मार्शमॅलो आईस्क्रीम कसे बनवायचे “टरबूज. आठवड्याची कृती: मार्शमॅलोसह आईस्क्रीम मार्शमॅलो आणि आंबट मलईसह आईस्क्रीम

स्वादुपिंडाचा दाह ज्यांना हा आजार आहे त्यांच्यावर अनेक निर्बंध लादतात. रुग्णांना शर्करा सोडण्याचा सर्वात वाईट अनुभव येतो. तथापि, स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या मिठाई अमर्यादित प्रमाणात घेतल्यास प्रतिबंधित केले जाऊ शकतात. सूजलेले स्वादुपिंड कोणते मिठाई सहन करू शकते? साखरेचेच नुकसान कधी होईल? खाली याबद्दल बोलूया.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी कुकीज काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. कोरड्या आहारातील वाणांना प्राधान्य द्यावे. तुम्ही टॉपिंग्स, फ्लेवरिंग्स आणि प्रिझर्वेटिव्ह्ज देखील टाळावेत. स्वादुपिंड या विविधतेचा सामना करू शकत नाही. बेकिंगचा आदर्श पर्याय म्हणजे होममेड कुकीज (खाली मनोरंजक पाककृती आहेत), बिस्किटे आणि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री उत्पादने.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या कुकीजमध्ये चॉकलेट किंवा ग्लेझ नसावे. पण स्वादुपिंडाचा दाह साठी मनुका प्रतिबंधित नाही.

स्वादिष्ट कुकीज घरी बनवता येतात. अशा प्रकारे आपण खात्री बाळगू शकता की घटक सुरक्षित आहेत. या डिशसाठी पाककृती:

• एका ग्लास ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा संपूर्ण पिठात, एक ग्लास केफिर घाला. यानंतर, मिश्रण तयार होऊ द्या. मनुका किंवा वाळलेल्या सफरचंद, थोडे मध किंवा फ्रक्टोज घाला.

स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांसाठी एक चांगली कल्पना म्हणजे साखरेची जागा फ्रक्टोजने घेणे. स्वादुपिंड इन्सुलिन तयार करतो, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते. फ्रक्टोज शरीरात प्रक्रिया करण्याचा पूर्णपणे वेगळा मार्ग आहे. म्हणून, हे उत्पादन अशा लोकांसाठी सुरक्षित आहे ज्यांच्या स्वादुपिंडाचा दाह दुय्यम मधुमेह मेल्तिसमुळे गुंतागुंतीचा आहे. तथापि, फ्रक्टोज देखील खूप गोड आहे आणि कॅलरीजमध्ये जास्त आहे.

चर्मपत्र कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर मिश्रण पसरवा. कुकीज 180⁰ वर 20-30 मिनिटे बेक केल्या पाहिजेत.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी मार्शमॅलो तीव्रतेच्या दरम्यानच्या काळात परवानगी आहे. स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांसाठी हा एक उत्कृष्ट उपचार आहे. तथापि, मार्शमॅलोमध्ये जिलेटिन असते, जे आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजक आणि शोषक आहे. याव्यतिरिक्त, जिलेटिन रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. याव्यतिरिक्त, मार्शमॅलोमध्ये फळांची प्युरी असते ज्यामध्ये फ्रक्टोज असते (ते ग्रंथी ओव्हरलोड करत नाही). हे गोड बनवण्याच्या क्लासिक रेसिपीमध्ये अंड्याचे पांढरे वापरतात, म्हणून मार्शमॅलोमध्ये जास्त चरबी नसते. वरील सर्व गोष्टींमुळे स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त असलेल्यांसाठी ही चवदार उपचार एक उत्कृष्ट उपचार आहे.

तीव्र प्रक्रिया आणि जुनाट आजाराच्या तीव्रतेसाठी मिठाईचा पूर्णपणे त्याग करणे आवश्यक आहे. पहिले दोन आठवडे तुमच्यासाठी पूर्णपणे साखरमुक्त वेळ असावा.

फक्त पांढऱ्या रंगात मार्शमॅलो खरेदी करा. उत्पादनामध्ये चॉकलेट नसावे.

चॉकलेट बद्दल थोडे

चॉकलेट हे आहारासाठी आवश्यक असलेले उत्पादन नाही. या गोडपणाचा एक तुकडा पचवण्यासाठी, स्वादुपिंड मोठ्या प्रमाणात स्वादुपिंडाचा रस स्राव करते. हे प्रक्रियेची तीव्रता वाढवू शकते. तीव्र टप्प्यात आणि लक्षणे कमी झाल्यानंतर एक महिन्यानंतर, त्यापासून दूर राहणे आपल्यासाठी चांगले आहे. स्थिर माफी मिळाल्यानंतर आहारात चॉकलेटचा समावेश केला जातो. डॉक्टर प्रथम पांढरे वाण वापरण्याचा सल्ला देतात. या चॉकलेटमध्ये कोको पावडर नसते, फक्त तेल आणि चव असतात. कॅफिनच्या अनुपस्थितीमुळे अशा पदार्थांचे त्रासदायक गुणधर्म कमी होतात. तथापि, लक्षात ठेवा की या मिठाईचे पांढरे प्रकार आहेत जे कॅलरीमध्ये गडद लोकांपेक्षा जास्त धोकादायक आहेत.

चॉकलेटचा एक तुकडा दीर्घकालीन स्वादुपिंडाचा दाह साठी स्वीकार्य आहे, जो मधुमेहामुळे जटिल नाही. अन्यथा, बारमधून साखर त्वरीत रक्तप्रवाहात प्रवेश करते, ज्यामुळे रोगाची गुंतागुंत होते.

रेफ्रिजरेटर पासून मिष्टान्न

स्वादुपिंडात तीव्र दाहक प्रक्रिया असताना आइस्क्रीम खाणे शक्य आहे का? डॉक्टर रुग्णांना हा आनंद नाकारतात. आणि सर्व कारण आइस्क्रीममध्ये स्वादुपिंडावर परिणाम करणारे अनेक घटक असतात:

• स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांनी थंड पदार्थ खाऊ नयेत. हे नलिका च्या उबळ provokes. अशा प्रदर्शनामुळे प्रक्रियेची तीव्रता होऊ शकते;
• आइस्क्रीममध्ये फॅट्स आणि कार्बोहायड्रेट्स भरपूर असतात. या उत्पादनातील साखर त्वरीत रक्तामध्ये शोषली जाते, ज्यामुळे सर्व परिणामांसह (तहान, तंद्री, मळमळ) ग्लुकोजमध्ये उडी येते;
• आइस्क्रीम हे प्रिझर्वेटिव्ह आणि फ्लेवरिंग ऍडिटीव्हच्या व्यतिरिक्त बनवले जाते. या "हानिकारक" घटकापासून मुक्त असलेले उत्पादन शोधणे दुर्मिळ आहे. अशी मिष्टान्न केवळ निरोगी ग्रंथीद्वारेच केली जाऊ शकते, परंतु रोगग्रस्त अवयव त्याच्याशी सामना करू शकत नाही;
• आइस्क्रीममध्ये पॅनक्रियाटायटीससाठी प्रतिबंधित फिलर असतात - चॉकलेट, कंडेन्स्ड मिल्क, नट्स, कारमेल.

या गोड साठी घरगुती पाककृती फक्त उबदार खाल्ले जाऊ शकते. Oddi च्या sphincter च्या उबळ लक्षात ठेवा!

कँडीशिवाय जीवन? किंवा नाही?

तुम्हाला स्वादुपिंडाचा दाह असल्यास, तुम्हाला मिठाई अत्यंत निवडकपणे खाण्याची गरज आहे. उदाहरणार्थ, माफी दरम्यान, फज आणि सॉफ्ले चहामध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल. परंतु चॉकलेट बार, वॅफल्स आणि कारमेल्ससह कँडीज सक्तीने निषिद्ध आहेत. म्हणून, चवदार काहीतरी घेण्यापूर्वी, उत्पादनाच्या रचनेचा अभ्यास करा. होममेड कँडी रेसिपीज ज्यामध्ये प्रिझर्वेटिव्ह किंवा इतर पदार्थ नसतात (दुधासह उकडलेली साखर, वाळलेल्या फळांच्या बार) योग्य आहेत.

मी पहिल्यांदाच मार्शमॅलो आईस्क्रीम विक्रीवर पाहिले तेव्हा मला आश्चर्य वाटले. आईस्क्रीम जे वितळत नाही? हे मनोरंजक आहे. शिवाय, मला रेफ्रिजरेटरचे आइस्क्रीम आवडत नाही, परंतु पूर्णपणे वितळलेले आइस्क्रीम मला भूक देत नाही.

मग मी आईस्क्रीम स्पंज केकमध्ये नाही तर चॉकलेट ग्लेझमध्ये विकत घेतले आणि मी अस्वस्थ झालो: ग्लेझ खूप गोड निघाले आणि सॉफ्लेची चव भारावून गेली.

पुढच्या वेळी मी बिस्किटात आईस्क्रीम घेतले. ते खूपच चविष्ट होते! साजूक भिजवलेले बिस्किट आणि मलईदार चव दोन्हीही त्यातच खमंग. मला ते “चकचकीत भाऊ” पेक्षा जास्त आवडले.

"केक" मध्ये बदललेले आईस्क्रीम आनंदाने खाल्ल्यानंतर मी त्यातील घटक वाचले. त्यात भरमसाट पदार्थ होते. परंतु मी हे मिष्टान्न इतक्या वेळा विकत घेत नाही की मला याची काळजी करावी लागेल या वस्तुस्थितीने मला दिलासा मिळाला.

साहित्य: प्रथिने - 4 ग्रॅम, चरबी - 10 ग्रॅम, समावेश. दूध चरबी - 8 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 39 ग्रॅम, समावेश. सुक्रोज - 20 ग्रॅम. कॅलरी सामग्री 260 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

दुसऱ्या फोटोमध्ये, उत्पादन सुमारे एक तास बॅगमध्ये बसले आहे, म्हणूनच ते खूप "चांगले" दिसते. मला हा मार्ग अधिक आवडला, म्हणून मी या फोटोने तुमची भूक नष्ट केली असल्यास मी दिलगीर आहोत.

परंतु, नक्कीच, मी झेफिरॉस अधिक वेळा खरेदी करेन, कारण ते स्वस्त आहे.

जर तुमचा आयरिश लेखक आणि कवी ऑस्कर वाइल्ड यांच्यावर विश्वास असेल तर चांगल्या रात्रीच्या जेवणानंतर तुम्ही कोणालाही, अगदी तुमच्या नातेवाईकांनाही क्षमा करू शकता. आणि हे खरे आहे, कारण रिकाम्या पोटी आपण विचार करू इच्छित नाही, काम करू इच्छित नाही किंवा विश्रांती घेऊ इच्छित नाही. आणि शनिवार व रविवार पुढे असल्याने, आणि तुमच्यापैकी बरेचजण ते घरी, तुमच्या कुटुंबासह आणि प्रियजनांसोबत घालवण्याची योजना करतात, तुमच्या "वीकेंड" टेबलला सजवणारी डिश खास, भावपूर्ण आणि अशोभनीय स्वादिष्ट असावी.

इंटरनेटवर पाककृती शोधू नका किंवा कुकबुकसाठी जवळच्या पुस्तकांच्या दुकानात धाव घेऊ नका. तथापि, आपल्याकडे "शुक्रवार" आहे आणि तिच्याकडे जवळजवळ कोणत्याही प्रश्नांची उत्तरे आहेत. आमच्या "मोठ्या खिशात" नेहमीच उपयुक्त सल्ला असतो जो शनिवार व रविवारच्या सरावात लागू केला जाऊ शकतो!

आठवड्याच्या रेसिपीमध्ये, "शुक्रवार" तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट आणि मनोरंजक पदार्थांबद्दल सांगेल जे तुम्ही या आठवड्याच्या शेवटी तुमच्या कुटुंबासाठी तयार करू शकता. सर्व तपशीलांसह, अमर्याद कल्पनाशक्ती आणि कळकळ! इतके की तुमच्या सभोवतालचे लोक त्यांची बोटे चाटतील आणि शनिवारी सकाळपासून ते प्लेट्स आणि चमचे घेऊन तुमच्या खोलीच्या अपेक्षेने तडफडतील: ग्रहावरील सर्वात हुशार शेफ त्यांना आणखी काय आश्चर्यचकित करेल?

आम्‍ही तुम्‍हाला बोन एपेटिट, चांगले आरोग्य आणि उत्तम पाककृती सुट्टी शनिवार व रविवारची शुभेच्छा देतो! आणि अंतहीन आनंददायक "शुक्रवार" तुमच्याबरोबर असू द्या!

मार्शमॅलोसह आइस्क्रीम

पाककला वेळ: 8 मिनिटे
सर्विंग्सची संख्या: 4

साहित्य:

16 मार्शमॅलो;
4 फटाके;
0.5 किलो व्हॅनिला आइस्क्रीम;
1 कप फज हॉट सॉस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• ग्रिल शेगडी मध्यम तापमानाला गरम करा.
• वनस्पती तेलाने फॉइलचा तुकडा फवारणी करा.
• गरम झालेल्या रॅकवर फॉइल ठेवा आणि त्यावर 4 ओळींमध्ये 4 मार्शमॅलो ठेवा.
• मार्शमॅलो गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत टोस्ट करा, ते वितळणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी त्यांना दर मिनिटाला फिरवा.

• यावेळी, फटाके प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि चमच्याच्या पाठीमागे नीट कुस्करून घ्या.
• एका वाडग्यात एक चमचा आइस्क्रीम, दोन मार्शमॅलो, 2 चमचे गरम फज सॉस थरांमध्ये ठेवा आणि हे सर्व फटाक्याने शिंपडा. सर्व स्तर पुन्हा करा.
• मिष्टान्न लगेच फळांसह सर्व्ह करावे.

चॉकलेट मार्शमॅलो आइस्क्रीम

हे आइस्क्रीम खरी सुट्टी आहे! हे केवळ त्याच्या आश्चर्यकारक चव (नाजूक, मलईदार, सूक्ष्म चॉकलेट कडूपणासह माफक प्रमाणात गोड) नाही तर त्याच्या तयारीच्या सुलभतेने देखील आश्चर्यचकित करेल. गोठवण्याच्या प्रक्रियेत दर तासाला ते ढवळण्याची गरज नाही; अजिबात ढवळण्याची गरज नाही, कारण बर्फाचे स्फटिक तयार होत नाहीत.

कडू चॉकलेट - 50 ग्रॅम.
मार्शमॅलो - 100 ग्रॅम.
मलई (20-30%) - 300 ग्रॅम.

हीटप्रूफ बाऊलमध्ये क्रीम घाला, मार्शमॅलो चुरा करा आणि चॉकलेट शक्य तितक्या बारीक फोडा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि सर्व साहित्य विरघळेपर्यंत हलवा. आपल्याला ते जास्त काळ गरम करण्याची गरज नाही.


मार्शमॅलोचे छोटे तुकडे अजूनही तरंगत असतील तर ते ठीक आहे. गॅसवरून सॉसपॅन काढा. किंचित थंड होऊ द्या आणि मोल्डमध्ये घाला. माझ्याकडे डिस्पोजेबल प्लास्टिकचे कप आहेत. आम्ही त्यांना रात्रभर फ्रीजरमध्ये ठेवतो. 2-3 तासांनंतर, आइस्क्रीममध्ये काड्या चिकटवा.


पिस्ता टॉपिंग तयार करा.
पिस्ते सोलून 3-5 मिनिटे उकळते पाणी घाला. त्यानंतर ते उत्तम प्रकारे साफ करतात. सोललेली काजू एका फ्राईंग पॅनमध्ये तेल न घालता मिनिटभर वाळवा. 10, ढवळत. नंतर ब्लेंडर किंवा मोर्टारमध्ये बारीक करा, परंतु फार बारीक नाही.


कपमधून आइस्क्रीम काढा, या उद्देशासाठी से. 30 फक्त त्यांना तुमच्या हातात धरा. पिस्ते शिंपडा आणि पुदिन्याने सजवा.
बॉन एपेटिट!

चेरी आणि चॉकलेट स्प्लॅशच्या सुगंधासह सर्वात नाजूक मार्शमॅलो थर गोड आणि दुधाचा थर बनतो, जो किवीच्या चमकदार आणि ताजेतवाने थरात बदलतो. तर, टरबूजचा तुकडा का नाही?! सोयीस्कर आकार, आणि अगदी काठीवर. या आइस्क्रीमचा एकापेक्षा जास्त वेळा आनंद घ्यावासा वाटेल, उन्हाळ्याच्या दिवसात आणि हिवाळ्यात, जेव्हा ते फक्त त्याच्या घटकात असते.

हे मिष्टान्न कोणत्याही सुट्टीचे टेबल सजवेल, उदाहरणार्थ, नवीन वर्ष, परंतु आठवड्याच्या दिवशीही ही स्वादिष्टपणा कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही! स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या रसायनांसह, आपण स्वतःचे फळ आणि बेरी आइस्क्रीम बनवूया!

साहित्य:

पाककृती माहिती

• डिशचा प्रकार: आइस्क्रीम
• पाककला पद्धत: अतिशीत
• सर्विंग्स:3
• 12 ता

• मार्शमॅलो (गुलाबी किंवा पांढरा-गुलाबी) - 140 ग्रॅम
• मलई 10% - 160 मिली
• ताज्या गोठवलेल्या चेरी (पिटेड) - 50 ग्रॅम
• लहान चॉकलेट चिप्स - 2 टीस्पून.
• घनरूप दूध (साखर सह संपूर्ण) - 4 टेस्पून. l
• UHT दूध - 6 चमचे. l
• किवी - 2 पीसी.

कसे करायचे

गुलाबी किंवा पांढरे-गुलाबी मार्शमॅलो चाकूने कापून घ्या किंवा आपल्या हातांनी त्यांचे लहान तुकडे करा आणि अग्निरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा. आमच्या रेसिपीसाठी अगदी योग्य.


मलई घाला.

मलई एकाग्र दुधाने 7-8.5% बदलली जाऊ शकते.

मार्शमॅलो आणि मलई पाण्याच्या आंघोळीत ठेवा आणि मार्शमॅलो वितळेपर्यंत चमच्याने हलवा, नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. दूध-मार्शमॅलो वस्तुमान थंड करा.


ताजे गोठवलेल्या चेरीला बारीक खवणीवर डीफ्रॉस्ट न करता किसून घ्या.

ताज्या गोठलेल्या चेरी देखील ब्लेंडरमध्ये चिरल्या जाऊ शकतात.

दुधाच्या मार्शमॅलो मिश्रणात चिरलेली चेरी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.


चेरी-मिल्क-मार्शमॅलो मिश्रण असलेल्या कपमध्ये लहान चॉकलेट चिप्स घाला आणि चमच्याने काळजीपूर्वक मिसळा जेणेकरून ते संपूर्ण मिश्रणात समान रीतीने वितरित केले जातील.


परिणामी वस्तुमान प्लास्टिकच्या कपांमध्ये समान रीतीने विभाजित करा, ते 1/2 पूर्ण भरून किंवा, उपलब्ध असल्यास, आइस्क्रीमच्या साच्यांमध्ये. चष्मा झाकून ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये 2 तास ठेवा, जोपर्यंत “टरबूजाचा लगदा” पूर्णपणे कडक होत नाही.


एका लहान कपमध्ये UHT दूध घाला, कंडेन्स्ड दूध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा.

स्टोअरमध्ये कंडेन्स्ड दूध निवडताना, आपण GOST दर्शविणारी जार निवडणे आवश्यक आहे. केवळ "GOST" उत्पादने सर्वोत्तम आहेत.

फ्रिजरमधून कडक झालेला “टरबूज लगदा” काढा आणि त्याच्या वर दुधाचे मिश्रण ठेवा, 3 कपमध्ये समान रीतीने वितरित करा. हा "टरबूजच्या आतील छटा" चा पांढरा भाग आहे.

चष्मा पुन्हा झाकून ठेवा आणि हा थर कडक होईपर्यंत 2 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.


किवी सोलून प्युरी करा.

फ्रीझरमधून कप काढा आणि समान रीतीने विभाजित करून, तिसरा थर भरा - किवी प्युरी. हा “टरबूज रींड” चा हिरवा भाग आहे.

काड्या घाला आणि आइस्क्रीमचे कप पूर्णपणे गोठत नाही तोपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवा.


काड्यांवरील टरबूज मार्शमॅलो आइस्क्रीम चांगले घट्ट झाल्यावर, कप फ्रीझरमधून काढून टाका, ते 1-2 सेकंदांसाठी कोमट पाण्यात बुडवा आणि नंतर काळजीपूर्वक कपातील सामग्री काढून टाका, हळू हळू बाहेर काढा.


चला खा आणि मजा करूया! बॉन एपेटिट!