فيليه الدجاج في خليط الجبن في مقلاة. أكاديمية الطهي لربات البيوت الذكية

صدر الدجاج جيد في جميع الأطباق. إنه يصنع الجولاش والشرحات الرقيقة واللحوم مع الفطر واللفائف والأوعية المقاومة للحرارة والنقانق. لكن الطبق غير المسبوق كان ولا يزال فيليه الدجاج في خليط الجبن. في هذا الشكل يكون اللحم أكثر عصارة ويذوب في فمك. يتم تناوله بسرور من قبل الأطفال الذين تعلموا المضغ مؤخرًا، والرجال الذين عادوا إلى المنزل في نهاية يوم عمل مرهق، والسيدات اللاتي يراقبن قوامهن (على الرغم من أن الأخيرات يسمحن لأنفسهن بهذا الترف في أيام العطلات).

ما يجعل شرائح الدجاج في قشرة الجبن جذابة للغاية هو أنه يمكنك تنويعها، والحصول على شيء جديد ومغري في كل مرة. والأهم من ذلك أنها لذيذة بالتأكيد. دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام.

العجينة رقم 1: تقليدية

الخليط الكلاسيكي مصنوع من الحليب والدقيق والبيض. في بعض الأحيان يتم تخفيفه بالماء. لإعداد شرائح الدجاج في خليط الجبن، تحتاج فقط إلى إضافة الجبن. يؤخذ من الأصناف الصلبة والمبشور. ما هو الحجم متروك للمالك. توفر المبشرة الناعمة توزيعًا متساويًا للخليط على الدجاج، بينما توفر المبشرة الخشنة خيارًا مقرمشًا أكثر. أولاً، قومي بخفق بيضة مع ربع كوب من الحليب. بمجرد الحصول على النعومة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخفقيهما. يضاف الجبن أخيرًا. يوضع الخلاط جانباً وتعجن الكتلة بالملعقة.

الخليط رقم 2: عطرة

فيليه الدجاج في خليط الجبن يصبح طريًا وجميلًا جدًا إذا اتبعت وصفة أخرى. لا تحتوي على سوائل "أجنبية": يتم خفق ثلاث بيضات جيدًا، ويتم خلط أربعة أغصان من الشبت المفروم وقطعة من الجبن المبشور (80-100 جرام). فقط بعد ذلك تضاف القشدة الحامضة إلى السماكة المطلوبة. نظرًا لأنه سيتعين عليك العمل بالشوكة، فأنت بحاجة إلى المحاولة جاهدة حتى لا تتشكل كتل في الخليط.

يمكن لخبراء النوتات الجورجية في الأطباق استخدام الشبت والكزبرة.

الخليط رقم 3: حار

تعطي هذه التركيبة طعمًا غير عادي ولكنه لطيف. لتحضير العجينة، يُمزج البيض وعصير الليمون الطازج والجبن والمايونيز. النسبة تعتمد على كمية الدجاج. لثلاث بيضات تقريبًا، خذي عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. لكن لا يوجد دقيق في وصفة العجين هذه.

أسرار اللحوم

من حيث المبدأ، بفضل "معطف الفرو"، سوف تتحول شرائح الدجاج في خليط الجبن إلى طرية وطرية. ولكن يمكنك تحقيق نتيجة أفضل من خلال إعطاء اللحم طعمًا أكثر إشراقًا. بعد قطع الثدي، يجب أن يكون متبلا. تعتبر هذه الطريقة مثالية: يتم دهن كل قطعة بمزيج من ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة من الخردل الحار. يتم تكديس شرائح الفيليه المتبلة (ولكن غير المملحة!) وإخفائها في الثلاجة لمدة ساعة.

عصير الليمون العادي لن يعطي نتائج رائعة. يُعصر على قطع من الدجاج ويُتبل بالفلفل ويُملح هذه المرة ثم يُوضع في البرد مرة أخرى. هذه المرة نصف ساعة ستكون كافية.

فيليه الدجاج في خليط الجبن: وصفة مع الصور خطوة بخطوة

تحضير الطبق نفسه ليس بالأمر الصعب بشكل خاص. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معها. خطوة بخطوة يبدو مثل هذا:

يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك بطريقتين. في أحد السيناريوهات، تقلى شرائح الفيليه حتى تنضج، وتشعل الموقد على نار متوسطة. ثانيًا، قم بتحميرها بسرعة شديدة على كلا الجانبين، ثم ضع اللحم على صينية خبز أو في قالب وانتهي من الطهي لمدة ربع ساعة تقريبًا في الفرن.

بذور السمسم ستجعل الطبق لذيذًا أكثر. يجب رشها فوق كل قطعة يتم إرسالها إلى المقلاة. سوف تصبح القشرة أكثر صلابة، وسوف يكتسب اللحم نكهة رقيقة وأنيقة.

تقوم بعض ربات البيوت باستبدال الدقيق بفتات الخبز لتكوين "القشرة". في هذه الحالة، تحتاج إلى اختيار أفضل أنواع الخبز قدر الإمكان. أو بالإضافة إلى ذلك، قم بتشغيله من خلال مطحنة القهوة.

أي شيء سيكون بمثابة طبق جانبي لقطع الدجاج: من الخضار (الطازجة، المملحة، المطبوخة) إلى العصيدة والمعكرونة.

حاول طهي شرائح الدجاج في خليط الجبن لتناول العشاء في المنزل: الوصفة بالصور توضح بوضوح شهيتها وإغراءها. من حيث المبدأ، الطبق جيد جدا ولذيذ، وهو مناسب تماما لقائمة رسمية.

تعتبر شرائح الدجاج في الخليط خيارًا ممتازًا للقطع. فيليه الدجاج قليل الدهن، لذا من المهم طهيه بطريقة تحافظ على عصارة المنتج ورائحته وتحقق قشرة مقرمشة. يتم عرض جميع الاختراقات الحياتية السرية في المقالة.

فيليه الدجاج في الخليط: وصفة

فيليه الدجاج هو نسخة بسيطة ومرضية من طبق اللحوم. إنه ينتمي إلى الفئة الغذائية، فهو يحتوي على الحد الأدنى من الدهون، ولكن الكثير من البروتين المفيد وسهل الهضم.

تعرف ربات البيوت أن مثل هذه اللحوم يمكن أن تصبح غير شهية وجافة إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح. أفضل طريقة للطهي في هذه الحالة هي الدجاج في الخليط. سوف تمنع القشرة الرقيقة والمقرمشة التأثيرات الحرارية المباشرة على شرائح الدجاج وتحتفظ بالعصارة.

لذلك، إذا كنت تبحث عن وصفات لأطباق الدجاج، فهذا هو الأكثر إثارة للاهتمام وشعبية. لتحضير شرائح فيليه الدجاج لـ 6 حصص، استخدمي مجموعة المنتجات التالية:

فيليه دجاج - 600 غرام؛
الثوم - 4 فصوص؛
التوابل الأساسية والإضافية: الملح والفلفل والأوريجانو أو الريحان.

تحضير عجينة الدجاج من:

بيض الدجاج - 3 قطع؛
حليب - 200 مل؛
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 1 كوب؛
الخضرة (الشبت) - حفنة صغيرة؛
الجبن الصلب - 250 جم.

للمعالجة الحرارية سوف تحتاج إلى الزيت النباتي.

كيف لطهي شرائح الدجاج في الخليط مع الجبن

لإعداد شرائح الدجاج، يجب عليك دراسة التكنولوجيا التي ستسمح لك بإعداد طبق لذيذ بشكل لا يصدق.

حقق النجاح من خلال القيام بما يلي:

نغسل الفيليه، ونقطعه بشكل طولي، حتى تخرج منه قطع متساوية.
ضع فيلم التشبث على لوح التقطيع. ضعي قطع الفيليه المفرومة عليها. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة أخرى من الفيلم ثم قم بضربه.
إزالة الفيلم والملح والفلفل القطع، وفرك مع الثوم المفروم. ضعيها في وعاء الطعام ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتبيل الدجاج جيدًا.
تحضير الخليط الهش. للقيام بذلك، من المهم معرفة كيفية صنع الخليط. اخلطي البيض والحليب والمايونيز والأعشاب المفرومة والدقيق في وعاء عميق. خفقت كل شيء معا. يجب أن يشبه الخليط عجينة الفطائر في الاتساق.
صر الجبن على مبشرة خشنة.

لقلي شرائح الدجاج بشكل صحيح، قم بما يلي:

صب 5 ملاعق كبيرة في مقلاة ساخنة. ل. زيت نباتي؛
اغمسي كل قطعة لحم في الخليط من جانب واحد؛
توضع في مقلاة وتقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
خلال هذا الوقت، ضعي الجبن فوق كل قطعة ثم اسكبي الخليط فوقها؛
اقلبه على الجانب الآخر واقليه لمدة دقيقتين أخريين.

طبق من قطع الدجاج اللذيذة ذات اللون البني الذهبي جاهز. قدميها مع البطاطس المهروسة أو العصيدة. إذا كنت ترغب في إضافة بعض الحماس إلى الطبق، أضف ربع برتقالة إلى كل حصة. قبل التذوق، ننصح الضيوف بسكب العصير المعصور من شريحة البرتقال فوق الفرم.

تحياتي لكل من زار أكاديمية الطهي لربات البيوت الذكيات بعد إجازة مايو الطويلة وأريد أن أطرح السؤال التالي. هل تعتبر سمك السلمون الوردي سمكة جافة إلى حد ما؟ إذا كانت إجابتك نعم، فأنت ببساطة لم تقم بطهيه وفقًا لهذه الوصفة!😉😝 أقترح خبز سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة - أضمن أنك ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ🤗

مرحبًا يا ربات البيوت والمضيفين الأعزاء! أعترف، من سئم بالفعل من أكل بيض عيد الفصح بهذه الطريقة😀😀😀؟! إليك وصفة لوجبة خفيفة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها في خمس دقائق فقط! اتضح أنها مشرقة ومثيرة للاهتمام وجميلة! ليس من العار وضعه على طاولة الأعياد👍.

مساء الخير لكل من زار أكاديمية الطهي! استمرارًا لموضوع طاولة عيد الفصح، أحضر وصفة لسلطة مزينة بشكل احتفالي. يبدو الأمر وكأنه سلطة عادية مع سمك الصوري المعلب، ولكن يا له من عرض تقديمي مثير للاهتمام ...🤔 عيد الفصحدجاج🐥 يريد فقط أن يصل إلى طاولة عيد الفصح الخاصة بك !!! 😂

مرحبًا أقابل الجميعأنا وزوار أكاديمية الطهي نقدم لكم الوصفة الأولى لهذا العام لطاولة عيد الفصح - عيد الفصح بالجبن. كل عام أقوم بإعداد عيد الفصح وفقًا لوصفات مختلفة - أحيانًا مع أو مع الحليب المكثف😋، لذلك قمت هذا العام بإعداد شيء جديد لك🤗. سنصنع عيد الفصح باستخدام بسكويت الأوريو - أوه، كيف. عيد الفصح مع بسكويت أوريو يتحول إلى كثيف، زبداني، ناعم، وطعمه مثل جبن GOST في الشوكولاتة (إذا كنت من المعجبين، فلا تمر بجانبنا🤗). عيد الفصح سهل التحضير، والمكونات هي الأكثر شيوعًا، لا يوجد بيض نيئ، كيلو جرام من الزبدة، إلخ. لكنها في نفس الوقت تستحق تمامًا طاولة عيد الفصح الاحتفالية 👍🤩! شكرًا لإرينا كوتوفا وموقعها الرائع Gudkuk على الوصفة💋

مرحبا يا أعزائي! اليوم في أكاديمية الطهي لربات البيوت الذكية لدينا وصفة لطبق خزفي أصلي من الجبن. تسأل كيف هو الأصلي؟ والحقيقة أنه عادي لكن هذا...الدمج مالح😲. على الرغم من المزيج غير العادي، فقد اتضح أنه كثير العصير وطري ولذيذ. على الرغم من لماذا هو غير عادي؟ 🤔 ؟ نحن نأكل الجبن الرائب مع الحشوات غير المحلاة - مع نفس الشبت والمخللات والفطر - ولا شيء، نحن لسنا غاضبين 😆. لذا أنصح بتجربة طبق جبن قريش غير محلى كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة ومغذية.

المقادير: 620 جرام فيليه دجاج، 2 بيضة كبيرة، 2-4 فصوص ثوم، ملح، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ونفس الكمية من الماء النقي خليط الفلفل.

يتم تحضير طبق بسيط مثل شرائح الدجاج في الخليط في الأيام العادية وفي الأعياد.

يتم غسل الفيليه جيداً وإزالة الدهون الزائدة. بعد ذلك، يتم قطع القطعة إلى شرائح مناسبة للقطع.
تُفرك قطع الدجاج بالملح والثوم المطحون وخليط الفلفل. في هذا النموذج، سوف ينقع اللحم لمدة 20 دقيقة تقريبا.
بالنسبة للعجين، يخفق البيض النيئ مع الملح. ثم يسكب فيها الدقيق المنخل ويضاف الماء المثلج.
تُغمس كل شريحة من الدجاج المتبل في الخليط ثم توضع في مقلاة بالدهن الساخن. حسب الرغبة، يمكنك رش القطع مع بذور السمسم الخفيفة.

يتم طهي شرائح الدجاج في الخليط في مقلاة لمدة 5-6 دقائق على كل جانب.

في الفرن

المقادير: نصف كيلو دجاج فيليه، 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول، 2 بيضة كبيرة، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية، ملح، فلفل أسود مطحون طازج.

يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُضرب قليلاً بمطرقة خاصة.
في وعاء منفصل، فاز البيض النيئ مع الفلفل والملح. يضاف إليهم الدقيق والقشدة الحامضة، وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
يتم غمس القطع في الخليط، وبعد ذلك يتم قليها على كلا الجانبين في زيت ساخن جيدًا لبضع دقائق فقط، بحيث "يثبت" الخليط قليلاً فقط.
بعد ذلك، يتم نقل اللحوم إلى ورقة الخبز.
يُخبز الطبق في الفرن لمدة 15-17 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في عجينة الجبن

المقادير: 4 شرائح دجاج كبيرة، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة كاملة الدسم، 110 جرام جبنة نصف صلبة، 4 بيضات كبيرة، 3 ملاعق كبيرة. ل. الدقيق المنخل مسبقا، الملح الخشن.

يتم الحفاظ على عصارة لحم الدواجن وطراوتها والتأكيد عليها بفضل قشرة الجبن.

يتم غسل كل شريحة وتقطيعها إلى قسمين. بعد ذلك، يتم ضربه بخفة بمطرقة. لتجنب تمزيق اللحم، يمكنك تغطيته بفيلم التشبث.
لتحضير العجينة، خذي الجبنة شبه الصلبة وابشريها إلى قطع صغيرة. يُسكب البيض النيئ في النشارة الناتجة ويُضاف القشدة الحامضة والدقيق المنخل مسبقًا. تحتاج أيضًا إلى استخدام الملح، ولكن بحذر شديد، لأن الجبن مالح بالفعل.
يسخن أي زيت مكرر جيدًا في مقلاة. يتم وضع قطع شرائح جاهزة فيه. كل واحد منهم مغمور مسبقًا في الخليط.
بعد وضع القطع في المقلاة، يتم أيضًا توزيع القليل من كتلة الجبن فوقها.
يتم قلي القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يتم تقديم شرائح الدجاج الجاهزة في خليط الجبن ساخنة مع صلصة الثوم الحارة.

تحضير العجينة بالمايونيز

المقادير: نصف كيلو دجاج فيليه، 2 بيضة كبيرة، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق المنخل والملح 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز الدهني والأعشاب العطرية الجافة.

يتم غسل اللحم جيدًا وتجفيفه قليلاً بالمناشف الورقية. بعد ذلك، تتم إزالة الدهون الزائدة منه. يتم تقطيع القطعة إلى شرائح متوسطة الحجم، ويتم ضرب كل منها جيدًا بمطرقة خاصة من خلال طبقتين من فيلم التشبث.
يتم تحضير العجينة في وعاء منفصل، حيث يُخفق البيض النيئ مع قليل من الملح الخشن والمايونيز. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. بعد ذلك، يسكب الدقيق المنخل فيه ويتكرر الخلط.
يُفرك اللحم المحضر بالملح والأعشاب العطرية الجافة حسب الرغبة، ثم يُغمس في الخليط مع المايونيز من الخطوة السابقة.
تُقلى القطع على نار عالية لمدة 5-6 دقائق على جانب واحد و3-4 دقائق بعد قلبها على الجانب الآخر.

يتم تقديم العلاج مع أي طبق جانبي.

فيليه الدجاج في خليط البصل

المقادير: 340 جرام فيليه دجاج، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون الطازج، 2 بيضة كبيرة، 2 ملاعق كبيرة مايونيز، بصلة كبيرة، 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخول، خليط من الفلفل المطحون، ملح الطعام.

تبين أن الطبق حار جدًا في الذوق.

يتم غسل اللحم جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى أجزاء. أولا، يتم رش القطع مع عصير الليمون الطازج، ثم يحتاج كل منهم إلى الملح والفلفل. توضع الشرائح في وعاء عميق وتوضع في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أي توابل أخرى.
أثناء تتبيل الدجاج، يمكنك عمل العجينة. لتحضيره، يتم تمرير البصل المقشر من خلال مفرمة اللحم أو سحقه باستخدام ملحق خلاط خاص. يضاف إليه المايونيز ويسكب البيض النيئ. تمتزج المكونات جيدًا.
يُسكب الدقيق المنخل مسبقًا في الخليط شبه النهائي. يُسكب القليل من الأخير على طبق مسطح منفصل.
تُغمس كل قطعة من اللحم في الدقيق ثم تُغمس في خليط البصل. يجب أن يغطي الخليط كل شريحة دجاج بالكامل.
توضع قطع اللحم في مقلاة بالزيت الساخن جيداً وتقلى على الجانبين حتى تنضج تماماً.

لجعل الخليط أكثر عطرة، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم.

مع القشدة الحامضة والأعشاب

المقادير: 2 فيليه دجاج كبيرة، 2-2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق المنخل، 2 بيضة كبيرة، ملح الطعام، حفنة من الشبت الطازج والقليل من البقدونس، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة الدهنية.

يتم غسل الشرائح وتجفيفها وإزالة العروق منها. يتم تقطيع كل قطعة بالعرض إلى شرائح يبلغ عرضها حوالي 4-5 سم، وبعد ذلك يتم ضرب جميع القطع بخفة بمطرقة المطبخ حتى لا تتلف سلامتها.
لتحضير الخليط، تحتاج إلى صب البيض النيئ في طبق منفصل وضربه قليلاً بالملح. ثم تضاف إليهم القشدة الحامضة والدقيق المنخل والأعشاب المفرومة جيدًا.
تُخفق جميع المكونات المختلطة للعجين حتى تصبح ناعمة.
تُغمس كل قطعة من اللحم في الخليط ثم تُقلى على الجانبين في الزيت الساخن. كل ما تبقى هو وضع العلاج على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.

تُقدم القطع ساخنة مع الخضار الطازجة، الكاتشب أو المايونيز.

قطع الدجاج - مثل ماكدونالدز

المقادير: نصف كيلو دجاج فيليه، بيضة كبيرة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق عصير ليمون، 4-5 فصوص من الثوم، نصف كوب من فتات الخبز، خليط من الفلفل المطحون، ملح الطعام.

تعتبر ناجتس الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

تتخلص شرائح الدجاج من كل الفائض، وتغسل وتجفف وترش بعصير الحمضيات وتقطع إلى قطع صغيرة. أعلى الدجاج مع الفلفل والملح. يُعصر الثوم الطازج في اللحم وتُخلط جميع المنتجات.
في وعاء منفصل، اخفقي بيضة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج المنقى. يجب أن تحصل في النهاية على خليط متجانس في الحاوية.
تُسكب فتات البسكويت على طبق مسطح.
أولا، يتم غمر كل قطعة دجاج في خليط من البيض والماء، ثم تدحرج في فتات الخبز.
يُسكب أي زيت مكرر في المقلاة. عندما يسخن جيدا، يمكنك وضع مستحضرات اللحوم في الدهون.
يتم قلي القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لذيذاً.
يتم وضع العلاج النهائي على منديل ورقي. عندما يتم تصريف الدهون الزائدة من الناجتس، تصبح جاهزة للتقديم.

يعد فيليه الدجاج بالخليط مع الجبن خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. هذا الطبق اللذيذ واللطيف لن يترك منزلك غير مبالٍ. تريد أن تعرف كيفية طهيها؟ جميع المعلومات اللازمة في المقال. نتمنى لك النجاح في مساعيك الطهي!

فيليه الدجاج بالخليط مع الجبن: وصفة في الفرن

لائحة البقالة:

4-5 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز (أي محتوى الدهون)؛
0.4 كجم فيليه دجاج
التوابل المفضلة
150 جرام جبن صلب
القليل من الزيت المكرر.

تحضير

فيليه الدجاج في الخليط (مع الجبن) في مقلاة: وصفة مع الصورة

المكونات المطلوبة:

3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز)؛
بيضة واحدة؛
التوابل المفضلة
الجبن الصلب - 80-100 جم؛
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
20-30 مل من الزيت المكرر.

تعليمات مفصلة

الخطوة 1.أعلاه تعاملنا مع حقيقة أن الخليط بالجبن في الفرن. إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ، فنحن نقدم لك خيارًا آخر يتضمن استخدام مقلاة. لذلك، نضع المنتجات اللازمة على الطاولة. نغسل شرائح الدجاج بماء الصنبور. قطع عبر الحبوب إلى 4-5 قطع. يجب أن تكون كل قطعة مملحة ورشها بالبهارات. ننصح بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة لأننا لن نتغلب عليه كما في الوصفة السابقة.

الخطوة 2.لنبدأ في تحضير العجينة. كسر بيضة في وعاء. أضف المايونيز والدقيق. يمكنك إضافة الملح، ولكن قليلا فقط.

الخطوه 3.طحن الجبن على مبشرة. نرسلها إلى خليط دقيق البيض. اخلط المكونات. يرش بالفلفل.

الخطوة رقم 4.اغمسي كل قطعة دجاج في الخليط الناتج. تأكد من أن خليط البيض والجبن يغطي شرائح الفيليه بالكامل.

الخطوة رقم 5.نخرج القطع من الخليط ونضعها في مقلاة ساخنة. تقلى باستخدام الزيت. ضبط النار إلى الحد الأدنى. يجب أن يقلى اللحم لمدة 1.5-2 دقيقة على كل جانب. تأكد من أن الخليط لا يحترق. خلاف ذلك، فإن طبقنا لن يبدو فاتح للشهية.

بمجرد أن تكتسب شرائح الدجاج في الخليط مع الجبن في مقلاة قشرة بنية ذهبية، يمكنك نقلها إلى طبق. يقدم هذا الطبق على الطاولة. تشمل الأطباق الجانبية المناسبة البطاطس المهروسة والأرز المسلوق والخضروات المشوية. في هذه الحالة، يعد الغداء أو العشاء بأن يكون مرضيا.

خيار متعدد الطباخات

مجموعة المنتج:

2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز والدقيق.
بيضة واحدة؛
صدور الدجاج - بضع قطع؛
بهارات؛
الجبن الصلب (أي نوع) - 100 غرام؛
3 ملاعق كبيرة. ل. النفط المكرر.

الجزء العملي

الخطوة 1.لنبدأ في معالجة صدور الدجاج. يجب أن تكون بدون جلد وعظام. ضع الفيليه على اللوح. تأكد من أن الجانب الأملس في الأعلى. قم بتغطية القطع بفيلم التشبث. نحن نأخذ مطرقة المطبخ في أيدينا. نبدأ في التغلب على كل قطعة دجاج. في النهاية، يجب ألا يتجاوز سمكها 2 سم.

الخطوة 2.رش القطع مع البهارات. ملح. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

الخطوه 3.في طبق، اخلطي الجبن المبشور مع فتات الخبز. هذا الخليط هو الذي سيعطي الطبق قشرة مقرمشة.

الخطوة رقم 4.صب الدقيق في وعاء منفصل. دعونا نضعها جانبا في الوقت الراهن.

الخطوة رقم 5.اكسري البيضة في الطبق الثالث. اخلطي البياض والصفار بالشوكة.

الخطوة رقم 6.في قائمة جهاز الطهي المتعدد، نجد برنامج "القلي" ("الخبز") ونطلقه على الفور. أضف الزيت بالكمية المطلوبة. دع الوعاء يسخن لمدة 5-6 دقائق.

الخطوة رقم 7.تغمس قطع الدجاج في طبق بالدقيق. ثم ضعيها في وعاء مع البيض المخفوق. ارفع القطع بعناية مع الإمساك بحوافها. ننتظر حتى يتم تصريف البيضة الزائدة في الطبق. ما هي الخطوات التالية؟ تُلف القطع في خليط من الجبن المبشور وفتات الخبز.

الخطوة رقم 8.نعود إلى العجينة بالجبن ونضعها في وعاء بالزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين (4-5 دقائق). نحن نفعل الشيء نفسه مع القطعة الثانية. يقدم مع أي سلطة أو طبق جانبي. أنها تبدو لذيذة جدا. الآن حان الوقت لتذوقهم.

في الخليط مع الجبن والطماطم

مكونات:

60-70 جم دقيق القمح
حبتان من الطماطم؛
250-300 جرام فيليه دجاج؛
بيضة واحدة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز (ليس دهنيًا جدًا) ؛
80-100 جرام جبن (قاس بالضرورة)؛
التوابل (الفلفل والملح)؛
القليل من الزيت للقلي.

تحضير:

نحن نغسل اللحم. دع السائل يستنزف. قطع فيليه على طول الحبوب. يجب أن نحصل على قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم، ونضرب كل منها بمطرقة المطبخ. للحصول على عمل أنظف، نوصي بتغطية القطع بغشاء ملتصق. يجب رش جميع القطع بالبهارات والملح. في الوقت الحالي يمكن وضعهم جانبا.
دعونا نجهز الخليط. للقيام بذلك، اخلطي المايونيز مع البيض والدقيق في طبق. أضف قليلًا من الفلفل المطحون هناك. تغلب على هذه المكونات بمخفقة أو شوكة عادية.
تسخين مقلاة عن طريق سكب القليل من الزيت فيها. اغمسي كل قطعة في الخليط (على كلا الجانبين). بعد ذلك نضعها في المقلاة. يقلى على نار متوسطة. كم من الوقت سوف يستغرق؟ يُقلى كل جانب لمدة 1-1.5 دقيقة. لحم الدجاج ناعم وطري. ولذلك، فإنه لا يحتاج إلى أن يكون على النار لفترة طويلة. وإلا فإن الطبق سوف يفقد عصارته.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. ويمكن بشر الجبن باستخدام فوهة دقيقة.
انقلي القطع المقلية من المقلاة إلى طبق عازل للحرارة. ضعي شريحة طماطم فوق كل قطعة. رش ماذا بعد؟ نضع طبقنا في الميكروويف. في 2-3 دقائق سوف يصل إلى الحالة المطلوبة. إذا لم يكن لديك ميكروويف، يمكنك استخدام الفرن. نقوم بتسخينه حتى 180 درجة مئوية. ثم نرسل القطع. نحن نوقها لمدة 5 دقائق. يمكنك تقديم شرائح الدجاج في الخليط مع الجبن. ستسمح لك الوصفة التي تحتوي على صورة بإعداد طبق لذيذ لإسعاد جميع أفراد الأسرة.

وصفة أخرى (لغلاية مزدوجة)