खमीरशिवाय केफिरसह बनवलेले खसखस ​​बियाणे रोल. यीस्टशिवाय दही पिठात खसखस ​​घालून रोल करा: फोटोसह कृती

दुर्दैवाने, नेहमीच नाही आणि प्रत्येकजण यशस्वी होत नाही. म्हणूनच खमीरशिवाय खसखसचा रोल कसा बेक करायचा हा प्रश्न वारंवार विचारला जातो. खरं तर, हे अवघड नाही - खसखस ​​भरून स्वादिष्ट बिस्किट पीठ चांगले जाते. या रेसिपीचे बरेच फायदे आहेत: कमी घटक आवश्यक आहेत, म्हणून ते खूप स्वस्त आहे, आपल्याला पीठ वाढण्याची प्रतीक्षा करण्याची आवश्यकता नाही, म्हणून यीस्टशिवाय खसखस ​​बियाणे असलेले स्पंज रोल लवकर तयार केले जातात.

बिस्किट dough

रोल तयार करण्यासाठी, तुम्हाला स्पंज केक बेक करणे आवश्यक आहे, उबदार केक भरून पसरवा आणि तो थंड होईपर्यंत रोल करा आणि तो मऊ आणि लवचिक राहील.

साहित्य:

• प्रीमियम डुरम गव्हाचे पीठ - 1.3 कप;
• घरगुती उत्पादित पांढरी साखर - 1-1.3 कप;
• तेल "शेतकरी" - 20-30 ग्रॅम;
• मोठी अंडी - 5 पीसी.

तयारी

आम्ही अंडी थंड करून आणि पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये वेगळे करून सुरुवात करतो. थंड गोरे दाट बर्फाप्रमाणेच दाट फोममध्ये (आपण मिक्सर वापरू शकता) चाबूक मारणे आवश्यक आहे. त्यात हळूहळू 3-4 टप्प्यांत साखर घाला आणि फेटणे सुरू ठेवा. साखर विरघळताच, अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि थोडे अधिक फेटून घ्या. खमीरशिवाय खसखस ​​बियाणे रोल थोडे अधिक किंवा कमी गोड असू शकते - म्हणून रेसिपीमध्ये साखरेचे प्रमाण अंदाजे आहे. अंड्यातील पिवळ बलक नंतर, हळूहळू, देखील 5-6 टप्प्यात, चाळलेले (आपण ते दोनदा किंवा तीनदा करू शकता) पीठ घाला आणि चमच्याने किंवा स्पॅटुलाने काळजीपूर्वक ढवळून घ्या जेणेकरून फेस पडू नये. मोल्डला तेलाने ग्रीस करा (आपण ते तेल लावलेल्या चर्मपत्राने देखील करू शकता), त्यात पीठ घाला आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. लक्षात ठेवा केक लवकर बेक होतो, त्यामुळे विचलित होऊ नका आणि स्वयंपाकघर सोडू नका. 15-20 मिनिटे, आणि आमचे बिस्किट काढा.

भरण्याची तयारी करत आहे

आम्ही यीस्टशिवाय खसखसच्या बिया रोलसाठी एक सोपी रेसिपी सादर करतो, ज्यामुळे आम्ही कोणत्याही विशेष अडचणीशिवाय भरणे तयार करू शकतो. खमीरशिवाय खसखस ​​रोल पीठ फार गोड नसू शकते, आम्ही चवीनुसार भरणाचा गोडपणा देखील समायोजित करतो.

साहित्य:

• कोरडे खसखस ​​- 1 कप (सुमारे 300 ग्रॅम);
• घरगुती उत्पादित पांढरी साखर - 1 कप;
• पूर्ण फॅट, स्किम्ड दूध (किंवा किमान 3.2% फॅट सामग्रीसह स्टोअरमधून विकत घेतलेले दूध) - 0.4 ली.

तयारी

खसखसमधून क्रमवारी लावण्याची गरज नाही, हे काम अजूनही सिंड्रेलासाठी आहे, परंतु मोठ्या मोडतोडसाठी तुम्हाला ते पाहण्याची गरज नाही हस्तक्षेप करेल. आम्ही ते चाळणीत धुवून सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करतो. साखर आणि कोमट दूध घाला. आम्ही stirring, भरणे शिजविणे सुरू. उकळल्यानंतर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा, नंतर झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड आणि फुगण्यासाठी सोडा. पीठ कोमट असताना आम्ही रोल रोल करत असल्याने, आदल्या रात्री फिलिंग तयार करणे आणि थंड होऊ देणे चांगले.

रोल एकत्र करणे सोपे आहे: उबदार केक फिल्म किंवा स्वच्छ टॉवेलवर ठेवा, खसखसच्या मिश्रणाने स्पंज केक पसरवा आणि काळजीपूर्वक फिल्म उचलून रोल अप करा. निराकरण करा आणि अर्धा तास ते एक तास सोडा. यादरम्यान, तुम्हाला रोल सजवायचा असेल तर तुम्ही स्वयंपाक करू शकता किंवा आइस्क्रीम खाऊ शकता.

यीस्टशिवाय रोल कृती

ऑनलाइन टोपणनाव “तरण” असलेल्या एका व्यक्तीच्या विनंतीवरून मी ही डिश बनवण्याचा निर्णय घेतला. हे स्पष्ट आहे की मी रेसिपीच्या अशा सादरीकरणाचा अवलंब केला आहे, जे आपण खाली वाचू शकाल, केवळ फॉर्ममुळे, आणि रेसिपी स्वतःच, ज्याला त्यात स्वारस्य आहे त्यांना संबोधित केले आहे.

बेकिंग रेसिपी: खसखस ​​रोल - बेलोनिकाची कृती

बेलोनिका पासून खसखस ​​रोल रेसिपी

केक रेसिपी: स्ट्रॉबेरी केक "स्ट्रॉबेरी फ्लफ"

6 अंडी
0.5 टेस्पून. सहारा
3/4 टेस्पून. गव्हाचे पीठ
1 टीस्पून. बेकिंग पावडर
3 टेस्पून. l कोरडी खसखस
2 टेस्पून. l रास्ट तेल

2 टेस्पून. जाड आंबट मलई
2 टेस्पून. l सहारा
1 लिंबू जेली
2 टीस्पून. जिलेटिन
स्ट्रॉबेरी

दुसऱ्या कोर्ससाठी कृती: उत्सव मांस रोल

संयुग:

मांस - 1.5 किलो
गव्हाची ब्रेड (क्रस्ट्सशिवाय) - 2 काप
लोणचे - 2-3 पीसी.
अंडी - 5-6 पीसी.
स्मोक्ड लार्ड - 250 ग्रॅम
कांदा - 1 पीसी.
लोणी
मीठ
मिरपूड

मिष्टान्न कृती: स्पंज रोल

आवश्यक उत्पादने:

बिस्किट:
4 अंडी
150 ग्रॅम साखर
8 ग्रॅम व्हॅनिला साखर
150 ग्रॅम पीठ
10 ग्रॅम बेकिंग पावडर (किंवा 1 टीस्पून स्लेक्ड सोडा)

souffle:
10 ग्रॅम जिलेटिन
250 मिली मलई 33-35%
100 ग्रॅम साखर
150 ग्रॅम लिंगोनबेरी (किंवा कोणतीही बेरी, गोठलेली किंवा चवीनुसार ताजी)

कृती - आईस्क्रीम बॉम्ब

कृती: मेरिंग्यू "रोसोचकी" सह दही कुकीज

चिकन कबाब "कुरळे"

खसखस बियाणे रोल हा चहा पिण्यासाठी नेहमीच एक विजय-विजय पर्याय असतो. अशा पेस्ट्री विशेषतः गेल्या शतकाच्या सुरूवातीस लोकप्रिय होत्या, जेव्हा खसखसच्या बियांचे रोल सुट्टीच्या दिवशी आणि लेंट दरम्यान तयार केले जात होते. अंडी, दूध आणि लोणी नसलेल्या विशेष पाककृती आहेत. पण पफ पेस्ट्री, यीस्ट, स्ट्रेच, बिस्किट आणि दही कणकेचेही पर्याय आहेत. भरणे अनेकदा एकत्र केले जाते, खसखस ​​विविध काजू आणि वाळलेल्या फळांसह एकत्र केले जाते. जर्दाळू जाम किंवा मुरंबा व्यतिरिक्त एक खसखस ​​बिया रोल खूप चवदार आहे. तयार पीठ एका थरात गुंडाळले जाते, ज्यावर विविध घटकांसह खसखस ​​घातली जाते आणि रोलमध्ये गुंडाळली जाते. खसखसच्या बियांचे रोल बहुतेक वेळा काटेकोरपणे कापून आणि पिठापासून आश्चर्यकारक आकार तयार करून "कट" केले जातात. किंवा रोलचे तुकडे करा - तुम्हाला खसखसचे छोटे बन्स मिळतील. उत्पादने ओव्हन, ब्रेड मेकर किंवा स्लो कुकरमध्ये बेक केली जातात. तयार रोल थंड केला जातो, चूर्ण साखर सह शिंपडा, fondant, glaze सह शीर्षस्थानी, आणि मलई सह decorated. अशा पेस्ट्री सणाच्या टेबलसाठी आणि कुटुंबासह दररोजच्या चहासाठी चांगले आहेत.

यीस्ट-फ्री पीठावर आधारित रोल उत्कृष्ट आणि खूप मोहक बनतो. फिलिंगमध्ये खसखस, नट, मनुका आणि दूध यांचा समावेश होतो. तयार भाजलेले सामान चूर्ण साखर सह शिंपडले किंवा आइसिंग सह decorated जाऊ शकते.

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 150 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• दूध - 100 मिली;
• भाजी तेल - 7 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टीस्पून;
• अंडी - 1 पीसी. (रोल ग्रीस करण्यासाठी).

भरण्यासाठी:

• खसखस - 100 ग्रॅम;
• नट - 50 ग्रॅम (चिरलेला);
• मनुका - 100 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• दूध - 2/3 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मनुका धुवून वाळवा. अक्रोडाचे तुकडे करा.
2. द्रव पूर्णपणे उकळेपर्यंत खसखस ​​दुधात उकळवा, काजू, मनुका आणि साखर मिसळा.
3. पीठ चाळून घ्या, सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये सोडा घाला. लोणी आणि दूध घाला, साखर, मीठ, कॉटेज चीज घाला, पीठ मळून घ्या. ते एका थरात रोल करा, फिलिंग मध्यभागी ठेवा आणि रोलमध्ये रोल करा.
4. बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रे किंवा मूस लावा आणि फेटलेल्या अंड्याने रोल ब्रश करा.
5. ओव्हनमध्ये (180 0 C) 45 मिनिटे बेक करावे.
6. तयार रोल थंड होऊ द्या, त्याचे तुकडे करा आणि चहाबरोबर सर्व्ह करा.

नेटवर्कवरून मनोरंजक

पिठात समाविष्ट केलेले कॉटेज चीज या रेसिपीनुसार तयार केलेले भाजलेले पदार्थ आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि हवादार बनवते. लिंबू फजबद्दल धन्यवाद, रोलला एक आनंददायी लिंबूवर्गीय सुगंध आणि चव प्राप्त होते. भरणे नट, अंजीर किंवा मनुका सह पूरक जाऊ शकते.

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 पिशवी;
• साखर - 125 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• कमी चरबीयुक्त पेस्ट सारखी कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
• लोणी - 125 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.

भरण्यासाठी:

• तयार खसखस ​​मिश्रण - 2 पिशव्या (प्रत्येकी 250 ग्रॅम);
• अंडी - 1 पीसी.

फौंडंटसाठी:

• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून;
• रम - 2 चमचे;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.

स्नेहन साठी:

• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी .;
• क्रीम - 1 टीस्पून. (दूध).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका वेगळ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर, मीठ, साखर मिक्स करा. मऊ लोणी, कॉटेज चीज, अंडी घाला. मऊ पीठ मळून घ्या.
2. तयार खसखस ​​भरण्यासाठी फेटलेले अंडे घाला.
3. टेबलावर बेकिंग पेपर ठेवा आणि त्यावर पीठ शिंपडा. पीठ एका थरात गुंडाळा (40x45 सें.मी.) आणि त्याच्या पृष्ठभागावर खसखस ​​भरून समान रीतीने वितरित करा. पीठ दोन्ही बाजूंनी मध्यभागी लाटून घ्या. रोलच्या अर्ध्या भागावर चाकूने अनेक कट करा.
4. बेकिंग पेपरच्या साच्यात रोल ठेवा. ओव्हनमध्ये (175 0 सी) 35 मिनिटे शिजवा.
5. अंड्यातील पिवळ बलक विजय आणि मलई किंवा दूध मिसळा.
6. रोल बाहेर काढा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि दुधाच्या मिश्रणाने उदारपणे ग्रीस करा, आणखी 20 मिनिटे बेक करावे.
7. चूर्ण साखर, लिंबाचा रस आणि रम वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिसळा. स्थिर गरम रोलच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने फोंडंट पसरवा. बेक केलेला माल पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि सर्व्ह करा.

खमीरच्या पीठापासून बनविलेले खसखस ​​बियाणे रोल ही एक समृद्ध सुट्टीची पेस्ट्री आहे जी आश्चर्यकारकपणे चवदार, सुगंधी आणि कोमल बनते. फिलिंगमध्ये दालचिनी आणि लिंबू (नारंगी) झेस्ट घालण्याची खात्री करा - यामुळे खसखसच्या बियांच्या रोलची चव आश्चर्यकारकपणे बदलेल. चला फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार खसखस ​​रोल तयार करूया.

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 1 किलो;
• दूध - 500 मिली;
• साखर - 4 चमचे;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• भाजी तेल - 200 मिली;
• कोरडे यीस्ट - 12 ग्रॅम (किंवा 100 ग्रॅम ताजे);
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी.

भरण्यासाठी:

• खसखस - 500 ग्रॅम;
• दूध - 150 मिली;
• मनुका - 150 ग्रॅम;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस, दालचिनी.

स्नेहन साठी:

• दूध - 50 मिली;
• साखर - 2 चमचे;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चला यीस्ट पीठ तयार करूया. पीठ चाळून घ्या, कोरडे यीस्ट घाला (जर ताजे यीस्ट वापरले असेल तर ते मीठ आणि साखर घालून कोमट दुधाने पातळ केले पाहिजे). पिठात दूध आणि लोणी घाला, पीठ मळून घ्या, ते अन्न कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकण बंद करा आणि तासभर सोडा. वाढलेले पीठ मळून घ्या.
2. जेव्हा पीठ पुन्हा उगवेल तेव्हा त्याचे 4 भाग करा.
3. रोल फिलिंगसाठी खसखस ​​कशी तयार करायची ते पाहूया. ब्लेंडर किंवा हँड मिल वापरून खसखस ​​बारीक करा, साखर, कळकळ, दालचिनी घाला आणि दूध घाला. मिश्रण स्टोव्हवर ठेवा आणि द्रव उकळेपर्यंत शिजवा. भरणे चिकट झाले पाहिजे. धुतलेले मनुके घाला, सुमारे 5 मिनिटे शिजवा, स्टोव्हमधून मिश्रण काढून टाका आणि थंड करा.
4. रोल तयार करणे. कणकेचा प्रत्येक तुकडा एका थरात गुंडाळा आणि भरणे त्याच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरित करा. त्याची टोके आतून वाकवून घट्ट रोल करा. दूध आणि विरघळलेल्या साखरेने रोल ग्रीस करा. 20 मिनिटे उत्पादने सोडा.
5. ओव्हनमध्ये (200 0 C) 40 मिनिटे रोल बेक करावे. उत्पादन तयार होण्यापूर्वी 5 मिनिटे, पीटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह ब्रश. तुकडे करून चहाबरोबर सर्व्ह करा.

होममेड खसखस ​​बियाणे रोलसाठी, केफिर किंवा इतर कोणत्याही आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, जसे की दही, सह बनवलेले यीस्ट पीठ आदर्श आहे. बेक केलेला माल आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि हवादार निघतो. हे पीठ केवळ खसखसच्या बियांचे रोल तयार करण्यासाठीच उपयुक्त नाही. हे उत्कृष्ट पाई, गोड पाई, बन्स, बॅगल्स आणि इतर उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

साहित्य:

• पीठ - 1 किलो;
• केफिर - 300 मिली;
• यीस्ट - 1 पिशवी;
• दूध - 100 मिली;
• मीठ - ½ टीस्पून;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - एक पिशवी;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चला पीठ तयार करूया. दूध थोडे गरम करा, मोठ्या वाडग्यात घाला, कोरडे यीस्ट, साखर (1 टीस्पून), मैदा (3 चमचे) घाला. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे, पीठ 20 मिनिटे वर येण्यासाठी सोडा.
2. भाजलेले पदार्थ वेगळ्या भांड्यात तयार करा. लोणी वितळवा, अंडी, साखर, मीठ, व्हॅनिला साखर, केफिर, मिक्स घाला.
3. बेकिंगसह योग्य पीठ एकत्र करा, पीठ घाला. आपल्या हातांनी पीठ मळून घ्या, आवश्यक असल्यास पीठ घाला. पीठ मऊ आणि लवचिक असावे.
4. बॉलमध्ये गुंडाळलेले पीठ ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा. कपड्याच्या टॉवेलने कंटेनर झाकून एक तास सोडा.
5. पिठाचा आकार दुप्पट झाल्यावर हाताने मळून घ्या, पुन्हा टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 40 मिनिटे सोडा.
6. टेबलावर थोडे पीठ शिंपडा, दुसरा कणिक एका थरात गुंडाळा, भरणे आणि रोल तयार करा.

आता तुम्हाला माहिती आहे की फोटोसह रेसिपीनुसार खसखस ​​बियाणे रोल कसा शिजवायचा. बॉन एपेटिट!

खसखस बियाणे रोल एक सुवासिक पेस्ट्री आहे जे संपूर्ण कुटुंबाला डिनर टेबलवर एकत्र आणू शकते. या डिशच्या बारीकसारीक गोष्टींशी परिचित असलेले अनुभवी शेफ रोलसाठी स्वादिष्ट खसखस ​​भरून कसे तयार करायचे ते सांगतील.

• रेसिपीमध्ये दूध वगळून खसखस ​​बियाणे भरणे पाणी वापरून तयार केले जाऊ शकते.
• बेकिंग करताना रोल्स जळण्यापासून रोखण्यासाठी, बेकिंग शीट किंवा पॅनवर चर्मपत्र पेपर लावा.
• टूथपिकने रोलची तयारी तपासा. जर त्याची लाकडी पृष्ठभाग कोरडी राहिली तर भाजलेले पदार्थ तयार आहेत.
• तयार रोलला अधिक मोहक स्वरूप देण्यासाठी आणि त्याची चव समृद्ध करण्यासाठी, भाजलेल्या वस्तूंवर चूर्ण साखर, खसखस, ग्राउंड दालचिनी आणि व्हॅनिला साखर शिंपडा.
• सर्व्ह करण्यापूर्वी, रोल थंड केला जातो, नंतर पातळ स्लाइसमध्ये कापून चहा किंवा कॉफीसह सर्व्ह केला जातो.
• खसखस भरलेल्या अक्रोडाची जागा वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, मनुका, अंजीर आणि वाळलेल्या चेरीने बदलली जाऊ शकते.
• जर, रोल बनवताना, तुम्ही त्याचे लहान तुकडे केले, तर तुम्हाला मिनी-रोल मिळतील, जे ओव्हनमध्ये देखील बेक केले पाहिजेत, परंतु ते तयार होण्यास कमी वेळ लागेल.

पाककला मध्ये खसखस ​​हे एक अतिशय लोकप्रिय उत्पादन आहे आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण बर्याच लोकांना लहानपणापासून आतमध्ये काळ्या बिया असलेल्या बन्सची स्वादिष्ट चव आठवते. परंतु त्यांच्याशिवाय, या घटकाच्या व्यतिरिक्त आपण बर्याच स्वादिष्ट गोष्टी शिजवू शकता! याव्यतिरिक्त, खसखस ​​बियाणे बेकिंगमध्ये फायदेशीर गुणधर्म आहेत: ते डोकेदुखीपासून मुक्त होते, सर्दीचा सामना करण्यास आणि आजारातून बरे होण्यास मदत करते.

खसखस भरून यशस्वी बेकिंगची गुरुकिल्ली म्हणजे त्याची योग्य पूर्व प्रक्रिया. पाककला तज्ञ बेकिंगसाठी खसखस ​​कसे तयार करावे याबद्दल अनेक मानक टिपा देतात.

साहित्य:

• साखर (खसखस बियाण्याचे प्रमाण 1:2 असावे);
• पाणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. खसखस वाहत्या पाण्यात नीट स्वच्छ धुवा. जर रेसिपीमध्ये बियाणे आवश्यक असेल तर ही पायरी वगळली पाहिजे, कारण तुम्ही त्यांना कॉफी ग्राइंडरमध्ये कच्चे लोड करू शकत नाही.
2. उत्पादनावर उकळते पाणी घाला आणि फुगण्यास वेळ द्या (सुमारे अर्धा तास). जर खसखस ​​खूप कोरडी असेल तर ते दोन मिनिटे उकळण्यात अर्थ आहे.
3. चाळणीतून पाणी काढून टाकावे.
4. आवश्यक असल्यास, एक मांस धार लावणारा माध्यमातून खसखस ​​पास. तथापि, ज्यांना बियांची रचना आवडते ते ही पायरी वगळतात किंवा उत्पादनास मोर्टारमध्ये थोडेसे बारीक करतात.
5. गुळगुळीत होईपर्यंत खसखस ​​साखर मिसळा.

आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला खसखस ​​निवडण्यावर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे. प्री-पॅकेज केलेल्या उत्पादनांना मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांना प्राधान्य दिले पाहिजे, कारण केवळ त्यांच्यामध्ये दोष किंवा परदेशी अशुद्धतेच्या उपस्थितीचे परीक्षण केले जाऊ शकते.

यीस्टच्या पीठापासून बनवलेले खसखस ​​बिया असलेले बन्स

जेव्हा तुम्ही “खसखस” हा शब्द ऐकता तेव्हा मनात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे बन्स. त्यांच्या तयारीसाठी क्लासिक कृती खालीलप्रमाणे आहे.

साहित्य:

• 180 ग्रॅम खसखस;
• दुधाचा ¼ पॅक (फिलरसाठी + 200 मिली);
• एक ग्लास साखर (फिलरसाठी + 2 चमचे);
• 600 ग्रॅम प्रीमियम पीठ;
• 95 ग्रॅम स्प्रेड;
• व्हॅनिला साखरेचे एक लहान पॅकेज (भरण्यासाठी);
• 2 अंडी (बेकिंग करण्यापूर्वी कोटिंगसाठी +1);
• 2 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे;
• कोरड्या यीस्टचे एक पॅकेट;
• एक चिमूटभर मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बन्सचा आधार बनवा. एका खोल वाडग्यात उबदार दूध घाला, यीस्ट आणि 1 टेस्पून घाला. साखर चमचा. त्यात दोन चमचे पीठ चाळून घ्या, ढवळून पीठ अर्ध्या तासासाठी उबदार ठिकाणी सोडा. ते आकाराने दुप्पट किंवा शक्यतो तिप्पट असावे.
2. एक ग्लास साखर सह अंडी विजय. ते पूर्णपणे विरघळल्यावर, वितळलेल्या लोणीमध्ये घाला आणि मीठ घाला. यीस्ट बेसमध्ये मिश्रण घाला आणि वनस्पती तेल घाला.
3. पीठ घालून, पीठ नीट मळून घ्या आणि त्याचा गोळा तयार करा. ते टॉवेलने झाकून ठेवा आणि तपमानावर 1.5 तास सोडा. यानंतर, पीठ चांगले मळून घ्या आणि ते पुन्हा मऊ होईपर्यंत परत ठेवा.
4. भरणे तयार करा. उकळत्या दुधात खसखस ​​घाला आणि मंद आचेवर ५ मिनिटे उकळा. झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे एक तास बसू द्या.
5. चाळणीतून धान्य गाळून घ्या आणि ब्लेंडरने बारीक करा. नियमित आणि व्हॅनिला साखर मिसळा आणि पुन्हा बारीक करा.
6. योग्य बन बेस मळून घ्या आणि 2 भागांमध्ये विभागून घ्या. आटलेल्या काउंटरटॉपवर, पत्रक 5 मिमी किंवा पातळ करा.
7. पिठावर भरणे पसरवा, एक रोल तयार करा आणि बन्समध्ये 4 - 5 सेमी रुंद कापून घ्या. उरलेल्या पीठासह समान फेरफार करा.
8. तुकडे चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि त्यांना 20 मिनिटे उभे राहू द्या - ते व्हॉल्यूममध्ये वाढले पाहिजेत. यानंतर, त्यांना एका अंड्यासह ग्रीस करणे आवश्यक आहे, किंचित काट्याने मारले पाहिजे.
9. 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर अशा भाजलेल्या मालासाठी अंदाजे बेकिंगची वेळ 20 ते 30 मिनिटांपर्यंत असते.

खूप चवदार रोल

साहित्य:

• 500 ग्रॅम खसखस;
• 100 ग्रॅम मध;
• एक चिमूटभर मीठ;
• 13 वे शतक साखरेचे चमचे (3 - बेससाठी, 10 - फिलरसाठी);
• 500 ग्रॅम पीठ;
• 400 मिली दूध (बेससाठी 200, फिलरसाठी 200);
• 150 ग्रॅम लोणी आणि वनस्पती तेल (बेससाठी 50, आपण मार्जरीन वापरू शकता, फिलरसाठी 100);
• 3 अंडी (पीठासाठी 2, ग्रीसिंगसाठी 1);
• यीस्ट

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. यीस्टचे कणिक, मूठभर साखर आणि 100 मिली कोमट दूध तयार करा. "कॅप" तयार होईपर्यंत परिणामी रचना उबदार ठिकाणी ठेवा.
2. एका ढिगामध्ये पीठ चाळून घ्या. स्वतंत्रपणे, अर्धा ग्लास दूध गरम करा आणि त्यात लोणी विरघळवा, मीठ घाला.
3. दूध-लोणी मिश्रण, यीस्ट, साखर आणि अंडी सह 2/3 मैदा एकत्र करा. ढवळत असताना हळूहळू बाकीचे पीठ घाला.
4. 10 मिनिटे मिक्सरसह उत्पादने मिसळा, नंतर परिणामी पीठ एका बॉलमध्ये रोल करा, झाकून ठेवा आणि 2-3 तास एकटे सोडा. ते 3-4 वेळा वाढले पाहिजे. यानंतर, ते बाहेर काढून चांगले ठेचून घ्यावे.
5. खसखस 10 मिनिटे वाफवून घ्या. पाणी काढून टाका आणि प्रक्रिया पुन्हा करा, वेळ 5 मिनिटांपर्यंत कमी करा. जादा द्रव काढून टाका.
6. खसखस आणि साखर मीट ग्राइंडरमधून बारीक करा.
7. बियाणे मध आणि लोणीमध्ये मिसळा आणि हळूहळू दूध घाला (आपल्याला सूचित केलेल्यापेक्षा कमी आवश्यक असू शकते). सुमारे एक तास शिजवा. भरणे कुरकुरीत असावे आणि पसरू नये.
8. कणिक आयताच्या आकारात लाटून घ्या, कडा किंचित गोलाकार करा. त्यावर फिलिंग पसरवा आणि लांब बाजूने गुंडाळा. 1 टेस्पून मध्ये diluted अंडी सह उत्पादन कोट. दूध चमचा.
9. खसखसचा रोल 180 अंशांवर सुमारे 40 मिनिटे शिजवा, दर 10 मिनिटांनी तापमान 20 अंशांनी कमी करा.

पफ पेस्ट्री पाई

तुम्ही खसखस ​​फक्त भरण्यासाठीच नव्हे तर बेकिंगमध्ये वापरू शकता. हे सहसा शिंपड्यांच्या स्वरूपात वापरले जाते.

साहित्य:

• 1 किलो तयार पफ पेस्ट्री;
• 150 ग्रॅम खसखस;
• 50 ग्रॅम मार्जरीन;
• 120 मिली दूध;
• 60 ग्रॅम साखर;
• सजावटीसाठी चूर्ण साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पीठ डीफ्रॉस्ट करा.
2. कोणतीही उपलब्ध पद्धत वापरून खसखस ​​बारीक करा.
3. दूध गरम करा, साखर आणि लोणी घाला, एकसमान मिश्रण मिळेपर्यंत ढवळत रहा. खसखस घालून मिश्रण ५ मिनिटे उकळवा. मस्त.
4. पीठ 2 आयतांमध्ये बनवा, ते शक्य तितक्या कमी गुंडाळण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून थरांना नुकसान होणार नाही.
5. भरणे एका आयतावर वितरीत करा आणि दुसऱ्या आयताने झाकून टाका. कडा चिमटा आणि इच्छित असल्यास वर कट करा.
6. पीठ एका रेषा आणि तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि मध्यम तापमानावर सुमारे 20 मिनिटे बेक करा.

सफरचंद आणि खसखस ​​सह त्रिकोण

साहित्य:

• एक पूर्ण ग्लास पीठ;
• 150 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 3 सफरचंद;
• 6 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे;
• मूठभर खसखस;
• 175 ग्रॅम साखर (पीठासाठी 75, भरण्यासाठी 100);
• 1 अंडे;
• व्हॅनिलिन आणि बेकिंग पावडरचे प्रत्येकी 1 पॅकेट;
• 1 चमचे दालचिनी;
• एक चिमूटभर मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉटेज चीज, बेकिंग पावडरसह पीठ, लोणी, अंडी आणि व्हॅनिलिन एकत्र करा. मीठ घाला, पीठ मिक्स करा आणि 20 मिनिटे शिजवा.
2. 24 सेमी व्यासासह 2 मंडळे तयार करा आणि प्रत्येक 8 त्रिकोणांमध्ये कट करा.
3. त्यांच्या रुंद बाजूला साखर आणि दालचिनीने शिंपडलेले सफरचंदाचे तुकडे ठेवा. अरुंद बाजूने दोन कट करा.
4. प्रत्येक त्रिकोणाची घडी एका लिफाफ्यात करा, ते सर्व एका साच्यात ठेवा, अंड्यातील पिवळ बलक दुधात मिसळून ब्रश करा आणि खसखस ​​शिंपडा.
5. 20-25 मिनिटे 180 अंशांवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

खसखस आणि तीळ सह कुकीज

साहित्य:

• 1.5 कप मैदा;
• 150 ग्रॅम साखर;
• 3 अंडी;
• 150 ग्रॅम बटर;
• बेकिंग पावडर;
• 2 टेस्पून. खसखसचे चमचे;
• 2 टेस्पून. तिळाचे चमचे;
• चाकूच्या टोकावर व्हॅनिलिन;
• मीठ.

जर तुम्हाला आकाराच्या कुकीज बनवायच्या असतील तर तुम्ही जास्त पीठ घालावे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 1 अंडे आणि 2 अंड्यातील पिवळ बलक चिमूटभर मीठाने फेटून घ्या. साखर घाला आणि पांढरा फ्लफी मास तयार होईपर्यंत फेटून घ्या.
2. हळूहळू मऊ लोणी आणि व्हॅनिलिन घाला.
3. पीठ बेकिंग पावडरने चाळून घ्या आणि फेटलेल्या अंडीमध्ये काळजीपूर्वक मिसळा.
4. तीळ मिसळून खसखस ​​घालून ढवळावे.
5. पेस्ट्री सिरिंज वापरुन, चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग शीटवर कुकीज पिळून घ्या.
6. 180 अंशांवर स्वयंपाक करण्याची वेळ 12 मिनिटे आहे.

मंद कुकरमध्ये बटर बन

साहित्य:

• 70 ग्रॅम साखर (अधिक भरण्यासाठी 3 चमचे);
• 200 मिली दूध (भरण्यासाठी अधिक 100 मिली);
• 1 अंडे;
• 70 ग्रॅम मार्जरीन;
• 40 ग्रॅम खसखस;
• 3 कप मैदा;
• कोरडे यीस्ट;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन आणि मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व आवश्यक साहित्य वापरून, नियमित यीस्ट dough मळून घ्या.
2. खसखसच्या बियांवर उकळते दूध घाला, साखर घाला आणि धान्य सर्व ओलावा शोषून घेईपर्यंत शिजवा. झाकण ठेवून उबदार ठेवा.
3. तयार यीस्ट dough पासून सपाट केक तयार करा. प्रत्येक भावी बनच्या मध्यभागी फिलिंग ठेवा आणि कडा दुमडून घ्या.
4. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल लावा आणि त्यात बन्स ठेवा, शिवण बाजूला करा. भाजलेल्या मालाचा वरचा भाग अंड्यातील पिवळ बलक सह झाकून ठेवा.
5. सुमारे एक तास "बेकिंग" मोडमध्ये शिजवा. नंतर, तयारीच्या सिग्नलनंतर, उत्पादनास उलट करा आणि आणखी 15 मिनिटे तपकिरी करा.

बॅगल्स कसे बनवायचे

साहित्य:

• 0.5 किलो पीठ;
• 1 अंडे;
• 250 ग्रॅम खसखस;
• 175 मिली दूध;
• 170 ग्रॅम मार्जरीन;
• 140 ग्रॅम साखर;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• थोडे मीठ;
• एक ग्लास गरम पाणी;
• कोरडे यीस्ट;
• मूठभर वाळलेल्या लिंबाचा रस, बारीक किसलेला.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. यीस्ट बेस आगाऊ मिक्स करा आणि वाढण्यासाठी उबदार सोडा.
2. उकळत्या पाण्यात साखर विरघळवा. खसखस, कळकळ आणि व्हॅनिलिन घाला.
3. 24 सेंटीमीटर व्यासासह 4 वर्तुळात पीठ गुंडाळा. त्यातील प्रत्येक 8 त्रिकोणांमध्ये कापून घ्या.
4. पिठाच्या प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी एक चमचा भरणे ठेवा. ते रुंद काठावर ठेवले पाहिजे.
5. उत्पादनांना बॅगल्समध्ये रोल करा आणि त्यांना 10 मिनिटे बसू द्या. प्रत्येक बेगलला अंड्याने ब्रश करा.
6. ओव्हनमध्ये तयारी तयार करा (यास सुमारे 15 - 16 मिनिटे लागतील).

खसखस आणि संत्री सह चीजकेक

पारंपारिक चीज़केकच्या रचनेत खसखस ​​घालण्याचा विचारही कोणी करेल अशी अपेक्षा नसते. तथापि, असे बेक केलेले पदार्थ खूप चवदार आणि कदाचित विदेशी देखील आहेत.

साहित्य:

• 200 ग्रॅम कुकीज;
• 90 ग्रॅम स्प्रेड;
• 200 ग्रॅम खसखस;
• 100 ग्रॅम साखर;
• 1 संत्रा;
• 3 अंडी;
• अर्धा ग्लास मलई;
• जोडलेल्या व्हॅनिलिनसह चूर्ण साखर 100 ग्रॅम;
• 750 ग्रॅम क्रीम चीज.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कुकीजचे तुकडे करून घ्या आणि बटरमध्ये मिसळा. 20 सेंटीमीटर व्यासाचा एक स्प्रिंगफॉर्म पॅन घ्या आणि ओल्या हातांनी, बिस्किट बेसचा कवच बनवा.
2. खसखसवर उकळते पाणी घाला, वाफ येण्यासाठी वेळ द्या आणि नंतर केकवर एक समान थर पसरवा.
3. चूर्ण साखर सह बीट मलई. स्वतंत्रपणे, साखर सह अंडी विजय, नारिंगी कळकळ आणि रस घाला. चीज, मलई आणि अंडी अतिशय काळजीपूर्वक मिसळा. खसखसच्या थरावर क्रीम बेस वितरित करा.
4. तयार होईपर्यंत ओव्हनमध्ये चीज़केक बेक करा, थंड करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर बसू द्या.

मनुका सह pies

साहित्य:

• प्रत्येकी 1 ग्लास पाणी आणि दूध;
• कोरडे यीस्ट;
• मनुका आणि खसखस ​​बियाणे प्रत्येकी 100 ग्रॅम;
• 1 किलो पीठ;
• 1 टेस्पून. मध एक चमचा;
• 100 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• एक चिमूटभर मीठ;
• 1 अंडे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. क्लासिक रेसिपीनुसार, पीठ बनवा, त्यात पीठ घाला आणि यीस्ट पीठ वाढण्यास वेळ द्या. नंतर नीट मळून घ्या.
2. खसखस आणि मनुका वर उकळते पाणी घाला आणि अर्धा तास या स्वरूपात सोडा.
3. खसखसच्या मिश्रणातील जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि ब्लेंडरने प्युरी करा. मध घाला.
4. पाई बनवा आणि आत एक लहान चमचा भरणे ठेवा.
5. तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर पाई ठेवा आणि अंड्याने कोट करा.
6. अंदाजे 25 मिनिटे बेक करावे.

खसखस सह स्पंज रोल

साहित्य:

• 1 कप प्रत्येक पीठ आणि साखर;
• 4 अंडी;
• गर्भाधान (6 चमचे पाणी आणि 3 चमचे साखर);
• भरणे (300 मिली दूध, 2 चमचे मनुका, 3 चमचे रवा, 4 चमचे साखर, 5 चमचे खसखस);
• सजावटीसाठी नारळ फ्लेक्स आणि चॉकलेट ग्लेझ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका ग्लास साखरेने अंडी फोममध्ये बदला, नंतर हळूहळू सर्व पीठ चाळून घ्या आणि बिस्किट पीठ मळून घ्या.
2. बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रेला रेषा करा आणि परिणामी मिश्रण त्यावर घाला. 15 मिनिटे बेक करावे.
3. बिस्किट थंड झालेले नसताना, ते रोलमध्ये रोल करण्यासाठी टॉवेल वापरा.
4. सर्व फिलिंग साहित्य मिसळा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
5. उकळत्या पाण्यात साखर विरघळवून गर्भाधान करा.
6. रोल भिजवा आणि एका थरात फिलिंग पसरवा. पेस्ट्री गुंडाळा आणि सीम बाजूला खाली ठेवा.
7. वरचा भाग चॉकलेट ग्लेझने झाकून घ्या आणि नारळ शिंपडा.

मशरूम कुकीज

साहित्य:

• 250 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन (पीठासाठी 200, ग्लेझसाठी 50);
• 650 ग्रॅम पीठ;
• 1 अंडे;
• सोडा आणि मीठ एक लहान चिमूटभर;
• 200 ग्रॅम आंबट मलई;
• अर्धा ग्लास चूर्ण साखर;
• 50 ग्रॅम खसखस;
• 180 ग्रॅम दाणेदार साखर (बेससाठी 100, ग्लेझसाठी 80);
• 3 टेस्पून. दूध, पाणी आणि कोकोचे चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर सह चिकन अंड्यातील पिवळ बलक दळणे, वितळलेल्या लोणी मध्ये घाला. मीठ घालावे.
2. आंबट मलई, मैदा आणि सोडा घाला आणि परिणामी पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा.
3. पहिल्या भागापासून बॉल तयार करा - हे "मशरूम" चे भविष्यातील शीर्ष आहेत. त्यांना ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे बेक करावे.
4. उरलेल्या पिठापासून समान संख्येने "पाय" तयार करा आणि त्याच प्रकारे 15 मिनिटे बेक करा.
5. चाकू वापरून “हॅट्स” मध्ये इंडेंटेशन बनवा. "पाय" साखरेच्या पाकात बुडवा आणि बनवलेल्या छिद्रात जोडा. मशरूम कोरडे होऊ द्या.
6. नंतर “पाय” चा खालचा भाग प्रथम सिरपमध्ये, नंतर खसखसमध्ये बुडवा आणि पुन्हा कोरडा करा.

साहित्य:

• 330 ग्रॅम पीठ;
• 2 टेस्पून. मध च्या spoons;
• पाणी;
• 50 ग्रॅम साखर;
• 35 ग्रॅम स्प्रेड किंवा मार्जरीन;
• यीस्ट;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. यीस्टचे पीठ, 130 मिली पाणी आणि 85 ग्रॅम पीठ तयार करा.
2. उर्वरित साहित्य जोडा आणि घट्ट पीठ मळून घ्या, ज्यापासून तुम्हाला एक बॉल तयार करणे आवश्यक आहे आणि सुमारे 20 मिनिटे ते तयार होऊ द्या.
3. यीस्टच्या पीठाचे बॅगल्स बनवा आणि त्यांना 2 तास विश्रांती द्या.
4. 2 लिटर पाणी उकळवा आणि त्यात मध घाला. प्रत्येक बेगल उकळत्या सिरपमध्ये प्रत्येक बाजूला 4 ते 6 सेकंदांसाठी बुडवा.
5. कागदाच्या टॉवेलने अंगठ्यांमधून जादा ओलावा पुसून टाका.
6. 240 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सज्जता आणा. स्टोव्हच्या शक्तीवर अवलंबून उष्णता उपचार वेळ 14 - 17 मिनिटे आहे.

अर्धा ग्लास दूध;

300 ग्रॅम साखर (ग्लेझ तयार करण्यासाठी, 4 चमचे अतिरिक्त घ्या);

250 ग्रॅम पीठ;

2 टेस्पून. मध च्या spoons;

मूठभर खसखस;

चाकूच्या टोकावर सोडा;

वनस्पती तेलाचे दोन थेंब;

2 टेस्पून. कोको पावडरचे चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आवश्यक असल्यास मध वितळवा. नंतर अंडी आणि साखर एकत्र करा. याव्यतिरिक्त, आंबट मलई आणि बेकिंग सोडा घाला.
2. गुठळ्या गायब होईपर्यंत पीठ ढवळावे.
3. खसखस थेट पिठात घाला.
4. केकचा बेस ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा. आवश्यक असल्यास, केक लांबीच्या दिशेने 2 स्तरांमध्ये विभागला जाऊ शकतो.
5. मलई हे आंबट मलई आणि साखर यांचे मिश्रण आहे, जे फक्त एकत्र चाबूक करणे आवश्यक आहे.
6. 4 टेस्पून पासून ग्लेझ तयार करा. साखर, दूध, कोको आणि लोणीचे चमचे. उकळत्या क्षणापासून 7 मिनिटे सर्वकाही शिजवा.
7. तयार उत्पादनाच्या शीर्षस्थानी ग्लेझ रिमझिम करा.

केफिरसह मन्ना साठी कृतीअर्धा पॅकेज रवा;

250 ग्रॅम पीठ;

100 ग्रॅम बटर;

केफिर आणि साखर प्रत्येकी 1 ग्लास;

मीठ आणि सोडा प्रत्येकी 1 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व साहित्य एकाच वेळी पीठात मिसळा. हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की उत्पादने संपूर्ण वस्तुमानात समान रीतीने वितरीत केली जातात.
2. रव्यासाठी बेकिंग डिश तयार करा आणि त्यावर बटर ग्रीस करून त्यावर रवा किंवा पीठ हलके शिंपडा.
3. त्यात कणिक ठेवा आणि 200 अंशांवर 50 मिनिटे बेक करा.

खसखसपासून तुम्ही अनेक स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवू शकता. प्रत्येकाच्या आवडत्या पाई आणि बॅगल्स व्यतिरिक्त, हे कुकीज, केक आणि पाई असू शकतात. खसखस सुरक्षितपणे फळ भरणे, तसेच व्हॅनिला, जायफळ, वेलची आणि इतर अनेक मसाल्यांबरोबर एकत्र केले जाऊ शकते. आणि अर्थातच, आपण मनुका आणि खसखसच्या क्लासिक संयोजनाबद्दल विसरू नये.

पिठासाठी लागणारे साहित्य:

• 2 कप मैदा (अंदाजे)
• 80 ग्रॅम मार्जरीन
• 1/2 कप केफिर
• 1 अंडे
• एक चिमूटभर मीठ
• 1 टीस्पून व्हिनेगर

भरण्याचे साहित्य:

• २/३ कप साखर
• 100 ग्रॅम खसखस
• 1 अंड्याचा पांढरा

तयार करण्याची वेळ 30 मिनिटे + 20 मिनिटे बेकिंगसाठी आणि पीठ थंड करण्यासाठी 2 तास

जर तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेली पफ पेस्ट्री वापरत असाल तर यीस्टशिवाय पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेला खसखसचा रोल काही मिनिटांत तयार होऊ शकतो. परंतु जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्वात सोपी सामग्री असेल - पीठ, मीठ, अंडी, केफिर आणि मार्जरीन आणि तुमच्याकडे थोडा वेळ असेल तर पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेले खसखस ​​बियाणे असलेले यीस्ट-फ्री रोल. या सुगंधी आणि स्वादिष्ट मिष्टान्नसाठी ओव्हनमध्ये चरण-दर-चरण फोटोंसह एक कृती आपल्यासाठी कोणत्याही कार्यक्रमासाठी उपयुक्त ठरेल, मग ते आपल्या प्रिय सासूचे आगमन असो किंवा आपल्या कुटुंबासह नियमित रात्रीचे जेवण असो. परिणाम नेहमी उत्कृष्ट असेल!

खमीरशिवाय खसखस ​​रोल कसा बनवायचा

सर्व साहित्य तयार करा.

केफिर, व्हिनेगर, 1 टेस्पून एका खोल वाडग्यात घाला. साखर आणि मीठ, अंड्यात फेटून सर्वकाही नीट मिसळा.

पीठ घाला आणि वाडग्यात फेटून किंवा हाताने ढवळत रहा जोपर्यंत पीठ द्रव घटकांसह एकत्र होत नाही.

हाताने किंवा स्वयंपाकघरातील उपकरणे वापरून पीठ मळून घ्या. खमीरशिवाय खसखस ​​रोलसाठी पीठ गुळगुळीत आणि मऊ असले पाहिजे, परंतु कडक नाही. पीठ झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे विश्रांती द्या.

पुढे, आम्ही खसखससह रोलसाठी पफ पेस्ट्री बनवतो, ज्याची कृती यीस्टशिवाय तुमच्यासमोर आहे. रोलिंग पिनच्या सहाय्याने पिठावर पीठ पातळ करा, त्याच्या पृष्ठभागावर मऊ केलेले मार्जरीन पसरवा. पीठ रोलिंग पिनवर किंवा इतर कोणत्याही रोलवर लाटा, नंतर रोलिंग पिनच्या बाजूने पीठ कापून घ्या, आयत काढा आणि पीठाचे दोन चौकोनी तुकडे करा, एक दुसऱ्याच्या वर ठेवा.

अर्ध्या मध्ये दुमडणे. पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास किंवा फ्रीजरमध्ये 30 मिनिटे ठेवा.

फिलिंग तयार करा: ब्लेंडरमध्ये खसखस ​​ठेचून प्रथिने आणि उरलेली साखर मिसळा. या टप्प्यावर, आपण भरण्यासाठी मनुका किंवा व्हॅनिला साखर जोडू शकता.

थंड पीठ पातळ आयतामध्ये रोल करा आणि फिलिंग घाला. हळुवारपणे चमच्याच्या पाठीमागे पृष्ठभागावर पसरवा.

कणिक काळजीपूर्वक वर आणा आणि कडा चिमटा.

यीस्ट-फ्री पीठापासून बनवलेला खसखस ​​रोल मोल्डमध्ये ठेवा. हाताचा आकार रोलपेक्षा लहान असल्याने मी त्याचे दोन भाग केले. दूध किंवा अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्ष ब्रश आणि साखर सह शिंपडा.

रोलसह पॅन प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि तपकिरी होईपर्यंत (सुमारे 20 मिनिटे) 200 अंशांवर बेक करा.

खमीरशिवाय ही आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट खसखस ​​रोल रेसिपी दूध किंवा केफिरसह उत्तम प्रकारे जाते आणि चहा किंवा कॉफीसह मिष्टान्न संपूर्ण कुटुंबासाठी एक स्वादिष्ट नाश्ता बनेल.