रोलसाठी अंडी पॅनकेक. वेगवेगळ्या फिलिंगसह पॅनकेक रोलसाठी पाककृती

माझ्या पतीला खरोखर रोल आवडतात. मी स्वतः शिजवण्याचा प्रयत्न करेपर्यंत तो त्यांना कॅफेमध्ये खायचा किंवा घरी ऑर्डर करायचा. हे तितके अवघड नाही आणि घरगुती सुशी रोल्सची चव दुकानातून विकत घेतलेल्या रोल्सपेक्षा वाईट आणि बर्‍याचदा अधिक चांगली नसते.

पहिल्याने, मला माहित आहे की मी ते तयार करण्यासाठी कोणती उत्पादने वापरली आहेत, याचा अर्थ सर्व घटक ताजे आहेत आणि पुढील जेवण मला आणि माझ्या कुटुंबाला हॉस्पिटलच्या बेडवर पडणार नाही.

दुसरे म्हणजे, या अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी डिशमध्ये विविध प्रकारचे मासे, तांदूळ आणि नोरी सीव्हीड, मसालेदार वसाबी आणि आले यांचा उत्तम प्रकारे मेळ आहे.

मुख्य घटकांमध्ये काही घटक जोडून, ​​आपण विविध प्रकारच्या सुशी मिळवू शकता, जे आपल्याला प्रत्येकाच्या चवसाठी पर्याय निवडण्याची परवानगी देते. मासे, मांस, भाज्या, अंडी, चीज आणि इतर अनेक घटकांसह सर्वात सोप्यापासून अधिक जटिल पर्यंत, सुशी कल्पनाशक्तीला उत्तेजित करते आणि सर्व नवीन प्रकार वापरून पाहण्याची इच्छा जागृत करते. आज मी मासे, अंडी आणि काकडीसह घरी सुशी रोल तयार करेन. हे कोणत्या प्रकारचे डिश आहे?

रोल्स हे सुशीच्या जातींपैकी एक आहे, दुसरे नाव सुशी रोल्स आहे. मला असे वाटते की हे नाव तयार करण्याच्या पद्धतीवरून आले आहे: तांदूळाने नोरीची शीट गुंडाळणे आणि घट्ट नळी (रोलर) मध्ये भरणे. सुशीप्रमाणेच, रोल्स विविध प्रकारांमध्ये येतात, जे घटकांवर अवलंबून असतात.

सुशी आणि रोलचे मुख्य गुण त्यात असलेल्या घटकांद्वारे निर्धारित केले जातात. परंतु सर्वसाधारणपणे, रोल आणि सुशी हे निरोगी अन्न आहेत. सुशीचे सर्व घटक शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात आणि अंतर्गत अवयवांच्या सामान्य कार्यामध्ये योगदान देतात.

• मासेजीवनसत्त्वे (ए, ग्रुप बी, डी, ई, पीपी) आणि सूक्ष्म घटक (आयोडीन, फॉस्फरस) समृद्ध. याच्या चरबीमध्ये असलेले ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ ऍसिड आयुष्य वाढवतात आणि पेशीच्या पडद्याला नुकसान होण्यापासून तारुण्य टिकवून ठेवतात.
• उकडलेले तांदूळजटिल कर्बोदकांमधे असतात, ज्याचा मुख्य उद्देश मानवी शरीराला संतृप्त करणे, अतिरिक्त शक्ती आणि ऊर्जा देणे आहे. या उत्पादनामध्ये 8 अमीनो ऍसिड देखील असतात जे नवीन पेशी आणि पदार्थांच्या संश्लेषणात गुंतलेले असतात जे पोटाच्या भिंतींना आच्छादित करतात. तांदूळ शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास सक्षम आहे आणि मज्जासंस्थेवर देखील फायदेशीर प्रभाव पाडतो.
• नोरी चादर- आयोडीन आणि ब जीवनसत्त्वे यांचा चांगला स्रोत.

प्रति 100 ग्रॅम डिशचे पौष्टिक मूल्य.

BZHU: 10/5/19.

Kcal: 160.

GI: कमी.

AI: सरासरी.

स्वयंपाक करण्याची वेळ:सक्रिय 35 मिनिटे + 8 तास मासे खारवण्यासाठी आणि 40 मिनिटे भात तयार करण्यासाठी आणि थंड करण्यासाठी.

सर्विंग्सची संख्या: 6 रोल.

डिश च्या साहित्य.

• लहान धान्य तांदूळ - 250 ग्रॅम.
• पाणी - 350 मि.ली.
• तांदूळ (तांदूळ व्हिनेगर) साठी ड्रेसिंग - 70 मि.ली.
• काकडी - 50 ग्रॅम.
• अंडी - 80 ग्रॅम (2 पीसी).
• लाल मासे (ट्राउट) - 200 ग्रॅम.
• मीठ (20 ग्रॅम), मसाले (10 ग्रॅम), लिंबू (10 ग्रॅम) मासे खारवण्यासाठी
• चीज - 60 ग्रॅम.
• अंडयातील बलक - 30 ग्रॅम.
• नोरी - 6 पीसी.

डिशची कृती.

मी स्वतः माशांना मीठ घालतो, म्हणून मी आदल्या दिवशी रोल तयार करण्यास सुरवात करतो. मी लाल मासे (ट्राउट, सॅल्मन) स्टीक्समध्ये कापले.

मी तुमच्यासोबत एक गुपित शेअर करेन. लाल मासे हा स्वस्त आनंद नाही आणि त्यातून फिलेट्स किंवा स्टीक्स आणखी जास्त आहेत, म्हणून मी घाऊक बाजारात संपूर्ण मासे विकत घेतो, ते भागांमध्ये विभागतो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो; अशी तयारी जवळजवळ वर्षभर टिकते. परंतु जर माझे साठे सुकले असतील (आर्थिक देखील), आणि मला सुशी हवी असेल, तर मी थंडगार माशांचा सूप विकत घेतो - सुशीसाठी पुरेसे आहे आणि तुम्ही भरपूर फिश सूप बनवू शकता.

एका भांड्यात ठेवा. मीठ आणि मसाले घाला (त्याबद्दल खेद करू नका, मासे आवश्यक तेवढे घेतील), लिंबाचा रस शिंपडा, ते खारटपणाच्या प्रक्रियेस गती देईल (तुम्हाला लिंबू वापरण्याची गरज नाही). कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा (किमान 4 तास).

तर, मासे तयार आहे, आपण स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करू शकता.

तांदूळ थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

पाण्याने भरा आणि 10-20 मिनिटे सोडा.

अंडी कडकपणे उकळवा (उकळल्यानंतर 12 मिनिटे) आणि सोलून घ्या.

आम्ही तांदूळ पुन्हा धुतो, ते थंड पाण्याने भरा (1 भाग तांदूळ ते 1.25 भाग पाणी) आणि स्टोव्हवर ठेवतो. झाकणाने झाकण ठेवून उच्च आचेवर उकळी आणा. पुढे, उष्णता कमी (सर्वात कमी शक्य) वर सेट करा आणि 12 मिनिटे शिजवा. नंतर गॅसवरून काढा आणि 15 मिनिटे भिजण्यासाठी सोडा. झाकण उघडू नका!

तांदूळ तयार आहे, झाकण उघडा.

तांदळात व्हिनेगर घाला आणि लाकडी चमच्याने (किंवा स्पॅटुला) हलवा.

व्हिनेगर तांदूळ व्हिनेगर असावे. बहुतेकदा, स्टोअर तांदळासाठी तयार ड्रेसिंग विकतो, त्याला तांदूळ व्हिनेगर म्हणतो (त्यात आधीच साखर आणि मीठ आहे), घटक काळजीपूर्वक वाचा, जर त्यात साखर नसेल आणि मीठ घाला. तांदूळ व्हिनेगर 50 मिली, साखर 30 ग्रॅम, मीठ 10 ग्रॅम.

व्हिनेगर खूप गंधयुक्त आहे, म्हणून तांदूळ थंड होण्यापूर्वी (उदाहरणार्थ, बाल्कनीमध्ये) ठेवणे चांगले आहे.

भात थंड होत असताना बाकीचे साहित्य तयार करा. आम्ही त्वचा आणि हाडांपासून मासे स्वच्छ करतो, ते पातळ कापतो.

काकडीचा बाहेरील भाग सालासह कापून घ्या, परंतु बियाशिवाय, आणि लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

आम्ही अंडी आणि चीज देखील पट्ट्यामध्ये कापतो.

नोरीच्या शीटचा 1/4 कट करा.

भात थंड झाला आहे आणि सर्व साहित्य तयार आहे. आम्ही चटई क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळतो (जेणेकरुन ते नंतर धुवू नये).

चटईवर नोरीची शीट ठेवा.

तांदूळ नोरीवर अगदी पातळ थरात पसरवा.

मासे, चीज, अंडी किंवा काकडी तांदळाच्या वरच्या काठावर ओळीत ठेवा.

अंडयातील बलक सह भरणे वंगण घालणे (तुम्हाला ते वापरण्याची गरज नाही).

युरोपियन, ज्यांना अन्न आणि स्वयंपाकाविषयी भरपूर माहिती आहे, ते पूर्वेकडील पदार्थांना प्राधान्य देतात. पण रोल्स (जपानची मुख्य डिश) गोरमेट्समध्ये सर्वाधिक लोकप्रियता मिळवण्यात यशस्वी झाले. प्रत्येक व्यक्तीला रेस्टॉरंटमध्ये स्वादिष्ट पदार्थ वापरण्याची संधी नसते. घरी रोल का बनवत नाहीत?

घरी रोल तयार करण्यासाठी, गृहिणींना फोटोंसह मूलभूत चरण-दर-चरण पाककृतींसह स्वतःला परिचित करणे आवश्यक आहे. लेखात त्यांची चर्चा केली जाईल.

त्यांना तयार करणे अजिबात कठीण नाही; हे करण्यासाठी, तुम्हाला सुपरमार्केटमध्ये आवश्यक साहित्य खरेदी करणे आवश्यक आहे आणि तुम्ही हा स्वादिष्ट नाश्ता कुटुंबातील सदस्यांना किंवा पाहुण्यांना दाखवू शकता. डिश सर्व वयोगटातील लोकांना आकर्षित करेल.

रोलसाठी काय तयार करावे

खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• तांदूळ (शक्यतो गोल आणि लहान-दाणे);
• साखर;
• मीठ;
• सोया सॉस;
• nori seaweed;
• तांदूळ व्हिनेगर.

एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे सीफूड. म्हणून, आपल्याला लाल माशाचा फिलेट तुकडा खरेदी करण्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. हे सॅल्मन, ट्यूना किंवा क्रॅब स्टिक्स असू शकते.

अतिरिक्त घटक:

• सफरचंद
• avocado;
• काकडी
• अदरक रूट.

ते चव देखील सुधारतील: चीज, चिकन फिलेट, कोळंबी. वसाबी सॉस रोल्ससोबत दिला जातो.

भात कसा शिजवायचा

रोल तयार करण्यास सक्षम होण्यासाठी, आपण विशेष भाताला प्राधान्य देणे आवश्यक आहे. हा बऱ्यापैकी मोठा गोल आकाराचा तांदूळ आहे. तो चुरा होऊ नये. रोलचे स्वरूप तांदूळाच्या योग्य तयारीवर अवलंबून असेल:

1. 200 ग्रॅम तांदूळ धुतले जातात.
2. 1 ग्लास पाण्यात घाला.
3. उकळी आणा, उष्णता कमी करा. झाकण ठेवून 15 मिनिटे उकळवा.
4. उष्णता काढून टाका. तांदूळ 15 ते 20 मिनिटे झाकून ठेवावे. ओलावा पूर्णपणे शोषून घेणे आवश्यक आहे.
5. सॉस तयार करण्याच्या बारकावे

रोल वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात. ते कच्चे, ओव्हनमध्ये भाजलेले, तळलेले आणि मसालेदार बनवले जातात. जपानमध्ये ते असेच करतात.

सुशीसोबत खास मसालेदार सॉस सर्व्ह करणे आवश्यक आहे. ते स्वतः तयार करणे इतके अवघड नाही. सॉसबद्दल धन्यवाद, ओरिएंटल एपेटाइजरला एक विशेष चव असेल.

सॉससाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• सोया सॉस - अर्धा चमचे;
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l.;
• चिली केचप - १ टेस्पून. l.;
• लसूण एक लवंग;
• लाल फिश कॅविअर - 1 टीस्पून.

घटक मिश्रित आहेत. सॉस तयार आहे.

घरच्या घरी रोल कसे बनवायचे ते पाहूया. आणि त्यांना योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, प्रदान केलेल्या फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती मदत करतील.

फिलाडेल्फिया रोल्स तयार करण्याची वैशिष्ट्ये

साहित्य:

• nori शीट - 2 तुकडे;
• तांदूळ - 100 ग्रॅम;
• फिलाडेल्फिया क्रीम चीज - 100 ग्रॅम;
• लाल मासे - 100 ग्रॅम;
• दोन लहान काकडी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. वर वर्णन केलेल्या रेसिपीनुसार भात तयार केला जातो.
2. थंड केलेला दलिया नोरीवर (बहुतेक) घातला जातो. नंतर सामील होण्यासाठी, एका बाजूला दीड सेंटीमीटर सोडा.
3. वितरित तांदूळ बेससह शीटवर हळूवारपणे परंतु झटपट फिरवा. चटई वापरून, रोल रोलमध्ये रोल करा.
4. लाल माशांचे तुकडे वर ठेवले आहेत. बांबूच्या चटईच्या प्रत्येक बाजूला, मासे तांदूळावर दाबले जातात.
5. परिणामी लांब सॉसेज ओल्या चाकूने सहा तुकडे केले जाते.
6. हे रोल कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलसाठी उत्कृष्ट सजावट असतील.

कॅलिफोर्निया रोल्स

जपानी रोल “उलट” कॅलिफोर्निया राज्यात यूएसए मध्ये तयार केले गेले. एका रेस्टॉरंटमध्ये, एका प्रतिभावान शेफला ही डिश तयार करण्याची कल्पना आली.

बुफे टेबलसाठी, कॅलिफोर्नियातील स्वादिष्ट पदार्थ एक वास्तविक सजावट असेल.

साहित्य:

• 100 ग्रॅम तांदूळ व्हिनेगर;
• 300 ग्रॅम टोबिको कॅविअर;
• काकडी
• दही चीज - 100 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम क्रॅब स्टिक्स;
• 200 ग्रॅम ट्राउट लगदा;
• nori - एक पॅकेज;
• अंडयातील बलक

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. प्रथम, तांदूळ बेस तयार करा. तांदूळ व्हिनेगर परिणामी crumbly दलिया जोडले आहे.
2. एवोकॅडो, काकडी, क्रॅब स्टिक्स आणि ट्राउटचे पातळ तुकडे करा.
3. नॉरीच्या अर्ध्या शीटवर तांदूळ घाला, समान रीतीने वितरित करा. पुन्हा, नोरी बांबूच्या रुमालावर ठेवली जाते.
4. चमच्याने तांदूळ पसरवा. टोबिको कॅविअर वर पसरलेले आहे.
5. नोरी हळूहळू उलटली आहे.
6. पानावर अंडयातील बलक पसरवा.
7. खालील क्रमाने भरणे ठेवा: ट्राउट, काकडी, एवोकॅडोचे तुकडे.
8. नोरी गुंडाळली जाते, बाजूंना चौरस बनवते.
9. लांब वर्कपीस पातळ मंडळांमध्ये कापला जातो.
10. विविधतेसाठी, आपण समान ओरिएंटल डिश बनवू शकता, परंतु भरण्यासाठी चीज वापरू शकता.

अंडी रोल्स

कोरियन पाककृती नियमित पदार्थांमध्ये विविधता आणू शकते. उदाहरणार्थ, अंडी रोल बनवा. नावाप्रमाणेच तुम्हाला अंडी लागतील.

अगदी नवशिक्याही ही डिश तयार करू शकतो. घरच्या घरी एग रोल कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया, खाली फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी आहे.

तुम्ही अनेकदा रोल बनवता का?
मत द्या

साहित्य:

• तीन कोंबडीची अंडी;
• नोरी सीव्हीडची एक शीट;
• एक चिमूटभर मीठ;
• सूर्यफूल तेल.

कसे शिजवायचे:

• अंडी एका कंटेनरमध्ये फोडून फेटा. सुसंगतता ऑम्लेट सारखीच असावी. आपल्याला तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल ओतणे आवश्यक आहे. त्यात 23 अंड्याचे वस्तुमान ओतले जातात आणि खारट केले जातात.

• 2 मिनिटांनंतर, स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांवर नोरियाचे पान ठेवले जाते. त्यावर अंड्याचे अवशेष ओतले जातात.

• सीव्हीडसह पॅनकेक हळूहळू स्पॅटुलासह उलटले जाते. उत्पादन जास्त शिजवण्याची गरज नाही. अंडी ओलसर असणे आवश्यक आहे. ते पॅनकेक गुंडाळतात. एका कटिंग बोर्डवर समोरासमोर ठेवा.

• पातळ मंडळे मध्ये कट.

सीझर रोल

सीझर रोलचा स्वतःचा युरोपियन समकक्ष आहे. ते तयार करणे सोपे आहे. मुख्य घटकांव्यतिरिक्त, डिशमध्ये जीवनसत्त्वे असलेले निरोगी पदार्थ असतात. हे लेट्यूस, परमेसन, क्रीम चीज आहे. रोलसाठी सजावट म्हणून, किसलेले परमेसन वापरले जाते आणि तयार सुशी ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड केली जाते.

चव सुधारण्यासाठी, आपल्याला बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये स्नॅक ठेवणे आवश्यक आहे. आपण रेसिपीला चिकटून राहिल्यास, आपण जपानी रोल मिळवू शकता. त्यांच्या चवचे कौतुक केले जाईल.

त्याच पद्धतीने भात शिजवला जातो. त्यावेळी ते सर्व साहित्य तयार करतात.

उत्पादन संच:

• 100 ग्रॅम तांदूळ (भरड धान्य योग्य आहे);
• 50 ग्रॅम उकडलेले चिकन फिलेट;
• 50 ग्रॅम क्रीम चीज;
• 25 ग्रॅम परमेसन;
• 1 टेस्पून. l तांदूळ व्हिनेगर;
• कोशिंबीर
• ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. चिकन मांस आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने पट्ट्यामध्ये कापून आहेत.
2. ब्रेडक्रंब पिवळे होईपर्यंत ओव्हनमध्ये तळले जातात (तेल वापरले जात नाही).
3. परमेसन खवणी वापरून किसलेले आहे.
4. गॅल्वनाइज्ड बांबू क्लिंग फिल्मने झाकलेला असतो.
5. सीव्हीड शीट 2 भागांमध्ये कापली जाते. नोरीचा अर्धा भाग बांबूवर ठेवा.
6. तांदूळ घालणे, थर जाडी 10 मिमी.
7. ग्लूइंगसाठी, नोरीच्या कडांना फिलिंगसह न भरता सोडा.
8. भातासह पान काळजीपूर्वक खाली करा. कोंबडीचे मांस, लेट्युसचे तुकडे आणि क्रीम चीज मध्यभागी ठेवा. रोल गुंडाळलेला आहे.
9. ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब वापरतात. वर्कपीसचे पातळ तुकडे करा.
10. किसलेले चीज सह सजवा. डिश सर्व्ह करण्यासाठी प्लेट सपाट असणे आवश्यक आहे.

चला घरी रोल बनवण्याची दुसरी रेसिपी पाहूया आणि फोटोंसह चरण-दर-चरण सूचना आपल्याला डिश योग्यरित्या बनविण्यात मदत करतील.

चिकन स्प्रिंग रोल्स

या प्रकारचे रोल आणि नियमित रोलमध्ये काय फरक आहे? रॅपरमुळे त्यांचे सुंदर स्वरूप आहे. भरणे ओरिएंटल सॉससह एकत्र केले जाते, जे जोरदार मसालेदार असतात. स्प्रिंग्स भरण्यासाठी, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार घटक वापरा. कोणती उत्पादने निवडली जातात आणि कोणत्या चवीला प्राधान्य दिले जाते यावर सर्व काही अवलंबून असेल.

तांदळाच्या कागदात गुंडाळलेल्या घटकांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• नूडल्स;
• डुकराचे मांस
• चिकन फिलेट;
• मशरूम आणि भाज्या;
• सीफूड

तुला गरज पडेल:

• तांदूळ कागदाचा एक पॅक;
• एक चिकन स्तन;
• लसणाची पाकळी;
• एक गाजर;
• कोबीचे 0.5 डोके (चीनी वापरा);
• एक चमचा ऑयस्टर सॉस (जर तुमच्याकडे नसेल तर फिश सॉस वापरा);
• सोया सॉसचा एक चमचा;
• सूर्यफूल तेल 500 ग्रॅम;
• आले रूट, तुळस, हिरवे कांदे, कोथिंबीर, तीळ (चवीनुसार जोडा).

स्वयंपाक प्रक्रिया:

• चिकन लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे. कोबी आणि कांदे (हिरवे पंख) पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जातात, गाजर पट्ट्यामध्ये कापले जातात.

• जाड तळाशी तळण्याचे पॅन घ्या.
• सूर्यफूल तेलात कांदा, बारीक चिरलेला लसूण आणि आले परतून घ्या.

• कोंबडीचे मांस घाला.
• भाज्या वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळल्या जातात. तेथे चिकनचे चौकोनी तुकडे ठेवा.

• सोया सॉस बाहेर घाला. कोथिंबीर आणि तुळस घाला.
• गॅसवरून तळण्याचे पॅन काढा.
• तांदळाच्या पिठाचा कागद कोमट पाण्यात वीस मिनिटे ठेवा जेणेकरून ते मऊ होईल. मग ते सहजपणे रोलमध्ये आणले जाऊ शकते.

​

• भरणे आवरणाच्या मध्यभागी ठेवले जाते. भाज्यांचे रोल मोठ्या प्रमाणात तेलात (खोल चरबी) 3-5 मिनिटे तळलेले असतात.

सजावटीसाठी हिरव्या कांदे वापरा. रोल एका विशेष फ्लॅट प्लेटवर दिले जातात.

अलीकडे, जगातील इतर देशांतील पदार्थ लोकप्रियतेत वेग वाढवत आहेत आणि त्यापैकी काही आमच्या चव प्राधान्यांशी जुळवून घेत आहेत. यापैकी एक अंडा रोल आहे जो कोरियन पाककृतींनी आमच्यासोबत शेअर केला आहे. या डिशचे फरक खाली आमच्या पाककृतींमध्ये आहेत.

कोरियन एग रोल कसे बनवायचे - कृती

साहित्य:

• निवडलेले चिकन अंडी - 1 पीसी.;
• - चव;
• वसाबी - चवीनुसार;
• ताजी काकडी - 95 ग्रॅम;
• मऊ चीज - 55 ग्रॅम;
• तांदूळ, निविदा होईपर्यंत उकडलेले - 30 ग्रॅम.

तयारी

कोरियन एग रोल तयार करण्यासाठी कोंबडीची अंडी एका वाडग्यात फोडून घ्या, काट्याने थोडे फेटून घ्या, चवीनुसार सोया सॉस आणि वसाबी घाला आणि चांगले मिसळा. परिणामी अंड्याचे मिश्रण प्रीहेटेड नॉन-स्टिक किंवा तेल लावलेल्या रेग्युलर फ्राईंग पॅनमध्ये घाला आणि पारंपारिक ऑम्लेटप्रमाणे तळा. तयार झाल्यावर, अंडी "पॅनकेक" काळजीपूर्वक बांबू रोल चटईवर ठेवा आणि तांदूळ, पूर्णपणे शिजेपर्यंत आगाऊ उकडलेले, वर वितरित करा. मऊ चीजचे तुकडे आणि ताज्या काकडीचे पातळ काप टाकून पीठ मळून घ्या. आम्ही उत्पादनास रोलमध्ये रोल करतो, त्याचे तुकडे करतो, ते प्लेटवर ठेवतो आणि सीफूड आणि औषधी वनस्पती घालून सर्व्ह करतो.

चिकनसह होममेड अंडी पॅनकेक रोल

साहित्य:

• निवडलेले चिकन अंडी - 4 पीसी.;
• चाळलेले पीठ - 120 ग्रॅम;
• - 260 ग्रॅम;
• उकडलेले चिकन पाय - 1 पीसी.;
• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.;
• सुगंधाशिवाय सूर्यफूल तेल - 70 मिली;
• खडबडीत मीठ - चवीनुसार;
• अक्रोड - चवीनुसार;
• आपल्या आवडीच्या हिरव्या भाज्या - 1 लहान घड.

तयारी

प्रथम आपण अंडी रोलसाठी पीठ बनवू. अंडी पिठात मिसळा, चार चमचे अंडयातील बलक, थोडे मीठ घाला आणि हलकेच फेटून घ्या. आता फ्राईंग पॅनला तेल लावा आणि परिणामी मिश्रणातून चार अंडी पॅनकेक्स बेक करा. कोंबडीचा पाय मऊ होईपर्यंत आगाऊ उकळणे आवश्यक आहे, चवीनुसार पाण्यात मसाले घाला आणि नंतर मांस हाडांपासून वेगळे करा आणि बारीक चिरून घ्या. आम्ही ताज्या औषधी वनस्पती आणि अक्रोडाचे तुकडे देखील करतो आणि लसणाच्या पाकळ्या सोलून शक्य तितक्या बारीक चिरून काढतो.

प्रत्येक पॅनकेकला एक चमचे अंडयातील बलकाने कोट करा, लसूण, काजू आणि औषधी वनस्पती शिंपडा आणि चिकन समान प्रमाणात वितरित करा. चटई वापरुन, आम्ही पॅनकेक्स रोलमध्ये रोल करतो, त्यांना तुकडे करतो, त्यांना प्लेटवर ठेवतो आणि सर्व्ह करू शकतो.

अंड्याचे रोल तुमच्या चवीनुसार इतर कोणत्याही फिलिंगसह तयार केले जाऊ शकतात आणि नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी दिले जाऊ शकतात.

बर्‍याच वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये, वेगवेगळ्या फिलिंगसह पॅनकेक रोल अलीकडे खूप सामान्य झाले आहेत. याचे कारण असे की ते त्वरीत शिजवतात आणि कोणत्याही टेबलवर सजावट होऊ शकतात. तसेच, अशी डिश तयार करताना, गृहिणीला सर्जनशील क्रियाकलापांसाठी एक प्रचंड क्षेत्र दिले जाते. ती फिलिंग म्हणून विविध साहित्य वापरू शकते. खाली या डिशसाठी पाककृती तयार करण्यासाठी सर्वात सामान्य फिलिंग्ज आहेत, ज्यासाठी आपल्याकडे उत्पादनांचा किमान संच असणे आवश्यक आहे.

वेगवेगळ्या फिलिंगसह चॉकलेट रोल: सर्वात स्वादिष्ट पाककृतींपैकी एक

• चॉकलेट पॅनकेक्स.
• 250 ग्रॅम मस्करपोन.
• नाशपाती - एक किंवा दोन तुकडे.
• दाणेदार साखर - दोन ते चार चमचे.

तयारी खालील क्रमाने करणे आवश्यक आहे:

1. पॅनकेक्स बेक करणे आवश्यक आहे. कूकबुकमध्ये किंवा नेटवर्कच्या संबंधित आभासी पोर्टलवर सादर केलेल्या अनेक पाककृतींपैकी एक वापरून हे केले जाऊ शकते.
2. इनॅमल पॅनमध्ये दाणेदार साखर किंवा शक्यतो चूर्ण साखर घाला.
3. निर्दिष्ट वस्तुमान मध्ये mascarpone जोडा.
4. नियमित मिक्सर वापरुन, आम्ही या घटकांना हरवतो. या प्रकरणात, आपल्या स्वत: च्या चव प्राधान्यांच्या आधारावर द्रावणातील साखरेचे स्वतंत्रपणे नियमन करणे आवश्यक आहे.
5. थंड पाण्याखाली नाशपाती पूर्णपणे धुणे आवश्यक आहे.
6. स्वयंपाकघरातील चाकू वापरून, तयार फळांचे अनेक लहान तुकडे करा. इच्छित असल्यास, आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार नाशपातीमध्ये इतर अनेक फळे देखील जोडू शकता.
7. आगाऊ तयार केलेल्या मिश्रणात तयार फळे घाला.
8. आम्ही मिश्रण पूर्णपणे मिसळा.
9. आम्ही पूर्वी तयार केलेल्या पृष्ठभागावर पॅनकेक्स घालतो.
10. त्यावर चीज आणि फळांचे तयार मिश्रण ठेवा.
11. आम्ही रोल रोल करतो आणि नंतर त्याच आकाराचे तुकडे करतो. प्रत्येक भागाची लांबी स्वतंत्रपणे समायोजित करण्यायोग्य आहे.
12. परिणामी रोल्स एका विशेष डिशवर ठेवा.
13. रोलसह ही डिश सुमारे 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
14. त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि प्लेट्सवर ठेवा. याव्यतिरिक्त, आपण वर चॉकलेट ओतू शकता.

ऑलिव्हसह चिकन पॅनकेक रोलसाठी कृती

डिश तयार करण्यासाठी, आपण खालील घटक तयार करणे आवश्यक आहे:

• नियमित गव्हाचे पीठ तीन चमचे.
• संपूर्ण धान्य पीठ तीन tablespoons.
• एक मोठे अंडे.
• मानक फॅट दुधाचे दोन नियमित ग्लास.
• चवीनुसार टेबल मीठ.
• बीट मटनाचा रस्सा दहा tablespoons.
• वाळलेल्या ओरेगॅनोचा एक चमचा.
• किसलेले चिकन - 300 ग्रॅम.
• अर्धा नियमित कांदा.
• औषधी वनस्पती सह दही चीज 90 ग्रॅम.
• लिंबू भरून ऑलिव्हचा अर्धा प्रमाणित जार (ते काकडीने बदलले जाऊ शकतात).

खालील तंत्रज्ञानाचा वापर करून ते तयार केले जाऊ शकते:

1. आम्ही भविष्यातील पॅनकेक्ससाठी कणिक तयार करतो. हे करण्यासाठी, आगाऊ तयार केलेल्या वाडग्यात अंडे फेटून घ्या.
2. एकसंध मिश्रण येईपर्यंत आम्ही ते फेटतो.
3. सतत फेटत राहा आणि थोडे-थोडे गव्हाचे पीठ घाला. हे आपल्याला मिश्रणात गुठळ्या तयार करणे टाळण्यास अनुमती देते.
4. यानंतर, एका पातळ प्रवाहात त्यात दूध घाला. आता तुम्ही तिथे उरलेले पीठ घालू शकता.
5. हे मिश्रण मीठ करून फेटत राहा. त्याच वेळी, ते 22 टक्के चरबीयुक्त सामग्रीसह क्रीमसारखेच असावे.
6. अशा प्रकारे तयार केलेले पीठ दोन समान भागांमध्ये विभागून घ्या.
7. बीट मटनाचा रस्सा आणि एक चमचा मैदा पहिल्या अर्ध्या भागामध्ये घाला. पुढे, पिठात एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत फेटून घ्या.
8. पिठाच्या दुसर्‍या भागात एक चमचा ओरेगॅनो घाला.
9. चला तळण्याचे पॅन तयार करूया. हे करण्यासाठी, गरम झालेल्या पॅनमध्ये लोणी घाला.
10. आम्ही कणकेच्या प्रत्येक भागातून त्यावर तीन पॅनकेक्स बेक करतो.
11. स्वतंत्रपणे, आम्ही तेल वापरून minced मांस तळणे.
12. नंतर त्यात कांदा, मीठ आणि ओरेगॅनो घाला.
13. हे सर्व मंद आचेवर कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा.
14. आता या किसलेल्या मांसात चीज आणि खूप बारीक चिरलेली ऑलिव्ह घाला. यानंतर एकसंध प्रकारचे मिश्रण असावे.
15. पॅनकेकवर भरणे ठेवा आणि ते रोल करा.
16. यानंतर, पॅनकेक्स जोड्यांमध्ये हलके आणि लाल रंगात विभाजित करा.
17. आम्ही एका लाल पॅनकेकमध्ये हलक्या पॅनकेकपासून बनवलेला रोल गुंडाळतो.
18. आम्ही रोलचे तुकडे करतो. डिश खाण्यासाठी तयार आहे.

साधा पॅनकेक रोल

खालील घटक आवश्यक आहेत:

• नियमित पीठ.
• अंडी.
• मानक चरबी सामग्रीचे दूध.
• मासा लाल आहे.
• नियमित काकडी.
• अंडयातील बलक 67 टक्के चरबी.
• कमीतकमी 72 टक्के चरबीयुक्त लोणी.
• सूर्यफूल तेल.

आपण खालीलप्रमाणे डिश तयार करू शकता:

1. आम्ही पॅनकेक पीठ मळून घ्या.
2. आम्ही पॅनकेक्स बेक करतो.
3. प्रत्येक परिणामी पॅनकेक्स लोणीच्या लहान तुकड्याने ग्रीस करा.
4. पॅनकेक्सवर अंडयातील बलक एक पातळ थर लावा.
5. त्यावर किसलेले चीज ठेवा.
6. यानंतर, लाल माशांसह काकडी ठेवा. ते अगोदर पातळ पट्ट्यामध्ये कापले पाहिजेत.
7. आम्ही ते रोलमध्ये रोल करतो आणि त्यांना कापतो. सर्व्ह करता येते.

गोड पॅनकेक रोल: घरी एक सोपी कृती

हे रोल्स रविवारी सकाळी संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आनंददायी नाश्ता असतील.

ते तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• गव्हाचे पीठ - 125 ग्रॅम.
• गाईचे दूध - 250 मिलीलीटर.
• मध्यम आकाराचे अंडे.
• दीड टेबलस्पून साखर.
• 25 ग्रॅम चॉकलेट.
• एक चमचा कोको पावडर.
• 15 ग्रॅम लोणी.
• चवीनुसार थोडे मीठ.
• सूर्यफूल तेल.

अशा प्रकारे डिश तयार करा:

1. झटकून टाकणे वापरून, मुलामा चढवणे सॉसपॅनमध्ये मीठ आणि साखर घालून अंड्याचे द्रावण फेटून घ्या.
2. हळूहळू तेथे दूध घाला.
3. लहान भागांमध्ये मिश्रणात पीठ घाला. हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून गुठळ्या तयार होणार नाहीत.
4. आम्ही पूर्वी वितळलेले लोणी देखील घालतो.
5. पिठाचे दोन भाग करा. त्यापैकी एकामध्ये वितळलेले चॉकलेट घाला.
6. आम्ही तिथे कोमट पाण्यात विरघळलेला कोको देखील ठेवतो.
7. प्रत्येक प्रकारच्या पीठातून पॅनकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवा.
8. आम्ही त्यांना एकमेकांच्या वर ठेवतो आणि त्यांना गुंडाळतो.
9. आम्ही हे पॅनकेक्स समान आकाराच्या रोलमध्ये कापले.

आता ते न्याहारी म्हणून खाऊ शकतात, त्यात जाम घालतात.

भाजीपाला भरून पॅनकेक रोल: त्यांची आकृती पाहणाऱ्यांसाठी एक कृती

खालील घटक आवश्यक आहेत:

• तांदूळ कागदाची पत्रके - 20 तुकडे.
• एक मोठी गोड मिरची.
• मानक गाजर दोन.
• तीन ताजी काकडी.
• तरुण वाटाणे - 100 ग्रॅम.
• थोडीशी हिरवळ.
• थाई सॉस - 100 ग्रॅम.
• लिंबू सरबत.
• तीन चमचे सोया सॉस.
• तीळ - 10 ग्रॅम.
• चूर्ण साखर एक चमचे.
• अपरिष्कृत वनस्पती तेल - 6 चमचे.
• थोडा हिरवा कांदा.

डिशची कृती:

1. आम्ही सॅलड वगळता सर्व साहित्य पट्ट्यामध्ये कापतो. ते हाताने तुकडे करणे आवश्यक आहे. आता हे सर्व मिसळा.
2. तांदळाचा कागद एका भांड्यात कोमट पाण्यात दोन मिनिटे ठेवा. मग आम्ही त्यावर एक सपाट प्लेट झाकतो.
3. आम्ही तेथे काही कोशिंबीर आणि तयार भाज्या ठेवले.
4. हे पीठ रोलमध्ये भरून एकत्र करा.
5. आम्ही उर्वरित रोल त्याच प्रकारे तयार करतो.
6. सॉससाठी सर्व साहित्य एकत्र मिसळा. तेथे हिरवे कांदे घाला.

रोलसाठी सॉस स्वतंत्रपणे सर्व्ह करणे आवश्यक आहे.

चीज, हॅम आणि भाज्या सह अंडी पॅनकेक रोल - रसदार आणि चमकदार

या डिशमध्ये एक उत्कृष्ट पौष्टिक नाश्ता पर्याय होण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व घटक आहेत. स्वयंपाक करण्यासाठी कमीतकमी वेळ लागेल, सर्वात सामान्य उत्पादने.

पॅनकेक्ससाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• मोठी अंडी - 4 पीसी.;
• पीठ - 110-130 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 50-70 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड.

भरण्यासाठी:

• हॅम - 120-130 ग्रॅम;
• अक्रोड - 40 ग्रॅम;
• फेटा चीज - 110-120 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
• लोणची किंवा ताजी काकडी - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 120 मिली;
• लिंबाचा रस - 15 मिली;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भाज्या.

कसे शिजवायचे:

1. अंडयातील बलक सह अंडी मिक्स करावे, मसाले घालावे, विजय.
2. लहान भागांमध्ये पीठ घाला - पीठ द्रव असावे.
3. गरम नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये 4 पॅनकेक्स बेक करा.
4. गरम, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 3-4 मिनिटे काजू तळून घ्या, थंड करा आणि चिरून घ्या.
5. चीज किसून घ्या, आंबट मलई, लिंबाचा रस, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि काजू मिसळा.
6. काकडी आणि टोमॅटो सोलून घ्या.
7. हॅम, काकडी आणि टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि चीज मिश्रणात मिसळा.
8. पॅनकेकच्या काठावर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पान ठेवा, वर थोडे भरणे पसरवा, घट्ट रोलमध्ये रोल करा, त्याचे 4-6 समान तुकडे करा.

पीठात थोडी हळद आणि चिरलेला ऑलिव्ह घालू शकता. या क्षुधावर्धक एक अतिशय मूळ देखावा असेल आणि सुट्टीचे टेबल सजवेल.

स्वादिष्ट गोड पॅनकेक रोल (व्हिडिओ)

सॅल्मनसह पॅनकेक एपेटाइजर (व्हिडिओ)

या पाककृतींनुसार तयार केलेले रोल कोणत्याही टेबलवर उत्कृष्ट भूक वाढवणारे असतील. ते भूक भागवण्यास सक्षम आहेत आणि त्याच वेळी गृहिणीकडून घरी तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही.

आमच्या वेबसाइटवरील रेसिपीनुसार तयार केलेले जपानी रोल पॅनकेक केवळ त्याच्या अजिबात क्लिष्ट तयारी पद्धतीमुळेच नाही तर त्याच्या आश्चर्यकारकपणे साध्या घटकांच्या रचनेद्वारे देखील ओळखले जाते. याला टॅमागो म्हणतात आणि हे एक सुशी ऑम्लेट आहे जे बर्याचदा जपानी पदार्थ जसे की रोल, टेमाकी सुशी आणि निगिरी सुशी तयार करण्यासाठी वापरले जाते. आमच्या रेसिपीचे अनुसरण करा आणि आपण सहजपणे एक स्वादिष्ट जपानी रोल पॅनकेक तयार करू शकता.

घटकांची यादी

• अंडी - 2 पीसी
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा
• तांदूळ व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा
• साखर - 1 टीस्पून
• लोणी किंवा वनस्पती तेल- तळण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

अंडी, तांदूळ व्हिनेगर, सोया सॉस आणि साखर गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा आणि ते लोणी किंवा वनस्पती तेलाने ग्रीस करा. अंड्याच्या मिश्रणाचा एक तृतीयांश भाग घाला जेणेकरून ते पातळ थराने पॅनच्या तळाला झाकून टाकेल. पॅनकेक पटकन तळून घ्या आणि पॅनच्या काठावर फिरवा. आपण अंदाजे 4 सेमी रुंद रोलसह समाप्त केले पाहिजे.

रोल पॅनच्या काठावर हलवा, आणखी काही चमचे अंड्याचे पीठ घाला जेणेकरून ओतलेले पीठ सध्याच्या रोलच्या संपूर्ण लांबीच्या संपर्कात येईल. तपकिरी करा आणि आधीच तयार पॅनकेक नवीन लेयरमध्ये गुंडाळण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. पॅनच्या काठावर हलवा आणि उरलेले पीठ पॅनमध्ये घाला. या प्रकरणात, आपण हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की ओतलेले पीठ आधीच तळलेल्या पॅनकेकला स्पर्श करते.

पूर्णपणे तपकिरी करा आणि पॅनमध्ये पॅनकेक पुन्हा भाजलेल्या पीठाच्या नवीन थरात गुंडाळा. रोल पॅनकेक सर्व बाजूंनी कमी आचेवर थोडा वेळ तळून घ्या आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. थंड आणि बार मध्ये कट.

जपानी रोल पॅनकेक तयार आहे!