कवर्मा कसे तयार केले जाते आणि ते काय आहे? दोन सर्विंगसाठी साहित्य.

बल्गेरियातील कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये आपल्याला मेनूवर हे आश्चर्यकारक डिश मिळेल, कारण ते देशाचे कॉलिंग कार्ड म्हणता येईल. बरं, मी तुम्हाला घरी बल्गेरियनमध्ये कावर्मा बनवण्याचा सल्ला देतो.

पारंपारिक बल्गेरियन डिश - जर तुम्हाला बल्गेरियनमध्ये कावर्मा कसा शिजवायचा हे शिकायचे असेल तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात. हे आश्चर्यकारक डिश बनवणे इतके अवघड नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे सूचनांचे अनुसरण करणे आणि नंतर तुमचा कावर्मा आश्चर्यकारकपणे चवदार होईल. सर्वसाधारणपणे, पारंपारिकपणे ही डिश सहसा कोकरूपासून तयार केली जाते, परंतु मेनूवरील जवळजवळ सर्व बल्गेरियन रेस्टॉरंट्समध्ये आपण केवळ डुकराचे मांस किंवा चिकनपासून बनविलेले पर्याय पाहू शकता. आम्ही कोकरूशिवाय देखील करू, कारण चांगले मांस शोधणे इतके सोपे नाही, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, आमच्या डिशच्या चवला याचा त्रास होणार नाही. बल्गेरियनमध्ये कावर्मा शिजवण्यासाठी या रेसिपीसह, आपण बूट करण्यासाठी अतिशय कोमल आणि रसाळ मांस आणि सुगंधी भाज्यांसह एक आश्चर्यकारक भाजून तयार कराल.

सर्विंग्सची संख्या: 2

फोटोंसह बल्गेरियन बल्गेरियन पाककृतीमध्ये कावर्माची एक सोपी रेसिपी. 1 तास 30 मिनिटांत घरी तयार करणे सोपे आहे. फक्त 240 किलोकॅलरी असतात. बल्गेरियन पाककृतीसाठी लेखकाची कृती.

• तयारी वेळ: 14 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 30 मिनिटे
• कॅलरी रक्कम: 240 किलोकॅलरी
• सर्विंग्सची संख्या: 2 सर्विंग्स
• प्रसंग: दुपारच्या जेवणासाठी

• गुंतागुंत: साधी कृती
• राष्ट्रीय पाककृती: बल्गेरियन पाककृती
• डिशचा प्रकार: गरम पदार्थ, भाजणे

दोन सर्विंगसाठी साहित्य

• डुकराचे मांस - 350-400 ग्रॅम (आपण कोकरू किंवा चिकन देखील घेऊ शकता)
• लाल भोपळी मिरची - 2 तुकडे
• कांदा - 1 तुकडा
• ताज्या हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम
• कोरडे पांढरे वाइन - 2-3 चमचे. चमचे
• भाजी तेल - चवीनुसार
• मसाले - चवीनुसार (काळी मिरी, थाईम)
• मीठ - चवीनुसार

चरण-दर-चरण तयारी

1. सर्व प्रथम, आपण मिरपूड सोलून स्वच्छ धुवा, ती एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 20-25 मिनिटांसाठी 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. मिरपूड शिजत असताना, आम्ही मांस बारमध्ये कापतो.
2. कांदा अगदी बारीक रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
3. मिरपूड तयार झाल्यावर, आम्ही ते थंड होईपर्यंत थोडी प्रतीक्षा करतो आणि नंतर त्यातून त्वचा काढून टाकतो आणि बारमध्ये कापतो.
4. जाड भिंती असलेल्या पॅनमध्ये थोडे तेल घाला आणि त्यात 4-5 मिनिटे मांस तळून घ्या.
5. चिरलेला कांदा मांसमध्ये घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
6. आता चवीनुसार मसाले घालून मीठ आणि हंगाम घाला.
7. कांदा थोडा मऊ झाल्यावर, कढईत भोपळी मिरची टाका, ढवळून घ्या आणि आणखी 3-4 मिनिटे उकळवा.
8. आता आम्ही हे सर्व भाग केलेल्या भांडीमध्ये रसासह एकत्र ठेवतो आणि प्रत्येकामध्ये 1-1.5 चमचे वाइन घालतो.
9. भांडी 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 20-25 मिनिटे बेक करा. ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवलेले बल्गेरियन शैलीत तयार केलेले कावर्मा टेबलवर सर्व्ह करा. सर्वांना बॉन अॅपीटिट!

अलीकडे, बल्गेरियाहून परत आल्यानंतर, मला जाणवले की एक बल्गेरियन डिश माझ्या आत्म्यात किती अडकली आहे. त्याला कवर्मा म्हणतात. मी कवर्माच्या वेगवेगळ्या आवृत्त्या वापरून पाहिल्या, आणि त्या सर्व आश्चर्यकारकपणे चवदार होत्या. परिचय म्हणून, मला असे म्हणायचे आहे की या डिशमध्ये जवळजवळ केवळ मांस असते. पुढे, प्रत्येक गृहिणी त्यास अतिरिक्त घटकांसह पुरवते. मी वाइन, मशरूम आणि भोपळी मिरचीसह कावर्मा वापरून पाहिले. प्रामाणिकपणे, मला कोणते सर्वात जास्त आवडले ते मी निवडू शकत नाही, कारण हे सर्व पदार्थ त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने स्वादिष्ट होते.

घरी परतल्यावर, मी हे आश्चर्यकारकपणे चवदार डिश सर्व खर्चात तयार करण्याचे ठरविले. शिवाय, ते तयार करणे मला अजिबात कठीण नाही असे वाटले. माझ्या कुटुंबानेही सहमती दर्शवली, कारण त्यांनी बल्गेरियामध्ये एक प्लेट जवळजवळ गिळली होती. हे अर्थातच लाक्षणिक आहे, परंतु मुद्दा असा आहे की त्यांना देखील डिश खरोखर आवडली.

जेव्हा मी स्वयंपाक करायला सुरुवात केली तेव्हा मी विचार केला की कोणत्या प्रकारचे कवर्मा शिजवायचे. आणि मी ते भोपळी मिरचीने शिजवायचे ठरवले. होय, तसे, ते म्हणतात की खरा कावर्मा कोकरूपासून बनविला जातो, परंतु बल्गेरियामध्ये मला असे मांस कधीच दिले गेले नाही. बर्याचदा मी डुकराचे मांस कावर्मा खाल्ले, म्हणून मी ते या मांसापासून शिजवण्याचा निर्णय घेतला. मेनूमध्ये चिकन आणि वासराचे कवर्माचे पर्याय होते, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या चवीनुसार मांस निवडू शकता.

याचा अर्थ असा की चारसाठी एक भाग तयार करण्यासाठी, आपल्याला अंदाजे 1 किलो मांस आवश्यक असेल. मी डुकराचे मांस वापरले, परंतु मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे, येथे भिन्नता शक्य आहे. याव्यतिरिक्त, आपल्याला अंदाजे 3 भोपळी मिरची, 4 मध्यम कांदे आवश्यक आहेत. आपण अधिक कांदा घेऊ शकता. बल्गेरियन लोकांनी कावर्मा तयार केला, ज्यात भरपूर कांदे होते, परंतु मी त्याचा जास्त वापर न करण्याचा निर्णय घेतला. भाज्या व्यतिरिक्त, आपल्याला टोमॅटो पेस्टची आवश्यकता असेल, सुमारे 2 चमचे. होय, ज्यांना ते मसालेदार आवडते त्यांच्यासाठी, बल्गेरियन गरम मिरची घालतात. ते ही भाजी खूप आदराने ठेवतात, मी या चमत्कारी मिरचीच्या व्यतिरिक्त पिझ्झा देखील खाल्ले.

जसे आपण पाहू शकता, इतके घटक आवश्यक नाहीत. हे समजण्यासारखे आहे, कारण मुख्य भर मांसावर आहे, ते मऊ आणि रसाळ झाले पाहिजे. आता आमच्याकडे सर्व साहित्य आहेत, आम्ही स्वयंपाक सुरू करू शकतो.

प्रथम, आपण आपले मांस तयार करूया. ते धुऊन फिल्ममधून काढून टाकणे आवश्यक आहे. नंतर मांसाचे लहान तुकडे करावेत, अंदाजे 2*2 सेमी. कांदे रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि आत्तासाठी बाजूला ठेवा. भोपळी मिरची लहान रिबनमध्ये कापून घ्या आणि बाजूला ठेवा. आता मांसाकडे जाऊया.

सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मांस तळलेले असणे आवश्यक आहे. हे तळण्याचे पॅनमध्ये केले जाऊ शकते किंवा आपण कास्ट आयर्न कॅसरोल मिळवू शकता आणि तेथे शिजवू शकता. मी हे ताबडतोब एका कढईत केले जेणेकरुन जास्त डिश घेऊ नये. कृपया लक्षात घ्या की मांस चांगले तळलेले असणे आवश्यक आहे. चांगल्या परिणामांसाठी ते उच्च आचेवर शिजवा. मांस एक सोनेरी कवच ​​​​प्राप्त होताच, कांदे आणि भोपळी मिरची घाला. आता आपल्याला उष्णता कमी करण्याची आणि झाकण बंद करून सर्व साहित्य उकळण्याची आवश्यकता आहे. कांदा चमकू लागेपर्यंत आणि भोपळी मिरची मऊ होईपर्यंत उकळवा. भाज्या हव्या त्या स्थितीत आल्यावर टोमॅटोची पेस्ट आणि थोडे पाणी घाला. आता फक्त मीठ आणि मिरपूड घालणे बाकी आहे.

तसे, मीठ आणि मिरपूड व्यतिरिक्त, आपण थायम आणि तुळस जोडू शकता. हे आवश्यक नाही, परंतु हे मसाले कावर्मामध्ये एक विशेष चव आणि सुगंध जोडतील. मला माहित आहे की बर्‍याच लोकांना हे मसाले खरोखर आवडत नाहीत, म्हणून मी त्यांना मुख्य रेसिपीमध्ये जोडले नाही. परंतु जर तुम्हाला अचानक त्यांना जोडण्याची इच्छा असेल तर तुमचे स्वागत आहे.

परिणामी, कावर्मा रसाळ आणि मऊ निघाला पाहिजे. बल्गेरियामध्ये आम्ही ते सॉसमध्ये सर्व्ह केले. म्हणून, कढईतून सर्व द्रव बाष्पीभवन होण्यापासून रोखण्यासाठी, मी त्यातून सॉस बनवण्यासाठी थोडे पीठ घालतो.

ज्यांना मसालेदार स्वयंपाक आवडतो त्यांच्यासाठी मी एक लहान विषयांतर जोडू इच्छितो. तुम्हाला आठवत असेल तर मी पदार्थांमध्ये गरम मिरचीचा उल्लेख केला आहे. म्हणून, मी त्याला विसरलो नाही. तयार होण्यापूर्वी सुमारे पाच मिनिटे, ही गरम मिरची एका कढईत टाकली पाहिजे. यावेळी, त्याच्याकडे डिशमध्ये मसालेदारपणा जोडण्यासाठी वेळ असेल, परंतु तो खराब होणार नाही. याशिवाय, ताटात कवर्मासोबत गरम मिरची दिली जाते.

मांस थेट स्टोव्हवरील कढईत शिजवले जाऊ शकते किंवा आपण त्याच कास्ट-लोखंडी कढई किंवा मातीच्या भांड्यात ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. दुर्दैवाने, माझ्याकडे मातीचे भांडे नव्हते, म्हणून मी कव्हरमा कढईत शिजवले. तो अजूनही मधुर बाहेर वळले. तसे, बल्गेरियामध्ये आम्हाला ही डिश प्लेटवर नव्हे तर मातीच्या भांड्यात दिली गेली. स्वतंत्रपणे, त्यांनी काकडी आणि लिंबाचा तुकडा सजवलेल्या प्लेट आणल्या. मला आशा आहे की तुम्हालाही ही डिश वापरून पहावीशी वाटेल यासाठी मी असे काहीतरी लिहिले आहे.

शेवटी, मी जोडेन: जर तुम्ही ही डिश बल्गेरियामध्ये ऑर्डर केली तर दोनसाठी एक सर्व्हिंग ऑर्डर करा. तुम्हाला इतका निरोगी भाग दिला जाईल की तुम्ही ते स्वतः खाऊ शकणार नाही. आणि दोन साठी ते अगदी योग्य बाहेर वळते. महिलांपेक्षा जास्त जेवणारे पुरुष देखील कवर्माचा एक भाग खाऊ शकत नव्हते, कारण तो भाग खूप मोठा होता. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, मी अत्यंत शिफारस करतो की आपण ते वापरून पहा. बॉन एपेटिट!

बल्गेरियन पाककृती रंगीबेरंगी फ्लेवर्स आणि फॅटी पदार्थांचे मिश्रण आहे! या पाककृतीच्या जवळजवळ प्रत्येक डिशमध्ये कॅलरी जास्त असणे आवश्यक आहे, परंतु आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. बल्गेरियन कावर्मा ही अशीच एक डिश आहे, जी डुकराच्या मांसापासून बनवलेली रसाळ, जाड आणि मसालेदार सॉस आहे.

नाही, तुम्हाला अर्थातच, डुकराचे मांस इतर कोणत्याही प्रकारच्या मांसाने बदलण्याचा अधिकार आहे: गोमांस, टर्की, ससा, परंतु जर तुम्ही ही डिश घरी शिजवली तर फक्त डुकराचे मांस कवर्मा समृद्धी आणि मखमली चव देईल.

खरा कवर्मा एका कोवळ्या कोकरूपासून निसर्गात कुठेतरी उघड्या आगीवर मोठ्या कढईत शिजवला जातो - अशा सॉसची चव तुम्ही कधीही विसरणार नाही आणि घरी कधीही त्याची पुनरावृत्ती करणार नाही!

पण तरीही तुम्ही प्रयत्न करू शकता... बल्गेरियन कावर्मासाठी आवश्यक साहित्य तयार करा, ज्यापैकी अनिवार्य आहेत: डुकराचे मांस, भोपळी मिरची आणि टोमॅटो.

फॅटी डुकराचे मांस निवडा. मांसाचा तुकडा पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि त्याचे तुकडे करा.

कढई किंवा नॉन-स्टिक डब्यात, भाजीचे तेल लाल होईपर्यंत गरम करा आणि त्यात चिरलेले डुकराचे तुकडे ठेवा. 5-8 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

कांदा सोलून अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या, तळलेल्या मांसासह कढईत घाला. सुमारे 1-2 मिनिटे उकळवा आणि उकळत्या पाण्यात घाला.

मीठ, तमालपत्र आणि काळी किंवा पांढरी मिरची घाला. मांस बराच वेळ उकळवा - सुमारे 45-50 मिनिटे, ते मऊ होईपर्यंत. आवश्यक असल्यास, पाणी उकळल्यास उकळत्या पाण्यात घाला.

मांस शिजले की मिरपूड काढून टाका. भोपळी मिरचीमधून बिया काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा. टोमॅटोचा हिरवा भाग कापून टाका. भोपळी मिरचीचे पट्ट्यामध्ये आणि टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा. कढईत डुकराचे मांस घालावे. टोमॅटोची आंबटपणा झाकण्यासाठी दाणेदार साखर हलकेच शिंपडा.

सुमारे 10-12 मिनिटे उकळवा आणि नंतर धुतलेले आणि चिरलेले हिरवे कांदे घाला. जर तुम्हाला इतर औषधी वनस्पती आवडत असतील तर तुमच्या चवीनुसार घाला.

सुमारे 2 मिनिटे उकळवा आणि गॅस बंद करा.

बल्गेरियन कावर्मा केवळ सुगंधितच नाही तर खूप भूक वाढवणारा देखील आहे! भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये ठेवा आणि ब्लॅक ब्रेड किंवा फेटा चीजसह सर्व्ह करा - तुम्हाला चव चाखण्याची खात्री आहे. आनंद घ्या!

बल्गेरियनमध्ये कावर्मासाठी चरण-दर-चरण कृतीफोटोसह.

• राष्ट्रीय पाककृती: बल्गेरियन पाककृती
• डिशचा प्रकार: गरम पदार्थ, भाजणे
• पाककृती अडचण: साधी कृती

• तयारी वेळ: 20 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 30 मिनिटे
• सर्विंग्सची संख्या: 2 सर्विंग्स
• कॅलरी रक्कम: 70 किलोकॅलरी
• प्रसंग: दुपारच्या जेवणासाठी

बल्गेरियातील कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये आपल्याला मेनूवर हे आश्चर्यकारक डिश मिळेल, कारण ते देशाचे कॉलिंग कार्ड म्हणता येईल. बरं, मी तुम्हाला घरी बल्गेरियनमध्ये कावर्मा बनवण्याचा सल्ला देतो.

पारंपारिक बल्गेरियन डिश - जर तुम्हाला बल्गेरियनमध्ये कावर्मा कसा शिजवायचा हे शिकायचे असेल तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात. हे आश्चर्यकारक डिश बनवणे इतके अवघड नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे सूचनांचे अनुसरण करणे आणि नंतर तुमचा कावर्मा आश्चर्यकारकपणे चवदार होईल. सर्वसाधारणपणे, पारंपारिकपणे ही डिश सहसा कोकरूपासून तयार केली जाते, परंतु मेनूवरील जवळजवळ सर्व बल्गेरियन रेस्टॉरंट्समध्ये आपण केवळ डुकराचे मांस किंवा चिकनपासून बनविलेले पर्याय पाहू शकता. आम्ही कोकरूशिवाय देखील करू, कारण चांगले मांस शोधणे इतके सोपे नाही, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, आमच्या डिशच्या चवला याचा त्रास होणार नाही. बल्गेरियनमध्ये कावर्मा शिजवण्यासाठी या रेसिपीसह, आपण बूट करण्यासाठी अतिशय कोमल आणि रसाळ मांस आणि सुगंधी भाज्यांसह एक आश्चर्यकारक भाजून तयार कराल.

सर्विंग्सची संख्या: 2

2 सर्व्हिंगसाठी साहित्य

• डुकराचे मांस - 350-400 ग्रॅम (आपण कोकरू किंवा चिकन देखील घेऊ शकता)
• लाल भोपळी मिरची - 2 तुकडे
• कांदा - 1 तुकडा
• ताज्या हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम
• कोरडे पांढरे वाइन - 2-3 चमचे. चमचे
• भाजी तेल - चवीनुसार
• मसाले - चवीनुसार (काळी मिरी, थाईम)
• मीठ - चवीनुसार

क्रमाक्रमाने

1. सर्व प्रथम, आपण मिरपूड सोलून स्वच्छ धुवा, ती एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 20-25 मिनिटांसाठी 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. मिरपूड शिजत असताना, आम्ही मांस बारमध्ये कापतो.
2. कांदा अगदी बारीक रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
3. मिरपूड तयार झाल्यावर, आम्ही ते थंड होईपर्यंत थोडी प्रतीक्षा करतो आणि नंतर त्यातून त्वचा काढून टाकतो आणि बारमध्ये कापतो.
4. जाड भिंती असलेल्या पॅनमध्ये थोडे तेल घाला आणि त्यात 4-5 मिनिटे मांस तळून घ्या.
5. चिरलेला कांदा मांसमध्ये घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
6. आता चवीनुसार मसाले घालून मीठ आणि हंगाम घाला.
7. कांदा थोडा मऊ झाल्यावर, कढईत भोपळी मिरची टाका, ढवळून घ्या आणि आणखी 3-4 मिनिटे उकळवा.
8. आता आम्ही हे सर्व भाग केलेल्या भांडीमध्ये रसासह एकत्र ठेवतो आणि प्रत्येकामध्ये 1-1.5 चमचे वाइन घालतो.
9. भांडी 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 20-25 मिनिटे बेक करा. ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवलेले बल्गेरियन शैलीत तयार केलेले कावर्मा टेबलवर सर्व्ह करा. सर्वांना बॉन अॅपीटिट!

कवर्मा हा बल्गेरियन पाककृतीचा एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे, जो भाज्यांसह मांसाचा स्ट्यू आहे.

कवर्मा रेसिपी

कवर्मासाठी अनेक पाककृती आहेत आणि प्रत्येक प्रदेशात, शहरात, गावात ते आपापल्या पद्धतीने तयार केले जाते आणि प्रत्येक गृहिणीचा दावा आहे की तिची पाककृती सर्वात योग्य आणि अस्सल आहे.

अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की वास्तविक कावर्मा फक्त कोकरूपासून बनविला जातो. पण ते खरे नाही. हे कोंबडीच्या मांसापासून, पांढर्या वाइनसह आणि डुकराचे मांस, लाल वाइन आणि अंडी, मशरूम इत्यादींच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. एकदा बल्गेरियामध्येच, तुम्ही या डिशचे विविध प्रकार वापरून पाहू शकता, डुकराचे मांस, गोमांस किंवा दोन्ही प्रकारच्या मांसाच्या मिश्रणापासून (बहुतेक) तयार केलेले. कोकरू खूपच कमी सामान्य आहे. प्रत्येकाला कोकरू आवडत नाही, म्हणून जर तुम्ही हे आश्चर्यकारकपणे चवदार डिश बनवायचे ठरवले तर तुम्ही डुकराचे मांस, गोमांस किंवा दोन्ही निवडून नक्कीच चूक करू शकत नाही.

आवश्यक साहित्य:

• डुकराचे मांस / गोमांस / कोकरू - 600 ग्रॅम. (लगदा);
• वनस्पती तेल - 75 मिली;
• कांदे किंवा लीक - 420 ग्रॅम;
• भोपळी मिरची (लाल) - 250 ग्रॅम;
• मिरची मिरची - 50 ग्रॅम (पर्यायी);
• टोमॅटो पेस्ट - 25 ग्रॅम;
• लाल वाइन (कोरडे) - 50 मिली;
• अजमोदा (ओवा) - 15 ग्रॅम;
• चवदार - 10 ग्रॅम (आर्मेनियन किंवा उझबेक पाककृतीमध्ये त्याला सायट्रॉन म्हणतात);
• लाल मिरची - 1/2 टीस्पून;
• काळी मिरी - 1/4 टीस्पून;
• मीठ - 2 टीस्पून.

कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. नंतर मांस 25-30 ग्रॅमच्या भागांमध्ये कापून घ्या. आणि कांद्याबरोबर स्वतःच्या रसात थोडेसे तेल घालून उकळवा. पुढे, परिणामी द्रव बाष्पीभवन झाल्यावर, पट्ट्यामध्ये मिरपूड घाला. नंतर लाल मिरची, काळी मिरी (शक्यतो बारीक वाटून), मीठ आणि टोमॅटोची पेस्ट, पाण्याने थोडीशी पातळ करून घ्या.

आता अजमोदा (ओवा) आणि चवदार बारीक चिरून घ्या. तसे, नंतरच्या बद्दल - जर ते खरेदी करणे कठीण असेल तर आपण त्यास थोड्या प्रमाणात थाईम (थाईम) आणि पुनर्स्थित करू शकता.

4-5 मिनिटांनंतर डिशमध्ये मिरी आणि मीठ घाला, चिरलेली अजमोदा (ओवा), चवदार, मिरची मिरची घाला आणि वाइनमध्ये घाला. जर तुम्हाला मसालेदार पदार्थ आवडत नसतील तर तुम्हाला तिखट मिरची घालायची गरज नाही.

आता झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि मांस पूर्णपणे शिजेपर्यंत मंद आचेवर उकळत राहा. (तसे, वास्तविक कावर्मा स्टोव्ह किंवा ओव्हनमध्ये मातीच्या भांड्यांमध्ये शिजवले जाते. म्हणून, जर तुमच्याकडे असे भांडे असेल तर तुम्ही ते त्याच्या हेतूसाठी सुरक्षितपणे वापरू शकता - कावर्मा आणखी चवदार होईल).

सर्व्ह करताना, उर्वरित चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह तयार डिश शिंपडा.

या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या डिशसाठी सर्वात योग्य साइड डिश म्हणजे उकडलेले तांदूळ... आणि कोरड्या रेड वाईनचा ग्लास.