सर्व गृहिणी केवळ त्यांच्या पाळीव प्राण्यांसाठी खरेदी करत नाहीत. परंतु मर्झिक आणि बारसिक बहुतेकदा काही उत्पादनांचे फायदे त्यांच्या मालकांपेक्षा चांगले समजतात, म्हणून ते चिकन हृदयाच्या बाजूने कोणतेही सॉसेज नाकारतील. आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण त्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा संपूर्ण स्टोअरहाऊस असतो ज्यामुळे हे उत्पादन चयापचय विकार असलेल्या लोकांसाठी अमूल्य बनते.
कोंबडीचे हृदय हा एक स्नायू आहे ज्याने अथक परिश्रम केले आहेत, त्यामुळे मांस शिजवल्यानंतर ते खूप कठीण होण्याची उच्च शक्यता असते. योग्य उष्मा उपचार आणि सिद्ध पाककृती, जसे की आंबट मलईमध्ये स्टविंग, हे टाळण्यास मदत करेल.
चिकनच्या उप-उत्पादनांपासून स्वादिष्ट गौलाश बनवण्याची ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे. डिशमध्ये खूप कमी घटक असल्याने, असे दिसते की स्वयंपाकाच्या शेवटी प्लेटवर काहीतरी असेल जे भूक उत्तेजित करत नाही, परंतु असे नाही.
योग्यरित्या निवडलेले मसाले आणि योग्यरित्या तयार केलेले ह्रदये, एक नाजूक मलईदार सॉसमध्ये बुडून, सर्व भुकेल्या आणि भुकेल्या नसलेल्यांना त्यांच्या सुगंधाने आणि स्वयंपाक संपण्यापूर्वी बरेच दिवस स्वयंपाकघरात आकर्षित करतील.
या साध्या परंतु अतिशय चवदार डिशसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- 500 ग्रॅम चिकन ह्रदये;
- 100 ग्रॅम पूर्ण-चरबी (शक्यतो होममेड) आंबट मलई;
- 100 मिली पाणी;
- 30 मिली वनस्पती तेल;
- 20 ग्रॅम लोणी;
- 2 मध्यम बे पाने;
- चिकनसाठी 3-5 ग्रॅम कोरड्या मसाल्यांचे मिश्रण;
- चवीनुसार मीठ.
आपण एका तासात कोंबडीच्या हृदयापासून गौलाश तयार करू शकता आणि परिचारिकाचा सक्रिय कालावधी जास्त नसल्यामुळे, एकाच वेळी एक साधी साइड डिश तयार करण्यासाठी हा वेळ पुरेसा आहे.
डिशचे पौष्टिक मूल्य प्रति 100 ग्रॅम तयार उत्पादनासाठी 194.8 किलो कॅलरी आहे.
फ्राईंग पॅनमध्ये आंबट मलईमध्ये शिजवलेले चिकन हृदय कसे शिजवायचे:
मशरूम सह आंबट मलई मध्ये चिकन हृदय साठी कृती
या साध्या आणि सहजपणे तयार केलेल्या डिशमध्ये सूक्ष्म मशरूम नोट्ससह एक अतिशय समृद्ध मांसयुक्त चव आहे. जेणेकरून ते पूर्णपणे उघडू शकेल आणि समोर येईल, अशा ट्रीटसाठी पूरक म्हणून, उत्पादनांच्या जटिल संयोजनाशिवाय साइड डिश निवडणे चांगले आहे, परंतु काहीतरी सोपे आहे, उदाहरणार्थ, मॅश केलेले बटाटे किंवा पास्ता.
स्वयंपाकासाठी उत्पादने खालील प्रमाणात घ्यावीत:
- 1000 ग्रॅम चिकन ह्रदये;
- 300 ग्रॅम शॅम्पिगन (किंवा इतर मशरूम);
- 200 ग्रॅम कांदे;
- 100 मिली थंड मटनाचा रस्सा किंवा पाणी;
- 70 ग्रॅम आंबट मलई;
- 50 ग्रॅम पीठ;
- 50 मिली गंधहीन सूर्यफूल तेल;
- मीठ आणि मसाले (काळा किंवा सर्व मसाला, तुळस) चवीनुसार.
आंबट मलई सॉसमध्ये ऑफल आणि मशरूम तयार करण्यासाठी गृहिणीला 65-75 मिनिटे घालवावी लागतील.
स्टीव केलेल्या उत्पादनांच्या या संयोजनाची कॅलरी सामग्री 144.1 kcal/100 ग्रॅम इतकी असेल.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
मंद कुकरमध्ये आंबट मलईसह चिकन हृदय
स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेदरम्यान मल्टीकुकरसारख्या आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक किचन एड्सचा वापर करून तुम्ही तयार चिकन ऑफलमधून कोमलता आणि रस मिळवू शकता. स्वयंपाक तंत्रज्ञान स्वतःच असे गृहीत धरते की स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मांस मऊ होईल आणि अधिक निविदा होईल.
स्लो कुकरमध्ये मऊ आणि कोमल कोंबडीचे हृदय शिजवण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- 500 ग्रॅम चिकन हृदय (गोठलेले किंवा थंड);
- 200 ग्रॅम कांदे;
- 120 ग्रॅम आंबट मलई;
- 50-60 मिली वनस्पती तेल;
- 3 ग्रॅम टेबल मीठ.
गृहिणीच्या कृती आणि स्वयंपाकघरातील गॅझेटचा ऑपरेटिंग प्रोग्राम 50 ते 60 मिनिटांपर्यंत घेईल.
या डिशच्या प्रत्येक शंभर ग्रॅममध्ये 187.4 किलोकॅलरी ऊर्जा चार्ज होते.
प्रगती:
- ह्रदये तयार करा. हे करण्यासाठी, गोठवलेल्यांना प्रथम खोलीच्या तपमानावर वितळणे आवश्यक आहे. नंतर वितळलेले आणि फक्त थंड केलेले दोन्ही वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, त्यांच्यातील जादा चरबी आणि नळ्या कापून टाका. प्रत्येक हृदयाचे लांबीच्या दिशेने दोन भाग करा आणि रक्ताच्या गुठळ्या काढून टाका. थंड पाण्याखाली ऑफल पुन्हा स्वच्छ धुवा;
- धुतलेल्या कोंबडीच्या हृदयातून पाणी निघत असताना, चाळणीत टाकून, कातडे काढा, कांदे धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा;
- मल्टी-पॅनमध्ये वनस्पती तेल घाला आणि "फ्रायिंग" (किंवा "बेकिंग") पर्याय वापरून, कांद्याचे चौकोनी तुकडे पारदर्शक होईपर्यंत तळा. यासाठी पाच ते दहा मिनिटे लागतील;
- यानंतर, आपल्याला तळण्याचे प्रोग्राम बंद करणे आवश्यक आहे, ह्रदये मल्टी-पॅनमध्ये ठेवा, मीठ घाला, आपण चवीनुसार मसाले देखील घालू शकता आणि प्रत्येक गोष्टीवर आंबट मलई घालू शकता;
- प्लॅस्टिकच्या स्पॅटुलाने सर्वकाही नीट मिसळा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" पर्याय चालू करा. मल्टीकुकरने आधीच त्याचे काम पूर्ण केल्याचे संकेत देताच, आपण प्लेट्सवर हृदय ठेवू शकता आणि सर्व्ह करू शकता.
ओव्हनमध्ये ऑफल बेक करावे
स्टीव्ह हार्ट्ससाठी आपल्याला साइड डिश तयार करण्याची आवश्यकता आहे, ज्यामुळे स्वयंपाकघरातील गृहिणींना त्रास होतो. पण जर तुमच्याकडे वेळ कमी असेल किंवा तुम्हाला आणखी एका डिशचा त्रास घ्यायचा नसेल तर? उपाय ओव्हन मध्ये बटाटे सह आंबट मलई मध्ये भाजलेले चिकन ह्रदये आहे. अशा उपचाराने आपण एका दगडात दोन पक्षी मारण्यास सक्षम असाल: आपण एक स्वादिष्ट डिश तयार कराल आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान आपल्याला कमी गलिच्छ पदार्थ मिळतील.
ओव्हनमध्ये बटाटे आणि आंबट मलईसह चिकन हृदय तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादने वापरण्याची आवश्यकता आहे:
- 500 ग्रॅम चिकन ह्रदये;
- 500 ग्रॅम बटाटा कंद;
- 200 ग्रॅम कांदे;
- 200 ग्रॅम आंबट मलई;
- उबदार पिण्याचे पाणी 220 मिली;
- 150 ग्रॅम हार्ड चीज;
- 90 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
- सूर्यफूल तेल 40 मिली;
- मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार इतर मसाले.
पाककला वेळ: 90 मिनिटे.
जरी डिश खूप पौष्टिक असल्याचे दिसून येत असले तरी, हे त्याच्या कॅलरी सामग्रीवर गंभीरपणे परिणाम करत नाही, जे 147.6 kcal/100 ग्रॅम आहे.
स्वयंपाकाच्या चरणांचा क्रम:
ऑफलसह कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, आंबट मलईमध्ये चिकन हार्ट्स शिजवण्याचे स्वतःचे बारकावे आहेत, जे अनुभवी शेफच्या शिफारशींमध्ये समाविष्ट आहेत:
- तयार डिशमध्ये अप्रिय कटुता दिसण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना अंतःकरणातून वेढलेली फिल्म काढून टाकणे अत्यावश्यक आहे. ही साधी कृती त्यांना अतिरिक्त चरबीपासून मुक्त होण्यास मदत करेल;
- गोठवलेली उत्पादने अचानक तापमान बदलांच्या संपर्कात येऊ नयेत. रेफ्रिजरेटरमध्ये शेल्फवर डीफ्रॉस्ट करणे सुरू करणे आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर चालू ठेवणे चांगले आहे;
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ह्रदये थंड पाण्यात भिजली पाहिजेत. या प्रक्रियेवर घालवलेला एक चतुर्थांश तास रक्ताच्या गुठळ्यापासून मुक्त होण्यास मदत करेल आणि मांस अधिक मऊ करेल;
- इतर मुख्य घटक - आंबट मलईच्या गुणवत्तेकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. ते जितके चांगले असेल तितके कमी तापमानाच्या प्रभावाखाली ते अप्रिय पांढरे फ्लेक्स बनणार नाही.
बॉन एपेटिट!
पुढील व्हिडिओमध्ये आंबट मलईमध्ये शिजवलेले चिकन हार्ट्स बनवण्यासाठी आणखी एक तपशीलवार रेसिपी आहे.
तुम्हाला आंबट मलईमध्ये चिकन ह्रदये आवडतात का? योग्य स्वयंपाक पद्धत, घटकांचे यशस्वी संयोजन - आणि डिश तुमच्या आवडीपैकी एक बनेल. आणि लेखात तुम्हाला तब्बल 7 छान पाककृती सापडतील ज्या नवीन अभिरुचीचे जग उघडण्यास मदत करतील.
आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, ऑफलसह कॅसरोल रोमँटिक डिनरला उत्तम प्रकारे पूरक असेल. नर्सिंग मातांच्या आहारात हलकी ग्रेव्ही पूर्णपणे फिट होईल. आहार आहार? येथे तुम्ही देखील योग्य ठिकाणी आहात - हृदयाची कॅलरी सामग्री 153.55 kcal/100 ग्रॅम आहे. आणि उत्पादनातील उच्च प्रथिने सामग्री त्यापासून तयार केलेले सर्व पदार्थ निरोगी आणि पौष्टिक बनवते.
प्रत्येकाला हृदयाची कडू चव आवडत नाही, म्हणून त्यांना आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन, टोमॅटो पेस्ट आणि इतर घटकांसह शिजवण्याची प्रथा आहे. आंबट मलई च्या व्यतिरिक्त सह पाककृती विचार करूया.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये आंबट मलई मध्ये stewed रसदार चिकन हृदय
मी सुचवितो की आपण लसणीसह चिकन हृदयाच्या साध्या तयारीसह परिचित व्हा. घटकांचा किमान संच, थोडा वेळ - आणि तुम्हाला हार्दिक, निरोगी जेवणाची हमी दिली जाते.
आम्हाला आवश्यक असेल:
- हृदय - 1 किलो;
- लसूण 3-4 पाकळ्या;
- कांद्याची एक जोडी;
- 300 ग्रॅम आंबट मलई;
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
तयारीचे टप्पे:
- आम्ही हृदयापासून चरबीचे थर वेगळे करतो. मग आम्ही प्रत्येक उत्पादन अर्ध्यामध्ये विभाजित करतो.
- आम्ही तुकडे धुवा.
- तळण्याचे पॅन गरम करा. यावेळी, कांदे सोलून घ्या आणि चिरून घ्या.
- मग आम्ही कांद्याचे चौकोनी तुकडे तळण्यासाठी पाठवतो.
- कांदे तपकिरी होताच ह्रदये घाला.
- चिकनचे तुकडे द्रव सोडेपर्यंत सर्वकाही तळा. संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान अधूनमधून ढवळणे विसरू नका.
- पुढे, चिरलेल्या लवंगा आणि मसाले घाला.
- आम्ही झाकण बंद करून उष्णता उपचार सुरू ठेवतो.
- पाणी बाष्पीभवन झाल्यावर, आंबट मलई घाला.
- दोन मिनिटे उकळवा.
आपल्या आवडत्या साइड डिशसह डिश सर्व्ह करा. इच्छित असल्यास, हिरवीगार पालवी सजवा.
रेडमंड मल्टीकुकरमध्ये मऊ हृदय कसे शिजवायचे
आंबट मलईमध्ये चिकन ह्रदये कसे शिजवायचे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असतील? स्लो कुकरमध्ये हे अप्रतिम ऑफल शिजवण्याचा माझा आवडता मार्ग आहे. तुम्हाला विशेष काही करण्याची गरज नाही आणि प्रोटीन डिशचे सर्व फायदे जतन केले जातात.
चला खालील उत्पादने घेऊ:
- 400 ग्रॅम आंबट मलई;
- चिकन ह्रदये - 500 ग्रॅम;
- कांद्याची एक जोडी;
- मीठ मिरपूड.
पाककृती वर्णन:
- आम्ही ह्रदये धुतो, चरबी वेगळे करतो आणि तुकडे करतो.
- मल्टीकुकरच्या भांड्यात थोडे तेल घाला आणि "फ्राय" मोड सेट करा.
- तेल तापत असताना कांदा बारीक चिरून घ्या. नंतर थोडं तळून घ्या.
- पुढे, चिरलेली ऑफल आणि चवीनुसार हंगाम घाला.
- आंबट मलई घाला आणि सर्वकाही मिसळा.
- अर्ध्या तासासाठी “क्वेंचिंग” मोड चालू करा.
एका नोटवर! आंबट मलईऐवजी, आपण मलई वापरू शकता - परिणाम एक अतिशय मऊ आणि चवदार डिश आहे.
मल्टीकुकर सिग्नल आमच्या नाजूक ग्रेव्हीची तयारी दर्शवेल.
चीज सह आंबट मलई सॉस मध्ये स्टू कसे - स्पॅगेटी साठी एक आवडती कृती
तुम्हाला काही मिनिटांत पूर्ण जेवण तयार करायला आवडेल का? मग रेसिपी लिहा. मी यकृत आणि गिझार्ड्स त्याच प्रकारे स्टव करण्याची शिफारस करतो - ते आश्चर्यकारक होईल!
आम्हाला आवश्यक असेल:
- चिकन ह्रदये - 300 ग्रॅम;
- 200 ग्रॅम आंबट मलई;
- प्रक्रिया केलेले चीज - 1 ब्रिकेट;
- लसूण 3 पाकळ्या;
- कांद्याची एक जोडी;
- मीठ मिरपूड.
सल्ला! डिश शिजत असताना, दुसरा बर्नर चालू करा आणि स्पॅगेटी उकळवा - एकाच वेळी साइड डिश आणि ग्रेव्ही दोन्ही मिळवा.
- कांदा चौकोनी तुकडे करून घ्या.
- लसूण प्लेटमध्ये विभाजित करा.
- एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या.
- सर्व प्रथम, चिरलेला कांदा तळून घ्या.
- थोड्या वेळाने कांद्याच्या भाजीत लसूण घाला.
- जेव्हा घटक तपकिरी होतात तेव्हा ह्रदये घाला. पूर्ण होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा.
- मिश्रणाचा हंगाम करा आणि आंबट मलई घाला. 5-10 मिनिटे उकळवा. हवी असल्यास थोडी मोहरी घालावी.
- नंतर उष्णता कमी करा, चीजसह डिश शिंपडा आणि 10 मिनिटे स्टोव्हवर सोडा, आणखी नाही.
- अशा प्रकारे आम्ही पटकन आणि सहज एक स्वादिष्ट सॉस बनवला.
मशरूम च्या व्यतिरिक्त सह कृती
ही रेसिपी तुम्हाला फक्त 25 मिनिटांत सुपर मऊ हृदय देईल. आपण सुरुवात करू का?
आवश्यक:
- चिकन ह्रदये - 1 किलो;
- आंबट मलई 3 चमचे;
- मध मशरूम - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 3 पीसी.;
- औषधी वनस्पती, मसाले - चवीनुसार;
- लसूण - 3 लवंगा.
एका नोटवर! जास्त वेळ स्वयंपाक केल्याने हृदय रबरी होते. म्हणून, डिश जास्त तळण्याचा प्रयत्न करू नका.
चरण-दर-चरण स्वयंपाक:
- आम्ही शिरा पासून ऑफल काढतो आणि नख स्वच्छ धुवा.
- गरम झालेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा ठेवा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावे.
- नंतर मशरूम घाला आणि शिजवणे सुरू ठेवा.
- जेव्हा मशरूम किंचित तळलेले असतात, तेव्हा घटक, हंगामात हृदय जोडा आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा.
- 10 मिनिटे उकळू द्या.
- या वेळी, द्रव थोडेसे बाष्पीभवन होईल.
- वेळ निघून गेल्यावर चिरलेला लसूण घाला. ढवळणे.
- आंबट मलई घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा.
परिणाम म्हणजे मशरूमच्या चवसह एक नाजूक ड्रेसिंग - गोरमेट्स त्याचे कौतुक करतील.
ओव्हन मध्ये भाजलेले घरगुती आंबट मलई मध्ये स्वादिष्ट चिकन हृदय
या रेसिपीमध्ये आम्ही आंबट मलई घालतो - आम्हाला खेद वाटत नाही. स्टोअरमधून विकत घेतलेले द्रव येथे कार्य करणार नाही. आम्ही एक नैसर्गिक आंबलेले दूध उत्पादन घेतो जेणेकरून चमचा उभा राहील. कॅसरोल आश्चर्यकारक बाहेर वळते - आपण आपली जीभ गिळू शकाल.
घटक:
- जाड घरगुती आंबट मलई - एक ग्लास;
- एक मोठा टोमॅटो किंवा 2 मध्यम;
- कांद्याची एक जोडी;
- 1 किलो हृदय;
- मसाले, चवीनुसार औषधी वनस्पती.
एका नोटवर! कांद्यासोबत काम करताना नियमित च्युइंग गम अश्रू रोखण्यास मदत करेल. श्लेष्मल त्वचेचे संरक्षण करण्यासाठी कांदे कापताना चर्वण करा.
चरण-दर-चरण स्वयंपाक:
1. बेकिंग डिशच्या तळाशी आंबट मलईचा जाड थर ठेवा.
2. टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा आणि पुढील लेयरमध्ये कंटेनरमध्ये ठेवा.
3. सोललेल्या कांद्याचे डोके चिरून घ्या आणि टोमॅटोवर शिंपडा.
4. वर धुतलेले चिकन ऑफल ठेवा. मीठ आणि मिरपूड.
5. 45 मिनिटे ओव्हनमध्ये सर्वकाही ठेवा.
6. कॅसरोल शिजत असताना, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. सजावटीसाठी ते आवश्यक असेल.
7. डिश कोरड्या लाल वाइनच्या ग्लाससह रात्रीच्या जेवणासाठी आदर्श आहे.
कांदे, बटाटे, चीज सह आंबट मलई मध्ये निविदा stewed हृदय कसे शिजविणे
या रेसिपीबद्दल धन्यवाद, आपण मऊ, कोमल आणि चवदार (कडूपणाशिवाय) हृदय कसे शिजवावे हे शिकाल. या डिशचा एक फायदा असा आहे की त्याला साइड डिशची अतिरिक्त तयारी आवश्यक नसते. बटाट्यांसोबत ग्रेव्ही बरोबर येते.
एका नोटवर! ही डिश एका भांड्यात तयार करा. ह्रदये अधिक रसाळ होतील. सर्व घटक एकत्र जोडा आणि मिश्रण कंटेनरमध्ये वितरित करा. 40 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ बेक करावे.
चला खालील उत्पादने घेऊ:
- एक कांदा;
- बटाटे - अंदाजे 8 पीसी.;
- मीठ, औषधी वनस्पती, मसाला;
- 150 ग्रॅम चीज;
- 400-500 ग्रॅम चिकन ह्रदये;
- वनस्पती तेल - 30 मिली;
- 1-2 चमचे. l आंबट मलई.
तयारीचे वर्णन:
- बटाटे अनियंत्रित काप मध्ये कट.
- स्लाइस सीझन करा आणि मिक्स करा.
- बडीशेप चिरून बटाट्यांवर शिंपडा.
- तुकडे लोणीने एकत्र करा आणि चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
- 45 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवा.
- कांदा बारीक चिरून घ्या.
- चिकनचे उप-उत्पादन अर्ध्यामध्ये विभाजित करा, नंतर स्वच्छ धुवा. प्रथम शिरा काढून टाका.
- ह्रदये सीझन करा आणि एका जाड तळाच्या वाडग्यात कांदे एकत्र उकळण्यासाठी पाठवा. स्लो कुकर देखील चालेल. आग लावण्यापूर्वी किंवा "स्टीव्हिंग" प्रोग्राम चालू करण्यापूर्वी, आंबट मलई आणि थोडे पाणी घाला. पाककला वेळ: 30-35 मिनिटे. आंबट मलई नाही? हे टोमॅटो पेस्टसह देखील स्वादिष्ट होईल.
- शिजवलेले बटाटे ओव्हनमधून काढा.
- वाफवलेले ओफल वेजवर ठेवा आणि ग्रेव्हीमध्ये घाला.
- वर चीज आणि चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.
- साइड डिश आणि ग्रेव्हीसह पॅन ओव्हनमध्ये 5 मिनिटे ठेवा.
सल्ला! बटाटे बेक करताना तुम्ही चर्मपत्र वापरले का? सॉस घालण्यापूर्वी बेकिंग पेपर काढा. अन्यथा, ते ओले होईल आणि डिशमध्ये संपेल.
आम्ही स्वादिष्ट अन्न प्लेट्सवर ठेवतो आणि पाहुण्यांना जेवणासाठी आमंत्रित करतो.
कांदे, गाजर, आंबट मलई स्टेप बाय स्टेप सह शिजवण्याची कृती: चवदार आणि सोपी
जर तुम्ही तुमच्या हातात चिकन हार्ट्सचे पॅकेज धरत असाल आणि ते अधिक चवदार कसे बनवायचे याचा विचार करत असाल तर आंबट मलईमध्ये शिजवलेल्या चिकन हार्ट्ससाठी माझी रेसिपी घ्या. तुम्हाला क्वचितच चवदार काहीही सापडेल! माझ्या पती आणि मुलांच्या आनंदासाठी मला खूप पूर्वीपासून ते मिळाले. ह्रदये सहज तयार होतात. उत्पादनांची किमान मात्रा आवश्यक आहे. संपूर्ण रहस्य मोठ्या प्रमाणात आंबट मलई सॉसमध्ये आहे.
साहित्य:
- चिकन हृदय - 600 ग्रॅम,
- आंबट मलई 20% - 200 ग्रॅम,
- कांदा - 1 मोठा,
- पाणी - ¼ कप,
- मैदा - ½ टेबलस्पून,
- तमालपत्र - अर्धा,
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
आंबट मलईमध्ये चिकन ह्रदये मधुरपणे कसे शिजवायचे
आंबट मलईमध्ये शिजवलेले चिकन हृदय दोन टप्प्यात तयार केले जाते: प्रथम, ते एका तासासाठी आंबट मलईशिवाय मऊपणा आणले जातात आणि नंतर आंबट मलईच्या सॉसमध्ये त्वरीत गरम केले जातात. परिणामी, आंबट मलई जास्त गरम झाल्यामुळे अपूर्णांकात मोडत नाही, सॉस एकसंध, मखमली आणि सौंदर्यदृष्ट्या आनंददायक बनते.
तर, चला ह्रदये घेऊया. आम्ही त्यांना वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. चाळणीमध्ये हे सर्वात सोयीस्कर आहे. पुढे, त्यांना जाड तळाशी सॉसपॅन किंवा स्ट्यूपॅनमध्ये ठेवा, त्यांना पाण्याने भरा आणि झाकणाखाली मंद आचेवर ठेवा. ते मऊ होईपर्यंत उकळण्याची गरज आहे. एका तासात.
त्याच वेळी, कांदा चिरून घ्या. तुम्ही अर्ध्या रिंग वापरू शकता, तुम्ही क्वार्टर वापरू शकता, माझ्यासारखे. आणि थोड्या प्रमाणात तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि तळलेल्या कांद्याचा वास येईल. नंतर कांदे सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा जिथे ह्रदये शिजवल्या जातात.
स्टविंग संपण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे आधी, एक तमालपत्र आणि थोडी ताजी मिरपूड घाला (माझ्याकडे ग्राइंडरमध्ये मिरपूडचे मिश्रण आहे - ते खूप सुवासिक आहे, मी तुम्हाला एक खरेदी करण्याचा सल्ला देतो).
काट्याने एक हृदय उचला. मऊ? तर ते तयार आहे. आता आपल्याला ह्रदये मीठ करणे आणि सॉसपॅनमध्ये पीठ घालणे आवश्यक आहे.
ताबडतोब मटनाचा रस्सा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही एका चमच्याने गहनपणे काम करतो. जर सुरुवातीला गुठळ्या दिसल्या तर त्या नंतर पूर्णपणे विखुरल्या जातील. ते आधीच खाण्यायोग्य दिसते. पण आम्ही पुढे जाऊ.
आंबट मलई घाला. आंबट मलई भरपूर. मिसळा. मिरपूड सह शिंपडा आणि ह्रदये एक उकळणे आणा. स्टोव्ह बंद करा. 5-7 मिनिटे बसू द्या. सर्व्ह करता येते. हिरव्या भाज्या सह खूप चवदार. तांदूळ, बटाटे आणि पास्ता साइड डिश म्हणून योग्य आहेत. परंतु काही लोकांना अशा हृदयांना मोठ्या भागांमध्ये पांढर्या ब्रेडसह खायला आवडते, जे स्वादिष्ट सॉससह दिले जाते.
आंबट मलईमध्ये शिजवलेले चिकन हृदय ही प्रत्येक दिवसासाठी एक सोपी आणि बजेट-अनुकूल रेसिपी आहे जी संपूर्ण कुटुंबाला पटकन आणि चवदार आहार देईल. स्वयंपाक करणे त्रासदायक नाही आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तळण्यापासून ते स्टविंगपर्यंतची संपूर्ण प्रक्रिया एका पॅनमध्ये केली जाते, जी अतिशय सोयीस्कर आणि व्यावहारिक आहे. मांस दाट आणि कोमल बनते, ते आंबट मलईच्या सॉसमध्ये पूर्णपणे भिजलेले असते, ज्यामुळे ते एक मनोरंजक मलईदार चव आणि खूप आनंददायी आंबटपणा प्राप्त करते.
चवदार डिश तयार करण्यासाठी, तळताना ह्रदये जास्त शिजवू नयेत आणि कमीत कमी उष्णतेवर आंबट मलईमध्ये उकळू नये हे महत्वाचे आहे. आंबट मलई दही होण्यापासून रोखण्यासाठी, एक सोपी परंतु अतिशय व्यावहारिक टीप आहे - थोडे पीठ घाला.हेच बाईंडरची भूमिका बजावते जे आंबट मलई सॉसला अस्पष्ट पांढर्या फ्लेक्समध्ये वेगळे होण्यापासून प्रतिबंधित करते. ग्रेव्हीची रचना एकसमान, मखमली आणि मध्यम जाड असते. या सॉसमध्ये, हृदय फक्त आपल्या तोंडात वितळते, खूप कोमल आणि चवदार बनते, परंतु ते स्वतः वापरून पहा!
साहित्य
- चिकन हृदय 500 ग्रॅम
- कांदे 1-2 पीसी.
- लसूण 1 दात.
- वनस्पती तेल 30 मिली
- 20% आंबट मलई 100 ग्रॅम
- मीठ 0.5 टीस्पून.
- ग्राउंड मिरचीचे मिश्रण 3 लाकूड चिप्स.
- गव्हाचे पीठ 1 टीस्पून.
- ताजी अजमोदा (ओवा) 10 ग्रॅम
आंबट मलई मध्ये stewed चिकन हृदय साठी कृती
- आम्ही कोंबडीची ह्रदये थंड पाण्याने धुतो, डिशला मोहक स्वरूप देण्यासाठी त्यांच्यातील जादा चरबी आणि रक्तवाहिन्या काढून टाकण्याची खात्री करा (छान मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते).
कांदा आणि लसूण पाकळ्या सोलून घ्या. कांदा मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण शक्य तितक्या बारीक करा. त्याच वेळी, मध्यम आचेवर 1-2 मिनिटे चांगले गरम केलेल्या तेलात परतून घ्या. जास्त न शिजवणे महत्वाचे आहे; कांदा पारदर्शक राहिला पाहिजे, अन्यथा तो कडू होईल आणि स्वयंपाकाच्या पुढच्या टप्प्यावर जळेल.
तयार चिकन हार्ट फ्राईंग पॅनमध्ये घाला, झाकण न ठेवता मध्यम आचेवर कांदे मिसळा आणि तळा. स्वयंपाक करताना अनेक वेळा उलटा करा जेणेकरून हृदय समान रीतीने तळलेले असेल.
10 मिनिटांनंतर ते त्यांचा गुलाबी रंग गमावतील आणि कांदे सोनेरी होऊ लागतील. भाजण्याच्या प्रक्रियेत मीठ घालण्याची गरज नाही! जर तुम्ही कच्चे मांस खारट केले तर स्नायूंचे ऊतक संकुचित होईल आणि डिश खूप कठीण होईल.
ह्रदये अर्धवट शिजल्याबरोबर, आपण मिरपूड आणि मीठ घालू शकता - मोकळ्या मनाने 0.5 टिस्पून घाला. मीठ आणि दोन चिमूटभर मिरचीचे मिश्रण, जे डिशला एक आनंददायी सुगंध देईल.
ताबडतोब आंबट मलई (जास्तीत जास्त चरबी सामग्री) आणि अक्षरशः 1 टिस्पून घाला. गव्हाचे पीठ - ते आंबट मलई दही होण्यापासून आणि फ्लेक्समध्ये बदलण्यापासून प्रतिबंधित करेल, सॉस एकसमान आणि जाड होईल. पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्यावे, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.
निर्दिष्ट वेळेनंतर, झाकण काढा आणि द्रव थोडेसे बाष्पीभवन होऊ द्या. आणखी 10 मिनिटे उकळवा, नंतर बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, हलवा आणि गॅसवरून पॅन काढा.- ते झाकणाखाली 5 मिनिटे उकळू द्या जेणेकरून हिरव्या भाज्यांना डिशला सुगंध देण्यासाठी वेळ मिळेल. कोणत्याही साइड डिशसोबत गरमागरम सर्व्ह करा; स्टीव केलेले चिकन हार्ट्स विशेषतः तांदूळ, मॅश केलेले बटाटे आणि भाज्यांसोबत चांगले जातात.
एका नोटवर
- आंबट मलईऐवजी, आपण जड मलई वापरू शकता - ते डिशला मऊ दुधाळ-मलईयुक्त चव देईल, परंतु सॉस वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणाशिवाय बाहेर येईल.
- चव आणि सुगंध वाढविण्यासाठी, आपण वाळलेल्या औषधी वनस्पतींचे दोन चिमूटभर जोडू शकता. वाळलेल्या प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती, सुनेली हॉप्स, ग्राउंड धणे, वाळलेली तुळस आणि पुदीना यांचे मिश्रण योग्य आहे.
आंबट मलई सह चिकन हृदय एक विलक्षण चव एक डिश आहेत. त्यात मांसाहारी सुगंध आहे, खूप समृद्ध आणि समाधानकारक आहे. परंतु त्याच वेळी, ते सहजपणे तयार केले जाते आणि त्यात परवडणारी आणि स्वस्त उत्पादने असतात. तो बाहेर वळते म्हणून, आंबट मलई सह stewed चिकन हृदय साठी बर्‍याच पाककृती आहेत. उत्पादन विविध घटकांसह एकत्र केले जाऊ शकते आणि आपल्याला नेहमीच एक नवीन डिश मिळेल.
आंबट मलई मध्ये चिकन हृदय - तयारी सामान्य तत्त्वे
हृदयाच्या यांत्रिक प्रक्रियेमध्ये अवयवाला लागून असलेल्या नळ्या काढून टाकल्या जातात. खरं तर, ते हस्तक्षेप करत नाहीत आणि आपण अशा प्रकारे डिश तयार करू शकता, परंतु त्यांच्याबरोबर अन्न आकर्षक दिसत नाही. ह्रदये काढून टाकल्यानंतर, आपल्याला त्यांना स्वच्छ धुवावे लागेल. आपण ते संपूर्ण शिजवू शकता किंवा चिरून घेऊ शकता.
हृदय कसे कापायचे:
ओलांडून मंडळे;
अर्ध्या लांबीच्या दिशेने;
पेंढा मध्ये.
स्टविंगसाठी आंबट मलई त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरली जाऊ शकते किंवा पाण्याने पातळ केली जाऊ शकते. मसाले, सॉस, लसूण, टोमॅटो पेस्ट आणि इतर उत्पादने देखील त्यात जोडली जाऊ शकतात. कांदे, गाजर, मशरूम आणि बटाटे अनेकदा डिशमध्ये जोडले जातात.
स्टोव्हवर, ओव्हनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये आंबट मलईने ह्रदये तयार केली जातात. सहसा प्रक्रियेस थोडा वेळ लागतो. स्टविंग आणि बेकिंगसाठी सरासरी अर्धा तास पुरेसा असतो. परंतु जर इतर उत्पादने जोडली गेली किंवा तयारीमध्ये अनेक टप्पे असतील तर प्रक्रियेस जास्त वेळ लागू शकतो.
कृती 1: कांदे आणि गाजर सह आंबट मलई मध्ये चिकन हृदय
लंच किंवा डिनरसाठी आंबट मलईमध्ये चिकन ह्रदये तयार करण्याचा एक सोपा पर्याय. डिश विविध साइड डिशसह उत्तम प्रकारे जाते. आपल्याला अधिक सॉसची आवश्यकता असल्यास (उदाहरणार्थ, अन्नधान्याच्या साइड डिशसाठी), आपण अधिक आंबट मलई किंवा पाणी घालू शकता.
साहित्य
800 ग्रॅम ह्रदये;
100 ग्रॅम कांदा;
गाजर 100 ग्रॅम;
आंबट मलईचे 5 चमचे;
5 चमचे तेल;
थोडी बडीशेप.
तयारी
1. हृदयातून रक्तवाहिन्या काढून टाका आणि आवश्यक असल्यास, चरबी. चिरण्याची गरज नाही, परंतु आपली इच्छा असल्यास, आपण त्याचे 2-4 भाग करू शकता.
2. तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे उकळवा, गॅस कमी करा.
3. स्वतंत्रपणे, कांदे आणि गाजर तळून घ्या आणि त्यांना शिजवलेल्या हृदयांमध्ये घाला.
4. आंबट मलई, मसाले घाला, झाकून ठेवा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा. आपण थोडे पाणी घालू शकता.
5. बडीशेप, तमालपत्र घाला आणि बंद करा.
कृती 2: चिकन हृदय लसूण आणि मिरपूड सह आंबट मलई मध्ये stewed
डिशसाठी आपल्याला भोपळी मिरचीची आवश्यकता असेल; पिकलेले, लाल किंवा पिवळे वापरणे चांगले. परंतु लसूण आंबट मलईमध्ये चिकन हृदयांना एक विशेष चव आणि मसालेदारपणा देईल.
साहित्य
120 ग्रॅम आंबट मलई;
हृदयाचे 700 ग्रॅम;
लसूण 4 पाकळ्या;
लोणी एक तुकडा;
हिरवे कांदे.
तयारी
1. फ्राईंग पॅनमध्ये तेलाचा तुकडा गरम करा.
2. तयार ह्रदये 2-3 मिनिटे तळून घ्या, स्पॅटुलासह नीट ढवळून घ्या.
3. मिरचीचे आतील भाग स्वच्छ करा, त्यांचे चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. झाकण ठेवून मंद आचेवर एक चतुर्थांश तास शिजवा. मिरपूड रस देईल आणि डिश उकळेल.
4. यावेळी, आंबट मलईमध्ये चिरलेला लसूण घाला; आपण लगेच मीठ आणि इतर मसाले घालू शकता.
5. डिशवर सॉस घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
6. यावेळी, आपण हिरव्या कांदे धुवा आणि त्यांना कट करणे आवश्यक आहे.
7. हिरव्या भाज्या घाला आणि तुम्ही पूर्ण केले! कांदा उकळण्याची गरज नाही, ताबडतोब स्टोव्ह बंद करा. जर डिश एकापेक्षा जास्त वेळा तयार केली गेली असेल तर हिरव्या भाज्या एकूण वस्तुमानात नव्हे तर थेट प्रत्येक प्लेटमध्ये ठेवणे चांगले.
कृती 3: ओव्हन मध्ये आंबट मलई मध्ये चिकन हृदय
आंबट मलईसह चिकन हृदयाची ही डिश बेक करण्यासाठी, आपल्याला एक लहान परंतु खोल पॅनची आवश्यकता असेल. तुकडे एकमेकांना घट्ट आडवे केले पाहिजेत जेणेकरून त्यांचा रस गमावू नये किंवा खूप तळलेले होऊ नये.
साहित्य
600 ग्रॅम ह्रदये;
2 कांदे;
लोणी 30 ग्रॅम;
150 ग्रॅम आंबट मलई.
तयारी
1. कांदे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. लहान चांगले आहेत.
2. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. या उद्देशासाठी लोणी घेणे चांगले आहे.
3. कांदे तयार केले जात असताना, ह्रदये धुवून, सर्व अनावश्यक गोष्टींपासून स्वच्छ करणे आणि किंचित वाळवणे आवश्यक आहे. नंतर मसाल्यांनी शिंपडा: मीठ, मिरपूड किंवा आपण चिकन किंवा कबाबसाठी फक्त मसाला वापरू शकता.
4. तळलेले कांदे तयार लिव्हरमध्ये मिसळा आणि ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा.
5. आंबट मलईच्या थराने उदारपणे शीर्ष झाकून ठेवा.
6. तापमान 180 डिग्री सेल्सिअस राखून, 40 मिनिटे बेक करण्यासाठी सेट करा. इच्छित असल्यास, शेवटी किसलेले चीज सह शिंपडा आणि क्रस्टी होईपर्यंत तळणे.
कृती 4: चिकन ह्रदये भांडी मध्ये आंबट मलई मध्ये stewed
आंबट मलई मध्ये stewed चिकन हृदय एक आश्चर्यकारक कृती. हे खूप सोपे आहे आणि फक्त 10 मिनिटे वेळ घेते. आपल्याला फक्त भांडीमध्ये अन्न ठेवावे लागेल आणि एका तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवावे लागेल.
साहित्य
1 किलो हृदय;
5 कांदे;
400 ग्रॅम आंबट मलई;
150 ग्रॅम पाणी;
लसूण 2 पाकळ्या;
2 गाजर;
लोणी एक तुकडा;
तयारी
1. सोललेली कांदा पातळ अर्ध्या रिंगमध्ये, गाजर पट्ट्यामध्ये किंवा पातळ वर्तुळात कापून घ्या. भाज्या एकत्र मिसळता येतात.
2. ह्रदये तयार करा, वाहिन्या धुवा, कोरड्या करा आणि काढा.
3. लसूण पाकळ्या आंबट मलईमध्ये पिळून घ्या, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा, मीठ घाला आणि मसाले घाला.
4. भांडीच्या आतील बाजू लोणीने ग्रीस करा.
5. थर भाज्या आणि हृदय. आपल्याकडे वेळ नसल्यास, फक्त मिसळा आणि जोडा.
6. तयार सॉससह कंटेनर भरा आणि त्यांना बेक करण्यासाठी पाठवा!
आपण त्याच डिशमध्ये काही बटाटे जोडू शकता, जे साइड डिशसह समस्या त्वरित सोडवेल.
कृती 5: बटाटे सह आंबट मलई मध्ये चिकन हृदय
आंबट मलई मध्ये चिकन हृदय एक डिश एक साइड डिश सह लगेच तयार आहे, जे अतिशय सोयीस्कर आहे. एक सोनेरी चीज कवच अंतर्गत ओव्हन मध्ये भाजलेले. आपण त्याच प्रकारे गोमांस हृदय शिजवू शकता, परंतु आपल्याला ते कापण्याची आवश्यकता असेल.
साहित्य
अर्धा किलो ह्रदये;
अर्धा किलो बटाटे;
2 कांदे;
1 ग्लास आंबट मलई;
चीज 130 ग्रॅम;
2 चमचे मैदा.
तयारी
1. ह्रदये धुवा, चाळणीत ठेवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाका.
2. सोललेले बटाटे 1.5x1.5 सेमी चौकोनी तुकडे करावेत.
3. लोणी वितळणे, आपण कोणतेही लोणी वापरू शकता.
4. कांदा चिरून 2-3 मिनिटे तळून घ्या.
5. पिठात ह्रदये बुडवा आणि त्यांना कांद्यामध्ये घाला, जोपर्यंत एक छान कवच दिसत नाही तोपर्यंत तळणे. सहसा यास तीन मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.
6. कच्च्या बटाटे सह तळलेले हृदय एकत्र करा. परंतु आपली इच्छा असल्यास, आपण ते तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तळू शकता, डिश आणखी चवदार होईल.
7. मसाल्यांनी शिंपडा, आंबट मलई घालून मिक्स करावे. हे आपल्या हातांनी करणे चांगले आहे जेणेकरून आपण प्रत्येक तुकड्यातून कार्य करू शकाल.
8. सर्व काही ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.
9. ते बाहेर काढा, किसलेले चीज घाला आणि आणखी वीस मिनिटे सोडा. डिश गरम सर्व्ह करा.
कृती 6: चिकन हृदय मशरूम सह आंबट मलई मध्ये stewed
ताज्या शॅम्पिगन्ससह हृदयाची डिश, जी कढईत किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये स्टोव्हवर शिजवली जाते. मॅश केलेले बटाटे किंवा उकडलेले बकव्हीटचे साइड डिश म्हणून आदर्श.
साहित्य
0.6 किलो हृदय;
0.5 किलो चॅम्पिगन;
0.3 किलो आंबट मलई;
0.2 किलो कांदा;
मिरपूड सह तेल आणि मीठ;
सजावटीसाठी हिरवळ.
तयारी
1. ह्रदये अगोदर पाण्यात भिजवा, सर्व अतिरिक्त काढून टाका, कोरडे करा आणि 2 भागांमध्ये कट करा.
2. अर्ध्या हृदयाच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे मध्ये champignons कट.
3. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा. मशरूम घाला आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा.
4. सर्व ओलावा बाष्पीभवन होताच आणि शॅम्पिगन तळणे सुरू होते, चिरलेली ह्रदये घाला. उष्णता जास्तीत जास्त वाढवा आणि 5 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या.
5. तुमच्या चवीनुसार पॅनमध्ये मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले घाला. परंतु ते जास्त करू नका, जेणेकरून मशरूमच्या सुगंधात व्यत्यय येऊ नये, जिथे या डिशचे सर्व आकर्षण आहे.
6. आम्ही त्याच प्रमाणात उबदार पाण्याने आंबट मलई पातळ करतो, मुख्य डिशमध्ये घाला, झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे उकळवा.
7. शेवटी, मिठाची चव घ्या, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि तुमचे काम झाले!
कृती 7: टोमॅटोसह आंबट मलईमध्ये चिकन हृदय
या डिशमध्ये केवळ चमकदार रंगच नाही तर चव देखील आहे. हे विविध साइड डिशेससह चांगले जाते, परंतु विशेषतः उकडलेल्या तांदळात चांगले असते. टोमॅटो पेस्ट ऐवजी, आपण शुद्ध टोमॅटो घेऊ शकता, रक्कम 2 पट वाढवू शकता.
साहित्य
500 ग्रॅम ह्रदये;
80 ग्रॅम पास्ता;
150 ग्रॅम आंबट मलई;
150 ग्रॅम पाणी;
लवंग लसूण;
मसाले, तेल;
1 कांदा.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. कांदा सोलून गरम तेलात एक मिनिट परतून घ्या.
2. आम्ही ह्रदये धुतो, त्यांना वाहिन्यांमधून मुक्त करतो आणि प्रत्येकाला अर्धा कापतो आणि नंतर लांबीच्या दिशेने 4 भाग करतो. ते पेंढासारखे दिसले पाहिजे.
3. कांद्यामध्ये ह्रदये जोडा आणि सुमारे 7 मिनिटे एकत्र तळून घ्या. आपण प्रथम त्यांना एक चमचा पिठात रोल करू शकता, नंतर सॉस घट्ट होईल.
4. आंबट मलई आणि पाण्याने टोमॅटो मिक्स करावे. मसाले आणि मीठ घाला. मिश्रण अधिक एकसंध बनवण्यासाठी तुम्ही झटकून टाकू शकता.
5. डिश सक्रियपणे उकळू न देता, सॉस घाला, झाकणाखाली एक चतुर्थांश तास उकळवा.
6. नंतर झाकणाखाली चिरलेला लसूण फेकून द्या आणि स्टोव्ह बंद करा. आपण तयार डिशमध्ये हिरव्या भाज्या जोडू शकता.
कृती 8: आंबट मलईमध्ये शिजवलेले चिकन हृदय "माझ्या प्रिय नवऱ्यासाठी"
प्रक्रिया केलेल्या चीजच्या व्यतिरिक्त अशा उबदार नावाची डिश तयार केली जाते. स्टार्च सह संयोजनात, ते आंबट मलई सॉस जाड आणि समृद्ध करते. आम्ही कोणतेही प्रक्रिया केलेले चीज घेतो, उदाहरणार्थ, “द्रुझबा”, “यंतर”, “गोरोडस्कॉय”.
साहित्य
700 ग्रॅम ह्रदये;
चीज 150 ग्रॅम;
100 ग्रॅम आंबट मलई;
1 कांदा;
लोणी 50 ग्रॅम;
लसूण 2 पाकळ्या;
½ चमचा स्टार्च.
तयारी
1. ह्रदये धुवा. ते कापले जाऊ शकतात किंवा संपूर्ण शिजवले जाऊ शकतात, आम्ही ते आमच्या विवेकबुद्धीनुसार करतो.
2. ऑफल एका फ्राईंग पॅनमध्ये गरम तेलाने ठेवा, तीन मिनिटे तळा, नंतर झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे त्याच्या रसात उकळवा.
3. लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कांदा जोडा, दुसर्या तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे, नंतर हृदय हस्तांतरित.
4. 50 ग्रॅम पाणी आणि स्टार्चसह आंबट मलई मिसळा, एका डिशमध्ये घाला. आणखी पाच मिनिटे शिजवा.
5. चिरलेला किंवा किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज घाला, तुकड्यात विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा. मसाले सह डिश हंगाम.
6. लसूण आणि चिरलेली बडीशेप घाला. एक सुगंधित डिनर केवळ आपल्या प्रिय पतीसाठीच नाही तर संपूर्ण कुटुंबासाठी देखील तयार आहे!
आंबट मलई मध्ये शिजवलेले चिकन हृदय - उपयुक्त टिपा आणि युक्त्या
डिशमध्ये सॉस घट्ट आणि समृद्ध करण्यासाठी, त्यात तळलेले पीठ जोडले जाते. पण ते खूप सोपे केले जाऊ शकते. तळण्याआधी तयार हळद पिठात बुडवा. हे केवळ सॉसच्या जाडीवरच नव्हे तर त्याच्या चववर देखील सकारात्मक परिणाम करेल.
लोणीमध्ये शिजवण्यापूर्वी ऑफल तळणे चांगले आहे; ते अधिक चवदार आणि सुगंधित होते. परंतु त्याआधी, चरबी चांगले गरम करणे आवश्यक आहे आणि सर्व पाणी वितळणे आवश्यक आहे. अन्यथा, तापमान कमी होईल, ह्रदये तळणार नाहीत, परंतु उकळतील आणि स्वतःचा रस सोडतील.
आंबट मलई नाही? ताजे मलई हे उत्पादन कोणत्याही डिशमध्ये सहजपणे बदलू शकते आणि परिणाम वाईट होणार नाही. एक पर्याय म्हणून, आपण केफिर वापरू शकता, परंतु कमी चरबीयुक्त नाही आणि खूप आंबट नाही.
सहसा कोंबडीच्या हृदयावर भरपूर चरबी असते आणि ती कापली जाते. पण फेकून देऊ नका! हे यकृत, भाज्या, मांस तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते आणि केवळ या डिशसाठी आवश्यक नाही. चिकन चरबी कोणत्याही minced मांस जोडले जाऊ शकते, बटाटे तळणे किंवा सूप साठी seasoning.
