केफिरमध्ये तळलेले स्तन. केफिरमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकनचे स्तन

चिकन मांस विविध प्रकारे शिजवले जाऊ शकते. त्याची चव उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले आणि भाजलेले असते. एकमात्र दोष असा आहे की कधीकधी ते थोडे कोरडे होते. केफिरमधील चिकन हा या समस्येचा आदर्श उपाय आहे. अशा प्रकारे मॅरीनेट केलेले मांस नेहमीच रसदार आणि निविदा बाहेर वळते. याव्यतिरिक्त, ते बेक केले जाऊ शकते, शिजवलेले किंवा फक्त तळलेले, एकतर तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा घराबाहेर ग्रिलवर.

ओव्हन मध्ये केफिर मध्ये चिकन

संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर किंवा वैयक्तिक भाग बहुतेकदा ओव्हनमध्ये बेक केले जातात. बर्‍याच तेलात तळलेल्या पॅनमध्ये तळलेले पदार्थ जास्त निरोगी आणि चवदार असतात. बर्‍याच लोकांना मॅरीनेड म्हणून अंडयातील बलक वापरणे आवडते, परंतु ओव्हनमध्ये भाजलेले केफिरमधील चिकन आणखी मनोरंजक आहे.

साहित्य:

• पाय - 1.5 किलो;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• मसाला
• कांदा - 1 पीसी.;
• ताजी औषधी वनस्पती - 50 ग्रॅम.

तयारी

1. पाय नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट केले जातात, मायक्रोवेव्ह न वापरता, अनेक भागांमध्ये कापून, मीठ आणि मसाला घालून चांगले चोळले जाते, मुलामा चढवणे कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, बारीक चिरलेली बडीशेप, चिरलेला कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये घाला, केफिर उत्पादनात घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
2. कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि किमान 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वेळ परवानगी असल्यास, आपण ते रात्रभर सोडू शकता.
3. मग त्यांनी मॅरीनेट केलेले पाय तयार फॉर्ममध्ये ठेवले आणि 200 अंशांवर, केफिरमध्ये भाजलेले चिकन 1 तासात तयार होईल.

बटाटे सह ओव्हन मध्ये केफिर मध्ये चिकन

केफिरमध्ये मॅरीनेट केलेले आणि बटाट्याने भाजलेले चिकन हे जलद डिनर किंवा लंचसाठी उत्तम पर्याय आहे. हे सोयीस्कर आहे की एकाच वेळी 2 डिश तयार केल्या जातात - साइड डिश आणि मांस दोन्ही. मांड्या भूक वाढवणाऱ्या कवचासह बाहेर येतात आणि मॅरीनेडमध्ये भिजवलेले बटाटे आणि बेकिंग करताना मांड्यांमधून निघणारा रस मऊ आणि चवदार बाहेर येतो.

साहित्य:

• बटाटा कंद - 500 ग्रॅम;
• नितंब - 4 पीसी.;
• चेरी टोमॅटो - 2 पीसी.;
• आंबलेले दूध उत्पादन - 400 मिली;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी.

तयारी

1. प्रथम, चिकनसाठी केफिर मॅरीनेड तयार करा: मॅरीनेड बेसमध्ये मिरपूड घाला, आपल्या चवीनुसार मीठ घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.
2. सोललेली बटाटे तुकडे करून, बेकिंग डिशमध्ये ठेवतात, खारट आणि काळी मिरचीचा वापर करतात.
3. चेरी टोमॅटो 4 भागांमध्ये कापले जातात आणि वर देखील ठेवले जातात. पुढे, मॅरीनेट केलेल्या मांड्या ठेवा, उर्वरित सॉसमध्ये घाला आणि 200 अंशांवर 40 मिनिटे भाज्यांसह केफिरमध्ये चिकन बेक करा.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये केफिर मध्ये चिकन

केफिरमधील चिकन, तळण्याचे पॅनमध्ये, ज्याची कृती खाली सादर केली आहे, ती मऊ आणि रसाळ बनते. पहिल्यांदा तुम्हाला ते स्तन आहे हे समजणार नाही, कारण ते अनेकदा थोडे कोरडे होते. रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या घटकांच्या प्रमाणात 2 सर्विंग्स मिळतील.

साहित्य:

• स्तन - 1 पीसी;
• मोठा कांदा - 1 पीसी;
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती - 1 टीस्पून.

तयारी

1. स्तनातून त्वचा आणि हाडे काढली जातात. कागदाच्या टॉवेलने लगदा पुसून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
2. एका खोल वाडग्यात, मॅरीनेडसाठी लिक्विड बेस सीझनिंग्जमध्ये मिसळा आणि चवीनुसार मीठ घाला.
3. परिणामी सॉसमध्ये फिलेट बुडवा आणि 2 तास सोडा.
4. कांदा बारीक चिरून घ्या.
5. तेल गरम करून त्यात कांदा घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतून घ्या. मग ते बाजूला हलवले जाते, मॅरीनेट केलेले फिलेट बाहेर ठेवले जाते आणि जवळजवळ सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत तळलेले असते.
6. उष्णता कमी करा, उर्वरित सॉस घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि केफिरमध्ये चिकन सुमारे अर्धा तास कमी गॅसवर उकळवा.

केफिरमध्ये चिकन फिलेट

तळण्याआधी, चॉप्स पिठात बुडवून ब्रेड केले जातात, नंतर ते अधिक रसदार बनतात आणि तळताना कवच भूक लागते.

साहित्य:

• फिलेट - 600 ग्रॅम;
• आंबलेले दूध पेय - 500 मिली;
• गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• मसाले

तयारी

1. पट्टीचे दाणे 7 मिमी पर्यंत जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापले जाते, काळजीपूर्वक फेटले जाते आणि चवीनुसार खारट केले जाते.
2. यानंतर, चिकनसाठी केफिर पिठात तयार करा: मसाले आणि मीठ घालून अंडी फेटून घ्या. लिक्विड बेसमध्ये घाला, हळूहळू चाळलेले पीठ घाला आणि नीट ढवळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.
3. तुकडे परिणामी मिश्रणात बुडविले जातात आणि नंतर प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे तळलेले असतात.
4. अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी तयार चॉप्स नॅपकिन्सवर ठेवता येतात.

लसूण सह केफिर मध्ये चिकन

केफिरमध्ये शिजवलेले चिकन, ज्याची कृती खाली सादर केली आहे, ती त्याच्या साधेपणामध्ये उल्लेखनीय आहे. कमीत कमी उपलब्ध उत्पादनांचा वापर करून आणि बराच वेळ न घालवता, आपण एक भूक वाढवणारी आणि कमी-कॅलरी डिश देखील मिळवू शकता.

साहित्य:

• फिलेट - 700 ग्रॅम;
• आंबलेले दूध उत्पादन - 500 मिली;
• लसूण - 3 लवंगा;
• ताजी बडीशेप - 1 घड;
• मिरपूड

तयारी

1. आंबलेल्या दुधाचे पेय एका खोल वाडग्यात घाला (चरबीचे प्रमाण कोणतेही असू शकते, मुख्य गोष्ट म्हणजे कमी चरबीयुक्त उत्पादन वापरणे नाही), मीठ, मिरपूड, चिरलेली बडीशेप आणि लसूण घाला. परिणामी मॅरीनेडमध्ये चिकन घाला, हलवा आणि अर्धा तास बसू द्या.
2. त्यांना कढईत ठेवा, सॉसमध्ये घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर उकळवा. अर्ध्या तासात, केफिरमधील चिकन सर्व्ह करण्यासाठी पूर्णपणे तयार होईल.

स्लो कुकरमध्ये केफिरमध्ये चिकन

केफिरमधील चिकन, ज्याची कृती खाली पोस्ट केली आहे, ती स्लो कुकरमध्ये तयार केली गेली होती. त्याच्या मदतीने, आपण स्वयंपाक प्रक्रियेवर लक्ष न ठेवता मनोरंजक पदार्थ मिळवू शकता. जर तुमच्याकडे अजिबात वेळ नसेल, तर तुम्ही ड्रमस्टिक्स डिव्हाइसच्या भांड्यात ठेवू शकता, 30-60 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करू शकता आणि निघून जाऊ शकता. उत्पादनास मॅरीनेट करण्यासाठी हा वेळ पुरेसा आहे आणि त्यानंतरच बेकिंग प्रक्रिया स्वतःच सुरू होते.

साहित्य:

• ड्रमस्टिक्स - 6 पीसी.;
• आंबलेले दूध पेय - 200 मिली;
• मोठा कांदा - 1 पीसी.;
• मसाले

तयारी

1. धुतलेल्या आणि वाळलेल्या ड्रमस्टिक्स मीठ आणि मसाल्यांनी चोळल्या जातात, कांद्याच्या रिंग्ज जोडल्या जातात, आंबलेल्या दुधाच्या बेसने ओतल्या जातात आणि मॅरीनेट करण्यासाठी सोडल्या जातात.
2. ड्रमस्टिक्स मल्टी-कुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि "बेकिंग" मोड सेट करा. फक्त अर्ध्या तासात, केफिरमधील चिकन तयार होईल.

स्लो कुकरमध्ये केफिरमध्ये शिजवलेले चिकन हे एक उत्कृष्ट डिश आहे जे बाळाच्या आहारासाठी देखील योग्य आहे. ते कोरडे नाही तर खूप रसाळ बाहेर येते आणि मसाल्यांबद्दल धन्यवाद, ते चवदार आणि सुगंधी देखील आहे.

साहित्य:

• स्तन - 1 पीसी;
• आंबलेले दूध पेय - 200 मिली;
• मसाले

तयारी

1. स्तनाचे तुकडे केले जातात आणि एका वाडग्यात मीठ आणि मिरपूड ठेवतात. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनात घाला आणि नीट ढवळून घ्या. किमान अर्धा तास सोडा.
2. नंतर संपूर्ण वस्तुमान मल्टी-कुकर पॅनमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे “स्ट्यू” मोडमध्ये शिजवा.

केफिर वापरणे, ज्याची रेसिपी खाली तुमची वाट पाहत आहे, त्यांना चकित करेल ज्यांना कोळशावर ग्रीलिंगसाठी चिकन वापरणे आवडत नाही. ते कोरडे असल्याने ते यासाठी योग्य नाही असे त्यांचे मत आहे. या प्रकरणात, कबाब कोमल आणि रसाळ होईल, चिकन पूर्व-भिजवून धन्यवाद.

अर्ध्या तासात कोणती डिश तयार केली जाऊ शकते, एक आश्चर्यकारकपणे नाजूक चव आहे आणि काही मिनिटांत प्लेट्समधून अक्षरशः अदृश्य होते? योग्य उत्तर म्हणजे तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन, केफिरमध्ये मॅरीनेट केलेले. परंतु या वरवरच्या प्राथमिक रेसिपीमध्ये अनेक भिन्नता आहेत, त्यापैकी प्रत्येक गृहिणींचे लक्ष वेधून घेण्यास पात्र आहे ज्यांना त्यांच्या नेहमीच्या मेनूमध्ये विविधता आणायची आहे.

सर्व प्रसंगांसाठी एक डिश

कोंबडीचे मांस आहारातील मानले जाते आणि म्हणूनच बाळाच्या आहारासाठी देखील शिफारस केली जाते. तथापि, चिकनचे पाक फायदे तिथेच संपत नाहीत, कारण ते:

• आश्चर्यकारकपणे कोणत्याही भाज्या सह त्याच्या चव बारकावे प्रकट करते;
• विविध मसाले आणि marinades सह combines;
• पटकन तयार होते.

आंबलेल्या दुधाच्या मॅरीनेडमध्ये चिकन भिजवून, तुम्हाला एक चवदार डिश मिळेल जो लंच आणि सुट्टीच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य असेल. या कल्पनेचे आर्थिक फायदे लक्षात न घेणे अशक्य आहे: आपल्याला महाग सामग्रीवर पैसे खर्च करण्याची आणि विदेशी मसाल्यांची निवड करण्याची गरज नाही. फ्राईंग पॅनमध्ये केफिरमधील चिकनसाठी मसाले आवश्यक असतात जे कोणत्याही घरात आढळतात.

केफिर मॅरीनेडमध्ये पोल्ट्रीसाठी 4 पाककृती

आंबलेल्या दुधाच्या मॅरीनेडमध्ये चिकन तयार करण्यासाठी, फिलेट वापरणे चांगले. त्याची किंचित ताजी चव कोणत्याही मसाल्यांना परिपूर्ण करते आणि केफिर मऊ करते आणि मांसाला उत्कृष्ट रस देते.

आहार कृती

ही डिश लहान मुले असलेल्या कुटुंबांसाठी अतिशय सोयीस्कर आहे: अशा चवदार आणि निरोगी चिकनसह, त्यांना बाळासाठी स्वतंत्रपणे शिजवावे लागणार नाही.

साहित्य:

• 700 ग्रॅम चिकन (फिलेट);
• 300 मिली लो-फॅट केफिर (0.05% सर्वोत्तम आहे)
• लसूण 3 पाकळ्या;
• मीठ, मिरपूड (आपल्या चवीनुसार);
• बडीशेपचा 1 घड.

तयारी:

हे देखील वाचा:

पांढरे फिलेट मांस आवडत नाही? काही फरक पडत नाही - आपण मांडी किंवा ड्रमस्टिक्स शिजवू शकता. या मॅरीनेडमध्ये कित्येक तास किंवा रात्रभर भिजवणे चांगले.

साहित्य:

• 1 किलो पाय किंवा मांड्या;
• 600 मिली लो-फॅट केफिर;
• 2 कांदे;
• 30 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
• 1 टीस्पून. चिकन साठी मसाले;
• मीठ, मिरपूड (आपल्या चवीनुसार).

तयारी:

1. आम्ही जनावराचे मृत शरीर वाहत्या पाण्याने धुतो आणि पेपर टॉवेलने वाळवतो.
2. एका भांड्यात मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यांचे मिश्रण तयार करा.
3. चिकनचा प्रत्येक भाग मसाला घालून घासून एका खोल वाडग्यात ठेवा.
4. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, एका वाडग्यात ठेवा आणि मांसाचे तुकडे नीट चिरून घ्या जेणेकरून ते ड्रेसिंगच्या चवने भरून जाईल.
5. केफिरने भरा आणि रात्रभर थंड ठिकाणी ठेवा.
6. तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि चिकनचे तुकडे एका थरात ठेवा.
7. दोन्ही बाजूंनी इच्छित स्थितीपर्यंत तळून घ्या.

भाज्या सह चिकन

फ्राईंग पॅनमध्ये केफिरमध्ये चिकन फिलेटची कृती केवळ मसालेच नव्हे तर भाज्या देखील जोडून बदलू शकते.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम चिकन (फिलेट);
• ½ टीस्पून. कमी चरबीयुक्त केफिर;
• 2 कांदे;
• 100 ग्रॅम गोठलेले किंवा ताजे बीन्स किंवा ब्रोकोली;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 3 टेस्पून. l सोया सॉस;
• 40 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
• ½ टीस्पून ग्राउंड आले;
• 1 टीस्पून. कोरड्या प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती;
• मीठ, मिरपूड (आपल्या चवीनुसार).

तयारी:

1. चिकनचे मांस लांब पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि एका खोल आणि रुंद वाडग्यात ठेवा.
2. लसूण दाबून मसाले, मीठ आणि चिरलेला लसूण शिंपडा.
3. सॉस घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळल्यानंतर, 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. कांदा मोठ्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
5. तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला, फिलेट घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
6. कांदे आणि सोयाबीनचे बाहेर घालणे, 10 मिनिटांनंतर केफिरमध्ये घाला.
7. मांस 10-15 मिनिटांत तयार आहे.

या रेसिपीनुसार डिशमध्ये कांद्यासोबत 3-4 बटाटे चतुर्थांश कापले तर तुम्हाला साइड डिशसह मांस मिळेल - दोन मध्ये एक.

मोहरी मध्ये पाय

चिकन मांस आणि मोहरीचे मिश्रण सर्वात स्वादिष्ट मानले जाते. आणि केफिर या टेंडेममध्ये कोमलता जोडण्यास मदत करेल.

साहित्य:

• 7 पाय;
• 1 टेस्पून. खूप फॅटी केफिर नाही;
• 1 टीस्पून. मोहरीचे दाणे;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 1 टीस्पून. मीठ;
• 30 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
• मसाले (वाळलेल्या बडीशेप, ओरेगॅनो, तुळस, अजमोदा);
• ग्राउंड मिरपूड (आपल्या चवीनुसार).

तयारी:

1. पाय पासून त्वचा काढा.
2. मसाले, मोहरी, मीठ आणि मिरपूड मिक्स करावे.
3. लसूण लसूण लवंगाने चिरून घ्या आणि मिश्रणात घाला.
4. ड्रमस्टिक्स मसाल्यांनी घासून घ्या, त्यांना एका वाडग्यात ठेवा, त्यावर केफिर घाला आणि 30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
5. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला, पाय ठेवा आणि उर्वरित मॅरीनेडमध्ये घाला.
6. मध्यम आचेवर सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.

केफिरमधील चिकन ब्रेस्ट चिकन मॅरीनेट केले जाते आणि केफिरमध्ये मसाल्यांनी बेक केले जाते. चिकन खूप मऊ आणि रसाळ बाहेर वळते. याव्यतिरिक्त, रेसिपी आहारातील आहे आणि जे त्यांचे आकृती पाहतात त्यांच्यासाठी योग्य आहे. केफिरमधील चिकन ही दररोजची एक सोपी कृती आहे.

• चिकन स्तन - 600-800 ग्रॅम
• केफिर - 1 ग्लास
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), ओरेगॅनो, तुळस) - चवीनुसार
• पेपरिका - ½ टीस्पून
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

तयारी:

चिकनचे स्तन धुवा, जादा चरबी आणि फिल्म काढून टाका. बर्‍यापैकी पातळ स्टीक्स तयार करण्यासाठी प्रत्येक फिलेट अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कट करा. दोन्ही बाजूंनी कोंबडीला हातोड्याने हलकेच फोडा. कोंबडीला स्वयंपाकघर घाण करण्यापासून रोखण्यासाठी, ते मारताना फिल्म किंवा पिशवीने झाकून ठेवा, जेणेकरून तुकडे वेगवेगळ्या दिशेने उडणार नाहीत.

वेगळ्या कंटेनरमध्ये, केफिर, वाळलेल्या औषधी वनस्पती, पेपरिका, मिरपूड आणि मीठ मिसळा. केफिरचा वापर कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्रीसह केला जाऊ शकतो, परंतु मी सामान्यतः जास्त आहारातील सामग्रीसाठी एक टक्के वापरतो. मी उदाहरण म्हणून चिकनसाठी वापरत असलेले मसाले सूचित करतो, परंतु तुम्ही तुमचे आवडते मसाले जोडू शकता.

मॅरीनेडसह चिकन एकत्र करा आणि किमान 20 मिनिटे सोडा. तुम्ही चिकनला रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवू शकता आणि सकाळी ते शिजवू शकता. कृपया खात्री करा की चिकन ब्रेस्टचे सर्व तुकडे मॅरीनेडसह समान रीतीने लेपित आहेत जेणेकरून ते समान रीतीने भिजलेले असेल. जर तुम्ही चिकनला बराच वेळ मॅरीनेट केले असेल, उदाहरणार्थ, रात्रभर, तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी लगेच मीठ घालणे चांगले आहे, त्यामुळे कोंबडीचे मांस अधिक रसदार होईल.

बेकिंग डिशला थोड्या प्रमाणात तेलाने ग्रीस करा आणि चिकन थेट मॅरीनेडसह पॅनमध्ये ठेवा. एका थरात चिकन ठेवा.

1 तासासाठी 180 अंश प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये चिकन ठेवा.

चिकनच्या अधिक मोहक दिसण्यासाठी, स्वयंपाक संपण्याच्या 5 मिनिटे आधी, आपण ओव्हनमध्ये वरची उष्णता चालू करू शकता, त्यामुळे चिकन अधिक गुलाबी होईल.

केफिरमध्ये भाजलेले चिकन तयार आहे. आपल्या आवडीच्या कोणत्याही साइड डिशसह चिकन सर्व्ह करा. आहाराची थीम राखण्यासाठी, हे चिकन ताज्या किंवा वाफवलेल्या भाज्यांच्या साइड डिशसह दिले जाते.

कोणाला वाटले असेल की चिकन फिलेट, केफिरमध्ये शिजवलेले किंवा मॅरीनेट केलेले, इतके चवदार, रसाळ आणि कोमल निघते की या डिशचा प्रतिकार करणे अशक्य आहे.

नक्कीच, प्रत्येक गृहिणी सहमत असेल की चिकन ब्रेस्ट शिजविणे कठीण आहे जेणेकरून ते कठोर, कोरडे आणि कधीकधी चवहीन होऊ नये. परंतु केफिरपासून बनवलेल्या सॉस आणि मॅरीनेड्सबद्दल धन्यवाद, चिकनचा हा भाग अशा प्रकारे तयार केला जाऊ शकतो की अनुभवी शेफ देखील आपल्या पाककृती क्षमतेचा हेवा करेल.

केफिर चिकन ज्यूस टिकवून ठेवते आणि वाढवते, मांस मऊ आणि खूप रसदार बनवते, त्याला एक विशेष चव देते.

केफिरमधील चिकन फिलेट हा जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये उपलब्ध असलेल्या सर्वात स्वस्त उत्पादनांमधून मूळ, चवदार डिश तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

केफिरमध्ये चिकन फिलेट - तयारीची सामान्य तत्त्वे

केफिरमध्ये चिकन फिलेट विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, इच्छित उत्पादने जोडून.

काही पाककृती मांसाच्या थेट उष्मा उपचार (स्टीव्हिंग किंवा बेकिंग) दरम्यान केफिर जोडण्याचा सल्ला देतात, तर इतर फिलेट फक्त केफिर मॅरीनेडमध्ये ठेवतात.

कोणत्याही परिस्थितीत, चिकन डिश मधुर बाहेर वळते. त्याचे मुख्य फायदे आहेत:

तयार करणे सोपे आहे. मूलभूतपणे, फक्त मांसावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे आणि फिलेट्सच्या बाबतीत, या प्रक्रियेस जास्त वेळ लागत नाही, म्हणून चिकनचा हा भाग तयार खरेदी केला जाऊ शकतो.

उत्पादनांची उपलब्धता. चिकन एक स्वस्त-प्रभावी मांस आहे; केफिर देखील महाग उत्पादन नाही. याव्यतिरिक्त, आपण कोणत्याही स्टोअरमध्ये दोन्ही उत्पादने खरेदी करू शकता: दोन्ही मोठ्या चेन स्टोअर आणि सुविधा स्टोअर्स.

पौष्टिक आणि चवीला थंड आणि गरम दोन्ही महत्त्व आहे. चिकन फिलेट गरम झाल्यावरही त्याची चव गमावत नाही.

आहार मेनूसाठी चिकन आणि केफिर हे एक आदर्श संयोजन आहे.

डिश स्निग्ध नाही आणि पोटावर ओझे नाही, परंतु त्याच वेळी ते खूप समाधानकारक आहे.

आपण डिशमध्ये कोणतेही अतिरिक्त घटक जोडू शकता. चिकन आणि केफिर दोन्ही जवळजवळ सर्व पदार्थांसह चांगले जातात: मशरूम, भाज्या, मसाले, चीज.

कृती 1: केफिरमध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

एक किलोग्राम चिकन फिलेट;

600 मिली केफिर;

मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकन फिलेट नीट धुवा, त्याचे लहान तुकडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा.

2. मीठ, मसाले आणि seasonings सह शिंपडा. मिसळा.

3. मांसावर केफिर घाला जेणेकरून कोंबडी पूर्णपणे त्यात विसर्जित होईल.

4. फिलेट दोन तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

5. मॅरीनेटसाठी दिलेल्या वेळेनंतर, ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.

6. चिकन फिलेटला उष्णता-प्रतिरोधक डिशमध्ये ठेवा आणि भूक वाढवणारा सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत एक तास शिजवा.

कृती 2: चेरी टोमॅटो आणि औषधी वनस्पतींसह केफिरमध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

800 ग्रॅम चिकन फिलेट;

700 मिली केफिर;

लसूण दोन पाकळ्या;

मीठ, इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण;

चेरी टोमॅटो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेट एका वाडग्यात ठेवा, ते वाहत्या पाण्याखाली सिंकमध्ये ठेवा आणि चांगले धुवा. कागदाच्या टॉवेलमध्ये स्थानांतरित करा आणि कोरडे करा.

2. योग्य आकाराच्या सॉसपॅनमध्ये केफिर घाला, चिरलेला लसूण, मीठ, औषधी वनस्पती आणि मिरपूड घाला. मिसळा.

3. केफिर मॅरीनेडमध्ये तयार केलेले मांस ठेवा. चिकनसह पॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 तास ठेवा.

4. आम्ही चेरी टोमॅटो घेतो, या प्रमाणात मांसासाठी सामान्यतः 250 ग्रॅम पुरेसे आहे, परंतु आपण अधिक किंवा कमी टोमॅटो वापरू शकता.

5. मॅरीनेडसह चिकन एका बेकिंग शीटवर खोल बाजूंनी स्थानांतरित करा आणि वर चेरी टोमॅटो घाला.

6. सुमारे 40 मिनिटे 200 अंश तपमानावर बेक करावे.

7. वेळ संपल्यानंतर, बंद केलेल्या ओव्हनमधून तयार फिलेट काढण्यासाठी घाई करू नका; मांस 5-10 मिनिटे आणि तपकिरी होऊ द्या.

कृती 3: मोहरी आणि तुळस सह केफिरमध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

प्रति 550-600 ग्रॅम एक स्तन;

200 मिली केफिर;

50 मिली वनस्पती तेल;

तुळस च्या 5-6 sprigs;

कोरड्या मोहरीचे एक चमचे;

मीठ मिरपूड;

लसूण तीन पाकळ्या.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्तन स्वच्छ धुवा, फिलेटमधून त्वचा आणि हाडे काढून टाका. प्रत्येक फिलेटचे 2-3 भागांमध्ये कट करा.

2. केफिर एका खोल कंटेनरमध्ये घाला, कोरडी मोहरी घाला, मिक्स करा.

3. तुळशीची पाने स्वच्छ धुवा, ओलावा झटकून टाका आणि बारीक चिरून घ्या. लसूण सोलून चिरून घ्या. आम्ही दोन्ही घटक केफिर मॅरीनेडवर पाठवतो.

4. वनस्पती तेलात घाला आणि पुन्हा मिसळा. वरील सर्व व्यतिरिक्त, आपण मॅरीनेडमध्ये चिरलेली मिरची देखील जोडू शकता - परंतु हा पर्याय मसालेदार पदार्थांच्या प्रेमींसाठी योग्य आहे.

5. मॅरीनेडमध्ये चिकनचे तुकडे ठेवा.

6. कंटेनरला झाकण किंवा क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 6-8 तास ठेवा.

7. मॅरीनेट करताना, वेळोवेळी फिलेट फिरवणे विसरू नका जेणेकरून मांस सर्व बाजूंनी भिजलेले असेल.

8. पॅनमध्ये चिकन ठेवा आणि मॅरीनेडमध्ये घाला.

9. 20-30 मिनिटांसाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये केफिरमध्ये चिकन फिलेट ठेवा.

कृती 4: चीज आणि मशरूमसह केफिरमध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

700 ग्रॅम फिलेट;

240 मिली केफिर;

320 ग्रॅम शॅम्पिगन;

बल्ब;

गाजर;

मीठ, सुनेली हॉप्स, मिरपूड;

लवंग लसूण;

चीज 125 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. केफिर एका खोल वाडग्यात घाला, सुनेली हॉप्स, मिरपूड आणि मीठ घाला.

2. येथे आम्ही प्रेसमधून लसूण, खवणीच्या बारीक बाजूला किसलेले चीज आणि चिरलेली ताजी वनस्पती देखील ठेवतो.

3. आम्ही फिलेट धुतो, आवश्यक असल्यास, चरबी ट्रिम करा आणि फिल्म काढून टाका. लहान चौकोनी तुकडे करा. तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत तळा.

4. चिकन एका बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा, संपूर्ण तळाशी समान रीतीने पसरवा.

5. प्रस्तुत चिकन फॅटमध्ये, कांदा लहान तुकडे आणि बारीक किसलेले गाजर तळून घ्या. मिरपूड सह मीठ आणि हंगाम.

6. चिकनच्या वरच्या पॅनमध्ये हस्तांतरित करा.

7. दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये, हलके सॉल्टेड शॅम्पिगन्स तळून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा.

8. तळलेले मशरूम भाजीच्या वर ठेवा.

9. केफिर marinade सह साचा मध्ये सर्व साहित्य भरा.

10. तापमान 200 अंशांवर सेट करून 30 मिनिटे शिजवा.

कृती 5: बटाटे सह केफिर मध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

अर्धा किलो चिकन फिलेट;

लसूण चार पाकळ्या;

6-8 बटाटे;

150 मिली केफिर;

मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनो;

दोन टोमॅटो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. धुतलेले आणि वाळलेल्या फिलेटचे मोठे तुकडे करा.

2. केफिरमध्ये ओरेगॅनो, मीठ, चिरलेला लसूण आणि मिरपूड मिसळा.

3. एका वाडग्यात ठेवलेल्या मांसाच्या तुकड्यांवर परिणामी मिश्रण घाला. 1.5 तास मॅरीनेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

4. बटाटे सोलून पातळ वर्तुळे किंवा अंडाकृती करा. बेकिंग शीटच्या तळाशी ठेवा. मसाले आणि मीठ शिंपडा.

5. बटाट्याच्या वर मग टोमॅटो कापून ठेवा.

6. मॅरीनेट केलेले चिकन फिलेट शेवटच्या लेयरमध्ये ठेवा.

7. चिकन ज्या मॅरीनेडमध्ये होते त्या सर्व गोष्टी घाला, सुमारे एक तास 200 अंशांवर शिजवा.

कृती 6: prunes सह केफिर मध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

800 ग्रॅम चिकन फिलेट;

लोणी 25 ग्रॅम;

120 मिली केफिर;

लसूण पर्यायी;

4-5 prunes;

चीज 60 ग्रॅम;

पेपरिका, मीठ, मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सोललेली लसूण चाकूने लहान चौकोनी तुकडे करा.

2. लहान शेव्हिंग्स सह चीज घासणे.

3. prunes स्वच्छ धुवा, रुमालाने पुसून टाका आणि लांब पट्ट्यामध्ये कट करा.

4. एका खोल वाडग्यात चिकन फिलेट सॉससाठी तयार केलेले सर्व साहित्य मिसळा.

5. फिलेट धुवा, वाळवा आणि त्याचे दोन भाग करा, परंतु ते संपूर्णपणे कापू नका. ते खिशासारखे दिसले पाहिजे.

6. शक्यतो "खिसा" उघडा, कनेक्शन बिंदू खंडित न करण्याचा प्रयत्न करा. त्यावर हातोड्याने हलके फेटून फ्राईंग पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी भूक वाढवणारे कवच येईपर्यंत तळा.

7. पेपरिका आणि मीठाने केफिर मिक्स करावे, 30 मिनिटे मिश्रणात तळलेले चिकन ठेवा.

8. मॅरीनेट केलेले फिलेट एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि अक्षरशः 10-15 मिनिटे बेक करा.

9. भरपूर चीज आणि प्रून सॉससह सर्व्ह करा.

कृती 7: भाज्यांसह केफिरमध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

350 ग्रॅम फिलेट;

280 मिली केफिर;

बल्ब;

गाजर;

हिरव्या सोयाबीनचे 300 ग्रॅम;

दोन बटाटे;

220 ग्रॅम शॅम्पिगन;

मीठ मिरपूड;

खमेली-सुनेली, सोया सॉस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेट धुऊन कोरडे केल्यावर बारीक चिरून घ्या.

2. चिरलेला लसूण, सोया सॉस, मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण मांसमध्ये घासून घ्या. फिलेट पॅन किंवा इतर कोणत्याही कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. 20-30 मिनिटे काढा.

3. ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये किंचित स्थायिक केलेले मांस गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, त्यात चिरलेली शॅम्पिगन आणि मीठ घाला, ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत तळा.

4. कांदे, गाजर आणि बटाटे सोलून घ्या. मध्यम चौकोनी तुकडे करा.

5. प्रथम कांदा एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडे तेल घाला, मऊ होईपर्यंत तळा. गाजर, नंतर बटाटे घाला. थोडे पाणी घाला आणि मीठ घाला. 10 मिनिटे उकळवा.

6. भाज्यांमध्ये चिकन आणि मशरूम घाला आणि मिक्स करा. आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

7. हिरव्या बीन्स घाला, केफिर घाला. कमीतकमी गॅसवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. गॅस बंद करा.

कृती 8: स्लो कुकरमध्ये केफिरमध्ये चिकन फिलेट

साहित्य:

अर्धा किलो फिलेट;

केफिरचे दोन ग्लास;

करी एक चमचे;

मीठ मिरपूड;

एक कांदा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेट धुवा आणि खूप मोठे चौकोनी तुकडे करू नका. मीठ, मिरपूड, मिक्स.

2. कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा.

3. वनस्पती तेलात घाला, "फ्रायिंग" मोड सेट करा, पूर्णपणे मऊ आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत 5-10 मिनिटे तळा.

4. कांदा सोनेरी होताच, चिकन फिलेट घाला. तळणे, ढवळत, मांसाचा कवच सेट होईपर्यंत.

5. करीसह मांस शिंपडा आणि केफिरमध्ये घाला. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाने चिकन पूर्णपणे झाकले आहे याची खात्री करा.

6. "स्ट्यू" मोडवर 50 मिनिटे शिजवा. सुमारे 30 मिनिटे शिजवल्यानंतर, मल्टीकुकरचे झाकण उघडा आणि मांस ढवळून घ्या.

7. डिशला 10 मिनिटे “वॉर्मिंग” मोडवर बनवू द्या, नंतर फ्लफी भात आणि भरपूर ताज्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.

जर तुम्ही केफिर फक्त मॅरीनेटसाठी वापरत असाल तर लक्षात ठेवा की फिलेट जितका जास्त काळ मॅरीनेडमध्ये असेल तितका रसदार होईल.

पाककृतींमध्ये सूचीबद्ध मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार इतर कोणत्याही जोडू शकता. चिकन फिलेटमध्ये ओरेगॅनो, रोझमेरी, करी, हळद, पेपरिका, लसूण, मिरची मिरची, औषधी वनस्पती, थाईम आणि औषधी वनस्पती एकत्र केल्या जातात.

आपल्याला रेसिपी आवडत असल्यास, परंतु केफिर उपलब्ध नसल्यास, आपण त्याऐवजी क्लासिक दही किंवा नियमित आंबट मलई वापरू शकता.

लसणीबद्दल विसरू नका, परंतु त्याच वेळी ते जास्त प्रमाणात घालू नका, फक्त थोड्या सुगंधासाठी. मसालेदारपणासाठी, तुम्ही लाल मिरची किंवा ठेचलेली मिरची घालू शकता.

जर तुम्ही भाज्यांशिवाय केफिरमध्ये चिकन फिलेट शिजवले तर कोणत्याही पारंपारिक साइड डिशसह मांस सर्व्ह करा: तृणधान्ये, पास्ता, भाज्या.

जर तुम्हाला त्वरीत जेवण तयार करायचे असेल आणि चिकन किंवा चिकन फिलेट स्टॉकमध्ये ठेवायचे असेल तर एक अतिशय मोहक डिश तयार करा - केफिरमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकन फिलेट. केफिरमध्ये मॅरीनेट केल्याने (आपण दही केलेले दूध किंवा दही वापरू शकता) चिकन मांस कोमलता आणि रसदारपणा देते

केफिरमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकन फिलेट

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

चिकन फिलेट 500 ग्रॅम.

दोन कांदे आणि दोन लसूण पाकळ्या

केफिर 300 मिली, दही सह बदलले जाऊ शकते

मीठ आणि काळी मिरी

चिकन फिलेटचे लहान तुकडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा.

केफिरमध्ये भिजलेले चिकन फिलेट

फिलेटवर केफिर घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला. लसूण बारीक चिरून घ्या. मिश्रणात घाला. सर्वकाही मिक्स करावे, झाकणाने झाकून ठेवा आणि थोडावेळ उभे राहू द्या. अर्थातच, मॅरीनेटिंग कित्येक तासांत होणे चांगले आहे, परंतु जर तुम्हाला घाई असेल तर 30 मिनिटे पुरेसे आहेत.

कांदा तळून घ्या

कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. कांदा तपकिरी झाला पाहिजे. धनुष्य बाजूला हलवा.

मॅरीनेडमधून चिकन फिलेट्स काढा, पॅनमध्ये कांदे घाला आणि काही मिनिटे तळा. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन मॅरीनेट केलेले केफिर घाला. पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत पाच ते दहा मिनिटे उकळवा.