स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप कसा शिजवायचा. स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप तयार करून, तुम्हाला एक चवदार आणि समाधानकारक दुपारचे जेवण मिळेल. मटार सूप स्वतःच एक पौष्टिक डिश आहे, परंतु जेव्हा त्यात स्मोक्ड मीट जोडले जाते तेव्हा ते स्मोक्ड मांसाची अतिरिक्त चव आणि मोहक सुगंध प्राप्त करते जे कोणत्याही खवय्यांना भुरळ घालते.

स्मोक्ड डुकराचे मांस ribs सह वाटाणा सूप

स्मोक्ड पोर्क रिब्ससह मटार सूप हे ग्रेट ब्रिटन, जर्मनी, फिनलंड आणि इतर युरोपियन देशांतील रहिवाशांच्या आवडत्या पहिल्या पदार्थांपैकी एक आहे. या सूपच्या क्लासिक रेसिपीमध्ये आवश्यक उत्पादनांचा किमान संच समाविष्ट आहे.

आवश्यक उत्पादने:

वाळलेल्या वाटाणे - 400 ग्रॅम;
स्मोक्ड पोर्क रिब्स - 500 ग्रॅम;
कांदे - 1 तुकडा;
मध्यम आकाराचे गाजर - 1 तुकडा;
बटाटे - 500 ग्रॅम;
वनस्पती तेल - 2-3 चमचे;
मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पहिली गोष्ट म्हणजे मटार थंड पाण्यात भिजवून 12 तास बसू द्या. हे आवश्यक आहे जेणेकरून मटार सूपमध्ये चांगले शिजवले जातील. स्प्लिट मटार संपूर्ण मटारपेक्षा खूप जलद शिजतात, म्हणून वेळ वाचवण्यासाठी, ते वापरणे चांगले.
उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये स्मोक्ड पोर्क रिब्स ठेवा आणि सुमारे 1 तास शिजवा.
रिब्स उकळत असताना, भाज्या तयार करणे सुरू करा, म्हणजे बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून घ्या. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. बटाटे काळे होण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांना थंड पाण्यात बुडवावे.
गाजर आणि कांदे भाज्या तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
डुकराचे मांस एक तास शिजल्यानंतर, आधी पाण्यात भिजवलेले वाटाणे घाला आणि आणखी 40 मिनिटे शिजवा. मटार घालण्यापूर्वी, त्यातून पाणी काढून टाकले पाहिजे. मीठ विसरू नका.
या वेळेनंतर, मटार आणि रिब्ससह पॅनमध्ये चिरलेला बटाटे घाला आणि सर्वकाही 15-20 मिनिटे शिजवा.
सूप पूर्णपणे तयार होण्यापूर्वी पाच मिनिटे आधीपासून तयार केलेले तळणे (कांदे आणि गाजर) घाला.
स्मोक्ड डुकराचे मांस रिब्ससह तयार मटार सूप सहसा क्रॉउटॉनसह सर्व्ह केले जाते.

स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूप

स्मोक्ड मटार सूप तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे स्मोक्ड सॉसेजसह शिजवणे. तयारीचा वेग कोणत्याही प्रकारे चवीवर परिणाम करणार नाही; उलटपक्षी, अगदी लहान मुले देखील हे सूप खाण्याचा आनंद घेतात.

आवश्यक उत्पादने:

वाटाणे - 1 कप;
स्मोक्ड सॉसेज - 300-400 ग्रॅम;
बटाटे - 3-4 तुकडे;
गाजर - 1 तुकडा;
कांदा - 1 तुकडा;
मीठ, मसाले - चवीनुसार;

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मटार थंड पाण्यात भिजवून रात्रभर सोडा.
मटारचे पाणी काढून टाका, त्यांना पुन्हा चांगले स्वच्छ धुवा, थंड पाण्याने झाकून उकळवा.
दरम्यान, तळण्यासाठी तयार व्हा. हे करण्यासाठी, गाजर किसून घ्या आणि कांदा लहान तुकडे करा, भाज्या तेलात चांगले तळून घ्या, त्यांना मीठ विसरू नका.
बटाटे सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा.
स्मोक्ड सॉसेज कोणत्याही क्रमाने कट करा.
मटार मऊ झाल्यावर, तयार केलेले बटाटे आणि स्मोक्ड सॉसेज पॅनमध्ये घाला आणि बटाटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.
डिश पूर्णपणे शिजण्याच्या पाच मिनिटे आधी, तळण्याचे अगदी शेवटी जोडले पाहिजे.
इच्छित असल्यास, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार तयार सूपमध्ये कोणतेही मसाले आणि औषधी वनस्पती जोडू शकता.

स्मोक्ड चिकन पाय सह वाटाणा सूप

अगदी साधे, परंतु तरीही अतिशय चवदार आणि पौष्टिक वाटाणा सूप, जे अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील पहिल्या प्रयत्नात यशस्वी होईल.

आवश्यक उत्पादने:

वाटाणे;
स्मोक्ड चिकन पाय;
गाजर;
बटाटा;
वनस्पती तेल;
मीठ, मिरपूड, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मध्यम आचेवर त्यात पाणी आणि मटार ओतलेले सॉसपॅन ठेवा आणि मटार पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.
मटार शिजवल्यानंतर 10-15 मिनिटांनंतर, पॅनमध्ये स्मोक्ड चिकन पाय घाला, हे असे केले जाते जेणेकरून सूपला स्मोक्ड सुगंध प्राप्त होईल. मटार उकळताच, स्मोक्ड मांस काढून टाकावे लागेल.
मटार शिजत असताना, भाजी तळून घ्या. कांदे आणि गाजर अनियंत्रित तुकडे करा आणि मीठ आणि वनस्पती तेलाच्या व्यतिरिक्त तळून घ्या.
बटाटे सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. मटार तयार होण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे बटाटे पॅनमध्ये ठेवावेत.
बटाटे शिजताच, तयार केलेले तळणे सूपमध्ये घाला आणि गॅसवरून काढून टाका.
थोडे थंड झालेले सूप ब्लेंडरने बारीक करून घ्या.
स्मोक्ड चिकन पायांसाठी, हाडातून मांस काढा आणि लहान तुकडे करा.
तयार प्युरी सूप एका प्लेटमध्ये घाला आणि वर स्मोक्ड चिकन मांसाचे तुकडे ठेवा.
तयार सूप croutons आणि मलई सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

प्रत्येक दिवसासाठी सोप्या आणि स्वादिष्ट सूप पाककृती

लेखात आपल्याला अतिशय चवदार डिशच्या फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपी मिळेल - स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप! घर आणि पाहुण्यांसाठी!

2 तास

120 kcal

4.71/5 (24)

खरे सांगायचे तर, मी वाटाणा सूपबद्दल नेहमीच उदासीन होतो; माझ्यासाठी तो सोव्हिएत बालपणाचा एक प्रकारचा दुःखद प्रतिध्वनी होता. वाटाणा सूपचा वास आठवताच, एक चित्र ताबडतोब पॉप अप होते: एक बालवाडी, एक संतप्त शिक्षक आणि मी, वाटाणा सूप पुन्हा आल्याने माझे डोळे रडत आहेत. पण आता मला समजले की मला तो इतका का आवडला नाही. कमी शिजवलेले तरंगते वाटाण्याचे अर्धे भाग, ओक बटाटे आणि एक न समजणारा मटनाचा रस्सा. ते खाण्याची आणि ताटात एक थेंब न सोडण्याची तीव्र इच्छा त्याच्या मनात कशी निर्माण होईल?

वाटाणा सूप शिवाय जगू न शकणारा नवरा नसता तर वाटाणा सूपबद्दलचा माझा दृष्टिकोन तसाच राहिला असता.

त्यामुळे मला शिकावे लागले वाटाणा सूप बनवण्याचे सोपे विज्ञान. असे दिसून आले की जर आपण ते योग्यरित्या शिजवले तर ते खूप चवदार आहे! आणि मी तुम्हाला सांगू इच्छितो की आता हे माझे आवडते सूप आहे. आताही मी रेसिपी लिहित आहे आणि माझे पोट वाढत आहे. हे तयार करणे खूप सोपे आहे, साहित्य कोणत्याही शहरात किंवा देशात उपलब्ध आहे.

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप कसे आणि कशापासून तयार करावे

साहित्य

मटार धुतले पाहिजेत आणि ते फुगल्याशिवाय कित्येक तास भिजत ठेवावेत. असे मानले जाते की अशा प्रकारे फुशारकी टाळता येते. वेळ वाटाणा प्रकारावर अवलंबून असतो; काहींसाठी चार तास पुरेसे असतात.

स्मोक्ड रिब्स किंवा चिकनसह वाटाणा सूप - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप कसा शिजवावा याबद्दल आणखी काही युक्त्या आणि टिपा

खरे आहे, मी हे स्वतः करून पाहिले नाही, पण एक मित्र गोठवलेल्या वाटाण्यापासून सूप बनवतो आणि म्हणतो की ते दुप्पट वेगाने शिजते;
जर तुम्हाला दुबळा पर्याय आवडत असेल तर तुम्ही ते अगोदर करू शकता गोमांस उकळणेआणि त्याच मटनाचा रस्सा मध्ये मटार शिजवा;
कधीकधी मी चिरलेला कांदा आणि गाजर लहान चौकोनी तुकडे करतो भोपळी लाल मिरची, देखील तेही चांगले बाहेर कार्य करते;
जर तुमच्या हातात स्मोक्ड मीट नसेल तर तुम्ही ताजे मांस वापरू शकता आणि शेवटी एक चमचे द्रव धूर घालू शकता;
क्रॉउटन्स ओव्हनमध्ये शिजवले जाऊ शकतात, नंतर कमी तेल असेल.

वाटाणा सूपचा इतिहास खूप समृद्ध आहे. पूर्व पहिल्या शतकाच्या मध्यभागी, अथेन्सच्या रस्त्यावर गरम मटार सूप विकले जात होते. हा उल्लेख बरेच काही सांगून जातो. याचा अर्थ असा की तेव्हाही त्याला प्रचंड लोकप्रियता लाभली आणि त्याला प्रेमही मिळाले.

आम्ही आता त्याच्यावर कमी प्रेम करतो. आणि हे लक्षात घेतले पाहिजे की तो सर्व लोकांमध्ये आणि राष्ट्रीयतेमध्ये प्रिय आणि लोकप्रिय आहे. जगात कदाचित असा एकही देश नसेल जिथे त्याची तयारी नाही. जरी आजपर्यंत हे निश्चितपणे माहित नाही की त्यांनी ते कोठे तयार करण्यास सुरवात केली.

वाटाणा प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी प्रत्येक देशाची स्वतःची पारंपारिक पाककृती आहे. म्हणून पूर्वेला ते चण्यापासून तयार करतात, ज्याला काही देशांमध्ये चोरबा, इतरांमध्ये चोरबा म्हणतात. त्यांचे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे ते कोकरूपासून बनविलेले आहेत आणि ते खूप जाड आणि समाधानकारक आहेत.

इटलीमध्ये व्हाईट वाईन आणि परमेसन चीज घालून मटार तयार केले जातात. सूप जोरदार मसालेदार आणि अतिशय निविदा बाहेर वळते. फ्रान्समध्ये, ते किसलेले स्वरूपात खूप लोकप्रिय आहेत आणि पुरीसारखे दिसतात. वाटाणा पर्याय देखील अपवाद नव्हता. जर्मनीमध्ये ते त्यांच्या प्रसिद्ध स्मोक्ड सॉसेज आणि बेकनसह तयार करतात. स्कॅन्डिनेव्हियन देशांमध्ये त्यांना ते स्मोक्ड मीटसह शिजवायला आवडते. पण वेस्टर्न युक्रेनमध्ये, स्वयंपाकाच्या शेवटी चिरलेला लसूण जोडला जातो.

रशियामध्ये, वाटाणा सूपची क्लासिक आवृत्ती डुकराचे मांस किंवा गोमांस कडधान्ये, चिकन आणि अर्थातच मटार, कांदे, बटाटे आणि गाजर यांच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते. त्यांना ते स्मोक्ड मीटबरोबर शिजवायलाही आवडते. स्मोक्ड रिब्स, स्मोक्ड शेंक्स, ब्रिस्केट, ब्रिस्केट, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्मोक्ड उत्पादने म्हणून वापरले जातात - म्हणजे, स्टोअरमध्ये स्मोक्ड आणि विकले जाणारे जवळजवळ सर्व काही.

स्मोक्ड चिकन, स्मोक्ड सॉसेज आणि स्मोक्ड सॉसेज वापरणारे पाककृती देखील आहेत. म्हणजेच, आता बऱ्याच पाककृती आहेत जे तुमच्या हातात जे आहे त्यातून तुम्ही शिजवू शकता. कल्पना करण्यास आणि प्रयत्न करण्यास घाबरू नका. शेवटी, कोणत्याही वाटाणा सूपमध्ये दोन मधुर घटक असतात - मटार आणि मांस.

आपल्याला एक स्वादिष्ट, निरोगी डिश तयार करण्यासाठी आणखी काय आवश्यक आहे? बरोबर आहे, पहिली इच्छा आहे, त्याशिवाय तुम्ही कुठेही जाऊ शकत नाही... दुसरे म्हणजे आवश्यक उत्पादने आणि तिसरे म्हणजे स्वयंपाकाचे मूलभूत ज्ञान. आणि जर पहिला आणि दुसरा आधीपासूनच असेल तर आम्ही तिसऱ्याशी त्वरीत व्यवहार करू.

स्मोक्ड रिब्स आणि गोमांस सह वाटाणा सूप

आम्हाला आवश्यक असेल:

हाड (किंवा बरगड्या) वर मांस - 400 ग्रॅम. (शक्यतो गोमांस किंवा कोकरू)
स्मोक्ड पोर्क रिब्स - 200-250 ग्रॅम.
स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150 ग्रॅम.
वाटाणे - 250 ग्रॅम
कांदा - 1 पीसी.
बटाटे - 2-3 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
लोणी - 1 टेस्पून
वनस्पती तेल - 2-3 चमचे. चमचे + 4 टेस्पून. चमचे (क्रौटॉनसाठी)
अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे
साखर - 0.5-1 चमचे
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
लाल शिमला मिरची
तमालपत्र
मसाले - पेपरिका, धणे, केशर किंवा हळद, जिरे

तयारी:

1. धुतलेले मांस सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला जेणेकरून मांस थोडेसे झाकले जाईल. फेस बंद स्किमिंग, एक उकळणे आणा. जेव्हा ते उकळते तेव्हा ते 2 मिनिटे उकळू द्या, काट्याने मांस काढून टाका आणि पाणी घाला.

2. पॅन स्वच्छ धुवा, त्यात 2.5-3 लिटर पूर्व-उकडलेले पाणी घाला आणि त्यात पुन्हा मांस ठेवा. फेस काढून टाकून उकळी आणा; त्यात फारच कमी असेल. सर्व फेस काढून टाकल्यावर, झाकणाने झाकून ठेवा जेणेकरून वाफ मुक्तपणे बाहेर पडू शकेल.

उष्णता कमी करा आणि मांस जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. आपण चाकूने छिद्र करून हे तपासू शकता, मांस आधीच मऊ आहे, परंतु तरीही हाडांना चिकटलेले आहे. मांसाच्या कडकपणावर अवलंबून, यास अंदाजे 1-1.5 तास लागतील. , आपण ते एका विशेष लेखात शोधू शकता.

3. कांदा सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. नंतर तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, अर्धा ग्लास गरम पाणी घाला आणि कांदा वाफवून घ्या, तो पूर्णपणे पारदर्शक झाला पाहिजे.

4. कांद्याबरोबर पॅनमध्ये पाणी शिल्लक नसताना, कोरियन गाजर आणि साखरेसाठी किसलेले बटर, गाजर घाला.

5. गाजर लंगडे होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. मसाले घाला. नंतर गॅस बंद करून कढईवर झाकण ठेवा.

6. मांस जवळजवळ तयार झाल्यावर, मटार घाला. ते सुमारे 40 मिनिटे शिजवण्याची अपेक्षा करा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मटार भिजवणे आवश्यक आहे की नाही यावर अनेक मते आहेत? मते आहेत तितके तर्क आहेत.

मी ते भिजवतो कारण मला वाटते की भिजल्यावर त्याची चव आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे सुगंध आणखी चांगला येतो. याव्यतिरिक्त, ते जलद शिजते आणि माझ्या मते, अधिक पोषक राखून ठेवते. मटारचे असे प्रकार आहेत जे शिजवण्यासाठी फक्त 30 मिनिटे लागतात. हे लक्षात घेतले पाहिजे. रेसिपी 40 मिनिटांचा सरासरी स्वयंपाक वेळ वापरते.

7. मटारमधून दिसणारा फेस काढून टाका आणि चिरलेला स्मोक्ड रिब घाला. शिजवलेले मांस काढा, हाडे काढा, कापून घ्या आणि परत पॅनमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला ते अधिक मसालेदार आवडत असेल तर लाल गरम मिरचीचा तुकडा देखील घाला. आणि मसाल्यांबद्दल विसरू नका, ते अतिरिक्त सुगंध आणि तेजस्वी चव देतील.

8. आणखी 15 मिनिटांनंतर, बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि पॅनमध्ये कांदे आणि गाजर घाला.

आणि ब्रिस्केटचे तुकडे देखील.

उकळी आल्यावर चवीनुसार मीठ घाला. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी मीठ घालण्याची गरज नाही.

9. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे, तमालपत्र आणि ग्राउंड काळी मिरी घाला.

10. तयार झाल्यावर, उष्णता काढून टाका. झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 20-30 मिनिटे सोडा. या वेळी, सूप पेय आणि विश्रांती पाहिजे.

हे सहसा लसूण क्रॉउटॉनसह दिले जाते. ते कसे तयार करायचे ते मला सांगायचे आहे.

लसूण क्रॉउटन्स कसे शिजवायचे, फोटोसह कृती

आम्हाला आवश्यक असेल:

पांढरा वडी - 0.5 पीसी
लसूण - 3 लवंगा
तेल - 3 चमचे. चमचे
मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:

1. क्रॉउटन्स तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला लसूण बटर आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी आपल्याला लसूण चिरून घेणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण प्रेस वापरू शकता किंवा आपण चाकूने बारीक चिरून घेऊ शकता.

2. चिरलेला लसूण तेलात ठेवा, हवं तसं हलके मीठ आणि मिरपूड. सर्वकाही मिसळा आणि 30-40 मिनिटे उभे राहू द्या.

3. ताजे गव्हाची ब्रेड किंवा वडी चौकोनी तुकडे करा. क्यूब्सचा आकार स्वतः निश्चित करा. चौकोनी तुकडे जितके लहान असतील तितकेच डिश सर्व्ह केल्यावर अधिक सौंदर्यपूर्ण दिसेल. ते एका वाडग्यात ठेवा, ब्रेडच्या सर्व तुकड्यांवर लसूण लोणी समान रीतीने टाका. मिसळा.

4. नंतर ब्रेड एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, क्रॉउटन्सला अनेक वेळा ढवळावे लागेल जेणेकरून ते समान रीतीने तळतील.

5. जेव्हा क्रॉउटन्स तपकिरी होतात आणि हे खूप लवकर होईल, सुमारे 7-10 मिनिटांत, त्यांना बाहेर काढा आणि कपमध्ये ठेवा. क्रॉउटन्स थंड होतील आणि सुवासिक आणि कुरकुरीत होतील.

क्रॉउटन्ससह सूप कसे सर्व्ह करावे

सूप भांड्यात घाला, वर चिरलेली अजमोदा (ओवा) शिंपडा आणि क्रॉउटॉन घाला. क्रॉउटन्स मऊ होण्यापूर्वी लगेच खा. त्यांना कुरकुरीत करणे खूप छान होईल!

स्मोक्ड मांसाचा वास कल्पनाशक्तीला उत्तेजित करतो. त्यात इतकी ताकद आहे की तुम्ही ते रस्त्यावरही अनुभवू शकता.

चव फक्त आश्चर्यकारक आहे! तुम्ही टेबलावर फक्त चमच्याने प्लेट्स मारण्याचा आवाज ऐकू शकता. सुरुवातीची काही मिनिटे तर कोणी बोलतही नाही. पण आता त्याचा आस्वाद घेतल्यावर आणि आपली भूक थोडी भागवली की, कौतुकाचे शब्द ऐकू येऊ लागले.

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप तरुण आणि वृद्ध सर्वांनाच आवडला. आणि प्रत्येकाने, अपवाद न करता, अधिक मागितले. आणि याचा अर्थ काहीतरी आहे.

दुसऱ्या दिवशी सकाळी माझी नात उठली आणि तिने लगेच विचारले की नाश्त्याला सूप मिळेल का?! आणि हे असूनही तुम्हाला ते कधीही न्याहारीसाठी पुरेसे मिळणार नाही. आणि इथे नाश्त्यासाठी! मी तिला नकार देण्याचे धाडस केले नाही, तिला खायला द्या!

वर नमूद केल्याप्रमाणे, स्मोक्ड मीट म्हणून तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये उपलब्ध असलेले कोणतेही निवडू शकता - रिब्स, सॉसेज, सॉसेज इ. तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी केल्यास, तुम्हाला हवे ते खरेदी देखील करू शकता. हे तत्वशून्य आहे.

स्मोक्ड मीट निवडताना मला काय मार्गदर्शन करते? प्रथम उत्पादनाची ताजेपणा आहे आणि दुसरा स्मोक्ड मांसाचा स्पष्ट वास आहे.

जेव्हा तुम्ही वेगवेगळी उत्पादने वापरता तेव्हा स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेतच थोडा फरक असतो.

आम्ही तयार होण्याच्या 30 मिनिटांपूर्वी सूपमध्ये स्मोक्ड रिब्स जोडल्या. ते हाडावर असल्याने त्यांना शिजवण्यासाठी जास्त वेळ लागतो.

जर तुम्ही स्मोक्ड ब्रिस्केट, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज वापरत असाल तर ते पट्ट्यामध्ये कापून गाजरांसह तळलेले असावे. किंवा तुम्हाला जास्त फॅटी पदार्थ आवडत नसल्यास ते तळण्याची गरज नाही. आणि आपण ते तयार होण्यापूर्वी 15 मिनिटे कांदे आणि गाजरांसह जोडू शकता.

कधीकधी ताजे मांस न वापरता मटनाचा रस्सा फक्त स्मोक्ड रिब्सने शिजवला जातो. या प्रकरणात, तो इतका श्रीमंत नाही बाहेर वळते. म्हणून, ते तयार करण्यासाठी, आपण दोन कांदे आणि अधिक तेल वापरू शकता.
मी मटार भिजवावे की नाही? या विषयावर भिन्न मते आहेत, तितकेच भिन्न युक्तिवाद आहेत. मी याबद्दल लेखात लिहिले आहे, परंतु मी ते पुन्हा सांगेन.

मी ते भिजवतो कारण माझा विश्वास आहे की भिजल्यावर मटार देखील त्यांची चव आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे सुगंध प्रकट करतात. याव्यतिरिक्त, ते जलद शिजते आणि माझ्या मते, अधिक पोषक राखून ठेवते. मटारचे असे प्रकार आहेत जे शिजवण्यासाठी फक्त 30 मिनिटे लागतात. हे लक्षात घेतले पाहिजे. रेसिपीमध्ये मटार शिजवण्याचा सरासरी वेळ 40 मिनिटांचा आहे.

स्वतंत्र जेवणाचे प्रेमी मटार आणि बटाट्यांसह शेंगा वापरून सूपमध्ये ठेवत नाहीत. मी ते माझ्या मुलासाठी बटाट्याशिवाय शिजवतो, ते बटाट्यासारखेच चवदार असतात. म्हणून, बटाटे घालणे किंवा नाही ही प्रत्येकाची वैयक्तिक निवड आहे.
बेल मिरची उत्कृष्ट चव आणि सुगंध देते. पण मी स्मोक्ड मीटसह सूपमध्ये भोपळी मिरची घालत नाही. मला असे दिसते की येथे आधीच पुरेशी चव आणि सुगंध आहेत. परंतु क्लासिक आवृत्तीमध्ये - मी ते निश्चितपणे जोडतो.
काहीवेळा मी उझ्बेक शूर्पाच्या तत्त्वानुसार ते शिजवतो, मी सर्व भाज्या बारीक चिरतो, परंतु मी कांदा तळत नाही, तर संपूर्ण डोके त्यात घालतो. आणि ते शिजल्यावर मी कांदा काढून फेकून देतो. या आवृत्तीमध्ये, ते कमी फॅटी आहे आणि कोणतेही अतिरिक्त तेल न घालता तयार केले जाते. या प्रकरणात, जेव्हा मांस जवळजवळ तयार होते आणि मी मटार मांस घालतो, तेव्हा मी बारीक चिरलेल्या भाज्या देखील घालतो. मी ते बनवण्याची देखील शिफारस करतो, मला खात्री आहे की तुम्हाला ते आवडेल!
स्वयंपाकाच्या शेवटी, मटार सूप टॉवेलमध्ये चांगले गुंडाळा आणि 30-60 मिनिटे सोडा. या काळात, तो अजूनही तयारी करत असल्याचे दिसते. सर्व घटक रस आणि सुगंधांची देवाणघेवाण करत राहतात, ते उकळते आणि ओतते आणि अधिक चवदार बनते.

सर्व सूक्ष्मता आणि बारकावे सह, संपूर्ण कृती आहे. चवदारपणे शिजवा आणि हे विसरू नका की कोणत्याही स्वादिष्ट डिशची गुरुकिल्ली म्हणजे तुमचा चांगला मूड, स्वयंपाक करण्याची इच्छा आणि तुमच्या आत्म्याचा तुकडा!

बॉन एपेटिट!

एक अभिव्यक्ती आहे: "एक वास्तविक कुटुंब सूपने सुरू होते." कदाचित हे खरोखर कसे आहे. प्रत्येक सामाजिक घटकामध्ये, कुटुंबातील किमान एक सदस्य नक्कीच असेल जो सूपशिवाय आपल्या दिवसाची कल्पना करू शकत नाही. आणि हे खूप चांगले आहे. सर्व केल्यानंतर, प्रथम अभ्यासक्रम अतिशय निरोगी आहेत, ते कोणत्या प्रकारचे सूप आहे हे महत्त्वाचे नाही - दूध किंवा मटनाचा रस्सा-आधारित, शाकाहारी हलका सूप किंवा चिकन नूडल सूप किंवा.

ते सर्व त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने अतिशय चवदार आणि निरोगी आहेत. वाटाणा सूप अपवाद नाही. कॅलरी सामग्री असूनही, जगभरातील अनेक देशांमध्ये ते खूप लोकप्रिय आहे, जरी ते वेगवेगळ्या नावांनी जाते. मटार हे भाजीपाला प्रथिने, खनिजे आणि विविध जीवनसत्त्वे यांचे भांडार आहे. याव्यतिरिक्त, वाटाणा सूप खूप समाधानकारक आणि पौष्टिक आहे, कारण मटारमध्ये जवळजवळ गोमांस सारखेच प्रथिने असतात.

वैयक्तिकरित्या, मी या सूपच्या फायद्यांबद्दल कधीही विचार केला नाही. मला फक्त मटार आणि त्यापासून बनवलेले सर्व पदार्थ आवडतात. हे मटार कोणत्या प्रकारचे आहेत याची पर्वा न करता - हिरवे वाटाणे किंवा कवच असलेले, ज्यापासून आपण सूप आणि लापशी शिजवतो. सहमत आहे, जर तुम्ही अनेकदा तेच डिश खात असाल तर तुम्हाला लवकरच त्याचा कंटाळा येईल. पण काही कारणास्तव हे माझ्यासाठी घडले नाही.

वस्तुस्थिती अशी आहे की आमच्या विद्यार्थी वर्षात आम्ही बऱ्याचदा विविध मटार “मास्टरपीस” तयार केले. बहुधा अनेक विद्यार्थ्यांचे मुख्य अन्न पास्ता आणि सर्व प्रकारचे अन्नधान्य होते आणि आहे. वाजवी किंमत आणि भरणे. त्यामुळे आमच्याबाबतीतही तसेच होते. तेव्हापासून, मला बहुतेक तृणधान्ये आवडत नाहीत, परंतु वाटाणे नाही. तो माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक होता आणि राहील.

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप योग्यरित्या तयार करण्याचे मूलभूत तत्त्वे

आपण कोणतेही मांस वापरून वाटाणा सूप शिजवू शकता. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे कोकरू, डुकराचे मांस किंवा गोमांस रिब्स. आदर्शपणे, ते धूम्रपान केले जातील.
आपण स्मोक्ड मीट म्हणून काहीही वापरू शकता, एकतर वैयक्तिकरित्या किंवा सर्व एकत्र. हे चिकन विंग्स, ब्रिस्केट, स्मोक्ड सॉसेज, रिब्स इत्यादी असू शकतात.
चवदार आणि निरोगी सूपची गुरुकिल्ली म्हणजे वरील उत्पादनांची ताजेपणा.
वाटाणे मंद आचेवर साधारण १-१.५ तास शिजवले पाहिजेत, नंतर त्यांची वर्गवारी करून थंड, वाहत्या पाण्याने चांगले धुवावे.
मटार थंड पाण्यात 6-8 तास भिजवले पाहिजेत. आणि रात्री आणखी चांगले. हा नियम सर्व वाटाणा सूप पाककृतींवर लागू होतो.
बहुतेकदा, मटार भिजवताना किंवा स्वयंपाक करताना, त्यांना अधिक लवकर मऊ करण्यासाठी चहा सोडा जोडला जातो. मटारांना त्याचे सर्व फायदेशीर पदार्थ - जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवण्यासाठी - हे करू नये. प्रक्रिया नैसर्गिक असणे आवश्यक आहे आणि केवळ या स्थितीत तुम्हाला एक निरोगी आणि चवदार सूप मिळेल, कोणत्याही परदेशी चव किंवा वासाशिवाय.
वाटाणा सूपसाठी सोललेल्या भाज्या कोणत्याही प्रकारे कापल्या जाऊ शकतात. मटारमध्ये घालण्यापूर्वी, आपण प्रथम गाजर आणि कांदे तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्यावेत, आपण त्यात घालण्याची योजना आखत असलेले कोणतेही स्मोक्ड मांस घालावे आणि एक आनंददायी स्मोक्ड सुगंध येईपर्यंत थोडेसे तळावे.
सूपमध्ये बारीक चिरलेला लसूण आणि ताजी औषधी वनस्पती घालणे खूप चांगले आहे.
बटाटे प्रथम उकडलेले मटार, नंतर तळलेले आणि अगदी शेवटी लसूण हिरव्या भाज्या जोडले जातात.
सर्व्ह करण्यापूर्वी गरम सूपमध्ये फटाके घालावेत.

मधुर वाटाणा सूप बनवण्यासाठी हे मूलभूत नियम आहेत. आणि म्हणून, तत्त्वानुसार, प्रत्येक पाककृतीची स्वतःची स्वयंपाक पद्धत असते. हे मी तुमच्या लक्षात आणून देतो.

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप बनवण्यासाठी 6 पाककृती:

वाटाणा सूप. स्मोक्ड रिब्स रेसिपी

मी कदाचित सर्वात सामान्य रेसिपी तुमच्या लक्षात आणून देतो. खूप गोड आणि चवदार वाटाणा सूप चांगल्या आणि हार्दिक दुपारच्या जेवणासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

मटार - 300 ग्रॅम.
बटाटे - 5 मध्यम आकाराचे
गाजर - 2 पीसी.
कांदा - 1 पीसी.
स्मोक्ड रिब्स - 500 ग्रॅम.
मिरी
हिरवळ
तमालपत्र

तयारी:

आपण मटार सह स्वयंपाक सुरू करावी पहिली गोष्ट. ते क्रमवारी लावले पाहिजे, पाणी स्पष्ट आणि पाण्याने भरेपर्यंत पूर्णपणे धुवावे. आपल्याला पुरेसे पाणी ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्याची पातळी मटारपेक्षा 5-6 सेंटीमीटर वर असेल भिजण्याची वेळ 6-7 तास आहे. मटार जितके जास्त भिजवले जातील तितके चांगले आणि जलद उकळतील.

भिजवल्यानंतर, आपल्याला ते पुन्हा थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावे लागेल आणि पाणी काढून टाकावे लागेल. मटार आकाराने वाढले पाहिजे आणि मऊ झाले पाहिजे.

ते पाण्याने सॉसपॅनमध्ये घाला. या प्रमाणात मटारसाठी 5 लिटर पाणी लागते. आग वर ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. यास 20-25 मिनिटे लागतील.

एका नोटवर! जर तुमच्याकडे भिजायला वेळ नसेल तर तुम्ही थोडी युक्ती वापरू शकता. स्वयंपाक करताना, जेव्हा मटार उकळतात तेव्हा आपल्याला 0.5 चमचे सोडा घालावे लागेल. बेकिंग सोडा जलद उकळण्यास प्रोत्साहन देते. हे वर नमूद केले होते. अर्थात, हे पूर्णपणे बरोबर नाही, परंतु असे घडते की आपल्याला वाटाणा सूप तयार करणे आवश्यक आहे, परंतु भिजण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही.

बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. पाण्याने भरा आणि बाजूला ठेवा.

सोललेली कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

गाजर आवडीनुसार चिरून घ्या. आपण ते खडबडीत खवणीवर देखील शेगडी करू शकता.

भाजीचे तेल तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि ते गरम करा. प्रथम आम्ही तेथे फक्त कांदे पाठवतो.

ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा आणि मध्यम आचेवर थोडे तळणे, पण खूप नाही.

कांद्यामध्ये गाजर घाला. गॅस कमी करा आणि गाजर आणि कांदे थोडेसे तळून घ्या, सतत ढवळत रहा.

स्मोक्ड रिब्स वेगळे करण्यासाठी चाकू वापरा. लगदा लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

त्यांना गाजर आणि कांद्याच्या वर ठेवा. दोन्ही बाजूंनी चांगले तळून घ्या.

उकळत्या मटारमधून फेस काढून टाकण्याची खात्री करा जेणेकरून सूप पारदर्शक होईल. आपण हे न केल्यास, ते ढगाळ असेल.

तयार मटारमध्ये बटाटे घाला. थोडे मीठ आणि 2 तमालपत्र घाला.

चला croutons सह प्रारंभ करूया. पांढरी ब्रेड (शक्यतो कालची भाकरी, थोडीशी शिळी) मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

बेकिंग शीटवर ब्रेड ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. एक सुंदर, सोनेरी रंग येईपर्यंत ते वाळवा.

बटाटे तयार झाल्यावर, आपल्याला सूपमध्ये आमचे तळलेले कांदे, गाजर आणि रिब जोडणे आवश्यक आहे.

गाजर पूर्णपणे शिजेपर्यंत 10-15 मिनिटे उकळवा.

हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.

तयार सूप एका प्लेटमध्ये घाला आणि क्रॉउटन्स घाला. वर काही औषधी वनस्पती शिंपडण्याची खात्री करा.

ही रेसिपी नक्की बनवा. मला खात्री आहे की तुम्हाला ते खरोखर आवडेल. बॉन एपेटिट!

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूपसाठी क्लासिक रेसिपी

मटार सूप अनेक प्रकारच्या स्मोक्ड मीटसह तयार केले जाऊ शकते. एका सूपमध्ये आपण रिब्स, सॉसेज, हॅम आणि सॉसेज जोडू शकता - सर्वसाधारणपणे, आपल्याला आवडत असलेले काहीही. हे अगदी चवदार आणि अधिक सुगंधी असेल. ही पाककृती आहे जी मी तुम्हाला ही डिश तयार करण्यासाठी वापरण्याचा सल्ला देतो.

येथे आम्ही फक्त स्मोक्ड हॅम आणि रिब्स वापरतो, परंतु आपण, यामधून, आपल्या आवडीच्या इतर कोणत्याही घटकांसह हे घटक बदलू शकता.

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

स्मोक्ड मीट (फसळ्या आणि हॅम) - 400 ग्रॅम.
मटार - 250 ग्रॅम.
बटाटे - 3 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
कांदा - 1 पीसी.
सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून.
तमालपत्र - 2 पीसी.
फटाके
मिरी
पाणी - 3.5 एल.

तयारी:

आधी भिजवलेले वाटाणे एका सॉसपॅनमध्ये घाला, पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर 2 तास ठेवा.

हॅम लहान समान चौकोनी तुकडे करा. आम्ही बरगड्या एकमेकांपासून वेगळे करतो.

कांदा बारीक चिरून घ्या.

बटाटे मध्यम आकाराच्या काड्या किंवा चौकोनी तुकडे करा.

गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

फ्राईंग पॅनमध्ये सोनेरी होईपर्यंत कांदा तळून घ्या. गाजर घालून २-३ मिनिटे परतावे.

शिजवलेल्या मटारमध्ये स्मोक्ड मीट आणि बटाटे ठेवा. मिसळा.

नंतर तळलेल्या भाज्या.

एक उकळी आणा. बटाटे पूर्ण शिजेपर्यंत मीठ आणि शिजवा.

ते तयार होण्यापूर्वी काही मिनिटे, 2 तमालपत्र आणि मिरपूड घाला.

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप तयार आहे. ते फटाक्यांसोबत सर्व्ह करावे.

स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूप

सॉसेज प्रेमींसाठी, अतिशय चवदार सूपसाठी एक कृती देखील आहे. आपण फक्त स्मोक्ड सॉसेज वापरू शकता किंवा आपण ते सॉसेज किंवा लहान सॉसेजसह वापरू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, अविश्वसनीय चव आणि सुगंध याची हमी दिली जाते. आपण प्रयत्न करू का?

स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादने:

मटार - 500 ग्रॅम.
बटाटे - 1000 ग्रॅम.
कांदा - 200 ग्रॅम.
गाजर - 250 ग्रॅम.
स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्रॅम.
पाणी - 3.5 एल.
तमालपत्र - 2 पाने
बडीशेप - 1 घड
सूर्यफूल तेल - 50 मि.ली.
मिरी

कसे शिजवायचे:

धुतलेले आणि भिजवलेले मटार सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि आग लावा. एक उकळी आणा.

उकळत्या मटारमधून फेस काढा आणि मटार पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत 30-40 मिनिटे शिजवा. हे सर्व विविधतेवर अवलंबून असते.

यावेळी, आपण इतर सर्व साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा.

सॉसेज चौकोनी तुकडे किंवा काड्यांमध्ये कापून घ्या.

तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर मऊ होईपर्यंत तळा, 7-10 मिनिटे.

उकडलेल्या मटारमध्ये बटाटे घाला आणि शेवटचे तयार होईपर्यंत शिजवा.

पुढे सॉसेज, मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र येते.

आणखी 10 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.

स्वयंपाक संपण्याच्या एक मिनिट आधी, बारीक चिरलेली बडीशेप घाला.

सॉसेजसह वाटाणा सूप तयार आहे. क्रॅकर्ससह किंवा त्याशिवाय सर्व्ह केले जाऊ शकते. खूप चविष्ट आणि भरत. बॉन एपेटिट!

स्मोक्ड चिकन सह वाटाणा सूप

स्मोकहाउसमध्ये शिजवलेले चिकन स्वतःच खूप चांगले आहे. परंतु जर तुम्ही ते वाटाणा सूपमध्ये जोडले तर तुम्हाला एक अनोखा सुगंध आणि चव असलेला एक अप्रतिम डिश मिळेल. तुम्ही पक्ष्याचा कोणताही भाग वापरू शकता, मग ते पंख, स्तन किंवा पाय असो. किंवा सर्व एकत्र. परिणाम समान आहे - ही डिश खाल्ल्यानंतर प्रत्येकजण आनंदी होईल.

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्रॅम.
मटार - 250 ग्रॅम.
मध्यम बटाटे - 2 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
कांदा - 1 पीसी.
भाजी तेल - 1 टेस्पून.
लोणी - 1 टेस्पून.
4 ब्रेडचे तुकडे
मिरी

कसे शिजवायचे:

धुतलेले, तयार मटार उकळत्या पाण्यात घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. स्केल काढा.

ब्रेडच्या तुकड्यांमधून कवच कापून घ्या आणि मांसाचे चौकोनी तुकडे करा.

सतत ढवळत राहून भाजीच्या तेलात ब्रेडचे तुकडे हलके तळून घ्या. थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला.

कांदा बारीक चिरून घ्या.

आम्ही गाजरांसह असेच करतो.

चिकन ब्रेस्टचे चौकोनी तुकडे करा.

आम्ही सोललेली बटाटे कोणत्याही प्रकारे कापतो आणि मटारांसह सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. ढवळून पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

सतत ढवळत उच्च आचेवर ब्रिस्केट तळा.

कांदा पारदर्शक होईपर्यंत बटरमध्ये तळून घ्या आणि गाजर घाला.

तयार मटार आणि बटाट्यांसह ब्रीस्केट आणि तळलेल्या भाज्या पॅनमध्ये ठेवा.

तयार सूप नीट ढवळून घ्यावे आणि 10 मिनिटे सोडा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, मटार सूप क्रॉउटन्स आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

स्मोक्ड ब्रीस्केट आपल्या सूपला एक अद्वितीय सुगंध आणि आश्चर्यकारक चव देईल. प्रयत्न करा आणि तुम्हाला सर्वकाही समजेल.

मंद कुकरमध्ये स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप कसा शिजवावा (शिजवा).

मल्टीकुकर हा एक अद्भुत शोध आहे. तुमच्याकडे खूप काही करायचे असेल आणि स्वयंपाकासाठी जास्त वेळ नसेल तर ते खूप सोयीचे आहे. आणि सर्वसाधारणपणे, जेव्हा तुम्ही कामाच्या कठोर दिवसानंतर घरी येतो तेव्हा तुम्हाला स्टोव्हवर उभे राहण्याची इच्छा नसते. अशा परिस्थितीत आधुनिक घरगुती उपकरणे बचावासाठी येतात.

मल्टीकुकर वापरुन, आपण वाटाणा सूपसह कोणतीही डिश तयार करू शकता. मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे.

तुम्हाला काय हवे आहे:

मटार - 2 कप
मध्यम आकाराचे बटाटे - 3 पीसी.
गाजर - 2 पीसी.
कांदा - 1 पीसी.
कोणतेही स्मोक्ड मांस - 300 ग्रॅम.
तमालपत्र
मिरपूड

कसे शिजवायचे:

मल्टीकुकरच्या भांड्यात थोडे तेल घाला आणि "फ्राइंग" वर सेट करा.

यावेळी, कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. तळण्यासाठी स्लो कुकरमध्ये ठेवा.

स्मोक्ड मांस चौकोनी तुकडे (येथे सॉसेज) मध्ये कट करा आणि कांदे आणि गाजर घाला. 3-4 मिनिटे तळून घ्या.

नंतर भाज्या आणि सॉसेजमध्ये चिरलेला बटाटे घाला.

धुतलेले वाटाणे, तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड घाला.

मल्टीकुकरच्या भांड्यावर उकळत्या पाण्याने १.५ पातळीपर्यंत भरा. नीट ढवळून घ्यावे आणि 1 तासासाठी "सूप" मोडवर सेट करा.

स्वयंपाक करण्याची वेळ मल्टीकुकर मॉडेलवर अवलंबून असते. पोलारिस मल्टीकुकरच्या स्वयंपाकाच्या वेळा येथे आहेत.

तयार सूप भांड्यांमध्ये घाला आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

त्यामुळे सर्वकाही सोपे आणि सोपे आहे. सगळ्यात उत्तम म्हणजे स्लो कुकरमध्ये बनवलेले वाटाणा सूप स्टोव्हवर शिजवलेल्या प्रमाणेच चवीला चांगले असते. आपल्या आरोग्यासाठी खा!

स्मोक्ड मीटसह सूप तयार करण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

आणि शेवटी, मी तुम्हाला वाटाणा सूपसाठी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्याचा सल्ला देतो.

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप बनवणे फार कठीण नाही आणि डिश हार्दिक आणि चवदार बनते!

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप बनवण्यासाठी साहित्य:

पाणी 1.5 लि
स्मोक्ड मीट (स्मोक्ड हॅम, रिब्स किंवा ब्रिस्केट) 250 ग्रॅम
वाटाणे १ वाटी
बटाटे 2 पीसी.
गाजर 1 पीसी.
कांदा 1 पीसी.
भाजीचे तेल (भाज्या तळण्यासाठी) ~ 3 टेस्पून.
मीठ ~ 0.5 टेस्पून. किंवा चवीनुसार
ग्राउंड काळी मिरी
तमालपत्र 2 पीसी.
हिरवळ

स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूपची कृती:

1. वाटाणे शिजू द्या. अनेक पाककृतींप्रमाणे मी ते अगोदर भिजत नाही, परंतु 20-30 मिनिटांत ते पटकन शिजवते, हे खूप सोयीचे आहे, कारण... मटार आधीच भिजवून नंतर 1-1.5 तास शिजवण्याची गरज नाही.
मटार पटकन कसे शिजवायचे? हे करण्यासाठी, संपूर्ण वाटाण्याऐवजी विभाजित वाटाणे वापरणे चांगले आहे; ते बरेच जलद शिजतील. प्रथम, ते क्रमवारी लावा आणि पाण्याने चांगले स्वच्छ धुवा. सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मटारवर पाणी घाला जेणेकरून ते त्यांना थोडेसे झाकून ठेवा, आग लावा. पाण्याला उकळी आली की मटार हलवा, पाणी थोडे उकळू द्या आणि थोडे थंड पाणी घालून पुन्हा उकळू द्या. आणि हे अनेक वेळा करा, पाणी हळूहळू उकळेल आणि सर्व वेळ थंड पाणी घाला. 20 मिनिटांत मटार तयार होतील.