नाशपातीच्या जामसाठी सिरप कसा बनवायचा. लहानपणापासूनच्या आवडत्या नाशपातीच्या जाम पाककृती

पाण्याशिवाय स्लाइसमध्ये शिजवलेले, ते कोणत्याही गोड दाताचे मन जिंकू शकते. सुवासिक, चवदार, सुंदर, गोड मिष्टान्न - कोण प्रतिकार करू शकेल? नाशपाती जाम केवळ चहा पिण्यासाठीच नव्हे तर विविध पाईमध्ये भरण्यासाठी देखील आदर्श आहे.

नाशपातीचे फायदे आणि हानी

हे फळ सर्वात पौष्टिक आहे आणि त्यातील कॅलरी सामग्री इतकी कमी आहे की एक किलोग्रॅम ही अद्भुत फळे खाल्ल्यानंतरही, त्याचा तुमच्या आकृतीवर कसा परिणाम होईल याची काळजी करण्याची गरज नाही.

नाशपातीमध्ये जीवनसत्त्वे ए, सी, पीपी, तसेच बी जीवनसत्त्वे असतात. आणि साखरेचे प्रमाण कमी आणि फ्रक्टोजची उपस्थिती हे फळ मधुमेहाच्या आहारासाठी एक आदर्श फळ बनवते. नाशपातीमध्ये झिंक, सल्फर, लोह, कोबाल्ट, पोटॅशियम आणि इतर सूक्ष्म घटक देखील असतात.

परंतु, त्याचे सर्व सकारात्मक गुण असूनही, नाशपाती खाणे पोटाच्या आजारांनी ग्रस्त लोकांसाठी contraindicated आहे. परंतु ते या फळावर सुकामेवा, कॉम्पोट्स आणि अर्थातच जामच्या रूपात उपचार करू शकतात. अनुभवी गृहिणींनी स्लाइसमध्ये नाशपातीच्या जामसाठी एकापेक्षा जास्त रेसिपी आणल्या आहेत; चला तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम आणि सर्वात सोपा पाहूया.

फळांची तयारी

नाशपातीचा जाम तयार करण्यासाठी, दाट मांस असलेल्या जाती, जसे की डचेस किंवा लिंबू, सहसा वापरल्या जातात. परंतु इतर कोणत्याही प्रकारातून, पाण्याशिवाय तयार केलेले स्लाइसमध्ये नाशपातीचा जाम कमी चवदार होणार नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की फळे जास्त पिकलेली किंवा कमी पिकलेली नाहीत.

या फळाचा पिकण्याचा कालावधी बराच मोठा आहे या वस्तुस्थितीमुळे, आपण वेगवेगळ्या पाककृती वापरून पाहू शकता.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, फळे पूर्णपणे धुवावीत, देठ आणि गाभा काढून टाकावे, तुकडे करावेत आणि कोणतेही गडद ठिपके किंवा कुजलेले भाग कापले पाहिजेत.

• रेसिपीमध्ये इतर बेरी किंवा फळे जोडून नाशपातीच्या जामची चव किंचित बदलली जाऊ शकते.
• दिवसा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी फळे गोळा करणे चांगले आहे, गरम सनी दिवशी. यावेळी, नाशपाती त्यांच्या सर्वात सुवासिक आहेत.
• नाशपाती जाम बर्न करणे आवडते, म्हणून आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रिया अतिशय काळजीपूर्वक पाहण्याची आवश्यकता आहे. कास्ट आयर्न डिश वापरणे योग्य आहे: चव अधिक तीव्र असेल आणि कंटेनरच्या तळाशी गोड वस्तुमान चिकटण्याची शक्यता कमी आहे.
• जर फळाची त्वचा कोमल नसेल तर उग्र आणि दाट असेल तर ते कापून टाकणे चांगले आहे, अन्यथा जाम इतका चवदार होणार नाही.
• पाचर शाबूत राहतील आणि मऊ होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्याच्या तपशीलवार सूचनांचे अनुसरण करा.

क्लासिक नाशपाती जाम

ही रेसिपी बहुधा अनेक अनुभवी गृहिणींना माहीत असेल. परंतु काहीजण वारंवार उकळण्याची गरज असल्यामुळे हे स्वादिष्ट स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यात आळशी असतात. हा पर्याय सोपा करण्यात आला आहे; आता तुम्ही एकाच वेळी नाशपाती मिष्टान्न शिजवू शकता.

तयार करण्यासाठी आपल्याला दोन किलोग्रॅम नाशपाती, अडीच किलोग्रॅम दाणेदार साखर लागेल.

तयारी:

1. फळ तयार करा: धुवा, सोलून घ्या, कट करा. त्यांना स्वयंपाकाच्या भांड्यात ठेवा.
2. प्रत्येक स्लाइसला टूथपिकने अनेक ठिकाणी काटा.
3. दाणेदार साखर एका समान थरात फळाच्या वर शिंपडा आणि पॅन थंड ठिकाणी दोन तास बाजूला ठेवा. या वेळी, साखर वितळेल आणि नाशपाती रस देईल.
4. जर नाशपाती खूप रसदार नसतील तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपल्याला कंटेनरमधील घटकांमध्ये दोन ग्लास पाणी घालावे लागेल.
5. जामला उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि मिष्टान्न 40 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. दर पाच मिनिटांनी ढवळणे लक्षात ठेवा, अन्यथा फळ तळाशी चिकटू शकते.
6. तयार कंटेनरमध्ये जाम घाला, घट्ट बंद करा, थंड करा आणि साठवा.

जर तुम्हाला लिंबूवर्गीय फळे आवडत असतील तर ही रेसिपी तुम्हाला हवी आहे. तुम्ही लिंबाऐवजी संत्रा देखील वापरू शकता, परंतु नंतर तुम्हाला 500 ग्रॅम कमी साखर घ्यावी लागेल.

खालील उत्पादने तयार करा: दोन किलोग्रॅम नाशपाती, अडीच किलो साखर, तीन लिंबू.

तयारी:

1. फळे धुवा, सोलून घ्या, त्यांचे तुकडे करा आणि त्या कंटेनरमध्ये ठेवा ज्यामध्ये तुम्ही शिजवाल.
2. तसेच लिंबू स्वच्छ धुवा, साल नीट चोळून घ्या आणि टोके ट्रिम करा. एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास आणि pears जोडा.
3. फळांच्या मिश्रणात साखर घाला, ओतण्यासाठी तीन तास थंड ठिकाणी ठेवा. या वेळी नाशपातीचा रस सोडण्यासाठी, टूथपिक किंवा काट्याने अनेक ठिकाणी छिद्र करा.
4. फळांचे तुकडे चिरडणार नाहीत याची काळजी घेऊन, ओतलेला जाम हळूवारपणे मिसळा.
5. कमी आचेवर उकळवा, अधूनमधून कोणताही फेस काढून टाका, सुमारे 45 मिनिटे.
6. तयार केलेला जाम निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये गरम करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

बदाम सह PEAR ठप्प

क्लासिक पेअर जॅममध्ये बदाम आणि व्हॅनिला घातल्यास काय होईल? आपण निश्चितपणे या घटकांसह चव खराब करणार नाही, परंतु मिष्टान्नला केवळ असामान्य आणि अतिशय मनोरंजक गोष्टीचा स्पर्श देईल. आणि स्वयंपाक करताना आणि तयार जामची किलकिले उघडताना अपार्टमेंटमध्ये घिरट्या घालणारा सुगंध कोणालाही शक्य तितक्या लवकर वापरून पाहण्याची इच्छा करेल.

आपल्याला आवश्यक असेल: दोन किलोग्रॅम नाशपाती, समान प्रमाणात दाणेदार साखर, दोन चिमूटभर व्हॅनिला, भाजलेले बदाम (तुमच्या चवीनुसार प्रमाण घ्या, मूळमध्ये तुम्हाला एक ग्लास घ्यावा लागेल), दीड लिटर पाणी .

तयारी:

1. जामचा मुख्य घटक तयार करा - नाशपाती. धुवा, सोलून घ्या, कोर काढा, आवश्यक असल्यास, त्वचा काढून टाका, फळाचे तुकडे करा.
2. जाम बनवण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि त्यात तयार नाशपातीचे तुकडे ठेवा.
3. पाणी उकळवा, नंतर वेगळ्या पॅनमध्ये घाला, परिणामी सिरपमध्ये साखर घाला. घट्ट होईपर्यंत उकळवा, सुमारे 15 मिनिटे.
4. नाशपातीवर सिरप घाला आणि सुमारे तीन तास थंड होण्यासाठी सोडा.
5. जाम थंड झाल्यावर, ते पुन्हा उकळवा, नंतर मंद आचेवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. मस्त.
6. शेवटच्या वेळी जाम 20 मिनिटे उकळल्यानंतर, स्वयंपाक संपण्याच्या 10 मिनिटे आधी, ब्लेंडरसह व्हॅनिला आणि चिरलेला काजू घाला.
7. गरम मिष्टान्न जारमध्ये घाला आणि घट्ट बंद करा. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, साठवा.

आता तुम्हाला स्लाइसमध्ये नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा हे माहित आहे. सर्व काही अगदी सोपे आणि जलद आहे. बॉन एपेटिट!

पिअर जाम हिवाळ्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट, सुंदर आणि सुवासिक गोड तयारींपैकी एक आहे. सूर्यप्रकाशात चमकणाऱ्या स्लाइससह एक सुगंधी चव अगदी अत्याधुनिक गोरमेटवरही विजय मिळवू शकते. उन्हाळा-शरद ऋतूतील कालावधी हा नाशपाती पिकण्याची वेळ आहे, म्हणून या आश्चर्यकारक फळांपासून एक स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्याची संधी गमावू नका.

नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा

विशिष्ट डिश तयार करताना, अंतिम उत्पादन शक्य तितके चवदार आहे याची खात्री करण्यासाठी आपण काही शिफारसींचे पालन केले पाहिजे. म्हणून, जाम तयार करण्यासाठी, आपण लिंबू किंवा डचेस सारख्या घनतेमध्ये भिन्न असलेल्या नाशपातीच्या जाती घ्याव्यात. तुम्ही इतर कोणतेही वाण निवडू शकता, परंतु फळे जास्त पिकलेली नाहीत याची खात्री करा. आदर्श पर्याय उशीरा शरद ऋतूतील वाणांच्या लवचिक त्वचेसह संपूर्ण नाशपाती असेल. थेट शिजवण्यापूर्वी, फळे धुवावीत, गाभा आणि देठापासून मुक्त करा, चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा, खराब झालेले भाग काढून टाका.

नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा यावरील पुढील महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे योग्य भांडी निवडणे. तांबे किंवा अॅल्युमिनियमच्या भांड्यात गोडवा शिजवणे चांगले. अशा यादीमध्ये, मिश्रण जळणार नाही किंवा तळाशी चिकटणार नाही. लाकडी स्पॅटुला सह नीट ढवळून घ्यावे आणि प्लेटमध्ये फोम स्किम करणे चांगले आहे. हिवाळ्यातील तयारीच्या दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी जारचे निर्जंतुकीकरण ही मुख्य अट आहे.

नाशपातीचा जाम चवदार आणि सुगंधित कसा बनवायचा याबद्दल अनेक रहस्ये आहेत:

• लिंबू, संत्रा, सफरचंद, केळी, पुदिना, बदाम किंवा मसाले यांसारखे विविध घटक घालून स्वादिष्टपणा बदलता येतो.
• सनी दिवशी स्वयंपाक करण्यासाठी कापणी करणे चांगले आहे, केवळ या प्रकरणात फळ त्याचा सुगंध चांगल्या प्रकारे प्रकट करण्यास सक्षम आहे.
• नाशपाती जाम जोरदार बर्न करते, म्हणून संपूर्ण प्रक्रियेचे निरीक्षण केले पाहिजे.
• नाशपातीची साल सहजपणे काढून टाकण्यासाठी, आपल्याला ते उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करणे आवश्यक आहे, नंतर ताबडतोब थंड पाण्यात बुडवा.
• जास्त घट्ट साल कापून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून चव जास्त खडबडीत होणार नाही.
• संपूर्ण स्लाइस केवळ तीन-टप्प्यांत स्वयंपाक करून मिळू शकतात, त्यातील प्रत्येक वीस मिनिटे चालते.

हिवाळ्यासाठी क्लासिक नाशपाती जाम

जर तुम्हाला सर्वात सोप्या पद्धतीने नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा हे शिकायचे असेल तर क्लासिक रेसिपीचा विचार करा. हे स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्याचे तंत्रज्ञान जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीला माहित आहे, कारण येथे आपण मल्टी-स्टेज स्वयंपाक न करता करू शकता आणि एकाच वेळी एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता. किमान प्रयत्न आपल्याला हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट तयारी करण्यास अनुमती देईल.

क्लासिक जामसाठी आवश्यक साहित्य:

• नाशपाती - 2 किलो;
• साखर - 2.4 किलो;
• पाणी - 2 टेस्पून.

स्लाइसमध्ये स्वादिष्ट नाशपाती जाम मिळविण्यासाठी, आपल्याला चरण-दर-चरण सर्वकाही करण्याची आवश्यकता आहे:

1. तयार फळे योग्य स्लाइसमध्ये कापून घ्या आणि त्या कंटेनरमध्ये ठेवा ज्यामध्ये तुम्ही सरबत शिजवण्याची योजना आखत आहात.
2. फळाच्या पृष्ठभागावर साखर घाला आणि समान रीतीने पसरवा.
3. काट्याने नाशपातीचे तुकडे करा आणि भरपूर रस तयार होईपर्यंत दोन तास सोडा. जर विविधता रसदार नसेल तर आपल्याला वाडग्यात पाणी घालावे लागेल.
4. आग वर भांडी ठेवा आणि सुसंगतता उकळणे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. आग कमी करा आणि ढवळत आणखी एक तास शिजवा.
5. पिवळ्या रंगाचे पारदर्शक तुरट मिश्रण जारमध्ये घाला आणि झाकणाने बंद करा.

सफाईदारपणा कोणत्याही व्याख्येमध्ये त्याच्या असामान्य चव द्वारे ओळखला जातो. तथापि, अधिक परिष्कृत पाककृती त्या आहेत ज्यात संत्रा, सफरचंद किंवा लिंबूच्या रूपात चवदार जोड आहेत. तर, अगदी लहान मुलाला लिंबू सरबत मध्ये नाशपाती जाम आवडेल. थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी एक कप गरम चहासह चवदार आणि सुगंधित एम्बर-रंगीत गोडपणा योग्य असेल.

सिरपमध्ये नाशपातीचा जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• सोललेली नाशपाती फळे - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 1 किलो;
• मोठे लिंबू - 1 पीसी.;
• पाणी - 250 मिली.

जाम तयार होण्यास बराच वेळ लागतो, परंतु कठीण नाही:

1. आम्ही नाशपातीच्या झाडाची फळे धुतो, सोलतो आणि कोरतो, तुकडे करतो.
2. लिंबूचे पातळ तुकडे करा, प्रत्येकाच्या बिया काढून टाका.
3. तयार लिंबूवर्गीय पाण्याने भरलेल्या पॅनमध्ये ठेवा, तीन मिनिटे उकळवा, रस्सा काढून टाका आणि लिंबू हलके पिळून घ्या.
4. लगदा काढण्यासाठी लहान छिद्रे असलेल्या चाळणीतून रस्सा गाळून घ्या. ते लिंबूवर्गीय फळांवर ठेवा, स्टोव्हवर ठेवा आणि पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत दोन ते चार जोडांमध्ये साखर घाला.
5. बेसिनमध्ये फळांवर गरम सरबत घाला ज्यामध्ये आपण जाम शिजवू. आम्ही दोन तास उभे राहतो जेणेकरून ते रस देतात.
6. मिश्रण आगीवर ठेवा, उकळी आणा, दहा ते पंधरा मिनिटे थांबा, फेस बंद करा. उष्णता काढून टाका आणि भविष्यातील जाम पूर्णपणे थंड होईपर्यंत तीन ते पाच तास उभे राहू द्या. आम्ही ही प्रक्रिया आणखी दोन वेळा पुन्हा करतो. एक सुंदर एम्बर रंग येईपर्यंत चौथ्यांदा वीस मिनिटे शिजवा.
7. स्वादिष्ट, जवळजवळ पारदर्शक जेली निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा, त्यांना सील करा आणि कंटेनर पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उलटा करा. आम्ही रिकाम्या जागा एका स्टोरेजच्या ठिकाणी ठेवतो.

हे अष्टपैलू फळ कोणत्याही स्वयंपाक पद्धतीमध्ये वापरले जाऊ शकते; ते सर्व प्रकारचे स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. जर तुम्हाला वाटत असेल की पेअर जॅम अनेक तास शिजवून स्लाइसमध्ये बनवावे, तर तुम्ही चुकत आहात. स्वादिष्ट स्वादिष्ट पदार्थ फक्त पाच मिनिटांत तयार केले जाऊ शकतात आणि फळांपासून त्वचा काढून टाकणे अजिबात आवश्यक नाही. मसालेदार नाशपाती जाम सहजपणे मांस डिशसाठी द्रव सॉस म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

पाच मिनिटांसाठी साहित्य:

• नाशपातीच्या झाडाची फळे - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 1 किलो;
• पाणी - 0.5 टेस्पून.

मुरंबा ट्रीट अशा प्रकारे बनविला जातो:

1. आम्ही नाशपातीच्या झाडाच्या फळांवर प्रक्रिया करतो आणि त्यांचे पातळ तुकडे करतो.
2. स्वतंत्रपणे, सरबत शिजवा: साखर पाण्यात विरघळवा, स्वयंपाक करताना वरचा फेस काढून टाका.
3. तयार गोड मिश्रणात नाशपातीचे तुकडे ठेवा आणि सुसंगतता पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
4. आगाऊ तयार केलेल्या जारमध्ये मुरंबा जाम घाला आणि रोल करा.

साखर न पेअर जाम

साखर हा मुख्य घटक आहे. तथापि, अनेकांच्या मते, चहासाठी एक स्वादिष्टपणा गोड आणि अगदी क्लोइंग असणे आवश्यक आहे. तथापि, जे लोक स्केल पाहतात आणि मिठाईचा वापर मर्यादित करण्यास प्राधान्य देतात त्यांना साखर-मुक्त नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा हे माहित आहे. हे आहारातील स्वादिष्ट पदार्थ अतिशय चवदार असल्याचे दिसून येते, म्हणून ते तयार करण्याची संधी गमावू नका. जाम शक्य तितके उपयुक्त होईल - मिश्रित फळे तयार करताना ते त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवेल.

आहारातील मिठाई तयार करण्यासाठी साहित्य:

• - 1 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• सफरचंद (हिरवा किंवा लाल) - 2 किलो;
• जर्दाळू (मोठे आकार) - 1 किलो;
• पाणी - 3 लि.

साखरेशिवाय जाम बनवण्याची पद्धत:

1. सर्व फळे तयार करा: कोर, बिया आणि कातडे सोलून घ्या, तुकडे करा.
2. स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि उकळू द्या.
3. जाम एकसमान सुसंगतता येईपर्यंत दोन दिवसांत चार वेळा शिजवा.
4. इच्छित असल्यास, आपण फळांमध्ये संत्रा किंवा लिंबू घालू शकता - नंतर तयारी विशेषतः चवदार होईल.

व्हिडिओ: नाशपाती जाम साठी कृती

ही एक विशिष्ट चव आहे जी जवळजवळ प्रत्येकाला आवडते. एम्बर रंगांचा पारदर्शक गोडपणा सुट्टीच्या टेबलसाठी एक अद्भुत सजावट बनू शकतो. जर आपण थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी आपल्या प्रियजनांना आणि मित्रांना स्वादिष्ट डिशसह संतुष्ट करू इच्छित असाल तर एक किंवा अधिक पाककृतींनुसार जाम बनवण्याची संधी गमावू नका. नाशपाती जाम कसा बनवायचा याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना खाली सादर केल्या आहेत.

स्लाइसमध्ये नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा

स्लो कुकरमध्ये नाशपाती जॅम

अंबर नाशपाती जाम

जर तुम्ही आधीच नाशपातीची कापणी सुरू केली असेल, तर हिवाळ्यासाठी हे नाशपाती जाम बनवण्याची खात्री करा, एक सोपी कृती - फक्त 10 मिनिटे स्वयंपाक करा, मऊ बॉल काय आहे याबद्दल कोणतेही कोडे नाहीत. आणि सर्व कारण नाशपाती आगाऊ साखरेने भरलेली असतात. तुम्हाला हे पाहून आश्चर्य वाटेल की ते पिकलेल्या बेरीइतकेच चांगले रस तयार करतात. आणि या प्रक्रियेमुळेच नाशपातीचे तुकडे इतके विलक्षण पारदर्शक बनतात. हे जाम नक्कीच नाजूक, नाजूक मिठाईच्या प्रेमींना आकर्षित करेल. मानक रेसिपीच्या विपरीत, आपल्याला आमच्या नाशपातीच्या जाममध्ये अर्धा साखर घालण्याची आवश्यकता आहे. याबद्दल धन्यवाद, नाशपातीचा सुगंध स्वतःच चांगल्या प्रकारे प्रकट होतो. नाशपातीच्या जामचे अनेक प्रकार आहेत. आज आपण स्लाइसमध्ये पेअर जॅम बनवू. या फॉर्ममध्ये, ते पाई आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंसाठी भरण्यासाठी वापरण्यास सोयीस्कर आहेत. स्लाइस हे तुमच्या सकाळच्या दही सर्व्हिंगमध्ये एक उत्तम भर आहे. आणि सरबत वापरून तुम्ही विविध प्रकारचे अद्भुत कॉकटेल बनवू शकता. याव्यतिरिक्त, जाम तयार करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, काप थोडे पारदर्शक होतील आणि कँडीड फळांसारखे असतील. या जामसाठी, दाट, रसाळ लगदा असलेली संपूर्ण, न कुचलेली फळे निवडा.

साहित्य:

अंदाजे 1 लिटर नाशपातीचा जाम तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल

• 1 किलो पिकलेले सुगंधी नाशपाती
• साखर 500 ग्रॅम
• नैसर्गिक पेक्टिनसह जॅमसाठी जेलिंग ऍडिटीव्हचे 1 पॅकेट (उदाहरणार्थ, "कॉन्फिटुर्का", "झेलिंका", "झेलफिक्स" आणि इतर)

हिवाळ्यासाठी स्लाइसमध्ये नाशपातीचा जाम बनवण्याची पद्धत

नक्कीच, आपण जेलिंग एजंटशिवाय नाशपातीचा जाम बनवू शकता, परंतु नंतर आपल्याला जाड सरबत मिळणार नाही, कारण आम्ही खूप कमी साखर घालतो. प्रथम, जेलिंग एजंटसह साखर मिसळा.

नाशपाती नीट धुवा आणि 4 भाग करा. चाकूने बियाणे काढा. नंतर प्रत्येक तिमाहीचे आणखी 3-4 काप करा.

शक्य तितक्या लवकर नाशपाती कापण्याचा प्रयत्न करा आणि ताबडतोब जाम बनविणे सुरू करा, अन्यथा फळ ऑक्सिडाइझ होईल आणि गडद होईल.

नाशपातीचे तुकडे जाड-तळाच्या भांड्यात ठेवा. वर जाम जेलिंग एजंट मिसळलेली साखर घाला.

नाशपाती साखरेने हलक्या हाताने ढवळून घ्या जेणेकरून काप फुटणार नाहीत.

मंद आचेवर जाम ठेवा आणि उकळी आणा. यावेळी, वितळलेली साखर नाशपातीच्या नैसर्गिक रसाने एकत्र होईल. मिश्रण उकळल्यावर 10 मिनिटे उकळू द्या. नाशपाती पारदर्शक होतील.

जर तुम्ही हिवाळ्यासाठी नाशपातीचा जाम तयार करत असाल तर ते निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि झाकण घट्ट बंद करा.

जार उलटा करा आणि उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. या अवस्थेत नाशपातीचा जाम थंड होऊ द्या. ते थंड झाल्यावर, सर्व काप पारदर्शक होतील आणि सिरप घट्ट होईल.

गॅलिना आर्टेमेन्को

शुभ दिवस, मित्रांनो!

वैयक्तिकरित्या, जेव्हा मी माझ्यासमोर नाशपातीचा जाम पाहतो तेव्हा मी नेहमी उत्साहित होतो. कारण त्यात अतिशय सुंदर एकसंध सुसंगतता आहे आणि ती जाड आहे. आणि त्याचा रंग भव्य आहे, तो एम्बर आहे, परंतु त्याच वेळी पारदर्शक आहे, जर तुम्ही ते चमच्याने स्कूप केले आणि पाई फिलिंग्जमध्ये जोडले किंवा फक्त ते चिरडले. फळांच्या प्रकारानुसार, अशी स्वादिष्टता पन्ना असू शकते.

निःसंशयपणे, नाशपाती जाम शिजवण्यासाठी आणि हिवाळ्यासाठी जारमध्ये योग्यरित्या सील करण्यासाठी, आपल्याला काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे. आणि शेफ किंवा स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या सल्ल्या आणि शिफारसींचे अनुसरण करा. तुम्ही सर्वात सोप्या पाककृतींसह नवशिक्या असल्यास नेहमीप्रमाणे सुरुवात करा आणि हळूहळू अधिक अत्याधुनिक पाककृतींकडे जा.

हा चमत्कार एकतर स्लाइसमध्ये शिजवला जातो, म्हणजेच फळाचे तुकडे केले जातात, परंतु जर तुमच्याकडे सामान्य खेळ असेल तर हे आवश्यक नाही. फळे लहान असल्याने, आपण ते संपूर्ण वापरू शकता. आणि लक्षात ठेवा, आम्ही ते कसे केले, त्यांनी ते थेट काचेच्या बाटल्यांमध्ये शेपटीसह फेकले.

सर्वसाधारणपणे, एक शब्दलेखन निवडा आणि कास्ट करा, कारण मला खात्री आहे की तुमच्या घरात बरेचदा पाहुणे येतात आणि तुम्ही मजेशीर गेट-टूगेदरची व्यवस्था करता. मग त्यांच्याशी अशा सफाईदारपणाने का वागू नये? मला वाटतं आपण सगळे आत आहोत, मग जाऊया.

मी हे सांगून सुरुवात करूया की तुम्ही या छोट्या सूचना घ्या आणि आज ही थोडीशी आंबट आणि सुगंधी डिश वापरून पाहू शकता. या पर्यायामध्ये, लिंबाचा वापर केला जाईल, जो एक उत्कृष्ट संरक्षक म्हणून काम करेल; ते जामला बुरशी बनण्यापासून किंवा जारांना उडण्यापासून प्रतिबंधित करेल. चव आणि विशिष्टतेसाठी, आपण इच्छित असल्यास व्हॅनिला स्टिक्स जोडू शकता.

मला वाटते की तुम्हाला ही रेसिपी लगेच आवडेल, याचे रहस्य स्वयंपाकात आहे. खरे सांगायचे तर, हे पाच मिनिटांच्या व्यायामासारखे दिसते, परंतु केवळ 3 पासमध्ये केले जाते.

मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्व तुकडे स्पष्ट साखरेच्या पाकात भिजवले जातील आणि सुट्टीच्या टेबलवर किंवा जारमध्ये आणखी सुंदर दिसतील. खायला मजा येते. मी प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो.

मी सुरवातीला म्हटल्याप्रमाणे नाशपातीचा जाम अनेक वेळा शिजवला जाईल हे तुमच्या लक्षात येईल, परंतु हेच स्लाइसला उकळू न देण्यास आणि सुरक्षित आणि निरोगी राहण्यास मदत करेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कॉन्फरन्स नाशपाती - 0.5 किलो
• साखर - 0.5 किलो
• दालचिनी - 0.5 काड्या किंवा इच्छेनुसार ग्राउंड
• लिंबू, त्याचा रस - 2 टेस्पून

टप्पे:

1. नाशपाती घ्या, तुम्ही पूर्णपणे कोणतीही विविधता घेऊ शकता, त्यांना चांगले धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा. लोबचा आकार स्वतः निश्चित करा; आपण त्यांना अर्ध्या रिंगमध्ये देखील चिरू शकता.

2. मुबलक रस सोडण्यासाठी दाणेदार साखरेने फळ झाकून ठेवा. जर तुमच्याकडे भरपूर नाशपाती असतील, तर तुम्ही त्यांना कापायला सुरुवात केल्यावर ते गडद होऊ लागतील, जसे सफरचंदांसोबत पाहिले जाऊ शकते.

हे करण्यासाठी, दोन फळे कापल्यानंतर, ताजे लिंबाचा रस शिंपडा, नंतर साखर सह शिंपडा. पुढे पुन्हा फळ, रस आणि साखर. अशा प्रकारे तुकडे गडद व्हायला वेळ लागणार नाही.

3. काही तासांनंतर, शक्य असल्यास, रात्रभर सोडा आणि स्वयंपाक सुरू करा. यावेळी सर्व साखर जवळजवळ वितळेल. तुम्हाला फक्त मिश्रण मंद आचेवर उकळायचे आहे. या गोड आणि आंबट सरबत मध्ये 5 मिनिटे शिजवा. पुढे, जाम थंड करा आणि 6 तासांनंतर पुन्हा उकळवा. आपण 12 तास प्रतीक्षा करू शकता, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते आधीच थंड झाले आहे.

सल्ला! आपण ते वेगळ्या प्रकारे करू शकता; सर्वसाधारणपणे, आपण सुमारे 1 तास शिजवू शकता, जेणेकरून स्वयंपाकाच्या अनेक बॅच बनवू नयेत. फोम तयार झाल्यावर, ते चमचेने काढून टाका.

4. आणखी 6 तास निघून गेल्यानंतर, मिश्रण सक्रिय उकळत्या स्थितीत आणा आणि दालचिनीची काडी आणि लिंबाची साल (15-20 ग्रॅम) सह 5 मिनिटे शिजवा.

5. गरम असताना, स्वच्छ आणि कोरड्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला, शक्यतो तुमच्याकडे लिटर किंवा अर्धा लिटर जार असल्यास. हे अधिक सोयीस्कर आणि व्यावहारिक आहे. एक विशेष की घ्या आणि ती धातूच्या आवरणाखाली गुंडाळा. टॉवेलने झाकून 24 तास थंड होण्यासाठी सोडा.

तळघर किंवा थंड ठिकाणी साठवा. बॉन एपेटिट!

जाड नाशपाती जाम कसा बनवायचा

आणि खरोखर, ते कसे करावे. जर तुम्हाला अजून समजले नसेल, तर मला वाटते की मी तुम्हाला अशी तयारी तयार करण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग दाखवतो.

स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया स्वतःच मागीलपेक्षा मूलभूतपणे भिन्न असेल, जरी आपण उत्पादने पाहिल्यास, ती आपल्याला पूर्णपणे परिचित वाटतील. मग फरक काय आहेत? खाली वाचा आणि तुम्हाला सर्वकाही समजेल.

तसे, सर्वोत्तम जाम जंगली नाशपाती पासून येतो. सर्व समान, आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले किंवा आयात केलेले फळ वापरत असल्यास त्यापेक्षा हे अधिक सत्य आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• नाशपाती - 2 किलो
• लिंबू - 2 पीसी.
• दाणेदार साखर - 2 किलो
• पाणी - 2 टेस्पून. किंवा 500 मि.ली

टप्पे:

1. यावेळी मी लिंबूचे अर्धे तुकडे करण्याचा सल्ला देतो, परंतु प्रथम त्यांना वाहत्या पाण्यात नाशपातीसह धुवा.

तसे, तयार स्वरूपात कडूपणा नसावा म्हणून, आपण लिंबू उकळत्या पाण्यात एक मिनिट ठेवावे, अद्याप कापलेले नाहीत, जेणेकरून उकळते पाणी त्वचेवर ओतले जाईल.

फळातील बिया काढून टाका.

2. नाशपाती सोलून घ्या, खासकरून जर तुम्हाला दिसले की ते सुरकुत्या आणि कुरूप आहे. अनुदैर्ध्य भागांमध्ये कट करा.

3. आता लिंबू घालून सरबत बनवा. लिंबाचे कापलेले तुकडे सॉसपॅनमध्ये ठेवा, उकळत्या किटलीमधून पाणी घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा. नंतर स्वच्छ कापलेल्या चमच्याने सर्व काप काढून टाका.

जर मटनाचा रस्सा ढगाळ असेल किंवा त्यात कण असतील तर चाळणी घ्या आणि गाळून घ्या. नंतर दाणेदार साखर घालून ढवळा. मंद आचेवर उकळी येईपर्यंत शिजवा जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल.

4. आता कंटेनर घ्या ज्यामध्ये तुम्ही ट्रीट शिजवाल. प्रथम नाशपाती आणि नंतर लिंबाचे तुकडे ठेवा. त्यावर उकळते तयार सरबत घाला. झाकण बंद करा आणि एक तास सोडा.

5. या डेकोक्शनमध्ये सर्व फळे भिजवली गेली आहेत, आणि नाशपातींनी त्यांचा रस सोडला आहे. आता जे उरले आहे ते पुन्हा वस्तुमान उकळणे आणि सुमारे एक किंवा दीड तास उकळल्यानंतर शिजवणे. स्वयंपाक करताना जाम ढवळण्याची शिफारस केली जाते.

व्वा! या मिष्टान्नमध्ये लिंबाचा वापर केला जात असल्याने, आपण पाहू शकता की यामुळे सरबत एक पारदर्शक रचना असेल आणि वस्तुमान जलद घट्ट होण्यास मदत करेल आणि जेव्हा आपण त्यांना जारमध्ये ठेवण्यास प्रारंभ कराल तेव्हा फळे स्वतःच अंबर रंगाची होतील.

6. गरम असतानाच निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये घाला. झाकणाने घट्ट बंद करा आणि अनावश्यक वस्तूंच्या खाली खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या, जार उलटा करा.

मनोरंजक! अशा प्रकारे तयार केलेला नाशपातीचा जाम बराच काळ टिकतो आणि एक वर्षही नाही. जोपर्यंत तुम्ही नक्कीच आधी पोहोचता).

पाच मिनिटे नाशपाती - हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम कृती

आम्ही पुढील उत्कृष्ट पाककृती मास्टरपीसवर पोहोचलो आहोत. ज्याबद्दल मला असे म्हणायचे आहे, प्रिय मित्रांनो, ते घ्या आणि ते करा. जर तुम्हाला जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवायची असतील तर तुम्हाला हेच हवे आहे.

या प्रकारांमध्येच फळांवर किमान उष्णता उपचार केले जातात.

चवदारपणाचा रंग एम्बरसारखा बाहेर येतो आणि संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेनंतर सिरप स्वतःच, काचेसारखे पारदर्शक बनते आणि सामान्यतः सूर्यप्रकाशात चमकते. येथे फक्त एक चेतावणी आहे की आपल्याला जास्त पिकलेली फळे घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते जाम किंवा जाममध्ये बदलतील. अर्थात, हे देखील खूप चवदार आहे, परंतु याक्षणी आम्हाला वेगळ्या प्रभावाची आवश्यकता आहे.

परंतु, पुन्हा, जर तुम्ही खूप हिरवे आणि न पिकलेले नाशपाती घेतल्यास, चव तितकी स्पष्ट होणार नाही. त्यामुळे योग्य आणि योग्य क्षणाचा फायदा घ्या. मांस कॉम्पॅक्ट केलेले आहे आणि मऊ नाही याची खात्री करा आणि नंतर ते नक्कीच चांगले होईल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पिकलेले किंवा न पिकलेले नाशपाती - 1 किलो
• साखर - 1 किलो
• पाणी - 180 मिली

टप्पे:

1. वापरासाठी डिशेस तयार करा, त्यात साखर भरा आणि पाणी घाला. ढवळणे. विस्तवावर ठेवा आणि कमी आचेवर उकळवा जेणेकरून कारमेल तयार होणार नाही. दाणे विरघळले की तयार फळ घाला.

2. नाशपाती आगाऊ धुवा आणि भाज्या कटरने सोलून घ्या; या टप्प्यावर चाकूपेक्षा ते वापरणे अधिक सोयीचे आहे. ती अशी आहे जी शक्य तितक्या उत्कृष्ट पद्धतीने कातडी कापते. प्रथम प्रत्येक फळ अर्धा कापून घ्या आणि नंतर पुन्हा अर्धा.

3. तुम्हाला 4 देखणी मुले मिळतील. बियाणे काढा आणि शेपूट काढा.

4. इतर सर्व नाशपातीसह समान कार्य करा. पुढे, स्वयंपाकघरातील चाकूने अर्धचंद्र कापून घ्या. अशा प्रत्येक गोष्टीची जाडी 4 मिमी पेक्षा जास्त नसावी.

6. वेळ निघून गेल्यानंतर, स्टोव्हवर मध्यम मोडवर स्वयंपाक करणे सुरू करा. सक्रिय बबलिंगनंतर 5-6 मिनिटे उकळवा, नंतर खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. आणि नंतर एकूण 3 वेळा प्रक्रिया पुन्हा करा (उकळणे, थंड करणे, उकळणे आणि असेच). सिरप तुमच्या डोळ्यांसमोर पिवळा होईल आणि सुंदर रंगात बदलेल.

7. जाम तिसऱ्यांदा 5 मिनिटे उकळल्यानंतर, उष्णता बंद करू नका, परंतु आणखी 30-40 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा, जोपर्यंत आपण आवश्यक सुसंगतता प्राप्त करत नाही तोपर्यंत. पुढे, काचेचे कंटेनर घ्या आणि तयार झालेले पदार्थ निर्जंतुकीकरण जारमध्ये पॅक करा. तुम्हाला दोन लहान जार मिळतील.

झाकण बंद करा आणि थंड करा आणि नंतर आपल्या आरोग्यासाठी खा, विशेषत: जेव्हा विषाणूजन्य रोग आणि सोबत वाढतात. प्रत्येकजण आनंद घ्या!

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह काप मध्ये पारदर्शक नाशपाती ठप्प - आपण आपल्या बोटांनी चाटणे होईल!

बरं, आता स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या फळांमधून स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न करूया. जर तुम्ही नेहमीच्या खेळाने स्वयंपाक करत असाल तर ते जास्त गोड होईल. बरं, हे समजण्यासारखे आहे, ते समजावून सांगण्यातही काही अर्थ नाही. म्हणून, आनंददायी आंबटपणासाठी, आम्ही लिंबू घालू आणि त्याशिवाय, ते जामला आंबायला न देण्यास मदत करेल. जे समान आहे, बिनमहत्त्वाचे नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• नाशपाती - 1.8-2 किलो
• साखर - 1.8-2 किलो
• पिण्याचे पाणी - 160 मिली
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून

टप्पे:

1. म्हणून, वाहत्या पाण्यात फळे स्वच्छ धुवा, आणि नंतर तीक्ष्ण, धारदार चाकूने बिया काढून त्यांचे चौकोनी तुकडे करा.

कृपया लक्षात घ्या की आपल्याला बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे, 4-5 मिमी पेक्षा जास्त नाही.

2. पुढे, योजनेनुसार, सिरप तयार करत आहे; ते खूप लवकर केले जाते. प्रथम, साखर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्यात घाला, मध्यम आचेवर उकळवा. आणि नंतर चिरलेली फळे घाला. सरबत सर्व PEAR तुकडे भिजवून पाहिजे. चमच्याने हे करण्यास मला मदत करा.

फक्त चांगल्या दर्जाची भांडी वापरा, जसे की इनॅमल बेसिन किंवा स्टेनलेस स्टीलचा कंटेनर. हे देखील वांछनीय आहे की सॉसपॅनमध्ये तीन-स्तर तळाशी आहे.

प्रथमच 20-30 मिनिटे शिजवा, नंतर थंड करा आणि 3-4 तासांनंतर प्रक्रिया पुन्हा करा, म्हणजे, पुन्हा उकळवा आणि त्याच प्रमाणात पुन्हा उकळवा. मिश्रण पुन्हा थंड होताच, पुन्हा उकळवा आणि त्यात सायट्रिक ऍसिड टाकून रंग ठीक करा आणि स्टोरेज दरम्यान साचा तयार होण्यापासून रोखा. पुन्हा 20 मिनिटे शिजवा.

3. अगदी शेवटची आणि सर्वात महत्वाची पायरी राहते - स्वच्छ जारमध्ये लेआउट.

4. झाकणाने झाकून ठेवा किंवा चर्मपत्र पेपरने झाकून ठेवा आणि थ्रेड्सने बांधा, जसे आमच्या आजी किंवा पणजींनी केले. स्लाइसमधील हा नाशपातीचा जाम तुम्हाला नक्कीच चांगला प्रभाव देईल आणि मित्र आणि कुटुंबासह एक गोड चहा पार्टी देईल.

वाइल्ड गेम जाम - संपूर्ण नाशपातीपासून बनवलेली एक सोपी कृती

मला असे वाटते की ही शाही मिष्टान्न कोणीही रद्द केली नाही. अखेरीस, सर्व राजांना रसमध्ये असेच खायला दिले गेले होते, नंतरच त्यांनी त्याचे तुकडे करण्यास सुरुवात केली किंवा कॉन्फिचर आणि जाम बनवण्यास सुरुवात केली. तर बाकी सर्व रेसिपी पुन्हा करणे आणि लक्षात ठेवणे आहे.

आणि ते किती सुंदर दिसेल, फक्त एक आनंद. घरी असा चमत्कार करणे कठीण होणार नाही. शिवाय, जर एखादी सिद्ध रेसिपी असेल जी इंटरनेटवर सर्वोत्तम मानली जाते.

रॉटन नाशपाती, लिंबू किंवा वन सौंदर्य नाशपाती आणि इतर लहान वाण येथे योग्य आहेत. हे असे आहेत जे एका किलकिलेमध्ये आणि नंतर फुलदाणीमध्ये फक्त जादुई दिसतात.

व्वा! कल्पना करा की हे काठीवरच्या चुपाचुप्सीसारखे आहे. शेवटी, आम्ही शेपटी कापणार नाही. सर्वसाधारणपणे, चांगल्या आरोग्यासह सर्वांना आश्चर्यचकित करा.

माझी इच्छा आहे की ते द्रव नसून किंचित जेलीसारखे असावे. सर्वसाधारणपणे, ही चव मुरंबासारखी बनते आणि घटकांमध्ये पुदीनाचा एक कोंब एक रीफ्रेशिंग प्रभाव निर्माण करेल. आपण आपल्याला पाहिजे ते जोडू शकता आणि उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील फळांचे वर्गीकरण करू शकता.

मला वाटते की रेसिपी मूळ आहे, परंतु त्याच वेळी खूप चवदार आहे. मला वाटते की तुम्हाला अशी तयारी 3 लिटर जारमध्ये करावीशी वाटेल.

लक्षात ठेवा! नाशपाती, दाणेदार साखर आणि पाणी यांचे प्रमाण 1 ते 1 आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• लिंबू नाशपाती - 2 किलो
• साखर - 2 किलो
• पाणी - 2 लि
• साइट्रिक ऍसिड - 1 टीस्पून
• पुदीना - घड
• सकारात्मक दृष्टीकोन

टप्पे:

1. मुख्य घटकांसह एक वाडगा घ्या आणि प्रत्येक नाशपातीला अनेक ठिकाणी काट्याने छिद्र करा. किंवा कटलरी नसल्यास तुम्ही टूथपिकने बसून पोक करू शकता. तो कुठे जाईल, आहा-हा.

2. पुदीना धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यानंतर स्वच्छ फळे ठेवा. एका वेगळ्या वाडग्यात, पाणी उकळवा आणि नंतर दाणेदार साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घाला जोपर्यंत धान्य विरघळत नाही. आणि हे औषध लगेच नाशपाती आणि पुदीना वर ओता. फळ पूर्णपणे भिजवून खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.

नाशपाती दाबण्याचा सल्ला दिला जातो, म्हणजे, पाण्याचे एक भांडे घ्या आणि ते एका प्लेटवर ठेवा जेणेकरून फळे पूर्णपणे सिरपमध्ये आंघोळ करतील.

नंतर पॅन ठेवा आणि संपूर्ण वस्तुमान उकळू द्या, परंतु सक्रियपणे नाही. बुडबुडे दिसताच स्टोव्ह बंद करा. खोलीच्या तपमानावर पुन्हा थंड करा. कोणत्याही परिस्थितीत ढवळू नका, त्याचा वास खूप सुगंधित आहे.

3. 6-8 तासांनंतर, ही प्रक्रिया पुन्हा करा, म्हणजे 2 वेळा. असे दिसून आले की त्यांनी ते चार वेळा उकळले, लक्षात ठेवा, नाशपाती उकडलेले नाही, परंतु भिजवलेले आहे, रंग संगमरवरी आहे.

4. जार आधीच निर्जंतुक करा, आणि नंतर त्यांना चमच्याने पॅकेज करा. पुदिना कोंब टाकून द्या.

5. सीमिंग मशीन आपल्या हातात घ्या आणि लोखंडी झाकणाखाली स्क्रू करा. मी सहमत आहे की रेसिपीला बराच वेळ लागतो, परंतु ते म्हणतात त्याप्रमाणे, गेम मेणबत्त्यासारखे आहे. हे आश्चर्यकारक बाहेर वळले, प्रयत्न करा!

लिंबू सह PEAR जाम साठी कृती

पुढे, आम्ही आणखी एक उत्कृष्ट नमुना पाहू, परंतु अधिक तपशीलवार आणि तपशीलवार अभ्यासासाठी, मी YouTube चॅनेलवरून व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देतो. हार्ड नाशपाती वाण घ्या आणि आपल्या आरोग्यासाठी तयार करा. आणि लेखक आपल्याला यात फक्त मदत करेल आणि संत्रा आणि लिंबू देखील जोडेल.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट संपूर्ण नाशपाती जाम

तुम्हाला तुमच्या बालपणात परत जायचे आहे आणि आठवणींना पुन्हा पूर येऊ द्यायचा आहे का? मग फळांवर काड्या सोडून, ​​नाशपातीपासून हे गोड आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार स्वादिष्ट पदार्थ तयार करा. फळांना सिरपमध्ये उकळू द्या आणि नंतर थेट जारमध्ये जा.

अशा मोहक व्यक्तीचे दर्शन तुमच्या तोंडाला पाणी आणेल, म्हणून अशा मोहक ऑफरचा स्वीकार करा. आणि वास जादूचा असेल आणि खालच्या मजल्यावरील शेजारी धावत येतील. येथे रहस्य आणखी एका गुप्त घटकामध्ये आहे, ते म्हणजे त्याचा रस. हे विलक्षण बाहेर वळते, ते देखील वापरून पहा!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• गोड नाशपाती - 1.5 किलो
• साखर - 1.5 किलो
• संत्रा - 1 पीसी.
• व्हॅनिला स्टिक्स - 1-2 पीसी.
• पाणी - 250 मिली

टप्पे:

1. फळे धुवा, पण देठ काढू नका, जेणेकरून तुमची मुले काठीवर कोंबडा असल्यासारखी टिंगल करू शकतील आणि कुरकुर करू शकतील.

2. सिरप तयार करा, साखरेमध्ये पाणी मिसळा आणि 1.5 मिनिटे उकळल्यानंतर शिजवा. नंतर सर्व नाशपाती आणि दालचिनीच्या काड्या कमी करा, सक्रिय उकळल्यानंतर 5 मिनिटे शिजवा. नंतर थंड ठिकाणी थंड करा, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही. आणि नंतर परत वर आणा आणि उकळल्यानंतर पाच मिनिटे शिजवा. तर तुम्हाला ३ पास करावे लागतील.

3. परंतु जेव्हा तुम्ही ते उकळता आणि सक्रियपणे तिसऱ्यांदा बुडबुडे पाहता तेव्हा एका संत्र्याचा रस घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

4. काय चमत्कार घडला. स्वच्छ बरण्या आणि झाकण घ्या आणि ते जार मधून पॅक करा. एक विशेष की वापरा. आनंदी शोध!

नाशपाती आणि मनुका जाम कसा बनवायचा यावरील व्हिडिओ

जर तुम्हाला युगुल बनवायचे असेल तर मला वाटते की आता वेळ आली आहे, कारण केवळ नाशपातीच नाही तर प्लम देखील बागेत आधीच पिकले आहेत. किंवा कदाचित सफरचंद. सर्वसाधारणपणे, हे संयोजन मनोरंजक आहे, कोणत्याही परिस्थितीत, ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट वास घेते आणि चव खूप आनंददायी आणि गोड-आंबट असते.

मला असे वाटते की जेव्हा फळांचे संपूर्ण पर्वत असतात, तेव्हा आपण एका स्वादिष्ट पदार्थात अनेक प्रकार एकत्र करण्याचा प्रयत्न करू शकता. अखेरीस, हिवाळ्यात आपल्याला नेहमी काहीतरी असामान्य हवे असते. हे कसे होते ते तुम्हाला माहिती आहे, मला आत्ता काहीतरी खायचे आहे, परंतु मला काय माहित नाही. कृपया याची नोंद घ्यावी.

हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात पुच्छांसह संपूर्ण नाशपाती पासून जाम

येथे आणखी एक रेसिपी आहे जी तुमच्या पिगी बँकेत देखील येऊ शकते, कारण ती वेळ घेणारी नाही. आणि परिणाम केवळ तुम्हालाच आवडेल. शिवाय, तुम्हाला उत्तरेकडील व्यक्ती आढळल्यास, तुम्ही या डिशच्या आणखी प्रेमात पडाल. कारण या प्रकारच्या नाशपातीला किंचित आंबट चव असते आणि गोडपणा देखील पुरेसा असतो.

जेव्हा नाशपाती अक्रोड किंवा बेरीसह एकत्र केली जातात तेव्हा आपण अनेकदा पर्याय शोधू शकता.

माझ्या मुलांना ही नाशपातीची तयारी आवडते कारण ते खाणे सोपे आहे. तुम्ही ते शेपटीने घ्या आणि तुमच्या तोंडात ओढा. मग तुम्ही बसून बोटांनी चाटता. मुलांना आनंदी राहण्यासाठी आणखी काय हवे? थोडी मजा करा, पण इथे तुम्ही ते देखील करू शकता).

आम्हाला आवश्यक असेल:

• नाशपाती - 3 किलो
• साखर - 2.7 किलो
• पाणी - 6 टेस्पून. प्रत्येकी 200 मि.ली
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून

टप्पे:

1. सर्व नाशपाती काट्याने चिरून घ्या आणि वाहत्या पाण्यात आगाऊ धुवा. फळे कुजलेली किंवा सदोष असल्यास ती टाकून द्यावीत.

2. दाणेदार साखर आणि पाणी एकत्र करा, उकळवा आणि तयार फळ घाला. न ढवळता मध्यम आचेवर शिजवा, चमच्याने फळांवर हलके दाबून घ्या जेणेकरून ते 5-10 मिनिटे सिरपमध्ये आंघोळ करेल.

3. पुढे, 20-30 अंश तपमानावर थंड करा. पुन्हा शिजवा आणि बंद करण्यापूर्वी अगदी शेवटी ०.५ टीस्पून प्रमाणात सायट्रिक ऍसिड घाला. अशा प्रकारे, गोड द्रावण हलके होईल आणि जास्त गडद होणार नाही.

फक्त अशी ट्रीट स्वच्छ जारमध्ये टाकणे आणि धातूच्या झाकणांवर स्क्रू करणे बाकी आहे. दुसऱ्या बाजूला वळा आणि ब्लँकेटवर फेकून द्या. तळघर किंवा लहान खोली मध्ये थंड आणि कमी.

खसखस आणि लिंबू सह स्लो कुकरमध्ये नाशपाती मिठाईची कृती - खूप, खूप चवदार!

आपण जास्तीत जास्त जाडी प्राप्त करू इच्छित असल्यास, नंतर नाशपाती पासून जाम किंवा ठप्प करा. बरं, मला माहीत नाही, कदाचित तुम्ही याला सातत्य confiture म्हणता. तत्वतः फारसा फरक नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते खूप चवदार बनते.

मग सुपरमार्केटमध्ये धावत जा किंवा बन्स किंवा इतर मिठाई स्वतः बेक करा आणि चमच्याने हे पेअर जॅम काढा आणि आपल्या कुटुंबासह चहाचा आनंद घ्या.

मला लगेच आरक्षण करू द्या: तुम्ही, होय, मल्टी-ओव्हन वापरू शकता किंवा, तुमच्याकडे हे इलेक्ट्रिकल उपकरण नसल्यास, एक सामान्य इनॅमल्ड किंवा स्टेनलेस स्टीलचा पॅन घ्या आणि एक बनवा. फक्त स्लो कुकरमध्ये काम करून, तुम्ही तुमच्या डचमध्ये असा आनंद सहज शिजवू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• सोललेली नाशपाती, बिया आणि कातडे काढले - 750 ग्रॅम
• साखर - 200 ग्रॅम
• खसखस - 1 टेस्पून
• लिंबाचा रस - 1-2 चमचे
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर (पर्यायी)

टप्पे:

1. म्हणून, नाशपातीचे तुकडे करा आणि मल्टीकुकर कपमध्ये दाणेदार साखर शिंपडा. शिवाय लिंबाचा रस घाला. रस सोडण्यासाठी दोन तास प्रतीक्षा करा.

2. नंतर रेडमंड किंवा पोलारिसमध्ये फ्राय मोड चालू करा आणि 120 अंश तपमानावर उकळल्यानंतर वस्तुमान 25 मिनिटे उकळवा. आणि नंतर ब्लेंडर घ्या आणि गुळगुळीत आणि दाट होईपर्यंत बारीक करा. व्वा, ही प्युरी बाळाच्या आहारासारखी दिसते. एकत्रीकरण. थंड होऊ द्या.

3. फ्राईंग पॅनमध्ये खसखस ​​तळून घ्या आणि मोर्टारमध्ये झटकून टाका. आणि उबदार जाममध्ये घाला, ढवळून पुन्हा 10 मिनिटे शिजवा, नंतर पुन्हा उभे राहू द्या. या चरणांची आणखी 2 वेळा पुनरावृत्ती करा, शिजवा, थंड करा.

4. आपण कोणत्या सुसंगतता शोधत आहात यावर अवलंबून, आपण तत्त्वानुसार, 3 वेळा नव्हे तर चार किंवा उलट, 2 वेळा शिजवू शकता. एकदा तुम्हाला जे हवे आहे ते साध्य केल्यावर, व्हॅनिलिन घाला, ढवळा आणि तुम्ही ते घेऊ शकता आणि जारमध्ये ओता.

3 हजार वर्षांपूर्वीही लोकांनी नाशपातीची लागवड केली. असे मानले जाते की नाशपाती प्राचीन ग्रीक पेलोपोनीज द्वीपकल्पातून युरोपमध्ये आली होती, ज्याला त्या वेळी नाशपातीची भूमी म्हटले जात असे.

युक्रेन, बेलारूस, रशिया, काकेशस आणि मध्य आशियाई देशांमध्ये नाशपाती फार पूर्वीपासून घेतले जातात.

नाशपातीचे औषधी गुणधर्म सुमेरियन डॉक्टरांनी वापरले होते.

ताजे नाशपाती पचन सुधारतात. टॅनिनच्या मोठ्या प्रमाणामुळे, नाशपाती, विशेषत: जंगली, अतिसारासाठी विहित केलेले आहे. हा डेकोक्शन खोकला आणि तापांवर मदत करतो. यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, वेदनशामक आणि पूतिनाशक प्रभाव देखील आहे.

केशिका मजबूत करण्यासाठी नाशपातीचा रस हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

नाशपाती चांगले आहेत कारण ते पिकतात जेव्हा अनेक बेरी आणि फळे आधीच मरतात. म्हणून, गृहिणी त्यांना हिवाळ्यासाठी तयार करण्यात आनंदित आहेत: त्यांना वाळवा, त्यांच्यापासून कॉम्पोट्स, जतन आणि जाम बनवा.

स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता

• जामसाठी नाशपाती पिकलेले असले पाहिजेत, परंतु मऊ नाही. हिरव्या नाशपातीपासून बनवलेला जाम ओलसर, फिकट, अनाकर्षक आणि चव नसलेला असतो. जेव्हा जास्त पिकलेले नाशपाती शिजवले जातात (उष्णतेवर उपचार केले जातात?), तेव्हा ते उकळतात आणि लापशीमध्ये बदलतात.
• नाशपातीचे तुकडे एकाच वेळी शिजवण्यासाठी, फळे समान प्रमाणात परिपक्वता आणि समान विविधता असणे आवश्यक आहे.
• नाशपाती तयार करण्यामध्ये फळाची साल कापून टाकणे आणि बियाणे चेंबर काळजीपूर्वक कापणे समाविष्ट आहे.
• सोललेली नाशपाती गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना शिजवण्यापूर्वी किंचित आम्लयुक्त पाण्यात ठेवा.
• लहान नाशपाती संपूर्ण उकडल्या जाऊ शकतात; बाकीचे 2 सेमी रुंद तुकडे केले जाऊ शकतात.
• जर नाशपाती गोड असतील तर तुम्ही सफरचंद जाम बनवण्यासाठी निम्मी साखर वापरू शकता. काही प्रकरणांमध्ये, 1 किलो नाशपातीसाठी फक्त 500 ग्रॅम साखर घेणे पुरेसे आहे.

नाशपाती जाम: प्रथम कृती

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1.2 किलो;
• PEAR decoction - 2 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेली पण टणक नाशपातीची साल. अर्धा कापून, कोर काढा. काप मध्ये कट.
• तयार नाशपाती एका रुंद सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते हलके झाकण्यासाठी पाणी घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा, परंतु काप मऊ होऊ नयेत. मटनाचा रस्सा वेगळ्या वाडग्यात काढून टाका.
• स्वयंपाक बेसिनमध्ये साखर घाला आणि दोन ग्लास मटनाचा रस्सा घाला. नीट ढवळून घ्या आणि उकळी आणा.
• सिरपमध्ये नाशपाती ठेवा आणि फेस काढून टाकून पुन्हा उकळवा. काप अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
• जाम थंड करा. स्वच्छ, कोरड्या काचेच्या भांड्यात ठेवा. चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरने झाकून ठेवा.

नाशपाती जाम: कृती दोन

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1-1.2 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• जामसाठी, पिकलेले परंतु मजबूत नाशपाती निवडा. त्यांना वाहत्या पाण्याखाली धुवा. त्वचा कापून टाका.
• फळ अर्धा कापून कोर काढा. नाशपाती चौकोनी तुकडे करा.
• त्यांना स्वयंपाकाच्या बेसिनमध्ये ठेवा. साखर घाला. 6-8 तास सोडा. या वेळी, नाशपाती रस देईल.
• बेसिनला आगीवर ठेवा आणि मध्यम उकळीवर 35 मिनिटे शिजवा, फोम काढून टाका.
• स्टोव्हमधून वाडगा काढा आणि 8 तास जाम थंड करा.
• पुन्हा गॅसवर ठेवा आणि आणखी 35 मिनिटे शिजवा.
• भांडे धुवून वाळवा.
• तयार जाम थंड करा. जार मध्ये ठेवा. चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरने झाकून ठेवा. जर तुम्हाला जाम हर्मेटिकली सील करायचा असेल तर जार आणि झाकण प्रथम निर्जंतुकीकरण केले पाहिजेत. जाम गरम पॅक करा. Lids सह सील. ते उलटे करा आणि असे थंड करा.

नाशपाती जाम: कृती तीन

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 3/4 कप;
• लिंबूवर्गीय (लिंबू, संत्रा किंवा टेंजेरिन) वाळलेल्या साले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले, मजबूत नाशपाती धुवा. साल कापून घ्या. अर्धा कापून बियाणे चेंबर काढा.
• नाशपातीचे तुकडे करा आणि स्वयंपाक बेसिनमध्ये ठेवा, थरांमध्ये साखर सह शिंपडा. 12 तास सोडा. या वेळी, नाशपाती रस देईल आणि काही साखर विरघळेल.
• पाणी घाला, हलक्या हाताने हलवा. आग वर ठेवा आणि 1 तास 20 मिनिटे मध्यम उकळणे शिजवा. स्लॉटेड चमच्याने दिसणारा कोणताही फोम काढा.
• स्वयंपाकाच्या शेवटी, वाळलेल्या लिंबूवर्गीय साले घाला.
• तयार जाम पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वाडग्यात सोडा. नंतर कोरड्या, स्वच्छ जारमध्ये पॅक करा आणि चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरने झाकून ठेवा.

लिंबू सह PEAR जाम

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 1 चमचे;
• लिंबू - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले पण टणक नाशपाती धुवा. त्वचा सोलून काढा. काप मध्ये कट, ताबडतोब कोर काढून. कुकिंग बेसिनमध्ये ठेवा.
• लिंबू धुवून त्याचे तुकडे करा. बिया काढून टाका. एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि 3 मिनिटे उकळवा. मानसिक ताण.
• एका सॉसपॅनमध्ये साखर घाला आणि लिंबाचा रस घाला. सरबत उकळवा.
• नाशपातीवर घाला. 2 तास सोडा.
• स्टोव्हवर बेसिन ठेवा आणि जामला उकळी आणा. पूर्ण होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. नाशपातीचे तुकडे पारदर्शक झाले पाहिजे आणि सिरप घट्ट झाला पाहिजे.
• झाकणांसह कोरडे, निर्जंतुकीकरण जार तयार करा. त्यात गरम जाम ठेवा. घट्ट सील करा. वरच्या बाजूला थंड करा.

जलद नाशपाती ठप्प

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 1 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले पण टणक नाशपाती धुवा. त्यांच्यापासून कातडे कापून टाका. अर्धा कापून कोर काढा. काप मध्ये कट.
• तयार नाशपाती कुकिंग बेसिनमध्ये ठेवा.
• एका सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, पाणी घाला. सरबत उकळवा. नाशपातीवर घाला.
• एक उकळी आणा. पूर्ण होईपर्यंत एका बॅचमध्ये मध्यम आचेवर शिजवा.
• गरम असताना, जॅम निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये घाला आणि टिनच्या झाकणाने घट्ट बंद करा. उलटे करून थंड करा.

नाशपाती आणि संत्रा जाम

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 2/3 कप;
• संत्रा - 0.5 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले पण टणक नाशपाती धुवा. साल कापून घ्या. अर्धा कापून बियाणे चेंबर काढा. पातळ काप मध्ये कट. तयार नाशपाती कुकिंग बेसिनमध्ये ठेवा.
• एका सॉसपॅनमध्ये साखर ठेवा आणि पाणी घाला. सरबत उकळवा.
• नाशपातीवर गरम सरबत घाला. मध्यम आचेवर उकळी आणा आणि कोणताही फेस काढून 5-6 मिनिटे उकळवा.
• स्टोव्हमधून जाम काढा आणि 8-10 तास सोडा जेणेकरून नाशपाती सिरपमध्ये भिजतील.
• ते पुन्हा आगीवर ठेवा आणि उकळल्यापासून 5 मिनिटे शिजवा.
• पुन्हा 8-10 तास सोडा. ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
• संत्रा धुवून सालासह त्याचे तुकडे करा. नाशपातीच्या जाममध्ये घाला. 30 मिनिटे मध्यम आचेवर सर्वकाही एकत्र शिजवा. जर जाम चांगला घट्ट झाला असेल तर उकळणे कमी करा, अन्यथा जाम जळू शकतो.
• जार आणि झाकण तयार करा. हे करण्यासाठी, त्यांना धुवा आणि वाफेने उपचार करा किंवा ओव्हनमध्ये बेक करा.
• गरम जाम कोरड्या, निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि ताबडतोब स्वच्छ, कोरड्या झाकणाने घट्ट बंद करा. जार उलटा करा आणि या स्थितीत थंड करा.

उपयुक्त माहिती

जामसाठी नाशपाती क्रमवारी लावल्यानंतर, जास्त पिकलेली किंवा सुरकुतलेली फळे राहतात. ते जाम किंवा मुरंबा तयार करण्यासाठी वापरले जातात. परंतु जर तुम्हाला या तयारींमध्ये टिंकर करायचा नसेल, तर उर्वरित नाशपाती कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरल्या जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, फळांचा मुखवटा बनवा. पिकलेल्या फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, फायदेशीर सूक्ष्म घटक आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात.

फळांचा मुखवटा तयार करण्यासाठी, नाशपाती सोलून आणि बियाणे काढून टाकल्या जातात, जारमध्ये ठेवल्या जातात आणि पूर्णपणे मॅश केल्या जातात. ही नाशपातीची प्युरी चेहरा, मान, छाती, हातावर लावली जाते आणि 20 मिनिटे ठेवली जाते. नंतर कोमट पाण्याने धुवा आणि त्वचेला क्रीमने वंगण घालणे.