ब्लूबेरी आणि रास्पबेरीसह काय शिजवायचे. स्तनपानासाठी कोणती बेरी चांगली आहेत: लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी

ब्लूबेरी मूळ "रशियन बेरी" मानल्या जातात, कारण ब्लूबेरीच्या "जागतिक राखीव" चा एक महत्त्वपूर्ण भाग आपल्या देशाच्या प्रदेशावर आहे. कदाचित त्यामुळेच स्थानिक लोकांमध्ये ते इतके लोकप्रिय आहे.

हे एक अतिशय "सार्वत्रिक" बेरी देखील आहे, जे विविध प्रकारचे व्यंजन आणि पेय तयार करण्यासाठी वापरले जाते. याचा वापर कंपोटेस, लिकर, जाम, जतन, मुरंबा, डंपलिंग्ज, पाईसाठी विविध फिलिंग्ज तयार करण्यासाठी आणि आइस्क्रीम, योगर्ट्स, केक्स आणि नैसर्गिक रंग म्हणून सजावट म्हणून वापरण्यासाठी केला जातो. तथापि, हंगामात ते ताजे खाणे चांगले आहे, कारण ते आपल्या शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर घटकांचे वास्तविक भांडार आहे.

आज आम्ही सर्वात आवडत्या "हिवाळ्यातील" पदार्थांपैकी एक तयार करण्याचा प्रयत्न करू, जे त्वरीत मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्ये त्याचे चाहते शोधतात!

ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी जाम तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• रास्पबेरी - 1 किलो
• ब्लूबेरी - 0.2 किलो
• दाणेदार साखर - 1.2 किलो

ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी जाम कसा बनवायचा:

1. सर्व प्रथम, बेरी तयार करूया. हे करण्यासाठी, आम्ही रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी (स्वतंत्रपणे) मध्ये क्रमवारी लावतो, सर्व खराब झालेल्या बेरी काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतो आणि नंतर वाहत्या पाण्याखाली अनेक वेळा नख स्वच्छ धुवा (हे चाळणीत किंवा चाळणीत करणे सर्वात सोयीचे असते जेणेकरून जास्त प्रमाणात बेरीमधून पाणी लगेच काढून टाकते).
तसे, आपली इच्छा असल्यास, आपण ब्लूबेरी (किंवा दुसर्या आवडत्या बेरी) सह ब्लूबेरी बदलू शकता, माझ्यावर विश्वास ठेवा, जाम तितकाच चवदार आणि गोड होईल. आत्तासाठी बेरी बाजूला ठेवा, त्यांना थोडे कोरडे होऊ द्या आणि नंतर त्यांना सोयीस्कर कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा (ज्यामध्ये ते नंतर शिजवले जातील).

2. यावेळी आपण साखरेचा पाक तयार करू. हे लगेच लक्षात घेण्यासारखे आहे की आम्ही 1 किलो दाणेदार साखर प्रति 1 किलो बेरी मिश्रणाच्या दराने साखर घेतो.
म्हणून, स्वत: ला एका लहान सॉसपॅनने हात लावा, त्यात पुरेसे पाणी घाला आणि साखर घाला. नियमानुसार, या प्रकरणात, 65-70% साखरेचा पाक वापरला जातो, परंतु आपण थोडे अधिक पाणी घालू शकता, हे सर्व शेवटी जाम किती "द्रव" हवे यावर अवलंबून असते.

3. सॉसपॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, सिरपला उकळी आणा (साखर सिरपमध्ये पूर्णपणे विरघळली पाहिजे). आणखी 1-2 मिनिटे सिरप उकळवा.

4. आता आमच्या बेरीवर गरम सिरप घाला, सर्वकाही झाकणाने झाकून ठेवा आणि 3-4 तास असेच राहू द्या जेणेकरून ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी त्यांचा रस सोडतील.

5. यानंतर, बेरीसह पॅन स्टोव्हवर ठेवा (गर्मी मध्यम ठेवा) आणि सर्वकाही उकळी आणा, नंतर उष्णता कमीतकमी कमी करा (परंतु फक्त जेणेकरून जाम थोडासा उकळत राहील). शिजलेले होईपर्यंत जाम उकळवा, वरचा फोम काढून टाकण्यास विसरू नका.

6. याच्या समांतर, आम्ही जामसाठी जार तयार करण्यास सुरवात करतो: त्यांना चांगले धुवावे लागेल आणि नंतर उकळत्या पाण्याने किंवा गरम वाफेने (प्रत्येक कंटेनरसाठी किमान 2-3 मिनिटे) काळजीपूर्वक धुवावे लागेल. तसे, जारच्या झाकणांना देखील निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे (म्हणजेच, त्यावर थोडावेळ उकळते पाणी घाला).

7. तयार केलेले ब्लूबेरी-रास्पबेरी जाम तयार कंटेनरमध्ये घाला, नंतर त्यांना घट्ट बंद करा. पुढे, जामच्या जारांना उलटे करणे आवश्यक आहे, उबदार टॉवेल (बेडस्प्रेड इ.) मध्ये गुंडाळले पाहिजे आणि या स्वरूपात (किमान एक दिवस) थंड होण्यासाठी सोडले पाहिजे.

स्वादिष्ट गोड जाम बनवण्याच्या या सगळ्या युक्त्या! थंडीचे दिवस सुरू होण्यापूर्वी ते थंड, गडद ठिकाणी पाठवणे बाकी आहे, जेणेकरुन तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या प्रियजनांना गरम चहासाठी एक आनंददायी फ्रूटी ट्रीट देऊन लाड करू शकता!

हिवाळ्यासाठी व्हिटॅमिनच्या तयारीची ही आवृत्ती चमकदार रंग, आनंददायी सुगंध आणि नाजूक चव (किंचित आंबटपणासह) द्वारे ओळखली जाते. साध्या उत्पादन प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, अगदी तरुण आणि सर्वात अननुभवी कूक देखील कच्चा जाम बनवू शकतो.
ब्ल्यूबेरी-रास्पबेरी जाम हे जीवनसत्त्वांचे एक वास्तविक स्टोअरहाऊस आहे, ज्यामुळे आपण भविष्यातील वापरासाठी अशा गोडपणा सहजपणे तयार करू शकता. तेजस्वी फळे त्यांचे फायदेशीर आणि चव गुण शक्य तितके टिकवून ठेवतात, म्हणून हिवाळ्यात आपल्या शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करण्यासाठी ही कृती एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
साखर सह किसलेले रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात, क्रीमी आइस्क्रीमच्या काही स्कूपसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात किंवा पॅनकेक्स किंवा कॉटेज चीजवर ओतले जाऊ शकतात. हे जाम विशेषतः सर्दीच्या काळात संबंधित असेल, कारण ... ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी यांचे मिश्रण रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तम प्रकारे वाढवते, सर्दी, घसा खवखवते आणि सौम्य अँटीपायरेटिक आहे. कच्च्या कॉन्फिचरमधून आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली, विविध शीतपेये आणि जेली मिष्टान्न बनवू शकता. अशा मिठाई तयार करण्याचे मुख्य तत्व म्हणजे हानिकारक सूक्ष्मजीवांचे प्रवेश टाळण्यासाठी फक्त स्वच्छ पदार्थ वापरणे.

चव माहिती जाम आणि मुरंबा

साहित्य

• 500 ग्रॅम ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी;
• साखर 1200 ग्रॅम.

साखर सह किसलेले रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी पासून जाम कसा बनवायचा

तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या बागेतील रास्पबेरी वापरत असल्यास, जोपर्यंत तुम्हाला खात्री आहे की ते स्वच्छ आणि ताजे आहेत तोपर्यंत तुम्हाला ते धुण्याची गरज नाही.
जर तुम्ही स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या रास्पबेरी वापरत असाल तर त्यांना धुणे आणि नंतर वाळवणे चांगले आहे.
ब्लूबेरीची क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, पाने आणि फांद्या काढून टाकल्या पाहिजेत, अनेक पाण्यात धुवाव्यात आणि खराब झालेल्या बेरी आणि मोडतोड काढून टाका. प्रथम, मी एका मोठ्या वाडग्यात बेरी स्वच्छ धुवा, नंतर चाळणीतून पाणी काढून टाका.
स्वच्छ आणि कोरड्या रास्पबेरी किचन ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवा.


सुवासिक ब्लूबेरी घाला.


प्युरीचा पोत मिळेपर्यंत साहित्य मिसळा.
परिणामी मिश्रण एका काचेच्या भांड्यात घाला.


कंटेनरमध्ये आवश्यक प्रमाणात शुद्ध साखर घाला. आम्ही पदार्थांचे प्रमाण काळजीपूर्वक निरीक्षण करतो, कारण मिठाईची गुणवत्ता यावर अवलंबून असते, कारण या डिशमधील स्वीटनर संरक्षक म्हणून कार्य करते.

गोड वस्तुमान मिसळा आणि 3-4 तास सोडा (जेणेकरून साखर विरघळते).


ब्ल्यूबेरी-रास्पबेरी “लाइव्ह” जाम प्रीहेटेड स्वच्छ ग्लास कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकणाने बंद करा आणि स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी ठेवा (रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर).


आम्ही ते 5-6 महिन्यांसाठी आमच्या विवेकबुद्धीनुसार वापरतो. हे जाम पाईमध्ये वापरले जाऊ शकते, चहामध्ये जोडले जाऊ शकते, पेय बनवले जाऊ शकते आणि आपल्या आवडत्या कुकीजसह देखील खाल्ले जाऊ शकते.

रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी ही उन्हाळी बेरी आहेत जी एकाच वेळी फळ देतात. त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोलण्याची गरज नाही; ते प्रत्येकाला ज्ञात आहेत. पुढील वर्षासाठी व्हिटॅमिनचा साठा करण्यासाठी बेरी ताजे खाल्ले जातात आणि ते सर्व प्रकारचे पदार्थ आणि पेये तयार करण्यासाठी आणि भविष्यातील वापरासाठी साठवण्यासाठी देखील वापरले जातात. हिवाळ्यासाठी तयार रास्पबेरी आणि ब्लूबेरीच्या मिश्रणापासून बनविलेले एक अतिशय चवदार, सुंदर आणि निरोगी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

रास्पबेरी आणि ब्लूबेरीच्या मिश्रणातून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचे नियम

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी कंपोटे योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक बेरीपासून ते स्वतंत्रपणे तयार करण्याचे तंत्रज्ञान माहित असले पाहिजे.

रास्पबेरी कंपोटे तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान

रास्पबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ग्रीष्म ऋतूतील बेरीची नैसर्गिक चव आणि वास आणि त्याच्या सुंदर रंगाचे संरक्षण करून ओळखले जाते. हे पेय तयार करण्यासाठी, चमकदार रंगांसह संपूर्ण दाट फळे निवडली जातात. आपण जंगली रास्पबेरी देखील वापरू शकता. रास्पबेरी बीटल अळ्या असल्यास, बेरी 10 मिनिटांसाठी कमकुवत खारट द्रावणात (20 ग्रॅम मीठ प्रति 1 लिटर पाण्यात) भिजवा. जर रास्पबेरी आपल्या स्वत: च्या कापणीच्या नसतील तर त्यांना शॉवरमध्ये धुवावे.

रास्पबेरी कंपोटे तयार करण्यासाठी, 55% शक्तीसह सिरप वापरा. 8 मिनिटे निर्जंतुक करा.

ब्लूबेरी कंपोटे तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान

ब्लूबेरी जंगली वाढणारी बेरी आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, त्यांना काळजीपूर्वक साफसफाई आणि वर्गीकरण आवश्यक आहे. पाण्याने कंटेनरमध्ये बेरी धुणे सोयीस्कर आहे. या प्रकरणात, सर्व मोडतोड पृष्ठभागावर तरंगते. ब्लूबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी, आपल्याला 40% शक्तीसह सिरप आवश्यक आहे. 10 मिनिटांसाठी जार निर्जंतुक करा.

क्लासिक रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी कंपोटे

बेरी तयार करा. रास्पबेरी आणि ब्लूबेरीचे प्रमाण आपल्या चवीनुसार समान प्रमाणात किंवा कोणत्याही प्रमाणात घेतले जाऊ शकते.

साहित्य:

• रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी यांचे मिश्रण;
• 800 ग्रॅम साखर;
• 1 लिटर पाणी.

अनुक्रम:

रास्पबेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी सिरपची ताकद 55% आणि ब्लूबेरी - 40% आहे हे लक्षात घेता, या बेरीच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या पेयसाठी आपल्याला सिरपची सरासरी शक्ती आवश्यक असेल, म्हणजेच 45%.

प्रति 1 लिटर पाण्यात या ताकदीचा एक सिरप तयार करण्यासाठी आपल्याला 800 ग्रॅम साखर लागेल. बेरी जारमध्ये ठेवा, रास्पबेरी आणि ब्लूबेरीचे थर बदला आणि सिरप भरा. 10 मिनिटे निर्जंतुक करण्यासाठी सोडा. Lids सह सील. आमचे रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी कंपोटे तयार आहे.

एका नोटवर

तुम्ही कमी साखर किंवा त्याशिवाय साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकता. याव्यतिरिक्त, compotes तयार करण्यासाठी इतर मार्ग आहेत. उदाहरणार्थ, आपण बेरीवर थंडगार सरबत ओतू शकता, ओतण्यासाठी 8 तास सोडा, नंतर कित्येक मिनिटे उकळवा, जारमध्ये घाला आणि निर्जंतुक करा.

अर्थात, बाळाला पूरक अन्न म्हणून बेरी आणि फळांची पुरी किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ दिले पाहिजे. हे जीवनसत्त्वांचे मुख्य स्त्रोत आहेत. परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण आपल्या बाळाला शक्य तितक्या जास्त बेरी देणे आवश्यक आहे. मुलाचे शरीर फक्त जास्त जीवनसत्त्वे शोषू शकत नाही. उत्कृष्टपणे, जास्त प्रमाणात मूत्र बाहेर येईल, सर्वात वाईट म्हणजे अतिसार होईल आणि ऍलर्जी विकसित होण्यास सुरवात होईल.

बेरी कधी मर्यादित असावी?

बर्‍याच बेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी असते; ते पूर्णपणे प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि सर्दी टाळण्यास मदत करते, परंतु मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी शिफारस केलेली नाही. अशा आजारांदरम्यान जर तुम्ही व्हिटॅमिन सीचे जास्त सेवन केले तर त्यामुळे किडनी स्टोन तयार होतात.

मुलाच्या पचनसंस्थेमध्ये समस्या असल्यास, बेरी फक्त जेली, कंपोटे, मूस किंवा जेलीच्या स्वरूपात दिली जाऊ शकतात, म्हणजेच उष्णता उपचारानंतर. जर तुमच्या बाळाला अन्नाची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही कोणत्याही परिस्थितीत स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, वाइल्ड स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लॅकबेरी किंवा ब्लॅककरंट्स पूरक अन्न म्हणून देऊ नये. ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी, गूसबेरी आणि लाल करंट्सच्या स्वरूपात पूरक पदार्थ देणे चांगले आहे.

बेरी फीडिंगचे मुख्य नियम

बेरीसह बाळाला खायला देण्याचे मुख्य नियम खालीलप्रमाणे आहेत:

1. केव्हा थांबायचे ते जाणून घ्या आणि आपल्या मुलास जीवनसत्त्वे जास्त खाऊ नका;
2. कोणत्या वयात डॉक्टरांनी तुम्हाला तुमच्या आहारात बेरी घालण्यास सांगावे?
3. तुमच्या बाळाला पचनसंस्थेमध्ये काही समस्या असल्यास, पूरक पदार्थांमध्ये बेरीचा समावेश करण्यापूर्वी तुमच्या बालरोगतज्ञांशी सल्लामसलत करण्याचे सुनिश्चित करा;
4. बेरीपासून बनवलेले पदार्थ खाल्ल्याने आतड्यांसंबंधी संक्रमण होऊ शकते. आणि अगदी पूर्णपणे निरोगी बाळामध्ये. अशा त्रास टाळण्यासाठी, बेरी स्वच्छ पाण्याने धुवाव्यात आणि नंतर उकळत्या पाण्याने धुवाव्यात.

प्रारंभ करण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण कोठे आहे?

बालरोगतज्ञ लाल किंवा पांढरे करंट्स, ब्लूबेरी आणि रास्पबेरीसह पूरक अन्न सुरू करण्याची शिफारस करतात. परंतु स्ट्रॉबेरी आणि वाइल्ड स्ट्रॉबेरीसारख्या बेरी थोड्या वेळाने दिल्या जाऊ शकतात आणि बाळाला त्यांची ऍलर्जी नाही याची खात्री करणे चांगले आहे. किमान 6 महिने वयाच्या मुलांना बेरी दिल्या जाऊ शकतात.

आपल्याला पूरक पदार्थांमध्ये बेरींचा परिचय सुरू करणे आवश्यक आहे, इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, अगदी लहान भागांसह - एका चमचेच्या टोकावर. हळूहळू, आहारातील बेरीचे प्रमाण वाढविले जाऊ शकते, जर बाळाला पाचन तंत्रात समस्या येत नाही आणि ऍलर्जी विकसित होत नाही.

आपण बेरी कधी देऊ शकता?

तरुण पालक सहसा प्रश्न विचारतात: कोणत्या वयात बेरी पूरक पदार्थ आणि कोणत्या व्हॉल्यूममध्ये सादर करणे चांगले आहे? सहा महिन्यांच्या वयापासून, बेरी फळांचा एक भाग 50 ग्रॅम असू शकतो. एक वर्षाच्या वयापर्यंत, भाग सामान्यतः 100 ग्रॅम पर्यंत वाढविला जातो. मूल चर्वण शिकत नाही तोपर्यंत ते पुरी म्हणून दिले जातात.

प्रयोग करू नका, तुमच्या बाळाला एकाच वेळी अनेक बेरी देऊ नका. त्याला प्रथम एक प्रकार शिकवा. शिवाय, डायथिसिस किंवा ऍलर्जी झाल्यास, अन्यथा शरीर कोणते उत्पादन शोषत नाही हे निर्धारित करणे अशक्य होईल.

कोणत्याही परिस्थितीत पाच महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना बेरी देऊ नये. आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांत, बाळाचे पोट केवळ आईचे दूध किंवा विशिष्ट सूत्र चांगले स्वीकारते. जर तुमच्या बाळाला लवकर बेरी दिल्यास, खालील अप्रिय परिणाम होऊ शकतात:

• आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराचा त्रास;
• पाचन तंत्राच्या पॅथॉलॉजीजचा विकास, दाहक प्रक्रियेची घटना;
• पित्ताशयामध्ये व्यत्यय;
• ऍलर्जीचा विकास, डायथेसिसचे प्रकटीकरण.

सामान्यतः, सहा महिन्यांची मुले बेरीच्या व्यतिरिक्त दुग्धजन्य पदार्थ खाण्याचा आनंद घेतात. उदाहरणार्थ, कॉटेज चीज किंवा दही. बेरी प्युरी किंवा रस घाला. कोणत्याही परिस्थितीत जोडू नका. बाळाला नैसर्गिक चव वापरण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.

कसे शिजवायचे?

आपण आपल्या मुलाला बेरी खायला देण्याचे ठरविल्यास, आपण बेरी डिश आगाऊ तयार करू नये. तुमच्या बाळाला दूध पाजण्यापूर्वी लगेच करा. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी ऑक्सिजनच्या प्रभावाखाली ऑक्सिडाइझ केले जाते आणि त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावते.

ताज्या बेरी किंवा रसांव्यतिरिक्त, बाळाच्या आहारात उष्मा उपचार घेतलेली फळे असणे आवश्यक आहे. मुलांना सहसा विविध कंपोटे, मूस, जेली आणि जेली आवडतात. स्वयंपाक करताना, आहारातील फायबरचा एक महत्त्वपूर्ण भाग गमावला जातो, ज्यामुळे अस्थिर मल असलेल्या मुलांना फायदा होतो.

मुलांसाठी बेरी डिशेस योग्यरित्या तयार करण्यासाठी काही टिपा पाहूया:

• बेरी फक्त उकळत्या पाण्यात ठेवल्या जातात, अशा प्रकारे अधिक फायदेशीर खनिजे जतन केली जातात. स्वयंपाक करताना झाकण नेहमी बंद ठेवावे. स्वयंपाक करण्यासाठी अॅल्युमिनियम कुकवेअर न वापरणे चांगले आहे;
• फळे जास्त शिजवू नका;
• आपण तयार डिश बर्याच काळासाठी ठेवू शकत नाही. ते लगेच खाणे चांगले आहे;
• बेरी शिजवणे चांगले नाही, जे त्यांच्या संरचनेत नाजूक आहेत, परंतु त्यांना सिरप किंवा उकळत्या पाण्याने ओतणे चांगले आहे;
• जेली फार जाड नसावी. बटाटा स्टार्च वापरा, अर्ध-तयार जेली नाही;
• जेली बेससाठी खाद्य जिलेटिन वापरावे. त्यात बेरीचे रस जोडले जातात.

Mousse एक जेली मास आहे फोम मध्ये whipped.

उपयुक्त बेरी गुणधर्म

बेरीची विविधता उत्तम आहे. मुलाला किती महिने कोणती फळे द्यायची हे ठरवणे नेहमीच कठीण असते. निवडण्यासाठी, आपल्याला बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म समजून घेणे आवश्यक आहे.

रास्पबेरी

रास्पबेरीमध्ये बरे करण्याचे गुणधर्म असतात आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी, तसेच वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक असलेले कॅल्शियम आणि कॅरोटीन असते. हे सहा महिन्यांपासून मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते.रास्पबेरीचा वापर सर्दी टाळण्यासाठी किंवा उपचार करण्यासाठी केला जातो. आतड्यांसंबंधी बिघडलेले कार्य असल्यास तज्ञ ते ताजे किंवा बेरी प्युरी म्हणून वापरण्याची शिफारस करतात. हिवाळ्यासाठी आपण जाम किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकता. बरेच लोक हर्बल टीमध्ये रास्पबेरीची पाने घालतात. जेव्हा मुलामध्ये केवळ वैयक्तिक गर्भ असहिष्णुता किंवा ऍलर्जी असते तेव्हाच contraindication असतात.

काळ्या मनुका

रास्पबेरी प्रमाणे, करंट्स खूप सामान्य आहेत आणि त्यात फायदेशीर गुणधर्मांची विस्तृत श्रेणी आहे. त्यात अ, ब, क जीवनसत्त्वे असतात. शिवाय, हिवाळ्याच्या तयारीतही ते उत्तम प्रकारे जतन केले जातात, जसे की साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जॅम, जॅम. हिवाळ्यासाठी ते वाळवले जाऊ शकते आणि वनस्पतीची वाळलेली पाने त्यात जोडली जाऊ शकतात. अन्न ऍलर्जी असलेल्या लहान मुलांसाठी बेरी निषिद्ध आहेत.

रेड रिब्स

लाल मनुका मध्ये काळ्या मनुका पेक्षा किंचित कमी जीवनसत्त्वे असतात, परंतु ते मुलांमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करत नाहीत आणि सामान्यतः वापरासाठी कोणतेही विरोधाभास नसतात. म्हणून, बालरोगतज्ञ ते पाच महिन्यांपासून बाळाच्या मेनूमध्ये आणण्याची परवानगी देतात. बेदाणा रसात एक अद्वितीय गुणधर्म आहे - ते खाद्य जिलेटिन न जोडता उत्कृष्ट जेली बनवते. तुम्ही बेदाणा पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, प्युरी, जेली आणि फळांचा रस बनवू शकता.

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी बहुतेकदा लहान मुलांमध्ये ऍलर्जीचे कारण बनतात; या बेरीपासून बनवलेल्या पूरक पदार्थांची काळजी घेणे आवश्यक आहे. फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात विविध जीवनसत्त्वे आणि ऍसिड असतात. स्ट्रॉबेरी लहान तुकड्यांमध्ये किंवा प्युरी म्हणून ताज्या मुलांना दिल्या जाऊ शकतात.

बेरीचा बाळाच्या पचनसंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि भूक वाढते. स्ट्रॉबेरीची शिफारस लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून केली जाते, तसेच सहा महिन्यांपासून मधुमेह असलेल्या मुलांसाठी. स्ट्रॉबेरी विविध आतड्यांसंबंधी संक्रमणांशी पूर्णपणे लढतात आणि मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करतात.

गोसबेरी

गुसबेरीमध्ये फायबर, पेक्टिन, ऍसिड आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी किंवा ज्यूस, जेली आणि जाम संरक्षित करण्यासाठी वापरली जातात. सामान्यतः गूसबेरीमुळे मुलांमध्ये ऍलर्जी होत नाही.

क्रॅनबेरी

क्रॅनबेरी व्हिटॅमिन सी मध्ये सर्वात श्रीमंत बेरी आहे. त्यात असलेले ऍसिड धोकादायक जीवाणू सहजपणे "मारतात". क्रॅनबेरी गोठवल्या जाऊ शकतात; ते त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत. तुम्ही फळांचे पेय, रस, जेली, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा बेरीपासून प्युरी बनवू शकता. क्रॅनबेरी मुलाच्या शरीरास संसर्गजन्य रोगांचा सामना करण्यास मदत करते, परंतु बर्याचदा यामुळे ऍलर्जी होते.

ब्लूबेरी

ब्लूबेरीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत आणि पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करण्यासाठी मुलांसाठी शिफारस केली जाते. आपण पुरीच्या स्वरूपात पूरक पदार्थ बनवू शकता किंवा बेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकता. परंतु एखाद्या मुलास अन्न ऍलर्जी असल्यास डॉक्टर ब्लूबेरी देण्याची शिफारस करत नाहीत.

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरीसारख्या सुवासिक स्ट्रॉबेरीमध्ये फायदेशीर खनिजे आणि आम्ल असतात. मुलांना बेरी ताजे, प्युरी म्हणून किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्याची शिफारस केली जाते. स्ट्रॉबेरीची पाने हर्बल इन्फ्युजनमध्ये जोडली जातात. या पानांमध्ये मूत्रवर्धक गुणधर्म असतात. व्हिटॅमिन सी समृद्ध असलेल्या इतर बेरींप्रमाणे, स्ट्रॉबेरीचा परिचय पूरक पदार्थांमध्ये काळजीपूर्वक केला पाहिजे; ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी त्यांची शिफारस केलेली नाही.

चेरी

गैर-एलर्जेनिक आणि निरोगी बेरींमध्ये चेरी देखील आहे. बिया काढून टाकल्यानंतर मुलांना ताजी बेरी दिली जाऊ शकतात. फक्त मर्यादा: जर मुलाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत असेल तर चेरी खाणे थोडे पुढे ढकलणे आवश्यक आहे.

बेरी तयारी

सर्वात उपयुक्त गोष्ट, अर्थातच, ताजे berries खाणे आहे. परंतु जेव्हा हिवाळा येतो तेव्हा बाळांना जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर सूक्ष्म घटक देखील लागतात. प्रश्न उद्भवतो, हिवाळ्याच्या हंगामासाठी कोणत्या प्रकारचे बेरी निवडणे चांगले आहे. सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे फळ गोठवणे.स्ट्रॉबेरी, करंट्स आणि रास्पबेरी फ्रीझिंगसाठी सर्वात योग्य आहेत. हिवाळ्यासाठी बेरी योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म गमावणार नाहीत.

उच्च-गुणवत्तेच्या फ्रीझिंगसाठी बरेच सोपे नियम आहेत:

• लज्जतदार पण जास्त पिकलेले बेरी निवडा;
• पाने आणि देठ काढा;
• फळे पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोरडी करा;
• प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साठवा.

हिवाळ्यात, आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवू शकता किंवा गोठविलेल्या बेरीपासून प्युरी बनवू शकता. स्ट्रॉबेरी फक्त विरघळल्या जाऊ शकतात आणि मुलांना पूरक अन्न म्हणून दिली जाऊ शकतात, परंतु कोणतीही ऍलर्जी नसल्यास.तुलनेसाठी: साखर सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा ग्राउंड म्हणून तयार केलेले बेरी त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांपैकी फक्त 30% टिकवून ठेवतात, तर गोठलेल्या बेरी 70% पर्यंत टिकवून ठेवतात.

प्रथम पूरक अन्न निवडताना, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की मुलाची पाचक प्रणाली अद्याप विकसित होत आहे आणि त्याचे आरोग्य आपण आपल्या बाळाला देत असलेल्या अन्नावर अवलंबून असते.