चोंदलेले स्क्विड्स स्वादिष्ट असतात. चोंदलेले स्क्विड कृती

प्रत्येकाला स्क्विड आवडत नाही, परंतु ज्यांना ते आवडते ते फक्त त्याची पूजा करतात. हे सीफूड एकेकाळी स्वादिष्ट होते, परंतु आजकाल ते कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. आपण त्यांच्याकडून सॅलड्स, सूप आणि मुख्य कोर्ससह मोठ्या प्रमाणात व्यंजन तयार करू शकता. प्रत्येक सीफूड प्रेमी चोंदलेले स्क्विडचे कौतुक करेल.

तांदूळ सह चोंदलेले स्क्विड

या डिशमध्ये तीन भाग आहेत (स्क्विड, त्याचे फिलिंग आणि सर्वात नाजूक क्रीमी सॉस), अपवाद न करता सर्व गोरमेट्स प्रशंसा करतील अशी आश्चर्यकारक चव आहे. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• स्क्विड जनावराचे मृत शरीर - 7-8 तुकडे (लहान);
• कांदा - 1 तुकडा (मोठा);
• गाजर - 3 पीसी (मध्यम)
• शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम
• वाफवलेला तांदूळ - 300 ग्रॅम;
• कॅन केलेला गोड कॉर्न - 1 कॅन;
• कॅन केलेला हिरवे वाटाणे - 1 कॅन
• ठेचलेली मिरची
• मसाले (चवीनुसार)
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल

Minced मांस तयार करणे

कांदा बारीक चिरून सूर्यफूल तेलात पाच ते सात मिनिटे तळून घ्या. तापमान सरासरीपेक्षा किंचित जास्त असावे. गाजर चौकोनी तुकडे करा आणि कांद्यामध्ये घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे तळा.

शॅम्पिगन सोलून घ्या, त्यांचे लहान तुकडे करा आणि कांदे आणि गाजरमध्ये घाला आणि कमी तापमानात 10 मिनिटे तळा.

तळलेले, अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवलेले. नीट मिसळा आणि मशरूम घाला. नंतर आपल्या चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि मसाले घाला. किसलेले मांस तयार आहे!

पाककला स्क्विड

स्क्विड शव पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. ते जितके लहान असतील तितके अधिक कोमल आणि मऊ होतील. त्यांना चित्रपटातून स्वच्छ करा आणि पुन्हा धुवा. पुढे, स्क्विडची शेपटी कापून टाका, खूप लहान छिद्र सोडा. किंवा तुम्हाला ते सुरुवातीला कापण्याची गरज नाही, परंतु सर्व्ह करण्यापूर्वी ते पूर्णपणे शिजल्यानंतर कापून टाका.

तयारी करणे तांदूळ सह चोंदलेले स्क्विड, आपण खालील फिलिंग वापरू शकता:

• तांदूळ (भाज्यांसह) + गोड कॉर्न;
• तांदूळ (भाज्यांसह) + हिरवे वाटाणे;
• तांदूळ (भाज्यांसह) + हिरवे वाटाणे + गोड कॉर्न.

जेव्हा तुम्ही स्क्विडमध्ये फिलिंग भरता तेव्हा टूथपिकने उघडलेली किनार सुरक्षित करा.

टेबलसाठी अतिशय चवदार आणि सुंदर, सोनेरी कवचासाठी स्क्विड थोडेसे तळून घ्या.

सॉस तयार करत आहे

या सॉसशिवाय, डिश सहज गिळण्याइतकी कोरडी झाली असती. एका फ्राईंग पॅनमध्ये 100 ग्रॅम बटर वितळवून त्यात 3 चमचे गव्हाचे पीठ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे. सुमारे 1/2 लिटर दूध (थंड) घाला आणि ते गुळगुळीत आणि थोडे घट्ट होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या. थोडे मीठ घाला.

आता परिणामी सॉसमध्ये स्क्विड्स घाला आणि त्यांना अनेक वेळा फिरवा. झाकण बंद करा आणि कमी तापमानात 20-30 मिनिटे उकळवा. तांदूळ सह चोंदलेले स्क्विडतयार, तुम्ही त्यांचा पुरेपूर आनंद घेऊ शकता!

मशरूम सह चोंदलेले स्क्विडदैनंदिन टेबलवर आणि सुट्टीच्या टेबलवर दोन्ही दिले जाऊ शकते. ते केवळ खूप चवदारच नाहीत तर निरोगी देखील आहेत. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• स्क्विड शव - 5-6 तुकडे (लहान);
• मशरूम - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• अंडयातील बलक - 2 चमचे;
• पीठ - 1 टीस्पून;
• चीज - 150 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• हिरवळ
• मिरपूड
• मीठ.

पाककला स्क्विड

स्क्विडमधून फिल्म काढा, आतील बाजू स्वच्छ करा आणि त्यांना चांगले धुवा. शव खारट पाण्यात 4-5 मिनिटे उकळवा. त्यांना कडक होण्यापासून रोखण्यासाठी जास्त वेळ शिजवू नका. स्क्विडला चाळणीत ठेवा आणि पाणी काढून टाकू द्या. त्यांना थंड होऊ द्या.

भरण्याची तयारी करत आहे

मशरूम स्वच्छ करा आणि बारीक चिरून घ्या. मशरूम लोणीमध्ये बारीक चिरलेल्या कांद्यासह तळलेले असावे. मशरूम आणि कांद्यामध्ये मीठ किंवा थोडा मसाला घाला. तयार झाल्यावर, मशरूम थंड होण्यासाठी वेगळ्या वाडग्यात ठेवा. खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या आणि त्यात अर्धा चमचा अंडयातील बलक भरा आणि नंतर मिसळा.

स्टफिंग स्क्विड

ओव्हन 180-200°C वर गरम करा. पॅनला तेलाने ग्रीस करा, तळाशी फॉइल ठेवा आणि ते देखील हलके ग्रीस करा. एक चमचा वापरून, स्क्विड शव काळजीपूर्वक भरून घ्या, फार घट्ट न करता, आणि प्रत्येक काठाला टूथपिकने चिकटवा. अशा प्रकारे किसलेले मांस बाहेर पडणार नाही आणि स्क्विड फाडणार नाही आणि सुंदर दिसेल. एका बेकिंग शीटवर ठेवा, अंडयातील बलक सह लेप आणि थोडे herbs सह शिंपडा.

बेकिंग डिश 15-20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर पॅन काढा, स्क्विडला किसलेले चीजच्या अर्ध्या भागासह शिंपडा आणि दोन मिनिटे ओव्हनमध्ये परत ठेवा जेणेकरून चीज वितळेल.

ओव्हनमध्ये स्क्विड जास्त शिजवू नका, तर तुम्हाला रसदार आणि निविदा मिळेल मशरूम सह चोंदलेले स्क्विडएक अद्भुत सुगंध आणि चव सह!

स्क्विड ओव्हन पाककृती मध्ये चोंदलेले

सुट्टीच्या टेबलसाठी आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• स्क्विड - 4 शव;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• zucchini - 50 ग्रॅम;
• मलई - 50 मिली;
• सोललेली कोळंबी - 200 ग्रॅम;
• चीज - 50 ग्रॅम + 65 ग्रॅम;
• लसूण - 3-4 लवंगा;
• आंबट मलई - 2 चमचे;
• मीठ;
• ऑलिव तेल.

पाककला चोंदलेले स्क्विड

1. स्क्विड शव पूर्णपणे धुवा आणि त्यातून फिल्म काढा;
2. गाजर आणि झुचीनी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या;
3. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भाज्या तळणे;
4. लसूण बारीक चिरून घ्या.
5. मऊ होईपर्यंत लसूण सह तळलेले भाज्या नीट ढवळून घ्यावे;
6. भाज्यांच्या मिश्रणात किसलेले चीज (50 ग्रॅम) आणि सोललेली कोळंबी घाला. ते मीठ. किसलेले मांस तयार आहे.
7. शव भरून ठेवा आणि टूथपिक्स किंवा स्किव्हर्सने उघडलेल्या कडा सील करा.
8. पुढे आपण सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये मंद आचेवर आंबट मलई (65 ग्रॅम) मलई आणि किसलेले चीज मिसळा. सॉस मीठ.
9. जनावराचे मृत शरीर एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि सॉसवर घाला.
10. ओव्हन 160°C ला प्रीहीट करा. उभे राहिले पाहिजे ओव्हन मध्ये चोंदलेले स्क्विडसुमारे 10 मिनिटे. स्क्विड जास्त वेळ बेक करत नाही याची खात्री करा, अन्यथा ते खूप कठीण होईल.

स्क्विड्स किंचित थंड करून सर्व्ह करा; तुम्ही त्यांना औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता. प्रत्येक अतिथी नक्कीच त्यांना खूप आवडेल.

मशरूम आणि चीज सह चोंदलेले स्क्विड

तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 2 स्क्विड शव;
• 1/3 कप तांदूळ;
• 1 ताजे गाजर;
• 150 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन;
• चीज 150 ग्रॅम;
• आंबट मलई 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल;
• चवीनुसार मीठ;
• हिरवळ

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. स्क्विड स्वच्छ करा आणि त्यांना उकळवा. यासाठी उकळत्या पाण्यात 30 सेकंदांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही, ज्यास प्रथम खारट करणे आवश्यक आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांना जास्त शिजवणे नाही, कारण ते नंतर खूप चवदार आणि कठीण होतील.
2. परिणामी मटनाचा रस्सा जवळजवळ पूर्णपणे शिजत नाही तोपर्यंत तांदूळ उकळवा.
3. चॅम्पिगन्स कापून घ्या, थोडेसे मीठ करा आणि तेलात तळा.
4. पुढे, आपण गाजर शेगडी आणि तळणे आवश्यक आहे.
5. आपण चीज देखील शेगडी करणे आवश्यक आहे.
6. मशरूम, तांदूळ, चीज (फक्त दोन तृतीयांश) आणि गाजर मिसळा.
7. शवांना मशरूम, चीज आणि तांदूळ भरून ठेवा आणि खुल्या कडांना स्किवर्स किंवा टूथपिक्सने पिन करा.
8. डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात भरलेले स्क्विड ठेवा.
9. आंबट मलईसह स्क्विड मटनाचा रस्सा (2 किंवा 3 चमचे) मिसळा आणि परिणामी सॉस मृतदेहांवर घाला.
10. उर्वरित एक तृतीयांश चीज सह शीर्षस्थानी ठेवा.
11. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
12. स्क्विडला 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
13. औषधी वनस्पती सह तयार डिश सजवा.

तुमचा तांदूळ आणि मशरूमने भरलेले स्क्विडघरातील सर्व सदस्यांचे कौतुक होईल. घटकांचे फ्लेवर्स एकमेकांशी उत्तम प्रकारे एकत्र होतात.

आपण स्क्विडपासून बरेच सोपे आणि निरोगी पदार्थ तयार करू शकता. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, हे समुद्री प्राणी दैनंदिन पाककृती आणि सुट्टीच्या टेबलचे वैभव या दोन्हीमध्ये पूर्णपणे सेंद्रियपणे बसण्यास व्यवस्थापित करतात. आज आमचे आवडते स्टफ्ड स्क्विड आहेत आणि आम्ही ऑफर करत असलेल्या सोप्या आणि चवदार पाककृती (फोटोसह) तुम्हाला नवीन पाककृती प्रयोगांसाठी प्रेरित करतील.

आपण डिश तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, उत्पादनाच्या सर्व वैशिष्ट्यांचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे. गोठलेल्या स्क्विड जनावराचे मृत शरीर चिकटविणे चांगले आहे.

• योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर, स्क्विड ग्लेझच्या समान थराने झाकलेले असते; ते पिशवीमध्ये त्याच्या "शेजारी" ला चिकटत नाही.
• ते डीफ्रॉस्ट केले जाणे आवश्यक आहे, नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, आतील बाजू साफ करा आणि फिल्म काढून टाका.
• स्टफ्ड स्क्विड काही मिनिटे उकळल्यास ते स्वादिष्ट होईल. तुम्ही फक्त गरम पाण्यात शव बुडवू शकता. लक्षात ठेवा आपण उकळत्या पाण्यात जास्त काळ क्लॅम ठेवू शकत नाही, कारण ते "रबरी" होईल.
• स्टफिंगसाठी वेगवेगळ्या फिलिंग्ज आहेत: औषधी वनस्पतींसह अंडी; कांदे सह तळलेले गाजर; चीज सह मशरूम; अक्रोड इ.

चोंदलेले स्क्विड पाककृती

आम्ही तुमच्यासाठी स्टफ्ड स्क्विडसाठी अनेक स्वादिष्ट पाककृती निवडल्या आहेत. फोटोमध्ये ते किती आश्चर्यकारक दिसत आहेत! आणि त्याच वेळी, एक नवशिक्या कूक देखील त्यांच्याशी सामना करू शकतो, कारण पाककृती अगदी सोपी आहेत आणि त्यांना विशेष स्वयंपाक कौशल्याची आवश्यकता नाही.

शॅम्पिगनने भरलेले स्क्विड

विविध प्रकारच्या मशरूमसह समुद्री प्राणी चांगले जातात. शव भरण्यासाठी भरणे चवदार बनविण्यासाठी, ताजे मशरूम वापरणे चांगले.

आवश्यक साहित्य:

• 5 मध्यम स्क्विड्स;
• शॅम्पिगन (300 ग्रॅम);
• 1 कांदा;
• 2 चिकन अंडी;
• हिरव्या कांदे;
• भाजी तेल (तळण्यासाठी);
• लोणी (30 ग्रॅम);
• 5 टेस्पून. आंबट मलई च्या spoons;
• 5 टेस्पून. अंडयातील बलक च्या spoons;
• गव्हाचे पीठ (1 टेस्पून. चमचा).

अंडी उकळवा, सोलून घ्या आणि बारीक खवणीवर किसून घ्या. कांदा चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. शॅम्पिगन, चिरलेला हिरवा कांदा, मसाले घाला. मशरूम तळलेले आणि तयार झाल्यानंतर, त्यात अंडी जोडली जातात.

आधीच तयार केलेले शव (विरघळलेले, धुतलेले, आंत्र आणि त्वचा साफ केलेले) परिणामी भरून भरलेले असतात. टूथपिक्ससह सुरक्षित करा आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. वर सॉस घाला: अंडयातील बलक सह आंबट मलई मिक्स करावे, पीठ घालावे.
डिश ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सियस तापमानात 40 मिनिटे बेक केली जाते.

भोपळा सह चोंदलेले स्क्विड

जर तुम्हाला तुमच्या घरच्यांना मूळ आणि चवदार पदार्थ देऊन आश्चर्यचकित करायचे असेल तर आम्ही भोपळ्यासह स्क्विड तयार करण्याचे सुचवितो. लोकप्रिय भाज्यांसह शेलफिशचे असामान्य संयोजन प्रत्येकाला, अगदी स्वयंपाकासंबंधी कलाचे अत्याधुनिक पारखी देखील आनंदित करेल.

आवश्यक साहित्य:

• 5 स्क्विड शव;
• उकडलेले तांदूळ (100 ग्रॅम);
• 1 भोपळा तुकडा;
• 1 मध्यम आकाराचे गाजर;
• 1 टेस्पून. अंडयातील बलक एक चमचा;
• चीज (150 ग्रॅम);
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई (150 ग्रॅम);
• मीठ आणि मिरपूड.

स्क्विड डीफ्रॉस्ट करा आणि स्वच्छ करा. गाजर, भोपळा आणि चीज किसून घ्या. भरण्यासाठी एक चमचा अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड घाला आणि चांगले मिसळा.

शेलफिशच्या शवांना मिश्रणाने भरून घ्या आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. वर आंबट मलई पसरवा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. ओव्हनमध्ये 200 C° वर स्वयंपाक करण्याची वेळ 20 मिनिटे. नंतर, फॉइल काढा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणखी 7 मिनिटे बेक करा.

ओव्हनमध्ये अंडी आणि तांदूळ सह चोंदलेले स्क्विड

3 मध्यम आकाराचे स्क्विड शव:

उकडलेले तांदूळ (200 ग्रॅम);

4 अंडी;

1 कांदा;

चीजचा तुकडा (150 ग्रॅम);

250 ग्रॅम मशरूम;

आंबट मलई (150 ग्रॅम);

1 टेस्पून. वनस्पती तेलाचा चमचा (ऑलिव्ह).

फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेली मशरूम आणि कांदे तळा. यानंतर, आपल्याला खडबडीत खवणीवर चीजचा तुकडा किसून घ्यावा लागेल आणि उकडलेले अंडी लहान तुकडे करावे लागतील. मशरूम, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूडसह भातासह सर्व साहित्य एकत्र करा. आम्ही परिणामी minced मांस सह स्वच्छ स्क्विड शव भरतो. एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि वर आंबट मलई पसरवा.

ओव्हनमध्ये 200 C° तापमानात डिश तयार केली जाते, स्वयंपाक करण्याची वेळ 25 मिनिटे असते.

हे सीफूड तयार करणे खूप कठीण आहे असे म्हटले जाऊ शकते. परंतु ते कसे शिजवायचे यावरील काही सोपी रहस्ये जाणून घेणे योग्य आहे आणि नवीन स्वादिष्ट पदार्थ कौटुंबिक मेनूवर दिसतील. चोंदलेले स्क्विड नेहमी खूप यशस्वी होते. ते जवळजवळ कोणत्याही भरणे सह चांगले आहेत.

minced meat ची ही चवदार आवृत्ती एक विजय-विजय आहे. अगदी सर्वात निवडक गोरमेटलाही ते आवडेल. साहित्य: 3-4 सीफूड शव, कांदे, 1.5 टेस्पून. पूर्ण फॅट होममेड आंबट मलई, ताज्या औषधी वनस्पतींचा एक घड, लोणीचा एक मोठा तुकडा, 120 ग्रॅम कठोर किंवा अर्ध-हार्ड चीज, 3 पीसी. मोठी अंडी, चिमूटभर मिरपूड, चवीनुसार लसूण, मीठ.

1. मोलस्क चित्रपट आणि आतड्यांपासून स्वच्छ केले जाते. जर शवाचे अद्याप डोके असेल तर ते देखील काढून टाकणे आवश्यक आहे. परिणामी, कूकमध्ये भरण्यासाठी सपाट क्षेत्र असावे.
2. जर सीफूडमधून तंबू शिल्लक असतील तर ते चिरून भरण्यासाठी जोडले जाऊ शकतात.
3. बारीक चिरलेला कांदे असलेले चॅम्पिगन बटरमध्ये तळलेले असतात.
4. चीज किसलेले आहे, आणि उकडलेले अंडी चौकोनी तुकडे करतात.
5. लसणाचे प्रमाण आपल्या चवीनुसार समायोजित केले पाहिजे. त्याचे दात प्रेसमधून जातात.
6. भरण्याचे सर्व साहित्य मिसळून, खारट, मिरपूड, आंबट मलई (दोन चमचे) मिसळून आधी तयार केलेल्या शेलफिशच्या शवांच्या आत ठेवतात.

मशरूमने भरलेले स्क्विड तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवलेले असतात, उर्वरित खारट आंबट मलईने शिंपडले जातात आणि अर्ध्या तासासाठी गरम ओव्हनमध्ये भाजलेले असतात.

तांदूळ, कांदा आणि अंडी सह

ही चर्चा केलेल्या ट्रीटची आणखी समाधानकारक आवृत्ती आहे. साहित्य: 860 ग्रॅम स्क्विड, 380 ग्रॅम पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई, मीठ, मोठा कांदा, 6 मध्यम कोंबडीची अंडी, 1 टेस्पून. लांब पांढरा तांदूळ, टोमॅटो पेस्ट एक मोठा चमचा.

1. अन्नधान्य मऊ होईपर्यंत शिजवले जाते, अंडी कडक उकडलेले असतात.
2. कांदे तळलेले आहेत. आधीच सोनेरी भाजी टोमॅटो पेस्टने ओतली जाते आणि दोन मिनिटे शिजवली जाते.
3. भरण्याचे घटक एकत्र आणि खारट केले जातात.
4. शेलफिशचे शव स्वच्छ केले जातात, मारले जातात आणि मीठ चोळले जातात, त्यानंतर ते भरून भरले जातात. टूथपिक्ससह त्यांच्या कडा सुरक्षित करणे चांगले आहे.
5. प्रथम, तांदूळ भरलेले स्क्विड फ्राईंग पॅनमध्ये क्रस्टी होईपर्यंत तळले जाते, नंतर मोल्डमध्ये स्थानांतरित केले जाते, आंबट मलईने ओतले जाते आणि मध्यम तापमानात 25-35 मिनिटे शिजवले जाते.

डिशमध्ये भरपूर चिरलेल्या हिरव्या भाज्या दिल्या जातात.

ओव्हन मध्ये मांस भरणे सह

हे संयोजन विचित्र वाटू शकते, परंतु खरं तर, हे सीफूड आहे जे मांसाबरोबर चांगले जाते. साहित्य: 280 ग्रॅम डुकराचे मांस, 2 मोठे शेलफिश, गाजर, टोमॅटो, कांदा, सेलरीचे दोन देठ, फेटलेले अंडे, 2 मोठे चमचे सोया सॉस आणि सारखेच हलके पीठ, लिंबू, लसूण, मीठ.

1. शव भरण्यासाठी तयार केले जातात. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांना बाहेर काढणे.
2. मांस बारीक चिरून, आणि वापरलेल्या सर्व भाज्या लहान तुकडे करतात.
3. स्क्विड्स मीठाने चोळले जातात, लिंबाच्या रसाने शिंपडले जातात आणि अर्धा तास सोडले जातात.
4. भाज्या चांगल्या तापलेल्या तेलात तळल्या जातात. लसूण लगेच मिश्रणात जोडले जाऊ शकते.
5. मांसाचे तुकडे फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवले जातात, सोया सॉस ओतला जातो आणि भविष्यातील भरणे झाकणाखाली 7-8 मिनिटे उकळते.
6. तयार मिश्रण पिठाने शिंपडले जाते आणि मिसळले जाते. आवश्यक असल्यास मीठ घाला.
7. भरणे शेलफिशच्या शवांमध्ये ठेवले जाते.
8. चोंदलेले सीफूड फेटलेल्या अंड्यात बुडवले जाते आणि नंतर थोडे पीठ शिंपडले जाते.
9. फक्त तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर मृतदेह ठेवून अनेक ठिकाणी काट्याने टोचणे बाकी आहे.

चोंदलेले स्क्विड ओव्हनमध्ये 15-17 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवले जातात, जेणेकरून ते कोरडे होऊ नयेत.

स्क्विड खेकडा सॅलड सह चोंदलेले

अर्थात, अशा उपचारांसाठी ताजे खेकडे आवश्यक नाहीत. 120 ग्रॅम क्रॅब स्टिक्स घेणे पुरेसे आहे. इतर साहित्य: 4 शेलफिश शव, 2 पीसी. मोठी उकडलेली अंडी, 100 ग्रॅम उकडलेला पांढरा तांदूळ, मीठ, 3 मोठे चमचे अंडयातील बलक.

1. प्रथम, स्क्विड्स अनावश्यक सर्व गोष्टींपासून मुक्त होतात (चित्रपट, तंबू इ.), त्यानंतर ते मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात अक्षरशः 40 सेकंद उकळतात.
2. अंडी आणि खेकड्याच्या काड्या बारीक चिरल्या जातात. नंतरचे सर्वोत्तम थंड आणि अतिशय रसदार घेतले जातात. अन्यथा, अंडयातील बलक असूनही, भरणे कोरडे होऊ शकते.
3. भरणे तयार स्क्विडमध्ये ठेवले जाते.

सर्वसाधारणपणे, ट्रीट पूर्णपणे तयार आहे आणि उत्सवाच्या टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते. परंतु तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही क्षुधावर्धक सहजपणे पूर्ण वाढलेल्या गरम डिशमध्ये बदलू शकता. हे करण्यासाठी, शवांचा वरचा भाग अंडयातील बलक सह smeared आहे, आणि एक तेलयुक्त स्वरूपात शेलफिश 12-15 मिनिटे गरम ओव्हन मध्ये ठेवलेल्या आहेत.

कॉटेज चीज आणि कोळंबी मासा सह

काही गृहिणींना खात्री आहे की कोळंबी मासा दुग्धजन्य पदार्थांशी पूर्णपणे सुसंगत नाही. खरं तर, या रेसिपीनुसार एक डिश आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निविदा बाहेर चालू होईल. साहित्य: 3 मध्यम स्क्विड शव, 220 ग्रॅम लहान कोळंबी, 380 ग्रॅम कॉटेज चीज, 3-4 लसूण पाकळ्या, एक चिमूटभर मीठ, पेपरिका आणि पिठल्या मिरच्यांचे मिश्रण, हिरव्या कांद्याची काही पिसे, मेयोनेझचे 3 मोठे चमचे .

1. भरण्याची पहिली पायरी म्हणजे कॉटेज चीज काटाच्या साहाय्याने नीट मळून घ्या जेणेकरून ते मऊ आणि अधिक एकसंध होईल. पुढे, वस्तुमान अंडयातील बलक सह salted आणि seasoned आहे. त्यात ठेचलेला लसूण, हिरव्या कांद्याचे छोटे तुकडे आणि मिरचीचे मिश्रण टाकले जाते.
2. कोळंबी खारट पाण्यात निविदा होईपर्यंत उकळले जाते, त्यानंतर डोके आणि शेल काढून टाकले जातात. जर तुम्ही एखादे उत्पादन घेतले जे आधीच शुद्ध केले गेले आहे, तर ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कमी सुगंधी असल्याचे दिसून येते.
3. कोळंबी मासा पेपरिका सह शिडकाव आणि कॉटेज चीज जोडले आहेत. कसून मिसळल्यानंतर, भरणे पूर्णपणे तयार आहे.
4. चिटिनस प्लेट्स (अंतर्गत), टॉप फिल्म आणि इतर अनावश्यक भागांमधून क्लॅम शव काढले जातात. पुढे, ते मिठाच्या पाण्यात 3-4 मिनिटे उकळले जातात, त्यानंतर ते बर्फाच्या पाण्यात मिसळले जातात.
5. जेव्हा स्क्विड्समधून जास्त द्रव काढून टाकला जातो, तेव्हा तुम्ही त्यांना तयार केलेल्या फिलिंगसह घट्ट भरू शकता.

जे काही उरते ते भागांमध्ये कापून डिश थंड करून सर्व्ह करा.

मॅश केलेले बटाटे सह चोंदलेले

हे मनोरंजक डिश मांस घटक आणि साइड डिश दोन्ही एकत्र करते. परिणामी, आपल्याकडे टेबलवर संपूर्ण दुपारचे जेवण असेल, जे सीफूडमध्ये असलेल्या मोठ्या संख्येने जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमुळे देखील खूप निरोगी आहे. साहित्य: 6 शेलफिशचे शव, एक मोठे कोंबडीचे अंडे, 70 मिली पूर्ण फॅट दूध, 7 मध्यम बटाट्याचे कंद, मीठ, चवीनुसार हार्ड चीज.

1. बटाटे मऊ होईपर्यंत खारट पाण्यात उकडलेले आहेत. 50-70 मिली वगळता जवळजवळ सर्व पाणी तयार उत्पादनासह पॅनमधून ओतले जाते. उर्वरित द्रवाने कंद क्रश करा, नंतर मिश्रणात एक कच्चे अंडे आणि कोमट दूध घाला.
2. इच्छित असल्यास, तुम्ही बटाटे आणि बटरमध्ये तळलेले कांदे एकत्र करून भरणे क्लिष्ट करू शकता.
3. क्लॅम शव धुतले जातात आणि आवश्यक असल्यास, शीर्ष फिल्म काढली जाते. पुढे, सीफूड 3-4 मिनिटे उकळत्या खारट पाण्यात उकळले जाते.
4. तयार केलेले खिसे मॅश केलेल्या बटाट्याने भरलेले असतात आणि तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवतात. वर्कपीसच्या शीर्षस्थानी चवीनुसार हार्ड चीज सह उदारपणे शिंपडले जाते. आपण ते प्रक्रिया केलेले किंवा नियमित अंडयातील बलक सह बदलू शकता.
5. क्लॅम्स 20-25 मिनिटे चांगले गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक केले जातात.

डिश लोणचेयुक्त काकडी बरोबर दिली जाते.

सर्व सीफूड गृहिणींना वाटते तितके महाग नसते. उदाहरणार्थ, स्क्विड्सच्या किमती अगदी परवडणाऱ्या आहेत, याचा अर्थ ते मध्यम-उत्पन्न कुटुंबासाठी परवडणारे आहेत. या संग्रहामध्ये स्टफड स्क्विडच्या पाककृती आहेत आणि तुम्ही मशरूम, मांस, किसलेले मांस आणि भाज्या "मांस केलेले मांस" किंवा फिलिंग म्हणून वापरू शकता.

भाज्यांनी भरलेले स्वादिष्ट स्क्विड - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

भाज्या आणि निविदा स्क्विड पल्प हे संपूर्ण आणि त्याच वेळी कमी-कॅलरी डिशसाठी एक आदर्श संयोजन आहे. आम्ही सर्व भाज्या सुमारे 50-70 ग्रॅम घेतो. हे 3 स्क्विड शव शिजवण्यासाठी पुरेसे आहे. डिश गरम असताना ताबडतोब सर्व्ह करणे आवश्यक आहे; दुस-या दिवशी ती त्याची चव गमावेल.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 0 मिनिटे

प्रमाण: 3 सर्विंग्स

साहित्य

• स्क्विड शव: 6 पीसी.
• झुचीनी: 1 पीसी.
• चीनी कोबी: 100 ग्रॅम
• टोमॅटो: 2 पीसी.
• चॅम्पिगन: 3-4 पीसी.
• अंडी: 2 पीसी.
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल:तुम्हाला किती आवश्यक आहे

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

मशरूम सह चोंदलेले स्क्विड साठी कृती

प्रस्तावित रेसिपीमध्ये सीफूड आणि वन उत्पादने एकत्र केली जातात, जी वैयक्तिकरित्या गृहिणींद्वारे अतिशय सक्रियपणे वापरली जातात. परंतु गॅस्ट्रोनॉमिक प्रयोग का करू नये आणि उदाहरणार्थ, ताजे शॅम्पिगन भरण्यासाठी का वापरु नये?! आणि अंडी आणि चीज या डिशमध्ये "मदतनीस" म्हणून काम करतील.

साहित्य:

• स्क्विड्स - 3 ते 5 पीसी पर्यंत;
• ताजे शॅम्पिगन - 250 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 5 पीसी;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड;
• बडीशेप - 1 घड;
• मूळ रेसिपीमध्ये भाजीचे तेल - ऑलिव्ह;
• टोमॅटो - 1 पीसी. सजावटीसाठी.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. शॅम्पिगन्समधून त्वचा काढा आणि स्वच्छ धुवा. मशरूमचे पातळ तुकडे करा.
2. अग्निरोधक कंटेनरमध्ये तेल गरम करा. तेल आणि तळणे मध्ये मशरूम ठेवा.
3. अंडी सुधारित minced meat मध्ये फोडा, मिक्स करा, अंडी तयार होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा.
4. किसलेले चीज, धुऊन चिरलेली बडीशेप घाला. मिरपूड आणि मीठ घाला.
5. स्क्विड शव धुवा. किसलेले मांस आत ठेवा जेणेकरुन ते बेकिंग दरम्यान “बाहेर” येणार नाही आणि टूथपिक्सने चिरून घ्या.
6. भरलेले शव तेलाने ग्रीस केलेल्या अग्निरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा. स्क्विडचा वरचा भाग देखील तेलाने ग्रीस करा.
7. 20-25 मिनिटे बेक करावे.

एका डिशमध्ये हस्तांतरित करा, सौंदर्य आणि चमक यासाठी टोमॅटोचे तुकडे आणि हिरव्या बडीशेप घाला.

स्क्विड तांदूळ सह चोंदलेले

स्क्विड शव फक्त उकडलेल्या तांदळाने भरले जाऊ शकतात किंवा आपण थोडे सर्जनशील बनू शकता आणि तीन किंवा दोन घटक जोडू शकता. परिणाम म्हणजे सुट्टीच्या टेबलवर प्रदर्शित होण्यास योग्य डिश.

साहित्य:

• मध्यम आकाराचे स्क्विड शव - 5 पीसी;
• तांदूळ - 10 चमचे. l.;
• कांदे - 2 पीसी. आकाराने लहान;
• गाजर - 1 तुकडा;
• ताजे शॅम्पिगन - 300 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले;
• तळण्यासाठी भाज्या तेल.

सॉससाठी:

• ताजे दूध - 100 मिली;
• मलई - 200 मिली;
• पीठ - 3 टेस्पून. l.;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• ½ लिंबाचा रस पिळून काढला.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. तांदूळ खारट पाण्यात जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
2. भाज्या सोलून स्वच्छ धुवा, शॅम्पिगन्ससह तेच करा.
3. मशरूम, कांदे आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. तेलात परतून घ्या.
4. या मूळ किसलेल्या मांसात तांदूळ, मीठ आणि मसाले घाला. थंड होण्यासाठी पॅन बाजूला ठेवा.
5. स्क्विड स्वच्छ करा (आंतड्या काढा), स्वच्छ धुवा.
6. उकळत्या पाण्यात अगदी 2 मिनिटे ठेवा. पुन्हा स्वच्छ धुवा, जर चित्रपटाचे तुकडे राहिले तर ते काढून टाका. minced मांस सह squids भरा.
7. सॉस तयार करा. प्रथम, तेल गरम करा, पीठ घाला, एक आनंददायी सनी सावली होईपर्यंत तळा.
8. दूध घालावे, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळावे. नंतर किसलेले चीज आणि क्रीम. शेवटी अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या.
9. अग्निरोधक कंटेनरमध्ये ठेवलेल्या स्क्विड्सवर तयार सॉस घाला. ओव्हनमध्ये अर्धा तास बेक करावे.

लिंबाचा सूक्ष्म सुगंध घरातील लोकांना आठवण करून देईल की आज एक विलक्षण डिनर त्यांची वाट पाहत आहे.

स्क्विड चीज सह चोंदलेले

स्क्विड उकडलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले सर्व्ह केले जाऊ शकते. परंतु खालील कृती अगदी सामान्य नाही; चीज जनावराचे मृत शरीर भरण्यासाठी वापरली जाते आणि डिश स्वतःच क्षुधावर्धक म्हणून थंड केली जाते. त्याच वेळी, स्वयंपाक तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे, नवशिक्या स्वयंपाकासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• स्क्विड्स - 5-6 पीसी;
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 3-4 पीसी;
• अक्रोड - 100 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 2-3 चमचे. l.;
• तयार डिश सजवण्यासाठी ताजे औषधी वनस्पती.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. स्क्विडमधून वरच्या फिल्म्स काढा, आंतड्या काढा आणि स्वच्छ धुवा.
2. तयार केलेले शव खारट उकळत्या पाण्यात ठेवा. 3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवू नका, अन्यथा ते रबरसारखे दिसतील. चाळणीवर ठेवा.
3. धारदार चाकू वापरुन, प्रत्येक शवाचे पंख वेगळे करा, नंतर त्यांना बारीक चिरून घ्या; ते भरणाचा भाग असतील.
4. अंडी हार्ड उकळणे, थंड. मधली छिद्रे निवडून खवणी वापरून चीज आणि अंडी किसून घ्या.
5. अक्रोड सोलून ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
6. अंडी, चीज, चिरलेला पंख, अक्रोड मिक्स करा. अंडयातील बलक सह minced मांस हंगाम.
7. शव भरा. मस्त.

औषधी वनस्पतींनी सजवलेल्या मोठ्या थाळीवर सर्व्ह करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण धारदार चाकूने मंडळे कापू शकता. डिश अविश्वसनीय दिसते आणि चवीला आश्चर्यकारक आहे.

कोळंबी मासा सह चोंदलेले स्क्विड साठी कृती

खालील रेसिपी किंग पोसेडॉनकडून दोन भेटवस्तू एकत्र करण्याचे सुचवते - स्क्विड आणि कोळंबी. अशा डिशसह, एका सामान्य अपार्टमेंटमध्ये आपण असे वाटू शकता की आपण किनाऱ्यावर आहात, उदाहरणार्थ, भूमध्य समुद्र. मग, सोबत असलेले पेय म्हणून, तुम्हाला चांगल्या रेड वाईनची बाटली उघडावी लागेल आणि जीवन चांगले आहे हे समजून घ्यावे लागेल.

साहित्य:

• स्क्विड्स - 4 पीसी. मोठा आकार;
• कोळंबी - 250 ग्रॅम. (आधीच सोललेली, गोठविली जाऊ शकते);
• कांदे - ½ तुकडा;
• चिकन अंडी - 2 पीसी;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या - 1 घड;
• पीठ - 50 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले;
• भाजी तेल (या परिस्थितीत, शक्यतो ऑलिव्ह तेल).

सॉससाठी:

• टोमॅटो - 3-4 पीसी;
• कांदे - ½ तुकडा;
• पांढरा वाइन - 200 मिली.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. चित्रपट आणि आतड्यांमधून स्क्विड स्वच्छ करा आणि चांगले धुवा. पंख आणि तंबू कापून टाका, त्यांना पुरेसे बारीक चिरून घ्या, ते फिलिंगमध्ये जातील.
2. आधीच सोललेली कोळंबी तेलात तळून घ्या आणि एका भांड्यात ठेवा.
3. थोडे तेल घालून सोललेला व चिरलेला कांदा परतावा.
4. अंडी, चिवट उकडलेले, तुकडे करून उकळवा.
5. चीज किसून घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा आणि चिरून घ्या.
6. किसलेले मांस - चिरलेला तंबू, अंडी, कांदे, औषधी वनस्पती, चीज आणि कोळंबी मासा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
7. जनावराचे मृत शरीर काळजीपूर्वक किसलेले मांस भरा, स्क्विडच्या कडा सील करण्यासाठी टूथपिक्स वापरा.
8. पीठात भरलेले स्क्विड ब्रेड करा आणि काही मिनिटे तळून घ्या.
9. सॉस तयार करा. थोडे तेल गरम करा, किसलेला कांदा, वाइन, किसलेले टोमॅटो पल्प घाला, एक चतुर्थांश तास उकळवा, मीठ आणि मसाले घाला.
10. स्क्विडला सॉसमध्ये ठेवा आणि गरम करा (उकळण्याची गरज नाही).

टेबलावर भरलेल्या स्क्विडला सुंदरपणे सर्व्ह करणे आणि जगातील विशाल महासागरांकडे एक ग्लास वाढवणे हे बाकी आहे, जे अशा स्वादिष्ट भेटवस्तूंनी आनंदित होते!

minced meat सह चोंदलेले स्क्विड शव

भाजीपाला, मशरूम आणि चीज भरणे नक्कीच चांगले आहे, परंतु आपण अशा डिशने खऱ्या माणसाला खायला देऊ शकत नाही. परंतु मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या भागाचे बरेच प्रतिनिधी क्लासिक डुकराचे मांस किंवा गोमांस मिन्सने भरलेल्या स्क्विड शवांचे कौतुक करतील.

साहित्य:

• स्क्विड्स - 2 पीसी. मोठा आकार;
• किसलेले डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 तुकडा;
• सेलेरी - 2 देठ;
• लसूण - 4 लवंगा;
• टोमॅटो - 1 तुकडा;
• पीठ - 2-3 चमचे. l.;
• लिंबू - 1 पीसी. (लिंबाचा रस साठी);
• मीठ, मिरपूड;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• भाजी तेल;
• सोया सॉस - 2 चमचे. l

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. स्क्विड्स स्वच्छ धुवा, आपण त्यांना आतून बाहेर काढू शकता आणि चित्रपट आणि आंतड्या काढू शकता. मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस. आतासाठी बाजूला ठेवा.
2. किसलेल्या मांसासाठी, डुकराचे मांस चिरून घ्या, भाज्या (टोमॅटो, सेलेरी देठ, कांदा आणि लसूण) वेगळ्या कंटेनरमध्ये बारीक चिरून घ्या. गाजर स्वतंत्रपणे चिरून घ्या.
3. तेल गरम करा, गाजर वगळता चिरलेल्या भाज्या घाला आणि तळा.
4. आता किसलेले मांस घालून तळून घ्या. आता गाजर आणि सोया सॉसची पाळी येते.
5. 10 मिनिटांनंतर, किसलेले मांस पीठ, मीठ आणि मसाले घाला. उष्णता काढा, किंचित थंड करा.
6. शव भरून टूथपिक्सने पिन करा.
7. अंडी फेटा, प्रत्येक शव अंडी, पिठात बुडवा आणि बेकिंग कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा.
8. रस सोडण्यासाठी शवांना टूथपिकने काटा. स्वादिष्ट 15 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ बेक करू नका किंवा तळू नका, परंतु यासाठी कमी वेळ लागेल - जास्तीत जास्त 3 मिनिटे.

औषधी वनस्पती आणि लिंबाच्या कापांसह सर्व्ह करा. पौष्टिक आणि चवदार दोन्ही! किंवा आपण पूर्णपणे पातळ डिश तयार करू शकता.

ओव्हन मध्ये चोंदलेले स्क्विड कसे शिजवायचे

बर्‍याच गृहिणी निरोगी आहारासाठी असतात, त्यांच्यासाठी स्टफड स्क्विडची खालील कृती आहे, जिथे जनावराचे मृत शरीर तळलेले नसावे, परंतु ओव्हनमध्ये बेक करावे.

साहित्य:

• स्क्विड शव - 4-5 तुकडे;
• ताजे मशरूम - 200 ग्रॅम;
• अर्ध-हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 3 पीसी;
• कांदा - 1 तुकडा;
• मीठ, हिरव्या कांदे, मिरपूड;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. l

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. स्क्विड तयार करा, स्वच्छ करा आणि स्वच्छ धुवा.
2. किसलेले मांस तयार करा - अंडी उकळवा आणि किसून घ्या, कांद्यासह मशरूम तळा, किसलेले चीज, मीठ, बारीक चिरलेला हिरवा कांदा, मिरपूड घाला.
3. minced meat सह सामग्री सीफूड carcasses.
4. आंबट मलई, मैदा आणि अंडयातील बलक यांच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या सॉसमध्ये घाला. थोडे अधिक मीठ आणि मिरपूड.
5. ओव्हनमध्ये 10-15 मिनिटे बेक करावे.

डिश थंड आणि गरम दोन्ही चांगले आहे!

स्लो कुकरमध्ये भरलेले स्क्विड

मल्टीकुकर स्टोव्ह आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन बदलत आहेत, ज्यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ अनेक वेळा कमी होतो. तसे, आपण त्यांचा वापर चोंदलेले स्क्विड तयार करण्यासाठी देखील करू शकता.

साहित्य:

• स्क्विड - 5-6 शव (मध्यम आकार);
• तांदूळ - ½ टीस्पून;
• वन मशरूम - 1 चमचे;
• कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;
• लसूण - 2 लवंगा;
• हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड;
• लोणी.

ओव्हनमध्ये चोंदलेले स्क्विड, फोटोंसह कृती चरण-दर-चरण

चोंदलेले स्क्विड एक आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट डिश आहे! तुमच्या मनाला जे हवे ते तुम्ही फिलिंग म्हणून वापरू शकता. माझ्यासाठी, मी सर्वात आदर्श संयोजन शोधले - शॅम्पिगन, तांदूळ, अंडी आणि चीज; ते स्क्विडसह उत्तम प्रकारे जातात.

या डिशचे सौंदर्य हे आहे की ते कोणत्याही अतिरिक्त साइड डिशशिवाय गरम डिश म्हणून आणि थंड भूक वाढवणारे म्हणून दोन्ही दिले जाऊ शकते.

साहित्य:

स्क्विड - 800 ग्रॅम (4-5 पीसी.)

शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम

चिकन अंडी - 3 पीसी.

चीज - 100 ग्रॅम

तांदूळ - 70 ग्रॅम

अंडयातील बलक - 100 मिली

आंबट मलई - 100 मिली

कांदा - 1 पीसी.

वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. l

ओव्हनमध्ये मशरूम आणि तांदूळ कृतीसह भरलेले स्क्विड:

स्क्विड शव कसे तयार करावे

नक्कीच, आपल्याला थोडासा टिंकर करावा लागेल आणि त्यावर थोडा वेळ घालवावा लागेल, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, त्याचा परिणाम योग्य आहे.

हे आश्चर्यकारक सीफूड खरेदी करताना, त्यांच्या देखाव्याकडे लक्ष द्या. आमच्या प्रदेशात ते बहुतेकदा गोठलेले विकले जातात. स्क्विड गुलाबी रंगाचा असावा आणि एका ब्रिकेटमध्ये गोठलेला नसावा - हे सूचित करते की उत्पादन अनेक वेळा वितळले आणि गोठवले गेले आहे. पॅकेजमधील प्रत्येक शव वेगळे असणे आवश्यक आहे.

Squids thawed आणि साफ करणे आवश्यक आहे. मी त्यांना एका खोल प्लेटमध्ये ठेवतो आणि वाहत्या गरम पाण्याच्या नळाखाली ठेवतो आणि ताबडतोब साफ करण्यास सुरवात करतो. तापमानाच्या प्रभावाखाली उच्च-गुणवत्तेच्या शेलफिशची त्वचा सहजपणे काढली जाऊ शकते. आम्ही त्वचा, आंत्र आणि जीवा काढून टाकतो - आमच्याकडे स्टफिंगसाठी स्वच्छ स्क्विड तयार आहे.

स्टफिंग स्क्विडसाठी फिलिंग कसे तयार करावे

चौकोनी तुकडे मध्ये champignons कट आणि 10 मिनिटे भाजी तेल, हलके मीठ एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. नंतर बारीक चिरलेले कांदे घाला, ढवळून घ्या आणि कांदे सोनेरी होईपर्यंत आणखी 5 मिनिटे तळा.

अंडी उकळल्यानंतर 10 मिनिटे पाण्यात उकळवा, नंतर थंड पाणी घाला आणि ते पूर्णपणे थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. टरफले काढा आणि पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक लहान चौकोनी तुकडे करा.

नेहमीच्या पद्धतीने तांदूळ उकळा.

खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या (मूठभर बाजूला ठेवा).

एका खोल सॅलड वाडग्यात मशरूम, अंडी, तांदूळ आणि चीज एकत्र करा.

सर्व तयार minced मांस घटक नख मिक्स करावे, त्यांना अंडयातील बलक जोडून.

स्क्विड कसे भरायचे

चमचे वापरून प्रत्येक स्क्विड शवामध्ये भरणे ठेवा, ते हलके कॉम्पॅक्ट करा आणि वरच्या दिशेने हलवा.

तुम्ही स्क्विडला किसलेले मांस जास्त "स्टफ" करू नका, कारण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान जनावराचे मृत शरीर आकाराने थोडेसे आकुंचन पावेल.

चोंदलेले स्क्विड शव उष्णता-प्रतिरोधक डिशमध्ये ठेवा (मी एक ग्लास वापरला आहे, इतर काहीही करेल).

स्क्विडला आंबट मलईने कोट करा आणि वर किसलेले चीज शिंपडा.

ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि तापमान आपल्या ओव्हनला अनुकूल करण्यासाठी किंचित समायोजित केले जाऊ शकते.

बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, स्क्विड रस सोडेल आणि वरच्या भागाला भूक वाढवणारे कवच झाकले जाईल.

ओव्हनमधून पॅन काढल्यानंतर लगेच सर्व्हिंग प्लेट्सवर ठेवा, हिरव्या कोशिंबीरच्या पानांनी सजवा आणि सर्व्ह करा.