ठेवतात, परंतु जास्त न घालणे महत्वाचे आहे. या प्रमाणात अन्नासाठी, अर्धा पुरेसे आहे, अन्यथा वस्तुमान पातळ होईल.

पर्याय 6: मीटबॉल आणि बीन सूप

मीटबॉलसह आश्चर्यकारक बीन सूपची आवृत्ती. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण कोणत्याही प्रकारचे किसलेले मांस वापरू शकता. सोयाबीन उकडले जाऊ शकते, परंतु येथे आम्ही कॅन केलेला उत्पादन वापरतो, कारण त्यासह सर्वकाही अगदी सोप्या आणि द्रुतपणे केले जाऊ शकते.

साहित्य:

6 बटाटे;
सोयाबीनचे 1 कॅन;
1 कांदा;
1 मिरपूड;
400 ग्रॅम किसलेले मांस;
लसूण 2 पाकळ्या;
1 गाजर;
30 मिली तेल.

कसे शिजवायचे

या प्रमाणात अन्नासाठी, 2.5-2.7 लिटर पाणी उकळवा. चला बटाटे सुरू करूया. अतिरिक्त घटकांमध्ये बीन्सचा समावेश असल्याने, भाजीचे चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकतात. आठ मिनिटे शिजवा.

किसलेल्या मांसात लसूण पिळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला, गोळे बनवा आणि पॅनमध्ये घाला. बीन सूप मीठ घालू शकतो. आणखी पाच मिनिटे उकळवा.

कांदे आणि गाजर तेलात तळून घ्या. ते तपकिरी होऊ लागताच, गोड मिरचीचे लहान चौकोनी तुकडे करा. आणखी एक मिनिट शिजवा आणि भाज्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा.

सोयाबीनचे कॅन उघडा आणि द्रव काढून टाका. अनेकदा ओतणे घट्ट असते. या प्रकरणात, सोयाबीनचे स्वच्छ धुणे चांगले आहे, त्यानंतरच त्यांना मीटबॉल आणि भाज्यांसह पॅनमध्ये घाला.

सूप काही मिनिटे उकळू द्या, त्यानंतर आपण औषधी वनस्पतींसह हंगाम करू शकता आणि तमालपत्रात टाकू शकता.

आपण टोमॅटोच्या आवृत्तीत तेच सूप तयार करू शकता; भाज्या तळताना आपल्याला फक्त दोन चमचे पेस्ट किंवा किसलेले टोमॅटो घालावे लागतील.

पर्याय 7: फिश बॉलसह सूप

सूपमध्ये त्यांचे स्थान शोधण्यासाठी आश्चर्यकारक मीटबॉल तयार करण्यासाठी माशांचा वापर केला जाऊ शकतो. हे विशेषतः सॅल्मनसह चांगले कार्य करते. एक आश्चर्यकारकपणे सुगंधित डिश जो आपल्याला किमान एकदा शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

साहित्य:

2 बटाटे;
1 गाजर;
0.2 किलो सॅल्मन;
1 प्रथिने;
तांदूळ 2 चमचे;
1 टोमॅटो;
1 कांदा;
तेल, औषधी वनस्पती.

कसे शिजवायचे

तांदूळ वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये शिजवा, गाळणीत घाला आणि थंड करा. सॅल्मन फिलेट बारीक करा, तृणधान्ये, मसाले आणि अंड्याचा पांढरा सह हंगाम एकत्र करा. परिणामी minced मांस लहान meatballs मध्ये रोल करा.

अर्धा कापलेला कांदा एका सॉसपॅनमध्ये लिटर पाण्यात ठेवा. उकळणे. गाजर सोलून, चौकोनी तुकडे करा आणि घाला. बटाटे सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि पुढे टाका. मटनाचा रस्सा थोडे मीठ घालावे.

बटाटे टोचण्यास सुरुवात होताच, परंतु अद्याप पूर्णपणे शिजलेले नाहीत, सॅल्मन मीटबॉल घाला आणि तीन मिनिटे शिजवा.

रस्सामधून कांद्याचे अर्धे भाग काढून टाका आणि टोमॅटोचे मोठे काप घाला. त्यातून त्वचा काढण्याची गरज नाही. दोन मिनिटे सूप उकळवा. स्टोव्ह बंद करा. बसू द्या आणि प्लेट्समध्ये घाला. या डिशला औषधी वनस्पती, लिंबाचे तुकडे आणि ऑलिव्हसह पूरक केले जाऊ शकते.

मीटबॉलसाठी, आपण पांढरे मासे किंवा तयार-केलेले मांस वापरू शकता, परंतु केवळ चांगल्या प्रतीचे. बहुतेकदा, स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या मिश्रणांमध्ये कमकुवत सुसंगतता असते; त्यांच्यापासून बनवलेले मीटबॉल त्यांचा आकार आणि पसरत नाहीत.

पर्याय 8: मीटबॉल आणि बकव्हीटसह सूप

मीटबॉलसह बकव्हीट सूपची कृती. डिश हार्दिक, पौष्टिक आहे आणि अनेकांसाठी ते अगदी असामान्य आहे. आपण फक्त पाण्याने शिजवू शकता किंवा बकव्हीट सूपसाठी चिकन, भाज्या आणि मांसापासून तयार केलेला मटनाचा रस्सा वापरू शकता. रंग आणि चवसाठी सूपमध्ये थोडी टोमॅटो पेस्ट जोडली जाते, परंतु आपण त्याशिवाय शिजवू शकता.

साहित्य:

4 बटाटे;
300 ग्रॅम किसलेले मांस;
2.5 लिटर द्रव;
100 ग्रॅम कांदा;
buckwheat 4 tablespoons;
1 गाजर;
1 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट;
तेल, औषधी वनस्पती.

कसे शिजवायचे

चिरलेला बटाटा कंद उकळत्या द्रवामध्ये ठेवा, सुमारे सहा मिनिटे उकळवा, बकव्हीट घाला, उकळी आणा, मीठ घाला.

किसलेले मांस आणि मसाले मिसळा, गोळे बनवा, तृणधान्ये उकळल्यानंतर पॅनमध्ये घाला. आणखी 7-8 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा.

गाजर आणि कांदे तेलात तळून घ्या. शेवटी, टोमॅटोची पेस्ट आणि 3 चमचे पाणी घाला, हलवा आणि तळा.

शिजवलेल्या भाज्यांसह सूप सीझन करा, डिश आणखी 2-3 मिनिटे उकळू द्या, परंतु ते जास्त गुरगुरू नये. हिरव्या भाज्या घाला आणि बंद करा.

मीटबॉल आणि इतर तृणधान्यांसह सूप समान तत्त्व वापरून तयार केले जातात. बाजरी आणि मोती बार्ली सह हे छान बाहेर वळते, परंतु ते आगाऊ भिजवून आणि उकळणे आवश्यक आहे.

पर्याय 9: मीटबॉल, कोबी आणि हिरवी बीन्स सह सूप

कोबी सूप नेहमी कोबी सूप नाही. मीटबॉल आणि हिरव्या बीन्ससह एक अद्भुत डिश आहे. बटाटे नसल्यामुळे ते हलके आणि अगदी मसाल्याशिवाय बनते.

साहित्य:

300 ग्रॅम कोबी;
1 कांदा;
250 ग्रॅम मीटबॉल;
250 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीनचे;
1 गाजर;
2-3 मिरपूड;
मसाले, औषधी वनस्पती;
2 टोमॅटो.

कसे शिजवायचे

सुमारे 1.4 लिटर पाणी उकळवा, त्यात चिरलेली गाजर घाला आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. तीन मिनिटे उकळवा. दोन मिरपूड टाका आणि तयार केलेले मीटबॉल सुरू करा. चला उकळूया. फेस काढा, जर तो अचानक दिसला तर दोन मिनिटे शिजवा.

जर बीन्स गोठल्या असतील तर लगेच पॅनमध्ये फेकून द्या. ताज्या शेंगा वापरताना, आपल्याला त्या कापून टाकाव्या लागतील, नंतर त्या जोडा. आणखी दोन मिनिटे शिजवा.

कोबी चिरण्याची वेळ आहे. मग आम्ही झोपी जातो आणि सूपमध्ये मीठ घालतो. भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर टोमॅटोचे तुकडे करून टाका. त्यांच्याबरोबर डिश आणखी तीन मिनिटे उकळवा.

औषधी वनस्पतींसह डिश सीझन करा, लॉरेल आणि कोणतेही मसाले घाला. लसूण देखील या सूपमध्ये पूर्णपणे फिट होईल; आपण पॅनमध्ये दोन लवंगा पिळून घेऊ शकता किंवा नंतर प्लेटमध्ये थोडे घालू शकता.

आपण केवळ पांढर्या कोबीसहच नव्हे तर फुलकोबी किंवा ब्रोकोलीसह देखील समान सूप तयार करू शकता. परिणाम म्हणजे दररोजच्या टेबलसाठी एक अतिशय निरोगी आणि मोहक डिश.

जर तुम्हाला लंचसाठी पहिली डिश पटकन शिजवायची असेल तर, मीटबॉल आणि कोबीसह भाज्या सूप शिजवा. आठवड्याच्या शेवटी, तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या प्रियजनांना अत्याधुनिक रेसिपीनुसार तयार केलेल्या काही जटिल डिशवर उपचार करू शकता. पण आठवड्याच्या दिवशी, किसलेले मीटबॉल हे तुमचे आयुष्य वाचवणारे असतात. शिवाय, जास्त फॅटी नसलेले कोणतेही किसलेले मांस ते करेल.

साहित्य:

मटनाचा रस्सा साठी 2 मध्यम आकाराचे गाजर
2 कांदे
600 ग्रॅम पांढरा कोबी
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खोड
3 चिमूटभर वाळलेली भोपळी मिरची किंवा थोड्या प्रमाणात ताजी मिरची
50 ग्रॅम बटर
ग्राउंड काळी मिरी आणि मीठ - चवीनुसार
3 लिटर पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा
500 ग्रॅम ग्राउंड बीफ, मिक्स केले जाऊ शकते (गोमांस आणि डुकराचे मांस) किंवा चिकन
5 टेस्पून. उकडलेले तांदूळ चमचे
कच्चे कोंबडीचे अंडे
2 टेस्पून. tablespoons चिरलेली अजमोदा (ओवा).

एक कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये, गाजर रिंग्जमध्ये, सेलेरीचे तुकडे करा.
तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी ठेवा आणि ते वितळवा. पॅनमध्ये कांद्याच्या अर्ध्या रिंग्ज ठेवा, कांदा थोडा वेळ परतून घ्या, नंतर गाजर आणि सेलरी घाला. त्यांना आणखी 5-7 मिनिटे तळणे आवश्यक आहे.

फ्राईंग पॅनमधून चिरलेली कोबी आणि भाज्या ड्रेसिंग उकळत्या पाण्यात (2.8-3 लिटर) सॉसपॅनमध्ये ठेवा. तसेच मिरपूड, मीठ आणि वाळलेल्या भोपळी मिरचीचा मसाला घाला. कोबी मऊ होईपर्यंत 10-15 मिनिटे भाज्यांसह सूप शिजवा.

मीटबॉल, कोबी आणि भाज्या सह सूप

भाज्या शिजत असताना, सूप मीटबॉल बनवण्यासाठी किसलेले मांस वापरा.

एका वाडग्यात, दुसरा चिरलेला कांदा, उकडलेले तांदूळ, कच्चे चिकन अंडे, मिरपूड, मीठ आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती एकत्र करा. किसलेले मांस गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. मिठ आणि मिरपूड minced मांस विसरू नका, अन्यथा मांस गोळे चव नसतील. बारीक केलेल्या मांसापासून अक्रोडाच्या आकाराचे मीटबॉल बनवा आणि त्यांना उकळत्या भाजीपाला मटनाचा रस्सा ठेवा.

सूपमध्ये मीटबॉल्स किती काळ शिजवायचे? भात आधीच तयार असल्याने गोळे पृष्ठभागावर तरंगल्यानंतर 5-7 मिनिटे मीटबॉल आणि कोबीसह भाज्या सूप शिजवा. यानंतर, गॅस बंद करा आणि minced meatballs सह सूप थोडे brew आणि उकळण्याची द्या.

भाग केलेल्या भांड्यांमध्ये मीटबॉल आणि कोबीसह भाज्या सूप सर्व्ह करा. प्लेट्समध्ये काही चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.

स्वयंपाक करायला पण शिका. श्रीमंत, समाधानकारक, भूक वाढवणारा.

साहित्य

मीटबॉल आणि कोबीसह सूप तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:
3 लिटर मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी);
200 ग्रॅम कोबी;
3-4 बटाटे;
1/2 कप बकव्हीट;
2 कांदे;
1 गाजर;
1/2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट (पर्यायी);
1-2 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट;
300 ग्रॅम किसलेले मांस;
1 टीस्पून. रवा;
लसूण 1-2 पाकळ्या;
बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा);
मीठ, मिरपूड, तमालपत्र;
वनस्पती तेल.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

परिणामी किसलेले मांस नीट मिसळा, त्यातून लहान गोळे (मीटबॉल) तयार करा आणि 10-15 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

खराब धान्य आणि मोडतोड पासून वेगळे, buckwheat क्रमवारी लावा. सोललेली बटाटे ठेवा, लहान चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये बकव्हीट लावा, मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा.

बटाटे आणि बकव्हीटसह सूपमध्ये मीटबॉल्स घाला आणि उकळल्यापासून मंद आचेवर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.

नंतर मीटबॉल सूपमध्ये बारीक केलेला कोबी घाला आणि कोबी आणि बटाटे शिजेपर्यंत शिजवा. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार सूप.

कोबी आणि बटाटे तयार झाल्यावर, तळण्याचे एजंट पॅनमध्ये घाला, आवश्यक असल्यास तमालपत्र घाला आणि मीठ घाला.

आणखी 3-5 मिनिटे सूप शिजवा आणि गॅस बंद करा. मीटबॉल आणि कोबीसह एक सुवासिक आणि अतिशय चवदार सूप तयार आहे.

बॉन एपेटिट!

सूपचा दररोज आहारात समावेश करावा. तथापि, ते बोर्श्ट किंवा ओक्रोशकासारखे लोकप्रिय नाही. परंतु जर तुम्हाला योग्य रेसिपी माहित असेल तर सूप तुमच्या कुटुंबाच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक बनेल. मीटबॉलसह कोबी सूप बनवणे.
पाककृती सामग्री:

बर्याच विद्यमान सूप पाककृतींपैकी, मीटबॉल आणि कोबी असलेले सूप सर्वात स्वादिष्ट आणि आहारातील मानले जाते. कोबी कोमल आणि मऊ आहे, त्वरीत शिजते आणि त्याच वेळी एक अनोखी चव देते आणि मीटबॉल तृप्ति जोडतात. कंपनीमध्ये, ही उत्पादने पूर्णपणे भिन्न आवाज तयार करतात, जी अपवादाशिवाय अनेकांना आवडते.

या रेसिपीमध्ये सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे भाज्या जास्त शिजवू नका. हलका मटनाचा रस्सा आपल्याला वनस्पतीची सूक्ष्म चव अनुभवू देईल. मीटबॉलला विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. मांस बॉल्सची सुसंगतता जितकी कोमल असेल तितकी त्यांची चव अधिक सूक्ष्म असेल. मग तुम्हाला स्वयंपाकासंबंधी प्रयत्नांचा एक सुसंवादी परिणाम मिळेल. मीटबॉलसाठी कच्चे मांस म्हणून कोणत्याही प्रकारचे मांस वापरले जाऊ शकते. डिशची सर्वात हलकी चव चिकन फिलेटसह असेल. याव्यतिरिक्त, भविष्यातील वापरासाठी मीटबॉल तयार केले जाऊ शकतात. गोठवा आणि आवश्यकतेनुसार वापरा. मग सूप तयार करण्यासाठी वेळ अर्धा होईल.

मी दोन जातींची ताजी कोबी वापरली: पांढरा आणि फुलकोबी. परंतु आपण ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल आणि इतर प्रकार वापरू शकता. Sauerkraut देखील योग्य आहे. हे सूप वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते असे म्हणणे देखील अशक्य आहे. कोबीमध्ये नकारात्मक कॅलरी सामग्री असल्याने, म्हणजे. त्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी त्यात असलेल्या कॅलरीजपेक्षा जास्त कॅलरी लागतात.

कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 28 kcal.
सर्विंग्सची संख्या - 4
पाककला वेळ - 50 मिनिटे

साहित्य:

पांढरा कोबी - 200 ग्रॅम
फुलकोबी - 200 ग्रॅम
गाजर - 1 पीसी.
बटाटे - 1-2 पीसी. आकारावर अवलंबून
टोमॅटो - 1 पीसी.
मीटबॉल - 20-25 पीसी.
ग्राउंड काळी मिरी - एक चिमूटभर
मीठ - 1 टीस्पून. किंवा चवीनुसार
मटार मटार - 3 पीसी.
तमालपत्र - 2 पीसी.

मीटबॉलसह कोबी सूपची चरण-दर-चरण तयारी:

1. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, तमालपत्र, मिरपूड घाला आणि उकळवा.

2. उकळत्या पाण्यात मीटबॉल ठेवा. जर तुम्ही त्यांना थंड ठिकाणी ठेवले तर ते रबरी बनतील आणि चवदार नसतील.

3. मीटबॉल उकळवा.

4. दरम्यान, सर्व भाज्या तयार करा. बटाटे आणि गाजर सोलून घ्या आणि मध्यम तुकडे करा. टोमॅटो धुवून चौकोनी तुकडे करा. दाट टोमॅटो निवडा जेणेकरून ते त्यांचे आकार चांगले धरतील.