गोमांस जीभ आणि कोळंबी मासा सह ऑलिव्हियर सलाद. प्राचीन ऑलिव्हियर कृती

सॅलडसाठी: कोंबडीचे स्तन - 2 पीसी., गोमांस जीभ - 1 पीसी., कांदा - 1 पीसी., गाजर - 1 पीसी., सेलेरी देठ - 1 पीसी., तमालपत्र - 2 पीसी., काळी मिरी - 3 वाटाणे, मोठे कोळंबी - 20 pcs., मिश्रित लोणच्या भाज्या - 100 ग्रॅम, ताजी काकडी - 2 पीसी., केपर्स - 100 ग्रॅम, अंडी - 5 पीसी., हिरव्या कोशिंबीरची पाने - 1 घड, लाल कॅव्हियार - 100 ग्रॅम.

सॉससाठी: - अंडी - 2 पीसी., ऑलिव्ह ऑइल - 400 मिली, वाइन व्हिनेगर - 1 चमचे.

जीभ उकळवा. कांदे, गाजर आणि सेलेरी सोलून घ्या. मटनाचा रस्सा तयार होण्यापूर्वी अर्धा तास आधी तमालपत्र आणि मिरपूड ठेवा. जीभ बाहेर काढा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा. मीठ आणि मिरपूड चिकन स्तन आणि त्यांना ऑलिव्ह तेल मध्ये तळणे, नंतर चौकोनी तुकडे मध्ये कट. कोळंबी स्वच्छ करून चिरून घ्या. उकडलेले अंडे बारीक चिरून घ्या. काकडी आणि लोणच्या भाज्या चौकोनी तुकडे करा. वनस्पती तेल आणि वाइन व्हिनेगर सह अंड्यातील पिवळ बलक विजय. केपर्स आणि सॉस घालून सर्व साहित्य मिक्स करावे. औषधी वनस्पती आणि लाल कॅविअरसह सॅलड सजवा.

मी उकडलेले डुकराचे मांस जीभ आणि कोळंबी मासा सह ऑलिव्हियर हॉलिडे सॅलड लक्षात घेण्याचा सल्ला देतो! चवदार चव असलेली कमी चरबीयुक्त जीभ कोणत्याही उकडलेल्या सॉसेजपेक्षा, अगदी डॉक्टरांच्या सॉसेजपेक्षाही जास्त आरोग्यदायी आणि चवदार असते. चवीबद्दल वाद नसला तरी.

सॅलडसाठी कॅन केलेला काकडी खारट किंवा लोणची असू शकते - कोणाला आणखी कोणते आवडते किंवा कोणते उपलब्ध आहेत. उर्वरित साहित्य पारंपारिक आहेत: जाकीट बटाटे, उकडलेले गाजर, कडक उकडलेले अंडी आणि कॅन केलेला मटार. ड्रेसिंग - GOST नुसार अंडयातील बलक, विश्वासार्ह निर्मात्याकडून खरेदी केलेले किंवा घरी तयार केलेले.

रेसिपीमधील यादीनुसार जीभ आणि कोळंबीसह ऑलिव्हियर सॅलडसाठी साहित्य तयार करा.

जीभ डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, धुवावे आणि प्रथम एका पाण्यात उकळवावे आणि नंतर ताजे पाण्यात ओतले पाहिजे आणि कोमल होईपर्यंत शिजवावे. साधारणपणे हे कमीत कमी 1.5 तास कमी उकळते. पाण्यात हलके मीठ घाला आणि चवीनुसार मिरपूड घाला.

मी तीन भाषा शिजवल्या, कारण... त्यापैकी एक दुसर्या डिशमध्ये गेला - लोणचेयुक्त कोबी, सॉसेज आणि या विशिष्ट जीभ मटनाचा रस्सा असलेल्या सोल्यांकामध्ये.

तयार डुकराचे मांस जिभेतून मटनाचा रस्सा काढून टाका (हे कोणत्याही सूपचा आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते), आणि जीभ स्वतः बर्फाच्या पाण्यात ठेवा, यामुळे त्यांच्यापासून चित्रपट काढणे सोपे होईल.

भाज्या देखील आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे, म्हणजे. शिजवा आणि त्यांना थंड होऊ द्या. आपण त्यांना नेहमीच्या पद्धतीने पाण्यात सॉसपॅनमध्ये शिजवू शकता; चांगल्या चवसाठी त्यांना स्वतंत्रपणे शिजवण्याची शिफारस केली जाते. पण वाफवलेल्या भाज्यांची चव आणखी समृद्ध असते (येथे - अर्ध्या तासासाठी स्लो कुकरमध्ये).

खारट पाण्यात अंडी उकळून थंड करा.

सोललेल्या भाज्या आणि अंडी चौकोनी तुकडे करा आणि एका भांड्यात किंवा पॅनमध्ये ठेवा.

त्याचप्रमाणे काकडी कापून मटार घाला.

इतर सर्व घटकांप्रमाणे अंदाजे समान आकाराच्या जीभांचे तुकडे करा.

उकडलेले-गोठवलेल्या कोळंबीचे तुकडे करा.

जर तुम्ही ताबडतोब सॅलड सर्व्ह केले नाही तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, ऑलिव्हियरला जीभ आणि कोळंबी मायोनेझसह सीझन करा आणि भागांमध्ये किंवा सामायिक सॅलड वाडग्यात ठेवा.

कोळंबी आणि डुकराचे मांस जीभेसह मूळ ऑलिव्हियर सॅलड तयार आहे. पौष्टिक, उत्सवपूर्ण, नवीन चवीच्या सूक्ष्मतेसह आश्चर्यकारक. मला वाटते की अनेक ऑलिव्हियर चाहत्यांना ते आवडेल!

आपल्या सुट्टीच्या मेजवानीचा आनंद घ्या!

जीभ ही एक चवदार पदार्थ मानली जाणारी ऑफल आहे. उत्पादनातून सर्व प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात, जे त्यात असलेल्या प्रथिनांमुळे मानवी शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहेत. परंतु काही लोक स्वादिष्ट पदार्थ वापरून पाहू इच्छित नाहीत कारण त्यांना त्याची खरी चव माहित नाही. ज्याने ऑलिव्हियर सॅलड तयार केले त्याने सुरुवातीला रेसिपीमध्ये गोमांस जीभ समाविष्ट केली होती, म्हणूनच त्या ट्रीटने फ्रान्समधील सर्वात श्रीमंत लोकांचा आदर केला.

जीभ सह ऑलिव्हियर

या डिशची कृती अगदी परिचित आहे; त्यात उकडलेले जीभ, तसेच घरगुती अंडयातील बलक वगळता कोणतेही असामान्य घटक नाहीत.

ऑलिव्हियर सॅलडसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे - साहित्य:

• गोमांस जीभ - 240 ग्रॅम;
• बटाटे - 190 ग्रॅम;
• गाजर - 130 ग्रॅम;
• 5 चिकन अंडी;
• हिरवी काकडी - 140 ग्रॅम;
• लोणची काकडी - 120 ग्रॅम;
• कॅन केलेला वाटाणे - 90 ग्रॅम;
• मीठ - 15 ग्रॅम;
• 3 चिकन अंड्यातील पिवळ बलक;
• सुगंधित वनस्पती तेल - 120 मिली;
• धान्यांसह मोहरी - 35 ग्रॅम;
• सफरचंद व्हिनेगर - 15 ग्रॅम;
• साखर - 20 ग्रॅम;
• मसाल्यांचे मिश्रण - 3 ग्रॅम.

गोमांस जिभेसह ऑलिव्हियर सलाद:

1. सर्व हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यासाठी जीभ चांगली स्वच्छ धुवा आणि कित्येक तास पाण्यात भिजवा. नंतर ऑफल पाण्यात बुडवा आणि सुमारे तीन तास शिजवा; फक्त स्वयंपाकाच्या शेवटी मटनाचा रस्सा घाला; आपण मुळे, तमालपत्र आणि काळी मिरी देखील घालू शकता. शिजवल्यानंतर, थोडीशी थंड झालेली जीभ सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
2. धुतलेले बटाटे आणि गाजर उकळवा. मऊ झाल्यानंतर, भाज्या थंड करा, सोलून घ्या आणि तुकडे करा.
3. चिकनची अंडी उकळवा, नंतर थंड करा, सोलून घ्या आणि चिरून घ्या.
4. ताजी आणि लोणची काकडी चौकोनी तुकडे करा.
5. घरी अंडयातील बलक बनविण्यासाठी, आपल्याला ब्लेंडरमध्ये मोहरी आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह अंड्यातील पिवळ बलक मारणे आवश्यक आहे, मीठ, मिरपूड घालून गोड करणे आवश्यक आहे. शेवटी, वेगाने मारणे सुरू करून, पातळ प्रवाहात वनस्पती तेल घाला जेणेकरून सॉस हलका आणि घट्ट होईल.
6. सर्व चिरलेली उत्पादने एकत्र करा, मटार घाला, अंडयातील बलक सह थोडे मीठ आणि हंगाम घाला.
7. आपण जीभेचे तुकडे आणि औषधी वनस्पतींनी सॅलड सजवू शकता.

ऑलिव्हियर सॅलडची जवळजवळ मूळ आवृत्ती

डिशचे नावच तुमची भूक वाढवू शकते. डिशची रचना समृद्ध आहे आणि सर्व साहित्य खरेदी करण्यासाठी भरपूर पैसे लागतात. परंतु आपले सर्व पाहुणे या सॅलडसह पूर्णपणे आनंदित होतील.

ऑलिव्हियरमध्ये काय समाविष्ट आहे:

• जीभ (डुकराचे मांस) - 270 ग्रॅम;
• बॅरल काकडी - 120 ग्रॅम;
• बटाटे - 160 ग्रॅम;
• लहान पक्षी अंडी - 6 तुकडे;
• कॅविअर - 80 ग्रॅम;
• क्रेफिश नेक - 160 ग्रॅम;
• मटार (कॅन केलेला) - 90 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 45 मिली;
• मीठ - 7 ग्रॅम.

ऑलिव्हियर सलाड कसा बनवायचा:

1. जीभ स्वच्छ धुवा आणि शिजवा आणि थंड झाल्यावर, फिल्म सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
2. बटाटे शिजवण्याआधी धुवायचे लक्षात ठेवून उकळवा, नंतर, थंड झाल्यावर, मूळ भाज्या सोलून घ्या आणि तुकडे करा.
3. आंबट काकडी बारीक करा.
4. लहान पक्षी अंडी हार्ड-उकळणे. नंतर सोलून घ्या, 4 अंडी कापून घ्या, 2 अर्ध्या भागांमध्ये विभाजित करा.
5. क्रेफिशच्या शेपट्या खारट पाण्यात उकळवा, थंड करा, कवच काढून टाका आणि मांस चिरून घ्या. काही मान संपूर्ण सोडा.
6. कॅन केलेला मटार सह उत्पादने मिक्स करावे, मीठ आणि अंडयातील बलक घालावे, नीट ढवळून घ्यावे.
7. ऑलिव्हियर कसे सजवायचे? डिशच्या पृष्ठभागावर अंड्याचे पांढरे अर्धे भाग ठेवा आणि अंड्यातील पिवळ बलक असलेल्या ठिकाणी ठेवा. मध्यभागी अनेक संपूर्ण कर्करोगाच्या माने ठेवा.

जीभ आणि कोळंबीसह नवीन ऑलिव्हियर सॅलड

हे कोशिंबीर, अर्थातच, नवीन वर्षाच्या टेबलवर पाहण्यासारखे नाही. या पर्यायामध्ये मानवी शरीरासाठी अधिक फायदे आहेत, तसेच समृद्ध, समृद्ध चव आहे.

ऑलिव्हियर सॅलडसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• चिकन फिलेट - 190 ग्रॅम;
• जीभ - 240 ग्रॅम;
• कांदा - 90 ग्रॅम;
• गाजर - 80 ग्रॅम (रस्सा साठी);
• गाजर - 80 ग्रॅम (सलाडसाठी);
• बटाटे - 80 ग्रॅम;
• लॉरेल पान - 3 तुकडे;
• मिरपूड - 4 ग्रॅम;
• कोळंबी - 190 ग्रॅम;
• लोणची काकडी - 90 ग्रॅम;
• हिरवी काकडी - 120 ग्रॅम;
• 7 चिकन अंडी;
• कॅविअर - 90 ग्रॅम;
• सुगंधित वनस्पती तेल - 80 मिली;
• सफरचंद व्हिनेगर - 25 मिली.

टप्प्याटप्प्याने डिश शिजवणे:

1. डुकराचे मांस जीभ कोमल होईपर्यंत धुवा आणि उकळवा, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी अर्धा तास आधी, मटनाचा रस्सा मुळे आणि मसाले घाला. गाजर, सेलेरी रूट, कांदा, तमालपत्र, मिरपूड आणि मीठ घाला. मांस उत्पादन थंड झाल्यानंतर, सोलून घ्या आणि तुकडे करा.
2. चिकन फिलेट धुवा, तुकडे करा, मीठ आणि मिरपूड शिंपडा, नंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलासह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.
3. खारट पाण्यात कोळंबी उकळवा, सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा.
4. गाजर आणि बटाटे धुवून उकळवा. नंतर थंड करा, सोलून घ्या आणि तुकडे करा.
5. पाच चिकन अंडी घ्या आणि बाकीचे सॉससाठी सोडा. त्यांना कठोरपणे उकळवा आणि टरफले काढून टाका. 4 अंडी चौकोनी तुकडे करा, सजावटीसाठी 1 सोडा.
6. सॉससाठी, उर्वरित अंड्यांसह भाजीपाला तेल मिसळण्यासाठी ब्लेंडर वापरा आणि व्हिनेगर घाला.
7. मीठ आणि ताजी काकडी चौकोनी तुकडे करा.
8. तयार सॉससह सर्व साहित्य मिसळा, चवीनुसार मीठ घाला.
9. डिशच्या शीर्षस्थानी कॅव्हियार आणि एक अंडे, अर्धा कापून ठेवा. आपण herbs च्या ताजे sprigs जोडू शकता.

जीभ आणि केपर्ससह ऑलिव्हियर सलाद

बर्‍याच लोकांना केपर्स काय आहेत हे माहित नाही आणि बहुतेकांनी फक्त नाव ऐकले आहे परंतु ते कसे दिसतात हे माहित नाही. हे लोणच्याच्या झाडाच्या कळ्या आहेत जे डिशला मॅरीनेड चव देतात.

ऑलिव्हियर सॅलड - साहित्य, कृती:

• उकडलेली जीभ - 230 ग्रॅम;
• लोणची काकडी - 140 ग्रॅम;
• लहान पक्षी अंडी - 8 तुकडे;
• उकडलेले बटाटे - 170 ग्रॅम;
• केपर्स - 70 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या - 35 ग्रॅम;
• कांदा - 80 ग्रॅम;
• मटार (कॅन केलेला) - 110 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 65 मिली;
• मीठ - 7 ग्रॅम.

टप्प्याटप्प्याने डिश शिजवणे:

1. उकडलेले, सोललेली जीभ लहान तुकडे करा.
2. उकडलेले बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
3. लोणची काकडी बारीक करा आणि हाताने जास्तीचा रस पिळून घ्या.
4. लहान पक्षी अंडी तयार होईपर्यंत उकळवा, नंतर सोलून कापून घ्या.
5. कांदा सोलून चिरून घ्या.
6. बडीशेप हिरव्या भाज्या धुवा.
7. एका वाडग्यात चिरलेली सामग्री मिक्स करा, केपर्स आणि कॅन केलेला वाटाणे घाला.
8. मीठ आणि अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मिक्स करावे, herbs च्या sprigs सह सजवा.

कोशिंबीर - prunes सह ऑलिव्हियर कृती

प्रसिद्ध सॅलडची एक स्वादिष्ट आवृत्ती, ज्यामध्ये गोड प्रुन्स असतात, डिशला स्वतःचा सुगंध आणि चव देतात. असामान्य सॉसमध्ये काही अल्कोहोल असते, म्हणून वापरासाठी वय निर्बंध आहेत.

ऑलिव्हियरसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• उकडलेली जीभ - 190 ग्रॅम;
• स्मोक्ड चिकन - 130 ग्रॅम;
• 6 चिकन अंडी;
• उकडलेले बटाटे - 110 ग्रॅम;
• छाटणी - 90 ग्रॅम;
• मीठ -9 ग्रॅम;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 65 मिली;
• शॅम्पेन - 45 मिली;
• साखर - 35 ग्रॅम;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 22 मिली.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. सर्व उत्पादने आगाऊ शिजवलेले आणि तयार करणे आवश्यक आहे.
2. वरच्या फिल्ममधून जीभ अलग करा आणि चौकोनी तुकडे करा.
3. स्मोक्ड चिकनचे मांस हाडांपासून वेगळे करा आणि चिरून घ्या.
4. बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा.
5. उकडलेले अंडे सोलून चिरून घ्या.
6. प्रुन्स उकळत्या पाण्यात आगाऊ भिजवा, नंतर स्वच्छ धुवा आणि तुकडे करा.
7. सॉससाठी, कोंबडीची अंडी साखर सह मिसळा, व्हिनेगर आणि शॅम्पेन घाला. चाबूकच्या शेवटी, आंबट मलई घाला आणि चांगले मिसळा.
8. सर्व उत्पादने एकत्र करा, ड्रेसिंग जोडा आणि मिक्स करा.

जिभेसह ऑलिव्हियर मीट सॅलड हे गोरमेट्ससाठी तसेच ज्यांना फक्त स्वादिष्ट अन्न खायला आवडते त्यांच्यासाठी एक वास्तविक शोध आहे. डिशमध्ये ऑफलची उपस्थिती देखील कोणालाही सापडणार नाही; ते फक्त अशा सुंदर डिश तयार करणाऱ्या परिचारिकाची प्रशंसा करतील. तसे, वास्तविक ऑलिव्हियर रेसिपी या घटकाची उपस्थिती दर्शवते. बॉन एपेटिट.

असे दिसते की ऑलिव्हियर सॅलडकडून नवीन काय अपेक्षित केले जाऊ शकते? त्याची चव सर्वांनाच परिचित आहे आणि ती थोडी कंटाळवाणी देखील झाली आहे, परंतु एक घटक आहे जो डिशची वेगळी बाजू प्रकट करतो. ही गोमांस जीभ आहे. त्यासह, सॅलड केवळ नवीन चव गुण प्राप्त करत नाही, परंतु ऑफलमध्ये असलेल्या सूक्ष्म घटकांमुळे ते अधिक समाधानकारक आणि निरोगी बनते.

जीभ सह ऑलिव्हियर कृती

खाली सूचीबद्ध केलेल्या एका रेसिपीनुसार (फोटोसह) तयार केलेले कोणतेही सॅलड वापरून पाहिल्यानंतर, तुम्हाला लगेच समजणार नाही की हे सुप्रसिद्ध ऑलिव्हियर सलाड आहे. आम्हाला डिशच्या क्लासिक आवृत्तीची सवय आहे, परंतु मशरूम, कोळंबी किंवा चीज सारखे घटक त्यात असामान्य चव नोट्स जोडतात. जिभेने ऑलिव्हियर सॅलड तयार करणे सोपे आहे; मुख्य गोष्ट म्हणजे ऑफल आगाऊ उकळणे आणि यास किमान 2-3 तास लागतील. फक्त इतक्या दिवसांनी ते मऊ होईल आणि संपूर्ण ऑलिव्हियर सॅलडची चव खराब करणार नाही.

जीभ आणि कोळंबी मासा सह ऑलिव्हियर

• वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 3-4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 165 kcal/100 ग्रॅम.
• पाककृती: आंतरराष्ट्रीय.
• अडचण: सोपे.

गोमांस जिभेसह ऑलिव्हियर सॅलडची ही कृती असामान्य आहे कारण ती सीफूडसह मांसाची चव एकत्र करते आणि दोन प्रकारचे काकडी देखील वापरते - ताजे आणि लोणचे. लहान पक्षी अंडी खारट पाण्यात उकळण्याची आणि नंतर त्यांना थंड पाण्यात हस्तांतरित करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते अधिक चांगले स्वच्छ करता येतील. चिकनचे स्तन आणि कोळंबी उकडलेले नाहीत, परंतु तळण्याचे पॅनमध्ये काही मिनिटे तळलेले आहेत. त्यामुळे ते थोडी वेगळी चव, वास घेतात आणि डिशमध्ये चव वाढवतात. स्नो मटार देखील एक समृद्ध चव जोडेल ज्यामध्ये कॅन केलेला बीन्स नसतो.

साहित्य:

• अंडी (लवे) - 4 पीसी.;
• गोमांस जीभ (उकडलेले), वाघ कोळंबी - प्रत्येकी 50 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 70 ग्रॅम;
• मटार (मटार), ताजी काकडी, लोणचे काकडी - प्रत्येकी 60 ग्रॅम;
• बटाटे, गाजर - प्रत्येकी 30 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 1-2 चमचे. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे, गाजर मऊ होईपर्यंत उकळवा, सोलून घ्या.
2. अंडी उकळत्या खारट पाण्यात ठेवा, 2 मिनिटे उकळवा आणि थंड पाण्यात स्थानांतरित करा. ते स्वच्छ करा.
3. चिकन फिलेटला हलके पेंड करा आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. मस्त.
4. कोळंबीच्या कवचातून सोलून घ्या, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, थोडे मीठ घाला आणि गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सुमारे 1-2 मिनिटे तळा.
5. एका सॉसपॅनमध्ये थोडे पाणी घाला, उकळी आणा, मटार घाला, सुमारे 2-3 मिनिटे ब्लँच करा.
6. सर्व साहित्य लहान चौकोनी तुकडे करा, एका वाडग्यात ठेवा, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. अंडयातील बलक जोडा, नीट ढवळून घ्यावे.
7. सर्व्हिंग रिंग वापरून प्लेटवर ठेवा आणि इच्छेनुसार सजवा.

शास्त्रीय

• वेळ: 40-50 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6-7 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 162 kcal/100 ग्रॅम.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: आंतरराष्ट्रीय.
• अडचण: सोपे.

घटकांच्या यादीमध्ये गोमांस जीभ आणि उकडलेले बटाटे नसल्यामुळे या सॅलडची कृती नेहमीच्या ऑलिव्हियर सॅलडपेक्षा वेगळी आहे. वापरलेले ऑफल एक स्वादिष्ट मानले जाते, शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते आणि त्यात अनेक पौष्टिक घटक असतात. जिभेमध्ये जीवनसत्त्वे बी, ई, प्रथिने, चरबी आणि जवळजवळ कोणतेही कर्बोदके नसतात. तज्ञ म्हणतात की ऑफलचे नियमित सेवन पचन सुधारण्यास, चयापचय सामान्य करण्यास आणि दैनंदिन गरजेच्या 1/10 कॅलरीची भरपाई करण्यास मदत करते.

साहित्य:

• कांदा, गाजर, काकडी (ताजी) - 1 पीसी.;
• गोमांस जीभ (उकडलेले) - 0.4 किलो;
• काकडी (लोणचे) - 2 पीसी.;
• अंडी (चिकन) - 4 पीसी.;
• वाटाणे (कॅन केलेला) - 1 बी.;
• अंडयातील बलक

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी आणि गाजर मऊ होईपर्यंत उकळवा. थंड, स्वच्छ.
2. सोललेली कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, बाकीच्या घटकांसह तेच करा.
3. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये साहित्य एकत्र करा, वाटाणे, मीठ आणि मिरपूड, नीट ढवळून घ्यावे.

चिकन सोबत

• वेळ: 1.5 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 11-12 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 178 kcal/100 ग्रॅम.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: आंतरराष्ट्रीय.
• अडचण: सोपे.

या ऑलिव्हियर सॅलडमध्ये, गोमांस जीभ 2 प्रकारचे मांस - चिकन आणि टर्कीसह एकत्र केली जाते. याबद्दल धन्यवाद, डिश केवळ चवदारच नाही तर खूप समाधानकारक देखील बनते. जीभ शिजवताना मीठ न घालणे चांगले आहे, अशा प्रकारे ऑफल मऊ आणि अधिक कोमल होईल. आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा - द्रव जास्त उकळू देऊ नका, ते थोडेसे गुरगुरल्यास चांगले. जर तुम्हाला तुमच्या जेवणात कांद्याचा कडूपणा आवडत नसेल, तर तुम्ही त्यांना प्री-मॅरिनेट करू शकता किंवा त्यावर उकळते पाणी टाकू शकता.

साहित्य:

• गाजर, काकडी (लोणचे) - 2 पीसी.;
• चिकन फिलेट - 0.3 किलो;
• गोमांस जीभ (उकडलेले) - 0.4 किलो;
• अंडी - 4 पीसी.;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• हिरवे वाटाणे - 0.1 किलो;
• टर्की फिलेट - 0.2 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 350 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दोन्ही प्रकारचे फिलेट, अंडी, गाजर आणि बटाटे उकळवा. मस्त.
2. भाज्या आणि अंडी सोलून घ्या. ते, काकडी, कांदे आणि मांसाचे घटक लहान चौकोनी तुकडे करा, शक्यतो अंदाजे समान आकाराचे.
3. एका वाडग्यात मटार मिसळा, अंडयातील बलक सह हंगाम, नीट ढवळून घ्यावे.
4. भांड्यांमध्ये ठेवा, ऑलिव्ह आणि औषधी वनस्पतींच्या कोंबांनी सजवा.

चीज सह

• वेळ: 1 तास 20 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 9-10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 181 kcal/100 ग्रॅम.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: आंतरराष्ट्रीय.
• अडचण: सोपे.

या ऑलिव्हियरची असामान्यता केवळ हार्ड चीजच्या उपस्थितीतच नाही, जी डिशला एक आकर्षक नोट देते, परंतु मानक नसलेल्या सादरीकरणात देखील आहे. काही घटक चिरून, मिक्स करावे आणि सॅलडच्या वर शिंपडावे लागतील. तुम्हाला आवडणारे कोणतेही हार्ड चीज निवडा. मुख्य गोष्ट अशी आहे की त्याची चव ऑलिव्हियरच्या इतर घटकांशी सुसंगत आहे. जर तुम्हाला बटाटे शिजण्याची वाट पाहायची नसेल, तर त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि मायक्रोवेव्ह करा. 10-15 मिनिटांत भाज्या तयार होतील आणि फक्त सोलणे बाकी आहे.

साहित्य:

• अंडी - 4 पीसी.;
• बटाटे, गाजर, काकडी (लोणचे) - 3 पीसी.;
• जीभ (उकडलेले) - ½ किलो;
• हार्ड चीज - 0.15 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 250 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे, गाजर, अंडी उकळवा. स्वच्छ.
2. अंड्याचा पांढरा, उकडलेल्या भाज्या, कांदे, काकडी आणि जीभ बारीक चिरून घ्या.
3. मटार, अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम जोडा, नीट ढवळून घ्यावे.
4. बारीक खवणीवर चीज आणि अंड्यातील पिवळ बलक किसून घ्या, आपण चिरलेली औषधी वनस्पती जोडू शकता.
5. भांड्यांमध्ये सॅलड ठेवा आणि चीज आणि अंड्याचे मिश्रण शिंपडा.

ऑलिव्हियर जीभ सॅलड प्रथम फ्रेंच शेफने तयार केले होते. नवीन मांस घटकाने नेहमीच्या डिशची चव पूर्णपणे बदलली नाही तर ते अधिक समाधानकारक देखील केले. सामान्यतः या डिशसाठी वापरल्या जाणार्‍या सॉसेजपेक्षा गोमांस किंवा डुकराचे मांस जीभ जास्त आरोग्यदायी असते हे लक्षात न घेणे अशक्य आहे.

सर्वसाधारणपणे, जीभ एक स्वादिष्ट पदार्थ मानली जाते. गोमांस जिभेतून सर्वात स्वादिष्ट पदार्थ आणि स्नॅक्स तयार केले जातात. शिवाय, गोमांस आणि डुकराचे मांस दोन्ही जिभेमध्ये भरपूर उपयुक्त जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक आणि खनिजे असतात.

तथापि, गोमांस जीभ तयार करणे फार कठीण आहे. हा घटक खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, परंतु त्याऐवजी डिशची चव सुधारण्यासाठी, ते कमीतकमी 2-3 तास शिजवणे आवश्यक आहे. एवढ्या मोठ्या कालावधीनंतर स्वयंपाक केल्यावरच जीभ मऊ आणि चवदार होईल.

जिभेने ऑलिव्हियर सॅलड कसे तयार करावे - 15 वाण

जिभेसह ऑलिव्हियर थीमवर एक मनोरंजक भिन्नता आणि सादरीकरणाचा एक आश्चर्यकारकपणे सुंदर मार्ग. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पूर्णपणे त्याच्या नावावर जगते: अशा डिशला राजाला सर्व्ह करण्यास लाज वाटणार नाही!

साहित्य:

• कॉकटेल कोळंबी मासा - 300 ग्रॅम
• जीभ - 400 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी.
• बटाटे - 3 पीसी.
• कांदा - 0.5 पीसी.
• काकडी - 1 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• ऑलिव्ह - सजावटीसाठी
• लेट्यूस पाने - सजावटीसाठी

तयारी:

पहिली पायरी म्हणजे बारीक चिरलेले कांदे पाणी आणि वाइन व्हिनेगरच्या मिश्रणात मॅरीनेट करणे. कोळंबी स्वच्छ करा आणि मटारच्या आकाराचे तुकडे करा. सर्व भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) उत्पादने समान आकारात कापली पाहिजेत: यामुळे डिश अधिक चवदार होईल. आम्ही गाजर, काकडी, बटाटे आणि अंडी चौकोनी तुकडे, ऑलिव्ह रिंगमध्ये कापतो. ताजे मटार आणि कांदे घाला.

ड्रेसिंग तयार करा: तेल सोडून सर्व आवश्यक साहित्य मिसळा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या. एका पातळ प्रवाहात हळूहळू तेल घाला, मिश्रण सतत फेटत रहा. हे खूप जाड, चवदार अंडयातील बलक असल्याचे बाहेर वळते. त्यात खारवलेले सॅलड सीझन करा.

सर्व्ह करण्यासाठी, कोशिंबिरीच्या पानांनी डिश सजवा, सर्व्हिंग रिंग वापरून ऑलिव्हियरला रॉयली व्यवस्था करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या उत्पादनांसह "सलाड तयार करा".

एक अतिशय हार्दिक आणि चवदार डिश जो आपल्या सुट्टीच्या टेबलवर नक्कीच त्याचे स्थान शोधेल.

साहित्य:

• कांदा - 1 पीसी.
• उकडलेली जीभ - 400 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• काकडी - 1 पीसी.
• लोणचे काकडी - 2 पीसी.
• अंडी - 3-4 पीसी.
• कॅन केलेला मटार - 1 कॅन

तयारी:

क्लासिक ऑलिव्हियर रेसिपीप्रमाणे, सर्व उत्पादने लहान चौकोनी तुकडे करून सॅलड वाडग्यात मिसळणे आवश्यक आहे, त्यात अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड घाला. भाजीपाला कापण्याआधी प्रक्रिया कशी करावी हे प्रत्येकाला माहित आहे, परंतु भाषेसाठी विशेष ज्ञान आवश्यक आहे.

सुरुवातीला, जीभ पूर्णपणे धुवावी आणि सुमारे 30 मिनिटे पाण्यात सोडली पाहिजे - या तंत्राबद्दल धन्यवाद, जीभ विलक्षण मऊपणा आणि वितळण्याची सुसंगतता प्राप्त करेल.

मीठ न घालता जीभ शिजवली जाते; सॅलडमध्ये आधीच मीठ घालणे चांगले. आकारानुसार डुकराचे मांस जीभ 1.5-3.5 तास आगीवर ठेवली पाहिजे, परंतु गोमांस जीभ शिजवण्यास 2 ते 4 तास लागतील. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, पाणी जास्त उकळत नाही याची खात्री करा - यामुळे नाजूक जिभेची चव खराब होईल. पाणी फक्त थोडे बुडबुडे असावे.

जीभ पूर्णपणे थंड झाल्यावर त्याचे छोटे तुकडे करा. पूर्व-उकडलेले बटाटे, सोलून कापून घ्या. काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा. आम्ही उकडलेले गाजर स्वच्छ आणि चिरतो. अंडी कठोरपणे उकळवा आणि कापून घ्या. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. अंडयातील बलक सह सर्व साहित्य आणि हंगाम भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मिक्स करावे.

3 प्रकारच्या मांसासह एक मनोरंजक पर्याय. सर्व घटक डिशच्या 1 सर्व्हिंगसाठी सूचित केले जातात.

साहित्य:

• गोमांस जीभ - 50 ग्रॅम
• चिकन फिलेट - 70 ग्रॅम
• हिरवे वाटाणे - 60 ग्रॅम
• ताजी काकडी - 60 ग्रॅम
• लोणची काकडी - 60 ग्रॅम
• बटाटे - 30 ग्रॅम
• गाजर - 30 ग्रॅम
• वाघ कोळंबी - 50 ग्रॅम

तयारी:

लहान पक्षी अंडी 2 मिनिटे उकडलेले आहेत; त्यांना जास्त न शिजवणे महत्वाचे आहे. शिंपडणे सोपे करण्यासाठी, अंडी उकळल्यानंतर लगेच थंड पाण्यात बुडवा. आम्ही कोंबडीचे शव कापले: ते मऊ होण्यासाठी हलके फेटून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, हिरवे वाटाणे थेट शेंगामध्ये तळले जातात. सर्व भाज्या लहान चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापल्या जातात: "घटक जितके लहान कापले जातील तितकी कोशिंबीर तितकी चवदार" या नियमाचे पालन करा. आम्ही स्तन आणि जीभ, मटार कापतो आणि त्यांना भाज्या जोडतो. अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड सह परिणामी मिश्रण हंगाम. शेवटी, आधी तळलेले बारीक चिरलेली कोळंबी डिशमध्ये जोडली जाते. आम्ही सर्व्हिंग रिंग वापरून सॅलड पसरवतो आणि सजवतो. डिश तयार आहे!

एक उत्कृष्ट सॅलड जे नेहमीच्या क्लासिक ऑलिव्हियर रेसिपीपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे.

साहित्य:

• उकडलेले जीभ - 500 ग्रॅम
• कोळंबी -250 ग्रॅम
• अंडी - 4 पीसी.
• कॅन केलेला वाटाणे - 1 कॅन
• कांदा - 1 पीसी.
• लोणचे काकडी - 300 ग्रॅम
• गाजर - 2 पीसी.
• बटाटे - 2 पीसी.

तयारी:

ही रेसिपी तुमच्या स्टोव्हचे सर्व 4 बर्नर लोड करेल! जीभ, कोळंबी, बटाटे गाजर आणि अंडी वेगळ्या पॅनमध्ये उकळवा.

भाज्यांसह अंडी न शिजवणे चांगले आहे - हे फारसे स्वच्छ नाही आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ बदलते.

कोळंबी सर्वात जलद तयार होईल - ते 5-7 मिनिटांनंतर काढले जाऊ शकतात आणि स्वच्छ केले जाऊ शकतात. अंडी 10 मिनिटांत शिजली जातील (नंतर सोलणे सहजतेने थंड पाण्यात टाकण्यास विसरू नका), गाजर आणि बटाटे अर्ध्या तासात बाहेर काढले जाऊ शकतात आणि सर्वात "प्रतीक्षित" उत्पादन असेल. जीभ स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी किमान 2 तास द्या. आम्ही सर्व तयार साहित्य चौकोनी तुकडे करतो, मटार वगळता, अर्थातच, त्यातून फक्त पाणी काढून टाका आणि सॅलड वाडग्यात ठेवा. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार कोशिंबीर. सर्व्ह करण्यापूर्वी ताबडतोब अंडयातील बलक सह हंगाम.

आपल्या आवडत्या ऑलिव्हियरची सेवा करण्याचा एक अतिशय सुंदर प्रकार. परंतु अंमलबजावणीसाठी आपल्याला 2 मोल्डिंग रिंग्जची आवश्यकता असेल: मानक आणि मोठा व्यास.

साहित्य:

• चिकन स्तन - 400 ग्रॅम
• अंडी - 4 पीसी.
• कॅन केलेला मटार कॅन - 1 पीसी.
• गोमांस जीभ - 600 ग्रॅम
• अंडी - 4-5 पीसी.
• लोणचे काकडी - 3 पीसी.
• सजावटीसाठी हिरव्या भाज्या

तयारी:

ऑलिव्हियरच्या या आवृत्तीतील सर्व घटक थरांमध्ये ठेवलेले आहेत, प्रत्येक थर अंडयातील बलक सह लेपित आहे. पहिला थर - बटाटे, नंतर जीभ, गाजर, काकडी, उकडलेले अंडी, चिकन. पुढे, 2री सर्व्हिंग रिंग घाला. मटार, बटाटे, चिकन मांस 1 थर ठेवा, शेवटचा थर काकडी आहे. मुळा, औषधी वनस्पती आणि मिरपूड सह सॅलड सजवा. हे सॅलड बनवताना, थर लावताना सर्व घटक शक्य तितक्या घट्टपणे कॉम्पॅक्ट करणे फार महत्वाचे आहे: अशा प्रकारे डिश अलग होणार नाही.

एक चविष्ट आणि अतिशय भरून येणारा सलाद जो मुख्य कोर्स देखील बदलू शकतो.

साहित्य:

• अंडी - 3-4 पीसी.
• बटाटे - 3 पीसी.
• उकडलेले जीभ - 500 ग्रॅम
• गाजर - 2-3 पीसी.
• लोणचे काकडी - 3 पीसी.
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

उकडलेले बटाटे आणि गाजर शक्य तितक्या लहान चौकोनी तुकडे करा, अंडी दोन भागांमध्ये विभाजित करा: पांढरे चौकोनी तुकडे करा आणि अंड्यातील पिवळ बलक बाजूला ठेवा. प्रथिने-भाज्या मिश्रण सॅलडच्या भांड्यात जाण्यासाठी तयार आहे. आम्ही तिथे बारीक चिरलेला कांदा, जीभ आणि मटार पाठवतो. सर्व काही अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड सह seasoned जाऊ शकते. सर्व्ह करण्यापूर्वी, अंड्यातील पिवळ बलक तयार करा: त्यांना चीज आणि औषधी वनस्पतींसह बारीक खवणीवर किसून घ्या. वर तयार सॅलड शिंपडा.

घटकांच्या स्पष्ट डोससह अतिशय तपशीलवार कृती.

साहित्य:

• बटाटे - 2-3 पीसी.
• Champignons - 250 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• अंडी - 3 पीसी.
• जीभ - 400 ग्रॅम

तयारी:

मशरूमचे चौकोनी तुकडे करा आणि भाज्या तेलात कांद्यासह तळा. इतर सर्व घटकांचे चौकोनी तुकडे करा आणि कांदा आणि मशरूमच्या मिश्रणात मिसळा. अंडयातील बलक सह कोशिंबीर हंगाम.

या सॅलडचे नाव स्वतःसाठी बोलते. हा सॅलड पर्याय आर्थिकदृष्ट्या खूप महाग आहे, परंतु तो वाचतो आहे.

साहित्य:

• बटाटे - 3 पीसी.
• कॅन केलेला मटार कॅन - 1 पीसी.
• लोणचे काकडी - 3 पीसी.
• लाल कॅविअर - 100 ग्रॅम
• लहान पक्षी अंडी - 9-10 पीसी.
• गोमांस जीभ - 500 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• कर्करोग मान - 100 ग्रॅम

तयारी:

उकडलेले आणि थंड केलेले बटाटे आणि अंडी चौकोनी तुकडे करा, त्यात जीभ, काकडी आणि क्रेफिश नेक घाला. सर्व साहित्य, अंडयातील बलक, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह मिक्स करावे. एका सुंदर प्लेटवर सॅलड ठेवा आणि लहान पक्षी अंडी आणि लाल कॅविअरने सजवून सर्व्ह करा.

तीन प्रकारचे मांस असलेली स्वादिष्ट कृती. सूचीबद्ध सर्व साहित्य प्रति सर्व्हिंग आहेत.

साहित्य:

• गाजर - 2 पीसी.
• चिकन स्तन - 300 ग्रॅम
• गोमांस जीभ - 400 ग्रॅम
• अंडी - 4 पीसी.
• बटाटे - 3 पीसी.
• हिरवे वाटाणे - 100 ग्रॅम
• लोणची काकडी - 1-2 पीसी.
• तुर्की फिलेट - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

सर्व साहित्य पुरेसे आहेत, पूर्व-उकळणे, लहान चौकोनी तुकडे करून, सर्व्हिंगसाठी प्लेटमध्ये मिसळा, मीठ, अंडयातील बलक आणि मिरपूड सह हंगाम. डिशची चव तुम्हाला आनंदाने आश्चर्यचकित करेल!

जिभेसह ऑलिव्हियर सॅलडची एक अद्भुत आवृत्ती; मुले विशेषतः अशा मूळ डिशचा आनंद घेतील!

साहित्य:

• उकडलेली जीभ - 0.5 किलो
• बटाटे - 4 पीसी.
• लोणचे काकडी - 3-5 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• मटार - 1 जार
• अंडी - 4 पीसी.
• सोललेली कोळंबी - 300 ग्रॅम
• ऑलिव्ह - सजावटीसाठी

तयारी:

सॅलड रेसिपी त्याच्या "नियमित" समकक्षापेक्षा वेगळी नाही. आपल्याला सर्व उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे, त्यांना चौकोनी तुकडे करा आणि त्यांना सॅलड वाडग्यात ठेवा.

या डिशसाठी आपल्याला फक्त बारीक चिरलेल्या भाज्या आवश्यक आहेत - अशा प्रकारे ते अधिक स्वच्छ दिसेल - आणि एक गोल सॅलड वाडगा.

आम्ही तयार ड्रेस्ड सॅलड एका सणाच्या वाडग्यात ठेवतो, वरच्या भागाला अंडयातील बलक सह ग्रीस करा - यामुळे अशी भावना निर्माण झाली पाहिजे की तुमची सॅलड बर्फाने समान रीतीने शिंपडली गेली आहे. मग आम्ही तयार करतो: ऑलिव्हपासून आम्ही आमच्या स्नोमॅनसाठी डोळे आणि पापण्या बनवतो, एक नाक, गाल, तोंड आणि एक परकी बँग - गाजरांपासून. एक भव्य, मोहक डिश जगात बाहेर जाण्यासाठी तयार आहे!

जिभेने सुंदरपणे सजवलेले ऑलिव्हियर सलाड.

साहित्य:

• गोमांस जीभ - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• बटाटे - 2 पीसी.
• अंडी - 2 पीसी.
• हिरवे वाटाणे - 1 कॅन.
• ताजी काकडी - 1 पीसी.
• लोणचे काकडी - 2 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

सर्व साहित्य आगाऊ तयार करा: जीभ, गाजर, अंडी, बटाटे उकळवा. थंड झाल्यावर बारीक चिरून घ्या. काकडी आणि कांदे चिरून घ्या, उर्वरित घटकांसह एकत्र करा, अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड आणि मिक्स घाला. सलाडला हवे तसे सजवा. मोहक डिश तयार आहे!

ही असामान्य डिश प्रत्येकासाठी योग्य आहे ज्याला काहीतरी नवीन आणि असामान्य प्रयत्न करायचे आहे, परंतु लोणचेयुक्त कीटक किंवा इतर परदेशी स्वादिष्ट पदार्थ खाण्यासाठी पुढे जाण्यास तयार नाही.

साहित्य:

• गोमांस जीभ - 400 ग्रॅम
• बटाटे - 3 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• ताजी काकडी - 1 पीसी.
• लोणचे काकडी - 3 पीसी.
• अंडी - 5 पीसी.
• पालक - 100 ग्रॅम
• कॅन केलेला वाटाणे - 1 कॅन
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम

तयारी:

हे सर्व नेहमीच्या पद्धतीने सुरू होते: सॅलडसाठी तयार केलेले गाजर, जीभ आणि काकडी चिरून घ्या, घन आकार मिळवा. आम्ही अंड्याच्या पांढऱ्यासह तेच करतो. एकूण वस्तुमानात मटार घाला, सर्वकाही मिसळा, मीठ, मिरपूड आणि थोडा वेळ सोडा.

चला अंड्यातील पिवळ बलक वर जाऊया - या रेसिपीमध्ये ते "चेरी ऑन द केक" असेल. अंड्यातील पिवळ बलक ठेचलेल्या ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड केले पाहिजे आणि मोठ्या प्रमाणात तेलात तळलेले असावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तळलेले अंड्यातील पिवळ बलक काळजीपूर्वक कापून घ्या आणि तयार डिश सजवा, त्यात पालकाचे पान आणि मुळाचे दोन तुकडे घाला. हे अगदी मूळ आणि काळाच्या आत्म्यात बाहेर वळते!

ऑलिव्हियरची एक स्तरित आवृत्ती, पारदर्शक कंटेनरसाठी योग्य - स्तर खूप सुंदर दिसतात!

साहित्य:

• उकडलेले डुकराचे मांस जीभ - 400 ग्रॅम
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 200 ग्रॅम
• ताजे काकडी - 2 पीसी.
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम
• हिरवळ

तयारी:

सर्व घटकांचे तीन भाग करा आणि तुम्हाला एका लेयरसाठी आवश्यक रक्कम मिळेल. भविष्यात, स्तर फक्त पुनरावृत्ती आहेत.

1. 1 थर: 3 चिरलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
2. 2रा थर: उकडलेल्या जीभच्या प्रमाणात एक तृतीयांश;
3. 3 रा थर: पट्ट्यामध्ये काकडी कापून;
4. 4 था थर: किसलेले चीज.

तुमचे साहित्य संपेपर्यंत थरांची पुनरावृत्ती करा. शीर्षस्थानी औषधी वनस्पतींसह परिणामी रचना शिंपडा. भाग मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वेषभूषा!

हा एक्स्प्रेस सॅलड पर्याय नाही; उलटपक्षी, हा एक पूर्ण वाढ झालेला हॉलिडे डिश आहे जो मुख्य डिश म्हणून दिला जाऊ शकतो.

साहित्य:

• लोणचे काकडी - 3 पीसी.
• वासराची जीभ - 500 ग्रॅम
• लहान पक्षी - 3 पीसी.
• ऑलिव्ह - 100 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• अरुगुला - 1 घड
• कर्करोग मान - 300 ग्रॅम
• लाल कॅविअर - 100 ग्रॅम
• केपर्स - 50 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• ताजी काकडी - 2 पीसी.

तयारी:

ड्रेसिंग तयार करत आहे: स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले अंडयातील बलक अशा स्वादिष्ट डिशसाठी कार्य करणार नाही! एका वाडग्यात 6 लहान पक्षी अंडी फोडून घ्या, त्यात एक चमचा कोरडी मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला. विसर्जन ब्लेंडरसह सर्वकाही मिसळा. आता तेलात घाला: ते हळूहळू करा, पातळ प्रवाहात, अन्यथा ते एकूण वस्तुमानातून फक्त सोलून जाईल. चांगल्या ड्रेसिंगसाठी एक महत्त्वाची अट म्हणजे सर्व उत्पादनांसाठी समान तापमान: रेफ्रिजरेटरमधून अंडी घेऊ नका, परंतु ओव्हनच्या पुढील ड्रॉवरमधून तेल घ्या.

उकडलेली आणि कातडीची जीभ लहान चौकोनी तुकडे करा. आपल्याला लावे उकळण्याची आणि हाडांपासून मांस वेगळे करण्याची देखील आवश्यकता आहे: आज आम्हाला हाडांची गरज नाही.

कोणत्याही क्रमाने कट करा, अंडी, गाजर, काकडी आणि बटाटे असेच करा. ऑलिव्ह अर्ध्यामध्ये कापले जातात. सॅलड वाडग्यात सर्वकाही ठेवा आणि तेथे आपल्या हातांनी अरुगुला आणि संपूर्ण मोती कांदे घ्या. लाल आणि काळा कॅव्हियार जोडा, घरगुती अंडयातील बलक, कांदे आणि मिरपूड सह हंगाम सर्वकाही. जर आपण सॅलड थोडा वेळ बसू दिला तर ते चांगले आहे, परंतु आपण कदाचित यशस्वी होणार नाही - डिश खूप चवदार असल्याचे बाहेर वळते!

मशरूमसह ऑलिव्हियर तयार करण्याची नॉन-स्टँडर्ड आवृत्ती.

साहित्य:

• उकडलेले जीभ - 150 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• बटाटे - 300 ग्रॅम
• गाजर - 150 ग्रॅम
• कांदा - 1 घड
• Champignons (मॅरीनेट किंवा तळलेले) - 100 ग्रॅम
• अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी:

अंडी, बटाटे, कांदे आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा. त्यांना पूर्व-वाळलेल्या शॅम्पिगन जोडा. जिभेचे चौकोनी तुकडे करा जेणेकरून तिची चव चांगली वाटेल (तुम्हाला माहिती आहे की, आम्ही कोणत्याही वैयक्तिक घटकाला सॅलडमध्ये जितके मोठे करतो तितके ते चवीच्या एकूण ऑर्केस्ट्रामध्ये अधिक उजळ वाटते). सॅलड वाडग्यात कांद्याच्या रिंग्ज घाला; जे काही उरले ते अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड घालण्यासाठी आहे. सॅलड सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.