شرائح اليوسفي المسكرة. قشور اليوسفي المسكرة لفصل الشتاء، وصفة مع الصور

تحضير:

قبل تحضير الفواكه المسكرة، اغسلي قشور اليوسفي جيداً ثم قطعيها إلى مربعات أو شرائح صغيرة. ثم املأها بالماء في درجة حرارة الغرفة وانقعها لمدة 3 أيام. في هذه الحالة، يجب تغيير الماء 3 مرات كل يوم.

بعد ذلك، صفي الماء الذي استقرت فيه القشور، وبدلاً من ذلك أضيفي ماء الشراب بمعدل 100 مل لكل 250 جرام من القشور، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك.

يمكنك الآن تصفية القشور وإضافة السكر إلى السائل وغليه حتى يصبح سميكًا مع التحريك حتى لا يحترق الشراب. يُسكب الخليط الناتج في القشور ويترك لمدة 10-12 ساعة حتى ينقع.

بعد ذلك ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها على نار هادئة حتى تغلي.

مرة أخرى، ضع القشور في مصفاة للسماح بتصريف السائل المتبقي. ضع قشور البرتقال المسكرة الناتجة على طاولة أو صينية خبز في طبقة رقيقة متساوية حتى تجف.

عادة في غضون يوم واحد تصبح الحساسية جاهزة. ويمكن استهلاكه في شكله النقي، أو يمكن استخدامه في الخبز.

قشور اليوسفي المسكرة - وصفة سريعة.

الوصفة السابقة لصنع الفواكه المسكرة رائعة ولكنها تحتاج إلى الصبر والوقت. إذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بشكل أسرع، فإن الوصفة التالية تناسبك.

مكونات:

• جلود اليوسفي - 200 جم؛
• سكر - 400 جم؛
• حامض الستريك - حسب الرغبة؛
• ماء؛
• ملح.

تحضير:

نضع القشر في قدر ونضيف الماء (حوالي 1.5 لتر) ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي ويغلي لمدة 10 دقائق.

ضعي القشور في مصفاة، واشطفيها تحت الماء الجاري ثم املئيها مرة أخرى بالماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. هناك حاجة إلى الملح لإزالة المرارة من القشور. يُغلى المزيج ثم يُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم يُشطف ويُكرر الإجراء للمرة الثالثة.

بعد ذلك، نعيد القشور إلى مصفاة ونقطعها إلى شرائح غير رفيعة جدًا أو نقسمها بشكل عشوائي إلى قطع.

يُسكب السكر في قدر ويُضاف كوبًا من الماء ويُغلى المزيج. الآن اغمس القشر في الشراب واطبخه حتى يغلي تمامًا تقريبًا. يجب أن تصبح قطع الجلد شفافة تقريبًا.

الآن بعد أن أصبحت الفواكه المسكرة جاهزة تقريبًا، ضعها في مصفاة، مما يسمح بتصريف الشراب المتبقي. يمكنك لفها بالسكر أو السكر البودرة وتجفيفها. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة تركها مفتوحة للهواء، أو يمكنك وضع اليوسفي المسكر على صينية الخبز ووضعها في فرن دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

يمكنك أيضًا تحضير اليوسفي المسكر للاستخدام المستقبلي: قم بتعقيم البرطمانات ووضع الفواكه المسكرة فيها وهي لا تزال ساخنة، وأغلقها بغطاء واحفظها في الثلاجة. ثم استخدمه وفقًا لتقديرك الخاص. بالمناسبة، لا تتعجل في سكب الشراب أيضًا، فهو سيكون تشريبًا ممتازًا للكعك.

يمكن تحضير الفواكه المسكرة فقط من قشر اليوسفي، ويمكنك عمل مجموعة متنوعة واستخدام قشور أي فواكه حمضيات: قشور البرتقال والليمون والجريب فروت مناسبة.

بالتأكيد لا يوجد شخص واحد غير مبال بمثل هذه الفاكهة الحمضية اللذيذة والمشرقة مثل اليوسفي. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه ليس فقط لب هذا المنتج مناسب للاستهلاك، ولكن أيضا قشرته. وفي هذا الصدد، قررنا أن نلفت انتباهكم إلى طريقة خطوة بخطوة حول كيفية صنع قشور اليوسفي المسكرة.

وبطبيعة الحال، فإن عملية إعداد مثل هذه المنتجات الحلوة سوف تستغرق بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء. بعد كل شيء، الفواكه المسكرة المشتراة من المتجر جافة جدًا وتحتوي على كمية كبيرة من الأصباغ، وأحيانًا تريد حقًا الاستمتاع بالحلوى اللذيذة والعطرية التي أنت متأكد منها بنسبة 100٪!

ثمار اليوسفي المسكرة: وصفات

لجعل مثل هذه الأطعمة الشهية وإرضاء أطفالك، يجب عليك شراء الحد الأدنى من المنتجات، وهي:

• قشور اليوسفي الطازجة - حوالي 500 غرام؛
• سكر محبب (يفضل ناعم) - 1 كجم؛
• مياه الشرب المفلترة - 200 مل.

تحضير المكون الرئيسي

لن تصبح قشور اليوسفي المسكرة لذيذة وعصرية إلا إذا كنت تستخدم فقط المكونات المعالجة بعناية لتحضيرها. وبالتالي عليك أن تأخذ قشر الحمضيات الحلوة وتغسلها جيدًا في مصفاة ثم تقطعها إلى مربعات صغيرة أو على شكل شرائح ليست رفيعة جدًا. بعد ذلك يجب ملء القشور المعالجة بالماء في درجة حرارة الغرفة وإبقائها على هذه الحالة لمدة 3 أيام. وفي هذه الحالة يجب تغيير السائل كل يوم 2 أو 3 مرات.

عملية تحضير الحلوى على موقد الغاز

يجب البدء في طهي قشور اليوسفي المسكرة بعد نقعها في الماء، وتصبح طرية ومنتفخة قليلاً. للقيام بذلك، يجب تصريف السائل الذي استقرت فيه القشرة وإضافة شراب حلو بدلاً منه. يجب أن يتم ذلك وفقًا للمخطط التالي: إضافة مياه الشرب المفلترة مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم طهيها لمدة 6 دقائق تقريبًا.

بعد تغطية قشور اليوسفي بالشراب الحلو، يجب إعادتها إلى النار. بعد 10 دقائق، أخرج الأطباق من الموقد، وغطيها بالصحيفة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك ، يجب غلي قشور اليوسفي المسكرة نصف الجاهزة مرة أخرى ثم غليها على نار خفيفة حتى تقل القشرة قليلاً (12-15 دقيقة). بعد ذلك يجب وضع محتويات الطبق في مصفاة ويجب تصريف السائل الحلو بالكامل. ليست هناك حاجة لسكب مثل هذا الشراب ، حيث يمكنك صنع مشروب فواكه لذيذ وعطري منه.

منتجات التجفيف

بعد هذه الخطوات، يجب أن ينتشر اليوسفي المسكر، أو بالأحرى، من القشور، في طبقة متساوية على ورقة من الفرن أو الطاولة ويترك في هذا الوضع ليطرق. بعد 24 ساعة، ستكون الأطعمة الشهية محلية الصنع جاهزة تمامًا للاستهلاك. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديمه مع الشاي واستخدامه في تحضير المعجنات اللذيذة.

وصفة سريعة لقشور اليوسفي المسكرة

يتطلب الخيار السابق لإعداد هذه المنتجات صبرًا ووقتًا خاصين. إذا كنت ترغب في جعل هذه الحساسية أسرع بكثير، فإن الوصفة التالية مناسبة لك أكثر.

لذلك، سنحتاج إلى:

• قشور اليوسفي الطازجة - 205 جم؛
• حبيبات السكر الأبيض أو البني - 400 غرام؛
• حامض الستريك - أضف إلى الذوق؛
• مياه الشرب المفلترة - حوالي 1.6 لتر؛
• ملح ناعم - قليل.

معالجة قشور اليوسفي

ستكون ثمار اليوسفي المسكرة حسب الوصفة المقدمة جاهزة تمامًا للاستهلاك بعد ساعتين من بداية تحضيرها. وترجع هذه السرعة إلى عدم نقع قشور الحمضيات في الماء لفترة طويلة وتجفيفها بشكل طبيعي.

وبالتالي، لتحضير طعام لذيذ وصحي في المنزل، تحتاج إلى وضع جميع القشور المحضرة في مقلاة، ثم صب الماء فيها وإشعال النار فيها. بعد ذلك، يجب إحضار محتويات الطبق إلى الغليان وغليها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يجب وضع المنتج في مصفاة، وشطفه تحت الماء البارد ووضعه مرة أخرى على الموقد، وسكب نفس الكمية من السائل المصفى. بالمناسبة، هذه المرة ينصح بإضافة القليل من الملح الناعم إلى القشور. هذا المكون ضروري لإزالة كل المرارة الموجودة من قشر اليوسفي.

مرة أخرى ، بعد أن تغلي محتويات الطبق ، يجب غلي القشور لمدة ربع ساعة ، ثم التخلص منها في مصفاة وشطفها وتكرار الإجراء مرة أخرى. بعد هذه الخطوات، يجب تصفية القشرة بالكامل ثم تقطيعها إلى شرائح أو قطع عشوائية.

أخيرًا، تحتاج إلى صب كوب من الماء في المقلاة وإضافة السكر المحبب وصنع شراب سميك بالغليان. بعد ذلك، أضف قشور اليوسفي إلى السائل الحلو، والذي يجب طهيه حتى يغلي بالكامل تقريبًا. بعد أن تصبح قطع الجلود شفافة، يجب إلقاؤها في مصفاة واستنزافها.

عملية تجفيف المنتج

يجب وضع اليوسفي الملبس الجاهز على صينية خبز ثم وضعه في فرن دافئ، حيث يجب الاحتفاظ به لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن دحرجة المنتجات المجففة في السكر أو السكر البودرة.

التقديم المناسب إلى الطاولة

الفواكه المسكرة هي الفواكه أو أجزائها (القشور) المسلوقة في شراب السكر والمجففة. يتم الحصول على الفواكه المسكرة الجيدة من الفواكه والتوت ذات اللب الكثيف. يمكن استخدام الشراب المتبقي بعد تحضير الفواكه المسكرة كمربى للشاي بالإضافة إلى منتجات الدقيق والحبوب. قم بتخزين الفواكه المسكرة في مكان بارد في صناديق من الخشب الرقائقي أو الورق المقوى أو صناديق مبطنة بورق البرشمان. لتجنب الجفاف، يمكن تعبئة الفواكه المسكرة المحضرة في مرطبانات زجاجية، والتي يجب ربطها بالسيلوفان أو إغلاقها بإحكام.

بفضل تكنولوجيا التحضير المتطورة، يحافظ اليوسفي المسكر بشكل مثالي على جميع فوائد ومذاق الفاكهة الطازجة.

منذ الطفولة، ربطنا وجود اليوسفي على الطاولة بعطلة رأس السنة المبهجة. وبطبيعة الحال، فإن الحالة المزاجية المرتفعة من مجرد رؤية الفاكهة المشرقة والعطرة ليست الميزة الوحيدة بأي حال من الأحوال. الماندرين هو صندوق حقيقي به "كنوز" مفيدة للجسم.

أولاً، أنها مليئة بفيتامين C، وهو ضروري جداً للجسم في فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، عند تناول اليوسفي، ستحصل على الفيتامينات A، B1، B2، D، P، بالإضافة إلى عدة أنواع من الأحماض العضوية والأملاح المعدنية والألياف ومبيدات الفيتون والبكتين والمواد المعدنية (حمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم ، البوتاسيوم). بفضل الاستهلاك المنتظم لليوسفي، يمكنك حل مشاكل تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ونقص الفيتامينات، والالتهابات الفطرية، وتخفيف التورم، وتنظيف الشعب الهوائية من المخاط، وتحسين الشهية. يحتوي اليوسفي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا فإن هذا المنتج بالتأكيد لن يضر بشخصيتك.

لب اليوسفي مسكر

300 مل ماء

1.2 كيلو سكر

1 كيلو يوسفي

توضع شرائح اليوسفي في وعاء من المينا وتُسكب بشراب السكر الساخن. يتم طهي الثمار في ثلاث خطوات مع فترات راحة مدتها 10 ساعات. مدة فترتي الطهي الأوليتين هي 15 دقيقة، وتستمر الطهي الثالثة حتى تصل درجة حرارة كتلة الغليان إلى 108 درجة مئوية. ثم توضع الثمار في مصفاة وتترك لمدة ساعتين حتى يصفى الشراب. بعد ذلك، يتم تجفيف الشرائح قليلا ورشها بالسكر. تجفف الفواكه المسكرة في الفرن عند درجة حرارة 35-40 درجة مئوية لمدة 8-10 ساعات.

قشور اليوسفي المسكرة

400 مل ماء

3 جرام حامض الستريك

1.8 كيلو سكر

1 كيلو قشور اليوسفي

ينقع قشر اليوسفي في الماء البارد لمدة ثلاثة أيام، مع تغيير الماء ثلاث مرات في اليوم. ثم يُسكب الماء العذب وتُغلى القشور لمدة 10 دقائق ثم تُرمى في مصفاة. عندما تصفى المياه، تنقل القشور إلى حوض المينا، ويسكب عليها شراب السكر الساخن المحضر مع الماء الذي غليت فيه القشور، وتترك لمدة 10 ساعات. ثم يضاف حامض الستريك إلى الخليط ويغلى لمدة 15 دقيقة ويترك لمدة 10 ساعات أخرى. يستمر الطهي التالي حتى تصل درجة حرارة كتلة الغليان إلى 108 درجة مئوية. توضع الفواكه المسكرة الجاهزة أثناء الغليان في مصفاة وتترك لمدة ساعتين. توضع القشور المبردة على منخل وتجفف لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يتم لفها بالسكر وتجفيفها لمدة 2-3 أيام.

يحب الكثير منا اليوسفي، ولكن ربما لا يعلم الجميع أن اللب ليس فقط مناسبًا للأكل. يمكن أيضًا العثور على تطبيقات للقشور. علاوة على ذلك، فإن الطعم سيكون لذيذًا جدًا. ندعوك لتحضير قشور اليوسفي المسكرة وسنساعدك في ذلك. هذه، بالطبع، مهمة شاقة، ولكن النتيجة تستحق العناء. إذا كانت الفواكه المسكرة المشتراة من المتجر جافة جدًا في كثير من الأحيان، ومن المحتمل أنها تحتوي على أصباغ، فإن الفواكه المسكرة محلية الصنع تكون غنية بالعصارة والعطرية وستكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودتها.

مكونات:

• قشور اليوسفي - 500 غرام؛
• سكر - 1 كجم؛
• ماء - 200 مل.

تحضير

قبل تحضير الفواكه المسكرة، اغسلي قشور اليوسفي جيداً ثم قطعيها إلى مربعات أو شرائح صغيرة. ثم املأها بالماء في درجة حرارة الغرفة وانقعها لمدة 3 أيام. في هذه الحالة يجب تغيير الماء 3 مرات كل يوم، وبعد ذلك يصفى الماء الذي تستقر فيه القشور، ويضاف بدلا من ذلك الماء للشراب بمعدل 100 مل لكل 250 جرام من القشور، ويوضع على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك. يمكنك الآن تصفية القشور وإضافة السكر إلى السائل وغليه حتى يصبح سميكًا مع التحريك حتى لا يحترق الشراب. يُسكب الخليط الناتج في القشور ويترك لمدة 10-12 ساعة حتى ينقع. بعد ذلك ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها على نار هادئة حتى تغلي. مرة أخرى، ضع القشور في مصفاة للسماح بتصريف السائل المتبقي. ضع قشور البرتقال المسكرة الناتجة على طاولة أو صينية خبز في طبقة رقيقة متساوية حتى تجف. عادة في غضون يوم واحد تصبح الحساسية جاهزة. ويمكن استهلاكه في شكله النقي، أو يمكن استخدامه في الخبز.

قشور اليوسفي المسكرة - وصفة سريعة

الوصفة السابقة لصنع الفواكه المسكرة رائعة ولكنها تحتاج إلى الصبر والوقت. إذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بشكل أسرع، فإن الوصفة التالية تناسبك.

مكونات:

• جلود اليوسفي - 200 جم؛
• سكر - 400 جم؛
• حامض الستريك - حسب الرغبة؛
• ماء؛
• ملح.

تحضير

نضع القشر في قدر ونضيف الماء (حوالي 1.5 لتر) ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي ويغلي لمدة 10 دقائق. ضعي القشور في مصفاة، واشطفيها تحت الماء الجاري ثم املئيها مرة أخرى بالماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. هناك حاجة إلى الملح لإزالة المرارة من القشور. يُغلى المزيج ثم يُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم يُشطف ويُكرر الإجراء للمرة الثالثة. بعد ذلك، نعيد القشور إلى مصفاة ونقطعها إلى شرائح غير رفيعة جدًا أو نقسمها بشكل عشوائي إلى قطع. يُسكب السكر في قدر ويُضاف كوبًا من الماء ويُغلى المزيج. الآن اغمس القشر في الشراب واطبخه حتى يغلي تمامًا تقريبًا. يجب أن تصبح قطع الجلد شفافة تقريبًا. الآن بعد أن أصبحت الفواكه المسكرة جاهزة تقريبًا، ضعها في مصفاة، مما يسمح بتصريف الشراب المتبقي. يمكنك لفها بالسكر أو السكر البودرة وتجفيفها. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة تركها مفتوحة للهواء، أو يمكنك وضعها على صينية الخبز وتوضع في فرن دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

يمكنك أيضًا تحضير اليوسفي المسكر للاستخدام المستقبلي: قم بتعقيم البرطمانات ووضع الفواكه المسكرة فيها وهي لا تزال ساخنة، وأغلقها بغطاء واحفظها في الثلاجة. ثم استخدمه وفقًا لتقديرك الخاص. بالمناسبة، لا تتعجل في سكب الشراب أيضًا، فهو سيكون تشريبًا ممتازًا للكعك.

يمكن تحضير الفواكه المسكرة فقط من قشر اليوسفي، ويمكنك عمل مجموعة متنوعة واستخدام قشور أي فواكه حمضيات: قشور البرتقال والليمون والجريب فروت مناسبة. لماذا تهدر الخير عندما يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة اللذيذة!

يحب الكثير منا اليوسفي، ولكن ربما لا يعلم الجميع أن اللب ليس فقط مناسبًا للأكل. يمكن أيضًا العثور على تطبيقات للقشور. علاوة على ذلك، فإن الطعم سيكون لذيذًا جدًا. ندعوك لتحضير قشور اليوسفي المسكرة وسنساعدك في ذلك. هذه، بالطبع، مهمة شاقة، ولكن النتيجة تستحق العناء. إذا كانت الفواكه المسكرة المشتراة من المتجر جافة جدًا في كثير من الأحيان، ومن المحتمل أنها تحتوي على أصباغ، فإن الفواكه المسكرة محلية الصنع تكون غنية بالعصارة والعطرية وستكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودتها.

كيفية صنع اليوسفي المسكر في المنزل؟

مكونات:

• قشور اليوسفي – 500 غرام؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 200 مل.

تحضير

قبل تحضير الفواكه المسكرة، اغسلي قشور اليوسفي جيداً ثم قطعيها إلى مربعات أو شرائح صغيرة. ثم املأها بالماء في درجة حرارة الغرفة وانقعها لمدة 3 أيام. في هذه الحالة يجب تغيير الماء 3 مرات كل يوم، وبعد ذلك يصفى الماء الذي تستقر فيه القشور، ويضاف بدلا من ذلك الماء للشراب بمعدل 100 مل لكل 250 جرام من القشور، ويوضع على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك. يمكنك الآن تصفية القشور وإضافة السكر إلى السائل وغليه حتى يصبح سميكًا مع التحريك حتى لا يحترق الشراب. يُسكب الخليط الناتج فوق القشور ويترك لمدة 10-12 ساعة لينقع. بعد ذلك ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها على نار هادئة حتى تغلي. مرة أخرى، ضع القشور في مصفاة للسماح بتصريف السائل المتبقي. ضع قشور البرتقال المسكرة الناتجة على طاولة أو صينية خبز في طبقة رقيقة متساوية حتى تجف. عادة في غضون يوم واحد تصبح الحساسية جاهزة. ويمكن استهلاكه في شكله النقي، أو يمكن استخدامه في الخبز.

قشور اليوسفي المسكرة - وصفة سريعة

الوصفة السابقة لصنع الفواكه المسكرة رائعة ولكنها تحتاج إلى الصبر والوقت. إذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بشكل أسرع، فإن الوصفة التالية تناسبك.

مكونات:

• جلود اليوسفي - 200 جم؛
• سكر - 400 غرام؛
• حامض الستريك - حسب الرغبة؛
• ماء؛
• ملح.

تحضير

نضع القشر في قدر ونضيف الماء (حوالي 1.5 لتر) ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي ويغلي لمدة 10 دقائق. ضعي القشور في مصفاة، واشطفيها تحت الماء الجاري ثم املئيها مرة أخرى بالماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. هناك حاجة إلى الملح لإزالة المرارة من القشور. يُغلى المزيج ثم يُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم يُشطف ويُكرر الإجراء للمرة الثالثة. بعد ذلك، نعيد القشور إلى مصفاة ونقطعها إلى شرائح غير رفيعة جدًا أو نقسمها بشكل عشوائي إلى قطع. يُسكب السكر في قدر ويُضاف كوبًا من الماء ويُغلى المزيج. الآن اغمس القشر في الشراب واطبخه حتى يغلي تمامًا تقريبًا. يجب أن تصبح قطع الجلد شفافة تقريبًا. الآن بعد أن أصبحت الفواكه المسكرة جاهزة تقريبًا، ضعها في مصفاة، مما يسمح بتصريف الشراب المتبقي. يمكنك لفها بالسكر أو السكر البودرة وتجفيفها. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة تركها مفتوحة للهواء، أو يمكنك وضعها على صينية الخبز وتوضع في فرن دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

يمكنك أيضًا تحضير اليوسفي المسكر للاستخدام المستقبلي: قم بتعقيم البرطمانات ووضع الفواكه المسكرة فيها وهي لا تزال ساخنة، وأغلقها بغطاء واحفظها في الثلاجة. ثم استخدمه وفقًا لتقديرك الخاص. بالمناسبة، لا تتعجل في سكب الشراب أيضًا، فهو سيكون تشريبًا ممتازًا للكعك.

يمكن تحضير الفواكه المسكرة فقط من قشر اليوسفي، ويمكنك عمل مجموعة متنوعة واستخدام قشور أي فواكه حمضيات: قشور البرتقال والليمون والجريب فروت مناسبة. لماذا تهدر الخير عندما يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة اللذيذة!